EntradaLos cacahuetes tostados en casa son fáciles y sabrosos. Cómo freír maní en una sartén, en el horno y microondas Receta de maní en el horno a temperatura y tiempo
Los cacahuetes son un regalo favorito desde la infancia. Este es un producto versátil: es bueno tanto como bocadillo independiente como como ingrediente en otros platos: productos horneados, pasteles, ensaladas, etc. Se vende en casi todas partes y durante todo el año. Se recomienda comprar cacahuetes crudos en la tienda y freírlos en casa; de esta manera, puede estar seguro de que ningún producto químico penetrará en el cuerpo con las nueces. Tal refrigerio sacia perfectamente, da mucha fuerza y \u200b\u200benergía. Pero no todo el mundo sabe tostar el maní correctamente. Ofrezco varias opciones para asar.
Maní tostado: beneficios
Comer maní crudo no es muy sabroso y, además, es bastante dañino. En primer lugar, no se sabe en qué condiciones se almacenó, o tal vez lo pasaron ratones e insectos. En segundo lugar, la fina película rosada que cubre cada frijol contiene una sustancia que es bastante peligrosa para el cuerpo: un pigmento, que es una defensa natural de las frutas contra los insectos que las estropean. En los seres humanos, puede causar indigestión (hasta e incluso envenenamiento). ¡Y el sabor de las nueces crudas es claramente inferior al de las tostadas!
Mientras tanto, incluso los médicos reconocen que el maní es útil. El consumo regular de frutos secos en una dosis aceptable, sin abuso, contribuye a:
- saturación del cuerpo con valiosos oligoelementos, vitaminas y ácidos grasos esenciales;
- excelente trabajo del corazón y los vasos sanguíneos;
- mejorar la circulación cerebral;
- fortalecer la memoria y la atención;
- correcto funcionamiento del sistema nervioso;
- construcción de masa muscular;
- mejorando la digestión, etc.
Está claro que es inapropiado dudar de si el maní es bueno para la salud. Sin embargo, para la figura, conlleva cierto peligro: los bocadillos frecuentes con nueces pueden provocar un par de kilos de más. Sí, y entre los productos alergénicos, el maní se encuentra en las primeras posiciones, por lo tanto, con intolerancia individual, durante el embarazo y la lactancia, así como en niños pequeños, no se debe comerlo.
Cacahuetes tostados: calorías
El producto en sí pertenece a los alimentos ricos en calorías: hay más de 550 kcal en 100 gramos de maní crudo y, después de tostarlo, el contenido calórico aumenta en aproximadamente 100 kcal, y es fácil calcular cuántas calorías hay en el maní tostado. Bueno, si agrega todo tipo de "dulces", especialmente azúcar, entonces, en consecuencia, el valor energético aumenta aún más. Por lo tanto, saber cuándo parar es la regla principal a la hora de utilizar cacahuetes. Es por eso que vale la pena recordar cuántos cacahuetes se pueden comer de forma segura por día: de 50 a 70 g por día no habrá ningún daño.
Sabiendo cómo tostar los cacahuetes correctamente, no solo podrás ahorrar dinero (un producto crudo suele ser varias veces más barato), sino también cocinar las nueces a tu gusto. Pero primero, debe comprar un producto de muy alta calidad. Al elegir, prestamos atención a indicadores como:
- la ausencia en la masa total de incluso un solo fruto seco, estropeado y mohoso;
- uniformidad del color del producto;
- falta de olores extraños;
- producto de alta calidad: seco, no importa si está con cáscara o sin cáscara;
- Los cacahuetes vendidos en cáscara hacen un sonido sordo cuando se agitan.
Eso sí, es preferible comprar nueces con cáscara, se quita fácilmente. Y algunas opciones para cocinar incluyen asar frutas sin cáscara. Al tostar, el sabor y el aroma de los cacahuetes se intensifican, pero también puede condimentarlo con especias, por ejemplo, sal, hierbas secas; esto agregará especias al manjar terminado.
Cómo freír maní en una sartén
La sartén es quizás lo primero con lo que se asocia el proceso de freír. Las nueces tostadas no son una excepción. El proceso de cocción es sencillo y lleva poco tiempo. Para empezar, debe cuidar la presencia de la sartén "correcta": hierro fundido de paredes gruesas y fondo grueso, pero en ausencia de una de tan alta calidad con un revestimiento antiadherente, servirá. Las nueces son adecuadas tanto enteras como en mitades.
Si la nuez no inspira confianza en términos de limpieza, se recomienda enjuagarla, doblarla sobre un colador para escurrir el agua y luego secarla con una toalla de algodón.
La sartén debe estar precalentada. Luego se vierten nueces con una o dos capas. ¡No es necesario agregar aceite! Primero, se deben secar las nueces: para esto, la potencia del quemador se reduce al mínimo y, revolviendo periódicamente los cacahuetes con una espátula de madera, esperan los primeros signos de secado: cuando las escamas comienzan a desprenderse. La potencia del horno ahora aumenta si continúa revolviendo las nueces. En promedio, el tostado tarda aproximadamente un cuarto de hora.
Las nueces terminadas crujen, saltan y las cáscaras se caen por sí solas. En la rotura, la nuez tostada tiene un color dorado. Luego, la sartén se aparta del fuego, se tapa con una tapa y se deja “alcanzar” la golosina durante unos minutos más.
Cómo freír con mantequilla
¿Quieres freír nueces en aceite? Tanto el girasol como el olivo servirán, lo que más te guste. Para 500 g de cacahuetes, se utilizan unos 50 ml de aceite.
La grasa vegetal se vierte en una sartén precalentada, luego se agregan nueces. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. En este caso, la temperatura máxima del quemador se requiere solo en los primeros 2-3 minutos, luego la potencia se reduce a media y las nueces se fríen durante otros 10 minutos.
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Cómo freír maní en cáscara en una sartén.
El método de freír los cacahuetes sin pelar difiere poco del anterior, sin embargo, el tiempo de cocción aumenta a aproximadamente media hora.
Existe otra opción para el tratamiento térmico en dos fases: primero en el horno, luego en una sartén. Entonces la nuez se cocina por completo, conserva un aroma sin precedentes y te lamerás los dedos al gusto. Para empezar, precalienta el horno a 180 grados. Las nueces con cáscara se esparcen en una bandeja para hornear en una o dos capas, y se envían al horno durante 12 a 15 minutos. Luego, después de haber enfriado un poco para evitar quemaduras en las manos, vierta los cacahuetes en una sartén caliente y deje que estén listos, revolviendo con una espátula, durante otros 10 minutos.
La cáscara de los cacahuetes sin pelar terminados se quita fácilmente, crujiendo ligeramente.
Cómo tostar cacahuetes en el microondas
El horno de microondas es un gran ayudante en la cocina, lo ayudará si necesita cocinar maní tostado.
No es necesario secar las nueces lavadas, la estufa inteligente lo hará por sí sola. Los cacahuetes se vierten en vasos para hornos microondas en 2-3 capas. Ajuste el tiempo a potencia media durante unos 8 minutos. Por supuesto, no debe esperar un dorado como en una sartén, pero las nueces saben muy bien.
Cómo freír en el horno
Cuando los cacahuetes se tuestan en el horno, el proceso de cocción requiere una intervención mínima. Basta con enviar la bandeja para hornear al horno y revolver las nueces un par de veces.
Entonces, sería bueno llevar una bandeja para hornear con paredes altas. Las nueces no tienen cáscara. Están esparcidos uniformemente en una bandeja para hornear, no debe hacer una capa gruesa, 1-3 capas son suficientes.
El horno debe precalentarse a 170-180 grados. La bandeja para hornear se envía adentro, el tiempo de cocción es de unos 15 minutos. Las nueces se sacan del horno aún claras: el color se oscurecerá a medida que se enfríe. No exagere demasiado con los cacahuetes, se volverán duros y sin sabor.
Cómo freír cacahuetes con sal
Las nueces saladas son un excelente bocadillo de cerveza o simplemente un sabroso manjar. ¡Hechos en casa, saben mejor que los comprados en la tienda! Y hacer cacahuetes tostados con sal es muy sencillo.
Los granos pelados de la cáscara servirán. Es mejor tomar sal común, sin aditivos, no yodada. La proporción de nueces y sal es de 500: 10 g.
Antes de cocinar, las nueces se lavan y se secan. Coge una sartén con lados altos. Los platos se precalientan en la estufa. A continuación, agregue el maní, fría, revolviendo, por 3 minutos a mínima potencia, luego suba el fuego y continúe revolviendo, mantenga las nueces en la sartén por otros 5 minutos. Luego se vierten en una bolsa de pergamino, ya que este método le permite pelar rápidamente los cacahuetes de la cáscara. Sacuden la bolsa y las escamas más pequeñas se alejan de los nucléolos.
Luego, las nueces se devuelven a la sartén, se fríen durante un par de minutos, se agrega sal, se mezcla y se apaga la estufa. En una sartén para enfriar, deje que los cacahuetes "alcancen".
Cacahuetes en glaseado de coco: receta, calorías
Un delicioso manjar de nueces para dulces: maní con glaseado de coco. Necesario:
- maní sin cáscara - 350 g;
- hojuelas de coco - 4 cucharadas;
- azúcar en polvo - un vaso;
- agua - un par de cucharadas.
En una sartén seca, las nueces se fríen hasta que estén doradas. A continuación, déjelos enfriar. Llena esta pausa preparando el glaseado. Mezclar agua y polvo, hervir hasta obtener una consistencia viscosa uniforme. Vierta las nueces con glaseado caliente, mezcle uniformemente, espolvoree con coco. Después de combinar todos los ingredientes, se deben secar las nueces, dejándolas espolvoreadas en un plato plano durante varias horas.
¿Qué tan alto en calorías es un manjar? Es difícil de creer, pero tiene menos calorías que las nueces fritas: ¡no más de 500 kcal por 100 g!
¡Los cacahuetes no solo son sabrosos, sino también saludables! Al mismo tiempo, es mucho más prudente (y más económico) comprar cacahuetes crudos, no tratados térmicamente. Sabiendo cómo freír los cacahuetes usted mismo, puede preparar un excelente refrigerio en casa sin aditivos ni conservantes dañinos.
En contacto con
Tanto a los niños como a los adultos les encanta darse un festín con los deliciosos cacahuetes. En las tiendas puedes comprar para todos los gustos. Pero los más deliciosos y fragantes se obtienen solo cuando los prepara usted mismo. No hay nada difícil en preparar cacahuetes en casa, solo necesitas freírlos. Antes de freír los cacahuetes, debe decidir la receta y el método de cocción, pero lo principal es elegir un producto de calidad.
Cómo freír delicioso
Para que sus nueces caseras tostadas sean sabrosas, debe comprar buenos cacahuetes crudos. No debe estar demasiado ensuciada, con un olor rancio desagradable. También es mejor no tomar granos húmedos. Debería mirar más de cerca para ver si hay rastros de insectos.
Si compra maní sin pelar, agite una fruta; los granos no deben golpear demasiado fuerte, ya que esto significa que frente a usted hay productos demasiado secos y muy probablemente rancios.
Los cacahuetes frescos no solo son sabrosos, sino también saludables. Contiene muchas vitaminas, minerales, grasas. Con agotamiento, deficiencia de vitaminas, después de enfermedades prolongadas, etc. este producto es insustituible.
Es cierto que sus beneficios no siempre son inequívocos, especialmente si una persona es propensa a las alergias alimentarias. El daño también se manifiesta con un uso excesivo debido al alto contenido calórico. Además, no te dejes llevar por los frutos secos si hay problemas con las articulaciones.
Freír en una sartén
Vayamos directamente a freír. La forma más elemental y económica es en una sartén, que debe ser de paredes gruesas, con lados altos y un asa cómoda. Es deseable que su diámetro sea mayor, ya que las nueces se vierten en una capa fina. El proceso de fritura es sencillo:
- enjuague los granos crudos pelados rápidamente con agua corriente;
- secar sobre una toalla;
- verter en una sartén caliente;
- revolviendo constantemente con una espátula, freír a fuego lento durante 10-15 minutos;
- apagar, dejar enfriar;
- pele las nueces tostadas terminadas de la cáscara, escurriendo con las manos.
Si lo desea, puede agregar un poco de aceite vegetal; los granos serán más aromáticos y rojizos.
Puede cocinar cacahuetes salados en una sartén simplemente rociándolos con sal fina 2-3 minutos antes del final de la cocción. Y aquí es extremadamente necesaria una gota de aceite vegetal: desempeñará el papel de un enlace de conexión entre los granos y la sal.
Freír en el horno
Freír en el horno es aún más fácil, especialmente si tiene un buen horno moderno con calentamiento superior e inferior al mismo tiempo.
Vierta las nueces secas lavadas en una bandeja para hornear en una capa y envíelas a un horno precalentado. 
¿A qué temperatura freír? 170-180 grados se considera ideal. Después de 10-12 minutos sacamos, enfriamos y pelamos de la cáscara rosa.
Puede cocinar los cacahuetes salados en el horno de la misma manera que en una sartén: salarlos 2-3 minutos antes del final del proceso. O puede remojar previamente los granos en salmuera durante 20 minutos (1 vaso de agua - 1 cucharada de sal).
Cocinar en el microondas
Los cacahuetes se tuestan más rápido en el microondas; no se necesitan más de 5 minutos para cocinar un vaso entero. En este caso, la potencia debería ser máxima. También es importante recordar algunos de los matices:
- enviamos un producto húmedo al microondas;
- mezclar cada 1,5-2 minutos;
- verificamos la preparación para el sabor: en un horno de microondas no hay asado en los núcleos, es decir, es difícil de determinar visualmente.
Si desea nueces saladas, agregue sal al comienzo de la cocción, mezclándola bien con los granos húmedos.
¿Puedo freír en multicocina?
La multicocina es una gran ayuda en la cocina. Y con su ayuda podrás cocinar casi cualquier plato. Incluidos los cacahuetes tostados.
¿Qué pasa si los cacahuetes están sin pelar?
A menudo puede encontrar maní sin pelar con cáscara en los estantes. Se cree que estas nueces son más saludables y también más seguras en términos de higiene. Freírlos también es fácil. 
Por supuesto, primero puede pelar la cáscara o puede cocinar así. Si quieres freír los cacahuetes con cáscara, es mejor usar el horno, se tarda 12 minutos a una temperatura de 180 grados.
Ahora, creo que sabes con certeza que los cacahuetes caseros tostados son deliciosos, saludables y muy simples.
Video - freír cacahuetes y pelarlos
El video muestra la facilidad y la sencillez con que los cacahuetes tostados se pelan de sus cáscaras.
Además de que los cacahuetes tostados pueden convertirse en la base o en uno de los componentes de tus platos favoritos, puedes comerlos tú mismo, espolvorearlos con sal y especias o cocinarlos. Para todos aquellos que estén interesados \u200b\u200ben cómo tostar maní en el horno, les presentamos esta sencilla instrucción.
¿Cómo tostar cacahuetes en el horno?
El método de hornear cacahuetes pelados de una película no es en absoluto diferente: el primero se usa mejor para cocinar mantequilla y otros platos, y el segundo se come más a menudo así.
A diferencia de una estufa común, el calor en el horno se distribuye de manera mucho más uniforme y requiere una participación mínima de su parte.
Si decide acortar el tiempo de limpieza, cubra la bandeja para hornear con pergamino antes de asar correctamente los cacahuetes en el horno; de lo contrario, puede verter inmediatamente las nueces y distribuirlas en una sola capa. Las nueces se tuestan de manera más uniforme en el nivel medio del horno a una temperatura relativamente baja: 180 grados. Si no sabe cuánto tiempo tostar los cacahuetes en el horno, deténgase a los 15-20 minutos, este tiempo puede variar según el tamaño de la nuez y su variedad. No olvide que a pesar de que el calor en el horno se distribuye uniformemente, las nueces aún deben removerse de vez en cuando.
Cuando las saque del horno, las nueces estarán increíblemente calientes, así que tenga mucho cuidado de colocarlas en un lugar seguro para que se enfríen y luego condimente o úselas inmediatamente en sus recetas favoritas.
La cáscara del maní debe enjuagarse primero, ya que recoge una gran cantidad de suciedad. Después del lavado, las nueces se secan y se distribuyen uniformemente en una capa en la bandeja para hornear seleccionada. Por supuesto, en presencia de una cáscara tan densa, tostar cacahuetes en el horno llevará más tiempo, unos 20-25 minutos. Revuelva las nueces al mismo tiempo. Después de la cocción, los cacahuetes se enfrían completamente durante toda la noche (debajo de la cáscara, los granos se enfrían por más tiempo) y solo entonces comienzan a limpiarse. A continuación, las nueces se pelan de la cáscara y la película, y luego se prueban: una nuez debidamente tostada tiene un color cremoso y no tiene un sabor amargo.
En el artículo discutimos cómo freír maní: en una sartén, microondas y horno, con la adición de sal, azúcar y mantequilla. Aprenderá acerca de los beneficios para la salud de los cacahuetes tostados, cómo cocinarlos adecuadamente en sus cáscaras y cómo hacer un postre para el té con ellos.
Puedes freír los cacahuetes en una sartén, microondas o horno.
Los cacahuetes son una leguminosa, aunque a menudo se les conoce como nueces debido a su firmeza y apariencia características. Debido a su disponibilidad, sabor agradable y utilidad, los cacahuetes se utilizan activamente tanto en la cocina como en la medicina popular.
¿Por qué es útil el maní?
- normaliza los niveles de colesterol;
- previene la enfermedad coronaria;
- reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y cáncer de estómago;
- mejora el crecimiento y desarrollo del cuerpo del niño;
- previene la enfermedad de Alzheimer, enfermedades degenerativas del sistema nervioso, infecciones fúngicas y virales;
- concentra la atención;
- elimina toxinas y toxinas del cuerpo;
- restaura el equilibrio hormonal.
Los cacahuetes crudos y tostados son igualmente útiles para el cuerpo masculino; los beneficios y daños para los hombres están determinados por su rica composición química. La proteína llena el cuerpo de energía y fuerza. El triptófano es indispensable para aumentar el estrés durante el entrenamiento, aumentando la resistencia física. Los antioxidantes estabilizan el estado psicoemocional. La metionina restaura los músculos después del ejercicio.
Las nueces crudas tienden a ser más baratas. Sin embargo, el sabor de los cacahuetes crudos es ligeramente jabonoso y la nuez está cubierta con una película que afecta negativamente el tracto digestivo. Por eso, con fines culinarios y medicinales, se recomienda freír nueces.
La mayoría de las veces usan una sartén, microondas y horno para freír.... También hay recetas sobre cómo cocinar los cacahuetes en una olla de cocción lenta y una freidora.
Cuáles son los beneficios y daños de los cacahuetes tostados:
- Durante el tratamiento térmico se forma una capa protectora, que retiene la vitamina E, que es beneficiosa para la piel y su rejuvenecimiento.
- Tostar cacahuetes aumenta la concentración de polifenoles en un 25%. El antioxidante tiene un efecto curativo, antienvejecimiento y también tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular y respiratorio.
- El tostado elimina el riesgo de hongos, una fuente de un carcinógeno peligroso y poderoso.
- Las nueces tostadas se absorben mejor y son más nutritivas.
Por otro lado, al tostar nueces, el contenido calórico del producto aumenta notablemente, especialmente el contenido calórico de los cacahuetes tostados salados.
¿Cuántas calorías tienen los cacahuetes crudos y tostados?
- los cacahuetes crudos tienen un contenido calórico de 550 kcal;
- los cacahuetes tostados tienen un contenido calórico de 627 kcal.
Por lo tanto, si come cacahuetes en grandes cantidades, incluidos los cacahuetes tostados salados, sus beneficios y daños serán los mismos. Al ser un producto nutritivo rico en proteínas, el maní alterará el metabolismo en dosis superiores a 30 g al día y tendrá un efecto negativo en la figura, y la sal provocará hinchazón.
Para algunos diagnósticos, las nueces crudas y tostadas tienen un efecto negativo sobre el bienestar... Antes de buscar recetas sobre cómo freír los cacahuetes: en una sartén, en el horno, en el microondas, verifique si tiene alguna contraindicación:
- artritis y artrosis;
- flebeurisma;
- aneurisma;
- gota;
- intolerancia individual.
Los síntomas de una reacción alérgica incluyen vómitos, hinchazón de la garganta y la boca, dolor abdominal intenso e insuficiencia respiratoria. Si tiene estos síntomas unos minutos después de comer maní, llame a una ambulancia.
Cómo freír maní en una sartén
Para reducir el contenido calórico de un maní, elija recetas sobre cómo freír maní en una sartén sin usar aceite. Todos los métodos de freír son populares, con cáscaras, conchas y sin ellas. Independientemente del método elegido, recuerde las recomendaciones generales sobre cómo freír maní en una sartén sin aceite:
- Compre nueces de calidad, sin moho ni pudrición.
- Si compró cacahuetes sin pelar, remójelos en agua durante media hora antes de cocinarlos, luego retírelos y frótelos para eliminar las partículas no deseadas.
- Use una sartén antiadherente de paredes gruesas.
- Vierta una fina capa de nueces, no intente freír todo a la vez.
- Remueve los cacahuetes constantemente para evitar que se quemen.
- Vierta los cacahuetes en otro recipiente tan pronto como estén listos, ya que el proceso de tostado continúa incluso después de apagar el gas.
¿Cuánto tiempo para freír los cacahuetes en una sartén? - de 10 a 20 minutos. Las nueces terminadas crujen levemente. Sus cáscaras se oscurecen y se pueden separar fácilmente frotando el maní entre los dedos. Y si rompes una nuez, el corte quedará dorado.
La forma más fácil de freír los cacahuetes en una sartén es con cáscara.
Necesitará:
- cacahuetes - 200 g.
Cómo cocinar:
- Enjuague las nueces crudas con agua corriente y séquelas.
- Calentar la sartén y espolvorear los granos en una capa fina.
- Freír los cacahuetes a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Revuelva constantemente con una espátula, recorriendo todos los lugares de la sartén.
- Cuando los cacahuetes estén secos, sube el fuego.
- Reduzca el fuego si los lados de los granos están muy fritos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Pela las nueces y colócalas en una bolsa de papel.
Contenido calórico:
Contenido calórico por 100 gr. producto 590 kcal.
Cómo tostar cacahuetes en el microondas
Si no tiene tiempo para preparar un bocadillo y está buscando la receta más rápida para asar nueces, use el microondas.
Otra receta popular sobre cómo freír los cacahuetes en el microondas es el azúcar en polvo. Elija un recipiente de vidrio plano para su receta, o use un plato en el horno. ¿Necesito lavar los cacahuetes antes de ponerlos en el microondas?
- Si compró nueces peladas, enjuague y seque con una toalla.
- Cuando compre cacahuetes sin pelar, retire la cáscara, pero no los lave.
También cumpla con las siguientes reglas:
- El tamaño de una sola porción no debe exceder los 200 g.
- Después de la cocción, deje las nueces en el microondas durante 10 minutos.
- El tiempo de enfriamiento de los cacahuetes es de al menos 20-30 minutos.
Tenga en cuenta que la sartén y la fritura en microondas son diferentes.
- Por ejemplo, algunas amas de casa están interesadas en saber si es posible freír cacahuetes en el microondas con cáscara como en una sartén. No. Al procesar nueces en el microondas, generalmente se deja la cáscara y se debe pelar la cáscara.
- También hay una diferencia en cuanto a freír los cacahuetes en una sartén y en el microondas. En este último caso, el tiempo se reduce a 3-6 minutos.
- Determine la preparación de los cacahuetes tostados en el microondas no por color, sino por sabor. Las nueces bien tostadas pueden verse como nueces poco tostadas.
Los cacahuetes dulces se convertirán en un postre original para la mesa festiva.
Necesitará:
- maní - 200 g;
- azúcar glas - 20-25 g.
Cómo cocinar:
- Extienda las nueces en una capa delgada en un plato apto para microondas.
- Ponga una potencia de 700-800 vatios.
- Abra el horno cada 30 segundos y revuelva suavemente el maní con una espátula de madera. No toque las nueces con las manos.
- Haz 7-8 series.
- Deje los cacahuetes en el microondas durante 10 minutos, luego retire el plato.
- Use guantes de tela o envuelva los granos en una toalla.
- Pele las nueces frotándolas entre sus palmas.
- Espolvorea los cacahuetes con azúcar glass y vuelve a poner en el plato.
- Coloca el plato en el microondas durante 30 segundos.
- Espere 5 minutos para que se enfríe la golosina.
Contenido calórico:
Cómo tostar cacahuetes en el horno.
Si los cacahuetes cocinados en el microondas son demasiado suaves para usted, prepare un postre en el horno. Te contamos cómo freír cacahuetes en el horno, conservando su aroma, así como cómo freír cacahuetes sin pelar. El plato no es grasoso, la cáscara se despega fácilmente.
¿A qué temperatura se deben tostar los cacahuetes en el horno? - 180 ° C.
Prepare una hoja de pergamino o papel de aluminio aceitado antes de tostar los cacahuetes con cáscara. No mojar los cacahuetes antes de freírlos.
Necesitará:
- maní sin pelar - 500 g.
Cómo cocinar:
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Extienda el papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloque las nueces en una capa.
- Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno y cierre la puerta.
- Ase los cacahuetes durante 20-25 minutos.
- Retire la bandeja para hornear del horno cada 5 minutos y revuelva los granos.
Contenido calórico:
Contenido calórico por 100 gr. producto 550 kcal.
Deliciosas recetas de maní tostado
Puedes freír cacahuetes con sal o caramelo
Para realzar el sabor de los cacahuetes tostados, se agregan azúcar y sal a las recetas.
Con sal
Los cacahuetes salados son un bocadillo de cerveza tradicional y un bocadillo favorito de cine. Si sigue las reglas sobre cómo freír los cacahuetes en una sartén con sal, la receta no solo complementará orgánicamente el sabor de la bebida espumosa, sino que también le dará sabor a su café o té.
Antes de freír los cacahuetes en una sartén con sal, seleccione los ingredientes. Los cacahuetes deben estar frescos y la sal debe estar fina y no yodada.
Necesitará:
- cacahuetes pelados - 500 g;
- aceite de girasol - 50 g;
- sal fina - 5 g.
Cómo cocinar:
- Vierta el aceite en una sartén, agregue una capa de nueces y caliente a fuego lento.
- Revuelva los granos, moviendo gradualmente las nueces desde el borde de la sartén hacia el centro.
- Después de 2-3 minutos, aumenta el fuego y fríe durante otros 10-15 minutos.
- Drene el aceite caliente.
- Transfiera los cacahuetes a una toalla seca y envuélvalos. Frote los granos entre sus palmas para liberar las cáscaras de las nueces.
- Vierta el maní pelado en la sartén, sal y revuelva.
- Caliente los granos durante 2-3 minutos, transfiéralos a una bolsa de papel.
- Deje enfriar durante 15-20 minutos.
Contenido calórico:
Contenido calórico por 100 gr. producto 577,2 kcal.
Cacahuetes en aceite
Para obtener unos frutos secos deliciosos y crujientes, cocine los cacahuetes en una solución salada y saltee en aceite de girasol. Siga exactamente la tecnología de tostado. Si no descubre cómo freír nueces en una sartén, los cacahuetes resultarán no solo amargos, sino también peligrosos para la salud. Si el aceite se lleva al "punto de humo", se forman carcinógenos que alteran el funcionamiento de las células a nivel genético.
Necesitará:
- cacahuetes pelados - 500 g;
- sal - 10-20 g;
- agua - 500 ml;
- aceite de girasol - 50 ml.
Cómo cocinar:
- Revisa los cacahuetes y deshazte de los granos contaminados.
- Calentar el agua, agregar sal y remover.
- Condimente los cacahuetes con una solución salada durante 30 minutos.
- Escurrir, pelar y secar los granos.
- Precaliente una sartén y unte con ½ aceite.
- Unte ½ nueces en una capa fina.
- Freír durante 12-17 minutos y colocar en una bolsa de papel.
- Repite el proceso con la otra mitad del maní y la mantequilla.
Contenido calórico:
Contenido calórico por 100 gr. producto 457 kcal.
Cacahuetes en caramelo
Los cacahuetes caramelizados son un delicioso té y decoración para cualquier mesa de banquete. La vida útil del postre es de hasta 7 días en un recipiente de plástico.
Necesitará:
- maní - 500 g;
- mantequilla - 50 g;
- agua - 500 ml;
- azúcar granulada - 125 g.
Cómo cocinar:
- Calentar el agua y remojar el maní durante 5-10 minutos.
- Pelar las nueces y secarlas con una toalla.
- Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el azúcar granulada.
- Revuelva el azúcar hasta que esté caramelizado.
- Coloque las nueces en la mezcla de caramelo, revuelva.
- Freír los cacahuetes a fuego lento durante 8-12 minutos.
- Retire la sartén del fuego, transfiera las nueces al tazón y enfríe.
- Cortar los cacahuetes enfriados en trozos,
Contenido calórico:
Contenido calórico por 100 gr. producto 450 kcal.
Para obtener más información sobre cómo freír los cacahuetes en una sartén, vea el video:
Que recordar
- Los cacahuetes son buenos para el sistema cardiovascular, restablecen el equilibrio hormonal, mejoran la memoria y aumentan la resistencia en los deportes.
- Tostar cacahuetes ayuda a conservar la vitamina E y aumenta el polifenol antioxidante beneficioso.
- El contenido calórico de los cacahuetes está en el rango de 550-627 kcal.
- Cómo freír maní en una sartén: en un tazón de paredes gruesas, 10-20 minutos.
- Cómo asar maní en el microondas: en un plato plano, dejando de cocinar cada 30 segundos para mezclar los granos; duración 10 minutos.
- Cómo tostar cacahuetes en el horno, sin pelar, a 180 ° C, 25 minutos.
- Agrega sal, azúcar y mantequilla para realzar el sabor de las nueces.
- Prepare maní en caramelo o azúcar en polvo para té.
Los cacahuetes son un producto abundante y saludable a partir del cual se prepara la famosa pasta estadounidense. Se agrega a varios platos como condimento. Y también la nuez puede convertirse en la base para la creación de dulces. Pero los cacahuetes son bastante sabrosos y así. Vale la pena freírlo un poco, y la nuez adquiere la flexibilidad necesaria, y su sabor se vuelve aún más picante y atractivo. Puedes freír los cacahuetes con sal, azúcar o sin aditivos. Esta es realmente una nuez muy fácil de hacer y no requiere mucha imaginación para hacerla sabrosa. Lo principal es seguir las sencillas reglas de tostado de este producto.
Cómo tostar los cacahuetes correctamente
De hecho, existen varios métodos para tostar cacahuetes. Y todos eligen una o dos o tres opciones que se adapten a sus necesidades. De hecho, estos métodos son algo similares, pero existen varias diferencias. El punto, como dicen, está en los detalles. Echemos un vistazo a algunas de las opciones más populares y simples para hacer maní tostado en casa.
Cocinar maní en una sartén
El método más fácil y eficaz de freír los cacahuetes en una sartén es cuando los cacahuetes se cocinan como están, con la piel. Para esto, solo se quita la capa superior dura y queda la película protectora. Después de tostar, se quita fácilmente de la nuez. A muchos conocedores de los cacahuetes les gusta incluso pelarlos a medida que se comen.
Entonces, para freír maní en una sartén, debe tomar la cantidad requerida de nueces sin pelar (500-1000 gramos). Es importante clasificar cuidadosamente los cacahuetes, eliminando las muestras defectuosas estropeadas de la masa total. Luego, las nueces deben enjuagarse con un colador. Los cacahuetes lavados se deben espolvorear sobre una toalla durante 30-40 minutos para secar los granos. Una vez transcurrido el tiempo indicado, es necesario tomar una sartén con fondo grueso y ponerla a fuego medio. Es importante esperar hasta que la sartén esté muy caliente y puedas espolvorear el maní en su superficie. Reduzca un poco el fuego y distribuya las nueces de manera uniforme por el fondo de la sartén.
¡Importante! La cantidad de maní para tostar debe depender de la capacidad de la sartén. Para que los granos se fríen uniformemente, vale la pena verter tantos cacahuetes como se puedan distribuir por el fondo del recipiente. Todos los granos deben estar en contacto con la plataforma de fritura.
Una vez que haya comenzado un evento de este tipo, deberá permanecer en la estufa durante 15-20 minutos. El hecho es que los cacahuetes deben revolverse constantemente para que los granos no se quemen. Es mejor hacer esto con una espátula de madera. Pero si no hay ninguno, puede llevar un dispositivo de plástico o metal. Tan pronto como las nueces comiencen a crujir en la sartén, puede revolverlas periódicamente. Se debe tener cuidado para asegurarse de que la cáscara no se queme. Si aparece un olor a quemado característico, reduzca el fuego y / o revuelva el plato aún más intensamente.
La preparación está determinada por el desglose. Los cacahuetes tostados terminados se pelan fácilmente y se parten en dos partes. La superficie de la nuez se vuelve dorada, el sabor es agradable. Cada uno determina el grado de preparación por sí mismo. A alguien le encantan los granos crujientes y "tostados", mientras que a otra persona le encanta el grado dorado de tostado.
Cómo freír maní con sal en una sartén.
Muchos amantes del maní simplemente adoran la nuez frita con sal. Este método de cocción es algo diferente de la opción descrita anteriormente. Bueno, el resultado es un poco diferente. La sal resalta de manera picante el sabor aceitoso del maní, dándole un tono brillante. Los cacahuetes salados son una delicia reconocida internacionalmente. Tomando un refrigerio con 20-30 gramos de tales nueces, puede satisfacer su hambre durante mucho tiempo y saturar el cuerpo con microelementos útiles.
Para cocinar cacahuetes salados en una sartén, puede tomar cacahuetes crudos pelados o las mismas nueces en una piel fina. Es cierto que en el segundo caso será más difícil. Después de todo, tendrás que pelar estas nueces tú mismo y no durante la comida.
La etapa de preparación es la misma que se describe en el primer método. Clasificar los cacahuetes, lavarlos y secarlos. Luego debes echar los nucléolos en una sartén caliente y reducir el fuego.
¡Importante! Ninguna de las recetas para tostar maní incluye aceite. De hecho, consideramos que este ingrediente es superfluo, ya que los cacahuetes están saturados de grasas vegetales, e incluso sin ningún aceite es muy fácil freírlos en una sartén.
Si se toman nueces sin pelar, debe esperar hasta que comiencen a crujir ligeramente, revuelva un par de veces y apague el fuego. Deje que los cacahuetes se enfríen y luego pele las nueces. Solo entonces podrás seguir friendo con sal.
Para los cacahuetes sin cáscara, agregue sal después de que las nueces estén ligeramente doradas. La sal fina es la más adecuada para estos fines, ya que la molienda gruesa no permanecerá en los nucléolos, sino que se mezclará con ellos en la masa total.
¡Atención! Al elegir la sal fina, debe recordarse que esta opción de suspensión da fácilmente sal. Es mejor espolvorear sal fina a la mitad de lo que está acostumbrado. Y al eliminar la muestra, puede agregar más si el resultado no es el esperado.
Cacahuetes con azúcar: cómo freír
Cacahuetes con azúcar: ¡un sabor de la infancia! Muchos gourmets están locos por este placer. Este delicioso y dulce bocadillo es muy fácil de preparar.
Necesitará maní crudo pelado - 500 gramos, azúcar de caña - ½ taza, agua limpia - 3/4 taza.
Prepare las nueces de la misma forma que se indica en las dos primeras recetas. Luego debes calentar la sartén y agregar los granos al fondo. Revolviendo activamente, lleve las nueces hasta que estén doradas. Con un movimiento brusco, vierta agua en la sartén y mezcle todo a fondo. El siguiente es el turno del azúcar. Se debe verter azúcar al resto de la masa y volver a mezclar. Ahora tendrás que interferir con frecuencia. Los cacahuetes estarán listos tan pronto como la mayor parte del líquido se haya evaporado, y el azúcar y el agua residual formarán un almíbar fibroso que se adhiere a la superficie de los granos. La agitación activa ayudará a distribuir el azúcar glas dulce de manera uniforme sobre todas las nueces y evitará que se queme la golosina. Tan pronto como las nueces estén cubiertas con una costra de azúcar dulce y se vean apetitosas, se debe apagar el fuego. Vierta los cacahuetes cubiertos de azúcar en un plato plano espacioso. Deje enfriar los cacahuates durante unos 15 a 20 minutos. ¡Las nueces preparadas te darán un excelente sabor sabroso!
Algunas palabras sobre los cacahuetes
¡Los cacahuetes son increíblemente saludables y deliciosos! Freír una nuez en una sartén; tarda entre 15 y 20 minutos. Este es un refrigerio abundante para personas activas. Sin embargo, debe tener en cuenta que no se recomienda comer demasiados cacahuetes. Este producto está clasificado como altamente alergénico.
Los expertos determinan que la tasa diaria promedio de consumo de maní de un adulto es de 20 a 30 gramos. Es recomendable disfrutar de este tipo de merienda no todos los días, sino una o dos veces por semana. Por supuesto, si nota una reacción alérgica después de comer maní, debe rechazar este producto.
Se aconseja a los niños que den cacahuetes con precaución, teniendo en cuenta las características del cuerpo y la presencia / ausencia de alergias alimentarias. Está permitido ofrecer maní a los niños no antes de la edad de 3-5 años. Necesito una consulta con un pediatra.