Caviar rojo casero de arenque. caviar "falso" de arenque con queso procesado y zanahorias. receta de caviar de arenque

RECETA de caviar "falso":

2 zanahorias hervidas

2 quesos derretidos

100-150 g de mantequilla (yo no agregué)

Cómo cocinar caviar de arenque "falso":

1. Hervir las zanahorias por adelantado de cualquier manera: en la estufa en agua con uniformes o en una olla de cocción lenta para una pareja. Retirar la piel, cortar en trozos.

2. Pelar y cortar los arenques. Cortar también el queso derretido en trocitos.

3. Muela todo en una picadora de carne (no en una licuadora, habrá una masa masticada fea). Molí dos veces para que el caviar saliera tierno, como un paté.

4. Pregunte: ¿dónde está el petróleo? Sí, tradicionalmente se debe moler inmediatamente junto con el resto de ingredientes de este maravilloso snack. Aunque, para ser honesto, no entiendo por qué moler mantequilla blanda, esparcirla sobre una picadora de carne, simplemente puede mezclarla con la masa de caviar ya molida.

PERO, no agregué aceite en absoluto, y estaba muy feliz por eso. ¿Por qué estas calorías adicionales y una carga adicional para el hígado? Aunque lo cociné, no fue el destino que él se metiera en esta receta.

¡Resultó increíblemente sabroso y muy satisfactorio y sin aceite! .. Recomiendo encarecidamente intentar cocinar primero sin aceite, pruébalo a tu gusto, si todo te conviene, déjalo así. Si eres muy amigo de la mantequilla, añade de 50 a 150 g.

5. Tal paté de caviar se puede untar en pan (suficiente para un pan entero en rodajas), o puede, como yo, poner toda la masa en una bolsa con una boquilla y exprimirla en una galleta (por cierto, Tengo estas galletas en la foto: barras de bocadillos, con cebolla, muy sabrosas) o en aros de pepino. Pero las galletas son diferentes: tanto cuadradas como redondas. Las galletas redondas son todas pequeñas, así que puedes probar galletas más grandes como Napoleón o croquetas.

Me gustó más este aperitivo con galletas saladas que con pepinos.

6. Y otro punto muy importante para la cuenta de almacenamiento. En el refrigerador, guárdelo simplemente en un frasco, no sobre galletas o pepinos (simplemente se moja). Pregunte: ¿cuánto tiempo almacenar? Lo leí hasta 5 días, pero no he probado más de 3 todavía. Debo decir que se conserva perfectamente en frío, sin perder su atractivo aspecto.

7.Sobre la decoración: adornado con caviar proteico con crema de salmón, el caviar es hermoso, pero no sabroso, lo tomé en el supermercado solo para decorar, no es muy caro, había alguna otra promoción. Este frasco se muestra en el siguiente video.

¡El caviar de arenque "falso" está listo de una manera nueva!

¡Buen provecho!

Estimados lectores, dejen un comentario, el autor estará complacido, se escucharán críticas razonables. ¡Ayuda a mejorar este sitio!

Mira un video corto:

¡GRACIAS POR ESTAR CON NOSOTROS!

HASTA NUEVAS REUNIONES!

Para no perder el material, asegúrese de guardarlo

Recientemente, en fiestas, recepciones, eventos al aire libre, a menudo se puede encontrar caviar falso entre los platos de bocadillos. Muchos lo llaman de otra manera: aceite de caviar o pasta para untar, caviar de estudiante, forshmak. De hecho, el caviar falso de arenque y zanahorias es un plato, y la carne picada judía tradicional es completamente diferente, no los confunda. Pero el falso caviar de los estudiantes bien puede llamarse, porque es una opción económica para un delicioso refrigerio y cualquier estudiante puede pagar ese plato.

Ingredientes

• arenque - 600 g;
• zanahoria - 300 g;
• mantequilla - 100 g;
• queso procesado - 2 paquetes.

Cocinando

En primer lugar, lava las zanahorias, pélalas y hiérvelas.

Mientras se cocinan las zanahorias, cuida el arenque. Enjuáguelo bien con agua corriente fría, déjelo escurrir y colóquelo en una tabla de cortar.

Cortar la cabeza. Desde este lugar donde estaba la cabeza, hasta la cola, haz una incisión profunda de todo el abdomen. Retire las entrañas, así como las aletas anal y pélvica. De lo que había dentro, todo debería ser tirado. La única excepción es el caviar si el pescado era hembra (se puede usar para sándwiches). El pescado eviscerado debe lavarse nuevamente con agua corriente.

Hacer una incisión profunda a lo largo de toda la carcasa, solo que ahora por la parte trasera, sacar la aleta dorsal junto con pequeños huesos, que son muy numerosos en el lugar donde se encuentra. Retire con cuidado la piel con un cuchillo y retírela de ambos lados de la carcasa.

Corta la cola. Con un movimiento brusco, separe el filete de la cresta y saque los huesos restantes. En el lado donde estaba el abdomen, en ambas mitades del filete, corte una tira de aproximadamente 0.5-1 cm de ancho.En este lugar hay muchos huesos pequeños que no se pueden sacar de otra manera.

Para este momento, la zanahoria ya debe estar cocida, retírala del agua y enfríala.

Pase el queso procesado a través de una picadora de carne o pique en una licuadora. También puede frotarlos en un rallador fino, pero en este caso, primero debe congelar la cuajada ligeramente en el congelador, para que no se pegue al rallador y se frote más fácilmente. Transfiera la cuajada a un recipiente hondo, en el que le será conveniente mezclar todos los ingredientes más tarde.

Haz lo mismo con la mantequilla, es decir, tritúrala de la misma manera que hayas elegido para ti (rallador, batidora o picadora de carne). Enviar la mantequilla a los quesos.

Agregue el arenque picado al tazón. Si no tiene una picadora de carne, frotar el arenque en un rallador, por supuesto, será problemático. En este caso, simplemente córtalo con un cuchillo afilado en trozos muy pequeños. También puedes moler el arenque en un tazón de licuadora.

Queda por picar las zanahorias enfriadas y agregarlas al resto de los productos (también deslícelas en una picadora de carne, en una licuadora o frótelas en un rallador).

Ahora mezcle cuidadosamente todos los componentes hasta obtener una masa homogénea. El caviar de arenque y zanahorias debe infundirse durante otra hora en el refrigerador.

Puedes servirlo sobre tostadas, sándwiches, va bien con hierbas y pepino fresco.

• Para la preparación de tal caviar, es mejor elegir arenque salado común y no picante.
• Para desplazarse por los productos en una picadora de carne, use una rejilla fina, para que el caviar resulte más tierno.
• Aunque se trata de falso caviar rojo de arenque y zanahorias, debe servirse maravillosamente: sobre picatostes fritos o tostadas, en tartaletas o profiteroles, sobre galletas sin sal o rebanadas de baguette francesa fresca. Puedes rellenar mitades de huevos con masa de caviar.
• Guarde dicho caviar en el refrigerador en un frasco de vidrio bien cerrado por no más de 5 días.

Una pasta de arenque, queso y zanahorias es un refrigerio sustancioso que se puede preparar tanto para la dieta diaria como para la mesa festiva. Los sándwiches untados volarán instantáneamente del plato para servir. Para cocinar, necesitará un pequeño conjunto de productos asequibles y económicos y arenque salado, que se puede salar en casa. La merienda no debe prepararse en grandes cantidades, ya que la vida útil en el refrigerador es de aproximadamente un día. Es mejor cocinar una pequeña porción y comer de inmediato, por ejemplo, con borscht o sopa caliente, o simplemente tomar un refrigerio durante el día. Un arenque hace bastante paté.

Ingredientes

• Arenque salado 1 ud.;
• Queso procesado 100 g;
• Zanahoria 1 ud.;
• Patata 1 ud.;
• Cebolla 1 ud.;
• manzana 1 ud.;
• Mantequilla 50 g;
• Sal al gusto;
• Pimienta negro.

Cocinando

Para comenzar, lave una papa pequeña y una zanahoria y envíela a cocinar hasta que estén tiernas. Mientras tanto, ocupémonos del arenque. Ella necesita estar bien preparada. Con unas tijeras de cocina, corte todas las aletas y la cola. Cortar a través del vientre, comenzando desde la cabeza hasta la cola. Raspe todo el interior con un cuchillo. Retire la cabeza. Enjuague el arenque bajo el chorro de agua fría. Seque con toallas de papel. Separar el lomo por ambos lados del espinazo. Saca los huesos. Cortar en trozos pequeños y colocar en un recipiente hondo o procesador de alimentos. Si el pescado lleva caviar o leche, también son aptos para untar.

Pele las zanahorias y las papas hervidas y enfriadas, córtelas en rodajas grandes. Añadir al arenque.

Para el plato, puede usar no solo cebollas, sino también cebollas moradas. Él no es tan agudo. Elige a tu gusto. Pelar, cortar en trocitos pequeños y añadir al resto de productos.

Las cebollas se pueden marinar previamente en vinagre de sidra de manzana, pero esto no es necesario.

Retire la mantequilla de alta calidad del refrigerador con anticipación para que se ablande. Cortar el queso derretido en cubos. Agregue los productos preparados al resto de los ingredientes.

Es mejor usar 82% de aceite. El queso procesado es adecuado tanto para duro en barra como para blando. Además del queso procesado, es adecuado el queso crema o requesón.

Por último, enjuague la manzana agria. Retire la piel y las semillas, corte al azar. Agregar al tazón. Usando una licuadora de inmersión, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.

Sazone con especias al gusto. Bastará con utilizar pimienta negra molida y, si es necesario, un poco de sal. Mezclar y probar. Si todo va bien, el aperitivo de arenque se puede servir en la mesa.

La pasta de arenque para sándwiches está lista, sabe a caviar.

Para servir, use pan negro, gris o blanco, ramitas de hierbas frescas.

También se puede servir la merienda en galletas saladas. ¡Buen provecho!

Pero, ¿sabías que a partir del arenque salado común puedes hacer caviar increíblemente sabroso para sándwiches? ¡No! Luego te contamos todo en detalle.

Receta de caviar rojo de arenque.

Ingredientes:

• pan de molde - 300 g;
• queso procesado - 150 g;
• filete de arenque - 150 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• mantequilla - 50 g.

Cocinando

Ahora te diremos cómo hacer caviar de arenque. Cortar el filete de arenque en cubos pequeños. Si compró un arenque entero, preste mucha atención al hecho de que debe elegir los huesos con mucho cuidado.

Mis zanahorias, hervir hasta que estén tiernas, pelar y cortar en trozos pequeños. Enfríe el queso derretido y la mantequilla en el congelador y luego córtelos en cubos pequeños. Ahora combinamos arenque, zanahorias, mantequilla y mantequilla en un tazón.

A continuación, cogemos una batidora, lo batimos todo bien hasta formar una masa homogénea espesa y lo metemos en la nevera. Cortar el pan en rebanadas, freírlas en una tostadora y poner una pequeña cantidad de arenque en cada rebanada. Los sándwiches preparados se decoran a su gusto y se sirven en la mesa con pepinos frescos.

receta de caviar de arenque

Ingredientes:

• arenque ligeramente salado - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - 0,5 cucharadas;
• puré de tomate - 0,5 cucharadas;
• sémola - 2 cucharadas. cucharas

Cocinando

Entonces, para preparar caviar de arenque con sémola, tomamos una taza de un litro, le echamos la cantidad correcta de aceite de girasol y puré de tomate. Luego ponemos los platos a fuego lento, no mezcle los líquidos: quedan flotando en capas.

Después de unos minutos, cuando la mezcla comience a burbujear ligeramente, vierta la sémola en un chorro fino, revolviendo constantemente el contenido de la taza para que no se formen grumos. Ante tus ojos, la sémola comenzará a conectarse con el tomate, y se deja que el aceite flote solo. Exactamente un minuto después, retira la taza del fuego y deja que la mezcla se enfríe.

En este momento, cuidemos el pescado por ahora: tomamos el arenque, lo procesamos, lo cortamos en filetes, le quitamos las espinas y, junto con la cebolla pelada, lo picamos con una licuadora. En un recipiente hondo volcamos la masa de pescado y la sémola, cocida en tomate y aceite. Mezcle todos los ingredientes con una cuchara hasta que quede suave. Luego, vuelva a batir todo con una licuadora para que la masa quede aireada y exuberante. Eso es todo, el caviar de arenque casero está listo. Ahora puedes untarlo en pan o rellenar panqueques con él.

Muchas amas de casa apreciarán un refrigerio tan original por su presupuesto y facilidad de preparación. Todos tienen "no mucho" en el refrigerador y los invitados están en la puerta. El sabor del caviar falso es muy similar al sabor del caviar real con mantequilla. Y si los sándwiches con caviar falso de arenque y zanahorias están bellamente decorados al servir, entonces obtienes un maravilloso plato festivo.

Después de cocinar, déjalo reposar durante 30 minutos en frío para revelar el sabor, pero también puedes comerlo al día siguiente si lo dejas.

Para preparar falso caviar de arenque y zanahorias, necesitará dichos ingredientes.

Cortar el arenque en filetes, quitar las espinas y la piel. Si el pescado es con caviar, también se puede utilizar en el plato.

Hervir las zanahorias hasta que estén medio cocidas para que no se deshagan, enfriar y pelar.

Pase el filete de arenque terminado a través de una picadora de carne 2 veces, una licuadora no funcionará aquí.

El queso procesado y la mantequilla también se retuercen en una picadora de carne, 1 vez es suficiente. La mantequilla debe estar congelada. Añadir al arenque retorcido.

Saltee las zanahorias a través de una picadora de carne, combine con la mezcla.

Mezcle bien toda la mezcla, no agregué sal, usted, a su gusto. Dejar enfriar.

Sirva caviar falso de arenque y zanahorias en sándwiches o como plato independiente.

¡Buen provecho!