Calzone de pizza cerrada con pollo y champiñones. Pizza Calzone con pollo, champiñones y queso: una sencilla receta fotográfica paso a paso para cocinar en casa Pizza cerrada con champiñones y pollo

Descripción

Calzone con pollo preparado según antiguas recetas italianas. La principal ventaja de hornear es, por supuesto, su forma. Es gracias a la forma del bizcocho que el plato se vuelve jugoso y suave.

El calzone clásico es una masa de levadura tierna y una cantidad impresionante de queso. Pero todos pueden cambiar la cantidad y la composición del relleno a su manera al cocinar en casa. Por ejemplo, en lugar de champiñones frescos, ponga en escabeche o use varios tipos de quesos. Prepara la masa para este plato de la misma forma que para la pizza normal. Pero las personas que están acostumbradas o obligadas a controlar la cantidad de calorías en su dieta también pueden elegir una excelente receta dietética de calzone, por ejemplo, con harina de centeno y un relleno de verduras y hierbas.

La pizza Calzone con pollo, champiñones y queso es rápida y fácil de preparar. Para estar seguro de la confiabilidad de esta declaración, puede usar nuestra receta fotográfica paso a paso para cocinar este maravilloso y delicioso plato con sus propias manos.

Ingredientes

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  (250 g)
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  (165 ml)
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  (5 g)
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  (1 cucharadita para la masa + al gusto para el relleno)
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  (1 cucharadita)
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  (300 g)
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  (100 gramos)
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  (300 g)
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  (1 PC.)
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  (gusto)
• 
  (gusto)

Pasos de cocción

Prepara productos de pizza. Tamizar la harina, hacer un embudo en el medio, agregar la mitad del agua allí, agregar la levadura, la sal, el azúcar y dejar reposar.



Con un tenedor o cuchara, mezcle suavemente los ingredientes y vierta gradualmente el resto del agua. Después de que la masa se haya revuelto hasta que quede suave, continúe amasando con las manos. La masa debe quedar lisa y elástica..



Forme la base terminada en forma de bola y haga una incisión en la parte superior, luego colóquela en un lugar cálido para infundir durante aproximadamente 1 hora. Después del tiempo especificado, la masa aumentará de tamaño y estará lista para usar.



Mientras la masa sube, puedes empezar a preparar el relleno. Freír los champiñones con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se evapore el exceso de humedad. Luego agregue las cebollas picadas y continúe friendo la comida hasta que esté dorada.



La carne de pollo puede ser absolutamente de cualquier parte de las aves y de diferentes métodos de cocción. En este caso, rompa el pollo hervido en trozos o córtelo de cualquier manera.



A continuación, pica el perejil o el que esté disponible. Albahaca fresca, mejorana o ajedrea agregarán un sabor excelente al plato. Luego, ralle el queso mozzarella en un rallador, si está lo suficientemente duro, y el queso de salmuera suave se puede triturar en trozos.



Divida la masa terminada en dos partes iguales. Amasar una parte nuevamente y extenderla con un rodillo hasta obtener una torta delgada. Divida visualmente la capa de masa en dos partes, coloque el relleno de champiñones y cebolla en un lado. Ponga verduras encima del relleno de champiñones, luego la carne y ralle mucho queso encima de los ingredientes.



Tire del borde limpio de la masa sobre el relleno y pellizque los bordes inferiores con los superiores. Engrase el calzone con mantequilla o aceite vegetal y hornee en un horno precalentado a 190 grados centígrados durante 30 minutos. Haz lo mismo con el segundo trozo de masa..



La pizza Calzone con pollo está lista. El plato se puede servir con salsa de tomate con hierbas picadas o adornar con aceitunas y tomates cherry.



¡Disfrute de su comida!

¡Hoy tendremos una pizza calzone cerrada inusual, pero muy sabrosa y tan fragante con pollo, queso y champiñones! Masa crujiente y relleno abundante y muy jugoso: ¿qué más necesitas para un delicioso refrigerio? Una receta paso a paso con una foto le mostrará cómo hacer una masa de levadura inusual para pizza calzone con miel y cómo hornear correctamente.

Ingredientes para la masa de miel:

• agua - 200 ml;
• miel - 1 cucharada;
• levadura - 25 g;
• sal - 1 cucharadita;
• harina - 500 gr;
• aceite de oliva - 2 cucharadas

Para rellenar:

• salsa de tomate - 2 cucharadas;
• queso suluguni - 50 gr;
• champiñones - 150 gr;
• suluguni salado - 30 gr;
• salchicha ahumada - 50 gr;
• cebolla - 1/2 pc.;
• filete de pollo (al horno o hervido) - 50 gr;
• queso radamer - 50 gr;
• maíz - opcional.

Masa de calzone

Para amasar la masa, debe disolver la miel y la levadura en agua tibia. Agrega una cucharada de harina, mezcla los productos y envía a levar.

Después de 15 minutos, vierta la masa aumentada en un cubo de masa, vierta el aceite.

Agrega sal, agrega harina y amasa bien la masa. Envíe a levar durante una hora, y mientras tanto, prepararemos el relleno.

Relleno de Calzone

Tenemos que freír los champiñones junto con las cebollas.

Hervir o. Cortar el resto de los ingredientes en rodajas y el queso suluguni en trozos pequeños.

Dividir la masa cocida en tres partes (de la masa amasada saldrán tres calzones). Enrolle una parte en una pequeña capa alargada.

Engrase la mitad de la capa con salsa de tomate y luego extienda la carne y los champiñones.

Cubre el relleno con las lonchas de salchicha y tres tipos de queso. Cubrir con la mitad de la masa y pellizcar los bordes. Debería terminar con un producto similar a Cheburek. Deje que el calzone suba durante 20 minutos, luego envíelo al horno y hornee hasta que esté dorado. Fije la temperatura a 180 grados.

Sirve el plato terminado caliente.

Así es como se ve un apetitoso calzone italiano en el contexto.

El calzone de pollo jugoso y abundante es un bocadillo delicioso para cualquier ocasión. No contiene mayonesa, pero conserva toda la jugosidad y aroma del relleno en la masa sellada. Para una más fina, pincha la masa con un tenedor antes de desplegar el relleno.

Ingredientes:

3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva

225g de pollo deshuesado picado

1 cucharada (15 ml) de romero fresco picado

1 cucharadita (5 ml) de ajo picado

sal y pimienta para probar

454g de masa de ajo con queso comprada en tienda o nuestra receta

1 taza (250 ml) de salsa para pizza

225 g de patatas tiernas hervidas, cortadas en rodajas

1 taza (250 ml) de queso ricotta

1 taza (250 ml) de queso gouda ahumado rallado

1/3 taza (80 ml) de queso provolone rallado

1 huevo batido

Metodo de cocinar:

Calentar el aceite y dorar el pollo. Espolvorea con romero, ajo, sal y pimienta.

Hacer la masa (ver más abajo)

Estirar la masa en cuatro capas y colocar dos de ellas en moldes para pizzas de 20 cm de diámetro.

Precaliente el horno a 230

Vierta la salsa de pizza sobre cada corteza de manera uniforme. Agregue el pollo y las papas hervidas.

Mezclar los quesos y espolvorear sobre la pizza.

Cubre la parte superior con los pasteles restantes y pellizca los bordes firmemente. Cepille con un huevo y pinche varias veces con un tenedor para que salga el vapor.

Hornee durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Resulta 2 pizzas con un diámetro de 20 cm.

Masa de ajo con queso

Ingredientes:

2 cucharadas (30 ml) de levadura seca

1 taza (250 ml) de agua tibia

3 1/2 (875 ml) de harina sin clarificar

4 dientes de ajo picados

1/2 taza (125 ml) de queso parmesano recién rallado

2 huevos batidos

1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva

Metodo de cocinar:

Disuelva la levadura en agua tibia y déjela reposar durante 10 minutos o hasta que comience a formar espuma. Agregue 2 tazas de harina, ajo, queso parmesano, huevos y mantequilla y revuelva.

Añadiendo poco a poco la harina restante, amasa la masa.

Colocar la masa en un bol engrasado, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Dividir en 2 y extender sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloque en moldes para hornear pizza engrasados \u200b\u200by deje reposar durante 15 minutos. Con las yemas de los dedos, estire la masa desde el centro hacia los bordes para que cubra toda la superficie del molde.

Ahora puede colocar el relleno y la salsa.

Salsa de pizza

Ingredientes:

3 cucharadas (45 ml) de aceite vegetal o de oliva

2 dientes de ajo picados

1 cebolla finamente picada

1 tallo de apio, finamente picado

1/2 pimiento verde dulce finamente picado

1,3 kg de tomates picados, sin semillas y pelados

1 cucharadita de hojas secas de orégano

1 cucharadita de hojas secas de tomillo

1 cucharadita de hojas secas de albahaca

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

1 cucharada de salsa Worcester

2/3 (160 ml) taza de pasta de tomate

Metodo de cocinar:

Calentar el aceite y sofreír las verduras hasta que estén tiernas. Agregue tomates, especias, salsa Worcestershire y pasta de tomate. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la salsa espese demasiado. Revuelva de vez en cuando. Enfriarlo.

Resultan 2 tazas (500 ml)

Del libro de R. Kalejuik "Todo tipo de recetas de pizza y pasta"

Propongo cocinar una pizza muy sabrosa, que todos los miembros de su hogar comen con gusto. Calzone es una pizza cerrada que parece una hamburguesa grande. Calzone con pollo es perfecto para el almuerzo o la cena. Puede llevarse la naturaleza al trabajo como un refrigerio abundante.

Toma estos alimentos.

Agregue azúcar y levadura a la leche tibia. Remover. Cubrir con un paño y mantener caliente durante 10 minutos.

Agrega sal y aceite de girasol. Remover.

Tamiza la harina de trigo en un recipiente hondo. Vierta la solución de levadura.

Amasar una masa suave que no se pegue a las manos. Agrega un poco de harina si es necesario. Cubra y mantenga caliente durante 1 hora.

Mientras tanto, preparemos el relleno. Lavar el filete de pollo y hervir en agua con sal hasta que esté tierno. Dejar enfriar y cortar en cubos pequeños. Rallar el queso duro, cortar el tomate en mitades.

Golpee la masa reposada en la tabla. Dividir en 3 partes. Trabaja con cada uno por separado.

Enrolle en una capa redonda. Unte con pasta o salsa de tomate. Ponga pollo, tomates, queso duro en la mitad. Condimente con sal y pimienta si es necesario.

Cubrir con la otra mitad y pellizcar bien los bordes.

Coloque en una bandeja para hornear con pergamino. Cubrir y dejar durante 20-30 minutos. Hornee durante 40-60 minutos a 180 grados.

El calzone de pollo está listo.

¡Disfrute de su comida!