Hornear a partir de recetas de leche en polvo. Tarta de manzana con masa seca. Seco y sémola: receta

El pastel de leche en polvo se prepara de acuerdo con una receta muy simple, todos los ingredientes secos principales se miden en cucharadas. Con esta masa se puede hacer una gran base de pastel o hornear un panecillo. Dupliqué la cantidad de ingredientes e hice un bizcocho con un diámetro de 26 centímetros. Los pasteles resultaron muy sabrosos y tiernos. Una receta muy acertada para beber té todos los días.

Para hacer un pastel con leche en polvo, necesitamos:

huevo - 2 piezas.;

azúcar - 5 cucharadas. l.;

la leche en polvo se puede reemplazar con crema en polvo) - 5 cucharadas. l.;

harina - 5 cucharadas. l.;

polvo de hornear - 1 cucharadita;

azúcar de vainilla - 1 cucharadita;

aceite vegetal para lubricar el molde.

Prepare la comida para la prueba. Dupliqué la cantidad de comida e hice un pastel de 26 cm.

Combine los huevos con el azúcar en un recipiente conveniente para batir.

Con una batidora, bata los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos. Batí los huevos durante 3-4 minutos.

Luego agregue harina tamizada y polvo de hornear a la masa de huevo, mezcle con una espátula de silicona.

Tamizar la leche en polvo en la mezcla resultante, agregar azúcar de vainilla.

Mezcle bien la masa con una espátula de silicona hasta que quede suave. La masa no quedará tan espesa como la leche condensada.

Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal, vierta la masa en la fuente para hornear. Coloque la bandeja de masa en un horno frío.

Encienda el horno a 200 grados y hornee un pastel mezclado con leche en polvo durante unos 30-35 minutos hasta que seque un palillo. El pastel se volverá de un hermoso color dorado y aumentará de volumen.

Enfriar ligeramente los productos horneados en un molde, luego retirarlos y cortarlos en trozos. Un pastel de masa con leche en polvo resulta muy sabroso y, seguro, a muchos les gustará.

Se obtiene la textura más delicada y ligeramente húmeda de esta torta. ¡Aconsejo a todos que lo prueben!

¡Toma un buen té!

Clase magistral culinaria: una receta fotográfica paso a paso sobre cómo hacer deliciosas galletas para bebés con leche en polvo.

Estamos seguros de que una vez hayas probado esta galleta bebe ingrávida, a muchos amantes de la repostería casera les encantará.

Ingredientes:

• harina - 150 g;
• leche en polvo - 150 g;
• azúcar - 50-70 g;
• huevos - 2 piezas.;
• mantequilla - 100 g.

Cocina paso a paso con foto

1. Batir el huevo a mano con un batidor o batidora con azúcar granulada; es suficiente para lograr una espuma ligera. Azúcar, para que la estructura de los productos terminados sea lo más delgada posible, elija fino-fino o reemplácelo con azúcar en polvo.

2. Luego agregue una porción de leche en polvo, que juega un papel importante en la receta y no se puede reemplazar. Gracias a este componente, las galletas adquieren un sabor lechoso cálido y cremoso. Seguimos amasando hasta que esté espeso y viscoso.

3. En un cucharón separado, derrita una barra de mantequilla, enfríela un poco; vierta la composición amarilla en un tazón y mezcle, eliminando los coágulos grandes. Deténgase en una consistencia suave y uniforme.

4. Tamizamos la harina de trigo a través de un colador fino, trabajamos inmediatamente en un tazón. La dosis de harina puede variar; es necesario llevar la masa a una textura sedosa, sin grumos pero pegajosa.

5. Extendemos los "islotes" de masa sobre el pergamino aceitado; usamos una jeringa de pastelería o una cuchara de postre común. Si la masa es fina, puede dejar grandes gotas en la hoja, una especie de zigzag. Y si la masa es más densa, plástica, entonces es fácil enrollar bolas, pasteles y trenzas a mano. La configuración de las futuras galletas para bebés queda a criterio del panadero. En nuestro ejemplo, le da a los espacios en blanco una forma alargada y redonda. Precalentamos el horno al máximo, bajamos la temperatura a 180 grados y horneamos durante unos 10-12 minutos.

6. Después de enfriar, “espolvoreamos” ligeramente las galletas para bebés; las almacenamos en recipientes de vidrio, las servimos con leche, cacao y sus bebidas de leche fermentadas favoritas.

Cuando hay manzanas en el arsenal, se suele preparar tarta de manzana de charlotte o húngara. Pero si desea complacer a sus seres queridos con deliciosos pasteles y al mismo tiempo pasar bastante tiempo, la receta de pastel seco es adecuada para usted. Cada ama de casa debería tener una receta para tal pastel. Se diferencia en que no es necesario preparar la masa para prepararla. Sí, escuchaste bien: no se agregan huevos, ni leche, ni crema agria a su composición. Además de ser delicioso, se cocina muy rápido, en cuestión de minutos. Ofrecemos tarta de manzana hecha de mezcla seca y manzanas. Todo lo que necesitas es picar la fruta y mezclar la masa seca.

Debido a su apariencia, este pastel también se llama pastel a granel, ya que en su corte se parece más a un pastel: capas finas de masa con crema de manzana. Las manzanas son suaves y tiernas, y si se vierte azúcar encima, se forma una costra de caramelo rojizo.

Ingredientes

• 5 - 6 manzanas de tamaño mediano;
• 1 taza de sémola
• 1 taza de harina
• 1 taza de azúcar granulada;
• una pizca de sal;
• 0.5 cucharadita de polvo de hornear (si no tiene un polvo de hornear a mano, puede prepararlo usted mismo mezclando 1 cucharadita de soda, 1 cucharadita de almidón, 1/3 cucharadita de ácido cítrico);
• 0,25 cucharaditas de vainillina;
• 150 gr. mantequilla;
• además, se pueden incluir nueces o bayas en la receta.

Cocción paso a paso

Esta receta también es adecuada para una multicocina. Se prepara de la misma manera, solo que en lugar de una forma, se usa un tazón multicocina, que se espolvorea con sémola, luego se colocan la masa y el relleno, después de lo cual se enciende el modo de horneado (o uno similar, según el modelo de su multicocina) durante 45 a 600 minutos.

Esta receta se puede variar y complementar con bayas y frutas según la temporada, o agregar requesón al relleno. En lugar de manzanas, puede usar calabaza, solo necesitará agregar un poco de jugo o crema agria para que los productos horneados no se sequen.

¡No olvides dejar un comentario y buen provecho!

Esta tarta de manzana eclipsará todas las opciones deliciosas, adorables, asombrosas y extraordinarias que has probado, porque es la perfección en sí misma. Y por cierto, no solo hablamos de un sabor perfectamente equilibrado, sino, por supuesto, también de él. Un papel importante en la evaluación de esta receta lo juega el hecho de que cocinarla es tan fácil como pelar peras.

Quizás no exista una versión más primitiva de hornear con manzanas: solo necesitas rallar la fruta, preparar una mezcla seca y poner todo en capas. Gracias a la tecnología de cocción, este pastel se llama popularmente: "seco" o a granel. Gracias a la misma tecnología, la salida son productos horneados que se parecen más a un pastel: capas finas, "crema" de manzana. Por cierto, a veces la receta se escribe así: torta "seca" o suelta.

Otra ventaja es el contenido relativamente bajo de calorías de la tarta de manzana a granel. Por supuesto, si comparas un trozo de tal postre con una porción de ensalada de chucrut, puedes exclamar indignado: "¡Esto es un asesino de cintura, no un pastel!". Sin embargo, coloca un pastel suelto en la mesa, y al lado hay un trozo delgado de "Praga" y haz una elección razonable. ...

Las tartas de manzana son diferentes: primitivas y fantasiosas, simples y multicomponentes, fines de semana caseros y ceremoniales. Y también pueden ser deliciosas manzanas, sorprendentemente voluminosas, fáciles de preparar, increíblemente sabrosas, como la tarta de manzana “seca” que se le ofrece.

La receta interesará a quienes, por una razón u otra, no usan huevos para hornear.

Ingredientes

• 1 kg de manzanas;
• 1 taza de sémola
• 1 taza de azucar;
• 1 taza de harina
• 1/3 cucharadita sal;
• 1/2 cucharadita Levadura en polvo;
• 1/4 cucharadita vanilina;
• 100 g de mantequilla.

El diámetro de la fuente para hornear es de 26 cm.

Preparación

Cualquier manzana es adecuada, sin embargo, en el proceso de experimentos repetidos, puede hacer su elección y comprender qué variedad es la adecuada para usted. A algunas personas les gustan las frutas ácidas, otras prefieren las frutas dulces, mientras que otras están satisfechas con jugosas manzanas de invierno con un sabor neutro.

Entonces, elige los correctos, los míos. ¿Cuánto tiempo tomará, medio minuto? Tome un tazón de tamaño suficiente, vierta un vaso de sémola en él. Es fácil y conveniente: no necesita tamizar, no necesita buscar la balanza ni pensar en cómo convertir las tazas en gramos y los gramos en mililitros. Solo llené un vaso y lo puse en un bol. Todo. Ni siquiera treinta segundos.



Vierta un vaso de azúcar en el mismo bol. Tan simple y rápido. Otros diez segundos.



Harina: llenar el vaso - verter en un bol. Medio minuto. Tamizar no es en absoluto necesario, aunque, por supuesto, si tienes un gran deseo, puedes dedicar tiempo a ello. O no necesita gastar.



Agregue sal, polvo de hornear, vainillina al mismo tazón. Puede reemplazar el polvo de hornear con un poco de bicarbonato de sodio si lo desea.



Revuelva - sin una batidora, procesador de alimentos y manos sucias, que luego deben lavarse de la masa pegajosa. Nuevamente, no más de 20 segundos, y la "masa" está lista.



La parte del trabajo que consume más tiempo es pelar las manzanas. Puede involucrar manos masculinas brutales para resolver el problema o explotar el trabajo infantil; el proceso, por supuesto, en tales casos puede demorar un poco (las manzanas se oscurecerán en consecuencia), pero para facilitar su propia vida en la cocina, esta opción de creatividad conjunta se considera bastante aceptable. Sin embargo, incluso si realiza la tarea usted mismo, no tendrá que dedicar más de 5 a 6 minutos.



Frotamos las frutas peladas en un rallador grueso. Un par de minutos más si lo haces a mano, y solo veinte segundos si consigues un procesador de alimentos.



Engrase la fuente para hornear con mantequilla, la parte inferior se puede revestir con papel de hornear para facilitar la extracción y transferencia de la torta terminada a la fuente. Medio minuto como máximo.



Vierta aproximadamente un tercio de la masa seca en el fondo del molde en una capa uniforme. Puede mover el molde hacia adelante y hacia atrás para distribuir la "masa" de manera uniforme.



Repartimos la mitad de la masa de manzana. Con cuidado para no mover el primer "pastel" seco. Apisone ligeramente las manzanas con los dedos. Minuto.



Sacamos la mantequilla del congelador y frotamos alrededor de un tercio sobre las manzanas. Si el aceite no está helado, "se irá" más: el congelador garantiza un consumo económico del producto.



Espolvoreamos con la tercera parte de la masa seca. Mueva la forma hacia adelante y hacia atrás para que todo se distribuya uniformemente.



Manzanas de nuevo, la mitad restante. Presione con los dedos, no con fuerza, solo para que la superficie del pastel sea uniforme.



Aceite de nuevo, alrededor de un tercio. Por cierto, es mejor frotarlo inmediatamente sobre el pastel, esto ayudará a distribuirlo de manera más uniforme sobre la superficie. Por supuesto, poner el rallador en un plato o tabla, y solo entonces transferir el producto al bizcocho es más conveniente, pero no económico: la mantequilla se pegará durante el proceso de frotamiento, y no podrás distribuirla como lo harías si trabajas en el formulario en peso.



Distribuimos la mezcla seca restante. Puedes alisarlo con una cuchara.



Frotamos el aceite restante, también sobre el molde. Si no está pensando en cómo se siente su cintura, puede usar un poco más de mantequilla para darle al pastel terminado una agradable corteza crujiente.



Esos son todos sus esfuerzos para hacer tarta de manzana a granel. ¿Cuánto resultó en general? ¿Cinco minutos, siete, diez? Bueno, obviamente no más. Como resultado, en un mínimo de tiempo ha preparado un postre increíblemente sabroso. Oh, sí, aún no cocido, póngalo en un horno precalentado, temperatura 180 grados, aproximadamente 40 minutos.



No se quite el uniforme de inmediato, toda la belleza se desmoronará.



Por supuesto, esto no afectará el sabor, pero el pastel deberá servirse en forma de un crumble oscuro. Si prefiere productos horneados con manzana calientes que se vean perfectos, simplemente vuelva a calentar la tarta enfriada en el microondas.



Si lo desea, decore las tartas de manzana con ganache de chocolate blanco (1 barra + 50-70 ml de nata). La masa terminada resultará exteriormente ser algo similar a la leche condensada, pero el sabor es mucho, mucho más interesante, noble y refinado. ¡Disfrute de su comida!

Contenido calórico: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Recuerdo esta receta de mis días escolares. Fue entonces, durante las lecciones de trabajo, cuando escuché por primera vez que la masa para hornear puede ser diferente: galletas de mantequilla, galletas, hojaldres o masa de levadura. Incluso me enteré. Nuestra maestra Faina Vasilievna nos contó todo esto y nos dictó diferentes recetas de galletas o pasteles simples. De ella aprendí esta receta: galletas con leche en polvo.

A pesar de que mi madre horneaba deliciosos pasteles y galletas en casa, la maestra seguía siendo una gran autoridad para mí, por lo que a menudo volvía a casa de la escuela y le enseñaba a mi madre cómo manejar adecuadamente el hogar de acuerdo con las notas y los consejos de la maestra laboral.

Luego probé muchas recetas interesantes. Por supuesto, no todo resultó perfecto para mí, pero mi madre no prestó atención a mis fallas, sino que, por el contrario, me apoyó en mis esfuerzos culinarios.

Y cuando traje la receta de tales galletas de la escuela, incluso sorprendí a mi madre, porque previamente había preparado una masa así con leche entera, y aquí estaba la leche en polvo. Mamá y yo probamos la receta esa noche, y desde entonces estos hígados se han convertido en nuestros favoritos. Además, no hay dificultades para cocinar: la masa se amasa rápidamente y, con una manga pastelera, se coloca en tiras sobre una bandeja para hornear preparada. Como cualquier "arena", estas galletas se hornean durante no más de 12 a 15 minutos a fuego medio. Luego, si lo desea, se espolvorea con polvo o se vierte con chocolate derretido o glaseado y se sirve con té.

- harina de trigo - 250 g,
- huevo de gallina (mesa) - 2 piezas,
- mantequilla (mantequilla, ghee) - 100 g,
- azúcar en polvo - 120 g,
- leche (seca) - 130 g,
- azúcar (vainilla) - 1 pieza,
- canela molida - una pizca.

Receta con foto paso a paso:

Preparación:




Lo primero que hacemos es meter los huevos en un recipiente profundo y agregarles azúcar en polvo y leche en polvo (por cierto, puedes usar una fórmula seca para comida para bebés, que también incluye leche en polvo).




Revuelva la masa hasta que quede suave.




Luego derrita la mantequilla (es mejor tomar mantequilla con un contenido de grasa de al menos 82.5%) y agregarla a la mezcla resultante.






Tamizar la harina varias veces para eliminar grumos y saturarla de oxígeno. Y también agregue azúcar de vainilla, canela (agregue los aromas que desee, puede, por ejemplo, usar extracto de café o ralladura de limón).




Vierta harina en la masa y amase la masa tierna con las manos.
No te excedas con la harina, la masa debe resultar muy tierna, blanda y un poco pegajosa a tus manos.




Luego transferimos la masa a una manga pastelera y formamos hermosos palitos, que colocamos en una bandeja para hornear preparada (forrada con papel o una estera de silicona).
Horneamos galletas a 180 grados durante no más de 12 a 15 minutos.




Déjelos enfriar, espolvoree con azúcar en polvo si lo desea y sirva con té.






Te recordamos que la última vez que preparamos