Tartaletas con patatas. Tartaletas de patata con distintos rellenos. Tartaletas de patata con arenque

• Vierta aproximadamente 1 cucharada en una sartén. agua, agregue mayonesa y mezcle. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, poner en una sartén con mayonesa, sal, tapar y hervir a fuego lento durante media hora. Picar el ajo pelado de cualquier forma, añadir a la carne de pollo, mezclar y dejar enfriar.
• Lavar las patatas peladas, rallar en un rallador mediano o grueso y sazonar con sal. Engrase las latas (para muffins) con aceite vegetal y colóquelas en cada papa rallada en forma de canasta. Ponga un poco de relleno en el centro de cada canasta, reorganice las latas en una bandeja para hornear y hornee las tartaletas a 220-240 grados durante 20-25 minutos.
• Rallar el queso en un rallador grueso o mediano, lavar las cebolletas, picar y mezclar con el queso rallado. Una vez transcurrido el tiempo asignado, retire los productos del horno y espolvoree cada uno con una mezcla de queso y cebolla.
• Retirar las tartaletas de papa con salsa de ajo nuevamente durante 5-10 minutos en el horno. Retirar con cuidado las tartaletas terminadas de los moldes, ponerlas en un plato y servir calientes o frías.

Las patatas, como de costumbre, fueron peladas, lavadas, cortadas en trozos y hervidas en agua con sal.

Él mismo tomó arenque. Por supuesto, puedes comprar filetes o conservas ya preparados, pero personalmente no me gustan. No importa cuánto compré, todo tipo de diferentes, no del mismo sabor y eso es todo. Prefiero tomar un buen arenque, jugar un poco con él, ensuciarme las manos, pero el aperitivo de las tartaletas será delicioso, una garantía.

Rellenamos el arenque y cortamos en cubos pequeños. Las papas están hervidas, necesitas hacer el puré de papas habitual: escurro toda el agua, agrego un trozo de mantequilla, un huevo ligeramente batido con un tenedor, sal, pimienta al gusto y amaso bien. Si el puré es fino, puedes agregar un poco de harina.

Además, la receta escribe que los moldes de silicona deben estar bien engrasados \u200b\u200bcon mantequilla. Pensé: ¿por qué todavía untar la silicona, nada se le pega? Para el experimento, unté todos los moldes, pero no dos, veamos qué pasa.

Pongo el puré de papas en los moldes (en una cuchara de postre) y amaso a lo largo de las paredes con las manos mojadas. Debo decir de inmediato que la capa no debe hacerse demasiado delgada, pero no más gruesa de 5 mm, las papas se hornearán bien. Si hace la capa demasiado gruesa, las tartaletas de papa se elevan como pasteles de levadura cuando se hornean. Tengo un par de piezas así.

Horneo en un horno caliente para que los bordes de las cestas queden bien dorados. Mientras tanto, hay tiempo: corto pepinos en cubos (aquí está la receta de encurtido) y preparo la masa de cuajada. Esta vez hice esto: agregué unas cucharadas de crema agria al requesón blando y lo froté bien para obtener una masa delicada.

Pero te aconsejo que hagas la masa de cuajada tú mismo, es muy sencillo. Larissa lo llamó “ricotta”, sin embargo, después de leer Wikipedia, aprendí que el ricotta se prepara un poco diferente. No sé cómo llamar a esta masa, dime quién sabe. Alexei Onegin debería saberlo con certeza.

Tomo una bolsa de un litro de kéfir, por la noche (o por la mañana) lo pongo en el congelador. Por la mañana (por la noche) corto la bolsa, ato el kéfir congelado en una toalla de lino o varias capas de gasa y lo cuelgo sobre el recipiente.

Después de 8-10 horas, el suero permanece en el recipiente y una masa muy delicada en la toalla, algo entre crema agria y requesón, solo se obtienen 200 gramos.

Se hornearon las canastas, y luego me di cuenta de que todavía era necesario engrasar los moldes: las tartaletas se cayeron de todas las celdas cuando se voltearon, y tuve que elegir las dos sin lubricar (entiendes, muéstralas).

Queda por poner el relleno en cestas, espolvorear con eneldo picado (yo usé congelado) y decorar con pequeños dados de pimiento dulce. Un aperitivo en tartaletas está listo, mientras que las canastas están calientes, crujen, después de enfriarse por completo, no.

Patatas Anna"

1 kg de patatas
Grasa para cubrir el molde
200 g de mantequilla
Aceite vegetal, sal, pimienta

Este es un plato de la cocina francesa, y como sabes, la cocina francesa es famosa en todo el mundo, prueba y tú cocinar este plato, sobre todo porque no hay nada complicado en cocinar.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 2 mm de grosor y sumergirlas en agua fría con sal durante 10 minutos. Engrasar la fuente de horno y calentar hasta que la grasa comience a humear. Retira el molde del fuego y usa un tenedor para forrar el fondo y las paredes del molde con rodajas de papa remojadas en agua con sal para que se encuentren una encima de la otra, como escamas. Cortar las patatas restantes en círculos más finos de no más de 1 mm de grosor y freírlas en aceite, luego colocarlas en capas en un molde, sal, pimienta y verter cada capa con mantequilla derretida. Tapar el plato con una tapa y poner al fuego durante 15 minutos, y luego en el horno durante 35-40 minutos.Servir, desmoldear, las patatas parecen un pastel dorado.

¿QUÉ REEMPLAZAR LA MAYONESA?
Si por alguna razón no usa mayonesa, habrá un reemplazo digno para ella: esta es una salsa que no es inferior a la mayonesa, pero por el contrario, es más útil. Reemplazamos mayonesa con salsa:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de mostaza
7 cucharadas de crema agria
sal y pimienta para probar.
Mezcle aceite, jugo de limón, mostaza, sal, pimienta hasta que quede suave. Agregue la crema agria y mezcle. Apto para todas las ensaladas donde se requiera mayonesa. Se puede untar en bocadillos. También muy sabroso.

Llenado de rollos lavash

Expande el pan de pita (fino), ponle el relleno y enróllalo en rollos o sobres. Déjelo en remojo durante 30 minutos. Poner en un plato y decorar con hierbas. Se puede cortar en rodajas.
Rellenos para carne picada:
1) Picar 1 paquete de palitos de cangrejo. Agrega perejil y eneldo, ajo y mayonesa al gusto. El relleno no debe ser líquido. Agrega 100 g de queso rallado y revuelve.
2) Mezclar 200 g de requesón con ajo, eneldo. Agregue mayonesa, mezcle.
3) Triturar 200 g de queso Adyghe con las manos hasta obtener una miga. Agregue 100 g de zanahorias coreanas, perejil y mayonesa.
4) Triture una jarra de pescado enlatado en aceite. Agregue 200 g de queso rallado, eneldo y mayonesa.
5) Moler 300 g de filetes de arenque en salazón. Agregue el perejil y el eneldo, 3 huevos duros, 2 zanahorias hervidas, ralladas. Agrega la mayonesa y revuelve.
6) Rallar 200 g de jamón en un rallador grueso, agregar 100 g de queso rallado, ajo, eneldo y mayonesa al gusto.
7) Rallar 200 g de jamón y 100 g de queso. Agregue 100 g de zanahorias coreanas, eneldo y mayonesa.
9) Combinar 100 g de queso rallado con 200 g de carne picada frita, ajo, 1 lata de frijoles blancos, 1 pimiento morrón y mayonesa.
10) Rallar 200 g de queso. Agrega sal, mayonesa y mucho cilantro, eneldo y perejil.
11) sofreír 1 cebolla en aceite vegetal y mezclar con 1 huevo cocido, 2 zanahorias cocidas, 2 quesos fundidos (rallados), mayonesa y hierbas.
12) Ralle 1 zanahoria fresca y 2 pepinos frescos. Agregue 2 tomates, 2 huevos, ajo, nueces picadas, perejil, eneldo, mayonesa.

Pescado con verduras al horno

¡El pescado está delicioso!

600-800 gramos de pescado, no graso y deshuesado
1 cebolla
1 calabacín o calabaza pequeña
1 tomate
1 zanahoria
1 pimiento morrón
300-400 gramos de patatas
sal, pimienta, condimento de pescado al gusto
perejil, eneldo, cebollas verdes
aceite vegetal para freír

Si el pescado es grande, córtelo en trozos grandes, fríalo en una sartén grill o simplemente en una sartén con un poco de aceite por ambos lados, transfiéralo a un plato y reserve por ahora.

Rallar las zanahorias, cortar el pimiento en mitades finas, la cebolla y el tomate en dados, el calabacín en tiras pequeñas, las patatas en rodajas no muy gruesas.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, primero sofreír los calabacines a fuego medio hasta que estén dorados transparentes, pasar los calabacines fritos a un bol, luego agregar un poco más de aceite a la sartén, freír un poco de pimiento, luego agregar la cebolla, freír por unos minutos, remover, agregar las zanahorias, freír las verduras hasta que quede transparente, luego agrega el tomate y las hierbas finamente picadas, sofríe un poco más, luego pasa todas las verduras a un bol a los calabacines, agrega un poco de sal y pimienta a la mezcla, mezcla.

Luego agrega un poco más de aceite a la sartén, fríe las papas hasta que estén doradas, pero no hasta que estén tiernas, agrega un poco de sal durante la fritura.
Calentar el horno a 200 grados.
Poner la mitad de la mezcla de verduras en el fondo de la fuente de horno, poner encima el pescado, añadir un poco de sal, pimienta y espolvorear con condimento, poner las patatas fritas sobre el pescado y el resto de las verduras encima.

Cubra el formulario con papel de aluminio en 2 capas, hornee el pescado durante 50 minutos, retire el papel de aluminio 15 minutos hasta que esté listo.
¡Disfrute de su comida!

Ensalada de papa con tocino

Ensalada de papa abundante
/ Cocina lituana /

Ingredientes:

Tocino en rodajas finas (mejor que ahumado en caliente)
Papas hervidas
Pepinillos
Huevos hervidos
Mayonesa
Verduras

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas con la piel. Tocino a la plancha hasta que esté crujiente.
Picar finamente las patatas, los pepinos y los huevos. Agregue las verduras picadas que desee (puede agregar cebollas o sus plumas). Sazone todo bien con mayonesa y revuelva.
Corte el tocino en rodajas finas y colóquelo uno al lado del otro, ya que en la ensalada se ablandará y no quedará sabroso.

Ensalada de camarones y melocotón

Hervir 1 capa de camarones, pelar. Doblar en el fondo de una cacerola pequeña (primero poner film transparente) Espolvoreé un poco de eneldo fresco encima de los camarones.
2 claras de huevo cocidas en capas (2 piezas) + malla de mayonesa.
3 capas de queso cualquiera en un rallador fino + una malla de mayonesa.
4 capas - pepino fresco (rallador fino) + malla de mayonesa.
5 capas de yemas de huevo + mayonesa.
6 capas - duraznos enlatados finamente picados (también es posible piña) + rejilla de mayonesa.
La última capa de patatas hervidas (2 piezas) en un rallador fino.
Envuelva los extremos de la película, y en el refrigerador. Para la impregnación. Antes de servir, gire la cacerola, retire con cuidado la ensalada, retire con cuidado la película. TODO ESTÁ LISTO.

SHAURMA
Ingredientes:
Lavash armenio - 1-2 piezas
Queso crema - 1 cucharada
Ensalada - 1 hoja
repollo blanco
Zanahoria
Tomate - 1 pieza
Jamón - 2 lonchas
Pechuga de pollo
Sal y pimienta

Preparación:

Hervir la pechuga de pollo. Tardará bastante.
Cortar un par de rodajas alargadas y freír un poco si se desea.
Pica finamente o ralla el repollo. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Corta 2-3 rodajas de tomate pequeñas y un par de lonchas de jamón.
Empezamos a formar el rollo:
Tomamos pan de pita y lo engrasamos con queso crema. Esparce las hojas de lechuga uniformemente rasgadas encima. Luego repollo, zanahorias, rodajas de tomate, jamón y finalmente pollo.
Envuélvelo con cuidado y disfruta. ¡Roll con jamón y queso está listo!
¡Disfrute de su comida!

PIZZA RÁPIDA
Masa:
0,5 l de kéfir
2 huevos
1 cucharadita sal
1 cucharadita soda
3-4 cucharadas harina

Relleno:
1 p. Salsa de tomate
2 cebollas
200 g de champiñones
300 g de salchicha
0,5 l de mayonesa
queso duro

Preparación:
1. Amasar la masa un poco más espesa que para las tortitas.
2. Engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol, espolvoree con pan rallado, extienda la masa y alise.
3. Extienda la salsa de tomate sobre la masa con una rejilla.
4. Cortar los champiñones en tiras, la salchicha en cubos o tiras.
5 Pon todo sobre la masa, puedes decorar con tomates.

ENSALADA "UVA UVA.

Productos:300g. pechuga de pollo hervida,

3 huevos duros

2 manzanas verdes,

100 gramos. queso duro

100 gramos. piñones

, 300g. uvas sin semillas

,sal,

mayonesa,

hojas de lechuga.
Preparación:

Cortar la carne de pollo en cubos, rallar los huevos con un rallador grueso. Pelar las manzanas, quitar el corazón, cortar la pulpa en cubos. Cortar las uvas por la mitad a lo largo, rallar el queso en un rallador grueso. Poner la ensalada en un plato redondo, sobre las hojas de lechuga. Untar un poco de mayonesa en las capas. .1 capa - carne de pollo, 2 capas - huevos, 3 capas - manzanas, 4 capas - nueces, 5 capas - queso. La última capa está bien untada con mayonesa. A lo largo del borde de la ensalada, en un círculo, coloque mitades de uvas, decore la parte superior de la ensalada con un "racimo "a partir de mitades de uvas

Una libra de filete de cualquier pescado blanco con una cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta. Coloca el pescado en una fuente para horno. Pica finamente una cebolla pequeña. Cortar 250 g de champiñones no muy finos y freír junto con la cebolla en 100 g de mantequilla durante 5 minutos. Sin retirarlo del fuego, agregue 50 g de harina a la cebolla y vierta suavemente en un vaso de crema agria. Salpimentar y dejar al fuego, revolviendo constantemente, hasta que espese la mezcla. Vierta el pescado en la forma con esta mezcla y póngalo en un horno calentado a 180 grados durante 30 minutos. Adorne el pescado terminado con perejil.

Pescado siciliano

Los peces grandes (por ejemplo, lucioperca) limpian, destripan y hacen cortes oblicuos a ambos lados de la canal. Coloque media rodaja de limón en cada corte.
Coloque el pescado preparado en una bandeja para hornear engrasada, extienda cebollas, papas en cubitos, calabacín y rodajas finas de champiñones frescos alrededor con hermosos anillos.
Salpimentar el pescado, espolvorear con aceite de oliva y agua. Hornea el pescado en el horno a 180 grados hasta que esté tierno (el tiempo depende del tamaño del pescado).

Rollo de salmón

y queso
Ingredientes:
800 g de salmón ligeramente salado
75 g de queso feta ligeramente salado
200 g de queso crema
2 manojos de eneldo

Lavar el eneldo, secar y picar. Desmenuza el queso, mezcla bien con el queso crema, amasando los grumos con una cuchara.
Con un cuchillo muy afilado y de hoja ancha, corta los filetes de salmón en rodajas finas.
Coloque una hoja grande de papel de aluminio en la superficie de trabajo de la mesa. Coloque las placas de salmón sobre él de modo que se superpongan ligeramente entre sí.
Espolvorea el salmón con una capa uniforme de eneldo. Ponga la mezcla de queso feta y queso crema sobre el salmón. Extiéndalo con cuidado por toda la superficie. Enrollar. Envuelva en papel de aluminio y refrigere de 1 a 2 horas. Retire el papel de aluminio del rollo y córtelo en porciones.

Ingredientes:
1,5 kg de trucha
1 cucharada. l. aceite vegetal
1 manojo pequeño de perejil
1 manojo pequeño de eneldo
1 limón
2 pimientos dulces de diferentes colores
sal gruesa y recién molida

pimienta al gusto

Lavar el pescado, destriparlo y quitarle las branquias. Luego enjuague la trucha nuevamente y seque con una toalla limpia. Dobla el papel de hornear en dos capas, coloca encima el perejil y luego la trucha. Frote la carcasa de pescado con pimienta recién molida y sal gruesa por dentro y por fuera.
Lave el limón, exprima el jugo de la mitad del limón. Mezclar el jugo de limón recién exprimido con aceite vegetal, cubrir la trucha con esta mezcla y dejar actuar durante 15-20 minutos. Corta la otra mitad del limón en círculos, luego corta cada círculo por la mitad. Haga pequeños cortes en un lado de la trucha (ángulo de 45 °) e inserte rodajas de limón en ellos.
Lavar, secar, picar finamente el eneldo y rellenar con él la panza del pescado. Pon allí el limón del que exprimiste el jugo. Levantando los bordes del papel de aluminio, asegúrelos de modo que el pescado esté bien cubierto por todos lados con el papel de aluminio. La trucha se hornea precalentada a 180-190 ° C durante 35-40 minutos. Cuando finalice la cocción (unos 10 minutos antes de cocinar), abra el papel de aluminio para que el pescado se dore ligeramente.
Ponga la trucha terminada sobre las hojas de lechuga. Pelar los pimientos morrones, enjuagarlos y cortarlos en tiras finas. Decora las truchas con ellas y sírvelas. (La pimienta se puede sustituir por tomates)

Ingredientes para la ensalada:
patatas - 3-4 piezas,
pollo ahumado - 200 g,
cebolla - 1 pieza,
Maíz enlatado

(o guisantes verdes - 200 g,

o pepinos en escabeche - 2 piezas),
huevos - 3 piezas,
queso fundido - 150-200 g,
nueces (almendras o nueces o piñones) - un puñado
Para decorar la ensalada necesitarás: almendras, ramitas de romero o pino o cebollino con plumas.

Receta lechuga Cono de cedro:
Hervir los huevos y las patatas y frotar con un rallador grueso.
Corta finamente el pollo ahumado en cubos.
Escaldar la cebolla con agua hirviendo para que no tenga un sabor amargo, pero es mejor marinarla en su totalidad en una pequeña cantidad de vinagre (para 1 cebolla mediana 100 ml de vinagre al 6%, una cucharadita de sal y azúcar, mantener durante 30 minutos, luego escurrir la marinada, secar la cebolla con papel toalla).
Si usa pepinos en esta ensalada, córtelos en tiras finas. Aquí notaré que al cambiar el maíz por pepinos o guisantes, obtienes gustos de ensalada completamente diferentes, para una mesa festiva generalmente hago 3 conos con diferentes ingredientes en un plato, pero esta vez todo el maíz se fue a otra ensalada y los conos fueron 1 con pepinos, 2 - Estoy con guisantes, el tercero es con ambos.
Frote el queso procesado en un rallador, después de congelarlo, esto no se pegará. Picar finamente las nueces y luego mezclar el queso con las nueces.
Distribuimos todos los ingredientes de la ensalada preparada en capas, untando cada capa con mayonesa:
1 capa de lechuga - patatas;
2 capas de ensalada - pollo ahumado;
3 capas de lechuga - cebolla;
Cuarta capa de lechuga - maíz enlatado (o pepinos encurtidos o guisantes);
5 capas de lechuga - huevos;
6 capas de lechuga - queso con nueces.
Colocando las capas, dale a la ensalada la forma de los conos. Y no puedes hacerlo en capas. Decora las piñas con almendras y hierbas.
Haga varias ensaladas pequeñas en lugar de una grande, de lo contrario se verá más como una piña que como una piña. Y no escatimes en las almendras o los cogollos se verán calvos.

Estrellas con paté de setas
Para esta receta necesitamos:
hojaldre
paté de hongos (o cualquier otro)

Coronilla:
picar champiñones 500 gramos, freír
mantequilla o margarina - 200 gramos,

mezclar con champiñones. almendras, 100 g

- picar, agregar a la mezcla.
¡Especias y un poco de aceite de oliva al final!

Descongelar la masa, moldear las estrellas con una forma y colocar el paté en el centro, poner la misma estrella encima.
Hornea las estrellas durante 15 minutos hasta que estén doradas.

ENSALADA DE CARNE

Productos para ensaladas

Estómagos de pollo - 800 gr.,

Pepino - 1 pieza

Cebolla verde,

huevos - 7 piezas,

eneldo, jengibre - 30 gr.
Para la salsa:

Crema agria o mayonesa - 3 cucharadas,

aceite de oliva - 2 cucharadas,

sal pimienta

Lave bien los estómagos de pollo, cocine en agua con sal durante 1 hora. Hervir los huevos duros, limpios, picados finamente. Corta el pepino en cubos. Picar finamente la cebolla y el eneldo.
Para la salsa, mezcle crema agria o mayonesa, aceite de oliva, jengibre finamente picado. Corta los estómagos de pollo terminados en cubos pequeños.
Combinamos todos los ingredientes, agregamos la salsa, sal un poco, pimienta, mezclamos bien.

Bocadillo de queso en papas fritas

Ingredientes
100 g de queso semiduro o duro, 300 g de tomates, hierbas al gusto, 2 dientes de ajo, mayonesa, patatas fritas (las patatas fritas deben ser anchas), aceitunas y aceitunas para decorar

Receta
Dado que las patatas fritas pueden empaparse, le aconsejo que coloque el relleno justo antes de servir, o ponga el relleno en una ensaladera, coloque las patatas fritas al lado. Los invitados, si lo desean, pueden poner el relleno en los chips ellos mismos.
Se puede preparar cualquier relleno,

gusto.
Pica finamente los tomates.
Si los tomates están muy jugosos,

escurrir el jugo.
Pica finamente las verduras.
Rallar el queso en un rallador fino.
Mezclar queso, tomates, hierbas.
Agregar extruido a través

prensa de ajo ajo.
Agregue mayonesa, mezcle.
Pon la masa resultante en las patatas fritas.
Decora con aceitunas.

Rollitos de aguas termales

Ingredientes

Cilantro - 3 ramas
Almidón - 1 cucharadita
Aceite de girasol - 1 litro
Raíz de jengibre - 10 gramos
Verduras congeladas con arroz - 6 cucharadas de cajas
Almidón - 1 cucharadita
Salsa de soja - 120 mililitros
Naranja - 2 piezas
Huevo - 1 pieza
Masa de arroz - 6 piezas

Coloque dos cuadrados de masa de arroz uno encima del otro. Coloca las hojas de cilantro y la mezcla de verduras en el centro. Primero, envuelva las verduras en una capa de masa, luego en la siguiente. Sumerja los rollos en aceite hirviendo durante un minuto y transfiéralos a una servilleta para absorber el aceite. Cortar rollos ya hechos y servir con salsa. Para la salsa, vierta la salsa de soja en una cacerola, agregue la raíz de jengibre finamente picada, vierta el jugo de naranja y hierva todo. Retirar del fuego. Disuelva el almidón en agua y agregue un poco a la salsa. Regrese la cacerola al fuego y revuelva todo. Verter la salsa en un bol y dejar enfriar un poco.

CANAPE DE CAMARONES

CON TOMATES CEREZAS

Ingredientes para 6 porciones:
250g de hojaldre preparado
24 camarones grandes
12 tomates cherry
medio limón
sal y pimienta negra molida al gusto

Estirar la masa ligeramente en una dirección. Recorta círculos de la masa con una pequeña muesca (diámetro de unos 2,5 cm) y colócalos en una bandeja para horno cubierta con pergamino. Lubricar con un huevo batido y meter en un horno precalentado a 200 grados. Hornee durante 15-20 minutos hasta que se doren. Luego sacamos y enfriamos.
Mientras se hornea lo básico, caliente 1 cucharada en una sartén a fuego medio. aceite vegetal. Ponga las gambas, sal y pimienta al gusto. Freír hasta que estén tiernos, 2 minutos por cada lado.
Transfiera a toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Si usa camarones cocidos congelados, es suficiente verter sobre ellos con agua hirviendo.
Corta los tomates en mitades o cuartos, según su tamaño.
Corta el limón en rodajas finas, corta cada rodaja en 4 partes.
Picamos los camarones, una rodaja de tomate, una rodaja de limón y una base de hojaldre en una brocheta. Repetimos con el resto de productos.

Rollitos de pechuga de pollo con queso derretido y hierbas

Ingredientes:
Filete o pechuga de pollo,

Queso fundido,

Mantequilla,

Hierbas, Especias, Sal,

Huevos, Pan rallado

Metodo de cocinar:
Tome filete de pollo o pechuga.
Lo batimos un poco
Pica finamente las verduras.
Poner un plato de queso fundido sobre el filete, espolvorear con hierbas y cubrir con una rodaja de queso fundido y una rodaja de mantequilla, sal y pimienta.
Envuélvalo en rollos y fíjelo con mondadientes.
Sumerja los rollitos en un huevo batido.
Enróllelos en pan rallado y repita este procedimiento tres veces.
Luego las freímos en aceite.
Cuando los panecillos estén dorados, envuélvalos en papel de aluminio y envíelos al horno precalentado durante 20-25 minutos.

Rollos de jamón y pescado
20 porciones

Ingredientes:
lavash (fino) - 2 hojas
para el primer llenado:
pimiento dulce - 1 pieza

amarillo y verde
jamón - 200 g
mayonesa "SKIT Olive"

con hierbas provenzales "- 100 ml
mostaza - 1 cucharadita
eneldo - 1 manojo
para el segundo relleno:
Filete de pescado rojo ligeramente salado - 200 g.
queso crema o requesón - 200 g
mayonesa "SKIT Provencal" - 50 ml
eneldo - 1 manojo
limón - 1 pieza

Prepara la pasta roll de pimiento dulce. Mezclar mayonesa, mostaza, eneldo picado, sazonar con sal y pimienta.
Prepara una pasta para rollos de pescado. Transfiera el queso crema a un tazón, agregue mayonesa, eneldo picado, jugo de limón, ralladura en un rallador fino. Mezcla.
Precalienta el horno a 180 ° C. Cortar los pimientos por la mitad, quitarles el corazón, colocarlos en una bandeja para hornear, rociar con aceite vegetal. Hornee en el horno durante 20 minutos, luego transfiera a un tazón, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 10 minutos. Retire la piel de los pimientos, corte la pulpa en tiras.
Cortar el pescado en rodajas finas.
Engrase una lavash con una mezcla de mayonesa, mostaza y eneldo, cubra con pimientos en rodajas y jamón. Engrasar el segundo pan de pita con queso crema con mayonesa y hierbas, y poner encima trozos de pescado.
Enrolle el pan de pita en panecillos, córtelo en trozos en forma de panecillos de 2,5-3 cm de ancho.
Consejo:
Los pimientos para rollos de jamón se pueden omitir si el tiempo de cocción es limitado. Al hacer esto, corte el pimiento en tiras muy finas.

Pollo al horno

con papas

1 pollo pequeño
4-5 uds. patatas grandes
2 dientes de ajo
unas ramitas de eneldo
un pedacito de mantequilla
1 cucharada. una cucharada de mostaza
1-2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
0,5 cucharaditas de sal
martillo pimienta negra y condimentos al gusto

Rellena el pollo preparado con trozos de ajo. En un bol, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, la sal, la pimienta y los condimentos, y unte el pollo por dentro y por fuera con la marinada resultante. Coloque ramitas de eneldo y un diente de ajo entero dentro del pollo, corte la panza con palillos, ate las patas con un hilo, sujete las alas a la carcasa con palillos. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en el pecho debajo de la piel (esto hará que el pecho esté tierno y jugoso). Transfiera el pollo a un plato rociado con aceite vegetal, mientras reserva, déjelo remojar en la marinada por unos minutos.
Pelar las papas, cortarlas en trozos medianos, transferir a un bol, mezclar con sal y un poco de aceite de oliva, esparcir las papas alrededor del pollo.
Calentar el horno a 200 grados, verter un par de cucharadas de agua caliente en el molde, meter el pollo en el horno, hornear hasta que esté tierno, (al pincharlo el jugo debe sobresalir transparente, lo horneé por poco más de una hora).
5 minutos antes de cocinar, puede encender el ventilador en el horno para obtener una costra.
¡Disfrute de su comida!

Cerdo

Con tomates

y queso
Ingredientes:
1 kg de lomo de cerdo

3 tomates,

200 gr de queso duro

4 dientes de ajo

sal, pimienta negra

Metodo de cocinar:
Enjuagar el lomo, cortarlo en rodajas de 1,5 cm de grosor, no cortar las rodajas hasta el final.
Corte los tomates en mitades, el queso, en rodajas.
Salpimentar el cerdo, frotar con ajo finamente picado. No olvides rallar las rodajas por la mitad.
Coloque rodajas de queso y tomate entre las rodajas de cerdo.
Envolvemos el cerdo en papel de aluminio y lo horneamos durante aproximadamente 1 hora en un horno precalentado a 180 grados.
Sirva caliente, cortado en porciones.

Patatas

Con pollo

en macetas
Ingredientes:
En4 maceta:

500 g de pollo

10 patatas,

2 cebollas

2 zanahorias

cCrea agria,

200 g de queso

especias, hierbas

Metodo de cocinar:
Cortar el pollo en cubos, freír en aceite vegetal hasta que esté medio cocido. Freír las cebollas por separado. Tres zanahorias en un rallador, corte las papas en cubos, sal, agregue especias si lo desea.
Ponemos en macetas en capas: carne, cebollas, zanahorias, patatas. Pon 1 cucharada encima. crema agria, vierta caldo o agua a un cuarto de la altura de la olla. Cerramos las ollas con tapas y metemos al horno. Horneamos hasta que estén tiernos. Espolvoree con queso rallado y agregue hierbas antes de servir.

Patatas con filete de pavo al horno con queso

Ingredientes:
500 g de filete de pavo

(para que frito

poner en el fondo del molde

en una capa),

1 kg de patatas

(cubrir el filete

en varias capas

y se perdió un poco

hasta el borde del formulario),

200 gr de queso

1/2 taza de leche o agua

sal,

condimento para patatas

Metodo de cocinar:
Lavamos el filete de pavo, lo secamos, cortamos en trozos pequeños, sal y sofreimos hasta que esté medio cocido. Lo ponemos en un molde en la parte inferior en 1 capa.
Pelar las patatas, cortarlas en aros de unos 0,4 cm de grosor y colocarlas en capas sobre el filete de pavo para que la capa superior no llegue al borde del molde. Sal cada capa y sazona con condimentos. El autor tiene 3 capas.
Consejo: no hagas muchas capas, las patatas tardarán mucho en cocinarse.
Mezclar mayonesa con leche y papas engrasadas.
Ponemos en un horno precalentado y horneamos durante unos 30 minutos a 200 grados. Espolvorear con queso rallado y dejar en el horno otros 10 minutos.

Champiñones al horno

con queso y tomates

Ingredientes:

500 g de champiñones,
- 3 cebollas,
- 3-4 tomates,
- 100 g de queso,
- sal, pimienta - al gusto,
-3-4 st. l. aceite vegetal.

Preparación
Cortar las setas en platos, hervir durante 10 minutos y desechar en un colador. Cortar la cebolla en mitades, sofreír en aceite vegetal hasta que estén blandas, luego añadir los champiñones y freír unos 10 minutos.
Cortar los tomates en círculos y freírlos por separado. Queso de sodio en un rallador fino.
Coloque los champiñones y las cebollas en una fuente para hornear, cubra con tomates y espolvoree con queso. Hornee en el horno a 180 grados durante 10 minutos.

Ingredientes:
1 kg de alitas de pollo
100 ml de salsa tabasco roja picante
pimienta
sal

Preparación:

Combine la salsa con pimienta y sal, enrolle las alitas de pollo, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 40-45 minutos. Puede ponerlos en la rejilla y poner una bandeja con agua. ¡Disfrute de su comida!

Rollos

berenjena
Ingredientes:
Berenjena 800 g
Sal 1 cucharadita
Eneldo 100 g
Tomates rojos 200 g
Huevo de gallina 1 ud.
Cuñas de ajo 4 pzs.
Aceite vegetal 60 ml

Batir el huevo ligeramente con un tenedor. Picar el ajo lo más pequeño posible, mezclar con el eneldo y un poco de sal. Secar las berenjenas, sumergirlas en el huevo. Freír por ambos lados hasta que se doren. Por cada rodaja de berenjena, poner una rodaja de tomate, aproximadamente una cucharadita de eneldo y ajo y envolver en un rollo. Cubre los rollos terminados con film transparente y déjalos reposar en el refrigerador por al menos una hora.Sirve frío.

Pechuga de pollo envuelta en tocino

INGREDIENTES
4 filetes de pollo,
150 g de queso tierno
8 tiras de tocino
1/2 cucharada caldo de pollo

½ cucharada. vino rosado,
2 cucharaditas miel y almidón,
sal,
pimienta.

Hacer cortes en el filete en forma de bolsillo. Sal y pimienta. Cortar el queso en 4 rebanadas y poner una a la vez en el “bolsillo”. Envolver cada pieza de filete con dos rebanadas de tocino, asegurar con un palillo, poner en una bandeja de horno y hornear en el horno a 180 ° C 20- 25 minutos Para la salsa: llevar a ebullición el caldo de pollo, agregar la fécula diluida en vino, agregar la miel y dejar hervir, al servir colocar las pechugas en una fuente y verter sobre la salsa.

Disposición en capas:

Pechuga de pollo hervida.
Champiñones fritos con cebolla.
Huevos (proteína) (frotar en un rallador).
Queso duro (rallado).
Engrase cada capa con mayonesa.
Y espolvorear con yemas por encima

(frotar en un rallador), decorar con aceitunas.
Inserte las patatas fritas antes de servir.

ENSALADA "AGRADABLE"

250g de ternera
2-3 pepinos en escabeche (pequeños)
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
hongos (cualquiera)
2 huevos

Hervir la carne cortada en tiritas. También cortamos los pepinos. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso y freírlas en aceite vegetal.
Hervir los huevos y picarlos finamente.
Hervir los champiñones y freír en aceite.
Mezclar todo y sazonar con mayonesa.
Espolvorea con queso encima.

Solyanka
Ingredientes
- 2 litros de caldo de res,
- 2-3 pepinos en escabeche,
- 200 g de falda ahumada,
- 200 g de salchicha ahumada,
- 6 salchichas (preferiblemente salchichas de caza),
- 10-15 aceitunas,
- 2 cebollas,
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de aceite vegetal,
- 3-4 cucharadas de pasta de tomate,
- Eneldo y especias al gusto.

Preparación

1. Cocine el caldo de res. Saque la carne terminada, córtela en cubos y devuélvala al caldo hirviendo.
2. Cortar los pepinos en cubos y enviarlos a la cacerola, enviar allí las aceitunas negras sin hueso. Cocina el caldo por 15 minutos.
3. Cortar la pechuga ahumada, la salchicha y las salchichas en cubos pequeños, enviar todo a la cacerola.
4. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal, agregar la harina y freír, revolviendo constantemente. Agregue la pasta de tomate, mezcle y envíe a la sartén.
5. Agrega tus especias favoritas, pica finamente el eneldo, ponlo en un cazo y déjalo hervir.
6. Apagar el fuego, tapar la olla con una tapa y dejar en infusión durante media hora.

Patatas - 6 piezas
Jamón - 150 g
Cebolla - 1 pieza
Perejil (al gusto)
Mantequilla - 1 cucharada. l.
Ají (molido, al gusto)
Sal al gusto)
Queso duro (rallado) - 50 g
Pimienta negra (molida, al gusto)
Cebollas verdes (al gusto)
Harina de trigo - 1 cucharada. l.
Huevo - 1 pieza
Estas papas rellenas pueden servir como un plato separado, así como como un delicioso acompañamiento festivo.

Hervir las patatas con piel. Picar las cebolletas y el perejil.
Cortar el jamón y la cebolla en dados y freírlos en mantequilla.
Luego mezcle la fritura con perejil picado, queso, cebolleta.
Cortar las patatas por la mitad, después de pelarlas, quitarles la pulpa.
Corta la pulpa en cubos.
Mézclalos con queso y jamón.
Bueno, pero revuelva suavemente, pimienta, sal.
Rellene las mitades de papa con la masa resultante, combínelas, enrolle la harina, el huevo, la harina.
Fríe las patatas hasta que estén doradas.
Tendremos una patata crujiente crujiente.

Cerdo braseado "Frikando »
Productos requeridos:
Carne de cerdo ...................... 1 kg

¡Hola, queridos lectores del sitio!

Recientemente, estaba navegando por Internet y me gustó una receta: un aperitivo en tartaletas de papa, decidí realizar sus pruebas de cocina.

Se acerca otra festividad: el Día del Defensor de la Patria. No puedes prescindir de las reuniones en compañía sincera y un buen refrigerio. Entonces, para las damas existe la oportunidad de complacer a sus hombres con un plato original.

Tomé la receta de Larisa (Larek) en Povarenka. Allí también aprendí a hacer yo mismo la masa de cuajada más delicada para el relleno; sigue leyendo, también lo descubrirás.

La merienda no es complicada, pero, sin embargo, llevará más tiempo que solo hervir papas y cortar arenques. Todavía necesitas cocinar tartaletas de papa.

Comencemos con los productos en orden:

• 3-4 papas medianas;
• un huevo;
• un trozo de mantequilla para puré de papas;
• 300 g de requesón blando;
• 3-4 cucharadas de crema agria;
• un arenque ligeramente salado;
• 2-3 pepinos en escabeche;
• sal, pimienta negra molida al gusto;
• para la decoración: eneldo, una rodaja de pimiento dulce.

Aperitivo en tartaletas de patata

Las patatas, como de costumbre, fueron peladas, lavadas, cortadas en trozos y hervidas en agua con sal.

Él mismo tomó arenque. Por supuesto, puedes comprar filetes o conservas ya preparados, pero personalmente no me gustan.

No importa cuánto compré, todo tipo de diferentes, no el mismo sabor y eso es todo. Prefiero tomar un buen arenque, jugar un poco con él, ensuciarme las manos, pero el aperitivo de las tartaletas será delicioso, una garantía.

Filetear el arenque y cortar en cubos pequeños. Cualquiera que esté interesado en cómo maté, puede ver, hay una foto, e incluso un video, cómo lo hace un profesional.

Las papas están cocidas, necesitas hacer el puré de papas habitual: escurro toda el agua, agrego un trozo de mantequilla, un huevo ligeramente batido con un tenedor,

sal, pimienta al gusto y amasa bien. Si el puré es fino, puedes agregar un poco de harina.

Además, la receta escribe que los moldes de silicona deben estar bien engrasados \u200b\u200bcon mantequilla. Pensé: ¿por qué todavía untar la silicona, nada se pega a ella? Para el experimento, unté todos los moldes, pero no dos, veamos qué pasa.

Pongo puré de patatas en moldes (en una cuchara de postre) y las amaso a lo largo de las paredes con las manos mojadas.

Debo decir de inmediato: la capa no debe hacerse demasiado delgada, pero no más gruesa que 5 mm, las papas se hornearán bien. Si hace la capa demasiado gruesa, las tartaletas de papa se elevan al hornear, como. Tengo un par de piezas así.

Horneo en un horno caliente para que los bordes de las cestas queden bien dorados. Mientras tanto, tengo tiempo: corté pepinos en cubos (receta de encurtido)

y preparar la masa de cuajada. Esta vez hice esto: agregué unas cucharadas de crema agria al requesón suave y froté bien para obtener una masa delicada.

Pero te aconsejo que hagas la masa de cuajada tú mismo, es muy sencillo. Larissa lo llamó "ricotta", sin embargo, después de leer Wikipedia, supe que el ricotta se prepara de manera un poco diferente.

No sé cómo llamar a esta misa, dime quién sabe. Alexei Onegin debería saberlo con certeza.

Tomo una bolsa de litro de kéfir, por la noche (o por la mañana) lo meto en el congelador.

Por la mañana (por la tarde) corté la bolsa

ato el kéfir congelado en una toalla de lino o varias capas de gasa, lo cuelgo sobre un tazón.

Después de 8-10 horas, el suero permanece en el recipiente y una masa muy delicada en la toalla, algo entre crema agria y requesón, solo se obtienen 200 gramos.

Algo muy sabroso, genial para rellenar las tartaletas de papa de hoy, gracias a Larisa por la receta.

Se hornearon las canastas, y luego me di cuenta de que todavía era necesario engrasar los moldes, las tartaletas se caían de todas las celdas cuando se volteaban, y tuve que escoger las dos sin lubricar.

Queda por poner el relleno en las cestas, espolvorear con eneldo picado (yo usé congelado)

y decore con pequeños cubos de pimiento. Un aperitivo en tartaletas está listo, mientras que las canastas están calientes, crujen, después de enfriarse por completo, no.

Pruébalo, amigos, es sabroso y hermoso, los defensores de la Patria levantarán la mano ante tal "fuerza".

De los aperitivos en mi sitio, también ofrezco uno maravilloso con gelatina de arándano agrio, pruébalo.

Esté saludable, todo lo mejor para usted y ¡hasta pronto!

Las tartaletas de patata son una receta que se ha vuelto muy popular en estos días. De hecho, la receta para hacer tartaletas es muy sencilla, por lo que incluso una persona que no vaya a menudo a la cocina puede cocinar esta. Además, incluso la mesa festiva más exquisita se debe a su hermosa apariencia y su increíble sabor. Veamos cómo hacer tartaletas de patata:

Para hacer tartaletas de patata necesitarás:

• 700 gramos de filete de pollo
• 200 gramos de mayonesa
• Tres dientes de ajo
• 6-8 patatas grandes
• 200 gramos de queso
• Cebollas verdes
• Sal al gusto

Cómo hacer tartaletas de papa:

1. Primero, preparemos el relleno para las tartaletas. Para hacer esto, corte el filete de pollo lavado y seco en cubos medianos. Ponga la carne en una sartén, vierta agua (aproximadamente un vaso), agregue mayonesa y sal. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, tapado. Agregue ajo finamente picado, un par de minutos hasta que esté tierno.
2. Después de eso, ralle las papas limpiamente lavadas y asegúrese de salar.
3. Para que nuestras tartaletas se vean presentables, usaremos moldes para muffins comunes para hornearlas. Engrasamos los moldes para muffins con aceite de girasol. Ahora ponemos las patatas crudas ralladas en estos moldes, para que queden en forma de cestas, que podemos rellenar con carne picada.
4. En un horno bien precalentado, a una temperatura de 240 grados, colocamos las tartaletas para hornear, durante unos 20-25 minutos.
5. Mientras se preparan nuestras tartaletas, rallar el queso y picar finamente la cebolla verde. Mezcle bien el queso y la cebolla.
6. Sacamos las tartaletas terminadas del horno y espolvoreamos con la mezcla de queso y cebolla por encima. Luego lo enviamos de vuelta al horno durante 5-10 minutos.

Ahora nuestro delicioso aperitivo está listo, ¡buen provecho a todos!

Contenido calórico: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Con las vacaciones acercándose, las azafatas a menudo piensan en cómo sorprender a sus queridos invitados esta vez. Las ensaladas y snacks tradicionales ya no son tan originales, y toda mujer se esfuerza por destacar con singularidad incluso en el negocio culinario. Aunque puede, por ejemplo, enviar.
Para sorprender y deleitar a los invitados con algo nuevo y fresco, no es necesario gastar mucho esfuerzo y dinero, porque siempre se puede conjurar un delicioso a partir de materiales de desecho. A menudo tengo tartaletas de papa en mi mesa festiva. Parece que no es nada nuevo: patatas, carne, queso, pero la forma en que se sirve juega un papel muy importante. Mis tartaletas siempre despiertan curiosidad y admiración, y todos mis amigos ya han reescrito la receta. Úsalo y decora tu mesa con una novedad.
Los ingredientes que se muestran se basan en cuatro porciones.

Tartaletas de patata con relleno de carne picada, receta.

Ingredientes:
- patatas - 3-4 piezas grandes;
- carne de pollo (puede usar cerdo, ternera, etc. de su elección) - 400-500 gramos;
- cebolla - 2-3 piezas.;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- sal - una pizca;
- especias y hierbas - de su elección;
- jugo de limon;
- mantequilla - para lubricar moldes.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.

Primero, prepara la carne picada. Sacamos la carne de pollo del congelador, la descongelamos y la pasamos por una picadora de carne. Para que sea más fácil de moler, primero puede cortar la carne en trozos. Si la carne se pica dos veces, las tartaletas estarán más suaves.




Agregue cebolla picada (finamente picada o picada), huevo de gallina, sal y especias al gusto a la carne picada. Para las especias y hierbas, utilizo pimienta negra en polvo, cúrcuma y eneldo seco con tomillo.




Mezclar todo bien y dejar reposar un rato. El relleno está listo.






Empezamos a pelar patatas. Por conveniencia, es mejor usar uno grande. Lo limpiamos y lo frotamos con un rallador.




Coloca las patatas ralladas en un recipiente de vidrio y espolvoréalas con jugo de limón, que evitará que las patatas se oscurezcan. Agrega un huevo de gallina con sal al gusto.




Mezclar todo de nuevo hasta formar una masa homogénea.
Para preparar este plato, necesitarás moldes de silicona. Puede comprarlos en el supermercado o en una tienda de dulces especializada. Entonces, engrase generosamente los moldes con mantequilla.










Pon el pollo picado en el medio.




Precalienta bien el horno, envía allí las tartaletas de patata rellenas y hornea por 40 minutos. El plato está casi listo, si se ha formado una delicada costra dorada.

Antes de sacar del horno las tartaletas terminadas, espolvoréalas con queso rallado. Hornea hasta que el queso se derrita.
La merienda navideña está lista.






Es mejor servir incluso tibio. Después de colocar cada tartaleta en un platillo, puede decorarlas con una ramita de verduras. Se sirve crema agria o salsa alioli con el plato.
Buen provecho y una fiesta divertida!
Sazonova Irina preparó tartaletas de papa rellenas de carne picada.
Pues te recomendamos prepararlo como snack frío.