Appelsiinihillo kuorella resepti valokuvalla. Appelsiinihilloresepti gelatiinilla Appelsiinihilloresepti

Tuoksuva, optimistinen oranssi makea ja hapan appelsiinihillo on erittäin maukas hoito. Se voidaan tarjoilla teen ja kahvin kanssa, syödä pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa ja tehdä makea aamu voileipiä. Appelsiinihillo voi olla hyvä kerros kakkuille ja täyte makealle piirakalle tai sämpylälle.

Appelsiinihillon valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Herkku osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin ostettu. Erilaisia \u200b\u200bmakuja varten voit lisätä siihen sitruunoita, inkivääriä, greippiä, kanelia.

Appelsiinihillo - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Paksun oranssin jälkiruoan valmistamiseksi kuorittuja sitrushedelmiä keitetään sokerissa ja vedessä. Appelsiinihillo voi olla sileä, jolloin hedelmät soseutetaan. Toinen vaihtoehto on pitää appelsiiniviipaleet ja jopa kuoripalat antamaan jälkiruokalle mielenkiintoisemman ilmeen ja maun.

Ruoanlaittoon sopii emali- tai teräspannu, mieluiten paksulla pohjalla. Jos keittiössäsi on hidas liesi, voit helposti valmistaa hilloa sen kulhoon. Toinen mahdollinen vaihtoehto on tottua hillon valmistamiseen mikroaaltouunissa. Mutta tässä tapauksessa kaikki riippuu laitteen tehosta ja ominaisuuksista, joten tulos voi olla arvaamaton.

Ennen hillon valmistamista appelsiinit on pestävä hyvin ja kuorittava. Jos käytetään sitruunoita, tee sama. Sitruunankuori voidaan poistaa ja lisätä jälkiruokaan: se maistuu paremmin.

Jos hillo valmistetaan tulevaa käyttöä varten, se on kaadettava kypsennyksen päättymisen jälkeen steriloituihin lasipurkkeihin. Sulje kierrekorkilla tai rullaa koneen kanssa. Säilytä hilloa nailonkannen alla jääkaapissa, suljetut purkit missä tahansa viileässä paikassa.

Hillo appelsiineista ja sitruunoista "tuoksuva"

Hyvin yksinkertainen resepti erinomaiselle appelsiinista ja sitruunasta valmistetulle makealle ja hapan hillolle. Jälkiruoka voidaan valmistaa kirjaimellisesti tunnissa. Sokerin määrä vaihtelee makun mukaan.

Ainekset:

Yksi sitruuna;

Neljä sataa grammaa sokeria.

Keittotapa:

Pese ja kuori sitrushedelmät huolellisesti.

On välttämätöntä poistaa valkoinen iho: juuri tämä antaa katkeran maun.

Leikkaa appelsiinit ja sitruuna pieniksi paloiksi, poista siemenet.

Lähetä hienonnettu massa sekoituskulhoon ja pilko.

Kaada sopivaan kattilaan, lisää sokeri ja sekoita.

Kiehauta sitruuna-appelsiini-sose korkealla lämmöllä.

Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä sekoittaen, kunnes se näkyvästi sakeutuu.

Älä poista vaahtoa.

Hillo on valmis noin 25-30 minuutissa.

Appelsiinihillo "Cinnamon"

Mausteinen kanelituoksu tuo täydellisesti appelsiinin juhlallisen tuoreuden. Tämän appelsiini- ja sitruunahillon valmistaminen kestää kauan, mutta tulokset ovat upeita.

Ainekset:

Kilogramma ei kovin makeita appelsiineja;

Kaksi keskisuuria sitruunaa;

Kilogramma valkoista sokeria;

Kanelitanko (voidaan korvata jauhetulla, noin tl);

Litra juomavettä;

Tl sitruunahappoa.

Keittotapa:

Leikkaa valmistetut appelsiinit paloiksi.

Sijoita kuori kahdesta appelsiinista erikseen.

Lähetä kattilaan paksulla pohjalla tai tarttumattomalla pinnoitteella.

Peitä sitrushedelmät sokerilla ja jätä kolme tuntia vapauttamaan mehu.

Purista sitruunamehua millä tahansa sopivalla tavalla.

Kaada saatu määrä sitruunamehua appelsiiniviipaleihin.

Keitä sitruunankuoret erillisessä kattilassa kaatamalla niiden päälle litra puhdasta vettä. Kuoren tulee olla pehmeää.

Siivilöi liemi ja yhdistä appelsiini-sitruunahillopohjaan.

Lisää kaneli.

Kytke hitaasti tuleen.

Keitä massa paksuksi 1,5-2 tuntia.

Kun massa on sakeutunut haluttuun tilaan, poista pannu lämmöltä ja jäähdytä sen sisältö hieman.

Hävitä kanelitanko.

Lähetä keitetyt appelsiiniviipat tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Poista kuori aikaisemmin syrjään jääneestä appelsiinikuoresta veitsellä tai raastimella.

Kaada hillo jälleen kattilaan, heitä kuori ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Kaada lämmin hillo lasipurkkeihin, laita jääkaappiin.

Appelsiinihillo "Delight"

Helppo tapa valmistaa hilloa tulevaa käyttöä varten käyttämällä vain hedelmiä, vettä ja sokeria. Maku on puhdas, makea, ilman liiallista vaahtoa. Sitrushedelmien siemenissä olevan luonnollisen pektiinin ansiosta jälkiruoka on miellyttävän paksu.

Ainekset:

Kilogramma kuorittuja appelsiineja;

1,2 litraa vettä;

Kahdeksansataa grammaa valkoista sokeria.

Keittotapa:

Laita kokonaiset appelsiinit paksuseinäiseen kattilaan, lisää vettä ja keitä tunnin ajan keskilämmöllä peitettynä.

Hedelmien valmius voidaan tarkistaa lävistämällä ne helposti haarukalla.

Kaada liemi suodattimen läpi.

Leikkaa keitetyt appelsiinit pieniksi viipaleiksi.

Erota luut, mutta älä hävitä niitä. Taita luut "pussiin" sideharsoa ja kiristä reikä langalla.

Kaada liemi pannulle uudelleen, lisää sokeria (sokerin ja appelsiiniviipaleiden tavallinen osuus on 1: 1, mutta voit muuttaa sen makusi mukaan).

Liuota sokeri matalalla lämmöllä.

Jos vaahtoa on muodostunut, poista se uralla tai lusikalla.

Aseta appelsiiniviipaleet ja siemenet siirappiin sideharsoissa.

Keitä hilloa puoli tuntia unohtamatta sekoittaa massaa.

Poista valmis hillo liedeltä.

Heitä sideharso pois.

Aseta herkku valmiiseen astiaan, sulje se tai tarjoile se heti pöydälle.

Hyytelöoranssi hillo agar-agarilla ja konjakilla

Herkullinen appelsiinien ja sitruunoiden hillo, jolla on herkkä hyytelö, ei todennäköisesti jätä makeaa hampaita välinpitämättömiksi. Perinteisen jälkiruoan maku on rikastettu greipillä ja limetin mehulla. Kasvisagar-agarin ansiosta hillo on taatusti paksu ja erittäin maukas.

Ainekset:

Neljä appelsiinia;

Yksi sitruuna;

Kaksi keskikokoista kalkkia;

Yksi greippi;

Sokeri hedelmän painon mukaan (noin punta);

Teelusikallinen agar-agaria;

Vesi painosta hedelmiä;

Kolme rkl konjakkia tai rommia.

Keittotapa:

Pese hedelmät huolellisesti.

Poista kuori, leikkaa kolmas osa suikaleiksi (ohuemmiksi).

Irrota kuori ja valkoinen kalvo.

Pura sitrushedelmät viipaleiksi, poista väliseinät, poista siemenet ja hävitä.

Punnitse saatu massa appelsiineja, sitruunoita, limettejä ja greippejä (ota huomioon myös kuori).

Laita kattilaan.

Kaada sama määrä juomavettä painon mukaan.

Sulje kansi ja pidä viileässä paikassa 24 tuntia.

Purista sitrushedelmiä ja punnitse ne uudelleen.

Keitä keskilämmöllä noin puoli tuntia.

15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada agar-agar vedellä (puoli lasillista vettä tarvitaan teehuoneeseen, jossa on jauhemäen yläosa). Anna sen hautua 10 minuuttia, sitten laitetaan tuleen ja kiehuvaan (sekoitetaan jatkuvasti).

Poista agar levystä. Valmiiden koostumusten tulisi muistuttaa hyytelöä.

Kaada agar-agar hilloon ja sekoita.

Lisää kypsennyksen loputtua voimakasta alkoholia massaan, sekoita uudelleen.

Kaada valmistettu hillo purkkeihin.

Appelsiinihillo kuorella "mausteinen"

Toinen resepti sitruuna-appelsiinihillolle, joka muistuttaa edellistä menetelmällä, jolla hedelmät esiliotetaan ja sokerin ja veden määrä määritetään. Osoittautuu erittäin pehmeäksi jälkiruokaksi ilman aavistuksen katkeruutta. Muita geeliytyviä sakeuttamisaineita ei käytetä.

Ainekset:

Kuusi isoa appelsiinia;

Kaksi pientä sitruunaa;

Litraa vettä;

Yhdeksänsataa grammaa sokeria.

Keittotapa:

Valmista appelsiinit.

Poista kuori ja pilko se hienoksi.

Irrota valkoinen iho.

Leikkaa massa palasiksi.

Tee sama sitruunoiden kanssa.

Yhdistä sitruunaviipaleet, appelsiinit ja sitrushedelmät, punnitse.

Kaada kaikki samalla määrällä vettä painon mukaan ja anna liota päivän ajan.

Aseta sitrushedelmät siivilään, punnitse.

Mittaa sama määrä sokeria.

Yhdistä sokeri ja sitruuna-appelsiiniviipaleet kattilaan.

Kytke keskilämpö päälle, keitä puoli tuntia.

Jäähdytä ja kaada appelsiinihillo säilytysastioihin.

Appelsiinihillo kuorella hitaassa liedessä

Monikeittokeittiöavustaja helpottaa suuresti appelsiinihillon valmistusprosessia. Palamista ei tarvitse tarkkailla.

Ainekset:

Neljä suurta mehukasta appelsiinia;

Puolet keskikokoisesta sitruunasta;

300-500 grammaa sokeria (appelsiinimassan painosta).

Keittotapa:

Poista kuori puolet pestystä sitruunasta ja puolet appelsiinista.

Raasta kuori tai pilkkoa mahdollisimman hienoksi terävällä veitsellä.

Kuori hedelmät ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita massa ja kuori kattilaan, peitä vedellä, jotta hedelmät upotetaan kokonaan veteen. Jätä päivä kylmässä paikassa.

Tyhjennä vesi, purista hedelmät kevyesti ja punnitse.

Ota rakeinen sokeri sata grammaa vähemmän kuin sitrushedelmät.

Laita appelsiini- ja sitruunaviipaleet, sokeri, kuori multikeittokulhoon, sekoita.

Kytke kaikki ohjelmat päälle niin, että monikeittimen sisältö kiehuu (paistaminen, hauduttaminen, paistaminen sopii).

Kun massa kiehuu, poista suljettu venttiili, aseta ajastin puoleksi tunniksi ja kytke paistotila päälle.

Kaada valmistettu hillo appelsiineista ja sitruunoista purkkeihin.

Appelsiinihillo "Inkivääri"

Tuore inkivääri antaa appelsiinihillolle ihanan maun ja pistävyyden. Herkku ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen inkiväärijuuren parantavien ominaisuuksien vuoksi. Talvella kylmän ensimmäisten oireiden yhteydessä voit syödä hilloa vadelmahillon sijaan.

Ainekset:

Kaksi kilogrammaa suuria appelsiineja;

Kolme suurta sitruunaa;

Kaksi kilogrammaa valkoista sokeria;

Tl jauhettua inkivääriä.

Keittotapa:

Pese ja kuivaa sitrushedelmät.

Poista kuori raastimella tai erityisellä veitsellä.

Kuori hedelmät.

Leikkaa pieniksi paloiksi, poista siemenet.

Laita sitrushedelmät paksuseinäiseen kattilaan, peitä sokerilla ja laita matalalle lämmölle.

Keitä puoli tuntia sekoittaen puulusikalla.

Lisää inkiväärijauhetta, sekoita noin kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Säilytä valmis jälkiruoka jääkaapin hyllyllä.

Hillon valmius määritetään pudottamalla tippa lautaselle. Jäähdytyksen jälkeen massa on peitettävä tiukalla kalvolla, joka rypistyy puristettaessa. Et voi jättää vajaakypsennettyä hilloa: se homehtuu.

Jos kypsennät hilloa korkealla lämmöllä, pektiini ei hajoa, hillo osoittautuu paksuksi.

Käyttämätön kuori voidaan ripotella sokerilla ja pakastaa. Käytä kotitekoisia kakkuja valmistettaessa.

Sitruunahappoa voidaan lisätä hilloon sitruunoiden sijaan. Se pitää tuotteen tuoreena pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Vaiheittaiset reseptit täydelliseen appelsiinimehuun sitruunalla, marjoilla ja kuorilla gelatiinilla ja gelatiinilla sekä ilman sitä liedellä ja hitaassa liesi

2018-07-24 Yulia Kosich

Arviointi
resepti

4198

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astiaa

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

45 gr.

180 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti appelsiinimassalle

Oranssi appelsiini - ihanteellinen, kuten mikä tahansa hillo, sopii teetä juomaan evästeiden tai paistettujen vohveleiden kanssa omin käsin. Mutta kuinka tehdä se oikein ja mitä muita ainesosia voidaan lisätä, kerromme sinulle tässä valinnassa.

Ainekset:

• 1,5 kiloa kypsiä appelsiineja;
• 1 kg tavallista sokeria;
• kaksi lasillista vettä.

Vaiheittainen resepti appelsiinimassalle

Pese kaikki kypsä appelsiinit harjalla. Kuori sitten paksu pehmeä iho sormillasi tai veitsellä. Laita hänet sivuun.

Poista valkeahko kalvo saaduista hedelmistä. Sen jälkeen leikkaa kukin pieniksi paloiksi poimimalla ja hävittämällä siemenet prosessin aikana.

Laita sitrushedelmät altaaseen ja peitä kaikki suunnitellut sokerit. Säiliön ravistamisen jälkeen jätetään muutamaksi tunniksi jääkaappiin.

Kytke seuraavassa vaiheessa voimakas poltin päälle ja aseta appelsiinit päälle. Keitä noin viisitoista minuuttia, jauhaa sitten kaikki sekoittimella suoraan liedellä kulhoon.

Pienennä lämpötila pieneksi luvuksi, lisää vettä ja anna hankaa tunnin ajan. Poista tällä hetkellä pieni kuori kesannoiduista nahoista (kokonaispaino on 30-40 grammaa). Kaada appelsiiniin.

Heti kun makea valmiste sakeutuu tarpeeksi (mielestäsi), sammuta poltin ja kaada altaan sisältö purkkeihin (pestyihin ja palaneisiin).

Kun jauhat sitrushedelmien massaa tehosekoittimella, yritä jättää pieniä paloja niin, että täyteaine osoittautuu suureksi ja heterogeeniseksi. Jos samaan aikaan törmäät valkoisiin koviin väliseiniin, on suositeltavaa poistaa ne, jotta hillon rakenne ei pilaa.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti appelsiinin valmistamiseen gelatiinilla

Ainekset:

• 1000 grammaa appelsiineja;
• 1000 grammaa valkoista sokeria;
• 15-16 grammaa gelatiinia;
• vesi gelatiinille.

Kuinka nopeasti valmistaa

Lämmitä suodatettu vesi mikroaaltouunissa 35-40 asteeseen. Kaada kuiva gelatiini lämpimällä nesteellä. Aseta syrjään.

Pilko nyt kypsä appelsiini yhdessä ihon kanssa (mieluiten harjalla).

Aseta sitruspalat (ilman pieniä ja keskisuuria siemeniä) emaloituun kuivaan altaaseen. Jauhaa upotussekoittimella "puuroon". Peitä sokerilla siellä.

Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Poista vaahto makeasta massasta. Keitä samassa tilassa vielä 3-5 minuuttia.

Sammuta nyt poltin, kaada veteen hyvin liuotettu gelatiini ja sekoita kaikki.

Kaada oranssi täyteaine heti purkkeihin, jotka on käärittävä ylös samalla sekunnilla.

Hedelmien mehukkuudesta ja kypsyydestä riippuen määritetään, onko tarpeen lisätä vettä (lukuun ottamatta sitä, johon gelatiini laimennetaan). Sen jälkeen, kun sitrushedelmät on pilkottu, lisätty sokeria ja aloitettu aktiivinen ruoanlaitto, näet, onko nestettä tarpeeksi.

Vaihtoehto 3: Appelsiinihillo kuorineen

Seuraava vaihtoehto houkuttelee erityisesti niitä, jotka rakastavat syödä puhdasta ateriaa, koska teemme sen ohuilla appelsiininkuorilla.

Ainekset:

• kilogramma appelsiineja;
• suuri oranssi;
• 1,25 kg suodatettua vettä;
• kilogramma sokeria.

Kuinka kokata

Aseta hyvin pestyt appelsiinit kulhoon, jossa on leveä pohja. Kaada vedellä, jonka tulisi peittää kokonaiset sitrushedelmät. Laita korkealle lämmölle.

Keitä hedelmiä 20 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja puhdista hedelmät jäähdytyksen jälkeen. Aseta kuoret sivuun.

Jauhaa saatu massa (veitsellä tai tehosekoittimella) ja peitä sokerilla puhtaassa astiassa. Aseta jatkamaan ruoanlaittoa. Kaada nyt mehu, joka on puristettu suuresta appelsiinista (ilman kalvopaloja ja siemeniä).

Leikkaa iho ohuiksi kuutioiksi, kun oranssi appelsiini kiehuu. Heitä ne lopussa makeaan massaan, joka sakeutuu silmiemme edessä.

Tuo altaan makea sisältö haluttuun koostumukseen, joka kestää noin 30-40 minuuttia. Jää vain kaataa hillo purkkeihin, joiden sisäpinta poltetaan kiehuvalla vedellä ennen.

Kun kaikki appelsiinit on kypsennetty, anna niiden jäähtyä hieman. Muuten saatat polttaa kätesi sisäpuolelta virtaavan mehun kanssa. Mutta on parempi puristaa suuren sitrushedelmän sisältö etukäteen, jotta ei tuhlata aikaa tähän prosessiin.

Vaihtoehto 4: appelsiinihillo marjoilla

Katkeran makean oranssin täytteen täyttämiseksi hapan muistiinpanoilla suosittelemme käyttämään pieniä valkoisia, vihreitä, vaaleanpunaisia \u200b\u200btai keltaisia \u200b\u200bmarjoja valmistukseen.

Ainekset:

• 2000 grammaa appelsiineja;
• 1,5 kg valkoista sokeria;
• lasillinen punaherukoita.

Vaiheittainen resepti

Kaada lasillinen punaherukoita siivilään. Poista marjat ohuista oksista ja hävitä lehdet.

Heitä herukat pesemisen jälkeen altaaseen, jossa on emaloitu pinta. Lähetä sinne myös kuorittuja ja hienonnettuja appelsiineja. Ripottele kaikki sokerilla. Jääkaapissa (pohja) kaksi tai kolme tuntia.

Tänä aikana kuori irrotetut sitrushedelmien kuoret raastimella tai erityisellä veitsellä.

Aseta nykyinen massa, joka on antanut mehun liesi. Kytke suuri keittolevy päälle. Lisää valmis kuori.

Keitä oranssinvärinen sekoitus sekoittamisen aikana kiinteäksi. Jos seos ei vaikuta sinulle riittävän homogeeniselta, jauhaa lisäksi kaikki upotussekoittimella. Kaada kuuma puhtaisiin purkkeihin. Makea pala voidaan siirtää varastointipaikkaan.

Käytimme punaherukoita, jotka eivät muuta oranssin hillon väriä liikaa, mutta kyllästävät sen vain lämpimillä vaaleanpunaisilla sävyillä. Siksi on sallittua ottaa muita vaaleita marjoja, kuten aprikooseja, persikoita tai karviaisia.

Vaihtoehto 5: Appelsiinimehu sitruunalla ja gelatiinilla

Teemme seuraavan vaihtoehdon paitsi suuren sitruunan lisäksi myös zhelfixillä. Muuten jälkimmäistä ei tarvitse liottaa kuin gelatiinia. Tämä tekee siitä erityisen kätevän!

Ainekset:

• 1000 grammaa juuri puristettua appelsiinimehua;
• 120 grammaa sitruunaa;
• 750 grammaa sokeria;
• zhelfix-pakkaus.

Kuinka kokata

Purista litra mehua riittävästä määrästä huolellisesti pestyjä appelsiineja. Poista luut, jos ne pääsevät sisälle. Kaada neste altaaseen.

Jauhaa nyt kiinteässä sekoittimessa (yhdessä ihon kanssa) tuoretta suurta sitruunaa. Heitä sitruunapuuro yhdessä sokerin kanssa kulhoon mehua.

Siirrä säiliö sitrushedelmien kanssa korkealle lämmölle. Kun makea massa kiehuu, poista kuori nahoista. Heitä se altaaseen.

Keitä oranssia täytettä 25-30 minuuttia ja kaada sitten pussi gelatiinia paksuun seokseen.

On hyvä sekoittaa jauhe sitrushedelmien massaan ja sammuttaa liesi. Nosta heti hillo kauhalla ja kaada säiliön sisältö steriloituihin purkkeihin. Rullaa tiukasti ylös.

Emme suosittele kaupallisen mehun käyttöä, koska se sisältää yleensä jo sokeria, säilöntäaineita ja väriaineita. Tällainen tuote ei ole aivan sopiva pitkäaikaisiin säilytysaihioihin. Siksi olisi kuitenkin parempi puristaa se tuoreista sitrushedelmistä.

Vaihtoehto 6: Appelsiinihillo hitaassa liesi

Keitetään viimeinen hillon versio hitaassa liesi, jonka ansiosta makeus osoittautuu erityisen herkäksi.

Ainekset:

• 2,5 kg kypsiä appelsiineja;
• 2 kg valkoista sokeria;
• lasillinen juuri puristettua sitruunamehua.

Vaiheittainen resepti

Pese kukin oranssi huolellisesti. Irrota ja poista valkoiset kalvot. Pura viipaleiksi ja leikkaa ne kolmeen osaan. Laita kaikki palat kulhoon. Lisää sokeri.

Purista lasillinen mehua riittävästä määrästä sitruunoita. Kaada saatu neste myös sitrushedelmiin. Sekoita muutama pyöreä liike.

Sulje laitteen kansi, kunnes kuulet napsahduksen. Hauduta oranssia täytettä "Stew" -tilassa noin puoli tuntia.

Avaa sitten monikeittimen kansi (kokonaan) ja tuo hillo vahvaan rakenteeseen. Lisää lopuksi makea-hapan seos palaneisiin tölkeihin, jotka on rullattava välittömästi.

Kun kansi on suljettu, massa ei koskaan sakeudu kuin tarvitsemme. Siksi 30 minuutin kuluttua haudutuksen aloittamisesta, muista avata monikeitin ja keittää se haluamallasi tavalla.

Oranssi appelsiini on erittäin maukas ja hienostunut herkku, joka miellyttää varmasti myös vaativimpiakin gourmet-asiakkaita. Tämä herkku, joka muistuttaa tavallista hilloa, voidaan valmistaa monenlaisista marjoista, hedelmistä ja jopa kummallakin tavalla vihanneksista. Mutta se on oranssi confiture, joka saa eniten kiitosta makealta. Tällainen kirkas maukas herkku, kuten purkiin asetettu viipale aurinkoa, voi piristää jopa sateisena, pilvisenä päivänä.

Herkun kuvaus

Confiture on tuoksuva hyytelömäinen massa, jossa on kokonaisia \u200b\u200btai hienonnettuja marjoja, hedelmiä ja joskus vihanneksia. Joissakin tapauksissa tähän jälkiruokaan lisätään lisäksi pektiiniä, gelatiinia tai agar-agaria - nämä monimutkaiset ainesosat ovat välttämättömiä lisäämään herkkuun tiheyttä.

Itse asiassa niin paljon kuin kukaan ei halua tuhota hienojen ranskalaisten nimien taikaa, mutta itse asiassa confiture on kotimaisille asukkaille tavallinen hillo tai todennäköisesti jopa tiheä hillo, jossa on kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä ja marjoja. Näin ollen tällaista hilloa käytetään kaikenlaisten kakkujen, leivonnaisten, piirakoiden, leivonnaisten, pannukakkujen, paahtoleivien tai vain kupin teetä täydennyksenä.

Aprikooseja, sitruunoita, mansikoita, kirsikoita, herukoita ja appelsiineja käytetään useimmiten hillon valmistamiseen. Makeat tai hapan hedelmät sekoitetaan mehun ja sokerin kanssa ja keitetään sitten matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Jotkut reseptit sisältävät pienen määrän alkoholin lisäämisen massaan kirkkaamman ja rikkaamman maun saavuttamiseksi. Voit tarkistaa ranskalaisen hillon valmiuden pudottamalla vähän seosta lautaselle - jos herkku ei leviä, se voidaan jo tarjoilla tai kaataa purkkien päälle pitkäaikaista varastointia varten.

Mihin voit käyttää sitä?

Kotona täytteet lisätään yleensä piirakoiden ja lehtituotteiden täytteeseen. Se on kääritty muun muassa pannukakkuihin, laitettu piirakoihin ja nyytteihin. Herkku tarjoillaan usein yhdessä murojen, raejuustoruokien, pannukakkujen kanssa; siitä valmistetaan makeita voileipiä ja paahtoleipää.

Lisäksi konfitria käytetään paitsi täytteenä myös itsenäisenä jälkiruokana. Siitä tulee usein osa juustomassoja ja juustoja, jäätelöä ja jogurttia. Yleensä tämän herkullisen herkun käyttämiseen on todella valtava määrä vaihtoehtoja.

Mitä sinun täytyy kokata

Paksu, uskomattoman tuoksuva ja maukas ranskalainen hillo on erittäin miellyttävä paitsi syödä myös tehdä omin käsin. Monien appelsiinimakkara-reseptien joukosta voit varmasti valita sinulle sopivan.

Valmis herkku voidaan tarjoilla kylmänä ja lämpimänä, levittää paahtoleivän päälle tai jopa yhdistää suolaisiin herkkuihin, kuten juustoon, pasteeniin tai paistettuun lihaan.

Yksinkertaisimman appelsiinihillon valmistamiseen tarvitset vain kaksi ainesosaa ja noin tunnin vapaa-aikaa. Joten valmistaudu etukäteen:

• 1 kg appelsiineja;
• 3 kuppia sokeria.

Kun näitä tuotteita on varastossa, voit heti aloittaa herkullisen ranskalaistyylisen hillon valmistamisen.

Oranssi confiture-resepti valokuvalla

Vaihe 1. Huuhtele hedelmät huolellisesti ja kaada ne päälle kiehuvalla vedellä. Tällä tavoin on kätevintä päästä eroon vahasta, jota käytetään usein hedelmien peittämiseen kuljetuksen aikana.

Vaihe 2. Nyt sinun on valmisteltava kuori. Tätä varten raasta appelsiinikuoret varovasti hienolla raastimella. Poista ihon jäänteet tavallisella veitsellä.

Vaihe 3. Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi, kuori ne siemenistä ja väliseinistä. Totta, sinun ei pitäisi heittää niitä pois, ne ovat silti hyödyllisiä sinulle.

Vaihe 4. Aseta raastettu kuori ja massa kattilaan lähettämällä siihen valmis sokeri. Aseta potti liedelle ja kiehauta seos. Vähennä nyt tehoa ja jatka massan hauduttamista.

Vaihe 5. Kääri appelsiinien leikkaamisen jälkeen jäljelle jääneet siemenet ja väliseinät sideharsolla muodostaen eräänlaisen pussin. Kasta se kattilaan muun ruoan kanssa. Nämä hedelmän osat sisältävät valtavan määrän pektiiniä, joka on välttämätöntä hillon sakeuttamiseksi.

Vaihe 6. Keitä seosta 5 minuuttia ja tarkista sitten hillon valmius. Jos jälkiruoka voidaan jo poistaa liedeltä, tee se heti.

Siinä kaikki, herkullinen appelsiinihillo kuorineen on valmis. Voit tarjoilla sitä heti tai odottaa, kunnes se jäähtyy, ja laita se sitten jääkaappiin. Muuten, jos päätät tallentaa herkun purkkeihin, älä unohda steriloida niitä.

Jos haluat mieluummin hilloja, joiden maku on häiritsemätön, korvaa tavalliset appelsiinit punaisilla hedelmillä. Jälkiruoka tällaisista hedelmistä tulisi valmistaa samalla tavalla.

inkivääriä

Tällainen jälkiruoka pystyy koristamaan harmaita päiviä, se on erittäin tärkeä kylmille vuodenaikoille. Kylminä päivinä tämä herkullinen sisustus lämmittää sinut hyvin ja estää tautien esiintymisen.

Tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• 1,4 kg sitruunoita ja appelsiineja;
• 1,5 kg sokeria;
• 150 g tuoretta inkivääriä;
• 0,2 l vettä.

Mitä tulee hedelmiin, ne voidaan ottaa samoissa suhteissa tai eri määrinä - kaikki riippuu makustasi, tärkeintä on noudattaa suositeltuja annoksia.

Keittäminen

Vaihe 1. Pese ensin valmistetut hedelmät. Leikkaa kukin hedelmä ensin puoliksi ja sitten viipaleiksi. Yritä saada kaikki siemenet pois hedelmistä.

Vaihe 2. Jauhaa valmistetut appelsiinit ja sitruunat tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Vaihe 3. Yhdistä saatu seos veteen ja lähetä liesi. Anna seoksen kiehua ja hauduta muutama minuutti.

Vaihe 4. Lisää sokeri nyt hedelmiseokseen, odota kiehumista ja anna kiehua vielä 15 minuuttia. Älä unohda sekoittaa pannun sisältöä säännöllisesti, jotta se ei pala.

Vaihe 5. Pese inkivääri, kuori se ja pilko se sekoittimella tai raastimella.

Vaihe 6. Poista hillopannu liedeltä ja lisää siihen valmis inkivääri. Sekoita ainekset huolellisesti, anna jäähtyä ja aseta sitten steriloituihin purkkeihin.

Säilytä keitetty hillo jääkaapissa.

Jälkiruoka sokeroiduilla hedelmillä

Tässä yhdistelmässä oranssi confiture paljastaa oman maun ja aromin parhaalta puolelta. Tällainen herkku näyttää aina tyylikkäältä ja täydentää täydellisesti kaikkia juhlapöytiä. Joten älä pahoittele vapaa-aikaa tehdä herkullisia appelsiinimehuja sokeroiduilla hedelmillä. Voit valmistaa hillon minkä tahansa haluamasi reseptin mukaan, ja toiseksi tarvitset:

• kuori 6 appelsiinia;
• 1 litra vettä;
• 2-3 keppiä kanelia;
• koko sitruuna;
• 0,5 kg jauhettua sokeria;
• teelusikallinen vaniljauutetta;
• 2 tähden aniksen kukat;
• 10 pippuria.

Kuinka kokata

Vaihe 1. Huuhtele valmistetut hedelmät huolellisesti harjalla. Leikkaa sitten kuori appelsiinista siistiksi 3-4 cm: n kaistaleiksi niin, että kuoren päälle jää hieman sellua.

Vaihe 2. Täytä sitten kuoret vedellä laittamalla ne kattilaan. Kuumenna neste kiehuvaksi, kiehauta 10 minuuttia. Tyhjennä sitten kuuma vesi ja kaada kuori kylmälle. Toista vielä kerran täsmälleen koko kuvattu toimenpide. Siirrä sitten raidat ritilälle ja anna niiden kuivua.

Vaihe 3. Laita kattilaan tähtianista, kevyesti perunamuusia, hienosokeria, kanelitankoja ja juuri puristettua sitruunamehua. Lisää litra vettä tähän ja anna seoksen kiehua.

Vaihe 4. Aseta kuoret saatuun siirappiin, vähennä lieden teho minimiin ja keitä kuori puolitoista tuntia. Älä unohda sekoittaa massaa säännöllisesti niin, että se palaa. Lisää kypsennyksen lopussa vanilja-esanssi pannulle.

Vaihe 5. Kaada valmistettu siirappi toiseen astiaan. Peitä se muovilla ja säilytä jääkaapissa yön yli. Taita kuori ilmoitetun ajan kuluttua siivilässä ja jätä se tunti kuivumaan.

Oranssi-omena confiture

Herkullinen ja kirkas hillo, jossa on runsaita muistiinpanoja, voi tuoda monipuolisuutta ja antaa täysin uusia aksentteja tavallisille paahtoleiville, pannukakkuille ja pannukakkuille. Mutta ennen kaikkea tämä herkku sopii kakkuun. Tämän reseptin mukaan valmistetulla oranssilla täytteellä on miellyttävä, huomaamaton katkeruus ja rikas aromi, mikä tekee siitä täydellisen sopusoinnussa suklaaleivottujen tuotteiden kanssa. Sillä voidaan turvallisesti päällystää keksejä, kakkuja ja yksinkertaisia \u200b\u200bevästeitä.

Joten, jotta voit valmistaa appelsiinihilloa kakulle reseptin mukaan, tarvitset:

• 6 sitrushedelmää;
• sama määrä omenoita;
• lasi vettä;
• 3 lasillista sokeria;
• teelusikallinen jauhettua kanelia;
• puolet muskottipähkinän koosta.

Käsitellä asiaa

Kuori ensin appelsiinit pesun jälkeen. Kääri leikatut siemenet ja väliseinät sideharsolla tekemällä pussi.

Kuori omenat, poista ytimet ja pilko ne kuutioiksi.

Laita nyt kaikki valmistetut ainesosat kattilaan, peitä vedellä ja aseta liesi keskipitkällä teholla. Kiehumisen jälkeen lähetä muskottipähkinä, sokeri ja kaneli tänne. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Keitä seosta muutama minuutti. Varmista samalla, että massa ei pala. Poista lopuksi hillo liedeltä ja anna sen jäähtyä.

Hedelmät ja marjat

Kuvaus

Oranssi hillo voidaan kutsua eksoottiseksi herkuksi. Tietenkin tuoreet tällaiset hedelmät ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä, mutta jos tavoitteesi on säilyttää ne talvella ja valmistaa herkullisia ruokia sen perusteella, hillon valmistaminen on erinomainen valinta.

Tällä tavalla valmistetaan usein sitrushedelmiä, lisäämällä appelsiiniin sitruunat, mandariinit ja limetit. Lisäksi omena ja kurpitsa sekä karpalot sopivat hyvin tämän tuotteen kanssa. Tässä reseptissä kuorella tai appelsiininkuorella on erittäin tärkeä rooli, koska se sisältää suuren määrän aromaattisia elementtejä. Hedelmien massa sisältää monia vitamiineja, etenkin paljon C-vitamiinia. Huomaa: sata viisikymmentä grammaa appelsiinia voi kattaa tämän vitamiinin päivittäisen saannin.

Appelsiinihillo on helpompaa, jos sinulla on hidas liesi. Tällainen keittiöväline yksinkertaistaa huomattavasti tehtävääsi, mutta saatat tarvita pektiiniä, jotta multikeittimessä keitetyt appelsiinipitoisuudet saadaan haluttuun koostumukseen.

Tiedetään, että suurin osa vitamiineista ei haihdu lämpökäsittelyn aikana, joten appelsiinimehun syöminen on erittäin hyödyllistä talvella. Mutta tätä varten on välttämätöntä valmistaa se oikein, koska jos unohdat tehdä tämän tai sen, herkku voi nopeasti heikentyä. No, se on erittäin helppo valmistaa kotona: varastoi tarvittava määrä ainesosia ja avaa myös vaiheittainen resepti valokuvalla, josta löydät kaikki tarvittavat suositukset herkullisen appelsiinin valmistamiseksi kotona talveksi.

Ainekset

Askeleet

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä voidaksesi valmistaa vertaansa vailla olevan tuoksuvan oranssin täytteen talveksi, on kerätä tarvittava määrä pääainesosia. Reseptissämme appelsiinien määrä ilmoitetaan yhdelle hillon annokselle, joten jos haluat valmistaa enemmän, lisää tuotteiden määrää suhteessa.



Jotta omaksumisellasi olisi alkuperäinen maku ja hieno aromi, sinun on mentävä pieneen temppuun: osta kaupasta kaksi erilaista appelsiinilajiketta, joista yhdellä on paksu kuori ja toisella ohut. Tämän eron ansiosta hillosi maistuu hyvältä ja sillä on erinomainen aromi. Pese ostetut appelsiinit huolellisesti ja leikkaa pieniksi ohuiksi viipaleiksi.



Valmista nyt kaksi erilaista kattilaa, joissa kypsennät erilaisia \u200b\u200bappelsiineja. Tämä voidaan tehdä yhdessä kattilassa, mutta sitten heidän makunsa sekoittuvat eikä ole mitään järkeä ostaa erilaisia \u200b\u200bappelsiinilajikkeita.



Katso tarkkaan appelsiinejasi: jos niissä on paljon mehua, lisää sitten pieniä määriä vettä kypsennyksen aikana ja jos sitrushedelmät ovat hieman kuivia, lisää sitten lisää vettä. Kytke lämpö päälle ja hauduta appelsiineja kiehuvaksi.



Veden kiehumisen jälkeen sinun on suoritettava yksinkertainen käsittely: punnitse pannu sisällöllä, vähennä itse pannun paino tuloksena olevasta luvusta, ja tuloksena oleva luku on tarvittava määrä sokeria, joka on lisättävä hilloon.



Anna astian olla jyrkkä useita tunteja ja jos hillo ei ole tarpeeksi paksu, lisää pektiini... Sen jälkeen voit sulkea herkut purkkeihin ja laittaa ne kellariin talveksi tai nauttia niistä heti. Tämä herkullinen appelsiinikuorihillo houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Hyvää ruokahalua!

Hei rakkaat lukijat! Oranssi appelsiini on hämmästyttävä ranskalainen herkku, hyvin samanlainen kuin tutumpi marjahillo tai hillo. Ainoa ero on, että se on paksumpi, marjat ovat säilyttäneet muodonsa ja vähän kuin hyytelö. Oranssi appelsiini, jonka reseptin kerron sinulle tänään, tulee olemaan teekutsusi jatkuva kumppani.

Määritetään mikä on confiture? Tämä on ranskalainen vastine hillolle, paksumpi ja hyytelömäisempi. Tämä makeus on valmistettu marjoista, hedelmistä ja joskus vihanneksista. Hillo keitetään erittäin tiivistetyssä sokerisiirapissa. Jotta massa olisi enemmän hyytelöä, siihen lisätään erityinen aine, yleensä se on agar-agar tai pektiini, harvemmin gelatiini.

Sekä pektiini että agar-agar ovat luonnollisia tuotteita. Niitä käytetään sakeuttimena. Agar-agaria tuotetaan käsittelemällä merilevää. Pektiini on aine, jota löytyy kaikista vihanneksista ja hedelmistä. Sillä on erityisen vahva hyytelöimisominaisuus molekyylirakenteensa vuoksi. Teollisessa mittakaavassa se uutetaan useimmiten sokerijuurikkaasta, omenasta ja sitrushedelmistä.

Tärkein ero hillon, hillon ja säilykkeiden välillä on hedelmän tiheämpi rakenne ja muodon säilyminen. Tätä varten on tarpeen keittää ne erittäin väkevässä sokerisiirapissa (vähintään 60-70%).

Kun valmistelemme kotihoitoa, tämä prosessi tapahtuu yleensä kahdessa vaiheessa:

1. Sokerisiirapin valmistus.
2. Hedelmien keittäminen itse.

Oranssin sävyn edut ja haitat

Kokoonpano on paitsi maukasta myös terveellistä. Valmistukseen käytettyjen hedelmien lämpökäsittely on melko lempeä, joten marjojen ja hedelmien kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Lisäksi hyytelöivä aine antaa myös hyödyllisiä ominaisuuksia tälle herkulle. Esimerkiksi pektiini auttaa torjumaan liikalihavuutta. Tämä aine auttaa vakauttamaan aineenvaihduntaa ja puhdistamaan kehoa. Pektiini alentaa myös kolesterolitasoja.

Jos sakeuttamisaineena käytetään agar-agaria, konfitoinnista ei tule vähemmän hyötyä. Koska agar-agar on valmistettu merilevästä, se sisältää suuria määriä jodia, rautaa ja kalsiumia. Se auttaa myös puhdistamaan toksiinien ja raskasmetallien kehon, sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja maksaan.

Vaikka otitkin gelatiinia sakeuttamisaineena, sillä on myönteinen vaikutus kynsien ja hiusten terveyteen. Parantaa aivojen ja hermoston toimintaa, normalisoi aineenvaihduntaa. Toinen plus - gelatiini nopeuttaa ruston palautumista ja toimii verisuonten suojana.

Tämä herkku ei tietenkään tuota haittaa, jos sitä käytetään kohtuullisesti. Mutta on olemassa useita vasta-aiheita. Ensinnäkin diabeetikkojen ei pitäisi käyttää sitä sen korkean sokeripitoisuuden vuoksi. No, ja yksilöllinen suvaitsemattomuus tai allergia hedelmille ja vihanneksille, jotka sisältyvät myös koostumukseen.

Mitä palvelemaan

Tämä ranskalainen herkku on monipuolinen käyttää. Se on täydellinen kakkujen tai piirakan täytteeksi. Kaiken kaikkiaan se on täydellinen täyte kaikille leivonnaisille.

Lisäksi confiture tarjoillaan yksinkertaisesti muiden ruokien kanssa. Esimerkiksi jotkut ihmiset haluavat syödä sitä puuron, jogurtin tai jopa juuston kanssa. Tämä on täydellinen jälkiruoka teetä varten, ja jotkut vain syövät tämän herkun lusikalla!

Jos puhumme ruoanlaittamisesta, myöskään ei ole rajoituksia. Jotkut naiset, jotta ei vaivaudu ruoanlaittoon, yksinkertaisesti kypsennä se multikeittimessä.

Parhaat reseptit

Guy Gedda resepti

Tällä oranssilla täytteellä on runsas tuoksu ja kuvaamaton maku, jossa on hienovaraista katkeruutta. Sen valmistamiseen ei tarvita työkaluja (raastimia, pannuja tai lihamyllyjä). Maun vuoksi voit lisätä sitruunaa tai greippiä (valinnainen), mutta jos päätät siitä, sinun on muistettava suhteet (sokeri / vesi / hedelmät) ja tarkkailtava niitä. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti kotona valmistamiseen; tämä ainesosien määrä on noin 800 g.

Ainekset:

• Käsittelemättömät appelsiinit - 1 kg.
• Rakeinen sokeri (voidaan korvata geeliytyvällä sokerilla) - 1 kg.
• Tuore puristettu mehu 1 appelsiinista.

Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava appelsiinit itse. Kirjassa kokki neuvoo pesemään kuoren hyvin vedellä ja astianpesuaineella, jopa hiero sitä astianpesusienellä.
2. Aseta appelsiinit syvään kattilaan. Täytä ne vedellä, noin 1,25 litraa. Kiehutetaan kaikki, sitten peitetään ja poistetaan tuli. Appelsiineja on "haudutettava" matalalla lämmöllä vielä 2 tuntia. Poistamme ne ja lähetämme ne jäähtymään yön yli viileään paikkaan. Tärkeä! Emme ota appelsiineja vedestä.
3. Poista hedelmät pannusta uralla. Laita ne laudalle, poista kuori ja palauta massa takaisin kattilaan (samaan veteen, jossa ne keitettiin).
4. Jätämme innon sivuun, käsittelemme niitä myöhemmin. Laita kattila korkealle lämmölle ja hauduta 5 minuuttia. Keitä, kunnes kattilassa on noin 700-750 ml.
5. Kaada neste erilliseen kattilaan viemällä se juustokankaan tai seulan läpi. Puristamme massan ja heitämme sen pois, sitä ei enää tarvita.
6. Leikkaa kuori ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele kattila ja kaada kaikki neste ja kuori siihen uudelleen. Lisää hitaasti sokeria ja appelsiinimehua sinne.
7. Laitamme pannun tulelle ja sekoitetaan, kunnes sokeri liukenee. Kun sokeri on sulanut, sinun on poistettava tuli. Jos käytit hyytelömäistä sokeria, sinun on kypsennettävä noin 5 minuuttia ja olet valmis.
8. Jos käytettiin tavallista sokeria, sinun on kypsennettävä 20 minuuttia ja tarkistettava sitten valmius pisaroittain. Tällöin tiputetaan pisara konfittia lautaselle, jos se on valmis, pisara säilyttää muodonsa, ja kun sitä kosketetaan, se näyttää olevan peitetty ryppyillä. Jos se ei ole valmis, keitä vielä 2-4 minuuttia. Ole varovainen, kuuma sekoitus näyttää nestemäiseltä, joten ei ole selvää, onko se valmis vai ei.
9. Valmista purkit (niitä tarvitaan 4 per 200 g). Ne on pestävä, steriloitava ja kuivattava.
10. Voit säilyttää purkissa kylmässä 4 kuukautta. Siirrä avoin hillo jääkaappiin.

Sitruuna-appelsiini confiture

Tätä reseptiä varten suositellaan sevillalaista oranssia. Uskotaan, että hän paljastaa täysin työkappaleen maun. Tämä sitruuna-appelsiini-confiture on herkullinen ja hienovarainen hapan. Ja vielä yksi salaisuus - ennen kuin rullaat kannet ranskalaisen hillon päälle, sinun on laitettava vahapaperi (vaha alas).

Ainekset:

1. Appelsiinit - 1,5 kg.
2. Sokeri - 2,8 kg.
3. Kahden sitruunan mehu.

Keittomenetelmä

1. Kuori appelsiinit. Viipaloi appelsiininkuoret nauhoiksi.
2. Purista mehu massasta ja kaada se kattilaan. Lisää sitruunamehua ja 3,5 litraa vettä.
3. Jäljelle jäävä massa tulisi laittaa rättipussiin ja laittaa kattilaan.
4. Kuumenna neste kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta noin 2 tuntia. Tänä aikana nestemäärä tulisi puolittaa.
5. Lisää sokeria hitaasti sekoittaen, kunnes se liukenee. Keitetään noin 25 minuuttia.
6. Voit tarkistaa hoidon valmiuden pisaralla (kuvattu edellisen reseptin kappaleessa 8).
7. Jos astia on valmis, ota pannusta massapussi. Poistamme kaikki vaahdot pinnalta.
8. Steriloimme purkit, sekoitamme hillon ja jaamme ne purkkien kesken.

Hillo omenoiden ja appelsiinin kanssa

Useiden hedelmien yhdistelmää pidetään erittäin maukkaana, minkä vuoksi tarjoan sinulle toisen reseptin ruokalajille omenoista ja appelsiineista.

Ainekset:

• Appelsiinit - 1 kg.
• Omenat - 1 kg.
• Vesi - 1 rkl.
• Sokeri - 750 g.
• Kaneli - 1 tl
• Muskottipähkinä - 0,5 tl

Keittomenetelmä.