Delicioso muffin navideño inglés con frutos secos y nueces y glaseado de azúcar. Continuando con el tema de la mesa navideña para Navidad, pasemos al dulce muffin tradicional inglés

La Navidad es la fiesta más ligera del invierno. Y aunque ya se acabó, siempre querrás tener a mano una receta de tarta navideña, y también la puedes hornear para cualquier otra festividad. Lo más importante es preparar todos los ingredientes, frutos secos, frutos secos y alcohol. En la receta de mi bizcocho utilicé licor de Cointreau (40%), 200 g de nueces y 300 g de frutos secos. Sé que se agregan aún más rellenos al pastel, pero para mi gusto esto es suficiente. Pero siempre puedes diversificar la composición, esto hará que el pastel sea más brillante.

Para hacer un pastel de Navidad inglés con nueces y frutos secos, tome los siguientes productos.

Tanto como...

Enjuague los frutos secos y pique finamente. No es necesario lavar frutas confitadas.

Vierta frutas secas con cualquier alcohol fuerte, lo mejor de todo: ron, tuve un licor de Cointreau fuerte, lo llamo vodka de naranja. Deje caer unas gotas de esencia de ron aquí. Revuelva y deje que los frutos secos se hinchen durante al menos un día. Las frutas secas hinchadas absorberán todo el alcohol, se volverán fragantes y se ablandarán.

Freír las nueces en una sartén, enfriar y picar. Los corté con un rodillo.

Retire la mantequilla y los huevos del refrigerador con anticipación. Batir la mantequilla blanda con el azúcar. Agregue los huevos uno a la vez y bata hasta que quede suave.

Cuando todos los huevos estén batidos con mantequilla, agregue la leche condensada hervida. Puede omitir este paso, pero aumente la cantidad de azúcar. Agregué leche condensada para un color más oscuro, ya que no tenía azúcar morena, que es mucho más preferible para la receta.

Luego agregue las especias para hornear. Contiene canela, cardamomo, anís estrellado ... algo más.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregar a la masa, no de una vez, sino en partes. Deja un par de cucharadas de harina para frutos secos.

Eche los frutos secos en un colador para escurrir todo el alcohol, luego espolvoree con la harina restante. Esto se hace para asegurar que todas las frutas secas se mezclen bien con la masa y no se hundan al hornear.

Y agregue nueces picadas a la masa al final. Resulta una masa bastante densa, el omóplato se mantiene sin caer.

Prepara una fuente para hornear. Normalmente no lo engraso, pero uso pergamino. Primero debe mojar el pergamino, sacudir el agua y colocar la forma en el interior. Pon la masa en un molde. Ponga la forma con la masa en un horno precalentado a 160 grados. Hornee durante 1 hora y 10 minutos, pero debe controlar el tiempo de horneado en su horno. Si la parte superior comienza a enrojecerse rápidamente, cúbrala con papel de aluminio. Disponibilidad para verificar con un palillo de dientes, perforar el pastel en el centro y si sale seco, entonces el pastel ya está horneado.

Deje el pastel terminado en la forma hasta que se enfríe por completo y luego retírelo. Espolvoree con azúcar glas o vierta con fondant, glaseado, chocolate. También puede empapar el pastel con alcohol haciéndole agujeros. Por lo general, un pastel de Navidad inglés con nueces y frutos secos se empaqueta en pergamino y se deja hasta que madure, si el pastel se horneó con anticipación, para Navidad.

Y cortamos el pastel de inmediato. Puedes invitar a todos a tomar el té. ¡Disfrutar!

Un verdadero pastel de Navidad tradicional inglés debe madurar durante al menos unas horas, mejor que días, e incluso mejor, semanas, aunque se ha "modernizado".

Usa las especias a tu gusto. Serán muy útiles, tal vez los haya preparado solo para tal ocasión. La receta está diseñada para una forma de 18-20 cm. Hice 2 en dos formas de 14 cm. El peso del pastel grande terminado es de aproximadamente 2 kg.

Tiempo activo - 2,5 h / Tiempo total - 3 semanas / 1 cupcake - 12 porciones

Ingredientes

• ciruelas pasas - 45 g
• albaricoques secos - 45 g
• pasas oscuras - 90 g
• pasas ligeras - 90 g
• arándanos secos - 50 g
• cerezas secas - 120 g
• mantequilla - 95 g
• naranja (jugo y ralladura) - 1 ud.
• azúcar morena - 70 g
• frutas cítricas confitadas - 120 g
• ron oscuro (whisky, oporto, brandy) - 120 ml
• miel - 90 ml
• avellanas (almendras) - 120 g
• nuez moscada molida, jengibre, canela - 1-2 cucharadas. l.
• vainilla
• cacao - 3 cucharadas l.
• harina - 100 g
• huevo - 2 pequeños o 1 grande
• avellanas o almendras finamente molidas - 2 cucharadas. l.
• refresco - ¼ de cucharadita.
• polvo de hornear - ¼ de cucharadita.

Preparación

Cubrir con papel de horno y aceite un molde desmontable de 18-20 cm de diámetro Cortar las ciruelas y los albaricoques en trozos pequeños.



Freír las avellanas en una sartén seca hasta que estén doradas y picarlas gruesas con un cuchillo. Freír las nueces molidas por separado.



Exprime el jugo de la naranja y quita la ralladura



Derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Agregue ron, frutas secas (excepto frutas confitadas), jugo de naranja, ralladura, miel, especias y azúcar. Llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y, revolviendo suavemente, hervir a fuego lento durante 5-7 minutos. Apague el fuego y chupe durante 30 minutos o más.



Batir los huevos con esencia de vainilla y agregar a la mezcla de frutas. Mezcle la harina con levadura en polvo, bicarbonato de sodio, frutas confitadas y nueces molidas. Agregue harina a la mezcla de frutas y huevo, mezcle bien, agregue nueces trituradas.



Transfiera la masa resultante a una forma preparada, alise y hornee en un horno precalentado a 150 C durante 1.5-2 horas hasta que se seque.



Retirar el bizcocho del horno, colocar sobre la rejilla y enfriar por completo sin sacarlo del molde. Retire el pastel enfriado del molde y use un palo de madera para perforar la parte superior e inferior del pastel. Vierta 75 ml de ron oscuro (alcohol al gusto) sobre la parte superior del bizcocho, deje reposar durante 10 minutos. Dale la vuelta al cupcake y vierte el ron restante por el fondo. Envuelva bien el pastel en una envoltura de plástico y 2-3 capas de papel de hornear (papel de aluminio). Coloque el muffin en un lugar fresco antes de servir (de varias horas a varios días).

Retirar el bizcocho del papel, espolvorear abundantemente con azúcar glass o decorar con fruta o frutos secos al gusto. Servir.

¿Qué es baumkuchen, stollen, panettone, panforte, roe, piparkukas, kuchyukai? Todos estos son pasteles horneados tradicionalmente en diferentes países en Navidad. En algún lugar esto, en Rusia: pan de jengibre y en algún lugar pastel de Navidad con nueces y frutas secas. Hoy hornearemos un pastel tan clásico, le agregaremos una mezcla de frutas secas y frutas confitadas. Agreguemos algunas nueces. Y obtenemos un delicioso pastel de Navidad inglés, todo empapado en sabores. Y los amantes de la repostería con requesón encontrarán un anillo desmenuzable con frutas y nueces confitadas brillantes. Todo con foto, paso a paso.

Muffin de Navidad inglés con frutos secos y nueces

Resulta ser elástico y denso, por lo que tomamos hasta 3 cucharaditas de polvo de hornear para la masa.

En cuanto a las frutas secas, las frutas confitadas y las nueces, en Inglaterra se ponen tradicionalmente tres tipos de pasas: claras y oscuras (de variedades de uvas claras y verdes), oscuras (de variedades de uvas oscuras), cerezas secas, arándanos, orejones. Se empapan en brandy o ron. En mi receta de remojo, utilicé agua, ya que el cupcake estaba destinado a toda la familia, incluidos los niños. Naturalmente, si por alguna razón no desea usar alcohol, simplemente sumérjase en agua. Pero esto debe hacerse, incluso si su fruta no parece muy seca. Por lo tanto, dejarán al menos parcialmente los aditivos utilizados para el secado y almacenamiento. Las nueces suelen ser avellanas y almendras, pero puedes utilizar las que estén disponibles. La cantidad de todos estos ingredientes no debe superar los 500 gramos.

Ingredientes de la torta:

• una mezcla de frutas secas / frutas confitadas / nueces - 350-500gr;
• brandy o coñac - 50 ml (opcional);
• huevos - 4-5 piezas;
• azúcar - 150 g;
• mantequilla - 200 g;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• polvo de hornear para masa - 3 cucharaditas;
• harina - 250-300g.

Cómo hacer un cupcake navideño

1. Lavamos los frutos secos con agua corriente. Vierta agua caliente en un bol. Poner frutos secos y dejar actuar 20 minutos. Si está usando alcohol, sustitúyalo por agua.
   
2. Pasado este tiempo, escurrimos el agua, ponemos los frutos secos remojados sobre una toalla de papel para que se sequen.
   
3. Corte frutas tan grandes como albaricoques secos, ciruelas pasas más pequeñas. Picar las nueces con un cuchillo o ponerlas en una bolsa y enrollarlas encima con un rodillo.
   
4. Cocinar la masa. Poner la mantequilla ablandada en un bol, agregar el azúcar y moler con una cuchara.
   
5. Rompemos huevos. Si 4 huevos son suficientes, tome pequeños 5. Batir con una batidora.
   
   
6. Ponemos frutos secos y nueces.
   
7. Tomamos 250 gramos de harina, primero la tamizamos junto con la levadura en polvo en otro bol y luego la agregamos a nuestra mezcla.
8. La masa para el pastel ya es pesada debido a la gran cantidad de aditivos, por lo que para no cargarla con un gran volumen de harina, debe observar su consistencia. Debería verse como una crema agria espesa.
   
9. Tradicionalmente, se usa una bandeja para hornear grande con forma de tronco para hornear un pastel de Navidad, pero también puedes hacer cupcakes en porciones en latas de silicona. La forma primero debe engrasarse con mantequilla.
10. Repartimos la masa en ella.
    
11. Horneamos el bizcocho en un horno calentado a 180-200 ° C durante 50 minutos. Es mejor no abrir la puerta durante la cocción. Después del tiempo especificado, puede sacarlo y verificar que esté listo con un palillo de dientes.
    
12. Enfríe primero el bizcocho terminado en el molde, luego sáquelo y déjelo enfriar por completo antes de comenzar a decorarlo.
13. La forma más sencilla de decorar es con azúcar en polvo.
    
14. Puedes hacer un glaseado con azúcar en polvo y jugo de limón. Para esto, 2 cucharadas. Mezcle el azúcar en polvo con 4 cucharadas. jugo de limon. Agrega el jugo gradualmente, enfocándote en el grosor del glaseado.
    
15. Después de espolvorear o glasear el pastel de Navidad, decora con frutas confitadas, nueces, rodajas de limón o naranja a tu gusto.
    
    

Magdalena de cuajada de Navidad confitada

A diferencia de la receta anterior, el anillo resulta aceitoso, pero más quebradizo. Puede hornearse no solo en forma de anillo, sino también en moldes rectangulares, redondos o en porciones. Lubrique el anillo terminado con mermelada caliente. Según la receta, debe ser mermelada de albaricoque o melocotón, pero puedes usar cualquier otro jarabe e incluso mermelada.

Lista de compras:

• requesón - 200 g;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 200 g;
• aceite vegetal - 3/4 taza (aproximadamente 190 ml);
• refresco - 1/3 cucharadita;
• harina - 1/2 taza (80 g);
• frutas confitadas + nueces - un puñado;
• mermelada de albaricoque (melocotón) - 2 cdas.

Cómo hornear un cupcake navideño

¡Y nuestro cupcake de Navidad o Año Nuevo está listo!

Ingredientes

Mantequilla blanda 82% grasa - 350 g
azúcar - 350 g
melaza (se puede reemplazar con miel oscura) - 3 cucharadas
huevos (50 g cada huevo sin cáscara) - 6 uds.
harina (tamizar) - 350 g
almendras molidas - 75 g
polvo de hornear - 1 cucharada
relleno de fruta - 1 kg 400 g
brandy, coñac o ron oscuro (para engrasar el bizcocho después de hornear)

Metodo de cocinar

RELLENO DE FRUTAS

Opción 1 - con nueces
300 g de pasas ligeras pasas
300 g de pasas de uva marrón oscuro o rojas
300 g de pasas azules o negras
225 g de cerezas confitadas
110 g de una mezcla de frutas confitadas de diferentes ralladuras, picadas
75 g de almendras peladas y picadas
75 g de nueces picadas
1,5 cucharadas canela molida
1,5 cucharadas clavo molido
1.5 limones - ralladura fina y jugo
150 ml de brandy / coñac
6 cucharadas vino de jengibre o jugo de naranja

RELLENO DE FRUTAS
opción 2 - sin nueces
Tomé la receta en LJ Ludmila de Toronto aquí http://l-v-v-a.livejournal.com/33280.html
400g de pasas negras
400 g de pasas rojas
200 g de higos secos
200 g de ciruelas pasas
100 g de cerezas confitadas
50 g de orejones
50 g de piña confitada o piña seca
mezcla de especias, mezclar todo molido:
1,5 cucharaditas jengibre
1,5 cucharaditas pimienta de Jamaica
1,5 cucharaditas nuez moscada
1,5 cucharaditas clavel
1,5 cucharaditas canela
1 cucharadita nuez moscada
1/2 naranja
80 ml de brandy o coñac

Llenado 3 - con fechas
200 g de melocotones secos (o albaricoques secos), picados
200 g de dátiles secos picados
200 g de frutos secos variados
150 g de arándanos secos azucarados
100 g de manzanas secas, picadas
75 g de avellanas, ligeramente secas y picadas
1 cucharada de canela molida
1/4 cucharada de nuez moscada molida, jengibre rallado y clavo molido
ralladura y jugo de 1 naranja
180 ml (6 fl oz) de vino Marsala o jerez dulce
Las frutas confitadas y secas en el relleno se pueden reemplazar con sus favoritas, lo principal es seguir tres reglas:
1. La cantidad total de relleno de fruta debe ser de 1 kg 400 g;
2. Puede tomar frutas confitadas, frutas confitadas o frutos secos. No puede tomar frutas frescas o congeladas, tienen demasiado jugo, lo que cambiará el contenido de humedad de la masa;
3. Es mejor no reemplazar las especias si no le gusta algún tipo de sabor o si no pudo encontrar algo de la lista, simplemente no ponga esta especia.
Cocinar el relleno
1. Coloque las frutas, la ralladura y las especias en un tazón grande. Corta frutas grandes del tamaño de pasas. Todos los componentes del relleno deben tener un tamaño de 1 - 1,5 cm. Verter agua hirviendo sobre las almendras durante 10 minutos, luego pelar y picar en 3 partes.
2. Mezcle el jugo con el brandy y vierta sobre la fruta. Mezcle bien para que cada fructina se cubra con una fina capa de líquido. No debe quedar líquido en el fondo, todo se gastará en lubricar la fruta. Tapar y dejar infundir durante una semana. Durante una semana, las frutas estarán saturadas de vapores de alcohol y adquirirán una consistencia completamente aceitosa, por lo que luego no tendremos problemas a la hora de cortar el bizcocho.


3. Bajo su peso, la fruta se comprimirá y se pegará por el azúcar, y el jugo se escurrirá gradualmente hasta el fondo. Por lo tanto, una vez al día, debe agitar el frasco de fruta para distribuir uniformemente el líquido nuevamente y esponjar la fruta con más cuidado lamiendo una cuchara y tomando una muestra: 1 kg 400 g del relleno de fruta deben quedar en una semana
Después de una semana, el relleno está listo.
Hacer una magdalena
1. Precaliente el horno a 1500 C. Engrase los platos para hornear con aceite. De esta cantidad de masa, horneé 2 cupcakes en latas de 1 litro y 1 bizcocho en latas de 1,5 litros. Forre el fondo y los lados con una capa de papel de hornear de modo que los bordes del papel queden al menos 5 cm por encima de los bordes del molde. Preparamos una bandeja de horno y una pila de periódicos viejos sobre los que colocaremos las fuentes de horno.
2. Batir la mantequilla durante 5 minutos hasta que se ponga blanca y esponjosa. Continuando batiendo, agregue gradualmente el azúcar y luego agregue melaza (miel). La masa será exuberante, de color crema.
Divide los huevos en claras y yemas. Continuando batiendo, agregue las yemas una a la vez, luego agregue gradualmente las claras.
2. Verter agua hirviendo sobre las almendras durante 10 minutos, pelarlas, secarlas y molerlas en una licuadora para hacer harina (algunos afortunados venden harina de almendras en una tienda). Puede utilizar pétalos de almendra para este propósito.
Agregue la harina, el polvo de hornear, las almendras molidas y las especias (si no están incluidas en el relleno). Se puede mezclar con una batidora a la velocidad más baja durante 30 segundos. Agregue suavemente la mantequilla y la crema de huevo. Ponga parte de la masa resultante en un bol.
Luego agregue suavemente el relleno de frutas y mezcle. Transfiera la masa terminada con fruta a un molde, agregue la masa aplazada sin fruta encima, alise en la superficie (para que la fruta no se queme durante el horneado).
3. Ponga una pila de periódicos viejos en una bandeja para hornear, ponga una fuente para hornear y hornee a una temperatura de 150 ° C durante 3 - 3,5 horas hasta que se doren y hasta que un palo pegado en el centro salga limpio. Después de 1,5 horas, envuelva la lata con papel de aluminio para que la torta no se queme y hornee por el tiempo restante.
4. Sin sacarlo del molde, cubra el hot cake con coñac. Envuelve la parte superior del cupcake con papel de hornear, envuelve la parte superior con papel de aluminio y deja el pastel en el molde durante la noche. Por la mañana, retire la torta del molde, envuélvala en papel de hornear limpio, envuélvala bien en papel de aluminio y envuélvala en celofán.
5. Almacene en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente (20-250 ° C) durante aproximadamente 6 semanas (o menos, pero al menos 2). No es necesario meterlo en el frigorífico ni sacarlo al balcón, debe madurar a temperatura ambiente.
Cada semana, desdobla y cepilla con coñac, luego empaca bien de nuevo.

El plato está diseñado para 2 cupcakes en un molde de 1L o 1 tarta en un molde de 1.5L
Tiempo de cocción: 3-3,5 horas hasta que se doren
Programa de cocción: 150 С
Cocina nacional Inglaterra
Nota
Encontré la receta durante mucho tiempo en Internet, ahora no recuerdo dónde exactamente. Se trata de un bizcocho muy aromático y picante relleno de frutos secos, frutas confitadas y frutos secos, con pequeñas inclusiones de bizcocho aromático pesado. Gusto muy "inglés". Lo he estado haciendo durante varios años, y cada vez que causa sensación.
Se prepara 6 semanas antes de Navidad, y luego se empapa en alcohol una vez a la semana y madura, para que al mes y medio después de la cocción, sepa aún mejor. Una semana antes de hornear el pastel, se prepara el relleno de frutas, la proporción de masa a relleno en este pastel es 1: 1.

Cocinar el relleno en fotos


Si vas a hornear muffins navideños, es hora de remojar frutos secos en una mezcla de jugo de naranja y coñac. El remojo tomará una semana, luego los cupcakes deberán envejecerse durante varias semanas después de horneados, envueltos en papel encerado, para que estén maduros para el año nuevo y Navidad.

Mezcla típica de frutos secos para un muffin inglés cuadrado de 30x30 cm hecho con una libra de harina (135 porciones) o un pan redondo grande de 30 cm y uno pequeño.

1 kg de pasas negras
1 kg de pasas rojas
0,5 kg de higos secos
0,5 kg de ciruelas pasas
0,25 kg de cerezas confitadas (cerezas rojas glacee)
0,125 g de orejones
0,125 kg de piña confitada o piña seca

1 naranja
0.2l brandy o coñac, quizás naranja (Cointreau) o cereza (Kirschwasser)

Los trozos grandes de frutas confitadas y frutos secos se cortan por la mitad o en trozos pequeños con unas tijeras grandes. Retirar la ralladura de la naranja con un rallador y exprimir el jugo de la naranja. La fruta se mezcla con la ralladura, se vierte con una mezcla de coñac y jugo de naranja y el frasco o caja se cierra herméticamente con una tapa. Mantener durante al menos una semana a temperatura ambiente, agitando el frasco o la caja de fruta de vez en cuando.

Como brandy, puede tomar cualquier coñac con un contenido de alcohol de 36-60%, no solo coñacs a base de uva. En particular, el coñac de naranja (Cointreau), el coñac de cereza (Kirschwasser), el brandy de ciruela, el coñac de manzana (Calvados), el coñac de enebro (boletus), etc.son muy adecuados para rociar frutos secos debajo de muffins ingleses.

Todos los frutos secos y confitados para una tarta inglesa se cortan en trozos aproximadamente del mismo tamaño: del tamaño de una uva pasa o media cereza.


En un tazón grande o una olla cubo, mezcle todo bien y vierta una mezcla de jugo de naranja, brandy y piel de naranja sobre la fruta. Revuelva de nuevo. Una vez más. Al final, no se verá ni una gota de humedad en el fondo del cuenco de frutos secos. Todo el jugo y el coñac se utilizarán para envolver las piezas de fruta.


Después de eso, la mezcla se coloca en frascos o en una caja de plástico grande con tapa (una caja para almacenar alimentos) y se deja madurar durante al menos una semana para crear un bouquet aromático y sabroso. Las frutas secas solo se humedecerán con jugo y coñac; no habrá líquido en el fondo del frasco.

La foto muestra dos frascos de cuatro litros de frutos secos para un pastel de bodas inglés para 200 porciones (5,5 kg de frutos secos preparados). Se necesita un gran vaso de coñac (unos 300 ml) y medio vaso de zumo de naranja para mojar tal cantidad de frutos secos.

Ni una sola Navidad en los países europeos está completa sin hornear, pero la mayoría de las veces se prepara un pastel de Navidad con frutos secos y nueces, cuya receta encontrará en nuestro artículo de hoy.

A primera vista, la receta para tal horneado parecerá muy complicada, pero si sigue todas nuestras recomendaciones, no tendrá ningún problema para cocinar este plato.

Un pastel de Navidad inglés con frutos secos y nueces se prepara con mayor frecuencia un mes antes de Navidad, esto es necesario para que los frutos secos se saturen con ron u otro alcohol. Si no tiene tiempo para esto, entonces no hay nada de qué preocuparse, ya que su cupcake terminado resultará igual de sabroso.

Por cierto, estos muffins se pueden cocinar.

Muffin navideño con frutos secos y nueces: una receta clásica

Composición:

50 gramos de crema;
4 huevos;
230 gramos de harina;
250 gramos de almendras;
350 gramos de pasas y orejones;
120 gramos de ron;
120 gramos de azúcar;
Especias al gusto;
60 gramos de azúcar en polvo;
15 gramos de levadura en polvo;
aceite de girasol.

Preparación:

Lave los frutos secos preparados en agua corriente y seque un poco, colocándolos sobre una toalla. Corte los albaricoques secos en cubos pequeños, agregue pasas y vierta ron sobre todo el contenido, déjelo así durante todo un día. Coloca las nueces peladas en el horno para que se sequen.

Agrega una pizca de sal a los huevos y bate con crema y azúcar hasta que quede esponjoso. Agregue la cantidad requerida de harina con el polvo de hornear agregado a la mezcla de leche preparada y mezcle todo el contenido.

Agrega frutos secos a la masa y amasa hasta que quede suave. Pon la masa en un molde y espera hasta que esté infundida durante media hora. Cocina el bizcocho en el horno durante unos 45 minutos. Enfriar el bizcocho preparado en el horno y espolvorear con azúcar glass o chocolate por encima.

Magdalena navideña de Julia Vysotskaya

Ingredientes:

450 gramos de cualquier fruto seco;
230 gramos de oporto;
Limón rallado;
100 gramos de avellanas y almendras;
4 huevos;
230 gramos de chocolate con leche;
200 gramos de harina;
15 gramos de levadura en polvo;
250 gramos de mantequilla;
2 10 gramos de jengibre y cardamomo;
100 gramos de chocolate amargo.

Preparación:

Para hacer un pastel de Navidad con frutas secas y nueces de Yulia Vysotskaya, primero debe clasificar las frutas secas y clasificarlas, cortarlas lo suficientemente gruesas. Mezclar frutos secos picados con oporto y una cucharada de miel. Agregue la ralladura de limón a los frutos secos, agregue nuevamente el vino de Oporto, cubra encima y deje reposar todo un día.

Batir la mantequilla derretida con una batidora hasta que quede esponjosa. Mientras bate, agregue un huevo a la vez. Moler las nueces por separado. Ponga la batidora a baja velocidad, agregue el polvo de hornear con harina y luego agregue las nueces. Unas cuantas vueltas más y la batidora se puede apagar.
Romper las barras de chocolate, precalentar el horno. Engrase los moldes con aceite. Agregue rodajas de chocolate, frutos secos y especias a la masa al gusto, mezcle todo el contenido. Divide la mezcla resultante en formas. Hornee en el horno durante unos 40 minutos hasta que estén doradas.

Magdalena de Navidad en una olla de cocción lenta

Composición:

300 gramos de leche;
11 gramos de levadura (seca);
800 gramos de harina;
3 huevos;
230 gramos de mantequilla;
100 gramos de frutas confitadas y frutos secos;
limón rallado.

Preparación:

Antes de comenzar a cocinar el pastel de Navidad con frutos secos y nueces en la multicocina, encienda el modo “Multicook” a una temperatura de 100 grados. Agregue la leche al recipiente multicocina, caliente un poco. Vierta la leche en un recipiente aparte, mezcle con una pizca de sal, azúcar y levadura seca, mezcle y deje en esta forma por un tiempo. Coloque la mantequilla en una olla multicocina para que se derrita, luego enfríe un poco.

Agrega la mantequilla enfriada, las yemas y la cantidad requerida de harina (deja la proteína para engrasar el bizcocho terminado). Agrega ralladura de limón y frutas confitadas con frutos secos a la masa. Amasar la masa hasta que caiga detrás de tus manos. Cubre la masa terminada con papel film.

Después de una hora, amase la masa con las manos. Lubricar el recipiente de la multicocina con un poco de aceite, sacar la masa y tapar de nuevo para que tenga tiempo de subir un poco en 2 horas. Engrase el bizcocho con clara de huevo previamente batida. Configure la función de cocción múltiple y cocine durante unos 40 minutos.

Muffin de Navidad alemán con frutos secos y nueces

Composición:

175 gramos de almendras;
250 gramos de frutos secos;
200 gramos de frutas confitadas;
8 gramos de azúcar de vainilla;
6 cucharadas de ron;
cáscara de limón;
60 gramos de levadura;
550 gramos de harina;
1/3 cucharadita de sal
120 gramos de azúcar;
250 gramos de mantequilla;
150 gramos de leche;
1 yema

Preparación:

Vierta ron con frutas confitadas con frutos secos y nueces en un día y déjelo hasta que esté completamente hinchado. Agregue harina a un recipiente grande, haga una depresión en él y triture finamente la levadura allí. Espolvorea con una cucharada de azúcar y vierte la leche.

Cuando la levadura esté completamente dispersa, mezclar con una pizca de sal y mantequilla blanda. Amasar la masa hasta que esté lo suficientemente homogénea y suave. Coloca el recipiente con la masa a leudar en un lugar cálido, cuando aumente varias veces, amasa un poco la masa con las manos.
Mientras amasa, agregue todos los ingredientes infundidos con ron a la masa. Coloque la masa nuevamente en un lugar cálido. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, coloque la masa encima y forme un rectángulo, doble su lado largo varias veces.

Coloque el pastel de Navidad alemán en forma con frutos secos y nueces en la sartén. Espere media hora a que suba la masa. Hornee en horno precalentado durante 45 minutos. Engrase el hot cake con mantequilla y espolvoree con azúcar glass.