Oreja en finlandés de la cabeza con crema. Sopa finlandesa con guisantes. Versión tradicional con puerros

¡Hola! Hoy os cuento la receta de la sopa de pescado finlandesa a base de salmón rosado y nata. Para que le resulte más fácil navegar, lo diseñé como una instrucción paso a paso con una foto; esto le permitirá preparar rápida y fácilmente una oreja fragante y caliente.

El salmón rosado, como cualquier otro pez rojo, es muy útil para el organismo. Contiene ácidos grasos poliinsaturados, que reducen el nivel de colesterol "malo", vitaminas - C, A, B, así como fósforo, calcio y otros elementos importantes. Los platos se distinguen por su excelente sabor y apariencia atractiva.

Ingredientes:

1. Filete de salmón rosado - 150 gr.

2. Caldo de pescado - 800 ml.

3. Crema 10% (es mejor no ahorrar en contenido de grasa, será más sabroso) - 100 ml.

4. Cebolla roja (puedes tomar una cebolla común, pero con esta quedará más bonita y más apetitosa) - 1 ud.

5. Patatas - 150 gr.

6. Zanahorias - 60 gr.

7. Limón - 1/3.

8. Un manojo de eneldo - 1 ud.

9. Ajo - 2 dientes.

10. Hoja de laurel - 1 ud.

Empecemos a cocinar:

1. Primero hay que preparar todos los ingredientes y ordenarlos de manera que sea conveniente tomarlos y que no interfieran.

2. Ahora cortamos la cebolla en cubos pequeños y limpios, yo suelo hacer zanahorias en círculos y patatas también en cubos, pero más grandes. Por cierto, para no pellizcarte los ojos, te aconsejo que enjuagues el cuchillo con agua fría.

Hago filetes de pescado rojo en cubos con una altura de aproximadamente 1,5 cm, para que no hierva en papilla y al mismo tiempo se vuelva suave y tierno.

3. Ahora ponemos a hervir el caldo y, sin disminuir la intensidad del fuego, ponemos allí las patatas y añadimos sal y pimienta molida al gusto y dejamos cocer unos 15 minutos. Revuelva de vez en cuando.

4. Y ahora vayamos a freír con mucho sabor: mezcle la cebolla picada y el ajo finamente picado y viértalo en una sartén con aceite de oliva caliente. Por supuesto, puede usar aceite de girasol, pero luego el sabor y los beneficios se verán afectados.

Les ponemos una hoja de laurel y lo pasamos todo durante unos 3 minutos. ¡Es muy importante remover constantemente para que las cebollas no se quemen!

5. Es hora del ingrediente principal de nuestra clásica sopa casera: el pescado. Lo ponemos en un cazo con verduras y seguimos cocinando durante 2-3 minutos.

6. Ahora vierta con cuidado la nata y deje hervir la sopa de pescado. ¡Seguimos revolviendo!

Cuando esté cocido, lo retiro del fuego y le agrego las hierbas con limón picado. No es necesario usar eneldo, puedes usar perejil, cebollas verdes, cilantro o incluso albahaca. Una amiga mía siempre agrega un poco de orégano seco de su jardín, ¡resulta simplemente increíble!

Como ves, ¡no es tan difícil cocinar la oreja en casa paso a paso! ¡Buen provecho!

No es necesario tratar de ahorrar dinero y cocinar con alimentos en mal estado, cortando la podredumbre y limpiando el moho con un cuchillo. Los ingredientes caducados tampoco son adecuados. Un plato sabroso y saludable no funcionará sin ambigüedades, en el mejor de los casos habrá malestar estomacal.

Incluso se pueden cultivar verduras en casa, en una caja en el alféizar de la ventana, no requiere mucho esfuerzo y dinero, pero siempre tendrá verduras frescas en su mesa, que son muy buenas para su salud.

Tal sopa se puede cocinar en la naturaleza, sobre el fuego. En este caso, debe hacer inmediatamente más de lo que pretende comer; de todos modos, pronto tendrá que hacer una adición nuevamente. Esta sopa de pescado, aunque es un plato europeo, no es menos sabrosa que la nuestra, cocina primordialmente rusa e incluso algo similar.

Si tiene alguna adición a la receta o ya ha preparado la oreja, ¡escríbala en las reseñas! Eso es todo por hoy, ¡nos vemos pronto! Suscríbete a mi blog para mantenerte actualizado sobre las actualizaciones. ¡Te agradecería mucho que compartieras la receta de este plato con tus amigos!

Lohikeitto, kalakeitto, también conocido como la popular sopa de pescado finlandesa con crema, es el primer plato más delicado de las razas de pescado rojo. La crema es la característica principal de una sopa de este tipo, ya que hace que el guiso graso sea un manjar y le da al caldo un color agradable. Se puede cocinar de diferentes formas: desde canales de pescado rojo ahumado, fresco o salado, desde filetes, con verduras hervidas o salteadas. Las recetas finlandesas de sopa de pescado con fotos a veces incluyen ingredientes originales que traen nuestras azafatas, en forma de mejillones y gambas, calabacín frito, pimientos morrones.

El contenido calórico del plato oscila entre 87 y 95 kcal, por lo que es adecuado para un menú dietético.

• Los pequeños trozos de pescado se cocinan durante no más de cinco minutos. Se colocan en la sopa justo antes de la crema;
• No revuelva la comida con demasiada fuerza, de lo contrario todos los ingredientes se desmoronarán y la oreja se verá poco apetitosa.

El clásico lohikeitto: el tándem perfecto de nata y pescado

Para la ligereza de la sopa, la nata se toma con menor contenido de grasa, y el pescado (trucha, salmón, chum o salmón) es preferiblemente graso, porque contiene todos los Omega-3 útiles.

Componentes necesarios para kalakeitto:

• 200 ml de crema (10%);
• Una zanahoria;
• 300 g de filete de salmón;
• Bulbo;
• 2-3 tubérculos de papa;
• 30 g de mantequilla;
• Sal, eneldo - sabor.

Receta clásica casera:

1. Tome una cacerola y vierta un litro de agua en ella, limpie y corte las papas en cubos, que hierve hasta que esté medio listo, 6-7 minutos después de hervir;
2. Retire la piel del pescado, corte el filete en rodajas medianas e iguales, elija espinas si es posible;
3. Ponemos los trozos en el caldo de papa, después de hervir, cocinamos por otros 5-6 minutos;
4. Por separado, esparcir la cebolla picada en mantequilla, después de dos minutos agregar las zanahorias ralladas en un rallador mediano. Cocinamos las verduras a fuego lento, sin olvidarnos de revolver;
5. Transfiera la fritura a un recipiente con otros ingredientes. Si quieres un lohicateto con menos calorías, puedes usar puerros en lugar de cebollas. No se tuesta antes de ponerlo en el caldo. Se agregan zanahorias y aros de puerro al caldo junto con papas, y luego se cocina la sopa de pescado cremosa finlandesa como antes;
6. Agregue la crema después de las verduras variadas, hierva el caldo, agregue sal, apague el gas.

Vierta la original y abundante sopa de salmón en platos y espolvoree con eneldo picado.

Sopa de trucha y tomate

Un plato de este tipo con una ligera acidez picante y un sabor refrescante hará las delicias de su familia. Los tomates se blanquean previamente y se pelan de la piel gruesa.

Composición de los productos:

• 500 ml de nata;
• Una libra de salmón;
• 2 tomates y cebollas;
• Una zanahoria;
• 4 tubérculos de papa;
• Verdes, sal, especias - al gusto.

Receta de sopa de pescado finlandesa:

1. Pelamos y picamos las patatas por nuestra cuenta, las colocamos en un recipiente con agua fría y, después de que hierva el líquido con la verdura, cocinamos por 10 minutos;
2. Picar la cebolla y las zanahorias, cortar los tomates en cubos y sofreír todo junto en verdura o mantequilla;
3. Cambiamos esta masa a papas hirviendo y luego agregamos rodajas de salmón, varias especias, agregamos sal, cocinamos por otros cinco minutos;
4. Luego agrega la crema al lohikeitto, caliéntala bien, pero no la lleves a ebullición, decórala con hierbas. Cubre la cacerola con una tapa.

Esta deliciosa sopa aumenta la resistencia y se distingue por una combinación armoniosa de ingredientes.

Sopa de pescado finlandesa con chum

Cómo cocinar un plato suntuoso de Ilya Lazerson, un famoso chef y presentador de televisión, te lo diremos en esta receta.

Necesitará:

• 2 zanahorias
• Litro de caldo de pescado;
• 30 g de harina;
• 250 g de salmón chum;
• 200 ml de crema;
• 100 g cada tallo de puerro y apio;
• 20 g de mantequilla;
• Verdes de eneldo;
• 30 g de harina;
• Sal, azúcar, laurel al gusto.

Esquema de cocción paso a paso:

1. Cortar todos los filetes de la canal de pescado. Tome un recipiente profundo y coloque restos de pescado y una cresta, agregue agua, póngalo en una llama. Cocine el caldo durante 17-20 minutos;
2. Cortar el filete de pescado de la piel, quitar las espinas costales y las espinas restantes. Diluir una mezcla de azúcar granulada y sal con agua, poner allí salmón chum para encurtir durante 20 minutos;
3. Cortar las patatas peladas en cubos grandes, hacer una pequeña llama, quitar la espuma del caldo y colarlo por un colador. Cocine las papas en caldo;
4. Cortar las zanahorias en trozos grandes y ponerlas sobre las patatas;
5. Pelar el tallo de apio, picarlo, agregarlo a las verduras en una cacerola;
6. Se cortan los puerros (parte blanca) y se introducen también en el recipiente junto con el resto de ingredientes. Agregaremos todo;
7. Comencemos a preparar el espesante. Vierta la harina en la mantequilla derretida en una sartén, revuelva;
8. Cuando las verduras estén casi cocidas, añadir los puerros picados (parte verde). Machaca algunas de las patatas con un machacado;
9. Agregue la crema a la sopa, mezcle;
10. Hagamos el fuego más fuerte, pongamos un espesante en la oreja, revolvemos. Agregue pimienta y lavrushka;
11. Saque el salmón chum y córtelo en cubos grandes, vierta agua hirviendo;
12. Metimos el pescado en la sopa y lo retiramos del fuego. Déjelo reposar debajo de la tapa e infundir durante 3-5 minutos.

Vierta nuestro milagro de pescado en platos, decore con eneldo.

Comida finlandesa con puerros

No todo el mundo ama el olor y el sabor de las cebollas en la sopa, por lo que si lo reemplaza con puerros, la comida se volverá deliciosa y de sabor delicado.

Cómo cocinar sopa de pescado en finlandés:

1. Cortar las patatas peladas (4 piezas) en dados y llenar con agua fría (1 litro). Cocine a fuego en una cacerola;
2. Después de hervir la verdura, coloque 100 g de puerro troceado en el caldo, déjelo cocer por 10 minutos;
3. Luego agregue una libra de filete de trozos de salmón a la sopa, sin las espinas por completo;
4. Cuando el salmón esté listo, agregue 30 g de mantequilla y 200 ml de crema al lohikateto;
5. Para que el plato tenga una nota picante, ponga una cuchara grande (sin la parte superior) de pimienta de Jamaica y laurel.

Antes de servir el plato de pescado, déjelo hervir a fuego lento en una cacerola durante 10-15 minutos. Una preciosa oreja con nata y puerros lista para comer.

Sopa finlandesa con guisantes

Un componente como los guisantes hace que el plato terminado sea tierno y nutritivo. Se está preparando muy rápidamente.

Proceso de cocción:

1. Vierta el caldo (400 ml) en una cacerola y déjelo hervir;
2. Agrega 3 papas, círculos de zanahoria, cebolla picada, guisantes congelados, cortados en trozos pequeños;
3. Después de 12-13 minutos, ponga 200 g de trozos de salmón en la sopa;
4. Cuando estén cocidos, agregue 100 ml de crema al 33% de grasa, agregue hierbas, pimienta de Jamaica, lavrushka;
5. Vuelva a hervir la comida y retire los platos del fuego.

Oreja finlandesa saturada en una multicocina

La sopa de pescado de trucha finlandesa es un plato muy nutritivo y delicioso, porque el pescado contiene muchos oligoelementos y vitaminas. El caldo de trucha es muy sabroso y rico, y si todavía suda en una olla de cocción lenta, se volverá simplemente incomparable y delicioso.

Necesitará:

• 200 ml (vidrio) de crema al 20%;
• Una libra de cadáveres de truchas;
• 2 cebollas blancas;
• Perejil rizado (verduras), pimienta negra, sal - al gusto;
• 4-5 papas;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica.

Instrucciones de cocina:

1. Destripar bien y enjuagar la trucha, cortarla en filetes medianos;
2. Corta las patatas en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla;
3. Colocar las patatas en un bol multicocina, poner encima una capa de cebollas y poner los trozos de pescado boca abajo;
4. Cubra todo con agua hirviendo un poco más alta que los componentes, agregue todas las especias, agregue sal;
5. Activamos el modo "Extinción" durante 30 minutos. Agrega la nata mientras hierve el caldo de pescado saturado. Con una espátula especial, mezcle y cierre la tapa;

Se aconseja servir la sopa con trucha en platos de barro con crutones o pan negro fresco, espolvorear con perejil.

A continuación se presenta una receta en video detallada y visual de un famoso plato finlandés.

Video: Receta de sopa de pescado finlandesa con crema.

El plato también se llama a menudo kalakeitto. Este es un plato nacional de la cocina nacional finlandesa, que es una sopa de pescado con la adición de leche o crema. Hay muchas opciones para cocinar. Este artículo propone cocinar sopa de pescado finlandesa según la receta clásica, así como 8 tecnologías interpretadas, con varios tipos de mariscos. Cada uno de ellos es especial, con un sabor de sopa único y un aroma inusual.

La sopa finlandesa con crema es muy fragante, el sabor del pescado es tierno y jugoso. Esta sopa sin duda atraerá a todos los que la prueben.

Componentes:

• 0,7 kg de salmón rosado;
• 0,5 kg de patatas;
• 0,5 l de nata;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 50 ml de aceite de girasol;
• sal, especias (puede usar una mezcla de pimientos, cilantro; hojas de laurel).

Preparación:

1. Primero hay que picar las verduras: cortar las patatas en cubos, las zanahorias y las cebollas en tiras.
2. Hay que pelar el salmón rosado, cortar el filete en porciones.
3. Las verduras picadas en tiras deben freírse en aceite, verter agua, agregar papas y especias.
4. Este último debe agregarse al salmón rosado, verter la crema en un chorro fino, mientras revuelve.
5. Cocine durante aproximadamente un cuarto de hora. Para que la oreja sea fragante, espolvorea con hierbas al gusto.

Cómo cocinar sopa de pescado en una olla de cocción lenta.

Es muy fácil cocinar sopa de pescado finlandesa en una multicocina. Todos los ingredientes estarán saturados con el sabor del pescado, el calakeitto será increíblemente apetitoso.

Componentes:

• 0,5 kg de filete de salmón rosado;
• 5 papas;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 0,5 l de nata;
• 50 ml de aceite vegetal;
• sal, especias.

Preparación:

1. Primero, corta las patatas en cubos, las zanahorias y las cebollas en tiras pequeñas.
2. Corta el salmón rosado en porciones pequeñas.
3. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, fríe las zanahorias y las cebollas, vierta agua, ponga papas, especias.
4. Al final, agregue el salmón rosado, vierta la crema, revolviendo constantemente.
5. Activamos el modo "Extinción" y el temporizador - 35 minutos. Servir, decorando previamente con hierbas.

Sopa de pescado de trucha finlandesa

La sopa de trucha es famosa por su rico sabor, gracias a la noble variedad de pescado. Tal plato atraerá incluso a aquellos que no consumen mariscos en su dieta diaria.

Componentes:

• 0,4 kg de filete de trucha;
• 5 papas;
• 0,2 l de nata;
• 1 cucharada. l. manteca;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• sal, especias.

Preparación:

1. Corte las papas en cubos de sopa, vierta agua, cocine durante unos 10 minutos.
2. Le quitamos las semillas a la trucha, la dividimos en porciones y la echamos al guiso.
3. Saltee las verduras picadas en mantequilla derretida, échelas a la sopa.
4. Vierta la crema e insista en la oreja durante un cuarto de hora.

Receta de salmón

El salmón es un pescado noble, la sopa no será menos deliciosa y apetitosa.

Componentes:

• 0,6 kg de salmón;
• 1 cebolla
• 0,5 kg de patatas;
• 0,5 litros de leche;
• 50 g de harina;
• sal, especias.

Preparación:

1. Desmontar el salmón, hervir el caldo de la cabeza, la cresta, la cola, dividir el filete en trozos.
2. Filtramos, echamos verduras picadas, filetes, condimentos.
3. En parte de la leche diluimos la harina, agregamos el resto de la leche y la vertemos en la oreja. Insiste durante un cuarto de hora.

Para que el calakeitto sea fragante y aromático, debe servirse con hierbas.

Sopa de pescado con salmón finlandés con crema

La sopa de pescado con salmón sorprende por su sabor y cualidades nutricionales.

Componentes:

• 1 kg de cabezas;
• 0,5 kg de patatas;
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 0,1 l de nata;
• sal, especias.

Preparación:

1. Cortar los ojos, las branquias del pescado, hervir el caldo, filtrar.
2. Corta la carne, tírala nuevamente al líquido, sazona con especias, dale verduras picadas.
3. Después de media hora, vierta la leche. Sirve con hierbas.

Versión tradicional con puerros

Los puerros se utilizan a menudo en la cocina nacional finlandesa. Los platos que lo acompañan son muy saludables y deliciosos.

Componentes:

• 0,6 kg de pescado;
• 0,4 kg de patatas;
• 0,3 l de nata;
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 50 ml de aceite de oliva;
• sal, especias.

Preparación:

1. En primer lugar, debe cortar las verduras, las patatas en trozos de sopa, las zanahorias finamente y los puerros en aros.
2. Limpiamos el pescado, lo cortamos en trozos.
3. Saltee las verduras picadas, llénelas con agua, agregue las patatas y las especias.
4. La última etapa es la adición de pescado y crema, deben hervir durante aproximadamente un cuarto de hora. Sirve con hierbas.

Con tomate y nata

Los tomates agregan jugosidad al plato y el pescado en sí le da un sabor picante agradable.

Componentes:

• 0,5 kg de filete de salmón;
• 1 cebolla
• 5 piezas. tubérculos de patata;
• 0,2 l de nata;
• 1 zanahoria
• 2 tomates
• 50 ml de aceite vegetal.
• sal, especias.

Preparación:

1. Cortar el salmón en trozos, hervir el caldo con especias. Eche las papas en cubitos.
2. Saltee las verduras en aceite, agregue a la sopa.
3. Al final, vierta la crema, insista durante un cuarto de hora y sirva a los invitados.

Cocinar sopa de especias finlandesa

La oreja finlandesa con la adición de varias especias se vuelve aún más aromática y fragante. Esta sopa es perfecta como primer plato en una cena.

Componentes:

• 0,5 kg de pescado;
• 3 patatas
• 0,1 l de nata;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• sal;
• pimienta de Jamaica, guisantes negros, rojos;
• 1/3 cucharadita cilantro;
• 1/3 cucharadita albahaca;
• 2 hojas de laurel.

Preparación:

Esta receta no prevé picar verduras, porque no será una sopa, sino una especie de sopa de pescado con tecnología finlandesa.

1. Limpiamos el pescado, cortamos y cocinamos el caldo. Agregue los pimientos, las hojas de laurel, la sal.
2. Agregue las verduras no picadas, después de media hora la crema, el cilantro, la albahaca.
3. Retire las verduras antes de servir. Sirve la sopa en una olla de caldo, decorando con hierbas.

Sopa de amigos

El salmón chum es un pescado con un sabor especial, por lo que la sopa también tendrá un sabor exquisito. Calakeitto seguramente sorprenderá a los invitados de la anfitriona.

Componentes:

• 0,3 kg de salmón chum;
• 1 litro de caldo de pescado precocido;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria:
• 1 raíz de apio;
• 5 papas;
• 0,1 l de nata;
• sal, azúcar, especias.

Preparación:

1. Para empezar, limpie el chum con sal y azúcar. Esta marinada le dará un sabor increíble.
2. En el guiso de pescado echamos patatas cortadas en dados, zanahorias, cebollas, apio entero, especias.
3. Después de media hora, vierta la crema, insista por la misma cantidad de tiempo.
4. Sirva con hojas de eneldo o perejil.

Recientemente, estaba mirando fotografías antiguas de mis viajes a Finlandia y estaba "abrumado": quería una auténtica sopa de pescado finlandesa con crema. Aunque la cocina finlandesa es muy aburrida y uniforme en mi opinión, esta sopa de pescado con el nombre complicado de Lohikeitto es imprescindible para todos.

Preparé la sopa cremosa de pescado de acuerdo con la receta del jefe de cocina del consulado finlandés, Jyrki Tsutsunen. Esta es una versión clásica de la sopa de pescado finlandesa, y así se prepara el Lohikeitto en Finlandia. ¡Me gustó increíblemente! Por cierto, Nikita también lo agradeció, por lo que agregó con valentía esta sopa a la sección de recetas para niños. En general, el sabor resultó ser muy rico, con un interesante sabor a queso, aunque allí no hay rastro de queso. Se lo recomiendo a todo el mundo, incluso a los amantes del pescado más fervientes: la crema repele por completo el olor a pescado tan desagradable para muchos. La sopa se cocina bastante rápido si prepara el caldo de pescado con anticipación. De hecho, un mínimo de esfuerzo y tiempo, pero tradicionalmente la simplicidad se ha convertido en la clave del éxito.

¡INTERESANTE! Lohikeitto - a base de pescado rojo con crema, Calakeitto - sopa de pescado blanco y leche.

NECESITARÁ:

La receta es para 2-2,5 litros de caldo de pescado.

No	Productos	Cantidad
1	Trucha	700-800 gramos (pero en general, cuanto más, mejor)
2	Papa	4 medianos
3	Cebolla	2 medianos
4	Zanahoria	1 mediano
5	Crema 33%	200 ml
6	Granos de pimienta (o pimienta de Jamaica)	sabor
7	Sal	sabor
8	eneldo	para decoración
9	Hoja de laurel	2 piezas
10	Manteca	para freír

PASOS:

1. Cortamos el pescado. Enviamos la cola, la cabeza, los huesos y la piel (sin escamas) al agua hirviendo, junto con las cebollas y las zanahorias. Cocine el caldo de pescado durante 40-50 minutos.

2. En este momento, en una cacerola de fondo grueso, sofreír las cebollas finamente picadas en mantequilla.

3. Agregue papas en cubitos, granos de pimienta y hojas de laurel a la cebolla. Freír durante otros 3-5 minutos.

4. A continuación, vierta el caldo de pescado, filtrado por un colador, y cocine hasta que las patatas se ablanden.

5. En este momento, salar el filete de trucha y dejar actuar 10 minutos.

6. Cuando las patatas estén listas, verter la nata en el caldo y poner los filetes de pescado, dejar que hierva e inmediatamente apagar el fuego. Deje reposar la sopa debajo de la tapa. Sirve con eneldo.

Si le gustan los platos de pescado, el ukha finlandés es el mejor plato caliente para acompañar el almuerzo en un día de pescado. La saturación, el excelente sabor y las características nutricionales de la comida la convirtieron en una de las más populares entre estas composiciones.

¿Cómo cocinar sopa de pescado finlandesa?

La sopa de pescado finlandesa, como cualquier otra, tiene muchas variaciones, cada una de las cuales se prepara de acuerdo con requisitos específicos. Sin observar los matices, el plato pierde su sabor característico y pierde el derecho a ser considerado una variación de la receta original.

1. Ukha en finlandés se prepara exclusivamente a partir de pescado rojo: salmón, trucha, salmón rosado, salmón chum, etc.
2. Un componente constante obligatorio de la sopa es la crema, que le da al caldo una textura suave, cremosa y ligeramente aterciopelada.
3. Se permite agregar a la sopa una variedad de vegetales, hierbas, condimentos y especias de su elección.
4. Los componentes vegetales se saltean en mantequilla.
5. Sirva caliente con una rodaja de limón y hierbas frescas.

Oreja finlandesa con crema - receta

El clásico ukha finlandés con crema es diferente de la sopa de pescado tradicional según la tecnología de cocción. En este caso, no es necesario cocinar primero el caldo de pescado. Solo necesita comprar un filete de pescado rojo fresco, cortarlo en cubos medianos y preparar todos los componentes vegetales necesarios.

Ingredientes:

• filete de pescado rojo - 350 g;
• patatas - 3 piezas.;
• cebollas y zanahorias - 1 pc.;
• mantequilla - 30 g;
• crema - 1 vaso;
• hojas de eneldo - 1 manojo;
• agua - 1 l;
• sal, pimienta, especias.

Preparación

1. Las patatas se pelan, se cortan en cubos, se llenan de agua y se hierven durante 5-7 minutos.
2. Agrega cebollas recuperadas con zanahorias, filetes de pescado picados, sazona el caldo al gusto, hierve por 10 minutos, vierte la nata y deja que vuelva a hervir.
3. Después de 10 minutos, la oreja finlandesa cremosa se infundirá y estará lista. Solo queda sazonarlo con eneldo y servir.

Sopa de pescado de trucha finlandesa

La sopa de pescado de trucha finlandesa con crema se prepara de acuerdo con la tecnología clásica con modificaciones menores. Si tiene filetes de pescado o una carcasa entera disponible, no sea perezoso y separe los filetes de las espinas. Así el plato se cocinará más rápido, tendrá un aspecto espectacular y será más cómodo de comer.

Ingredientes:

• trucha - 600 g;
• patatas - 4 piezas.;
• cebollas y zanahorias - 1 pc.;
• mantequilla - 30 g;
• crema - 1 vaso;
• eneldo - 1 manojo;
• agua - 1,5 l;
• hoja de laurel - 1-2 piezas.;
• cilantro, tomillo, albahaca - pellizca cada uno;
• sal, pimienta blanca.

Preparación

1. Hervir los dados de patata en agua.
2. Agregue la trucha preparada, cocine por otros 5 minutos.
3. Colocar las cebollas fritas con zanahorias, echar sal, laurel, pimienta, hierbas, verter la nata, dejar hervir y retirar del fuego.
4. Deje que la infusión caliente debajo de la tapa durante 10 minutos y sirva con eneldo.

Sopa de pescado finlandesa con leche

Si la crema no está disponible en el momento adecuado, puede preparar finlandés. Lo principal es que el producto lácteo tiene un alto porcentaje de grasa y luego nadie notará el cambio. La raíz de perejil agregará un toque especial al picante, y una pizca de chile molido proporcionará el sabor picante que falta.

Ingredientes:

• trucha o salmón - 500 g;
• patatas - 4 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• raíz de perejil - ½ pc.;
• leche - 1 vaso;
• eneldo - 1 manojo;
• agua - 1 l;
• laurel - 1-2 piezas.;
• chile molido - una pizca;
• sal, pimienta, aceite.

Preparación

1. Las espinas de pescado se vierten con agua, se agregan cebollas picadas, se hierven durante 15 minutos y se filtran.
2. Coloque los cubos de papa, la raíz de perejil rallado, cocine por 15 minutos.
3. Vierta la leche, coloque el filete de pescado picado, el laurel, el eneldo picado, hierva durante 5 minutos.
4. Después de otros 10 minutos, la oreja con leche finlandesa se infundirá y estará lista.

Sopa de pescado con salmón finlandés

Otra variación de la sopa es la finlandesa, que se puede decorar según las recomendaciones a continuación. Si existe la oportunidad de cocinar inicialmente un caldo de desechos de pescado: cabeza, cola, aletas y huesos, asegúrese de usarlo. El caldo resultante será una base excelente para decorar en caliente.

Ingredientes:

• salmón - 600 g;
• patatas - 4 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza.;
• raíz de apio - 50-70 g;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• mantequilla - 30 g;
• crema - 1 vaso;
• eneldo - 1 manojo;
• agua o caldo - 1 litro;
• laurel - 1-2 piezas.;
• sal pimienta.

Preparación

1. Hervir las papas en agua o caldo hasta que estén tiernas.
2. Agregue las verduras salteadas, los filetes de pescado picados, la crema, los condimentos, caliente a ebullición, eche el eneldo y las cebolletas.
3. Después de 10 minutos de infusión debajo del párpado, el estilo finlandés estará listo para servir.

Sopa de pescado con salmón finlandés

El finlandés con crema quedará aún más sabroso si lo hierves con salsa de pescado tailandesa. Este último enriquece la paleta aromatizante del caldo y lo hace más expresivo. Se necesitan cuarenta minutos de su tiempo para preparar cuatro comidas calientes fragantes y deliciosas para la cena.

Ingredientes:

• salmón - 500 g;
• patatas - 4-5 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza.;
• Salsa de pescado tailandesa - 2 cucharadas. cucharas
• aceite - 30 g;
• crema - 1 vaso;
• eneldo - 1 manojo;
• caldo - 1-1,2 l;
• laurel - 2 piezas.;
• sal pimienta.

Preparación

1. El caldo se prepara a partir de restos de pescado, se filtra y se hierven en cubos de papa.
2. Agregue el sofrito de verduras, el filete de salmón picado, los condimentos y las especias, hierva durante 5 minutos, vierta la crema, deje hervir.
3. Agregue eneldo picado, vierta la salsa de pescado, déjelo reposar caliente durante 10 minutos.

Sopa de pescado finlandesa con puerros

El finlandés a menudo se prepara con puerros, que le dan al plato su sabor y aroma característicos. Como regla general, esta variación picante se hace sin el salteado de cebolla y zanahoria, y el puerro picado con aros se coloca en una cacerola junto con las papas peladas y cortadas en cubitos.

Ingredientes:

• salmón - 500 g;
• patatas - 4-5 piezas.;
• puerros - 2 piezas.;
• crema - 1 l;
• eneldo - 1 manojo;
• laurel - 2 piezas.;
• sal pimienta.

Preparación

1. Las papas con puerro picado se vierten con agua para que cubra el contenido en 1 cm y se hierven durante 10 minutos.
2. Coloque el pescado picado, eche el laurel, la pimienta, la sal, déjelo hervir durante 5 minutos.
3. Vierta la crema, agregue el eneldo, caliente el contenido hasta que hierva.

Ukha finlandés con queso

La sopa de pescado al estilo finlandés con queso no es inferior en sus características de sabor a la caliente preparada según la receta clásica. El ajo da un picante especial en este caso, y el pimiento enriquece el sabor y las características nutricionales y hace que la comida sea más brillante y más atractiva en apariencia.

Ingredientes:

• salmón - 500 g;
• patatas - 4 piezas.;
• cebollas y zanahorias - 1 pc.;
• queso procesado - 200 g;
• pimiento - 1 pieza.;
• ajo - 1 diente;
• eneldo - 1 manojo;
• laurel - 2 piezas.;
• sal, pimienta, aceite.

Preparación

1. Hervir las patatas en agua o caldo.
2. Agrega la cebolla con las zanahorias, salteada en mantequilla, el pimiento morrón, el pescado, el ajo, los condimentos, agrega el queso procesado, cocina por 5 minutos, echa el eneldo.
3. Después de otros 10 minutos, la sopa finlandesa con queso derretido se infundirá y estará lista para servir.

Sopa de pescado finlandesa con tomates

La sopa finlandesa con crema y tomates es original y refinada. Estos últimos refrescan la paleta del gusto, dándole una acidez picante y un frescor característico. Antes de usar, las frutas de tomate deben sumergirse alternativamente durante un par de minutos en agua hirviendo, y luego en agua fría y pelarse.

Ingredientes:

• salmón - 500 g;
• patatas - 4 piezas.;
• cebollas y zanahorias - 1 pc.;
• crema - 500 ml;
• tomates - 300 g;
• cebollas verdes - al gusto;
• eneldo - 1 manojo;
• laurel - 2 piezas.;
• sal, pimienta, aceite.

Preparación

1. Vierta los cubos de papa con agua y cocine hasta que estén suaves.
2. Agrega la cebolla con las zanahorias y los tomates fritos en aceite, sazona el plato al gusto, agrega el pescado y cocina por 5 minutos.
3. Vierta la crema en una cacerola, caliente hasta que hierva, agregue las hierbas y déjela reposar.

Oreja finlandesa en una multicocina

La próxima receta de sopa de pescado finlandesa consiste en cocinar caliente con una olla de cocción múltiple. La ventaja del método radica en una tecnología sin pretensiones, según la cual los componentes simplemente se doblan en el recipiente del dispositivo y el dispositivo inteligente controla todo lo demás, lo que salva a la anfitriona de problemas innecesarios.