Receta de masa de pastel de Pascua. Las recetas de Pascua, pastel de Pascua, pastel son tradicionales. Pastel de verduras con pechuga

Las recetas de Pascua no se tratan solo de pasteles de Pascua y colorear huevos. Los diferentes países tienen sus propias tradiciones de repostería de Pascua, y poco a poco nos van penetrando. Como usted, por ejemplo, el pastel de Pascua italiano con bulgur y ricotta, puede ser preparado por aquellos a los que no les gustan mucho los pasteles de Pascua. Y el requesón de Pascua con glaseado de chocolate seguramente complacerá a los niños; después de todo, ¡se parece a su cuajada glaseada favorita!

Cuajada de Pascua

¿Te gusta el requesón? ¡Estoy muy! Una taza de requesón tierno, un par de cucharadas de yogur griego y un puñado de bayas son un gran desayuno. O pasteles de queso calientes con una corteza dorada, crema agria y mermelada. O una cazuela de cuajada con pasas dulces y aroma de vainilla, un bizcocho a base de shortbread, relleno delicado de cuajada y un poco de frutos rojos, requesón batido en nata y tostadas crujientes ... La lista sigue, pero hay un día al año en que la cuajada se convierte incluso en un auténtico manjar para aquellos a quienes no les gusta particularmente. ¡Esto es, por supuesto, Pascua!

Para mí, esta fiesta está asociada con la mañana, el sol, mucha luz y comida deliciosa, que no tienes que esperar todo el día como para el Año Nuevo. En Pascua, puedes levantarte temprano, lavarte y correr a la cocina lo antes posible, elegir el huevo “más fuerte” y vencerlo. Y luego está, espolvoreado con sal. Aspire el aroma del pastel de Pascua y luego saque todas las pasas de su pieza; el bollo en sí no me fascinó. Me encantan las vacaciones, que siempre son en día libre y caen por la mañana.

Mi requesón de Pascua no tiene exactamente la forma correcta y probablemente no esté decorado como se requiere, pero su sabor hace que te olvides de él.

Ingredientes:

• 400 g de requesón
• 80 g de mantequilla blanda
• 160 g de crema agria, 30% de grasa
• 2 huevos medianos
• 120 g de azúcar
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• ralladura de 1 limón
• 75 g de pasas
• 40 g de orejones cortados en cubos
• 40 g de arándanos rojos y arándanos secos

1. Enjuague y remoje las frutas secas en agua durante 10-15 minutos, luego séquelas.
2. Frote la cuajada por un colador o bátela en una licuadora con la mitad del azúcar, luego agregue la mantequilla blanda y vuelva a batir.
3. Batir los huevos y la otra mitad del azúcar por separado. Agrega la crema agria, la ralladura de limón y el extracto de vainilla y vuelve a batir bien.
4. Agregue esta masa a la cuajada y revuelva hasta que quede suave. Transfiera a una cacerola pequeña y, revolviendo constantemente, lleve a las primeras burbujas a fuego lento.
5. Enfríe la masa de cuajada. Agregue frutas secas y mezcle bien. Forre el molde de Pascua con una gasa limpia desde el interior. Ponga la masa de cuajada en un molde, cubra con los bordes de la gasa encima, ponga algo pesado encima y envíelo al refrigerador hasta que solidifique por un día.
6. Retirar del molde, quitar con cuidado la gasa y decorar con frutos secos y salsa de chocolate si se desea.

Cuando ayudé a mi madre a cocinar pasteles, la acción duró todo el día: desde la mañana hasta la noche, la casa se llenó del dulce aroma de la levadura. Y todos los años me di cuenta de que no quería hacer todo esto yo mismo: parecía muy difícil desde fuera. Ahora, por supuesto, esto no me parece algo inaccesible. Aún así, decidí buscar opciones alternativas para hornear Pascua.

Mi elección recayó en un pastel de Pascua napolitano con bulgur y ricotta. Este pastel es muy bueno para el desayuno y tiene una textura mágica y un sabor increíble. Base arenosa, relleno dulce y fragante, que consiste en bulgur y ricotta delicada, con notas de naranja brillante. Si no ha decidido qué cocinar para Pascua, lo recomiendo encarecidamente. Y si la Pascua aún está lejos o eres partidario de la repostería tradicional, entonces prepárala para el fin de semana y tómate un desayuno de sábado único.

Para una base de arena:

• 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 95 g de azúcar glas
• 2 huevos
• 300 g de harina

Para rellenar:

• 100 g de bulgur
• 200 ml) de leche
• ralladura de medio limón
• media cáscara de limón
• 1/8 cucharadita canela
• 60 g de azúcar
• una pizca de sal
• 150 g de ricotta
• 2,5 cucharaditas zumo de naranja
• 25 g de piel de naranja y limón confitada picada (receta a continuación)
• 2 yemas pequeñas o un poco menos de dos medianas a grandes
• 1 proteína grande

Ralladura confitada
Retire la cáscara de los cítricos en trozos pequeños. Hervir en agua durante unos minutos para quitarle el amargor. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Seque la piel y distribúyala uniformemente en la bandeja para hornear. Espolvoree con azúcar en polvo por ambos lados a razón de 200 g de cáscara de cítricos - 50 g de azúcar en polvo. Secar durante unos 30 minutos a 50 grados, dar la vuelta y secar durante otros 30 minutos.

1. Para una base de arena, batir la mantequilla hasta que quede suave, agregar el azúcar glass y batir hasta que quede blanca. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien, y luego agrega la harina. Amasar la masa y dividirla en 2 partes, una un poco más grande que la otra. Refrigere por 20 minutos.
2. Para el relleno, vierta bulgur con agua 1: 2, lleve a ebullición y cocine por unos 15 minutos. Dejar enfriar en agua, luego escurrir.
3. Hierva la leche y agregue bulgur, una rodaja de piel de limón, media canela, una 1 cucharada. l. azúcar y sal. Cocine a fuego lento hasta que la leche se absorba por completo (40-45 minutos). Retirar la piel de limón y enfriar la mezcla.
4. Exprima el exceso de líquido de la ricota con un colador o una gasa. Mezclar la ricota con el azúcar, la ralladura rallada, la otra mitad de la canela, el jugo de naranja y la ralladura confitada. Agrega las yemas una a la vez, batiendo cada vez. Agrega la masa enfriada de bulgur.
5. Batir la proteína hasta obtener picos firmes, mezclar suavemente hasta obtener la masa total.
6. Engrase una tartaleta de 23 cm con mantequilla. Extienda la mayor parte de la masa y colóquela en un molde. Coloca el relleno sobre la masa y distribúyelo. Refrigere por 30 minutos.
7. Precalienta el horno a 180 ° C. Saque el trozo de masa restante, extiéndalo y córtelo en tiras. Teje una celosía de masa (o haz otro patrón), presionando a lo largo de los bordes.
8. Hornee durante aproximadamente una hora. La parte superior del pastel debe estar bien dorada. Reducir la temperatura a 120 ° C y hornear durante unos 10 minutos. Verifique que esté listo con un palillo de dientes, debe estar seco.

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Recetas originales para hornear Pascua: pasteles, tartas y pasteles de Pascua

La receta perfecta para cuajada de Pascua sin hornear:
El plato en sí resulta muy sabroso y tierno.

Ingredientes: 800 g de requesón; 2 cucharadas. Sáhara; 100 g de mantequilla, medio vaso de crema agria;
medio vaso de almendras peladas y picadas; 5 huevos; pasas; media cucharadita. sal.
Preparación:
1. Frote la cuajada a través de un colador varias veces y luego mézclela con crema agria.
2. Moler la mantequilla con azúcar, añadiendo los huevos poco a poco. El azúcar debe estar completamente disuelto en esta mezcla. Mezclar la masa terminada junto con la cuajada, agregar las pasas y almendras previamente lavadas y secas.
3. Coloque la base en una forma especialmente preparada y apisone a fondo la Pascua con algún tipo de peso. Ponlo en el frigorífico durante al menos un día.
4. Después de eso, puede esparcir con seguridad el requesón de Pascua en un plato. Luego decore con crema agria con azúcar, nueces, frutas confitadas o pasas.

Pastel de Pascua de Génova:

"Tarta ligera y rápida": - Lo principal es que siempre funciona.

Nosotros necesitamos:
0,5 l de leche tibia, 6 huevos, 200 g de ciruelas. mantequilla, 2-3 tazas de azúcar, 1 cucharada. pasas, 50 g de levadura cruda o 16 g secas (se pueden usar 2 sobres), 0.5 cucharaditas de sal, vainilla, 2-3 cucharadas. aceite vegetal, 1,5 kg de harina.
Vierta la levadura con 0.5 cucharadas. leche tibia, agregando 1 cucharada allí. harina, 1 cucharada. Sáhara. Revuelva bien todo esto y déjelo a un lado para la fermentación: esta es nuestra masa.

Moler huevos con azúcar,
Agregue la mantequilla, derretida y enfriada en leche.
(Tomamos 0.5 litros de leche indicada en la receta y la echamos en una cacerola, sacamos 0.5 tazas de masa de ella, y ponemos 200g de aceite de drenaje en el resto (lo que hay en la cacerola) y ponemos la cacerola al fuego y calentamos hasta hasta que la mantequilla se derrita en la leche. Resulta que calentamos la mantequilla y la leche al mismo tiempo. Luego retiramos la cacerola del fuego y enfriamos.)

Vierta la masa

crece. mantequilla, agregue las pasas y la harina. Revuelve todo con una cuchara. Amasar la masa. ¡No tiene que ser genial! Resultará bastante suave, pero así debe ser. La masa quedará muy pegajosa, esto es normal.

En la masa, la cuchara puede "estar parada", incluso volcándose levemente, pero solo un poco. Pero no hay forma de caer. Esto significará que la masa está fina.

Aquí puedes ver que la masa no se estira demasiado para la cuchara, sino como si se despegara.
Cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 5-6 horas para que suba. La masa debe aumentar de volumen 2-3 veces. Si la masa sube más rápido en el tiempo, no es necesario que espere de 5 a 6 horas, sino que se coloque de inmediato en formas.
Cuando la masa esté bien, prepara los moldes para tarta. Normalmente los engraso con aceite y los espolvoco con harina. Lubrique las manos con rast. mantequilla y coger la masa y rellenarla con 1/3 del volumen. Dejar reposar en formas 0,5-1 h. Coloque en un horno caliente y hornee a fuego medio. (180 grados) fuego 45 minutos.

Aquí hay otra receta original para Kulich en KEFIR

Pastel de leche al horno:

1 l. leche horneada
1 kilogramo. azúcar; 500 gr. drenando. aceites
10 huevos; 3 yemas;
150 gr. levadura fresca.
Batir ligeramente los huevos, cortar la mantequilla en trozos, mezclar todos los productos con la leche tibia y dejar en un lugar cálido durante 8-12 horas (siéntase libre de dejar toda la noche).

Luego añade:
1 cucharadita sal; 200 gr. pasas al vapor;
2-3 bolsas de azúcar de vainilla, 2 cucharadas coñac;
unos 2,5 kg de harina.
Amasar una masa suave y viscosa, mojando las manos en aceite de girasol.

Ponga la prueba durante una hora y media, hasta que se haya duplicado.

Aplicar 1/3 de los moldes,
esperar hasta que llegue casi al borde y hornear a 180 gr. hasta que esté listo.
Engrase la parte superior de los pasteles enfriados con glaseado, decore

Pastel de arena con relleno de cuajada de Veronica Kramar

El pastel resulta muy sabroso y tierno, digno de la mesa de Pascua. El pastel de mantequilla, combinado con un delicado relleno de cuajada y una nube aireada de soufflé de proteínas, simplemente se derrite en la boca.

Tamizar la harina en un recipiente hondo y agregar el polvo de hornear. Luego ralle la mantequilla en un rallador grueso o córtela en cubos pequeños y combine con la harina. Moler la mantequilla y la harina en pequeñas migas. Batir el huevo con el azúcar con un batidor y verter en las migas de harina. Amasar una masa elástica y no pegajosa. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante una hora.
Cubre la fuente de horno con papel pergamino (tengo una forma desmontable de 20 cm). Sacar la masa del frigorífico y ponerla en un molde, formando lados altos.

Prepare el relleno de cuajada: ponga el requesón, la crema agria, las yemas, la sémola, el azúcar, el azúcar de vainilla en una licuadora y bata hasta que quede suave. Colocar el relleno de cuajada sobre la masa quebrada y aplanar.

¡El pastel de Pascua festivo es una verdadera decoración de mesa! Ofrecemos recetas interesantes para pasteles: con manzanas, carne, griego, italiano, pasteles de flores.

Pastel de flores de Pascua, cuya receta ofrecemos hoy complacerá no solo a los jóvenes, sino también a las amas de casa experimentadas.

• crema agria - 150 gr.
• agua (tibia) - 100 ml.
• azúcar granulada - 4 cucharadas
• levadura seca - 2.5 cucharadas.
• mantequilla - 75 gr.
• huevos - 2 piezas
• harina de trigo - 550 gr.
• vainillina - 1 sobre
• fruta confitada

Una vez que haya recolectado todos los productos necesarios, puede comenzar a cocinar. Disuelva la levadura en agua caliente, agregue una cucharada de azúcar y mezcle todo. Deje reposar durante 10-15 minutos.

Mezclar los huevos con el resto del azúcar granulada.

A la levadura disuelta, debe agregar aceite caliente, sal, vainillina, crema agria y huevos machacados. Revuelve todo muy bien y a fondo.

La harina debe agregarse por etapas.

Necesitarás amasar una masa suave y bastante elástica.

Coloque la masa terminada en un lugar cálido para que pueda subir.

Extienda la masa combinada con un rodillo de manera que el grosor no supere los 0,5 cm.

La masa enrollada debe engrasarse con girasol o mantequilla.

Luego esparce las pasas remojadas y las frutas confitadas en una hoja de masa.

Enrolle la hoja de masa en un rollo y conecte los extremos.

Debe colocar un vaso en el centro del círculo para que el medio no se una durante la cocción.

Entonces necesitas hacer los mismos cortes con un cuchillo.

Dale tiempo a la futura flor para que surja.

Unte con yema antes de hornear.

Hornea por 30 minutos. Decora con glaseado y hojaldre. Para el glaseado, bata la clara de huevo con azúcar hasta obtener la densidad y el grosor deseados.

Tu pastel de flores de Pascua está listo. ¡Buen provecho!

Receta 2: pastel de semillas de amapola calado para Pascua

Un pastel original, pero bastante simple, en una mesa festiva de Pascua será perfecto. Sí, de hecho, en cualquier otra fiesta festiva, esta belleza no solo será una decoración maravillosa, sino también un regalo maravilloso.

Para masa:

• 1 huevo
• levadura seca - una cucharadita
• 500 g de harina
• mantequilla - 10 g.
• azúcar - una cucharada y media
• leche, agua y kéfir: un tercio de vaso
• aceite vegetal - 2.5 cucharadas
• sal - 1/5 cucharadita

• semillas de amapola - un tercio de un vaso (3 sobres de 20 g cada uno)
• azúcar - 3 cucharadas

Ponga un tercio de un vaso de semillas de amapola en agua hirviendo y cocine durante unas dos horas (si está en las mismas bolsas que la mía).

Durante el proceso de cocción, la amapola debe hincharse un poco y volverse más suave. Es mejor usar semillas de amapola secas o frescas, en lugar de bolsas (en tales paquetes, por regla general, ya está un poco frito y prácticamente no se hincha). Mientras la amapola hierve, preparamos la masa. Derrita la mantequilla en un plato pequeño de metal.

Vierta la harina a continuación.

No amamos una masa espesa.

Lo tapamos con una tapa o una taza, con una toalla encima, y \u200b\u200blo escondemos en un lugar cálido.

Después de media hora (quizás un poco más), cuando la masa sube, la trituramos y la volvemos a esconder al calor. Después de levantar la masa nuevamente, puede comenzar a construir el pastel.

Cuando la amapola crezca en volumen, dóblela en un colador cubierto con 2-3 capas de gasa.

Después de secar un poco, mezcla la amapola con el azúcar.

Extienda la masa terminada (es mejor amasarla con las manos) una torta rectangular de 5 mm de espesor.

Repartimos el relleno por toda el área de la masa enrollada.

Enrollamos el bizcocho relleno en un rollo y cortamos ambos extremos. Los necesitará más tarde.

Cambiamos el rollo sobre el pergamino engrasado y, habiendo formado un rollo con él, pellizcamos los extremos.

Utilizando unas tijeras culinarias alrededor de toda la circunferencia del rollo, hacemos cortes en cada centímetro, sin cortar hasta el final. Resulta una especie de pétalos conectados entre sí.

Ahora comencemos a decorar el pastel. Doblamos cada tercer pétalo en el orificio interior del rollo y lo volteamos con una amapola. Movimos ligeramente los dos pétalos intactos en diferentes direcciones. El resultado es un pastel calado en forma de flor.

En el centro del bizcocho insertamos (uno debajo del otro) los extremos cortados de nuestro rollo, dándoles la vuelta ligeramente con la amapola.

Rompe el huevo en un bol.

Con un pincel, engrase el bizcocho con un huevo batido.

Movemos el pastel con pergamino juntos en una bandeja para hornear y horneamos a 200 ° C. Después de aproximadamente media hora, saque el pastel horneado. Aquí está, nuestro apuesto hombre. ¿No es bueno?

Receta 3: pastel de Pascua plegable con manzanas

Te sugiero que pruebes un pastel de manzana con levadura inusualmente sabroso y aromático. Cocinar este bizcocho no es difícil, pero al final es un delicioso y exuberante pastel, perfecto para tomar té o con leche. El pastel se forma en panecillos y luego se hornea en un molde en forma de pastel. El jarabe de naranja se vierte sobre un pastel caliente, lo que lo hace increíblemente fragante. Y después de hornear, el pastel se clasifica en los mismos bollos. Pruébelo, este pastel de manzana seguramente complacerá a todos, sin excepción.

• leche 100 ml
• harina de trigo 400 g
• azúcar 6 cucharadas
• huevo 1 ud.
• levadura seca 1 ½ cucharadita.
• aceite vegetal 2 cucharadas
• sal 1 chips.
• mantequilla 20 g
• jugo de naranja 100 ml
• manzana 2 uds.
• azúcar glas al gusto
• azúcar de vainilla 1 cucharadita

Y luego, desarme el pastel en 7 bollos y sírvalos con una taza de té aromático o leche, increíblemente sabroso. Buen provecho.

Receta 4: pastel de pasas de pascua (fotos paso a paso)

• huevo de gallina 4 piezas
• azúcar 200 g
• mantequilla 100 g
• crema agria 5 cucharadas
• harina 400 g
• vainilla al gusto
• polvo de hornear 2 cucharaditas
• pasas al gusto
• espolvorear al gusto

Para empezar, toma los huevos y bátelos con una batidora, para que la consistencia quede aireada y el bizcocho le suba mejor, si no hay batidora, luego batir con un batidor, luego agregar azúcar y seguir batiendo, para un sabor más agradable puedes agregar vainilla. El resultado es un líquido espumoso blanquecino.

Derrita ligeramente la mantequilla a fuego lento, luego agréguela a los huevos y mezcle bien, la crema agria seguirá a la mantequilla, agregue eso también. Mezcle por separado la harina con la levadura en polvo, si es posible, tamice la harina a través de un colador. A continuación, vierte la harina en nuestra mezcla líquida en pequeñas porciones, hasta que toda la harina esté terminada, amasa hasta que se forme una masa homogénea. Y nuestra masa está lista.

Preparamos un recipiente para hornear, lo cubrimos con papel de hornear, lo engrasamos con verdura o mantequilla. Se puede espolvorear con sémola para obtener una corteza crujiente. Ahora puedes verter la masa, lo cual hacemos. Puedes verter la mitad y espolvorear con canela y azúcar, y verter el resto de la masa encima, esto queda a tu criterio. Puedes experimentar con el relleno.

Espolvorear por encima con pasas y hojaldre, yo tenía bolas de diferentes colores, servirán de decoración para nuestro pastel. Las pasas se pueden agregar a la masa como relleno. Para que la parte superior del bizcocho quede crujiente y crujiente, espolvoreo con sémola, en una pequeña cantidad.

Ponemos el pastel en el horno durante 20-30 minutos a una temperatura de 200 grados. Si es necesario, manténgalo más tiempo, es recomendable no abrir el horno al hornear. ¡El pastel está listo, buen provecho!

Receta 5: pastel de cuajada de Pascua (con foto)

El pastel de Pascua es un regalo festivo tradicional relleno de requesón y pasas. Puede cocinarlo en cualquier forma, en esta receta se propone hacer productos horneados en forma de canasta para decorar la mesa de una manera original y sabrosa en las brillantes vacaciones de Pascua.

Para la prueba

• Harina de trigo 600 gramos
• Mantequilla 125 gramos
• Crema 120 mililitros
• Leche 50 mililitros
• Agua 70 mililitros
• Azúcar 100 gramos
• Azúcar de vainilla 2 sobres
• Yema de huevo 4 piezas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Ralladura de limón de una fruta
• Levadura fresca 25 gramos

Para rellenar

• Cuajada 400 gramos
• Crema 60 mililitros
• Un puñado de pasas
• Azúcar 2 cucharadas
• 1 pieza de yema de huevo
• Vainilla al gusto
• Ralladura de naranja al gusto

Para cubrir el pastel

• 1 pieza de yema de huevo
• Leche 2-3 cucharadas
• Azúcar 1 cucharadita

Puedes amasar la masa con una máquina de hacer pan, pero si lo haces a mano, primero diluye la levadura en leche tibia agregando 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina. Revuelva bien y deje reposar durante unos 20 minutos.

Coloque la harina en un tazón grande y agregue mantequilla ablandada. Batir las yemas por separado y añadirlas también a la harina. Luego envíe el resto de los ingredientes de la masa allí, y finalmente el entrante expandido.

Amasar bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Si siente que no tiene suficiente harina, asegúrese de agregar más.

Cubra la masa terminada con un paño de cocina y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora 30 minutos. Este es el momento de la levadura, aumentarán el volumen de la masa varias veces para que la torta terminada resulte suave.

Cuando la masa esté bien, empieza a esculpir el pastel. Separa un poco de la masa inmediatamente para hacer un asa y adornos para tu canasta (hojas, cruces, flores, etc.).

Para tejer un asa, enrolle tres salchichas del mismo tamaño de la masa, engánchelas y luego tréncelas. Y fíjelo al final.

Pero la mayor parte se seguirá gastando en esculpir la propia canasta. La masa blanda se forma y estira fácilmente a mano, por lo que no debería haber problemas con la formación de la canasta. Ciega la base por separado: la parte inferior del pastel y la parte superior, que luego cubrirás el relleno.

Remoje las pasas durante 15 minutos en agua caliente o ron. Luego drene el exceso de líquido, mezcle con requesón suave y el resto de los ingredientes para el relleno. Debes tener una masa de cuajada suave.

Coloque el relleno terminado sobre la masa preparada, luego cúbralo y asegure bien los bordes. Además, sujete el asa de su canasta entre las capas de masa.

Pon el horno a precalentar a 170 - 180 grados Celsius.

Mientras se calienta, decora tu pastel de Pascua con trozos de masa y úntalo con una mezcla batida de yema de huevo, leche y azúcar.

Atención: dale forma al bizcocho directamente sobre una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
Necesitas hornear el pastel de Pascua hasta que la masa esté cubierta con un rubor bastante apetitoso. Esto significará que está horneado. El relleno también debe tener tiempo de hornearse durante este tiempo.

Y un comentario más. Si quieres un bizcocho redondo, lleva un poco más de relleno, ya que al esculpir una canasta, parte de la masa va al asa.

Sirva pastel de Pascua con huevos de colores y de buen humor. Puede encontrar invitados con pasteles festivos y complacer a sus familiares.

Receta 6: pastel de Pascua napolitano

El pastel resulta muy sabroso, con un delicado relleno de cuajada y un delicado aroma cítrico. Buen pastel de cítricos de cuajada.

• harina de trigo 320 gramos
• mantequilla 120 gramos
• azúcar 50 gramos
• polvo de hornear 1 cucharadita
• una pizca de sal
• huevos 2 uds.

• requesón 18-20% 500 gramos
• azúcar 100 gramos
• yemas 4 uds.
• leche 250 ml.
• mantequilla 60 gramos
• almidón 2 cucharaditas
• harina de trigo 3 cdas.
• azúcar de vainilla 1 cucharada
• cáscara de naranja 1 cucharada
• canela molida ¼ cucharadita
• limón confitado 2 cucharadas

Tamizar la harina con el polvo de hornear, agregar el azúcar y la mantequilla fría, cortar en cubos. Frote con los dedos hasta obtener un estado de miga húmeda.

Agrega los huevos, amasa la masa.

Envuelva en plástico y refrigere durante aproximadamente una hora. Preparando la crema. En un cucharón trituramos 2 yemas con la mitad de la clara de azúcar. Batiendo, agregue el almidón y 3 cucharadas. harina. Batiendo de la misma manera, vierta la leche caliente.

Ponemos el cazo al fuego y a fuego lento, revolviendo constantemente, ponemos a hervir la nata. Tan pronto como la masa espese, retire del fuego. Agrega la mantequilla, revuelve y deja enfriar. Batir el requesón con el azúcar restante, la ralladura, la canela y las 2 yemas hasta obtener una masa homogénea. Si el requesón está seco y no se bate bien, puede agregar 3-4 cucharadas. crema agria o yogur natural. Combine las natillas enfriadas con la masa de cuajada, bata bien.

Agregue las frutas confitadas finamente picadas. Sacamos nuestra masa del frigorífico. Dividir por la mitad. Enrolle la mitad en un círculo 5-6 cm más grande de diámetro que la forma en la que vamos a hornear el bizcocho. Cambiamos la masa enrollada a una forma engrasada, presionamos los bordes hacia los lados. Repartimos el relleno.

Enrolle la otra mitad en un círculo un poco más grande que el diámetro del formulario y corte en 10 tiras del mismo ancho.

Distribuimos las tiras en forma de celosía sobre el relleno. Engrase con yema si lo desea.

Horneamos en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora 30 minutos. Después de 50 minutos, cubra la parte superior con papel de aluminio y hornee. Deje que el pastel terminado se enfríe a temperatura ambiente en el formulario, luego colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Receta 7: Pastel de Pascua griego (paso a paso)

Sugiero hacer un delicioso y aromático pan griego de Pascua para Pascua. Una coleta trenzada con huevos decorados se ve muy impresionante. Sin duda, estos pasteles decorarán tu mesa de Pascua.

• Harina - 600 g
• Azúcar - 100 g
• Levadura fresca - 40 g
• Agua tibia - 50 ml
• Leche - 250 ml
• Mantequilla ablandada - 125 g
• Frutas confitadas - 100 g
• Ralladura de un limón
• Anís estrellado molido - 1 ud.
• Huevos duros - 5 piezas
• Yema - 1 pieza
• Semillas de sésamo - 1 cucharada l.
• Aceite vegetal - 1 cucharada. l.

Masa. Disuelva la levadura con agua tibia y 1 cucharadita. Sáhara. Agrega 3 cucharadas. l. harina, amase la masa líquida. Cubrir con una servilleta y dejar reposar en un lugar cálido durante 15 minutos.

Quita la ralladura del limón. Picar frutas confitadas si lo desea.

Mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar en un bol. Agregue la masa, la leche tibia, revuelva.

Empecemos a amasar la masa.

Agrega un poco de harina y mezcla. Vierta la ralladura y las frutas confitadas. A continuación, agregue la harina restante y amase bien la masa. Amasar bien la masa sobre la mesa durante unos 5 minutos.

Cubra el recipiente con una toalla limpia, colóquelo en un lugar cálido y déjelo durante aproximadamente 1 hora.

Corte de masa. La masa se ha duplicado, ahora hay que amasarla. Divide la masa en 4 partes. Tres partes son iguales y la cuarta es un poco más grande.

Hacemos salchichas de 70 cm de largo a partir de tres partes idénticas.

Teje una coleta suelta.

Extienda la cuarta parte en una salchicha del tamaño de una coleta, coloque la coleta y presione un poco.

Coloque los huevos duros engrasados \u200b\u200bcon aceite vegetal encima. Deje el pan de Pascua caliente para que suba. Unte con yema de huevo (+ un poco de leche), espolvoree con semillas de sésamo.

Hornee el pan de Pascua en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Deja que el pan se enfríe por completo. Extraemos los huevos del pan y los cambiamos por hermosos huevos de colores. Ponemos el pan en la mesa festiva del centro. ¡Cristo ha resucitado!

Receta 8: pastel de Pascua italiano

El pastel de Pascua italiano también se llama rústico: contiene los productos más simples y asequibles para los campesinos, que ya usan en la vida cotidiana. La excepción para nuestra realidad es, quizás, ricotta: no es difícil comprarlo, se ha ofrecido durante mucho tiempo en muchos supermercados grandes, sin embargo, el precio deja mucho que desear, así que lo reemplacé en la receta con requesón y crema, y \u200b\u200bno me arrepiento en absoluto. La próxima vez, sin embargo, agregaré una cucharada de almidón a la masa de queso, pero resultó muy, muy digno. Sin embargo, si tiene una ricotta asequible a la mano, por supuesto, es mejor que la tome, el requesón y la crema es una canción completamente diferente.

Ingredientes para el relleno:

• 1,5 kg de espinacas;
• 200 g de parmesano;
• una pizca de nuez moscada;
• 25 ml de aceite de oliva;
• 500 g de ricotta (tengo 400 g de requesón casero y 100 ml de crema espesa);
• 1 cebolla
• sal, pimienta negra al gusto;
• 12 huevos;
• 3 ramas de mejorana.

Ingredientes para la masa:

• 600 g de harina;
• ½ cucharadita sal, 350 ml de agua;
• 35 ml de aceite de oliva;
• aceite de oliva para untar la masa.

Medimos la harina. Nosotros tamizamos, sí, si no demasiado perezosos. Siempre soy vago, solo que esta vez tuve suficiente tiempo libre.

Mezclamos agua, sal y aceite (resulta que lo mezclamos, no es necesario que me digas nada de física) y lo vertimos en harina.

Y amasa la masa. No muy apretado, suave, ligeramente pegajoso, pero en general muy agradable y elástico. Manualmente, no es difícil, yo, de nuevo, perezoso hasta el punto de lo imposible, amasando en una cosechadora.

Además, la receta prescribe dividir la masa en 4 partes a la vez, y dos bolas deben pesar 300 g cada una, dos 180 g cada una, pero no entendí esos movimientos corporales innecesarios en esta etapa, así que redondeé todo lo que había y lo escondí todo en paquete. Me lo quité.

Y comenzaron los juegos con empastes. Primero, el ricotta, que no tenía, así que puse el requesón y la crema en el procesador de alimentos.

Y molió hasta la homogeneidad lo mejor que pudo. Más bien, como podría hacerlo la cosechadora.

Movido. Hecho. Más bien, parte del relleno está listo.

Lo puse en una sartén con aceite de oliva, comencé a freír hasta que esté transparente.

Corté en cubitos las espinacas previamente lavadas. En general, tan horrible.

Y - en la proa. Por partes, no puedo imaginar qué tan grande debe ser una sartén para contener todas las espinacas a la vez, pero, afortunadamente, pierde volumen muy rápidamente, por lo que no es un problema guisarla, agregando gradualmente todo lo que se requiere.

No resultó muy apetecible, estoy de acuerdo. Pero no tiene prisa por sacar conclusiones, esto sigue siendo solo hierba, e incluso, de hecho, casi sin sabor. Por lo tanto, agregué sal, pimienta, mejorana allí.

Y lo puse en un colador: jugo de espinacas, aunque es un colorante alimentario maravilloso, en este caso no lo necesito en absoluto.

Mezclar por separado 2 huevos y 50 g de parmesano.

Y todo ello combinado con espinacas. No apetecible, estoy de acuerdo. Pero esto es por ahora.

Preparado el plato para hornear: me gusta colocar una hoja de papel para hornear en la parte inferior, asegurándome y asegurándome de que el pastel se transfiera sin problemas al plato, pero puedes engrasar ligeramente los lados del fondo con aceite de oliva.

Sacó la masa, la redondeó de nuevo, la admiró.

Y sin piedad lo dividió en 4 partes, las que escribí anteriormente: 2 más y 2 menos.

Extendió bolas grandes en capas delgadas.

El primero se colocó en el formulario, a lo largo de la parte inferior y los lados.

Se sirvió una cucharada de aceite.

Y lo unté sobre la masa. ¡Genialmente! No sé por qué, pero este proceso me hace feliz e inspirador. En general, la preparación de este pastel por alguna razón fue una actividad muy meditativa y placentera, por lo que, por si acaso, recomendaría nuevamente probarlo.

Lo cubrí con una segunda hoja de masa.

Y sí, también lo aceitó.

Fue el turno del relleno de espinacas: vaya, dispuesto, nivelado.

¡Y aquí es donde comienza la diversión! La parte posterior, el lado redondo de una cucharada en la última capa (que es blanca, independientemente de si es con ricotta o con requesón), debe hacer 7 hendiduras. Limpio y lindo.

Con mucho amor, pulcra y tranquilamente colocó las yemas en los huecos.

Batir un poco las claras con sal.

Y lo vertimos sobre las yemas.

Parmesano sobrante.

Ella hizo rodar otra bola de tesa y la colocó encima de los empastes. Aceitado con aceite.

Y última.

Corté el exceso de masa. Mi alma no habría tomado la decisión simple de tirarlo en un bote de basura, así que lo enrollé en una capa fina, lo rocié con sal y algunas semillas aromáticas, lo corté en tiras, lo enrollé en palitos y lo escondí en el horno. En literalmente 10 minutos, los palitos de pan frescos estaban listos, lo que los hijos y el esposo supieron de inmediato cómo hacer. Sin embargo, como me dijo una vez una amiga, una panadera, no es esclava de la masa, por lo que el exceso debe tirarse y no sufrir. De alguna manera decidirás por ti mismo qué está más cerca de ti.

Los bordes están sujetos, envueltos.

Lo engrasé de nuevo.

Bueno, en el horno - 180 grados, unos 55 minutos.

Antes de rebanar - repito - es muy recomendable dejar enfriar por completo el pastel.

En general, no es difícil, ¿verdad? Necesitas jugar, pero por alguna razón estos juegos son muy agradables y divertidos. ¡Felices Pascuas para ti!

Receta 9: pastel de huevos de Pascua

Si quieres diversificar la mesa festiva y sorprender a los invitados con deliciosos pasteles, prepara un pastel de Pascua con carne y huevos de codorniz, la receta de la que te quiero ofrecer.

El esfuerzo que dedicas y el tiempo dedicado a la elaboración del bizcocho se verá compensado por los entusiastas elogios de tu familia y amigos, ya que este bizcocho es realmente delicioso y gracias a su atractivo y apetitoso aspecto puede convertirse en un adorno de cualquier mesa festiva.

• harina de trigo - 300 g;
• mantequilla - 80 g;
• huevos de gallina - 3 piezas.;
• huevos de codorniz - 7-8 piezas.;
• leche - 150 ml;
• levadura seca - 7 g;
• azúcar - 1 cucharadita;
• carne picada - 500 g;
• cebollas - 2-3 piezas.;
• ajo - 2-3 dientes;
• mejorana seca - 0.5 cucharaditas;
• pimienta negra;
• sal.

Derretir la mantequilla en un baño de agua.

Vierta la leche en una cacerola con mantequilla derretida, agregue dos yemas de huevo, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Deje las ardillas a un lado, las necesitaremos más tarde. Convierta el contenido de la cacerola en una masa homogénea con un batidor.

Mezcle la levadura seca con la harina tamizada y agregue todo a la mezcla tibia de leche y huevo.

Amasar una masa suave, cubrir el plato con una toalla y colocar en un lugar cálido durante una hora. La masa debe duplicar su tamaño.

Mientras tanto, aborde el relleno del pastel de carne. Puedes sacar carne picada de cualquier carne, yo tengo cerdo. Agregue a la carne cebolla y ajo picados, mejorana seca, pimienta negra molida y sal al gusto. Vierta las claras de huevo y mezcle todo bien a mano.

Cuando suba la masa, divídala en dos porciones iguales. Enróllelos en tortas redondas de 5 mm.

Extienda el relleno de carne sobre la masa en una capa uniforme, dejando espacio libre en el borde para que luego pueda pellizcar la masa.

Hervir los huevos de codorniz, enfriar y pelar. Coloque los huevos en un círculo a una distancia el uno del otro. Usé las mitades de los huevos para el pastel, pero puedes poner los enteros, luego la cantidad de huevos de codorniz en la receta debería duplicarse.

Cubrir todo con otro bizcocho de masa y pellizcar los bordes.

Coloque una taza o cuenco con un diámetro no mayor de 10 cm en el centro de la tarta en blanco, corte la tarta en varios pétalos para que cada uno tenga un huevo.

Pellizca cada pétalo desde un borde y gira hacia la derecha. La parte superior del pétalo debe quedar expuesta.

Así, formamos toda la "flor".

Transfiera suavemente el pastel a una bandeja para hornear, que previamente está cubierta con papel de hornear. Déjalo en un lugar cálido durante 20 minutos para que suba la masa. A partir de un trozo de masa, haz las letras XB y colócalas en el centro del producto. Batir un huevo pequeño y untar el pastel antes de hornear.

Calentar el horno a 180 grados y hornear el pastel de carne de Pascua en el horno durante 40 minutos.

Puede servir productos horneados en la mesa festiva tanto calientes como fríos. Buen provecho a todos!

Elena 16.04.2019 12 392

La Resurrección Brillante de Cristo es una de las fiestas más alegres celebradas por los cristianos. Por tradición, la mesa festiva siempre está decorada con kulich, pan delicioso, rico y dulce elaborado de acuerdo con una receta familiar especial. Para este día, es costumbre que muchos pueblos preparen otros productos horneados. El horneado de Pascua se diferencia de muchas fiestas en una variedad de recetas: coronas de Pascua, panecillos, tartas, magdalenas, galletas.

¿Por qué los pasteles de harina son tan populares en estas vacaciones?

Según la leyenda, después de su Resurrección, Jesucristo vino a los apóstoles durante sus comidas y siempre había pan destinado a él en medio de la mesa. Con el tiempo, surgió una tradición en la festividad de la Resurrección de dejar el pan en el templo, consagrarlo y distribuirlo a los creyentes. Dado que la familia es considerada una "iglesia pequeña", se ha convertido en una tradición tener ese tipo de pan en cada hogar, y el pastel se ha convertido en eso. Era costumbre cocinarlo con una rica levadura.

También hay una explicación para esto. Según la tradición, Jesús y sus discípulos comieron pan sin levadura hasta la muerte, y después de la milagrosa Resurrección comenzaron a comer pan con levadura. Madurar, levantar la masa de levadura se ha convertido en un símbolo de renacimiento y no solo de Jesucristo, es una especie de símbolo del tiempo requerido para el nacimiento de una nueva vida en una familia para la procreación. Y también la repostería para Semana Santa es símbolo de fertilidad, prosperidad, abundancia. Las azafatas siempre se prepararon con sentimientos especiales para el Bright Day.

Para alegrar su mesa con abundancia, sugiero tomar nota de platos como, y, por supuesto, una variedad de recetas para hornear festivas. Le ayudarán no solo a poner la mesa hermosa y sabrosa. Y también disfrute del bullicio previo a las vacaciones, el fascinante proceso de elaboración de pasteles y otros productos.

Involucre a su familia en esta interesante actividad. Después de todo, ¿qué podría ser más hermoso que un pasatiempo familiar conjunto? ¿Por qué no gastarlo en la cocina preparando deliciosos manjares?

Hermosos pasteles para Pascua en forma de corona de Pascua

Uno de los atributos de la fiesta es una corona, que simboliza la vida eterna. Este es un gran regalo para sus seres queridos y amigos. Puede estar hecho de una variedad de materiales. Las azafatas no ignoraron este símbolo; hacen una corona de este tipo con masa de mantequilla. No solo sirve como un delicioso manjar y una hermosa decoración de la mesa festiva.

Existe la creencia de que si cada miembro de la familia come un trozo de este pastel, habrá armonía en la familia y no habrá peleas. Pero esto debe hacerse precisamente en un día festivo, cuando toda la familia se reunirá en una mesa común.

Para cocinar necesitarás:

Para la prueba:

• harina de trigo - 500-550 gr.
• leche - 150 ml.
• mantequilla - 80 gr.
• azúcar - 100 gr.
• huevo de gallina - 2 piezas
• clara de huevo -1 pieza
• levadura (seca) - 10 gr.
• sal - 5 gr.

Para rellenar:

• mantequilla - 40 gr.
• pasas - 60 gr.
• frutas confitadas - 60 gr.
• almendras (u otros frutos secos) - 60 gr.
• coñac (o ron) - 2 cucharadas. l.
• azúcar de caña - 30 gr.
• azúcar de vainilla -20 gr.

Para lubricación:

• yema de huevo -1 ud.

Para glaseado:

• azúcar glas - 100 gr.
• jugo de naranja - 3 cucharadas. l.
• Para decoración:
• cobertura de pastelería

Descripción paso a paso:

Cuando se usa levadura para la masa, es importante recordar que no funcionan bien en un ambiente frío, pero la levadura caliente no es adecuada para ellos, los mata. La temperatura favorable para ellos es de 30-35 0 C.

1. Primero debes remojar las pasas en el coñac. Las bayas deben absorber completamente el líquido, por lo que esto debe hacerse por la noche, dejándolo durante la noche.
2. Calentar la leche, verterle levadura, añadir una cucharada de harina y azúcar de la cantidad total indicada en la receta. Revuelva, cubra, deje por 30-40 minutos. Durante este tiempo, si la levadura es de buena calidad, la masa debe aumentar de volumen.
3. Romper 2 huevos en un bol aparte, agregar 1 proteína, poner azúcar, sal, batir todo bien con una batidora. Agregue mantequilla blanda y vuelva a batir hasta que quede esponjoso y suave.
   
4. Vierta la masa preparada en los platos donde amasará la masa, agregue la mezcla de huevo y aceite, mezcle.
   
5. Ahora comenzamos a amasar la masa, agregando la harina tamizada en partes. Tan pronto como la masa espese, transfiérala a una superficie de trabajo enharinada, amásela hasta que esté tierna. Debería obtener una masa suave y elástica que no se pegue a sus manos.
6. Engrasar una taza limpia con aceite vegetal, poner la masa, cubrir con film transparente, dejar reposar durante 1-1,5 horas.
   
7. Coloque la masa combinada en la superficie de trabajo, espolvoreada con harina, amásela, cúbrala con papel de aluminio y déjela por otros 10 minutos.
8. Estirar la masa terminada formando un rectángulo de 0,5 cm de grosor, el tamaño del rectángulo debe ser aproximadamente 35x50 cm, engrasar toda la superficie con mantequilla blanda, espolvorear con azúcar de caña y vainilla. Agregue pasas, frutas confitadas, almendras ligeramente fritas y picadas. Enrolle la masa en un rollo apretado. Poner en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, enrollar, cubrir con film transparente, dejar actuar durante 10 minutos.
   
9. Luego retire la película, ciegue los bordes para hacer un círculo completo. En la parte exterior del anillo, haga cortes alrededor de toda la circunferencia con un cuchillo. Vuelva a tapar con papel aluminio y deje reposar durante 20 minutos. Retirar la película, engrasar el anillo con yema batida.
   
10. Encienda el horno con anticipación, debe calentarse a 180 0 C. A esta temperatura, hornee la corona de Pascua durante unos 20-25 minutos. Retirar del horno, transferir a una rejilla y dejar enfriar.
11. Mezcle el azúcar en polvo con jugo de naranja y cubra la corona con el glaseado terminado, luego decore con repostería en polvo.
    

Independientemente de la receta que use, es importante saber que los productos horneados de Pascua deben estar a temperatura ambiente, por lo que deben retirarse del refrigerador de antemano.

Una receta sencilla para un delicioso pastel de cuajada

La mesa festiva no está completa sin los tradicionales e importantes pasteles de Pascua: los pasteles de Pascua. Pero a veces las amas de casa tienen miedo de abordar recetas complejas de levadura e ir a la tienda a comprar productos terminados. Aún así, propongo detenerme en la versión casera y primero hornear un pastel sin levadura con masa de cuajada para muffins. Esta magdalena combina una riqueza de sabor y aroma, simplemente sopla unas vacaciones.

Productos requeridos:

Para la prueba:

• mantequilla - 125 gr.
• requesón 9% - 150 gr.
• azúcar - 125 gr.
• huevo - 1 ud.
• ralladura de 1 naranja
• jugo de naranja - 40 ml.
• harina de trigo - 300 gr.
• polvo de hornear - 10 gr.
• sal - 1/2 cucharadita
• almendras - 50 gr.
• pasas (2 tipos) - 100 gr.
• azúcar de vainilla - 4 gr.

Para decoración:

• azúcar en polvo
• mantequilla -30 gr.

Las almendras se encuentran a menudo en productos horneados. Para pelarlo, vierta agua hirviendo sobre él durante 5 minutos, si la piel está mal removida nuevamente, luego drene el agua y vierta agua hirviendo nuevamente.

Cómo cocinar:

Los hornos son diferentes para todos, por lo que si sus productos comienzan a dorarse antes de tiempo, deben cubrirse con papel de aluminio.

Pastel de Kozunak (pasteles búlgaros interesantes para las vacaciones brillantes)

Kozunak es un pastel tradicional de Pascua en Bulgaria, Rumania, Moldavia. El pastel resulta rico, en capas, con una corteza dulce de nueces. Puede servir como una alternativa a nuestro pastel de Pascua o como una sabrosa adición a la mesa festiva.

Ingredientes:

para la prueba:

• harina de trigo premium - 340 gr. (es posible que se necesite menos)
• levadura prensada - 12 gr. (o 4 gramos secos)
• una pizca de sal
• leche - 100 ml.
• azúcar - 100 gr.
• mantequilla - 50 gr.
• aceite vegetal - 30 gr.
• huevo - 1 ud.
• yema - 1 pieza
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• pasas - 80 gr.

para registro:

• huevo - 1 ud. para engrasar el pastel
• azúcar para espolvorear
• almendras (u otros frutos secos) - 20 gr.
• fuente de horno desmontable de 22 cm de diámetro

Cómo hornear:

1. En un tazón, mezcle la leche tibia, la levadura, 1 cucharadita. azúcar, 1.5 cucharadas. l. harina, dejar reposar durante 15-20 minutos.
2. En un bol aparte, romper el huevo, la yema, poner una pizca de sal, el azúcar restante, el azúcar de vainilla, mezclar con un batidor. Agregue la levadura adecuada, mezcle nuevamente.
3. En los platos donde amasarás la masa, vierte la harina tamizada, haz una depresión y vierte la mezcla líquida. Remueve hasta que la harina haya absorbido todo el líquido. Luego agregue mantequilla suave y amase bien la masa.
4. Continuando amasando la masa, agregue aceite vegetal en partes. Una vez terminada la mantequilla, continúe amasando por otros 10 minutos La masa debe volverse suave, elástica, no pegajosa a sus manos.
   
5. Ahora necesitas batirlo, para esto, toma la masa en tu mano, levántala sobre la taza y tírala hacia atrás. Lo ideal es hacerlo 100 veces, pero puedes hacerlo menos o, si quieres seguir estrictamente la receta, hacerlo con pausas breves. Gracias a este procedimiento, la masa se volverá aún más suave y se saturará con pequeñas burbujas de aire, lo que tendrá un efecto positivo en los productos horneados terminados.
6. Engrase la taza con aceite vegetal, ponga la masa, cubra con una película adhesiva, déjela por 2 horas, tiempo durante el cual debe aumentar de volumen 2 veces.
7. Prepare las pasas con agua hirviendo, mantenga durante 10 minutos, luego drene el agua, coloque las bayas en una toalla de papel. Engrase la forma partida con aceite vegetal.
8. Coloque la masa combinada en la superficie de trabajo, amase, amase durante un par de minutos. Dividir la masa en 6 piezas, enrollarlas en bolas, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 10 minutos. Luego, extienda la bola, formando una tira, extienda las pasas, enrolle en un rollo apretado, pellizque los bordes, enróllelo sobre la mesa para que el rollo quede bien unido. De esta forma, haz 6 rollos, luego cúbrelos con papel aluminio y déjalo por 10 minutos. De los rollos necesitas tejer 2 trenzas, usando 3 rollos para cada uno.
   
9. Coloca las trenzas en una fuente para hornear. No da miedo si el formulario no está completamente lleno, la masa comenzará a subir y se llenarán todos los huecos. Si lo desea, puede hacer una trenza, pero luego las tiras resultarán muy largas y será un inconveniente trabajar con ellas. Cubra el formulario con papel de aluminio y déjelo durante 1-1.5 horas.
   
10. Para decorar el pastel de Pascua, bate el huevo en un bol aparte. Pelar, secar, picar las almendras con un cuchillo. Engrasar la tarta con un huevo, espolvorear con azúcar y almendras picadas.
    
11. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos. Voluntad de comprobar con un pincho de madera, si está seco, luego sacar del horno, dejar reposar un rato en el molde para que baje el calor.
12. Luego, usa suavemente un cuchillo fino para caminar por las paredes del molde, saca el bizcocho, colócalo en la rejilla, déjalo enfriar y podrás probar.
    

Video sobre cómo hacer conejitos de Pascua con masa en Alemania con sus propias manos.

En Occidente, hay otro símbolo de la fiesta: el conejito de Pascua (liebre). Se cree que es originario de Alemania, ya que fue allí donde se encontraron las primeras menciones de él. Los niños en Europa creen que los conejos traen huevos de Pascua y que aquellos que encuentren un huevo traído por un conejo en el jardín serán felices todo el año.

¿Por qué el conejo (liebre) empezó a poner huevos? Hay muchas leyendas, y una de ellas es que al hacerlo parecen expiar su culpa ante la gente por sus incursiones primaverales en jardines y huertas.

Si también decidió hornear un animal así para sus hijos y nietos, mire el video. El autor cuenta y muestra lo fácil y simple que es hacerlos con sus propias manos, incluso los niños pueden hacer frente.

La receta de las galletas inusuales "Nidos de Pascua"

La receta es realmente inusual y original. Pero no dejes que eso te asuste, es bastante fácil de jugar. Estas galletas festivas decorarán la mesa y son perfectas como regalo de Pascua para los niños.

Qué necesitas comprar:

Para la prueba:

• harina - 250 gr.
• mantequilla - 170 gr.
• azúcar glas - 100 gr.
• cacao en polvo - 40 gr.
• huevo - 1 ud.
• polvo de hornear -1/2 cucharadita
• una pizca de sal

Para rellenar:

• crema 33% y superior - 100 gr.
• chocolate - 100 gr.
• caramelos de colores grageas (pasas, nueces en glaseado de colores o en chocolate blanco)

Descripción paso a paso de la receta:

Cocinar rollo polaco con semillas de amapola para Pascua

Otro pastel de Pascua popular es el rollo de semillas de amapola. Se puede preparar en forma de rollo regular, o se puede hacer en forma de corona, como se describe en la primera receta.

Ingredientes:

Para la prueba:

• leche - 120 gr.
• harina - 320 gr.
• mantequilla derretida - 100 gr.
• yemas - 2 piezas
• azúcar - 4 cucharadas l.
• sal - 0.5 cucharaditas
• levadura - 1 cucharadita con un portaobjetos (o 10 gramos vivos)

Para rellenar:

• amapola - 150 gr.
• azúcar - 100 gr.
• pasas - 50 gr.
• miel líquida - 1 cucharada.
• clara de huevo - 1 ud.
• mantequilla - 50 gr.

Para glaseado:

• azúcar - 3 cucharadas
• agua hirviendo - 2 cucharadas.

Cómo cocinar:

Deliciosos y hermosos muffins de Pascua "Nidos"

No solo a los niños sino también a los adultos les encantarán estos cupcakes bellamente decorados. Hacerlos es fácil, y el resultado te sorprenderá por su aroma y su delicada crema cremosa.

Productos necesarios para 12 piezas:

Para la prueba:

• harina - 200 gr.
• mantequilla - 100 gr.
• beber yogur (fresa o cualquier otro según su gusto) - 250 ml.
• huevos - 2 piezas
• polvo de hornear - 10 gr.
• azúcar - 110 gr.
• sal - ½ cucharadita.
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Para la crema:

• mantequilla - 60 gr.
• azúcar glas - 3-4 cucharadas. l. 140 g
• requesón cremoso (tipo Almette) - 140 gr. (no es necesario sacarlo del frigorífico con antelación)

Para decoración:

• chocolate - 30 gr.
• chocolate, pasas, nueces en glaseado de colores

Descripción de la receta:

Video sobre cómo hornear galletas para niños e ideas para pintarlas para Pascua

Las galletas son uno de los manjares favoritos de los niños, y si además las pintas con un delicioso glaseado, la alegría no tendrá límites. Por cierto, los niños pueden decorarlos ellos mismos y hacer un regalo de Pascua a los abuelos. Aprenderá la receta de deliciosas galletas de jengibre, glaseado e ideas para pintar si mira el video.

Pasteles griegos para Pascua - tartas Kalitsunya

En conclusión, una receta de Pascua importada más: pasteles griegos con relleno de cuajada y canela con el nombre inusual "Kalitsunya". Por cierto, la masa también es cuajada, por lo que a los amantes de este producto lácteo seguramente les gustarán estas tartas. Intentalo.

Qué debería estar en stock:

Para la prueba:

• harina de trigo - 400-450 gr.
• huevo de gallina - 2 piezas
• requesón - 100 gr.
• polvo de hornear - 6 gr.
• azúcar - 100 gr.
• sal - 3 gr.
• aceite de oliva (o cualquier aceite vegetal) - 100 ml.
• coñac (brandy, ron) - 50 ml.

Para rellenar:

• requesón - 400 gr.
• azúcar - 2 cucharadas l.
• harina de trigo - 1 cucharada. l.
• yema de huevo - 1 ud.
• ralladura de limón - 1 cucharadita.
• canela - 1 cucharadita
• sal - 1 gr.

Para lubricación:

• huevo de gallina - 1 ud.

Metodo de cocinar:

Les deseo agradables problemas antes de las vacaciones, y las recetas para hornear para la Pascua ayudarán a sorprender, deleitar y alimentar a sus seres queridos y amigos en estas brillantes vacaciones.

Paz a ti, bondad y amor.

La fiesta familiar de Light Easter llegará muy pronto. Este es el día en que familiares cercanos y amigos se reúnen en la mesa festiva. Durante la semana previa a estas vacaciones, las azafatas preparan todo tipo de delicias. Los principales platos de Pascua en la mesa, por supuesto, son el pastel de Pascua y el requesón. Pero además de esto, se preparan postres y repostería de Pascua, por ejemplo. Hoy mismo me gustaría ofrecerles un pastel de Pascua original: un pastel en forma de pirámide con nueces. Su aspecto festivo, su forma inusual, así como su sabor y aroma harán las delicias de los comensales.

bizcocho incomparable con nueces

El relleno de un pastel de este tipo para Pascua puede ser diferente, comience desde sus preferencias. Mi receta fotográfica sugerida usa nueces y azúcar. La masa de levadura de mantequilla sobre las yemas se prepara de forma esponjosa, luego se forman tortas redondas y se doblan en forma de pirámide.

El pastel, como los pasteles de Pascua, se cubre con glaseado y se espolvorea con migas de nueces por encima. Las nueces y el azúcar van al relleno, que se coloca entre las capas de un pastel escalonado de varios niveles.

receta fotográfica paso a paso

Ingredientes:

• 1 taza de nueces (peladas)
• azúcar para la capa 70 g,
• leche 130 ml,
• levadura fresca prensada 15 g,
• azúcar 45 g,
• harina 370-400 g,
• huevos 2 uds.,
• mantequilla 50 + 15 g,
• vainilla en la punta de un cuchillo,
• sal - una pizca
• yema y 2 cucharadas de leche (crema) para engrasar el bizcocho,
• proteína-azúcar u otro glaseado al gusto.

Proceso de cocción:

Cocinar cualquier producto horneado comienza con la masa. Desmenuza la levadura en un recipiente hondo y vierte con leche tibia. Mezcle bien la mezcla de leche con una cuchara, agregando una pizca de azúcar y unas cucharadas de harina. Cubra la masa con papel de aluminio y colóquela en un lugar cálido durante 20 minutos.

Elija un tazón grande para amasar la masa. Batir un huevo entero y la yema en este recipiente, agregar el azúcar. Coloca el plato con proteína en el frigorífico y utilízalo para preparar el glaseado.

Batir bien el azúcar y los huevos, agregar sal y vainilla. Mientras tanto, la masa para el pastel de Pascua ha subido bastante bien, la levadura ha comenzado a trabajar.

Vierta la masa en la mezcla de huevo, mezcle con un batidor.

Tamizar la harina y añadir la mitad a la masa.

Utilice una espátula para amasar la masa durante unos 5 minutos.

Cubrir la masa con film transparente y reservar en un lugar cálido y fresco durante media hora. La masa de levadura se ha duplicado durante este tiempo.

Ahora vierta mantequilla derretida pero ligeramente enfriada en la masa. Usa tus manos para amasar la masa hasta que quede suave.

Agrega más harina (170 g) y continúa amasando la masa con levadura hasta por 10 minutos. Espolvorea un poco de harina encima y aprieta el bol con papel film. Coloque la masa nuevamente en un lugar cálido durante 50-60 minutos.

Mientras tanto, prepara las nueces en capas en un pastel de Pascua. Freír las nueces en una sartén seca y enfriar. Moler las nueces en un mortero hasta obtener un estado grueso.

La masa del pastel está reposada y ha crecido bien.

Espolvoree la mesa con harina y forme 4 tartas en blanco con la masa, de diferente tamaño de grande a pequeño, como en una pirámide para niños.

Envuelva el fondo de un molde desmontable mediano con papel de aluminio o papel de hornear engrasado. Forme el pastel más grande con las manos y transfiéralo al papel de aluminio. Cepille la primera capa con mantequilla derretida, luego espolvoree con migas de nueces y azúcar.

Forma un segundo bizcocho y colócalo en la primera capa. Vuelva a cubrir con aceite y agregue unas cucharadas de azúcar y nueces trituradas.

Se recolecta un pastel escalonado en el camino, que después de hornear se verá muy original.

Sujete la parte inferior y el anillo de la forma y cubra la futura torta con una toalla, déjela reposar caliente durante 20-30 minutos. Luego, cepille la torta de levadura de varios niveles con yema mezclada con leche o crema (2 cucharaditas).

El pastel de Pascua se hornea en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos. Coloque un recipiente con agua en la parte inferior del horno con anticipación para crear aire húmedo, que es bueno para los productos horneados con levadura. Retire el pastel de Pascua terminado del molde y enfríe sobre una rejilla.

Para que su pastel de Pascua se vea aún más hermoso, cúbralo con glaseado de proteínas y espolvoree con nueces.

Pastel de Pascua: receta y foto de Olga Bondas.