Pato asado con patatas al horno. Receta de pato con patatas al horno. Delicioso pato al horno con col y patatas

Como dijo Madame Julia Child, chef estadounidense y presentadora de un programa culinario de televisión: "Todos pueden cocinar a la francesa, lo principal es tener las instrucciones correctas y claras". Siguiendo los consejos de la gran mujer que una vez transformó la idea estadounidense de cocinar, aquí hay algunas recetas detalladas de pato con patatas. Esperamos que estos consejos sean tus mejores ayudantes de cocina. El plato, del que hablaremos hoy, es apto para cualquier ocasión. Se puede servir a su familia para el almuerzo o sorprender gratamente a los invitados en una cena de gala dedicada a alguna ocasión festiva.

Asado casero con carne de pato y patatas

Algunas amas de casa, que tienen una experiencia negativa detrás de ellas, argumentan que la carne de pato es demasiado dura, por lo que se niegan rotundamente a comprarla. Pero la opinión predominante es errónea: este es un ejemplo simple de cómo una vez quemado, puede mantenerse alejado del fuego toda su vida. Queremos disipar este mito. Después de haber probado la receta del asado "casero", de hecho estará convencido de que el plato con pato resulta muy apetitoso, tierno e increíblemente jugoso.

Ingredientes:

• pato de 2 kg
• patatas - quince piezas
• cuatro cebollas pequeñas
• sal - a tu gusto
• 20 gramos de hierbas frescas (si no están disponibles, use congeladas)
• tres dientes de ajo
• hojas de laurel
• aceite de oliva - seis cucharadas
• un vaso de jugo de tomate casero
• pimienta molida - opcional

Metodo de cocinar:

Esta sencilla receta es útil no solo para mujeres que combinan diferentes roles - madre, esposa, hija y trabajadora - sino también para hombres que viven solos o quieren sorprender a sus amigos o amados con sus habilidades culinarias. “Asado casero” con pato y patatas - aunque es un plato primitivo en preparación, es muy sabroso.

Como de costumbre, empiece por cortar el ave: retire los despojos, la grasa interna, luego queme con un encendedor y enjuague bien bajo el grifo. Cuando el pato esté completamente seco, cortar la carcasa en trozos pequeños y freír en aceite de oliva caliente u otro aceite vegetal. Si no le preocupa su figura, use manteca o grasa. Esto hace que la carne sea aún más sabrosa, con un aroma característico y una hermosa corteza dorada.

Cuando haya terminado, transfiera los trozos de ave a una cacerola de fondo grueso, espolvoreando con jugo de tomate. Luego guarda las cebollas, cortadas en mitades finas, en cuanto empiecen a aclararse, agrega el ajo, pelado y picado con una prensa. Ahora envía las verduras al plato con el pato, agrega un poco de laurel, pimienta molida y sal de mesa. Ponga a fuego lento, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante un poco menos de media hora.

La receta está llegando a su conclusión lógica. Queda esperar un poco y el apetitoso asado estará listo. Entonces, pela las patatas y córtalas en cuatro trozos iguales. Luego calienta el aceite en una sartén y sofríe la verdura, espolvoréala con tus condimentos favoritos si lo deseas, lo que le dará al platillo un sabor especial. Combina las patatas con el resto de ingredientes y manda el plato al horno. El asado debe hervir a fuego lento a 200 grados durante unos 20 minutos. Al final, pique las verduras lo más pequeñas posible (eneldo, perejil o cilantro) y espolvoree con ellas en el plato.

Si no tienes uno u otro ingrediente, no temas cambiar un poco la receta por ti mismo. Por ejemplo, en ausencia de jugo de tomate, tome una pasta regular y dilúyala con agua hervida tibia. Y en lugar de un pato, puedes comprar un pollo o un ganso, pero eso, como dicen, es una historia completamente diferente. ¡Esperamos que el asado de papa supere sus expectativas!

Pato con especias, patatas y verduras

Si te encantan los platos aromáticos picantes y siempre intentas usar especias, esta receta será la adecuada para ti. El pato al horno con papas y verduras se prepara de manera muy simple, lo único que no es demasiado rápido, porque para que la carne salga suave y jugosa, tomará bastante tiempo: una hora y media. Pero créame, ¡sus expectativas se harán realidad!

Ingredientes:

• cinco dientes de ajo
• un pato mediano
• siete piezas de papas
• tomillo fresco y romero
• agregue albahaca si lo desea
• sal
• 25 mililitros de aceite vegetal
• tres tomates pequeños

Metodo de cocinar:

Al ir a la tienda o al mercado, intente obtener un pájaro listo para usar, es decir, completamente desplumado y destripado. Por lo tanto, ahorrará mucho tiempo precioso que puede dedicarse a sí mismo. De vuelta a casa, enjuaga el pato bajo el grifo y sécalo. Luego cepille el interior y la piel con sal y pimienta negra molida, pique finamente las hierbas frescas y espolvoree sobre el ave.

Ahora pela el ajo y divide cada diente en dos partes con un cuchillo, luego rellena el pato con él. Cubra la bandeja para hornear con un trozo grande de papel de aluminio engrasado con aceite vegetal. Coloque la carcasa en el medio y alrededor de ella, corte las papas en trozos pequeños. Envuelva el papel de aluminio lo más apretado posible y coloque el plato en un horno precalentado a 200 grados. Retire la comida después de unos cuarenta minutos.

Luego llegó el momento de los tomates: córtelos en cubos del mismo tamaño y colóquelos junto a las patatas. Por cierto, notará que hay más líquido en el plato, esto liberará grasa del pato. Viértelo generosamente sobre el ave y, nuevamente envolviendo su papel de aluminio, envíelo al horno por otros 60 minutos.

Pasado este tiempo, pon la mesa. El plato resulta increíblemente aromático, con un sabor inusual que le dan las hierbas. El tomillo tiene un aroma fuerte y picante, y ningún plato italiano está completo sin romero. Estos ingredientes le darán sabor al pato, solo ten cuidado de no exagerar o arruinar la carne.

Pato jugoso con mayonesa y patatas asadas

La receta del pato incluye mayonesa, que se usa para lubricar al ave. Debido a esto, aparece una costra delicada, suave y dorada. Para las especias, agregue un poco de albahaca fresca, tomillo o romero. De las especias secas, son adecuados la cúrcuma, los pimientos molidos negros o rojos. Por cierto, si lo desea, la mayonesa siempre se puede reemplazar con crema casera o crema agria.

Ingredientes:

• pato (peso promedio: uno y medio a dos kilogramos)
• un kilogramo de patatas desmenuzadas
• 20 gramos de ajo
• condimentos - opcional
• 100 gramos de mayonesa gourmet
• un poco de agua hervida
• aceite de oliva

Metodo de cocinar:

Esta receta no es diferente de las anteriores en términos de tecnología de procesamiento de alimentos y secuencia de cocción. Pero cada negocio tiene sus propias sutilezas. Comenzamos como de costumbre: después de enjuagar y secar el pato, lo frotamos con sal y pimienta molida. Tenga en cuenta que la carcasa debe procesarse no solo desde el exterior, sino también desde el interior.

Ahora pele el ajo de la cáscara y píquelo con una prensa especial, en ausencia de tal, corte el producto con un cuchillo. Mézclalo con mayonesa, agrega algunas especias y hierbas frescas, por supuesto, finamente picadas. Vierta la salsa resultante sobre el pato.

Tome una bandeja para hornear y agregue aceite de oliva, extiéndalo por toda la superficie, frotando con las manos. Pon el pájaro en medio del plato y cuida las patatas. Retirar la cáscara, enjuagar y cortar en círculos no demasiado gruesos, luego colocarlos sobre la carcasa. Por cierto, recomendamos utilizar especias especiales para patatas, que se venden en todas las tiendas. Le darán a la verdura un hermoso tono naranja dorado y picante.

El plato se puede cocinar con o sin papel de aluminio. Es solo que la película ayuda a proteger al pájaro de las quemaduras, por lo que recomendamos cubrir el pato con ella. Vierta solo un poco de agua hervida, pero no muy caliente, en una bandeja para hornear. Envíe la comida al horno, precalentando a 200 grados. Calculado una hora y media, y luego saque su creación y viértala con grasa, que en este momento debería destacar del pájaro. No lo cubras más con papel de aluminio, vuelve a colocarlo en el horno. Gracias a estas simples "maquinaciones" se forma una hermosa corteza rojiza.

Carne de pato con patatas y ciruelas pasas

El pato va bien no solo con verduras, sino también con frutos secos. Echemos un vistazo a otra receta. Esta vez necesitará ciruelas pasas, que deberán remojarse brevemente antes de cocinarlas. Para no hacer la guarnición por separado, sugerimos hornear las patatas junto con el resto de productos. ¡Una comida deliciosa garantizada!

Ingredientes:

• pato hasta dos kilogramos
• una cebolla grande
• once patatas
• 300 gramos de ciruelas pasas
• envasado de crema agria
• unas ramitas de cilantro
• 15 gramos de eneldo fresco

Metodo de cocinar:

Si ha elegido esta receta, considere que la mitad del trabajo ya está hecho: siguiendo instrucciones claras, aprenderá a cocinar pato así como los chefs profesionales. Lo principal es la paciencia y un poco de práctica. Bueno, empecemos

Primero, enjuague bien las papas y transfiéralas a una cacerola con agua ligeramente salada, hierva hasta que estén cocidas. Luego pélalo y córtalo en cubos pequeños. Ahora vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas y déjelas reposar durante al menos quince minutos. Enjuague los frutos secos y séquelos con toallas de papel. Combine ambos ingredientes en un bol, espolvoree con sal y mezcle bien. Rellene el pato con la masa resultante y cose el agujero con un hilo o fíjelo con palillos de madera.

Vierta crema agria o crema, la que use, en la manga para hornear y coloque el ave aquí. Envíe el plato a un horno precalentado (temperatura óptima 185 grados) y cocínelo durante aproximadamente una hora y media. Mientras la carne hierve a fuego lento, corta las cebollas en aros finos y sofríe en aceite, y pica el eneldo y el cilantro lo más pequeño posible.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire el pato, corte la manga y vierta el líquido en una bandeja para hornear. Repartir la cebolla dorada alrededor de la canal y mantener la comida en el horno otros quince minutos. Antes de servirlo, divida el ave en partes, es decir, en patas, alas y corte la carne de la espalda.

Naturalmente, cada receta tiene sus propios matices. Por ejemplo, si decide hacer un pato con papas no en la manga, sino simplemente en una bandeja para hornear, tenga en cuenta que deberá verter un poco de agua o vino tinto seco en los platos. Esto hará que el plato esté más jugoso y tierno.

Pato "en ruso"

Muchos chefs profesionales se oponen al relleno del pato, explicando que durante el proceso de horneado, hasta que el relleno “llegue”, la carne ya estará irremediablemente estropeada. Afirman que todos los jugos y grasas saldrán y la carne estará demasiado seca. Pero todos tienen su propia opinión, y si a uno no le gusta esta o aquella receta, esto no significa en absoluto que todos los demás deban olvidarse de ella con seguridad.

A algunas personas les gusta el pato con frutas, otras prefieren un enfoque más estándar. Sugerimos ceñirse a la media dorada: la comida no debe ser aburrida. El pollo con patatas y chucrut no es demasiado original, ¡pero sí muy apetitoso! La grasa derretida del pato confiere al resto de productos un aroma especial y un sabor suave.

Ingredientes:

• kilogramo de chucrut
• pato bastante grande
• dos puñados de ciruelas pasas
• 500 gramos de patatas
• aceite de oliva
• cuatro rebanadas de tocino sabroso
• dos cabezas de cebolla
• laurel y especias

Metodo de cocinar:

No expliquemos demasiado qué hacer con el pato: enjuague y seque. Si desea una hermosa corteza dorada, deje reposar la carcasa durante varias horas o un día en el refrigerador. Al mismo tiempo, no debe cubrir al ave con nada; se recomienda especialmente tener en cuenta este consejo si está utilizando un producto descongelado. Este método ayudará a eliminar el exceso de humedad.

Antes de cocinar, pelar las patatas y cortarlas en círculos, la cebolla en mitades y el tocino en tiras finas. Después de que el horno se haya calentado al menos 180 grados, coloque el tocino aceitado en un plato o bandeja para hornear resistente al calor, luego repollo y ciruelas pasas por un lado y papas por el otro. Espolvoree la comida con especias y cebollas encima, agregue un poco de hoja de laurel.

Ahora frote el interior y exterior del pato con sal mezclada con pimienta negra y pinche con un tenedor en varios lugares. Por lo tanto, el jugo y la grasa pueden salir al exterior sin peligro. Coloca el ave en el medio del plato y hornea en el horno durante al menos una hora y media. Con suerte, con estas instrucciones, sus experimentos culinarios siempre tendrán éxito. ¡Cocina con amor!

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El pato asado abundante, sabroso y rico con patatas será apreciado por la mitad masculina de la familia. Y la parte femenina de él no permanecerá indiferente. Tal plato se convertirá en una opción insustituible para una buena cena o una mesa festiva.

Un delicioso asado para Navidad o cualquier otra festividad. Su principal ventaja es que el pato en salsa de tomate no requiere marinado previo. Esto le ahorrará mucho tiempo.

Pato asado con patatas en una sartén

El asado con pato y patatas tiernas merece atención. Un buen regalo sorprenderá a los invitados para cualquier ocasión. La carne de pato suave saturada de aromas de especias y verduras resulta excelente. El tiempo de cocción es de 2 horas.

Ingredientes requeridos:

• filete de pato (o muslos) - 500 g;
• patatas - 10-12 piezas.;
• cebollas - 4 piezas.;
• pasta de tomate (posiblemente salsa) - 5 cucharadas l.;
• aceite vegetal para freír;
• ajo - 2-3 dientes;
• hoja de laurel - 2-3 piezas.;
• sal, pimienta negra molida y otras especias, al gusto.

Pasos de cocción:

Prepare el pato antes de cortarlo en porciones medianas. Enjuague bien con agua corriente, seque con toallas de papel. Dividir en partes pequeñas.

Precalienta una sartén. Freír la carne en aceite vegetal, volteando una a una, por ambos lados hasta que se doren.

Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Colóquelo en una sartén en la grasa de pato que se derritió al asar el pato. Saltee a fuego medio.

Prepara la salsa. Mezcle pasta de tomate casera o comprada en la tienda con agua (0.5 tazas) y sazone al gusto. Por ejemplo, albahaca o hojas de laurel.

Coloque el pato en una sartén y cubra con la salsa. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento a fuego lento durante 35-40 minutos.

Mientras tanto, lave, pele las patatas. Freír en aceite vegetal durante 10 minutos. Agregue especias, hierbas secas.

Coloque el pato con salsa de tomate y cebolla en una bandeja para hornear. Cubra con papas y ajo exprimido.

Envíe la carne con verduras al horno durante 15-20 minutos hasta que esté bien cocida.
Sirva ligeramente frío. Coloque unas rodajas de carne y patatas en platos, espolvoree con salsa. El plato resulta muy sabroso y aromático. Habiéndolo probado una vez, lo cocinarás más de una vez.

Usa hierbas como decoración. Espolvorea con cebollas verdes finamente picadas o ramitas de eneldo. Para darle sabor al plato, vierte el jugo de limón exprimido sobre el pato terminado. Opcionalmente, el plato se puede complementar con pimientos, calabacines o champiñones.

Cómo cocinar pato asado con patatas en el horno.

Algunas amas de casa tienen miedo de cocinar pato asado en el horno. Digamos que no al miedo y anotemos la receta. Fácil de cocinar a altas temperaturas y fácil de marinar la carne. La regla principal es que la carcasa de ave debe estar bien descongelada para cuando comience la receta.

Que necesitas:

• carcasa de pato - 1 pieza;
• sal gruesa;
• tomillo fresco o seco - racimo;
• tubérculos de papa - 1,5 kg;
• cabezas de cebolla - 1,5 piezas.;
• pimienta negra molida - 3-4 pizcas.

Proceso de cocción:

1. Enjuaga el pato. Limpia la humedad con una toalla de papel. Frote con sal gruesa. Coloca un manojo de tomillo adentro. Coloque en una bandeja para hornear de cerámica engrasada. Cocine en horno a 290 ℃ 20 minutos. La carcasa se enrojecerá en la parte superior, pero no se horneará lo suficiente por dentro. Debería ser así.
2. Pelar las papas. Coloque en una cacerola grande. No corte los tubérculos en trozos, utilícelos enteros. Vierta agua hirviendo encima. Cocine hasta que esté tierno. Los tubérculos estarán blandos, pero no se desmoronarán. Drene todo el líquido.
3. Retire la carcasa de pato en un plato. La grasa permanece en la bandeja para hornear. Nunca lo derrame. Dobla los tubérculos en grasa.
4. Pela los bulbos. Enjuague. Cortar en trozos grandes. Lóbulos o medios anillos. Doble las papas. Agregue la grasa. Sal. Espolvorea con pimienta molida.
5. Corta el pato en porciones. Colocar entre las verduras en una bandeja para hornear. Hornee en un horno ya precalentado a 290 ℃ durante 25-30 minutos.

Pato asado con patatas en un horno asador

Una forma fácil de cocinar un pato asado con patatas es en un asador de hierro fundido. El plato cocido sabe a plato de estufa rústica. Como en los viejos tiempos. Abuelas cocinaban en ollas de hierro fundido. Es lo mismo aqui. Carne guisada más verduras: aromática y apetitosa.

Para cocinar un asado, tome:

• canal de aves de corral - 1-2 piezas.;
• cebollas - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza.;
• ajo - 2 dientes;
• hojas de laurel - 1 pieza;
• patatas - 15-17 piezas.;
• sal, mezcla de pimienta.

Proceso de cocción:

1. Limpia el pájaro. Retire la piel, el exceso de grasa. Pica la carne.
2. Calentar bien el gallo de hierro fundido. Vierta el aceite. Extiende el pájaro. Freír. Remover. La carne desprenderá mucha grasa y jugo. Sal más. Espolvorea con la mezcla de pimientos.
3. Cocine hasta que el ave esté dorada. Luego agrega la cebolla picada. Remover. Continúe friendo durante 3-4 minutos. Agregue las zanahorias ralladas, el ajo a través de una prensa. Remover. Cocine por 10 minutos.
4. Después de freír, vierta agua caliente sobre la carne y las verduras. Se necesita mucha agua para cubrir la comida. Agrega hojas de laurel. Reducir el fuego al mínimo. Cubra el tostador con una tapa. Espere 30 minutos.
5. Pelar las papas. Enjuague. Cortar en cubos grandes. Extiende al pato. Prueba el caldo con sal. Sal si es necesario.
6. Cocine a fuego lento durante 20 minutos con la tapa cerrada. Pasado este tiempo, apaga el fuego. Pero no abra la tapa del tostador durante otros 25-30 minutos. Se infundirá pato asado con patatas, será más sabroso.

Pato salvaje asado: reglas de cocina

Carne tierna con una corteza crujiente: pato perfectamente cocido. ¿Cómo hornear pato salvaje? El secreto es simple: primero retire la cola del cadáver. Es una cola con pulpa alrededor. Allí, el ave almacena glándulas especiales que emiten un olor característico.

Entonces, aquí hay una receta sobre cómo hacer pato salvaje asado. Prepare los alimentos requeridos:

• carcasa de pato pequeña - 1 pieza;
• manzanas verdes - 2 piezas.;
• cebolla roja - 2 piezas.;
• mandarinas - 4-5 piezas (o reemplácelo con 2 naranjas grandes);
• especias "Para aves de corral" - 1 cucharadita;
• pimienta negra molida - media cucharadita;
• papas pequeñas - 10-12 piezas.;
• aceite de oliva - 4-5 cucharadas l.;
• mantequilla - 3 cucharaditas;
• vinagre de vino - 1 cucharadita;
• sal.

Pasos de la receta:

1. Corta el pato en trozos. Alternativamente, los muslos de pato son aceptables. Espolvorea los trozos con especias, pimienta molida, sal. Frote por todos lados. Frote la ralladura de las mandarinas encima. Agrega aceite de oliva. Vierta el jugo de 2-3 mandarinas sobre los trozos. Coloque en una bandeja para hornear.
2. Hornee en el horno a 170 ℃ durante 2 horas. Voltea las piezas cada 15 minutos.
3. Pelar las papas. Lava los tubérculos. Vierta agua caliente en una cacerola. Hervir hasta que esté medio cocido. Coloque en otra bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva. Coloque trozos de mantequilla entre los tubérculos. Condimentar con sal y pimienta. Rocíe con vinagre de vino y jugo de 2 mandarinas. Remover. Presione un poco sin romper los tubérculos por completo.
4. Cuece las patatas en el horno a 200 ℃ durante 45 minutos.
5. Pela los bulbos. Cortar en trozos grandes.
6. Corta la pulpa de las manzanas. Corta cada pieza en 2-3 piezas.
7. Corta las mandarinas en 4 piezas cada una.
8. Coloque cebollas, mandarinas, manzanas entre los trozos de pato. Hornee a 200 ℃ durante 20 minutos. Sirva con papas al momento de servir.

Cómo hacer un pato asado en una olla de cocción lenta.

Sugerimos hacer un pato asado en una olla de cocción lenta. El asistente de hogar freirá y guisará perfectamente la carne. Debido a la fuerte generación de vapor, el pato se ablandará bien.

Que llevar:

• pato - la mitad de la canal;
• patatas - 10 tubérculos medianos;
• zanahorias - 1 pieza.;
• cebolla - 1 pieza;
• verduras (plumas de cebolla, perejil);
• sal, especias - el sabor.

Cómo cocinar:

1. Enjuague la canal de aves. Seco. Cortar en porciones. No se puede usar el juego de sopa (espalda, pechuga).
2. Configure el modo "Freír" en el multicooker durante 20 minutos. Coloque la carne sin aceite, con la piel hacia abajo.
3. Por ahora, aborde las verduras. Picar las patatas en trozos grandes. Corta las zanahorias en aros o tiras. Cebollas - finamente o en medias anillas. Pica las verduras.
4. Abra la multicocina. Voltea las piezas de ave. ¿Mucha grasa derretida? Escurre un poco si lo deseas.
5. Cubra con verduras en rodajas. Sazone con sal, espolvoree.
6. Cambie al modo de cocción a fuego lento durante 40 minutos. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Pato asado campestre con patatas en caldero

¿Qué significa cocinar pato campestre con patatas? En un caldero. Al aire libre. En lugar de un horno, un fuego. El caldero se coloca encima. Los productos se impregnan de un aroma nebuloso y se vuelven muy sabrosos. Las palabras no pueden describir.

Toma los siguientes alimentos:

• canal de aves de corral - 2,5 kg;
• cebollas - 2 piezas.;
• zanahorias - 2 piezas.;
• patatas - 12-15 tubérculos pequeños;
• sal, pimienta molida - al gusto;
• salado o chucrut - 150 g.

Pasos de cocción:

1. Prepara tus ingredientes. Pelar las verduras, enjuagar. Corte las papas en mitades, los tubérculos grandes en cuartos. Pica las cebollas y las zanahorias. Enjuague el ave, córtela en porciones a lo largo de las juntas de la canal.
2. Ponga la piel del pájaro hacia abajo en un caldero seco. No toque hasta que las partes estén rosadas por debajo. Rotación. Freír nuevamente hasta que estén doradas. Retire las piezas en un plato. Sal. Deja de lado por ahora.
3. Divida la grasa derretida en aproximadamente dos partes. Deja uno en el caldero. Vierta 5-6 cucharadas en una taza.
4. En el caldero, manda los tubérculos a freír hasta que estén dorados por todos lados. Mejor freír en dos pasos. Entonces cada tubérculo se freirá bien, adquirirá la consistencia necesaria. Se volverá suave por dentro y crujiente por fuera.
5. Retire las papas en un recipiente aparte. Escurre el aceite completamente del caldero. Seca el caldero con una toalla de papel. Arruga la toalla para no quemarte con la superficie caliente del caldero.
6. Vierta las 5-6 cucharadas restantes en el caldero. Saltee la cebolla durante 3-4 minutos. Agrega las zanahorias. Agregue el repollo después de 1-2 minutos. Remover. Freír durante 2-3 minutos.
7. Agrega un poco de agua caliente a las verduras. Para que el agua cubra ligeramente las verduras. Cubra con trozos de pato, con la piel hacia arriba. Cerrar la tapa. Cocine por 7 minutos.
8. Coloca las patatas encima. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, tapado. Pasado este tiempo, agrega un poco más de agua. Cocine por 20 minutos. El pato asado con patatas en un caldero está listo. Sirve el plato como más te guste. ¡Buen apetito!

Contenido calórico: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Para un almuerzo o cena familiar, sugiero una receta de pato asado con patatas. Este es un plato muy sabroso y satisfactorio que definitivamente deberías intentar preparar. También es perfecto para una mesa festiva.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1,5 horas.



Ingredientes para 4-5 porciones:

- pato mediano 1 ud.,
- patatas 600-800 g,
- cebolla grande 0,5 piezas,
- zanahorias 1-2 piezas,
- 3 dientes de ajo,
- salsa de tomate o pasta al gusto,
- agua 1 litro,
- sal 1.5 cucharaditas.,
- especias según sea necesario,
- hojas de laurel 2 piezas,
- ajos tiernos 2-3 vainas,
- perejil y racimo de eneldo.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.

Para el pato asado, puede comprar la carcasa entera o ya cortada en porciones (llamado estofado en la tienda). Si tienes un pato entero, primero córtalo en trozos.




Prepare cebollas y zanahorias. Para ello, pele las verduras y córtelas en cubos pequeños. Por supuesto, también puedes usar otras verduras y especias, que enfatizarán perfectamente el sabor de tu plato.




En una cacerola profunda con lados gruesos, sofreír el pato sin agregar aceite hasta que esté crujiente durante 20 minutos. Si su pato está lo suficientemente maduro, es posible que tarde un poco más en asarse.






Corta las patatas peladas en rodajas medianas o en cubos. No pique las papas finamente, de lo contrario pueden convertirse en puré de papas durante el proceso de cocción.




Mientras se dora el pato, saltee las cebollas y las zanahorias por separado en una sartén. En lugar de aceite para verduras, puede escurrir la grasa de pato en la sartén. Transfiera las verduras de la sartén al pato. Freír las patatas por separado en una sartén hasta que estén crujientes (medio cocidas) y enviar al pato. Agregue cebolletas picadas, especias y sal al pato vegetal según sea necesario. Si lo desea, agregue unas cucharadas de salsa de tomate o pasta al pato. Luego vierta agua hirviendo sobre todos los ingredientes (para cubrir la carne) del hervidor. Después de hervir, agregue las hojas de laurel a la cacerola y cubra. Cocine a fuego lento el asado a fuego medio durante 30-40 minutos.
El proceso de guisado asado se puede reemplazar asándolo en un recipiente termoestable.




Mientras tanto, enjuague y pique los tallos de ajetes, el eneldo y el perejil.






Espolvoree el pato asado preparado y las papas con hierbas y déjelo reposar durante 20-30 minutos.




Sirva este asado como plato principal.

Este plato puede convertirse en tu plato estrella. Por cierto, incluso puedes servirlo en un restaurante. Por cierto, recomendamos a los propietarios de restaurantes y cafeterías que presten atención a la tienda en línea de equipos de refrigeración. Gran selección de diversos equipos para su negocio.