Receta casera de galleta de mayonesa. Método para hacer galletas con mayonesa.

La frase "galletas con mayonesa" puede sorprender a muchas personas. Después de todo, esta famosa salsa blanca no está asociada de ninguna manera con los postres. Estamos acostumbrados a aliñar ensaladas con él, servirlo en platos de pescado y aves, y agregarlo a otros platos salados. Pero resulta que puedes hacer pasteles dulces con esta salsa. Por ejemplo, una galleta con mayonesa que se derrita en la boca. Sale bastante atrevido y denso, pero muy tierno.

Las galletas se comen muy rápido, pero también son fáciles de preparar. Además, gracias a la mayonesa, hornear resultará muy económico y se almacenará mucho más tiempo de lo habitual, hasta varias semanas. Esta receta es muy útil para deshacerse de la mayonesa casera si sobra de la ensalada.

Galletas de información de sabor

Ingredientes

• Mayonesa - 100 g;
• Mantequilla - 100 g;
• Azúcar - 2/3 taza;
• Harina - 2 tazas;
• Polvo de hornear - 1/2 cucharadita);
• Huevo - 1 ud.

Cómo hacer deliciosas galletas con mayonesa.

Debe sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación, aproximadamente una hora u hora y media antes de cocinar. Debe colocarse en un recipiente hondo y dejarse a temperatura ambiente para que se ablande. Luego, la mantequilla ablandada de esta manera debe combinarse con mayonesa en el mismo bol.

Bátelos con una batidora o batidor de mano. También puede utilizar un tenedor de mesa normal, pero el proceso de batido llevará más tiempo. En esta etapa, no espere obtener una masa suave completamente homogénea. Por ahora, las inclusiones individuales de aceite aún permanecerán en él, pero en el futuro se combinarán con la masa.

Agregue un huevo de gallina y azúcar granulada a la mezcla de mayonesa y aceite resultante. Vuelve a batir todo a fondo con la misma batidora o batidor.

Agregue harina y levadura en polvo (también puede usar bicarbonato de sodio). Es recomendable tamizarlas para que las galletas de mayonesa queden más esponjosas, pero esto no es necesario. Use harina de trigo natural de primera calidad para una galleta de mayonesa que se derrita en la boca.

Usa una cuchara o una espátula de silicona para amasar la masa. Se pegará a tus manos, pero mantendrá su forma bien si sacas una bola. En la etapa de amasado, puede agregar rellenos a la masa al gusto, aunque sin ellos la cocción resultará incomparable.

Ahora necesitas preparar los utensilios para hornear futuras galletas. Use cualquier bandeja para hornear de lados bajos o bandeja para horno. Cúbralo con un pergamino ligeramente engrasado con aceite vegetal. Coloque las galletas en una bandeja para hornear a través de una jeringa o una manga pastelera. Puedes extender la masa con una cucharadita y darle cualquier forma (lo principal es no presionar fuerte, de lo contrario puede quedar plana).

Caliente el horno a 180-190 grados y envíe una bandeja para hornear con galletas de mayonesa. Hornéalos durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, la parte superior de las galletas se dorará ligeramente y ellas mismas aumentarán ligeramente de tamaño. ¡Listo!

• Las galletas se pueden espolvorear con azúcar en polvo o canela antes de servir.
• Puede agregar varios rellenos a la masa: pasas, frutas confitadas, coco. También son aptas para decorar galletas en la parte superior.
• Coloque la bandeja para hornear con las galletas de mayonesa más arriba, en el último o penúltimo estante del horno. Entonces se hornearán bien y no se quemarán al mismo tiempo.
• Si la masa no mantiene su forma y se extiende, entonces es líquida. Puedes guardarlo agregando un poco de harina.
• Asegúrese de colocar las galletas en un horno precalentado. De lo contrario, "flotará".
• Puedes agregar cacao en polvo a la masa. Entonces las galletas adquirirán un color, sabor y aroma a chocolate.
• La masa sin usar se puede envolver en una bolsa y guardar en el congelador durante unos tres meses.
• No es necesario agregar sal a la masa, porque la mayonesa normalmente ya contiene sal.

Las galletas caseras son las que llenan la cocina de un sabor y un confort especiales. Es tan agradable volver después del trabajo y encontrar a mamá, esposa o hermana en la cocina, que saca una hoja de pasteles calientes del horno. ¿Y cómo puede una mujer arreglárselas con todos los asuntos e incluso complacer a su familia con deliciosos pasteles? No podría ser más fácil, solo necesitas una buena receta. A continuación, veamos cómo hacer galletas con mayonesa. Las recetas son simples y el resultado es inolvidable.

Productos horneados asequibles a partir de productos simples

De acuerdo, todos lo tienen para que el refrigerador esté vacío y realmente desee complacer a su familia con un delicioso té. Las galletas a base de mayonesa son muy útiles en este caso. Se parece a un bizcocho, igual quebradizo, tierno y muy sabroso. Por supuesto, el contenido calórico es bastante alto, pero sigue siendo un manjar, no un alimento básico.

Anticipamos una razón más. Este es un producto dañino que es mejor no comer. Sí, es difícil discutir con eso. Las galletas con mayonesa realmente no son saludables, y es mejor comenzar la masa con mantequilla. Pero, por otro lado, si te deleitas con él a veces y poco a poco, no sucederá nada terrible. Y si hablamos de cómo hacer galletas baratas a partir de productos disponibles, la mayonesa adquiere un valor especial.

Elegir productos

No dude en invitar a los niños a la cocina. Las galletas con mayonesa son fáciles y sencillas de preparar. Los más pequeños estarán encantados de ayudarte a cortar divertidas figuras o simplemente círculos con un vaso. Necesitará:

• Mayonesa - 2 cucharadas redondeadas.
• Aceite vegetal - medio vaso.
• Azúcar - 200 g.
• Harina - 600 g.
• Huevo - 2 piezas.
• Azúcar de vainilla.
• Polvo de hornear - 1 sobre.

Inmediatamente puede poner el horno a precalentar a 200 grados. Las galletas con mayonesa se cocinan muy rápido. Batir los huevos con mayonesa, agregar aceite vegetal y agregar todos los demás ingredientes. Recuerda tamizar la harina antes de mezclarla con la levadura en polvo. Resulta una masa muy interesante, que rápidamente intenta estratificar en tus manos. Se parecerá tanto a hojaldre como a galletas de mantequilla al mismo tiempo.

Queda por extender una capa de 4-5 mm de espesor y recortar las figuras con moldes. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee en el horno. Espolvorea con semillas de sésamo, azúcar o semillas de amapola por encima.

La mayonesa casera

Para muchos, esta receta está asociada con la infancia. Cuando no había delicias culinarias en las tiendas y todo el mundo se preparaba para el té. Las recetas de galletas de mayonesa comenzaron a aparecer cuando la salsa en sí era todavía una novedad. Pero las amas de casa experimentadas aprendieron cómo hacerlo por sí mismas, aplicando con éxito su creación en ensaladas y productos horneados.

De hecho, solo parece complicado. Verás por ti mismo que esto es cuestión de un minuto, que está disponible para ti.

• Se requiere tomar un huevo y un vaso de aceite vegetal inodoro.
• Empiece a batir el huevo en un bol hondo con un tenedor y agregue el aceite vegetal gota a gota.
• Batir hasta que espese la masa. Cuando ya se haya vertido la mayor parte del aceite, puede tomar una batidora, esto será más rápido. Es solo que en la etapa inicial, el huevo se perderá en las cuchillas.
• Ahora agregue una cucharadita de mostaza y una cucharada de jugo de limón, sal y azúcar.

La salsa está lista. Como ves, la receta es muy sencilla. Puedes empezar a hacer galletas con mayonesa ahora mismo. Puede estar seguro de que no contiene nada dañino.

Galletas a través de una picadora de carne

Una taza de té va bien con pasteles caseros suaves y delicados. Alguien va a la tienda con la esperanza de comprar algo similar allí. Pero la mayoría de las veces, se sentirá decepcionado. Con una gran cantidad de productos, todavía no hay nada como las galletas caseras. Por tanto, vamos a la cocina. Para esta receta necesitarás:

• 1/2 taza de aceite vegetal o 200 g de margarina;
• un vaso de azucar;
• 200 g de mayonesa;
• 4 tazas de harina;
• 2 huevos;
• sal;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre.

Es deseable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto facilitará enormemente un proceso que ya es simple. Según la receta, las galletas con mayonesa se cocinan literalmente en 10 minutos. Debe mezclar todos los ingredientes líquidos y, tamizando gradualmente la harina, amasar la masa elástica.

Formando productos

Las deliciosas galletas con mayonesa adquieren un atractivo especial debido a que se asemejan a pequeños montículos con una textura interesante. Para ello necesitamos una picadora de carne. Meta un trozo de masa en él y gire el mango. Cuando salgan unos 5 cm de masa, cortar con un cuchillo y colocar en una bandeja de horno.

Hacemos esto con toda la masa, luego de lo cual enviamos la pieza de trabajo a un horno precalentado. Temperatura 180-190 grados. Una vez que los artículos estén ligeramente dorados, puedes sacarlos. Se recomienda espolvorear con azúcar en polvo, pero son buenos por sí solos.

Mantecada

A muchas personas les gustan las galletas friables a base de mayonesa. Resulta ser tan tierno y sabroso que la tienda simplemente no se puede comparar con él. El secreto especial de esta receta es que se agrega almidón a la masa. Esto le da a los productos horneados una estructura especial que los diferencia de todos los demás.

Para una preparación de masa rápida y fácil, prepare los siguientes ingredientes con anticipación:

• Harina - 2 tazas.
• Almidón - 3/4 taza
• Azúcar: medio vaso (si le gustan los pasteles más dulces, puede aumentar la cantidad).
• Mayonesa - 100 g.
• Aceite vegetal - 1/4 taza.
• Huevo - 1 ud.
• Una pizca de sal.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.

La base será un huevo. Batirlo bien con sal. Después de eso, agregue la mayonesa y continúe revolviendo rápidamente. Muela la mantequilla y el azúcar en un bol aparte. Mezclar ambas partes y agregar el resto de los ingredientes. No se recomienda amasar la masa demasiado apretada, así que concéntrate en tu mano. Algunos tomarán más harina, otros menos.

Debe extender la masa en una capa delgada, aproximadamente 1 cm, puede ser un poco más delgada. Corta las galletas de la masa y colócalas en una bandeja para hornear. Dado que las galletas son muy frágiles, se recomienda cubrir la bandeja para hornear con pergamino. El horneado se prepara muy rápidamente, en unos 7-10 minutos. Si lo desea, puede verter chocolate derretido sobre él, pero puede estar seguro de que, incluso sin esto, los productos horneados no se quedarán sin atención.

Cookies instantáneas

Fue apodado así por su moldeado muy conveniente, que no lleva mucho tiempo. Básicamente, ni siquiera necesitas medir la comida. A simple vista, hornear resulta no ser peor que comprar en la tienda, y una gran ventaja es que esta receta es simplemente imposible de estropear. Agite unos 250 g de harina en una taza, agregue 3-4 cucharadas de mayonesa, un vaso de margarina derretida y azúcar, 2 huevos y media cucharadita de bicarbonato de sodio. Ahora amamos la masa. Resulta bastante suave.

Divídalo en bolas, bolas del tamaño de una nuez pequeña. Después de untar en una bandeja para hornear, presione hacia abajo con un tenedor y espolvoree con azúcar. Precalienta el horno a 200 grados con anticipación y envía las galletas al horno. En solo 10 minutos, puede retirarse y llamar a sus mascotas a la mesa.

Galletas de limón

Otra receta de deliciosas galletas con mayonesa, que definitivamente ocupará el lugar que le corresponde en su libro de cocina. La piel de limón le confiere un aroma y un sabor especiales que es muy difícil de resistir. Necesitará:

• mayonesa - 260 g;
• harina - 1 cucharada;
• azúcar - 150 g;
• huevo - 1 pieza;
• vainilla, ralladura de limón;
• refresco - 0.5 cucharadita.

El tiempo total de cocción es de unos 20 minutos, por lo que incluso con escasez de tiempo, deleitará sus deliciosas galletas caseras. El primer paso es encender el horno a 190 grados. Mientras se calienta, comenzamos a preparar la masa. Moler el azúcar con la vainilla y el huevo, agregar la ralladura de limón, la mayonesa y la soda. Ahora agregue la harina tamizada gradualmente. La consistencia de la masa terminada debe ser como una crema agria espesa.

En base a esto, el moldeado del producto también cambia. La masa se coloca con una cuchara, pequeños pasteles. No olvide dejar una distancia entre ellos, de lo contrario se fusionarán en un pastel grande. Tan pronto como estén ligeramente dorados, puedes sacarlos del horno y enfriar. Las galletas frías son fáciles de quitar de la bandeja para hornear.

En lugar de una conclusión

Estas son recetas simples y probadas que permitirán que incluso un ama de casa novato trate deliciosos pasteles caseros. ¿Cuál es su gran ventaja? No requieren ingredientes costosos. Todo lo que necesita está siempre a mano. Por supuesto, podemos decir que las galletas no son el alimento más saludable y dietético. Pero los productos horneados caseros siempre serán mucho más saludables que los que se encuentran en los estantes de las tiendas.

A menudo, después de las vacaciones, la mayonesa se queda y cuesta mucho tiempo innecesariamente hasta que terminas tirándola. Es una lástima tirar la comida, pero simplemente no hay ganas de terminarla. Y de alguna manera en una revista vi una receta muy sencilla de galletas a base de mayonesa. Y decidí cocinarlo.

La masa de las galletas terminadas está un poco apretada, es decir. no se puede decir que se derrita en la boca, pero al mismo tiempo se desmorona, ¡eso es un misterio!

El primer catador de mis platos es mi esposo Slavik, y después de que terminó la primera galleta, siguió el veredicto: “Sabe un poco a galletas de avena. Grado 5 ". Por su declaración, me di cuenta de que las galletas son deliciosas y deben atribuirse a recetas favoritas constantes.

La composición de esta galleta me atrajo por su sencillez, y también por el hecho de que los huevos no siempre están en la casa, y no son necesarios en esta receta.

Alguien durante la cocción puede sentirse intimidado por la cantidad excesiva de margarina, pero el sabor de estas galletas vale la pena.

Así que comencemos con este increíble proceso de cocción lo antes posible.

La composición original de los productos.

Como podemos ver nuestro futuro plato tiene una composición sencilla: azúcar, harina, margarina, mayonesa, refresco, vainillina.

Una descripción paso a paso de las galletas con mayonesa con una foto.

1. Mezclar los ingredientes.

Ponemos la margarina, cortada en cubos pequeños, en un recipiente de vidrio, que hay que tapar con una tapa de plástico para que el líquido no se dispare en distintas direcciones durante el calentamiento, y lo metemos en el microondas unos segundos. Si no tiene microondas, entonces puede disolverlo a estado líquido en la estufa, solo tomamos un recipiente de hierro, porque el vidrio explotará por sobrecalentamiento.

Vierta la margarina derretida en un bol y agregue azúcar. Mezclamos todo.

Agregue mayonesa a la masa amasada de azúcar y margarina y mezcle todo nuevamente. A esto le siguen los refrescos y la vainillina. Cada producto recién agregado debe mezclarse antes de cada pestaña.

El paso final de nuestro proceso tecnológico es la adición de harina tamizada. Sí, está tamizado, tk. al tamizar, la harina se enriquece con oxígeno, lo que mantendrá aireados nuestros productos horneados.

Como puedes ver en la última foto, la masa resulta estar suelta, y esto es lo que necesitas. De alguna manera, en uno de los días de cocción, puse más harina de lo normal. Como resultado, la margarina se absorbió casi por completo, pero al mismo tiempo las galletas resultaron ser muy densas, se podría decir que duras y no se desmoronan; ya no experimenté con esta receta. Y se mantuvo fiel a la receta original.

2. Damos al producto el aspecto deseado.

Una vez amasada la masa, la dejamos reposar durante 10 minutos, y mientras tanto sacamos la bandeja de horno, encendemos el horno y comenzamos a formar las galletas.

Tomo una cucharadita, agarro la masa con un portaobjetos y la enrollo en una bola de una manzana muy pequeña.

Coloco mis koloboks en una bandeja para hornear fría, dejando una distancia de 3 cm entre ellos, porque al hornear, comenzarán a arrastrarse y necesitarán espacio.

No engraso la bandeja para hornear con nada, porque hay suficiente margarina en la masa para evitar que la masa se pegue a la base.

El tamaño de mi bandeja para hornear es de 35x35 cm y puede contener 16 koloboks.

Una vez que la bandeja para hornear esté llena, colóquela en el horno y hornee las galletas a 200 grados durante 20 minutos. Si por alguna razón tiene un mal voltaje en la red, p. Ej. en lugar de los 220 W requeridos, por ejemplo 180 W, la temperatura debe establecerse más alta. En lugar de 200 grados 220, aunque si usa su horno a menudo, entonces ya tiene una idea de cómo operarlo.

Después de 10 minutos, las galletas se esparcen así, ahora se hornearán hasta que estén tiernas.

En cuanto las galletas estén cocidas, las sacamos del horno y las ponemos sobre toallas de papel, dejamos que el exceso de margarina penetre en el papel. En esta posición dejamos las galletas hasta que se enfríen por completo, me toma 30 minutos para este trámite.

En total, de este estándar de masa, obtengo 24 sabrosas y aromáticas galletas.

¡Aquí hay una receta de galletas con mayonesa en mi arsenal!

¡Las deliciosas galletas con mayonesa están listas!

¡Buen provecho! Buena suerte con tu cocina.

Para prepararlo es necesario tener a mano 250 gramos de mayonesa y la misma cantidad de mantequilla (también puedes usar margarina en lugar de mantequilla). También tome cuatro tazas de harina y media cucharadita de bicarbonato de sodio (extinga con vinagre antes de agregar a la masa).

La margarina o mantequilla para esta masa debe estar a temperatura ambiente. Muela con un poco de azúcar, luego agregue mayonesa, harina y bicarbonato de sodio. Amasar la masa, luego enrollarla en una capa de la que cortar las galletas. Hornee por 30 minutos a temperatura estándar.

Consejo! ¿Cuál es la mejor manera de cortar galletas de una capa de masa si no hay figuras especiales a mano? Puedes utilizar un vaso normal, para ello untarlo con un cuello con un poco de aceite vegetal y recortar círculos de la masa.

"Favorito"

Esta galleta a base de mayonesa tiene un nombre tan bonito, quizás porque después de una degustación en cada familia se convierte en una de las favoritas.

Que necesitas:

• 200 gramos de mayonesa;
• Un paquete de mantequilla o margarina;
• Un huevo;
• Un vaso de azúcar;
• 4 tazas de harina;
• Un cuarto de cucharada de bicarbonato de sodio, apagado con vinagre;
• Una pizca de sal.

Para preparar la masa, mezcle mayonesa con mantequilla, que para este momento ya debería estar blanda. Ahora muele el huevo con un vaso de azúcar. Mezcle suavemente los huevos y el azúcar en la masa y revuelva todo vigorosamente, agregue sal y vierta bicarbonato de sodio. Necesita agregar harina gradualmente y eventualmente cambiar a eso. Amasar la masa con las manos.

Una masa debidamente preparada debe tener una consistencia agradable al tacto y las galletas deben moldearse fácilmente a partir de ella. Deberá poner azúcar en un plato y poner papel para hornear en una bandeja para hornear, encender el horno 180 grados. Ahora puedes empezar a dar forma.

Saque una bola de un trozo de masa, colóquela en el dedo meñique y enrolle el azúcar, coloque el agujero en una bandeja para hornear. Haga esto hasta que las galletas llenen completamente la bandeja para hornear. Basta cocinar durante media hora en el nivel medio, estableciendo la temperatura estándar. También puede determinar la preparación por la apariencia de la galleta, debe ser de color marrón claro.

Canela

Si agrega algunos ingredientes adicionales a una masa normal, la galleta tendrá un sabor completamente diferente. Por ejemplo, se puede hacer una receta simple y deliciosa con una foto de galletas de mayonesa agregando canela a la masa.

¡Consejo! La canela es el ejemplo más simple y común de aditivo de repostería. Con exactamente el mismo éxito, puede agregar frutos secos, nueces, semillas a la masa.

Que necesitas:

• 200 gramos de mayonesa;
• 500 gramos de harina;
• Un vaso de azúcar y un paquete de azúcar de vainilla;
• Un huevo de gallina;
• Soda apagada con vinagre y canela suelta.

Estas galletas se preparaban a menudo en la época soviética, cuando los ingredientes eran escasos y quería mimar a mi familia con algo fresco, dulce y sabroso. Estas galletas son crujientes. Primero debes batir el huevo con azúcar y agregar azúcar de vainilla. Luego agregue mayonesa a la masa, vuelva a batir.

Después de eso, agregue gradualmente harina, soda a la masa y mezcle todo bien. Ahora vierta una mezcla de huevos y mayonesa, mezcle todo y amase la masa. Esta será una masa de mantequilla, por lo que puede hacer un bulto suave rápidamente. Estire la masa, cuanto más fina sea la masa, más crujientes estarán las galletas. Recorta las figuras.

Disponer y espolvorear cada uno con mucha canela, luego espolvorear con un poco de azúcar. Cocine por solo 15 minutos en el horno, que se precalienta a 170 grados. Deje que la masa caliente se enfríe y luego podrá servir estas galletas para el té de manera segura.

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