Hojaldres con requesón de hojaldre confeccionado. Pastel de hojaldre con requesón. Cómo hacer hojaldres de requesón a partir de hojaldre ya hecho

Paso 1: prepara la masa.

Al comprar hojaldre ya hecho, preste atención a las fechas de vencimiento y al estado del empaque. La masa en sí debe tener una determinada forma de plato o rollo, sin irregularidades ni pellizcos, de lo contrario esto puede significar que se descongeló durante el transporte.
Desembale el hojaldre y descongélelo según las instrucciones del paquete. Por lo general, solo debe dejarse a temperatura ambiente durante un tiempo. No puede volver a congelar la masa, así que tome exactamente la cantidad que necesite, no más.

Paso 2: prepara el huevo.

Rompe el huevo en un tazón y bátelo hasta obtener una espuma ligera con un batidor o un tenedor de mesa normal. Muchas amas de casa sugieren usar solo clara de huevo, pero no veo mucha diferencia en examinar el compartimento de la yema una vez más.

Paso 3: forma bocanadas.

Espolvorea un poco de harina sobre la encimera seca. Extienda una hoja de masa y extiéndala con cuidado, haciéndola más delgada. Con un cuchillo, corte con cuidado la masa en rectángulos de tamaño aleatorio. Normalmente divido la capa en 4-6 partes. Dentro de los cuadrados o rectángulos resultantes, poner un poco de masa de cuajada, centrándola. Lubrique los bordes de las futuras bocanadas con un huevo batido.


Dobla la masa, estirando una de las esquinas hacia el opuesto para obtener un triángulo ordenado. Use los dedos para presionar los bordes y luego trabaje sobre ellos con los dientes de un tenedor o con el lado plano de la hoja.

Paso 4: hornea las bolitas de requesón.

Ponga el horno a precalentar hasta 170 grados Celsius. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y transfiera las bocanadas a ella, dejando una distancia libre entre 1-2 centímetros... Esto es para asegurar que los productos horneados no se peguen. Extienda los productos de masa con un huevo encima, haga unos pequeños pinchazos en cada uno con un palillo, e inmediatamente después envíelo al horno precalentado para 15-20 minutos... Las bocanadas terminadas se cubrirán con una costra dorada y subirán levemente, por lo que determinará que están listas y se pueden sacar del horno.

Paso 5: sirve las bolitas de requesón.

Sirve las bocanadas terminadas con requesón ligeramente enfriado, para que estén más sabrosas. Transfiérelos a una fuente grande y hermosa, prepare un té de frutas sin azúcar y comience su comida. Y no hace falta que llames a nadie, toda tu familia ya ha llegado corriendo al aroma de los dulces pasteles.
¡Buen provecho!

En lugar de masa de cuajada, puede usar cuajada normal, simplemente mezclándola con azúcar granulada. En este caso, por aroma y sabor, agrego un poco más de azúcar de vainilla, literalmente 10 gramos.

Antes de hornear, el hojaldre se puede engrasar con aceite vegetal o un huevo diluido con agua, en una proporción de uno a uno.

En algunas recetas, las nueces picadas o molidas también se agregan al relleno de la masa de cuajada. Pero para mi gusto resulta mucho más interesante con las almendras.

Por supuesto, puede tomar masa de levadura para hacer bocanadas, pero tenga en cuenta que luego resultarán más aireadas y más grandes.

Sigo compartiendo opciones para los pasteles más simples y deliciosos.

Hoy en el menú: hojaldres con requesón de hojaldre preparado. La base apetitosa y crujiente en capas combina perfectamente con el delicado relleno de cuajada. Y no le llevará más de 10 minutos formar tales capas. Los panecillos de cuajada no solo son un sabroso manjar, sino también una excelente razón para alimentar a sus hijos con requesón saludable, que en su forma habitual no quieren comer este producto lácteo. El más delicioso es el dúo de hojaldre y requesón, al que se le añade una ligera nota dulce. Se hornea durante unos 25-30 minutos y se sirve perfectamente con una taza de té o café recién hecho. Para variar, puedes agregar pasas, crema agria, mantequilla, orejones al relleno: ¡lo principal es que te guste!

Composición de productos
500 gramos de hojaldre preparado sin levadura;
350 gramos de requesón;
dos cucharadas de azúcar granulada;
un huevo de gallina fresco;
medio paquete de azúcar de vainilla;
media cucharadita de sal;
una cucharada de sémola;
50 gramos de pasas.
Proceso de cocción paso a paso

Prepare con anticipación la masa casera de hojaldre de maduración temprana, cuya receta encontrará en el enlace de nuestro sitio web. La masa también se puede comprar en la tienda, ya hecha. En cualquier caso, sacamos la masa y la descongelamos previamente.
Enjuague bien las pasas con agua corriente, vierta agua hirviendo durante unos minutos para que se hinche y se vuelva más suave. Luego escurrimos el agua y secamos las pasas.
Coloque un huevo de gallina grande y fresco en un tazón pequeño, bátalo un poco con un tenedor o batir hasta que quede suave. Verter una pequeña parte en un bol aparte y añadir la leche: engrasaremos las bolitas con esta mezcla.
Coloque el requesón en un recipiente hondo, agregue sal y azúcar granulada, azúcar de vainilla.
Consejo. Usé un delicioso requesón casero para hacer las bocanadas: vea la receta aquí.
Vierta el huevo batido, agregue una cucharada de sémola (absorberá todo el exceso de líquido del requesón). Mezclar todo bien: lo hago con un triturado de patatas Puedes usar una licuadora.
Retiramos la masa de cuajada homogénea durante 15-20 minutos en el refrigerador.
Espolvoree la mesa con harina, divida la masa en dos partes y enróllela en una capa de 2-3 milímetros de grosor.
Extendemos la masa de cuajada sobre la masa y engrasamos con ella toda la superficie de la masa (es conveniente hacerlo con una espátula de silicona). En un borde largo, deje una tira sin lubricar de un centímetro de ancho.
Espolvoree todo con pasas y enrolle en un rollo.
Presione un poco el rollo con las manos. y cortar en trozos del tamaño deseado.
Engrase la bandeja para hornear con una emulsión para hornear antiadherente (o aceite vegetal) y extienda las bocanadas a una distancia entre sí. Lubricarlos con un cepillo con una mezcla de huevo (que hicimos con anticipación).
Si lo desea, espolvoree las bocanadas por encima con semillas de sésamo o azúcar granulada.
Enviamos la bandeja para hornear al horno, precalentada a 220 grados, durante 25 minutos.
Servimos deliciosos panecillos con una taza de café o té.

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¡Hola mis queridos visitantes! A pesar de que los productos horneados no se consideran saludables, son tan sabrosos que es simplemente imposible resistirse a su olor aromático. Muy a menudo, la mayoría de las azafatas preparan pasteles, bollos, galletas, pasteles, etc. Hoy quiero sugerirle que prepare hojaldres con requesón de hojaldre ya hecho y luego paso a paso la receta con una foto. Cocinar estas delicias es muy simple, rápido y, lo más importante, es realmente muy sabroso.

Haré bocanadas con relleno de cuajada dulce, pero tú puedes hacer el relleno a tu gusto. Por ejemplo, puede hacer un relleno de cuajada con cualquier baya: fresas, cerezas y hierbas.

Pero como la temporada de las bayas terminó y no pude preparar fresas por una simple razón, fue un año de escasez, usaré el relleno habitual de requesón. Por supuesto, si no te gusta el relleno de cuajada dulce, puedes cortar algunas verduras en la cuajada, creo que estará delicioso. Solo mis hijos no comen que, lamentablemente, tienen que complacerlos. Y si no les gusta, tienen que comérselo todo yo mismo. Lo que realmente no quiero es tratar de seguir la figura con cuidado.

Para la masa, utilizo hojaldre confeccionado sin levadura. Pero creo que si compras levadura, no pasará nada terrible.

Cómo cocinar bollos de requesón

Productos

• Hojaldre - 1 paquete (500 gr.)
• Requesón - 300 gr.
• Azúcar - 2-3 cucharadas.
• Huevo - 1 ud.

Una receta paso a paso para hacer bollos de cuajada con una foto.

Receta de video de bocanadas con requesón:

Bueno, no hay nada más fácil que hornear algo con una masa preparada. En general, trato de hacer la masa yo mismo. Bueno, por la sencilla razón de que no es tan dañino. El caso es que en la producción no les importa mucho la salud de las personas y utilizan productos baratos. Así se prepara el hojaldre con margarina. No hablaré sobre los peligros de la margarina y grasas trans similares.

Pero siempre uso mantequilla en mi receta, ¡pero la masa preparada es muy conveniente! Bueno, si no hay tanto alboroto con ninguna otra masa, entonces necesitas jugar con el hojaldre y no siempre me funciona con éxito.

Por lo tanto, la masa terminada debe sacarse del refrigerador y descongelarse a temperatura ambiente. A continuación, corta la masa en varios trozos pequeños.

Vierta el azúcar en la cuajada, agregue la yema y mezcle todo bien. En cuanto al requesón, tiene una característica desagradable: se extiende fuera de la masa durante la cocción. Para evitar que esto suceda, primero puede exprimir el requesón a través de una gasa.

Extienda ligeramente cada parte de la masa. Y haz cortes en la mitad.

Pon un poco de relleno de cuajada en la segunda parte. Puedes engrasar los bordes de la masa con clara de huevo batida. Esto es necesario para que los bordes de la masa se peguen mejor entre sí.

Cubre el relleno con la segunda parte de la masa y presiona los bordes con un tenedor.

Transfiera las bocanadas terminadas a una fuente para hornear, engrase con proteína batida en la parte superior y envíelas a un horno precalentado a 180-200C durante 15-20 minutos. Trate de no abrir el horno al principio, ya que es posible que el hojaldre no suba y los productos horneados resulten ligeramente aplanados.

Eso es todo, las hojaldres con requesón de la masa de hojaldre terminada están listas, ahora se pueden servir. Tales bocanadas se van muy rápido, ni siquiera tienes tiempo de parpadear. Disfruta cocinando y disfruta de deliciosos sabores para toda la familia.

¡¡¡Buen provecho!!!

Ofrecemos preparar bocanadas aromáticas con requesón para beber té en casa. Para prepararlos de forma rápida, utiliza hojaldre de levadura o hojaldre sin levadura, que se venden congelados en cualquier supermercado. El hojaldre es delicioso con una estructura en capas y una corteza crujiente. Si el tiempo lo permite, puede hacer hojaldre casero. Los bocadillos caseros con requesón son adecuados no solo para el té casero. Decorarán cualquier mesa festiva, puede llevarlos a un picnic, en la carretera, al trabajo y para los niños, a la escuela.

Ingredientes

• Hojaldre de levadura - 300 g
• Requesón - 250 g
• Pasas - 70 g
• Crema agria - 60 g
• Azúcar al gusto
• Azúcar de vainilla - al gusto
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Semillas de lino - 2 cucharaditas

Información

Pasteles dulces
Porciones - 3
Tiempo de cocción - 1 h 0 min

Puffs con requesón: cómo cocinar.

Retire la hoja de masa del embalaje. Suele tener forma rectangular. Colocar sobre una tabla enharinada. Cubre la parte superior con una toalla para que la masa no se seque. Déjalo actuar por un tiempo. Una vez que la masa esté más suave, manos a la obra.

Mientras tanto, prepare el relleno de cuajada. Agregue el requesón de cualquier contenido de grasa y crema agria a un tazón.

Agregue las pasas lavadas y secas. Revuelva para que las pasas se distribuyan uniformemente sobre la masa de cuajada.

Agregue azúcar y azúcar de vainilla al gusto. Remover.

Extienda el hojaldre descongelado en una fina capa rectangular. Si es necesario, espolvoree la tabla con harina.

Pon el relleno de cuajada en la capa. Extienda sobre toda la capa, sin llegar a un borde en el lado más grande.

Envuelva suavemente en un rollo. Cortar en porciones con un cuchillo afilado.

Coloque en una fuente para hornear sobre pergamino. Batir el huevo de gallina. Lubrique las bocanadas con él y espolvoree con semillas de lino o sésamo.

Teniendo en stock un paquete de hojaldre ya hecho y un poco de requesón, puede organizar un postre casero increíblemente delicioso haciendo deliciosos bocadillos de cuajada. Y cómo hacerlo correctamente, te lo contamos a continuación en nuestras recetas.

Hojaldres con requesón de masa sin levadura de hojaldre preparada - receta con pasas

Ingredientes:

• masa de hojaldre sin levadura - 420 g;
• requesón granular - 420 g;
• azúcar granulada - 125 g;
• crema agria - 35 g;
• huevos de gallina de tamaño mediano - 2 piezas.;
• - 1 puñado;
• vainillina - 1 pizca;
• semillas de sésamo o semillas de amapola.

Preparación

Mientras se descongela el hojaldre terminado, prepare el relleno de cuajada para los hojaldres. Lavamos las pasas, le echamos agua hirviendo y las dejamos por cinco minutos. Trituramos el requesón a través de un colador o lo rompemos con una licuadora, y luego le agregamos azúcar granulada, crema agria, una pizca de vainillina, un huevo y pasas al vapor y secas. Mezclamos todo a fondo y comenzamos la masa. Lo cortamos en dos porciones iguales y extendimos cada una hasta obtener una capa de unos dos milímetros de grosor. Esparcimos la mitad del relleno de cuajada preparada en ambas capas y lo distribuimos uniformemente por toda la superficie, ligeramente por debajo de los bordes.

Enrollamos cada capa con un rollo y la cortamos en fragmentos de unos tres centímetros de ancho. Cubrimos la superficie de los productos con un huevo batido, trituramos con semillas de sésamo o amapola y las enviamos a hornear en una bandeja para hornear en un horno caliente. Después de unos quince a veinte minutos de permanecer a una temperatura de 200-220 grados, las bocanadas se dorarán y, después de enfriarse, estarán listas para su uso.

Bocadillos de masa de levadura de hojaldre preparada con requesón y plátano

Ingredientes:

• masa de levadura de hojaldre preparada - 420 g;
• requesón granular - 280 g;
• azúcar granulada - 65 g;
• plátano maduro - 1 pieza;
• vainillina - 1 pizca.

Preparación

Dejamos descongelar y preparar el relleno en este momento. Mezclar el requesón con el azúcar granulada, agregar el plátano pelado y cortado en cubitos, la vainillina y mezclar.

Cortar la masa descongelada en porciones cuadradas, extender un poco cada una y poner un poco de relleno en el centro. Puede colocar bocanadas cerradas, doblando el producto por la mitad y pellizcando los bordes, o abiertas. Para hacer esto, se deben hacer cortes en cada lado, no cortando ligeramente en las esquinas, y luego dos levante las esquinas opuestas, pliegue hacia los lados opuestos y presione ligeramente. Obtenemos una especie de rombo con lados, dentro del cual hay un relleno de cuajada.

Dejamos cocer los productos en el horno durante veinticinco minutos a 195 grados, para luego enfriar y disfrutar. Antes de servir, puedes moler las bolitas con azúcar glass o aromatizadas con jarabe de azúcar.

De manera similar, también puedes preparar hojaldres con requesón y melocotón, reemplazándolos por un plátano, así como complementar los productos con nueces, pasas y otros aditivos a tu gusto.