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Prepare chuletas de pollo con pechuga de pollo. Receta de chuletas de pechuga de pollo. Chuletas de pechuga de pollo picadas con queso

Un plato versátil que es adecuado para el desayuno, el almuerzo y la cena, y que también va con casi cualquier guarnición, son las chuletas de pechuga de pollo. Es amado tanto por adultos como por niños. Hay muchas recetas para hacer chuletas de pechuga de pollo. Al cambiar la composición de los ingredientes, puede obtener un nuevo sabor cada vez. Además, las chuletas de pollo son buenas para el cuerpo humano y tardan poco en cocinarse.

¡En una nota! Es recomendable comprar pechuga de pollo justo antes de cocinar las chuletas. Es mejor si está refrigerado y no congelado, ya que en este caso la calidad del producto puede estar determinada por la apariencia y el olor. Si tienes que comprar carne congelada, debes descongelarla de forma natural, aunque este es un proceso relativamente largo.

Chuletas de pechuga de pollo picadas con mayonesa

Porciones por envase - 8.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

En ausencia de una picadora de carne, siempre puede hacer chuletas de pechuga de pollo picadas. Para ello, arme con buenos cuchillos de filo y prepare todos los ingredientes necesarios. Además, las chuletas de pechuga de pollo picadas resultan más jugosas y tiernas, y puedes cocinarlas con diferentes rellenos.

Ingredientes

Para hacer chuletas de pechuga de pollo picadas, debe usar los siguientes ingredientes:

pechuga de pollo - 4 piezas.;
huevos - 2 piezas.;
mayonesa - 5 cucharadas. l.;
almidón - 50 g;
sal y pimienta.

Metodo de cocinar

Para preparar el plato, se utiliza la receta de chuletas de pechuga de pollo con mayonesa:

¡En una nota! Para la preparación de chuletas de pollo picadas, puedes usar papa o maíz.

Receta Pollo Kiev Pechuga De Pollo

Porciones por envase - 8.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Las chuletas de Kiev tienen sus propias características, por lo que no todas las amas de casa se atreven a cocinarlas. Pero vale la pena dedicar tiempo a este plato, porque resulta muy sabroso. La receta clásica de chuletas de pechuga de pollo en Kiev incluye varios pasos.

Ingredientes

Para cocinar chuletas de pollo Kiev, necesitará los siguientes ingredientes:

pechuga de pollo - 1 kg;
ajo - 2 dientes;
mantequilla - 100 g;
harina - 100 g;
huevos - 4 piezas.;
estragón - 2 ramas;
limón - 0.5 fruta;
migas de pan - 250 g;
perejil picado - 3 cucharadas. l.;

Metodo de cocinar

Una receta paso a paso con una foto ayudará a cocinar deliciosas chuletas de pollo Kiev:

Retire el hueso de la pechuga de pollo. Envuelva el filete en film transparente y bátelo con un martillo especial para carne. Debe haber dos piezas. Pelar los ajos y pasar por una prensa. También necesitas moler el estragón. Para ello, sus hojas se liberan de las ramas. Mezcle el estragón, el ajo, la mantequilla ablandada y el perejil picado en un recipiente aparte. Luego toma medio limón y exprime el jugo.
Pon la masa resultante en el refrigerador para que se congele un poco. Luego forme dos barras, ligeramente alargadas y redondeadas. Coloque el filete de pollo, batido con un martillo, sobre la mesa. Condimentar con sal y pimienta. Coloque una "barra" en cada pieza. Envuelva la carne en un rollo y luego enrolle en harina.
Batir los huevos en un recipiente aparte. Vierta el pan rallado en otro bol. Sumerja los pasteles de carne primero en los huevos y luego en las galletas. Mételo en el congelador durante media hora. Luego sacar y sumergir nuevamente en huevos, y luego en pan rallado.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Es aconsejable tomar más. Las chuletas deben estar medio sumergidas en él. Fríelos por todos lados hasta que estén dorados.
Cuando las hamburguesas estén listas, debes colocarlas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Las chuletas de pechuga de pollo Kiev se pueden servir con verduras o una guarnición, adornadas con hierbas.

Receta de chuletas de pechuga de pollo picadas con queso

Porciones por envase - 6.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Las jugosas y aromáticas chuletas de pechuga de pollo con queso complacerán incluso a los gourmets. Puedes hablar de sus méritos durante mucho tiempo. Pero, ¿por qué, si puedes cocinar chuletas increíbles y ver todo desde tu propia experiencia? Además, el proceso de cocción no lleva mucho tiempo.

Ingredientes

La receta para hacer chuletas de pechuga de pollo con queso consta de los siguientes ingredientes:

pechuga de pollo - 700 g;
queso duro - 100 g;
cebolla - 1 pieza;
huevos - 1 pieza;
harina - 2 cucharadas l.;
aceite vegetal, sal, pimienta.

¡En una nota! Puede utilizar almidón de patata en lugar de harina.

Metodo de cocinar

Para cocinar deliciosas chuletas de pollo, puede usar una receta paso a paso con una foto:

¡En una nota! Para cortar el filete más fácil y rápido, se recomienda mantenerlo un rato en el congelador antes de preparar el plato. Pero debe asegurarse de que la carne no se endurezca demasiado, de lo contrario tendrá que descongelarse nuevamente.

Las deliciosas y jugosas chuletas de pechuga de pollo están listas. El queso se derretirá durante el proceso de fritura. Mantendrá los trozos de carne de pollo juntos, lo que permitirá que las chuletas mantengan su forma y también le dará un sabor inusualmente delicado al plato.

Sirve las chuletas preparadas según esta receta, preferiblemente con verduras frescas. Si lo desea, puede elegir absolutamente cualquier guarnición.

Chuletas de pechuga de pollo dietéticas al horno

Porciones por envase - 6.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Los amantes de la comida dietética tampoco son reacios a la comida deliciosa. Como saben, las chuletas cocinadas de manera tradicional están estrictamente prohibidas para esas personas, al igual que otros alimentos de la arena. Sin embargo, hay una salida. ¿Por qué no cocinar las chuletas de pechuga de pollo en el horno? Además, esto no llevará mucho tiempo. Sin embargo, las chuletas de pollo resultarán increíblemente sabrosas y saludables.

Ingredientes

Para cocinar chuletas de pollo en el horno, necesita lo siguiente:

pechuga de pollo - 600 g;
calabacín - 1 pieza.;
cebolla - 1 pieza;
crema agria - 0.5 tazas;
leche - 0.5 tazas;
migas de pan - 4 cucharadas. l.;
harina - 1 cucharada. l.;
sal y pimienta.

Metodo de cocinar

Para cocinar chuletas dietéticas en el horno, necesitará la siguiente receta:

¡En una nota! El calabacín le da jugosidad a las chuletas de pollo preparadas según esta receta.

Las chuletas de pollo dietéticas, cocidas al horno, van bien con verduras crudas. Alternativamente, se pueden servir con arroz o papas hervidas. En cualquier caso, obtienes un plato dietético y saludable.

Recetas en video: cómo cocinar jugosas chuletas de pechuga de pollo

¿Qué podría ser más agradable que una deliciosa cena en familia? La opción ideal para la mesa festiva y cotidiana: las chuletas de pollo. No cabe duda de que el plato se agradecerá.

Las deliciosas chuletas de pechuga de pollo estarán rápidamente sobre la mesa si miras las recetas en video.

La pechuga de pollo no es apreciada por muchas amas de casa, ya que se considera seca. Aunque a partir de esta parte del pollo, puede cocinar una gran cantidad de platos, desde el primero hasta los aperitivos. Y todos estos platos no se secarán.

Las chuletas quedan muy tiernas y jugosas, y todas las posibles adiciones (queso, hierbas, pimientos, maíz, tomates) harán las delicias de cualquier preferencia gastronómica. Puede tomar mayonesa o crema agria como base de la prueba.

Ingredientes

filete de pollo - 600 gramos;
crema agria - 70 gramos;
huevo - 1 pieza;
cebolla - 1 cabeza;
harina - 30 gramos (1 cucharada);
verdes - 1 manojo;
pimienta negra - al gusto;
sal - 1? 2 cucharadita.

Preparación

Corta el filete de pollo en cubos pequeños. Inmediatamente corte los filetes en pilas finas como chuletas, luego corte cada filete a lo largo y plano, no más de 1 centímetro de ancho. Luego córtelo en cubos.

Consejo: en lugar de filete de pollo, puede tomar muslos de pollo: quíteles la piel y corte el hueso, luego córtelo de la misma manera que el filete.

Pica la cebolla en cubos pequeños. Pica las verduras. El eneldo es perfecto para este plato.

Agregue crema agria, huevo, sal, pimienta y harina. La harina se puede reemplazar con almidón de papa. Mezclar bien la mezcla. No debe ser líquido, de lo contrario las chuletas de panqueques se desintegrarán.

Calentar bien la sartén con aceite vegetal. Vierta la mezcla en la sartén, como un panqueque. El fuego debe ser mínimo para cocinar la carne. Gire las chuletas cuando un lado esté dorado. Tardamos 5-7 minutos en cada lado. No es necesario cubrir la sartén con una tapa.

Sirva las chuletas inmediatamente con cualquier guarnición: pasta, puré de papas, papilla. La ensalada de verduras frescas también sería apropiada. Las chuletas enfriadas se pueden utilizar para hacer sándwiches. Usted y la parte masculina de la familia apreciarán este plato y se sentará firmemente en sus corazones.

Chuletas de pollo picadas con almidón y mayonesa

Las chuletas picadas se diferencian de las tradicionales en que utilizan carne cortada en cubos pequeños y no carne picada. Esto hace que el sabor a carne sea más pronunciado en el plato terminado. Lo mismo ocurre con la textura: será más densa que un producto de carne picada.

Hay muchas recetas para tales chuletas. Uno de ellos son las chuletas de pollo picadas con almidón y mayonesa. En forma terminada, su sabor se parece a las chuletas, pero este plato resulta ser más económico. Además de los trozos de carne se utilizan almidón, huevos y mayonesa. Estos ingredientes tienen una función aglutinante. Y se agregan cebollas para darle jugosidad. Para el mismo propósito, puede agregar hierbas picadas y ajo a la masa de chuleta. Harán que el plato del futuro no solo sea más jugoso, sino también más aromático.

Ingredientes:

Filete de pollo - 0,5 kg;
Cebollas de bulbo (grandes) - 1 pieza.;
Huevo de gallina - 2 piezas.;
Mayonesa - 2.5-3 cucharadas;
Almidón de patata - 3 cucharadas;
Sal, pimienta y especias al gusto;
Aceite vegetal - para freír.

Preparación:

Lave el filete de pollo y, si es necesario, retire las películas. Puede dejar la grasa, se derretirá y hará que las chuletas sean más sabrosas.
Ahora el filete preparado debe cortarse muy finamente con un cuchillo afilado. Cuanto más fino sea el corte, mejor.
Pelar una cebolla grande, lavar con agua fría y también picar finamente. Combine con pollo.
Romper los huevos allí, agregar mayonesa y almidón, sazonar al gusto. Además de sal y pimienta, puedes agregar un poco de pimentón, hierbas secas o cilantro molido al plato. El condimento de pollo listo para usar también es adecuado. Si lo desea, corte hierbas frescas y un diente de ajo en una masa de chuleta.
Revuelva bien la mezcla, cubra con papel aluminio y refrigere durante 20-30 minutos.
Pon una sartén a fuego medio y calienta un poco el aceite vegetal en ella.
Ahora empezamos a freír chuletas. Sacamos la masa de pollo del frigorífico, la recogemos con una cucharada y la ponemos a freír en una sartén caliente. Cuando el fondo esté dorado, voltee la chuleta y fría hasta que esté tierna por el otro lado. En general, el proceso es similar a hacer panqueques.
Sirva el plato terminado con una guarnición como plato principal o con salsa como aperitivo caliente.

Chuletas de pollo picadas con queso

Hacer chuletas de pechuga de pollo picadas con queso es tan fácil como hacer el plato anterior. La diferencia es que se usará harina en lugar de almidón y, por supuesto, en el ingrediente principal: el queso. Es él quien convertirá las chuletas picadas comunes en un plato delicado muy sabroso que los niños adoran.

Ingredientes:

Filete de pollo - 1 pieza.;
Queso duro o queso en escabeche - 100 g;
Cebollas de bulbo (pequeñas) - 1 ud. (o? cebolla grande);
Huevo de gallina - 1 pieza;
Mayonesa o crema agria - 3 cucharadas;
Harina - 3 cucharadas;
Sal, pimienta, especias - al gusto;
Aceite de girasol - para freír.

Preparación:

Lavar los filetes, pelar las películas y picarlos muy finamente con un cuchillo.
Picar también finamente la cebolla y el queso refinado.
Transfiera todo a un recipiente hondo. Agrega un huevo, mayonesa o crema agria y harina. Sazone todo al gusto y mezcle bien. No salar demasiado la masa, porque contiene queso, que ya está bastante salado.
Tape el bol y refrigere durante media hora.
Ahora se dejan freír las chuletas. Para hacer esto, tome una sartén, vierta unas cucharadas de aceite en ella y ponga a fuego medio. Después de un minuto, puedes ponerle la masa de chuleta. Haga esto con una cucharada, nivelando ligeramente la superficie de las futuras chuletas. No se sorprenda si se deforman ligeramente en el proceso, esto se derrite y esparce el queso.
Cuando la parte inferior de las chuletas tenga un bonito color dorado, dales la vuelta con una espátula. Fríe el segundo lado hasta que esté dorado.
¡Las deliciosas chuletas fragantes están listas!

Chuletas picadas con hierbas al horno

La siguiente receta sin duda atraerá a todos aquellos que están perdiendo peso y simplemente a los amantes de una nutrición adecuada. Lo que pasa es que cocinas chuletas de pollo picadas en el horno. Este método de cocción es mucho más saludable que freír en aceite y no daña la figura en absoluto. Además, esta receta no incluye el uso de harina y otros ingredientes no muy saludables. Por lo tanto, el plato preparado es adecuado incluso para alimentar a los niños.

Según sus preferencias de sabor, puede agregar ajo, hierbas o algunas zanahorias picadas al plato. También puede intentar hacer estas chuletas con otras carnes, como el pavo.

Ingredientes:

Filete de pollo grande - 1 pieza;
Cebolla pequeña - 1 pieza.;
Huevo de gallina - 1 pieza;
Hierbas frescas al gusto;
Sal, especias - al gusto;
Aceite vegetal: para lubricar el molde.

Preparación:

Lave el filete de pollo, límpielo de la grasa y las películas y luego córtelo lo más fuerte posible con un cuchillo. Las chuletas serán mucho más suaves y sabrosas si usas pollo premarinado para ellas. Para ello, frótalo con tus especias favoritas por la noche con una cucharada de salsa de soja, vino o crema agria y déjalo en la nevera durante la noche. Al día siguiente recibirás el filete más tierno para chuletas picadas.
Limpiamos la cebolla, la lavamos y la cortamos en cubos muy pequeños (puedes molerla con una batidora o una cosechadora). Si lo desea, también puede escaldarlos con agua hirviendo para que el sabor a cebolla en el plato terminado sea menos distintivo.
Ahora comencemos con hierbas frescas. El eneldo, el cilantro, el perejil y las cebolletas son adecuados para este plato. Puede utilizar todos estos greens o limitarse a uno o dos tipos. Enjuagar bien las hojas, secarlas y picarlas finamente.
Ahora doble en el tazón de pollo desmenuzado, cebolla y hierbas. Sazone la mezcla al gusto con sal y especias y agregue un huevo de gallina. Revuelva la masa.
Si es necesario, engrase la fuente para hornear con una cucharada de aceite vegetal (maíz, oliva, girasol, no importa). Coloque la masa de pechuga de pollo preparada sobre ella con una cucharada, formando pequeñas empanadas.
Coloque el plato de chuletas en un horno calentado a 200 grados. Hornee por unos 15 minutos. Si su horno tiene parrilla, cocine las chuletas debajo durante los últimos 5 minutos. Luego obtendrán una apetitosa corteza dorada.
Verifique que las chuletas estén cocidas cortando una de ellas. La carne del interior debe ser blanca. Si es así, sírvelos en la mesa. Puedes comer el plato solo o con tu salsa favorita.

También puedes agregar verduras a las chuletas picadas, la coliflor picada hervida es perfecta, en verano puedes agregar un trozo de calabacín rallado o pimiento rojo cortado en cubitos.

Va bien con los champiñones de pollo, sofreír los champiñones precortados y añadir a la carne.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Uno de los platos clásicos que van con absolutamente cualquier guarnición son las chuletas de pollo. Tanto los adultos como los niños adoran este delicioso platillo, razón por la cual los pasteles de carne se encuentran con tanta frecuencia en las mesas de los ciudadanos de muchos países. Las chuletas de pollo son versátiles: se pueden preparar de acuerdo con recetas interesantes con la adición de todo tipo de ingredientes.

Cómo hacer chuletas de pechuga de pollo picadas

No todas las amas de casa tienen picadoras de carne en el arsenal de la cocina, sino solo cuchillos afilados, por lo que a menudo los cuidadores del hogar miman a sus seres queridos con chuletas picadas. Muchas personas creen que este método de cocción de carne picada gruesa hace que el plato de carne sea tierno, jugoso e increíblemente sabroso. Puede aprender a cocinar chuletas de pechuga de pollo a partir de recetas populares preparadas por chefs eminentes.

Receta de chuleta de pechuga de pollo

En revistas culinarias y en la World Wide Web hay muchas recetas diferentes con fotos de cómo hacer chuletas de pollo. Puede usar varios electrodomésticos para cocinar: un quemador de gas común, horno o multicocina. En cualquier caso, si sigue todas las instrucciones, el popular plato de carne resultará sabroso y jugoso. No será difícil para la anfitriona de la cocina complacer a sus seres queridos e invitados con comida fragante, ya que cualquier receta de chuletas de pechuga de pollo no requiere habilidades culinarias profesionales.

Cortado

Tiempo de cocción: 40 min.
Porciones por envase: 5-6 personas.
Contenido calórico: 140 kcal.
Finalidad: almuerzo, cena.
Cocina: rusa.

El plato más común que a menudo se puede encontrar en las mesas de cualquier familia son las chuletas de pechuga de pollo picadas. Esta receta clásica es utilizada por la mayoría de las amas de casa todos los días. El conjunto de productos es estándar y la complejidad de preparación es mínima. Los chefs eminentes comparten un secreto con quienes siguen su figura: no agregue mayonesa al segundo plato (puede usar yogur bajo en grasa), porque entonces el contenido calórico de las chuletas disminuirá drásticamente.

Ingredientes:

filete de ave - 500 g;
harina - 50 g;
huevo - 1 pieza;
pan - 150 g;
leche - 200 g;
ajo - un par de dientes;
aceite (vegetal) - 3 cucharadas. l.;
verduras, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Enjuague la pechuga de pollo con agua, retire la piel.
Corte la carne en trozos pequeños o gírela en una picadora de carne.
Picar la cebolla y exprimir el ajo, mezclar bien con la pechuga.
Remojar el pan en leche, amasar con las manos y agregar a la carne junto con el huevo.
Agregue la harina, mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Espolvorea con hierbas finamente picadas por encima.
Use una cuchara para sacar la mezcla en tortillas pequeñas.
Vierta aceite en una sartén, coloque las chuletas futuras.
Freír hasta que se doren a fuego medio por ambos lados.

Con almidón

Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones por envase: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 150 kcal.
Objeto: cena.
Cocina: rusa.
Complejidad de preparación: fácil.

A menudo, las amas de casa usan almidón en lugar de harina, un espesante natural y natural que no contiene gluten, lo cual es excelente para quienes siguen la figura, pero les encanta comer chuletas. El plato se prepara de forma sencilla y rápida, para que los invitados que decidan venir de repente no tengan hambre. Las chuletas de pechuga picadas con almidón resultarán increíblemente sabrosas si sigue todas las instrucciones de la receta. ¡Recoge los ingredientes que necesitas y empieza a cocinar!

Ingredientes:

filete de pollo - 600 g;
almidón, mayonesa - 3 cucharadas cada uno l.;
huevo - 1-2 piezas.;
ajo - 1 diente;
sal, pimienta - al gusto;
verduras (perejil, cebollas) - opcional;
aceite vegetal - 2 cdas. l.

Metodo de cocinar:

Lavar el pecho, quitar la película, picar lo más pequeño posible.
Haga carne picada mezclando la carne con huevo, almidón, mayonesa.
Sazone con sal, pimienta, agregue hierbas al gusto.
Precaliente una sartén, vierta aceite, vierta grumos de masa con una cuchara.
Freír las chuletas, dándoles la vuelta periódicamente durante 10-15 minutos.
Sirva con cualquier guarnición y ensaladas.

Con queso

Tiempo de cocción: 35 min.
Porciones por envase: 6 personas.
Contenido calórico: 172 kcal.
Finalidad: almuerzo, cena.
Cocina: hogar.

Uno de los ingredientes que se suele utilizar en cualquier plato, incluida la carne, es el queso. Le dará a las chuletas jugosidad, suavidad y una agradable viscosidad. Preparar un plato de este tipo es tan fácil como pelar peras: un especialista culinario novato también se encargará de la tarea. Incluso los niños adorarán las chuletas de pechuga de pollo con queso debido a su delicado sabor y su corteza crujiente. El plato es universal, también es adecuado para aquellos que están a dieta, el filete de ave está prácticamente libre de grasas y contiene muchas proteínas.

Ingredientes:

pechuga de pollo - 700 g;
huevo - 2 piezas.;
queso duro (ruso) - 400 g;
leche - 100 ml;
ajo - 3 dientes;
aceite (vegetal) - 25 g;
sal, pimienta, especias (por ejemplo, cilantro) - pellizcar a la vez;
pan (pan duro) - 100 g;
migas de pan - 50 g.

Metodo de cocinar:

Picar la carne con un cuchillo o con una picadora de carne / licuadora y luego colocar en un recipiente de plástico.
Remojar el pan en leche. Tan pronto como las piezas estén hinchadas, amásalas con las manos y luego mézclalas con la carne.
Rallar el queso en un rallador fino.
Pelar la cebolla y el ajo, picar, enviar a la carne picada.
Agregue aceite vegetal, revuelva.
Moldea suavemente las hamburguesas para que el queso quede en el medio de la carne picada.
Vierta el pan rallado en un plato, enrolle las tortas de carne y colóquelas en una sartén precalentada.
Cocine la carne hasta que la corteza esté dorada (fría durante 6 minutos por ambos lados).
Servir.

Con mayonesa

Tiempo de cocción: 60 min.
Porciones por envase: 5 personas.
Contenido calórico: 195 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Complejidad de preparación: media.

Otra receta probada que incluye el ingrediente popular es la mayonesa. Actúa como un aditivo para la carne picada, haciendo que el plato finalmente sea suave y jugoso. Una ventaja obvia de usar mayonesa es que la salsa grasa une todos los ingredientes (también actúa como espesante). Tal plato puede ser independiente o como complemento de una guarnición, verduras. Las chuletas de pechuga de pollo con mayonesa se preparan de forma muy sencilla, lo principal es seguir la receta.

Ingredientes:

filete de pollo - 500 g;
cebolla - 2 cabezas;
mayonesa - 100 ml;
sémola - 4 cucharadas. l.;
huevo - 1 pieza;
aceite - 2 cucharadas l.;
harina - 20 g;
eneldo - 1 manojo;
especias, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Corta el pollo en trozos y muele en una picadora de carne junto con la cebolla picada.
Picar el eneldo, mezclar con la carne picada.
Los siguientes ingredientes a mezclar son mayonesa, huevo, sémola, sal, especias y carne.
Deje reposar el plato durante 15 minutos.
Después de mojarse las manos, forme pequeñas hamburguesas (de 50 a 70 g cada una).
Sumerja las bolas en harina, envíelas a una sartén caliente con mantequilla.
Vierta un poco de agua cubierta al vapor durante 5 minutos.
Vierta jugo de limón sobre las chuletas y sirva.

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Discutir

Chuletas de pechuga de pollo: recetas

Si de repente quisiste cocinar algo muy sabroso y rápido, puedes hacer chuletas de pechuga de pollo. Hay muchas variaciones en la preparación de productos jugosos y sabrosos: puede hacer chuletas con champiñones o queso, en francés o bielorruso, en una sartén o en el horno.

La receta tradicional asume un conjunto mínimo de alimentos:

pechuga de pollo;
un par de testículos;
bulbo;
medio vaso de harina;
sal, especias.

El proceso en sí, sencillo y rápido, consta de las siguientes acciones:

Pasar la carne por una picadora de carne.
Agrega la cebolla picada.
Introduzca los huevos en la mezcla resultante, agregue sal y especias, luego mezcle bien.
Hacer chuletas rebozadas en harina.
Freír en aceite o grasa caliente hasta que se doren por ambos lados.

Para eliminar el exceso de grasa, los productos se esparcen en servilletas de papel durante unos minutos.

La receta actualmente más popular, que muchos consideran clásica, consiste en preparar un plato a partir de los siguientes productos:

filete de pechuga - alrededor de 750 g;
miga de pan - alrededor de 150 g;
leche - un cuarto de vaso;
bulbo;
huevo;
ajo - un par de dientes;
sal y especias.

La principal diferencia con la receta anterior está en la preparación de carne picada: para hacer las chuletas más jugosas y suaves, agregue el pan rallado empapado en leche.

Cocción paso a paso:

Remojar la miga dividida en trozos pequeños en leche.
Pase la pechuga, la cebolla, los dientes de ajo pelados, el pan (exprimido de la leche) a través de una picadora de carne.
Agrega el resto de los ingredientes.
Haga chuletas con las manos mojadas.
Fríelos bien en aceite vegetal por ambos lados.

Con la adición de setas

Para cocinar chuletas de pollo con champiñones, necesitará los siguientes productos:

pechuga de pollo - 800 g;
champiñones frescos o descongelados - 400 g;
cebolla;
claras de huevo - 4-6 piezas.;
una cucharada de aceite de oliva;
especias al gusto;
un par de cucharadas de salvado de avena;
agua para remojar el salvado.

La preparación consta de los siguientes pasos:

Enjuague bien el salvado y sumérjalo en agua.
Pasar la pechuga por una picadora de carne.
Triturar la cebolla y los champiñones de la misma forma y luego sofreírlos rápidamente en aceite de oliva.
Combine el salvado remojado (exprímalos primero), la carne picada, las proteínas y la mezcla de cebolla y champiñones. Mezclar bien.
Haz chuletas.
Cubra la bandeja para hornear con papel especial, coloque los productos sobre ella.
Hornee las chuletas en un horno a temperatura media (aproximadamente 180 ° C) durante aproximadamente media hora.

Si las chuletas se fríen en una sartén, estarán más gordas y jugosas.

Estilo Kiev en el horno

El pollo Kiev es un poco más difícil de preparar.

Para prepararlos es necesario preparar el siguiente juego de alimentos para 4 pechugas:

medio vaso de queso fundido rallado;
2 claras de huevo;
media cucharada de nuez moscada;
una cucharada de jugo de limón;
un par de dientes de ajo;
un poco de perejil picado;
sal;
un par de vasos de pan rallado (fresco) para empanizar.

Batir la pechuga de pollo y untar con jugo de limón.
Prepara el relleno. Para hacer esto, agregue ajo picado, perejil, queso y nueces. Divida la masa en 4 partes y enrolle las chuletas.
Coloque el relleno en el medio de la pechuga preparada, envuelva y asegure con brochetas.
Sumerja los productos resultantes en pan rallado.
Mezclar el resto de las migas con el perejil.
Sumerja las chuletas en claras de huevo ligeramente batidas y luego en las migas, póngalas en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
Sumerja nuevamente en proteínas y luego enrolle en migas.
Hornee en el horno a temperatura media durante al menos media hora.

Para que los productos estén más prolijos y el relleno no se salga, es importante envolver bien el pecho y asegurarlo para que no se deshaga toda la estructura.

Chuletas picadas Pozharsky

La correcta preparación del plato depende de la precisión de los ingredientes y sus proporciones.

Para que los productos sean sabrosos y jugosos, debe tomar 800 g de carne (en partes iguales del filete de pechuga y las piernas de pollo):

un vaso de leche o nata (el segundo es preferible);
400 g de cebollas;
unos 150 g de pan rallado;
0,2 kg de mantequilla y una cucharada de aceituna;
0,2 kg de corteza de pan;
especias, sal.

Hacer chuletas de pechuga de pollo picadas es fácil.

Para hacer esto, siga estos pasos:

Cortar la mantequilla (media pieza) en cubos y congelar.
Remojar el pan en leche o nata.
Picar la cebolla en trozos pequeños y sofreír hasta que esté transparente y luego enfriar.
Pique finamente la carne con un cuchillo afilado, agregue cebolla y pan empapado (no es necesario escurrirlo) y revuelva bien.
Agregue los cubos de mantequilla congelados rápidamente y refrigere durante aproximadamente media hora.
Rallar las cortezas de pan para hacer una miga.
Forme chuletas de carne fría, empanizadas.
Freír los productos en una mezcla de dos aceites (los restos de mantequilla y aceituna) hasta que estén dorados.
Pon las chuletas fritas en una bandeja para hornear.
Hornee a temperatura media durante aproximadamente un cuarto de hora.

Para que las chuletas sean sabrosas y jugosas, la mantequilla debe ser de muy buena calidad. En su lugar, no debe tomar margarina ni productos para untar.

Receta dietética al vapor

Las chuletas de pollo también pueden complacer a los niños y a aquellos que necesitan seguir una dieta. Pero es mejor cocinar las chuletas en una variación dietética: al vapor.

En este caso, para 0,3 kg de filete de pollo necesitará:

un par de cebollas;
testículo;
2 cucharadas de sémola;
sal, especias.

Cómo cocinar:

Haga carne picada y cebollas pasándolas por una picadora de carne.
Agregue todo el resto de la receta.
Forma empanadas de tamaño mediano.
Ponlos en un bol especial engrasado con aceite.
Cocine al vapor en una olla de cocción lenta (baño María, mantool) durante aproximadamente media hora después de hervir el agua.

francés

Las chuletas hechas según esta receta son tiernas y muy jugosas. Podemos decir que simplemente se derriten en la boca.

Para crear este plato, necesitará los siguientes productos:

una libra de pechuga de pollo;
un par de testículos;
bulbo;
2 cucharadas de mayonesa, harina;
sal pimienta.

Cómo cocinar:

Picar el filete y la cebolla en cubos, combinar, agregar sal y pimienta y luego mezclar bien.
Revuelva primero un testículo y luego, si la masa es demasiado espesa, otro.
Agregue la mayonesa y la harina, revuelva bien. La masa resultante debe ser como una crema agria no muy espesa.
Poner la mezcla en una sartén caliente con una cuchara, formando chuletas, y freír por ambos lados durante unos 4 minutos.

Con mayonesa

Para hacer las chuletas más suaves y jugosas, se agrega mayonesa a la carne picada. Une todos los componentes, desempeñando el papel de espesante.

Para cocinar chuletas con mayonesa, por libra de filetes de pechuga necesitará:

un par de cebollas;
sémola - 4 cucharadas;
mayonesa - alrededor de 100 ml;
huevo;
especias al gusto;
un manojo de eneldo;
una cucharada de harina para empanizar chuletas;
aceite para freír.

Primero, se prepara la carne picada:

Filetes cortados en trozos grandes, picar la cebolla en una picadora de carne.
Agregue eneldo finamente picado.
Todos los demás ingredientes se mezclan.
La carne picada cocida se deja durante un cuarto de hora, y luego se forman pequeñas chuletas con las manos humedecidas con agua.
Los productos terminados se fríen hasta que estén dorados por ambos lados.
Después de eso, se vierte un poco de agua en la sartén con chuletas, se tapa y se cuece al vapor durante unos 5 minutos.

Es aconsejable verter sobre las chuletas terminadas con jugo de limón antes de servir.

Chuletas de pechuga de pollo con queso

Este plato pertenece a la cocina bielorrusa.

Para hacer chuletas de pechuga de pollo con queso, además de carne de pollo (0,75 kg), necesitará los siguientes productos:

un par de cebollas;
testículo;
0,1 kg de queso duro y mantequilla;
pan blanco rancio;
especias, sal.

Cómo cocinar:

Revuelva el queso rallado con mantequilla blanda, enrolle en una salchicha y, envolviéndolo con film transparente, envíelo al refrigerador.
Prepare el filete de pollo y la cebolla picados, cortándolos en una picadora de carne.
Sazone con sal, agregue huevo, especias. Si lo desea, puede agregar las verduras picadas.
Sobre un pequeño trozo de carne picada, estirada en un bizcocho, poner un poco de la mezcla de queso y aceite, cubrir con un segundo trozo y presionar los bordes, formando una chuleta ovalada.
Freír los productos hasta que se doren por ambos lados.
Vierta un poco de agua en una sartén con chuletas, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.

Con calabacín

Las chuletas de pollo suelen estar bastante secas. Para hacerlos más jugosos, agregue varios vegetales. Por ejemplo, calabacín.

Para las chuletas de pollo con calabacín, necesita los siguientes productos:

medio kilogramo de carne picada (moler la pechuga en una picadora de carne);
la misma cantidad de calabacín rallado en un rallador grueso;
2 testículos;
50 g de verduras picadas (cebollas, perejil, eneldo);
sal, especias;
para empanizar: un par de cucharadas de sémola, harina o galletas saladas.

Para eliminar el exceso de líquido del calabacín, debe salarlos ligeramente después de frotarlos y, después de un par de minutos, exprimirlos. Entonces la masa de chuleta no será demasiado líquida.

El proceso de cocción es el siguiente:

Mezclar bien la carne picada, el calabacín, el huevo, las hierbas, la sal.
Si la masa resulta ser líquida, puede agregar un par de cucharadas de harina, galletas saladas o sémola.
Forma empanadas.
Fríelos a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

Las chuletas de pollo (receta de pechuga) es un excelente plato con el que podrás alimentar deliciosamente a tu familia o invitados. Al mismo tiempo, las chuletas de ave son más fáciles de digerir y es mucho más fácil cocinarlas. La composición de la receta se puede cambiar, disfrutando así cada vez de un plato con un sabor diferente.

Chuletas de pechuga de pollo picadas

Cada ama de casa tiene su propia receta de chuletas de pollo. Ofrecemos una opción de pechuga de pollo, mientras que la carne no se retorcerá a través de una picadora de carne, sino que simplemente se cortará con un cuchillo.

Ingredientes:

medio kilo de pechuga;
una cebolla
dos dientes de ajo;
dos huevos crudos;
65 g de harina;
55 ml de crema agria;
hierbas especias.

Metodo de cocinar:

Limpiamos la pechuga de la piel y los huesos, cortamos en cubos pequeños y ponemos la masa picada resultante en un bol.
Conducimos huevos, ponemos un producto lácteo fermentado, especias, cebollas picadas y una verdura picante, así como eneldo finamente picado, mezclamos.
Para que a la hora de freír nuestros productos no pierdan su forma, agregamos harina, que puede ser reemplazada por almidón, revuelve nuevamente y deja la carne picada durante media hora.
Luego calentamos el aceite en una sartén, sacamos la carne picada con una cuchara y la ponemos en forma de chuletas, freímos hasta que estén doradas por un lado, volteamos, tapamos y cocinamos el plato por otros 10 minutos.

Chuletas de pechuga de pollo: una receta clásica

La receta clásica de las chuletas de pollo es familiar para muchas amas de casa. Las chuletas quedan muy sabrosas y apetecibles.

Ingredientes:

dos pechugas de ave;
bulbo;
un diente de ajo;
un huevo crudo;
dos rebanadas de pan;
especias, cualquier empanizado.

Metodo de cocinar:

Cortar la pechuga y la cebolla en trozos y pasar por una picadora de carne junto con los dientes de ajo.
Romper el huevo en la masa retorcida, poner los condimentos, rebanadas de pan ya remojadas y remover todo bien.
Formamos chuletas, las panificamos en harina o pan rallado, las freímos en aceite hasta que estén doradas. Si no está seguro de que las chuletas estén listas, cúbralas con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Receta de chuleta de pollo Kiev con pechuga de pollo

El pollo Kiev siempre se ha considerado un plato de restaurante. Muchas amas de casa no se atreven a cocinar esas chuletas en casa, ya que creen que la receta es bastante complicada. Pero, si aún desea aprender a cocinar un plato de este tipo, escriba la receta y también recuerde que los ingredientes principales de las chuletas de Kiev son solo mantequilla y eneldo.

Ingredientes (para 4 porciones):

pechuga de ave;
dos huevos;
55 g de mantequilla;
45 g de harina;
55 g de pan rallado;
sal, eneldo.

Metodo de cocinar:

Debe sacar el aceite del refrigerador con anticipación para que esté suave y pueda mezclarlo fácilmente con eneldo picado. De la masa resultante, debe hacer cuatro espacios en blanco en forma de salchichas y enviarlos al congelador.
Corta la pechuga a lo largo en cuatro trozos. Ahora batimos cada pieza con un martillo y ponemos el espacio en blanco de mantequilla y hierbas ya congelado, lo envolvemos para que la mantequilla quede escondida debajo de dos capas de carne, de lo contrario se derramará durante el proceso de fritura. La chuleta debe ser de forma ovalada con un extremo puntiagudo.
Ahora preparemos tres cuencos, uno con harina, otro con un huevo batido y el tercero con pan rallado.
Tomamos una chuleta, primero la espolvoreamos con harina, luego la envolvemos en un huevo, y luego la rebozamos en pan rallado.
Freír los productos en abundante aceite durante 5 minutos y pasar al molde.
Deje que el plato esté listo en el horno durante 15 minutos (temperatura 190 ° C).

albanés

Las chuletas de pollo albanesas son muy tiernas, aquí también se pica la pechuga con un cuchillo, lo que permite que la carne conserve su jugosidad.

Ingredientes:

pechuga de ave (500 g de peso);
dos huevos crudos;
pequeña cebolla;
tres cucharadas de maicena;
tres cucharadas de mayonesa;
una pizca de cúrcuma;
sal, pimienta, aceite.

Metodo de cocinar:

Picar la pechuga de ave en trozos pequeños con un cuchillo y mezclar con los cubos de cebolla. Si no le gusta que se sientan trozos de verdura en chuletas, páselo por un rallador.
Ahora agregue el huevo, todas las especias, la mayonesa y agregue el almidón, mezcle todo. Antes de freír las chuletas, la carne picada debe enfriarse durante una hora.
Ahora sacamos la carne picada con una cuchara y la sumergimos en aceite caliente, freímos las hamburguesas hasta que estén tiernas.

Chuletas picadas Pozharsky

Las chuletas de Pozharsky llevan el nombre de la dueña de una pequeña posada, Daria Pozharskaya, que era una anfitriona amable y una excelente cocinera.

Ingredientes:

620 g de filete;
300 g de pan;
135 ml de nata;
medio paquete de aceite;
sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Simplemente cortamos el filete de ave con un cuchillo para hacer jugosos nuestros productos.
Enviamos la mitad del pan con mantequilla al congelador, y remojamos la otra mitad en nata durante 15 minutos. Tan pronto como los trozos de pan se ablanden, póngalos sobre la carne, muela la mantequilla allí en un rallador, mezcle.
Solo queda poner especias, además de sal y pimienta, puedes agregar un poco de pimentón y hierbas provenzales, revolver nuevamente y dejar enfriar la carne picada durante una hora.
En este momento, prepararemos el empanado. Para hacer esto, sacamos el pan congelado y lo frotamos con un rallador grueso, obtenemos escamas de pan planas.
Hacemos chuletas de carne picada, pan y freímos hasta obtener una hermosa corteza.

Chuletas de pechuga de pollo dietéticas

La pechuga de pollo es un producto dietético, lo que significa que los platos que contiene no son tan grasos, pero todo depende de los ingredientes adicionales que use con la carne de ave.

Ingredientes:

pechuga de ave entera;
bulbo;
un huevo grande;
75 ml de kéfir;
75 g de salvado de avena.

Metodo de cocinar:

Remojar el salvado de avena (dejar un poco para empanizar) en una bebida agria durante 20 minutos.
En este momento, torcemos la carne junto con las cebollas, combinamos la carne picada con un huevo, condimentos y una mezcla de salvado.
Como tenemos chuletas dietéticas, las hornearemos. Entonces, hacemos chuletas "PP" de carne picada, empanizadas en salvado y ponemos en una bandeja para hornear con pergamino, horneamos durante 25 minutos (temperatura 180 ° C). Aquí lo principal es no sobreexponer los productos para que no se sequen.

Jugosas chuletas de pechuga de pollo con queso

Hoy en día existen diferentes opciones de chuletas de pollo con la adición de otros ingredientes. Así que hay una receta de queso increíble.

Ingredientes:

475 g de carne picada;
125 g de queso (duro);
un diente de ajo;
un huevo;
condimentos, hierbas;
mantequilla, cualquier empanado.

Metodo de cocinar:

Si compra carne picada preparada, debe tener un olor a carne, una superficie brillante y una consistencia uniforme.
Coloque la carne picada en un tazón, introduzca un huevo, agregue especias, hierbas picadas y un diente de ajo prensado, mezcle.
Corta el queso duro en cubos. Hacemos chuletas de carne picada y ponemos un cubo de queso dentro, enrollamos los productos en cualquier empanado y freímos hasta que estén tiernos.

Chuletas de pechuga de pollo al horno

Las chuletas de pollo se pueden freír en una sartén o hornear en el horno. Este plato será especialmente apreciado por aquellos que se adhieran a una nutrición adecuada.

Ingredientes:

850 g de pechuga;
bulbo;
385 g de pan blanco (remojado en leche);
un huevo crudo;
37 g de mantequilla;
eneldo, condimentos.

Metodo de cocinar:

Gire la pechuga junto con las cebollas en una picadora de carne, introduzca un huevo, agregue especias, rebanadas de pan ablandado y eneldo picado, revuelva.
Sacamos la mantequilla del congelador y la rallamos directamente en la carne picada, y volvemos a remover todo.
Esculpimos chuletas, las ponemos en forma aceitada, las cubrimos con papel de aluminio y las horneamos durante 20 minutos (temperatura 200 ° C).

Con calabacín

Otra receta interesante para las chuletas de pollo implica la adición de calabacín. Una verdura así es sana, tiene un sabor delicado y con ella las chuletas salen especiales e igual de tiernas.

Ingredientes:

550 g de filete;
un calabacín pequeño;
dos dientes de ajo;
un huevo crudo;
dos cucharadas de crema agria;
especias, hierbas;
cuatro cucharadas de sémola.

Metodo de cocinar:

Para la carne picada, corte el filete en cubos pequeños y tres calabacines en un rallador y exprímalo del exceso de líquido.
Coloque la verdura rallada, la carne picada, las verduras picadas, un huevo, el ajo picado, las especias en un tazón, y también agregue la sémola y agregue un producto lácteo fermentado.
Amasar la carne picada y dejar reposar durante 20 minutos. Luego esculpimos chuletas de pechuga de pollo con calabacín y las freímos en aceite hasta que se doren.

Con mayonesa

Para que las chuletas de pollo te deleiten con su jugosidad, vale la pena mezclar carne picada con mayonesa, pero si también las haces con sémola, le dará al producto terminado esplendor y un sabor especial.

Ingredientes:

filete de ave (que pesa medio kilo);
75 ml de mayonesa;
cinco cucharadas de sémola;
comienzo de medio eneldo;
un huevo;
dos cebollas
especias, aceite, harina.

Metodo de cocinar:

Moler la carne con cebolla con cualquier aparato de cocina conveniente, mezclar con mayonesa, huevo, hierbas picadas, especias y sémola.
Dejamos reposar la carne picada para que se hinche el cereal.
Ahora simplemente esculpimos las chuletas, espolvoreamos con harina y colocamos en una fuente para asar caliente con mantequilla, cocinamos en exceso por ambos lados.

Chuletas de pechuga de pollo al vapor

Recientemente, las amas de casa han comenzado a cocinar chuletas dietéticas al vapor con más frecuencia, porque los platos al vapor son muy útiles, especialmente cuando se trata de comida para bebés.

Ingredientes:

385 g de filete;
bulbo;
cebollas verdes;
65 g de sémola;
un huevo grande;
condimentos, aceite.

Metodo de cocinar:

Usando una licuadora u otra técnica, muele la carne de ave y combínela con cebollas finamente picadas y cebolletas.
Vierta sémola, especias en la masa retorcida, vierta el huevo y revuelva todo.
Vierta dos vasos de agua en el recipiente multicocina e instale la canasta para platos al vapor, engrase su aceite y coloque las chuletas de pollo picadas formadas
Seleccionamos el modo "Steam" y cocinamos el plato durante media hora.