Bebidas alcohólicas caseras tradicionales rusas: tinturas. Vodka casero Receta de vodka Petrovskaya

Vodka ruso antiguo

La palabra "vodka" ahora puede causar confusión. La diferencia entre lo que ahora se vende en botellas, aunque con el mismo nombre, suele estar solo en las etiquetas y en la cantidad de manchas de aspecto desagradable que aparecen en la superficie del líquido vertido en un vaso. Mientras tanto, el vodka de hoy tiene poco en común con lo que durante mucho tiempo se ha llamado vodka en Rusia y merecidamente recibió fama mundial. Además del hecho de que se vendían muchas variedades de vodkas, realmente diferentes entre sí, en una casa decente se consideraba de mala educación poner una botella de la tienda sobre la mesa. La verdadera anfitriona siempre trató de darle a la comida una originalidad única con sus propias manos. Después de todo, el vodka casero tiene un sabor y un olor incomparables con el que se compra en la tienda; La bebida vertida en un decantador y pasada por las hábiles manos del maestro evoca una actitud completamente diferente de los invitados a la de una botella sin rostro ordinaria.

Antes de dar algunas recetas de vodkas caseros, analicemos los métodos para limpiar el vodka común o beber alcohol de los olores desagradables que a menudo tienen. Esto no es difícil de hacer, especialmente si tiene una cabaña de verano o una parcela de jardín.

Tome algunos troncos de abedul secos y encienda un fuego con ellos. Cuando las brasas alcancen la temperatura más alta y se hayan desmoronado, use una cuchara para transferirlas a una olla de barro, sople toda la ceniza lo más limpia posible y cierre la olla herméticamente con una tapa para apagar las brasas. A continuación, sáquelos de la olla, vuelva a soplar, enfríe y triture no demasiado finamente. Colocar las brasas trituradas en una botella a razón de unos 50 g por litro y llenar con vodka o alcohol. Agite el frasco 3-4 veces al día durante las próximas 3 semanas. Luego, deje reposar el vodka durante una semana más, pero no lo agite. Después de eso, filtre, vierta en una botella limpia, póngala muy cuidadosamente clasificada y lo más grande posible pasas 30-40 g por 1 litro y 3-4 g de raíz de violeta, finamente picada en trozos. Deje reposar el vodka durante otros 12 días y vuelva a filtrar. La bebida terminada debe estar completamente libre de olores y sabores extraños. Solo tenga en cuenta que si insiste y luego lo diluye, asegúrese de hervir agua, de lo contrario, la mezcla se volverá turbia y se volverá blanca. Entonces puedes, si lo deseas, darle al vodka un color más agradable para ti. Es muy simple: insista en vodka azul en acianos, vodka amarillo en salvia, vodka verde en menta, vodka morado en semillas de girasol, vodka marrón en cáscaras de piñones.

Puede variar la densidad y saturación de las tonalidades según su propio gusto, según la cantidad de plantas y el momento de la infusión.

Para la preparación de vodkas, puede usar las siguientes recetas, compiladas en los días en que no había dificultades con especias y especias, así como con otros productos: use un aparato de destilación de destilación directa. Pero no sucederá nada terrible si no puede obtener uno o dos ingredientes para alguna receta. Lo principal es mantener el principio, y la bebida resultará mucho mejor de lo habitual.

Vodka Moscú blanco viejo

40 g de jengibre, 40 g de galanga, 40 g de salvia, 40 g de menta, 40 g de anís, verter 1 litro de alcohol y dejar reposar durante 18 días. Luego agregue 1.5 litros de agua cruda fría a la infusión (si tiene agua clave cerca, entonces es lo mejor de todo) y destile todo junto a través del aparato. Si usa vodka en lugar de alcohol, entonces no puede diluirlo con agua o diluirlo un poco.

Vodka "erofeich"

35 g de menta, 35 g de anís, 35 g de nueces de naranja trituradas gruesas, vierta 1 litro de vodka pelado sobre carbón de abedul y colóquelo en un lugar cálido durante 12 días. Después de eso, el vodka se puede consumir sin drenar el espeso, pero, en principio, el espeso se puede volver a usar. vertiendo media ración de vodka y calentándolo durante un mes.

Vodka con sabor a almendras

Tome los brotes más jóvenes del fresno de montaña, pélelos y corte los tallos blancos en pedazos lo más pequeños posible. Verter estas piezas con el vino más simple, preferiblemente blanco fuerte, en una proporción de volumen de 1: 4 (1 parte de brotes y 4 de vino) y destilar. Si el olor a almendra te parece débil, añade más brotes a tu gusto y vuelve a destilar.

Vodka de comino de maduración temprana

Verter 350-400 g de semillas de alcaravea con 1 litro de vodka y destilar mediante un aparato de destilación. El agua de alcaravea resultante se puede almacenar a baja temperatura en el refrigerador o en un glaciar en el sótano durante varios meses.Cuando necesite vodka de alcaravea, endulce el agua solo un poco, viértala en el vodka al gusto y la bebida es Listo.

Cazuela de vodka

Ponga de 1/10 a 1/5 del volumen de cáscaras de limón secas en el vodka más simple, déjelo reposar durante al menos unas horas y destile todo junto a través de un aparato de destilación. Tome una botella de vidrio lo más grueso posible y ponga 6 g de canela, 1 g de cardamomo, nuez moscada en 1 litro de vodka destilado, triture finamente todo esto de antemano. Tape la botella y cúbrala con tres dedos de masa espesa de centeno. Si estás preparando una bebida en el campo y tienes horno, ponlo cuando empiece a enfriar. Repita esto durante 4 días seguidos. Si no hay horno, use un horno de enfriamiento, pero coloque una botella en él al menos 8 veces. Después de cocinar, filtre el vodka y endulce ligeramente, pero no coloque más de 250 g de azúcar por 1 litro de vodka.

Rowan Penny

Tomar alrededor de 1 kg de fresno de montaña maduro, pero para que se recolecte antes de las heladas y triturar con una mano de mortero de madera en un mortero. Transfiera a una botella, vierta 10-12 litros de kvas de pan fresco y agregue 50-70 g de levadura. Deje fermentar el kvas en la habitación a 16 °. Cuando la fermentación esté casi terminada, que determinará por el cese del desprendimiento de gas activo, mezclar toda la masa junto con la ceniza de montaña, verterla en el matraz de la unidad de destilación y destilarla varias veces, logrando tal estado de la bebida. para que no tenga olores desagradables.

Todos los vodkas descritos en botellas bien selladas se pueden almacenar durante un tiempo casi ilimitado sin perder su sabor y aroma, e incluso viceversa, adquiriendo una nobleza especial a lo largo de los años.

Vodka de patata

Después de tomar 50 libras de papas, lávelas lo más limpiamente posible y frótelas junto con la piel en un rallador. Frote 8-9 kg de malta molida en un poco de agua hirviendo y amase de la mejor manera. Ponga el puré de papas en esta solución, revuelva nuevamente, deje el postigo solo por un tiempo, luego enfríe hasta el calor de la leche fresca y comience con la levadura. Al final de la fermentación, verter el puré en un cubo y destilar de la forma habitual, a través de la cual se obtiene un buen vodka.

Vodka de zanahoria

Habiendo lavado las zanahorias lo mejor posible, cocínelas y luego tritúrelas junto con el caldo en una artesa o mortero hasta obtener una gelatina espesa. Mientras tanto, tomando una cantidad arbitraria de cebada molida o harina de trigo, frotar un poco caliente en una tina con agua, poner allí el molido de zanahoria y amasar de la mejor manera. Cuando el obturador esté en el nivel adecuado de calor, enciéndalo con levadura y déjelo fermentar. Finalmente, cuando la fermentación esté completa, verter el puré en un cubo, hacer un fuego no muy fuerte y destilar. No es mala idea poner un poco de anís en un cubo.

Vodka de calabaza

Corta las calabazas en trozos bastante pequeños, pélalas primero de las semillas y la piel. Luego vierta 1 parte de agua sobre 2 partes del cortador de calabaza y cocine hasta que las piezas estén cómodamente trituradas. Machaca esto desmenuzable en un monótono espeso, que frotas con malta de huevo molida, colocándola en un balde de tierra de calabaza, o 8 kg de sus 1,2 kg de malta. Para ello, ponga la malta en una tina, vierta agua caliente, déjela tapada durante media hora, amase bien después y luego agregue los molidos de calabaza y amase hasta que no quede un solo terrón. Finalmente, agregue agua fría, enfríe la contraventana al grado de leche fresca, comience con la levadura, déjela fermentar, vierta el puré en un cubo y destile como de costumbre.

Vodka de remolacha

Después de lavar las remolachas lo más limpiamente posible, muélelas en un rallador grueso o córtalas lo más finamente posible. Contra una medida de remolacha picada o triturada, tomar 6-8 partes de malta de cebada molida, frotar en agua caliente, amasar, dejar reposar cerrado un rato. Luego agregue las remolachas, también al vapor con agua caliente, amasando bien, diluya con agua caliente. Cuando el batidor se haya enfriado a la temperatura de la leche al vapor, ponlo en marcha con levadura. Cuando el puré esté maduro, verterlo en un cubo y destilar. Para darle sabor, puede poner un poco de polvo de carbón y anís en el cubo.

Vodka de guisantes

Suele producirse. La diferencia es que los guisantes por sí solos no pueden producir vodka y, por lo tanto, es necesario agregarle algún tipo de grano. No es mala idea poner cebada o incluso mejor malta de avena en la paleta.

Vodka de manzana

Triturar o triturar las manzanas hasta que tengan un grosor monótono, verter agua hirviendo sobre ellas y enfriarlas al calor de la leche fresca. Encienda esta contraventana con levadura, tape la tina y déjela fermentar. Al final de la fermentación, verter el puré en un cubo y destilar.

Vodka de pera

Después de lavar las peras lo más limpias posible, frótelas o tritúrelas en una paleta bastante gruesa. Póngalo en una tina, llénelo con agua hirviendo, frote y diluya con tanta agua como sea necesario para llenar la tina y traer la contraventana al calor de la leche fresca. Finalmente, comience con la levadura. Deje que este obturador fermente durante 2-3 días, luego vierta el puré en un cubo y proceda como de costumbre.

Vodka de ciruela

Habiendo llenado una tina entera con ciruelas, no es necesario triturarlas ni triturarlas, déjelas reposar en la tina hasta que, habiendo rociado, se asienten por sí mismas. Si no hay tantos desagües que pronto pueda recogerlos en una tina completa, coloque los contenedores en el sótano, en arena seca hasta que se llenen gradualmente. Si las ciruelas se consumen inmediatamente, coloque la tina tapada en un lugar cálido, donde la fermentación tendrá lugar en 2-3 semanas. El grado de fermentación suficiente de las ciruelas se reconoce por el hecho de que se secan y desprenden un olor a vino. Luego ponlos en un cubo, pero no hasta arriba y sigue la forma habitual de destilar

La forma más sencilla de purificar el vodka destilado

Sumerja una bolsa de ceniza de haya o roble tamizada en un cubo lleno de puré; o poner en un cubo dos cebollas grandes, dos trozos de pan duro y un trozo de rábano picante y destilar, lo que le da al producto un sabor muy agradable.

Vodka de limón

Tome 800 g de cáscara de limón y la misma cantidad de violetas, vierta 20 litros de vodka común en ellos, déjelo por 5-6 días y luego destile en silencio hasta obtener 10 litros de buen vodka, que, si lo desea, puede ser endulzado con azúcar.

Recetas culinarias similares

Vodka de pan con levadura (opción 1)
Hay dos opciones para hacer pan con vodka con levadura. Primero, brote medio cubo de centeno, trigo o cebada. Libra. Remojar 10-12 barras de pan negro en 15 litros de agua. Mezcla. Agrega 750 g de levadura.
Si no hay suficiente pan (8 panes), hierva la patata de hierro fundido. Triturar, mezclar con cereales y pan.
La fermentación en un lugar cálido dura una semana. Luego lo destiló en un aparato de vapor.

Vodka de pan con levadura (opción 2)
El vodka de pan con levadura se puede preparar de otra manera.
Brote de trigo, muela en una picadora de carne, molinillo de café (se puede triturar). Agregue agua, levadura y coloque en un lugar cálido. Para 10 kg de trigo, 30 litros de agua y 0,5 kg de levadura. Cuando se detenga la fermentación, destile en un aparato de vapor.

Vodka de pan con lúpulo
Para preparar pan de vodka con lúpulo, brote el trigo o el centeno en una artesa de madera, revolviendo de vez en cuando. Luego hervir las patatas, triturarlas. Prepara lúpulos. Prepare el llamado puré: en el puré, que sobró de la última vez (1,5-2 litros), agregue lúpulos hervidos (3 litros). Luego, todo se mezcla: trigo o centeno, papas y puré. El grano se puede moler o picar.
Poner en un lugar cálido hasta que deje de deambular y hacer ruido. Luego destilar en un aparato de vapor.
Para 1 cubo de grano - 2 cubos de papas hervidas. Resultan 2 litros de vodka de pan.

Centeno
Para preparar pan con vodka, puede utilizar la siguiente receta.
Centeno, trigo, cebada, mijo, maíz, guisantes para germinar.
Para hacer esto, remoje la comida en agua tibia, extiéndala en una capa delgada (hasta 2 cm). Asegúrese de que el grano no se vuelva amargo.
Seque el grano germinado, tritúrelo hasta convertirlo en harina. Hierva el agua y agregue esta harina sin dejar de hervir, revolviendo constantemente. Revuelva hasta obtener una gelatina líquida.
Cubra, deje reposar durante 10-12 horas. Vierta en tazones, cuencas. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Agregue la levadura: para 12 cubos de masa madre - medio kilo. Vaga por 5-6 días. Destilar en un aparato de vapor. El vodka de pan es el mejor de todos los tipos. En lugar de levadura, si no hay ninguna, puede agregar un kilogramo de guisantes secos. En este caso, el proceso de fermentación aumentará en 10 días.

Vodka de pan con patatas
Para preparar pan con vodka con patatas, conviene hacer malta, como en la primera receta (germinar el grano, secarlo, molerlo). Hervir las patatas. Golpee con el agua que queda después de la cocción. Cubra con harina de malta. Golpee de nuevo hasta que tenga una consistencia parecida a la gelatina. Todo esto debería estar muy caliente. Espolvorear con el resto de la harina por encima, dejar toda la noche. Después de 10-12 horas, revuelva, vierta en un barril, agregue 0.5 kg de levadura. La fermentación debe durar de 5 a 6 días. Para 2 cubos de malta, agregue 4-5 cubos de papas. Destilar en un aparato de vapor.

Vodka de membrillo
Para preparar vodka de membrillo, tome un membrillo demasiado maduro, triture o ralle. Picar muy finamente el manojo de paja de centeno. Exprime el jugo de esta mezcla. Por 8 vasos de este jugo, la misma cantidad de vodka. Agregue azúcar común y 50 g de vainilla. Vierta en una botella, déjelo por una semana. Filtrar.

Vodka Airnaya (opción 1)
Para preparar vodka de cálamo, es necesario tomar 600 g de raíz de cálamo, 25 g de piel de naranja, 12 g de piel de limón, jengibre blanco, canela, cardamomo y sal, 6 g de cilantro. Machaque y muela todas las especias, póngalas en una botella, vierta 10 litros de vodka puro y déjelas durante 2-3 semanas. Destilar añadiendo 6 litros de agua y dos puñados de ceniza de haya o arce al cubo. Endulzar con almíbar de 600 g de azúcar y 3 litros de agua, filtrar.

Vodka Airnaya (opción 2)
La segunda receta de vodka calamus. Tomar 200 g de raíz de cálamo, 100 g de piel de limón, 50 g de raíces de angélica, 75 g de piel de naranja y 1 bayas de enebro, 50 g de semillas de manzanilla y alcaravea, 25 g de hinojo, -1 anís, semillas de eneldo, cilantro , sarro. Machacar y moler todas las especias, verter un balde de vodka natural y, dejar actuar durante 10 días, colar con un paño grueso, endulzar | guiso con almíbar de 800 g de azúcar y 4 litros de agua.

Vodka Airnaya (opción 3)
El vodka Calamus se puede preparar de esta manera: tome 12,3 litros de vodka, mezcle con un extracto de 615 g de cálamo, 25,8 g de piel de naranja, 12,9 g de piel de limón, jengibre, canela blanca, cardamomo, sal - 12,9 g cada uno, 6,45 g de quiche. Endulza la mezcla con 1230 g de almíbar de azúcar.

Vodka Airnaya (opción 4)
La tercera opción de cocción simplificada: tomar 12,3 litros de vodka, mezclar con 615 g de raíz de cálamo y 1/2 puñado de sal. Endulza con almíbar. Déjalo reposar.

Vodka angelical (opción 1)
Para preparar vodka angelical (o vodka de angélica), tome 1230 g de raíz de angélica finamente seca, vierta 4.92 litros de buen vino destetado; Insistir durante 3 días, verter en un cubo y, añadiendo 6,15 litros de vino, volver a doblar.

Vodka angelical (opción 2)
Una receta rara y casi olvidada para hacer vodka. Tome 103 g de cardamomo, 51,6 g de cáscara de glicina, YuZgangeliki, YuZgkoritsy y 18,4 litros de vino; Insistir 4 días, luego adelantar.

Vodka de anís (opción 1)
Se conocen más de 20 métodos para hacer vodka a partir de anís. Aqui hay otro más.
Tomar 800 g de anís, triturar, verter 6 litros de cerveza y destilar en un cubo hasta que el líquido huela a anís. Añadir el líquido expelido a 12 litros de vodka, añadir otros 100 g de anís triturado, destilar, endulzar si se desea, filtrar.

Vodka de anís (opción 2)
La receta más sencilla del popular vodka de anís. Tome 400 g de anís, triture en trozos grandes, vierta 3 litros de vodka simple, deje reposar durante tres días, agregue otros 4 litros de vodka, destile.

Vodka de anís (opción 3)
Tomar 400 g de anís, un balde de vodka puro, destilar a fuego lento, poner un puñado de anís en una bolsa en el cuello del recipiente para que el vodka expelido pase por él. Esto teñirá el vodka de color amarillento. Si no pone anís en la bolsa, sino un puñado de hojas de abedul trituradas secas, el vodka adquirirá un tinte verdoso.

Vodka de anís (opción 4)
Para preparar este vodka de una manera más complicada, debe tomar 65 g de anís y 30 g de hinojo, mezclar y triturar, luego tomar dos tercios de la mezcla resultante, verter 2 litros de vodka y 400 g de agua, destilar , evitando la entrada de alcohol blanquecino. Coloque las especias restantes en el vodka resultante, déjelo durante varios días, endulce con azúcar disuelto en agua fría (600 g por 3 l), filtre.

Vodka de anís (opción 5)
Otra receta que encontramos en la antigua guía de destilación. Tome 200 g de anís fresco, frótelo hasta obtener un polvo fino, insista durante un mes en un balde de alcohol purificado con una concentración que no exceda el 25%. Luego destilar el alcohol a fuego moderado hasta una concentración del 45%. Debería obtener alrededor de 9,8 litros de vodka. Prepare un almíbar de 1600 g de azúcar y un litro de agua hervida o de manantial, agregue al alcohol. La mezcla tendrá un color lechoso, para cuya destrucción debe poner una clara de huevo, mezclarlo lo mejor posible con el líquido, agitándolo durante varios días (la proteína se puede reemplazar con permanganato de potasio). Colar el líquido.

Vodka de anís (opción 6)
Una forma sencilla pero absolutamente fiable de preparar vodka de anís de alta calidad. Tomar 400 g de anís, 50 g de hinojo, 25 g cada uno de piel de naranja y canela blanca, 12 g cada uno de jengibre blanco, piel de limón y sal de mesa, moler todo finamente, verter 9 litros de vodka natural, corcho y dejar reposar 10 días, reponer y endulzar con almíbar de 800 g de azúcar y 2,5 litros de agua.

Vodka de anís (opción 7)
Otra variante, lejos de ser la última, de la preparación del vodka de anís. Tome 12,3 litros de vodka y tintura de alcohol en una mezcla de 400 g de anís, 50 g de eneldo, 29 g de canela blanca, 26 g de piel de naranja. 13 g de piel de limón, 13 g de sal de mesa. Mezclar todo, agregar almíbar de azúcar al gusto.

Vodka de anís (opción 8)
Según los expertos, el vodka elaborado de esta manera tiene propiedades medicinales especiales. Tome 12,3 litros de vodka, 12,3 litros de alcohol al 40% y tintura de alcohol en una mezcla de 400 g de semillas de anís, 50 g de semillas de alcaravea, 50 g de piel de limón seca, 50 g de semillas de eneldo, 39 g de raíz de violeta. Mezclar todo esto, endulzar con 800 g de azúcar.

Vodka doble de anís (opción 9)
Para los conocedores especialmente exigentes, aquí hay una receta de doble anís. Tomar 150 g de anís, 35 g de comino, 25 g de flores de naranja y piel de limón, 50 g de anís estrellado, 12 g de clavo, canela, raíz de cálamo, 18 g de raíz de violeta, picar y triturar todo, verter 2,5 litros de agua corriente. destilar, endulzar con almíbar de 400 g de azúcar y 0,9 litros de agua.

Vodka doble de anís (opción 10)
El segundo método para hacer doble anís es un poco más fácil. Tomar 400 g de anís, 100 gtmin, 50 g de piel de limón, piel de naranja y lechuga, 4 g de nuez moscada y clavo. Triturar finamente todas las especias, verter en una botella con 12 litros de vodka natural, corcho y dejar reposar durante dos semanas. Dormir el alcohol presente, endulzar con almíbar, filtrar.

Vodka Alkermesnaya (opción 1)
Una vieja receta de vodka alkermes. Tome 32 g de canela, 90 g de cáscara de limón y cardamomo, 8 g de romero, pique todo, vierta 1.8 litros de vodka doble, insista y escurra con cuidado. Hervir un almíbar de 800 g de azúcar y 1,2 litros de agua, quitar con cuidado la espuma y mezclar con vodka infundido. Vierta en botellas y ponga hojas de pan de oro en cada botella a razón de 3 hojas por 1,2 litros de vodka, blab.

Vodka Alkermesnaya (opción 2)
La segunda receta de vodka Alkermes. Tome 75 g de cardamomo, 50 g de piel de naranja y de limón, romero, raíz de cálamo, clavo, canela, 25 g de sándalo rojo. Triturar todo a fondo, verter 2,5 litros de vodka, destilar y endulzar. También se pone pan de oro en este vodka, se mezcla bien, se deja reposar y se filtra.

Vodka aromático (opción 1)
La receta es muy conocida. Tomar 85 g de salvia, 65 g de hisopo, 50 g de mejorana y semillas oleaginosas, 35 g de acianos y semillas de alcaravea, 25 g de flores de lavanda, raíz de cálamo, raíz de peonía, 16 g de angélica, 12 g de perenne.
Muela y muele las especias, vierta un cubo de vodka simple, deje reposar durante varios días, cuele.

Vodka aromático (opción 2)
Tome 38,7 g de flores de naranja, 25,8 g cada una de flores de nuez moscada y canela. cáscara de limón y cáscara de naranja para extracción para 1 cubo de vodka.

Vodka aromático (opción 3)
Un método más complejo, pero no menos común, de hacer vodka aromático.
Tome 15 g de flores de naranja, 50 g de incienso, cardamomo, flores de nuez moscada, flores de clavel, 75 g de flores de canela, 50 g de salvia, azafrán, cardobenedictina, galanga, raíz de cálamo, 75 g de nuez moscada, cáscara de limón, naranja cáscara, 25 g de mejorana, jengibre, romero, raíz de ajenjo, clavo, escaramujo, granos celestiales y tártaro. Desmenuzar todo, triturar, verter tres cubos de vodka, dejar durante diez días, destilar, endulzar con almíbar de 2,4 kg de azúcar, 8 litros de agua.

Vodka de naranja
Para preparar vodka de naranja, tome dos litros de vodka, hierva el jarabe de azúcar refinado y 1 litro de agua, mezcle con dos litros de vodka. Escurrir en una botella. Mezcle la cáscara sobre 4 o 5 naranjas. Poner a la sombra durante 3-4 días. Luego filtrar. Vierta en botellas.

Vodka de forma rápida No. 1
Hay situaciones en las que el vodka debe prepararse muy rápidamente. Estas son algunas de las recetas correspondientes. Tome 1 kg de guisantes, 5 kg de azúcar, 500 g de levadura y 15 litros de agua tibia. Revuelva todo, agregue 1 litro de leche fresca. Deje reposar la mermelada durante 1 día. Luego adelanta de la forma habitual. Resultan 5 litros de vodka.

Vodka de forma rápida No. 2
Mezclar 5 kg de azúcar, 25 litros de agua hervida, 500 g de levadura, 25 patatas crudas medianas, 3 vasos de leche, 4 barras de pan. Dejar fermentar durante 24 horas. Luego destilar en un aparato de vapor.

Vodka de forma rápida No. 3
Quizás la forma más rápida de hacer vodka. Tome 10 kg de azúcar, un paquete de levadura, 3 litros de leche, 3-4 cubos de agua. Mezclar todo, verter en la lavadora. Girar durante 2 horas. Luego déjalo reposar y destila de la forma habitual.

Vodka de levadura
Tanto la levadura de cerveza como la levadura de uva que quedan en el fondo de los barriles son adecuadas para destilar vodka de levadura.
El alambique solo tiene dos tercios de levadura. El fuego debajo del cubo debe regularse fácilmente. Removiendo continuamente la levadura para que no se queme, calentar hasta que la levadura empiece a subir, luego reducir mucho el fuego, ponerle un tapón, insertar los tubos, engrasar las costuras, engrasar el enfriador y el receptor, y a fuego lento , como el carbón, conduzca el vodka. Para la redestilación, el cubo debe limpiarse a fondo.
Para mejorar el sabor durante la destilación repetida, puede agregar sustancias aromáticas: clavo, jengibre, cálamo, canela, después de triturarlos finamente. También es necesario agregar un poco de sal o sarro quemado. Destilar a fuego lento, sin permitir que el sedimento penetre en el alcohol.
De la misma manera, el vino de uva en mal estado se destila en vodka.

Vodka sin levadura y azúcar
En esta receta, la levadura y el azúcar se reemplazan por vapor y malta.
Cocer al vapor: en 2 litros de agua, preparar un puñado de lúpulos frescos (dos secos), dejar reposar un poco, colar el caldo, remover un puñado de harina mientras aún esté caliente. Después de un breve período de almacenamiento (30-40 minutos), el estacionamiento está listo.
Malta: germinar los granos de centeno, secar y moler. En el producto principal - remolacha, patatas, manzanas, peras, etc. - agregue vapor y malta, diluya con agua hasta un estado semilíquido, deje "ganar" en un lugar cálido, supere.
Consumo: para una cantidad determinada de cocción al vapor: 3 kg de malta y 0,5 cubos (5-6 l) del producto principal. Puedes conseguir 3 litros de vodka.

Vodka de cereza (opción 1)
La cereza se puede preparar de otra forma. Tome 4 kg de guindas, 200 g de granos de melocotón, 35 g de almendras amargas, 25 g de piel de naranja y limón, 20 g de raíz de cálamo, 12 g de canela y 6 g de clavo. Vierta 1.8 litros de buen vodka en botellas, déjelo por tres o cuatro semanas, luego destile en un cubo.
Verter 2,7 litros de vodka sobre la espesa restante, dejar reposar cuatro días, escurrir del suelo, mezclar con vodka, endulzar con almíbar de 1 kg de azúcar y 2,5 litros de agua, colar a los pocos días.

Vodka de cereza (opción 2)
Para preparar vodka de cereza, debe tomar brotes en flor con inflorescencias de un cerezo, verter en botellas con vodka, insistir.
El resultado es un vodka verde con sabor a cereza.

Vodka de cereza (opción 3)
Se puede dar un olor maravilloso a la bebida si se prepara de acuerdo con esta receta: tome 8.2 kg de cerezas, 410 g de semillas de melocotón, 77.4 g de almendras amargas, 51.6 g de limón, 51.6 g de piel de naranja, 38.7 g de raíz de jengibre, 25,8 g de canela, 12,0 g de clavo en 19,6 litros de vodka. Endulzar con 4 litros de almíbar de azúcar.

Mermelada de vodka
Para preparar este tipo de vodka, debe tomar 6 litros de mermelada en mal estado, diluir en 30 litros de agua tibia, agregar 200 g de levadura.
Para tener una mayor producción de vodka, es necesario agregar otros 3 kg de azúcar.
Pon la levadura en un lugar cálido. El proceso de fermentación tiene una duración de 3-5 días. Luego destilar en un aparato de vapor.
El vodka resultará ser bl, y con la adición de azúcar, 9 litros.

Vodka de uva
Una de las recetas más sencillas para hacer vodka. Exprima el jugo sobre el vino y lo que quede: agregue 100 g de levadura, 5 kg de azúcar al cubo de desechos y diluya en 30 litros de agua. Dejar infundir durante 6-7 días en un lugar cálido. Adelantar de la forma habitual.
Con la cantidad especificada del producto original, se espera que la producción de vodka sea de hasta 7 litros (muy ligero).

Vodka de semillas de uva
Para preparar este tipo de vodka, llene el alambique hasta el cuello con granos de uva. Para 30 l de granos, agregue 1 l de agua, incluso mejor: levadura de vino o 1/3 l de levadura de vino y 2/3 l de agua. Coloque una campana con un diámetro de al menos 35 cm y cuatro tubos. Cubre las costuras. Puedes poner dos receptores y dos neveras, lo que te permitirá conducir rápidamente. No es necesario sustituir los platos cubiertos con lona, ​​porque en este caso se pierde el mejor alcohol. Primero, coloque un receptor grande al final de la tubería de refrigeración, en el que caerá el alcohol obtenido del vapor, y cuando fluya en gotas, debe colocar otro. El primer salto de color blanquecino debe recogerse por separado. De esta forma se recogerá más alcohol y será de mejor calidad.

Vodka de clavo (opción 1)
Este vodka tiene un pronunciado aroma a clavo. Para prepararlo, debe tomar 10-12 g de botones de flor de clavo secos, colocarlos en una botella de vidrio y llenar con vodka fuerte.
Deje reposar durante dos semanas, luego agregue un poco de agua (volumen 0,5) y destile a través del cubo para obtener el volumen inicial de vodka.
Después de eso, triture las pasas blancas (50 g por 1 litro), agregue algunas flores de clavel (5 piezas por 1 litro sin las piernas que deben cortarse) y déjelas durante dos semanas. Luego colar, aclarar, añadir una cucharada de leche por litro de vodka y filtrar.
Si lo desea, puede endulzar el vodka (100 g de azúcar por 1 litro).

Vodka de clavo (opción 2)
Hacer vodka con este método también lleva 10 días.
Tomar 300 g de clavo, 50 g de raíz de cálamo, 25 g de jengibre blanco, cubeba, galanga, tártaro. Triturar todo junto, verter 18 litros de vino de pan, dejar reposar 10 días, destilar y endulzar.

Vodka de clavo (opción 3)
Si no tiene prisa, puede preparar vodka de esta manera más completa.
Tome 100 g de clavo de olor, tritúrelo finamente, vierta 6,1 litros de vino doble sobre él y cierre bien la botella, póngala al sol o en un lugar cálido durante una semana entera.
Luego hierva un jarabe de 2 kg de azúcar, diluya el vodka con él y agite bien.
Déjelo reposar un día más y solo luego filtre a través del papel.

Vodka de clavo (opción 4)
Una versión simplificada de la preparación de vodka de clavo. Tome un cubo (12,3 l) de buen vodka natural, ponga 50 g de clavo, insista, vierta en un cubo, agregue otros 400 g de clavo, destile y endulce (400 g de azúcar).

Vodka de clavo (opción 5)
Una receta de tiempo reducido para hacer vodka de clavo.
Tome 200 g de clavo, 150 g de pimienta de Jamaica, 25 g de piel de limón y canela cada uno, b g de flores de naranja. Triturar todo, verter 18 litros de vino de pan, dejar reposar durante 3-4 días, destilar, endulzar.
El jarabe para todas las variedades de vodkas de clavo se elabora a partir de 800 g de azúcar y 5 litros de agua.

Vodka de pera (opción 1)
Para preparar vodka de pera, debe tomar 5 cubos de peras de jardín en mal estado. agregue 5 litros de agua tibia, 2 kg de azúcar y 200 g de levadura. Ponga en un lugar cálido durante una semana. Destilar el puré terminado a través del aparato de vapor.
De la cantidad indicada de producto de partida se obtendrán 8 litros de vodka.

Vodka de pera (opción 2)
La segunda forma de obtener vodka de pera es tomar peras, lavarlas lo más limpias posible, molerlas o triturarlas hasta obtener un puré bastante espeso. Dóblelo en una tina, vierta agua hirviendo sobre él, frote y diluya con tanta agua como sea necesaria para llenar la tina y llevar el puré al calor de la leche fresca. Luego corra la levadura,
Deje que el puré fermente durante 2-3 días, luego vierta el puré en un cubo y proceda como de costumbre.

Vodka de pera salvaje
Recolecte los silvestres, viértalos en un cubo o barril de madera, hasta la mitad de su capacidad. Déjalos pudrir allí. Luego tritúrelos con un mortero de madera y déjelos reposar durante 2-3 semanas. No agregue nada.
Cuando el puré empiece a oler a vino, destírelo.

Vodka Angelina (opción 1)
Todas las variedades de vodka de angélica necesitan la adición de jarabe de azúcar - Para obtener este tipo de vodka, es necesario tomar 600 g de raíces de angélica, 35 g de jengibre blanco, semillas de hinojo y sal, 20 g de anís, canela blanca, raíz de violeta , hisopo, semillas de alcaravea. Triturar todas las especias, verter 10 litros de vodka de pan, dejar reposar 8-10 días, destilar y endulzar con almíbar de 1 kg de azúcar y 3 litros de agua.
Vodka Angelina (opción 2)
El vodka Angelica preparado con este método tiene un sabor y un olor particularmente delicados.
Es necesario tomar 200 g de raíces de angélica, 50 g de limón y cáscara en cubitos cada uno, 200 g de hojas de toronjil, flores rosadas, 75 g de pimienta de Jamaica, 30 g de piel de naranja, cardamomo, raíz de cálamo, flores de canela, 15 g de nuez moscada, flores de lavanda, clavo, 6 g de vainilla.
Desmenuzar todo, triturar, verter un balde de vodka, insistir durante dos semanas, destilar y endulzar con almíbar de 1,1 kg de azúcar y 1 2,5 litros de agua.

Vodka Angelina (opción 3)
Para preparar esta variedad de vodka de angélica, debe tomar 0.6 kg de raíz de angélica triturada, remojarla en 2 litros de vodka de pan simple durante tres días, agregar otros 2 litros de vodka. Insista 0,6 kg de anís durante tres días en 2,5 litros de vodka, agregue otros 3 litros de vodka. Insista en 0,6 litros de semillas de alcaravea durante tres días en 2 litros de vodka, agregue 2,5 litros de vodka. Insista 0.4 kg de cardamomo en 1.2 litros de vodka, agregue 1.2 litros de vodka. Vierta todas las tinturas con especias en un cubo, destile, endulce y filtre.

Vodka Angelina (opción 4)
Las ventajas de esta receta incluyen la rapidez y facilidad de preparación.
Tome 1,2 kg de raíz de angélica finamente picada, vierta 5 litros de vodka simple, deje reposar durante tres días, agregue otros 2 litros de vodka, destile.

Vodka Angelina (opción 5)
Un vodka más simple, pero no menos sabroso, resultará si toma 50 g de raíces de angélica, cardamomo y canela, 200 g de raíz de cálamo, 25 g de cáscara de limón, insiste en 10 litros de vodka simple, supere, endulce.

Vodka anís elecampane
Este vodka combinado se prepara en el siguiente orden.
Tome 819 g de raíz de helenio, 205-210 g de anís y dos puñados de flores de saúco. Moler todo finamente, verter 12,3 litros de alcohol de vino débil y dejar actuar durante tres semanas. Luego endulza con jarabe de azúcar y azúcar quemada, tiñe el vodka de un color dorado.

Vodka de semillas de angélica
Aunque esta hierba se puede consumir entera, es mejor utilizar semillas, que contienen una gran cantidad de sustancias aromáticas, para obtener la calidad deseada.
Las semillas deben triturarse, colocarse en un cubo de destilación, verter vodka mezclado por la mitad con agua. Destilar con cuidado, evitando la entrada de materia blanquecina.) Luego, como de costumbre, endulzar y filtrar.

"Erofeich" (opción 1)
Una variedad de recetas han hecho que este vodka sea extremadamente popular.
La siguiente forma: tomar 100 g de galanga, 60 g cada uno de trébol dulce, hierba de San Juan, centauro, menta, tomillo. Desmenuza todo, vierte 12,3 litros de vodka, insiste, cuela.

"Erofeich" (opción 2)
Como saben, incluso el emperador ruso rindió homenaje a este tipo de vodka.
Para preparar "Erofeich", debe tomar 100 g de galanga, 30 g de ajenjo, raíz de adonis, manzanilla, bayas de enebro, raíz de peonía, desmenuzar todo, verter 12,3 litros de vodka, insistir y colar. Como ves, nada complicado.

"Erofeich" (opción 3)
Otra receta tradicional. Tome centauro, trébol dulce, hierba, tomillo ~ 60,2 g cada uno. Agregue 102 g de galanga, 34,4 g de salvia, Chernobyl, eneldo, anís, alba, ajenjo, bayas de enebro, manzanilla. Mezclar este extracto con 6,2 litros de vodka. Insistir de 10 a 12 días en un lugar cálido y escurrir.
El vodka está listo para beber.

"Erofeich" (opción 4)
La variante se diferencia en que se agrega menta a la especia. Tome 400 g de menta, 400 g de anís, 200 g de nueces de naranja trituradas gruesas, agregue 6.2 litros de vodka, déjelo reposar durante dos semanas en un filtro tibio, agitando diariamente, a través del papel.

"Erofeich" (opción 5)
Tome 410 g de menta inglesa, 410 g de anís, 410 g de nueces de naranja trituradas, coloque todo esto en una botella grande durante 12 días en un lugar cálido, luego embotelle y selle.
En el resto de espeso, puede volver a verter media porción de vodka e insistir durante un mes en un lugar cálido, luego embotellarlo nuevamente y sellarlo.

"Erofeich" (opción 6)
Esta opción es igualmente sencilla. Tome 100 g de galanga, 30 g de cada trébol, salvia, ajenjo, eneldo, anís. Desmenuza todo, vierte 12,3 litros de vodka, insiste, cuela.

"Erofeich" (opción 7)
El lugar de la menta reemplaza al ajenjo. Esto, por supuesto, no es para todos. Tome Polonia, raíz de campo, bayas de enebro, manzanilla, hoja de Alejandría y raíz de peonía 34,4 g cada una, luego agregue 205 g de galanga y déjela durante 10-12 días en un lugar cálido.
Luego cuele.

Vodka "Cazuela"
Para preparar "Cazuela", debe tomar vodka simple, insistir en las cáscaras de limón, destilar dos veces, diluir, verter 4,92 litros en un vaso grueso, tomar 51,6 g de canela, 17,2 g de anís estrellado, 21,5 g de cardamomo, 21,5 g de nuez moscada o color. Triturar todo esto, y moler las nueces en un rallador, y poner todo esto en una botella con vino, untarlo con masa de centeno por 3 dedos y ponerlo en espíritu libre en el horno por la noche, y sacarlo en el Mañana; y así repetir cuatro veces.
Después de eso, abra la botella y endulce el contenido: para 1,23 litros - 410 g de azúcar. Luego dale el color que quieras. Si azul - insiste en acianos, verde - en menta alemana, rojo - insiste en un garnik, morado - insiste en semillas de girasol, marrón - insiste en piñones.

Vodka Zornaya (opción 1)
El vodka rara vez se prepara de acuerdo con esta receta, lo que no indica en absoluto sus bajas cualidades.
Tome 1,5 kg de hierba fresca amanece, vierta un cubo de vodka simple, déjelo por una semana, alcance. Después de eso, aún insiste con hojas frescas del amanecer, obtienes vodka verde.
Endulzar con azúcar 400 g por cada litro de vodka.

Vodka Zornaya (opción 2)
Esta es una forma más sofisticada de hacer vodka picante. -Tomar 1,5 kg de hierba fresca amanece y verter alcohol rectificado, dejar reposar una semana, endulzar al gusto.
El vodka tiene un aroma agradable y ayuda a una buena digestión.

Vodka de fresa (opción 1)
Para preparar vodka de fresa, debe tomar fresas maduras, sin sépalos, verter en una botella, verter alcohol y exponer al sol.
Después de 3 días, escurra el alcohol. Para 1/8 de un balde de alcohol, tome 1,5 vasos de agua y 300 g de azúcar. Hierva el agua con azúcar 3 veces, quitando las escamas. Vierta el alcohol infundido en almíbar caliente, revolviendo con una cuchara. Colar a través de la franela. Tape las botellas y colóquelas en un lugar cálido durante 2-3 semanas.
Si es necesario aclarar el vodka, puede usar permanganato de potasio: se disuelven 3 g de permanganato de potasio en una pequeña cantidad de agua y se vierten en 1/8 de un balde de vodka con agitación continua. El vodka se aclarará en 2-3 días. Luego escúrrelo con cuidado.

Vodka de fresa (opción 2)
Otra opción para hacer vodka de fresa. Tome vodka 27,7 litros, mezcle con un extracto alcohólico de 6 kg 150 g de fresas, 76,8 g de tártaro, 1 limón. Endulza la mezcla con azúcar.
jarabe.

Vodka de cardamomo (opción 1)
Si le gusta el olor y el sabor del cardamomo, use la siguiente receta.
Tome 25 g de cardamomo pelado, 4 g de clavo, 6 g de canela,
12 g de piel de limón. Tritura finamente todo y destila con 1 litro de alcohol alcalinizado y 1 litro de agua fría. Endulzar con jarabe de azúcar elaborado con 150 g de azúcar y 800 g de agua.

Vodka de cardamomo (opción 2)
La preparación relativamente rápida del vodka está garantizada por la siguiente receta.
Tomar 100 g de cardamomo y clavo, 1,2 kg de piel de limón, 100 g de raíz de violeta, 35 g de anís, 2 kg de azúcar. Mezclar todo, verter un balde de vodka de pan, dejar actuar durante tres días y reponer.

Vodka de cardamomo (opción 3)
Para preparar esta variedad, es necesario tomar 200 g de cardamomo, 100 g de piel de limón, 50 g de anís y canela, 25 g de laurel y nuez moscada, clavo, semillas de alcaravea, tártaro.
Machacar todo esto, mezclar con 10 litros de vodka, dejar por diez días, destilar y endulzar con almíbar de 0,8 kg de azúcar y 2,5 litros de agua.

Vodka de cardamomo (opción 4)
Sugerimos probar la siguiente composición de vodka de cardamomo.
Tomar 3 litros de alcohol, 60 g de cardamomo, 600-800 g de azúcar y 3 vasos de agua.
Primero, agregue cardamomo triturado al alcohol y colóquelo en un lugar cálido durante 2-3 semanas. Después de colar el alcohol, agregue 3 vasos de agua, 600-800 g de azúcar.
Es mejor hervir primero el almíbar de agua y azúcar, dejándolo hervir 2 veces, cada vez quitando las escamas. Vierta un poco de alcohol en el almíbar caliente, revolviendo constantemente. Colar a través de una franela o embudo, sobre el cual primero ponga algodón, luego carbones bien triturados (pero no apagados con agua), cubra con franela en la parte superior.
Mientras filtra de esta manera, vierta el vodka en la botella hasta el cuello, taponarlo lo mejor posible y ponerlo en un lugar cálido durante varias semanas para que se infunda el vodka. Luego escurre el vodka, viértelo en botellas, decantadores.

Vodka de cardamomo (opción 5)
Aquí hay un método menos complicado para hacer vodka de cardamomo.
Tomar 200 g de cardamomo, 400 g de pasas, triturar, verter 8 litros de vodka, dejar actuar durante seis días, destilar a fuego muy lento.

Vodka de cardamomo (opción b)
Una gran cantidad de recetas atestigua la popularidad de esta variedad de vodka.
Tome 12,3 litros de vodka y mezcle con un extracto de alcohol de 51,6 g de cardamomo, 38,7 g de piel de naranja, piel de limón, flores de naranja, pasas - 25,8 g, raíz de regaliz, flores de canela, nuez moscada, raíz de violeta - 12,9 g, 4,5 g de bayas de enebro.
Endulza la mezcla con esencia de azúcar.

Vodka de cardamomo (opción 7)
Y ya una receta muy sencilla. Triturar 800 g de cardamomo lo más fino posible, verter 4 litros de vodka, dejar reposar durante tres días, añadir otros 4 litros de vodka y destilar.

Vodka de patata
La receta para hacer vodka con patatas es muy popular. Para hacerlo, debe tomar 20,5 kg de papas, lavarlo lo más limpio posible y molerlo junto con la cáscara en un rallador. Frote 8-9 kg de malta molida en un poco de agua hirviendo y mezcle de la mejor manera.
Ponga el puré de papas en esta solución, mezcle un poco más, deje el puré solo por un tiempo, luego enfríe hasta el calor de la leche fresca y comience la levadura.
Al final de la fermentación, verter el puré en un cubo y destilar de la forma habitual. El resultado es un gran vodka.

Vodka elaborado con patatas, zanahorias y calabaza
Hay una receta para hacer vodka con patatas, zanahorias y calabaza. Para hacer esto, vierta 1.5 litros de malta de cebada y salvado en el barril para hacer el puré, vierta 2 litros de agua fría, revuelva bien, luego vierta 2 litros de agua caliente y revuelva bien nuevamente. Coloque 10-11 kg de papas hervidas y trituradas en la masa resultante, vierta 5 litros de agua hirviendo, mezcle bien y cubra.
Transcurridas 3 horas, verter 10 litros de agua fría y añadir 300 g de levadura de cerveza, volver a mezclar y dejar reposar 3-4 días hasta que se asiente la masa que se ha levantado. Después de eso, el puré resultante se puede destilar, habiendo previamente mezclado bien. Si no se agita, la destilación puede derribar los tubos.
De esta cantidad de puré, resultarán 0,6-0,7 litros de buen vodka.
Se obtiene más vodka si toma avena en lugar de malta de cebada, y también si una cuarta parte de las papas son preliminarmente
seco.
Los pasillos y el sabor de la bebida mejorarán significativamente si, después de la primera destilación, el vodka resultante se mezcla por la mitad con agua pura:
doi y volver a adelantar.
Las zanahorias siempre dan el doble de vodka que las papas, porque contienen más partículas que contienen alcohol. Triturar las zanahorias, picar finamente. Mejor aún, exprima el jugo, hiérvalo y déjelo amargo por separado.
La calabaza se trata de la misma forma.

Vodka de caramelo
El vodka elaborado con dulces no es la variedad más exquisita de vodka, pero también hay fans para él.
Tome 5 kg de dulces (rellenos), dilúyalos con 2 baldes de agua tibia. Coloque en un lugar cálido para la fermentación durante no más de ^ -5 días. Luego conduce el vodka.
De la cantidad especificada del producto original, puede obtener 5 litros de vodka.

Vodka de almidón
Para preparar vodka a partir de almidón, debe tomar 10 kg de almidón, agregar 2 cubos de agua y preparar como gelatina. Luego agregue 500 g de levadura, 1 kg de azúcar. Dejar fermentar durante 3-5 días. Luego conduzca el vodka de la forma habitual.
De la cantidad especificada del producto original, puede obtener 11 litros de vodka.
Vodka de producto combinado
Tome 20 vasos de trigo, 3 litros de agua, 1 kg de azúcar. Mezcla. Poner en un lugar cálido durante 5 días. Luego agregue 5 kg de azúcar y 18 litros de agua. Dejar fermentar durante 7-8 días.
Braga debe tener un sabor amargo. Cuele. Destila el vodka de la forma habitual. Si agrega 5 kg de azúcar, 8 litros de agua tibia al pastel restante, deje reposar durante 8-10 días, luego nuevamente durante la destilación puede obtener 12-15 litros de vodka.

Vodka de raíz (opción 1)
El vodka elaborado a partir de varios tipos de raíces también está muy extendido.
Es necesario tomar 50 g de raíz de peonía, raíz de cálamo, raíz de regaliz, galanga, ruibarbo, canela, 40 g de clavo, 50 g de cardamomo, jengibre, 125 g de romero, 145 g de árbol de chifras, 40 g de semillas de hinojo , 50 g de anís estrellado, cada 16 g de pimiento picante y mejorana, 30 g de albahaca, lavanda, semillas de salvia, 30 gissop, 30 g de nuez moscada, 50 g de perejil, angélica, flores rosadas, piel de naranja, 600 g de bayas de enebro, 25 g de menta.
Insista en este juego en vodka durante diez días, luego destile a fuego moderado.

Vodka de raíz (opción 2)
Tome nuez moscada, nuez moscada, clavo, cardamomo y styrax 34,4 g cada uno, canela y piel de naranja 51,6 g cada uno, 102 g de masilla, triture toda la colección, vierta 3,1 litros de vodka doble.
Deje reposar durante seis días. Luego ponga una rebanada de pan untada con miel en un cubo, destile muy silenciosamente.

Vodka de raíz (opción 3)
Para los amantes del vodka picante, existe otra receta. Tome 25 g de clavo, cardamomo, nuez moscada, 400 g de bayas de enebro, 6 litros de vodka natural y 3 litros de cerveza. Insistir todos juntos, destilar y endulzar con almíbar de 1,2 kg de azúcar con la misma cantidad de agua.

Vodka de raíz (opción 4)
Para los fanáticos de las pasas y la canela, se ofrece otra opción.
Tome 43 g de canela, clavo, nuez moscada, nuez moscada, raíz de violeta, galanga, masilla y styrax 21,5 g cada uno, vierta 12,3 litros de vodka en esta colección, ponga 820 g de pasas trituradas.
Insistir durante seis días, luego adelantar muy silenciosamente; La masilla debe colocarse en el momento en que conduzca.

Vodka de cilantro
Para este vodka, solo se utilizan semillas de cilantro de buena calidad. Deben ser de color amarillo pálido o rojizo. Rojo: rancio, no apto para vodka, de color gris: debe masticar y, de acuerdo con el sabor y la fuerza de su aroma, determinar su idoneidad.
Para su uso en vodka, las semillas deben triturarse para realzar su aroma. Después de insistirlos en vodka, adelantarlos en un cubo, evitando la precipitación. Para endulzar, simplemente puede disolver el azúcar en agua o hervir el almíbar. Filtrar.
Para 3,2 litros de vodka, tome 70 g de cilantro, para jarabe: 500 g de azúcar y 3 litros de agua. Si preparas un vodka más fuerte, entonces necesitas tomar menos agua.

Vodka de canela (opción 1)
En un variado surtido de vodkas, no el último lugar lo ocupa el vodka de canela. Para prepararlo, debe tomar 150 g de canela, verter un vaso de alcohol y 4 litros de vino blanco, destilarlo a través de un cubo, separando el alcohol de vino más fuerte. Endulzar con una solución fría de azúcar en agua (sin hervir), filtrar.

Vodka de canela (opción 2)
Para medio cubo de romero o vodka simple, agregue 400 g de canela triturada, déjelo por una semana en un lugar cálido. Adelantar en un cubo.
Primero, el alcohol fuerte sin olor a canela desaparecerá, luego todo será más blanco y aromático.
Conduce hasta que el vodka huela a canela. Hervir el almíbar en agua de rosas, endulzarlo. Déjalo reposar: este vodka cuanto más tiempo cuesta, más limpio y mejor se vuelve.

Vodka de canela (opción 3)
Para preparar esta variedad de vodka, es necesario tomar 200 g de flores de canela, 25 g de canela blanca y cilantro, 12 g de anís estrellado, jengibre blanco, semillas de hinojo y sal, 6 g de clavo, triturar todo, verter 7 litros de vodka puro, dejar reposar durante ocho días, destilar y endulzar con almíbar de 1,2 kg de azúcar y 4 litros de agua.
Después de unos días, filtre la bebida terminada.

Vodka de canela (opción 4)
Si el olor a canela no le molesta, pruebe con otra receta.
En un balde de vodka poner 85 g de canela, 40 toneladas de clavo, jengibre, 16 g de mejorana, un manojo de romero, un puñado de salvia, 4 raíces de violeta, dejar durante tres días, destilar. Tiñe con cochinilla, endulza, filtra.

Vodka de canela (opción 5)
La receta propuesta permitirá apreciar plenamente la originalidad de esta bebida.
Tomar 32 g de canela, triturar muy finamente, poner en un cubo y verter 2 litros de vodka y un poco de agua, destilar a fuego moderado hasta el final para que salga todo el aroma. Endulzar con azúcar disuelto en agua fría: 600 g por 2 litros de agua.

Vodka de canela (opción b)
Esta opción también requiere paciencia. Tomar 42 g de canela, 20 g cada uno de clavo y nuez moscada y flores, raíz de violeta, galanga y styrax, verter un cubo de vodka, agregar 800 g de pasas trituradas, dejar reposar durante seis días, agregar 20 g de pistachos y destilar.

Vodka de canela (opción 7)
Si tiene paciencia para esperar una semana, le recomendamos que pruebe este método.
Tome 51,2 g de canela de Ceilán, 4,3 g de clavo de olor, 74,8 g de almendras amargas peladas, 12,8 g de anís estrellado, 51,2 g de piel de naranja fresca, 148,6 g de arándanos secos. Verter todo esto en 3,69 litros de alcohol puro de vino. Dejar reposar una semana, escurrir y, añadiendo 820 g de azúcar triturado, disuelto en 1,23 litros de agua, agitar y colar por la franela.

Vodka de canela (opción 8)
Tome 50 g de canela y piel de naranja, 32 g de nuez moscada y flores, clavo, jengibre y estirax, 12 g de raíz de cálamo, 100 g de pistachos.
Triture todas las especias, vierta un cubo de vodka simple, déjelo por seis días. Destilar colocando una rebanada de pan rebozado con miel en un cubo a fuego muy lento.
Este vodka está aromatizado con esencia de ámbar.

Vodka de canela (opción 9)
Las siguientes dos recetas se utilizan para hacer vodka de canela blanca. Para hacer esto, tome 400 g de canela, triture, vierta 2.5 litros de vodka simple, deje reposar durante varios días y destile. Endulzar con almíbar, filtrar.

Vodka de canela (opción 10)
Tomar 410 g de canela, poner en una botella, verter 6,25 litros de buen vino natural o vodka de romero, dejar reposar en un lugar cálido durante una semana y destilar.
Primero, se volverá fuerte y al final será blanquecino, fragante y más dulce; destilarlo hasta que el vodka se vuelva insípido y sin alcohol; luego mezclar todo, endulzar con almíbar y dejar reposar varios días para que se asiente.
Cuanto más cueste, mejor, más limpio y más fresco se volverá.

Vodka de café
Para preparar vodka de café, debe tomar 1.5 kg de azúcar, disolver en agua y hervir, quitar la espuma, agregar 400 g de café molido tostado a este jarabe y dejarlo amargo. Destilar, añadir otros 200 g de café y dejar reposar en un recipiente bien cerrado durante varios días. Adelantar. »La misma receta se usa para hacer vodka con chocolate.

Vodka de lavanda
El vodka de lavanda se puede preparar tomando 50 g de flores de lavanda, 12 g de canela y clavo de olor cada uno, triturando, vertiendo 5,5 litros de vodka, infundiendo durante diez días, destilando lentamente, poniendo una rebanada de pan untada con miel en un cubo.

Laurel vodka (opción 1)
El vodka Laurel se prepara con bastante rapidez. Para hacer esto, debe tomar 11,4 litros de vino doble, 820 g de bayas de laurel finamente trituradas, dejar durante 3 días, adelantar de la manera habitual.

Laurel vodka (opción 2)
Al cambiar la proporción de ingredientes, puede obtener un sabor diferente. Para hacer esto, debe tomar 400 g de bayas de laurel finamente trituradas, verter 6 litros de vodka, insistir durante tres días y | adelantar.

Laurel vodka (opción 3)
La gama de sabores se enriquecerá aún más si se toman 75 g de hojas de laurel, 25 g cada una de bayas de enebro, piel de limón, nuez moscada, cálamo y cardamomo, 12 g cada una de clavo, menta rizada, romero y flores de cilantro. Moler todas las especias y la fuente | | Acuéstese, vierta un cubo de vodka simple, deje reposar durante dos semanas, destile y endulce con jarabe de 800 g de azúcar y 3,5 litros de agua.

Laurel vodka (opción 4)
Se puede lograr un sabor y olor más complejo y delicado si toma 400 g de bayas de laurel, 100 g de menta rizada, 25 g de Verónica, 40 g de toronjil, 12 g de hisopo, ajenjo, salvia y sal cada uno, libra todo, verter 10 litros de vodka simple, diez días para insistir, destilar y endulzar con almíbar de 800 g de azúcar y 1,2 litros de agua, filtrar.

Vodka de limón (opción 1)
Según las observaciones, el vodka de limón es especialmente popular entre la intelectualidad. Para prepararlo, es necesario tomar 1 botella de vodka y dos limones medianos. Enjuague y seque con un paño. Corta toda la cáscara amarilla (ralladura) con un cuchillo afilado, procurando que quede lo más fina posible, ya que la menor presencia de cáscara blanca le da al vodka un desagradable sabor amargo.
Insista durante varios días en un lugar cálido, luego filtre el vodka de la manera habitual. No necesita platos oscuros.

Vodka de limón (opción 2)
Para quienes gustan de un sabor y olor más sutil, recomendamos tomar 12,3 litros de vodka, 410 g de infusión de piel de limón colada, 410 g de infusión de raíz de violeta. Mézclalo todo. Luego decante el vodka, agregue el sedimento nuevamente con vodka y continúe hasta que el vodka ya no tenga olor ni sabor.

Vodka de limón (opción 3)
Si se está preparando con anticipación para grandes celebraciones familiares, le recomendamos que utilice esta receta.
Tome 50 limones frescos, retire la cáscara amarilla tan finamente. para que no haya flor blanca, corte esta piel muy finamente, ponga 12,3 litros de vodka purificado, insista durante un mes. Luego agregue el azúcar 4.1 kg, deje reposar todo durante dos semanas, cuele. ProdMаg

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Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Los estantes de las tiendas están llenos de un surtido de diferentes bebidas alcohólicas, pero todo esto no es nada comparado con la tintura natural casera. La ventaja no es solo el bajo costo de este producto, sino también la composición. Al mismo tiempo, las tinturas de hierbas alcohólicas se utilizan tanto como bebida en la mesa festiva como con fines medicinales, porque las vitaminas y los nutrientes permanecen y actúan positivamente para su cuerpo.

¿Qué es la tintura de hierbas?

Como cualquier otro licor de frutas o bayas, un licor de hierbas es el producto de mezclar alcohol con varias hierbas o especias que le dan a la bebida un color y sabor específicos. Debido al hecho de que se puede incluir una amplia variedad de plantas, incluidas las medicinales, en la composición, dicha bebida se convierte en un verdadero almacén de vitaminas y, por lo tanto, se usa tanto para el tratamiento como para la prevención de muchas dolencias.

Tipos de tinturas

Las tinturas de hierbas pueden ser de postre o amargas, medicinales, con efecto calmante. Cada una de las especies está determinada por criterios de sabor y el efecto que tiene. Las bebidas medicinales no se toman para el tratamiento, sino para la prevención. Los licores de postre son adecuados como aperitivo para aperitivos. Cada una de las especies es en cualquier caso un producto natural que puedes hacer tú mismo en casa.

Hierbas para tinturas

Muchas plantas están incluidas en la lista de ingredientes para infusiones sabrosas y saludables, además de no solo sus frutas, sino también la corteza, las semillas de las bayas y las hojas. Muchos de ellos se mezclan entre sí, otros pueden actuar como componente principal y darle a la bebida un cierto sabor y aroma. Qué hierbas y plantas se utilizan para hacer la bebida:

• hojas de abedul;
• Corteza de roble;
• ginseng;
• Hierba de San Juan;
• cardamomo;
• raíz de rábano picante;
• trébol dulce
• Hoja de laurel;
• sanguinaria;
• limón;
• Tilo;
• ortiga;
• orégano;
• pimienta;
• propóleos;
• Serbal;
• grosella;
• alcaravea;
• tomillo.

Funciones de cocina

Para que el licor sea excelente, debe cumplir con las reglas y recomendaciones durante su preparación. Además, es importante elegir plantas cultivadas en el campo, condiciones del jardín y una base de alcohol de alta calidad. Solo de esta manera la tintura será sabrosa y no dañará su cuerpo. Una vez que haya preparado la bebida, debe almacenarla correctamente, en lugares oscuros y frescos, exclusivamente en botellas de vidrio.

Un factor muy importante es el tiempo de espera, que también afecta la fuerza de la bebida. Para que el sabor sea rico e intenso y el color hermoso, insisten de un mes a dos, a veces más. En este caso, se elige un lugar oscuro para el almacenamiento, sin rayos directos. Mucho todavía depende de la materia prima seleccionada: no todos los ingredientes liberan inmediatamente sus aceites esenciales y componentes útiles. De qué están hechas las tinturas de hierbas:

• hierbas;
• huesos;
• especias
• frutas enteras.

Recetas de tintura

Según los ingredientes que tenga en stock, puede hacer una tintura muy sabrosa de acuerdo con una de las recetas a continuación. Tenga en cuenta que el alcohol utilizado debe ser de la más alta calidad, ya sea alcohol puro, licor de luna o vodka. Algunas recetas sencillas te ayudarán a dominar el arte de hacer tinturas saludables y deliciosas en casa.

La receta clásica de Erofeich

• Duración: 30 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La receta de Erofeich es uno de los tipos de tinturas tradicionales. Probado a lo largo de los años, preparado por muchos, beben la bebida con fines medicinales y para la prevención de enfermedades. Este vodka de hierbas incluye una amplia variedad de hierbas que se mezclan. El color del producto terminado es muy hermoso, coñac.

Ingredientes:

• vodka - 1 l;
• anís - 0,5 g;
• cardamomo - 0,5 g;
• flor de espino - 2 piezas.;
• flor de pera - 2 piezas.;
• flor de manzana - 2 piezas.;
• hojas de fresa - 2 g;
• tomillo - 2 g;
• milenrama - 2 g;
• bálsamo de limón - 2 g;
• ajenjo - 2 g;
• salvia - 2 g;
• Hierba Zorya - 2 g;
• Hierba de San Juan - 2 g;
• orégano - 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle todas las hierbas y flores entre sí, tritúrelas hasta obtener una papilla.
2. Vierta en un frasco de vidrio.
3. Vierta el vodka.
4. Cerrar con una tapa sellada, guardar en un lugar oscuro.
5. Insista 60 días, agitando ocasionalmente el contenido.
6. Cuela la infusión. Es mejor y más conveniente filtrar a través de una gasa.
7. Vierta en botellas de vidrio.
8. La tintura de Erofeich se sirve fría.

Tintura de rábano picante

• Duración: 30 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 180 kcal / 100 g.
• Finalidad: bebida alcohólica.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

El rábano picante común es un poderoso remedio para muchas dolencias. Se bebe por problemas con el sistema cardiovascular, tracto gastrointestinal, como sedante antes de acostarse. Puede prepararlo a partir de raíz fresca o seca, hojas de rábano picante. Puede hacer que el sabor sea más suave y agradable agregando ingredientes adicionales: miel, limón, canela.

Ingredientes:

• raíz de rábano picante - 300 g;
• vodka - 1 l;
• miel - 2 cucharadas l.;
• limón - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la raíz, pele, corte en tiras pequeñas.
2. Exprime el jugo de limón.
3. Mezcle rábano picante con miel, agregue jugo de limón.
4. Pon la mezcla en una botella de vidrio y vierte vodka encima.
5. Sellar.
6. Retire la tintura en un lugar oscuro durante 1 a 2 meses.
7. Agite el contenido cada 3-4 días.

• Duración: 30 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 180 kcal / 100 g.
• Finalidad: bebida alcohólica.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Una de las bebidas más populares de la época de la Unión Soviética. Un sorbo de esta tintura fuerte inmediatamente vigorizó, mejoró el estado de ánimo y calentó. En su composición, en realidad solo hay ingredientes ardientes: más de 10 componentes diferentes se mezclan en una botella y crean un sabor único de licor de caza.

Ingredientes:

• alcohol 70% - 200 ml;
• ralladura de limón seca - 3 g;
• cáscara de naranja seca - 3 g;
• jengibre (fresco, rallado) - 2 g;
• café (granos) - 2 g;
• raíz de galanga (cinquefoil) - 1 g;
• raíz de angélica - 1 g;
• clavo - 1 g;
• anís estrellado - 1 g;
• pimienta negra (molida) - 0,3 g;
• pimiento rojo (molido) - 0,2 g;
• enebro - 0,2 g

Metodo de cocinar:

1. Coloque todos los ingredientes en un frasco de vidrio.
2. Rellenar con alcohol.
3. Cierre bien el recipiente, colóquelo en un lugar oscuro.
4. Después de 2 semanas, cuele la tintura y comience a mezclar.

En el ajenjo

• Duración: 30 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 180 kcal / 100 g.
• Finalidad: bebida alcohólica.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Mucha gente ya conoce una bebida alcohólica como la absenta. Tiene un color verde muy bonito, de alto grado. El ingrediente principal en su creación es el ajenjo común. En la medicina popular, esta tintura se usa en muchos casos: para beber en exceso, insomnio, tos severa y más. Cocinar lleva un poco de tiempo y habrá muchos beneficios.

Ingredientes:

• parte aérea de ajenjo - 4 cucharadas. l.;
• vodka - 1 l;
• jugo de limón - 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien el ajenjo, colóquelo en un frasco de vidrio.
2. Agregue jugo de limón para obtener un sabor amargo agradable.
3. Vierta el vodka.
4. Cierre el frasco y guárdelo en un lugar oscuro y cálido.
5. Insista a partir de 1 mes.
6. La preparación se puede determinar por el aroma y el sabor correspondiente.

provenzal

• Duración: 30 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Finalidad: bebida alcohólica.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Esta bebida apareció en las extensiones provenzales, donde no hay tanta cosecha, pero las colinas y los campos están sembrados de diversas hierbas aromáticas. Gracias a la exitosa proporción de esta colección de hierbas con miel de flores, obtendrá una tintura de hierbas simplemente sorprendente, que será muy agradable de beber en buena compañía o usar como componente alcohólico de algunos cócteles.

Ingredientes:

• vodka - 750 ml;
• semillas de hinojo - 60 g;
• ramitas de lavanda - 3 cucharadas l.;
• romero - 3 cucharadas l.;
• ralladura de una naranja (seca);
• azúcar de vainilla - 0.5 cucharaditas;
• miel de flores - 100 ml;
• jarabe - 50-100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Agregue todos los componentes.
2. Vierta el vodka, revuelva.
3. Cierre el frasco y retírelo durante 4-5 días en un lugar oscuro.
4. Después de la fecha de vencimiento, cuele el líquido a través de una gasa y viértalo en botellas de vidrio.
5. Dejar actuar otras 2 semanas.
6. La vida útil de la tintura no es más de un año.

Anisova

• Duración: 30 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 180 kcal / 100 g.
• Finalidad: bebida alcohólica.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Nunca confundirás esta tintura con nada, porque tiene un aroma y un sabor tan pronunciados que simplemente devora tu memoria para siempre. La infusión de anís es casi la receta más antigua de bebida alcohólica. Además, el proceso de cocción es muy sencillo y rápido. Lo principal es tener a mano todos los ingredientes necesarios y vodka de calidad.

Ingredientes:

• semillas de anís - 1 cucharadita;
• anís estrellado - 5 g;
• comino - 1 cucharadita;
• vodka - 500 ml;
• azúcar - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Ponga todos los ingredientes, excepto el azúcar, en un frasco de vidrio.
2. Vierta el vodka encima y revuelva.
3. Coloque el recipiente en un lugar oscuro.
4. Después de 14 días, cuele la bebida a través de una gasa. No es necesario escurrir.
5. Agrega azúcar y retira nuevamente por un par de semanas.

Sobre menta, anís y frutos secos

• Duración: 30 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 180 kcal / 100 g.
• Finalidad: bebida alcohólica.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

No hay nada más fácil que conseguir una tintura aromática muy agradable con solo tres ingredientes. Su sabor es muy rico gracias al anís, y tonificante y refrescante gracias a la menta. Las nueces también agregan sus propias notas y le dan a la tintura un regusto especial. Se puede servir frío de forma segura en la mesa festiva.

Ingredientes:

• menta - 40 g;
• anís - 40 g;
• nueces - 40 g;
• vodka - 1 l.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle todos los ingredientes y agregue el vodka. Los componentes pueden flotar al principio, pero luego se volverán más pesados ​​y se hundirán hasta el fondo.
2. Retire el frasco en un lugar oscuro y déjelo por 1 mes.
3. Después de la fecha de vencimiento, colar.
4. El producto está listo para usar.

Como beber

Dependiendo del tipo de tintura que hagas, también hay formas especiales de beberla. Si se ha preparado una infusión medicinal fuerte, debe usarla solo en pequeñas dosis. Beber licor de postre en vasos, diluir con jugos o lo que más te guste. Entonces, cómo beber la infusión de hierbas correctamente:

• de una cucharadita;
• disuelva una pequeña cantidad en un vaso de agua, jugo;
• en cápsulas especiales;
• puede beber la infusión antes de las comidas no más de 3 veces al día;
• los tipos de tinturas de mesa se consumen en forma pura con una rodaja de cualquier cítrico, o en un cóctel, diluido con jugo;
• Beba tinturas sedantes media hora antes de acostarse.

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Sin duda, "Erofeich" se puede atribuir al primordial ruso una bebida alcohólica, cuya receta se creó durante el reinado de Catalina II. Esta bebida a menudo se llama tintura del conde Orlov, receta cuya preparación ha sobrevivido hasta nuestros días. El clásico "Erofeich" se preparó mediante un complejo procedimiento de destilación de vino de pan y tenía una fuerza de unos 80 grados. Después de la destilación, el producto resultante se infundió necesariamente con varias hierbas y raíces, por lo que la bebida tenía propiedades medicinales, rico aroma y sabor original.

Hoy en día, todos pueden preparar este producto tradicional ruso antiguo utilizando recetas clásicas que han sido probadas por el tiempo.

Algunas características de la bebida antigua.

Debido a sus propiedades curativas y sabor único, en el siglo XXI "Erofeich" gozó de gran popularidad en el mercado de alcohol ruso y fue un digno competidor de los vinos extranjeros.

Hay varios recetas clásicas "Erofeich", que puede diferir significativamente en la composición y el tiempo de infusión de la bebida. La composición clásica de la tintura incluye aproximadamente tres docenas de hierbas diferentes y alcohol ilegal con una fuerza de al menos 60 grados. Un rasgo distintivo de "Erofeich" es la ausencia total de azúcar en su composición, sin embargo, hay recetas que incluyen ingredientes dulces: miel, pasas o frutos secos. Dependiendo de las hierbas y raíces que se hayan utilizado para hacer la tintura, su color puede ser diferente, desde marrón claro hasta café.

Si es la primera vez que toma esta bebida, entonces es mejor comenzar con recetas simples que no incluyan más de 10 ingredientes. Al observar estrictamente la receta, puede preparar una bebida maravillosa que beneficiará a su cuerpo y restablecerá el equilibrio mental.

Cocina a la luz de la luna

Si consideramos las opciones clásicas para crear tinturas "Erofeich", recetas para luz de la luna, sin duda, son las más antiguas y son especialmente populares entre los conocedores de esta bebida.

Para crear la variación más simple y común."Erofeich", necesitará:

Todos los ingredientes se colocan en un frasco o botella de vidrio y se llenan con alcohol ilegal, después de lo cual el recipiente debe retirarse a un lugar cálido y dejar reposar durante medio mes. Es necesario no olvidar remover la tintura de vez en cuando. Después de insistir, la bebida se filtra y se lleva a un lugar fresco y oscuro, donde se puede almacenar durante mucho tiempo sin perder su sabor.

La receta clásica de "Erofeich" no implica el uso de azúcar granulada en su composición, pero si se desea endulzar la tintura amarga, se le puede agregar un poco de miel natural. Para preparar el producto de acuerdo con esta receta, no se recomienda usar vodka, ya que no tiene la fuerza suficiente, lo que, a su vez, no permitirá revelar todo el sabor y las propiedades curativas de la bebida.

Otra receta tradicional de "Erofeich" es más complejo y requerirá los siguientes productos:

• 1 litro de alcohol ilegal;
• unos 8 gramos de raíz de galanga picada;
• unos 3 gramos de hojas de salvia;
• 2 inflorescencias de anís;
• 3 gramos de eneldo;
• 2 gramos de hierba de San Juan;
• 2 gramos de hojas de toronjil;
• Aproximadamente 3 gramos de raíces de regaliz picadas.

Estos productos deben doblarse en un recipiente de vidrio y llenarse con alcohol. La bebida preparada de acuerdo con esta receta debe infundirse durante al menos 20 días. Después de la filtración, la tintura se embotella y se almacena en un lugar fresco.

"Erofeich", elaborado según esta receta, tiene un delicioso aroma a hierbas y tiene un profundo color coñac.

La tintura adquirirá un aroma cítrico muy original y un ligero picor si le agregas raíz de jengibre a su composición. Para preparar "Erofeich" con jengibre necesitará:

Estos componentes se colocan en un frasco, se llenan de alcohol y se infunden durante 15 días. Después de la filtración, la tintura resultante se mezcla con alcohol ilegal con una fuerza de no más de 50 grados. El procedimiento de mezcla se realiza mejor de forma gradual, probando constantemente la bebida hasta que adquiera el sabor que desea.

Infusión de vodka

Si no está involucrado en la elaboración de alcohol ilegal, puede usar las recetas para la preparación de "Erofeich", donde el vodka se usa como una base que contiene alcohol. Legendario tintura Count Orlov, receta de la abuela que se transmite de generación en generación, se hizo a base de vodka.

Para uno de los mas viejo recetas para "Erofeich" con vodka requerirán:

Los ingredientes se colocan en un recipiente de vidrio grande y se infunden durante unos 20 días, mientras que la tintura se debe agitar a diario.

La bebida preparada de acuerdo con esta receta ayudará a hacer frente a los resfriados y animarse.

Puedes cocinar vodka "Erofeich", receta que fue mencionado por Alexander Sergeevich Pushkin en la obra "La joven campesina". Para ello necesitará:

• 1 litro de buen vodka;
• 15 gramos de menta piperita;
• 10 gramos de semillas de anís;
• 30 gramos de nueces de naranja picadas.

Es necesario mezclar el vodka con el resto de los ingredientes y, revolviendo de vez en cuando, dejar actuar durante 15 días. A pesar de la sencillez de la receta, esta bebida tiene un excelente sabor y propiedades curativas.

Es muy importante recordar que Erofeich insiste en medicinas hierbas y el consumo excesivo de esta bebida puede afectar negativamente a la salud.

¡Atención, solo HOY!

Hay personas que, habiendo mezclado alcohol con agua corriente, creen sinceramente que han hecho vodka de verdad. Pero, de hecho, esta mezcla se parecerá muy remotamente a la versión de la tienda. El vodka casero real se prepara de acuerdo con una tecnología estricta. Incluye algunas funciones. Ninguno de estos puede descartarse si desea alcohol casero de alta calidad.

Un dispositivo indispensable, que es indispensable en el proceso de preparación de vodka, es un medidor de alcohol. Determinará exactamente con qué concentración está dotado el alcohol en el momento adecuado. Puedes preparar una bebida alcohólica sin ella. Pero el alcohol que toma con receta puede tener una concentración diferente a la indicada en la etiqueta. Por lo tanto, recibirá vodka con el grado requerido solo si toma todos los ingredientes con precisión de farmacia.

Cocinar vodka casero

Elegir el ingrediente más importante: el alcohol

Necesitamos alcohol etílico, ya sea de forma habitual o medicinal. Las demás propiedades organolépticas de nuestra bebida dependen de su calidad. Si tiene dudas de que se trate de alcohol etílico puro, asegúrese de verificar el contenido de metilo y hágalo de varias maneras. Recuerde que el alcohol metílico no solo puede dañar la salud, es mortal para un organismo vivo. Además, las propiedades organolépticas en este caso no se salvarán: no tiene diferencias ni en color, ni en sabor ni en olor.

El alcohol se divide en grados. GOST define varios de ellos que son adecuados para la preparación de bebidas alcohólicas. Eso:

1. Alfa.
2. Suite.
3. Extra.
4. Base.
5. Máxima purificación.

Trigo, centeno o una mezcla de estos cereales: es a partir de estas materias primas que se prepara el mejor alcohol de la variedad alfa. Si mezcla papas y granos, puede obtener variedades adicionales, de base o de lujo. La calidad de estos alcoholes es menor. Cuantas menos patatas se utilicen en su fabricación, mejor. Pero el alcohol de mayor pureza se elabora a partir de cualquier materia prima que contenga almidón. Pueden ser papas, melaza, remolacha y otros tipos de materias primas. El vodka más barato se elabora con el grado de pureza más alto.

En teoría, también puede usar alcohol ilegal fuerte, que ha sido doblemente destilado. Sin embargo, esta ya no será una receta clásica para hacer vodka casero. Por lo tanto, utilice esta opción solo como último recurso.

Elegir agua

Este ingrediente es extremadamente importante. No descuides la elección del agua, porque es la que afecta tanto a la transparencia como a la suavidad y sabor del alcohol. No se pueden utilizar líquidos minerales ni de grifo. Para preparar alcohol, necesita H2O, que está mínimamente saturado de minerales y sales. Sin embargo, el agua no se puede hervir ni destilar. De hecho, en este caso, los ingredientes se mezclarán extremadamente mal.

La mejor manera de hacer vodka en casa es usar agua embotellada. Asegúrese de mantener al mínimo la concentración de minerales y sales en la botella de su elección. La mejor opción es utilizar agua destinada a la comida del bebé.

Cocinar el resto de los ingredientes

Si solo diluye el alcohol con agua, obtiene un alcohol que tiene un sabor muy fuerte y seca un poco la punta de la lengua. Por lo tanto, necesitamos "conjurar" un poco para darle un sabor más suave. Para ello necesitamos uno de estos ingredientes:

• glicerina - por 1 litro de alcohol - hasta 5 mg;
• glucosa (de una farmacia) - por 1 litro de vodka - 10-20 ml;
• azúcar granulada - por 1 litro de alcohol - 1 cucharada.

Si está preparando vodka con alcohol caro, es mejor introducir glucosa en la receta. Se la considera la mejor opción.

Alternativamente, puede agregar jugo de limón a su obra maestra. No solo suavizará el alcohol, sino que también le dará un aroma agradable. Para 1 litro de vodka bastan 30 ml de zumo de limón recién exprimido.

Mezcla de ingredientes

En nuestro país, Rusia, el vodka tiene una fuerza mínima de 40 grados y un máximo de 56. Observaremos estos indicadores cuando elijamos las proporciones para la dilución. A muchas personas les gusta el alcohol con un 45% de alcohol, sin embargo, puede elegir la opción que prefiera. Digamos que tomó 10 litros de alcohol con una concentración del 90% y desea obtener un 45% de vodka. Esto significa que necesita exactamente 10 litros de agua. Si se necesita vodka con una fuerza de 40 grados, agregue 12,5 litros de agua. Es extremadamente fácil calcular todo esto.

Por lo tanto, el proceso de mezcla en sí debe ser constante, solo de esta manera el vodka casero de alcohol resultará ser de una calidad hermosa. Tome un recipiente grande que haya sido bien enjuagado antes de preparar la bebida alcohólica. No debe haber olores extraños en él. Vierta agua en él y luego agregue los ingredientes necesarios para ablandar la bebida. Puede ser azúcar, glucosa, glicerina, jugo de limón recién exprimido. Introduzca alcohol en el líquido en un chorro fino. Cerrar el recipiente con tapa y mezclar durante unos minutos, agitándolo. Ahora el vodka debe reposar durante al menos 2-3 horas.

Purificación y filtración

Este paso es opcional, sin embargo, no debe descuidarse. El hecho es que durante la filtración, todas las impurezas que se consideran dañinas para el cuerpo se eliminan de su bebida alcohólica. En casa, la forma más sencilla de hacerlo es pasando el vodka a través de un nuevo filtro de agua (por ejemplo, "Barrera").

La segunda opción es tomar un embudo, ponerle algodón, luego tabletas de carbón activado o carbón de abedul. Por supuesto, esta opción no se puede comparar con la primera en términos de efectividad, pero si elige ingredientes de alta calidad para mezclar al comienzo de la receta, entonces es suficiente.

La última etapa es asentarse y llenarse

Para mejorar las propiedades organolépticas de su vodka casero, refrigérelo durante 3-10 días. Después de eso, se puede verter en botellas de vidrio y cerrar herméticamente. ¡Ahora puedes probarlo!