Gachas de arroz con carne y verduras. Cómo cocinar papilla de arroz con carne de cerdo. Cómo cocinar gachas de arroz con carne.

Porciones - 6
Tiempo de cocción: 60 minutos.

Preparación

1. La cocción debe comenzar con la preparación de la carne. Para hacer esto, la carne debe separarse de los huesos y enjuagarse con agua fría. Elimina el exceso de humedad con una toalla de papel.

2. Revise la carne a fondo nuevamente para ver si hay pequeños restos óseos y luego córtela en trozos pequeños.

3. Pelar y cortar una cebolla grande o dos pequeñas.

4. Pele y corte las zanahorias de cualquier forma: cubos, medias anillas o tiras.

5. Mida la cantidad requerida de arroz y enjuague bien con agua fría para eliminar los residuos finos y el exceso de almidón.

6. Luego, se debe remojar el arroz en agua y dejarlo un rato. Vale la pena señalar que si el agua del grifo tiene un sabor extraño, el arroz lo absorberá. Por lo tanto, es mejor utilizar agua potable para este propósito.

7. Ponga una cacerola con fondo grueso al fuego y vierta aceite vegetal. Cuando el aceite esté bien caliente, poner la carne picada en una cacerola y freír a fuego alto durante unos 10 minutos. Asegúrese de revolver la carne con una espátula para que no se queme. Al freír, se forma una gran cantidad de líquido, se puede drenar en un recipiente separado, de lo contrario, la carne no se freirá, sino que se guisará.

9. Mientras se doran la carne y las verduras, lave los tomates y córtelos en cubos.

10. Envíe los tomates a la cacerola, agregue especias, sal y pimienta. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5 minutos.

Las gachas de avena son diferentes en que se toman otras variedades de arroz, el pilaf debe estar desmenuzado, pero no las gachas. Las gachas de arroz utilizan menos cebollas y zanahorias, además de especias. Sin embargo, las gachas bien cocidas son muy sabrosas, ¡y las cocinaremos hoy!

A nuestra familia le encantan las gachas de arroz con carne de cerdo incluso más que el pilaf. Es especialmente sabroso del arroz de Krasnodar. Es perfecto para este plato. La papilla resulta espesa, moderadamente hervida y el sabor es simplemente incomparable. La carne se puede utilizar tanto de res como de cerdo, pero con la carne de cerdo resulta más fácil y sabrosa.

Ingredientes:

• Arroz Krasnodar - 1 vaso
• Pulpa de cerdo - 400 gr
• Zanahorias - 1 grande
• Cebolla - 1 cebolla grande
• Sal, pimienta negra al gusto
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Agua - 2 vasos

Preparación:

Lo mejor es cocinar las gachas en un caldero o en una cacerola con un fondo grueso. En primer lugar, lavamos y pelamos zanahorias y cebollas.

Cortar las zanahorias en cubos pequeños, picar finamente la cebolla.

Echar un poco de aceite de girasol en un cazo o caldero y sofreír las cebollas y las zanahorias. Es importante remover constantemente para que las verduras no se quemen. ¡Deben ser de color ligeramente dorado, no marrones!

Mi carne, cortada en trozos pequeños, de no más de 1 × 1 cm. Poner en una cacerola con verduras. Y freír un poco.

Lavamos el arroz hasta que el agua se aclare.

Vierta el arroz en una cacerola con verduras y carne. Sal, pon pimienta en grano.

Vierta agua caliente. Debe ser exactamente el doble que el arroz. Si tomó 1 vaso de arroz, entonces tomamos 2 vasos de agua.

Agrega una pequeña hoja de laurel, cubre la olla con papilla de arroz y carne con tapa.

Cocine la papilla durante 20-25 minutos a fuego lento. Cuando el arroz haya absorbido toda el agua, apague el gas y envuelva bien la olla en un paño de cocina. Dejar infundir durante 15 minutos.

Las gachas de arroz con carne estarán listas en un cuarto de hora. Puede servir verduras frescas o preparaciones caseras en forma de pepinos en escabeche o tomates en escabeche con papilla.

Como puede ver, no es nada difícil cocinar deliciosas papillas de arroz con carne. Un excelente segundo plato para el almuerzo y los niños lo comerán con gusto.

Las gachas de arroz cocinadas en un horno ruso son mucho más sabrosas que las que se cocinan tradicionalmente en la estufa. Si tiene un horno, intente cocinar en ese horno.

Cuando cocine gachas en la etapa en que fríe cebollas y zanahorias, puede agregar un poco de pasta de tomate. Luego, la papilla se volverá dorada y adquirirá una ligera acidez.

Si le gustan las especias, sazone su papilla con sus hierbas o especias favoritas.

¡Disfrute de su comida!

Con carne, esta es una excelente opción para una cena o almuerzo abundante. Se puede utilizar cualquier carne, desde pollo tierno hasta cordero sabroso. La preparación de dicho plato se puede realizar de diferentes maneras. Entonces, alguien cocina un poco, en una cacerola, para darse un festín en el almuerzo, y alguien usa un autoclave para hacer preparativos para el futuro.

Ingredientes de alimentos enlatados

¿Se puede cocinar gachas de arroz con carne en autoclave? Las recetas dicen que sí, ¡por supuesto! Resulta que es sólido, fragante, almacenado durante mucho tiempo. Para este plato necesitas tomar:

• un kilogramo de arroz redondo;
• carne de pollo: cualquier parte, la cantidad depende de las preferencias de sabor;
• dos cabezas de cebolla;
• un par de zanahorias pequeñas;
• sal y pimienta para probar.

También puede agregar sus especias favoritas. Empiezan haciendo caldo de pollo. Prepárelo a razón de 250 ml por frasco de medio litro.

Cocinar comida enlatada

El arroz se lava en varias aguas para mantenerlo limpio. Vierta en una cacerola. Pelar y cortar la cebolla en mitades. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Freír las cebollas con las zanahorias en una sartén hasta que estén crujientes, agregar al arroz. Mezcla los ingredientes. Coloque la carne de pollo finamente picada.

Pon un poco de pimienta en el fondo de cada frasco. También puede agregar hojas de laurel. Llene la mitad del frasco con arroz y verduras, vierta el caldo encima. Debe haber unos dos centímetros de espacio libre. Las latas se enrollan y se envían a un autoclave. Vierta agua en el aparato. Cierre bien la tapa. Lleve la temperatura a 114 grados, manténgala durante unos cuarenta minutos. Luego deja enfriar los frascos y retíralos.

Gachas de avena con cerdo

Una deliciosa receta de papilla de arroz con carne le permite preparar este plato a partir de productos simples. Para él necesitas tomar:

• un vaso de arroz con granos largos;
• 500 gramos de cerdo;
• una zanahoria pequeña;
• cabeza de cebolla
• dos tomates
• una cucharadita de sal;
• dos vasos de agua;
• un poco de pimienta molida;
• lúpulo-suneli al gusto.

También vale la pena tomar aceite vegetal inodoro, la carne se fríe sobre él.

Gachas de arroz con carne: receta con foto.

Primero, lava bien el arroz, preferiblemente varias veces. Luego llénala con agua fría. Es recomendable tomarlo bebiendo, filtrado. Entonces el arroz no absorberá los olores extraños. La carne se lava y luego se presiona con una servilleta seca. Cortar en cubos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en cubos medianos. Las zanahorias también se pelan y se cortan en mitades.

Para preparar papilla de arroz con carne, tome una sartén con paredes gruesas y un fondo. Vierta un poco de aceite vegetal y caliéntelo. Ponga los trozos de carne, fríalos a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Esto tarda unos diez minutos. Si se libera líquido, debe retirarse en un recipiente aparte para que la carne se fríe y no se hierva.

Agregue cebollas y zanahorias a la carne, fría, revolviendo ocasionalmente, durante otros cinco minutos. Puede bajar el fuego para que la carne ya dorada no se endurezca. Los tomates se lavan y se cortan en cubos pequeños. Agregue al resto de los ingredientes, agregue sal y otras especias. Guisar durante unos cinco minutos, revolviendo todos los ingredientes.

El arroz se lava nuevamente, se echa en un colador, se extiende sobre la carne con verduras. Agrega dos vasos de agua hirviendo. ¡No mezclar! Cuando el líquido hierve, el fuego se reduce. Cocine por otros veinte minutos. Agrega agua si es necesario. Cuando el arroz se ablande, apague la estufa, mezcle todos los ingredientes. Dejar bajo la tapa otros veinte minutos para que todo esté infundido.

Gachas de avena para niños a partir de un año.

Esta receta de papilla de arroz con carne la pueden cocinar los niños. Para él necesitas tomar:

• tres cucharadas de arroz;
• cien gramos de carne;
• un pequeño trozo de mantequilla;
• una pizca de sal.

La carne se lava a fondo, se corta en trozos pequeños y se hierve en agua ligeramente salada. Cocine durante aproximadamente una hora. El arroz se lava varias veces para limpiar el agua. Hervir durante unos veinte minutos en agua a fuego lento. La carne hervida se pasa por una picadora de carne para que sea más fácil para los niños comerla. Mezcle el arroz y la carne, cocine juntos durante unos tres minutos, sazone la papilla con mantequilla y sirva.

Gachas de arroz con col y carne

Esta versión de papilla se asemeja a los rollos de repollo perezosos. Definitivamente vale la pena prepararlo para un cambio. Toma los siguientes productos:

• 500 gramos de cerdo;
• 300 gramos de repollo;
• cabeza de cebolla
• una zanahoria
• una taza y media de arroz;
• cinco dientes de ajo;
• una cucharada incompleta de cúrcuma;
• tres vasos y medio de agua;
• una cucharadita de pimentón;
• pimienta negra molida al gusto;
• una pizca de pimiento rojo;
• un poco de cilantro molido;
• hoja de laurel;
• cuatro cucharadas de aceite vegetal;
• algo de sal.

Las gachas de avena según esta receta resultan realmente aromáticas y ricas.

Gachas de arroz con carne: una receta paso a paso

Cocinar un plato así es muy simple:

• Pelar y picar finamente las cebollas y las zanahorias.
• El arroz se lava a fondo.
• Pelar y picar los ajos.
• La carne se lava y se corta en porciones.
• Las verduras se fríen en aceite vegetal durante cinco minutos, luego se agrega la carne.
• Revuelva todo a fondo y espere a que se vuelva rosado.
• Vierta el arroz, llene todo con agua.
• Pon el ajo.
• Sazone con todas las especias y cocine después de hervir hasta que el arroz esté suave.

Al servir, retirar el ajo y la hoja de laurel.

Cocinar gachas en una olla de cocción lenta.

Prepara esta versión de papilla de arroz con carne en una olla de cocción lenta. Se cocina con pechuga de pollo, pero si lo desea, puede tomar cualquier carne, luego tardará más en cocinarse. Para la papilla necesitas tomar:

• 600 gramos de pechuga;
• un tercio de taza de cualquier salsa picante;
• una taza y media de un arroz multicocina;
• dos vasos de agua;
• una rodaja de jengibre fresco;
• dos tallos de cebollas verdes;
• un manojo de perejil picado.

La carne se lava a fondo, se corta en trozos. Poner en un bol, agregar la salsa, mezclar y luego meter en el refrigerador por treinta minutos.

El arroz se lava y se seca a fondo en un colador. El jengibre se frota en un rallador fino. Se vierte agua en el recipiente multicocina, se pone arroz, sal y jengibre. Extienda el pollo, espolvoree con cebollas verdes. Cubra la multicocina con una tapa. Ellos apuestan por una hora en la modalidad "Arroz" o "Gachas". Deje reposar el plato terminado durante unos quince minutos.

Una deliciosa papilla con arroz y carne es muy fácil de preparar. Puede usar una cacerola y una olla de cocción lenta. Este último es bueno porque los granos no se queman en él. También vale la pena comprender que el arroz es un cereal bastante sucio, por lo que debe enjuagarlo bien. Además, a partir del arroz con carne, se pueden preparar deliciosos alimentos enlatados en latas, que son muy convenientes para llevar al campo.

Uno de los platos más populares es el pilaf. Pero pocas personas saben que la versión original, primordialmente rusa, de la preparación de este plato era la siguiente: con carne. Su esencia era que las cebollas y las zanahorias se freían rápidamente en un caldero, luego se guisaba la carne por un tiempo muy largo, y encima se cubría con arroz para que absorbiera el exceso de grasa y agua. Así, no se trataba de un pilaf clásico, sino de papilla de arroz con carne. En la actualidad, ha aparecido una gran cantidad de pechuga de pollo. Esta es una gran alternativa a un plato clásico. Este manjar no es de ninguna manera inferior a la versión original.

El plato de arroz con pollo es muy fragante y tierno. Además, está repleto de nutrientes.Cocinar un plato así diversificará su mesa. Esta papilla, preparada según la receta correcta, no será negada ni por un niño ni por un adulto.

Preparación

1. Lavamos previamente el arroz en una gran cantidad de agua fría y lo dejamos tapado con agua limpia un rato.

2. Cortar el filete de pollo sin piel en trozos medianos. Triture la cebolla y frote las zanahorias en un rallador grueso.

3. Vierta aceite vegetal en el fondo de una cacerola (preferiblemente de fondo grueso), vierta cebollas y zanahorias picadas, fríalas a fuego alto, revolviendo constantemente.

4. En cuanto la cebolla se vuelva transparente, agregar los trozos de filete de pollo y también freír, pero a fuego menor, removiendo ocasionalmente y logrando un pollo frito uniforme. Agregue los condimentos y mezcle bien.

5. Escurrir el arroz y colocar la sémola encima del pollo frito y las verduras, esperar un poco hasta que la sémola de arroz se vuelva transparente (no revuelva el arroz con verduras y pollo en esta etapa, espere hasta que se absorba la grasa).

6. Tan pronto como el arroz se haya aclarado, vierta dos o tres vasos de agua sobre él.

7. Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego y cocine el plato por 20 minutos hasta que el cereal de arroz esté completamente cocido (si el agua se evapora antes, vierta una pequeña cantidad para que el cereal se cocine).

Una enorme sartén de hierro fundido con tapa es ideal para preparar gachas de arroz desmenuzables con carne. El arroz sancochado de grano largo se cocina rápidamente y se ve muy bien cuando se cocina. Debe enjuagarse bien en varias aguas.

La carne de cerdo se corta no muy finamente, a través de las fibras, y se coloca en una sartén caliente: la capa superior de carne se cubrirá con una costra que mantendrá el preciado jugo en su interior. Las verduras que se agregan a continuación se fríen hasta que la cebolla se dore.

Antes de cubrir la papilla con una tapa y dejarla sola, el agua en la que se hierve debe estar generosamente salada.

Ingredientes

• cerdo 300 g
• arroz 200 g
• cebolla 1 ud.
• zanahorias 1 pza.
• ajo 2 dientes
• aceite vegetal 50 g
• pimienta negro

Preparación

1. Enjuague bien los granos hasta que el agua esté completamente limpia. Vierta agua fría sobre el arroz lavado y déjelo por 10-15 minutos.

2. Enjuague la carne de cerdo y séquela con una toalla de papel. Cortar en pequeñas piezas.

3. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Calentar. Agregue trozos de carne y saltee durante 8-10 minutos a fuego alto hasta que se doren. Revuelva hasta que los trozos de carne se doren por todos lados. Asar a fuego alto hará que el cerdo esté jugoso por dentro.

4. Pele la cebolla y las zanahorias. Cortar la cebolla en trozos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Agregue verduras a la carne. Revuelva y fría en el mismo modo durante 3-5 minutos.

5. Escurre el arroz. Viértelo en la sartén y distribúyelo uniformemente. No es necesario revolver. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Ponga la tetera y hierva antes. Vierta dos tazas de agua hirviendo. Calentar unos minutos a fuego alto. Reducir la llama al mínimo. Tape y cocine de 15 a 20 minutos.