Pasta con calamares y setas en salsa cremosa. Receta de pasta rellena de calamar. Pasta magra con calamares

La pasta italiana gourmet con mariscos no solo es apetitosa y sorprendentemente sabrosa, sino también nutritiva y saludable. Juzgue usted mismo: la pasta hecha de trigo duro tiene un sabor excelente y no afecta negativamente la condición de la figura.

Y los mariscos como los camarones, los mejillones y los calamares son fuentes poderosas de proteínas y grasas saludables, así como una variedad de oligoelementos y vitaminas. Todo esto atestigua el hecho de que necesita mimarse con un plato elegante y delicioso.

Hay muchas variedades de pasta, que difieren en forma y color: farfalle, espagueti, canelones, fusilli, linguini. Puede elegir un tipo separado según sus propias preferencias o partiendo de la receta.

Una salsa exquisita e ingredientes especialmente seleccionados le ayudarán a apreciar el sabor de la auténtica pasta italiana.

Receta paso a paso de espaguetis con calamares en una delicada salsa con notas cremosas

Ahora puedes empezar a hacer una pasta deliciosa. Para ello, considere la receta de pasta con calamares en salsa cremosa paso a paso.

Primero, vierta un litro y medio de agua en una cacerola, hierva, agregue sal y ponga los espaguetis aquí. Hervirlos hasta que estén medio cocidos.

Desechar la pasta cocida, poner en un recipiente seco y rellenar con la mitad de la mantequilla normal, mezclar suavemente.

Cortar los mariscos previamente descongelados en tiras finas.

Pica suavemente la cebolla, ponla en una sartén con aceite vegetal caliente y sofríe un poco hasta que se dore un poco.

Echar los calamares preparados a la cebolla, mezclar y freír al fuego un par de minutos.

Agregue crema agria y crema a los calamares, revuelva, sazone con una pizca de sal, luego ponga los espaguetis en la sartén. Mezclar todo de nuevo.

Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante 2 minutos.

Al servir, espolvorea cada porción de espagueti con queso rallado y, si lo deseas, pimienta molida.

Pasta con calamares en salsa de tomate picante

Los farfalle ("moños") son adecuados para esta receta: debido a su forma, la salsa de tomate no demasiado espesa permanecerá en la pasta, lo que ayudará a apreciar completamente el sabor del plato.

Necesitará los siguientes productos:

• 350 g de farfalle;
• 500 g de calamares congelados;
• 400 g de tomates enlatados en su propio jugo;
• 3 dientes de ajo;
• media cucharadita de orégano (especia seca);
• bulbo;
• 70 ml de crema (30%);
• 100 ml de agua.

Contenido calórico por 100 g: 135 kcal.

Primero, se debe dejar descongelar el calamar, y luego se debe eliminar todo el interior y el exceso de películas. Luego, las canales deben lavarse y colocarse en agua hirviendo durante 2 minutos. A continuación, retire la piel de ellos, córtelos en tiras finas.

Después de eso, pele la cebolla, córtela en dos mitades, córtela en mitades finas.

Enjuague el ajo, pique.

Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda y vierta la cebolla picada en él. Freír hasta que esté suave.

Vierta el ajo y el orégano seco aquí, mezcle, fríalo todo por 1 minuto.

Poner los calamares con las verduras, seguir friendo durante 5 minutos.

Saca los tomates del frasco con todo su contenido, incluido el relleno, y frota a través de un colador para quitar las semillas y la piel.

Vierta los tomates triturados en la sartén. Agrega agua y una pizca de sal aquí, mezcla. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Agrega la crema a la salsa, deja que hierva y apaga el fuego.

Hervir la pasta para que quede elástica. Tíralos en un colador.

Agrega el farfalle hervido a la salsa de tomate con calamares, mezcla suavemente.

Al servir, espolvorea cada porción con perejil picado.

Pasta con mariscos en crema agria

La pasta, el marisco, la salsa cremosa son una receta clásica de buen humor y signo de un gusto exquisito. Para él necesitas:

• 300 g de penne ("plumas");
• 250 g de tentáculos de calamar;
• 250 g de mejillones congelados;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• bulbo;
• 4 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta blanca molida al gusto.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Contenido calórico por 100 g: 160 kcal.

Debes comenzar con la salsa: para ello debes pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Vierta el aceite en una sartén profunda y fría las verduras hasta que estén blandas y transparentes.

Luego ponga los mariscos congelados en la sartén. Se recomienda comprarlos en paquetes al vacío; de esta manera, se liberará menos agua durante la fritura, lo que mejorará significativamente el sabor del plato terminado.

Fríe los tentáculos y los mejillones, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos.

Agregue la crema agria a la mezcla, revuelva, déjela hervir por un par de minutos, luego agregue harina a la salsa, previamente frita en una sartén seca hasta que esté cremosa. Revuelva bien la mezcla para que no se formen grumos de harina. Apaga el fuego.

El toque final es la adición de una pizca de pimienta blanca molida y sal al gusto.

Pasta con camarones y anillas de calamar

La pasta fusilli ("espirales") es ideal para este plato. Una forma interesante de pasta se combinará con anillos de calamar.

Necesitará:

• 400 g de "espirales";
• 200 g de camarones pelados;
• 400 g de calamares;
• 150 ml de caldo de pollo;
• bulbo;
• 2 dientes de ajo;
• 100 ml de crema (33%);
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• una cucharada de pasta de tomate;
• orégano, sal, pimienta negra - al gusto;
• perejil al gusto.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Calorías por 100 g: 182 kcal.

Primero, los mariscos primero deben descongelarse y luego cortar los calamares en anillos prolijos. Combínelos con camarones pelados en un recipiente hondo, sal, mezcle con jugo. Marine los mariscos durante 10 minutos.

Mientras tanto, es necesario pelar y picar finamente el ajo y la cebolla, freírlos en aceite durante 5 minutos.

En una sartén aparte, sofreír los mariscos durante 5 minutos, agregar la mezcla de cebolla y ajo. Mezclar, verter caldo y nata, pasta de tomate aquí. Agrega sal y orégano, pimienta negra. Cocine a fuego lento hasta que el calamar esté suave. Ésto tomará unos minutos.

Ahora necesitas hervir el fusilli. Coloque la pasta terminada en la salsa de mariscos y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Vierta las hierbas picadas y apague el fuego.

Si vas a cocinar un plato tan delicioso como la pasta italiana con calamares, debes tomar nota de algunos datos útiles:

1. El grado de preparación de la pasta debe estar determinado por el sabor: no deben ser demasiado suaves. Al contrario, su parte media debe permanecer firme;
2. Tiempo de cocción de la pasta: 3-8 minutos;
3. La pasta se sumerge solo en agua hirviendo. Durante el proceso de cocción, es importante no olvidar removerlos con una cuchara;
4. La pasta realmente de alta calidad no necesita lavarse con agua, ya que no contiene cantidades excesivas de almidón;
5. Los italianos recomiendan preparar primero la salsa y solo luego hervir la pasta para que permanezca caliente;
6. Al hervir la pasta, se recomienda observar las siguientes proporciones: un litro de agua y 10 g de sal por cada 100 g de productos.

La pasta italiana viene en diferentes formas y nombres. Es bueno para la salud y la forma debido a su composición. La pasta combina bien con mariscos y cremosos, crema agria, salsas de tomate. El tiempo de cocción para tales recetas no es más de 35 minutos.

Este plato tradicional italiano se prepara cada vez más en nuestras familias. Para muchos, sirve como un acompañamiento sencillo y discreto. Ofrecemos preparar auténtica pasta con calamares, que te deleitará y asombrará, saturará y deleitará con el sabor.

Si alguna vez ha estado en Italia, la pasta se convertirá en su plato favorito. Proponemos cocinar un plato real que será apreciado incluso por sus indígenas.

Ingredientes:

• calamar - 550 g;
• sal;
• espaguetis - 260 g;
• aceitunas - 11 piezas;
• mantequilla - 1 cucharada. la cuchara;
• crema - 240 ml;
• una mezcla de hierbas secas - 1 cucharada. la cuchara;
• queso - 210 g.

Preparación:

1. Hervir los mariscos. Cortado en tiras.
2. Derretir la mantequilla. Coloque las tiras de calamar. Freír durante dos minutos. Vierta la crema encima. Oscurece durante siete minutos.
3. Hervir los espaguetis según las instrucciones. Escurre el líquido.
4. Ralla el queso. Envía a la crema. Mientras revuelve, espere hasta que se disuelva por completo.
5. Transfiera la pasta a la salsa. Remover. Oscurece por un par de minutos.

Con la adición de camarones

Un plato exquisito, sano y bonito que hará las delicias de los verdaderos conocedores de la pasta. La pasta con calamares y camarones se cuece rápido y resulta muy sabrosa.

Ingredientes:

• pasta - 550 g;
• queso - 170 g;
• tomates - 460 g;
• verduras;
• aceite vegetal - 160 g;
• chile";
• calamares enlatados - tarro;
• camarones pelados - 350 g;
• pimienta negra;
• ajo - 2 dientes;
• sal;
• salsa de tomate - 3 cucharadas cucharas

Preparación:

1. Hervir la pasta. Escurre el líquido. Agregue aceite y revuelva.
2. Picar los dientes de ajo. Coloque en una sartén con aceite caliente. Agrega los camarones. Freír durante tres minutos.
3. Picamos los calamares y los enviamos a la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Remover y freír durante cinco minutos. Vierta con salsa de tomate. Agrega los tomates picados. Oscurece durante tres minutos.
4. Pica las verduras. Muele el queso.
5. Coloque la pasta preparada en un plato. Rocíe con salsa. Espolvorea con hierbas y virutas de queso.

En salsa de tomate

Para una comida gourmet rápida, use tomates enlatados. Ayudarán a agregar un sabor sofisticado y picante a un plato familiar.

Ingredientes:

• calamar - 550 g;
• aceite de oliva - 35 ml;
• salsa de tomate - 50 ml;
• verduras secas;
• tomates enlatados en su propio jugo - 320 g;
• ajo - 4 dientes;
• crema - 200 ml.

Preparación:

1. Para obtener la pasta perfecta, siga exactamente las recomendaciones del fabricante. Cada variedad tiene su propio tiempo de cocción. El producto terminado no debe cocinarse demasiado.
2. Hervir los calamares y picar.
3. Picar los dientes de ajo. Coloque en aceite caliente. Agrega tiras de calamar. Oscurece durante seis minutos.
4. Cortar los tomates y verterlos en la sartén junto con el líquido del tarro. Agrega la salsa de tomate. Mezcla. Cocine a fuego lento durante ocho minutos.
5. Agregue el producto de pasta terminado. Revuelva y cocine a fuego lento durante tres minutos. Espolvorea con hierbas.

Pasta magra con calamares

Las personas que ayunan saben que hay días en que se permiten los mariscos. Ofrecemos diversificar el menú magro y cocinar un plato de sabor increíble.

Ingredientes:

• perejil - 30 g;
• sal;
• pasta - 550 g;
• especia;
• aceite de oliva - 5 cucharadas cucharas
• calamar - 6 piezas

Preparación:

1. Hervir las canales. Rebanada. Deberías conseguir pajitas.
2. Hervir la pasta. Escurre el líquido. Pica el perejil.
3. Calentar el aceite en una cacerola. Coloque los mariscos y la pasta.
4. Espolvorea con especias. Mantenga durante tres minutos.
5. Espolvoree con perejil picado y revuelva.

Receta de Julia Vysotskaya

Para que el plato sea sabroso, observe la condición principal: no cocine demasiado la pasta.

Ingredientes:

• pasta - 260 g;
• sal marina - 1 cucharadita;
• tomates en su propio jugo - lata;
• pimienta negra - 0.4 cucharaditas;
• calamar - 7 canales;
• aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
• albahaca - 4 ramas;
• guisantes congelados - 110 g;
• vino blanco - 110 ml;
• cebolla - 1 pieza

Preparación:

1. Descongele los guisantes. Pica la cebolla.
2. Calentar el aceite en una cacerola. Coloca los medios aros de cebolla. Sostenga hasta que esté dorado.
3. Tritura los tomates.
4. Picar el calamar. Coloque los anillos resultantes en el arco. Remover. Vierta el vino. Espere hasta que se evapore.
5. Coloca el puré de tomate. Vierta los guisantes. Remover. Freír hasta que los mariscos estén completamente cocidos. Espolvorear con sal y pimienta.
6. Hervir la pasta. Enviar a mariscos. Remover.
7. Rasga la albahaca con las manos. Agregue para pegar y revuelva.

Cómo hacer con mejillones

Disfrutará de preparar una comida deliciosa.

Ingredientes:

• espaguetis - 220 g;
• aceite de girasol - 4 cucharadas la cuchara;
• mejillones - 220 g congelados pelados;
• almidón - 1 cucharadita;
• calamar - 320 g congelado pelado;
• salsa de soja - 100 ml;
• agua - 3 cucharadas. cucharas
• pimiento - 1 pieza.;
• semillas de sésamo - 1 cucharada la cuchara;
• jengibre -1 cucharadita rallada.

Preparación:

1. Descongele los mariscos. Escurre el líquido resultante.
2. Hervir la pasta. Pica el pimiento morrón.
3. Freír las semillas de sésamo sin añadir aceite. Diluir el almidón con agua.
4. Vierta el aceite en una cacerola. Coloca el pimiento. Freír por un minuto. Agregue mariscos. Oscurece durante tres minutos. Vierta la salsa. Agrega jengibre. Freír durante un par de minutos.
5. Coloca la pasta. Espolvorea con semillas de sésamo. Cubra con almidón. Remover. Mantenga durante tres minutos.

Pasta con calamares y setas

Cualquier tipo de pasta es apta para cocinar. La combinación perfecta de limón y camarones agregará una acidez ligera y agradable al plato.

Ingredientes:

• pasta - 200 g;
• sal marina;
• aceite de oliva - 1 cucharada la cuchara;
• eneldo seco;
• crema agria - 4 cucharadas cucharas
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 5 dientes;
• champiñones - 160 g;
• calamar - hervido 150 g;
• limón - 1 pieza

Preparación:

1. Hervir la pasta. Deben estar un poco poco cocidos.
2. Picar los dientes de ajo, las cebollas. Colocar en aceite caliente y freír durante cuatro minutos.
3. Picar los champiñones y enviarlos a las verduras. Picar los calamares y añadirlos a las setas.
4. Exprime el jugo del limón, vierte la preparación. Sal. Rocíe con crema agria y revuelva. Oscurece por un par de minutos.
5. Agregue la pasta, revuelva. Espolvorea con eneldo.

En salsa de crema agria

Un segundo plato delicioso y nutritivo que incluso un cocinero novato puede cocinar. Elija pasta dura para cocinar. La forma no importa.

Ingredientes:

• espaguetis - 320 g;
• cebollas verdes - una ramita;
• pimienta negra - una pizca;
• calamar - 650 g;
• ajo seco - una pizca;
• crema agria - 160 ml;
• aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
• sal - una pizca.

Preparación:

1. Preparar y cortar las canales preparadas. Hervir la pasta.
2. Sumerja los mariscos en agua hirviendo. Deje reposar durante cinco minutos. Escurre el líquido.
3. Caliente el aceite en una sartén y agregue los calamares. Freír durante tres minutos.
4. Espolvorea con ajo. Vierta la crema agria. Revuelva y caliente. Lo principal es no hervir, de lo contrario, el producto de crema agria se enrollará y se convertirá en granos desagradables.
5. Agrega la pasta. Mezcla. Tapar y dejar durante un cuarto de hora sin calentar.

¿Qué te atrajo de la receta de pasta con calamar? Por lo general, cuando la gente habla de Italia y espaguetis, se les viene a la cabeza una receta de espaguetis a la boloñesa o pasta carbonara. Pero todos estos platos, aunque sabrosos, han cansado al amante de la cocina italiana. Hay una forma de salir de esta situación: diluir la pasta con mariscos. Cualquier marisco, por ejemplo, camarones o mejillones, es adecuado para la pasta. Pero los calamares van bien con la pasta.

Los calamares son mariscos muy tiernos. Nunca deben someterse a un tratamiento térmico prolongado. Si se cocinan demasiado, se volverán completamente gomosos. Serán igual de sabrosos, pero incómodos y desagradables de masticar.

Luego hay un punto más. Los calamares se venden pelados o sin pelar. No lleva mucho tiempo limpiarlos usted mismo. Solo necesita sacar todo el interior de la carcasa, luego ponerlos en una taza y verter agua hirviendo durante diez segundos. La piel misma se desprende de la pantorrilla, solo queda eliminar los restos. Todo tardará unos 5 minutos, pero si no desea hacer esto, compre las carcasas peladas inmediatamente. Todas las recetas asumen automáticamente que el marisco está pelado.

Sobre esto, terminan todos los puntos principales, nos ponemos manos a la obra.

La primera opción es la pasta con calamares en salsa de tomate.

Lista de compras:

• Cualquier pasta de su elección: 0,4 kilogramos;
• Calamares - 0,4 kilogramos;
• Tomates: 2-3 cosas (según el tamaño);
• Ajo - 3 dientes;
• Sal;
• Pimienta;
• Aceite de oliva;
• Jugo de limón - 1 cucharadita;
• Romero, albahaca, tomillo, orégano u otros condimentos.

Al principio, echamos unos 3 litros de agua al fuego. También hervimos agua en una tetera. En este momento, cortamos el calamar en tiras o aros, como prefieras. Vierta los tomates con agua hirviendo de una tetera. Después de eso, es fácil quitarles la piel. Moler la pulpa de tomate en una licuadora o rallar con un rallador. Y transfiéralo a un recipiente aparte.

Cuando aparezcan burbujas en la superficie del agua de la olla, agregue un poco de aceite y sal. Ponga la pasta en un recipiente con agua y cocine como está escrito en el paquete. Es recomendable cocinarlos antes de Al Dente. Luego déjelos a un lado en un colador.

A continuación, prepara la salsa de tomate. Ponemos la sartén a fuego alto. Vierta aceite de oliva y gachas de tomate. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Ponga los mariscos en los tomates y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. Condimente con sal y pimienta, agregue ajo, especias y jugo de limón. Revuelva por un minuto más. Y retírelo inmediatamente del fuego. La salsa está lista.

Para servir, mezcle la pasta con salsa de tomate, o ponga la pasta en un plato y la mezcla de tomate encima.

La segunda opción es la pasta con calamares en salsa de crema agria

Lista de compras:

• Pasta (lo mejor de todos los espaguetis) - 0,5 kilogramos;
• Calamares - 4 piezas;
• Crema agria 15-20% - 200 gramos;
• Cebollas - 1-2 cosas;
• Almidón - 1 cucharadita;
• Harina - 1 cucharadita;
• Agua - 0.5 tazas;
• Especias italianas estándar;
• Sal;
• Pimienta.

Primero hierve los espaguetis. Ponga la pasta en agua hirviendo con sal con la adición de aceite para que los espaguetis no se peguen. Después de cocinar, deseche inmediatamente el producto en un colador. Mientras la pasta hierve, puedes cortar los calamares en aros.

Cocinar salsa de crema agria. Pica la cebolla muy fina. Calentar la sartén, verter un poco de aceite. Pasar la cebolla con la adición de especias. Revuelva la harina y el almidón en agua. Vierta este líquido a la cebolla transparente. Inmediatamente después diluimos la crema agria en esta mezcla. Es necesario convertir la mezcla en una masa homogénea. Agregue los mariscos allí y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. La salsa de crema agria está lista.

Para una presentación hermosa, primero ponga los espaguetis en un plato y luego la salsa de crema agria.

Esta receta puede parecer inusual e inapropiada aquí, porque no cumple completamente con los cánones de la cocina italiana. Pero para revelar y mejorar completamente el sabor del calamar, usaremos métodos asiáticos.

Lista de compras:

• Espaguetis - 0.35-0.45 kilogramos;
• Calamares - 0,5 kilogramos;
• Cebolla blanca - 1 pieza;
• Pimiento rojo búlgaro - 1 pieza;
• Crema\u003e 20% - 0,25 litros;
• Jugo de limón (de medio limón)
• Salsa de soja - 2 cucharadas;
• Ajo - 4 dientes;
• Albahaca:
• Pimienta;
• Sal;
• Aceite de oliva.

La primera diferencia notable con la cocina italiana es que marinaremos nuestros mariscos. Es mejor cortar las canales en tiras, no en anillos. Reservar en un bol, agregar la salsa de soja, jugo de limón y pimienta. Y dejar macerar durante 5-7 minutos.

En este punto, pique la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. Echar aceite en un wok y sofreír los ajos hasta que estén dorados, luego retirar inmediatamente para que no le dé amargor. Después de quitar el ajo, sumerja los mariscos en la sartén. Tan pronto como la humedad comience a destacarse, vierta el pimiento y la cebolla, mezcle bien. Esto debe hacerse a fuego lento o moderado. El jugo aún se destaca: vierta la crema, revuelva, revuelva y cubra con una tapa durante 20-25 minutos. Tenga cuidado de no evaporar más de la mitad de la salsa.

En este punto, hierva los espaguetis y luego mezcle bien con la salsa. Eso es todo, el plato está listo.

Con la ayuda de calamares, originalmente puede diversificar la pasta ordinaria. Van bien con salsas de tomate y crema agria, pero si eso no te parece suficiente, prueba la tercera receta. No te arrepentirás. Por lo general, cuando la gente escucha la palabra calamar, imagina sus aros rebozados, aunque este marisco es una gran adición a los espaguetis. Lleva la pasta estándar al siguiente nivel.

Los espaguetis con calamares en salsa de crema agria son un segundo plato delicioso y satisfactorio. Incluso una anfitriona novata puede cocinarlo. Todo se hace de forma rápida y sencilla, y el conjunto de productos disponibles no llegará a su bolsillo.

Sobre los ingredientes. Para que el plato terminado deleite a su familia con su sabor, siempre compre pasta solo de trigo duro. Prefiero una marca de espaguetis. Mantienen su forma a la perfección, no se desbordan y saben muy bien.

Tomamos calamares frescos congelados, a continuación te diré cómo pelarlos y cocinarlos para que conserven su ternura. Y también te aconsejo que compres cadáveres, tienen menos hielo y salen mucho más baratos. Tome crema agria de cualquier contenido graso. Recomiendo encarecidamente el ajo seco: no tiene un sabor amargo, pero solo le da al plato un aroma muy delicado y agradable. Las cebollas verdes frescas son opcionales, pero van bien con nuestros productos.

Ingredientes:

(300 gramos) (600 gramos) (150 gramos) (1 pizca) (1 pizca) (2 cucharadas ) (1 pizca) (1 rama)

Cocinar un plato paso a paso con una foto:

Como nos llevará de 10 a 15 minutos preparar los calamares, de inmediato ponemos una olla con agua al fuego para cocinar los espaguetis. Descongelamos los calamares y los limpiamos bajo un chorro de agua corriente tibia. Quitamos la piel púrpura, quitamos el interior y la columna vertebral (esta es una placa delgada y transparente). Enjuagamos con agua fría.

Ahora cortamos los calamares pelados. Puedes usar cubos, pero hoy quería rayas largas y bastante delgadas. En el proceso de tratamiento térmico, algunos se enrollarán en hermosas espirales.

Salar agua hirviendo y poner espaguetis en ella. Hervir después de hervir por un corto tiempo, literalmente de 3 a 4 minutos. No necesitamos una preparación completa, lo suficiente para hacer que los espaguetis sean elásticos. Mientras están hirviendo, calentar un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén y poner en ella los calamares. Freír a fuego alto durante aproximadamente un minuto con agitación constante. El secreto de la suavidad de estos mariscos es simple: cuanto menos tratados térmicamente, más suaves son. Los calamares emitirán mucho líquido, esto está a nuestro favor.

Agregue la crema agria y el ajo seco. Mezclamos todo. No es necesario llevar la salsa a ebullición, de lo contrario, la crema agria simplemente se enroscará y se convertirá en granos.

Los calamares en salsa de crema agria están listos.

Paso 1: sofreír la cebolla y el ajo.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola con fondo y lados gruesos.
Mientras tanto, se va calentando, pelar la cebolla, los ajos y picarlos muy finamente, y luego echarlos en aceite caliente para freírlos.


Cocine durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, para obtener un agradable color dorado.

Paso 2: guisar los calamares.

Agregue los aros de calamar a la cebolla y el ajo en una cacerola y sofría todo en aceite por otro 2-3 minutos.
Ahora vierta el vino blanco seco.
Sin dejar de remover con frecuencia, cuece los calamares unos minutos más para que queden bien cocidos en el vino.

Paso 3: agrega los tomates.

Agregue los tomates cherry, cortados en cuartos o en mitades (según el tamaño). Y seguir cocinando a fuego lento todo junto durante unos minutos más, hasta que el calamar esté muy suave y se pinche fácilmente en el tenedor.

Paso 4: agrega la pasta.

Cocine la pasta por separado según las indicaciones de la etiqueta. Eche la pasta en un colador después de hervir para escurrir el exceso de agua.
Agregue la pasta hervida a la cacerola de calamares y caliente por un par de minutos mientras revuelve.
Al final de la cocción, agregue sal, pimienta de cayena y sirva la pasta cocida con calamares a la mesa, espolvoree con hierbas frescas.

Paso 5: sirve la pasta de calamares.

La pasta de calamar debe servirse inmediatamente después de la cocción, como plato principal caliente. Se ve muy sabroso en un plato y no requiere salsa. Adecuado para un almuerzo familiar o una cena romántica ligera.
¡Buen provecho!

Elija siempre un buen vino para cocinar, como el que bebería con gusto y demás.

Se puede utilizar albahaca fresca en lugar de perejil.