Ensalada de cangrejo con calamares y arroz. Ensalada festiva con palitos de calamar y cangrejo. Versión dietética del plato.

Una mesa festiva es impensable sin bocadillos. La ensalada de calamares con palitos de cangrejo y un huevo es muy sabrosa, se prepara de forma rápida y sencilla, y para la mesa festiva también te contamos cómo decorar la ensalada con una figurita de calamares. La ensalada contiene ingredientes simples y asequibles, y para que dicho refrigerio pueda considerarse dietético, reemplace la mayonesa con crema agria o yogur sin azúcar. En lugar de palitos de cangrejo, puedes poner un cóctel de mariscos. Esto agregará un poco de exotismo a su fiesta.

TIEMPO: 30 min.

Ligero

Porciones: 3

Ingredientes

• Calamares frescos - 2 piezas.;
• Palitos de cangrejo - 1 paquete;
• Huevos de gallina frescos - 2 piezas.;
• Verdes de eneldo - 1/2 manojo;
• Pimienta negra molida - una pizca;
• Mayonesa al gusto.

Preparación

Es necesario quitarle la piel al calamar, quitarle el interior y cortar el acorde. Para hacer esto, deben colocarse en un colador y enjuagarse con agua caliente. La piel se quita con una media. Luego, bajo un chorro de agua tibia, debe enjuagar las canales desde el interior y, al mismo tiempo, limpiar el interior.


Los mariscos pelados y lavados se hierven en agua con sal durante 1-2 minutos. No los caliente por más tiempo, la carne se volverá dura y no sabrosa. Después de la cocción, la carcasa se debe poner en agua fría, se puede con trozos de hielo y se retira la película restante.


Los calamares ya enfriados se cortan en aros o tiras.


Los huevos frescos de gallina deben hervirse durante un máximo de 10 minutos para que la yema no se oscurezca y se enfríe en agua fría.


Los huevos hervidos enfriados se cortan en rodajas largas. Se puede dejar la mitad para decorar la ensalada.

Los palitos de cangrejo deben sacarse del empaque y descongelarse a temperatura ambiente.


Pica los palitos de cangrejo. A través de círculos oa lo largo, pajizo fino y uniforme.


En un tazón hondo, combine palitos de cangrejo, aros de calamar y huevos picados. Sazone con pimienta y mayonesa. Es mejor no salarlo.


El eneldo fresco debe enjuagarse y secarse a fondo. Deje un poco para decorar y la mayoría de las verduras deben cortarse finamente. Espolvoree eneldo picado sobre la ensalada.


Puedes hacer una decoración con una ramita de eneldo, medio huevo y tiras de calamar.


Habiendo decorado bellamente el plato, se sirve en la mesa festiva.


Esta receta combina armoniosamente alimentos abundantes y muy proteicos.

Le sugerimos que definitivamente prepare una ensalada de calamares y palitos de cangrejo: la receta con una foto es muy sabrosa, sin esperar las vacaciones. En nuestras regiones, muchas de las cuales están alejadas del mar, es de suma importancia tratar de incorporar el marisco a la dieta en la mayor medida posible.

El calamar va bien con palitos de cangrejo y solo estos dos ingredientes pueden compensar. Pero, por supuesto, no debe ignorar otros aditivos que agregan un nuevo sabor a un gran plato.

Recetas de ensalada de calamares y cangrejo

Versión clásica

Esta receta utiliza un mínimo de ingredientes. Si no tiene una cebolla morada a mano, puede tomar una cebolla normal. Pero, para reducir el sabor áspero de esta verdura, se recomienda verter agua hirviendo sobre la cebolla y dejarla allí durante 10-15 minutos.

Que necesitas:

• 500 gramos de calamar;
• Cinco huevos de gallina;
• 300 gramos de palitos de cangrejo;
• Una cebolla morada;
• Mayonesa, sal y pimienta;

Preparar una ensalada es rápido y fácil, aunque se ve hermoso en sí mismo. Decide por ti mismo si servirlo en la mesa festiva o simplemente, sin ningún motivo, para complacer a tus seres queridos.

¡Consejo! Para hacer que el plato sea dietético, la mayonesa como aderezo se puede reemplazar con crema agria o yogur natural sin aditivos.

El calamar deberá lavarse y pelarse (si compró canales enteras). Para ello, vierta agua hirviendo sobre los calamares (sin descongelar). La parte coloreada se enrollará por sí sola y simplemente debe lavarse. Luego limpie la carcasa de las vísceras y las películas. Hervir en agua hirviendo durante 3-5 minutos.

Cuando los calamares estén listos, déjelos enfriar y córtelos en tiras finas. Hervir los huevos hasta que estén cocidos, pelarlos y cortarlos en aros. Intenta cortar la cebolla finamente en mitades. Pica finamente los palitos de cangrejo. Combine los ingredientes en una ensaladera, agregando sal y pimienta. Reposte con las opciones de aderezo que haya elegido, justo antes de servir.

Con caviar rojo

Esta tiene ensalada de calamares y cangrejo, es increíblemente atractiva y más cara. Se puede servir de forma segura en una mesa festiva, porque el caviar es un adorno para cualquier plato. Debido a la salinidad del caviar, los palitos de calamar y cangrejo adquieren nuevos sabores.

Que necesitas:

• 400 gramos de calamar;
• 250 gramos de palitos de cangrejo;
• Tres cucharadas grandes de caviar rojo;
• Tres huevos de gallina hervidos;
• Perejil y eneldo, sal;
• Mayonesa, jugo de limón;

Pele los calamares, si es necesario (cómo pelarlos se describe en la receta anterior), luego hierva. Es importante no cocinar demasiado los calamares, por lo que mantener el producto en agua hirviendo no más de cinco minutos. Cuando esté frío, córtelo en tiras. Picar finamente los palitos de cangrejo.

Hervir y pelar los huevos, cortarlos en cubos medianos si es posible. Mezclar tres ingredientes preparados en una ensalada, poner un poco de caviar y sal. Ahora mezcla la mayonesa con el jugo de limón y llena con cuidado la ensalada. Al servir, decorar con hierbas frescas, y se recomienda enfriar el plato antes de servir.

Con maiz

Si desea diversificar un poco una ensalada familiar, puede agregar calamares a los tradicionales palitos de cangrejo con maíz. Sugerimos usar esta receta para cocinar.

Que necesitas:

• 600 gramos de calamar;
• 300 gramos de palitos de cangrejo;
• Cinco huevos de gallina hervidos;
• Una lata de maíz enlatado;
• Cebolla (se puede reemplazar con cebollas verdes);
• Mayonesa;

Los calamares deben pelarse si es necesario. Escribimos sobre la limpieza en la primera receta de este artículo. Luego hervir: desde que hierva el agua, cocine por un par de minutos más. Luego enfriar los calamares y cortarlos en trozos pequeños. Agregue palitos de cangrejo, también finamente picados, al calamar. Pica la cebolla y mézclala con el resto de los ingredientes de la ensalada. Solo queda rallar los huevos duros en un rallador grueso y agregar al plato. Sazone con sal, si es necesario, y luego sazone con mayonesa. Todavía puedes cocinar

Los calamares son nutritivos, pero al mismo tiempo un producto dietético: por 100 g hay hasta 18 g de proteína y solo 110 kcal. Lea sobre lo fácil que es limpiar y hervir adecuadamente los calamares.

Pero, ¿qué bocadillos se pueden hacer con mariscos hervidos, ahumados o enlatados listos para usar?

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 pepinos pequeños;
• 1 cebolla pequeña;
• 2 cucharadas de crema agria;

Preparación

Hervir los calamares y cortarlos en tiritas. Lavar y picar los pepinos. Cortar las cebollas peladas (preferiblemente ensalada dulce) en mitades. Combine todos los ingredientes, sal, pimienta y sazone la ensalada con crema agria.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 pepinos pequeños en escabeche;
• 2 huevos;
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 1 canal de calamar;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• un manojo de cebollas verdes;
• sal al gusto.

Preparación

Hervir los calamares y los huevos. Corta el primero en aros o tiras, corta el segundo en cubos grandes. Picar la cebolla y combinar con el resto de ingredientes. Condimente con sal, pimienta y ensalada.

Van bien con los calamares. Si la ensalada contiene estos ingredientes, se garantiza un sabor delicado. Esta receta se puede complementar con maíz enlatado para un mejor sabor.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 huevos;
• 100 g de queso fundido;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• un manojo de perejil.

Preparación

Tanto los calamares hervidos como los ahumados son muy adecuados para esta ensalada. Córtelos en tiras o anillos. Corta los huevos duros en cubos. Rallar el queso procesado enfriado en un rallador grueso, picar finamente el perejil, triturar los dientes de ajo.

Cuando todos los ingredientes estén listos, combínalos y sazona la ensalada con mayonesa.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 3 canales de calamar;
• 3 huevos;
• 1 pepino fresco;
• 1 manzana verde;
• 1 limón
• perejil, eneldo, albahaca.

Preparación

Mientras los huevos hierven, hierve y corta los calamares en aros. Picar el pepino en tiras pequeñas o rallarlo en un rallador grueso. Haz lo mismo con las manzanas. Pica finamente las verduras. Tritura los huevos duros con un tenedor.

Prepara un aderezo. Para ello, mezcle el jugo de un limón pequeño con aceite de oliva. Para darle un toque picante, también puede agregar una cucharada de salsa de soja o un par de cucharaditas de mostaza granulada.

Sazone y revuelva la ensalada. Deja reposar un poco y sirve.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 3 canales de calamar;
• ½ cabeza de col china;
• 2 tomates
• 2 pimientos morrones;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• perejil y otras hierbas;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

Cortar los calamares hervidos, los tomates, la col china, la pimienta de las semillas en tiras. La ensalada quedará más bonita si los pimientos son multicolores. Pica finamente las verduras.

Combine todos los ingredientes, sal y agregue aceite. Algunas personas prefieren condimentar esta ensalada con yogur o crema agria.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 200 g de zanahorias coreanas;
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de salsa de soja
• pimiento rojo molido al gusto.

Preparación

Una ensalada muy rápida si la tienes lista. Solo tienes que hervir y cortar los calamares en aros, pelar y cortar la cebolla en mitades. Combine todos los ingredientes en un tazón hondo, pimienta, agregue la salsa de soja y revuelva. La ensalada estará aún más sabrosa si la dejas reposar durante un par de horas.

8. Ensalada de calamar y remolacha

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 1 remolacha pequeña;
• 3 huevos;
• 100 g de queso duro;
• 3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Preparación

Remolacha, huevos y calamares. Corta los dos últimos ingredientes en cubos pequeños. Picar finamente los ajos con un cuchillo o pasar por una prensa. Rallar el queso y la remolacha en un rallador mediano. Combine todo esto en un bol, sal y sazone con mayonesa.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 200 g de champiñones en escabeche;
• 2 huevos;
• 2 pepinos frescos;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Preparación

Calamares hervidos (también se pueden utilizar enlatados) cortados en tiritas. Haz lo mismo con los pepinos. Corta los huevos duros en cubos. Si tienes hongos grandes, córtalos también.

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. Si es necesario (si las setas no dan la salinidad deseada) sal.

Hay una variación de esta ensalada con champiñones frescos salteados y pepinos encurtidos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 100 g de queso fundido;
• 2 dientes de ajo (opcional)
• 3 cucharadas de mayonesa o crema agria;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

Cortar los calamares hervidos o ahumados en tiritas. Haz lo mismo con los palitos de cangrejo. Rallar el queso fundido en un rallador grueso. Esto será más fácil si están muy fríos.

Combine los calamares picados, palitos de cangrejo, queso, mayonesa o crema agria. Sazone con sal, pimienta y revuelva. Si le gusta el picante, agregue uno o dos dientes de ajo a la ensalada.

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 200 g de camarones;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Preparación

Pelar y hervir los camarones y los calamares. Corta el último en aros y corta los camarones en dos o tres trozos, si son grandes. Pique los huevos duros en cubos grandes.

Mezclar todos los ingredientes, sal y condimentar la ensalada con mayonesa.

A veces también se le agregan aceitunas, tomates cherry o pimientos morrones, y como aderezo se usa crema agria mezclada con ketchup. ¡Experimentar!

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 tomates regulares o 8-10 tomates cherry;
• 1 cebolla morada;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de queso feta;
• 50 g de aceitunas;
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de vino
• ½ cucharadita de sal y pimienta negra;
• albahaca, perejil y otras hierbas al gusto.

Preparación

Combine el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Vierta esto sobre verduras picadas y cebollas rojas peladas, picadas en aros. Déjalo reposar.

Cortar los calamares hervidos y las aceitunas en aros. Cortamos los tomates cherry por la mitad, los habituales en cubos. Corta también el queso feta. Combine estos ingredientes con el aderezo, mezcle bien y deje reposar un poco.

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 aguacates;
• 2 pepinos pequeños;
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• perejil y otras hierbas al gusto.

Preparación

Cortar los calamares hervidos en aros. Madurar, pelar y cortar en cubos. Haz lo mismo con los pepinos frescos. Pica finamente las hierbas.

Hacer un aderezo: Pelar los tomates y rallarlos, luego mezclar con la salsa de soja y la mostaza. Si no hay tomates frescos, use pasta de tomate.

Combinar los calamares con aguacate y hierbas y verter sobre el aderezo resultante.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Ingredientes:

• 3 canales de calamar;
• 1 raíz de jengibre fresca;
• 1 limón
• 1 cebolla
• 1 chile pequeño
• ½ cabeza de col china;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de azucar
• sal al gusto.

Preparación

Prepare el aderezo: muele el ajo pasado por una prensa hasta obtener una pasta con chiles. Cuando trabaje con este último, tenga cuidado: los pimientos picantes pueden quemar la piel. Agrega el jugo de medio limón, el azúcar y la sal. Revuelva y deje reposar el aderezo durante 10-15 minutos.

En este momento, hervir y cortar los calamares en aros, picar la col, pelar y cortar la cebolla en mitades, picar el jengibre. Si no tiene raíz de jengibre fresca, use jengibre molido.

Mezcla todos los ingredientes y vierte sobre el aderezo que preparaste anteriormente.

Hay tantos platos deliciosos y satisfactorios en el mundo, que constan de muchos ingredientes. A tales puedo referirme con orgullo ensalada con calamares y palitos de cangrejo... Hermoso, aromático, saludable y un verdadero invitado de honor en la mesa festiva: así es como se puede caracterizar este plato. Se está preparando muy rápido, así que comencemos.

Ingredientes:

Calamar fresco 600 gramos
Palitos de cangrejo congelados 240 gramos
Cebolla pequeña 1 pieza
Huevos de gallina 4 piezas
Mayonesa al gusto
Sal al gusto
Hielo al gusto
Agua fría 1 litro
Agua hirviendo 1-1,5 litros

Preparación:

1. Pon los huevos en una cacerola pequeña y llénala con agua corriente fría. Ponemos el recipiente a fuego alto y esperamos a que hierva el líquido. Inmediatamente después, enrosque el quemador y hierva los huevos duros durante 10 minutos. Después del tiempo asignado, usando agarraderas de cocina, transfiera la sartén al fregadero y abra el agua fría. Importante: nuestros componentes deben estar completamente enfriados para que luego puedan ser fácilmente extraídos de la carcasa.
2. Después de eso, coloque los huevos en una tabla de cortar y, con un rallador grueso, córtelos en virutas. Atención: también puede simplemente cortar el componente en cubos pequeños, el sabor de esto definitivamente no cambiará en la ensalada. Vierta los huevos triturados en un plato limpio y proceda a preparar el resto de productos.
3. Coloca los palitos de cangrejo congelados en un plato limpio y déjalos a un lado un rato para que alcancen la temperatura ambiente. Atención: en ningún caso acelere el proceso con un horno microondas o agua caliente, ya que esto no solo puede estropear la estructura de la carne, sino también cambiar el sabor del propio plato. Inmediatamente después, limpiamos los componentes del revestimiento protector y los trasladamos a una superficie plana. Con un cuchillo, corte los palitos de cangrejo en tiras finas o en cubos medianos. Vierta el componente picado en un plato libre.
4. Con un cuchillo, pele las cebollas de las hojas y enjuague bien con agua corriente. Ahora coloque el componente en una tabla de cortar y córtelo finamente en cubos. Vierta la cebolla picada en un plato limpio y proceda a la etapa final de preparación de la ensalada.
5. En primer lugar, limpiamos los calamares de la placa quitinosa y, si es necesario, de las vísceras. Enjuague bien los componentes por todos lados con agua tibia corriente y colóquelos en una cacerola limpia y gratis. Paralelamente, vierta agua fría en un recipiente mediano y ponga hielo aquí.
6. Llenar los calamares con agua hirviendo y sacarlos inmediatamente del recipiente con una espumadera. Los pasamos a un recipiente con agua helada y ahora podemos quitar fácilmente la película protectora superior. Es gracias a la fuerte caída de temperatura que este proceso será fácil e interesante. Ahora ponemos el marisco en una tabla de cortar y lo dejamos a un lado un rato.
7. Enjuague ligeramente la olla con agua fría corriente y llénela hasta la mitad con el mismo líquido del grifo. Ponemos el recipiente a fuego medio y esperamos a que hierva el contenido. Inmediatamente después, agregue un poco de sal, mezcle todo bien con una cucharada y ponga los calamares pelados en agua hirviendo. Mantenemos los componentes durante no más de 2-3 minutos para que su carne no se vuelva como goma. Al final sacamos el marisco con una espumadera y lo volvemos a poner sobre una superficie plana. Apaga el fuego y deja enfriar los calamares a temperatura ambiente.
8. Al final, muele los componentes en círculos o tiras delgados y transfiéralos a un plato limpio.
9. Coloque los ingredientes como calamares hervidos, huevos, cebollas finamente picadas y palitos de cangrejo en un tazón grande. Espolvorea la ensalada con sal y sazona con mayonesa al gusto. Lee mas:

Atención: para tal cantidad de productos, necesitamos al menos 200 gramos de esta salsa. Ahora, con ayuda de una cucharada, mezcla todo a fondo hasta que se forme una masa homogénea y pasa el plato a una ensaladera. ¡Todo, la ensalada está lista!

Sirva la ensalada terminada con calamares y palitos de cangrejo en la mesa junto con rebanadas de pan. El plato resulta muy tierno y sabroso. Pero a expensas de los mariscos permanecerás lleno durante mucho tiempo, así que no te preocupes por nada y trata a tu familia con confianza para el desayuno, el almuerzo y la cena.

- antes de servir la ensalada en la mesa festiva, se recomienda decorar el plato con perejil fresco o eneldo;
- Se pueden utilizar calamares enlatados en lugar de frescos. En esta versión, la ensalada también es muy sabrosa y satisfactoria;
- para que el plato sea menos picante, puede agregarle cebollas blancas o de Crimea finamente picadas. Estas variedades son más dulces y no amargas;
- además de las especias indicadas en la receta, puedes añadir cualquier otra a tu gusto a la ensalada. Por ejemplo, puede ser pimienta negra molida. Normalmente lo agrego a pedido de mi esposo, ya que le gusta que el plato huela un poco picante.

¡Buen provecho!

Receta de ensalada de calamar con palitos de cangrejo

Si a sus seres queridos les encantan las ensaladas altas en calorías con mayonesa, puede hacer una ensalada con calamares y palitos de cangrejo, solo hay una cucharada de mayonesa y no necesita más, ya que contiene muchas verduras jugosas y brillantes: pimientos rojos, pepinos verdes y maíz amarillo. ...

Los palitos de cangrejo, por supuesto, no consisten en carne de cangrejo, sino en pescado picado, pero son tan queridos en nuestro país en ensaladas que todo el mundo intenta cerrar los ojos a su origen. Pero el calamar contiene muchas sustancias útiles, micro y macro elementos. Así, los beneficios y perjuicios, las calorías y la ligereza se compensan perfectamente en esta deliciosa ensalada de cangrejo con calamares.

Para preparar una ensalada con palitos de calamar y cangrejo, necesitarás:

Ingredientes:

• 300 g de calamar congelado (cadáveres);
• 150 g de palitos de cangrejo;
• 150 g de pepinos frescos;
• 1 lata de maíz enlatado
• 100 g de pimiento dulce;
• 3 huevos;
• 1 cucharada. l. mayonesa;
• 1 pizca de sal.

Receta para hacer ensalada con palitos de calamar y cangrejo:

1. Lavar el pimiento, preferiblemente rojo, para que la ensalada quede más brillante, cortar el tallo y sacar las semillas. Solo necesitamos la mitad de un pimiento mediano, lo cortamos en cubos pequeños, y la otra mitad se puede usar para decorar la ensalada.
2. Al elegir palitos de cangrejo en la tienda, me concentré en el empaque inusual "cangrejo de las nieves", a diferencia de los palitos de colores brillantes a los que estamos acostumbrados, estos son muy similares a la tierna carne de cangrejo rosa, y también saben más parecido al cangrejo. Corta los palitos de cangrejo en rodajas pequeñas a lo largo de la fibra.
3. En mi opinión, los calamares más deliciosos son los que se venden sin pelar, lo que significa que aún no han sido hervidos, como en un coctel de mariscos. Puede cocinarlos sin esperar a que se descongelen por completo, pero antes de eso debe destripar las canales, de lo contrario se cocinarán con las entrañas juntas, lo que puede afectar el sabor.
4. Hervir 2 litros de agua, sal (aproximadamente 0,5-1 cucharada de sal) y poner los calamares, pelados por dentro, en agua hirviendo, cuando el agua vuelva a hervir, hiérvalos durante exactamente 1 minuto y luego retírelos con una espumadera directamente en un recipiente con agua fría. Enjuague bien el calamar terminado bajo el grifo, despegando los lugares donde aún queda la piel y retire el esqueleto duro transparente del calamar, que se encuentra a lo largo de la parte posterior del calamar en toda su longitud.
   Corta el calamar en tiras pequeñas de aproximadamente la misma longitud.
5. Hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar en cubos del mismo tamaño que los pimientos morrones.
6. Lavar el pepino fresco, pelarlo y cortarlo en cubos pequeños. Si lo desea, retire la piel del pepino.
7. Coloca los ingredientes de la ensalada de cangrejo de calamar picado en un bol, agrega 1 lata de maíz enlatado, escurriendo el líquido y una cucharada de mayonesa.
8. Sazone con sal al gusto y revuelva.

Sirve la ensalada de calamares y palitos de cangrejo en un plato común o en porciones, adornada con hierbas frescas.

Ensalada de calamar, palitos de cangrejo y caviar rojo: una ensalada de mar sencilla y deliciosa

En esta ocasión, propongo cocinar junto a mí la más deliciosa ensalada de calamares y huevos. También lo llamo ensalada de mar o ensalada de mar, porque la receta incluye no solo calamares, sino también palitos de cangrejo e incluso caviar rojo. En definitiva, una amplia gama de mariscos. A pesar de la amplia gama de productos, es muy fácil de preparar. Mucha proteína, mínimas calorías y máximo placer. Aparte de la palabra, dominamos la preparación.

Ingredientes:

• 5 piezas. huevos;
• 1 PC. calamar (unos 250 gr);
• 200 gr de palitos de cangrejo;
• 1 cucharada. una cucharada de caviar rojo;
• mayonesa;
• sal;
• hojas de lechuga frescas.

Cómo cocinar calamares para ensalada:

• Limpiamos los calamares con agua tibia de una película delgada, sacamos el plato del interior. Sumerja en agua hirviendo con sal y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
• Sacamos. Enfriarlo. Enjuagamos con agua corriente. Si se encuentra una película, se debe quitar. Lo cortamos más fino.
• Lo llenamos con mayonesa, que se puede comprar en la tienda, pero que puede hacer usted mismo. La mayonesa casera es, por supuesto, preferible. Reserva los calamares. Déjalos alimentarse.

Cocinar el resto de ingredientes:

1. Cortamos los palitos de cangrejo arbitrariamente, pero las tiras pequeñas probablemente serán mejores. Agrega encima los calamares. No revuelva todavía.
2. Cocine los huevos durante 8 minutos completos. Déjelo enfriar con agua fría. Nosotros limpiamos. Cortamos o podemos rallar. Agregue al plato común.
3. Rellene la ensalada con otra pequeña porción de mayonesa. Remover. Agrega una cucharada de caviar. Si lo desea, puede tomar más caviar rojo.
4. Lavamos las hojas de lechuga verde, dejamos escurrir el agua. Lo ponemos en un plato. Coloca encima nuestra ensalada de mar. Puedes decorar la parte superior como en la foto. ¡El plato está listo!
5. Esta ensalada de mariscos puede clasificarse como un alimento dietético si la mayonesa es baja en calorías o si la ensalada se sazona con una salsa ligera en aceite de oliva. Si lo llenamos con mayonesa clásica, obtenemos una ensalada festiva abundante y saludable.

Ensalada de palitos de calamar y cangrejo, receta gourmet

La ensalada de palitos de calamar y cangrejo, cuya receta describiremos hoy, se puede preparar siguiendo estrictamente las recomendaciones o activando su imaginación. El caso es que estos dos ingredientes se llevan bien con muchos productos, por lo que hay muchas opciones para decorar una ensalada.

Enfoque clásico

Así que, para empezar, os presentamos una ensalada de calamares y palitos de cangrejo (receta con foto). Deliciosa, inusualmente fresca y ligera, esta ensalada es muy apropiada tanto en la mesa festiva como en la cocina cotidiana.

Así que necesitamos:
3 canales de calamar medianas;
500 g de palitos de cangrejo;
8 huevos;
un tarro de maíz enlatado;
400 kg de queso duro;
300 g de mayonesa;
sal, pimienta a tu gusto.

Hervir las canales de calamar en agua con sal. No olvide agregar la hoja de laurel allí. Dejamos hervir las carcasas unos 10 minutos, también cocinamos huevos duros. Corta palitos de cangrejo en cubos, queso en tiras pequeñas (si no quieres perder el tiempo, puedes usar un rallador grueso). También cortamos finamente los huevos pelados.
Agrega el maíz enlatado y sazona la ensalada con mayonesa. Sal y pimienta a tu gusto. ¡La ensalada está lista para comer!

Ligero y útil

Y aquí hay otra ensalada de palitos de calamar y cangrejo, cuya receta no es nada complicada. Para prepararlo, necesitamos hierbas frescas, y las más diversas: perejil, albahaca, cilantro, apio, eneldo. Picar finamente las verduras o rasgarlas con las manos, agregar las manos picadas, mezclar. Combinamos verduras con palitos de cangrejo finamente picados (debes tomarlos 200 gramos). Condimente con aceite de oliva.

Para preparar la ensalada, debe tomar 1 pepino fresco, cortarlo en rodajas. También cortamos en aros la carcasa de calamar hervida. Ahora hacemos un sustrato para una ensalada de pepinos, ponemos una mezcla de verduras y palitos de cangrejo encima y decoramos la parte superior de esta estructura con anillos de calamar. Esta ensalada se puede preparar en porciones, para cada invitado. O simplemente puede ponerlo en una fuente grande. Te quedará bien si decoras este plato con piñones encima.

Con queso o jamon

Puede hacer una ensalada más satisfactoria con palitos de calamar y cangrejo. La receta del jamón es bastante sencilla, pero gracias a la mezcla de sabores resulta bastante elegante. Entonces, tomamos:
100 g de palitos de cangrejo;
200 gramos de jamón;
2 canales de calamar hervidas;
3 tomates frescos;
mayonesa;
aceitunas o aceitunas;
perejil.

Corta el jamón en rodajas. Encima ponemos un círculo de tomate fresco, un poco más pequeño. Lubricar con mayonesa y esparcir la siguiente capa: palitos de cangrejo picados mezclados con perejil y mayonesa. Y decorar la parte superior de esta ensalada "sándwich" con aros de calamar y aceitunas o aceitunas.
Por cierto, puede poner con seguridad un crutón o una rebanada de pan blanco debajo del jamón, y luego tendrá no solo una ensalada, sino un refrigerio completo.

El queso agregará un sabor picante al plato si lo agrega a una ensalada de calamares y palitos de cangrejo. La receta es esta:
300 gramos de queso salado;
200 gramos de palitos de cangrejo;
3 canales de calamar;
100 gramos de crema agria grasa.

Cortamos todos los ingredientes lo suficientemente finos, sal, agregamos pimienta, mezclamos bien con crema agria y enviamos nuestro plato al refrigerador. Allí, la ensalada se endurecerá y se volverá tan espesa que se puede untar con seguridad en crutones o sándwiches.

Variaciones de pescado

Quedará muy sabroso si a una ensalada de calamares y palitos de cangrejo se le añade pescado hervido o frito. La receta con una foto de este plato se ve muy colorida y, en términos de contenido calórico, una ensalada de este tipo puede reemplazar a la segunda.

Así que necesitamos:
400 gramos de filetes de pescado magro (lucioperca, caballa, pelengas, merluza, fletán);
2 canales de calamar;
200 gramos de palitos de cangrejo;
1 cebolla mediana;
1 tomate
harina de salsa,
1 cucharada de pasta de tomate;
sal, hierbas.

Hervir el pescado en trozos, ponerlos en un plato, decorar con aros de calamar y palitos de cangrejo, cortar en tiras por encima. Freír los tomates, cortados en aros, ligeramente en una sartén por ambos lados, ponerlos encima. Cortar la cebolla en cubos, sofreír, agregar una cucharada de harina y salsa de tomate y diluir con agua para hacer una salsa espesa. Vierta nuestra ensalada alta en calorías con esta salsa y decore con hierbas.
Esta ensalada se puede servir fría o caliente.

Ensalada de ensaladas, palitos de cangrejo y maíz

La reconocida presentadora de televisión, escritora y bloguera Yulia Vysotskaya sugiere preparar una ensalada con vieiras, palitos de cangrejo y maíz. Para preparar este sabroso plato, necesitas:

• 250 gramos de palitos de cangrejo natural;
• pequeña canal de calamar;
• 1 lata de dos gramos de maíz dulce conservado;
• pepino fresco grande;
• aceituna negra deshuesada 100 - 130;
• 3 cucharadas de mayonesa grasa.

Primero, debe hervir la carcasa de calamar hasta que esté completamente cocida en agua con sal con la adición de una ramita de eneldo (esto es aproximadamente 3 minutos), enfriarla una y otra vez. Luego, vierta agua hirviendo sobre los palitos de cangrejo sin una película durante 10 minutos.

Ensalada de vieiras, palitos de cangrejo y pescado

Ensalada con calma y palitos de cangrejo La receta se puede hacer no solo con verduras, sino con otros productos alimenticios. Intente cocinar una ensalada ligera "Fresh Breeze". Para preparar esta ensalada con calmari y palitos de cangrejo, definitivamente necesitarás:

• 270 gramos de calibre esponjoso;
• 100 gramos de tus palitos de cangrejo favoritos o carne de cangrejo congelada;
• 40 gramos de caviar de grano rojo;
• 6 huevos de gallina;
• 150 gramos de lucioperca picante;
• mayonesa y sal al gusto.

Aquí, en lugar de los palitos de cangrejo habituales, puede utilizar alternativamente carne de cangrejo espolvoreada o congelada.

La ensalada con carne tranquila y de cangrejo también es muy sabrosa. La carne de calamar hervida (se puede utilizar en conserva) se debe cortar finamente, el filete de pescado se debe hervir hasta que esté cocido y luego se muele. Además de esto, debe intercambiar los huevos hasta que estén "enrollados" y usarlos. En un bol hondo mezclar todos los ingredientes de la ensalada de marisco con las vieiras y los palitos de cangrejo. Luego, la ensalada debe estar salada, puede agregar un poco de verduras y sazonar con mayonesa al gusto.

Cualquier ensalada con palitos de cangrejo y kalmaras siempre y de cualquier anfitriona quedará muy sabrosa y jugosa, se puede preparar para una fiesta o simplemente ir al camarero

Esta ensalada se llama "Tsarskoe" o "Royal" porque contiene caviar rojo, un producto bastante caro y no todos los días para muchos. Y, por supuesto, se suele servir en una mesa festiva. Cabe señalar que incluso sin caviar rojo, la ensalada es bastante sabrosa y satisfactoria, pero al mismo tiempo ligera. Todos los productos que contiene se combinan bien y se complementan entre sí. La cebolla enfatiza el sabor neutro e inexpresado del calamar. Los huevos y el queso le dan un sabor aterciopelado. Los palitos de cangrejo añaden jugosidad y un ligero toque a pescado. Y el caviar rojo tiene su propio sabor salado especial. Adereza la ensalada con mayonesa. Es mejor cocinarlo usted mismo, pero si lo saca de la tienda, debe ser de buena calidad. Esto también se aplica a los palitos de cangrejo. No escatime, su fabricante debe mostrarse bien en el mercado. Esta ensalada jugosa, saludable y sabrosa hará las delicias de tus invitados y seres queridos.

Ingredientes

• calamar - 1 pieza
• palitos de cangrejo - 120 g;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• cebolla morada - 1 pc.;
• caviar rojo - 40 g;
• mayonesa - 3 cucharadas;
• queso duro - 50 g;
• sal al gusto.

Preparación

La ensalada se prepara muy rápido y lo que más tiempo lleva aquí es cocinar los calamares correctamente. Dos porciones grandes de ensalada requerirán un calamar grande o dos pequeños. Si los calamares están congelados, descongélelos. Retire la película y las entrañas, así como el cartílago con agua fría corriente.

Vierta agua en una cacerola, deje hervir y agregue los calamares. Cocine por tres minutos. Este tiempo es suficiente para que se cocinen y no se conviertan en goma.

Comience a cortar todos los ingredientes de la ensalada. Picar palitos de cangrejo o carne de cangrejo, que es lo mismo, y colocar en una ensaladera.

Hervir los huevos. Para hacer esto, póngalos en una cacerola, llénelos con agua fría. Agrega una cucharada de sal al agua. Esto evitará que la proteína se escape del huevo si tiene una grieta. Desde el momento de la ebullición, cuece los huevos durante 10 minutos y apaga. Después del huevo, verter con agua fría, pelar y picar finamente. Agregue a la ensalada.

Ralle cualquier queso duro de su elección como "ruso" en un rallador grueso y también póngalo en una ensaladera.

Pelar las cebollas rojas o moradas, lavar, cortar en mitades y agregar a la ensalada. Puedes usar cebollas blancas para ensalada. Como último recurso, pique las cebollas amarillas comunes y viértalas con agua hirviendo, manténgalas allí durante varios minutos para dejar el amargor. Las cebollas verdes también funcionan bien aquí.

Cortar los calamares hervidos en tiras finas y añadirlos a la ensalada.

Sal todos los ingredientes de la ensalada al gusto, sazona con mayonesa.

Revuelva la ensalada.

Pon la ensalada en un plato o plato bonito, decora con caviar rojo y sirve. La ensalada de mariscos parece un rey.

Consejo:

• Para que la ensalada sea aún más rica, puede reemplazar los palitos de cangrejo con camarones.
• Se puede utilizar cualquier camarón, tanto pequeño como tigre, los reales son adecuados. Los camarones pequeños se pueden mezclar con el resto de los ingredientes. Y decora la ensalada con unas grandes en círculo.
• También asegúrese de intentar cocinar.