Ensalada con pechuga de pollo y pepino. Ensaladas con pollo y pepino: las mejores recetas. Ensalada con pollo ahumado, pepino fresco y queso

Para la ensalada utilizaremos carne blanca de pollo. Puedes tomar filete de pollo fresco refrigerado, congelado. Enjuague la carne en agua corriente. Caer en la cacerola. Agregue un poco de sal, la hoja de laurel y la mezcla de pimienta. Verter agua hasta cubrir la carne y enviar al fuego. Hervir durante 25-30 minutos a fuego lento. Luego sácalo del caldo y déjalo enfriar.

Mientras tanto, preparemos el resto de los productos. Cortar la col lombarda en tiras finas. Colocar en un recipiente hondo. Agregue una pizca de sal y recuerde suavizar ligeramente el repollo.

Lave y seque las cebollas verdes. Cortar no muy finamente, agregar al repollo.

Enjuague los pepinos frescos, séquelos con una servilleta. Cortar en rodajas grandes. Añadir a la ensaladera con el resto de los ingredientes.

Hervir los huevos de gallina, enfriar, pelar, cortar en trozos medianos. Transferir a una ensaladera.

Cortar el pollo enfriado en trozos grandes. Añadir a otros productos.

Vierta los guisantes enlatados, después de drenar el líquido.

Ahora vamos a preparar el aderezo. Agregue mostaza granulada, salsa de soya a la crema agria de cualquier contenido de grasa y mezcle bien.

Viste la ensalada de pepino con pechuga de pollo con salsa de crema agria preparada. Sazone con sal, pimienta negra molida. Remover.

La ensalada con pollo y pepino fresco está lista. Se puede servir con una cena casera.

Para la mesa festiva, decore la ensalada a su discreción y sorprenda a sus invitados. En mi versión, para la decoración usé guisantes verdes frescos (hervidos), hojas de perejil, pepino fresco y un huevo cocido en forma de corazón.

¡Buen provecho!

El corte de pechuga de una canal de pollo es tradicionalmente uno de los tipos de carne más dietéticos, que contiene muchas proteínas y poca grasa. Las pechugas de pollo que se han cocinado sin piel contienen alrededor de 29 gramos de proteína por cada 100 gramos y menos del dos por ciento de grasa.

La ensalada con pechuga de pollo, pepino y huevo no solo es un buen comienzo del día, sino también un complemento para el almuerzo, un tentempié en horario laboral o una cena completa.

A muchas personas que siguen dietas saludables todavía no les gusta la pechuga de pollo porque se siente magra y seca. Sin embargo, una ensalada con pechuga de pollo y pepino, gracias a una combinación de productos, resulta más jugosa y armoniosa.

Es importante prestar atención al aderezo que se utilizará para la ensalada, el cual incluye pechuga de pollo, pepino y huevo. Para ello, puede utilizar yogur natural con un contenido de grasa del 2,5%. El contenido calórico de la cantidad de yogur que contiene una cucharada es de unas 20 kcal.

Aquellos que pueden pagar alimentos ricos en calorías pueden preparar una ensalada más nutritiva no solo con pechuga de pollo, pepino y huevo, sino también con la adición de queso y mayonesa.

En el caso de que haya intolerancia a los huevos de gallina, se puede prescindir de ellos y hacer una ensalada muy sencilla con pechuga de pollo y pepino.

Aprenderemos a preparar una ensalada con pechuga de pollo, pepino y huevo, no solo rápido, sino también sabroso.

Para dos porciones de ensalada necesitas:

Opción de aderezo de aceite vegetal:

Opción de aderezo de mayonesa:

Hacer mayonesa casera:

Cocinando

Para que la pechuga de pollo hervida resulte lo suficientemente sabrosa, debe cortarse adecuadamente. En primer lugar, debe quitar la piel de la pechuga de pollo.

Luego corte la carne del hueso de la pechuga por ambos lados. Se obtienen trozos bastante carnosos de carne blanca de pollo. El borde grueso del filete se corta por la mitad, pero no hasta el final de la pieza. A continuación, se da la vuelta a la carne para obtener una pieza plana de aproximadamente el mismo grosor tanto en el centro como en los bordes.

Esta técnica te permitirá hervir la pechuga de pollo de manera rápida y uniforme.

• Coloque el filete preparado en una cacerola, agregue 400-500 ml de agua, una pizca de sal y las especias que desee.
• Caliente el contenido hasta que hierva. Hervir cinco minutos.
• Apague el fuego y deje la sartén en la estufa caliente durante un cuarto de hora. No abra la tapa.

Si se usa una estufa de gas para preparar una ensalada con pechuga de pollo, pepino y huevo, luego de cinco minutos de ebullición, se enciende el fuego más pequeño y se cocina la pechuga durante diez minutos.

A partir de pechuga de pollo cruda con piel y hueso con un peso total de unos 400 gramos, se obtienen unos 200-250 g de filete de pechuga de pollo cocido.

• Huevos duros.
• Cortar el pepino en cubos.

• Haz lo mismo con los filetes cocidos y los huevos. Conecte todas las partes.

• Prepara el aderezo. La ensalada con pechuga de pollo, pepino fresco y huevo aderezado con yogur tendrá el contenido calórico más bajo. Ponga una pequeña cantidad de verduras picadas en yogur. Enviar aderezo a la ensalada, mezclar. Las verduras restantes se pueden usar para decorar la porción.

Para el aderezo de aceite y ajo, se frota finamente y se pone en aceite. Este aliño resulta bastante calórico, ya que 100 g de aceite tienen un contenido calórico de unas 900 kcal.

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Ensalada simple con pollo y pepinos.
1. Hervir el filete de pollo en agua con sal y cortar en cubos.
2. Hervir los huevos y cortarlos en cubos.
3. Corte los pepinos frescos en cubos.
4. Cortar la col china.
5. Mezclar todo, sal, sazonar con mayonesa.

Cinco de las recetas de ensalada de pollo y pepino más rápidas:

Tal plato se puede modificar al gusto, informar otros productos, salsas. El pollo se puede usar hervido, frito, ahumado. Pepinos - frescos, en escabeche, salados. Las hierbas y especias ordinarias transforman un sabor familiar en algo nuevo. Puedes experimentar durante horas. Reemplace la mayonesa con yogur natural y los huevos con champiñones, obtendrá el desayuno saludable perfecto para la delgadez y la salud.

La ensalada con pepinos y pollo es una dieta diaria diseñada para reuniones familiares. Pero complemente la composición económica de los productos con algo exquisito, y obtendrá un excelente plato festivo.

Los cinco ingredientes más comunes en las recetas de ensaladas de pollo y pepino son:

Lista de alimentos que acompañan a este plato:
- jamón
- queso duro
- champiñones (champiñones, boletus, champiñones)
- frijoles enlatados
- Chicharo verde
- aceitunas y aceitunas
- ciruelas pasas
- Tomates secados al sol
- Maíz enlatado

Ingredientes:

• Carne de pollo (se puede reemplazar con otra ave) - 400-500 gr.
• Huevos - 3 uds.
• Pepinos (dependiendo del tamaño) - 1-2 uds.
• Queso (preferiblemente duro) - 150 gr.
• Mayonesa para aderezar - al gusto
• Verduras (lechuga, cebolla verde, perejil) para decorar - 1 manojo cada una
• Rábanos (opcional para la decoración) - algunas piezas

¿Qué sabes sobre el queso?

El queso es sin duda uno de los alimentos más populares en la cocina. Este producto ha encantado los gustos de los gourmets durante décadas. Incluso existen varias leyendas sobre su origen. Según uno de ellos, la aparición del queso hay que decirlo gracias al olvido de los pastores. Más precisamente, un pastor que olvidó su leche al sol y después de un tiempo descubrió que la leche se había espesado. Vació el líquido de la jarra y en el fondo encontró un pequeño bulto grueso. Posteriormente se convirtió en el progenitor de los quesos modernos.

El queso se utiliza como componente principal (canastas de frutas con queso, ensaladas, en las que solo se utilizan quesos de diferentes variedades y hierbas, un aperitivo para el vino) y como ingrediente adicional (como capa superior para hornear, capas en ensaladas y otros platos).

Según el tipo de queso que se utilice, dependerá el sabor del plato final. Un detalle no menor a la hora de utilizar quesos es saber con qué productos va mejor. Solo al elegir los productos correctos, realmente puede revelar el sabor del queso.

Además, el queso es extremadamente útil. La cantidad de proteína en el queso es muchas veces mayor que en la leche, y se absorbe mucho mejor.Dependiendo de la tecnología de preparación, el queso puede ser solo un producto cotidiano, o puede ser un verdadero manjar, y no a bajo costo. .

El queso es especialmente útil con una gran cantidad de calcio y una digestibilidad completa por parte del cuerpo humano. Por eso, los niños pequeños y las mujeres embarazadas deben incluir el queso en su dieta diaria. Además, es muy sabroso.

Ensalada paso a paso

Incluso con una cantidad mínima de comida y queso, puede cocinar una ensalada muy sabrosa. Dado que todos los quesos son bastante ricos en calorías, el plato resultará muy nutritivo. Trate de hacer una ensalada con queso de pollo y pepinos. Se cocina bastante rápido, especialmente si hierve carne y huevos con anticipación. Y dependiendo de la ración, se puede usar como plato festivo o todos los días.

Entonces, cómo preparar una ensalada:

1. Hervir el filete. Para evitar que la carne esté fresca, agrega tus especias y raíces favoritas al agua. Después de que la carne esté lista, se pueden tirar. Si sala la carne ahora, tenga cuidado con la sal al aderezar la ensalada. Cortar el filete terminado en cubos. Aunque puedes elegir una forma de corte diferente, lo principal es cortar el resto de productos de la misma manera.
2. Tres quesos en un rallador. Para que los productos se corten por igual, ralle el queso en un rallador grueso.
3. Separe las claras de las yemas de los huevos precocidos. Las ardillas se cortan en la forma deseada y solo se cortan las yemas.
4. Picar finamente los pepinos. Algunas amas de casa prefieren pelar los pepinos antes de rebanarlos. Hazlo a tu criterio, lo principal a tener en cuenta es que un pepino está lleno de líquido y sin cáscara puede perder su forma muy rápido.
5. Picar finamente todas las verduras, a excepción de las hojas de lechuga.
6. Si está preparando un plato para una mesa festiva, es mejor colocar la ensalada en capas. Para evitar que los alimentos se peguen a la cuchara, mientras untas cada capa con mayonesa, utiliza un pequeño consejo culinario. Tome una bolsa simple y vierta la cantidad correcta de mayonesa en ella. Haz un pequeño agujero en la esquina de la bolsa y tendrás una especie de chorro. Con un dispositivo de este tipo, es muy fácil aplicar la salsa en forma de red en cada capa.
7. Entonces, coloque las capas: ponga carne de pollo sobre hojas de lechuga, luego queso rallado, pepinos y clara de huevo. Vierta cada capa con mayonesa.
8. Las verduras, la yema y el rábano irán a la última capa como decoración. Queda por mostrar imaginación y decorar la ensalada a su discreción.

Como se prometió en la receta, resultó ser una ensalada muy sabrosa y satisfactoria. Y lo más importante, tomó muy poco tiempo para prepararse. Si planea cocinarlo para la cena de su familia, no puede perder el tiempo colocando capas, simplemente mezcle todo y decore de la misma manera, esto no afectará el sabor de ninguna manera.

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La combinación de pollo y champiñones es una de las más armoniosas y favoritas en ensaladas. ¡Se basa en muchas ensaladas populares!

• Filete de pollo - trescientos gramos;
• Pepinos - doscientos gramos;
• Huevo de gallina - tres piezas;
• Sal;
• Mayonesa.

Hervir el filete de pollo y dejar que se enfríe. Luego picar finamente. Mis pepinos, pélalos si la piel es dura y córtalos en tiras. Hervir los huevos duros y frotar en un rallador mediano. Mezclamos todo y sazonamos con mayonesa.

Receta 2: Ensalada de pollo, champiñones, pepino en escabeche

Un excelente plato que combina encurtidos, carne tierna de pollo y maíz dulce. Los champiñones harán que la ensalada de pollo con champiñones y pepino sea aún más deliciosa y rica.

• Pechuga de pollo - 2 uds. tamaño pequeño (450-500 g);
• Cualquier champiñón enlatado - 170 g;
• Maíz enlatado - 425 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• Cebolla - 1 pieza;
• pepino en escabeche - 2 piezas;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• Aceite de girasol - 3-4 cucharadas. yo;
• mayonesa para aderezo;

Enjuague las pechugas de pollo preparadas para ensalada de pollo con champiñones y pepino (primero debe quitar la piel y quitar el hueso), colóquelas en una cacerola y viértalas con agua fría. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 40 minutos.

Simultáneamente con la carne de pollo, hierva los huevos durante 10 minutos. Mientras se cocinan el pollo y los huevos, puede comenzar a picar otros ingredientes para hacer la Ensalada de pollo con pepino y champiñones.

Eche los champiñones en un colador y luego córtelos en cubos.

Luego debes picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. En una sartén o cacerola, caliente la mitad del aceite vegetal y fría las verduras preparadas durante 7 minutos.

Luego agregue el resto del aceite allí y agregue los champiñones. Freír durante otros 10 minutos.

Corte los pepinos en escabeche y la pechuga de pollo hervida en cubos pequeños, desmenuce los huevos.

A continuación, todos los ingredientes se colocan en una ensaladera en un orden determinado. Primero, coloque la mitad del filete de pollo finamente picado, vierta una capa delgada de mayonesa, luego pepinillos, champiñones y mayonesa nuevamente.

La siguiente capa es cebolla frita y zanahorias, luego la mitad restante del filete de pollo, vierta nuevamente mayonesa. Ahora coloque los granos de maíz, la última capa de mayonesa y espolvoree con huevos picados encima.

La ensalada de pollo con champiñones y pepino tendrá un aspecto muy original si separa la yema de la proteína antes de cortar y luego espolvorea la ensalada con segmentos.

Receta 3: Ensalada De Pollo Con Champiñones, Pepino Y Nueces

Delicada y deliciosa ensalada de pollo con champiñones para la mesa festiva. Y solo mima a tus seres queridos.

• Filete de pollo - 1-2 piezas
• Huevo de gallina - 5-6 piezas
• Queso duro - 250 g
• GRAMO pescado fresco (congelado) - 250 g
• Nueces - 200 g
• Cebolla - 2 piezas
• Mayonesa - 300-400 g (al gusto)
• Aceite vegetal: ¿cuánto tomará?

Pelar, lavar y picar la cebolla.

Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno en agua con sal. Enfriarse.

Calentar la sartén. Vierta aceite vegetal. Freír la cebolla y los champiñones durante 15 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Agregue 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa. Cocine a fuego lento los 5 minutos en el fuego más pequeño.

Huevos duros.

Cortar la pechuga de pollo.

Coloque el pollo en la primera capa en el plato. Lubrique con mayonesa.

Picar las nueces y colocar la segunda capa.

Rallar los huevos en un rallador grande.

Pon los huevos en la tercera capa. Lubrique con mayonesa.

Luego ponga los champiñones fritos con cebolla en la cuarta capa.

Rallar el queso en un rallador grande.

Unte el queso encima. Se puede engrasar con mayonesa al gusto.

La ensalada de pollo con champiñones debe remojarse durante un par de horas.

Receta 4: Ensalada con pollo, pepinos frescos, picatostes y queso

Para esta receta de ensalada necesitarás:

• Filete de pollo: una o dos piezas de tamaño mediano;
• Pepinos frescos - uno o dos;
• Aceitunas - media lata;
• repollo de Beijing - media cabeza;
• Queso duro - cien gramos;
• Ajo - un diente;
• Sal;
• Pimienta negra;
• picatostes caseros;
• Mayonesa.

Cortar el pan en cubos pequeños, ponerlos en una placa de horno y secar en el horno hasta que estén dorados, removiendo de vez en cuando. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno en agua con sal y dejar enfriar. Col de Pekín cortada finamente en tiras. También cortamos los pepinos en tiras y las aceitunas en círculos. Picar el filete de pollo en cubos. Combinamos todo y mezclamos. Sazone con mayonesa y exprima el ajo en la ensalada. Sal, pimienta al gusto. Rallar el queso en un rallador fino. Espolvorea la ensalada con queso rallado y picatostes. Le damos un poco de remojo y lo servimos a la mesa.

Receta 5: Ensalada anticrisis: pollo, champiñones, pepino, patatas

Si quiere algo más satisfactorio y económico (un deseo legítimo durante una crisis) o está preparando una ensalada no para unas vacaciones, sino como comida (la cena, por ejemplo), una ensalada de patatas, champiñones, pollo, huevos y el queso es lo que necesitas.

Además de los ingredientes que ya llevamos para la ensalada anterior, llevaremos cuatro papas más y una zanahoria. Hervir las verduras, picar finamente las papas y rallar las zanahorias en un rallador grueso (es importante no cocinarlo demasiado; si esto todavía sucediera, no frote las zanahorias, sino píquelas y luego córtelas con un cuchillo). También se coloca una ensalada de pollo, champiñones, papas, huevos y queso en capas: papas debajo del pollo y zanahorias después de los champiñones.

Una ensalada que incluye todos estos ingredientes (pollo, champiñones, huevos, papas, queso, zanahorias) también es muy sabrosa. Puede agregarle un puñado de aceitunas, cortarlas en círculos, cortarlas por la mitad a lo largo, hacer una decoración de manzanilla y luego ofrecer esa ensalada a los invitados. Esta opción requerirá más mayonesa, pero la ensalada en sí resultará mucho más.

Hay muchas maneras de diversificar aún más este plato. Por ejemplo, la piña (enlatada) le agregará picante. Entonces no tienes que poner papas, esta ensalada incluye pollo, champiñones, piña, queso y huevos, por supuesto, mayonesa. Entonces no necesitas poner nueces, pero debes tomar pollo ahumado.

La ensalada con pollo, champiñones, pepino, huevos y queso le permite usar no solo pechuga ahumada, sino también champiñones en escabeche, tiene un sabor más fuerte, pero si desea cocinar esta ensalada con tomates, tendrá que rechazar la pechuga ahumada, solo hervida o al horno. Pero, si se desea, se pueden tomar pepinos en vinagre.

Receta 6: Ensalada De Pollo, Champiñones Y Pepinos White Piano

• Pechugas de pollo 600 gramos
• Champiñones 500 gramos
• Pepinos frescos 3 medianos
• Huevos 4 piezas
• Queso duro 150 gramos
• lonchas de queso 3 lonchas
• Aceitunas deshuesadas 6 piezas
• Aceite vegetal 1 cucharada de postre
• Mayonesa
• Pimienta negro

Hervir la carne de pollo y enfriar. Champiñones cortados en cubos pequeños. Freír los champiñones en aceite vegetal caliente, sal, pimienta, enfriar. Pele los pepinos frescos, córtelos en cubos pequeños. Hervir los huevos, cortarlos en cubos pequeños o pasarlos por una parrilla especial.

Coloque la ensalada en capas en este orden:

1. De pollo: pollo hervido mezclado con mayonesa, sal y pimienta. Coloca una capa de pollo en un plato de manera que la mitad trasera quede un poco más alta que la delantera (esto es si quieres decorar como Vera).
2. Con champiñones: poner champiñones sobre una capa de pollo, aplicar una malla fina de mayonesa.
3. De los pepinos: Pele los pepinos frescos, córtelos en cubos pequeños y colóquelos sobre champiñones. No salar, para no soltar el jugo. Aplicar mayonesa.
4. de huevos; sala los huevos, colócalos sobre pepinos, aplica una malla de mayonesa.

Ralle el queso en un rallador fino y espolvoree la ensalada formada por todos lados. Corte cada rebanada de queso en 3 pedazos y colóquelos al frente de la ensalada, adorne con mitades de aceitunas.

Notas de fe:

• Desafortunadamente, mi piano resultó un poco más pequeño de lo necesario; por lo tanto, el teclado "resultó mal. ¡Espero que esto no arruine demasiado la impresión! Las rosas están hechas de tomates. Puedes decorar la ensalada de pollo como quieras. Es Muy sabroso, ¡lo prometo! Apetito, queridos míos.

Mis comentarios:

• Para preparar esta ensalada, Vera usó champiñones, pero también puedes tomar cualquier champiñón comestible del bosque.
• Si a usted, como a mí, le gustan los alimentos poco salados, no debe poner sal en la ensalada.
• Inmediatamente se me ocurrió una variación. Definitivamente haré una ensalada similar de pollo ahumado con ciruelas pasas, champiñones fritos y pepinillos. Rallar el queso duro en una capa separada. Las ciruelas pasas untadas y picadas irán sobre la tapa del piano.