La sopa de crema más fácil. Sopa de crema: las mejores recetas. Crema de brócoli y judías verdes

Las sopas son un plato muy popular a la hora del almuerzo. Tienen una composición equilibrada, cuentan con los ingredientes saludables necesarios y satisfacen el hambre a la perfección.

Las sopas de crema son especialmente populares. Su consistencia uniforme y su combinación armoniosa de productos conquistarán incluso a los gourmets. También se utilizan a menudo en la nutrición dietética y nutricional.

La sopa de crema se prepara de la misma manera que la sopa de puré, pero en la primera, también se agrega crema espesa al final para crear una consistencia cremosa. A veces, la sopa de crema se hace con leche o salsa bechamel.

¡Esta colección contiene recetas para 12 sopas de crema que atraerán a cualquier ama de casa!

1 Crema de coliflor con crema

Puede hacer una sopa cremosa deliciosa y saludable a partir de productos simples que se encuentran en cada refrigerador. ¡Esta exquisita receta es digna incluso de la cocina de Gordon Ramsay!

Ingredientes:

• Patatas 500 g;
• Coliflor 1 kg;
• Crema 33% 100 ml;
• Leche 400 ml;
• Mantequilla 20-30 g;
• Caldo de verduras (pollo) 1,2 l;
• 2 rebanadas de pan blanco;
• Aceite de oliva 4 cucharadas l.;
• Sal, pimienta, hierbas al gusto.

Metodo de cocinar:

Desmontar el repollo en inflorescencias, pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Cocine a fuego lento en una cacerola en mantequilla durante 10 minutos hasta que estén tiernos, puede agregar una cucharada de aceituna. Vierta el caldo, la leche y cocine por 15 minutos, sal.

Retire la sartén del fuego, agregue la crema y licue con una licuadora. Sazone con pimienta y sal. Esta sopa se sirve mejor con crutones de pan blanco fritos en aceite de oliva. Al gusto, los picatostes se pueden condimentar con una mezcla de hierbas.

2 Sopa de crema de champiñón

La sopa cremosa de champiñones resulta muy tierna y sabrosa. Para este plato, los hongos frescos u hongos ostra se usan con mayor frecuencia; se pueden comprar en la tienda en cualquier época del año.

Ingredientes:

• Caldo 0,5 l;
• Champiñones 500 g;
• 2 cebollas
• Crema espesa 200 ml;
• Mantequilla 40 g;
• Harina de trigo 1,5 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal 3 cucharadas. l.;
• Sal y pimienta para probar;
• Crutones blancos o picatostes.

Metodo de cocinar:

Pelar los champiñones con la cebolla y picar finamente, freír en aceite vegetal, sal y pimienta. Muele los champiñones y las cebollas con una licuadora hasta que quede suave. Agrega un poco de caldo a tu gusto (verdura, pollo o carne) y vuelve a batir.

Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y freír sin dejar de remover. Agregue allí la mezcla de hongos, el resto del caldo y mezcle bien. Vierta la crema en la sopa y deje hervir. La sopa está lista, se puede servir con picatostes o picatostes.

3 sopa de queso crema

Se hace una sopa de crema muy sabrosa a base de queso. Esta receta es ideal para los gourmets del queso que aman este producto en cualquier forma.

Ingredientes:

• Queso 400 g (puede tomar cualquiera: Gouda, Holanda, procesado o combinado);
• Patatas 4 piezas.;
• 1 zanahoria
• ½ raíz de apio;
• Crema 33% ½ taza;
• Mantequilla 50 g;
• Caldo al gusto (de verduras o de carne);
• Sal y pimienta para probar;
• Hojas de perejil.

Metodo de cocinar:

Las verduras deben pelarse y cortarse en cubitos. Derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír las zanahorias. Agregue las papas y el apio, agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Retire la sartén del fuego y bata con una licuadora hasta que quede suave. Luego, vuelva a poner a fuego lento, agregue la crema y el queso rallado en un rallador fino. Cuando el queso se disuelva, la sopa estará lista; puede servirla con perejil y picatostes.

4 Sopa de crema de espinacas

La espinaca es muy útil e indispensable para una dieta saludable. ¡Puede usarse para hacer una deliciosa sopa cremosa y cremosa!

Ingredientes:

• Espinaca 200 g;
• Patatas 2 piezas.;
• Leche o nata 10% 1 l;
• Caldo 0,5 l;
• Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Pelar y picar las patatas, clasificar las espinacas y lavar. Freír unas patatas, verter el caldo y dejar hervir a fuego lento hasta que estén tiernas.

Corta las espinacas en tiras finas y agrégalas a la sopa. Es necesario cocinar por un tiempo muy corto para que la espinaca no pierda sus propiedades beneficiosas. Enfriar la sopa y batir con una batidora. Calentar la leche o la nata y añadir a la masa vegetal. Batir nuevamente y agregar sal y pimienta al gusto. ¡La sopa está lista!

5 Crema de tomate

La crema de tomate es perfecta para alimentos dietéticos. Es bajo en calorías, sabroso y ligero: ¡todo lo que necesitas para el almuerzo!

Ingredientes:

• Tomates 5 piezas.;
• 1 zanahoria
• Caldo de pollo 1 vaso;
• Puré de tomate 1 frasco pequeño;
• Aceite de oliva 4 cucharadas l.;
• Ajo 5-6 dientes;
• Crema 33% 100 ml;
• Pimienta roja y negra ½ cucharadita;
• Albahaca, orégano, sal 1 cucharadita;
• Crema agria al gusto.

Metodo de cocinar:

Primero necesitas cocinar caldo de pollo. Luego ralla las zanahorias y pica finamente el ajo. Freír las verduras en aceite de oliva durante 5-10 minutos. Corta los tomates en 4 trozos.

Batir los tomates y freír con una batidora, añadir las especias, la pasta de tomate y la nata. Batir de nuevo y prender fuego. Añadir el caldo y llevar a ebullición. La sopa cremosa se puede servir con crema agria y parmesano rallado.

6 Sopa de crema de calabacín

Esta sopa rápida de calabacín es perfecta para un almuerzo dietético y no debería tomar mucho tiempo. La receta fácil incluso se puede utilizar para alimentos para bebés.

Ingredientes:

• Calabacín (mediano) 3 piezas.;
• Patatas 3 piezas.;
• Crema 33% al gusto;
• 1 cebolla
• Aceite vegetal 2-3 cucharadas. l.;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Esta sopa requiere solo tres ingredientes, que están en todos los refrigeradores en el verano. Cortar la cebolla en dados y sofreír en una cacerola en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas. Corta las patatas y el calabacín en cubos.

Vierta las verduras con agua y cocine hasta que estén tiernas. El agua debe hervir hasta el nivel de las verduras. Batir la sopa con una licuadora hasta que quede suave, sazonar con sal, agregar la crema al gusto. ¡La sopa está lista!

7 Sopa De Crema De Pollo Cremosa

Se puede hacer una deliciosa sopa cremosa no solo con verduras, sino también con carne. ¡El pollo va especialmente bien con la crema!

Ingredientes:

• Pechuga de pollo 0,5 kg;
• Patatas 0,5 kg;
• Crema 200 ml;
• Agua 2 l;
• Aceite vegetal;
• Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Cortar la pechuga, agregar agua fría y llevar a ebullición. Retire la espuma y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Pelar y cortar las patatas en dados.

Saque la carne, enfríe y desplácese en una picadora de carne. Agregue las papas al caldo y cocine hasta que estén tiernas. Enfriar, verter un poco de caldo, agregar el pollo y batir con una batidora. Agregue el caldo vertido a la consistencia deseada de la sopa.

Vierta la crema en una cacerola y vuelva a hervir, apague. Adorne la sopa con hierbas finamente picadas antes de servir.

8 Sopa cremosa de guisantes con pechuga ahumada

¡La sopa de guisantes también se puede preparar con una consistencia cremosa y sabe aún mejor! Una receta tan delicada y aromática puede reemplazar por completo la versión tradicional.

Ingredientes:

• Patatas 2 piezas.;
• Guisantes secos 1 taza;
• 1 zanahoria
• Crema 200 ml;
• Apio 1 tallo;
• Falda ahumada 200 g;
• Racimo de cebolla verde;
• Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Los guisantes deben remojarse unas horas antes de hacer la sopa. Tan pronto como se hinche, envíelo a una olla con agua y déjelo hervir. Retirar la espuma. Hervir un poco y poner las verduras picadas en una cacerola: patatas, apio, zanahorias y tallos de cebolla verde. Puede agregar un hueso de pechuga y piel al caldo.

Mientras hierven las verduras y los guisantes, cortar la pechuga en rodajas finas y freír hasta que se doren. Retirar el hueso y la piel de la pechuga y batir todo con una batidora, añadir la nata.

Sirva sopa de guisantes con pechuga frita y crutones blancos.

9 Sopa cremosa de calabacín y queso fundido

Otra sopa cremosa y delicada de calabacín se puede preparar con caldo de carne. A todo el mundo le gustará, incluso a los niños a los que no les gusten mucho las sopas.

Ingredientes:

• Calabacín 700 g;
• Carne de pollo 300 g;
• Patatas 2 piezas.;
• Agua 1 l;
• Queso fundido 200 g;
• Crema 200 ml;
• 1 zanahoria
• Aceite vegetal 2 cdas. l.;
• Ajo, un par de dientes;
• Sal y pimienta negra al gusto.

Metodo de cocinar:

Vierta el filete de pollo con agua y cocine hasta que esté tierno, retire la espuma. Prepare las verduras, pélelas y córtelas en cubos. Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar. Agregue las papas al caldo de pollo y deje hervir.

Mientras las papas hierven, agregue el calabacín. Sazone con sal, pimienta y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Freír las zanahorias unos cinco minutos, añadir el ajo picado finamente, la sal, la pimienta y freír un par de minutos más.

Agregue el sofrito a la sopa y deje hervir. Retirar la sartén del fuego y batir con una batidora. Agregue queso derretido finamente cortado en cubitos a la sopa crema. Picar el pollo y ponerlo en una cacerola, volver a hervir. Agrega la nata. Deje la sopa por un par de minutos y luego sirva.

10 Sopa de crema francesa Vichisoise

La receta clásica francesa de sopa de crema es la vichyssoise. Está hecho de varios tipos de cebollas y es muy popular.

Ingredientes:

• Puerros 4 piezas.;
• Cebollas de bulbo 2 piezas.;
• Patatas 3 piezas.;
• Crema 200 ml;
• Leche 200 ml;
• Caldo de carne 700 g;
• Mantequilla 70 g.

Metodo de cocinar:

Pelar y cortar las patatas en dados, el puerro en aros y la cebolla en tiras finas. Derretir la mantequilla, añadir primero la cebolla y sofreír un poco, luego el puerro. Una vez que las cebollas se vuelvan traslúcidas, agregue las papas y vierta el caldo en una cacerola y sal al gusto.

Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas, enfríe, agregue la leche y la crema, bata con una licuadora. La vichyssoise se sirve tradicionalmente con picatostes y hierbas.

11 Crema de berenjena y tomate

La sopa cremosa de tomate y berenjena es una gran opción para los amantes de estas verduras. ¡La receta original se convertirá en una cena exclusiva para cualquier anfitriona!

Ingredientes:

• Tomates 100 g;
• Berenjena 300 g;
• Cebollas 100 g;
• Crema 200 ml;
• 3 dientes de ajo;
• Queso crema 200 g;
• Caldo de verduras (agua) 400 ml;
• Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Prepare las berenjenas: pélelas, córtelas en dados y sumérjalas en agua con sal para eliminar el amargor. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal o de oliva hasta que se doren.

Agregue las berenjenas a la cebolla, cocine a fuego lento durante 10 minutos, vierta agua o caldo y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 5-7 minutos. Mientras se cuecen las berenjenas y las cebollas, es necesario pelar los tomates y picar finamente el ajo. Cortar los tomates en dados y sofreír junto con el ajo en una sartén hasta que estén blandos.

En una cacerola, mezcle las berenjenas y los tomates, bata con una licuadora. Agregue la crema hasta obtener la consistencia deseada, las especias, la sal y la pimienta, mezcle bien y sirva con hierbas.

12 Sopa cremosa de salmón y nata

Todos los amantes del pescado rojo apreciarán la delicada sopa de crema con salmón noble y nata. Además, ¡es muy saludable y dietético!

Ingredientes:

• Caldo de pescado 1 l;
• Salmón 0,5 kg;
• Patatas 2-3 piezas.;
• 1 zanahoria
• Crema al 10% 200 ml;
• Ajo 3-4 dientes;
• Mantequilla 20 g;
• Sal, pimienta, nuez moscada al gusto.

Metodo de cocinar:

Prepare verduras: pique finamente las zanahorias, las papas en cubitos y el salmón. Hierva el caldo de pescado sobre la cabeza o el dorso del salmón. Sofreír las zanahorias y el ajo en mantequilla.

Agregue el pescado y las papas al caldo y cocine hasta que estén tiernos. Agrega la fritura y la nata durante 5 minutos. Después de que las verduras estén cocidas, bata la mezcla en puré de papas y agregue, si lo desea, nuez moscada en la punta de un cuchillo, sal y pimienta. ¡La sopa está lista!

Las sopas de crema son buenas porque no tardan mucho en cocinarse y conservan muchas propiedades útiles. ¡Este plato es ideal para quienes están a dieta y cuidando su figura!

La sopa de crema es un tipo de sopa de puré, por lo que hay poca diferencia en sus recetas. La característica principal de la sopa de crema es que utiliza crema o leche. El resto de los principios de cocción siguen siendo los mismos: para hacer una sopa de crema, hervimos y trituramos verduras u otros alimentos, luego los diluimos con caldo, leche o crema.

Está claro que para la preparación de la sopa de crema se utilizan productos que se pueden triturar hasta obtener un estado de puré. Por ejemplo, la sopa de crema de carne se hace con carne tierna de pollo. Complementándolo con almendras o jengibre, puede obtener un plato inusualmente sabroso. La sopa de crema de hongos también es popular, para cuya preparación puede usar cualquier hongo comestible, por ejemplo, champiñones o porcini. La sopa de champiñones condimentada con crema resulta muy sabrosa y satisfactoria. Otra sopa cremosa famosa es el queso, que se elabora con variedades aromáticas de queso.

Los seguidores de una dieta saludable siempre dan preferencia a una sopa cremosa hecha de verduras. Para su preparación, use brócoli, papas, espinacas, coliflor, calabacín, tomates, calabaza, maíz, espárragos, guisantes, lentejas.

Los platos de mariscos también son muy populares. Para la sopa crema, puede usar camarones, salmón, salmón, etc. También puede hacer sopas combinadas como sopa crema de maíz y camarones. Ahora le presentaremos algunas de las sopas de crema más populares y deliciosas.

Sopa de crema - preparación de alimentos

Aunque generalmente la base de una sopa crema es un componente, al elegir productos para su preparación, debe recordar que debido a un producto mal seleccionado, todo el plato puede sufrir. Por lo tanto, debe recordar la compatibilidad de los productos y su calidad.

Sopa de crema - las mejores recetas

Receta 1: Sopa cremosa de maíz con camarones

Deliciosa sopa de crema que impresionará hasta a los gourmets más exigentes. Puedes cocinarlo sin camarones, con picatostes, porque la nota principal todavía pertenece al maíz y su sabor inolvidable.

Ingredientes:

1,5 l de caldo de pollo;
0,5 l de nata;
1 zanahoria
2 cebollas
1 lata de maíz enlatado
400 gr. camarones pelados;
0.5 cucharadita cúrcuma;
1 cucharada. l. manteca;
sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla, freírlas juntas en mantequilla en una sartén honda.

2. Agregue el maíz y el líquido a la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

3. Luego en una cacerola, mezcle todo con la crema, la cúrcuma, la sal y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. Batir la sopa en una licuadora hasta que quede suave, filtrar, agregar los camarones y hervir la sopa crema por unos 10 minutos.

Receta 2: Sopa de crema de coliflor

Crema ligera, delicada y muy saludable. Es muy rápido de cocinar, pero seguramente complacerá incluso a aquellos que no son fanáticos de los platos de verduras.

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor;
1 cucharadita salsa bechamel;
30 gr. manteca;
200 gr. Leche;
unas gotas de jugo de limón;
1 pizca de ralladura de limón

Metodo de cocinar:

1. Habiendo desmontado la coliflor en inflorescencias, hiérvala en agua ligeramente salada. Luego separamos las 6 inflorescencias más grandes, frotamos el resto por un colador o lo trituramos en una licuadora.

2. Preparamos la salsa bechamel, para lo cual mezclamos harina, mantequilla y leche, llevamos a ebullición, sal, agregamos ralladura de limón y unas gotas de jugo de limón, vertimos esta mezcla en sopa caliente. Agrega la mantequilla.

3. Antes de servir, ponga una de las inflorescencias reservadas anteriormente en cada plato y rellénela con sopa caliente.

Receta 3: Sopa cremosa de verduras con queso y tocino crujiente

Esta sopa también contiene verduras: papas, coliflor, puerros, que la hacen saludable, y tocino y queso, que la hacen deliciosa y satisfactoria. Por eso, esta sopa es una excelente opción para la mesa.

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo o verduras;
350 gr. coliflor;
350 gr. puerros
5 papas;
1 nuez moscada rallada
300 gr. Leche;
1 cucharada. l. Mostaza inglesa;
150 g queso cheddar;
200 gr. tocino ahumado;
sal y pimienta negra al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Desmontamos la coliflor en inflorescencias. Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en trozos grandes.

2. Lleve el caldo a ebullición, luego, agregue las verduras preparadas y la nuez moscada, cocine bajo una tapa cerrada durante unos 15 minutos a fuego lento.

3. Luego muele las verduras cocidas en una licuadora hasta hacer puré, mézclelo con el caldo, caliéntelo nuevamente, agregue la leche con mostaza y queso. Vierta la sopa de crema ya preparada en tazones, sirva con tocino picado, queso rallado en cada uno y espolvoree con pimienta negra.

Receta 4: Sopa de crema de champiñón

A los amantes de las setas les encantará esta receta por su delicioso sabor a setas.

Ingredientes:

75 gr. manteca;
1 vaso de crema culinaria
400 gr. champiñones
2 cucharadas. l. harina;
6 tazas de caldo de res o pollo
3 yemas de huevo;
varias ramitas de perejil, eneldo, apio;
sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla, freírla en mantequilla hasta que esté transparente en una sartén profunda, luego agregar allí los champiñones finamente picados. Revolviendo constantemente, sofreír los champiñones y las cebollas durante unos 5 minutos. Luego, sin dejar de remover, agregar la harina y verter sobre todo con el caldo, llevar a ebullición la sopa. Agregue las verduras, no troceándolas, sino directamente en los tallos, cocine la sopa durante aproximadamente media hora a fuego lento.

2. Retire las hierbas y vierta el caldo a través de un colador en una cacerola. Moler el resto de la masa en una licuadora y enviarla a una cacerola con caldo.

3. Batir ligeramente las yemas, mezclarlas con la nata, e introducir suavemente la masa resultante removiendo constantemente en un chorro fino en la sopa, sal, pimienta y calor.

4. Coloque la sopa de crema terminada en platos y espolvoree con hierbas finamente picadas antes de servir.

Para hacer la sopa de crema más espesa (esta tarea es especialmente importante a la hora de preparar un plato de verduras), se le agrega harina, previamente frita en mantequilla.

Para que la sopa cremosa sea más satisfactoria, puede agregar trozos de carne o pescado frito en una sartén por separado a cada plato al servir (dependiendo de la compatibilidad de los productos).

Recetas paso a paso para hacer sopa de crema de verduras y varias opciones.

2018-03-02 Galina Kryuchkova

Calificación
receta

3320

Tiempo
(min)

Porciones
(gente)

En 100 gramos de plato listo

4 gr.

2 gr.

Carbohidratos

6 gr.

58 kcal.

Opción 1: La receta de la clásica sopa de crema de verduras.

La sopa-puré y la crema-sopa de verduras se preparan casi de la misma manera: seleccionamos los ingredientes, cocinamos en un poco de agua y frotamos hasta que quede suave. Pero si estás pensando en probar una sopa de crema delicada y espesa, entonces tienes que verter la crema espesa y batir bien con una batidora.

No te aconsejo que cocines este plato con carne, cereales, pasta y zanahorias. Se obtiene un sabor agradable si toma filete de pollo, champiñones, brócoli, calabaza, coliflor, queso, papas, tomates, remolacha. Estos alimentos son fáciles de moler y batir hasta que estén suaves y cremosos.

Ingredientes:

• 1,5 litros de agua;
• 300 gr. filete de pollo;
• 600 gr. patatas;
• 20 gr. Luke;
• 10 gr. verdor;
• 1 huevo;
• 30 ml de crema (35%);
• 30 gr. manteca;
• 150 g pan blanco.

Una receta paso a paso para una sopa crema clásica

Primero hierve el caldo de pollo. Permítame recordarle que la carne debe colocarse en agua fría. Deje hervir, retire la espuma, agregue las especias y luego reduzca el fuego.

Retirar el filete de pollo de la sartén y colar el caldo, por si acaso, para que no queden trozos feos de la espuma.

Pelar las patatas y las cebollas, cortar las verduras en trozos.

Paso 4:
Sumerja las verduras en el caldo, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

Agrega un huevo crudo a la crema. Esta masa es necesaria para hacer la sopa de crema de verduras perfecta.

Retire las cebollas tiernas y las patatas del caldo.

Frote las verduras a través de un colador.

Vierta un poco de caldo enfriado en el puré y bata con una batidora.

La etapa final. Agrega el puré de verduras al caldo de pollo, seguido de la nata montada y el huevo.

¡Atención! No hierva la sopa, simplemente revuelva y caliente.

¿Dónde poner el filete de pollo hervido? Hay dos opciones: picar en una licuadora junto con las verduras o cortar en rodajas para hacer sándwiches.

Ahora haremos picatostes para sopa de crema de verduras. Primero, corte la corteza del pan blanco. Calentar la mantequilla poco tiempo. Freír todas las rodajas rápidamente por todos lados para que el exterior esté dorado y crujiente, pero el interior permanezca suave.

Vierta la sopa terminada en tazones hondos. Decora la superficie con hojas verdes. Coloca al lado un plato de picatostes, filete de pollo y queso.

Opción 2: Prepare rápidamente una sopa de crema de verduras

La sopa de crema de verduras más sencilla se elabora con pan, nata, cebolla, pasta de tomate y especias. Es necesario combinar los productos, batir con nata y calentar. Agregue ajo y pimienta para darle sabor.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 3 rebanadas de pan blanco;
• 1 PC. queso fundido;
• 50 ml de nata;
• 1 huevo;
• 2,5 cucharadas l. pasta de tomate;
• 1 diente de ajo;
• Sal;
• Pimienta.

Cómo hacer sopa de crema de verduras rápidamente

Divide la cebolla en cuatro partes. Cubra con agua y cocine hasta que esté suave.

En este momento, retire la pulpa del pan y rómpalo en pedazos con las manos.

Coloque las rebanadas de pan en agua con cebolla.

Disuelva la pasta de tomate en agua fría.

Vierta el jugo de tomate en agua hirviendo en un chorro fino y revuelva.

Deje que la sopa se enfríe un poco y luego procese con una licuadora.

Batir el huevo con la nata.

Coloque la sopa de queso crema en una cacerola. Revuelva hasta que se disuelva.

Ahora vierta la crema y el huevo para obtener una sopa de verduras cremosa en lugar de su puré habitual.

Agregue especias (ajo y pimiento picante) según sus preferencias personales. Cocine al vapor el contenido ligeramente a fuego mínimo.

Prepare las lonchas de jamón y sirva la sopa en un vaso o taza transparente.

Opción 3: Sopa de crema de frijoles y verduras

Cocinemos el caldo de res, hierva los frijoles y las verduras hasta que estén blandos. Moler hasta hacer puré. Sazone con harina y crema agria y revuelva bien.

Ingredientes:

• 270 gr. carne de res;
• 150 g frijoles;
• 40 gr. Luke;
• 6 gr. harina de trigo;
• 15 gr. perejil;
• 60 gr. cCrea agria;
• 15 gr. queso.

Cómo cocinar

Remoje los frijoles blancos en agua fría durante la noche o temprano en la mañana.

Después de al menos ocho horas, los frijoles se pueden hervir.

Pon a hervir la carne.

Retire la espuma del caldo y coloque las cebollas en él.

Transfiera los frijoles suaves y las cebollas hervidas a una licuadora. Vierta un poco de caldo enfriado y pique.

Retire la carne y los huesos del caldo.

Disuelva la harina con agua fría y luego vierta gradualmente en el caldo y revuelva.

Rallar el queso y agregarlo a la sopa.

Vierta y puré de verduras.

Después de hervir, cocine la crema de verduras durante otros cinco minutos.

Cortar la carne fría en rodajas y decorar con ramitas de hierbas.

Los vegetarianos pueden reproducir esta receta sin carne, ya que los frijoles son ricos en proteínas.

Opción 4: Sopa cremosa de coliflor y verduras

Prepara una sopa con caldo de pollo y verduras. Hervir y picar la coliflor. Condimente con huevo batido. Termine con unos guisantes.

Ingredientes:

• 350 gr. despojos de pollo;
• 300 gr. coliflor;
• 100 gramos guisantes verdes;
• 15 gr. Luke;
• 10 gr. apio;
• 2 huevos;
• 50 ml de nata;
• 5 gr. harina (centeno);
• 135 gramos manteca.

Receta paso a paso

Cocine las menudencias de pollo en agua con especias.

Colar el caldo.

Divida la coliflor en floretes y retire los tallos duros.

Vierta agua con sal sobre el repollo, el apio y la cebolla y cocine.

La sopa de crema de verduras preparada se puede decorar con paté de hígado de pollo, así que hierva el hígado y un huevo duro con anticipación.

Picar verduras blandas (repollo, parte de guisantes y cebolla) para obtener un puré.

Agrega un huevo crudo y una cucharada de harina a la masa.

Vierta el puré de verduras en un caldo de pollo claro.

Revuelva la nata con mantequilla blanda (35 g) y agregue a la sopa.

Después de hervir, cocine la sopa durante unos cinco minutos a fuego lento.

¿Cómo hacer arados? Vierta la yema de pollo hervida y el hígado de pollo a través de un colador. Agregue las especias, la mantequilla blanda y bata.

Vierta la sopa en un tazón profundo de borde ancho. Decora la superficie de la sopa con hojas de perejil, guisantes y proteína rallada. Haga rosas de paté de pollo alrededor de los bordes. Utilice una jeringa de cocina o una bolsa de plástico normal para este propósito. Más fácil, por supuesto, servir sándwiches con paté.

Opción 5: Sopa cremosa de verduras con champiñones, queso y crema

El plato resultará muy sabroso si se cocina a base de caldo de pollo. Es consumido con apetito por niños y adolescentes. Para los adultos, agregue una cucharada de vino de mesa a cada plato, sirva para la cena de fin de semana.

Ingredientes:

• 400 gr. champiñones
• 600 ml de agua o caldo de pollo;
• 40 gr. Luke;
• 35 ml de aceite;
• 45 gr. queso;
• 100 ml de nata;
• 150 g brócoli.

Instrucción paso a paso

Lave los champiñones, quíteles la cáscara fina.

Picar los champiñones y la cebolla.

Cocine a fuego lento las cebollas y los champiñones en una sartén con aceite.

Vierta el vino, cubra y apague el fuego.

Desmontar el brócoli en inflorescencias y hervir en caldo de pollo.

Vierta un poco de caldo en los champiñones y luego tritúrelos con una licuadora.

Transfiera el brócoli a un plato plano y rocíe con aceite tibio.

Vierta el puré de champiñones en el caldo.

Rallar el queso y batir con la nata. Agrega la masa a la sopa.

Llevar la sopa a ebullición y retirar del fuego.

Vierta la sopa de crema de verduras con champiñones en un tazón, coloque un plato de brócoli al lado.

Opción 6: Sopa Cremosa De Verduras De Calabaza Y Pollo Ahumado

Esta es la sopa cremosa más hermosa, tiene un delicioso color naranja. La carne ahumada le da un sabor y olor picantes.

Ingredientes:

• 250 g calabazas
• 200 gr. pollo ahumado;
• 35 gr. Luke;
• 80 gr. un tomate;
• 100 gramos crema;
• 20 ml de aceite (aceite de maíz);
• 1 papa.

Instrucción paso a paso

Preparar verduras (tomates, calabaza, cebollas, patatas): lavar, pelar y cortar en trozos. Quite las semillas de la calabaza y el tomate.

Vierta un poco de agua fría y cocine a fuego lento. Agregue aceite de maíz a las verduras blandas.

Separe el filete de pollo de los huesos y la piel y luego pique finamente.

Procese las verduras en puré de papas.

Agrega los trozos de carne al puré y vuelve a batir.

Agregue crema espesa.

Para evitar que la sopa se queme, revuelva con un cucharón desde el fondo. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Cómo servir esta sopa:
1. En platos de porcelana blanca.
2. En vasos de barro.
3. En una sopera de piel de calabaza.

La sopa de crema de naranja y calabaza contiene muchas vitaminas y se ve hermosa en la mesa.

Se pueden preparar sopas cremosas fragantes y deliciosas en casa con caldo de pollo, verduras o champiñones, pollo y crema.

Una versión muy ligera y sabrosa de sopa de crema, agradará tanto a adultos como a niños, esta sopa tiene una textura muy delicada, un agradable aroma a caldo de pollo y un regusto encantador a queso crema. Plato calentito y calentito que te encantará con el aroma del confort hogareño.

• Pechuga de pollo: 1 ud.
• Arco: 1 ud.
• Zanahorias: 1 ud.
• Calabacín: 200 gr.
• Patatas: 2 uds.
• Nata 10-20% grasa: 300 ml.
• Queso crema: 80 gr.
• Hoja de laurel: 2 uds.
• Sal, pimienta negra: al gusto.

Primero, debemos hervir el caldo y la pechuga de pollo. Vierta 1 litro de agua en una cacerola, ponga una cebolla picada al azar, zanahorias, pechuga de pollo en cubitos, sal y laurel. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos, dependiendo de la cantidad y el tamaño de la pechuga.

Cuando la pechuga esté cocida, retírela del caldo. A continuación sacamos la hoja de laurel, cuidado, si se hace puré de sopa con laurel, entonces se puede verter la sopa.

Agregue papas y calabacines cortados en cubos de tamaño arbitrario al caldo. Cocine hasta que las verduras estén cocidas, unos 15-20 minutos.

Después de que las verduras estén cocidas, escurra el caldo en un recipiente aparte y agregue el pollo a las verduras.

Vierta la crema en la sopa y comience a hacer puré la carne y las verduras, agregando el caldo de pollo a la consistencia del puré líquido que necesita.

Cuando la sopa esté completamente bien hecha puré, agregue queso crema a la sopa, mezcle bien, si la sopa aún está caliente, el queso se disolverá instantáneamente en ella, si la sopa ya se enfrió, entonces debe calentarse a fuego medio.

Agregue especias y sal a la sopa terminada al gusto, cubra con una tapa y deje reposar durante 5 minutos.

Sirva la sopa caliente, espolvoree con queso rallado si lo desea o agregue crutones al gusto.

Receta 2: sopa de pollo crema con crema (con foto)

• Muslos de pollo - 500 gr.
• Crema - 250 ml.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Retire la piel de la carne y cocine después de hervir durante 30 minutos, agregue la hoja de laurel para darle sabor y un poco de sal. Quite la espuma mientras cocina.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y enviarlas a la sartén con el pollo. Pelar las zanahorias y las cebollas y agregarlas a la sopa. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.

Luego retire la sartén del fuego, cuele el caldo en otro recipiente, separe la carne de los huesos. Mezcle las verduras y la carne con una licuadora en puré de papas con la adición de un vaso de caldo. Luego vierte el puré en el resto del caldo y vuelve a ponerlo al fuego.

Hierva la sopa durante unos 10 minutos, luego agregue la crema, sazone con sal y especias al gusto y cocine por otros 5-10 minutos.

Sirva espolvoreado con queso rallado y picatostes o picatostes.

Receta 3: sopa de crema de verduras con caldo de pollo

• pollo - 700 gr
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• mantequilla - 40 gr
• leche - 200 ml
• galletas de trigo - 4 cucharadas
• sal al gusto

Lava el pollo. Seque con una toalla de papel. Separe la pechuga y déjela a un lado.

Coloque la carcasa preparada en una cacerola y corte las mismas verduras peladas en rodajas grandes. Vierta los 1,5 litros de agua y hierva el contenido de la olla durante 30-40 minutos. Luego retire la carcasa del caldo. Y poner la pechuga en el caldo, hervir, retirar del fuego y enfriar la pechuga directamente en el caldo.

Retirar la carne del pollo hervido y cortar en trozos pequeños.

Batir el pollo picado y las verduras cocidas con una pequeña cantidad de caldo en una licuadora hasta obtener un puré.

Freír la harina en una cacerola con mantequilla derretida. Pasar la harina tostada a una cacerola pequeña y poner al fuego. Vierta la leche y, sin dejar de interferir constantemente, hierva todo hasta que espese. Frote la salsa blanca cocida por un colador fino para quitar los grumos.

Ponga una cacerola con la masa de pollo al fuego, agregue 1 litro de caldo y agregue la salsa. Lleva todo a ebullición. Retirar la pechuga de pollo del caldo y dividir en pequeñas fibras o cortar en pequeñas tiras. Sirve sopa de pollo cremosa en la mesa, espolvoréala con fibras de pollo y picatostes, también puedes espolvorear con virutas de crema.

Receta 4, paso a paso: sopa de crema de pollo con picatostes

Le aconsejo que cocine el caldo de pollo para la sopa crema con crutones con anticipación, congele y, si es necesario, cocine el primero en él o agregue a las salsas. Los recipientes de plástico pequeños con tapas selladas son adecuados para congelar el caldo.

• 2 litros de caldo de pollo;
• 250 g de patatas;
• 150 g de calabacín;
• 150 g de zanahorias;
• 100 g de cebollas;
• 200 g de col blanca;
• 130 g de tomates;
• 200 g de pan blanco;
• 15 g de mantequilla;
• 15 ml de aceite de oliva;
• 2-3 dientes de ajo;
• sal, azúcar granulada, cebollas verdes, pimienta.

Vierta aceite de oliva refinado en una olla sopera, agregue mantequilla. Eche las cebollas y el ajo finamente picados en la mantequilla derretida. A principios del verano, se pueden usar flechas en lugar de dientes de ajo.

Espolvorea las verduras con una pizca de sal, sofríe unos minutos.

Frote las zanahorias en un rallador grueso, agregue a la cebolla. Freír las zanahorias hasta que estén blandas durante unos 5 minutos.

Corta las patatas y el calabacín en cubos del mismo tamaño. Agregamos calabacines tiernos junto con la cáscara, pelamos los maduros, cortamos la bolsa de semillas. La cáscara y las semillas de los calabacines maduros no son comestibles.

Triture la col blanca en tiras finas, corte los tomates en trozos. Agrega los tomates a la sartén junto con el repollo.

A continuación, vierta el caldo de pollo colado en la sartén. Para cocinar 2 litros de delicioso caldo de pollo, debe tomar 1 kg de pollo con huesos (muslos, alas, esqueleto), agregar un manojo de hierbas frescas, algunos dientes de ajo, laurel, raíces aromáticas: apio, perejil. Cocine todo junto a fuego moderado durante 40-45 minutos, al final, agregue sal.

Ponemos la sartén al fuego, después de hervir, cocinamos a fuego lento durante 30 minutos, sal al gusto, agregamos una cucharadita de azúcar granulada.

Muele la sopa en una licuadora hasta que esté cremosa. La masa debe quedar lisa, sin trozos.

Cortar el pan blanco en rodajas de 1 centímetro y cortar la corteza. Cortamos el pan en cubos. Calentar una sartén con fondo grueso, freír los picatostes hasta que estén dorados en una sartén seca. Los crutones también se pueden cocinar en el horno.

Vierta la sopa de pollo cremosa en tazones, espolvoree con picatostes y cebollas verdes finamente picadas antes de servir. ¡Buen provecho!

Para obtener un sabor cremoso, agregue la crema espesa a una cacerola 2-3 minutos antes de cocinar y deje hervir. Si le gusta la sopa agria, agregue crema agria en lugar de crema.

Receta 5, simple: sopa de pollo crema con queso

La sopa de queso crema con pollo es una respuesta digna al borscht aburrido y la sopa clásica con caldo de carne. Este plato es capaz de sorprenderte en el buen sentido de la palabra. La consistencia sedosa de la sopa de queso crema con pollo, su increíble color lechoso, las manchas de zanahoria variadas y los trozos de carne tierna de pollo simplemente no pueden dejar de llamar la atención. Y si complementa la sopa de crema de queso con pollo con galletas saladas caseras, puede decir con seguridad que la cena fue un éxito. En general, las sopas con queso derretido o crema son muy hermosas y sabrosas.

• 1,5 l de agua
• 3 muslos de pollo (o cualquier otra porción de pollo)
• 1 zanahoria grande
• 3 patatas
• 150 g de queso fundido
• 0,5 cucharada de sal
• 0.3 cucharadita de pimienta
• pizca de pimentón
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• hoja de laurel, cebollas verdes, perejil

Llene una olla con 1,5 litros de agua potable, agregue hojas de laurel y 2-3 ramitas de perejil. También puede agregar algunas plumas de cebolla verde. Esta recomendación no debe ignorarse. Prepara al menos una vez cualquier sopa a base de dicho caldo (carne, perejil, cebolla) y notarás una gran diferencia. Lave bien los trozos de pollo y colóquelos también en la olla.

Ponemos la cacerola con los ingredientes al fuego y cocinamos el caldo durante 45 minutos desde que hierve el agua.

Sin perder tiempo, comencemos a preparar el resto de ingredientes. Limpiamos, lavamos y cortamos las patatas en cualquier forma.

Pele y lave las zanahorias, luego córtelas en cubos de 5 mm o frótelas con un rallador grueso.

Precalienta la sartén y agrega un poco de aceite de girasol a su superficie. Fríe las zanahorias hasta que estén tiernas, unos 3 minutos a fuego medio. No olvides revolver las zanahorias todo el tiempo, de lo contrario se pueden quemar.

El caldo está listo. Retire la hoja de laurel y el perejil de la sartén y deséchelos. También sacamos el pollo del caldo y lo dejamos en un plato para que se enfríe. Ponga las papas en el caldo y cocine la crema de queso con pollo por otros 15 minutos desde el momento en que el caldo vuelva a hervir. Durante este tiempo, las patatas deben hervirse.

Luego agregue 150 g de queso procesado (cualquier queso como ámbar o queso procesado rallado).

Con una batidora de mano, haga puré la sopa de queso crema con pollo hasta que quede suave. Regrese la olla al fuego y agregue las zanahorias a la sopa de queso crema con pollo. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.

Separe la carne de pollo de la piel y los huesos y vuelva a colocar la sopa de queso crema. Salpimentar, añadir un poco de pimentón. Sazone la sopa con hierbas. Deje que la sopa terminada se prepare un poco debajo de una tapa bien cerrada, luego sirva.

La sopa de queso crema con pollo está lista. Lo completé con galletas saladas.

¡Disfrute de su comida!

Receta 6: sopa de puré de pollo casera

La sopa de puré de pollo con patatas se prepara de forma rápida y no implica grandes costes económicos. La única condición es la presencia de una licuadora.

• pechuga de pollo en empaque estándar - 500 g;
• algunas ramitas de vegetación;
• patatas - 5 piezas.;
• pimienta negra con sal;
• bulbo;
• aceite - 40 ml;
• harina - 2 cucharadas. l.

Retire la piel de la pechuga, agregue líquido y hierva. Retire la espuma, agregue sal y continúe cocinando por un cuarto de hora más.

Cuando esté listo, ponga el pollo. Retire los huesos y corte la carne en trozos.

Las patatas se pueden picar de dos formas: en palitos o en cubos.

Echar el caldo y dejar hervir a fuego lento.

Haga una fritura fragante con harina y cebollas. Siguiendo las papas, envíe las zanahorias ralladas al caldo. Agrega la carne de pollo. Envíe la fritura al caldo al final. Cocine hasta que espese durante unos 15 minutos. En este caso, debe revolver el plato periódicamente.

Sazone con pimienta y sal si es necesario. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco la sopa.

Antes de servir, asegúrese de decorar el plato terminado con ramitas de hierbas. Los crutones de ajo fritos o el queso rallado serán una buena adición a la sopa. Y para repostar, es mejor usar crema agria grasa.

Receta 7: sopa de puré de verduras con pechuga de pollo

La variedad necesaria en el menú se puede hacer preparando una sopa de puré de verduras. Aquí hay una receta fácil para hacer puré de sopa de verduras con pechuga de pollo al horno.

• Coliflor (pequeñas inflorescencias de unos 5-6 cm de diámetro) 6-7 piezas.
• Hierbas secas picantes (eneldo, perejil, apio) 1 cucharadita
• Judías verdes (congeladas) 2/3 cucharadas.
• Ajo granulado 1 cdta.
• Zanahorias 1 ud.
• Sal 1 cucharadita
• Cebolla de bulbo 1 ud.
• Filete de pollo 1 ud.

Vierta las verduras con agua fría. Cocine a fuego lento. Unos minutos hasta que estén tiernos, agregue hierbas secas picantes.

Rallar el filete de pollo con una mezcla de ajo granulado y sal.

Coloca los filetes en una hoja de papel de horno.

El filete está listo.

Las verduras están listas.

Haga puré de verduras en una licuadora.

Vierta la sopa de puré en tazones, agregue un trozo de mantequilla, hierbas frescas y rodajas de filete de pollo.

¡Buen provecho! ¡Esta receta de puré de sopa de verduras con pollo será útil los días de semana!

Receta 8: sopa de queso crema con pollo (paso a paso)

Para aquellos que aman las sopas de crema, las sopas de crema, sugiero probar sopa de puré de queso con pollo. Este plato resulta increíblemente sabroso, aromático, delicado y aterciopelado. Puede servir esta sopa, si lo desea, con galletas saladas. Solo necesitas cocinar la sopa de puré una vez.

• patatas - 3 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza.;
• filete de pollo - 150 g;
• cebolla - 1 pieza;
• queso procesado - 100 g;
• especias para sopa, sal al gusto;
• mantequilla - 10 g;
• agua - 1 litro;
• pimienta negra recién molida para servir.

La sopa de crema es un tipo de sopa de puré popular, pero no se prepara con caldo de carne, pescado o verduras, sino con leche, crema o salsa bechamel. La sopa de crema tiene una consistencia más suave y suave, que recuerda a la crema de mantequilla aireada, por lo que a los niños les encanta. Las sopas espesas nos llegaron de Francia, donde todo chef cree que la sopa para una comida es tan importante como la base de un edificio. Todas las amas de casa francesas saben cómo preparar correctamente una sopa de crema, ¡y debemos aprender de ellas!

Para la preparación de sopa de crema, se utilizan verduras, champiñones, carne, pescado, huevos, cereales, requesón y queso. Para darle sabor, a veces se agregan al plato nueces, frutas, alcohol y especias. Hay muchas recetas originales para este platillo, pero todas están preparadas según la misma tecnología, y si la dominas podrás manejar cualquier sopa espesa, incluso un plato exótico de camarones y leche de coco.

• Primero, elija qué sopa cremosa preparar: carne, verduras, mariscos o ingredientes dulces. Encontrar la receta adecuada es un proceso creativo que puede cautivarlo seriamente, pero no le recomendamos que demore la elección. ¡Quiero comer!
• Todos los productos se hierven o guisan (si es necesario) y luego se pican en una licuadora hasta que se hacen puré. Basta con rallar el queso.
• Se agrega leche caliente o crema a la masa, que se puede espesar ligeramente con harina de trigo frita en mantequilla hasta que quede beige. Al hacer esto, por supuesto, no se olvide de la sal y las especias.
• Preparado se sirve en tazas hondos con crutones fritos, aderezado con trozos de verduras, hierbas, queso rallado y crema batida.

Variaciones sobre un tema

A los franceses les encanta la sopa cremosa de calabaza y hongos silvestres, los italianos prefieren la sopa cremosa con parmesano y espinacas, los escandinavos cocinan este plato con pan de centeno y salmón, y los estadounidenses están locos por la sopa cremosa de almejas. En los restaurantes rusos, se sirven con mayor frecuencia patatas, guisantes, espinacas, frijoles, espárragos, remolachas y lentejas. Son muy populares las sopas de carne con sémola y almendras, mariscos, vino blanco y tomillo, y la sopa cremosa de maíz con zanahorias y pimientos morrones. Los clásicos del género son la crema de brócoli con puerros, la sopa de boletus con crema espesa y aceite de oliva, la sopa de queso crema con apio.

Este platillo se puede preparar a partir de cualquier alimento, improvisando y probando nuevas combinaciones, para que puedas inventar tu propia sopa de crema, decorarla bellamente y servirla como un manjar gourmet. La sopa cremosa aliviará sus deberes en la cocina y traerá el ambiente aristocrático de la vieja Europa a su dieta diaria ...