Receta para panqueques tiernos de kéfir. Exuberantes panqueques en kéfir. Deliciosos panqueques con kéfir y levadura: una receta paso a paso de cómo hacer los panqueques más exuberantes

Esta mañana se me ocurrió una idea: después de todo, ¡todavía no te he dicho cómo cocinar panqueques esponjosos con kéfir! Me complace corregir esta omisión y compartir con ustedes una maravillosa receta probada. En un momento, probé muchas recetas de panqueques en busca de esplendor, la mayoría no se justificaba. Al final, me encontré con una maravillosa receta "perezosa" con la que preparar panqueques esponjosos es una tarea para un alumno de primer grado, y desde entonces la he estado usando con éxito cuando no tengo ganas de jugar con los panqueques y mi alma pide algo para sumergirme. mermelada ...

Para hacer panqueques de kéfir esponjosos, necesitamos:

• 2 huevos
• 2 vasos de kéfir
• 2 tazas de harina
• 3 cucharadas cucharadas de azucar
• 0,5 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita (sin tapa) de bicarbonato de sodio
• aceite vegetal para freír

Cómo cocinar panqueques de kéfir esponjosos:

1. Toma 2 tazones hondos. En uno de ellos, batir los huevos con el azúcar con un batidor, luego agregar el kéfir y mezclar.
2. Vierta la harina, la sal y la soda en el segundo tazón y mezcle bien.
3. Luego vierta el contenido de kéfir del segundo tazón en un tazón de harina. Hacemos varios movimientos de agitación durante 10 segundos, ¡no más! La mezcla resultará heterogénea y grumosa, ¡perfecta! Deje reposar la masa durante al menos 20 minutos, o mejor durante media hora.
4. Durante este tiempo, la masa se hinchará y se volverá exuberantemente esponjosa. Maravilloso.
5. Vierta el aceite en una sartén y caliente. Ahora puede hacer algunos movimientos más de agitación en el recipiente para romper los puntos estrechos demasiado obvios. El secreto del esplendor de estos panqueques es alterar la masa lo menos posible. Si sucumbes al perfeccionismo y mezclas la masa "como se esperaba", entonces los panqueques resultarán densos y "gomosos", se perderá el esplendor .
6. Entonces, esparcimos nuestros futuros panqueques con una cuchara en una sartén a cierta distancia unos de otros, teniendo en cuenta el hecho de que al freír aumentan considerablemente de volumen literalmente ante nuestros ojos.
7. Freír la masa a fuego lento por ambos lados hasta que se dore bien.

Por lo general, cocino panqueques en dos sartenes a la vez, de esta manera mucho más rápido. Resulta un tazón pequeño de panqueques, que se comen rápidamente, si no de inmediato, ¡necesariamente durante el día!

Le dije al mundo cómo cocinar panqueques esponjosos en kéfir de una manera extremadamente simple, ahora puedes dormirte en los laureles por un minuto o dos. No hay tiempo para descansar por mucho tiempo, porque todavía tengo que rehacer el reportaje fotográfico sobre lo agradable.

Cómo quieres ser un poco vago en los días lluviosos y sombríos: despierta tarde en la mañana, no te apresures a ningún lado, juega ansiosamente con la masa para hornear una colina de panqueques rubicundos, esponjosos y tiernos para tu familia. Cuando el clima fuera de la ventana no agrada con el sol, ¡ríndase a la red del confort del hogar!

Hoy te contaré cómo cocinar panqueques esponjosos en kéfir, receta paso a paso, con una foto, como más te guste. ¡Y es solo una bomba! Desde que aprendí esta receta, horneo solo eso, todo el resto se ha olvidado por ser innecesario.

Panqueques exuberantes (10-12 piezas):

• Harina de trigo - 150 g
• Kéfir amargo (tres días) - 200 ml. Se puede reemplazar con leche cuajada, yogur natural.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Mantequilla derretida - 25-30 g (aproximadamente 2 cucharadas L.)
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
• Sal - una pizca
• Bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.
• Extracto de vainilla (opcional) - 1 cucharadita
• Aceite vegetal para freír

Cómo hacer panqueques deliciosos y esponjosos:

Rompemos 1 huevo de gallina en un bol (yo tengo uno grande, categoría CO). Nos quedamos dormidos 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Remover.

Agregue 200 ml de kéfir agrio. Si el kéfir es fresco, con la fecha de producción de hoy, déjelo reposar. Al día siguiente, se puede llamar de fuerza promedio, y al tercer día, el kéfir será ideal para hacer panqueques esponjosos. El contenido de bacterias del ácido láctico es grande, levantarán la masa. Tal kéfir agrio se llama fuerte.

Si no puede soportarlo, puede cocinar panqueques con kéfir bajo y medio. Pero prométeme, por favor, que algún día también hornearás con kéfir fuerte de 3 días (o más). ¡Se sentirá la diferencia!

El suero de leche agrio, el suero agrio, el yogur natural o el yogur pueden servir como sustituto del kéfir.

Cómo hacer yogur: deje la leche tibia durante 8-10 horas, luego lleve al ácido deseado en el refrigerador (3-5 horas). Esta "operación especial" se llama samokvass.

Entonces 200 ml. Vierta el kéfir en un huevo revuelto con azúcar. ¡El kéfir debe estar tibio, pero no caliente! Puedes calentarlo al fuego (evitando que hierva) o en el microondas en breves pulsos de 20 segundos, sacándolo y removiéndolo para un calentamiento más uniforme.

Si sumerge el dedo en kéfir, debe estar agradablemente caliente, pero no hirviendo (los huevos se pueden enrollar en kéfir caliente).

Derrita la mantequilla (2 cucharadas) y enfríe a 50 C y menos. No es necesario calentar el aceite, pero agregar bien ablandado.

En esta receta, puede reemplazar la mantequilla con aceite vegetal inodoro, pero con mantequilla, el sabor es más delicado.

Si desea agregar extracto de vainilla a la masa, hágalo ahora, justo después de la mantequilla.

Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente aparte. Habrá harina (150 g), levadura en polvo (1 cucharadita), refresco (0.5 cucharadita), sal (1/8 cucharadita, pizca). Primero tamizamos todo, luego tomamos una espátula / batidor en nuestras manos y comenzamos a remover.

¿Quieres deliciosos panqueques con sabor a refresco? No. ¿Y la situación en la que un panqueque se eleva y el otro es delgado y plano? Estoy seguro de que no quieres. Esto significa que mezcla pacientemente todos los ingredientes secos: cuanto más uniformemente se combinen el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear con la harina, más uniforme será la masa. ¿Revolverlo? Excelente. Los panqueques de kéfir definitivamente resultarán exuberantes y hermosos.

Combine los ingredientes secos y líquidos. ¡Pero revuelva con mucho cuidado! Literalmente, ¡no es necesario lograr una homogeneidad completa para que todos los componentes se combinen entre sí!

Creo que en este momento la principal diferencia entre la receta y todas las demás. ¿Recuerdas la expresión "masa para panqueques"? ¿Masa suelta con pequeños grumos? Ahora mira la foto, qué tipo de masa para panqueques debería resultar esta vez. También con grumos, pero mucho más gruesos de lo habitual. La consistencia de la masa es fibrosa, los grumos son grandes. La masa con tal estructura nunca se esparcirá en la sartén (es demasiado espesa para esto). Al mismo tiempo, la masa se ve tierna y esponjosa, nada pesada.

Después de mezclar, cubra el recipiente con film transparente o cúbralo con una toalla. Coloque en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 20-30 minutos.

¿Qué pasa en este momento? El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear reaccionan con el kéfir (leche cuajada), lo que produce la liberación de dióxido de carbono. Rompe los grumos de harina literalmente desde el interior.

Por lo tanto, las burbujas mágicas hacen que la masa de panqueques esté suelta y esponjosa.

Si levanta la masa con una cuchara, se desliza lentamente hacia abajo. Una vez que tenga esta consistencia, todo va según lo planeado.

Mientras tanto, vierta aceite vegetal en la sartén (elija con tapa y, preferiblemente, con fondo grueso) para freír.

Utilizo este molde para hacer que los panqueques tengan una forma redonda uniforme. Pero, por supuesto, no es del todo necesario recurrir a él.

Para disponer la masa espesa, necesitamos un vaso de agua tibia y una cuchara. Antes de recoger la masa, sumerja la cuchara en agua, luego vierta la masa y colóquela en el aceite caliente. Para un panqueque tan grande, como el mío, necesitará varias cucharadas (2-3) por porción.

Freír durante 1-1,5 minutos hasta que se doren por el fondo, luego tapar y reducir el fuego.

Para los panqueques pequeños que no usan molde, utilizo una cucharada llena (colmada) de masa. No importa qué tipo de panqueques fríe, asegúrese de esperar a que el fondo se ponga rojizo. Luego voltee y cubra (reduzca el fuego a bajo).

Cocine a fuego lento los panqueques debajo de la tapa durante otros 2 minutos para que estén bien horneados. Hay dos formas de hacer la portada. Puedes dejarlo apagado si quieres, pero en este caso añadir más aceite vegetal para freír para que los panqueques queden medio sumergidos en aceite y horneados mejor, en este caso, hacer el fuego pequeño desde el principio. Si tapa, puede verter la mantequilla en una sartén más pequeña, tardará un poco más en cocinarse, pero los panqueques resultantes no quedarán tan grasosos como en la primera opción.

Mucha gente se queja de que se forma condensación en el interior de la tapa (pequeñas gotas) que gotean en el aceite y comienzan los fuegos artificiales. Para este caso, guardo toallas de papel en la cocina. Tan pronto como veo las gotas, quito urgentemente la tapa y rápidamente elimino la condensación con una toalla de papel. Cada sartén requiere uno de esos trozos de toalla, ¡pero el resultado de horneado debajo de la tapa es siempre excelente!

Los panqueques debajo de la tapa están calientes por todos lados, hornean bien, se elevan.

Además, si un "barril" de masa se arrastra repentinamente en el panqueque (esto rara vez sucede, pero sucede si pone demasiada masa en una porción), puede dejar los panqueques en la bandeja apagada debajo de la tapa. Este barril en el calor dejado en la sartén "llegará" a estar listo.

Aquí, en la foto, tengo un "hooligan".

Cociné hasta el final (hasta que se dore el fondo), luego dejé los panqueques en una sartén caliente debajo de la tapa.

En la foto se puede ver: no queda masa.

Saque nuestro delicioso desayuno casero con un tenedor y retírelo de la sartén.

A nuestra familia le encantan los panqueques con leche condensada y mermelada de cerezas. A menudo agregamos arándanos frescos o grosellas. ¿Con qué te gustan los panqueques? ¡Elija lo que elija, estos panqueques seguramente serán buenos!

Me interesará mucho saber si te gustaron los panqueques según esta receta. ¿Resultaron exuberantes? ¿Qué usaste como base ácida? Kéfir, leche cuajada, ¿tal vez varenets? Los amargos varenets son perfectos, por cierto.
Hay una receta de video detallada para panqueques de kéfir en nuestro canal de videos de You Tube, ¡les deseo una agradable visualización! Suscríbete al canal, ¡todos los días aparecen nuevas recetas en él!

Si tiene alguna pregunta sobre esta receta, me complace responder. No dude en consultarlos. Estoy esperando tus respuestas y fotos (puedes adjuntarlo al comentario).

En contacto con

¿Qué son los panqueques? Este es un plato delicioso de las cocinas rusa, ucraniana y bielorrusa, que consiste en fragantes panes planos fritos con una corteza crujiente y pulpa tierna en su interior. Se han arraigado tan firmemente en la cultura de los pueblos eslavos que han sido descritos más de una vez en obras literarias, mencionados en refranes y refranes (por ejemplo, "donde hay panqueques, está bien"). Una de las versiones del origen del nombre de buñuelos es la raíz "oleum", que significa "mantequilla". Inicialmente, el nombre implicaba el método de cocción: freír en aceite y la masa en sí era variada. Por ejemplo, tortitas de patata (tortitas), mijo, sémola, vegetales, etc. Los panqueques generalmente se hacen con una masa a base de huevos y harina con la adición de agua, leche o productos lácteos. El kéfir es un componente de la leche fermentada que hace que la masa sea aireada, porosa y suave, pero al mismo tiempo se hornea bien.

¿Cómo cocinar panqueques con kéfir? Es aconsejable tomar harina de la más alta calidad: contiene la mayor cantidad de gluten, lo que hace que los productos horneados sean aireados. También necesita un poco de bicarbonato de sodio o polvo de hornear para que la masa suba cuando se hornea. Un huevo actúa como un componente aglutinante, lo que da a los productos horneados un esplendor y suavidad adicionales. Se recomienda extender la masa para panqueques en aceite caliente, donde es necesario freírla por ambos lados hasta que esté tierna.

Para muchos, los panqueques están asociados con la comodidad, una casa en el pueblo y una abuela cariñosa. Así que tal cocina no es solo una celebración de la barriga, sino también una forma de sumergirse en la atmósfera mágica de los recuerdos de la infancia. Tradicionalmente, los panqueques se sirven con té dulce caliente, conservas de frutas o bayas caseras o leche condensada. Tengo en la foto panqueques con rodajas gruesas de mermelada de manzana. En combinación con tal preparación, los panqueques caseros con kéfir y refrescos se convertirán en un postre favorito. Los hogares no saldrán de sus platos hasta que hayan comido todo.

Los panqueques más deliciosos son los que se deshacen en la boca. No tienen sabor a refresco, no hay exceso de harina, pero tienen una corteza crujiente y un bronceado amarillento de una sartén. Panqueques soleados, redondos y moderadamente exuberantes, ligeramente dulces y increíblemente tiernos por dentro: esto es lo que puede cocinar de acuerdo con esta receta. Pero seguir estrictamente la receta en la preparación de los pasteles más delicados en una sartén no es suficiente, ya que la masa debe sentirse. Y si le agregas un poco más o un poco menos de harina, prendes el fuego incorrecto o volteas los panqueques en el momento equivocado, puedes arruinarlo todo. Por eso, en esta receta te contaré todas las sutilezas y trucos para que los panqueques queden perfectos. Lo principal es estar de buen humor, poner tu música favorita y ... ¡vamos!

Ingredientes:

• 300 ml de kéfir;
• 1 huevo;
• 0,5 cucharaditas refresco (o 1 cucharadita de polvo de hornear);
• 150 g de harina premium;
• 1 cucharada Sáhara;
• una pizca de sal;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla, unas gotas de extracto o una pizca de vainillina;
• aceite vegetal para freír.

Cocinando los panqueques más deliciosos, receta paso a paso

Los panqueques de kéfir aireados son un manjar favorito para niños y adultos. Se pueden preparar deliciosos panqueques con crema agria, leche condensada o mermelada para el desayuno, el té de la tarde o para recibir a los invitados.

Receta clásica

Una golosina fragante y apetitosa siempre será recibida con alegría. Los panqueques preparados según nuestra receta son esponjosos y aireados. La masa sube perfectamente y no se cae después de freír.

Ingredientes:

• Kéfir - 500 ml.
• Harina - dos vasos y medio.
• Huevo - una o dos piezas.
• Azúcar - una cucharada.
• Sal.
• Polvo de hornear - un sobre.
• Aceite vegetal.

La receta de los panqueques de kéfir es muy simple:

• Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue sal y azúcar.
• Agrega el huevo y bate la masa. Opcionalmente, agregue extracto de vainilla o azúcar de vainilla para darle sabor.
• Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol.
• Batir la masa a fondo con un batidor de cocina.
• Precalienta la sartén y empieza a esparcir la masa en porciones pequeñas.

Fríe los panqueques hasta que estén tiernos, recordando darles la vuelta a tiempo. Complete el postre terminado con cualquier aditivo o simplemente espolvoree con azúcar en polvo.

Panqueques al aire sobre kéfir con manzanas.

Las manzanas son un relleno versátil para todos los productos horneados. Gracias a ellos, los panqueques son dulces y satisfactorios. Adopta esta sencilla receta y sorprende a tu familia con un postre original.

Productos requeridos:

• Kéfir - dos vasos.
• Huevos de gallina - dos piezas.
• Azúcar: cuatro cucharadas.
• La sal es un tercio de cucharadita.
• La soda es una cucharadita incompleta.
• Harina de trigo - tres vasos.
• Dos manzanas de tamaño mediano.
• Aceite vegetal - 100 ml.

¿Cómo cocinar panqueques de kéfir inflados? Lea la receta de un delicioso manjar a continuación:

• Caliente el kéfir un poco sobre el fuego (hasta unos 20 grados), agregue huevos, sal y azúcar.
• Revuelva los productos con una batidora y luego agregue gradualmente harina blanca a la masa resultante.
• Pele las manzanas y las semillas. Picar la pulpa muy finamente con un cuchillo o rallarla con un rallador grueso.
• Combina el bicarbonato de sodio con un poco de agua caliente y luego agrega la mezcla a la masa.
• Al final, ponga las manzanas en la masa y revuelva la comida por última vez.
• Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y untar con un poco de aceite vegetal. Fríe rápidamente los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

El bocadillo terminado es tan sabroso que desaparece instantáneamente de la mesa.

Panqueques de kéfir sin huevos

Se sorprenderá, pero con un conjunto mínimo de productos puede hacer un verdadero placer para toda la familia. Proponemos prepararle un relleno de crema agridulce, que sin duda será apreciado por todos los golosos.

Para hacer panqueques, tome:

• 500 ml de kéfir.
• Dos cucharadas de azúcar.
• Sal.
• Harina de trigo (cuánto tomará la masa).
• Soda: un cuarto de cucharadita.

Para el llenado necesitará:

• Crema agria - 250 gramos.
• Azúcar al gusto.

Los panqueques de kéfir aireados sin huevos se preparan de la siguiente manera:

• Combine la harina tamizada con kéfir, azúcar y sal. Batir la masa hasta que desaparezcan los grumos.
• Freír los panqueques en una sartén bien caliente hasta que estén tiernos.
• Combine la crema agria y el azúcar en un recipiente aparte.

Sirve el plato junto con el relleno.

Buñuelos con huevos y cebollas verdes sobre kéfir

Te ofrecemos una excelente opción para un desayuno abundante y delicioso. Pero si desea que el plato también sea saludable, use harina integral o agregue un par de cucharadas de salvado molido a la masa.

Ingredientes:

• Kéfir - 100 ml.
• Harina - ocho cucharadas.
• Huevos de gallina - tres piezas.
• Cebollas verdes - un manojo.
• La soda es una cucharadita.
• Sal al gusto.
• Vinagre de mesa: media cucharadita.
• Aceite vegetal para freír.

Exuberantes panqueques de kéfir aireados con abundante relleno se preparan de la siguiente manera:

• Hervir dos huevos en agua hirviendo, este proceso te llevará unos diez minutos.
• Prepara la masa. Para hacer esto, mezcle el kéfir con un huevo crudo, sal, soda apagada y harina.
• Sumerja los huevos terminados en agua fría, luego retire la cáscara y píquelos finamente. Picar la cebolla verde con un cuchillo. Agrega el relleno a la masa y revuelve.
• Coloca una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal al fondo. Vierta la masa en tortas redondas. Cuando los panqueques estén dorados por un lado, déles la vuelta y espere un par de minutos más.

Sirva el desayuno caliente en la mesa, complételo con crema agria grasosa.

Panqueques de kéfir aireados con levadura en polvo

El bicarbonato de sodio tradicional, que mejora la textura de la masa y la hace aireada, se puede reemplazar con polvo de hornear. Este polvo se vende en cualquier supermercado, por lo que puedes encontrarlo fácilmente en tu tienda de comestibles más cercana. En esta ocasión, tome los siguientes productos para panqueques:

• Dos huevos.
• 250 gramos de requesón.
• 200 ml de kéfir.
• Seis cucharadas de harina.
• Tres cucharadas de azúcar.
• Bolsa de polvo de hornear.
• Una pizca de sal.
• Aceite vegetal.

La preparación del aire es muy sencilla:

• Batir los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos.
• Frote la cuajada a través de un colador y mézclela con sal.
• Mezcle el requesón con harina y kéfir. Luego agregue los huevos batidos a la masa y revuelva la comida nuevamente.
• Si desea que el postre no solo resulte sabroso, sino también aromático, no dude en agregar canela molida o vainillina al gusto.
• Fríe los panqueques como de costumbre, luego colócalos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Sirva con mermelada, mantequilla de maní, leche condensada o crema agria.

en kéfir

Para asegurarse de que su golosina favorita sea esponjosa y aireada, use levadura para hacer la masa.

Productos:

• Kéfir - 400 ml.
• Harina - dos vasos.
• Azúcar: dos cucharadas.
• Levadura viva - 20 gramos.
• Sal - dos pizcas.
• Aceite vegetal - 50 ml.

Cómo cocinar panqueques inflados con kéfir y levadura:

• Caliente el kéfir a 40 grados, luego mézclelo con levadura, azúcar y sal. Deje la mezcla sola durante diez minutos.
• Agrega una cucharada de aceite vegetal y un huevo a la masa. Vierta la harina tamizada en la masa y mezcle bien todos los ingredientes. Cubre el bol con una toalla y déjalo calentar durante una hora.
• Cuando la masa comience a fermentar, puede comenzar a freír.

Como puede ver, preparar una golosina es rápido y fácil. Además, solo contiene los productos más sencillos. Sirva los panqueques ya preparados calientes y complételos con su dulce favorito.

Panqueques de Banana

Si quieres añadir variedad a la dieta habitual de tu familia, entonces toma nota de nuestra receta. Gracias a él, podrás sorprender a tu familia y amigos con un regalo original y con un sabor único.

Productos requeridos:

• Un vaso de kéfir.
• Tres plátanos maduros.
• Dos huevos.
• Vaso y medio de harina.
• Tres cucharadas de azúcar.
• Una pizca de sal.
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Varias cucharadas de aceite vegetal.

A continuación, describimos la receta de panqueques de kéfir:

• Pelar y cortar la fruta en trozos.
• Coloque los plátanos en una licuadora, agrégueles los huevos y luego bata la comida hasta que se haga puré.
• Transfiera la mezcla a un recipiente hondo, agregue azúcar, sal y bicarbonato de sodio.
• Vierta el kéfir y agregue harina en pequeñas porciones (no olvide tamizarlo a través de un colador).

Freír la masa en una sartén bien caliente hasta que se dore. Los panqueques exuberantes y soleados lo deleitarán no solo a la vista, sino también al sabor. Colócalos en un montón en un plato y sírvelos con bebidas calientes.

Curvy en kéfir

El verano y el otoño tienen un momento caluroso para los residentes de verano. No solo hacen preparaciones para el invierno, sino que también crean nuevos platos deliciosos con verduras frescas. Y te ofrecemos una receta sencilla de tortitas de calabaza que encantarán a niños y adultos.

Ingredientes:

• Un calabacín joven.
• Dos huevos.
• Un vaso de kéfir.
• Seis cucharadas de harina.
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio y sal.
• Una cucharada de azúcar.

Los panqueques de kéfir se preparan de la siguiente manera:

• Pelar el calabacín, quitarle las semillas y rallar la pulpa con un rallador fino.
• Combine las verduras picadas con bicarbonato de sodio, huevos, azúcar y sal. Después de eso, vierta kéfir en la masa.
• Mezcle bien todos los alimentos.

Hornea panqueques con la masa. Este plato se puede servir con salsa de ajo o queso.

en kéfir

Aquí hay otra receta simple para un plato delicioso y saludable. Los panqueques inusuales resultan muy sabrosos y satisfactorios.

Productos:

• Medio tenedor de col blanca.
• Dos cucharadas de crema agria.
• Un huevo.
• Medio vaso de kéfir.
• Cinco cucharadas de harina de trigo.
• Sal, especias, hierbas al gusto.

Cómo hacer buñuelos de verduras:

• Pica el repollo en trozos finos y luego guárdalo con crema agria durante un rato.
• Batir el huevo crudo con sal y especias. Agregue hierbas finamente picadas a la mezcla.
• Vierta kéfir y una cucharada de aceite vegetal en la masa de huevo.
• Agregue harina y repollo enfriado a la masa. Revuelva todos los ingredientes.

Freír los panqueques de la forma habitual hasta que estén cocidos. Sírvelos con crema agria o salsa de tomate.

Panqueques con queso y cebolla

¿Busca una receta de desayuno rápido para toda la familia? Entonces presta atención a este delicioso platillo. Los hermosos panqueques rubicundos serán una agradable sorpresa para su familia. Prepare un bocadillo para el desayuno o una merienda el fin de semana.

Ingredientes:

• Harina y kéfir: un vaso cada uno.
• Huevos - dos piezas.
• Queso duro - 100 gramos.
• Cebollas verdes - un manojo.
• La soda está en la punta de un cuchillo.
• Una pizca de sal y azúcar.
• Crema agria - dos cucharadas.
• Aceite vegetal: cuatro cucharadas para la masa.

Los bocadillos y las cebollas se preparan de manera bastante simple:

• Primero, bate la crema agria con los huevos, la sal y el azúcar.
• Luego agregue kéfir, mantequilla y refresco a un tazón. Mezcle los alimentos nuevamente.
• Agrega la harina tamizada a la masa. Si te gustan los panqueques espesos, puedes aumentar la cantidad de este ingrediente.
• Rallar el queso y picar finamente la cebolla verde. Agrega comida a la masa.

Freír los panqueques por ambos lados en una sartén con la tapa cerrada.

Panqueques sorpresa

Este plato original será apreciado por todos los amantes de la repostería. En esta ocasión haremos una delicia con relleno de queso.

Ingredientes:

• Requesón - 200 gramos.
• Kéfir - 150 ml.
• Dos huevos.
• Tres cucharadas colmadas de harina.
• Sal y soda: media cucharadita cada uno.
• Cualquier queso duro - 150 gramos.
• Eneldo - varias ramas.
• Crema agria - dos cucharadas grandes.
• Ajo - dos dientes.

Cocinar panqueques de aire en kéfir:

• Primero, prepara el relleno. Rallar el queso, mezclarlo con ajo picado, eneldo finamente picado y crema agria. Revuelva todos estos alimentos en un tazón.
• A continuación, prepara la masa. Primero, mezcle el requesón, el kéfir y los huevos con una batidora, luego agregue harina, sal y soda.
• Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio, luego unte con aceite.
• Saque la masa con una cuchara, luego coloque una pequeña cantidad del relleno encima. Vierta otra masa sobre el queso. Cuando los panqueques estén dorados, déles la vuelta y cocine hasta que estén tiernos.

El relleno le da sabor a este plato. Pero si no tiene tiempo para preparar el relleno, simplemente fría la masa. Sirva el plato con té o cualquier otra bebida caliente.

Nos encantaría escuchar algunas ideas nuevas en este artículo. Elige la receta que te guste y dale vida con valentía en tu cocina. Su familia y amigos apreciarán el delicioso platillo y definitivamente pedirán una porción extra.

Todo el mundo ama los panqueques de kéfir, desde pequeños hasta grandes. Cuando se fríen panqueques en la cocina, no todos podrán pasar por este olor. E incluso si sigue una dieta estricta, no todos podrán renunciar a los panqueques calientes con crema agria.

Los panqueques de kéfir son un plato bastante alto en calorías. Y si son demasiado pesados \u200b\u200bpara la cena, para el desayuno este es un hallazgo ideal. Una buena alternativa o adición se puede llamar sabrosa, satisfactoria, saludable.

Panqueques de kéfir clásicos: la receta más fácil

Los panqueques de kéfir clásicos son la base de todas las bases. Si aprende a cocinarlos de acuerdo con esta receta, modificándola ligeramente, puede crear verdaderas obras maestras culinarias.

Ingredientes:

• kéfir con cualquier porcentaje de contenido de grasa - 600 ml;
• dos huevos;
• harina - 290 ... 330 gramos;
• polvo de hornear para masa: una cucharadita (sin diapositiva);
• sal al gusto;
• azúcar granulada - un par de cucharas;
• aceite para freír)

Preparación:

1. Vierta el kéfir en una cacerola, ponga sal y azúcar y caliente un poco para que se disuelvan por completo.
2. Retira el recipiente del fuego y bate los huevos. Revuelva para dispersar completamente.
3. Agregue el polvo de hornear y comience a agregar la harina poco a poco. No debes apresurarte, ponlo en pequeñas porciones y mezcla bien. La masa debe parecerse a una buena crema agria espesa y no debe gotear de la cuchara. Además, no debe haber grumos.
4. Ahora ponga una sartén de paredes gruesas en la estufa y vierta aceite en ella. Simplemente no demasiado, el fondo de la sartén solo necesita estar bien engrasado y eso es todo. Lo calentamos bien y comenzamos a ponerle panqueques.
5. Cuando un lado esté dorado y la masa suba, voltee los panqueques.

Si derrama aceites repentinamente, coloque los productos horneados sobre una toalla de papel. Eliminará el exceso de grasa.

Puede servir deliciosos panqueques con cualquier cosa: crema agria, leche condensada, mermelada o mermelada. De todos modos estará sabroso.

Receta de deliciosos panqueques de kéfir

Toda ama de casa sueña con aprender a cocinar panqueques exuberantes y esponjosos en el interior. Hay algunos trucos que la ayudarán con esto. Habiendo preparado pasteles de acuerdo con mi receta, definitivamente lo tomará nota.

Ingredientes:

• huevos - dos piezas;
• harina - 300 gramos;
• sal al gusto;
• aceite para freír)

Preparación:

1. Necesitas poner toda la norma de refrescos en kéfir. Cuando reaccione y comience a hacer espuma, bata los huevos en el bol.
2. Revuelva bien la mezcla y agregue los ingredientes restantes.
3. Revuelva la mezcla hasta que quede suave, no debe haber grumos. La consistencia de la masa debe ser más espesa que la crema agria.

Para eliminar la probabilidad de que se quemen los panqueques durante el horneado, puede reducir la cantidad de azúcar granulada.

1. Es necesario freír en una cantidad mínima de aceite, pero en una sartén bien calentada.

Los panqueques cocidos no quedarán demasiado dulces y esta es una de las ventajas de esta receta.

Tortitas de kéfir con manzanas

Otra opción para hacer panqueques de kéfir. Conjunto estándar de productos:

• kéfir con cualquier porcentaje de contenido de grasa - 500 ml;
• manzana (puedes tener un par);
• huevos - dos piezas;
• harina - 300 gramos;
• bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
• polvo de hornear - una cucharadita (sin diapositiva);
• sal al gusto;
• azúcar granulada - 2 cucharadas soperas;
• aceite para freír)

Preparación:

1. La manzana debe pelarse y rallarse con un rallador grueso. Esto permitirá que el sabor a manzana se reconozca bien en la masa.

Pero también se puede cortar simplemente en cubos. En este caso, crujirán ligeramente cuando te deleites con panqueques calientes.

1. Calienta un poco el kéfir disolviendo sal y azúcar granulada. Agrega las virutas de manzana y revuelve.
2. Ahora le tocó el turno a la harina. La masa debe quedar espesa, pero no demasiado. De lo contrario, los panqueques estarán duros.
3. Vierta un poco de aceite en la sartén y caliéntelo. Luego, baje el fuego a menos del promedio y comience a freír panqueques. Se hornearán bien y resultarán aireados y esponjosos.

El sabor a manzana se complementa y enfatiza bien con canela y / o vainilla.

Panqueques de kéfir sin huevos

Esta receta también es muy sencilla, y debido a la ausencia de huevos, se reduce su contenido calórico.

Ingredientes:

• dos vasos de kéfir;
• refresco - una cuchara pequeña sin tobogán;
• sal y azúcar granulada: una guía para su gusto;
• harina: cuánto kéfir llevará a la consistencia deseada;
• aceite para freír.

Preparación:

1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo y agregue bicarbonato de sodio. Espere a que comience la reacción: comienza a burbujear.
2. Luego ponga los ingredientes restantes en él para hacer una masa de grosor medio, parecida a una buena crema agria. Déjelo reposar durante 10 minutos.
3. Engrase el fondo de la sartén con aceite y caliente. Hornea panqueques. Solo tenga en cuenta que se tuestan muy rápido y pueden quemarse.

Sirva calientes, pero estarán deliciosos y fríos.

Exuberantes panqueques con kéfir de levadura

Los panqueques de levadura resultan exuberantes y un poco como bollos caseros. Tendrá que dedicar un poco más de su tiempo a cocinar.

Ingredientes:

• kéfir - 450 ml;
• leche tibia - un tercio del vaso;
• un par de huevos;
• dos cucharadas de levadura seca;
• sal al gusto;
• polvo de hornear para masa - cuchara;
• harina - alrededor de un vaso;
• aceite para freír).

Preparación:

1. Revuelva la levadura en la leche tibia, ponga la mitad del azúcar granulada y deje la masa durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la masa se elevará y se volverá esponjosa.
2. El kéfir debe calentarse ligeramente para que la sal y el azúcar granulada residual se puedan disolver.
3. Pon los huevos batidos en kéfir. Luego transfiera la levadura levantada. Revuelva y recaliente el kéfir en un baño de agua.
4. Comience agregando harina poco a poco, controlando el espesor. No olvides ponerle polvo de hornear. La masa debe quedar como una buena crema agria.
5. Déjelo reposar durante aproximadamente media hora y podrá comenzar a cocinar los panqueques.
6. Engrase el fondo de la sartén con aceite. La masa no se debe mezclar: solo hay que tomarla con una cuchara y ponerla en la sartén.

Para que la masa sea más fácil de tomar, humedece una cuchara en agua fría. Entonces no se pegará a su superficie.

Freír los panqueques de levadura a fuego medio hasta que estén dorados. Puede servirlo con cualquier dulzor: mermelada, leche condensada, etc.