Cerdo frito en adobo de mostaza. Salsa de miel y mostaza: el mejor complemento para la carne Brochetas de cerdo en adobo de mostaza

Hoy cocinaremos carne en salsa de crema agria y mostaza, jugosa, fragante. ¡Qué delicioso es! En este caso, puerco guisado, también se puede cocer pollo, ternera. ¡Incluso si tomaste carne magra y magra, aún resultará jugosa! Después de todo, la salsa de crema agria en sí misma es grasosa. Y la mostaza le da un tono agradable tanto a la carne como a la salsa, no tengas miedo, no será picante. Cualquier papilla será apropiada como guarnición para dicha carne;)

Entonces, para cocinar carne de cerdo en salsa de mostaza y crema agria, tome carne de cerdo, cebolla, crema agria, mostaza, agua, sal, pimienta negra. Cortar la grasa de la carne, picarla con un cuchillo y derretir toda la grasa tanto como sea posible. Si la carne es magra, caliente aceite vegetal en lugar de grasa. Agregue la carne cortada en cubos grandes y la cebolla (medios aros).

Freír la carne con cebolla durante cinco minutos a fuego alto. Sal.

Vierta agua hirviendo, agregue crema agria, mostaza.

Revuelva la carne y cocine a fuego lento en la salsa durante unos 40 minutos en el fuego más pequeño. Al final de la cocción de la carne de cerdo en salsa de crema agria y mostaza, pimienta al gusto.

La carne de cerdo fragante y suave está lista, puedes servir deliciosa carne a la mesa;)

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

El plato, cuyas diversas recetas nos complace compartir, es adecuado para cualquier ocasión: por ejemplo, se puede preparar para amigos que planean visitarlo. Además, el plato se verá genial en la mesa festiva. El cerdo en salsa de mostaza es increíblemente tierno y jugoso, ayudará a diversificar el menú habitual de tu familia. Como guarnición, sirva puré de papas, arroz hervido y, lo mejor de todo, ensaladas de verduras.

Cerdo con mostaza picante

• 500 gramos de goulash de cerdo
• pimienta negra recién molida - dos pizcas
• aceite de girasol - para freír
• dos cucharadas de mostaza picante
• un paquete de crema
• sal al gusto

Metodo de cocinar:

Cortar la carne en trozos grandes del mismo tamaño, ligeramente pimienta y sal, luego agregar la mostaza. Mezcle bien todos los ingredientes con las manos y refrigere para marinar (espere unas tres horas). Después del tiempo especificado, ponga el cerdo en una sartén con aceite de girasol, precalentado bien, y fríalo durante aproximadamente media hora con una tapa cerrada. Para evitar que la carne se queme, no olvides removerla de vez en cuando. Cuando esté casi listo, vierta la crema espesa en un tazón y cocine a fuego lento.

Cerdo con pepinos encurtidos en adobo de mostaza

¿Buscas alejarte del menú tradicional? ¿Cansado de las chuletas de siempre con pasta y chuletas fritas? Con esta receta, puedes hacer una carne de cerdo jugosa con pepinos encurtidos y mostaza tierna. Lo principal es no ser perezoso y cocinar con placer. Ingredientes:

• 600 gramos de carne de cerdo (recomendamos tomar sin huesos)
• dos cebollas
• una cucharada de harina
• 20 gramos de pasta de tomate
• aceite vegetal
• una cucharada grande de mostaza no muy picante
• especias y sal - a tu gusto
• un vaso y medio de agua

Metodo de cocinar:

Primero, corte la carne en trozos medianos, los cuales deben ser salados y pimentados, enfocándose en su gusto. Por cierto, puede agregar cualquier especia: le darán al plato un sabor especial y un aroma agradable. Para esto, son adecuados el comino, el estragón o, por ejemplo, la albahaca fresca.

Ahora sumerja los trozos de cerdo en mostaza y póngalos en una cacerola con un fondo grueso, que debe engrasarse generosamente con aceite vegetal por adelantado.

Ha llegado el turno de las verduras: trocea las cebollas peladas en medio aros finos, y corta los pepinillos en cubos medianos. Envíe ambos ingredientes a un tazón con carne. Para hacer una salsa en la que se guisarán los alimentos, mezcle la pasta de tomate y la harina en un recipiente aparte. Después de salar y sazonar ligeramente la mezcla con pimienta recién molida, diluirla con agua. Luego vierte el cerdo con la salsa resultante y, cubriéndolo, cuécelo a fuego medio.

Este plato combina perfectamente con chucrut, tomates en escabeche, champiñones en escabeche y zanahorias al estilo coreano. ¡Disfrute de su comida!

Cerdo con champiñones en casa.

El cerdo es una carne muy tierna que se digiere bien sin dejar una desagradable pesadez en el estómago. Tanto a los adultos como a los niños les encanta, así que ¿por qué no complacer a sus seres queridos con un plato delicioso y satisfactorio? Esta receta incluye champiñones, pero se pueden reemplazar con cualquier otro hongo: seco, enlatado o fresco. Ingredientes:

• poco más de un kilo de carne tierna
• 250 gramos de champiñones frescos
• 20 gramos de mostaza granulada
• una cebolla grande
• aceite de oliva - para freír
• cuatro cucharadas de crema agria (puede usar crema comprada en la tienda)
• medio vaso de vino blanco (preferiblemente seco)
• 250 ml de caldo de res

Metodo de cocinar:

Para que el plato sea apetitoso, recuerde algunas reglas simples. Primero, cuando vaya a la tienda a comprar carne, intente comprar un solomillo: la carne de cerdo resultará más tierna y suave. En segundo lugar, prepare el caldo con anticipación, pero no debe ser demasiado grasoso. Además, agrega ingredientes como sal y especias a tu gusto. Bueno, todo lo demás es simple: ¡siga la receta y el plato saldrá excelente!

Así que, para empezar, corta el cerdo en trozos medianos o tiras, luego pásalo a una cacerola con aceite caliente y fríelo removiendo de vez en cuando con una cuchara. Cuando la carne tenga un tono ligeramente dorado, retírala del fuego y envíala a la sartén. Se recomienda guisar el plato en un plato de fondo grueso, entonces la comida nunca se quemará.

Ahora comience a preparar las verduras: corte las cebollas y los champiñones en cubos finos, luego fría ambos productos en aceite de oliva hasta que estén medio cocidos. Tan pronto como cambien de color, apague el quemador y coloque los ingredientes para el cerdo. En un recipiente aparte, combine el caldo, el vino seco, la mostaza y la crema agria. Agregue sal, algunas especias de su elección y mezcle bien la salsa. Luego rellénelos con carne y verduras y envíelos a guisar. Los alimentos deben cocinarse a fuego lento durante no más de una hora. No lo olvide: mire periódicamente dentro de la sartén para que el líquido no se evapore. Puedes añadir un poco de agua si es necesario.

Si decide usar champiñones secos, debe procesarlos previamente, de lo contrario, serán demasiado duros y pueden estropear el plato. Proceda de la siguiente manera: llene los champiñones con agua caliente y déjelos reposar durante aproximadamente media hora. Después de secar y freír con cebolla en una cacerola. Puede hacerlo de manera diferente: hervir champiñones secos, rebozuelos, champiñones, en general, aquellos productos a partir de los cuales cocina los alimentos, y solo luego guisarlos con cebollas.

Estofado

Este plato es ideal para un evento festivo: un cumpleaños en familia, una despedida de soltera con amigas o, por ejemplo, el 14 de febrero en compañía de un ser querido. Complementa tu apetitosa comida con una botella de buen vino, pan recién horneado y ensalada de verduras. ¡Tenga la seguridad de que la noche comenzará con una explosión! Ingredientes:

• calabacines medianos - una pieza
• dos zanahorias medianas
• pequeño manojo de cebolletas
• 75 mililitros de nata
• mostaza - ½ cucharada
• mantequilla - un trozo pequeño
• 50 ml de caldo de res bajo en grasa
• 10 gramos de crema agria
• aceite de oliva
• 200 gramos de carne de cerdo

Metodo de cocinar:

Las verduras prelavadas deben secarse bien para que no haya exceso de líquido en el plato. Luego, corte las zanahorias peladas y el calabacín en cubos grandes y las cebolletas en aros. Ahora necesita hacer la salsa: combine el caldo de carne y la crema, un poco de mostaza en un tazón, luego agregue las especias y la sal de mesa al gusto. Mezclar todo bien y agregar la cebolla.

En la siguiente etapa, es necesario disolver la mantequilla en una cacerola: cuando se disuelva, ponga zanahorias y calabacines. Fríe las verduras durante cinco a siete minutos, pero no olvides salarlas ligeramente. Luego vierta 75 mililitros de agua hervida, crema agria en un recipiente y, cubierto con una tapa, cocine a fuego lento durante un tiempo más hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Ahora transfiera todos los productos a un plato resistente al calor, que coloque en un horno tibio.

Pasemos a la carne: seque el cerdo lavado, envuélvalo en una toalla de papel, luego córtelo en trozos no demasiado grandes. Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén, extienda la carne y fríala por cada lado durante tres minutos. Tan pronto como todo esté listo, distribuya los trozos de cerdo en platos en porciones, coloque las verduras guisadas al lado en un hermoso portaobjetos y vierta todo con salsa de crema de mostaza tibia.

Carne en salsa de miel y mostaza

Esta es otra receta bastante simple para un plato de carne que se puede preparar no solo para la cena con la familia, sino también para una fiesta festiva. Gracias a la delicada salsa de miel y mostaza, la carne de cerdo tiene un sabor ligeramente dulce y un atractivo color dorado. ¡Todos los invitados estarán felices! Ingredientes:

• pimenton
• dos cucharadas (cucharadas) de salsa de soja
• hoja de laurel
• 30 mililitros de aceite de oliva
• cerdo - medio kilogramo
• 50 mililitros de vino de mesa (recomendamos usar blanco)
• la misma cantidad de agua
• cuatro cucharadas grandes de miel
• tres dientes de ajo
• cilantro y pimienta negra recién molida - al gusto
• 0.5 cucharadita de mostaza

Metodo de cocinar:

Primero, triture los dientes de ajo con una prensa y frote la carne con ellos, luego trátelos con sal de mesa. Pon dos hojas de laurel aquí y espolvorea todo con especias. Mantenga la carne de cerdo tapada durante quince minutos. Mientras tanto, prepare la salsa: mezcle el vino, el agua tibia, la salsa de soya, el pimentón, un poco de cilantro, la mostaza. Aquí, agregue miel fragante derretida en un baño de vapor. Mezcle bien todos los ingredientes y vierta la carne de cerdo con la mezcla resultante, que, por cierto, corte en trozos grandes con anticipación. La carne se marina en el refrigerador de media hora a 60 minutos. Después de eso, sáquelo y fríalo hasta que esté dorado en aceite de oliva. Cuando el cerdo esté ligeramente dorado, vierta sobre la salsa de miel y mostaza y cocine a fuego lento durante un poco más.

¿No sabes qué guarnición hacer? Es mejor rechazar el puré de papas tradicional, ya que la combinación de dichos productos no solo daña la figura, sino que también puede causar pesadez y molestias en el estómago. Los partidarios de un estilo de vida saludable recomiendan comer platos de carne con verduras frescas o ensaladas ligeras, como col de Beijing, tomates, espárragos, zanahorias o guisantes, rociados con jugo de limón. En casos extremos, puede hervir arroz integral o de grano redondo, vertiéndolo con una salsa apetitosa.

Cerdo con nuez moscada y salsa tierna

El cerdo en salsa de miel y mostaza se puede preparar de formas completamente diferentes. Después de todo, hay muchas recetas, además, en el curso de sus actividades profesionales, los grandes chefs crean nuevas combinaciones y platos absolutamente increíbles todos los días. Así que no hay límite para la imaginación de los cocineros, y gracias a ellos, cada ama de casa también puede convertirse en una verdadera artesana. En este caso, lo principal es seguir la receta, mejorar tu arte y, a veces, no tienes miedo de experimentar. ¿Listo para comenzar ahora mismo? Ingredientes:

• kilogramo de carne
• pimienta recién molida, así como especias - opcional
• 15 gramos de mostaza Dijon
• nuez moscada molida - al gusto
• 30 gramos de miel
• sal de mesa - al gusto

Para decoración:

• dos tomates
• perejil fresco
• pimiento dulce - una pieza

Metodo de cocinar:

Sugerimos comenzar con la salsa: combine la mostaza y la nuez moscada picada en un recipiente hondo. Si te encuentras con miel espesa, ponla en un baño de vapor y derrítela a fuego lento, luego agrégala al resto de los ingredientes. Revuelve bien la salsa resultante con una cuchara y agrega tus especias favoritas si lo deseas.

Ahora tome un trozo de carne, enjuáguelo bien, envuélvalo en una toalla de cocina, séquelo. Luego cortar en barras no muy pequeñas, sal un poco, un poco de pimienta y poner en un adobo de miel y mostaza. Cubra con una tapa y coloque en el refrigerador durante media hora. Luego freír en una sartén caliente con un poco de aceite. Para evitar que la carne de cerdo se queme, voltéela periódicamente con una espátula especial. Coloque la carne en un plato y decore el plato con tomates en rodajas finas, pimientos dulces y perejil fresco finamente picado.

Cerdo Asado Con Cebolla Y Salsa De Mostaza

Hornear carne de cerdo en el horno es un placer. En primer lugar, es muy rápido y sencillo: no es necesario darle la vuelta constantemente a la carne por miedo a quemarla. En segundo lugar, el aceite no salpicará de la sartén en todas las direcciones, por lo que la cocina y el horno permanecerán limpios. Los productos indicados en la receta son suficientes para alimentar a cuatro adultos. ¡Así que invita a tus amigos! Ingredientes:

• un kilo y medio de carne de cerdo
• dos cebollas
• zanahorias - dos piezas
• mostaza
• ajo - dos dientes
• sal y especias - al gusto
• tres clavos

Metodo de cocinar:

Use una prensa especial para triturar el ajo, luego frótelo sobre un trozo de carne. Luego, salpimiente ligeramente, agregue pimienta y especias a su discreción, engrase generosamente con mostaza y transfiéralo a una olla de ganso u otro plato de metal con un fondo grueso. Precaliente el horno a 200 grados y envíe el cerdo.

Ahora tienes 20 minutos para preparar el resto de los ingredientes. Entonces, pele las zanahorias y las cebollas, luego corte la primera en círculos y pegue los brotes de clavo en las cebollas enteras. Pasado el tiempo indicado en la receta, poner las verduras a la carne y añadir un poco de agua. Guise el plato durante aproximadamente media hora, luego corte el cerdo en rodajas finas, colóquelo en platos y vierta sobre la salsa aromática caliente. Como guarnición, se recomienda hacer patatas en pan rallado cocidas al horno.

Para convertirse en un excelente cocinero para sus seres queridos, no es necesario graduarse de un instituto especializado. Algunas personas tienen un talento innato para esto, mientras que otras necesitan estudiar las recetas y practicar constantemente. Entonces, incluso si el cerdo en salsa de mostaza no funciona la primera vez, no se desespere, gane fuerza e intente cocinar el plato nuevamente. ¡Le deseamos éxito!

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Paso 1. Derrita la mantequilla.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en un recipiente de esmalte o aluminio a fuego lento. También puedes usar una sartén para esto.

Paso 2. Freír la harina con mantequilla.

Mezcle la mantequilla derretida con harina y fría la masa resultante en una sartén hasta que esté dorada. Freír a fuego lento con agitación constante. Si tienes una sartén de teflón, lo mejor es remover con una cuchara de madera.

Paso 3. Vierta el caldo en la harina.

Con cuidado, en un chorro fino, vierta el caldo en la harina, revolviendo constantemente para que no queden grumos. Llevar a ebullición, agregar sal y pimienta negra molida. Puedes quitar la salsa del fuego por ahora.

Paso 4. Mezclar el resto de los ingredientes.

Tomamos un huevo, lo lavamos y separamos la yema de la proteína. Esto se puede hacer usando un recipiente especial. Simplemente rompo un huevo sobre un tazón y dejo la yema en una cáscara, vierto la clara en el tazón. Retiramos la proteína. Vierta la yema en un tazón, agregue mostaza, jugo de limón y crema agria. Mezclar todo bien con una batidora a baja velocidad o simplemente con unas varillas.

Paso 5. Agregue la mezcla de mostaza y crema agria a la sartén.

Ponemos la sartén con la salsa al fuego. Extendemos la masa de mostaza y crema agria y mezclamos bien. Calentamos a fuego lento sin llegar a hervir con agitación constante. Retire la salsa del fuego. La salsa de mostaza está lista.

Paso 6. Sirva la salsa de mostaza para el cerdo.

Sirva la salsa de mostaza con carne de cerdo caliente o fría. Puedes espolvorear la salsa con hierbas finamente picadas. ¡Disfrute de su comida!

En lugar de crema agria, se puede agregar crema alta en grasa a la salsa.

Para acidificar la salsa, puede usar vinagre de frutas en lugar de salsa de limón, una cucharadita.

La salsa de mostaza se mantiene bien en el refrigerador y se usa con carne de cerdo, ternera o gelatina.

En un adobo de mostaza, se prepara de manera muy simple y rápida, se obtienen jugosos trozos de carne suaves con una corteza dorada, espolvoreados con semillas de sésamo.

Es mejor marinar la carne la víspera del día en que la vas a freír (la metemos en el frigorífico durante la noche, claro), o al menos 2-3 horas. El proceso de preparación de carne de cerdo y adobo toma solo 10-15 minutos. Y al día siguiente, también freirás una sartén entera de carne en un máximo de 15 minutos.

Necesitar:

• Cerdo (carbonade o lomo) - alrededor de 1 kilogramo
• Huevos de gallina - 4 piezas
• Mostaza - 2 cucharadas "con un tobogán" (esta vez tuvimos "ruso", pero puedes usar cualquiera, según el tipo de mostaza, el sabor de la carne tendrá diferentes matices)
• Fécula de patata - 1 cucharada colmada
• Sal - 2 cucharaditas
• Mezcla de pimientos: 1 cucharadita (puede reemplazar solo la pimienta negra molida, puede agregar sus otras especias favoritas para la carne)
• Semilla de sésamo (si lo desea, puede prescindir de ella) - 4-5 cucharaditas
• Aceite vegetal - 3-4 cucharadas

Cocinando:

Lave la carne de cerdo con agua corriente fría, séquela con una toalla de papel o servilletas, córtela en trozos, en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Prepare un relleno de adobo, para lo cual mezcle huevos, mostaza, almidón, sal, especias (tenemos una mezcla de pimientos).

Mezcle bien la marinada (es más rápido hacerlo con una batidora, pero puede hacerlo con una cuchara) hasta obtener una masa homogénea.

Coloque las piezas de cerdo en un recipiente de tamaño adecuado con tapa (en una cacerola o recipiente de vidrio), vierta la marinada, asegúrese de mezclar para que la marinada penetre entre todas las piezas de carne. Cubra la olla (recipiente) con una tapa y envíe al refrigerador para marinar durante al menos 2-3 horas, y preferiblemente hasta el día siguiente. Por cierto, al día siguiente puedes freír no todo el cerdo marinado en salsa de mostaza, sino solo una parte, y la otra parte al día siguiente o incluso cada dos días. El cerdo en la marinada se almacena perfectamente en el refrigerador durante 2-3 días.

A la hora de freír la carne, echamos un poco de aceite vegetal en una sartén muy caliente, cogemos con un tenedor un trozo de cerdo, lo mojamos (si queremos) por un lado en semillas de sésamo y lo ponemos en la sartén con el lado que se sumergió en semillas de sésamo ( ¡Mira nuestra video receta!). Por lo tanto, llene rápidamente la sartén con trozos de carne y reduzca ligeramente el fuego (a un nivel aún superior al promedio). Freír hasta que estén doradas unos 4-5 minutos.

Si usó semillas de sésamo, entonces justo en la sartén durante el proceso de fritura, espolvoree las rebanadas de carne con semillas de sésamo encima. El cerdo ahora estará cubierto con semillas de sésamo por ambos lados. Le recordamos que no puede hacer esto en absoluto, también será delicioso sin semillas de sésamo.

Voltee las rebanadas de cerdo y fríalas por el otro lado durante aproximadamente el mismo tiempo, 4-5 minutos.

Retire la carne de la sartén a un plato o fuente. ¡Listo! Inmediatamente puede freír la siguiente porción de la misma manera. Sirve con cualquier guarnición, va bien con verduras guisadas o ensalada de verduras.

El cerdo en salsa de mostaza es una gran opción para una cena familiar. Este plato se prepara con productos ordinarios y el resultado es un verdadero manjar. da ternura y jugosidad al cerdo. Puedes verlo por ti mismo. Ofrecemos varias recetas de platos en los que hay una combinación de carne de cerdo y mostaza. ¡Te deseamos lo mejor en la cocina!

Cerdo en salsa de miel y mostaza (al horno)

Juego de comestibles:

• 40 g de mayonesa (no importa el contenido de grasa);
• ajo - un par de dientes;
• una mezcla de pimientos (pimentón, rojo y negro);
• 20 g de mostaza, diluida a la consistencia de papilla;
• 3-4 filetes de cerdo con hueso;
• aceite sin refinar;
• 25 g de miel líquida.

parte práctica

Primero, hablemos de cómo hacer salsa de mostaza. Tomamos un recipiente de vidrio. Ponemos miel, mayonesa, aceite y mostaza en la cantidad adecuada. Añadir una pizca de sal y ajo machacado. Espolvorea con la mezcla de pimientos. La salsa está casi lista. Solo necesitas mezclar bien todos los ingredientes.

Lavamos los filetes de cerdo con un chorro de agua corriente. Transfiera a una toalla de papel para drenar el exceso de líquido. Debemos frotar cada filete con sal y pimienta.

Calentamos la sartén con aceite. Lo mandamos al hueso. Freír los filetes a fuego alto. Tan pronto como estén doradas por un lado, darles la vuelta por el otro lado. Nos aseguramos de que la carne no suelte el jugo. De lo contrario, tendremos que tratar a la familia con filetes secos.

Vierta la salsa de miel y mostaza que preparamos anteriormente sobre cada bistec. Colocamos el formulario con el contenido en un horno caliente (180 ° C). ¿Cuánto tiempo se horneará el cerdo en salsa de mostaza? Alrededor de media hora. Pero eso no es todo. Para obtener una corteza crujiente, que le dará al plato un aspecto más apetitoso, es necesario aumentar la temperatura del horno a 200 °C. Tomemos 5 minutos. Ahora puedes apagar el fuego.

El cerdo en salsa de mostaza resultó jugoso y apetitosamente rojizo. Recomendamos servir bistecs calientes con hierbas frescas, gajos de patata al horno o una ensalada ligera de verduras. ¡Buen provecho!

Opción multicocina

Ingredientes requeridos:

Proceso de cocción

Cocinar carne en costra de mostaza

Lista de compras:

• ajo - un par de dientes;
• 3 cucharaditas cilantro seco;
• tomar 1/5 manojo de perejil y albahaca verde;
• pimienta molida (negra) - 1 g;
• mostaza diluida - suficiente 2 cdas. cucharas;
• 1,5 kg de lomo de cerdo (picado en la costilla);
• dos tipos de mostaza en semillas: blanco y negro (1 g cada uno);
• 2 g de tomates (secos) con orégano;
• sal - no más de 4 cucharaditas;
• 100ml

instrucciones detalladas

Paso número 1. La carne de cerdo con una parte de costilla es perfecta para preparar este plato. Nos ocuparemos del procesamiento de la carne un poco más tarde. Mientras tanto, vamos a hacer la marinada. Vierta los ingredientes secos en un tazón: dos tipos de mostaza en granos, tomates secos con orégano, cilantro, pimienta. Sal. Mezclar bien. Agregue ajo machacado y mostaza diluida a las especias secas. Vierta la cantidad necesaria de aceite. En el mismo tazón enviamos verduras picadas: albahaca y perejil. Mezcla los ingredientes nuevamente.

Paso número 2. Tomamos un cuchillo delgado y muy afilado en nuestra mano. Hacemos pinchazos poco profundos en un trozo de carne.

Paso número 3. Cubra el fondo de la fuente para hornear con papel de aluminio. Coloque suavemente nuestro cerdo en él. Cubra la carne por todos lados con el adobo picante previamente preparado. Ahora el formulario debe cubrirse con otra hoja de papel de aluminio. Lo ponemos en el estante del medio del refrigerador. Después de una hora, puede obtener la carne marinada. El cerdo debe empaparse con aromas de especias. Para lograrlo, es necesario voltear periódicamente la pieza mientras está en el refrigerador.

Paso número 4. Entonces, pon el formulario con carne sobre la mesa. Se puede quitar el papel aluminio y colocar la carne de cerdo en una manga para asar. Precalentamos el horno. La temperatura recomendada es de 170-180 °C. Lo enviamos en forma con el futuro manjar en el horno. Tomemos 50 minutos. Mientras se hornea un trozo de cerdo, puedes hacer una ensalada. 10 minutos antes del final de la cocción, corte la manga. Esto es necesario para que aparezca una costra frita en la carne.

Servimos la carne de cerdo, como decimos nosotros, bien caliente. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Centrarse en las costillas. Es muy cómodo. Disponer los trozos de carne en platos. Decoramos cada porción con ramitas de verduras.

Brochetas de cerdo en adobo de mostaza

Yendo a la casa de campo o de excursión en verano, muchos rusos se llevan carne para freírla a la parrilla. ¿Cuáles deberían ser las brochetas de cerdo más deliciosas? Jugoso, fragante, tierno por dentro y bien hecho por fuera. Todo esto se puede lograr con la marinada de mostaza. Las instrucciones detalladas se encuentran a continuación.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• lomo o cuello de cerdo (magro) con un peso de 1 kg;
• tomar 3 cucharadas. cucharadas de mostaza en polvo y jugo de limón;
• tres cebollas;
• por 6 cucharadas. cucharadas de mayonesa y agua ordinaria;
• vinagre - no más de 2 cucharadas. cucharas;
• condimento para barbacoa - 1 cda. yo

Entonces empecemos:

Comencemos con el procesamiento de la carne. Cuello o paletilla de cerdo cortado en trozos medianos. Lo puse en un paquete. Será más fácil mezclar los ingredientes.

Limpiamos los bulbos de la cáscara. Con un cuchillo afilado, corta la carne en aros finos.

En un tazón, mezcle la mayonesa con las especias mencionadas anteriormente. Con la salsa resultante, frotar todos los trozos de cerdo. Atamos el paquete. Limpiamos durante un par de horas en un lugar fresco. Los residentes de verano están bien. Después de todo, tienen un refrigerador en la casa. ¿Y qué pasa con aquellos que simplemente se fueron a la naturaleza, lejos de la civilización? Recomendamos que traigan una bolsa hielera con ellos.

Vierta agua caliente en un recipiente aparte. Agregue jugo de limón y mostaza en polvo. mezclamos Ahora agrega vinagre. Sal. Agregue la mezcla de especias para la barbacoa. También retiramos el recipiente con el contenido en un lugar fresco (por ejemplo, en una bolsa térmica).

Abra el paquete, que contiene trozos de carne. Vierta la mezcla de mostaza y vinagre. Cierra el paquete de nuevo. Agitar un poco para mezclar los ingredientes. El cerdo debe permanecer en tal adobo durante 6-10 horas.

Es hora de empezar a asar la barbacoa. Ensartamos los trozos de carne en escabeche en brochetas limpias. Altérnalos con aros de cebolla.

Tan pronto como las brasas de la parrilla estén calientes, colocamos inmediatamente las brochetas con carne y cebolla.

Incluso puede estar seguro de que sus amigos y familiares definitivamente dirán: "¡Estas son las brochetas de cerdo más deliciosas que he comido!"

Finalmente

Esperamos que anote al menos una de las recetas presentadas en el artículo en su cuaderno. Hablamos en detalle sobre cómo cocinar carne de cerdo jugosa de tres maneras: en el horno, a la parrilla y en la olla de cocción lenta.