Carne de cangrejo congelada: historia de origen, descripción con foto y contenido calórico; uso del producto en la cocina; propiedades útiles y daños. Artes culinarias: ¿Cómo hervir cangrejos? Cómo cocinar carne de cangrejo pelada congelada

El cangrejo para diferentes platos se puede cocinar entero o cortado. El cangrejo de río hervido tiene un sabor increíble y puede ser un plato o ingrediente completo. Muchas amas de casa están interesadas en la cuestión de cuánto cangrejo se debe cocinar para no estropear la carne tierna. El cáncer, familiar para todos en la cocina, tiene una carne más dura, por lo que, en el caso de su hermano, se deben tener en cuenta ciertos e importantes matices.

Cocinar en una cacerola

Cocinar un cangrejo en agua hirviendo es bastante sencillo si conoce algunas recomendaciones:

• • La preparación del plato se indica por el color antinatural de su caparazón, que se vuelve rojo.

• Si decide cocinar este producto, debe saber que las hojas de laurel, el ajo aromático, el jugo de limón, los dientes de olor brillante y la pimienta común y la sal son adiciones comunes.

• El cangrejo congelado debe descongelarse previamente para cocinarlo de manera adecuada y rápida.

• Se requiere sumergir la carne exclusivamente en agua hirviendo, donde se agregaron todas las especias por adelantado.

• No vale la pena cocinar ni siquiera un poco más que el tiempo establecido de 15-20 minutos.

• Recomendamos usar sal marina para una cocción más deliciosa.

• Si el producto se cocina en su conjunto, se requiere esperar el momento de enfriamiento para que el cangrejo se coloque con la panza hacia arriba.

• Es muy importante centrarse en la cantidad de líquido: para 500 gramos de producto se requieren 2,5 litros de agua.

• Si ha masacrado carne, se puede cocinar fácilmente en una olla a presión, vaporera, microondas o multicocina.

La cocina puede ser muy variada, por lo que puedes experimentar con recetas y especias inusuales. Puede crear un plato separado y completo, agregarlo a ensaladas, bocadillos o servirlo adecuadamente con cerveza.

Consejo: el cangrejo se hierve hasta que esté cocido, de lo contrario existe el riesgo de una intoxicación grave con su carne.

Preparación de las extremidades

Las garras de cangrejo de río se preparan de manera que se conserve por completo la jugosidad natural de su pulpa, su delicado sabor, aroma y minerales útiles. La cocción debe hacerse a fuego muy alto e incluso máximo.

Para obtener deliciosas garras, agregue sal, clavo, jugo de limón, hojas de laurel y otras especias a una olla de agua. Después de eso, puede bajar el producto en sí. Cuando se estén preparando las garras precongeladas, simplemente escaldarlas rápidamente con agua hirviendo.

Solo se necesitan entre 15 y 20 minutos para que Kamchatka u otras garras estén listas. Antes de servir la carne directamente, puede espolvorearla con jugo de limón fresco y espolvorear generosamente con cualquier hierba. El vino blanco es ideal como bebida alcohólica.

Si planeas sorprender a tus invitados con algún platillo exótico, pero al mismo tiempo no quieres en absoluto pasar medio día en la cocina mientras lo cocinas, prueba servir carne de cangrejo servida en su propia cáscara o cangrejos pequeños hervidos enteros en salmuera picante. ¿No estás seguro de cómo cocinar un cangrejo? ¡Es así de simple!

Ahora, en los grandes supermercados y centros comerciales, los cangrejos se venden en cualquier forma: grandes y pequeños, en forma de alimentos enlatados, vivos y hervidos-congelados, enteros o cortados. Todos ellos, por supuesto, difieren algo entre sí en los métodos de preparación y servicio.

Cómo cocinar un cangrejo

Los cangrejos vivos de Kamchatka se consideran legítimamente los más valiosos y deliciosos. Si tiene la suerte de adquirir a un hombre tan guapo, le recomendamos que haga con él lo siguiente:

• Sumerja el cangrejo en agua dulce durante una hora y frote su caparazón con un cepillo rígido.
• Consigue una olla que sea lo suficientemente grande para que quepa tu cangrejo. Vierta agua en él, salarlo fríamente a razón de una cucharada y media de sal por litro y prenderle fuego. Cuando el agua hierva, poner en el agua las zanahorias peladas, la cebolla, un poco de eneldo y pimienta de Jamaica, esperar unos minutos y sumergir el cangrejo en agua hirviendo. Si lo desea, puede agregar medio vaso de vino blanco al caldo.
• Cocine un cangrejo que pese aproximadamente un kilo y medio a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Muestras más pequeñas de 10 a 12 minutos.
• El cangrejo está listo. Ahora hay que sacarlo de la sartén y enfriarlo, poniéndolo boca arriba.
• Carnicar el cangrejo, abrir la cáscara y quitarle la carne marrón. Partir suavemente las patas y las garras con unas pinzas y quitarles la carne de cangrejo blanco. Limpiar a fondo el caparazón, enjuagar y secar. Sirva la carne de cangrejo en rodajas, colóquela por separado por variedad y decore con huevos picados y perejil.

No hablaremos en detalle sobre cómo cocinar cangrejo congelado. El principio de su preparación es el mismo, solo se debe reducir el tiempo de cocción a 5 minutos para cangrejos pequeños y 10 minutos para cangrejos más grandes. Los cangrejos pequeños se sirven sin cortar, como los cangrejos de río. Son especialmente buenos con cerveza o vino blanco seco.

Ahora unas palabras sobre cómo cocinar pinzas de cangrejo. Por supuesto, se pueden hervir, así como un cangrejo entero congelado, pero también hay una receta más interesante: garras al vapor.

Lleve a baño maría, llénelo hasta el nivel deseado con agua, agregue medio vaso de azúcar, una cucharadita de sal marina y déjelo hervir. Coloque las pinzas de cangrejo en una rejilla, cubra al vapor durante 7 a 8 minutos y sirva.

Y, finalmente, para los amantes de lo exótico y los gourmets, una receta más inusual sobre cómo cocinar la carne de cangrejo. Cortar la carne de cangrejo terminada (200 gr.) En tiras, espolvorear con jugo de limón y dejar actuar un cuarto de hora.

Pelar dos melocotones grandes, quitar los huesos, cortar la pulpa en cubos pequeños y mezclar con los cangrejos. Sazone la ensalada con mayonesa casera, agregue un poco de jengibre rallado y revuelva suavemente. Ensalada lista.

Cocine los cangrejos en una gran cantidad de agua hirviendo con abundante sal a fuego medio, cubriendo con una tapa. Hervir los cangrejos pequeños.

Los cangrejos de tamaño mediano (0.5 - 1.5 kilogramos) se hierven, después de hervir.

Se hierven cangrejos grandes (1.5-3 kilogramos) -.

Cómo cocinar cangrejos

Mantenga los cangrejos en agua de mar hasta que hierva una gran cantidad de agua. Es importante utilizar agua fría para que las garras no se caigan por la caída de temperatura. Se recomienda cocinar los cangrejos en agua de mar, que se puede agregar al gusto a gusto.
Cuando el agua hierva, ponga los cangrejos en el agua, agregue especias y hierbas al gusto, envueltos en una gasa. Cocine los cangrejos por peso: pequeños 7 minutos, medianos 15, grandes 20. Después de que los cangrejos estén cocidos, vierta agua helada sobre ellos.
Los cangrejos rojos ya están hervidos, solo necesitan recalentarse.

Cómo cocinar cangrejos grandes

Qué se necesita
Cangrejo - 2 kilogramos
Hoja de laurel - 1 pieza
Pimienta negra - 5 guisantes
Clavos - 2 piezas
Sal marina - 2 cucharadas
Ajo - 1 diente
Limón - 1 pieza

Cómo cortar un cangrejo antes de hervir
1. Coloque el cangrejo en la superficie de trabajo (mesa) boca arriba, corte las garras.
2. Utilice un cuchillo para abrir la cáscara, quitar la carne de cangrejo, quitar la mucosidad y las branquias. Todo lo demás en el cangrejo hervido es comestible.
3. Cortar las tenazas y sacar la carne.
4. Vierta agua helada sobre los cangrejos.

Cómo cocinar cangrejos
1. Vierta agua en una cacerola grande y prenda fuego.
2. Ponga lavrushka, pimienta, clavo y sal en el agua.
3. Pelar los ajos, pasar por una prensa de ajos y poner en agua.
4. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en el agua.
5. Tan pronto como hierva el agua, poner los cangrejos y cocinar por 15 minutos.
6. Sirva los cangrejos enteros o la carne cortada del cangrejo hervido con cáscara.
7. Coloque el cangrejo en agua helada durante 5 minutos hasta que esté completamente cocido.

Hechos reales sobre los cangrejos

Importante al hervir cangrejos.
1. Es necesario cocinar los cangrejos vivos hasta que estén listos, de lo contrario existe riesgo de intoxicación grave.
2. Cangrejos hervidos - rojo intenso.
3. Si digieres cangrejos, serán "gomosos", no sabrosos.
4. Para cocinar cangrejos, use agua de mar, o diluir en agua, en la que se cocinarán los cangrejos, sal marina (para 1 litro de agua, 1 cucharada de sal).
5. Después de hervir el cangrejo, arrancarle la cola y charlar un poco en agua hirviendo para que salga el "heno", los llamados desechos marinos.
6. Es mejor enfriar el cangrejo colocando la parte trasera sobre el plato, esto permitirá que permanezca el jugo de cangrejo.
7. La edad del cangrejo se puede determinar cortando el cangrejo: cuanto más joven es, más difícil es romper el caparazón.
8. Sirva cangrejos deliciosamente hervidos con limón, hierbas y golosina. :-)
9. Antes de servir, los cangrejos hervidos se pueden adornar con hierbas, aceitunas, aceitunas, queso, lechuga.

Cómo elegir cangrejos
Es necesario elegir los cangrejos vivos más activos.

Cómo almacenar cangrejos
Guarde los cangrejos vivos en el refrigerador, en el compartimento de verduras. Guarde los cangrejos hervidos cubiertos en el refrigerador por no más de 3 días. La carne de cangrejo congelada se almacena durante 1 año.

Periodo de validez del cangrejo cocido - 24 horas en nevera.

Contenido calórico del cangrejo hervido - 85 kcal / 100 gramos.

Costo de cangrejo fresco de 2000 rublos / 1 kilogramo, cangrejo salado - 1200 rublos / 250 gramos, carne de cangrejo congelada cuesta de 1000 rublos. (datos a junio de 2017).

Beneficios de la carne de cangrejo hervida debido al contenido de vitamina B (metabolismo, sistema cardiovascular, cerebro y sistema nervioso), vitamina A (piel, uñas, cabello, sistema inmunológico, visión). La carne de cangrejo también contiene micro y macro elementos: yodo (salud de la tiroides, metabolismo), potasio (sistema esquelético, presión arterial), sodio (tejido muscular, promueve la digestión), zinc (formación de hueso, memoria, actividad cerebral), calcio ( metabolismo, renovación ósea), magnesio (procesos inmunes, sistema nervioso).

La mayoría de las veces, la gente tiene tiempo para probar el cangrejo durante sus vacaciones en países lejanos o en restaurantes especialmente caros. No todo el mundo sabe que puedes conseguir este tipo de delicioso marisco incluso en tu ciudad. Por supuesto, no todos los supermercados tienen cangrejos, en Bielorrusia, en Minsk, el mejor lugar para comprar es sitio webdonde podrá encontrar una amplia variedad de mariscos. Por el momento, hay una serie de recetas para aprovechar sabor natural de cangrejos y hazlo especial. En este artículo, aprenderá varios métodos de cocinar con este producto.

¿Cómo cocinar un plato de cangrejo hirviéndolo?

La carne de cangrejo es muy tierna y no conviene sazonarla demasiado, además de añadir muchos otros ingredientes, de lo contrario el sabor de la carne se atascará. Para dos cangrejos, necesitará usar 2 litros de agua limpia, así como 2 cucharadas de sal, lo mejor es tomar sal marina. También prepare de antemano otra olla de agua helada, hielo.

Debes actuar en el siguiente orden:

- llena la olla con agua y prende fuego, agrega sal marina. Espere hasta que el líquido comience a hervir y solo entonces coloque el artrópodo en la sartén.

- No dejes la estufa, y cuando el agua vuelva a hervir, reduzca el fuego al nivel más bajo.

- navegar necesitas estar listo por el color de la conchaEl tono brillante de naranja significa que es hora de sacar el cangrejo del agua.

El tiempo aproximado para que un individuo que pesa un poco más de 1 kilogramo esté listo es de 20 minutos; - sacando el cangrejo del líquido hirviendo, sigue transferir a un recipiente lleno de agua fríaasí como hielo. Tal medida es obligatoriade lo contrario, el cangrejo se cocinará demasiado y la carne no estará tierna y será difícil de masticar.

Preguntas frecuentes sobre la cocina con cangrejo congelado

- Los artrópodos congelados se preparan frescos, solo que primero deben descongelarse de la forma correcta.

Sacando del congelador, el cangrejo necesita poner en el refrigerador durante 3-4 horas, y luego retirar para descongelar completamente a temperatura ambiente.

Puede comer mariscos calientes, pero el gran sabor permanece después de enfriarse.

-Los platos para servir a menudo se hacen con la adición de hierbas, salsa cremosa y limón.

¿Cómo cocinar cangrejo real al vapor?

Esta técnica de procesamiento permite terminar no solo con una carne deliciosa, sino que también será especialmente tierna. Para cocinar usaremos un baño de vapor, que es bastante sencillo, y todos pueden hacerlo. La condición principal es solo el cumplimiento del tiempo de procesamiento requerido.

Para facilitar la cocción, es mejor dividir la secuencia en pasos separados:

- Elija una cacerola de gran capacidad, en la que debe agregar 1 taza de vinagre, 2 cucharadas de sal y 2 tazas de agua. Opcionalmente, puede agregar especias aptas para mariscos. Entre bien combinado con especias de cangrejo listado pimentón, cardamomo, jengibrey practicamente todo tipo de pimienta ;
- si el artrópodo todavía está vivo, entonces la mejor opción sería ponlo en el congelador ya sea en agua fría y agregue hielo;

Se coloca una rejilla en una cacerola, se colocan cangrejos encima y se cubren con una tapa. El nivel de fuego debe estar ligeramente por encima del promedio;

debe esperar a que se cocine en 20 minutos.

No debe irse durante todo el tiempo de cocción; a veces levante la tapa y observe el agua. Si es necesario, debe reponer con una pequeña cantidad de agua (tibia). Preparación puede ser entendido por color naranjaque adquirirá el caparazón;
- para evitar que la carne se eche a perder por un tratamiento térmico excesivo, retirando los cangrejos de la sartén, ponerlos en agua helada (durante 20 segundos). Entonces puedes empezar a servir el plato, ya está listo.

Asar cangrejos

Muchos platos se cocinan a la parrilla. El pescado, los cangrejos y otros mariscos no son una excepción, por lo que pidiendo los cangrejos más frescos alta calidad en el sitio, cualquier residente de Minsk puede organizar la entrega y comenzar a cocinar un plato fragante y con olor a fuego. Cocinar cangrejo en esta variación también es simple y asequible para todos.

Secuencia de cocción:

Si es necesario matar el cangrejo, utilice el congelador; en la mayoría de los casos, 4 minutos son suficientes;

Para limpiar un artrópodo, debe dividirlos sin arrancar las garras, se deben eliminar los fragmentos sobrantes. Luego, con agua corriente, enjuague bien el artrópodo;

Después de eso, debes distraerte un poco del cangrejo y pasar a preparar la marinada. Tome 8 cucharadas de aceite, solo necesita aceite de oliva, 1 cucharada de salsa Worcestershire y 1 cucharadita de sal, pimentón, ajo seco y pimienta con limón. Todos los ingredientes deben mezclarse bien, y luego aplicar al cangrejo, lo más conveniente es usar un cepillo para esto; - esperar hasta que la rejilla de la parrilla esté bien caliente y colocar el cangrejo sobre ella. Necesitas cocinar con la tapa cerrada., tiempo de cocción - 10 minutos. El fuego es muy importante, no debe ser grande;

Cuando hayan pasado 10 minutos, vuelva a marinar el cangrejo y continúe cocinando por otros 15 minutos. Al igual que con otros métodos de cocción, la preparación se puede determinar cambiando el color de la cáscara a uno más brillante.

Cocinar las garras de cangrejo

Además de los cangrejos enteros, las pinzas de cangrejo también son populares. La mayor cantidad de carne se encuentra en las garras.... Puedes cocinar esta parte de los artrópodos de diferentes formas, solo ofrecemos las más exitosas, puedes freír en una sartén. En este caso, la carne se separa cuidadosamente y se fríe junto con el ajo. Freír utiliza mantequilla, y la carne estará lista en unos minutos.

Usando grasa profunda

Antes de comenzar, prepare todo lo que necesita:

Garras, preferiblemente grandes - 4 piezas;

Camarones - 325 gramos;

Pimienta blanca molida;

Almidón - 1 cucharadita;

Sal - ½ cucharadita;

Mantequilla de maní - 2.5 cucharadas;

Pan rallado - 135 gramos;

Secuencia de cocción:

- Necesitar quitar la mayor parte de la cáscaray deje solo la punta en la garra. Luego, hierva el agua en una cacerola, sumerja las garras y manténgalas allí hasta que el líquido comience a hervir nuevamente. Luego debes sacar las garras y meterlas en una cacerola llena de agua fría; - los camarones se deben pelar y enrollar en una picadora de carne o moler con una licuadora. Luego se agregan todos los ingredientes a la mezcla, excepto las galletas, todo se mezcla bien. Toda el área no cubierta con garras debe abrirse cuidadosamente con una capa uniforme de la masa resultante y luego enrollarse en pan rallado;

Debe freír en una grasa profunda ya calentada, 10 minutos serán suficientes, se debe formar una costra dorada. Las toallas de papel desechables ayudarán a eliminar el exceso de grasa, sobre la que puede colocar el plato después de la freidora.

Cocinar en el horno

Se requieren los siguientes ingredientes:

Garras - 1,5 kg;

Jugo de limón - 55 ml;

Salsa de soja - 55 ml;

Jugo de lima - 140 gr;

Aceite - 145 gr;

Jengibre 145 gr;

Jerez - 210 ml;

Hojas de perejil.

Empezando a cocinar

Enjuague las garras, haga un corte a lo largo del caparazón, muévase al molde.

Muele el jengibre. Mezcle bien el jugo de lima, la salsa de soja y la sal, y vierta cuidadosamente en la parte interna de las garras, agregue el jengibre allí.

El jerez se vierte en un recipiente aparte, se diluye a la mitad con agua, luego se vierte en un molde hasta que las garras quedan ocultas por un tercio debajo del líquido.

Precalienta el horno a 170 grados y coloca el plato allí durante 15 minutos.

Para servir, prepara la salsa:Mantequilla derretida (el fuego debe ser el más débil), la masa debe cambiar de color a un tinte pardusco. Después de eso, se agrega jugo de limón, verduras finamente picadas, todo se mezcla.

Básicamente, muchas personas han probado los cangrejos durante sus vacaciones en países exóticos o en restaurantes caros. Sin embargo, si lo desea, todo el mundo puede conseguir este tipo de marisco, por ejemplo, comprar en un supermercado, pedir a través de un restaurante o tienda online. Existen varias recetas sencillas para preparar dichos productos. Te contaremos los secretos culinarios de hacer maravillosos platos de cangrejo.

¿Cómo cocinar cangrejo en casa usando la cocción?

Dividimos el proceso de cocción en varias etapas:

• Necesita llevar agua a ebullición y solo entonces bajar los cangrejos. Cuando el líquido vuelva a hervir, el fuego debe reducirse al mínimo;
• Cocina el cangrejo hasta que aparezca una cáscara de color naranja brillante. En general, para cocinar una persona que pese más de 1 kg, deberá dedicar un promedio de 20 minutos;
• Después de eso, los artrópodos deben retirarse y bajarse durante 20 segundos. en agua helada, esto evitará que la carne se digiera y se vuelva gomosa;

Muchos se preguntan cómo cocinar cangrejos congelados.

En principio, puede utilizar cualquiera de los métodos propuestos, lo principal es descongelar adecuadamente el artrópodo antes de esto. Para hacer esto, debe mantenerse en el refrigerador durante varias horas y luego dejarlo a temperatura ambiente. El marisco es delicioso tanto frío como caliente. Los cangrejos se sirven con hierbas, limón y salsa de crema.

¿Cómo cocinar al vapor el cangrejo de Kamchatka?

Este método te permite cocinar carne deliciosa y muy tierna. Cocinaremos en un baño de vapor. El proceso es bastante sencillo, lo principal es cumplir con el plazo.

Por conveniencia, dividiremos el proceso de cocción en varios pasos:

• Tome una cacerola lo suficientemente grande y agregue 1 cucharada. vinagre, 2 cucharadas. agua y 2 cdas. cucharadas de sal. También puede utilizar una mezcla de especias aptas para mariscos, por ejemplo: diferentes tipos de pimiento, jengibre, pimentón, cardamomo, etc .;
• Para matar artrópodos de forma humanitaria, es mejor enviarlos al congelador o ponerlos en agua helada;
• Coloque una rejilla en una cacerola y coloque los cangrejos sobre ella, y luego cierre todo con una tapa. El fuego debe estar ligeramente por encima del promedio;
• La duración del tratamiento térmico es de 20 minutos. Es importante controlar periódicamente el nivel de líquido y si es necesario rellenar con un poco de agua tibia. Como resultado, el caparazón debería cambiar de color y volverse naranja;
• Después de sacar los cangrejos, deben colocarse en agua helada durante 20 segundos para detener el proceso de cocción y la carne no se vuelve gomosa. A continuación, puede servir.

¿Cómo asar cangrejo?

Para los amantes de la comida con olor fragante a fuego, esta receta está destinada.

El proceso de cocción también es simple, pero hay algunos secretos:

1. Para matar humanamente a un artrópodo, se recomienda dejarlo durante 3-4 minutos. en el congelador;
2. Luego debes limpiarlo, para esto necesitas partir las garras, pero no las arranques. Retire las partes innecesarias. Después de eso, enjuague todo a fondo con agua corriente;
3. Pasemos a la marinada, para la que combine 8 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada. cucharada de salsa Worcestershire y 1 cucharadita de ajo seco, pimienta de limón, pimentón y sal. La mezcla resultante se debe lubricar con un artrópodo, para esto puedes usar un cepillo;
4. Coloca el cangrejo en la rejilla de la parrilla precalentada, cierra la tapa y cocina por 10 minutos. Es importante que el fuego sea pequeño;
5. Transcurrido el tiempo, repita el procedimiento untando con adobo y cocine por otros 15 minutos. La preparación estará indicada por el color brillante del caparazón.

Formas de cocinar pinzas de cangrejo

A menudo es posible encontrar en la tienda no todo un habitante del mar, sino solo sus garras, que contienen la mayor parte de la carne. Hay varias formas diferentes de prepararlos, le sugerimos que se detenga en algunos.

En una sartén. Debes separar la carne y freírla unos minutos en mantequilla con ajo.

Frito

Para esta receta necesitas tomar:

• 4 garras grandes;
• 325 g de camarones;
• 0,5 cucharaditas de sal;
• pimienta blanca molida, yema;
• 1 cucharadita de almidón;
• 2,5 cucharadas. mantequilla de maní;
• 135 g de pan rallado.

1. Para empezar, solo se debe quitar la mayor parte del caparazón de las garras y no es necesario tocar el extremo. Luego ponlos en agua hirviendo y espera a que el líquido vuelva a hervir. El siguiente paso es enfriar las garras en agua fría;
2. Moler los camarones en una picadora de carne o licuadora y agregarles el resto de los ingredientes, a excepción de las galletas. Mezcle todo a fondo y cubra suavemente las garras con la masa resultante, dejando las partes en la cáscara;
3. Después de eso, deben enrollarse en pan rallado para que la capa sea uniforme. Engrase las garras y cocine durante 10 minutos. hasta que estén doradas. Extienda sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

En el horno. Otra opción apta para cocinar en casa. Para la receta, debe tomar: 1,5 kg de garras, 55 ml de salsa de soja y jugo de limón, 140 m de jugo de lima, 145 g de aceite y jengibre. 210 ml de jerez y perejil.

1. Primero, lave las garras con agua corriente y haga una incisión longitudinal en el caparazón. Colóquelos en un molde;
2. Combine la salsa, el jugo de limón, la sal y revuelva bien. Vierta la mezcla resultante en las garras. Vale la pena poner adentro jengibre picado;
3. Combina por separado el jerez con la mitad del agua y vierte la mezcla en el molde para que cubra 1/3 de las garras;
4. Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 15 minutos. Se recomienda servir con salsa, para lo cual derretir la mantequilla a fuego lento hasta que se dore. Luego agregue jugo de limón y hierbas picadas.

¿Cómo cocinar caviar de cangrejo?

Muchas personas vomitan los huevos de estos artrópodos y cometen un grave error, porque pueden usarse como alimento. Básicamente es salado, para ello es necesario separar el caviar y lo mejor es hacerlo con las manos para excluir la entrada de exceso de fibras aglutinantes. Para 0,5 l de caviar, debe tomar 1 cucharada de sal de postre, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y 2 dientes de ajo picados. Mezclar todo bien y poner en un frasco.

¿Cómo cocinar la carne de cangrejo?

Hay una gran cantidad de platos que utilizan este producto: ensaladas, entrantes, primeros y segundos platos, etc. Detengámonos en algunas opciones populares y sencillas.

Ensalada de cangrejo

Para preparar 2 porciones, tome:

• 200 g de carne de cangrejo de Kamchatka;
• 300 g de manzanas;
• 100 g de mayonesa;
• 4 huevos;
• medio limón, sal, pimienta.

1. Muela la carne de la misma forma que los huevos duros. Quite la cáscara y el corazón de las manzanas, y luego córtelas en tiras;
2. Combina los ingredientes preparados, exprime el jugo de limón sobre ellos y sazona con mayonesa. No olvide agregar sal y pimienta.

Para preparar 4 porciones, debe tomar:

1. Picar la carne con un cuchillo y rallar el queso. Pasar el ajo por una prensa. Combine los ingredientes y agregue el huevo y la harina. Mezclar todo bien para que la carne picada quede homogénea;
2. Hacer chuletas, enrollarlas en pan rallado y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Como puede ver, incluso los mariscos exóticos son muy fáciles de cocinar. Es importante elegir las especias adecuadas para que no estropeen el sabor natural del producto.

Además, observe el marco de tiempo del tratamiento térmico para no estropear nada.

La carne de cangrejo se puede colocar con diferentes platos o simplemente comerse por separado, complementada con diferentes salsas. ¡Disfrute de su comida!