Sopa de puré de tomate: una receta clásica. Sopa De Puré De Tomate: Una Receta Clásica Sopa De Puré De Tomate Receta Caliente

Casi cualquier cocina nacional tiene su propia sopa de tomate hecha con tomates frescos, las recetas para este plato son bastante diversas. Puedes hacer un gazpacho español clásico o hacer una sopa goulash de tomate más sustanciosa con carne y verduras. La sopa de tomate puede ser picante, cocinada con muchas especias, o tierna, cubierta con crema.

Para preparar la sopa de tomate, se recomienda elegir tomates carnosos con pulpa azucarada. Antes de cocinar, debe quitarles la piel. Para que esto sea más fácil de hacer, debe hacer una incisión poco profunda en forma de cruz en la parte superior de cada fruta y sumergir los tomates en agua hirviendo durante literalmente minutos. Luego debes sacar los tomates y ponerlos en agua fría. Después de este tratamiento, la piel se elimina con mucha facilidad.

Además, no está de más quitar las semillas, esto se hace en el proceso de rebanar los tomates. Si planea cocinar puré de sopa, entonces los tomates pelados se rallan o se baten en una licuadora, y luego se pasan por un tamiz para eliminar las semillas.

En verano, la sopa fría hecha con tomates frescos es muy refrescante. Este plato se suele cocinar en el agua. Pero una sopa más satisfactoria, que se sirve caliente, puede precocinar el caldo de carne o pollo.

Los tomates van bien con una variedad de productos, por lo que puede agregar con seguridad varios vegetales, cereales, queso a la sopa de tomate. Si lo desea, puede usar productos cárnicos, pollo hervido, camarones o pescado hervido.

Datos interesantes: el lugar de nacimiento de los tomates es América del Sur. Los aztecas comenzaron a cultivar esta hortaliza ya en el siglo VIII d.C. Y en Europa, los frutos llegaron solo gracias a las expediciones de Colón. Y antes de eso, el famoso gazpacho español y otros platos que la gente moderna no puede imaginar sin tomates se preparaban sin tomates.

Sopa clásica de puré de tomate fresco

Una de las opciones populares es esta. Aquí hay una receta clásica para este plato. Se puede utilizar como base, añadiendo otros componentes a su criterio. Por ejemplo, el pimiento rojo puede enriquecer el sabor de la sopa. También puede agregar calabaza, zanahorias, calabacines y otras verduras.

• 4 tomates maduros grandes;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 pieza de chile picante;
• verduras al gusto, la albahaca se usa en la receta clásica;
• un poco de sal y pimienta.

Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel de hornear, precalentamos el horno a 180 grados. Limpiamos y lavamos verduras. Cortamos los tomates en 4-8 partes, dependiendo del tamaño, cortamos la cebolla en cuartos, dejamos los dientes de ajo enteros. Picar finamente el pimiento picante.

Lubrique la bandeja para hornear forrada con aceite, extienda las verduras, espolvoree ligeramente con sal. Rocíe con el aceite restante y hornee en el horno durante 25 minutos. Luego sacamos la bandeja para horno, pasamos las verduras a la sartén junto con el jugo que ha reposado, añadimos un vaso de agua hirviendo y dejamos cocer a fuego mínimo otros 20 minutos.

Convierta el contenido de la sartén en un puré con una licuadora. Luego muela a través de un tamiz para que la masa se vuelva completamente homogénea. Verter de nuevo en la cacerola y calentar sin hervir. Servir adornado con verduras.

Sopa de tomate con caldo de carne

La abundante sopa espesa de tomate en caldo de res con verduras es la elección perfecta para la estación fría.

• 500 gramos carne de res (pulpa, deshuesada);
• 3 papas;
• 2 pimientos morrones;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 4 tomates;
• 1 hoja de laurel;
• 1 cucharada de pimentón dulce;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y especias al gusto.

• 2 tomates;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla roja;
• 1 tallo de apio;
• 300 gramos camarón;
• un poco de eneldo verde;
• 1 cucharadita de pasta de tomate;
• 20 gramos manteca;
• sal, salsa de soja

Lea también: Sopa de frijoles enlatados en salsa de tomate - 6 recetas

Retire la piel de los tomates y córtelos en trozos. Cortamos la cebolla roja, la zanahoria, el apio pecíolo en trozos bastante grandes. Ponemos todas las verduras en una cacerola, vertemos agua para que las verduras apenas queden cubiertas de líquido. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Al final del guiso, agregue sal, especias, pasta de tomate.

Enfriar las verduras y triturarlas hasta hacer un puré. Luego trituramos la masa a través de un tamiz para que la sopa sea homogénea.

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la salsa de soja. Freír los camarones pelados en aceite hasta que estén dorados. Vierta la sopa terminada en tazones o tazones. Coloque los camarones fritos encima y decore con las hierbas.

Sopa italiana de tomate fresco con albahaca

La tradicional sopa de tomate italiana se prepara con albahaca y pan. El grosor de la sopa se puede ajustar a su gusto, pero por lo general la sopa se hace bastante espesa.

• alrededor de 1 kg de tomate;
• 1 pan ciabatta (puedes usar pan blanco regular);
• 3 dientes de ajo;
• 1 manojo de albahaca;
• 30 ml de aceite de oliva;
• sal, especias al gusto.

Los tomates maduros se pelan, rallan o pican en una licuadora. Picar finamente la albahaca, cortar el ajo en rodajas.

Ponemos una sartén con un fondo grueso al fuego, cortamos la mantequilla en ella. Eche el ajo picado en aceite caliente y fríalo durante 1-2 minutos. Luego, con una espumadera pequeña, sacamos los dientes de ajo, ya le han dado su sabor al aceite y ya no los necesitamos.

Ponga los tomates picados en aceite de ajo y cocine a fuego lento durante quince minutos. Luego vierta aproximadamente medio litro de agua, hierva. Cortar la ciabatta en trozos medianos, poner el pan en la sopa y cocinar todo junto, agregando sal y pimienta. Debe cocinar hasta que el pan esté suave y la sopa se vuelva casi homogénea. Deje reposar la sopa durante aproximadamente un cuarto de hora, vierta en platos, decore con albahaca y sirva.

Sopa de tomate picante con patatas

Ofrecemos a los amantes del picante cocinar esta deliciosa sopa de tomate, se absorbe bien y calienta el cuerpo. La sopa de tomate adquiere un sabor picante debido a la adjika y las especias. La sopa se prepara con papas y arroz, por lo que resulta abundante.

• 1 kg de tomates;
• 4 papas;
• 2 cucharadas de arroz;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1-2 cucharaditas de adjika picante (sin tomates);
• 1 cebolla;
• 1 cucharada de pimentón seco;
• sal y pimiento rojo picante;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1-1,5 litros de agua.

Para la sopa de puré de tomate, elija tomates maduros y fragantes de cualquier tamaño, porque. durante el proceso de cocción, aún deberán triturarse. En primavera o invierno, puede usar tomates enlatados en su propio jugo, mientras que el sabor de la sopa no cambiará mucho.

Sopa de tomate italiana con pan

Necesario:
900 gr de tomates;
1 pieza - cebolla;
3 dientes - ajo;
250 g de pan (rancio o seco);
2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
3 arte. cucharas de cualquier caldo;
1 ramita - albahaca;
¼ de cucharadita de azúcar;
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cómo cocinar:

Verter agua en una cacerola y llevar a ebullición.


Mientras tanto, prepare los tomates: lave, seque y haga un corte cruzado en la parte inferior. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos segundos y luego retire la piel tirando de la parte con muescas. Cortar la pulpa de los tomates en trozos grandes.

Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños.


Pelar y triturar los dientes de ajo en una prensa de ajos. Enjuague la albahaca, seque y pique finamente.

El pan se toma mejor rancio y sin contenido de sal. Puedes secar el pan tú mismo en el horno o en una sartén. Cortar el negro en cubos de 1 cm.

Caliente el aceite de oliva bajo en ácido en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue la cebolla y un poco de sal. Cocine hasta que la cebolla esté suave y dorada. Agregue el ajo y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Ahora puedes agregar tomates picados. Hervir los tomates durante unos 2-3 minutos hasta que empiecen a soltar jugo. Puedes agregar albahaca, ½ cucharadita de sal y caldo.

Si la sopa está muy agria, agregue una pequeña cantidad de azúcar.

Lleve la sopa a ebullición a fuego medio, luego reduzca y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Al final de la cocción, agregue trozos de pan a la sopa, luego apáguelo y déjelo reposar durante 15 minutos.

Antes de servir la sopa de puré de tomate a la mesa, se debe revolver, amasar el pan, agregar especias al gusto, espolvorear con pimienta negra y verter con aceite de oliva. También puede espolvorear la sopa con queso parmesano rallado si lo desea.

La sopa toscana de puré de tomate se puede servir caliente o fría. En verano, la sopa es maravillosamente refrescante.

Las sopas de puré de tomate son populares en todo el mundo. Entonces, Andalucía (España) es considerada la cuna de la famosa sopa de tomate: el gazpacho. Hay muchas recetas de esta sopa, pero la base del gazpacho siempre son los tomates.

Sopa de gazpacho andaluz

Necesario(basado en 5 porciones):
500 gr de tomates;
300 gr de pimiento morrón;
150 gr cebollas;
300 gr de pepinos;
2 dientes - ajo;
1 PC. - limón (para jugo);
100 ml de aceite de oliva;
sal, pimienta negra molida - al gusto;
verdes - opcional.

Cómo cocinar:

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.


Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la cáscara y córtelos en 4 pedazos.


Pelar los pepinos, cortar la cáscara y cortar en círculos.


Lave el pimiento, quite las semillas y el corazón, córtelo.

Ponga todos los ingredientes preparados en una licuadora y muela, luego agregue el jugo de limón. Vierta el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, luego vuelva a batir la sopa.

La sopa lista se debe poner en el refrigerador durante 3 horas. Espolvorear el gazpacho con hierbas picadas y servir frío con picatostes.

Vea la historia para otra opción para hacer gazpacho:

Las personas que consumen tomates regularmente mejoran el metabolismo, la resistencia, desarrollan una fuerte inmunidad a una serie de enfermedades infecciosas y también aumentan el tono general del cuerpo.

Referencia: El color rojo brillante de los tomates tiene un efecto positivo en el estado de ánimo de una persona. El hecho ha sido probado repetidamente por expertos en psicología y nutrición.

Se atribuye gran importancia a las hierbas y especias en la preparación de sopas a base de tomates. Le dan a la sopa un sabor exquisito, aumentan el apetito y contribuyen a una mejor absorción de los alimentos. En este artículo consideraremos cómo cocinar una sopa de puré de tomate simple, así como recetas para cocinarla con varios productos.

Receta clásica con foto.

Presentamos la variación clásica de la receta de sopa de puré de tomate turco.

Compuesto:

• 3 tomates grandes o 20 tomates cherry;
• 50 g de cualquier aceite vegetal destinado a freír;
• 10 g de mantequilla fresca;
• 30 g de harina de trigo premium;
• 15 g de adjika;
• 30 g de leche grasa;
• 200 litros de agua tibia o caldo de carne (preferiblemente de pollo);
• sal al gusto;
• pimentón dulce o picante al gusto.

Para decoración:

• puñados de queso fundido rallado para espolvorear;
• verdor.

Metodo de cocinar:

Cómo cocinar sopa de puré de tomate, mira el video:

Cocina paso a paso con diferentes ingredientes

Te sorprenderá gratamente la variedad de platos con tomate. Todos ellos están disponibles en la preparación de todos, y también atraerán a todos, según su preferencia por uno u otro producto. Las sopas de puré son muy útiles de casi cualquier producto, toma nota de algunas recetas de (,), con o, de,.

Compuesto:

• 1 paquete (o tomar por peso 150 g) mozzarella;
• 1 chalote;
• 5-10 g de ajo;
• 1 chile picante;
• 20 tomates cherry o 4 tomates grandes;
• 30 g de aceite vegetal (preferiblemente de oliva), destinado a freír;
• Sal;
• Pimienta;
• Azúcar granulada;
• 300 ml de caldo de carne o verduras;
• 4-6 tallos de albahaca seca

Cocinando:

Cocinar sopa de puré de tomate con mozzarella se puede ver claramente en el video:

De pasta

Compuesto:

• frijoles preparados (rojos o blancos) - 800 g;
• tomates (se permite usar alimentos enlatados) - 450 g;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• cebolla roja - 1 pieza;
• zanahorias - 2 piezas;
• ajo - 4-6 dientes;
• pasta de tomate o salsa de tomate natural - 30 g;
• agua tibia o caldo de verduras - 1-1.2 litros;
• especias;
• Tabasco;
• manojo de perejil.

Cocinando:

Cocinando ingredientes:

• agua - 0.8-1.2 l, dependiendo de la consistencia deseada;
• papas - 450 g;
• tomates cherry - 350 g;
• cebolla - 100 g;
• zanahorias - 100 g (1 pieza);
• aceite vegetal para freír;
• ajo - 3-5 dientes;
• sal, condimentos - al gusto.

Proceso:

De qué más puedes cocinar sopas de puré de papas, aprenderás.

Compuesto:

Cocinando:

1. Deje los tomates durante 1 minuto en agua hirviendo, retire la piel. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
2. Picar finamente el ajo y la cebolla y sofreír en aceite de oliva.
3. Coloque los cubos de tomate, las cebollas fritas y el ajo en una cacerola, agregue las verduras.
4. Cocine la mezcla durante 30 minutos a fuego medio.
5. Use un accesorio de licuadora para hacer puré las verduras cocidas.
6. Sazone la mezcla con sal y especias.
7. Servir con albahaca y bolas de mozzarella.

Necesitará:

• 600 g de gambas;
• 400 litros de agua o cualquier caldo;
• 60 g de mantequilla fresca;
• 70 g de puerros;
• 70 g de apio picado;
• 50 g de pimiento picante;
• 30 g de harina blanca;
• 400 g de tomates prepicados;
• 150 g de nata;
• 100 g de leche vegetal (preferiblemente de coco);
• 30 g de pasta de tomate o ketchup;
• curry;
• sal o salsa de pescado al gusto.

Cocinando:

Cómo cocinar este plato, aprenderás del video:

Compuesto:

Preparación paso a paso:

1. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.
2. Agregue el ajo y las zanahorias finamente picados y cocine por un par de minutos más.
3. A continuación, se añaden los tomates en su propio jugo. Deja la mezcla al fuego durante 5 minutos.
4. Sazone la mezcla de verduras, agregue las hierbas y haga puré con una licuadora.
5. Si no está satisfecho con la densidad de la mezcla, puede diluirla con agua caliente.
6. Servir con crema agria.

Cocinar una deliciosa sopa picante está disponible para todos.
Compuesto:

Cocinando:

1. En el horno a baja temperatura, hornee los tomates con cebolla, ajo, pimienta y sal hasta que las verduras se ablanden.
2. Usando una licuadora, convierta las verduras al horno en puré de papas, después de reservar algunos trozos grandes de tomate.
3. Vierta el puré de verduras en tazones.
4. En el centro de cada plato, coloque los tomates picados en trozos grandes y la albahaca para decorar.

La sopa de puré también se puede preparar en una olla de cocción lenta, que retendrá la cantidad máxima de vitaminas y minerales en el plato.

¡Importante! Hay un inconveniente: el plato se cocinará más tiempo de lo habitual. Tardará más de 50 minutos en cocinarse.

Compuesto:

Cocinando:

• Ponga los tomates en agua hirviendo durante un par de minutos. Libéralos de la cáscara y usa una licuadora para convertir los tomates en una masa homogénea.
• Vierta aceite vegetal en el recipiente de la multicocina y coloque allí media cabeza de cebolla picada.
• Freír la cebolla durante 10 minutos según el programa "Hornear".
• Cuando la cebolla esté frita hasta que esté transparente, vierte el puré de tomate en el recipiente, salpimienta y sazona la mezcla.
• Agregue también la hoja de laurel, la pasta de tomate, las especias.
• Cambie la olla de cocción lenta al modo "Estofado" y cocine la sopa durante otros 15 minutos.

Cómo cocinar una deliciosa sopa de puré de tomate en una olla de cocción lenta, aprenderá del video:

Vierta la sopa de tomate en puré en hermosos tazones de sopa. El plato se ve muy bien con verduras y quesos bajos en grasa. Estos alimentos se pueden poner directamente en el plato antes de servir, o se pueden servir por separado en un plato pequeño.

El plato también se sirve con pan fresco o picatostes. La sopa es especialmente sabrosa en combinación con pan de ajo. Para prepararlo, toma un par de dientes de ajo y fríelos en aceite vegetal durante unos minutos. A continuación, quitar el ajo y sofreír las rebanadas de pan en el mismo aceite por todos lados.

Si está a dieta, es mejor excluir el pan y el queso, o usar variedades dietéticas.

Por ejemplo, el pan de pita y varios panes bajos en calorías son perfectos para la sopa de tomate. Y para los quesos, dé preferencia al gouda, mozzarella, queso feta y variedades vegetales de tofu. Si buscas una figura esbelta, esta es para ti.

Conclusión

La sopa de puré de tomate es un plato sabroso y ligero, perfecto como primer plato para la cena y el almuerzo. Para que sea más nutritivo, trate de alejarse de la receta clásica y complemente la comida con varios productos. ¡Elige el método de cocción adecuado y experimenta!

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La apetitosa sopa de tomate es un invitado frecuente en el menú de turcos e italianos, y su receta clásica es un verdadero hallazgo para las amas de casa. Con la cantidad mínima de ingredientes, obtiene una comida completa para toda la familia y puede mejorar infinitamente la receta básica con componentes adicionales.

Ingredientes: 760 g de tomates en conserva en su jugo, cebolla, 3-5 dientes de ajo, 1 cda. caldo de verduras, sal gruesa, una mezcla de pimientos, un trozo de mantequilla.

1. Los cubos de cebolla y el ajo machacado se fríen en mantequilla caliente en una cacerola. Las verduras deben volverse transparentes.
2. Los tomates pelados enlatados se envían al contenedor. La masa se sala, se salpica, se vierte caldo en ella.
3. Después de hervir, la mezcla languidece en llamas durante 17-20 minutos.

La sopa de puré de tomate clásica lista se tritura con una licuadora y se calienta nuevamente.

Ingredientes: un kilo de tomates carnosos muy maduros, un pepino fresco fuerte, media cebolla morada, 1 cucharada de cada uno. una cucharada de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y jugo de lima o limón, una pizca de azúcar, sal, 2 pimientos dulces, una rebanada de pan blanco.

1. Los tomates se lavan y se pelan. La forma más fácil de hacerlo es vertiendo agua hirviendo sobre las verduras. A continuación, los tomates se deshacen de los tallos y se cortan en 3 partes.
2. El pepino, la cebolla y los pimientos se pelan, se lavan y se cortan en cubos.
3. Todas las verduras preparadas se cortan en un tazón de licuadora. Se les pasa pan blanco sin costras y se deja hasta que se empape.
4. A continuación, todos los ingredientes se procesan nuevamente con una licuadora hasta que quede suave.
5. La mezcla resultante se sazona con azúcar y sal, se vierten los componentes líquidos restantes.

Antes de servir, la sopa se infunde en frío durante 4-5 horas.

Ingredientes: un kilo de tomates, 3-5 dientes de ajo, pimiento rojo, cebolla, 3 ramitas de tomillo fresco, sal, 1 litro de caldo de verduras, 2 cdas. cucharadas de aceite de oliva, medio vaso de crema espesa.

1. Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos, después de lo cual la piel se les quita muy fácilmente. A continuación, los tomates, pimientos y cebollas preparados se cortan en trozos pequeños, se colocan en una bandeja para hornear y se hornean en el horno durante aproximadamente media hora.
2. Las verduras listas se mezclan con aceite de oliva, tomillo picado, sal y ajo machacado.
3. La masa se transfiere a una cacerola y se vierte con caldo.
4. La futura sopa de crema de tomate se cocina hasta que esté completamente cocida durante aproximadamente media hora. En la etapa final, se vierte crema en ella.

Queda por hacer puré el plato y lo puedes servir caliente a la mesa.

Ingredientes: pepino fresco grande, un kilo de tomates maduros, ajo fresco al gusto, cebolla dulce, pimiento morrón, aceite de oliva, sal, hierbas provenzales.

1. Primero, los tomates se pelan y se cortan en trozos pequeños.
2. Junto con la cebolla picada pelada, el pepino pelado y la pimienta, los tomates se transfieren al recipiente de la licuadora y se machacan.
3. La masa se sala y se espolvorea con hierbas provenzales. También se agrega ajo machacado al gusto.

Antes de servir, se añade un poco de aceite de oliva a cada ración de sopa fría de tomate.

con albondigas

Ingredientes: 320 g de cualquier carne picada, 4 rebanadas de pan blanco sin corteza, medio vaso de leche entera, un huevo grande, 1 pc. papas, pimientos dulces, cebollas, raíz de apio y zanahorias, 3-4 tomates grandes, una pizca de cúrcuma, sal.

1. El pan se rompe en trozos pequeños y se vierte con leche. Debe quedar bien empapada.
2. A continuación, el pan se exprime y se pasa a la carne picada. La masa se sala, se amasa bien, se introduce un huevo en ella.
3. La papa rallada en un rallador fino también se coloca en carne picada.
4. Se forman albóndigas grandes a partir de la mezcla, que se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio y se hornean hasta que estén doradas a temperatura alta.
5. La base del plato se hierve con agua, cubos de zanahoria y raíz de apio. Cuando el caldo hierva, puedes salarlo y agregar pequeños trozos de pimiento dulce. Las cebollas se envían a la sopa futura después de freír preliminarmente en una pequeña cantidad de cualquier grasa.
6. Los tomates se cortan en trozos grandes y se machacan junto con la piel. La masa resultante se aromatiza con cúrcuma y se transfiere al resto de los ingredientes.
7. El plato se cocinará durante otros 5-7 minutos, después de lo cual ya se puede verter en porciones. Cada plato se coloca sobre varias bolas de carne preparadas en el horno.

Se sirve sopa con albóndigas y tomates calientes.

Sopa sencilla con pasta de tomate

Ingredientes: 40 g de fideos, 5 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas. cucharadas de harina tamizada, 1 cda. una cucharada de azúcar granulada y aceite refinado, 1 cucharadita de vinagre de mesa, perejil fresco.

1. El aceite se calienta en una sartén y la harina se fríe hasta que esté dorada. Tan pronto como la masa se haya enfriado, se vierten 700 ml de agua filtrada en un chorro delgado. En este caso, debe revolver constantemente los ingredientes para que no se formen grumos.
2. La mezcla se hierve durante aproximadamente media hora.
3. A continuación, se añade a la sartén otro medio vaso de agua, pasta de tomate, sal, vinagre y finalmente azúcar.
4. Después de hervir, puede colocar en un recipiente y fideos. Tan pronto como este último esté cocido, el plato estará completamente listo.

La sopa con pasta de tomate se adorna con perejil fresco picado.

con frijoles

Ingredientes: 420 g de puré de tomate casero, la misma cantidad de frijol rojo de lata en su propio jugo, 2 cebollas, 1 litro de caldo de res, 20 g de harina de maíz, 2 chiles, sal.

1. La cebolla entera se pica finamente y se fríe en una cacerola en cualquier aceite caliente hasta que esté transparente. A continuación, se le coloca puré de tomate. Después de hervir, la masa languidece a fuego lento durante 3-4 minutos.
2. Chile se deshace de las semillas y se pica finamente. Luego, junto con las alubias sin líquido, se pasa a la sartén.
3. La harina de maíz se revuelve en una pequeña cantidad de caldo y se envía a la futura sopa. La masa se sala. Los ingredientes se vierten con el caldo restante.
4. La sopa con frijoles debe hervir por un par de minutos más y después de eso, puedes servirla en la mesa.

Si la golosina está ligeramente agria, corrija la situación agregando una pizca de azúcar.

con mariscos

Ingredientes: 820 g de tomates enlatados con jugo, una libra de cóctel de mar, 2 cebollas, ajo fresco al gusto, 1 cda. una cucharada de azúcar granulada, una mezcla de hierbas secas (la albahaca y el orégano son buenos en este caso), sal.

1. Las cebollas y el ajo se pican, luego se fríen hasta que aparece un aroma agradable en aceite bien caliente (lo mejor de todo, en aceite de oliva).
2. Los tomates se trituran en una licuadora junto con el jugo, luego de lo cual se transfieren a una cacerola. La masa se sala y se espolvorea con hierbas secas.
3. Cuando los tomates hierven, puedes ponerles un cóctel de mar descongelado y agregarles azúcar.
4. La masa languidece a fuego lento durante 6-7 minutos.

La sopa de tomate con mariscos se sirve con picatostes de pan con ajo.

cocinar con queso

Ingredientes: un kilo de tomates carnosos frescos, 2 pimientos dulces, 2 zanahorias, una cebolla grande, 220 g de queso semiduro, un vaso lleno de crema agria, ajo fresco al gusto, una pizca de azúcar granulada, sal.

1. Los tomates se lavan bien, se deshacen de la piel y se muelen en una licuadora, donde deben convertirse en un puré espeso homogéneo.
2. Las verduras restantes se pelan y se cortan finamente. Después de eso, se fríen bien en aceite caliente hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
3. La masa de tomate se vierte en la sartén, se mueve el asado y se agrega azúcar y sal.
4. La masa languidece durante 6-7 minutos.
5. El ajo se pasa por una prensa y se combina con crema agria.
6. El aderezo del quinto paso se mezcla con la sopa.

Cada porción de la golosina se espolvorea generosamente con queso rallado y se sirve en la mesa.

sopa de tomate picante

Ingredientes: 4 tomates grandes, pimientos dulces y 2 chiles, cebolla blanca, 3 cdas. cucharadas de aceite de oliva, 20 ml. vinagre de sidra de manzana, un vaso de agua purificada, 4-6 dientes de ajo, sal.

1. Se calienta aceite de oliva en una cacerola y se fríe cebolla picada muy fina hasta que se dore. Después de 3-4 minutos, se agregan a la verdura cubos en miniatura de pimiento picante y ajo machacado.
2. Después de otro par de minutos, se colocan palitos de pimiento dulce y tomates pelados picados en la sartén, se vierte vinagre de sidra de manzana.
3. La masa se diluye con agua, se lleva a ebullición y se hierve durante 25 minutos.

El plato terminado se bate con una licuadora, se enfría y se sirve en la mesa.

De tomates enlatados

Ingredientes: cebolla grande, 1,5 l de jugo de tomate espeso, 420 g de tomates en su jugo, 6-7 cdas. cucharadas de mantequilla, medio vaso de caldo de pollo, 5-6 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, sal, una mezcla de pimientos, 1,5 tazas de crema muy espesa.

1. En una cacerola con mantequilla, se fríen rodajas de cebolla hasta que estén rojizas y apetitosas. Los tomates enlatados finamente picados se colocan en la verdura.
2. Los componentes se vierten inmediatamente con todo el jugo de tomate con azúcar. La masa se sala, se salpica y se le vierte el caldo.
3. La sopa se hierve durante 6-7 minutos y se combina con crema.
4. Hasta que el plato esté completamente cocido, todavía quedan 5-6 minutos de cocción.

La golosina se debe infundir antes de servir durante aproximadamente media hora. Es delicioso comerlo caliente.

Sopa de tomate tradicional italiana

Ingredientes: una libra de tomates enlatados, medio litro de caldo de pollo, 2 cebollas, un par de ramitas de romero, 1 cucharadita de miel, un manojo de albahaca fresca, hierbas provenzales, ajo fresco al gusto.

1. En una cacerola, se fríen pequeños cubos de cebolla en aceite de oliva. Cuando se vuelven dorados, aquí se envía el ajo machacado.
2. Luego se vierten las especias, se agregan romero picado y albahaca.
3. Después de agregar las verduras enlatadas y la miel, todos los ingredientes se mezclan bien. Se vierte el caldo.
4. La sopa se cocina a fuego lento durante 7-8 minutos.

Servido con queso rallado y picatostes.

En una olla de cocción lenta

Ingredientes: 630 g de tomates frescos, 3-4 patatas, 2 zanahorias, una cebolla grande, 4-5 dientes de ajo, ¼ de vaso multicocina de arroz blanco, sal, 1 litro de agua filtrada.

1. Los tomates se deshacen de la piel. Para hacer esto, se les hacen incisiones en forma de cruz, después de lo cual las verduras se rocían primero con agua hirviendo y luego con agua helada.
2. Se cortan en trozos y se envían al recipiente de la "sartén inteligente". También se vierten allí pequeños trozos de ajo, cubos de cebolla, papas y zanahorias.
3. Añadido y lavado en varias aguas de cereales.
4. La masa se sala, se vierte con la cantidad de líquido especificada en la receta.
5. En el programa diseñado para guisar, la sopa languidece durante 45-50 minutos.
6. El plato terminado se tritura con una licuadora, luego de lo cual se deja durante 6-7 minutos en el modo de calentamiento.

La sopa se sirve caliente. Es muy sabroso agregarle queso semiduro rallado y galletas saladas.

Sopa fría de tomate - ¡muy nutritiva y deliciosa! Te presentamos una selección de opciones de cocina clásica.

• 700 g de tomates carnosos y jugosos;
• 300 g de pimiento rojo;
• 200 g de pepinos;
• 100 g de cebolla roja;
• jugo de medio limón;
• salsa de tabasco;
• 2 cucharadas aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo;
• 4 rebanadas de pan de ayer;
• sal, pimienta al gusto.

Los tomates para la sopa de tomate son mejores para tomar tierra. Tienen un sabor más pronunciado que los de invernadero. Si no hay tomates molidos, puede tomar tomates cherry. Usé tomates crema molidos regulares en la receta. Son bastante sabrosos, jugosos y carnosos. Primero, debemos enjuagar todos los tomates con agua corriente y pinchar con un palillo en varios lugares. Esto ayudará a eliminar rápidamente la piel gruesa y dura de los tomates.

Pero para que la piel se pueda quitar fácilmente, primero debe sumergir todos los tomates en un recipiente hondo y verter agua hirviendo sobre ellos durante 5 minutos.

Luego enjuague los tomates nuevamente con agua fría. Ahora la piel se quita mucho más fácil.

Retire las semillas del pimiento y corte el tallo. Enjuague con agua corriente. Cortar en trozos bastante grandes. Los sumergiremos en una batidora.

Los pepinos se lavan, se pelan y también se cortan en trozos grandes.

De la cebolla roja, retire la capa superior con la cáscara. Corte la mitad de la cebolla en varios trozos grandes para su posterior procesamiento en una licuadora. Y la segunda mitad se corta muy finamente, con esta cebolla rociaremos la sopa para la belleza. Cubra la cebolla finamente picada con film transparente y póngala en el refrigerador.

Coloque todas las verduras picadas en una licuadora. Aquí exprimimos 2 dientes de ajo.

Moler con una licuadora hasta obtener la consistencia de un puré de sopa.

Para hacer la sopa de tomate más tierna y evitar las semillas de tomate y otras piezas mal molidas, pase la sopa por un colador.

Ahora necesitas agregar aderezo a la sopa. Para ella usaremos un poco de salsa Tabasco, medio limón, 2 cdas. aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Añadir, mezclar.

Cubra la sopa con una tapa y envíela a infundir en el refrigerador durante 2 horas.

Y serviremos la sopa con picatostes o picatostes, como quieras. Para prepararlos, corta las rebanadas de pan en cubos pequeños.

Verter en una sartén caliente y rociar aceite de oliva por encima.

Ponemos la sartén a fuego lento y freímos los picatostes por todos lados hasta que estén dorados. También puede secarlos en el horno a una temperatura de 100-120 grados durante unos 20-30 minutos (en este caso, también deben mezclarse un par de veces).

Vierta la sopa de puré de tomate fría terminada en tazones y espolvoree con cebolla finamente picada. Servir con picatostes. Un delicioso y refrescante almuerzo de verano está listo. ¡Buen provecho!

Receta 2, sencilla: sopa de tomate en casa

Actualmente, hay una gran cantidad de opciones para preparar esta sopa.

En España, el plato se prepara a partir de una variedad de ingredientes.

Cocinada en Córdoba con harina de maíz y nata, la sopa de tomate tiene un aspecto espeso, y durante la temporada de invierno en Cádiz, el gazpacho se sirve caliente.

Pero el pan, el aceite de oliva, la sal y el vinagre siguen siendo los mismos componentes del plato, y con todo el esplendor de las recetas existentes, la versión fría se considera una opción clásica.

• tomates jugosos maduros - 15 piezas;
• pepinos - 4 piezas;
• pimiento dulce - 3 piezas;
• ajo - 4 dientes grandes;
• pan blanco duro (preferiblemente salvado) - 3-4 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite de oliva - 125 ml;
• vinagre de vino - 4 cucharadas. yo;
• sal - 1 cucharada yo;
• perejil fresco;
• jugo de tomate, vino tinto seco o agua fría - al gusto;
• Salsa de tabasco.

Moler el ajo con sal en un mortero. Se agrega pan, se rompen las rebanadas y, sin dejar de moler el contenido, se vierte el aceite de oliva literalmente gota a gota. La composición, revolviendo hasta que esté suave, cubra e infunda durante al menos una hora y media.

La cebolla finamente picada se coloca en un tazón y se vierte con vinagre.

Después de cortar los tomates en forma de cruz poco profunda, cada fruta se sumerge en agua hirviendo durante un minuto y, después de pasar a agua helada, se pela.

Cortar los tomates pelados en cuartos y quitar las semillas.

Los pepinos también se pelan de la piel.

La pimienta, untada con aceite vegetal, se coloca durante 10-15 minutos en un horno precalentado a 160 C. Luego, después de haber reposado durante 10 minutos tapados en un recipiente, las frutas se pelan y se pelan.

Cortar hojas de perejil.

Las verduras se colocan en pequeñas porciones en una licuadora y, al mezclar las porciones anteriores y posteriores, se convierten en un puré. Agregue la cebolla con vinagre, la masa de ajo de un mortero, un par de gotas de salsa Tabasco.

Todo se mezcla bien y se coloca en el refrigerador durante 8 horas. Durante este tiempo, el plato adquiere un rico sabor y densidad.

Si lo desea, la sopa se puede diluir ligeramente con jugo de tomate o agua fría, vino tinto seco.

En los días calurosos, se agregan algunos trozos de hielo al plato.

Receta 3: Sopa De Crema De Tomate Clásica Con Crema

Las personas se familiarizan con las sopas en forma de puré de papas o crema en la primera infancia. Y luego, durante el curso de la vida, periódicamente se encuentran con estos platos. La sopa de crema es olvidada inmerecidamente por muchas personas, pero en vano. Después de todo, tal primer plato diversifica perfectamente el menú y se volverá indispensable en familias donde hay niños y ancianos.

Pero la ventaja más importante de la sopa de crema es que al moler los ingredientes, el plato adquiere un sabor completamente diferente. En la sopa normal, el repollo, por ejemplo, y otras verduras no se ven ni saben tan bien. Por lo tanto, esta receta de sopa de crema está dedicada a todos los gourmets, que no solo es sabrosa, sino también dietética. Con este plato, no ganarás kilos de más.

Entonces, preparemos una sopa cremosa de tomate con crema. Los tomates aquí decoran y enriquecen el plato, y la crema y otros productos saludables también están presentes en la sopa.

• 1 litro de agua
• 1 pimiento,
• 2 tomates
• 2 papas
• 1 cebolla
• 50 gramos cualquier col (Bruselas, col, brócoli......),
• 50 ml de crema
• yema - 1 pieza.

Poner agua al fuego. Hervir. Ponga las papas en él, córtelas en cubos de cualquier tamaño.

Cortar la cebolla en cubos y también sumergirla en agua hirviendo.

Seguimos cocinando la sopa poniendo el pimiento picado en el caldo de verduras.

Ahora que ya están casi listas las patatas y las demás verduras, colocamos la col desmenuzada.

Mientras las verduras continúan cocinándose, prepare un delicioso aderezo para sopa. Rallar los tomates en un rallador grueso sin usar la piel. Poner en una sartén y agregar el ajo picado. Freír un poco esta masa hasta que se forme un color rojo intenso.

Sazone la sopa con sal al gusto.

El toque final en la preparación de la sopa será la adición de una yema de huevo, combinada con 50 ml de nata.

Batir y agregar la masa de crema de yema a la sopa. Esperamos que hierva y apagamos el fuego.

Queda por dejar que la sopa se enfríe un poco, para que en el futuro puedas usar una licuadora para molerla.

La sopa se puede hacer puré o crema directamente en la olla usando el accesorio de una licuadora.

Batimos el contenido de la sartén y nuestra sopa está lista.

Seguro que a ti y a tu familia les gustará este plato en combinación con pan casero.

Receta 4: Sopa De Tomate Americana (Fotos Paso A Paso)

Esta sopa es casi un tesoro nacional de los Estados Unidos, donde se vende incluso en forma de lata. Y de hecho merece tanta atención: se puede servir tanto frío como caliente, su consistencia se asemeja a una crema, y ​​su sabor... - ¡tienes que probarlo!

• Tomates - 8 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 3 dientes.
• Crema 20% - 1.5 cucharadas.
• Mantequilla 72,8% - 2 cucharadas.
• Aceite vegetal (raf.) - 1 cucharada.
• Agua potable - 1 cucharada.
• Hierbas aromáticas secas - 2 cucharaditas
• Queso ruso 50% - 200 gramos
• Pan blanco de alta calidad - 10 uds.
• Menta fresca - 1 peso
• Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas
• Pimiento rojo picante molido - 0,5 cucharaditas

Cortar una hogaza o pan blanco en cubos y secar en una sartén u horno.

Sumerja los tomates durante un minuto en agua hirviendo, luego en agua fría. Haga un corte transversal poco profundo en la parte superior del tomate.

Retire la piel.

Picar finamente.

Picar finamente la cebolla.

Picar finamente el ajo.

Rejilla de queso en un rallador grueso.

En una cacerola donde se cocinará la sopa en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Cocine a fuego lento.

Agregue los tomates, la sal, la pimienta, agregue las hierbas secas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).

Luego cargue la mezcla en una licuadora y lleve a una consistencia homogénea.

Vierta la masa líquida resultante nuevamente en la sartén. Diluir con nata y agua (caldo de verduras). Llevar a ebullición mientras se revuelve.

Pruebe y finalmente sazone a su gusto con sal, azúcar, especias.

Vierta el queso y revuelva hasta que se derrita.

Vierta la sopa terminada en tazones, espolvoree con picatostes y hierbas (hojas de menta).

Receta 5: Sopa De Puré De Tomate Y Albahaca (Paso A Paso)

La sopa de puré de tomate está hecha de tomates con la adición de albahaca y pasta de tomate.

• Tomates, enlatados sin piel - 1.75 tazas
• Pasta de tomate - 1 cucharada. yo
• Albahaca, hojas frescas - ½ taza
• Aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas. yo
• Cebolla (picada) - 1 ud.
• Caldo de verduras - 1.25 tazas
• Salsa de chile picante (picante) - 1 cucharadita
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Hojas de albahaca para decorar

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, alrededor de 4 a 5 minutos.

Ponga los tomates con jugo en una cacerola, vierta el caldo, la salsa de chile, ponga la pasta de tomate y la albahaca.

Haga puré la sopa de tomate en una licuadora o procesador de alimentos. Vuelva a verter el puré en la cacerola. Coloque la cacerola a fuego medio, hierva y sazone con sal y pimienta al gusto. Retire la cacerola de la estufa.

Sirva la sopa en tazones para servir, adornada con hojas de albahaca.

Receta 6: sopa clásica de puré de tomate en una olla de cocción lenta

Hacer sopa de tomate en una olla de cocción lenta es como un juego emocionante. ¡Todo lo que tienes que hacer es preparar todos los ingredientes y luego ver cómo la creación de ingeniería los convierte en un plato delicioso! ¡Definitivamente te gustará!

Las sopas hechas con tomates maduros y sabrosos han tomado firmemente una posición de liderazgo. Son muy fáciles de preparar, no requieren ingredientes complejos y son muy diversos. ¡Recomendamos encarecidamente probar esta receta!

• Agua - 600ml
• Aceite de oliva - 30ml
• Ajo - 10 g
• Cebolla - 80 g
• Pimienta búlgara - 80 g
• Tomates - 500 g
• Especias - al gusto
• Salsa de chile - 5 g
• Pasta de tomate - 70 g
• Ají picante - 10 g
• Jengibre - 10g
• Sal al gusto

Comenzamos preparando las verduras. Cortar la cebolla en cubos pequeños.

Luego corta los tomates en cubos medianos.

Después de eso, muele el pimiento, después de quitar las semillas.

El siguiente paso es picar finamente la raíz de jengibre.

Ahora corta el chile en pequeños círculos.

Ponemos todas las verduras en un recipiente multicocina, agregamos pasta de tomate, salsa picante, aceite de oliva, sal y especias, vertemos agua. Configure el modo "Sopa", tiempo de cocción 1 hora.

Cuando todas las verduras estén listas, muele el contenido del bol con una batidora de inmersión, luego ponlo en un plato, puedes decorar con hierbas encima.

Receta 7: cómo cocinar sopa de crema de tomate (con foto)

En el verano, especialmente en el calor, uno de los platos tópicos será la sopa de puré de tomate. Las fotos paso a paso te ayudarán a repetir la receta clásica con crema. Puedes hacer una versión vegetariana de esta receta usando caldo de verduras en lugar de pollo y crema agria de soya en lugar de crema de leche. En invierno, los tomates frescos se reemplazan por tomates enlatados para preservar el rico sabor característico de las verduras maduradas en el suelo. Tardará 60 minutos en prepararse. Estos ingredientes hacen 3 porciones.

• tomate - 500 g;
• cebolla - 120 g;
• ajo - 3 dientes;
• zanahorias - 120 g;
• pimentón dulce molido - 10 g;
• crema 10% - 200 ml;
• caldo de pollo - 250 ml;
• mantequilla - 30 g;
• sal, azúcar, aceite de oliva, menta, albahaca.

Picar finamente la cebolla. Picar los dientes de ajo. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, agregue el ajo y la cebolla, luego vierta un poco de caldo de pollo. Cocine la cebolla y el ajo hasta que el caldo se haya evaporado (unos 5-7 minutos).

Cortamos los tomates finamente, los añadimos a la cacerola con el resto de las verduras, cerramos la cacerola con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.

Transferimos las verduras terminadas a una licuadora, trituramos hasta obtener un puré homogéneo con varias inclusiones de impulso. Si desea hacer una sopa de color rojo brillante, no debe usar una licuadora. Las verduras guisadas se deben frotar con una cucharada a través de un colador fino, así el puré conservará su color rojo, además, las semillas de tomate y los trozos de piel quedarán en el colador.

Enviamos nuevamente el puré de verduras a la cacerola, agregamos pimentón dulce molido.