Presentación de pollo relleno de champiñones y queso. Pollo relleno de champiñones - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso el pollo relleno de champiñones. Pollo relleno de trigo sarraceno con champiñones: las sutilezas de la cocina

Ingredientes de pollo relleno de champiñones:

Pollo (grande) - 1 ud.
Especias picantes para pollo - al gusto
Patatas - 4-5 piezas
Sal - 2 cucharadas.
Champiñones blancos (champiñones) - 400 g
Mantequilla - 50 g
Cebolla - 1 ud.
Queso - 100 g
Ajo - 2 dientes
Hierbas frescas (perejil, eneldo) - al gusto

Pollo relleno de champiñones. Metodo de cocinar:

Hora de cocinar: 1,5 hora.

Porciones: 5.

A primera vista, no hay nada inusual en la receta de pollo, champiñones, queso y cebolla, pero lo picante de este plato es que el relleno no se coloca de la manera tradicional: adentro, sino que se distribuye debajo de la piel. Por lo tanto, el relleno impregna todo el pollo con aroma, se mezcla con grasa y se hornea más fuerte que en el interior. Durante el proceso de cocción, se libera una gran cantidad de jugo fragante, en el que horneamos papas; esta será nuestra guarnición.

1. Tomamos un pollo entero, lo lavamos (si es necesario, lo descongelamos de antemano). A continuación, hacemos la talla en el reverso y retiramos el lomo. Abrimos el pollo (como el tabaco de pollo) y lo aromatizamos con especias picantes, sal y pimienta negra molida. Ponga a un lado y deje marinar durante 30-40 minutos.

2. En este momento preparar el relleno. Tomamos champiñones (porcini o champiñones), limpiamos, lavamos y cortamos lo suficientemente finos. Lave la cebolla, pele y pique finamente (puede rallarla en un rallador grueso). Luego, tomamos una sartén con lados altos, la calentamos fuertemente y derretimos la mantequilla (se puede reemplazar con aceite vegetal). Freír los champiñones durante unos minutos, luego agregar las cebollas, las especias, la pimienta negra molida y cocinar hasta que las cebollas se doren.

3. Para nuestro plato, elija quesos duros con un aroma pronunciado. Rallar el queso en un rallador mediano y mezclar con el relleno de champiñones. Puede salar ligeramente la mezcla, pero no exagere ya que el queso ya está bastante salado.

4. Durante este tiempo nuestro pollo debe estar marinado. Tome la carcasa y separe con cuidado la piel de la carne. En el espacio resultante, distribuya uniformemente el relleno, no olvide llenar las piernas. Asegure la piel del abdomen con palillos o hilo de algodón.

5. Lava las patatas, pélalas y córtalas en cuadrados medianos. Puedes usar círculos o lo que quieras.

6. Precalentar el horno a 180°C. Tome una fuente para hornear, engrase con aceite vegetal o cubra con papel de aluminio (pergamino), coloque el pollo en el centro y coloque las papas alrededor del perímetro, que pueden estar ligeramente saladas. Coloque la fuente para hornear en el horno y cocine el plato durante una hora hasta que esté cocido.

7. Entonces, el plato está listo para servir. Retire de la fuente para hornear, transfiéralo a un plato y adorne con papas. Escurra el jugo obtenido durante el proceso de horneado en una cacerola y agregue la salsa de soja y el ajo finamente picado. Rocíe generosamente con salsa de ajo y espolvoree con hierbas frescas picadas.

El pollo deshuesado relleno es una opción de ganar-ganar para las amas de casa que quieren mostrar su destreza y habilidades culinarias. Hay algo de lo que enorgullecerse: una carcasa correctamente cortada contiene más relleno, se cocina más rápido, se corta de manera más conveniente y se ve más refinada, apetitosa y estética de lo que siempre agrada a los hogares e invitados.

¿Cómo cocinar pollo deshuesado?

El pollo relleno deshuesado entero en el horno requiere un corte minucioso: el ave se corta a lo largo de la espalda, las articulaciones se cortan en los puntos de unión de las alas y las patas, y el marco se separa. Quitan la piel de las piernas, quitando los huesos. Las alas se rompen en la articulación y se cortan con tijeras. Luego, la piel cortada se frota con especias, se rellena, se cose y se hornea.

1. Solo se deben elegir pollos jóvenes porque son más fáciles de despellejar. Se estira mejor, por lo que el pollo al horno deshuesado puede contener más relleno.
2. Antes de rellenar, es mejor enfriar el relleno, entonces no se deshará.
3. La carne que queda en los huesos se puede cortar y usar en el relleno, y el caldo se puede cocinar con los huesos.

El relleno para pollo deshuesado es el componente principal que determina el sabor del plato. Teniendo en cuenta que la carne de pollo se combina con cientos de componentes, la elección de los ingredientes es increíblemente amplia. La “bolsa” se rellena con arroz con frutos secos, huevos cocidos con vísceras, gachas de trigo sarraceno con carne picada o, como en esta receta, con salchichas, pan blanco y pasas.

Ingredientes:

• pollo - 2,5 kg;
• salchichas - 150 g;
• rebanadas de pan - 4 piezas;
• pasas - 50 g;
• huevo - 2 piezas;
• mayonesa - 60 g.

Cocinando

1. Separe el marco y las alas de la piel y deje las piernas.
2. Mezcle los huevos batidos con rebanadas de pan, salchichas y pasas.
3. Rellene la piel con carne picada, sujete, engrase con mayonesa.
4. El pollo deshuesado relleno se hornea a 180 grados durante una hora.

Pollo deshuesado relleno con champiñones

El pollo deshuesado relleno con champiñones es la combinación más práctica y deliciosa. Aquí se revela al máximo: después de todo, los champiñones se combinan con carne de pollo, separados de los huesos, lo que hace que la carne picada sea fragante y el plato rentable. Esto es especialmente cierto para los champiñones: son baratos y asequibles y, por lo tanto, el relleno se puede preparar en cualquier época del año.

Ingredientes:

• pollo - 2 kg;
• champiñones - 400 g;
• cebollas - 2 piezas;
• frijoles enlatados - 100 g;
• aceite - 60 ml.

Cocinando

1. Retire la piel del pollo.
2. Cortar la carne cortada con un cuchillo.
3. Freír las cebollas y los champiñones.
4. Agregue frijoles y carne a ellos.
5. Envuelva el relleno en la piel.
6. El pollo deshuesado relleno de champiñones se hornea durante 40 minutos a 200 grados.

El pollo deshuesado relleno al horno es famoso por su elección de rellenos. Se otorga un lugar de honor a los panqueques, en los que se envuelven varios rellenos y, colocados en una envoltura de pollo, se hornean. No hay duda sobre las habilidades culinarias de la anfitriona: los panqueques hacen que el plato sea increíblemente satisfactorio, sabroso y apetitoso cuando se sirve en porciones.

Ingredientes:

• pollo - 2,5 kg;
• champiñones - 500 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebollas - 3 piezas;
• huevo cocido - 4 piezas;
• aceite - 40 g;
• panqueques - 10 piezas

Cocinando

1. Retire el esqueleto y los huesos de la pierna del pollo.
2. Guisar la carne cortada.
3. Freír los champiñones y las cebollas con zanahorias.
4. Envuelva las tortitas con pollo, champiñones, verduras y huevo.
5. Rellene la cáscara con panqueques y sujete.
6. sin huesos se hornea a 200 grados durante 60 minutos.

El pollo deshuesado relleno de carne no dejará indiferente a los amantes de los buenos y ricos platos. Este es el mérito de la carne picada, que agrega un sabor carnoso al pollo fresco, sin saciedad ni jugosidad. A menudo se elige carne de cerdo para el relleno, que, cuando se hornea, libera grasa activamente, lo que hace que la "cáscara" de pollo sea más tierna y suave.

Ingredientes:

• pollo - 2,3 kg;
• carne de cerdo picada - 400 g;
• huevo cocido - 2 piezas;
• chile - 1/2 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• queso - 80 g;
• crema agria - 80 g.

Cocinando

1. Separe el esqueleto y las alas del cadáver y deje las piernas.
2. Freír la carne picada y la cebolla.
3. Enfriar, agregar queso y chile.
4. Rellenar la piel con carne picada y huevos.
5. Doblar, sujetar, engrasar con crema agria.
6. El pollo deshuesado relleno se hornea durante 80 minutos a 200 grados.

Pollo deshuesado relleno de verduras

Los fanáticos de una dieta saludable pueden diversificarse con relleno de vegetales deshuesados. Esta es una opción de ganar-ganar para reducir calorías y jugar con el gusto. La única condición: para que la carne no se seque, las verduras deben estar jugosas y carnosas. Para este último propósito, los tomates y los pimientos dulces son ideales.

Ingredientes:

• pollo - 2,5 kg;
• huevos duros - 5 piezas;
• tomate - 2 piezas;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• diente de ajo - 3 piezas;
• queso - 200 g;
• mayonesa - 60 g.

Cocinando

1. Cortar el pollo a lo largo del lomo y quitarle todos los huesos.
2. Moler la carne de los huesos y mezclar con verduras, ajo, huevos y queso.
3. Comience la piel con carne picada, engrase con mayonesa y hornee durante 45 minutos a 220 grados.

El pollo deshuesado al horno permite que los productos cotidianos lleguen a la mesa de una manera interesante. Esto también se aplica a las gachas de trigo sarraceno, que son menos atractivas como guarnición que como relleno. Empapado en jugos, se vuelve fragante y desmenuzable, propiedades dietéticas, por lo que el plato es adecuado incluso para bebés.

Ingredientes:

• pollo - 1,7 kg;
• trigo sarraceno hervido - 250 g;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite - 40 ml.

Cocinando

1. Libera al pollo del esqueleto.
2. Mezcle el trigo sarraceno con cebollas fritas y rellene la piel.
3. Hornear a 180 grados durante una hora.

Pollo deshuesado relleno de patatas al horno

La forma más fácil de diversificar una receta de rollo de pollo deshuesado es hacerlo con papas. En este caso, es mejor usar puré: su textura sedosa agregará jugosidad y ternura a la carne de pollo, lo que mejorará la calidad y el sabor del plato. Para evitar que el rollo se vea plano y sin brillo, puede agregar queso al relleno y envolver la carcasa con tocino.

Ingredientes:

• pollo - 1,5 kg;
• puré de patatas - 300 g;
• queso - 150 g;
• tiras de tocino - 10 piezas

Cocinando

1. Liberar el pollo de los huesos, dar la vuelta y batir.
2. Extienda el puré de papas y los cubos de queso sobre la carne.
3. Enrolle y envuelva con tocino.
4. sin huesos con relleno al horno a 180 grados por 40 minutos.

Sin hueso, no peor que un pollo entero. Los mangos son más rápidos de cocinar, más baratos de comprar y más fáciles de servir. Además, son más fáciles de cortar, en los que se debe cortar el hueso inferior y, separando con cuidado la piel del filete, retirarlo. Tradicionalmente, la carne de los huesos se muele en carne picada y se usa junto con verduras como relleno.

Ingredientes:

El pollo relleno al horno es el rey de la mesa cotidiana y festiva. Si desea complacer a sus seres queridos y sorprender a sus invitados, cocine este plato. Y nuestros útiles consejos y recetas te ayudarán a que el plato sea inolvidablemente sabroso.
Contenido de la receta:

En la mesa festiva, el pollo relleno ocupa uno de los lugares principales. Esta carne jugosa y tierna siempre es recibida con deleite por los invitados. El plato invariablemente resulta genial, porque. no hay nada complicado en su preparación. Sin embargo, a veces la anfitriona pone mucha atención en su preparación, ya que trata de sorprender a los invitados con sus nuevas notas de sabor.

Muchos productos se utilizan para el relleno de pollo. Por supuesto, en primer lugar, se trata de manzanas y frutos secos. Sin embargo, se obtiene un ave no menos sabrosa con cereales, arroz, trigo sarraceno, papas y, por supuesto, con champiñones. La combinación del pollo con estos productos siempre da un ambiente de fiesta y celebración.

Pollo relleno de trigo sarraceno con champiñones: las sutilezas de la cocina

Solo un tipo de pollo relleno con champiñones hace pensar que la anfitriona conjuró el plato durante al menos cuatro horas, aplicando toda su habilidad. Pues que lo sigan pensando los invitados, porque en realidad no tardarás más de media hora en cocinar, y el horno hará el resto por ti. Bueno, para que la comida salga excelente, usa nuestros consejos.

• Elija un pollo de tamaño mediano para el relleno, porque. en individuos grandes, la carne es más dura y se cuece peor. El peso ideal de un pollo es de 1,5 kg.
• Hornee solo carne fresca refrigerada, porque. congelado ha perdido parte del sabor. Úselo para freír o cocinar.
• Puedes usar cualquier champiñón para el relleno. Puede ser setas recogidas a mano y otras especies forestales. Pero con ellos debe ser extremadamente cuidadoso en el procesamiento. Los más fáciles de trabajar son los hongos ostra y los champiñones.
• Los champiñones también pueden ser frescos, congelados o secos. El sabor del plato no sufrirá por esto.
• Los champiñones secos se remojan en agua hervida antes de cocinarlos, a temperatura tibia durante media hora, se enfrían durante una hora.
• Si se usan cereales y cereales para el relleno, se pueden usar crudos o hervidos hasta que estén medio cocidos. Usando la primera opción, rellena el ave en 2/3 partes, porque. durante el proceso de cocción, los cereales aumentarán de tamaño.
• Antes de poner el relleno en el pollo, límpielo por dentro con sal y especias para que el relleno no quede fresco.
• Para que el relleno no se caiga durante la cocción, es conveniente coser la piel.
• El tiempo medio de asado de una canal de pollo de engorde es de aproximadamente 40 minutos por kg de peso. Si cocina aves, aumente el tiempo de cocción en media hora.
• La preparación se verifica mediante una punción en el muslo. El jugo debe rezumar luz. Si está sangriento, hornee más.
• Retire las capas de grasa del pollo, de lo contrario, el plato resultará muy rico en calorías. Esto es especialmente cierto para el uso de relleno de arroz. Dado que el arroz absorbe activamente el líquido en sí mismo, lo que significa que toma toda la grasa. El papel de aluminio o una manga culinaria ayudarán a mantener la jugosidad del ave.
• Si le preocupa que la carne esté dura, use una manga. Entonces se garantiza que será tierno y suave. En papel de aluminio, estará un poco seco.
• Para hacer la carne blanca más jugosa, haga pequeños cortes en la pechuga de ave y ponga un trozo de mantequilla allí.

Deleita a tu familia y amigos con pollo al horno relleno de champiñones. Esta es una receta muy sabrosa e inusual que definitivamente atraerá a todos.

• Contenido calórico por 100 g - 129 kcal.
• Número de porciones - 1 canal
• Tiempo de cocción - 1,5 horas

Ingredientes:

• Pollo - 1 canal
• Champiñones - 600 g
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Sal al gusto
• Aceite vegetal - para freír
• Pimienta molida - al gusto

Preparación paso a paso:

1. Enjuague el pollo, séquelo con toallas de papel y retire la grasa interna.
2. Lava los champiñones y córtalos en rodajas.
3. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.
4. Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas y colocar en agua hirviendo durante 5 minutos para que sea más fácil separarles la piel, que luego se hace.
5. Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe la cebolla con los champiñones hasta que esté casi cocida. Agregue los pimientos picados y revuelva.
6. Rellenar el pollo con champiñones y coser la piel para que no se seque. el relleno es muy pequeño y puede caerse durante la cocción.
7. Cuece el ave en el horno durante 40 minutos a 180°C.

El arroz es un relleno sustancioso que va bien con la carne tierna al horno. Bueno, el aroma de los champiñones le da al plato un sabor picante y sorprendente. Además, tal comida no requiere una guarnición, porque. se cocinará junto con la carcasa.

Ingredientes:

• Pollo - 1 ave
• Arroz (seco) - 150 g
• Champiñones - 250 g
• Cebolla - 1-2 piezas
• Aceite de oliva - 2 cucharaditas
• Ajo - 2-3 dientes
• Sal al gusto
• Caldo - 2 cucharadas.
• Pimienta recién molida - al gusto

Preparación paso a paso:

1. Lave el pollo y séquelo con una toalla de papel.
2. Pelar los ajos y pasarlos por el prensa ajos.
   En un tazón, combine el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta y mezcle.
3. Con la mezcla resultante, frotar el pollo por dentro y por fuera, apretarlo con film transparente, ponerlo en un bol y dejar marinar durante 3 horas.
4. En este momento, prepare el relleno. Pelar la cebolla y picar finamente.
5. Lava los champiñones y córtalos en rodajas.
6. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue los champiñones. Sazónalas con sal y fríelas durante 5-7 minutos hasta que se evapore todo el líquido. Transfiéralos a un tazón.
7. Agregue la cebolla a la sartén y saltee a fuego lento hasta que esté suave. Transferir a los champiñones.
8. Poner el arroz bien lavado en la sartén y sofreír un poco, 2-3 minutos.
9. Vierta el caldo (pollo o vegetales) al arroz y cocine hasta que el líquido se haya evaporado. Sal y pimienta.
10. Rellene el pollo con relleno de arroz y sujete el agujero con palillos o cosa con un hilo.
11. Póngalo en una bandeja para hornear y hornee durante 1,5 horas en un horno precalentado a 180°C.
12. Retire el ave terminada del horno y déjela reposar durante 10 minutos. Cuando sirva el relleno, extiéndalo alrededor del ave y decore el plato con hierbas frescas.

A menudo horneamos papas con muslos de pollo en el horno. Entonces, ¿por qué no intentar cocinar el ave entera rellenándola con tubérculos? Aprende una maravillosa guarnición de patatas con carne.

Ingredientes:

• Pollo - 1 ud.
• Patatas - 5 uds.
• Cebolla - 3 piezas
• Setas de cardo - 200 g
• Crema agria - 2 cucharadas.
• Sal al gusto
• Aceite vegetal - para freír
• Pimienta negra molida - al gusto

Preparación paso a paso:

1. Lave el pollo y séquelo con toallas de papel.
2. Lave las papas y córtelas en rodajas en 2-4 piezas. Los tubérculos jóvenes se pueden rellenar con piel y pelar los viejos. Aunque, si se desea, las variedades de invierno también se pueden hornear con su piel.
3. Pelar la cebolla de la cáscara y picar.
4. Cortar las setas de ostra en cubos.
5. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe la cebolla. Llévelo a la transparencia y agréguele hongos ostra. Liberarán líquido, así que sube el fuego para que se evapore más rápido.
6. Vierta la crema agria en la sartén y revuelva.
7. Rellene el pollo, alternando las patatas y los champiñones con las cebollas.
8. Rellene toda la carcasa y cosa la piel.
9. Cepille el ave con crema agria, espolvoree con condimento para pollo, sal y pimienta.
10. Envíe la carcasa a un horno calentado a 180-200 grados durante 1,5 horas.

El pollo relleno de champiñones ayudará a sorprender a los invitados. Este plato merece atención y puede decorar adecuadamente la mesa festiva.

Ingredientes:

• Pollo - 1 ave
• Hongos porcini secos - 100 g
• Cebolla - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Queso - 200 g
• Sal al gusto
• Aceite vegetal - para freír
• Pimienta molida - al gusto
• Mostaza - 2 cucharadas
• Aceite de oliva - 3 cucharadas
• Vinagre de mesa - 1 cucharada.

Preparación paso a paso:

1. Prepara la marinada. Para hacer esto, combine la mostaza con aceite de oliva y vinagre. Agregue el ajo machacado, la sal y la pimienta molida.
2. Lave el pollo y séquelo. Cúbralo por todos lados y por dentro con la mezcla preparada. Dejar durante una hora.
3. Los champiñones vierten agua hirviendo y se dejan en infusión durante media hora. Échalos en un colador para cristalizar el agua. Luego cortar en rodajas medianas.
4. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros. Caliente el aceite en una sartén y fríalos hasta que estén transparentes.
5. Agregue los champiñones a las cebollas y continúe salteándolos hasta que estén dorados.
6. Ralla el queso en trozos gruesos y añádelo a la sartén.
7. Sazone los champiñones con sal y pimienta molida, revuelva y apague la estufa.
8. Rellene el pollo con champiñones y sujete la piel con palillos.
9. Coloque la carcasa en una bandeja para hornear y hornee a 200 ° C durante 1,5 horas.

Un pollo tan rojizo y jugoso es digno de la fiesta solemne más exquisita. Los invitados no sufrirán con los huesos, porque simplemente no existen en este delicado plato. Este interesante método de relleno es muy popular hoy en día, ya que la carcasa de pollo deshuesada resulta tener una forma muy hermosa.

Ingredientes:

• Pollo - 1 canal
• Champiñones - 300 g
• Setas de cardo - 200 g
• Bombilla - 1 ud.
• Queso - 50 g
• Mantequilla - 50 g
• Huevos - 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto

Preparación paso a paso:

1. Lavar el pollo y quitar todos los huesos. Para hacer esto, corte la carcasa a lo largo de la vértebra. Separe el fémur, las articulaciones de las aletas de la columna vertebral y las costillas. Haz lo mismo en la segunda mitad de la carcasa. Corta también la parte del pegamento y quita los huesos pequeños del cuello. Retire el fémur, dejando solo parte de la parte inferior de la pierna. Es necesario que el plato terminado se vea hermoso.
2. Sal y pimienta la carcasa terminada. Dejar durante 1 hora.
3. Retire cualquier carne que quede en los huesos.
4. Cortar los champiñones y las setas de ostra y freír en una sartén con aceite vegetal.
5. Cuando todo el líquido se haya evaporado de la sartén, agregue la cebolla picada.
6. Freír los alimentos hasta que estén dorados.
7. Coloque los champiñones con cebolla en un tazón y agregue queso rallado y verduras picadas.
8. Añadir la mantequilla rallada y batir el huevo.
9. Sazone con sal y pimienta y cualquier especia.
10. Remueve y rellena el interior del pollo con la masa.
11. Coser la piel del pájaro, cosiendo todos los agujeros.
12. Dale el aspecto de pollo original con palmaditas ligeras.
13. Colóquelo en una bandeja para hornear con la parte posterior hacia abajo y envíelo a hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos.

Vídeo recetas:

Es el pollo relleno al que se le da el lugar principal en la fiesta festiva. Esta carne tierna y jugosa siempre es recibida con entusiasmo por los invitados. Además, en ocasiones la anfitriona presta más atención a la preparación de este plato, tratando de sorprender a los invitados con nuevas notas de sabor a carne de pollo. Para el relleno de pollo, se utilizan cereales, trigo sarraceno y arroz, patatas y, por supuesto, champiñones. Es la combinación de pollo y champiñones lo que da el ambiente de solemnidad y celebración. No solo el sabor delicado es una característica de este plato, sino que también lleva bastante tiempo cocinarlo. Esto le permite a la anfitriona recibir a sus invitados con una mesa lujosa y un aspecto alegre y bien cuidado.

Pollo relleno de champiñones - preparación de alimentos

Si estamos hablando de preparar platos para la mesa festiva, entonces hay un lugar para rellenar una carcasa de pollo entera. Por cierto, hoy usan otro método interesante de relleno, la separación precisa de la carne de los huesos, como resultado, se obtiene una carcasa de pollo formada con relleno de champiñones, pero sin huesos. Sorprendentemente delicado sabor hará las delicias de los presentes. Además, la pechuga de pollo se usa a menudo para rellenar. En cuanto al relleno de setas, se recomienda utilizar setas frescas, que luego se fríen. Para un rico sabor, los champiñones se pueden complementar con verduras, hígado de pollo, arroz e incluso papas. Sin embargo, esto ya queda a criterio de las azafatas.

Recetas De Pollo Relleno De Champiñones

Receta 1: Pollo relleno de champiñones y tortitas

¿Alguna vez has probado el pollo relleno de champiñones y tortitas? Notamos de inmediato que el plato sorprenderá con su originalidad, pero tendrá que trabajar un poco en la cocina. No se preocupe, sus esfuerzos y trabajos serán más que elogiados por los presentes.

Ingredientes requeridos:

Pollo - 1 - 1,5 kg;

Queso - 150 g;

Panqueques - 7 - 10 piezas;

Champiñones - 500 g;

Huevos - 2 piezas;

Metodo de cocinar:

Entonces, vayamos al minucioso, se podría decir, trabajo de joyería. Hay que quitarle la piel al pollo para que se forme una especie de bolsa con patas y alas. Tenga en cuenta que solo necesita quitar la piel, necesitaremos la carne en el futuro, para el relleno. Separe con cuidado la piel, la sal, puede agregar un poco de sazón, y mientras lo metemos en el refrigerador. Mientras tanto, preparemos el relleno para panqueques. Tenemos una carcasa de pollo con carne. La carne se separa del hueso y se desplaza a una licuadora, también puede usar una picadora de carne. Los champiñones se usan mejor frescos. Cortar en tiras y freír en aceite vegetal, que también incluye cebolla picada. Se fríen los ingredientes hasta que se evapore el exceso de líquido. Todo debe enfriarse.

No describiremos el proceso de hacer panqueques, especialmente porque solo necesitamos unas pocas piezas. Agregue la carne picada a la masa de champiñones enfriada, mezcle, sal. El resultado fue una masa que utilizamos como relleno para tortitas. Batimos los huevos. Enrollamos los panqueques con relleno de champiñones en un tubo, los sumergimos en un huevo, luego frotamos el queso encima y lo colocamos con cuidado dentro de la carcasa de pollo. El proceso se repite para todos los panqueques. Formamos una carcasa de pollo y enviamos el plato al horno. Vierta periódicamente la carne con el jugo escurrido.

Receta 2: Pollo Relleno De Champiñones

Si desea complacer a sus seres queridos con pollo relleno exclusivamente con champiñones, le ofrecemos una receta deliciosa y un poco inusual en la que también vale la pena separar la carne de los huesos.

Ingredientes requeridos:

Pollo - 1,5 kg;

Pimienta búlgara - 2 piezas;

Champiñones - 600 g;

Arco - 1 pieza;

Verdes y especias.

Metodo de cocinar:

Si en la primera versión solo se separaba la piel del pollo de la carne, entonces en este caso separamos cuidadosamente toda la carne, con la piel, del hueso. El pollo se coloca con la pechuga hacia abajo y se hace una incisión cuidadosamente a lo largo del cuello. El cuchillo debe ser afilado, con movimientos suaves, para no estropear la piel con carne. La carne se separa de la cresta, las costillas, se retira con cuidado todo el esqueleto del pollo, solo quedan las alas. Batimos un poco la carne, agregamos especias.

Hagamos el relleno. Los champiñones se cortan en rodajas y las cebollas en medio aros. Todo esto se fríe en una sartén, después de agregar un poco de aceite vegetal. Corta los pimientos por la mitad, quita las semillas y colócalos en agua hirviendo durante un par de minutos, lo que facilitará separar la piel.

Empecemos a rellenar. Primero, se colocan las mitades del pimiento, que encajarán perfectamente contra la carne, y encima se coloca el relleno de champiñones. De la carne y el relleno creamos una carcasa de pollo. Cosemos el pollo con un hilo en los lugares de los cortes.

Cocer en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

Receta 3: Pollo Relleno De Queso Y Champiñones

Este plato sorprenderá a los invitados, porque no todo el mundo piensa en rellenar una pechuga. Créeme, ¡vale la pena probar este plato!

Ingredientes requeridos:

Pechuga - 600 - 700 g;

Champiñones - 500 g;

Queso - 200 g;

Ajo - 3 dientes;

Arco - 1 pieza;

Estragón.

Ingredientes de la marinada:

Limón - 2 piezas;

especias italianas al gusto;

Ajo - 2 dientes;

Vinagre - 2 cucharadas;

Aceite de oliva - 3 cucharadas;

Azúcar moreno - 3 cucharadas;

Mostaza - 1 cucharada;

Salsa de soja - 5 cucharadas

Metodo de cocinar:

Estamos preparando la marinada. Para hacer esto, presione el ajo a través de la prensa de ajo, también necesitará jugo y ralladura de limón. Agregue el resto de los ingredientes a esto y mezcle todo. Por separado, dejamos 3 cucharadas. escabeche. Usamos una bolsa de cocina con cerradura. Le ponemos carne y adobo. Cerrar y agitar.

Hacemos setas. Picar finamente la cebolla, los champiñones se pueden dividir en platos. Freír la cebolla con los champiñones en aceite de oliva. Pimienta sal.

Rellenamos las pechugas. Hacemos una pequeña incisión en la carne, se forma una especie de bolsillo, que rellenamos con champiñones. Encima de los champiñones, coloque trozos de queso y un poco de estragón. Fijamos ambas mitades de la pechuga con un palillo, lo que permitirá que los ingredientes no se caigan. Realizamos este procedimiento con cada seno. Coloque en una bandeja para hornear y rocíe con la marinada reservada. Se puede cubrir con papel aluminio. Hornear 30 minutos en el horno.

Receta 4: Pollo relleno de champiñones en crema agria

Si no le queda tiempo para separar la carne de los huesos, puede ofrecer una versión más simple de relleno con champiñones.

Ingredientes requeridos:

Pollo - 1,5 kg;

Crema agria - 250 ml;

Arco - 2 piezas;

Champiñones - 400 g;

Sal y especias.

Metodo de cocinar:

Entonces, tomemos una carcasa de pollo entera, enjuáguela bien, séquela, sal y pimienta por dentro y por fuera. Dejémoslo un par de minutos. Moler la cebolla y los champiñones y freír en una sartén hasta que estén dorados. Rellenamos el pollo con masa de champiñones, lo cosimos. Queda por untar bien el pollo con crema agria y enviarlo al horno hasta que esté cocido.

La carne conquista con su jugosidad y ternura.

Delicioso no significa caro y largo. Tenga en cuenta que incluso con ingredientes como el pollo y los champiñones, puede cocinar un plato exquisito en poco tiempo que, sin duda, ocupa un lugar central en la mesa festiva por una razón.