Delicioso lecho de calabacín para el invierno. Receta paso a paso con fotos. Ensalada de tobillo Bens para el invierno: recetas simples y asequibles para preparaciones Cocinar su propia ensalada saludable de tomate enlatada de tobillo Bens para el invierno

La ya tradicional ensalada Ankle Bens es fácil de preparar, su espectacular salsa y delicada textura te harán cocinar aún más tarros de tan rica preparación el próximo año.

El nombre proviene de los lejanos años 90, cuando las pantallas de televisión anunciaban varias salsas, ketchups bajo la marca "Uncle Bens" y ellos mismos hacían alarde de los estantes de las tiendas. Eran gruesos, muy sabrosos y, después de una escasez total, parecían ser algo muy inusual. Uno de los componentes importantes de esta ensalada es la salsa. Todos sus ingredientes son esenciales. No recomiendo encarecidamente reemplazar nada, de lo contrario no resultará según lo planeado.

Tobillo Bens de calabacín para el invierno: una receta.

A pesar de que los fabricantes escriben la composición de sus productos en el empaque, a veces completo, a veces no, a menudo para reproducirlo en casa, debe probar varias combinaciones, varias proporciones para obtener algo similar a su producto clásico favorito. Esta receta de salsa, ensalada o lecho, en mi opinión, es una excelente imitación del mismo Ankle Bens, que a veces se pronuncia como anglobens o anclobens y esto me hace sonreír))) Para los que no saben inglés: "Tío Bens" se traduce como "Tío Bens". En la preparación incluimos calabacín, que le aporta ternura y jugosidad. Si desea obtener exactamente la salsa, pique los ingredientes en un rallador grueso, si desea obtener una ensalada, córtela, como yo, en trozos.

Ingredientes por lata de 0,5 litros:

• calabacín - 300 g (peso pelado);
• tomate - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pimienta - 1pc (preferiblemente la mitad de un color diferente);
• ajo - 3 dientes;
• pasta de tomate - 30 g;
• sal - 1 cucharadita (sin tobogán);
• azúcar - 1 cucharada;
• vinagre 9% - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 30 ml;
• especias: cilantro, zira, paprika.

Ensalada "Ankle Bens" para el invierno: una receta con una foto paso a paso.

1. Para preparar una deliciosa salsa, debes recoger buenos tomates maduros. Si son caseros, un poco demasiado maduros, está bien. La cáscara de la salsa solo dolerá, así que debemos deshacernos de ella. Cortamos el tallo, hacemos incisiones poco profundas cruzadas en lugar del tallo. Hervimos agua en una cacerola. Con cuidado, para no quemarse, sumerja los tomates en agua hirviendo con una espumadera y espere de 2 a 3 minutos, dependiendo del tamaño de la fruta.
2. Después de un tiempo, la cáscara se retrasará un poco, estallará y se torcerá un poco. Sacamos con una cuchara ranurada y transferimos el tomate caliente a una tabla de cortar, enfriamos un poco. Pelamos el tomate con las manos, ayudándonos de un cuchillo.
   
   
3. Cortado en trozos arbitrarios, el jugo también nos es útil.
   
4. Lavamos el calabacín, lo limpiamos de la piel y las semillas, si las hay. Dejamos los calabacines de leche como están, cortando solo el dorado en la cáscara. Cortar en pequeños trozos iguales.
   
5. Para que el aperitivo sea más brillante, elija pimientos de diferentes colores. Necesitamos un pimiento en total, así que tomamos la mitad de un rojo y un verde. Lavamos, limpiamos de la cola, particiones y semillas. Para que no se deslice ni una sola semilla en la salsa, la lavamos por la mitad y la secamos. Cortar en tiras no muy largas.
   
6. Zanahoria cortada en tiras.
   
7. Cebollas - medio aros.
   
8. Limpiamos y lavamos los ajos para quitarles la película transparente. Moler toda la norma con un cuchillo.
   
9. Preparamos otros ingredientes para la salsa: tomate. pasta, sal, azúcar, aceite, vinagre y especias.
   
   
10. En el cazo en el que prepararemos la salsa, verter 100 ml. agua, vierta el aceite, ponga la pasta de tomate, la sal y el azúcar. Llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando.
    
11. Echa los trozos de calabacín. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
    
12. Agregue verduras picadas: cebollas, zanahorias y pimientos. Cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves.
    
13. Ponga los tomates pelados y picados. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
    
14. Las especias para la salsa deben ser exclusivamente molidas. Vierta las especias preparadas, vierta el vinagre. Agrega ajo y prueba. Ajusta el sabor añadiendo lo que necesites. La salsa debe ser moderadamente picante, moderadamente agridulce. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos y la ensalada está lista.
    
15. Esterilizamos los frascos, hervimos las tapas.
16. Desechar caliente inmediatamente. Enrollar. Nos damos la vuelta. Lo mantenemos fresco.
    
    

La ensalada "Ankle Bens" es un poco diferente a tus preparaciones habituales. Delicada pulpa vegetal, la salsa picante la distingue de otras conservas, ¡definitivamente te gustará! Ensalada - ¡lámese los dedos!

• La elección de las verduras debe abordarse mejor de manera responsable. Las zanahorias eligen un color naranja joven y brillante. Lo tomamos bastante amplio, con un final contundente, tan dulce y muy jugoso. Asegúrese de que no haya un núcleo verdoso muy denso. Si ya ha notado tal defecto en casa, asegúrese de cortar esta parte.
• Coge la cebolla más común, pero deja la morada o la lechuga para otros platos, no será la adecuada en esta preparación. Después del tratamiento térmico, las cebollas moradas adquieren un color feo y poco apetecible.
• Los granos de cilantro a menudo se venden enteros, y la zira o el comino no se pueden encontrar en forma molida. Preparamos el mortero y trituramos hasta convertirlo en polvo. Las especias liberarán un fuerte aroma, que no se puede lograr con especias molidas listas para usar.

Opciones de ensalada

1. Parte del calabacín se reemplaza con berenjenas jóvenes, que se fríen por separado; resulta sabroso e inusual. Solo un ingrediente cambia mucho el sabor de toda la pieza de trabajo, adecuado para los amantes de la berenjena.
2. Si no hay la cantidad correcta de tomates, puede aumentar la cantidad de pasta. Para nuestra receta, tome 1 cucharada adicional de salsa.
3. Otra opción de cocción sería usar chiles rojos finamente picados, posiblemente con semillas. Esto es para los que les gusta más picante.
4. Especias adicionales: en este caso es curry y cúrcuma: el plato adquirirá un ligero sabor oriental.
5. Ankle Bens se prepara con arroz, que se agrega durante el proceso de cocción de la ensalada y se pone a punto junto con las verduras. Yo mismo no he intentado hacer esto, confunde cómo se almacenará ... Aunque la idea es interesante, no será un aperitivo, sino una guarnición completa para carne o aves.

En conclusión solo puedo decir que esta ensalada nos encanta tanto fría como templada. Pruébelo de esta manera y de esa manera, y saque la mejor conclusión por sí mismo. Por ahora…

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

La ensalada de calabacín "Ankle Bens" es familiar para muchos desde la infancia. Delicadas verduras que se derriten en la boca, un delicioso aderezo que le da un sabor especial a la preparación, y la combinación perfecta con otros platos. Todo esto se ganó el corazón de muchos gourmets. Muchas amas de casa conservan los calabacines todos los años y, para darle sabor a la preparación, usan ingredientes adicionales. Estos son verduras, otras verduras (cebollas, zanahorias, pimientos), especias (curry, ajo, hierbas secas). A continuación se encuentran las recetas populares de Ankle Bens, gracias a las cuales cada ama de casa podrá preparar deliciosas conservas.

Cómo elegir el calabacín adecuado para la cosecha de invierno

Para que el plato de verduras preparado para el invierno tenga un sabor agradable y conserve las máximas propiedades útiles de sus ingredientes, es necesario elegir las frutas adecuadas. Si es posible, vale la pena usar calabacines cultivados en casa en condiciones naturales, sin el uso de productos químicos, estimulantes del crecimiento y otros daños. Si compras frutas en el mercado, debes prestar especial atención a su apariencia. Secretos de elegir calabacines para enlatar:

• Elija frutas jóvenes: tienen una piel y semillas más suaves. En verduras viejas, es necesario pelar y limpiar el interior, de lo contrario, puede arruinar el sabor de la pieza de trabajo.
• El color de la verdura debe ser el mismo, incluso en toda el área. Las frutas dañadas, podridas o con manchas oscuras deben reservarse y no utilizarse en conservación. Si las verduras están blandas, pero al prensarlas no quedan marcas, se pueden conservar, pero en este caso se recomienda utilizar una doble ración del vinagre indicado en la receta.
• Las verduras compradas deben remojarse durante una hora y media en agua fría para limpiar la fruta de compuestos químicos.
• Al cortar los calabacines en trozos, deben ser densos, uniformes en color, sin inclusiones.

Recetas paso a paso para hacer Ensalada de calabacín de Ankle Bens

Cada persona difiere en sus preferencias personales de sabor: a alguien le gustan los platos picantes, alguien prefiere opciones más delicadas o simples. Como resultado de los experimentos, las amas de casa inventan nuevas recetas para preparar preparaciones, encurtidos. La ensalada enlatada Ankle Bens ha sido popular durante muchos años debido a su exquisito sabor, es ideal con muchos platos principales: carne, casi cualquier guarnición o incluso pescado.

Ensalada "Ankle Bens" con cebollas, zanahorias y pimientos dulces

A falta de verduras frescas, desea disfrutar de un plato delicioso, que incluye una variedad de frutas. Debido a la cocción, los ingredientes adquieren un sabor agradable y conservan todas sus propiedades beneficiosas. El plato es ideal para casi cualquier carne, combina bien con una guarnición: papas, pasta, arroz o puede servir como un refrigerio independiente para unas vacaciones o para una cena familiar simple.

Ingredientes para el Aperitivo de Verduras Tobillo Bens:

• Calabacín - dos kilogramos.
• Pimiento dulce - 700 gramos.
• Tomates frescos - un kilogramo.
• Cebolla - un kilogramo.
• Zanahorias - 600 gramos.
• Salsa Krasnodar - 1 lata.
• Aceite vegetal - 250 ml.
• Vinagre 9% - 70 ml.
• Cuatro cucharadas de sal.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita.
• Azúcar - 200 gramos.
• Si lo desea, puede usar curry (3 cucharaditas) para agregar sabor.

Cocina paso a paso de la ensalada Ankle Bens para el invierno:

1. Productos destinados a la ensalada: limpie, enjuague bien.
2. Moler verduras: calabacines, tomates - cubos; Pimienta búlgara - pajitas; cebollas - en medio aros, y las zanahorias se deben rallar.
3. En una cacerola grande, combine el agua (unos 600 ml), la pasta de tomate y el aceite de girasol. Agregue azúcar, sal de mesa a la mezcla, hierva y hierva durante varios minutos.
4. Agregue calabacín picado al recipiente, reduzca un poco la intensidad del fuego y cocine a fuego lento durante 12 minutos.
5. Ponga el pimiento, la cebolla en una cacerola, hierva durante otros diez minutos. Luego agregue las zanahorias, luego los tomates.
6. Hervir los ingredientes para que el exceso de líquido de la merienda se evapore y el plato quede espeso.
7. Al final de la cocción, agregue vinagre, ácido cítrico (si lo desea, curry), mantenga el fuego durante un par de minutos más.
8. Coloque la ensalada resultante en frascos esterilizados y previamente lavados, apriete las tapas.
9. Voltee los frascos y cúbralos con una manta caliente. Después de enfriar el recipiente, vuelva a colocarlo en un lugar fresco, donde almacenar el giro.
10. El plato se ve muy brillante, apetitoso tanto en frascos como en un plato durante el servicio. Para estar seguro, mira la foto:

Receta de ensalada sin tomate con pasta de tomate.

Los calabacines son vegetales únicos que, incluso después de la conservación, pueden conservar sus mejores cualidades útiles. Deliciosos preparar estas frutas para el invierno es muy fácil. La receta ideal para esto son los Ankle Bens, donde otros ingredientes frescos pueden complementar el exquisito sabor. La pasta de tomate puede agregar sabor y originalidad al plato, y el ajo agregará algo de nitidez.

Ingredientes para la preparación de la ensalada "Ankle Bens" de calabacín:

• Dos kilogramos de calabacín.
• Cebollas - 10 piezas.
• Pimienta búlgara dulce - cuatro piezas.
• Ajo - 5 piezas (dientes).
• Agua - un litro.
• Aceite de girasol - un vaso.
• Pasta de tomate - 200 gramos o dos vasos de jugo.
• Azúcar - un vaso.
• Vinagre - 60 ml.
• Sal - una cucharada.

Receta de calabacín de Ankle Bens:

1. Pele los frutos del calabacín (y si están viejos, entonces de las semillas), córtelos en cubos.
2. Pimiento búlgaro y cebolla cortados en medio aros, rallar zanahorias en un rallador grueso.
3. Combine las especias, la pasta de tomate, el agua y el aceite vegetal en un recipiente, agregue el calabacín. Hervir la mezcla y cocinar durante diez minutos.
4. Ponga la pimienta, la cebolla en una cacerola, hierva por otros 10 minutos.
5. Ponga el ajo, agregue vinagre, hierva los ingredientes durante diez minutos.
6. Disponer las verduras guisadas en tarros y enrollar.

Deliciosa ensalada Ankle Bens con calabacín y tomates para el invierno

La ensalada de calabacín con tomates frescos les recuerda a todos el sabor familiar de la infancia. La preparación es rica en vitaminas, manteniendo su mejor sabor. Los Ankle Bens complementarán perfectamente la carne, que primero debe freírse en una sartén, o las papas guisadas al estilo ruso con champiñones o costillas. Gracias a la receta fotográfica rápida a continuación, cada ama de casa podrá preparar una puesta de sol para el invierno para complacer a su familia con un plato increíble en las noches frías y frescas.

Ingredientes:

• Dos kilogramos de calabacín.
• 2,5 kg de tomates rojos frescos.
• 200 gramos de ajo.
• Un kilo de pimiento dulce.
• 2 cucharadas llenas de sal.
• 200 gramos azúcar granulada.
• Aceites vegetales 200 gramos.
• 100 ml de vinagre (9%).

Receta paso a paso de Ankle Bens con tomate y calabacín:

1. Lave los tomates rojos, córtelos en varios trozos y tritúrelos con una picadora de carne junto con el ajo.
2. Pele los calabacines de la cáscara y, si es necesario, de las semillas del interior. Cortar la verdura en cubos y añadir a los tomates.
3. Agregue especias (sal, azúcar), aceite vegetal a los tomates.
4. Guise las verduras durante media hora, luego ponga el pimiento picado en un recipiente y vierta el vinagre. Cocine por otros veinte minutos.
5. Coloque las verduras en frascos que hayan sido previamente esterilizados y enrolle la tapa.

Calabacín "Ankle Bens" con ajo, curry y pimiento picante

El exquisito sabor de la ensalada de calabaza de Ankle Bens es familiar para muchos. Cada anfitriona quiere cocinar un plato tan original y saludable, recopilando recetas, familiarizándose con las reseñas sobre un método de cocción en particular. Muchas opciones se modifican ligeramente al agregar nuevos ingredientes, por ejemplo, hierbas (perejil, cilantro, eneldo) o varias especias (curry, pimientos picantes). Tal variedad brinda la oportunidad de elegir la mejor opción a su gusto. A continuación se muestra una receta fácil de probar para los Ankle Bens picantes de calabaza.

Productos para la preparación de la pieza:

• 1 kg de calabacín.
• 5 cabezas de cebolla.
• Pimienta búlgara - 7 piezas
• Tomates rojos - un kilogramo.
• Aceite vegetal - dos vasos.
• Dos vasos de azúcar.
• Sal de mesa gruesa - 2 cucharadas. yo
• Vinagre 9% - cien gramos.
• Ajo - 10-15 dientes.
• Curry - 1 cucharadita.
• Pimiento picante - dos cosas.

Instrucciones para preparar espacios en blanco para el invierno:

1. Lave todos los productos para su conservación con agua fría corriente.
2. Prepare el aderezo: en un recipiente hondo, combine el aceite vegetal, la sal, el azúcar y el vinagre.
3. Pelar las verduras, cortarlas en tiras y la cebolla en medio aros.
4. Hervir la marinada y agregarle calabacín. Cocine a fuego lento durante cinco minutos y agregue la cebolla.
5. Hierva durante 5 minutos, agregue el pimiento y, después del mismo período de tiempo, agregue los ingredientes restantes: tomates, pimientos picantes, curry y ajo picado.
6. Cocine a fuego lento durante diez minutos, coloque en frascos, enrolle.

Ensalada de calabacín de invierno "Ankle Bens" sin esterilizar

Una variedad de recetas y opciones para preparar espacios en blanco, la salazón para el invierno es increíble y, a veces, te hace tomar una decisión difícil: cómo cocinar deliciosamente las verduras para que conserven sus mejores propiedades y sabor. Cocinar calabacines con otras frutas sin esterilizar es una forma única de complacer a sus seres queridos con un plato increíblemente sabroso y rico en vitaminas. Esta opción es ideal como guarnición para casi cualquier plato o se puede usar como refrigerio por separado.

Ingredientes necesarios para la cosecha:

• Calabacín - 2 kg.
• Pimienta búlgara - 5 piezas.
• Bombillas - 4 piezas.
• Tomate rojo - kilogramo.
• Pasta de tomate (preferiblemente espesa) - 1 taza.
• Medio vaso de aceite de girasol.
• Un vaso de azúcar.
• Vinagre (9%) - 100 ml (se puede usar manzana).
• Sal - 2 cucharadas.

Cocinar calabacines paso a paso:

1. Combine todos los ingredientes líquidos y las especias en una cacerola profunda, hierva la marinada, revolviendo constantemente.
2. Lavar todos los ingredientes, pelar y cortar en cubos.
3. Ponga el calabacín en la marinada, hierva durante 30-40 minutos.
4. Poco a poco introduzca los ingredientes restantes, en esta secuencia, hirviendo durante 20 minutos cada vez: cebollas, pimientos, tomates.
5. Agregue vinagre, hoja de laurel si lo desea, hierva durante otros diez minutos y colóquelos en frascos. Cierra los contenedores. La preparación para el invierno está lista.

Video Recetas: Cómo Hacer Ensalada De Calabaza Tobillo Bens

La época estival es rica en muchas verduras frescas que querrás preparar en cantidades máximas para el invierno para que puedas disfrutar de su exquisito sabor y reponer tu aporte de nutrientes. El calabacín, en combinación con otras frutas, se usa en muchas recetas para cosechar y encurtir. Su sabor único no dejará indiferente ni al gourmet más sofisticado. Las amas de casa conocen muchas recetas para preparar la ensalada Ankle Bens con varios ingredientes adicionales. Mire un video con opciones de cocción para espacios en blanco de calabaza.

Preparación muy sabrosa y sencilla de "Ankle Bens" para el invierno.

Salsa De Ensalada De Tobillo Bens Casera

Conversar

Ensalada de tobillo Bens de calabacín para el invierno.

Lecho es un plato de la cocina húngara, una guarnición muy popular en Europa. Con nosotros, el lecho es una preparación de invierno, que se puede preparar de formas completamente diferentes (según los gustos de la anfitriona), pero los componentes principales siempre permanecen: tomates, pimientos dulces y cebollas.

Entonces, en las regiones del este de Alemania, este plato se sirve como guarnición de salchichas, salchichas y carne a la parrilla. En Hungría, el lecho se sirve como plato aparte. La carne ahumada se agrega al conjunto estándar de verduras y, cuando está lista, se vierte con huevos batidos. Cómelo con mucho pan blanco. Este plato a menudo se compara con el ratatouille francés.

En nuestro país, este plato se prepara a partir de aquellos productos que están disponibles y al alcance de todos durante la temporada. Así que zanahorias, calabacines, cebollas fritas y pimienta molida comenzaron a agregarse a este aperitivo frío para el invierno. En nuestro país, el lecho espeso es muy aficionado. El secreto de su elaboración es que parte de los tomates se colocan al final de la cocción. El lecho puede ser líquido, dulce o picante, o picante-dulce, vegetal o con la adición de carne. Todo depende del deseo de la anfitriona. Pero lo principal es que este es un plato extremadamente sabroso y saludable que vale la pena probar.

Por separado, sobre la utilidad del lecho ...

El tomate, que es el ingrediente fundamental del lecho, es conocido por una gran cantidad de diversas vitaminas, minerales, ácidos y otros elementos beneficiosos.

Entonces, debido al contenido en el tomate de una sustancia como el licopeno, que actúa como un poderoso antioxidante, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Los tomates también ayudan en el tratamiento de enfermedades como la astenia. Los tomates regulan el funcionamiento del sistema nervioso. Debido al contenido de fitoncidas en los tomates, tienen efectos antiinflamatorios y antibacterianos.

No te lo creas, pero esta verdura milagrosa anima. Y la razón de esto no es solo un color brillante y desafiante, sino también una sustancia especial: la serotonina, la "hormona de la alegría".

Entonces, animémonos rápidamente y complazcamos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos con este delicioso plato.

Para preparar lecho uncle bance, necesitarás:

tomates - 3 kg
pimienta - 25 piezas
zanahorias - 5 piezas
cebolla (grande) - 5 piezas
azúcar - 1 cucharada
sal - 1 cucharada
aceite de girasol - 1 cucharada.
vinagre (9%) - 100 g

Cómo cocinar lecho tío bance:

1. Enjuague y enrolle los tomates en una picadora de carne.
2.Vierta en una cacerola y agregue aceite de girasol, azúcar y sal.
3. Hervir durante 15 minutos.
4. Enjuague y pele la pimienta, córtela en medio aros.
5. Enjuague las zanahorias, pele y ralle en un rallador grueso.
6. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros.
7. Agregue pimientos, zanahorias y cebollas a los tomates en una cacerola.
8. Hervir durante 15 minutos.
9. Vierta el vinagre y enrolle.
Tengo 6,5 litros de costuras para el invierno.

Cuanto más grande es el calabacín, mayor es el rendimiento de la planta. Pero, ¿qué hacer con frutos grandes? ¡Propongo preparar una ensalada dulce y delicada de calabacín y pimientos dulces para el invierno!

La composición asequible de un producto extranjero con un sabor delicado permitió a las amas de casa intrincadas crear sus propias recetas para la conservación.

En el curso se fueron casi todas las verduras de las camas. Pero se le da un papel importante en la ensalada a la salsa.

5 consejos para hacer Uncle Bens:

• No tome verduras demasiado maduras y dañadas.
• Elija tomates de color rojo oscuro, recién cosechados.
• Mantenga la proporción de sal y especias.
• Lave bien las verduras, esterilice los frascos con tapas.
• Es más conveniente colocar la ensalada en recipientes de medio litro.

Ensalada de tobillo Bens de calabacín y pimientos dulces para el invierno: te chuparás los dedos (receta con pasta de tomate)

Diversificar el menú diario y festivo en la temporada de invierno ayudará a cosechar verduras y especias para el invierno. Prepara en casa una deliciosa ensalada que se derrite en la boca para el futuro. La receta de lecho con calabacín tiene más éxito.

Preparar:

• calabacín - 4 kg;
• tomates - 2 kg;
• cebollas - 400 g;
• pimiento dulce - 10 piezas;
• sal - 2 cucharadas cucharas;
• azúcar - 400 g;
• aceite vegetal - 400 ml;
• pasta de tomate - 400 ml;
• agua - 2 litros;
• vinagre 9% - 200 ml.

Retire la piel de los calabacines. ¿Ya se han formado semillas? Los borramos. Corta los calabacines en cubos o tiras, como más te guste.

Cortar el pimiento a lo largo, quitar las semillas. Cortamos la verdura en trozos de la misma forma que el calabacín.

Picamos la cebolla. Mandamos la cebolla a la sartén con el resto de las verduras.

Cortamos los tomates en cubos, los vertemos en la misma sartén.

Cubra con 400 gramos de azúcar y 2 cucharadas de sal.

400 gramos de concentrado de tomate diluido con agua. Prender fuego, llevar a ebullición.

Vierta la solución de tomate en un recipiente con verduras.

Ponemos la olla en la estufa. Vierta 2 tazas de aceite. Mezclamos todo. Llevar la masa a ebullición.

Después de hervir, cocine las verduras durante 20 minutos. al final, vierta un vaso de vinagre al 9%.

Colocamos la ensalada en frascos estériles, enrollamos las tapas.

De los ingredientes enumerados se obtuvieron 9,5 litros de ensalada.

La receta clásica de ensalada de calabacín en olla de cocción lenta con curry

Es conveniente conservar en una olla de cocción lenta, pero aún así no olvides remover los alimentos con una cuchara de termoplástico o silicona durante el proceso de cocción.

Ingredientes:

• cebollas, zanahorias, pimientos - 300 g;
• calabacín grande - 1 kg;
• tomates rojos - 500 g;
• pasta de tomate - 150 g;
• aceite vegetal - 120 ml;
• sal - 2 cucharadas cucharas;
• arena - 1 vaso;
• agua - 2 vasos;
• curry - 1 cucharadita;
• Vinagre al 9% - 35 ml.

1. Vierta la sal y el azúcar en el recipiente multicocina. Mezcle la pasta de tomate con agua. La mezcla resultante se vierte en un recipiente para cocinar. Y también vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina. Mezclamos todo. Activamos el modo "Cocinar".
2. Mientras la salsa hierve, ralle las zanahorias en un rallador grueso y corte el pimiento y la cebolla en cubos.
3. La salsa hervida. Echa las verduras preparadas. Cambiamos el modo a "extinguir". Preparar una ensalada para el invierno durante 15 minutos.
4. Agregue tomates picados, continúe cocinando a fuego lento las verduras con tomates durante otro cuarto de hora.
5. Es hora de verter el vinagre en la cacerola, agregar el condimento de curry.
6. Cocine a fuego lento otros 5 minutos.
7. Colocamos los Ankle Bens calientes en frascos estériles, giramos las tapas, les damos la vuelta, los envolvemos con toallas y una manta.

¿La ensalada está fría? Llevamos los frascos a un lugar fresco y oscuro.

La ensalada de calabacín más deliciosa de Ankle Bens: una receta con zanahorias y pimientos

Obras maestras culinarias del tío negro Ben en el pasado. No sorprenderá a nadie con la marca registrada de una empresa estadounidense. Las anfitrionas de la gran Rusia han aprendido a tocar su melodía de sabor a partir de vegetales cultivados en sus parcelas personales.

Esta receta no contiene pasta de tomate y agua. Las verduras se guisan en su propio jugo. ¿Es bueno o no? Sea usted el juez.

Un aperitivo vegetal tierno y fragante apareció en la mesa allá por los años noventa. Va bien con pasta, y con patatas, y con pollo, y con ternera, va bien con diferentes platos. Muchas amas de casa enrollan Anks Bens para el invierno. Los calabacines para ensalada se cultivan en cabañas de verano y huertas, se venden frescos en el bazar y en la tienda a un precio bastante bajo, tienen un sabor agradable y una textura delicada. Las preparaciones de verduras para el invierno son adoradas en muchas familias, también se sirven en la mesa festiva.

Los secretos de cocinar la ensalada Ankle Bens de calabacín para el invierno.

Para dar una merienda casera, los frascos con los que se vacían rápidamente, se agrega una ralladura especial, las verduras se conservan junto con las hierbas, se agregan condimentos y especias. El calabacín combina bien con zanahorias y cebollas, pimientos picantes y dulces y ajo.

Cada ingrediente cambia ligeramente el sabor de la ensalada, aporta su propio sabor especial. Para conservar el máximo de vitaminas y minerales en la pieza de trabajo, debe saber qué vegetales son los más adecuados, cómo determinar si serán un refrigerio tierno. El olor y sabor de la ensalada depende en gran medida de la salsa con la que se condimente.

Selección y preparación de ingredientes principales

Los residentes de verano que plantan vegetales en su parcela saben que los calabacines pequeños y jóvenes son los más adecuados para la conservación. Las verduras que se cultivan para el consumo propio son excelentes para varios refrigerios, no absorben productos químicos y no se usan estimulantes para el crecimiento.

Para preparar ensaladas, puede usar frutas demasiado grandes, pero debe pelarlas por completo, sacar las semillas, remojar las verduras durante varias horas en agua y luego secarlas con un paño.

Sin embargo, la ensalada ya no será tan tierna, pero seguirá siendo sabrosa, si elige una buena receta, y esto no es difícil de hacer.

Al comprar verduras en el mercado, definitivamente debes mirar cómo se ven. Las frutas con manchas, grietas, abolladuras no son adecuadas para la cosecha de invierno. No debe comprar verduras para bocadillos, cuya carne tiene un color desigual. El calabacín comprado, como los viejos, se remoja durante un par de horas en agua corriente.

Cómo hacer ensalada de calabacín en casa

Habiendo recolectado vegetales del jardín, los enlataron para el invierno. "Ankle Bens" se come como segundo plato, se consume junto con puré de papas, carne al horno, fideos. Al colocar la ensalada en frascos, no siempre se esterilizan. El vinagre, el jugo o la pasta de tomate se utilizan como conservantes.

Receta fácil para chuparse los dedos

En la década de los noventa la salsa se vendía en todas las tiendas, la marca bajo la cual se producía le dio el nombre a una de las ensaladas más solicitadas. El producto de consistencia espesa, envasado en frascos, me pareció increíblemente sabroso, pues entonces todo escaseaba. Para obtener caviar o salsa, las frutas se muelen en un rallador, para obtener la ensalada se cortan en círculos, pajitas o trozos. Para 300 g de calabacín, debe tomar una verdura en forma de tomate, pimientos rojos y amarillos, zanahorias, cebollas.

Además necesitarás:

• ajo - 3 dientes;
• sal - ½ cuchara;
• pasta de tomate - 30 gramos;
• azúcar;
• aceite de girasol - 30 ml;
• especias en forma de pimentón, cilantro, comino.

De los tomates maduros o incluso demasiado maduros, se quita el tallo y se echa en agua hirviendo durante 2 minutos, las frutas enfriadas se liberan de la piel y se cortan en trozos. Se sacan las semillas de los calabacines, se les quita la corteza, dándoles la apariencia de barras. Se lavan las mitades de pimientos rojos y amarillos, los granos se limpian, se secan y se cortan en tiras. Las zanahorias se cortan de la misma manera y las cebollas se cortan en aros finos. El ajo se pela de la película y se exprime con un dispositivo especial.

Vierta el aceite en una cacerola, vierta el azúcar, ponga la pasta de tomate, sal. Cuando la masa hierva, agregue el calabacín y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego se colocan otras verduras y se dejan a fuego lento hasta que se ablanden. Después de eso, se agregan tomates y se hierven un poco, se vierten especias, se vierte vinagre. Después de guisar durante otros 5 minutos, los frascos esterilizados se llenan con ensalada caliente, que se sellan con tapas.

Para que la salsa adquiera un sabor original, los granos de cilantro y comino deben colocarse en un mortero y molerse solos.

con tomate

Muchas amas de casa no usan una gran cantidad de varios componentes para preparar la ensalada de tobillo Bens para el invierno, toman un kilogramo de calabacín y los cortan en trozos pequeños. Además de estas frutas, necesitarás:

• vinagre - 1.5 tazas;
• pasta de tomate - 150 g;
• tomates maduros - 0,5 kg;
• verduras - 300 g cada una

El curry es excelente para las especias. Se hierve la salsa echando en un cazo 125 ml de aceite de girasol, 400 ml de agua, se vierten 100 g de azúcar, se pone la pasta y la sal.

Las cebollas se cortan en aros, los tomates, en rodajas. El calabacín se arroja a la marinada caliente, después de 15 minutos: pimienta, zanahorias ralladas y estofado durante un cuarto de hora. Cuando la ensalada esté casi lista, agregue las cebollas y los tomates y hierva un poco, sazone con mordida y curry, deje en la estufa durante unos tres minutos. Fragante "Ankle Bens" enrollado en frascos.

Con pimiento morrón y puré de tomate

El sabor de la ensalada cambia según los ingredientes que se usen además. Muy buenas verduras frescas se combinan con pimientos coloridos y pasta de tomate preparada por ti mismo sin aditivos.

Tobillo Bens te complacerá con un rico sabor si tomas:

• zanahorias - 6 piezas;
• 6 bombillas;
• tomates - 1,5 kg;
• azúcar - un vaso;
• vinagre - 6 cucharadas.

Se cortan tres kilogramos de calabacín en trozos, se frotan las zanahorias en un rallador, se cortan las cebollas en aros, se cortan los pimientos.

Coloque 1,5 tazas de pasta de tomate en una cacerola con agua, vierta 500 ml de aceite, vierta las especias. En una salsa hirviendo, primero extienda el calabacín, después de un cuarto de hora, las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Pasado el mismo tiempo, se añaden los tomates. Cuando las verduras se ablanden, sazone con un bocado, hierva y enrolle. Llevar la ensalada a la bodega o bodega.

Con tomates verdes

Si los tomates verdes no maduran de ninguna manera, y aún puede recolectar calabacines del jardín, usando ambos tipos de vegetales juntos, los residentes de verano preparan una ensalada. En él, las frutas son crujientes, y el blanco en sí tiene un sabor original y se ve interesante, ya que se le agregan varios trozos de pimiento rojo:

1. Se vierte medio litro de agua, se vierte un vaso de aceite en la sartén, se vierten 5 o 7 guisantes de pimienta de Jamaica en 1 cucharada. una cucharada de sal y azúcar y hervir la salsa. La hoja de laurel se arroja a la composición hervida, se vierte vinagre y se deja al fuego durante 10 minutos.
2. Cortar el calabacín en aros, pimiento en cubos, picar los tomates y la cebolla.
3. Se agrega ajo exprimido a las verduras, se vierten las verduras.
4. Los frascos se llenan con la mezcla, se vierte la salsa, se esteriliza durante un cuarto de hora.

Para preparar la ensalada, se usan tomates y calabacines en la misma cantidad: 500 g cada uno.Estas frutas se complementan con éxito, y la marinada picante le da un toque picante al aperitivo.

con arroz

La ensalada de verduras se pone en la mesa no solo como guarnición para la carne, sino también como un segundo plato abundante, si se agrega arroz además de las especias durante el proceso de cocción. Para dos kilogramos de calabacín necesitas tomar:

• cebollas y zanahorias - 1 kg cada una;
• tomates rojos - 700 g;
• ajo;
• sal - 3 cucharadas;
• azúcar - ½ taza;
• aceite vegetal - 250 ml;
• vinagre.

Los tomates se envían a una licuadora. Moler las zanahorias, picar finamente la cebolla y el pimiento, el calabacín en cubos, exprimir el ajo. Las verduras se colocan en una cacerola, se vierte aceite, se agrega puré de tomate mezclado con azúcar y sal. La masa se guisa durante media hora. El arroz (400 g) se lava y se hierve hasta que esté tierno, se pone en una cacerola con verduras, se sazona con un bocado. Después de hervir la ensalada durante otros 10 minutos, enróllela en frascos.

En una olla de cocción lenta

Tobillo Bens se agrega a las sopas, borscht, se come con cereales y pasta. Con la llegada de los electrodomésticos modernos, las ensaladas de verduras se cocinan más rápido, resultan aún más sabrosas y no pierden vitaminas.

El recipiente multicocina se llena con una mezcla de pasta de tomate, aceite vegetal, sal y azúcar. Cuando la salsa hierve, se le echa pimienta picada en forma de pajitas, aros de cebolla y zanahorias. Se selecciona el modo de guiso, después de 15 minutos agregue cubos de calabacín, deje en la olla de cocción lenta por el mismo tiempo, luego de lo cual ponen los tomates. Después de un cuarto de hora, se vierte vinagre, se vierte el condimento.

Para preparar una ensalada, debes tomar:

• 350 g de zanahorias, pimientos, cebollas;
• tomates - 0,5 kg;
• azúcar - ½ taza;
• sal - 60 g;
• pasta de tomate - ½ taza;
• vinagre - 30 o 40 ml.

Todos estos ingredientes están diseñados para 2 kilogramos de calabacín. El tío Bens se enrolla en frascos, se envuelve en una manta y luego se lleva a un lugar frío.

sin esterilización

Las ensaladas que se preparan con calabacín ahora no son inferiores a las salsas que se encontraban en los estantes de las tiendas en los años noventa. Para mantener dichos productos por más tiempo, no es necesario esterilizar las verduras, puede prescindir de ellas con una receta simple. Para esto necesitarás:

• pimiento dulce - 1 kg;
• calabacines, tomates - 2 kilogramos cada uno;
• cebolla - 500 g;
• ajo - cabeza;
• aceite de girasol - ½ taza;
• vinagre - 2 cucharadas. cucharas

Las verduras se pican, se colocan en una cacerola y se vierten con salsa picante, que se hierve en un plato de paredes gruesas con tomates, agua y aceite.

Los pimientos y los calabacines se cuecen hasta que se ablanden, después de lo cual se agrega vinagre, se salan, se hierven durante otros 2 minutos y se transfieren a frascos estériles.

Más almacenamiento de espacios en blanco

En la mayoría de las familias, Unkle Bens no dura hasta la próxima primavera. En invierno, tal conservación se come rápidamente, porque les gusta tanto a los niños como a los padres. Si guisa las verduras con arroz, la ensalada resulta abundante y se usa como segundo plato, para hacer sopa y borscht. Los frascos de calabacín en salsa se almacenan mejor en el sótano y el sótano, también puede dejarlos en una despensa oscura. En un lugar fresco, dicho producto no pierde su sabor, no se deteriora durante 2 años.