Avena con chocolate de Jamie Oliver. Cómo hacer la avena perfecta para el desayuno: los secretos de Jamie Oliver. Avena con moras y manzanas

Me gustaría disculparme con mis amigos rusos por el hecho de que ya tenemos esto ...

pero probablemente no valga la pena, porque solo cuando tengamos 37 quedará claro cuál de nosotros es más afortunado ...

Y ayer, gracias a que en la comunidad gotovim_vmeste Se anunció la semana de la avena, todavía la teníamos sobre la mesa. En tres formas. La avena en sí, pan de soda con avena y pescado empanizado con avena. Las dos primeras recetas no serán de interés para la comunidad, pero aún las daré aquí.

¿Dónde crees que fui en busca de recetas de avena? Por supuesto, a nuestro Jamie Oliver.
Y encontré cuatro opciones para las gachas de avena. Miraba uno. Éste con confitura de chocolate y naranja.
Es simple: cocine las gachas en leche con la adición de sal y agregue trozos de chocolate amargo sin azúcar al terminado y revuelva hasta que se disuelva.
Sirve con un par de cucharadas de mermelada de naranja.
Por alguna razón, a los adultos les gustó más este plato que a los niños.

2 tazas de harina
1 taza de avena (copos de avena)
1/3 taza de azúcar morena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
4 cucharadas (55gr) losa fría mantequilla, cortada en trozos pequeños
1/2 taza de pasas pequeñas
1/2 taza de nueces finamente picadas
1 1/4 tazas de suero de leche
Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F.
Engrasa la bandeja para hornear con aceite vegetal.
Batir los ingredientes secos (desde la harina hasta la sal) en un tazón grande. Agregue trozos fríos de mantequilla y pique con un cuchillo en migas pequeñas del tamaño de un guisante (o frote la mantequilla y la harina con los dedos).
Agregue las pasas, las nueces y revuelva. Agregue el kéfir a la harina, mezcle con un tenedor (la masa quedará ligeramente pegajosa).
Colocar la masa sobre una mesa enharinada, amasar un poco hasta que la harina seca desaparezca y formar una hogaza redonda de 15 cm de diámetro; poner el pan en la bandeja para hornear.
Con un colador, espolvoree el pan con harina (1 cucharadita). Hacer cortes superficiales en el pan con un cuchillo (2 cm de profundidad, 10 cm de largo) en forma de cruz.
Hornee durante 50-60 minutos o hasta que estén tiernos. (la corteza del pan debe estar seca y dura, pero se ablandará a medida que se enfríe).
Enfriar el pan

Bueno, la última receta de hoy. En general, la mano no se levanta para escribir esta gran palabra - "receta" :), pero aún así ...

Trucha empanizada con avena de Jamie Oliver

Vierta jugo de limón sobre el filete de trucha sobre la piel, sazone con sal y espolvoree con pimienta negra recién molida.
Unte con mostaza de Dijon y espolvoree con avena instantánea.
Hornee a 170 grados durante unos 30 minutos.
(los copos en el libro de Oliver adquirieron un tinte bronce, mientras que el mío no quiso sonrojarse por nada, a pesar de mis manipulaciones con la temperatura e incluso la parrilla)

Sí, este día no fue solo avena :)
Tuvimos que jugar al fútbol con un liceo francés. Lo buscaron durante una hora, a pesar de la lluvia, y cuando lo encontraron, resultó que el equipo del lado receptor apareció en la cantidad de tres personas.
Los españoles en su mayoría están sujetos a no vinculantes, pensé que era una propiedad adquirida, pero parece que es innata.
Acababa de dejar de llover y teníamos que jugar con nosotros mismos. Hay profesores en la puerta :)

Este es un hijo en vuelo :)

mientras los niños están ocupados jugando, saboreo la belleza y el aroma de los árboles en flor. Ya ha comenzado, sí ...

Un desayuno completo marca la pauta del día: puede trabajar con concentración hasta la hora del almuerzo. El desayuno es una gran oportunidad para nutrir el cuerpo con macro y microelementos. Aquí están las ideas de Jamie Oliver para el desayuno enmarcado.

Granola

Granola se llama una mezcla de avena, nueces, semillas, frutos secos y miel, horneada en el horno hasta que esté crujiente. Se pueden agregar frutas frescas, bayas silvestres, trozos de chocolate y diversas especias a la granola. Combina bien con kéfir, yogur y miel. El principal valor de este producto es la fibra, que satura el organismo y estimula el sistema digestivo.

Ingredientes:

• 250 g de tomates cherry
• medio limón
• aceite de oliva primero
• 4 hojas frescas de albahaca
• 400 g (una lata) de judías cannellini (blancas alargadas)
• 1 pizca de semillas de hinojo
• 2 huevos grandes
• 2 rebanadas de pan integral
• 2 cucharaditas queso ricotta
• al gusto: vinagre balsámico y salsa de chile

Preparación:

Cortar los tomates en mitades, colocar en un bol y rociar con el jugo de medio limón, agregar una cucharada de aceite de oliva y hojas de albahaca, remover y dejar reposar por unos minutos. Coloque una sartén ancha antiadherente a fuego alto. Escurre los frijoles y transfiérelos a una sartén junto con las semillas de hinojo y una pizca de pimienta negra. Deje los frijoles al fuego durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los frijoles revienten y se abran. Luego agregue el contenido de un tazón de tomates a la sartén, agregue 100 ml de agua a la sartén. Agrega fuego y deja que el exceso de líquido hierva a fuego lento y se evapore por un minuto. Romper dos huevos en una sartén, tapar y cocinar durante 3-4 minutos a fuego medio. Haz tostadas de ricotta. Sirve los huevos revueltos con tostadas y vinagre balsámico o salsa de chile.

Pudín de arroz negro

Un vaso tan hermoso te permitirá comenzar el día de una manera completamente diferente. La leche de avellana tiene un alto contenido de vitamina B12, que le da fuerza, y el arroz negro es rico en antioxidantes. Prepare estas tazas el fin de semana para un desayuno elegante al comienzo de la semana.

Ingredientes:

• 200 g de arroz negro
• 1 mango maduro
• 1 lima
• 1 cucharada. l. avellanas picadas
• 1 cucharada hojuelas de coco
• 2 plátanos maduros
• 200 ml de leche de avellana
• 1 cucharada. l. extracto de vainilla
• 4 cucharadas l. con un montón de miel
• 2 maracuyá (se puede sustituir por cualquier otra fruta de temporada)

Preparación:

Cocine el arroz negro según las instrucciones. Cocine por más tiempo del indicado en el paquete, debe quedar pegajoso. Enfriarlo. Prepara el puré de mango con jugo de lima. Vierta en un bol. Freír las nueces y el coco en una sartén, triturar en un mortero. Puré de plátanos con una licuadora, agregue leche de avellana, extracto de vainilla y dos tercios de arroz negro, agregue miel para agregar dulzor y revuelva hasta que quede suave. Agrega el resto del arroz. Dividir en cuatro hermosos envases. Cubra con mango, exprima maracuyá sobre cada tazón, luego agregue yogur y decore con nueces y coco.

Huevos escalfados

Los huevos son una gran fuente de proteínas y son excelentes para el desayuno. Sirve con tostadas integrales, una pizca de sal y pimienta negra.

Ingredientes:

• sal marina
• 4 huevos

Preparación:

Tome una sartén profunda, vierta agua de una tetera recién hervida. Agregue sal y encienda a fuego lento. Coloca el huevo en el agua con un movimiento, luego el resto. Verá que instantáneamente comenzarán a pasar a la etapa de preparación. Dependiendo de varios factores, los huevos estarán listos en 2-4 minutos. Coloque los huevos sobre toallas de papel y séquelos. Condimentar con sal y pimienta. Sirva sobre tostadas con mantequilla.

Sándwich de huevo y bayas

Este desayuno se prepara en 15 minutos y es un tesoro de golosinas. Dulce, con aroma a canela y nuez moscada, decorado con pistachos: esto no es un desayuno, sino un sueño.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 plátano maduro
• Nuez de tierra
• canela molida
• 2 rebanadas de pan integral
• 150 g de frambuesas
• aceite de oliva
• 20 g de pistachos pelados
• 4 cucharadas l. con un tobogán de yogur desnatado

Preparación:

En una licuadora, bate el huevo y el plátano pelado, agrega una pizca de canela y nuez moscada. Vierta en un plato plano. Hacer un bolsillo en cada pieza de pan, sacar la miga. Ponle frambuesas con el dedo y vierte la mezcla de huevo y plátano. Presiona hacia abajo para que el pan lo absorba. Mientras tanto, pones la sartén antiadherente al fuego con una cucharada de mantequilla y untas la mantequilla con una toalla de papel. Vierta parte de la mezcla restante en la sartén, ponga su pan en el medio. Haz lo mismo con la segunda pieza, dale la vuelta y cocina un par de minutos. Servir espolvoreado con yogur y decorar con pistachos y miel. Espolvoree con una pizca de canela si lo desea.

Avena

La avena para el desayuno es un clásico que no pierde su relevancia. Hay algo con lo que ser creativo agregando nueces, semillas, frutos secos, etc.

Ingredientes:

• 160 g de avena
• 600 ml de leche o agua
• sal marina
• 2 plátanos maduros
• 30 pétalos de almendra
• ½ cucharadita de canela molida
• 2 cucharadas. l. amapola
• 2-3 st. l. jarabe de arce o miel

Preparación:

Coloca la avena empapada en leche / agua a fuego medio. Agrega una pizca de sal y revuelve con una cuchara de madera. Después de hervir, cocine, revolviendo ocasionalmente durante 5-6 minutos. Leer un plátano y cortarlo en rodajas. Freír los pétalos de almendra hasta que estén dorados. Agregue la canela, las semillas de amapola y el jarabe de arce a la avena y revuelva. Coloque la avena en un plato para servir y cubra con rodajas de plátano y almendras. Un par de gotas más de almíbar o miel y listo.

Un plato excepcional para los amantes de los dulces y los conocedores de la nutrición saludable: ¡avena de chocolate con plátano y cacao del chef inglés Jamie Oliver! No es frecuente que encuentres una receta en la que cada ingrediente no solo aporte sabor, sino también un beneficio: ¡la avena con plátano corre el riesgo de convertirse en tu desayuno favorito durante mucho tiempo!

Para papilla dulce, compre avena no instantánea, tome la que necesita cocinarse durante 10-15 minutos. Esta variedad (más probablemente un método de procesamiento) es más útil y la papilla resultará mucho más sabrosa. Si lo desea, diluya la avena con nueces, miel, frutos secos, chispas de chocolate, bayas, etc. Es mejor agregar ingredientes adicionales después de la preparación final del plato, ya que las frutas, las bayas u otros ingredientes pueden agregar demasiada dulzura y estropear el sabor del "shock".

Que necesitas:

• 0.5 cucharadas avena
• 0.5 cucharadas (puedes, amapola) o leche normal
• 0.5 cucharadas agua
• 1 plátano maduro
• Frutos secos (al gusto
• 1 cucharada. l. polvo de cacao
• 1 cucharadita extracto de vainilla o al gusto

Cocinar avena dietética con plátano y cacao

En una cacerola pequeña, combine el agua y la leche, deje hervir el agua y luego agregue la avena. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete o la forma en que normalmente cocina las gachas dulces.

Mientras tanto, machaca medio plátano junto con el cacao en polvo y el extracto de vainilla. En 1-2 minutos. hasta que la avena esté tierna, cuando esté tierna y espesa, agregue el plátano con el cacao y mezcle bien. La papilla debe resultar de un rico color chocolate.

No es necesario cocinar una mezcla de cacao con un plátano, puedes mezclar todos los ingredientes dejando la papilla terminada del fuego. Esto dejará más beneficio de la fruta fresca. Pero la papilla será menos dulce.

Solo queda decorar la papilla de chocolate con rodajas de plátano, nueces, topping o mermelada al gusto.

¡Buen provecho!

Jamie Oliver- principal promotor de la cocina casera y adherente a la alimentación saludable. Enseñó a todo el mundo a amar la comida y demostró que cocinar alimentos saludables es fácil. Con mucho gusto comparte sus secretos culinarios en un programa de televisión y en su propia revista brillante.

Aprendimos a preparar rápida y fácilmente el desayuno más saludable y nutritivo: la avena. Esta papilla es reconocida por los nutricionistas como el mejor comienzo del día; es bueno desayunar con ella antes del ejercicio y solo para tener una buena actividad cerebral y energía durante todo el día.

De alguna manera sucedió que a muchos de nosotros, por alguna razón, no nos gusta el sabor de la avena. Jamie Oliver te enseñará a cocinar papilla para que resulte delicada, cremosa (sin añadir nata ni mantequilla, que baja su contenido calórico) y tenga buen sabor.

Siga 4 consejos esenciales de un chef:

Elige la avena adecuada... Los ideales son aquellos que están destinados a un hervor prolongado: son más densos y, como resultado, su sabor será más rico. La mejor avena es orgánica y bastante firme. Se procesa menos que las hojuelas, que solo necesita llenar con agua caliente y, por lo tanto, se considera más útil. Además, la papilla de la textura correcta saldrá de copos densos.

Es importante mantener las proporciones. Una taza de avena debería dar cuatro. Por lo tanto, para la preparación adecuada de la papilla, vierta los copos en una proporción de 1: 3. Es decir, para una taza de cereal, 3 tazas de agua. Deje hervir y luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Después de 5 minutos, los copos ya se volverán más suaves y podrás saborear la consistencia a tu gusto. Sin embargo, sería mejor hervir la papilla durante 12-15 minutos.

No te olvides de la sal. Un matiz muy importante que a menudo se pasa por alto al cocinar avena es la adición de sal. Incluso si desea cocinar gachas dulces con frutas o cualquier otro aderezo, la sal es imprescindible. Ella revela todas las facetas del sabor del plato y enfatiza su dulzura y ternura. Siéntase libre de agregar una pizca cuando la papilla comience a hervir y se mezcle bien.

El toque final es conmovedor... A la avena le encanta que la interfieran. En Escocia, incluso hay una cuchara especial para esto, pero cualquiera funcionará para ti. No dejes de remover la papilla todo el tiempo hasta que espese.

Al elegir el aderezo para las gachas, dé un vuelo de imaginación. Puede agregar cualquier cosa que tenga a mano allí: frutas, bayas, dulces, mantequilla de maní, semillas, nueces o superalimentos. Déjese guiar solo por su gusto o tome prestadas algunas ideas de Jamie.