Postre de requesón con plátano sin hornear. Postre de requesón y plátano con merengue. Cómo hacer postre de requesón de plátano

Postre de requesón con plátano sin hornear, apto para niños a partir de 1 año.

El postre de cuajada de plátano es una gran oportunidad para mimar a tu hijo con dulces sin preocuparte por su salud. Tal delicia deleitará no solo a los niños, sino también a los adultos. Una combinación equilibrada de requesón, avena triturada y plátano con un poco de chocolate permite disfrutar del postre sin dañar tu figura. Un postre de cuajada se prepara sin hornear y solo toma 15 minutos prepararlo. Después de eso, debes esperar 30 minutos para que se enfríe el postre. Se puede servir por la noche con té o por la mañana, además del desayuno.

• Plátano - 1 pieza.;
• Requesón 200 g;
• Harina de avena - 3 cucharadas. l.;
• Leche - 2 cucharadas. l.;
• Cacao en polvo - 2 cucharadas. l.;
• Azúcar granulada - 5 cucharadas. l.;
• Mantequilla 30 g.
• Para la decoración: virutas de chocolate o plátano - 1 cucharada. l.

Receta de postre de cuajada y plátano sin hornear.

1.En primer lugar, debes moler la avena en una licuadora. Debería obtener una harina bastante fina. Opcionalmente, la avena se puede reemplazar con gofres o migas de galletas. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que en este caso el postre resultará más rico en calorías.

2. Vierta la avena triturada en un recipiente poco profundo. Agregue el requesón y 3 cucharadas de azúcar granulada. Es mejor tomar requesón blando y de grano fino para un postre de plátano. La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir al gusto.

3. Todos los ingredientes se deben amasar bien con una cuchara o un tenedor. Debería obtener una masa pegajosa homogénea.

4. Puede agregarle una barra derretida de su chocolate favorito. Para hacer esto, debe partirlo en trozos pequeños, transferirlo a un recipiente conveniente y agregar 2 cucharadas. l. Leche. El chocolate debe calentarse al baño maría, revolviendo de vez en cuando. Cuando esté completamente derretido, debe verterse en la masa de cuajada.
Puedes hacer tu propio chocolate caliente si lo deseas. Para ello, mezcle 2 cucharadas de cacao en polvo, azúcar y leche. Agrega un pequeño trozo de mantequilla a esta mezcla.

5. Mientras se revuelve constantemente, la mezcla de chocolate debe calentarse en un baño de agua. Cuando todos los ingredientes se combinan en un glaseado homogéneo y suave, debe retirarse del fuego y enfriarse ligeramente.

6. Luego, el chocolate caliente debe transferirse a la mezcla de cuajada y mezclarse bien.

7. A continuación, colocar sobre una superficie plana un trozo de film transparente de unos 20 cm de ancho y colocar en el centro la mezcla de chocolate y cuajada. Dejando 2 cm de espacio libre desde los bordes, se debe distribuir en una capa uniforme.

8. Ponga un plátano pelado en el medio. Es mejor usar una fruta madura y saludable para el postre, cuya cáscara ya se haya oscurecido en algunos lugares y esté cubierta de puntos negros. En este caso, el sabor de la golosina será más intenso.

9. Levantando la masa de cuajada junto con la película, envuelva un plátano en ella. Envuelva bien la salchicha de chocolate con una envoltura de plástico y refrigere durante 30 minutos.

10. El postre de plátano y requesón listo para usar se puede enrollar en chocolate o coco. Antes de servir, hay que cortarlo en rodajas de 2 cm de grosor.

El requesón es el principal producto de una nutrición adecuada. Puedes hacer un montón de todo sabroso y saludable con él. Pero lo más ofensivo es que a la hora de preparar todos estos hay que recurrir al tratamiento térmico. ¡Hay una salida! Prepararemos un postre increíble que hará las delicias de los adultos e incluso de los niños, que no son tan fáciles de hacer para comer ni siquiera una cucharada de simple requesón. La armoniosa combinación de requesón y fruta permitió agregar un plátano maduro con chocolate amargo picante a este manjar. ¡Asegúrese de probar el postre de cuajada de plátano y disfrutar de su increíble ligereza, delicado sabor y ternura!

Ingredientes

• Requesón - 200 g.
• Plátano - 1 ud.
• Leche - 1/2 cucharada.
• Crema agria - 100 g.
• Gelatina - 15 g.
• Azúcar - 1/2 cucharada.
• Vanillin - una pizca
• Cacao en polvo - 2/3 cucharadita
• Chips de chocolate - 1 cucharada

Proceso de cocción

1. Rellena la gelatina con leche fría y dale una hora para que se hinche.
   
2. Combine el requesón y la crema agria y una pizca de vainillina.
   
3. Mezclamos bien, lo más conveniente es batir la mezcla con una licuadora, para eliminar los grumos de cuajada y la masa se volverá increíblemente aireada y liviana.
   
4. Vierta la gelatina hinchada en una cacerola y caliente. ¡Nunca hierva el líquido! Agregue azúcar a la solución tibia y revuelva hasta que se disuelva por completo.
   
5. Combinamos masa de cuajada con gelatinosa. Mezclar con una licuadora.
   
6. Extendemos la forma en que se solidificará la masa con film transparente. Esto facilitará mucho la extracción del postre. Vierta exactamente la mitad de la masa preparada en el molde y envíelo al refrigerador durante unos 30-40 minutos.
   
7. Mientras tanto, prepare el resto de la masa de cuajada. Para hacer esto, agregue aproximadamente una cucharadita de cacao y una miga de chocolate negro para darle un toque picante y déjelo esperar a temperatura ambiente para evitar una solidificación prematura.
   
8. Cuando la primera mitad del postre se haya congelado, puede pasar a la etapa final de preparación. Ponemos un plátano, cortado a lo largo, sobre una masa blanca.
   
9. Rellénelo todo con chocolate encima. Cubrir con film transparente y dejar en el frigorífico 3-4 horas hasta que espese.
   
10. Para quitar el postre de cuajada fría basta con poner el molde boca abajo en un plato, calentar ligeramente las paredes del molde con el calor de las manos y sacudirlo sujetando el film transparente. Ella, a su vez, se separa perfectamente del postre, dejando una forma limpia y sin dañar el postre en sí.
    
11. ¡Espolvoree el postre de requesón con un plátano con cacao en polvo y sirva! ¡Buen provecho!
    

El postre casero de requesón de plátano es una excelente alternativa al requesón y yogures espesos comprados en la tienda. Si confía en la calidad de los productos con los que preparará el postre, es más fácil prepararlo usted mismo. Esto no le llevará más de 10 minutos. También es una buena opción para los niños a los que no les gusta comer requesón puro. Y un postre tan delicado y aireado con frutas o bayas se adaptará a su gusto.

Ingredientes

• requesón - 200 g
• crema agria - 100 ml
• azúcar granulada - 4-5 cucharadas. l.
• plátano - 1 ud.
• canela - 1 cucharadita
• menta fresca - ramita

Preparación

1. Use una licuadora o picadora para el postre. Ponga el requesón preparado en un tazón. Absolutamente cualquier requesón servirá, tanto de la tienda como casero. En cuanto al porcentaje de grasa, el requesón sin grasa será más seco, pero sin embargo no será peor que el requesón con un alto porcentaje de grasa.

2. Agregue azúcar granulada a un tazón de requesón.

3. Vierta la crema agria allí. La receta utiliza crema agria con un 15% de grasa, pero cualquier otra servirá.

4. Cortar la mitad del plátano en trozos y agregar al bol.

5. Haga funcionar la picadora durante unos minutos. O necesitas batir bien todos los ingredientes con una licuadora para que la masa quede tierna y aireada.

6. Es más conveniente preparar el postre en un vaso ancho pero bajo. Con una cuchara, saque un poco de cuajada para que llene el vaso aproximadamente en un tercio.

7. Corta la mitad del plátano que te queda en cubos. Pon el plátano en un vaso sobre una capa de masa de cuajada.

8. Vuelva a poner la masa de cuajada encima de los plátanos.

9. Para que un postre aireado tenga un aroma agradable, espolvoréelo con pollo molido.

10. Antes de servir la masa de cuajada en la mesa, decore el postre con menta fresca y fragante. Si los ingredientes para el plato provienen del refrigerador, puede servir inmediatamente sin refrigeración.

Nota para la anfitriona

1. Muchas personas comen diariamente platos de algunos productos lácteos fermentados, creyendo que el calcio se absorbe perfectamente; dicen, el cuerpo mismo intentará tomarlo de los alimentos y guardarlo. De hecho, este es un proceso complejo y no siempre fructífero. Para obtener un resultado, antes de usar requesón, como un postre preparado de acuerdo con la receta que se proporciona aquí, debe comer algo de la siguiente lista: un huevo (hervido, escalfado, tortilla, de todos modos); un sándwich con salmón o chum ligeramente salado y, si es posible, con caviar; un trozo de fletán o bacalao hervido; 40-50 gramos de paté de hígado. Los calciferoles en ellos, tan pronto como ingresan al intestino delgado, proporcionarán una absorción adecuada de calcio.

2. ¿Por qué se encuentra crema agria con un 10% de grasa en las tiendas, pero el 5 u 8% no se vende en ninguna parte? Porque eso no existe. Esto significa que los luchadores por la armonía solo tienen una salida: reemplazarla con leche horneada fermentada al 3%. Es bastante espeso y adecuado para esta receta. Solo el color de la golosina será beige, pero ¿por qué es tan malo? Es muy interesante experimentar con su sombra. Por ejemplo, haga que las capas sean diferentes: la inferior es clara y la superior es brillante u oscura. Esto ayudará con el jarabe de cereza, los gránulos de cacao instantáneo, el jugo de remolacha, la ralladura y el chocolate rallado.

Antes de comenzar con el postre, engrase el plato resistente al calor con mantequilla. No escatime el aceite, cubra bien. No lo reemplace con margarina, ya que arruinará el sabor del postre.

Pasemos a la preparación de productos. De postre usaremos 3 plátanos pelados. Los plátanos deben estar maduros para que den más sabor al hornearlos.

Corta los plátanos en rodajas o tiras finas, realmente no importa. Ponga las rodajas de plátano en el fondo del molde y espolvoree con jugo de limón.

Comencemos a preparar el relleno principal. Combine el requesón, la sémola y la crema agria. Mezcle el azúcar de vainilla con 3 cucharadas. azúcar común, agregar al resto de los productos.

Ahora tratemos con los huevos. Para empezar, tome solo 2 huevos. Separe con cuidado las yemas de las claras. En ningún caso la yema debe penetrar en las proteínas. Si esto sucede, es mejor tomar nuevos óvulos y repetir el procedimiento. Dejamos las claras a un lado y las yemas nos vendrán bien ahora. Agrega las yemas restantes y 2 huevos más a la cuajada.

Llega un momento importante. Debemos batir bien todos los ingredientes combinados. Tómate tu tiempo, es mejor dedicar un poco más de tiempo, entonces el postre se levantará bien y estará aireado. Vierta el relleno terminado sobre los plátanos y nivele suavemente.

La siguiente tarea es preparar un soufflé de proteínas. Para ello, combinamos 2 proteínas y el azúcar que nos queda. Primero batimos a baja velocidad, y al cabo de un minuto vamos al máximo. Batir hasta que aparezcan picos estables. Al mismo tiempo, el soufflé adquirirá el color del brillo blanco.

Estructura:

500 g de requesón
3 plátanos
50 g de azúcar

Preparación:

Corta los plátanos en círculos
Agregue el requesón y el azúcar.
Batir con una licuadora hasta que quede suave.
Poner en jarrones

Postre con plátanos y kéfir

Estructura:

un vaso de kéfir
1 plátano
1 - 1,5 cucharadas de miel o 2 cucharadas de chocolate rallado

Puede agregar: bayas frescas (fresas, frambuesas, arándanos) o frutas blandas de temporada (melocotones o albaricoques), en invierno puede agregar orejones picados o pasas sin hueso.

Y si estás preparando este postre para el desayuno, entonces 1 cucharada de avena picada es ideal.

Pastel helado de plátano

Este pastel debe hacerse con anticipación (aproximadamente un día antes de la llegada de los invitados).

Ingredientes para 8 porciones:

• 4 plátanos maduros grandes
• 1 bizcocho
• 8 dátiles deshuesados
• 2 cucharadas de alcohol fuerte (ron, brandy, coñac)
• 1 kg de helado
• Polvo de cacao

Preparación:

1. Corta los plátanos en rodajas y colócalos en el congelador durante 3-4 horas. Picar los dátiles y remojar en alcohol durante 20 minutos.

2. Tome un molde del tamaño adecuado y cúbralo con film transparente. Coloca la capa de bizcocho de galleta.

3. Muele los plátanos en un procesador de alimentos hasta que estén suaves y cremosos. Mezclar con helado y dátiles.

4. Extienda la mezcla sobre el bizcocho y alise la superficie. Coloque en el congelador durante 8-10 horas.

5. Espolvoree el cacao en polvo a través de un colador. Retirar y transferir a una fuente, cortar en rodajas.

Postre de invierno de manzanas, plátanos, naranjas y peras

Este plato es muy bueno para el invierno, porque tiene una especia fragante y cálida: la canela. Las frutas se aderezan con salsa de naranja y orejones.

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 plátanos
• 2 manzanas
• 2 peras
• 2 naranjas
• 150 g de orejones
• 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
• Palitos de canela de 10 cm
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Preparación de la salsa:

1.Vierta 1 taza de jugo de naranja recién exprimido en una cacerola.
2. Picar finamente los orejones y agregar a la cacerola.
3. Ponga una ramita de canela.
4. Lleve a ebullición a fuego medio, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Deje enfriar a temperatura ambiente. Retire la rama de canela.

Preparación del postre:
1. Pelar los plátanos, las manzanas y las peras, cortarlos en trozos pequeños y mezclarlos con el jugo de limón.
2. Divida las naranjas en gajos y pélelas para hacer algo parecido a filetes.
3. Disponga la mezcla de plátano, manzana y pera en floreros, decore con rodajas de naranja por encima.
4. Vierta sobre la salsa. No necesita refrigerar, puede servir inmediatamente.

Postre "Banana split"

Este es un postre de plátano chocolate con crema muy popular y delicioso.

En realidad, el nombre "Banana Split" se traduce del inglés como "plátano partido a la mitad". David Strickler, un vendedor de refrescos en Pensilvania, decidió en 1904 vender más que solo helado, pero en combinación con plátano y jarabes, y fijó el precio por el doble de la porción estándar de la golosina fría. La idea fue un éxito increíble, la receta fue adoptada por miles de amas de casa estadounidenses. Desde los años 30 del siglo pasado, el postre se conoce no solo en los Estados Unidos, sino también mucho más allá de sus fronteras. En 1929 se vendió en 397 puntos de venta, utilizando la receta original del autor para su elaboración. Tiempo de cocción: 5 minutos. Se refiere a postres refrigerados, no se puede almacenar.

Ingredientes:

1. Plátano grande, no demasiado maduro;
2. 3 opciones de helado: vainilla (crème brulee), fresa y chocolate;
3. 2 tipos de jarabe (cobertura): fresa y chocolate;
4. 50 gramos de nueces;
5. 20 g de piñas enlatadas;
6. Crema con un contenido de grasa del 33% - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Primero, pele el plátano quitando las fibras exteriores duras. Córtalo a lo largo en dos mitades.

2. Coloque dos mitades de plátano en un plato largo y sepárelas un poco.

3. Con una herramienta especial o dos cucharadas, forme una bola grande de unos 7 cm de diámetro del helado y coloque tres bolas - fresa, vainilla y chocolate - en medio de las rodajas de plátano.

4. Vierta dos tipos de almíbar por encima en tiras uniformes, teniendo cuidado de no tocar las rodajas de plátano.

5. Las piñas son buenas tanto frescas como enlatadas. Si toma los enlatados, escurra el almíbar de ellos, córtelos en cubos pequeños o páselos en una picadora de carne / licuadora hasta hacer puré. Una variante del Banana Split usa puré de piña enlatada.

6. Pelar las nueces, triturarlas y secarlas un poco en una sartén seca. Espolvorea sobre el postre terminado.

7. Enfríe la nata, bata en un plato de hielo a alta velocidad a medida que aparezcan los picos, transfiérala a una bolsa con boquilla y exprima las tapas de cada bola de helado. Para acelerar el proceso de acuerdo con la receta original de Banana Split, está permitido usar crema enlatada ya preparada, incluso puede tomar chocolate.

8. Luego, debe servir el "Banana Split" inmediatamente, de lo contrario el helado se derretirá incluso en el refrigerador y no podrá congelar la crema.

Además, el postre Banana Split se puede condimentar con chocolate amargo rallado, copos de coco (esta es una variante de la receta de Snow Island) y cerezas de cóctel. El jarabe casero se puede reemplazar con mermelada líquida, cerezas de cóctel, frescas o enlatadas. Cualquier nuez para este postre es adecuada: nueces, anacardos, cacahuetes o avellanas.