Salsa para albóndigas de crema agria en pasta de tomate. Albóndigas con salsa. Recetas deliciosas: con salsa de tomate, con arroz, con salsa de crema y como en la guardería. Cómo hacer albóndigas con salsa como en el jardín de infantes

¡Carlson los amaba! Y a nosotros también, desde la infancia, nos encantan estas pequeñas chuletas redondas en una salsa maravillosa. Las albóndigas se preparan rápidamente y la salsa de albóndigas les da una especial ternura y jugosidad.

Las albóndigas se distinguen de las chuletas ordinarias por el método de preparación de la carne picada: debe contener huevos, una mayor cantidad de pan remojado y cebollas (y a veces otros ingredientes) en comparación con las chuletas, pero lo más importante es que la carne picada para las albóndigas debe ser batida. De lo contrario, las albóndigas se deshacerán durante la cocción.

Las albóndigas más deliciosas se obtienen a partir de carne picada mixta. Siéntase libre de agregar pollo o pavo picado; el sabor de las albóndigas solo se beneficiará de esto. Y es un placer esculpir albóndigas con tanta carne picada, es plástico y jugoso.

Si agrega arroz de grano largo a la carne picada, obtendrá albóndigas de erizo, a los niños les encantan. La salsa para albóndigas con arroz para un menú infantil se prepara mejor con crema agria, leche o crema, sin agregar pimienta.

Sin embargo, ahora tiene la gran oportunidad de elegir su propia salsa de albóndigas. Nuestro sitio ha recopilado todas las recetas más interesantes y sencillas. Y para quienes decidieron cocinar este plato por primera vez, ofrecemos una receta universal de albóndigas.

albóndigas

Ingredientes:
500 g de carne picada mixta
2 huevos,
2 cebollas
150-200 g de pan blanco duro,
200 ml de leche para remojar el pan,
sal, pimienta negra - al gusto.

Preparación:
Para la carne picada, puede tomar cerdo, ternera y pollo o pavo en cantidades iguales. Si compraste carne picada ya preparada, pásala nuevamente por la picadora de carne para que quede aún más tierna. Rallar la cebolla en un rallador fino o picar con una licuadora hasta que esté blanda. Remojar el pan blanco en leche y exprimir. Combine todos los ingredientes y mezcle bien, luego bata la carne picada en una encimera o tabla de cortar. Golpea la carne picada en la superficie durante unos cinco minutos y notarás cómo cambia su estructura. Tefflelek punteado: enróllalos en harina y fríelos rápida y rápidamente en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados. Sellará todos los jugos dentro de las bolas. Coloca las albóndigas en una bandeja para horno o en una sartén honda, vierte la salsa de albóndigas y envía al horno o estufa, a fuego lento y debajo de la tapa.

Puede agregar papas crudas ralladas, arroz hervido, queso (duro o derretido) e incluso requesón a la receta básica de albóndigas. Pero lo más importante sigue siendo la salsa.

Salsa de tomate simple para jugosas albóndigas

Ingredientes:
2 cucharadas. agua,
2 cucharadas. l. pasta de tomate
2 cucharadas. l. harina,
1 cucharadita cilantro,
5 granos de pimienta negra,
½ cucharadita sal,
Hoja de laurel
azúcar al gusto.

Preparación:
Disuelva la pasta de tomate con agua, agregue la harina y el resto de los ingredientes sin dejar de remover. Mezcle bien y vierta la salsa preparada en una cacerola con albóndigas y cocine a fuego lento con la salsa hasta que estén tiernas. Puede agregar un diente de ajo a la salsa.

Salsa picante con jugo de naranja

Ingredientes:
½ pila. salsa de tomate,
1 naranja (jugo)
¼ de cucharadita salsa picante o chile,
2 cucharadas salsa de soja,
2 cucharadas mostaza de grano,
2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas almidón (mejor que el maíz),
2 cucharadas Sáhara.

Preparación:
Combine jugo de naranja, azúcar, almidón y vinagre de sidra de manzana y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. En un tazón aparte, combine el ketchup, la salsa de soja y la salsa picante o el pimiento rojo y la mostaza. Vierta todo en una sartén de fondo grueso, coloque a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente cinco minutos. Puede agregar ralladura de naranja a la salsa terminada. La salsa resulta muy sabrosa, agridulce, con aroma cítrico.

Salsa blanca clásica

Ingredientes:
1 cucharada. l. harina,
½ cucharada. l. mantequilla,
2-3 st. caldo.

Preparación:
Triturar la mantequilla y la harina, poner la mezcla en una sartén y llevar a un estado caliente, mientras que la harina no debe ponerse amarilla. Combine la mezcla con caldo de verduras, carne o pollo y, revolviendo con una espátula, lleve a la densidad deseada.

Salsa de crema agria

Ingredientes:
½ cucharada. crema agria,
1 cucharada. l. mantequilla,
1 cucharada. l. harina,
1 cucharada. caldo,
sal al gusto.

Preparación:
Sofreír la harina en aceite, diluir con caldo de carne caliente o caldo de verduras, agregar la crema agria y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Al final de la cocción, cuele la salsa, sal y revuelva.

Salsa de crema agria con cebolla

Ingredientes:
½ cucharada. crema agria,
1,5 cucharadas. l. mantequilla,
1 cucharada. l. harina,
1 cucharada. caldo,
1 cebolla
½ cucharada. l. salsa picante,
sal al gusto.

Preparación:
Freír la harina en mantequilla, diluir con caldo de carne caliente o caldo de verduras, agregar la crema agria y cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos. Sofreír por separado la cebolla finamente picada en mantequilla y agregar a la salsa. Luego retire la salsa preparada del fuego, sazone con sal y agregue salsa picante al gusto.

Salsa de crema agria con verduras

Ingredientes:
1,5 cucharadas. crema agria baja en grasa,
1 cucharada. l. harina,
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento morrón
1 cucharada. cualquier caldo o solo agua,
sal y especias al gusto.

Preparación:
Cortar la cebolla en cubos pequeños y freírla en una sartén con aceite vegetal caliente hasta que esté transparente. Luego agregue el resto de las verduras cortadas en trozos pequeños a la cebolla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Luego agregue la harina a la sartén y fría con las verduras hasta que estén doradas. Disuelva la crema agria con el caldo y vierta gradualmente la mezcla en la sartén con las verduras. Ahora sal el contenido de la sartén, sazona con especias, deja hervir a fuego lento unos minutos y vierte las albóndigas con la salsa preparada.

Salsa de albóndigas rosa

Ingredientes:
3 cucharadas cualquier caldo o agua,
2 cucharadas. l. pasta de tomate
2 cucharadas. l. crema agria,
1 cebolla
2 cucharadas. l. harina
1º. l. Sáhara,
2 cucharadas. l. aceite vegetal,
una mezcla de pimientos al gusto.

Preparación:
Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría las cebollas picadas, agregue la harina, mezcle bien. Disuelva la crema agria y la pasta de tomate en caldo o agua y vierta la mezcla, revolviendo ocasionalmente, en la sartén. Agregue azúcar y especias al gusto. Deje que la salsa hierva a fuego lento y vierta sobre las albóndigas colocadas en una bandeja para hornear. Cúbralos con papel de aluminio y envíelos a un horno precalentado a 180 ° C durante 30-40 minutos.

Salsa de leche blanca para albóndigas

Ingredientes:
1 cucharada. Leche,
1 cucharada. l. harina,
aceite vegetal,
sal, pimienta, hierbas.

Preparación:
Vierta la harina en una pequeña cantidad de aceite vegetal calentado en una sartén y revuelva rápidamente. Luego, revolviendo constantemente, vierta gradualmente la leche y agregue las especias. Revuelva y retire rápidamente la salsa del fuego, de lo contrario se volverá demasiado espesa.

Salsa de champiñones con crema agria

Ingredientes:
1,5 cucharadas. crema agria,
250-300 g de champiñones,
1-2 cebollas
1 cucharada. l. harina,
aceite vegetal,
sal y especias al gusto.

Preparación:
Toma dos cacerolas. En uno en aceite vegetal, sofreír los champiñones cortados en trozos pequeños, en el otro, la cebolla picada. Combine el contenido de dos cacerolas, agregue la harina, revuelva y cocine hasta que la harina se dore. Luego agrega la crema agria, la sal y las especias, deja que hierva por unos minutos y, después de retirar del fuego, vierte la salsa preparada en una licuadora, donde mezcla la salsa hasta que quede suave. Después de eso, vierte las albóndigas con la salsa.

¡Mira qué variedad! ¡Tus albóndigas serán un verdadero éxito en la mesa!

Larisa Shuftaykina

Las albóndigas son un plato popular. Se prepara con carne picada, pescado o pollo. Una característica especial de la cocina es que los productos se guisan en salsa. Puede hacer una salsa para albóndigas con crema agria y pasta de tomate, enfatiza perfectamente el sabor del plato. Averigüemos cómo puede hacer tal salsa y qué aditivos puede usar para diversificar su sabor.

Para hacer salsa de albóndigas, no necesita habilidades culinarias especiales ni productos costosos. La salsa con un ligero acidez es mejor para las albóndigas, por lo que a menudo se preparan con una mezcla de crema agria y pasta de tomate.

Para la preparación de la salsa, no debe usar crema agria grasa; un producto con un contenido de grasa del 15-20% es bastante adecuado. Cuando use crema agria casera grasosa, la salsa resultará ser demasiado alta en calorías.

La pasta de tomate debe elegirse con una composición natural sin colorantes. Puedes usar verduras para complementar la salsa, le darán la jugosidad y el grosor necesarios. Para hacer la salsa más sabrosa, se recomienda freír previamente las verduras. Pero en este caso, la salsa resultará más rica en calorías.

Se pueden agregar hierbas secas, especias y especias para agregar sabor. Puede agregar hierbas frescas. La salsa adquirirá un sabor exótico si le agregas ralladura de cítricos y su jugo. También puede preparar salsas de crema agria de tomate con la adición de champiñones, pepinos encurtidos, queso.

Datos interesantes: la palabra "crema agria" tiene una raíz común con el verbo "barrer". Esto se debe al método de preparación, la crema que flota a la superficie de la leche se barre suavemente de la superficie.

Salsa simple de tomate y crema agria para albóndigas

Esta es la versión más simple de la salsa, está hecha de crema agria, pasta de tomate y harina. Esta salsa se usa para hornear. Las albóndigas preparadas se vierten con salsa preparada y se hornean en el horno. Como resultado, el plato se empapa en salsa y resulta muy sabroso y jugoso. La salsa que queda en la parte inferior del formulario se puede verter sobre la guarnición. Además, casi cualquier guarnición se adaptará a este plato.

• 2 cucharadas de crema agria;
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 cucharadas de harina;
• sal, pimienta al gusto;
• 1 vaso de agua.

Vierta la harina en un tazón, agregue la crema agria, revuelva bien para que no se formen grumos. Agregue la pasta de tomate allí y vierta gradualmente el aceite vegetal. Al introducir aceite vegetal, debe revolver constantemente la masa con un batidor o cuchara.

¡Consejo! Se pueden utilizar otras especias si se desea. Por ejemplo, puede agregar la mezcla seca de hierbas italianas a la salsa, o simplemente agregar albahaca seca y orégano.

Diluir la mezcla preparada con agua y volver a mezclar muy bien. Sal, agrega especias al gusto. Verter las albóndigas colocadas en un molde con la salsa preparada y hornear. Si necesita hacer una salsa para albóndigas preparadas, vierta la mezcla preparada en una cacerola, hierva y cocine, revolviendo durante 5-7 minutos. Vierta la salsa preparada sobre el plato terminado.

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Salsa rosada para albóndigas con cebolla

La salsa rosa es perfecta para las albóndigas, combina bien con diferentes tipos de guarniciones.

• 3 tazas de caldo o agua
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de harina;
• 1 cucharada de azúcar (sin tobogán);
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal, mezcla de pimienta al gusto.

Pelar la cebolla, picarla muy finamente. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla. No es necesario freírlo demasiado, solo llevarlo a un estado translúcido, espolvorear la cebolla con harina y mezclar bien para que toda la harina se sature de aceite.

Diluya la pasta de tomate y la crema agria en caldo o agua, vierta esta mezcla en un chorro fino en la sartén, revolviendo suavemente con un batidor. Sal la salsa, agrega el azúcar y las especias. Déjelo hervir a fuego lento durante 5-7 minutos. La salsa se puede usar para hornear albóndigas, también se puede verter sobre el plato terminado.

Salsa de crema agria de tomate con champiñones

La salsa de champiñones preparada con crema agria y pasta de tomate resulta muy sabrosa. Es adecuado no solo para albóndigas, sino también para otros platos: chuletas, chuletas. Incluso las papas comunes fritas o hervidas, espolvoreadas con tal salsa, se volverán mucho más sabrosas.

• 200 gr. champiñones
• 1 cebolla
• 150 ml de crema agria;
• 0.5 cucharada de pasta de tomate;
• 50 gr. eneldo;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de aceite de cocina.

Pelar la cebolla y picarla muy finamente. Lavamos los champiñones y los cortamos en trozos pequeños.

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Vierta el aceite en una sartén, tan pronto como se caliente, fría la cebolla sobre ella. Cuando esté traslúcido, agregue los champiñones y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente.

Después de 10 minutos agregue la crema agria y la pasta de tomate, mezcle y deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue el eneldo finamente picado y déjelo en el fuego durante un par de minutos. La salsa está lista, pero puedes batirla con una licuadora para que quede más suave.

Salsa de albóndigas de pollo con verduras y queso

Una salsa excelente para las albóndigas de pollo es una salsa con verduras, crema agria, tomate y queso. Se recomienda usar queso procesado, la salsa resulta especialmente exitosa si usa quesos cuajados marcados como "para sopa", ya que este producto va bien en salsa picante.

• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo;
• 250 gr. crema agria;
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 50 gr. queso fundido;
• sal, pimienta al gusto;
• aceite para freír.

Picar finamente la cebolla pelada y el ajo, tres zanahorias en un rallador fino. Vierta aceite en la sartén, fríe las verduras preparadas en ella. Freír durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego agregar 2-3 cucharadas de agua, cubrir con una tapa y cocinar a fuego muy lento hasta que esté completamente suave.

Mezcle la crema agria y la pasta de tomate por separado, agregue esta mezcla a las verduras terminadas. Revuelva y agregue agua, logrando el espesor deseado de la salsa. Deje hervir y agregue el queso procesado cortado en trozos pequeños, revuelva hasta que el queso esté completamente disuelto. Llevamos la salsa al gusto deseado añadiendo condimentos. Si lo desea, puede batir la salsa terminada en una licuadora para que quede más uniforme.

Las albóndigas con salsa son deliciosas albóndigas picadas guisadas en una salsa espesa y aromática. No los confunda con albóndigas, existen varias diferencias significativas entre ellos. Las albóndigas a menudo se preparan más grandes, porque son un plato de carne completo separado, por ejemplo, para la cena. Las albóndigas se fríen o guisan en una sartén, y también se pueden hornear en el horno con o sin salsa. Las albóndigas se cuecen en caldo, suelen complementar algún plato, por ejemplo.

Hay una amplia variedad de deliciosas albóndigas, la mayoría de las cuales se diferencian en ingredientes adicionales. Puedes agregar cebollas y zanahorias a las albóndigas, puedes poner arroz, albóndigas con champiñones o relleno de verduras, que se envuelven en carne picada, son deliciosos. También se pueden preparar varias salsas para albóndigas que afectarán drásticamente el sabor. Bueno, y lo más importante, las albóndigas en sí se pueden hacer con varios tipos de carne. No quiero ver albóndigas, pero las albóndigas en una variedad de cocciones se llevan el premio principal.

Por supuesto, no puedo cubrir todas las opciones, pero compartiré muchas deliciosas con ustedes.

Albóndigas con salsa de tomate y crema agria

Me parece correcto comenzar con recetas simples y clásicas. Suelen ser los más solicitados y populares. Estamos tan acostumbrados a las albóndigas desde pequeños que muchas veces buscamos recetas para su preparación muy similares a las que preparaban nuestras madres y abuelas, así como cocineras trabajadoras en el jardín de infancia. Y todo esto es por una razón. Por cierto, aclararé que las albóndigas se pueden preparar para los niños y les gustan mucho, tanto en sabor como en forma, y \u200b\u200ba cuántos niños les encanta la salsa, no necesito decírtelo. Puede elegir cualquier guarnición según su gusto, pero ahora aprendamos a cocinar deliciosas albóndigas con salsa.

Para las albóndigas necesitarás:

• carne picada - kg,
• huevo - 1 pieza,
• cebollas - 1-2 piezas,
• ajo - 1-2 piezas,
• crema agria - 4 cucharadas,
• harina - 2 cucharadas,
• sal, pimienta y especias al gusto.

Preparación:

1. Para las albóndigas, puede usar carne picada ya preparada y enrollarla usted mismo a partir de la carne seleccionada. Elija entre cerdo, ternera o una mezcla de dos carnes picadas. Uno de mis consejos es no hacer que la carne picada sea demasiado magra, es decir, completamente sin grasa. Un poco de grasa en la carne picada hará que las albóndigas estén más jugosas y, al mismo tiempo, prácticamente se derretirá durante el tratamiento térmico.

2. Picar la cebolla más pequeña, especialmente si se cocina para niños. Ajusta la cantidad tú mismo, puedes poner una o dos cebollas. La cebolla en sí también ayuda a que las albóndigas sean más suaves y jugosas. Combine la cebolla y la carne picada en un tazón grande y conveniente. Picar en un rallador o con un cuchillo y el ajo, agregarlo también a la carne picada.

3. Romper un huevo crudo en un tazón de carne picada y revolver. El huevo ayudará a lograr una buena adherencia de la carne picada para que las futuras albóndigas no se desmoronen en la forma terminada. Sazone la carne picada con sal y pimienta a su gusto.

4. Forme bolas de tamaño mediano con la carne picada. Sumérgelas en harina para que tengan una deliciosa costra dorada durante la fritura, y todos los jugos de la carne se sellan por dentro. Calentar una sartén con aceite vegetal y freír las albóndigas a fuego medio por todos lados hasta que se ruboricen ligeramente.

5. Preparando la salsa del futuro. Esta receta es la más simple: mezcle la pasta de tomate con crema agria, diluya con un vaso de agua tibia.

6. Verter las albóndigas en una sartén con la salsa resultante, tapar y cocinar a fuego lento durante quince minutos.

7. A medida que hierva, la salsa adquirirá un color rojo más intenso gracias a la salsa de tomate. Pasados \u200b\u200bquince minutos, tapados a fuego medio, las albóndigas estarán listas y remojadas en una deliciosa salsa.

Las deliciosas albóndigas con salsa están listas. La receta más versátil y sencilla. Si pones crema en lugar de crema agria, el sabor será más delicado y con menos acidez. Sirva con una guarnición caliente como puré de papas y espolvoree con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Delicadas albóndigas con arroz al horno en salsa al horno

Casi todos hemos probado las albóndigas con arroz, y muchos incluso las conocen con el nombre de "Erizos". También se pueden cocinar en una sartén en una salsa espesa, o puedes hornearlos en el horno, lo que solo los hará más tiernos, porque no habrá fritura de secado en una sartén, sino solo un calor uniforme por todos lados. Para darle sabor a la salsa, le agregamos cebollas y zanahorias.

Necesitará:

• carne picada mixta - 600 gramos,
• arroz hervido - 1 vaso,
• huevo - 1 pieza,
• cebollas - 2 piezas,
• zanahorias - 1 pieza,
• ajo - 2 dientes,
• pasta de tomate - 2 cucharadas,
• crema agria - 2 cucharadas,
• harina - 2 cucharadas,
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

1. Pase la carne por una picadora de carne o tome la carne picada preparada. Ponlo en un bol y agrega la cebolla y el ajo finamente picados. Necesitamos la segunda cebolla para salsa. También rompa el huevo en la carne picada. Condimentar con sal y pimienta. Revuelve la carne picada primero con una cuchara y luego con las manos, así es como se mezcla mejor.

2. Ralle las zanahorias en un rallador grueso.

3. Combine la crema agria y la pasta de tomate en un recipiente aparte. Agregue dos cucharadas de harina a estos y revuelva hasta obtener una pasta suave.

4. Vierta agua hervida fría en un vaso y viértala gradualmente en la salsa futura en un bol. Vierta un poco y revuelva, luego agregue más agua y revuelva, y así sucesivamente hasta que se acabe toda el agua.

Se necesita harina en una salsa de este tipo para espesarla. También da lugar al mismo sabor característico que recordamos de la infancia en la salsa que se servía en la cafetería de la guardería y el colegio.

5. Caliente la sartén con aceite. Corta la segunda cebolla en cubos pequeños. Freír las cebollas en aceite hasta que estén transparentes, luego agregar las zanahorias ralladas a la sartén y freírlas a fuego medio hasta que las zanahorias estén blandas.

6. Ahora vierta la salsa de crema agria de tomate preparada en una sartén con cebollas y zanahorias. Revuelva, agregue un poco de sal y deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Sal y pimienta la salsa del futuro que elijas. Esta será la salinidad en la forma terminada.

7. Encienda el horno de precalentamiento 180 grados. Coge una fuente para horno y empieza a dar forma a las albóndigas. Para hacer esto, humedezca ligeramente sus manos con agua y extienda bolas bastante grandes de la carne picada. Coloca las albóndigas terminadas en el molde. Cuando todo esté a ciegas, tomar una sartén con salsa y verter las albóndigas encima. Si la salsa no es suficiente, agregue un poco de agua, se mezclará con la salsa mientras hierve en el horno.

8. Coloca las albóndigas y la salsa en el horno y hornéalas durante unos 30 minutos a 180 grados.

Después de media hora, las albóndigas están listas. Far cocina muy rápido, pero ya teníamos arroz listo. Obtendrá albóndigas muy tiernas y sabrosas con una salsa espesa y fragante con cebollas y zanahorias. Este es un almuerzo o cena muy nutritivo y satisfactorio. Elija una guarnición a su discreción. ¡Come para tu salud!

Cómo hacer albóndigas con salsa como en el jardín de infantes

Para aquellos que se sienten inexorablemente atraídos por la nostalgia de recordar el sabor mismo y cocinar albóndigas como en el jardín de infancia, les ofrezco un video tan bueno y detallado. El proceso de elaboración de las albóndigas y todos los ingredientes necesarios para ello se describen aquí. No hay nada complicado en esta receta, y los cocineros no guardaron un secreto militar con él. Ahora estará disponible para ti. Cocina las albóndigas y no olvides la tierna pasta.

Albóndigas en salsa cremosa, al horno con queso

Las albóndigas con arroz son excelentes, no solo la salsa de tomate. La salsa cremosa no es menos hermosa, y si le agrega queso, no podrá arrastrarla por las orejas. Puedo decir esto por mí y por mi familia, pero estoy casi seguro de que muchos estarán de acuerdo conmigo.

La crema es un asunto delicado, por lo que también hornearemos albóndigas en esa salsa.

Necesitará:

• carne picada - 600 gramos,
• arroz - 100 gramos,
• crema 10% - 330 ml,
• queso - 100 gramos,
• ajo - 2 dientes,
• almidón de papa - 1 cucharadita
• sal y especias al gusto.

Preparación:

1. Prepare la carne picada de la carne, póngala en un recipiente conveniente para revolver. Añadir el ajo a la carne picada, pasar por una prensa o rallar con un rallador fino. Sazone con sal (aproximadamente 0.5 cucharadita).

2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Agréguelo a la carne picada. Agregue 0.5-1 cucharadita de su especia suave favorita. Por ejemplo, las hierbas provenzales o italianas funcionan muy bien.

3. Revuelva la carne picada con las manos, para que quede más uniforme que con una cuchara o espátula debido a que la carne picada es bastante espesa y grumosa.

4. Humedezca ligeramente sus manos con agua y forme albóndigas grandes y redondas. Tome una fuente de horno honda conveniente y coloque las futuras albóndigas en el fondo. No hace falta mantequilla, porque los cocinaremos en salsa.

5. Revuelva la salsa en un recipiente aparte. Para ello, vierte la nata en un bol. Rallar el queso, fino o grueso. Agregue queso a la crema, condimente y sal al gusto. Vierta allí una cucharadita de fécula de patata, esto es necesario para que la salsa cremosa quede un poco más espesa. el almidón no sabrá nada. Mezclar todo bien.

6. Caliente el horno a 180 grados. Coloca las albóndigas en el horno en el horno y hornea por 20 minutos, tiempo durante el cual las albóndigas estarán medio cocidas.

7. Verter las albóndigas con la salsa que preparamos. El queso que queda en el fondo (y se asentará), pon encima de cada una de las albóndigas para que se hornee con una hermosa costra dorada.

8. Vuelva a colocar las albóndigas y la salsa en el horno y hornee por otros 20-25 minutos. La salsa se hervirá y el queso se horneará con una hermosa corteza. Las albóndigas estarán completamente listas.

Sirva las albóndigas calientes en una salsa cremosa con guarnición y ensaladas de verduras. ¡Buen provecho!

Albóndigas originales con trigo sarraceno - Pueblo griego. Receta en video paso a paso

Si has probado las albóndigas con arroz, pero ya estás un poco cansado de ellas, entonces es el momento de aportar algo de novedad a este maravilloso plato. Agregue trigo sarraceno en lugar de arroz y tendrá un nuevo tipo de deliciosas albóndigas. Estas deliciosas albóndigas también se preparan con una rica salsa espesa en la que se hornean.

Los ingredientes son bastante familiares: carne picada, cebolla, huevo, harina y pasta de tomate. En lugar de arroz, trigo sarraceno hervido. Agregue las especias de su elección para hacer que estas albóndigas sean picantes o picantes y deleite a la casa con una novedad.

Prepare albóndigas con salsa con más frecuencia y recuerde agregarles variedad cambiando las salsas y los aditivos. No olvide las deliciosas guarniciones y ensaladas; el almuerzo debe ser nutritivo y saludable. ¡Te deseo salud y buen humor!

Ingredientes para hacer deliciosas albóndigas en salsa de crema agria y tomate:

• Carne de cerdo picada - 1 kilogramo;
• Arroz hervido - 100 gramos;
• Sal y pimienta negra al gusto;
• Huevo - 1 pieza;
• Cebollas - 3 cebollas;
• Zanahorias - 2 tubérculos;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas;
• Crema agria - 1 vaso;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Agua o caldo - 1 vaso;
• Harina - 2 cucharadas.

Cocina: rusa ucraniana. Tiempo de cocción: 60 min. Porciones: 6

Las albóndigas tienen otro nombre poco convencional: "erizos". Me pregunto por qué exactamente "erizos". Posiblemente debido a la forma redonda y a la superficie ligeramente irregular. Por lo general, las albóndigas se hacen con carne picada, a la que se le agrega arroz hervido y se cuece en tomate o salsa de tomate con crema agria.

Este plato lo preparan muchos ucranianos y estoy seguro de que cada familia tiene su propia receta única de albóndigas.

Cocinar albóndigas en salsa de crema agria y tomate

Coloque la carne de cerdo picada en un recipiente hondo esmaltado, agregue una cebolla finamente picada (o desplácese por una picadora de carne junto con la carne picada), sal, pimienta, agregue un huevo (opcional),

arroz hervido

Albóndigas en salsa de crema agria y tomate según la receta con fotos paso a paso.

y amase con las manos hasta que quede suave.

Para cocinar albóndigas, es mejor tomar arroz de grano redondo, ya que es más pegajoso que el arroz de grano largo.

Vierta un poco de harina en un plato plano. Recogemos la carne picada con una cucharada, formamos una bola con las manos, enrollamos en harina

y freír en aceite de girasol refinado.

Pon las albóndigas fritas en una sartén o cacerola honda.

Cortar las dos cebollas restantes en cubos, picar las zanahorias en un rallador grueso y saltear en aceite de girasol refinado.

Mientras tanto, prepare salsa de tomate y crema agria. Mezclar un vaso de crema agria con dos cucharadas de pasta de tomate y diluir con un vaso de caldo (o agua).

Vierte la salsa sobre las verduras salteadas, mezcla y vierte las albóndigas con la mezcla resultante.

El plato resultará más aromático si agrega una hoja de laurel y un guisante de pimienta de Jamaica a la salsa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Las albóndigas son buenas como plato independiente,

y con una ensalada ligera de verduras, arroz o puré de patatas.

Antes de describir mi receta de albóndigas, busqué un poco en Google y miré las opciones de cocción existentes para este plato. Resulta que alguien prefiere cocinar albóndigas sin arroz, mientras que alguien agrega ajo, pimiento rojo, perejil y eneldo a la carne picada.

Quizás cree su propia receta única de albóndigas. Le deseo éxito creativo y nos vemos pronto en las páginas de nuestro sitio.