aporteSopa de puré de calabaza con nata: para niños. Sopa de pollo con crema Los beneficios de las sopas de crema para el cuerpo humano
La sopa de crema se considera uno de los primeros platos más fáciles. Gracias a la crema, tiene un sabor delicado y un regusto agradable.
Las ventajas también incluyen el tiempo de cocción. Las acciones culinarias elementales le permiten preparar rápidamente un plato incluso para aquellos que están lejos de la habilidad de un chef.
Las desventajas de esta sopa incluyen la necesidad de comerla rápidamente. No tiene cualidades como el borsch, por ejemplo, cuando el sabor solo mejora con el tiempo. Las sopas cremosas son buenas para el calor y, después, las características de sabor se desvanecen un poco.
La sopa también cambiará dependiendo del contenido de grasa de la crema. Si una receta utiliza muchos ingredientes abundantes, es mejor elegir una crema con un bajo porcentaje de grasa.
Cómo hacer sopa de crema - 15 variedades
Uno de los ingredientes más adecuados para esta sopa son las setas. Destacan favorablemente el delicado sabor del plato.
Ingredientes:
- Champiñones - 150 g
- Mantequilla - 1 cucharada
- Bombillas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Caldo - 1 vaso
- Crema 33% - 1/2 taza
- Harina - 2 cucharadas
- Sal y pimienta negra
Preparación:
Los champiñones no se cortan demasiado finamente, pero las cebollas, por el contrario, deben cortarse más pequeñas.
El ajo se puede triturar con una prensa.
Coloque la mantequilla en el fondo de la sartén. Entonces necesitas enviar cebollas y champiñones allí. Freír hasta que los champiñones empiecen a hacer jugo.
Se agregan ajo y harina al guiso. Cuando se haya vuelto más marrón, debe agregar caldo.
Mezcle bien la sopa para distribuir la harina de manera uniforme.
En el último paso, se agrega la crema y el plato se lleva a ebullición.
Pueden aparecer diferentes tipos de hongos en la receta al mismo tiempo. Esto solo agregará sabor y riqueza. Incluso puedes usar hongos secos. Remojarlos justo antes de cocinarlos.
Este plato tiene un sabor muy interesante. La calabaza la hace moderadamente dulce y aromática.
Ingredientes:
- Calabaza pelada - 1 kg
- Crema - 200 ml
- Ajo - 2 dientes
- Mantequilla - 100 g
- Cebolla roja - 1 pieza
- Caldo de pollo - 1 l
- Perejil
- Pimienta
Preparación:
En una sartén con mantequilla, debe freír las cebollas, luego agregar el ajo y luego la calabaza en cubitos.
Cuando la calabaza esté blanda, poner la mezcla en una cacerola y verter el caldo sobre ella. Hervir y luego triturar todos los componentes con una licuadora. Agregue la crema, revuelva, deje hervir.
Picar finamente el perejil y espolvorear sobre la sopa.
Esta opción se puede atribuir a las sopas: puré de papas. Tiene una consistencia más espesa gracias a las patatas trituradas.
Ingredientes:
- Caldo de pollo - 500 ml
- Patatas - 5 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Crema - 100 ml
- Queso - 50 g
- Sal y pimienta
Preparación:
Pelar las patatas y las cebollas y colocarlas enteras en una cacerola. Vierta sobre el caldo de pollo caliente. Después de eso, se prende fuego a la sartén y se hierven las verduras.
Luego, los productos deben cortarse en puré.
La masa resultante se vierte en el caldo y se lleva a ebullición.
Retire la cacerola del fuego y vierta un chorro fino de crema. Espolvoreado encima de queso, picado con un rallador. Nuevamente, la sopa se prende fuego para derretir el queso.
Es importante verter la crema, evitando que la sopa hierva en este momento, de lo contrario se pueden enrollar.
Este es un plato tradicional turco que combina ingredientes muy abundantes y aromáticos.
Ingredientes:
- Lentejas - 150 g
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 pieza
- Aceite de girasol - 30 ml
- Mantequilla - 15 g
- Harina - 30 g
- Crema 33% - 50 ml
- Limón - 1/2 pieza
- Menta al gusto
Preparación:
Hervir las lentejas en un litro de agua.
Rallar las zanahorias, picar las cebollas.
Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla y aceite de girasol. Se vierte harina en la masa y continúa el proceso de fritura.
Ponga la comida en una cacerola, retírela del fuego y vierta la nata. Luego, vuelva a ponerlo en el fuego y deje que la sopa hierva.
Espolvorea con hierbas y menta encima.
El plato se parece a la sopa de champiñones, pero las notas cremosas lo hacen más original.
Ingredientes:
- Champiñones - 300 g
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Crema 20% - 100 ml
- Mantequilla - 1 cucharada
- Sal pimienta
Preparación:
Primero necesitas freír champiñones, cebollas y zanahorias en mantequilla. Agrega las papas ralladas y continúa friendo.
Transfiera la masa a una cacerola. Luego agregue la crema y cocine a fuego lento. Cuando hierva, agregue agua y deje hervir.
Sal la sopa y agrega pimienta.
Sopa cremosa "Engamat"
Este plato fue inventado en Suecia y es un representante de su cocina tradicional. Ha ganado popularidad en todo el mundo y sigue asombrando a los gourmets.
Ingredientes:
- Coliflor - 1/2 pieza
- Zanahorias - 3 piezas
- Patatas - 3 piezas
- Caldo de verduras - 1 litro
- Harina - 1 cucharada
- Crema - 200 ml
- Yema de huevo - 2 piezas
- Pimienta
Preparación:
Llevar a ebullición el caldo y añadir las verduras cortadas en rodajas.
Mezcle las yemas y la harina con la crema y vierta en la sopa. Hervir un poco y se puede servir.
Este plato no solo usa caldo de pollo, sino también la propia carne de pollo, lo que lo hace más satisfactorio.
Ingredientes:
- Filete o pechuga de pollo - 400 g
- Champiñones - 250 g
- Zanahorias - 2 piezas
- Apio - 2 tallos
- Ajo - 3 dientes
- Crema - 250 ml
- Mantequilla - 3 cucharadas
- Harina - 2 cucharadas
- Pimentón - 1/2 cucharadita
- Tomillo seco - 1/2 cucharadita
- Perejil - 1 manojo
- Sal y pimienta
Preparación:
Las setas se cortan en rodajas. Todas las verduras se cortan a mano o con un procesador de alimentos.
Las cebollas, las zanahorias y los champiñones se fríen en mantequilla. Se añaden ajo, tomillo y pimentón. Las verduras se cuecen durante otros 10 minutos.
El pollo se corta de la manera conveniente y se agrega a la masa de hongos. Allí también se envía harina.
Todo se mezcla bien y se le añade agua al volumen que quieras conseguir al final.
Se vierte crema en la sopa, después de lo cual se cocina durante otros 5-10 minutos. Espolvoreado con hierbas por encima.
Tal plato "para un aficionado". Las especias le dan un aroma y un sabor especiado que no siempre agrada a los invitados.
Ingredientes:
- Mantequilla - 40 g
- Ajo - 3 dientes
- Cebolla - 1 pieza
- Patatas - 500 g
- Caldo de verduras - 500 ml
- Crema 33% - 250 ml
- Raíz de apio - 50 g
- Rábano picante - 30 g
- Clavos - 2 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Nuez moscada al gusto
- Sal, pimienta al gusto
Preparación:
Coloque la mantequilla en el fondo de la sartén, derrita y sofría la cebolla y el ajo. Agregue las papas en cubitos, el caldo, hierva.
Vierta la crema. Agregue apio picado, rábano picante rallado, clavo, hojas de laurel y nuez moscada.
Batir la mezcla con una licuadora hasta que esté cremosa.
Una de las sopas cremosas más deliciosas. Es más caro, pero el sabor no se puede comparar con versiones simples de dicho plato.
Ingredientes:
- Salmón - 400 g
- Tomates - 2 piezas
- Zanahorias - 1 pieza
- Patatas - 3 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Crema 30% - 500 ml
- Verdes - 1 manojo
- Hoja de laurel - 1 pieza
- Sal y pimienta para probar
Preparación:
Cortar las patatas en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar las cebollas finamente y picar los tomates de la misma forma.
El salmón se debe pelar y cortar en trozos medianos.
Se vierte un poco de aceite vegetal en la sartén. Las cebollas, las zanahorias, los tomates se colocan allí en etapas. Todo se mezcla y se fríe hasta que los ingredientes estén blandos.
Luego se vierten 1.3 litros de agua, se vierten las papas. La sopa se sala al gusto.
Cuando las papas estén casi cocidas, se agrega el salmón.
La crema se vierte gradualmente. El plato se sazona con especias. Puedes decorar porciones con hierbas.
No hay nada "japonés", excepto la salsa de soja, en este plato. Pero está simplemente preparado y tiene un sabor original.
Ingredientes:
- Patatas - 500 g
- Caldo de carne - 500 ml
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Crema agria - 100 g
- Crema - 100 ml
- Sal pimienta
Preparación:
Hervir las patatas en caldo y picar con una batidora.
Vierta la crema agria y la crema, no hierva.
Agrega salsa de soja, sal un poco y agrega pimienta.
Las sopas cremosas son populares en todo el mundo. Así lo confirma esta sopa finlandesa "Lohikkeito".
Ingredientes:
- Salmón (cabeza y cola) - 1 ud.
- Cebolla - 1 pieza
- Hoja de laurel - 1 pieza
- Granos de pimienta negra - 2-3 piezas
- Patatas - 5 piezas
- Filete de salmón -400 g
- Crema 33% - 300 ml
- Harina - 2 cucharadas
- Mantequilla - 1 cucharada
- Eneldo - 1 manojo
Preparación:
En la etapa inicial, debe preparar caldo de pescado. Para ello, se coloca la cabeza y el rabo del salmón en una cacerola, se llena de agua y se hierve. En el proceso, se agregan una cebolla, una hoja de laurel y granos de pimienta al recipiente.
Una vez cocido el pescado, lo sacan, lo enfrían y lo cortan en filetes.
En el caldo resultante, vierta las papas picadas, las cebollas y los filetes de salmón, cortados en trozos. Todo esto se cuece a fuego lento.
Se agrega harina a la crema y cuando las verduras y el pescado están cocidos, se vierten en la sopa.
La consistencia debe cocinarse durante otros 10 minutos y luego agregar mantequilla y eneldo.
Para que el caldo sea más transparente, debes colarlo después de que la cola y la cabeza del pescado estén cocidas.
Un plato digno de ser presentado a los invitados. Tiene un sabor delicado y es fácil de preparar.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Mantequilla - 2 cucharadas
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Crema - 1/2 taza
- Caldo de pollo - 1/2 litro
Preparación:
Poner la mantequilla en una sartén, luego picar el calabacín, la cebolla y el ajo finamente picados. Todo debe apagarse.
Cuando la comida esté tierna, tritúrala con una batidora.
Vierta la masa resultante en una cacerola, vierta el caldo y la crema. Enciende y deja hervir.
El brócoli también es excelente en una sopa cremosa. Esto no solo es delicioso, sino también muy saludable.
Ingredientes:
- Pollo - 300 g
- Patatas - 3-4 piezas
- Brócoli - 300 g
- Crema - 100 ml
- Queso fundido - 100 g
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Nuez moscada
- Orégano
- Albahaca
- Cilantro
- Hierbas frescas
Preparación:
La carne se corta en trozos y se hierve. Después de que el pollo haya hervido, agregue las papas en cubitos.
El brócoli se corta en trozos pequeños y también se envía a la olla.
La cebolla se pica finamente, se fríe en mantequilla y se vierte en la masa total.
El queso procesado se tritura en cubos y se agrega gradualmente a la sopa.
Se vierte la crema y se añaden todas las especias, así como las hierbas. Después de que el plato hierva, se hierve durante otros 10-15 minutos y se apaga la estufa.
Otro representante de una sopa cremosa, pero con una combinación interesante: remolacha y crema.
Ingredientes:
- Remolacha - 400 g
- Zanahorias - 100 g
- Cebolla - 1 pieza
- Puré de tomate - 50 g
- Ajo - 2 dientes
- Crema 40% - 200 ml
- Caldo de pollo - 1 litro
- Aceite de girasol - 50 ml
Preparación:
Cortar la remolacha, la zanahoria y la cebolla en cubitos y freír. Cuando esté suave, agregue el puré de tomate.
Ponga el caldo en la estufa, caliéntelo, vierta la mezcla de tomate. Batir la masa resultante con una licuadora, agregar crema, batir nuevamente.
Agregue el ajo y deje hervir.
Un primer plato muy original. La combinación de tomate y nata no es para todos, pero todos están obligados a probarla.
Ingredientes:
- Tomate - 400 g
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Crema 10% - 150 ml
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 1 gajo
- Albahaca - 1 cucharada
- Perejil - 1 cucharada
- Pimentón seco - 1 cucharada
- Aceite de oliva
Preparación:
Picar finamente los ajos. Pica finamente el perejil, la albahaca y la cebolla.
Vierta el aceite de oliva en una cacerola, vierta la cebolla y fría. Se le añade ajo, hierbas, pimentón y se fríe todo.
Se agregan pasta de tomate y tomate al recipiente.
Con una licuadora, se trituran todos los ingredientes. Vierta la nata y deje hervir la sopa a fuego lento durante varios minutos.
Si la sopa sale demasiado agria, puede agregar un poco de azúcar.
Sopa de crema: principios generales de cocción
Todo el mundo sabe que los primeros platos son fundamentales para el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal. Si está un poco cansado de las sopas comunes, la sopa de repollo y el borscht, puede mimarse a usted y a sus seres queridos con una deliciosa y delicada sopa con crema. Puede cocinar un plato de este tipo durante todo el año, porque para hacer una sopa de este tipo necesita los productos más comunes y asequibles. La sopa de crema se puede hacer con papas, pepinos, tomates, calabaza, zanahorias, aguacates, champiñones y otros hongos, brócoli, coliflor y muchos otros alimentos. Como base líquida, puede tomar decocciones de verduras o champiñones, caldos de carne y agua corriente. La sopa con crema no requiere un tratamiento térmico prolongado, por lo que se prepara con bastante rapidez. El plato es especialmente importante en situaciones en las que se planea una fiesta no planificada y los invitados que han venido deben ser tratados con algo satisfactorio y sabroso. Las sopas de crema combinan bien con diferentes tipos de quesos, mariscos, pescados rojos y verduras. El plato se suele servir con picatostes calientes, queso rallado y hierbas picadas.Sopa de crema: preparación de alimentos y platos
La cocción puede requerir una cacerola o sartén profunda, una sartén, un tazón hondo, un cuchillo, una tabla de cortar, un rallador y una licuadora. La mayoría de las veces se necesita una licuadora, ya que la mayoría de las sopas de crema son cremosas y en puré, y esta textura se puede lograr con este aparato. Si no hay licuadora, tendrá que armarse con un aplastamiento, un batidor y un margen de tiempo adicional. La sopa de crema se sirve generalmente en tazones hondos o pequeños, pero también en tazones hondos.Antes de preparar directamente la sopa, debe preparar productos: hervir el caldo de carne o verduras con anticipación, lavar y pelar las verduras, picar y freír (o hervir los champiñones), picar verduras, etc.
Recetas de sopa de crema:
Receta 1: sopa de crema
Esta sopa de crema tierna y ligera atraerá especialmente a las mujeres, ya que el plato se puede preparar con menos o más calorías utilizando crema de diferente contenido de grasa. Los champiñones agregan un sabor delicioso, mientras que los pimientos y las cebollas agregan especias.Ingredientes requeridos:
- 400 g de champiñones frescos;
- Crema (10%) - 125-130 g;
- Mantequilla - 10 g;
- 1 cabeza de cebolla blanca;
- Pimienta negra molida - al gusto;
- Vegetación para decoración.
Un tercio de los champiñones picados deben colocarse en agua hirviendo con sal y cocinarse durante unos cinco minutos. Todos los demás hongos deben doblarse en un recipiente hondo, agregar la cebolla picada, los hongos hervidos y escurrir medio vaso de caldo de hongos. A continuación, todos los productos deben purificarse con una licuadora. Ponga un trozo de mantequilla en una cacerola pequeña y agregue la mezcla resultante. Hervir la mezcla durante unos diez minutos. Ahora es el momento de verter la crema y luego llevar la sopa a ebullición. Luego, el plato debe ser pimienta y sazonar con sus especias favoritas, puede agregar una enredadera de ajo machacado. Cubra la sopa y déjela reposar durante unos 10-15 minutos. Puede servir sopa de crema con ramitas de hierbas y picatostes calientes.
Receta 2: Sopa de crema de calabacín
El calabacín se puede utilizar para preparar no solo deliciosos platos principales, sino también los primeros. Prueba esta deliciosa sopa cremosa de calabacín y deleita a tus invitados y seres queridos.Ingredientes requeridos:
- Calabacín - 2 piezas.;
- Mantequilla - 30 ml (2 cucharadas L.);
- 1 cabeza de cebolla;
- Medio vaso de nata;
- Curry;
- Un diente de ajo;
- Medio litro de caldo de pollo.
Primero, debes cocinar el caldo de pollo con la mitad de la pechuga. La carne se puede dejar para el segundo plato y el caldo debe filtrarse. Picar finamente el calabacín, picar la cebolla y el ajo. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine a fuego lento las verduras picadas. No es necesario freír las verduras, deben volverse exactamente suaves. Ahora toda la mezcla de verduras debe picarse en una licuadora hasta que quede suave. A continuación, debe verter gradualmente el caldo de pollo, luego la crema, sin dejar de batir la masa. Luego agregue el curry y revuelva nuevamente. Verter la mezcla en una cacerola, poner al fuego y llevar a ebullición, pero no hervir. Deje reposar el plato durante 3-4 minutos, después de lo cual se puede servir.
Receta 3: Sopa de crema de salmón
Este excelente primer plato de salmón definitivamente debería ser el punto culminante de un programa de comidas festivas o una gran cena familiar. La sopa se elabora con nata y, además de pescado, también incluye patatas, tomates y puerros.Ingredientes requeridos:
- 300 g de salmón;
- Patatas - medio kilo;
- Tomates - 300 g;
- 200 g de puerros;
- 500 ml de nata (10%);
- 150 g de zanahorias;
- Sal y pimienta negra al gusto;
- Aceite vegetal - 30 ml;
- Un manojo de hierbas frescas.
Pelar y rallar las zanahorias. Cortar los puerros en aros. Cortar el pescado en trozos pequeños, pelar y cortar las patatas en dados. Cortar los tomates en cubos, después de quitarles la piel (para ello es necesario hacer cortes transversales y colocar los tomates en agua hirviendo). Vierta aceite vegetal en una cacerola y fría las cebollas y las zanahorias así. Luego poner allí los tomates picados y freír un poco todas las verduras. A continuación, vierta un litro de agua en la sartén y deje hervir la sopa. Tan pronto como el agua hierva, debe colocar las papas, agregar un poco de sal y cocinar todo durante unos 7-8 minutos. Luego viene el salmón, seguido de la crema. Debe cocinar la sopa con crema hasta que las papas estén listas (aproximadamente 5-7 minutos), luego debe probar el plato y agregar un poco más de sal si es necesario. Sirve la sopa con hierbas picadas.
Receta 4: Sopa de crema de calabaza
Esta sopa de crema de calabaza parece muy simple a primera vista: parece usar una calabaza, cebolla, caldo de pollo y crema. Sin embargo, el resultado es un plato muy rico y picante. Esto se logra sazonando y guisando verduras en brandy.Ingredientes requeridos:
- 1 kilogramo de calabaza;
- Cebolla morada - 1 cabeza;
- Caldo de pollo - 1 litro;
- Crema - 200 g;
- Pimienta negra molida y sal al gusto;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- Semillas de calabaza - 50 g;
- 20 g de perejil;
- 6 dientes de ajo;
- Brandy - 50 g;
- Mantequilla - 100 g.
Poner la mantequilla en una cacerola honda y sofreír la cebolla picada y el ajo finamente picado. En primer lugar, debes colocar la cebolla. El ajo debe freírse hasta que aparezca el primer aroma, luego ya tendrá un sabor amargo. Cortar la pulpa de calabaza en cubos pequeños y poner en una cacerola. Sofreír la calabaza con el ajo y la cebolla, revolviendo continuamente. Revisamos la calabaza, si se ha ablandado, echamos el brandy y cocinamos todo junto hasta que el alcohol se haya evaporado por completo. A continuación, vierta el caldo en una cacerola, agregue sal, pimienta y azúcar. Cocine todo junto durante unos 7 minutos. La masa resultante se debe mezclar con crema y hierbas picadas y batir bien con una licuadora. Sirva la sopa de crema de calabaza con semillas de calabaza peladas y fritas en una sartén.
Receta 5: Sopa cremosa de pepino
Esta sopa con crema refresca, sacia y simplemente da buen humor y vigor durante todo el día. La base del plato consiste en pepinos, crema y yogur, mientras que la menta y la cáscara de limón dan un sabor y aroma ricos y brillantes.Ingredientes requeridos:
- 1 kilogramo de pepinos;
- Yogur sin azúcar - 500 ml;
- 1 limón
- 2 dientes de ajo;
- Menta - 50 g;
- ¼ litro de nata;
- Vinagre de vino blanco - 45 ml;
- Sal y pimienta negra.
Lavamos bien los pepinos, los pelamos, picamos finamente y los ponemos en un bol hondo. Agregue yogur común sin azúcar, hojas de menta rotas, vinagre de vino blanco, ajo picado y la ralladura de un limón. Ahora todos los ingredientes deben purificarse con una licuadora de inmersión hasta obtener una masa homogénea de un agradable tinte verdoso. Luego vierta lentamente la crema y bata todo a fondo. Salar el plato, pimienta al gusto y servir con hojas de menta.
Para deleitar a los invitados y seres queridos con una sopa de crema deliciosamente deliciosa, use estos consejos útiles de los mejores chefs y expertos culinarios:Dado que la crema es un alimento perecedero (como todos los demás productos lácteos), no se recomienda almacenar la sopa de crema durante mucho tiempo. Por lo tanto, calcule la cantidad de alimentos y porciones para que coma el plato el mismo día;
Al final de la cocción, intente agregar queso suave o ligeramente picante rallado en un rallador al plato caliente; esto hará que la sopa sea aún más sabrosa y picante;
Si desea cocinar un plato con menos calorías, use crema al 10%, pero cuanto más graso sea el producto, más rica y refinada resultará la sopa;
La leche y la mantequilla complementan la crema a la perfección. Lo principal es recordar que todos estos productos deben agregarse al final de la cocción;
Después de agregar la crema, la sopa con crema debe calentarse suavemente a fuego lento, pero no hervir durante mucho tiempo, de lo contrario, el producto lácteo se enroscará y arruinará todo el plato;
Las sopas cremosas se complementan perfectamente con una mezcla de mantequilla y una pequeña cantidad de harina;
Las sopas con crema son excelentes para la comida del bebé, pero en este caso, debe seleccionar cuidadosamente los ingredientes e intentar usar especias, condimentos, champiñones y otros productos indeseables para el cuerpo del niño al mínimo.
Productos para sopa de puré:
- Calabaza - 1 o 2 gajos
- Zanahorias - 1 ud.
- Crema - 150 ml.
- La mantequilla es un trozo pequeño.
- Una pizca de sal
Una vitamina vegetal útil que contiene fibra dietética que ayuda a digerir mejor los alimentos y alivia el estreñimiento. Por lo tanto, se aconseja ingresar. En esta receta, compartiré mi receta de sopa de puré de calabaza con crema (o leche). He estado cocinando esta sopa para mi hijo desde hace 8 meses.
Sopa de puré de calabaza para niños con crema - Receta con foto:
1. La calabaza debe ser pelada y pulpada y luego cortada en cubos. Pelar y cortar las zanahorias en dados. Después de eso, los cubos de calabaza y zanahoria deben colocarse en una olla con agua. Cocine hasta que esté tierno (hasta que esté suave).
2. Retire los trozos cocidos en un bol y muela con una licuadora (o frótelos por un colador).
3. Agregue la mantequilla y la nata. Y mezclar todo junto de nuevo.
4. Agregue un poco de sal a la mezcla de leche de calabaza, vierta nuevamente en la olla con el caldo de calabaza y déjela hervir. Después de eso, retire inmediatamente del fuego.
5. La sopa de puré de calabaza para bebé está lista. ¡Crezca saludable!
Dependiendo de la tolerancia del niño a los alimentos, puede agregar las siguientes verduras a la sopa: papas, brócoli, coliflor. También deben hervirse primero y luego machacarse en puré. Puede agregar pollo hervido o yema de codorniz.
Las sopas son parte de la dieta obligatoria, son alimentos saludables y deliciosos que están presentes en la mesa de cada persona todos los días. Alguien los come en casa en el círculo familiar y alguien en la cafetería de trabajo. Pero, una cosa permanece sin cambios: el primer plato, sea el que sea.
Un plato bellamente servido con el primer plato, en cuya superficie brilla con gotas de grasa chispeantes, mezclado con hierbas frescas y un aroma insuperable, despierta no solo el apetito, sino también la imaginación.
Sin embargo, son las sopas de puré las que han entrado en nuestra dieta hace relativamente poco tiempo, principalmente de las tradiciones culinarias francesas.
Los beneficios de las sopas en puré para el cuerpo humano.
Debido a los productos utilizados, tienen un alto valor nutricional y energético, a la vez que tienen una consistencia delicada, uniforme sin trozos. Debido a esto, se digieren rápidamente, así como sustancias útiles y varios oligoelementos se esfuerzan por llenar nuestro cuerpo con su energía y fuerza.
Es por esta capacidad que se clasifican como alimentos dietéticos y, a menudo, se preparan para niños.
Para cocinar los primeros platos se utilizan una amplia variedad de productos: verduras y frutas, cereales, leche y nata, y muchos, muchos otros. Incluso sus nombres comunes hablan de sus beneficios. Las verduras y frutas son fibra, vitaminas, micro y macro elementos. Los cereales, entre otras cosas, por su estructura vegetal almidonada, protegen nuestro estómago de la irritación. Los productos lácteos son, por supuesto, calcio, que tanto necesitamos en la infancia.
Recetas de sopa de puré dietético
Zanahoria con queso crema
Este es un primer plato de verduras tiernas que incluso un ama de casa novato puede manejar.
Composición de productos:
- zanahorias - 1 pieza (180-200 g);
- cebolla - 1 cabeza;
- queso procesado - 70 g;
- hojas de perejil - un par de ramitas;
- caldo de verduras - 300-350 ml;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite de girasol - 15 ml.
Proceso de cocción:
- Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.
- Clasifica el perejil. Elija solo hojas verdes frescas, que deben enjuagarse con agua fría y secarse ligeramente a temperatura ambiente.
- Pele el queso procesado del empaque y córtelo en cubos hasta reservar.
- Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que se decoloren ligeramente.
- Vierta el caldo de verduras en una cacerola para cocinar sopa y caliéntelo hasta que casi hierva. De lo contrario, puede usar agua filtrada regular. Agrega el queso picado y las verduras salteadas.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Luego espere hasta que hierva, asegúrese de quitar la espuma y cocine hasta que las cebollas y las zanahorias estén cocidas. El queso debe estar completamente disperso en este momento.
- Luego tome un colador de hierro y frote el contenido de la sartén a través de él y vuelva a hervir.
- Se agrega perejil finamente picado al plato cuando se coloca en platos separados. Por lo tanto, las vitaminas que contiene se conservarán mejor.
Brócoli
También es dietético, la adición de especias y especias es opcional y depende de las preferencias del cocinero. La estructura de la cocción es un poco complicada debido a dos etapas: cocinar verduras y luego saltearlas.
Composición de productos:
Proceso de cocción:
- Procesa el brócoli. Corta las partes contaminadas y desarma en inflorescencias. Enjuague en una taza de agua fría. Luego corta cada inflorescencia en trozos.
- Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en cubos.
- Clasifique el perejil, enjuague con agua fría corriente. Secar, picar finamente y dejar decorar.
- Ponga el brócoli y las zanahorias en una cacerola, vierta agua fría hervida o filtrada y cocine por unos 10 minutos.
- Tritura los productos con una batidora de mano. Si no, cuele la comida a través de un colador y frote las verduras.
- Sazone con sal, nuez moscada y pimienta molida al gusto.
- Ahora puedes empezar a hacer la salsa. Coloque la mantequilla en una sartén pequeña y derrita, agregue la harina y revuelva. Saltee hasta que se dore.
- Agregue la crema a la sartén y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Agrega la salsa a la olla para sopa. Si lo desea, puede volver a pasarlo por un colador y calentarlo un poco a fuego moderado. Es mejor no llevarlo a ebullición.
- Seque las semillas de sésamo en una sartén seca para que se doren.
- Vierta la sopa terminada en un bol, espolvoree con perejil y semillas de sésamo.
Guisantes con picatostes
En cuanto a la complejidad de la preparación, esta sopa no es más difícil que las anteriores. Aquí se usan guisantes enlatados, pero también se pueden usar guisantes secos regulares, pero en este caso, antes de cocinarlos, los guisantes deben lavarse y remojarse durante un poco menos de una hora. También en la receta, los crutones de pan de trigo seco se hornean por separado en el horno. Si la sopa preparada no está destinada a niños menores de 3 años, los picatostes se pueden rallar con un poco de ajo fresco.
Composición de productos:
Proceso de cocción:
- Pelar las zanahorias y las cebollas, lavar y picar finamente. Luego saltee en aceite.
- Divida los guisantes enlatados en dos partes. Hervir la mitad por separado y reservar para decorar la sopa terminada.
- Vierta la segunda parte de los guisantes sobre las verduras salteadas, agregue un poco de agua hervida caliente y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Frote el caldo resultante con verduras a través de un colador o pique con una licuadora de inmersión, espolvoree con sal al gusto.
- Cortar el pan de trigo en dados y colocar en una bandeja de horno ligeramente engrasada y hornear en el horno a 180 ° C durante unos minutos.
- Derrita la mantequilla en una sartén pequeña aparte y agregue la harina allí, saltee, revolviendo hasta que se dore. Luego vierta esta mezcla en la sopa y revuelva. Hervir.
- Pelar el huevo y verterlo en un tazón pequeño, batir hasta que quede suave. Esto también se puede hacer con la ayuda de dos horquillas, colocadas de manera que las horquillas se toquen entre sí con la parte posterior.
- Sazone la sopa con la mezcla de huevo.
- Vierta una porción del plato cocido en un plato, vierta los guisantes hervidos y los picatostes encima.
Sopa de puré de calabaza con semillas de sésamo y jengibre
La combinación de semillas de sésamo con sabor a jengibre hace que la sopa de calabaza común sea un platillo festivo sabroso y aromático. Dado que la receta usa jengibre seco, esto no aumenta la complejidad de la preparación. Pero si usa jengibre fresco, solo demorará un poco más.
Composición de productos:
Proceso de cocción:
- Pelar y lavar la cebolla. Cortar en trozos pequeños.
- Lavar y pelar la calabaza y las patatas, cortar en rodajas finas.
- Clasifique las hojas de cilantro y enjuague, pique finamente.
- Caliente ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que el color cambie a marrón.
- Freír los trozos de cebolla en aceite, luego poner en una cacerola preparada para hervir la sopa.
- Freír las rodajas de calabaza y enviarlas a la cebolla.
- Vierta agua hervida caliente en una cacerola con verduras y deje hervir, luego agregue las papas. Quita la espuma. Cocine las verduras hasta que estén tiernas.
- Sazone con sal, jengibre seco y pimienta. Agrega el cilantro. Muela con una licuadora hasta que quede suave y deje hervir.
- Vierta la sopa en un bol y espolvoree con semillas de sésamo.
Recetas para sopas de puré para niños
Para alimentos complementarios
Cabe mencionar de inmediato que los alimentos complementarios con caldos y primeros platos deben introducirse en la dieta del bebé a partir de los 6-7 meses, comenzando con una cucharada de un plato a base de cereales hervidos con verduras.
Sopa ligera de puré de verduras
¡Este plato ya está indicado por su nombre! Es fácil de digerir para el cuerpo de un niño, que apenas está comenzando a aprender nuevos productos y platos. Para una mejor percepción del bebé, la leche se puede sustituir por fórmula materna o infantil, a la que el joven descubridor está acostumbrado.
Composición de productos:
Proceso de cocción:
- Pele las verduras y enjuague bien, luego pique finamente.
- Vierta las verduras en una cacerola y colóquelas en un plato a fuego lento. Cocine hasta que las verduras estén completamente cocidas.
- Limpia el contenido de la sartén.
- En una cacerola u olla aparte, hierva la mezcla de leche y mantequilla. Agrega a la sartén.
- Condimente con sal y deje hervir.
Patata con sémola
La sémola es el primer tipo de alimento complementario permitido para un niño a partir de los seis meses. Los primeros platos con este cereal son la mejor solución para diversificar la nutrición de tu bebé. Son tiernos, satisfactorios y saludables al mismo tiempo.
Composición de productos:
- sémola - 1 cucharada. l.;
- patatas - 1 pieza;
- agua fría - 200 ml;
- leche - 80 ml;
- sal al gusto;
- zanahorias - 30 g.
Proceso de cocción:
- Pelar y lavar las patatas y las zanahorias, picar finamente. Poner en una cacerola, cubrir con agua y cocinar. Cuando las verduras estén tiernas (después de 9-10 minutos), frótelas a través de un colador.
- Mientras tanto, agregue la sémola a la leche fría, agregue sal. Enciende y calienta sin dejar de remover. La papilla se cocinará sin grumos.
- Vierta la sopa en las gachas de avena en porciones y, revolviendo, deje hervir.
Para niños de 1 a 3 años
Sopa de arroz con zanahoria dulce
Tiene una estructura delicada y un sabor dulce suave, ideal para la comida del bebé. Pero la sémola de arroz tiene un pequeño efecto "fijador" y no debe administrarse si su bebé tiene estreñimiento.
Composición de productos:
Proceso de cocción:
- Clasificar el arroz y enjuagar bien. Vierta agua y cocine a fuego moderado.
- Pelar y lavar las zanahorias, rallar.
- En una cacerola aparte, ponga las zanahorias a hervir, agregue mantequilla y azúcar, sal.
- Cuando el arroz esté cocido, sin enjuagarlo, sácalo del caldo y transfiérelo a una olla con zanahorias.
- Después de 10-12 minutos, frote la sopa a través de un colador y agregue leche hervida. Hervir.
Verdura con pollo
El pollo de esta receta es un potenciador nutricional. Dado que un bebé en crecimiento necesita alimentos más satisfactorios y nutritivos, esta sopa es muy adecuada para el almuerzo.
Composición de productos:
- pollo picado - 100 g;
- calabacín - 100 g;
- coliflor o repollo blanco - 50 g;
- patatas - 50 g;
- huevo de gallina - 1 pieza (solo se necesita la yema);
- mantequilla - 5 g;
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Pelar y lavar las verduras, cortarlas en trozos pequeños.
- Vierta 200-250 g de agua en una cacerola y prenda fuego. Agregue las verduras al agua y cocine durante 5-10 minutos.
- Luego agregue el pollo picado en porciones. Revuelva y desnate. Cocine por otros 10 minutos a fuego lento.
- Triturar la sopa en un colador y llevar a ebullición. Luego apague la calefacción.
- Agrega la mantequilla, la yema y la sal. Revuelva rápidamente y sirva.
Para niños mayores de tres años
Con hígado de pollo
El hígado no es del agrado de todos los niños, sin embargo, debido a su valor nutricional, los platos de hígado a veces deben estar presentes en la mesa. El hígado de pollo es comparativamente más tierno que el hígado de res y cerdo, es fácil disfrazarlo en sopa y el bebé ni siquiera sentirá qué tipo de plato está comiendo.
Composición de productos:
Proceso de cocción:
- Enjuaga bien el hígado de pollo en una taza de agua fría, si hay partes verdes u oscuras, tíralas.
- Remoja el pan en la nata.
- Coloque el hígado, el pan y la crema seleccionados en una licuadora y muela hasta que quede suave.
- Llevar a ebullición el caldo de verduras y añadir la mezcla de hígado. Retire la espuma y cocine durante 5-10 minutos a fuego moderado. Si se aumenta la cantidad de ingredientes, también aumentará el tiempo de cocción.
- Frote la sopa terminada a través de un colador, hierva y apague el fuego.
- Agrega la yema y la mantequilla. Mezcla.
Con albóndigas
Una breve descripción del sabor y el grado de complejidad de la preparación.
Composición de productos:
- cebolla - 1 cabeza;
- carne de res sin grasa - 100 g;
- huevo de gallina crudo - 1 pieza (se necesita yema);
- hojas de perejil - 1-2 ramas;
- zanahorias - 1 pequeña;
- pan de trigo seco - 30 g;
- granos de arroz - 20 g;
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Enjuague y hierva la carne. Divida el caldo y la carne.
- Clasificar el perejil y enjuagar. Cortar en trozos pequeños.
- Pelar y picar las zanahorias y las cebollas. Poner en una cacerola con el caldo y cocinar.
- Enjuague el arroz y agréguelo a las verduras. Agrega el perejil. Revuelva, retire la espuma. Cocine a fuego lento.
- Luego muele el contenido de la sartén hasta obtener una consistencia uniforme con una licuadora de inmersión y hierva a fuego moderado.
- Pasar la carne y el pan por una picadora de carne. Agrega sal y yema de huevo. Forma las albóndigas con dos cucharaditas o cucharas de postre (puedes hacerlo con las manos) y échalas a la sopa una a una.
- Cocine por otros 10 minutos.
Encontrarás una receta sencilla y deliciosa de sopa de puré de verduras en el siguiente video:
Hoy en día, las recetas de sopas en puré constituyen una gran biblioteca de cientos de copias. Los primeros platos triturados son una solución universal para alimentos dietéticos y para bebés. Para su fabricación, se utiliza una gran variedad de productos, y un gourmet raro se negará a probar estas creaciones.
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