Caldo de pollo con arroz, patatas y huevos. Sopa de huevo y arroz con pollo: la receta de mi abuela Caldo de pollo con arroz y huevo

La sopa con arroz y patatas a primera vista puede parecer un plato sencillo y poco interesante. Pero si le agrega algo de "entusiasmo", brillará con colores culinarios completamente diferentes. Cada uno tiene su propio sabor: carne, especias, cereales o legumbres.

El arroz ayuda al cuerpo a deshacerse de los productos metabólicos. También se considera un cereal dietético. Por otro lado, las papas hacen que la sopa sea más satisfactoria. El resultado es un medio "dorado", que convierte a ese plato en un invitado privado en la mesa de un amante de la buena comida y la dieta.

La cocción rápida es otra ventaja. No hay ingredientes en la sopa que deban cocinarse durante mucho tiempo. Esta receta debe tenerse en cuenta si es necesario cocinar algo rápidamente.

Al agregar especias a la sopa, es importante recordar que el arroz absorbe un mayor porcentaje de ellas, por lo que es racional saltear en exceso el plato.

Cómo hacer sopa de arroz y papa - 15 variedades

Para los conocedores de la tradición, la versión original de la sopa es adecuada. "Nada superfluo": así es como se puede caracterizar esta receta.

Ingredientes:

• Pollo - 0,5 kg
• Patatas - 200 g
• Cebollas - 100 g
• Zanahorias - 100 g
• Arroz - 1/2 taza
• especia

Preparación:

Vierta el pollo con agua y póngalo a fuego lento.

Picar cebollas, zanahorias y patatas y enviarlas a la sartén media hora después del inicio de la cocción.

Después de 10 minutos agregue el arroz. Sazone (un poco al principio, puede agregar en el proceso).

Cuando el arroz y las papas estén listos, puede retirar la sopa del fuego.

El pollo se toma mejor con un hueso, luego la sopa resultará más rica.

Un primer plato abundante con muchos ingredientes. Pero se combinan entre sí, porque el sabor de tal combinación no se estropea.

Ingredientes:

• Pollo - 500 g
• Patatas - 2 piezas
• Arroz - 2 cucharadas
• Vermicelli - 2 cucharadas
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza

Preparación:

Pica la carne y colócala en una cacerola. Sal y retira gradualmente la espuma con una espumadera.

Picar patatas, cebollas y zanahorias. Primero, echa las patatas a la sartén y luego el resto de las verduras.

Después de 15 minutos, agregue el arroz, después de otros 5 minutos, agregue los fideos.

No hay reglas definidas sobre qué tipo de carne se debe agregar a esta sopa. Todo depende de las preferencias del gourmet y de la disponibilidad de alimentos en el frigorífico.

Ingredientes:

• Carne de vacuno con hueso - 0,5 kg
• Patatas - 5 piezas
• Arroz - 1/2 taza
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Aceite vegetal para freír

Preparación:

El proceso de cocción no es original:

Coloque la carne en agua, debe hervirla.

Picar cebollas y zanahorias, freír en aceite vegetal.

Pica las patatas y vierte en la sopa cuando la carne esté casi lista.

Después de 15 minutos, envíe el asado allí.

Agrega el arroz al final y sazona.

La carne puede dejarse con el hueso o separarse del hueso.

A primera vista, puede parecer que la receta se parece a un surtido. Pero al final, el gourmet se convencerá de las alturas de sabor de este plato.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Tocino - 200 g
• Queso - 100 g
• Arroz - 2 cucharadas
• especia
• Aceite vegetal

Preparación:

Coloca las patatas en un recipiente y cúbrelas con agua. Cocine a fuego lento.

Freír tocino, cebollas y zanahorias. Después de que las patatas hayan hervido un poco, vierta la fritura en la sopa.

Después de 15 minutos agregue el arroz y después de otros 15 minutos agregue el queso rallado.

Esta versión de la sopa es perfecta para aquellos que buscan calorías. Es ligero pero abundante, contiene ingredientes asequibles y es fácil de preparar.

Ingredientes:

• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 pieza
• Cebolla - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Arroz - 2 cucharadas
• Aceite vegetal

Preparación:

Picar las patatas y cocinar en un cazo.

Picar las verduras y freírlas en aceite vegetal.

Vierta el sofrito en la sopa 20 minutos después de comenzar a cocinar.

Después de otros 10 minutos agregue el arroz.

Sopa ligera y aromática gracias al uso de coliflor.

Ingredientes:

• Coliflor - 200 g
• Arroz - 2 cucharadas
• Patatas - 2 piezas
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Guisantes verdes - 1/2 lata
• Cebolla - 1 pieza

Preparación:

Desmontar el repollo en inflorescencias, picar las patatas, las cebollas y los pimientos. Vierta todo con agua y prenda fuego.

Cuando los ingredientes estén blandos, agregue arroz y guisantes.

Los huevos duros pueden diluir ligeramente el conjunto de papa y arroz. Agregarán no solo sabor, sino también acentos brillantes al plato.

Ingredientes:

• Arroz - 1 vaso
• Huevos de gallina hervidos - 4 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Patatas - 5 piezas
• Aceite vegetal

Preparación:

Primero debes verter las patatas en rodajas en la sartén. Después, haga un asado con cebollas y zanahorias. Agréguelo también a la sopa.

Después de 5 minutos, vierta el arroz.

Corta los huevos y envíalos a la olla. Condimente, puede agregar hojas de laurel y hierbas.

Lo mejor es elegir huevos caseros para que la yema sea de un amarillo intenso.

Una opción para hacer una deliciosa sopa de pescado. Resulta más económico que las recetas que utilizan carne o pescado fresco.

Ingredientes:

• Pescado enlatado - 1 lata
• Patatas - 2 piezas
• Arroz - 2 cucharadas
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Aceite vegetal

Preparación:

Primero envía las papas a la olla. A esto le sigue el asado de cebollas y zanahorias. Después del arroz y el pescado. Estas manipulaciones rápidas y fáciles le permiten preparar una sopa deliciosa y satisfactoria.

Sopa "Kharcho" con patatas y arroz

Famoso por su aroma picante y picante. Los verdes también serán útiles aquí.

Ingredientes:

• Pollo - 1 kg
• Arroz - 100 g
• Cebollas - 3 piezas
• Cilantro al gusto
• Ajo - 3 dientes
• Zanahorias - 1 pieza
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Patatas - 3 piezas
• Aceite vegetal
• Sal, pimentón, pimienta negra, lúpulo - suneli al gusto

Preparación:

Ponga el pollo en agua y hierva hasta que esté tierno. Luego debes sacarlo y cortar la carne en cubos.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, agregar el ajo y luego la pasta de tomate. Poner la carne en el asado y freír todo junto durante otros 5 minutos.

Pica las patatas y vierte en el caldo. Pasados \u200b\u200b20 minutos añadir el arroz y freír. Sazone generosamente y agregue cilantro.

Los gourmets que aman los platos picantes definitivamente deberían hacer una sopa así.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas
• Arroz - 2 cucharadas
• Ternera - 0,5 kg
• Ají - 1/3
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Cebolla - 1 pieza
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Aceite vegetal

Preparación:

Primero debes hervir la carne. Agrégale papas.

Freír dos tipos de pimientos, cebollas, verter en pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Vierta el asado en la sopa, agregue el arroz. Cocine durante 20 minutos a fuego lento.

Sopa simple con pescado rojo, arroz y patatas

A pesar del nombre, el plato resulta muy refinado gracias al delicioso caldo de pescado.

Ingredientes:

• Cualquier pez rojo - 300 g
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Patatas - 3 piezas
• Arroz - 50 g

Preparación:

Vierta el pescado y una cebolla entera con agua y cocine hasta que estén tiernos. Luego, los ingredientes deben retirarse de la sartén: el pescado debe desmontarse en trozos y la cebolla debe desecharse.

Colar el caldo de pescado y volver a encender. Lleve a ebullición y agregue las zanahorias en cubitos. Luego agregue las papas y el arroz.

Cuando la comida esté lista, agregue el pescado y cocine por un par de minutos.

Una sopa saludable rica en vitamina C. Su peculiaridad es que es fácilmente absorbido por el organismo, pero a la vez lo nutre.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas
• Pollo - 400 g
• Arroz - 2 cucharadas
• Espinaca - 1 manojo
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza

Preparación:

Cortar y hervir el pollo.

Picar patatas, cebollas, zanahorias y espinacas. Coloque las tres primeras verduras inmediatamente en una cacerola.

Agregue el arroz un poco más tarde y luego dé la vuelta a las espinacas.

Si agrega un poco de queso, la sopa se volverá mucho más suave.

Ingredientes:

• Pollo - 0,5 kg
• Patatas - 5 piezas
• Queso procesado - 1 paquete
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Arroz - 1/2 taza
• especia

Preparación:

Picar la carne y cocinar a fuego lento. Agregue las papas y cocine hasta que los ingredientes estén casi listos.

Picar cebollas, zanahorias y pimientos y sofreír.

Vierta el asado y el arroz cuando la carne y las patatas estén casi listas.

Al final, corte el queso en cubos y agregue también a la sartén.

Cocine por un par de minutos para que se derrita.

Otra receta de sopa fácil para una mano rápida. En este caso, no es necesario que hierva el huevo por adelantado.

Ingredientes:

• Huevo - 1 pieza
• Patatas - 2 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Arroz - 1/2 taza
• Aceite vegetal

Preparación:

Primero hay que poner a hervir las patatas. Después de eso, es hora de hacer que las verduras se frían. Luego se debe verter sobre las patatas.

Después de 15 minutos agregue el arroz. Batir el huevo y agregarlo poco a poco a la sopa. El resultado es una telaraña de huevo.

¿Recuerdas cómo en la infancia las abuelas usaban caldo de pollo para los resfriados? Desde entonces, el sabor y el olor de la sopa curativa se ha asociado con el cuidado y la confianza en que los problemas han terminado, ahora estamos mejorando. La sopa tibia transparente y fragante con un huevo y un trozo de pollo, arroz y medio huevo cocido se ha convertido en un símbolo del cuidado de los padres para la mayoría de nosotros. Y ahora, ya en la edad adulta, estamos intentando devolver esa agradable sensación de seguridad. Un día compramos pollo e intentamos hacer sopa de pollo con huevo. Sin embargo, la primera experiencia del caldo de cocción automática rara vez tiene éxito. Resulta que no todo es fácil, este plato tiene secretos.

Los secretos de la abuela

Una sopa deliciosa comienza con el caldo adecuado, cuya receta no es tan simple. No basta con sumergir la canal en agua y cocinarla hasta que esté blanda, los matices son importantes.

No cualquier pollo hará un caldo real. Las abuelas saben que un pájaro de patas gruesas va a la sartén, y las delgadas van a la sopa. Si va a comprar un pájaro en el mercado, elija el que no sea el más atractivo, aparentemente enjuto y no muy joven. Así es como se ven las gallinas ponedoras de dos a cuatro años. Es imposible freír tal pollo; es duro, pero un pájaro "adulto" es ideal para el caldo. Dirígete a las filas donde comercian los agricultores y los aldeanos y busca un pollo amarillento y delgado, preferiblemente bien desplumado. En las tiendas, estos pollos se llaman "sopa".

Inspecciona y huele al pájaro. Nuestro pollo debe tener una piel densa, ligeramente húmeda y sin manchas, un olor ligeramente dulce y una ligera cianosis. A la menor señal de humedad, un olor desagradable, viscosidad, se niega a comprar: este pollo ya es inutilizable.

Se hace un caldo rico con pollo entero. Puede tomar solo pechuga o piernas, pero sale un caldo curativo y fuerte cuando se cocina toda la canal.

Es genial si logras conseguir un pollo fresco que no haya sido congelado, pero en entornos urbanos esto es problemático. El ave congelada debe descongelarse, examinarse, quitarse todas las entrañas y arrancarse las plumas. Un pollo que ha sido sometido a un estricto control sanitario debe "sumergirse" en la sartén. A veces, los pollos para sopa se venden con patas, cuyo valor nutricional aún no se comprende completamente. Si bien existe un debate sobre por qué necesitamos estos fragmentos de cuerpo de pollo, córtelos y déselos al gato.

¿Cómo cocinar el caldo de pollo correctamente?

El caldo de pollo tardará mucho en cocinarse, por lo que recomendamos preparar la base para la futura sopa con anticipación y luego elegir una receta.

Por lo general, una sopa de pollo pesa alrededor de un kilo y medio. Elija un recipiente más grande para contener la carcasa sin cortar .

1. Lave bien al ave por dentro y por fuera.
2. Colóquelo en una cacerola y llénelo con agua fría (unos cinco litros).
3. Llevar a ebullición y quitar la espuma, que necesariamente se formará incluso con una preparación muy cuidadosa. Cuanto más cuidadosamente retire la espuma, más limpio quedará el caldo. Si la espuma se deposita en el fondo, el caldo se enturbiará.
4. Reduzca el fuego a bajo, la ebullición debe ser casi imperceptible, no hierva. No es necesario cerrar la olla herméticamente con una tapa, deje que el vapor escape libremente.
5. Después de una hora, sumerja la cebolla pelada, la zanahoria y la raíz de perejil en el caldo. .
6. Continúe cocinando durante una hora o más, dependiendo de la edad del ave. Si no has seguido la pista y el caldo empieza a hervir violentamente, agrega medio vaso de agua fría, y cuando salga espuma, retíralo.
7. Puedes salar el caldo unos minutos antes de que finalice la cocción.
8. Retirar de la estufa. Retire el pollo y las verduras del caldo ligeramente enfriado. Si el caldo no está completamente claro, páselo por una gasa.

El caldo de sopa de pollo se puede cocinar durante dos o tres horas, 40 minutos son suficientes para un asador.

Puedes hacer cualquier sopa a base de caldo de pollo. La receta clásica, sopa de pollo y arroz, la queremos complementar con un huevo cocido. Será agradable y sabroso.

Receta de sopa de arroz y huevo

Sugerimos hervir una sopa con huevo y arroz en dos litros de caldo. La cocción no lleva mucho tiempo, la sopa estará lista en media hora. Para 5 porciones de nuestra receta necesitas:

Cocinar sopa:

1. Calentamos el caldo de pollo preparado según nuestra receta.
2. Pele las cebollas, las patatas y las zanahorias.
3. Sumerja la cebolla sin cortar en el caldo hirviendo.
4. Enjuague el arroz varias veces en agua fría. Lava los frijoles hasta que el agua salga clara para mantener la claridad del caldo.
5. El arroz tarda más en cocinarse que las patatas, así que póngalo primero.
6. Después de hervir el arroz, agregue las patatas y las zanahorias picadas.
7. Cortamos el pollo del caldo (ver receta arriba), lo cortamos en porciones y lo enviamos a la sopa.
8. Cocine los huevos duros por separado (10 minutos después de hervir). Llene los huevos duros con agua fría para que queden bien pelados de la cáscara.
9. Revuelve la sopa periódicamente para que el arroz no se pegue al fondo.
10. La sopa estará lista cuando las papas se ablanden, el arroz también estará cocido para este momento. Pruebe la sopa y agregue sal si es necesario.
11. Ponga medio huevo en un plato, agregue la sopa, la pimienta y espolvoree con perejil picado.

Esperamos que disfrutes de nuestra receta. Buen provecho y estar sano!

Contenido calórico: No especificado
Hora de cocinar: No especificado

Cuando hay un caldo de pollo rico, puede cocinar con un conjunto mínimo de productos y ¡será muy sabroso! Un ejemplo de esto es esta sencilla sopa de pollo con arroz y patatas, una receta con una foto de preparación, que les quiero ofrecer hoy. Sopa que contiene solo patatas con zanahoria y cebolla, un puñado de arroz y un huevo. No piense que a alguien no le gustará la sopa, lo más probable es que no prepare sopas tan ligeras con frecuencia, ¡y sus comensales solo se alegrarán de la variedad!
Para un caldo rico y sabroso, es aconsejable comprar un pollo casero, de los pollos de engorde el caldo resultará regular. Deje los trozos de carne para los segundos platos y ponga el esqueleto (con las costillas y el pecho) en el caldo. Deje que el pollo se cocine por más tiempo, pero tiene la garantía de tener una base excelente para los primeros platos. La carne cortada de la parte posterior se puede usar para cortar o cortar y agregar a los platos.
Las verduras se agregan a esta sopa sin asar para no interrumpir el sabor y aroma del caldo de pollo. Si no percibe cebollas en sopas sin freír, entonces es mejor agregar una cebolla entera al caldo y luego desecharla.

Ingredientes:
- pollo casero (esqueleto) - 1 pieza;
- agua - 2,5 litros;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pequeña o media grande;
- cebolla - 1 pieza;
- arroz - 2 cucharadas. cucharas
- huevo - 1 pieza;
- sal al gusto;
- diferentes verduras - al gusto.

Receta con foto paso a paso:

Cortar la canal de pollo de la forma habitual: separar las alas, las patas, cortar los filetes (o separar la pechuga junto con el hueso). La espalda permanecerá con la espalda y las costillas: este es el esqueleto, que será la base del rico caldo de pollo. El pollo hecho en casa es graso, por lo que necesitas 2-2,5 litros de agua. Ponemos la carne en agua fría, sal, ponemos a fuego alto.

Tan pronto como comience a hervir fuerte, baje el fuego a silencio. Retire la espuma con una espumadera hasta que la superficie esté limpia. En una olla a presión, el caldo estará listo en 30-35 minutos; en una cacerola normal, se cuece el pollo casero durante aproximadamente una hora o un poco más, dependiendo de la edad del ave. Durante la cocción no hierva demasiado, el líquido se volverá blanquecino (aunque la transparencia del caldo no importa para esta sopa).

Cuando el caldo esté listo, sacamos el pollo, filtramos el líquido. Seleccionamos unos 1,5 litros. El resto se puede congelar o hervir para una gran porción de la sopa, aumentando la cantidad de verduras y agregando otra cucharada de arroz y un huevo. Lavamos el arroz, lo dejamos en un bol.

Corta las patatas en tiras o rodajas, trozos medianos. Pica finamente la cebolla y la zanahoria.

Ponga trozos de patatas en una que hierva ligeramente. Sin agregar calor, espere hasta que la sopa comience a hervir tranquilamente, cubra con una tapa y cocine por unos 5 minutos, hasta que las papas estén medio cocidas.

Después de las papas, agregue las cebollas picadas y las zanahorias a la sopa. Si la cebolla ya se agregó al caldo durante la cocción, coloque solo las zanahorias. Puede agregar apio finamente picado (peciolado) o un trozo de raíz de apio.

Cocine las verduras durante cinco minutos con un hervor suave. Agrega el arroz. Después de hervir, deje que la sopa se cocine hasta que el arroz esté medio cocido. Si el arroz se cocina hasta que esté tierno, se hinchará en el caldo y la sopa quedará muy espesa. Mientras se infunde la sopa, el arroz se ablandará, pero no se cocinará demasiado.

Batir el huevo con un tenedor (también mejor de pollo casero, amarillento). Si quieres que el huevo esté en pequeños copos en la sopa, vierte un poco de agua y bate la mezcla. Si desea que los copos sean más grandes y notorios, no es necesario que agregue agua.






Vierta el huevo batido en un chorro fino, revolviendo constantemente la sopa. Llevar a hervir. Probamos sal y la apagamos. Cubra la sopa con una tapa, déjela reposar durante 10-15 minutos.




Pica finamente las hierbas frescas. Vierta la sopa de pollo con arroz y patatas en platos, espolvoree con perejil, eneldo y sirva. ¡Buen provecho!







Por Elena Litvinenko (Sangina)

Para hacer esta sopa, la pechuga de pollo se puede cortar primero en trozos y luego hervir en el caldo. Decidí verter una pechuga entera con 2.5 litros de agua y hervir hasta que esté cocida por 30 minutos, luego saqué la carne del caldo, la corté en trozos pequeños y la devolví al caldo.

Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Corta los tubérculos de patata en cubos.

Ponga las papas y el arroz en caldo de pollo hirviendo, déjelo hervir y reduzca el fuego. Usé arroz sancochado, así que no lo enjuagué (si usa arroz sin pulir, enjuague primero).

Cocine la sopa de pollo con arroz y patatas durante 15 minutos.

Vierta el aceite vegetal en una sartén y ponga la cebolla finamente picada, fría a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore.

Cuando las cebollas estén fritas, agregue las zanahorias ralladas.

Freír las cebollas y las zanahorias durante unos 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Cuando las papas y el arroz estén casi listos, agregue las verduras fritas a la sopa de pollo y cocine por otros 5 minutos.

Coloca el huevo en un bol (o bol) y bate con un tenedor.

Vierta el huevo batido en la sopa en un chorro fino, revolviendo vigorosamente. Sazone con sal y especias al gusto. Hervir la sopa durante 5 minutos, luego retirar del fuego y dejar reposar.

Sirva en la mesa una deliciosa y abundante sopa de pollo hecha con arroz y huevos. Al servir, puede agregar crema agria y hierbas picadas en un plato. Esta sencilla y rica sopa casera seguramente atraerá a los amantes de las sopas de arroz, ¡pruébalo!

¡Buen provecho!

La sopa de arroz con pollo tiene ventajas indiscutibles: es deliciosa, nutritiva y saludable. Junto con la conocida receta (clásica), existen ciertas variaciones de este plato, que pueden diversificar la dieta diaria.

La receta clásica de sopa de arroz es fácil de preparar: está hecha con ingredientes que siempre están a mano.

Antes de su uso, el arroz se lava a fondo, cambiando el agua de 5 a 6 veces.

Productos que necesita:

• pollo (cualquier parte) - 450 g;
• arroz - 3-4 cucharadas. l.;
• patatas - 3 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza.;
• aceite vegetal;
• agua - 2 l;
• sal, pimienta, hierbas, laurel, condimentos - al gusto.

El proceso culinario paso a paso:

1. La carne de pollo se lava, se coloca en una cacerola y se cubre con agua. Poner en el fuego. Para un mejor sabor, puede agregar hojas de laurel, media cebolla y unos guisantes de pimienta negra a la carne. Tiempo de cocción después de hervir: 40 a 60 minutos. (según el tamaño de las piezas).
2. Mientras se cocina el caldo, pelar y picar las verduras. Las zanahorias se pueden rallar con agujeros gruesos.
3. Cuando la carne esté cocida hay que retirarla del caldo. La hoja de laurel y la mitad de la cebolla se cosechan y se desechan. Se corta la carne enfriada. Si hay huesos, se quitan.
4. Las zanahorias y las cebollas se saltean en una sartén.
5. El arroz se echa al caldo hirviendo, luego las papas. Salado. Deje cocer durante 10 minutos.
6. Luego, las verduras de la sartén se envían a la sartén. Sopa de pimientos, condimentada con especias. Agrega trozos de carne. Cocine durante 7-10 minutos. Retirar del fuego, espolvorear con hierbas frescas.

Cocinar con arroz y huevo

Es aún más fácil cocinar sopa de pollo con arroz y huevos: este plato resultará delicioso sin agregar papas.

Productos para cocinar:

• carne de pollo - 500 g;
• arroz - 4-5 cucharadas. l.;
• huevo crudo - 1-2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza.;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, especias, hierbas secas o frescas, al gusto;
• aceite vegetal;
• agua - de 1,5 a 2 litros.

El proceso culinario por etapas:

1. El pollo se hierve para hacer un caldo. La carne cocida se saca de la sartén y, después de enfriarse, se corta en trozos.
2. Las zanahorias y las cebollas se preparan para saltear: peladas, picadas.
3. Salar el caldo hirviendo, verter el arroz lavado en él. Mientras se cocina, las verduras se fríen en una sartén. Los huevos se parten en un recipiente aparte, se baten ligeramente hasta obtener un líquido homogéneo.
4. Después de 8 min. Después de agregar el arroz al caldo, la mezcla de verduras de la sartén se envía a la sartén. Pon pimienta y los condimentos que elijas, incluidas las hierbas secas. Cocine por 7 minutos. y retirado del fuego.
5. Durante 3-4 minutos. hasta que se apague la estufa, los huevos se vierten lentamente en la sopa, se cambia el pollo hervido. Si se utilizan hierbas frescas en lugar de hierbas secas, se colocan en el plato en la etapa final.

Primer plato abundante con patatas

La sopa de pollo con arroz y papas resultará aún más satisfactoria y deliciosa si le agrega verduras: pimientos, tomates y frijoles.

Para el primer curso necesitarás:

• carne de pollo - 400 g;
• patatas - 2-3 piezas.;
• arroz - 3-4 cucharadas. l.;
• tomate - 1 pieza;
• frijoles (preferiblemente rojos) - 2-4 cucharadas. l.;
• ajo - 3 dientes;
• pimiento - 1 pieza.;
• zanahorias - 1 pieza.;
• cebolla - 1 pieza;
• hierbas, especias, sal - al gusto;
• aceite vegetal para saltear;
• agua - 2-2,5 litros.

El proceso culinario paso a paso:

1. Para obtener el caldo, hierve el pollo (45-60 min.).
2. Los frijoles deben cocinarse con anticipación. Antes de cocinar, se deja en remojo durante 4 a 6 horas y se deja reposar un rato; será necesario en la etapa final. Después de hervir, se cocinará durante aproximadamente 1 hora.
3. Se lava el arroz. Todas las verduras se pelan y se cortan en tiras o trozos. Los pimientos morrones se cortan mejor en trozos pequeños o en tiras finas.
4. Las cebollas y las zanahorias se saltean en una sartén. Cuando las verduras se fríen, se transfieren a un recipiente aparte.
5. Exprima 2 dientes de ajo en una sartén precalentada a través de una prensa, ponga rodajas de tomate, fría a fuego medio durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Luego, el pimiento se envía allí. Asegúrese de que las verduras no se quemen. Freír durante otros 2-4 minutos, luego apagar el fuego.
6. La carne terminada se retira de la sartén, se deja enfriar y luego se corta.
7. Se sala el caldo. Transfiera el arroz, las papas a una cacerola. Cocine por 7 minutos.
8. Luego poner los pimientos morrones y los tomates. Después de 3 minutos. - cebollas con zanahorias. Guantes condimentados con especias. El diente de ajo restante se exprime con una prensa.
9. Después de 6 minutos. la estufa se apaga agregando pollo y frijoles hervidos a la sartén. Espolvorea la sopa con hierbas frescas.

Sopa cremosa de pollo con arroz

Una mezcla de leche, harina y mantequilla ayudará a transformar el sabor de la sopa diaria.

Productos requeridos:

• carne de pollo - 400 g;
• arroz - 5 cucharadas. l.;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• zanahorias - 1 pieza.;
• mantequilla - 1 cucharada. l.;
• leche - 1 vaso;
• harina - 1 cucharada. l.;
• sal, pimienta, especias, hojas de laurel, hierbas secas y frescas, al gusto;
• aceite vegetal;
• agua - no menos de 1,5 litros.

Etapas del proceso culinario:

1. La carne se hierve, se retira del caldo y se corta en trozos.
2. Las verduras (zanahorias, ajos, cebollas) se cortan y se fríen en aceite.
3. El arroz se vierte en el caldo hirviendo. Salado. Cocine por 10-12 minutos. Cambie las verduras fritas, después de 5-7 minutos. estarán listos. Guantes condimentados con especias.
4. En una cacerola aparte, derrita la mantequilla, agregue la harina. Mezclar bien. Después de 2 min. vierta la leche, mezcle nuevamente. Están esperando que la mezcla se caliente. Retirar del fuego.
5. En 3 minutos antes de apagar la estufa, la carne se envía al caldo, se vierten las verduras picadas. Vierta la mezcla de leche.

Al servir, el primer plato se puede adornar con hojas de perejil.

Cómo cocinar en una multicocina

La receta tradicional de sopa de arroz es conveniente para cocinar en una olla de cocción lenta. \\

Lista de ingredientes requeridos:

• pollo - 400 g;
• arroz - 4-5 cucharadas. l.;
• patatas - 3 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza.;
• mantequilla y aceite vegetal - 1 cda. l. de cada tipo;
• hierbas frescas;
• sal, pimienta, otras especias, al gusto;
• hoja de laurel - 1-2 piezas;
• agua tibia - 2 litros.

Prepara paso a paso:

1. Se cortan todas las verduras (zanahorias, patatas, cebollas). Es más conveniente rallar zanahorias con agujeros grandes.
2. Seleccione el modo "Freír" ("Hornear") y derrita la mantequilla en el recipiente multicocina. Allí también se vierte aceite vegetal. Se saltean las cebollas con zanahorias.
3. El pollo, precortado en trozos pequeños, se agrega al bol con las verduras, ligeramente fritas.
4. Luego, las papas y el arroz lavado se vierten en la multicocina.
5. La mezcla resultante se vierte con agua. Ponga hojas de laurel, especias, sal. Todos están mezclados.
6. Después de cerrar la tapa, seleccione el modo "Guisado" ("Sopa"). Tiempo: 1 hora.

Espolvorea el plato con hierbas e insiste brevemente antes de servir.

Con sabor a hongos

El primer plato de arroz y pollo es fácil de convertir en sopa de champiñones.

Alimentos para preparar:

• pechuga de pollo - 1 pieza;
• agua - 1,5-2 l;
• champiñones frescos - 400 g;
• arroz - 4-5 cucharadas. l.;
• zanahorias - 1 pieza.;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, especias, hierbas, al gusto;
• aceite vegetal.

Prepárate por etapas:

1. Primero, se hierve el caldo de pollo; todo el proceso tomará un poco más de 1 hora.
2. Pele y pique los champiñones, pique las cebollas, corte las zanahorias, enjuague el arroz.
3. La carne cocida se saca, se enfría, se corta.
4. Las verduras preparadas con champiñones se fríen por separado (6 minutos). Puede oscurecerlos por un corto tiempo debajo de la tapa.
5. Sal el caldo hirviendo, vierte arroz en él.
6. Después de 8 min. allí también se envía una mezcla de verduras y setas. Guantes, agregue especias. Cocine durante 6-8 minutos.
7. Antes de retirar del fuego, ponga el pollo hervido y las hierbas frescas en una cacerola.

La sopa con arroz y champiñones también se puede cocinar con la adición de patatas. Se recomienda servir con crema agria.

Sopa de albóndigas de pollo

Las piezas habituales de pollo en la sopa se pueden reemplazar con albóndigas: para esto, el filete de pollo se muele en una picadora de carne o se compra carne picada preparada.

Para la sopa necesitarás:

• pollo picado - 300 g;
• arroz - 3 cucharadas l.;
• patatas - 4 piezas.;
• huevo - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza.;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, especias, hierbas, al gusto;
• aceite para freír;
• agua - alrededor de 2 litros.

Acciones paso a paso:

1. Mientras se calienta el agua en una cacerola, mezcle la carne picada con un huevo crudo y la cebolla. Se pica media cebolla muy finamente (o se pasa por una picadora de carne) y se pone en la carne picada. Allí se rompe un huevo. Sal un poco, pimienta. Todo se mezcla y durante 5 minutos. dejar de lado.
2. Se hacen pequeñas bolas de carne picada.
3. Enjuaga el arroz. Cortar las patatas, las zanahorias, la mitad restante de la cebolla.
4. Las cebollas y las zanahorias se fríen en una sartén.
5. Las albóndigas se arrojan al agua hirviendo (no olvide quitar la espuma resultante).
6. A continuación se vierte arroz, patatas. Salado.
7. Después de 8 min. las cebollas y las zanahorias se envían a la sartén. La sopa se sazona con pimienta y otras especias. Mantenga el fuego durante otros 8 minutos. Espolvorea con hierbas frescas. Deje reposar un poco debajo de la tapa y solo después de eso se vierte en platos.

Para convertir una sopa de arroz tradicional en un plato original con un sabor interesante, es necesario experimentar agregando diferentes ingredientes.

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