Salteado con una guarnición compleja. Asado de cerdo: receta en una sartén. Cerdo frito con crema agria en una olla de cocción lenta

Para alimentar a su hogar con un delicioso almuerzo o cena, no es necesario estar parado frente a la estufa durante mucho tiempo y preparar platos intrincados. El asado de cerdo, cuyas recetas hemos recogido en este artículo, es fácil y rápido de preparar, y va bien con cualquier guarnición. Y si cocina este plato correctamente, ocupará el lugar que le corresponde en su mesa.

Cada ama de casa tiene su propia receta favorita para freír cerdo. Tradicionalmente, la carne simplemente se fríe en una sartén con verduras. La forma más sencilla es cocinar el asado de cerdo con cebolla. Mucha gente cocina la carne con salsa, utilizando una variedad de salsas: cremosa, de tomate, crema agria, etc.

Cualquiera que sea la receta que elija, será útil seguir los consejos de azafatas experimentadas:

• al elegir carne de cerdo para freír, dé preferencia al lomo, el collar o la espalda;
• si toma carne congelada, entonces debe descongelarla de manera natural, para estos fines no se recomienda usar un microondas ni agua caliente;
• antes de cocinar, la carne debe procesarse: enjuague con agua corriente, seque y asegúrese de limpiarla de venas y películas;
• para freír, la carne debe cortarse en trozos pequeños, cada trozo no debe tener más de 5 cm;
• si está cocinando una fritura con salsa, entonces debe usar una sartén profunda de paredes gruesas;
• eliminar el exceso de grasa de la carne para preparar una comida baja en calorías;
• para hacer la carne jugosa y suave, se debe freír a fuego lento durante al menos media hora;
• para agregar aroma y sabor picante a la carne, use una variedad de condimentos, por ejemplo, albahaca, semillas de alcaravea, eneldo y perejil se combinan idealmente con carne de cerdo.

Se eligió la carne, se preparó, se estudió el consejo, ahora es el momento de decidir la receta e ir a la cocina.

Asado de cerdo: receta con foto paso a paso

Como ya se mencionó, el cerdo con salsa es muy sabroso. Hagamos un sofrito en salsa de tomate.

Estructura:

• 600 g de cerdo;
• cabeza de cebolla grande;
• 2 cucharadas. l. harina tamizada;
• 3 cucharadas l. pasta de tomate;
• 2 cucharadas. agua filtrada;
• mezcla de sal y pimienta;
• hojas de laurel - 2-3 piezas.;
• caldo de carne - 4-5 cucharadas. l.;
• aceite vegetal.

Preparación:

Delicioso asado sin salsa

No menos sabroso es freír cerdo sin salsa en una sartén. Esta receta puede considerarse tradicional de la cocina soviética. Cocinar un plato de este tipo no le llevará más de media hora.

Estructura:

• 800 g de cerdo;
• 170 g de almidón;
• 30 g de harina de trigo tamizada;
• aceite vegetal;
• mezcla de sal y pimienta.

Preparación:

1. Preparar la carne y luego cortarla en tiras pequeñas. Condimente el cerdo con la mezcla de sal y pimienta y déjelo por 10-15 minutos.
2. Mientras tanto, revuelva el almidón en agua fría filtrada o hervida, observando las proporciones de 1: 2.
3. Agrega harina al almidón con agua y mezcla muy bien.
4. Ahora cada pieza de cerdo debe enrollarse en la mezcla de almidón y harina resultante por todos lados.
5. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la carne hasta que esté tierna.

Carne en salsa cremosa

La salsa cremosa le da a la carne un sabor exquisito. Para su preparación tomamos crema, pero se pueden reemplazar con crema agria.

Estructura:

• 600 g de cerdo;
• cabeza de cebolla grande;
• 2-3 st. l. harina tamizada;
• 100 ml de nata al 33%;
• 2-3 st. l. salsa de tomate o pasta de tomate;
• mezcla de sal y pimienta;
• 0.5 cucharadas agua filtrada;
• aceite vegetal.

Preparación:

1. Corta la carne en trozos pequeños.
2. Pelar la cebolla y picar finamente.
3. Calentamos bien el aceite vegetal y ponemos los trozos de cerdo en la sartén. Freír la carne hasta que empiece a dorarse. Esto suele tardar 5 minutos.
4. Agrega la cebolla a la carne y mezcla. Freír unos minutos.
5. Vierta agua en la sartén, tape y cocine a fuego lento el cerdo durante 40 minutos.
6. Transcurrido el tiempo especificado, esparcir la crema y el ketchup, condimentar el plato con sal y una mezcla de pimientos, mezclar y llevar a ebullición. Cocinamos la carne a fuego lento durante unos 5 minutos, si es necesario se puede aumentar el tiempo.
7. La carne de cerdo frita en una salsa cremosa está lista.

Cerdo en salsa de tomate con cebolla: una receta para cocinar en olla de cocción lenta

También puede cocinar cerdo asado en una olla de cocción lenta. Esta receta implica el uso de pasta de tomate, pero puede reemplazarla de manera segura con tomates frescos, sin olvidar primero quitarles la piel. El cerdo en salsa de tomate cocido en olla de cocción lenta resulta muy tierno y jugoso.

Estructura:

• 500 g de cerdo;
• 2 zanahorias medianas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1-2 cucharadas l. pasta de tomate;
• mezcla de sal y pimienta;
• aceite vegetal.

Preparación:

Un plato muy sencillo y sabroso es el asado de cerdo. La receta en una sartén te permite cocinarla lo más rápido posible y complacer a tu hogar con un abundante almuerzo caliente. Con este "segundo" puedes combinar absolutamente cualquier guarnición. Además, la salsa no necesita salsas adicionales.

Independientemente de la receta elegida, el plato en cuestión incluye trozos de cerdo fritos hasta que estén dorados, una variedad de verduras y una salsa espesa.

Lo mejor es elegir un lomo, un cuello o un lomo para evitar que la carne de cerdo se seque.

Si la carne solo se come congelada, entonces debe descongelarse a temperatura ambiente, no en agua ni en un horno microondas. De lo contrario, incluso la salsa no salvará el plato de la sequedad.

Muchas amas de casa también llaman a la receta clásica para freír cerdo "como en un comedor". De hecho, tal plato fue muy popular en escuelas, hospitales y otras instituciones durante la era soviética. Hasta el día de hoy, los comensales están felices de pedirlo para puré de papas o pasta. Pero usted mismo puede preparar fácilmente un tratamiento de este tipo, utilizando los productos más simples y asequibles: un gran trozo de carne deshuesada (aproximadamente 1 kg), 450 ml. crema agria (no debe tomar el producto más gordo, sino el 15-20%), 2 cebollas, 2 zanahorias, un par de cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate sin aditivos, condimentos al gusto, sal.

1. Primero, debe freír bien la carne de cerdo en una sartén por todos lados, cortada en trozos pequeños. Algunas amas de casa prefieren hacer esto sin aceite. En este caso, el plato resulta menos grasoso. Si se libera mucho jugo de la carne, se debe drenar en un recipiente aparte.
2. Se añaden a la carne cebollas blancas cortadas en medias anillas grandes y zanahorias ralladas en un rallador grueso. La mezcla se sala, se sazona con las especias seleccionadas y se fríe hasta que las verduras estén blandas a fuego medio.
3. El jugo de la carne se devuelve a la sartén y con él se agrega pasta de tomate a los platos. Todos los ingredientes se cuecen a fuego lento durante 20-15 minutos.
4. Queda por verter la crema agria en la sartén, agregue 250-300 ml. agua y fríe con la salsa durante al menos 45 minutos. También se puede rellenar si es necesario.

Es muy sabroso servir el plato terminado, espolvorearlo con hierbas frescas finamente picadas. Como guarnición, el puré de papas y el brócoli hervido o frito son ideales.

Cerdo salteado con salsa de tomate en una sartén

Si el asado de cerdo con salsa se va a servir con pasta, lo mejor es cocinarlo con tomate. Esta receta es aún más presupuestaria. Deberá utilizar los siguientes ingredientes: 500 g de solomillo de cerdo, 400 ml. caldo de carne (preferiblemente del mismo producto), 2 uds. zanahorias, cebollas y tomates, 3-4 dientes de ajo, 4 cucharadas. l. pasta de tomate.

Pasos de cocción paso a paso:

1. La carne bien lavada y seca se corta en cubos pequeños y se fríe en grasa o aceite hasta que se dore.
2. Las verduras picadas de cualquier manera conveniente se envían a la sartén de cerdo. Los tomates (como las zanahorias) se pueden rallar en un rallador grueso, dejando a un lado la piel restante.
3. Cuando las verduras estén bien fritas, se les agrega pasta de tomate y caldo. Si es necesario, se sala la mezcla, se sazona con las especias favoritas del cocinero y se deja hervir a fuego lento.
4. Después de unos 40 minutos, se agrega ajo picado al plato, la estufa se apaga y hierve a fuego lento durante otros 7-10 minutos.

Se sirve un asado de cerdo con salsa, que es relevante no solo con pasta, sino también con arroz hervido o trigo sarraceno. El resultado es un plato abundante y cálido que es el almuerzo perfecto para los fríos días de otoño o invierno.

Receta de tomate salteado

Si se usa jugo en lugar de pasta de tomate en la preparación del plato en discusión, deberá espesar la salsa con harina de trigo. De lo contrario, será demasiado líquido. Además de la cantidad estándar de carne de cerdo, debe tomar: 350 ml. jugo de tomate natural (casero casero), un par de cucharadas de harina, 200 gr. crema agria grasa, una cebolla y un par de hojas de laurel.

1. La carne se corta en trozos pequeños y se fríe a fuego alto. Es muy importante que se utilice un filete excepcionalmente limpio sin manteca. Durante el proceso de cocción, debes condimentarlo. Es mejor usar una mezcla de varios tipos de pimiento a la vez para esto.
2. A la carne se le añade cebolla y sal, cortada en trozos grandes, cubierta con una apetitosa costra dorada. Es imperativo usarlo en tal plato. La verdura ablanda la carne y enriquece el sabor del postre terminado. Juntos, los ingredientes se cuecen a fuego medio durante unos 15 minutos. Si no queda líquido en la sartén, puede agregarle un poco de agua.
3. El jugo de tomate se mezcla con harina y se agrega a los componentes principales. La crema agria, las hojas de laurel se colocan en la sartén y el guisado continúa durante otros 7-10 minutos. La mezcla debe removerse periódicamente para que no se queme.
4. La salsa frita pronto se espesará y adquirirá un color rico apetitoso justo en frente del especialista culinario.

Si lo desea, unos minutos antes de la preparación, puede agregar varias hierbas aromáticas al plato. Pero incluso sin ellos, resulta muy sabroso. Simplemente puede sumergir el pan en la salsa preparada y desechar cualquier guarnición.

Asado de cerdo picante con crema agria y salsa de pimientos

Los fanáticos de los segundos platos picantes pueden cambiar ligeramente la receta a su gusto. La raíz de mostaza y rábano picante le dará un toque picante. Esta opción sin duda atraerá a los hombres. Pero para los miembros más pequeños de la familia, parecerá demasiado fuerte. Para preparar el plato necesitarás: 400 g de carne, 5 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, 200 g de crema agria grasa, 2 pimientos morrones dulces, un par de dientes de ajo (puede reemplazar el producto fresco por uno granulado seco), 1 cucharada. l. mostaza, raíz de rábano picante al gusto.

1. La carne se fríe rápidamente a fuego alto hasta que se dore (es mejor cortarla en tiras finas).
2. Se envían medias anillas grandes de pimiento morrón, cuidadosamente peladas de las semillas, a la sartén con carne de cerdo. Ya en esta etapa, vale la pena agregar al recipiente ajo o un producto granulado cortado en trozos pequeños, así como sal.
3. Cuando las rodajas de pimiento se ablanden, puede verter la carne y las verduras con la salsa del futuro. Para ello, se mezclan pasta de tomate, crema agria y mostaza. Todos los ingredientes juntos se cuecen durante al menos 15 minutos.
4. Aproximadamente 5 minutos antes de que el plato esté listo, se le agrega raíz de rábano picante. Su cantidad depende de los gustos del propio especialista culinario y de toda su familia.

La fritura resultante con una salsa espesa combina bien con panqueques y panqueques salados. Puede reemplazar el tradicional "machanka" bielorruso para ellos.

Asado de verdura con cerdo con salsa de tomate fresco

En el otoño, es especialmente importante preparar salsas, que incluyen una gran cantidad de verduras diferentes. Asimismo, freír con carne de cerdo complementará perfectamente la salsa de tomates, berenjenas y pimiento morrón. Resulta simplemente extraordinariamente sabroso y tierno. Además del lomo de cerdo bajo en grasa (aproximadamente 600 g), necesitará usar para tal plato: 400 g cada uno de tomates, berenjenas y pimientos rojos (todos frescos), ajo granulado, pimienta negra, cebolla, sal y otras especias favoritas.

1. La carne se corta a través de las fibras en trozos pequeños y, junto con la cebolla, se corta en mitades, se fríe hasta que la verdura esté transparente.
2. Los tomates sin piel se rallan en un rallador grueso, los pimientos se pelan de las semillas y se cortan en cubos, berenjenas, en rodajas en miniatura. Estos últimos se fríen rápidamente durante 3-5 minutos. Las berenjenas deben quedar blandas sin perder su forma.
3. Las verduras se envían a la carne, se sala toda la mezcla, se vierte con agua (aproximadamente 400 ml) y se cuece a fuego lento durante 25 minutos. Poco antes de cocinar, se le agrega ajo y pimienta. Si lo desea, también puede agregar sal al plato y agregarle otras especias seleccionadas.

La golosina preparada se vierte sobre puré de papas o cualquier otra guarnición. Las verduras lo hacen especialmente espeso y de sabor original.

Receta de cocina con adjika

Adjika agrega picante y picante al plato discutido. Puede utilizar tanto un producto doméstico como un producto comercial ya hecho. La cantidad de este aditivo se puede ajustar a su gusto. Por lo general, 1 cucharadita es suficiente. adjika por 500 g de carne. Además de los ingredientes enumerados, debe preparar lo siguiente: un par de cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate, una cebolla, 0.5 tazas de caldo de carne. Este último se puede reemplazar con agua corriente. Por supuesto, no puede prescindir de la sal y las especias.

1. La carne picada y la cebolla se fríen juntas hasta que la verdura esté blanda. Los ingredientes son salados y condimentados con las especias seleccionadas.
2. Adjika, caldo de carne y ketchup se envían a la fritura. Cuando la masa hierve, el fuego debajo se reduce al mínimo. El plato se cuece durante al menos 25 minutos. Durante este tiempo, la carne debe volverse blanda y tierna.

Si usa agua corriente en lugar de caldo para la salsa, entonces es mejor hervirla primero y luego disolver el cubo de caldo en ella.

Todos los platos de carne tienen una gran demanda entre nuestros compatriotas. Pero antes de cocinar una fritura, debe considerar todas las recetas de carne de cerdo con salsa disponibles. Casi todas las tecnologías están diseñadas para cocinar en una sartén. Hay muchas variaciones de este delicioso plato, echémosle un vistazo.

Freír cerdo con salsa en una sartén: un clásico

• pasta de tomate - 30 gr.
• caldo de carne, rico - 130 ml.
• pulpa de cerdo - 0,6 kg.
• adjika picante - 3-6 gr.
• cebollas - 1 pieza
• pimienta picada (negra) - 5 pizcas
• aceite de maíz o girasol - 40 ml.
• sal - 5 gr.
• eneldo (verduras) - 30 gr.

Es más conveniente cocinar el cerdo frito de acuerdo con la receta clásica en una sartén. Cómo hacerlo:

1. El lomo debe enjuagarse bajo el grifo, secarse con toallas y luego cortarse en trozos. Libere la carne de cerdo de venas, película, exceso de grasa Picar la carne en trozos de unos 2 * 2 cm.

2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades o cubos. Freír en aceite vegetal hasta obtener una deliciosa corteza dorada.

3. Tome otra sartén, vierta aceite y caliéntela. Pimienta y sal el cerdo cortado en cubitos, envíelo a freír durante media hora debajo de la tapa. Controle periódicamente que la carne no se queme.

4. Cuando finalice el fraguado de 30 minutos, preparar la mezcla para verter los trozos de cerdo. La composición se prepara a partir de pasta de tomate, adjika, caldo de carne, cebollas fritas.

5. Agregue esta mezcla a la carne y cocine a fuego lento todo el plato durante otros 10 minutos, revolviendo con una espátula de madera. ¡Hecho!

6. La carne de cerdo frita con salsa se puede servir con puré de papas, espaguetis, trigo sarraceno, arroz. No olvides decorar el plato con eneldo picado.

Asado de cerdo con salsa de crema agria

• solomillo de cerdo - 500-600 gr.
• crema agria (contenido de grasa del 20%) - 250 gr.
• cebollas - 3 piezas
• aceite vegetal - 75 ml.
• hoja de laurel - 3 piezas
• sal - 10 gr.
• pimienta molida (negra) - 5 gr.
• eneldo fresco - 30 gr.

¿Cómo cocinar el asado más tierno para sorprender a tu familia? Eche un vistazo más de cerca a la receta de salsa de crema agria hecha de cerdo en una sartén.

1. La pulpa de cerdo debe batirse varias veces sobre una tabla de cortar. Luego, la carne se lava, se eliminan todas las capas de grasa y las venas. Después de secar el cerdo sobre toallas, córtelo en cubos de 2 * 2 cm.

2. Frote la carne con una mezcla de sal y pimienta negra molida por todos lados. Vierta aceite (oliva, maíz o girasol) en una sartén, caliente.

3. Ponga la carne a freír durante media hora debajo de la tapa, revuelva constantemente para un procesamiento uniforme. 10 minutos antes del final de la cocción del cerdo, pique las cebollas en mitades o cubos, agregue a la carne. Cocine hasta que esté dorado.

4. Luego agregue las hojas de laurel, cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos. Pasado este tiempo, agregue la crema agria y el eneldo picado, mezcle la fritura. ¡Hecho!

Cerdo salteado con salsa de champiñones

• solomillo de cerdo - 500 gr.
• champiñones - 300 gr.
• cebollas - 3 piezas
• dientes de ajo - 3 piezas
• harina tamizada - 90-100 gr.
• agua filtrada - 220 ml.
• aceite de girasol - de hecho

A los fanáticos de los platos de hongos les encantará el sofrito de cerdo cocinado con salsa a base de hongos. Cómo cocinarlo en una sartén:

1. Enjuague la pulpa de cerdo bajo el grifo, deje secar sobre toallas, retire el exceso de grasa. Picar en trozos de 1 a 2 cm y sumergir cada uno en harina.

2. Vierta el aceite vegetal en una sartén, caliente. Envíe los trozos de cerdo a freír hasta que estén dorados. Retire la carne después de 10-15 minutos.

3. En la misma sartén, sofreír los champiñones lavados y picados, las cebollas en mitades, el ajo picado. Cuando todo el líquido se haya evaporado, retira el asado del fuego.

4. Agregue trozos de carne de cerdo cocida, sal, agua y sus especias favoritas. Tape, cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté tierna.

5. Finalmente, apague la estufa, pero no le quite la sartén. Agrega y tamiza la harina al mismo tiempo, revolviendo. Romper todos los bultos. Sirva adornado con eneldo picado.

Elige la receta que más te guste antes de hacer el asado. Agregue champiñones, crema agria, sus especias favoritas. ¡Experimente agregando un delicioso plato de carne de cerdo cocida en la sartén y salsa al menú!

Parecería que un plato completamente común y cotidiano es el asado de cerdo. Pero si algún día desea cocinar un asado de cerdo al estilo coreano, el plato adquirirá un sabor completamente nuevo.

Entonces, para cuatro porciones de cerdo asado al estilo coreano, necesita los siguientes alimentos:

• almidón de patata - 180 gramos,
• un kilogramo de cerdo,
• harina de trigo premium - 30 gramos,
• aceite vegetal - 250 gramos,
• pimienta negra molida - un gramo,
• 15 gramos de sal

Receta:

El cerdo debe cortarse finamente en trozos del mismo tamaño, luego espolvorear con pimienta y un poco de sal. Deje marinar la carne durante 10-15 minutos. Luego agregue agua fría al almidón, observando la proporción 1: 2. Revuelva todo, agregue una pequeña cantidad de harina de trigo y vuelva a mezclar. Luego, debe enrollar cuidadosamente los trozos de carne marinados de todos los lados en la masa cocida. Después de eso, debe verter aceite en la sartén y calentarlo a una temperatura de 180 grados. Después de esto, los alevines deben mantenerse al fuego hasta que aparezca un tono dorado.

Este asado de cerdo se sirve solo caliente.

Receta para freír cerdo en una sartén

No hay nada más fácil que asar cerdo. Está hecho de ingredientes fácilmente disponibles y, además, es completamente económico. Cocinar carne de cerdo en una sartén es un placer: el proceso no lleva mucho tiempo, es muy rápido y conveniente.

Con esta receta, puede preparar un asado de cerdo delicioso y muy aromático, que puede competir en sabor solo con el gulash de cerdo. Puede agregar carne de cerdo con absolutamente cualquier guarnición de su elección.

Entonces, los productos que necesita:

• un poco de pulpa de cerdo magra - unos 200 gramos,
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 50 gramos de grasa
• salsa picante (a petición suya) - una cucharada,
• pimienta y sal,
• verdes - opcional.

Receta:

Es necesario lavar la pulpa de cerdo, luego secarla un poco y cortarla en cubos. Luego es necesario calentar bien la sartén con grasa y poner la carne sobre la grasa derretida. Después de eso, la carne se espolvorea con sal y pimienta según su gusto y se remueve continuamente con una espátula. Tan pronto como la carne esté frita hasta que esté tierna, puede agregarle un poco de cebolla frita, pasta de tomate y salsa picante, verter el caldo y cocinar a fuego lento durante 7-10 minutos. Antes de servir, espolvorear la carne asada con hierbas picadas.

========================================================

Recetas de asado de cerdo

Incluso si nunca ha cocinado nada, estamos seguros de que logrará asar cerdo. Un plato así siempre resulta tan sabroso y jugoso que simplemente no es realista estropearlo. Además, los ingredientes de esta receta son tan baratos y disponibles que puede cocinar con la frecuencia que desee. Y, por supuesto, una fritura así no puede molestar a los hombres locos por la carne.

Ingredientes que necesitarás:

• 150 gramos de zanahorias
• 100 gramos de cebollas picantes,
• 3 cucharadas de pasta de tomate,
• 400 gramos de carne magra de cerdo,
• sal,
• perejil,
• hoja de laurel,
• eneldo,
• apio,
• pimienta negra,
• guisantes de pimienta de Jamaica.

Cómo cocinar asado de cerdo:

Es necesario lavar y secar el lomo. Luego córtelo en trozos pequeños, póngalo en una sartén en la grasa caliente y fríalo hasta que la carne se vuelva de un hermoso tono. Luego, después de un par de minutos, debe poner pasta de tomate en la sartén, mezclar todo bien y cocinar durante unos cinco minutos, revolviendo la fritura con una espátula todo el tiempo. Luego necesitas agregar medio litro de agua. Todo debe estar salado y condimentado con especias. Apague por otros 20 minutos.

Para freír como guarnición, puede dar papilla, también papas y arroz, bueno y, por supuesto, pasta.

========================================================

Cerdo salteado con tomates y otras verduras

Existen innumerables recetas para freír cerdo y otras carnes. ¿Cómo cocinar el asado de cerdo? ¿Crees que se ha resuelto el tema? En absoluto, siempre puedes pensar y probar algo nuevo. Al diversificar ligeramente la receta básica de asado de cerdo, puede obtener un plato con un sabor completamente nuevo. Por ejemplo, agregue jugosos tomates aromáticos y ajo tierno al asado de cerdo. Por cierto, el dúo de cerdo y tomates puede considerarse una de las combinaciones culinarias más exitosas. Este plato se ve apetitoso, tiene un sabor excelente y también es agradable de preparar; tomará entre 30 y 35 minutos.

También estoy satisfecho con la "adaptabilidad" del plato a diferentes guarniciones, así como con la capacidad de servirlo como un refrigerio caliente independiente. Entonces, cocinemos de acuerdo con nuestras recetas de fritura de cerdo, a partir de la foto comprenderá cómo cocinar este plato.

Ingredientes para hacer asado de cerdo:

• carne de cerdo magra - 400 g;
• tomate fresco - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 1 pieza;
• sal al gusto;
• pimienta al gusto;
• ajo 3-4 dientes;
• aceite vegetal - 30 g.

El número de productos se calcula para 2 porciones. Además, cuide una sartén grande con lados altos. Puedes usar una sartén para grill.

========================================================

Receta para asar cerdo con tomates

Enjuagar el cerdo para freír, secar y cortar en trozos medianos. Sal, agrega pimienta negra al gusto, mezcla los trozos de carne. Si prefiere condimentar la carne con hierbas (romero, albahaca, tomillo, etc.), puede agregarlas.

Preparamos todas las verduras para freír a la vez. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar el tomate. Cortar la cebolla en medias anillas grandes, el tomate - en rodajas, la zanahoria - rallar en trozos grandes. Pelar los ajos y picar finamente con un cuchillo.

Primero, sofreír el cerdo en aceite vegetal caliente, revolviendo con frecuencia, para que se ase uniformemente por todos lados. Freír durante unos 3 minutos. Por cierto, puedes usar manteca fresca en lugar de aceite vegetal.

Luego agrega las zanahorias y la cebolla, continúa friendo un minuto más, revolviendo también para no quemar estas verduras en la sartén.

La fritura es uno de los platos de carne más ligeros, con el que muchos una vez, en tiempos inmemoriales, iniciaron su carrera culinaria. Y no soy una excepción. La forma más sencilla es asar cerdo con salsa. Una receta con una foto, probada a lo largo de los años, llamo la atención de los cocineros novatos. Creo que una comida completa definitivamente debería incluir un plato con un ingrediente de carne. Por ejemplo, a menudo cocino asado de cerdo con salsa, que es muy popular en mi hogar (especialmente la mitad masculina). Un plato con carne de cerdo resulta sabroso y satisfactorio. Además, esta carne para freír va bien con casi cualquier guarnición (patata, cereal o pasta). También utilizo verduras cuando cocino carne asada. Propongo preparar asado de cerdo para el menú del almuerzo o para la cena con la adición de cebollas y zanahorias. Por supuesto, no funcionará sin especias. El rico sabor de la salsa se obtiene mediante el uso de caldo de carne.

• Pulpa de cerdo - 400 g
• Zanahorias - 1 pieza
• Cebollas - 1 cabeza
• Pasta de tomate - 2 cucharaditas
• Carne (o caldo de verduras) - 1.5 tazas
• Ajo - 2 dientes
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Mezcla de hierbas secas - 2 cucharaditas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - 1 pizca
• Aceite vegetal - 3 cucharadas

Cómo hacer salteado de cerdo con salsa

1. Corté el cerdo en forma de cubos pequeños. Para mí, personalmente, la presencia de grasa no es crítica en absoluto. Prefiero cortar la carne cuando está ligeramente congelada. Esto es más conveniente y las piezas son proporcionales.

2. Prefiero cocinar en una cacerola o sartén profunda. Caliento bien el aceite vegetal en una cacerola, a la que luego transfiero los trozos de carne. Sazone inmediatamente el cerdo con sal y pimienta negra molida. A veces utilizo el condimento hop-suneli. Tenga más cuidado con la sal. En una de las etapas de cocción, se utilizará caldo de carne (si es salado, se debe reducir la cantidad de especias para la carne de cerdo).

3. Freí los trozos de carne hasta que se forme una costra agradable.

4. Paralelamente a la fritura de trozos de cerdo, me dedico a las verduras. Por lo general, corto los ingredientes pelados así: cebollas, en medias anillas delgadas, zanahorias, en tiras.

5. Agregue las verduras cortadas a la cacerola. Freí durante unos 3-4 minutos.

6. El siguiente ingrediente para freír sabroso es la pasta de tomate.

7. Vierta más el caldo de carne. Mezclo los ingredientes, agrego sal si es necesario. Espero a que hierva el contenido en la cacerola, solo entonces bajo el fuego, cubro la cacerola con una tapa. Despojar la carne de cerdo con verduras durante unos 40 minutos (dependiendo de la calidad de la carne).

8. Cuando el plato de cerdo esté casi listo, agregue ajo finamente picado, un par de hojas de laurel y una mezcla de hierbas secas (perejil, hierbas, eneldo). Cocino por otros 5 minutos, luego apago el fuego.

9. ¡El delicioso asado de cerdo con salsa está listo!