Pastel de vidrios rotos con receta de frutas. Servicio adecuado de golosinas caseras a la mesa. Cómo hacer pastel de vidrios rotos con frutas y galletas

Recetas paso a paso para hacer un pastel de vidrio roto con galletas, galletas, crema agria y requesón en casa

Grado
prescripción

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

6 gramos

7 gramos

carbohidratos

241 kcal.

Opción 1: Torta clásica de vidrios rotos

Vidrio roto es el nombre de un pastel muy hermoso con coloridos pedazos de gelatina. El postre se ve espectacular, especialmente en el contexto. En la receta clásica del pastel Broken Glass, hay una galleta casera ordinaria. Necesita bastante, así que preparamos un pastel con solo dos huevos. Para el relleno, necesitarás dos bolsas de gelatina. Es deseable que sea en diferentes colores.

Ingredientes

• 2 huevos;
• 500 g de crema agria 20%;
• 50 g de harina;
• 50 g de harina;
• 3 duraznos;
• 70 ml de agua;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 2 bolsas de gelatina;
• 14 g de gelatina;
• 175 g de azúcar.

Receta paso a paso del clásico Pastel de Cristales Rotos

Los huevos deben batirse con una batidora. Llevamos a una buena espuma, la masa debe aumentar, luego agregamos azúcar (75 g). Continúe batiendo hasta que la arena se disuelva. Introducimos harina, removemos, horneamos un bizcocho fino en forma de 22 cm, como no hay suficiente masa, estará cocido en tan solo 15 minutos.

Mezcle la gelatina con agua, deje que se hinche. Criamos jalea de acuerdo con las instrucciones. Verter en diferentes tazones, poner en el refrigerador, debe congelarse. Puede hacer esto con anticipación para que el proceso no se prolongue.

Mezcle la crema agria con azúcar, agregue vainillina. Rebanar los duraznos pelados. Cortamos también la gelatina multicolor congelada. Derretir la gelatina, mezclar con crema agria. Batir la nata durante unos segundos.

Ponemos un recipiente sobre el pastel enfriado, en el que recogeremos el pastel. Cortamos el exceso, hacemos la galleta un poco más pequeña que el bol para que caiga en él. Cortar las sobras en trozos pequeños. Viértalos en crema agria, agregue trozos de duraznos y gelatina. Revuelva con cuidado.

Pon film transparente en un bol. Untamos la masa de crema agria con gelatina y duraznos. Nos alineamos, no debe haber vacíos. Coloque el pastel cortado en el tazón, presione hacia abajo. Metemos la tarta durante siete horas en la nevera. Es recomendable tapar la galleta para que no se seque la tarta.

Después del tiempo especificado, abra el recipiente con la masa congelada. Cubrir con un plato llano y dar la vuelta. Quitamos la película adhesiva, admiramos el pastel más hermoso con vidrios rotos.

Si no hay duraznos frescos, puede tomar fruta enlatada. La piña también hace un hermoso pastel. Solo un plátano no es adecuado, se oscurece con el tiempo.

Opción 2: Receta rápida de pastel de vidrio roto con galletas

Hornear galletas, enfriar, batir no son los procesos más rápidos, a veces no hay tiempo para ellos. Es en este momento cuando las cookies vienen al rescate. También puedes hacer un maravilloso pastel de vidrio roto con él. Receta con crema agria y mermelada. Eliminará la necesidad de preparar gelatina multicolor. Tomamos la mermelada más común en azúcar.

Ingredientes

• 170 g de galletas;
• 80 g de mantequilla;
• 150 g de mermelada multicolor;
• 100 g de fresas;
• 15 g de gelatina;
• 600 g de crema agria;
• 150 g de azúcar;
• 50 ml de agua;
• 1 pera grande.

Cómo cocinar rápidamente un pastel "Cristal roto"

Frote las galletas y la mantequilla blanda. Si no hay tiempo para mantenerlo caliente, puede inundarlo. Extendemos el pastel del tamaño deseado en la película, lo hacemos en el tablero, lo ponemos en el congelador. Allí se endurecerá rápidamente, que es lo que necesitamos.

Mientras el bizcocho se endurece, remoja la gelatina en agua. Bueno, si es instantáneo, no tardará mucho. Mezcle la crema agria con azúcar, agregue gelatina derretida.

Cortar la mermelada y la pera. Si las fresas son grandes, también puedes cortarlas. Vierta todo en una crema de crema agria, revuelva. Vierta en un tazón. Sacamos el bizcocho de las galletas, lo ponemos encima de la nata, lo prensamos. Dejamos el bizcocho “Cristales Rotos” hasta que solidifique por completo en el frigorífico, no se puede meter en el congelador.

Además de las galletas, también puede usar un pastel de galletas listo para usar para el pastel, que generalmente es delgado, tiene un diámetro bastante grande, es fácil cortar una capa del tamaño y la forma deseados.

Opción 3: Pastel de vidrios rotos (receta con requesón)

La versión cuajada del pastel Broken Glass se distingue por su sabor. El postre es más rico, más interesante, requiere un poco más de ingredientes. También se le agrega crema agria. La siguiente receta muestra gelatina en bolsitas. Si no pudo comprarlo (o simplemente no tiene ganas de cocinar), simplemente puede reemplazarlo con mermelada. Esta versión es sin bizcocho.

Ingredientes

• 500 g de requesón;
• 250 g de crema agria;
• 2 bolsas de gelatina;
• 1 er. Sáhara;
• 17 g de gelatina;
• 2 kiwis;
• 1 pera o durazno.

Cómo cocinar

Combinamos gelatina con 50 ml de agua, puedes reemplazarla con leche sola. Dejamos durante 25 minutos. Preparamos gelatina de bolsas de acuerdo con las instrucciones, dejamos que se endurezca en el refrigerador.

No es necesario limpiar el requesón si hay una licuadora. Mézclalo con azúcar y crema agria, bate todo junto en un tazón. Si no hay una licuadora, primero limpie y luego mezcle con el resto de los ingredientes. Si no desea obtener un pastel demasiado dulce, puede reducir la cantidad de arena.

Cortamos los kiwis pelados, le darán brillo a la tarta. Picamos una pera u otra fruta ligera en cubos pequeños. Vierta todo en el requesón, agregue la gelatina picada y revuelva suavemente, trate de no aplastar las piezas, deben conservar su forma.

Cubrimos un recipiente de cualquier tamaño con una película o una bolsa, esparcimos la masa de cuajada con todos los ingredientes agregados. Nivelamos, enviamos al refrigerador. Después de cinco horas, se puede dar la vuelta al pastel. Si la gelatina es buena, el postre se endurecerá antes.

Si de repente olvidó poner una película en un recipiente, debe ponerla en agua caliente durante un minuto, luego darle la vuelta, la torta se separará sin ningún problema.

Opción 4: Tarta de cristal roto (receta con yogur y chocolate)

Variante de la popular tarta de yogur de frutas. Resulta un manjar muy apetitoso y fragante a partir de ingredientes interesantes. Se usa mermelada en lugar de gelatina, también están presentes frutas y bayas de diferentes colores.

Ingredientes

• 700 ml de yogur;
• 170 g de mermelada;
• 1 kiwi;
• 1 naranja;
• 100 g de fresas;
• 70 g de chocolate blanco;
• 100 g de moras o arándanos;
• 30 g de gelatina;
• 1 galleta fina.

receta paso a paso

Mezcle la gelatina con medio vaso de agua, espere a que se hinche, luego caliéntela y combínela con yogur. Elegimos según nuestro gusto. Ralle el chocolate blanco o córtelo en trozos pequeños, vierta en el yogur.

Cortamos una galleta en un tazón, desmenuzamos el resto, lo vertemos en yogur con gelatina. También añadimos mermelada. Si inicialmente las piezas son grandes, entonces córtelas.

Al final, corte la naranja, pele las rodajas, el kiwi, lave las bayas. Agregue a la mezcla con yogur, revuelva suavemente, trate de no aplastar la fruta.

Volcamos todo en un bol. Cubrimos con la galleta restante, presionamos para que se pegue. Poner hasta que solidifique en un lugar fresco.

El pastel "Cristal Roto" también se puede hacer en moldes pequeños en porciones. En ellos, la gelatina se endurecerá más rápido, además, tal porción se ve interesante, no necesita cortar ni mover nada, solo gire el molde sobre un plato.

Opción 5: Pastel de vidrio roto (Receta de galleta)

Para esta versión simplificada, tampoco necesitas hacer un bizcocho, pero necesitarás una galleta de vainilla. Además, en la receta del pastel Broken Glass, se usa gelatina multicolor, tomamos hasta tres bolsas, diluimos de acuerdo con las instrucciones, dejamos que se congele en el refrigerador con anticipación para no retrasar el proceso.

Ingredientes

• 3 bolsas de gelatina;
• 650 g de crema agria;
• 2 kiwis;
• 30 g de gelatina;
• 1 naranja;
• 300 g de galletas saladas;
• 150 gramos de azúcar;
• 1 sobre de vainilla.

Cómo cocinar

Mezcle la gelatina con 80 ml de agua, déjela reposar según las instrucciones. Hacemos gelatina con anticipación, la guardamos en el refrigerador y luego la cortamos en pedazos. Si la galleta es grande, rómpala en varios pedazos. Intentamos hacerlo de forma que queden menos migas.

Batir la crema agria y el azúcar. Agrega vainilla. Derrita la gelatina y agréguela a la crema preparada. Vierta los trozos de gelatina y galletas multicolores. Revolvemos.

Cortar la fruta en trozos pequeños, agregar al final, revolver nuevamente. Enviamos toda la masa al formulario, la dejamos durante cinco horas en el refrigerador. Es deseable cubrir desde arriba. Retire del molde antes de servir.

Para que la gelatina terminada sea más densa, usamos menos agua de la indicada en las instrucciones del paquete. Es más conveniente verter en tazones pequeños con una capa de 0,5-1 cm, luego se enfriará y endurecerá más rápido.

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Ingredientes de la receta: pastel de galletas con cristales rotos

1) 1/2 l de crema agria espesa
2) 1 vaso de azúcar granulada
3) 2 paquetes de galletas
4) 1 sobre de gelatina
5) 3 paquetes de jalea de frutas

Cómo cocinar: Pastel de vidrios rotos con galleta

• Elegimos 3 tipos de gelatina, preferiblemente en un color de contraste, Kiwi, o manzana verde, cereza, o frambuesa y limón, o naranja.
• Cocinamos la gelatina, pero tomamos la mitad del agua que la indicada en las instrucciones del paquete, para que la gelatina quede muy apretada.
• Vierta cada gelatina en un molde separado y colóquelo en un lugar fresco para que se solidifique.
• Remoje la gelatina en un vaso de agua tibia y revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo.
• Crema agria, es recomendable tomarla casera, revolver con azúcar, se puede batir, a baja velocidad, con una batidora. Vierta la gelatina en la mezcla preparada y mezcle todo bien.
• Galleta, por el contrario, puede tomar café y vainilla, verter en un tazón. Sacamos la gelatina terminada de los moldes, para esto metemos el molde en agua caliente, luego lo sacamos y le damos la vuelta al molde, y lo cortamos en cubos, lo vertemos en la galleta, mezclamos todo, con cuidado, sin romper la galleta. y cubitos de gelatina.
• Vierta todo con la mezcla de crema agria, mezcle suavemente, vierta en un molde para pastel y deje reposar durante la noche para que se solidifique por completo.

Articulos interesantes

Necesitarás: 100 gr. azúcar, 100 gr. galletas, 2-3 bolsas de gelatina multicolor, 500 gr. crema agria, 15 gr. gelatina, 1 paquete de azúcar de vainilla. Prepare cada color de gelatina por separado y vierta en moldes de hielo. Retire al refrigerador. Vierta la gelatina con agua y después de 15 minutos prende fuego.

Receta paso a paso de bizcocho de cristales rotos con foto. ¿Cómo hacer pastel de gelatina de vidrio roto? Ahora es otoño, pero no tendremos tiempo de mirar hacia atrás, ya que el Año Nuevo ya estará en la "nariz" y llegará el momento de revelar nuestros secretos culinarios a los invitados. Por lo tanto, hemos preparado una receta de pastel original para usted: una receta

Placer ligero, moderadamente dulce y suave. Un postre refrescante para el calor sofocante, una delicia luminosa y alegre para los días nublados. Es universal para cualquier estación, hora del día o festividad: un delicioso y hermoso pastel Broken Glass. Actualmente una receta simple de pastel Broken Glass

Este pastel tiene una gran cantidad de ventajas, en primer lugar, no necesita hornearse, ahorra tiempo. En segundo lugar, es muy sabroso, en tercer lugar, es muy bonito y sin duda decorará tu mesa. Primero debe preparar la gelatina, cómo hacerlo se describe en detalle en las instrucciones del paquete. Pon la gelatina

¡La gelatina de vidrio roto es un postre muy agradable, ligero y hermoso! Delicado sabor lechoso-cremoso con una fragante nota afrutada. Se compone de trozos de gelatina de frutas multicolores y una base de crema agria. Hay recetas de leche condensada. En mi opinión, la presencia de crema agria en este postre lo hace más ganador. En primer lugar, la crema agria se puede tomar con el contenido de grasa deseado, lo cual es importante para quienes siguen la figura. En segundo lugar, ponemos azúcar tanto como queramos. ¡No es ningún secreto que a alguien le gusta lo dulce y le da a alguien un sabor más afrutado! Se puede preparar en forma, o se puede, como yo, en porciones, en moldes de silicona. ¡Este postre de gelatina es muy popular entre los niños, por lo que la receta es perfecta para fiestas infantiles! ¡Los adultos también los disfrutarán!

Ingredientes:

• crema agria - 1 taza.
• azúcar en polvo - 4-5 cucharadas.
• vainillina - 1 pizca.
• gelatina - 20 gramos (1 paquete).
• jalea de frutas multicolores - 2-3 paquetes.
• nueces para servir - 2 cucharadas.

Cómo hacer gelatina de vidrio roto con crema agria:

1. Preparar los productos necesarios. No es necesario limpiar y lavar nada, lo principal es que todo está a mano.

2. Diluya la gelatina de frutas de acuerdo con las instrucciones, es mejor tomar menos agua de la indicada, así la gelatina será más densa y será más conveniente cortarla en trozos. Tomé gelatina con sabor a fresa y naranja. Para el brillo, puedes tomar otra bolsa de gelatina verde. Ponga la gelatina de fruta preparada para que se endurezca en el refrigerador. Cuando se enfríe, córtalo en cubos. Para sacar la gelatina de la taza, sumérgela durante medio minuto en agua caliente. ¡La gelatina se deslizará muy fácilmente! Si, al cortar la gelatina, alcanza el cuchillo, entonces sumergimos el cuchillo en agua caliente, así será mucho más fácil cortar la gelatina.

Por cierto, la gelatina se puede hacer con jugo real o casero, esto es especialmente cierto en verano, cuando hay muchas bayas y frutas, o cuando se preparan postres para niños.

3. Vierta un paquete de gelatina en una taza y vierta unas cucharadas de agua tibia, aproximadamente 4-5. Calentar un poco en el microondas para que se disuelva mejor la gelatina. ¡No llevar a ebullición, la ebullición destruye las propiedades gelificantes! Disuelva la cantidad correcta de azúcar en polvo o azúcar fina en crema agria, agregue vainillina para darle sabor. Vierta la gelatina en la crema agria y mezcle bien.

4. Ahora recogemos el postre. Ponemos algunos trozos de gelatina de frutas multicolores en el fondo del molde de silicona, vertemos crema agria en un tercio del molde, luego algunos trozos más de gelatina y nuevamente crema agria. Rellenar con crema agria en 2-3 dosis permite que la crema agria penetre mejor a través de la gelatina, no habrá cavidades vacías ni burbujas de aire.

5. Postre El vaso roto está listo, queda dejar que se endurezca en el frigorífico. Tomará un poco de tiempo, ¡en aproximadamente una hora se pueden comer! Por lo tanto, le aconsejo que cocine este postre en pequeñas formas. La torta tardará mucho más en endurecerse. Sí, y solté fácilmente la gelatina del molde de silicona, no la bajé en agua caliente.

Servimos nuestro postre, espolvoreado con migas de nuez. Puedes servir algún almíbar o salsa de frutas. ¡Ayudar a sí mismo!

¡¡¡Buen provecho!!!

Atentamente, Nadezhda Yurikova.

¿Cómo cocinar gelatina "Vidrio roto"? La receta de este postre se presentará en detalle un poco más adelante. También te diremos cómo hacer fácil y rápidamente un delicioso y muy hermoso pastel para una fiesta infantil.

Gelatina de vidrio roto: receta gran postre

Puedes hacer este manjar de diferentes maneras. Le presentaremos la forma más simple y fácil que incluso un cocinero novato puede dominar.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer gelatina de vidrio roto? La receta para su preparación requiere el uso de:

• gelatina instantánea - alrededor de 50 g;
• crema agria espesa - frascos;
• agua potable - 1.3 tazas;
• jugos multicolores (manzana, naranja, cereza, etc.) - 1.3 tazas cada uno;
• azúcar blanca - unas cuantas cucharadas grandes.

Dilución de gelatina

Jelly "Broken Glass" con crema agria debe comenzar preparando una golosina multicolor. Para hacer esto, decidimos usar manzana, naranja y Si lo desea, puede comprar polvo listo para usar con varios sabores, que simplemente debe diluirse con agua.

Después de preparar los jugos, es necesario comenzar a diluir la gelatina. Se requiere verterlo en un vaso (20 g del producto) y verterlo tibio.En este estado, es conveniente mantener el producto durante 40 minutos. En este caso, la gelatina debería hincharse bien. En el futuro, debe calentarse ligeramente (preferiblemente en un baño de agua). Como resultado, debe obtener un líquido ligero y transparente, que debe usarse inmediatamente para el propósito previsto.

Cocinar "vidrio roto"

La gelatina "Vidrio roto" con crema agria se usa a menudo como postre para las vacaciones de los niños. Después de todo, a casi todos los niños les gustan las golosinas dulces y brillantes.

Para la preparación de "vidrio roto" es necesario preparar varios tazones con anticipación. Vierta los jugos en ellos (por separado) y luego vierta varias cucharadas grandes de azúcar. A continuación, debe verterles la gelatina disuelta y mezclar bien los componentes en cada tazón. Como resultado, debe obtener tres masas líquidas brillantes, que deben colocarse inmediatamente en frío.

Cereza, manzana y deben conservarse en el frigorífico hasta que se conviertan en una gelatina dura y elástica. Después de unas horas, deben sacarse y luego darse la vuelta y cortarse en cubos o diamantes. En el futuro, los "vidrios rotos" deben mezclarse y colocarse en vasos o tazas.

Preparación de bases

La gelatina de vidrio roto, cuya receta estamos considerando, resulta muy dulce y sabrosa. Y para que el postre no resulte demasiado azucarado, se recomienda diluirlo con una base fresca. Para prepararlo, es necesario verter agua hervida tibia sobre los restos de gelatina y luego dejar que se hinche durante 40 minutos. Después de eso, una masa espesa y pegajosa debe calentarse al fuego y filtrarse a través de un tamiz.

Una vez realizados todos los pasos descritos, es necesario poner crema agria fresca en un recipiente hondo, verter una cucharada grande de azúcar y luego verter agua potable. Después de mezclar todos los productos, se les debe agregar gelatina (disuelta). Sobre esto, el proceso de preparación de la base se considera completo.

Formamos un postre brillante y hermoso.

Te diremos cómo hacer el pastel de vidrio roto a continuación. Ahora quiero contarles cómo se forma el manjar habitual para las vacaciones de los niños.

Después de preparar la base de leche, se debe verter inmediatamente en los tazones donde se colocó previamente la gelatina multicolor. En este caso, la masa de crema agria debe cubrir completamente las partículas multicolores. En este estado, el postre debe devolverse al frío durante varias horas.

¿Cómo servir?

Por supuesto, el pastel de gelatina Broken Glass se hace mucho más largo que el postre habitual, cuya receta se presentó anteriormente. Por lo tanto, para la preparación rápida de delicias caseras, recomendamos utilizar esta opción.

Después de que la masa de crema agria se haya endurecido por completo, los tazones deben retirarse del refrigerador y luego colocar su contenido en platillos. Para hacer esto, solo necesita voltear los platos boca abajo. Sirva tal postre en la mesa, preferiblemente con una taza de té.

Pastel de vidrios rotos: receta

Si no quieres hacer gelatina en porciones para tus invitados, pero quieres sorprenderlos con un pastel grande y sabroso, te sugerimos usar esta receta. A diferencia de un postre comprado en la tienda, resulta mucho más sabroso y hermoso.

¿Qué productos se necesitan para hacer un pastel de vidrio roto? La receta de este manjar implica el uso de los siguientes ingredientes:

• galletas secas (es mejor tomar las redondas) - alrededor de 300 g;
• gelatina instantánea - 30 g;
• gelatina de colores en paquetes (fresa, manzana, naranja) - 3 piezas;
• kiwi, naranja y plátano - 1 fruta cada uno;
• crema agria mediana en grasa - alrededor de 500 g;
• azúcar blanca - unos 100 g

Preparando gelatina de colores

Antes de formar un Pastel de Gelatina de Cristal Roto, debe prepararse adecuadamente. Para hacer esto, el polvo dulce de los paquetes debe verterse en recipientes separados y luego diluirse con agua como se indica en el paquete.

Después de obtener una masa líquida homogénea, debe colocarla inmediatamente en el refrigerador. La gelatina puede tardar varias horas en fraguar. Pasado este tiempo, se debe retirar el colorido manjar y cortarlo en trozos pequeños al azar.

Procesamos frutas

Para que el pastel Broken Glass con galletas saladas sea especialmente sabroso, se recomienda cocinarlo junto con fruta madura. Decidimos tomar una naranja, kiwi y plátano. Estos ingredientes deben lavarse a fondo y luego pelarse y cortarse en los mismos trozos que la gelatina.

Además, es necesario colocar unos 200 g de galletas saladas en un recipiente aparte y romperlas en 3-4 pedazos con las manos.

Haciendo la base para el pastel.

La base para tal postre se hace mejor con crema agria. Se debe combinar con azúcar y batir bien con un tenedor o batidora. A continuación, debe mezclar gelatina con agua y dejar que se hinche. Posteriormente, el producto debe calentarse ligeramente hasta obtener una masa líquida homogénea. Después de enfriar un poco, se debe verter en crema agria y mezclar todo bien.

¿Cómo formar un pastel de gelatina?

Habiendo realizado todas las acciones descritas, es necesario proceder con la formación del postre. Para hacer esto, debe tomar cualquier forma de alivio (profunda) y engrasarla un poco con aceite vegetal. Esto es necesario para que en el futuro nuestro pastel se aleje fácilmente de las paredes.

En el recipiente preparado, debe poner frutas picadas y galletas rotas. Después de eso, todos los componentes deben mezclarse suavemente con una cuchara grande para esto. En el futuro, deben rellenarse con una base de crema agria previamente preparada. Además, debe cubrir completamente todos los productos.

En conclusión, se recomienda colocar una capa de galletas en la superficie del postre. Esto debe hacerse con mucho cuidado para que las cookies no se hundan, sino que permanezcan “a flote”. Después de eso, la torta formada debe colocarse en frío y mantenerse en este estado por menos de 3 horas. Durante este tiempo, la masa de crema agria con gelatina debería endurecerse por completo.

Porción adecuada de golosinas caseras en la mesa.

Ahora ya sabes que "Cristales Rotos" con frutas es un pastel que no es difícil de hacer en casa. Después de que la golosina de gelatina se endurece, se considera que está completamente lista. Debe sacarse del refrigerador y colocarse en una rejilla grande para pasteles. Esto debe hacerse volteando el recipiente sobre platos planos. Si por alguna razón el bizcocho no sale del molde, hay que sumergir el bol en agua caliente durante unos segundos. Este proceso contribuirá a la descongelación parcial de la gelatina y, posteriormente, a su separación de las paredes.

Poniendo una golosina de gelatina con frutas y galletas en un soporte para pasteles, puede servirla inmediatamente a los invitados. Cabe señalar que en el contexto de tal postre se ve muy hermoso y brillante. Por cierto, si lo desea, antes de servir, la superficie de este pastel se puede decorar con bayas frescas, frutas o crema batida.