Receta de sopa de verduras con brócoli en olla de cocción lenta. Sopa de brócoli en una olla de cocción lenta. Cocinar sopa verde

- ¿Sopa de coliflor? ¿Y el brócoli? ¿En una multicocina? - El tono interminable de Younger lo deja claro: en lugar del almuerzo de hoy habrá gemidos, lloriqueos y lamentos. En general, no suelo engañarme con este tipo de manipulaciones, tengo un principio simple para alimentar a los niños: si no te gusta, no comas, la próxima comida es en tres o cuatro horas. Sin embargo, a veces hay días en los que para mí es importante que la cena se coma completamente y sin indignación. Según el plan, tenemos un viaje de negocios al banco, un par de agencias gubernamentales y nuevamente al banco, y no tendré tiempo de buscar y organizar algún tipo de merienda para los niños. Cuando llegamos a casa, también es una gran pregunta, la cena está en el aire, así que necesitamos este más notorio sopa de crema de coliflor y brócoli en una olla de cocción lenta se comió de forma rápida, eficiente y sin paralelo devorando mi cerebro. En resumen, tienes que volverse contra tu madre narradora y escribir una historia sobre la marcha sobre cómo el brócoli se casó con la coliflor y qué salió de ella. Una técnica tan manipuladora no es muy bienvenida por mí, pero funciona a la perfección: los niños comen con las orejas colgando. Y yo, de hecho, solo lo necesito.

Para evitar que la sopa se aburra, intente fingir una risa malvada cada vez que agregue un nuevo ingrediente a la olla.

Es muy conveniente. Sí, por supuesto, se puede decir que es sabroso, saludable y en general saludable, pero en mi calificación personal de primeros platos, esta receta es una de las primeras en la categoría de recetas "convenientes". En términos generales, solo necesita tirar todo en el recipiente multicocina y presionar el botón. Y luego uno más. Y eso es todo. Pero comencemos en orden.

Como hacer sopa de puré de coliflor y brócoli

Ingredientes:

400 g de brócoli;

400 g de coliflor;

1 zanahoria

1 cebolla

2 patatas

3 vasos de agua;

La sopa de brócoli con frijoles se puede cocinar en una cacerola en la estufa o en una olla de cocción lenta en los modos "Sopa" o "Guisado". Cocido en agua quedará magro, y usando caldo de carne o pollo obtendremos una sopa más satisfactoria y rica.

Para hacer que el puré de brócoli sea más espeso, las papas se usan con mayor frecuencia, a veces harina. También una buena opción es agregar frijoles enlatados listos para usar, por ejemplo. Si desea que la sopa se mantenga verde, use frijoles blancos.

Para hacer una sopa de puré de brócoli en una olla de cocción lenta, prepare los ingredientes como se indica.

Picar la cebolla y las zanahorias en trozos grandes y hervir a fuego lento en aceite de oliva hasta que estén blandas, agregar un poco de sal.

Para esta versión de la sopa, tomé caldo de pollo, que se formó cuando cociné pechugas de pollo para una ensalada en una olla de cocción lenta durante 20 minutos.

Coloque en agua hirviendo o caldo de brócoli. Aquí está congelado, que acaba de enjuagarse con agua fría del glaseado de hielo y posible contaminación.

A continuación, agregue cebollas y zanahorias. Dejar en el modo "Sopa" o "Guisado" durante 20 minutos.

Agregue frijoles enlatados al final de la cocción.

Cocine todo junto durante otros cinco minutos y luego haga puré.

Agregue agua hirviendo o caldo hasta obtener la consistencia deseada.

La sopa de puré de brócoli en una olla de cocción lenta está lista.

Sírvelo con picatostes, por ejemplo.

¡Disfrute de su comida!

La sopa de brócoli con verduras en una olla de cocción lenta con arroz es un plato delicioso y, lo más importante, ¡saludable! Se puede cocinar tanto a base de cualquier caldo de carne, como simplemente en agua, según las preferencias. La sopa resulta brillante, aromática y atraerá tanto a adultos como a niños. Es preferible cocinarlo con verduras frescas de temporada, pero en invierno se pueden reemplazar con seguridad por verduras congeladas. Es bastante simple y rápido de preparar y no requiere habilidades especiales. Ajustamos la cantidad de ingredientes a nuestro gusto, y también nos centramos en el tamaño de nuestra multicocina y el grosor deseado de la sopa. Para una versión más dietética de esta sopa no es necesario freír las verduras con anticipación, las hervimos a la misma hora inmediatamente con el resto de ingredientes.

Sopa de brócoli de verduras en una olla de cocción lenta con arroz:

Ingredientes:

• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento - 1 pieza
• tomate - 1 pieza
• patatas - 5 piezas
• brócoli - 250 gr.
• arroz de grano largo - 100 gr.
• hoja de laurel - 2 piezas
• agua (o caldo de carne) - 2 litros.
• sal al gusto.
• especias al gusto.
• aceite vegetal de hecho.

• número de porciones: 8.

Preparación:

Picamos la cebolla en mitades y la ponemos en el bol multicocina, en cuyo fondo echamos un poco de aceite vegetal. Agrega las zanahorias. Puedes rallarlo, pero en esta sopa me gusta el corte más grueso de verduras.

Agrega aquí el pimiento morrón cortado en tiritas. Y un tomate grande, lo corté en cuartos.

Configuramos el modo "Freír" y cocinamos las verduras durante varios minutos, hasta que se ablanden.

Luego agregue las papas en cubitos.

Arroz lavado a fondo en varias aguas.

Y brócoli, cortado en floretes. Si el brócoli en esta receta se usa congelado, entonces no es necesario descongelarlo con anticipación, bastará con enjuagarlo con agua tibia para que desaparezca el hielo.

Ahora echamos agua hirviendo para obtener una opción más magra o dietética, o, si lo desea, cualquier caldo de carne, lo cociné en pollo ligero. Agregue hojas de laurel, sal y especias al gusto.

Mezclar y encender el modo "Sopa" o cualquier otro adecuado y cocinar hasta que estén cocidas las patatas y el arroz.

Si lo desea, la sopa terminada se puede machacar con una licuadora. Prefiero servirlo tal cual por el sabor de las verduras. La sopa de brócoli preparada según esta receta resulta colorida, aromática y deliciosa. Ideal para una comida o cena sana y ligera para toda la familia.

Servimos esta sopa brillante y nutritiva caliente, espolvoreada con hierbas frescas picadas o queso rallado.

El brócoli es una subespecie de la coliflor, pero en comparación con ella, tiene un contenido aún mayor de vitaminas, minerales y nutrientes. No es de extrañar que se aconseje para la prevención de diversas enfermedades. Muchas amas de casa no compran brócoli solo porque no saben qué cocinar con él. Hoy propongo cocinar sopa de puré de brócoli en una olla de cocción lenta. Esta sopa no solo es sabrosa, sino también saludable. El brócoli contiene un mínimo de calorías, por lo que puede incluirse de forma segura en cualquier dieta. Puede cocinar sopa de brócoli con carne, caldo de verduras o agua. Opcionalmente, puede condimentar con crema de cualquier contenido de grasa, leche, crema agria o queso procesado y espolvorear con picatostes.

Ingredientes:

• cualquier parte del pollo
• brócoli - 1 cabeza
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• patatas - 1-2 piezas
• agua - 1 litro
• laurel, pimienta negra, sal, tus especias favoritas

Preparación:

Rallar las zanahorias, picar la cebolla.

Sofreír la carne con cebolla y zanahoria. Aquellos a los que no les guste freír pueden saltarse esta etapa, yo frito, porque las cebollas y zanahorias salteadas reducen el olor específico del brócoli.

Luego coloque las papas picadas, desmontadas en inflorescencias (frescas o congeladas), laurel, pimienta, sal, condimentos en el recipiente multicocina.

Llenar de agua.

No vierto demasiada agua para que la sopa de puré no esté demasiado líquida. Alguien agrega harina a la sopa para que espese, yo prefiero poner más verduras para lograr espesar.

Cocine la sopa de brócoli en modo "Guisado" durante 1 hora. Después de la señal, vierta la sopa en otro recipiente, conviértala en puré con una batidora de mano.

¡La sopa de puré de brócoli en una olla de cocción lenta está lista!

Aquellos que no tienen una licuadora pueden pasarlo por un colador a la manera antigua. Siempre obtengo una sopa preparada de diferentes colores, desde verde claro hasta verde oscuro, probablemente depende del repollo y su cantidad. Vertí crema y crutones sobre la sopa terminada en tazones.

¿Brócoli para el almuerzo? ¿Por qué no intentarlo? Mucha gente "ofende" inmerecidamente esta col de espárragos verdes. Corrigiendo la situación. Ofrecemos cocinar con nosotros una sopa dietética de puré de brócoli. Para aquellos que prefieren una alimentación saludable, esta es una apuesta segura. De hecho, el brócoli contiene 2,5 veces más vitamina C que los limones, es el segundo después de las zanahorias en términos de contenido de betacaroteno y contiene solo 34 kcal por 100 g de producto. Sopa de puré de brócoli dietética ligera. Sabroso, satisfactorio, delicioso. ¿Cocinando? ¿Molesto?

Ingredientes:

Una de las ventajas de las sopas en puré es la combinación de componentes que "no se llevan bien". En nuestro caso, estos son:

• Brócoli (fresco, congelado) - 500 g
• - 800 ml
• 2-3 patatas medianas (100 g)
• Nuez moscada - 0.5 cucharaditas
• Una mezcla de pimientos molidos - 1/3 cucharadita.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Aceite de coco - 1-2 g
• 1 diente de ajo y sal al gusto

Hacer leche de coco ... por ti mismo

En un molinillo de café de 50 g de coco, golpeando lentamente la masa durante 1-2 minutos, haga una pasta cremosa.

Transfiera a una licuadora honda.

Añadir 150-200 ml de agua y batir durante 3-4 minutos hasta obtener "leche blanca". Filtramos el líquido a través de una capa de gasa y un colador.

La base para la futura sopa de crema está lista.

Posteriormente, agregue tanta agua como sea necesario.

Receta paso a paso: sopa dietética de brócoli con leche de coco

Ponemos la multicocina en modo "Fry".

Picar la cebolla y el ajo no muy finamente.

Derretir en un bol multicocina, agregar la cebolla y el ajo.

Freír los ingredientes durante unos minutos hasta que estén dorados.

Picar finamente y poner las papas en una olla de cocción lenta.

Agrega el brócoli. Es aconsejable no descongelarlo.

Rellena con leche de coco.

Transferimos la multicocina al modo "Sopa".

Después de 15 a 20 minutos, abra y agregue sal y especias. Déjelo hervir de 1 a 2 minutos.

Golpeamos la masa resultante con una licuadora, esto le dará una consistencia delicada y aireada al plato cocido. Ya está lista una exquisita y dietética sopa con brócoli y leche de coco.

Los niños lo comen bien. Y los adultos tienen garantizadas nuevas sensaciones gastronómicas.

Olga Sharzhanova cocinada

Se sabe que el brócoli tiene oligoelementos y vitaminas útiles para la salud humana. Italia es reconocida como la patria de este tipo de repollo. Es una verdura dietética (34 kcal) que fortalece el sistema inmunológico, previene el desarrollo de células cancerosas, es baja en calorías y es fácil de cocinar.

El brócoli es legítimamente apodado col real. Miles de nutricionistas y cosmetólogos de todo el mundo recomiendan que sus pacientes utilicen esta subespecie de repollo en particular en su dieta con más frecuencia. ayuda a las personas a perder peso, mantener la salud y la salud, a su vez, es la clave de la belleza.

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La composición del complejo de vitaminas de este repollo está fuera de escala: C, PP, B, E, K, U. Y también incluye un contenido récord de betacaroteno en comparación con todas las verduras existentes. De minerales: potasio, calcio, sodio, glándulas, selenio, magnesio y zinc.

La sopa de puré de brócoli es perfectamente absorbida por el cuerpo, satisface el hambre y deja un regusto agradable.Es muy sabroso y tiene una agradable consistencia cremosa, de apariencia inusual y apto para todos.

Si desea diversificar su dieta diaria con algo realmente sabroso y saludable, esta opción le conviene perfectamente (sopa de puré de brócoli y / o, así como de). Aprenda a cocinar sopa de brócoli con las recetas a continuación.

1. Para la sopa de puré, el brócoli congelado y descongelado puede funcionar.
2. Cuanto menos cocine el brócoli, más nutrientes retiene. Para la sopa de puré, cocine de manera óptima durante 10-15 minutos, para la ensalada, de 5 a 7 minutos.
3. El brócoli no se puede hervir, sino cocinar al vapor por separado para conservar más vitaminas.
4. Si no puede lograr el grosor requerido, puede agregar un poco de harina tamizada. Escurrir lentamente, revolviendo constantemente para evitar grumos. También puede agregar otras verduras, incluida la coliflor.

¿Cuántas calorías tiene la sopa de puré de brócoli?

Valor energético por 100 g:

¿Cómo hacer sopa de puré de brócoli? Lea las instrucciones detalladas.

Ingredientes:

• patatas - 250 gr;
• cebollas - 1/2 pc.;
• brócoli - 400 gr;
• crema (20%) - 100 ml;
• caldo de verduras - 600 ml;
• albahaca - 3 gr.

Metodo de cocinar:

1. Picar las papas, cocinar en caldo con sal, llevar a ebullición, durante 20 minutos.
2. Cortamos la cebolla, preparamos la cebolla friendo. Agregue al caldo.
3. Divida el brócoli en inflorescencias con un cuchillo, agregue a ebullición a las papas, agregue al caldo. Cocine todo junto por otros 3 minutos.
4. Pasamos la sopa a una licuadora, la trituramos bien hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Ponemos a fuego lento. Si la consistencia es líquida, puede agregar harina tamizada (garantizada para ayudar a lograr un grosor). Revuelva constantemente, vierta la nata, cocine por unos 3 minutos más y apáguelo.
6. Espolvoree con albahaca, sirva con crutones de ajo.

Lea recetas para hacer purés con crema.

Cómo hacer sopa de puré de brócoli, aprenda del video:

Variedades

Ahora veamos otras opciones para la sopa de puré de brócoli que atraerán no solo a los adultos, sino también a los niños.

Este plato es muy adecuado para un niño, que contiene todas las vitaminas necesarias.

Ingredientes:

• patatas - 100 gr;
• cebollas - 1/2 pc.;
• agua - 700 ml;
• crema (20%) - 100 ml;
• una mezcla de hierbas provenzales - 2 g;
• brócoli - 500 gr;
• guisantes verdes - 200 gr.

Metodo de cocinar:

1. Pelamos las vainas, cortamos las patatas, ponemos las verduras a hervir en agua durante 20 minutos.
2. Sofreír la cebolla hasta que esté tierna, agregar al resto de los productos.
3. Muela el brócoli y viértalo en una cacerola. Cocine por 15 minutos.
4. Haga un puré en una licuadora, luego vierta nuevamente en la cacerola, agregue la crema. Espolvorea con hierbas provenzales. Deje que hierva a fuego lento, cocine por otros 3 minutos.
5. Sirve con picatostes.

Vea un video útil sobre cómo preparar sopa de brócoli para bebés:

Ingredientes:

• cebolla - 1 pieza;
• patatas - 150 gr;
• agua - 400 ml;
• brócoli - 450 gr;
• crema (20%) - 100 ml;
• queso cheddar - 100 gr;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• mantequilla - 20 gr.

Metodo de cocinar:

1. Al mismo tiempo, coloque el brócoli picado, las papas y las cebollas en una cacerola. Vierta aceite vegetal y mantequilla en el caldo. Reserva una inflorescencia por separado.
2. Cuando las papas están listas, determinamos la preparación de todo el plato. Al final de cocinar las verduras, esparza el queso cheddar rallado. Estamos esperando que se derrita.
3. Haga puré en una licuadora. Si ve que hay mucha agua, drene el exceso ahora mismo. Vierta la crema, hiérvala durante otros 3-4 minutos.
4. Ahora coloque rodajas de inflorescencias finamente cortadas en una sartén caliente con mantequilla. Espolvorea con sal.

Decore la sopa cremosa vertida en platos desde arriba con trozos fritos de inflorescencias. Nos distribuimos uniformemente. Además, corta el queso cheddar en pequeños triángulos y extiéndelo por la superficie del plato.

Para conocer los principios para cocinar Lazerson con brócoli, vea el video:

Ingredientes:

• brócoli - 550 gr;
• cebollas - 2 piezas.;
• caldo de pollo - 600 ml;
• ajo - 1 diente;
• patatas - 350 gr.

Metodo de cocinar:

• Agregue las papas al caldo hirviendo, espolvoree con sal, cocine por 20 minutos.
• Agregue el repollo picado al caldo, cocine por 10 minutos adicionales. Si hay mucho caldo, vierta el exceso para que la sopa no sea líquida.
• Sofreír la cebolla y agregar a la sopa. Picar el ajo con una prensa de ajos. Hacemos puré la sopa con una licuadora.

Al servir, espolvorear con picatostes.

Dietético

Ingredientes:

• patatas - 150 gr;
• cebolla - 1/2 pc.;
• caldo - 400 ml;
• brócoli - 450 gr;
• tomate - 1 pieza;
• pimienta búlgara - 50 gr;
• crema - 100 ml.

Cómo hacer sopa de puré de brócoli magro:

1. Cortar las verduras y al mismo tiempo echarlas al caldo hirviendo, cocinar hasta que estén cocidas.
2. Sofreír las cebollas en un poco de aceite, agregar a la sopa. Vierta en una licuadora y muela hasta que quede suave.
3. Agregue la crema, cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
   Sirve con pan dietético.

Encontrará una receta muy útil para hacer puré de papas dietético.

Cómo hacer sopa de puré de brócoli dietética (receta), aprenda del video:

Con leche

Ingredientes:

• brócoli - 500 gr;
• cebollas - 1/2 pc;
• caldo - 400 ml;
• leche - 700 ml;
• hierbas provenzales - 5 gr.

Metodo de cocinar:

1. Vierta 50 ml de agua en el fondo de la sartén, caliéntelo. Vierta la leche, deje hervir. Le echamos trozos de brócoli picados.
2. Sofreír las cebollas y añadirlas al caldo.
3. Coloca el caldo en una licuadora y licúa a máxima potencia. Agrega las hierbas provenzales.
   Al servir, espolvorear con picatostes.

Ingredientes:

• patatas - 150 gr;
• cebollas - 1/2 pc;
• caldo - 400 ml;
• apio - 200 gr;
• brócoli - 500 gr;
• zanahorias - 100 gr;
• crema - 100 ml;
• eneldo - 10 gr.

Metodo de cocinar:

1. Picar los ingredientes, picar el apio. Agrega las verduras al caldo hirviendo, cocina por 20 minutos.
2. Agregue cebolla y zanahoria fritas a la sopa. Triturar la sopa con una licuadora, luego poner a fuego lento. Agregue gradualmente la crema a la sopa, revolviendo constantemente.

La preparación de la sopa de puré de apio y broccola está bien ilustrada en el video:

La olla de cocción lenta es simplemente un invento maravilloso que cocina todo lo que es posible. A pesar de que ocupa poco espacio en la cocina, reemplaza la mitad del inventario y gracias a ello la pila de platos no se ensucia durante el proceso de cocción. En cuanto a la preparación de puré de sopas cremosas, ayuda en serio y ahorra tiempo. A continuación se describe cómo hacer esto.

Ingredientes:

• brócoli - 500 gr;
• patatas - 150 gr;
• cebollas - 1/2 pc;
• caldo - 400 ml;
• crema - 100 ml;
• espinaca - 200 gr;
• albahaca - 5 gr.

Metodo de cocinar:

1. En el fondo de una olla multicocina calentada en el modo "Freír", vierta aceite vegetal, vierta cebollas y zanahorias picadas. Freír hasta que estén doradas.
2. Vierta el caldo para freír, cambie al modo "Cocción", deje hervir. Picar finamente todas las verduras, ponerlas en una olla de cocción lenta. Cerramos la tapa y arreglamos la válvula de vapor. Encendemos el modo "Olla de cocción rápida" y cocinamos durante 5 minutos. Deje salir el vapor con cuidado abriendo la válvula.
3. Haz puré en una licuadora. Transfiera a una olla de cocción lenta y en el modo "Cocción", revolviendo constantemente, vierta la crema. Vierta la albahaca.
   Sirve con picatostes de ajo.
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