Preparaciones para las ensaladas de pepino de invierno. Ensalada de pepino "Nezhinsky". Conservas de ensaladas para el invierno: recetas. Pepinos en rodajas con mostaza

La cosecha de ensaladas de pepino es una gran ocasión para experimentos culinarios y una gran oportunidad para diversificar su menú de invierno.

En medio de los atardeceres de verano, las cocinas de todas las amas de casa se convierten en mini-fábricas para preservar los regalos de temporada de la naturaleza. “El verano alimenta al invierno”, dice la gente y llena las despensas, los sótanos y los sótanos con queridos frascos de espacios en blanco, de los que saliva ya en verano. El enlatado aumenta la vida útil de las verduras y frutas y, en consecuencia, las vitaminas que les dio el verano vivirán en un frasco con una composición casi completa.

Ensalada de pepino - uno de los espacios en blanco de invierno más demandados. Los pepinos son excelentes, tanto en "presentación única" como en combinación con otras verduras. Hay muchas variaciones sobre este tema. Los pepinos adquieren un nuevo sabor con tomates, repollo, cebollas, pimientos o zanahorias, y la paleta de colores hace que esa preparación parezca el verano. Así nacen las composiciones de ensalada agridulces, picantes o tiernas.

Y no tenga miedo de los experimentos en los que puede reemplazar un ingrediente por otro. Si no le gusta la cebolla, cámbiela por ajo. A la familia no le gustan las zanahorias: deje que el pimiento agregue color y sabor a la ensalada de pepino. Me encantan los condimentos picantes, los pepinos ligeros con chiles picantes; a los pepinos les encantan las especias picantes. Un puñado de albahaca, romero o cilantro le dará a la ensalada un sabor picante y, quizás, será el punto culminante que definirá su firma culinaria única.

La mayoría de las recetas de ensaladas de pepino se preparan con una tecnología simple. Las verduras se cortan en las mismas rodajas, cubos, arandelas y los frascos se llenan en capas o se mezclan. Toda esta marinada variada se vierte con la adición de todo tipo de especias, hierbas o hierbas. Los más utilizados son el eneldo, el ajo y los pimientos picantes.

A continuación se muestra una selección de recetas probadas de ensaladas de pepino. Aquí están los que ya han pasado la prueba del tiempo y el gusto de varias generaciones, y los que se crean teniendo en cuenta los experimentos culinarios modernos. Y, a pesar de que un conjunto similar de verduras vaga de una receta a otra, la proporción, la forma del corte y algunos secretos de las combinaciones de productos enriquecerán cada ensalada con un sabor individual y único.

9 recetas de ensaladas de pepino para el invierno

Receta 1. Una receta sencilla y rápida de ensalada de pepino para el invierno

Ingredientes para frascos de medio litro (10 piezas): 6 kilogramos de pepinos frescos, 300 gramos de eneldo, 4 cucharadas. cucharadas de sal, 9 cucharadas. cucharadas de azúcar, 13 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 vaso de aceite de girasol refinado.

Esta es la receta de ensalada de pepino más fácil. Conserva perfectamente la frescura de los pepinos para las fiestas de invierno. Abres el frasco y la ensalada está lista, y el aroma del verano a pepino se dispara por toda la casa.

Enjuague los pepinos frescos (de cualquier tamaño y forma) en agua fría y córteles la nariz y la cola. Cortar en rodajas finas. Enjuagar el eneldo y picarlo. Ponga los pepinos y las hierbas en una cacerola y mezcle bien con las especias, el vinagre y el aceite. Déjalo así un rato, para que los sabores se combinen y los pepinos dejen jugo. Tan pronto como aparezca el "adobo", ponga las verduras al fuego. Hervir, revolviendo suavemente. Cocine hasta que los pepinos tengan un color y olor característicos. Esto tomará 7 minutos. En este momento, esterilice las tapas y los frascos. Coloca el pepino en blanco en un vaso y enrolla. Envuelva los bancos con ropa de abrigo y déjelo calentar por un día. Después: envíe a la despensa hasta el próximo invierno.

Receta 2. Ensalada de pepino y tomate

Ingredientes para 5 tarros de medio litro: 1 kilogramo de pepinos, 1 kilogramo de tomates, 1 cabeza de ajo, 10 gramos de granos de pimienta, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharada. una cucharada de sal, 100 mililitros de vinagre.

Corta los pepinos primero a lo largo en 4 partes y luego en cubos de 1,5 a 2 centímetros. Vierta agua hirviendo sobre los tomates e inmediatamente sumérjalos en agua helada. Tal "baño" de choque permitirá que los tomates se deshagan fácilmente de la piel. Este procedimiento es obligatorio, de lo contrario, la piel se separará durante el tratamiento térmico y estropeará el sabor y la apariencia de la pieza de trabajo. Corta los tomates en 4 rodajas, corta el centro blanco y divide también en cubos. Pelar y picar los ajos. Transfiera los ingredientes a un recipiente espacioso, mezcle y deje actuar durante media hora para que las verduras "hagan amigos". Tan pronto como estén cubiertos con su propio jugo, ponga el recipiente a fuego alto y lleve rápidamente el contenido a ebullición. No temas que los pepinos se cocinen. El secreto es que es el hervor rápido de la masa vegetal en su propio jugo lo que permitirá que los pepinos permanezcan densos y crujientes. Tan pronto como hiervan los ingredientes de la ensalada, agregue la pimienta, vierta el vinagre, deje que hierva nuevamente y retire la sartén de la superficie caliente. Además de las especias indicadas en la receta, puede agregar lavrushka, orégano seco o albahaca. Estas hierbas infundirán a la ensalada el aroma de la soleada costa de Italia. Si el alma pide un sabor mexicano ardiente, puede agregar un par de gotas de salsa Tabasco o chile picado a las verduras. Coloque la ensalada de pepino y tomate terminada en frascos esterilizados y enrolle. Coloque la pieza de trabajo aún caliente en un lugar cálido y deje que se caliente bien bajo la influencia de su propia temperatura. Al día siguiente, la ensalada se puede llevar a la bodega. La muestra se puede extraer en uno o dos días, pero con la condición de que se enfríe durante un par de horas en un lugar frío.

Receta 3. Ensalada de pepino para el invierno Winter King

Ingredientes para tarros de 10-12 de medio litro: 5 kilogramos de pepinos, 1 kilogramo de cebollas, 5 cucharadas. cucharadas de azúcar, 2 cucharadas. cucharada de sal, 100 ml de vinagre al 9%, granos de pimienta.

Lave los pepinos en agua fría. Corta las "ramas" y córtalas en mitades delgadas. Pelar la cebolla de las capas secas, enjuagar y también cortar en mitades. Desmontar en segmentos separados. Mezcle las verduras en un bol y déjelas en remojo en su propio jugo durante 30 minutos. En un recipiente grande, combine todo para la marinada: vinagre, azúcar, pimienta. Vierta los pepinos y las cebollas infundidos. Revuelva bien para que la marinada se distribuya uniformemente y cada pieza pueda beber lo suficiente. Pon la cacerola a fuego alto, permitiendo que el líquido hierva rápidamente. Retire la temperatura y cocine a fuego lento la mezcla de ensalada a fuego lento hasta que los pepinos cambien de color. Retire la ensalada preparada de la estufa y colóquela rápidamente en frascos estériles calientes. Llene los frascos “hasta su capacidad” o para que la marinada absorba completamente los pepinos. Cubra con tapas esterilizadas y apriete. Es imperativo darles la vuelta a los rollos, envolverlos en una manta tibia y olvidarse de ellos por al menos un día. Para que el "rey del invierno" determine el "trono" en el lugar más honorable del almacén.

Receta 4. Ensalada Chupe los dedos de los pepinos para el invierno

Ingredientes para tarros de medio litro: 4 kilogramos de pepinos frescos, 300 gramos de perejil, 80 gramos de sal, uno 200 gramos de azúcar granulada y un vaso de vinagre de mesa al 9%, 1 cucharadita de pimienta negra triturada, 1 taza de aceite de girasol refinado, 1 cabeza ajo.

Esta deliciosa receta de ensalada de pepino de invierno pasó a lo que se llama "un gran secreto". Por lo tanto, cocine, trate a amigos y familiares, pero no revele secretos. Que vengan más a menudo ... por más.

Enjuague bien el zelentsy y corte las colas. Corta los pepinos grandes en trozos pequeños: a lo largo en trozos y por la mitad. Pequeños - en 2 partes a lo largo. Doblar en una cacerola. Clasifique un montón de verduras, enjuague y pique. Enviar a una cacerola con pepinos. Agregue aceite de girasol, vinagre, pimienta, sal y azúcar. Cortar el ajo en rodajas y colocar en la misma compañía. Revuelva y deje reposar los pepinos en la marinada durante al menos cuatro horas. Cuando las verduras estén jugosas y bien marinadas, póngalas en frascos esterilizados de la forma habitual. Vierta la marinada sobre los pepinos que quedaron en la sartén, tape y esterilice en un recipiente grande con agua durante 20-25 minutos. Enrolle las latas, envuélvalas en ropa abrigada y déjelas por un día. Almacenar a la temperatura requerida para su conservación.

Receta 5. Ensalada de repollo, pepino y tomate

Ingredientes para frascos de 3 1/2 litros: 500 gramos de pepinos, 300 gramos de tomate, 300 gramos de col, 300 gramos de pimientos amarillos, 300 gramos de cebolla, 30 gramos de sal, 50 gramos de aceite de oliva, 60 mililitros de vinagre, 6 guisantes de pimienta de Jamaica , 3 claveles, 3 pequeñas hojas de laurel.

Lave los pepinos, retire las colas y pele las muestras grandes de la piel densa. Cortar en gajos o cuartos. Enjuague el pimiento, libre de colas y centro de semillas. Dividir en cuartos y luego cortar con puntos. Picar la col, cortar la cebolla en aros. Corta los tomates limpios por la mitad y luego en gajos. Mezclar todas las verduras con aceite de oliva y sal. Déjalo reposar hasta que suelte el jugo. Esterilice los frascos sobre agua hirviendo durante 5 minutos, vierta agua hirviendo sobre las tapas. Ponga granos de pimienta, clavo, lavrushka en el fondo del vaso. Después, ponga la ensalada en escabeche en capas gruesas. Vierta cada frasco con el jugo de verduras resultante casi hasta el borde del frasco. Cubra y coloque en un recipiente adecuado para esterilización durante 20-25 minutos. El agua del recipiente debe llegar a las verduras del frasco. Enrollar la ensalada, cubrir con una manta y dejar enfriar por completo. Tal ensalada se almacena en una habitación fresca y oscura, pero no por mucho tiempo. A menudo, la preparación de vitaminas se va sin esperar el invierno.

Receta 6. Ensalada de pepino Nezhinsky para el invierno.

Ingredientes para 4 tarros de medio litro: 1,5 kilogramos de pepinos, 800 gramos de cebollas, 50 gramos de eneldo.
Para el adobo: por cada tarro de medio litro necesitarás: 0,5 cdas. cucharadas de azúcar, 0.5 cucharadas. cucharadas de sal, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%, 2 guisantes de pimienta negra, 1 hoja de laurel.

Esta famosa ensalada tiene un pasado soviético. Los mismos frascos se vendieron en las mismas tiendas de comestibles en toda la Unión. Pero el déficit total también se ocupó de Nezhinsky: la conservación desapareció de los estantes de las tiendas. Fue entonces cuando nació la receta casera de la amada ensalada.

Corta los pepinos lavados en rodajas extremadamente finas. Pelar la cebolla de la ropa, enjuagar con agua y también cortar en aros finos. Picar finamente el eneldo lavado. Para la ensalada, puede tomar otras verduras, pero el eneldo le da el sabor más delicado a los pepinos. Ponga las guisantes, la sal, el azúcar, lavrushka en frascos esterilizados y vierta el vinagre según la proporción. Ponga capas de pepinos, cebollas y eneldo. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla de verduras, sin agregar ligeramente al borde de los cuellos. Cubra los frascos de ensalada con tapas y envíelos a esterilizar en un recipiente grande durante 10 minutos. Enrolle las piezas terminadas. Envuelva un delicado calentador de ensaladas y déjelo calentar durante 12-24 horas. Conservar en un lugar fresco y sazonar con aceite de girasol antes de servir.

Receta 7. Ensalada de pepino sin esterilizar

Ingredientes para tarros de medio litro: 3 kilogramos de pepinos, 155 gramos de sal, 155 gramos de mostaza seca, 5 guisantes, raíz de rábano picante, un manojo de eneldo, una cabeza de ajo, 5-6 hojas de cereza o grosella.

Esta receta original no solo no requiere esterilización, sino que también contiene ingredientes que harán que los pepinos sepan a barril.

Esterilice los recipientes de vidrio en un baño de vapor o en un horno. Disponer en frascos lavados y preparados: dientes de ajo, pimiento, dados de rábano picante, hojas de frutos, eneldo. Ponga encima los pepinos lavados y cortados. Disuelva la sal en agua y vierta los frascos de pepino. Cubrir todo con mostaza seca y cubrir con una gasa o una servilleta. Dejar en un lugar oscuro hasta que los pepinos comiencen a fermentar. Tan pronto como aparezcan las burbujas espumosas y el olor característicos, selle los frascos con tapas de costura preesterilizadas. Almacene los pepinos "de un barril" en una bodega o un sótano frío.

Receta 8. Ensalada de pepino georgiana para el invierno

Ingredientes para botes de 7 litros: 5 kilogramos de pepinos, 2 kilogramos de tomates, un vaso de aceite vegetal, un vaso de azúcar, 3 cucharadas. cucharadas de sal, 300 gramos de ajo, 250 mililitros de vinagre al 9%, especias al gusto y deseo: lúpulo-suneli, cilantro, pimiento rojo y negro, pimienta de Jamaica, ají.

El enlatado no tomará mucho tiempo. Enjuague los tomates, córtelos por la mitad y retire el lugar de crecimiento del tallo. Córtelo en rodajas y envíelo a una picadora de carne (si las frutas son densas, puede rallarlas con un rallador grueso). Cortar las narices y las colas de los pepinos lavados y cortar en círculos de no más de 5 cm. Verter en un recipiente las gachas de tomate, agregar sal y aceite vegetal. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la temperatura y hervir bajo una tapa durante 15-20 minutos a fuego lento. Ponga ajo picado en la masa de tomate caliente y vierta el vinagre. Remover. El siguiente paso son los pepinos. Transfiérelos a una cacerola junto con las especias restantes. Revuelva nuevamente y deje hervir. Cocine hasta que los pepinos se enciendan, pero al menos 10 minutos. Extienda los pepinos picantes en el tomate encima de los frascos tratados con agua hirviendo, enrolle con tapas esterilizadas. La pieza de trabajo afilada está lista. Envuélvase en un "abrigo de piel" y déjelo por un día. Almacenar a una temperatura no inferior a la temperatura ambiente. Sirve con delicias de carne.

Receta 9. Pepinos coreanos para el invierno.

Ingredientes para frascos de 6 litros: 4 kilogramos de pepinos, 1 kilogramo de zanahorias, un vaso (250 g): aceite vegetal, azúcar y vinagre al 9%, 100 gramos de sal, 3-4 cabezas de ajo, condimento de zanahoria coreano - 15 gramos.

Enjuague los pepinos medianos y córtelos a lo largo en 4 trozos y nuevamente por la mitad. Corta los tallos y los picos. Muele zanahorias limpias en un rallador para "lomo". Prepare la marinada: combine aceite vegetal, azúcar, sal, vinagre y especias. Presione el ajo a través de la prensa de ajo. Agregue las zanahorias, el ajo y la marinada con especias a un tazón grande donde los pepinos esperan su momento. Mezclar todo bien y refrigerar por 5 horas. Ponga la ensalada de pepino y zanahoria en frascos secos estériles, cubra con las mismas tapas y coloque en una cacerola. Vierta con cuidado agua sobre los hombros de las latas y lleve a 100 grados. A partir del minuto de ebullición, conservar latas de medio litro durante 10 minutos, litro - 15. Enrollar con llave o apretar con tapones de rosca. Para calentar bien los pepinos coreanos, caliéntelos por un día. Retirar a un lugar escondido de la luz solar.

Cualquier receta tiene los secretos de la cocina. Las preparaciones de ensalada de pepino no son una excepción.

1. Si los pepinos han reposado durante varios días, se han enredado y han perdido su elasticidad, se deben remojar durante varias horas en agua helada. Crunch volverá.
2. Un pepino amargo se puede desclasificar probando su parte más oscura.
3. Para espacios en blanco, los pepinos con piel con granos son más adecuados.
4. Para evitar que el vidrio reviente durante la esterilización, debe colocar una servilleta de tela en el fondo del recipiente con agua.
5. Use solo sal de piedra para ensaladas. Otro puede ablandar demasiado las verduras picadas y contribuir al deterioro del proceso de conservación.

La ensalada de pepino es muy popular. Teniendo en la despensa varios tipos de ensaladas de este tipo para el invierno, la anfitriona siempre puede estar tranquila de que tiene un plato listo para la llegada de los invitados. Las ensaladas de verduras enlatadas serán un refrigerio maravilloso para su mesa diaria o festiva.

Los alimentos enlatados retienen muchas vitaminas y minerales útiles necesarios para el desarrollo completo del cuerpo y para mantener la inmunidad durante el severo frío del invierno. Uno de los tipos de conservación más populares es el rizado del pepino. Las recetas de ensalada de pepino para el invierno son muy diversas. Por lo general, se cocinan picantes, a veces con un ligero sabor dulzón. Se les agregan pimientos, tomates, cebollas, zanahorias, manzanas, ajo, hierbas, berenjena y chile.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

El plato preparado es perfecto para una cena familiar o para una mesa festiva. Se agrega a una guarnición o se sirve como un refrigerio independiente. Todos pueden hacer frente a ese trabajo. Es importante seguir estrictamente las recomendaciones y requisitos especificados en la receta. Esto es necesario no solo para obtener el resultado deseado, sino también para que el producto terminado permanezca el tiempo suficiente y no se deteriore. Para hacer esto, es extremadamente importante seguir las recomendaciones e instrucciones descritas en la receta.

En mi familia, cosechar pepinos para el invierno es una deliciosa tradición que se ha transmitido de generación en generación. Como si ayer, cuando era niña, ayudara a mi madre a encurtir pepinos en frascos y a cortar pepinos para preparar ensaladas de pepino para el invierno, y hoy yo mismo recopilo recetas para preparaciones de invierno a partir de pepinos y hago varias preparaciones deliciosas de pepinos para el invierno para mi familia.

Crujientes, aromáticos, grandes y pequeños, picantes y no tanto, en ensalada o con tomates, siempre tendrán un lugar en nuestra mesa.

Guardo ansiosamente recetas "soviéticas" para cosechar de mi madre y mi abuela, y colecciono métodos modernos de cosecha de pepinos, para luego poder pasárselos a mi hija.

Queridos amigos, si están buscando recetas probadas y deliciosas para cosechar sus pepinos, les sugiero que utilicen mi selección. Realmente espero que les gusten las recetas, y también espero sus comentarios y sugerencias sobre las recetas. Entonces, bienvenidos, preparativos para el invierno con pepinos: ¡recetas con fotos a su servicio!

Pepinos en su propio jugo: una receta para el invierno de forma fría

Las preparaciones para el invierno a partir de pepinos no son solo ensaladas, ¡sino también pepinos encurtidos clásicos! Te sugiero que pruebes los pepinos en tu propio jugo. Probablemente quieras saber cómo quedan los pepinos en su propio jugo. ¡Les puedo asegurar que los pepinos saben excelente! Un poco como los encurtidos de mi abuela, pero con un sabor más rico, crujiente, moderadamente salado, con distintas notas de hierbas aromáticas. Receta.

Pepinos con salsa de tomate de chile

Hay muchas recetas para cosechar pepinos para el invierno, cada una de ellas es buena a su manera. Y quiero presentarles uno de ellos: una receta de pepinos con salsa de tomate con chile. Lo que me gusta de él es su sencillez y rapidez de preparación, así como la mínima cantidad de ingredientes de partida. Pero a pesar de esto, los pepinos marinados con salsa de tomate de chile resultan muy sabrosos, crujientes y hermosos. Cómo cocinar, mira.

Pepinos y tomates surtidos para el invierno

La ralladura de este surtido de verduras para el invierno está en una excelente marinada, gracias a la cual los pepinos, tomates y pimientos quedan deliciosos. La receta en sí es simple e implica esterilizar latas de bandeja en escabeche para el invierno. Cómo cocinar una variedad de pepino y tomate para el invierno, Mira.

Pepinos en rodajas con mostaza

Los pepinos son deliciosos, crujientes y la mostaza va bien con ellos. La mostaza también se acompaña de ajo: le da a la conservación un sabor picante ligero pero muy interesante. Bueno, y además, el proceso de preparación de ese espacio en blanco es bastante simple, y sabes cuánto me encantan las recetas simples. Cómo cocinar, mira.

Pepinos encurtidos calientes para el invierno.

El sabor de los pepinos, salados para el invierno de forma caliente, es el mismo que el de. La única advertencia es que la salmuera se lleva a ebullición antes de verterla en los frascos. Esta opción de pepinos en escabeche es adecuada para los habitantes de la ciudad que no tienen la oportunidad de almacenar preparaciones en sótanos: se pueden dejar en el apartamento durante el invierno, solo alejados de la luz solar y fuentes de calor (como baterías). Y una cosa más, estos pepinos están preparados para el invierno caluroso sin vinagre, sé que para muchos esto es importante. Cómo cocinar, ver

Pepinos en escabeche para el invierno en tarros de litro sin vinagre

Hago este espacio en blanco todos los años, en nuestra familia lo aman mucho. Los pepinos encurtidos en frascos de un litro son especialmente sabrosos, crujientes y aromáticos. La peculiaridad de esta botana es que se prepara sin vinagre, con el agregado de ácido cítrico y una taza de limón. Las especias y las hierbas hacen que los pepinos encurtidos en un tarro de 1 litro sean especialmente picantes, con un delicado sabor picante. Receta paso a paso con foto.

Lecho de pepino para el invierno (sin esterilización)

Cómo cocinar lecho de pepino para el invierno, puedes mira.

Pepinos con grosellas para el invierno.

Sin duda, esta receta atraerá a aquellos que aman los pepinos crujientes en escabeche, pero quieren cerrarlos de alguna manera de una manera nueva, para que sea inusual, interesante y sabroso, por supuesto. Entonces, le sugiero que conserve los pepinos por una razón, pero en una compañía con grosellas. Sí, con grosellas. Debo decir de inmediato, no se preocupe que su sabor se sienta demasiado en pepinos listos para usar. En absoluto, solo lo oirás como un tono sutil, como otra especia, nada más. Receta con foto.

Pepinos en georgiano: una ensalada deliciosa y picante para el invierno

Cómo cocinar pepinos georgianos para el invierno, puedes ver. .

Ensalada de pepino y pimiento para el invierno

La receta de una ensalada de pepinos y pimientos para el invierno, puedes mira.

Pepinos enlatados sin esterilizar (triple vertido)

Cómo cocinar pepinos enlatados sin esterilizar con triple vertido, puedes ver .

Pepinos en escabeche con pasta de tomate para el invierno.

Hoy quiero mostrarte una receta: pepinos en salsa de tomate. Tal pieza de trabajo resulta ser muy hermosa: los colores brillantes y ricos le recordarán los cálidos días de verano en el frío invierno y lo deleitarán con saturación y alegría. En cuanto al sabor de estos pepinos en salsa de tomate para el invierno, seguro que también te dejará la más grata impresión. Receta de pepino en escabeche con pasta de tomate, puedes mira.

Pepinos coreanos para el invierno.

Si está buscando preparaciones interesantes e inusuales para el invierno a partir de pepinos, asegúrese de echar un vistazo más de cerca a la receta de pepinos coreanos. Puede familiarizarse con la receta de pepinos coreanos para el invierno. .

Deliciosos pepinos encurtidos al estilo familiar

Cómo cocinar deliciosos pepinos encurtidos "al estilo familiar" mira.

Pepinos en escabeche: la receta de mi abuela (método frío)

Las preparaciones clásicas de pepino para el invierno siempre están en mi lista de conservación. Y los encurtidos son lo primero. Cómo preparar encurtidos en frío (la receta de mi abuela con fotos paso a paso), escribí .

Si está buscando una receta interesante de ensalada de pepino para el invierno en frascos, asegúrese de prestar atención a esta conservación. El ajo y la pimienta le dan un toque especial a esta ensalada de pepino para el invierno, ¡son estas especias las que hacen que los pepinos sean tan deliciosos!

También me gusta en esta receta que esta es una ensalada de pepino para el invierno en rodajas, y no en rodajas, por ejemplo. Con un corte tan grande, los pepinos tienen un sabor más brillante y rico y se ven muy apetitosos. Cómo hacer una ensalada de pepino para el invierno "Picante", puedes mira.

Esta receta de pepinos sin esterilización prolongada, solo necesita esterilizar con anticipación y preparar los frascos. El resultado son pepinos deliciosos, sabrosos y crujientes con aroma a hierbas de verano, ajo y especias. …

Esta receta de pepinos encurtidos con ácido cítrico me la compartió una madre en el patio de recreo. Hablamos de comida para bebés y ella dijo que enlata pepinos con ácido cítrico sin vinagre especialmente para el niño. Receta.

Pepinos en adjika para el invierno.

Increíble, sabrosa, picante, colorida… puedes recoger epítetos para esta ensalada de pepino durante mucho tiempo. Los pepinos en adjika son crujientes, e incluso en una salsa deliciosa: con papas en invierno o con platos de carne se van volando a la vez. Receta.

La recolección de pepinos para el invierno comienza a fines de junio y dura hasta fines de agosto, y las recetas de pepinos para el invierno sorprenden por su variedad de métodos y tipos de recolección. Pero en mi práctica personal de enlatado, prefiero usar preparaciones de pepino probadas, que al menos probé antes, o hago recetas para preparaciones de invierno con pepinos yo mismo.Preparaciones para el invierno a partir de pepinos.

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En la temporada de crecimiento activo de los pepinos, muchas amas de casa tienen una pregunta razonable: ¿qué hacer con los pepinos grandes demasiado grandes? Haga ensaladas con ellos, conserve esta deliciosa verdura para el invierno. Un plato tan simple como el pepinillo se ha ganado el amor y la atención de muchas personas.

Puede simplificar la preparación del pepinillo preparando un trozo especial de pepinos demasiado grandes para él. Esta ensalada de pepino agrio podría ser una de las recetas familiares favoritas.

En ningún caso debe tirar los pepinos grandes, se pueden usar para hacer una gran ensalada para el invierno con pepinos demasiado grandes. Puede experimentar con un ingrediente tan modesto como el pepino fresco agregando un poco de dulzura y picante a la ensalada. Todo depende de las preferencias gustativas individuales de cada familia en particular.

Vale la pena probar recetas tan simples, puede hacer una de las propuestas o cada una de ellas. Todos ellos son simples y asequibles; incluso un ama de casa sin experiencia puede hacer ensaladas de invierno. Aquí se presentan las cosas más básicas: desde ensaladas crudas que no requieren conservación hasta preparaciones para encurtidos.

Cómo hacer ensalada de pepino demasiado grande para el invierno - 15 variedades

Una ensalada simple para el invierno de pepinos crecidos.

Una ensalada tan simple pero deliciosa servirá como una gran adición a cualquier plato en la mesa de invierno. Es simple en el sentido de que no requiere conservación en absoluto. La única dificultad que tendrás que afrontar es la cuidada preparación de las verduras.

Ingredientes:

• Pepinos demasiado crecidos - 1 kg
• Zanahorias medianas - 3 piezas
• Pimienta búlgara - 3 piezas
• Cebollas frescas - 5 piezas
• Ajo - 1 cabeza
• Sal - 2 cucharaditas
• Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.
• Verdes de eneldo fresco - 1 manojo.

Preparación:

Para empezar, los pepinos demasiado crecidos deben lavarse bien, pelarse y quitarse las semillas grandes.

Los pepinos pelados se cortan en tiras finas, el resto de las verduras se deben pelar y lavar de la misma forma.

Todas las verduras picadas deben combinarse agregando eneldo finamente picado, sal en las proporciones indicadas y ácido cítrico.

Puede usar vinagre de sidra de manzana regular en lugar de ácido cítrico.

La masa de lechuga se mezcla bien y se deja extraer el jugo durante 1 hora.

Después de su aparición, debe poner la ensalada de pepino al fuego, llevarla a ebullición, hervir la mezcla a fuego medio durante 15 minutos.

La mezcla de ensalada preparada se coloca en frascos preesterilizados, después de lo cual la ensalada se enrolla con tapas estériles y permanece invertida hasta que se enfríe por completo.

Ensalada simple de pepino: preparación para el invierno.

Ingredientes:

• Pepinos demasiado crecidos - 2,5 kg
• Cebollas - 1,5 kg
• Sal - 2 cucharadas l;
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Vinagre de mesa natural - 75 a 100 ml
• Ajo - 5-7 dientes medianos
• Guisantes de pimienta de Jamaica o pimienta molida - al gusto
• Aceite refinado - 50 g.

Preparación:

1. Primero, los pepinos deben lavarse a fondo con agua corriente.
2. Después de eso, los pepinos lavados deben remojarse en agua fría durante 1 hora.
3. Los pepinos se cortan en rodajas finas de 2-3 mm de grosor.
4. Las cebollas peladas se cortan en cubos regulares o medias anillas.
5. Ponga todas las verduras picadas en una cacerola, agregue la cantidad especificada de sal y azúcar y pimienta.
6. Dejar actuar 30 minutos para que empiece el zumo.
7. Ponemos la ensalada a fuego medio, después de cambiar el color de los pepinos, vertemos aceite vegetal y vinagre, llevamos la mezcla a ebullición.
8. Agregue las hierbas finamente picadas y el ajo, cocine a fuego lento la ensalada por unos minutos más.
9. Los frascos y las tapas deben esterilizarse completamente.
10. Vertimos ensalada caliente en frascos estériles.

Para que nada explote y las latas cerradas se almacenen durante mucho tiempo, el cuello de la lata debe limpiarse con un algodón humedecido en vodka o alcohol médico común.

Al final, enrolle la ensalada resultante con tapas de hierro.

Ensalada agria para el invierno de pepinos crecidos

Esta sencilla ensalada es asequible, porque la puedes hacer con todo lo que crece en las camas. Su peculiaridad es que se cuece sin hervir.

Ingredientes:

• Pepinos - 3 kg
• Aceite vegetal - 255 ml
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Sal ¼ cda. l.
• Cebollas - 10 piezas
• Esencia acética - 265 ml
• Eneldo - 1 manojo grande.

Preparación:

1. Los pepinos se lavan a fondo y se pelan en bruto.
2. Cortar en pequeños círculos.
3. El eneldo se pica finamente y la cebolla se corta en mitades.
4. Las verduras preparadas se colocan en frascos estériles en capas: pepinos, hierbas, cebollas, pepinos nuevamente.
5. Con azúcar granulada, sal y vinagre, cree un vertido frío agregando agua.
6. La mezcla resultante se vierte sobre pepinos, se deja durante 3 horas.
7. El contenido de las latas se apisona un poco y luego se cierra.

Ingredientes:

por lata de 1 litro:

• Pepinos
• 2-3 dientes de ajo
• Un poco de eneldo
• 5-7 guisantes de pimienta negra
• 1-2 dientes
• 1 cucharada. l. sal
• 3 cucharadas l. Sáhara
• ¼ de un vaso lleno de vinagre de mesa normal

Preparación:

1. Corte los pepinos sin pelar y bien lavados en aros medianos, póngalos en frascos estériles.
2. Pon las especias necesarias en el fondo del frasco.
3. Prepare una salmuera para pepinos picados: agregue 3 cucharadas por 1 litro de agua. l. azúcar, 1 cucharada. l. sal, vierta ¼ de un vaso lleno de vinagre de mesa común allí.
4. Rellena los pepinos con salmuera hervida y déjalos enfriar durante 10 minutos.
5. Escurrir la salmuera, hervirla, volver a llenarla y enrollar las tapas calientes.

Se distingue por su sencillez en la preparación y disponibilidad de ingredientes, y como resultado obtenemos un plato picante.

Ingredientes:

• Grandes frutos de pepinos - 1 kg
• Agua - 1,5 cucharadas.
• Azúcar - 5 cucharadas. l.
• Mostaza - 1 cucharada l.
• Vinagre - 0.5 cucharadas.
• Canela - un poco al gusto
• Granos de pimienta negra - al gusto
• Sal - 3 cucharadas l.

Preparación:

1. Las frutas lavadas deben pelarse, cortarse a lo largo en 4 partes iguales y el corazón debe cortarse con semillas grandes.
2. Las verduras procesadas se cortan en tiras pequeñas y se sumergen en agua hirviendo durante un minuto.
3. El líquido se vierte a través de un colador, los pepinos resultantes se empaquetan herméticamente en frascos.
4. Debe hacer una salmuera a partir de especias, especias aromáticas y agua, verter pepinos con ellos sin hervir.
5. Los frascos de ensalada resultantes deben pasteurizarse durante 20 minutos en un baño de agua. Después de eso, se enrollan frascos de pepinos.

Esta ensalada será un complemento favorito de los platos principales para toda la familia debido a su sabor picante.

Ingredientes:

• Pepinos - 5 kg
• Ketchup o pasta de tomate regular - 0,5 l
• Azúcar 1.5 cucharadas
• Sal 0.3 cucharadas.
• Aceite refinado 100 gr
• Vinagre 100 ml
• Ajo 3 dientes.

Preparación:

1. Los pepinos grandes deben lavarse, pelarse y cortarse en cubos medianos.
2. El ajo debe picarse finamente o exprimirse con un ajo.
3. Todos los productos deben mezclarse en una cacerola para guisar, poner durante 20 minutos bajo una tapa sin fuego, para que los pepinos dejen comenzar el jugo.
4. Luego ponga la mezcla a fuego medio, cocine a fuego lento la ensalada hasta que hierva durante 20-25 minutos.
5. La ensalada resultante se vierte caliente en frascos estériles y se enrolla hasta que se enfríe.

Esta sencilla ensalada hará las delicias de sus seres queridos en la dura temporada de invierno.

Ingredientes:

• Cebollas - 220 g;
• Ajo - 1 cabeza grande;
• Frutas de pepino - 1 kg;
• Estragón fresco - opcional;
• Sal - 25 g;
• Ácido cítrico - 25 g.

Preparación:

La pulpa de pepino pelada se corta en cubos pequeños, las zanahorias peladas se cortan de la misma manera.

Picar finamente el ajo, ponerlo en un bol preparado, agregar un poco de ácido cítrico, agregar sal, mezclar todos los condimentos con verduras, dejar reposar durante una hora.

La masa resultante debe hervirse durante 15 minutos.

La mezcla terminada se coloca en bancos y se retuerce.

El estragón fresco le da a la ensalada un sabor especial y un aroma único.

Ingredientes:

para 2 latas de 750 ml de capacidad:

• Pepinos - 2 kg
• Agua - 1 l
• Azúcar - 100 g
• Sal - 15 g
• Ácido cítrico - 5 g
• Clavel - 5 piezas
• Pimienta de Jamaica - 5 piezas

Preparación:

1. Primero, debe preparar los pepinos: lavar bien, pelar, cortar a lo largo, en rodajas de 1-1.5 cm de grosor.
2. Después de eso, debe preparar la salmuera: agregue todas las especias, la sal y el azúcar al agua.
3. Lleva la composición a ebullición.
4. Ponga los pepinos en rodajas en una cacerola, vierta salmuera hirviendo sobre ellos, deje reposar por 10 minutos. Puedes poner algún tipo de prensa encima.
5. Después de eso, los pepinos se empaquetan herméticamente en frascos estériles.
6. La salmuera restante debe hervirse nuevamente, verter los pepinos con esta composición y enrollar en caliente usando tapas metálicas y una llave.

Esta ensalada es sencilla y requiere un conjunto mínimo de productos.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg;
• Sal - 75-80 g;
• Ajo - 1-2 dientes pequeños;
• Eneldo - 1 manojo;
• Hojas de cereza y grosella.

Preparación:

1. Pele los pepinos demasiado crecidos de la cáscara y la semilla interior, ralle en un rallador grueso y sazone con sal.
2. Cubra el fondo de la jarra de fermentación con pepinos rallados mezclados con hierbas picadas y hojas de grosellas y cerezas.
3. Coloque los pepinos rallados y enteros en capas. Se debe tener cuidado para asegurarse de que no haya huecos entre estas capas.
4. Cubre la parte superior con un plato y establece la opresión. Deja los pepinos resultantes hasta que comience la fermentación.
5. A medida que comienza el proceso, los pepinos deben transferirse al refrigerador o al sótano frío para que maduren.
6. La maduración se produce entre el día 10 y el 15. Si el nivel de líquido en la lata disminuye, debe rellenarse periódicamente.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg;
• Hojas frescas de rábano picante;
• Perejil - 1 manojo;
• Eneldo - 1 manojo;
• Aceite de girasol - 2 cucharadas l.;
• Vinagre - 0.5 cucharadas. l.
• Pimienta de Jamaica - 3-4 guisantes;
• Azúcar - 1 cucharada. l.;
• Azúcar - 1 cucharada. l.

Preparación:

1. Los pepinos pelados y lavados se frotan en un rallador grueso, la masa resultante debe salarse para que libere la mayor cantidad de jugo posible.
2. También se añaden hojas de rábano picante, perejil picado y eneldo, guisantes de pimienta de Jamaica, cebolla finamente picada, sal y azúcar.
3. La masa resultante se coloca en frascos, se vierte con jugo de pepino, después de 5 minutos debe escurrir el jugo, hervirlo a fuego medio.
4. Se agregan 0.5 cucharaditas allí. ácido acético. Vierta la salmuera resultante en los frascos, agregue 2 cucharadas. l. aceite de girasol.
5. Enrollamos las latas con llave.

Como resultado, los pepinos quedan crujientes, como frescos, con sabor a ajo.

Ingredientes:

• Pepinos grandes frescos - 3 kg
• Ajo - 250 g
• Cebollas - 250 g
• Sal - 100 g
• Azúcar - 250 g
• Vinagre de mesa 9% - 150 g.

Preparación:

1. Cortar los pepinos cuidadosamente lavados y sin pelar en rodajas de 1 cm de grosor y añadirles la cebolla cortada en mitades finas.
2. El ajo debe exprimirse con un ajo o machacarse manualmente.
3. Agrega azúcar, sal y vinagre allí en las proporciones indicadas. Mezcle suavemente todo en un tazón y envíelo al refrigerador para que el jugo comience hasta 12 horas.
4. Después de eso, la ensalada fría se coloca en frascos estériles y enfriados.
5. Debe asegurarse de que los pepinos estén completamente cubiertos con su propio jugo.

Si lo desea, puede agregar 2 cucharadas encima. l. vodka o aceite vegetal, para darle a la ensalada un ligero sabor picante.

Enrollamos con tapas esterilizadas.

No se preocupe por la salmuera turbia, después de que el ajo se asiente, definitivamente se iluminará.

Aquellos que no quieran correr riesgos pueden, para una garantía exacta de que las latas permanecerán, pueden mantener las latas enrolladas en agua hirviendo durante 10 minutos.

Siempre es conveniente tener un aderezo de este tipo a mano, no necesita cortar nada, solo puede obtener pepinillos en cubitos listos para usar. ¡Muy cómodamente!

Ingredientes:

• Pepinos - 3 kg;
• Zanahorias jugosas - 1 kg;
• Ajo fresco - 1 pieza;
• Sal - 1 cucharada l. por 1 kg de verduras frescas;
• Eneldo fresco - 1 manojo;
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. l. por 1 kg de verduras.

Preparación:

1. Los pepinos, bien lavados y pelados y pelados, se cortan en cubos pequeños, las zanahorias jugosas se rallan en un rallador grueso regular, el eneldo fresco y el ajo se cortan finamente.
2. Coloque las verduras procesadas en un bol y mezcle bien, agregue sal y vuelva a mezclar la ensalada. Deja la ensalada tibia durante un par de horas. durante este tiempo, los pepinos liberan su jugo.
3. Después de eso, los platos con verduras se colocan a fuego medio para que hiervan. No las hierva demasiado.
4. Agregue un bocado a las verduras calientes a razón de 1 cucharada. l. por 1 litro de la mezcla.
5. Verter las verduras calientes en frascos esterilizados de 0,5 o 0,7 ml, enrollar inmediatamente y dejar envuelto hasta que se enfríen por completo.

Ingredientes:

para 2 latas de 0,5 l cada una:

• Pepinos - 1 kg
• Zanahorias frescas - 1 ud.
• Ajo - 4 dientes pequeños
• Sal - 25 g
• Azúcar - 50 g
• Vinagre de mesa - 50 ml
• Aceite refinado - 50 ml
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Frijoles mostaza - un poco
• Cilantro - opcional 1 cucharada. l.

Preparación:

1. Esterilizamos los frascos a fondo.
2. Enjuague los pepinos, córtelos en tiras grandes y ralle las zanahorias en un rallador especial para ensaladas coreanas.
3. Mezclar zanahorias con pepinos.
4. Picar el ajo finamente con un cuchillo.
5. Vierta azúcar, sal, pimienta negra, vinagre, aceite vegetal en las proporciones indicadas aquí.
6. Después de mezclar bien, deje la ensalada durante 2 horas.

Pruebe la ensalada antes de ponerla en los frascos, puede agregarle un poco de cilantro o mostaza si lo desea.

Ponemos la ensalada en frascos esterilizados.

Poner con la ensalada adentro en una olla con agua hirviendo para esterilizar por 15 minutos, cerrando con tapones de rosca.

Enrolle con tapas de hierro.

Ingredientes:

por 1,5 l de líquido:

• Pepinos
• Ajo - 5-6 dientes
• Granos de pimienta - 2-3 piezas por lata
• Eneldo - 1 manojo
• Hoja de laurel - 3-4 piezas
• Azúcar - 5 cucharadas. l.
• Sal - 2 cucharadas l.
• Vinagre - 1 cucharadita. en lata de un litro para coser.

Preparación:

1. Lave bien los pepinos, pele los lados.
2. Picar finamente en cubos, como para una ensalada.
3. Tomamos frascos estériles de 750 gramos, ponemos hojas de laurel, dientes de ajo enteros, eneldo fresco, granos de pimienta en el fondo.
4. Coloque los pepinos en rodajas firmemente en frascos, llénelos con agua hirviendo.
5. Dejamos los pepinos hasta que se enfríen por completo, los cubrimos con tapas por encima.
6. Escurrimos la salmuera enfriada, le agregamos azúcar, sal y la dejamos hervir.
7. Rellenar con salmuera, enrollar las latas y dejar enfriar.

Esta es una manera excelente, pero al mismo tiempo, extremadamente fácil de crear un delicioso refrigerio de invierno.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg;
• Tomates - 1 kg;
• Pimientos dulces - 3 piezas.;
• Ácido cítrico - 1 cucharadita;
• Zanahorias jugosas - 1 kg;
• Cebollas dulces - 500 g;
• Verduras frescas: cualquiera que desee;
• Aceite vegetal - 2/3 taza;
• Pimienta molida - al gusto;
• Sal;
• Azúcar.

Tratamiento térmico y preparación de hortalizas:

1. Para empezar, las frutas de pepino se pelan de la piel y las semillas internas, pepinos y pimientos, los tomates se cortan en cubos, las zanahorias se frotan en un rallador grueso, las cebollas se cortan en mitades.
2. Toda la composición se vierte alternativamente en una cacerola con un fondo grueso, se agregan sal y especias. Antes de colocar las verduras, el aceite vegetal se calienta en una sartén, después de lo cual los pepinos se esparcen primero, se fríen hasta que estén completamente transparentes, luego se le agregan zanahorias, cebollas, tomates y pimientos picados.

De acuerdo en que una deliciosa ensalada de pepino entre las preparaciones del verano será un excelente complemento para el almuerzo o la cena en invierno. Esta es una excelente opción para un refrigerio ya preparado, combina bien con muchas guarniciones, platos de pescado y carne.

Preparamos pepinos para el invierno de acuerdo con una de las recetas probadas. Obtendrá espacios en blanco brillantes y diferentes, cada uno de los cuales tiene su propia peculiaridad de sabor.

Por supuesto, mientras reina el verano, y aún queda un otoño generoso por delante, disfrutamos de lo fresco, no olvides complacer a la casa. En la temporada de verduras, almacenamos para el invierno para que en invierno el alma se regocije en tu trabajo de verano en la despensa.

Recuerda que somos obligatorios y cubre de diferentes formas para tu elección. A la hora de preparar ensaladas, este paso es simplemente necesario para que posteriormente no surjan consecuencias desagradables. ¡Salvamos nuestro trabajo de verano! No descuidamos el tratamiento térmico adicional, si la receta lo requiere.

¡No agregue paraguas de eneldo o perejil a la ensalada de pepino! Evitamos estos ingredientes, ya que pueden provocar una mayor fermentación.

¡Un punto importante! No es necesario envolver frascos cerrados al enfriar ensaladas de pepino.

Los pepinos, a medida que continúan cocinándose, pueden volverse demasiado blandos en la ensalada, lo cual no es deseable. Es mejor enfriar los frascos boca abajo sobre una toalla a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo.

Cocinar ensalada de pepino para el invierno con cebollas y aceite vegetal: lame los dedos

Una excelente receta de ensalada para cualquier pepino de diferentes formas y grados de madurez. Cocinar una deliciosa ensalada para su familia: una opción sencilla sin ajo que encantará a todos. ¡Cocinamos con mucho gusto!

Necesitarás 4 kg de pepinos:

• 4 kg de pepinos
• 0,5 kg de cebolla
• 50 g de eneldo
• 3 cucharadas cucharadas de sal de roca
• 6 cucharadas cucharadas de azucar
• 250 ml de aceite vegetal
• 200 ml de vinagre al 9%

Metodo de cocinar:

Preesterilizamos frascos y tapas de una manera conveniente para usted

Enjuague bien las verduras

Córtelos en círculos, grandes, en semicírculos, pesen 4 kg de verduras

Ponlos en una taza de esmalte.

Pelar, picar, agregar cebolla a los pepinos

Picar eneldo, mezclar ensalada

Agregue sal, azúcar, aceite vegetal, revuelva nuevamente

Cubra la ensalada con una tapa, déjela reposar durante 4 horas; durante este tiempo, dejará salir el jugo activamente

Ponemos la ensalada a fuego medio

Cuando la masa hierva, agregue inmediatamente vinagre.

Es importante no digerir la masa, los pepinos deben cambiar ligeramente de color.

Retiramos la taza del fuego, inmediatamente ponemos la ensalada en los frascos.

Cerramos las tapas con llave de conservación.

Asegúrese de dar la vuelta a los frascos, pero no los envuelva, de lo contrario los pepinos estarán demasiado blandos.

Después de enfriar completamente, coloque la ensalada en un lugar fresco o guárdela a temperatura ambiente.

¡Disfrute de su comida!

La receta de ensalada de pepino para el invierno "Nezhinsky".

Para usted, una receta probada para una ensalada conocida por todos: "Nezhinsky". Ligero, agradable, con una moderada cantidad de vinagre, completamente listo para usar, complementará perfectamente una cena familiar en una noche de invierno. ¡Buena suerte con tus preparativos para el invierno!

Necesitarás 3 kg de pepinos:

• 3 kg de pepinos
• 700 g de cebollas
• 100 g de eneldo
• 2 cucharadas. l. Sáhara
• 2 cucharadas. l. sal
• 120 g de vinagre
• 200 g de aceite vegetal

Metodo de cocinar:

El vidrio y las tapas deben esterilizarse

Cortar los pepinos en rodajas finas, cebollas - medias anillas, eneldo - picar finamente

Combina pepinos con cebollas.

Agrega sal, azúcar según la receta.

Vierta la receta de vinagre

Luego aceite de girasol

Mezcla todo con tus manos

Deje reposar la mezcla de verduras durante unos 30 minutos.

Mézclalos cada 15 minutos.

Tenga en cuenta que durante este tiempo los pepinos se asentarán un poco, el jugo se destacará.

Colocamos la ensalada en frascos preparados hasta el cuello.

Rellena las verduras con el jugo resultante.

Coloque las latas en una olla con un poco de agua, forrando el fondo con una toalla de gofre

Es recomendable que los bancos no toquen los lados de la sartén, llénelos de agua hasta los hombros

Desde el momento de la ebullición, hervir los frascos durante 20 minutos

Después de sacar los frascos del agua hirviendo, apriete los tapones de rosca o cierre los tapones con una llave

No es necesario envolver los frascos, enfriarlos a temperatura ambiente en un estado invertido

¡Almacene en un lugar fresco!

¡Disfrute de su comida!

Receta en video de ensalada de pepino para el invierno con pimiento y ajo.

Deliciosa ensalada de pepino con mostaza

Un bocadillo tan sabroso será un descubrimiento para aquellos que no están familiarizados con esta receta fácil. Todos los componentes están disponibles y, por lo tanto, asegúrese de preparar los pepinos de esa manera. ¡Buena suerte en todos tus esfuerzos!

Necesitará:

• 2 kg de pepinos
• 100 g de azúcar
• 100 ml de aceite vegetal
• 125 ml de vinagre al 9%
• 1,5 cucharadas. l. (sin deslizamiento) sal de roca
• 1 cucharada. l. (20 gramos) de mostaza seca
• ½ cucharadita pimienta negra
• 1 gol ajo
• 1 PC. pimientos picantes

Metodo de cocinar:

Remojar los pepinos durante 2-3 horas en agua fría.

Agregue sal, azúcar, mostaza, pimienta negra, vinagre, aceite vegetal

Cortar los chiles picantes en trozos pequeños.

Pasar todo el ajo por una prensa

Mezclar bien todos los ingredientes, cubrir la taza con film transparente, dejar reposar la ensalada en frío durante 3-4 horas

Mientras tanto, preparamos los frascos, los enjuagamos con soda y los esterilizamos.

Después de unas horas, los pepinos soltarán mucho jugo.

Ponemos verduras en frascos, tapamos con tapas limpias.

Además, esterilizamos los frascos en agua hirviendo:

• 0,5 l - 10 minutos
• 0,7 L - 15 minutos
• 1 l - 20 minutos

Una vez transcurrido el tiempo de esterilización, inmediatamente sacamos los frascos del agua hirviendo, cerramos las tapas con una llave de conservación.

Ponga los frascos en las tapas con una toalla, déjelos enfriar a temperatura ambiente

¡Disfrute de su comida!

Ensalada de pepino fresco para el invierno con ajo

Una característica de la ensalada según esta receta es que las verduras se cierran en frascos frescos sin tratamiento térmico. El vinagre y el ajo actúan como conservantes, que deben pesarse después de pelarlos. Es importante. ¡Tarea exitosa!

Necesitará:

• 3 kg de pepinos pequeños
• 300 g de cebollas
• 1 cucharada. Sáhara
• 100 g de sal de mesa
• 150 ml de vinagre al 9%
• 200-250 g de ajo
• 70-100 g de eneldo opcional

Metodo de cocinar:

1. Elegimos verduras fuertes, pequeñas y lo más frescas posible, incluso mejor con color.
2. Enjuáguelos, córtelos en círculos, dóblelos en un recipiente conveniente o en una cacerola esmaltada
3. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas
4. Pele los dientes de ajo, enjuague, asegúrese de pesar, luego pique con una prensa
5. Picar hojas de eneldo si lo desea
6. Agrega azúcar, sal, vinagre
7. Mezclar todo a fondo, es recomendable hacerlo a mano.
8. Dejamos el bol con las verduras en un lugar fresco durante varias horas, un par de veces durante el proceso de decapado se debe mezclar la ensalada
9. Lavamos los platos con soda con anticipación, esterilizamos las latas y las tapas en el horno a una temperatura de 110-120 grados.
10. Ponemos la mezcla de verduras en frascos secos calientes y los cerramos inmediatamente, no se requiere esterilización adicional

¡Disfrute de su comida!

Receta en video para una deliciosa ensalada de pepino coreana

Delicioso y brillante, picante, capaz de sorprender realmente: preparamos una ensalada coreana de pepino para el invierno. Tal aperitivo será digno tanto de una cena familiar como de una mesa festiva. Asegúrese de intentar hacer una ensalada de este tipo para su hogar.

Necesitarás para 1 kg de pepinos:

• 2 uds. zanahorias medianas
• 2 uds. bombillas medianas
• 6-7 dientes. ajo
• 1 cucharada. l. sal (con un pequeño tobogán)
• 2 cucharadas. l. Sáhara
• 1 cucharada. l. (con un montón de) condimento coreano listo para usar
• pimiento picante al gusto
• 50 ml de aceite vegetal
• 50 ml de vinagre al 9%