Maidonkakut ilman voita. Pannukakkuja ilman kasviöljyä resepti Kuinka paistaa pannukakkuja ilman kasviöljyä

Valaistumisen vuoksi syventyin henkiseen kirjallisuuteen - ja olin hyvin, hyvin yllättynyt. Shrovetidellä käy ilmi, että esi-isämme eivät syöneet lihaa. Ja nyt syömme sitä ja syömme liikaa, yritämme kuroa itseämme koko paaston ajan, kuin se olisi mahdollista.

Alun perin Maslenitsa-lomalle asetettu todellinen merkitys ei ole anarkistinen hauska ennen surua, vaan valmistautuminen suureen tapahtumaan - hengellinen kasvu lihan rauhoittamisella. Tarkalleen valmistautuminen, toisin sanoen sujuva siirtyminen pidättäytymiseen. Siksi lihaa pannukakkuviikolla ei saa enää syödä, mutta kala, munat ja maitotuotteet ovat silti sallittuja.

Mielestäni on hyvin oikein elvyttää menetetty perinne, ja pannukakkuviikolla on pannukakkuja, joissa on kalaa, kaviaaria, raejuustoa ja tietysti makeita. Jos noudatat tätä perinnettä, näytät, ja ihmiset lopettavat syödä pannukakkuja kalan ja lihan kanssa samanaikaisesti, mikä on erittäin haitallista keholle.

Muuten, huomaan heti kaikkiruokaisille kansalaisille, että liha- tai kala-pannukakut on levitettävä ajoissa ja pidettävä vankka 3-4 tunnin tauko. Pannukakut itsessään ovat jo melko raskas ruoka, ja jos heität myös vatsaan samanaikaisesti lohta keitetyn sianlihan kanssa, niin seurauksista, kuten sanotaan, "en ole vastuussa". Joillekin tämä mishmash voidaan pilkkoa ilman ongelmia, kun taas toisille haima kapinoi.

Viime aikoina on ilmestynyt monia "vähän kaloreita sisältävien" pannukakkujen reseptejä. Pohjimmiltaan nämä reseptit suosittelevat vehnäjauhojen korvaamista tattarilla ja muilla viljoilla. Kuitenkin, jos katsot kaloritaulukkoa, voit paljaalla silmällä nähdä, että erityyppisten jauhojen kaloripitoisuus on käytännössä sama - 300 "kopeikoilla". Voi, täältä etsimme pahan juurta - se on aivan eri juuressa.

Jotta Maslenitsa ei vahingoita terveyttämme, meidän on päästävä eroon komponentista, joka on jo loman nimessä - öljystä. Mutta ensin meidän on löydettävä hänet. Joten milloin ylikyllästämme pannukakkuja voilla?

Ensimmäinen... Kun kaadamme sen taikinaan niin, että pannukakut poistuvat hyvin pannusta. Mutta jokainen kotiäiti, joka leipoo valurautaa tai seosterästä, tietää, että se ei auta. Pannu on silti voideltu. Joten saamme ylimääräistä voita pannukakkuihin.

Toinen... Ensimmäisestä seuraa, että sinun tarvitsee vain verrata taikinaan kaadetun öljyn määrää, jotta ne poistetaan, ja määrää, jota tarvitaan vain pannun voitelemiseen - ero on erittäin kunnollinen. Paistinpannun yksinkertainen voitelu vaatii paljon vähemmän öljyä.

Kolmas... Monet kotiäidit rasvaavat aina kuuman pannukakun voilla. Onko tämä oikein? Kaikki riippuu täytteestä. Jos oletetaan, että lohi tai kaviaari sinänsä, niin voin sisältävä pannukakku muuttuu voiksi ja pannukakkuksi. Toinen asia, jos syömme pannukakkuja hillon, hillon, hedelmien tai vain maidon kanssa.

Neljäs... Jos katsot tarkkaan, voit helposti löytää ylimääräisen öljyn täytteestä. Olen jo sanonut lohesta ja kaviaarista, ja monilla on pannulla pannulla erilaisia \u200b\u200btuotteiden salaattiseoksia, ja joistakin niistä on maustettu majoneesia! Siihen on laskematonta rasvaa kertynyt! Ylimääräisen öljyn poistamiseksi olisi hyvä miettiä täytettä eikä kyllästää sitä rasvoilla.

Viides... Perinteisesti pannukakkuja tulisi syödä koko pannukakkuviikon ajan. Ja tämä on taas ylimääräinen öljy kehossa. Siksi suosittelen voimakkaasti - ei luopumaan perinteestä, ei - vaan yksinkertaisesti vähentää päivittäin otettavien pannukakkujen määrää. 1-2 päivässä - se riittää.

Ja viimeinen... Todellinen Maslenitsa-festivaali järjestetään lauantaista sunnuntaihin. Voi, kuinka hienoa olisi, jos juuri näinä päivinä ihmiset eivät ahtaisi voita pannukakkuilla!

Kuinka paistaa pannukakkuja niin, että ensimmäinen pannukakku ei ole paakkuinen, mutta osoittautuu yhtä kauniiksi ja punertavaksi kuin kaikki muut. Salaisuus on yksinkertainen, pannun on oltava moitteettomasti puhdas eikä vain kuuma, vaan kuuma. Kaada kerros suolaa pannulle ja sekoita, kunnes suola muuttuu ruskeaksi. Kaada suolaa, pese pannu hanan alla ja pidä sitä kuumassa tulessa viisi minuuttia. Tämä tehdään aina tapauksissa, joissa pannu alkaa "palaa". Keraamisella pinnoitteella valmistetussa pannussa pannukakut paistetaan neljä kertaa nopeammin kuin tavallisessa pannussa. Helpoin tapa rasvaa pannu on silikoniharja, toinen tapa on pistää pekonia haarukalle. Ja kolmas, nerokkain tapa: leikkaa sipuli tai peruna kahtia, pilko se haarukalle, upota se kasviöljyyn ja rasvaa pannu.

Keraamisella päällysteellä varustetussa paistinpannussa voit todella paistaa pannukakkuja ilman öljyä, mutta sitten kymmenen pannukakun jälkeen sinun on pestävä se ruskeasta hiilikerroksesta. Siksi on parempi voidella pinta kolmen tai neljän pannukakun jälkeen, vaikka taikinaan lisättiin kasviöljyä. Tämä resepti on suunniteltu harvinaiselle tapaukselle, kun talossa ei ole mitään, ja kaikki ovat nälkäisiä (palanneet lomalta eivätkä ehtineet ostaa ruokaa). Kaada jauhot kulhoon, lisää suola, lisää vettä, sekoita ja lisää vettä pieninä annoksina, lisää haluttu tiheys. Siinä kaikki! Jää vielä keittää teetä ja tarjoilla välittömästi kuumia pannukakkuja pannulta kaikille vuorotellen. Hanki hillo, kulta ja sinulla on hauska perheen teejuhla.

Riko viisi munaa kulhoon, sekoita maitoon, suolaan, lisää kaksi osaa maissijauhoja ja yksi osa vehnäjauhoja, sekoita. Kaada maitoa ohuena virtana ja sekoita, lyö valmis taikina hetkeksi haarukalla. Voitele kuuma paistinpannu kasviöljyllä, kaada taikina kauhalla. Kun pannukakku on paistettu yhdeltä puolelta, käännä se toiselle lastalla. Taita valmiit pannukakut kaksi kertaa kulman muodostamiseksi ja paista voissa. Tällaiset pannukakut tulisi syödä välittömästi, kuumana smetanan tai hunajan kanssa. Jauhot pannukakkuihin tulee aina seuloa seulan läpi, sitten jauhot kyllästetään hapella ja pannukakut ovat paljon pehmeämpiä. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa pannukakkuja pelkästään vehnäjauhoista, laittaa niihin täyte, kääri ne.

Aseta täytetyt pannukakut pakastimeen ja tarjoa siten nopea aamiainen koko viikon ajan. Kuumenna pannukakut kannessa, mikroaaltouunissa tai monikeittimessä. Lihatäyte valmistetaan kahdella tavalla, vie keitetty liha lihamyllyn läpi, paista ensin sipuli paistinpannussa ja sitten ruskista liha sen kanssa. Tai laita raaka jauheliha paistettuihin sipuleihin, sekoita, kunnes jauheliha menettää vaaleanpunaisen värinsä, lisää pippuria ja suolaa molempiin jauhelihoihin. Jauhaa paistettua kanan maksa sekoittimessa, lisää pippuria ja jauhettuja pähkinöitä. Pilko kaali hienoksi, hauduta maitoon, sekoita hienonnettuihin muniin, sipulihöyheniin, tilliin. Jauhaa teen ruusun terälehdet sokerilla, lisää pieni kaneli ja saksanpähkinät. Sekoita raejuusto raakamunan, vaniljan, sokeroitujen hedelmien ja rusinoiden kanssa.

Kaikki eivät osaa paistaa pannukakkuja tattarijauhoista, koska joillakin alueilla on lähes mahdotonta ostaa tattarijauhoja. Siksi voit tehdä sen itse tattarista tehosekoittimella tai kahvimyllyllä. Kun tattari on jauhettu, se on seulottava, saat upean tattarijauhon. Kuumenna maito, laimenna siinä hiiva, lyö kaksi munaa, lisää tl sokeria, suolaa, lisää yksi osa vehnäjauhoja ja kaksi osaa tattaria. Laimennetaan maidolla tai vedellä haluttuun koostumukseen, peitetään pyyhkeellä, laitetaan lämpimään paikkaan tunnin ajaksi. Nämä pannukakut ovat herkullisia ja pörröisiä. Paista ne hyvin voissa, laita se kirjaimellisesti tippa ja paista sitten vielä kolme tai neljä pannukakkua. Sitten he panivat voita uudelleen ja niin edelleen, kunnes kaikki pannukakut ovat paistuneet.

Erittäin maukkaita ja omaperäisiä pannukakkuja saadaan lisäämällä sipulia ja mausteita. Sinun täytyy ottaa kaksi ei kovin suurta sipulia, pilkkoa ne tehosekoittimella tai raastaa ne. Vatkaa kaksi munaa vähän, kaada vähän maitoa, lisää jauhot. Voita kaikki vispilällä tai sekoittimella, silloin ei varmasti ole paloja. Laita sitten taikinaan hienonnettu sipuli, lisää lihalla maustettuja mausteita. Voit myös käyttää pullakuutioita. Lisää vielä vähän jauhoja, laimenna taikina vedellä klassisen pannukakku taikinan sakeuteen. Laita paistinpannu tulelle, lämmitä se kunnolla, rasvaa se kasviöljyllä silikoniharjalla, paista pannukakut. Nämä pannukakut ovat erittäin hyviä tarjoilla aamiaiseksi smetanan tai kerman kanssa. Ne osoittautuvat herkullisiksi ja monipuolistavat täydellisesti päivittäistä ruokavaliota.

Taikina vatkaa munat suolalla ja sokerilla, kaada maito ja lisää seulotut jauhot. Pidin jauhojen osuudesta: nestemäisestä, kuten annoin reseptissä (munat eivät sisälly). Siksi korjasin sen itselleni tässä reseptissä, ja se kesti yhteensä 6 rkl jauhoja.

Vaivaa taikina ja jauhaa hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita. Lisää vesi ja lyö uudelleen hyvin. Voin yleensä sekoittimella, mutta tällä kertaa päätin tehdä kaiken käsin.
Salakavalat kokkareet naamioitiin "täydelliseksi pannukakku taikinaksi", mutta toin ne "puhtaaseen veteen" suodattamalla taikinan suodattimen läpi.

Kaada taikinaan kasviöljyä, sekoita. nyt valmistelemme paistinpannua.
Jotta "ensimmäinen pannukakku" ei ole paakkuinen, kaadan pari ruokalusikallista suolaa esilämmitettyyn pannuun, sytytän ja hävitän suolan, pyyhin sen puhtaaksi paperipyyhkeellä. Varovainen, kuuma! Suola kerää silmälle näkymätöntä nokea, poistaa rasvan. Saamme tasaisen, puhtaan pinnan, mikään ei estä taikinaa putoamasta pannun taakse. Sinun täytyy paistaa kahdelta puolelta kullanruskeaksi.

Ensimmäistä pannukakkua varten kaadan pannulle vähän öljyä, paistin hyvin esilämmitetyssä pannussa matalalla lämmöllä. Joten reunat eivät pala. Sitten öljyä ei tarvitse kaataa, pannukakut paistavat itsensä. Otamme 50 ml taikinaa yhdelle pannukakulle. Yleensä sinun on keskityttävä pannun kokoon. Minulla on pieni pannukakku.

Pannukakut osoittautuivat ohuiksi, punertaviksi, huokoisiksi, eivät rikkoudu käärittyinä.

Määritetystä määrästä tuotteita saatiin 16 pannukakkua.
Täyte riittää myös kaikille pannukakkuille.

Vaikka pannukakut ovat vähitellen paistettuja, valmistamme täytteen (emme heikennä huomiota pannukakkuihin, näytämme).
Pilko sipuli hienoksi ja paista.

Lisää jauheliha ja sekoita sipuliin, paista keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää. Haudutin sen kannen alle omassa mehussa. Laita sitten hienonnetut vihreät, smetana 2 rkl, suola, pippuri, ota mausteet maun mukaan. Sekoitamme ja lihan täyttö on valmis!

Jokaista pannukakkua varten otamme 1 rkl. täytteet, kääri kirjekuoreen.

Tarjoile smetanan, yrttien, kasvissalaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kokki mielihyvin, pidin todella taikinan reseptistä. Tulet epäilemättä tekemään upeita pannukakkuja lihalla!

Kuinka valmistaa resepti pannukakkuille ilman voita - täydellinen kuvaus valmisteesta niin, että ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi.

Voit paistaa pannukakkuja ilman öljyä. Ja ilman maitoa voit - on olemassa sellaisia \u200b\u200breseptejä. Vain onko se sen arvoista? Muuten, "paista pannukakkuja ilman öljyä" - tarkoittaako tämä sitä, että pannua ei ole voiteltu tai voitelematta pannukakkuja keskenään? Jälleen voit. Ja niin ja niin.

Ja hyödyllisyydestä. Pannukakut eivät pikemminkin ole periaatteessa kaikkein hyödyllisin tuote. Mutta kuinka herkullista! Suurin "hyöty" niistä voidaan saada valmistamalla ne haluamallasi tavalla (voin ja smetanan kanssa) ja syömällä kohtuullinen määrä. Nuhelematta itseäsi "kaloreista" ja ajattelematta haitallisuutta.

Resepti maitokakkuille ilman munia

Pannukakut ilman munia - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Pannukakkuja, joissa ei ole munia, voidaan paistaa Shrovetidellä tai muuna päivänä. Monet ihmiset ajattelevat, että taikina ei toimi ilman munia, mutta näin ei ole. Jos tiedät joitain salaisuuksia ja temppuja, voit helposti valmistaa herkullisia pannukakkuja ilman munia. Tällaisten pannukakkujen taikina voi osoittautua nestemäiseksi - sitten saat ohuet ja herkät pannukakut.

Jos teet taikinan paksummaksi, pannukakut ovat tiheämpiä ja joustavampia - voit kääriä niihin minkä tahansa täytteen. Pannukakkuja ilman munia voidaan paistaa veden ja maidon seoksessa. Käytetään myös jauhoja (parempi - premium), sokeria ja suolaa. Joskus taikinaan lisätään sammutettua soodaa tai perunatärkkelystä. Voit valmistaa pannukakkuja ilman munia, kefiriä ja jogurttia sekä tavallisessa keitetyssä vedessä.

Leivontatekniikka itsessään ei ole erilainen kuin pannukakkujen valmistaminen munista ja muista ainesosista. Kaada valmis taikina ohuena kerroksena kuumennettuun ja öljyttyyn paistinpannuun ja anna kummankin puolen paistua 40-60 sekuntia. Yhden munan sitoutumisominaisuudet voidaan korvata kahdella rkl tärkkelyksellä, seoksella, jossa on 30 ml maitoa, 7 ml sitruunamehua ja puoli lusikaa soodaa, tai 15 ml: n maidon, lusikan tärkkelyksen ja 30 ml: n vesiseoksella.

Valmiita pannukakkuja ilman munia tarjoillaan erilaisilla täytteillä, smetana, hunaja, hillo, siirappi jne.

Pannukakut ilman munia - ruoan ja ruokien valmistus

Mitä tarvitset keittiön arsenaalista: kulho taikinaa tai pieni kattila, seula, pannu pannukakkujen paistamiseen (erityinen tai tarttumaton pinnoite), kauha, vispilä, sekoitin tai tehosekoitin ja lasi nesteiden ja irtotuotteiden mittaamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa: mittaa tarvittava määrä sokeria, suolaa, maitoa (vesi, kefiiri jne.), Sammuta sooda etikalla tai sitruunamehulla, sulata voi. Jauhot on seulottava.

Pannukakkujen reseptit ilman munia:

Resepti 1: Pannukakut ilman munia

Munat sisältävät pannukakut ovat ohuita, kirkkaita ja kevyitä. Jos laitat vähemmän sokeria, voit kääriä lihaa tai suolattua täytettä pannukakkuihin.

• 2,5 kuppia jauhoja;
• Litra maitoa;
• Sokeri - 2-3 rkl. l.
• Puoli tl suolaa ja soodaa;
• 30 ml kasviöljyä;
• Voi - kolmasosa pakkauksesta.

Siivilöi jauhot, sekoita sokerin, suolan ja soodan kanssa. Kaada puoli litraa maitoa. Sekoita kaikki huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita. Taikinan tulee olla paksun hapan kermainen. Kaada kasviöljyä ja sekoita uudelleen. Kiehauta loput 500 ml maitoa kiehuvaksi ja kaada taikinaan ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Lisää taikinaan sulatettua voita. Kaikki ainesosat voidaan sekoittaa sekoittimella. Paista pannukakkuja keskilämmöllä noin minuutin ajan kummallakin puolella. Parempi käyttää valurautaa, jolla on paksu pohja. Kuumia pannukakkuja ilman munia voidaan tarjoilla hunajan, hillon tai smetanan kanssa. Tällaiset pannukakut voidaan täyttää makeuttamattomalla täytteellä: yrttijuusto, kaali, riisi munilla jne.

Resepti 2: Pannukakut ilman munia maidossa ja vedessä

Tällaisten pannukakkujen valmistaminen ilman munia on melko yksinkertaista, tärkeintä on, että taikina on halutun koostumuksen. Resepti käyttää vettä, maitoa, korkealaatuisia jauhoja sekä sokeria ja suolaa.

• 250 ml vettä ja maitoa;
• 20 rkl (ei diaa) korkealaatuisia jauhoja;
• 90 ml kasviöljyä (hajustamatonta);
• 4 rkl. l. Sahara;
• 1 tl suola;
• Neljännes tl etikkaa ja ruokasoodaa.

Siivilöi jauhot, sekoita suolan ja sokerin kanssa. Lisää maitoa ja vettä, sekoita taikina tasaiseksi. Lisää kasviöljyä. Voita massa sekoittimella tai sekoittimella. Taikinan tulee olla riittävän ohut. Jätä pannukakku taikina ilman munia puoleksi tunniksi. Tämä aika on välttämätön, jotta jauhot vapauttavat gluteenin, ja pannukakut paistetaan normaalisti. Ennen paistamista sinun on sammutettava sooda etikalla ja lisättävä taikinaan. Pannukakut tulisi paistaa tarttumattomassa paistinpannussa. Esilämmitetty pannu on voideltava kasviöljyllä. Kumpikin puoli paistetaan 30-60 sekuntia.

Resepti 3: Pannukakut ilman munia kermavaahdolla

Sellaiset pannukakut, joissa ei ole munia, ovat erittäin helläjä ja kevyitä. Maistettuaan valmis herkku on vaikea ymmärtää, että se ei sisällä munia. Kermavaahto antaa taikinalle erityisen maun.

• Maito - 3 lasia;
• Puoli lasillista kermavaahtoa
• Jauhot - 2 kuppia;
• Voi - 30 g;
• Puoli tl sokeria;
• Pieni suola.

Jauhaa voi sokerilla ja suolalla. Kaada puolet maidosta. Lisää jauhot ja voita seos sekoittimella. Kaada toinen puoli maitoa ja lisää kermavaahto. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Jauhon laadusta riippuen taikina voi osoittautua hieman paksuksi tai päinvastoin vuotavaksi. Tässä tapauksessa voit kaataa lisää maitoa tai lisätä vähän jauhoja. Paistamme pannukakkuja kuumalla paistinpannulla. Valmiita pannukakkuja voidaan tarjoilla hunajan, hillon, smetanan, tiivistetyn maidon tai tuorejuuston kanssa.

Resepti 4: Pannukakut ilman munia ja banaaneja

Herkullinen, epätavallinen herkku lapsille ja aikuisille. Banaanipannukakut ilman munia ovat kohtalaisen makeat ja erittäin aromaattiset.

• Jauhot - 4 kuppia;
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Sooda - 1 tl;
• Sitruunahappo - 0,5 tl;
• Kermaviili - 500 g;
• Vesi tai hera - 3,5 kuppia;
• Voi - 200 g;
• 4 banaania.

Resepti 5: Pannukakkuja ilman munia ja omenoita

Toinen epätavallinen vaihtoehto hedelmäkakkuille ilman munia. Resepti käyttää jauhoja, sokeria, kermaa, omenoita ja voita. Sitruunankuori antaa kevyen raikkaan maun ja aromin.

• Jauhot - puolitoista lasia;
• Kerma - 1 lasi;
• Voi - 200 g;
• Sokeri - 1 lasi;
• Omenat - punta;
• Kahden sitruunan kuori.

Jauhaa sokeri voilla. Poista kuori kahdesta sitruunasta ja sekoita voin ja kerman kanssa. Lisää jauhot ja vaivaa pannukakku taikina ilman munia. Leivotaan 4 samaa paksuutta ja kokoista pannukakkua tuloksena olevasta taikinasta. Pese omenat, kuori ja pilko hienoksi. Ripottele murskatut omenat sokerilla, sekoita voin kanssa ja hauduta hieman pannulla. Täytämme pannukakut omenoilla, rullataan ne ylös ja paistetaan uunissa kullanruskeaksi.

Jotta taikina saisi hyvät tahmeat ominaisuudet, on suositeltavaa jättää se imeytymään 30-60 minuutiksi.

Sopivat täytteet munattomille pannukakkuille:

• hunajaa pähkinöiden, tuoreiden marjojen tai hedelmäpalojen kanssa;

• raejuustolla raastettu banaani (voit lisätä seokseen vähän hunajaa, kanelia, vanilliinia jne.);

• hienonnetut voissa paistetut omenat lisäämällä kanelia tai muskottipähkinää;

• hienonnettu haudutettu kaali sienillä;

• seos tuorejuustoa ja hienonnettuja yrttejä.

Voitko paistaa ilman öljyä?

Nykyaikaisten kattiloiden avulla voit valmistaa ruokaa ilman ruokaöljyjä lainkaan. Teipit, joissa on tarttumaton teflon- tai keraaminen pinnoite, eivät salli ruoan palamista, kuumenevat ja jäähtyvät nopeasti, ne on helppo puhdistaa ja niitä käytetään oikein käytettynä monta vuotta.
Älä mene halvimpiin tarttumattomiin pannuihin. Yleensä ne heikkenevät hyvin nopeasti.

Helpoin pannukakun resepti ilman voita

6 pannukakun valmistamiseen tarvitset:

- 1 kananmuna;
- 150 grammaa maitoa (voit ottaa hapan maitoa);
- 0,5 tl sokeria;
- 0,5 tl suolaa;
- 100 grammaa kiehuvaa vettä;
- 2-3 rkl auringonkukkaöljyä (taikinan vaivaamiseen);
- jauhot (koostumuksen mukaan).

Vatkaa muna syvään kulhoon. Lisää sokeri ja suola ja sekoita hyvin. Lisää sitten maitoa ja kiehuvaa vettä seokseen vuorotellen, sekoita vispilällä tasaiseksi. Jos haluat, et voi sekoittaa vettä ja maitoa, mutta ota heti 250 grammaa maitoa. Kuitenkin kiehuva vesi tekee taikinasta choux. siksi pannukakut on nauhoitettu seurauksena.

Kun olet lisännyt taikinaan nesteitä, lisää jauhot. On vaikea ilmoittaa välittömästi, kuinka paljon tarvitaan: tarkka tarvittava jauhomäärä riippuu taikinan perustana toimineen munan koosta. Lisää ensin 3 pyöristettyä rkl, sekoita huolellisesti. Katso, kuinka tuloksena oleva taikina tippuu lusikalta. Jos sen koostumus on samanlainen kuin hyvin ohut hapankerma, lisää jauhoja ei tarvita. Jos se osoittautuu nestemäiseksi, lisää lisää.

Kaada seuraavaksi 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä taikinaan ja sekoita kaikki 3 minuuttia. Periaatteessa sinun ei tarvitse lisätä taikinaan öljyä ollenkaan; se kypsyy silti hyvin teflonpannussa. Et kuitenkaan enää saa pannukakkuja, vaan tortilloja.
Muista, että pannukakku taikinaa ei voida varastoida. Aloita paistaminen heti kypsennyksen jälkeen.

Laita puhdas, kuiva paistinpannu tuleen. Paistolämpötila voi vaihdella pannusta riippuen. Joten paksulla pohjalla oleva paistinpannu on hyvin kalsinoitu ja sen avulla voit paistaa pannukakkuja keskimääräistä korkeammalla lämmöllä. Ne kypsyvät kuitenkin hyvin nopeasti. Sitä vastoin halvemmat, ohuet pannut lämpenevät hitaasti, joten kun lämpö on korkea, pannukakku palaa ulkopuolelta eikä paista sisäpuolelta. Siksi ohut pannut mahdollistavat pannukakkujen paistamisen hitaasti ja matalalla lämmöllä.

Sinun ei tarvitse kaataa öljyä pannulle. Kun se on tarpeeksi lämmin, kauha hieman alle 1 kauha taikinaa ja kallista pannua hitaasti eri kulmiin ja kaada se pannun pohjalle. Oikea pannukakku peittää pannun pohjan kokonaan. Kun pannukakun reunat ovat ruskistuneet 30-60 sekunnin kuluttua, käännä se varovasti toiselle puolelle. Tyypillisesti pannukakku paistaa nopeammin toisella puolella. On erittäin tärkeää käyttää muovisia tai puisia lastia pannukakkuja paistettaessa, koska metalli voi naarmuttaa pannun tarttumatonta pinnoitetta.

Pannukakut ovat jo pitkään olleet perinteinen venäläinen ruokalaji, joka symboloi aurinkoa, Maslenitsaa ja pöydän ympärille kokoontuvaa perhettä. Oikein paistetut pannukakut ovat rei'itettyjä, kauniita, maukkaita ja kullanruskean kuoren. Ne voivat olla pörröisiä tai ohuita ja rapeita.

Paistettujen pannukakkujen paistamiseksi sinun on tiedettävä useita tärkeitä sääntöjä niiden valmistamiseen. Keskeisiä ainesosia pannukakkujen valmistuksessa ovat jauhot, suola, vesi, munat ja pieni öljy. Pannukakku taikinan on oltava nestemäistä, joka muistuttaa hyvää paksua kefiriä. Vehnäjauho soveltuu parhaiten pannukakku taikinan valmistamiseen, mutta se voidaan helposti korvata tavallisella, tattari-, ruis- tai kaurajauholla.
Jos pannukakku taikina sekoitetaan hiivaan, et voi lisätä siihen munia - tai rajoittua yhteen munaan.

Jotta pannukakut voidaan paistaa tarpeen mukaan, on suositeltavaa käyttää valurautaa, jossa on kahva, kun valmistat niitä. Lisäksi tämän pannun tulisi palvella yksinomaan pannukakkujen paistamiseen. Jos tämä ei ole mahdollista, pannu on sytytettävä hyvin tulen yli ennen pannukakkujen valmistamista. Voitele se öljyllä erityisellä kulinaarisella parranajoharjalla, joka poistaa ylimääräisen öljyn ja tekee pannukakkuista vähemmän rasvaisia.

Resepti pannukakkujen oikeaan valmistamiseen

Ota 1 litra vettä (maidon kanssa tai ilman), 3-4 munaa, 2 kuppia seulottuja jauhoja, 1 tl suolaa, 1-3 rkl sokeria, 2-3 rkl voita, pieni ruokasooda tai leivinjauhe. Vatkaa munat, voi, sokeri, suola ja leivinjauhe sekoittimella, lisää sitten jauhot ja vesi, vatkaa uudelleen sekoittimella tasaiseksi. Anna taikinan istua 40 minuuttia, kunnes jauhot turpoavat.
Jos taikina on liian nestemäinen, sinun on lisättävä siihen jauhoja, jos se on liian paksu, kaada pieni määrä vettä.

Vaivaa valmis taikina ja odota, kunnes se paisuu useita kertoja. Kun sen pinnalle alkaa ilmestyä pieniä kraattereita, kuumenna pannu korkealla lämmöllä ja harjaa se öljyllä. Kääri sitten pannun kahva uunikinnalla tai pyyhkeellä, jotta sormesi eivät palaa, kallista sitä hieman ja kaada puolet pannukakku taikinapannusta pohjan reunaan. Kallista pannua takaisin taaksepäin ja levitä taikina tasaisesti sen pinnalle.

Kun pannukakku on ruskistunut, käännä se ympäri lastalla ja keitä kunnes se on pehmeä. Siirrä valmis pannukakku lautaselle ja rasvaa pannu öljyllä ennen seuraavaa pannukakkua. Tällä tavalla ylikypsennä koko taikina. Tarjoile oikein valmistettuja pannukakkuja smetanan, voin, hunajan, tiivistetyn maidon, hillon tai kaviaarin kanssa.

Kuinka leipoa pannukakkuja? Kotitekoisia pannukakku reseptejä

Pannukakut ovat perinteinen ruokalaji monille kansakunnille. Jossakin muodossa venäläisillä, ukrainalaisilla, brittiläisillä, ranskalaisilla, italialaisilla on niitä, ja yhdessä valloittajien kanssa nämä pyöreät kakut pääsivät Amerikkaan, muuttuen siellä rapeiksi. Tämän ruokalajin valmistus on suunnilleen sama kaikkialla - vain eri ihmiset käyttävät jauhoja ja täytettä eri tavalla.

Pannukakut voivat olla makeita ja suolaisia, ja on olemassa vaihtoehtoja, kun makeaa taikinaa täydennetään suolaisella täytteellä ja päinvastoin. Pannukakkuilla on jopa oma loma, joka kestää koko viikon - Shrovetide! Mutta niitä syödään tietysti paitsi lomilla. Voit leipoa pannukakkuja säännöllisesti - ne eivät kyllästy.

Tämä on yksi yksinkertaisimmista ruokia, ja se valmistetaan aina maatilalla olevista tuotteista: maito, jauhot, munat, voi ja sokeri. Ja vaikka jotain puuttuu, sillä ei ole väliä! Reseptejä on niin paljon, että voit aina käyttää ainesosaa, joka emännällä on.

Klassisten mummon pannukakkujen resepti

Tämä on monien yksinkertaisin ja samalla rakastetuin versio pannukakkuista. Monipuolinen resepti makeille ja suolaisille täytteille. Tällaiset pannukakut ovat hyviä ja vain voin kanssa.

Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset erillisessä kulhossa; Laita keltuaiset kulhoon, lisää sokeri ja suola, sekoita nopeasti. Kaada maitoa, 1 kuppi keitettyä vettä saatuun massaan, lisää voita. Sekoita huolellisesti. Kaada seulotut jauhot seokseen pieninä annoksina. Sekoita huolellisesti.

Lisää proteiineja saatuun massaan ja sekoita huolellisesti uudelleen tasaiseksi. Kuumenna paistinpannu. Kaada taikina, kaada pannuun ja jaa tasaisesti. Paista molemmin puolin helläksi. Tarjoile pannukakkuja kuumana pinoamalla ne lautaselle ja asettamalla palan voita päälle.

Maple Cream Pancakes Resepti

Kanadalainen tyyli. Haluttaessa siirappi voidaan korvata hunajalla, tiivistetyllä maidolla tai suosikkihillollasi.

Erota valkoiset keltuaisista. Voita kulhoon munanvalkuaiset ja suola vaahdoksi. Laita keltuaiset erilliseen kulhoon, lisää sokeri, vanilliini ja kaneli. Lisää ruokasoodaa, sekoita. Lisää kerma ja jauhot pieninä annoksina keltuaisen seokseen. Sekoita hyvin vispilällä. Lisää saatuun massaan varovasti kermavaahtoa.

Sekoita ja kuumenna pannu. Huomaa: sinun ei tarvitse lisätä rasvaa paistamiseen, sitä on jo tarpeeksi taikinassa. Ota taikina kauhalla ja kaada pannuun levittämättä sitä sen pinnalle. Sinun pitäisi tehdä pannukakkuja, joiden halkaisija on 10-12 cm, paista kunnes ne ovat pehmeitä. Tarjoile vaahterasiirapin kanssa.

Suolatut kovat juustopannukakut

On parasta keittää ne kerran (kuumennettaessa juustopannukkeet menettävät maunsa) ja tarjoilla kuumina.

Pannukakkuja kovalla juustolla

Valmista taikina. Kaada keskeneräinen lasi kiehuvaa vettä kulhoon, lisää muutama rkl jauhoja, munankeltuainen, joka on aiemmin erotettu proteiinista, sokeri, suola ja vanilliini. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa, jonka koostumus on samanlainen kuin kefirillä. Lisää jauhoja tarpeen mukaan.

Vatkaa munanvalkuaiset ja suola vaahdoksi erillisessä kulhossa. Lisää valmiiseen taikinaan juuri ennen pannukakkujen paistamista. Kuumenna paistinpannu, harjaa voilla. Ota taikina kauhalla ja kaada pannulle. Paista kunnes mieto, mutta älä ruskistu.

Raasta kova juusto karkealle raastimelle. Aseta juusto pannukakun keskelle ja taita kolmioon. Aseta paistinpannulle ja paista molemmin puolin kullan rapeaksi. Tarjoile kastikkeen tai smetanan kanssa.

Pannukakkuja ilman munia resepti

Nämä pannukakut ovat loistava vaihtoehto kasvissyöjille tai niille, jotka ovat allergisia munanvalkuaiselle.

Siivilöi jauhot. Lisää siihen suolaa ja sokeria, sekoita. Kuumenna maito (sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuuma). Kaada jauhoihin. Sekoita perusteellisesti tasaiseksi ilman kokkareita. Sammuta sooda etikalla. Lisää seokseen jauhoja ja maitoa. Kaada kasviöljy, jättäen hieman rasvaa pannulle.

Sekoita huolellisesti. Voitele paistinpannu jäljellä olevalla öljyllä. Kerää taikina kauhalla, kaada pannuun, jaa koko pinnalle. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä. Tarjoile kuumana. Halutessasi voidaan tarjoilla mitä tahansa täytettä pannukakkujen kanssa: ne ovat hyviä sekä makean että suolaisen kanssa.

Avaruista pannukakkujen resepti

Niiden erityinen etu on "rei'itetty" rakenne. Pannukakut näyttävät pitsiläisiltä, \u200b\u200bja yhdessä täytteen kanssa siitä tulee todellinen koriste sekä arjen että juhla-pöydille.

Riko munat syvään kulhoon. Lisää suola ja sokeri. Vatkaa kuplivaksi. Kiitos heille, että pannukakut ovat herkkä. Lisää puolet maidosta ja sekoita huolellisesti uudelleen.

Siivilöi jauhot. Lisää se pieninä annoksina jatkuvasti sekoittaen maidon ja munien seokseen. Kaada loput puolet maidosta, sitten kasviöljy. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Kuumenna paistinpannu. Ota taikina kauhalla ja kaada se pannulle levittämällä se koko pinnalle.

Paista molemmin puolin helläksi. Ota huomioon, että kypsennyksen aikana voi olla tarpeen lisätä öljyä. Tarjoile makean täytteen kanssa: hedelmät, raejuusto, hillo, tiivistetty maito.

Ranskalaisen tattarin pannukakkujen resepti

Perinteisesti tarjoillaan suolaisella täytteellä. Suolattu voi, juusto, kinkku, sienet, liha jne.

Voit leipoa pannukakkuja tästä reseptistä seuraavasti. Yhdistä tattari ja vehnäjauhot. Lisää muna ja suola. Sulata voi vesihauteessa. Kaada jauhoihin pieninä annoksina. Sekoita. Kaada saatuun massaan 0,5 litraa keitettyä vettä.

Vatkaa huolellisesti ja nopeasti tasaiseksi. Annetaan huoneenlämmössä 2-3 tuntia laskeutua. Kun taikina on laskeutunut, kaada siihen lisää vettä, jotta se on juoksevaa.

Muuten - valmistellessaan näitä pannukakkuja perinteisen reseptin mukaan ranskalaiset eivät lisää vettä vaan olutta! Kaada sitten taikina kauhalla ja kaada esilämmitettyyn pannuun. Levitä tasaisesti koko pinnalle. Paista kunnes molemmat puolet ovat pehmeitä.

Munapannukakut eivät ole vain herkullinen välipala, vaan myös loistava vaihtoehto pannukakkuille, joissa on maitoa tai ...

Ja yritin kokata pannukakkuja ilman maitoa ja munia, puhtaassa vedessä ja jopa ilman reseptiä, joten isoäitini mukaan, rehellisesti sanottuna, mitään ei todellakaan tullut, kärsin kaksi vuotta. Taikina tulee jatkuvasti palasiksi ja maukkaaksi, näennäisesti myös epämiellyttäväksi. Löysin tämän sivuston ja se toimi ensimmäistä kertaa. Mieheni pyytää kokata niitä useammin. Hurraa, olen hieno!

Kun äitini ja minä päätimme, mitä pannukakkuja valmistetaan, vaelimme täällä ja monimutkaistimme tehtäväämme)) on niin monia vaihtoehtoja, ja tämä on vain yhdellä sivustolla. Nyt pääsääntöisesti valmistamme avointa, klassista ja kermaa, haluamme kääriä sen klassiseen lihaan ja raejuustoon, mutta emme ole vielä päässeet tattariin, se on liian epätavallista)

Tänään keitin ranskalaisia \u200b\u200btattaripannukakkuja. Ne osoittautuivat erittäin maukkaiksi. En ole koskaan keittänyt sellaisia. Tein kaksi annosta - yhden vedessä, toisen oluen päällä. Ranskalaiset tekivät oikein, että lisäsivät olutta. Pannukakut osoittautuivat ilmaviksi. Tämä ruokalaji voidaan laittaa turvallisesti juhlapöydälle.

Parhaiden kokkien vinkkejä: “Jotta taikina saisi hyvät tahmeat ominaisuudet, on suositeltavaa jättää se imeytymään 30-60 minuutiksi. Saadaksesi pannukakku "pehmeyttä" ilman munia - voit lisätä pienen kuivahiivan suoraan taikinaan, mutta älä odota, kunnes se nousee, vaan paista heti. Sama, mutta sammutetulla soodalla (1/3 tl ruokasoodaa + 1 tl sitruunamehua tai etikkaa) - se lisätään suoraan taikinaan, taikina sekoitetaan ja pienet pannukakut paistetaan välittömästi ”.

Resepti numero 1: Pannukakkuja vedellä

- 3 lasillista lämmintä vettä
- 1/3 tl suolaa
- 3 rkl sokeria
- 1/3 tl kurkumaa
- 200 g voita
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 3,5 kuppia vehnäjauhoja

Valmistautuminen:
Lisää veteen suola, sokeri, kurkuma, öljy. Sekoita perusteellisesti. Lisää vähitellen ruokasoodaan sekoitettuja jauhoja. Taikinan tulee olla nestemäisen hapan kerma. Voitele kuuma paistinpasta kevyesti voilla. Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista pannukakkuja. Jos se tehdään oikein, pannukakkuissa on pieniä reikiä räjähtävistä kuplista. Heti paistamisen jälkeen pannukakku voidaan voidella voisulalla tai vain viipaleella voita.

Resepti numero 2: Pannukakkuja maitoa

- 2,5 kuppia jauhoja;
- litra maitoa;
- Sokeri - 2-3 rkl. l.
- 1/2 tl suolaa;
- Voi - kolmasosa pakkauksesta.

Siivilöi jauhot, sekoita sokerin, suolan kanssa. Kaada puoli litraa maitoa. Sekoita kaikki huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita. Taikinan tulee olla paksun hapan kermainen. Kiehauta loput 500 ml maitoa kiehuvaksi ja kaada taikinaan ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Lisää taikinaan sulatettua voita. Kaikki ainesosat voidaan sekoittaa sekoittimella. Paista pannukakkuja keskilämmöllä noin minuutin ajan kummallakin puolella. Parempi käyttää valurautaa, jolla on paksu pohja.

Resepti numero 3: Kefir-pannukakkuja

- 300 g vehnäjauhoja
- ruokasoodaa - ½ tl.
- rakeinen sokeri - 2 rkl.
- vähän suolaa
- 350-400 ml kefiriä
- 150 ml vettä

Sekoita taikinan kuiva osa (jauhot, sooda, suola, sokeri), lisää kefiiri erissä ja vaivaa huolellisesti. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada varovasti taikinaan jatkuvasti sekoittaen. Tällainen pannukakkujen valmistus ilman munia kefirillä antaa sinulle rei'itetyt elastiset pannukakut, jotka tarjoillaan tuoreen hunajan tai hillon kanssa. Voit täyttää vaniljakastike-pannukakkuja millä tahansa pehmeällä täytteellä, mutta ne eivät sovi kermaiseen täytteeseen, koska reiät ovat suuria.

Resepti numero 4: Pannukakkuja kivennäisvedellä

- 2 lasillista pannukakkujauhoja
- 2% lasi kuohuviiniä kivennäisvettä
- 5 rkl. kasviöljy,
- suola 1/2 tl
- 2 rkl. Sahara,

Kaada tarvittava määrä kivennäisvettä puhtaaseen syvään kulhoon, lisää suolaa, sokeria astiaan ja sekoita ainesosat hieman rkl. Sen jälkeen alamme lisätä asteittain seulottuja vehnäjauhoja nesteeseen samalla kun vaivaamme taikinaa sekoittimella, joka on kytketty päälle keskinopeudella. Panimme kulhon sivuun ja annoimme jauhojen puolivalmisteen hautua 30 minuuttia. Noin 25 - 27 minuutin kuluttua käännä liesi keskitasolle ja laita kattila, jossa on tarvittava määrä kasviöljyä. Kun rasva on kuuma, kaada se taikinan kulhoon ja sekoita nestemassa uudelleen sekoittimella, kytkemällä keittiölaite päälle keskinopeudella ja lisäämällä sitä maksimiin 1-2 minuutin ajan. Taikina on valmis! Leivomme pannukakkuja, älä rasvaa pannua öljyllä. Kaikkien pannukakkujen paistaminen tietystä määrästä jauhoja puolivalmistuotetta kestää noin 10-12 minuuttia, ja annos on noin 20-22 kappaletta pannukakkuja pannun koosta riippuen.

Resepti numero 5: Pannukakkuja hapan kerma ja banaaneja

- jauhot - 4 lasia;
- sokeri - 4 rkl. l.
- sooda - 1 tl;
- sitruunahappo - 0,5 tl;
- smetanaa - 500 g;
- vesi tai hera - 3,5 kuppia;
- voita - 200 g;
- 4 banaania.

Sekoita seulotut jauhot sokerin ja soodan kanssa. Lisää sitruunahappo. Esittelemme smetanaa ja kaadetaan vähitellen veteen tai heraan. Sekoita seosta sekoittimella. Kaada taikinaan sulatettua voita. Taikinan tulee olla kermainen. Raasta banaanit ja laita ne taikinaan. Sekoita kaikki ja jatka pannukakkujen paistamista. Kuumenna pannu ja peitä voilla. Paista pannukakun molemmat puolet helläksi.

Resepti numero 6: Pannukakkuja kermalla ja omenoita

- Jauhot - puolitoista lasia;
- kerma - 1 lasi;
- voita - 200 g;
- sokeri - 1 lasi;
- Omenat - punta;
- Kahden sitruunan kuori (antaa kevyen raikkaan maun ja tuoksuvan aromin).

Jauhaa sokeri voilla. Poista kuori kahdesta sitruunasta ja sekoita voin ja kerman kanssa. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Leivotaan 4 samaa paksuutta ja kokoista pannukakkua tuloksena olevasta taikinasta. Pese omenat, kuori ja pilko hienoksi. Ripottele murskatut omenat sokerilla, sekoita voin kanssa ja hauduta hieman pannulla. Täytämme pannukakut omenoilla, taitamme ne kirjekuoriksi ja paistamme uunissa kullanruskeaksi.

Resepti numero 7: Pannukakkuja hiivalla

- vesi - 400 ml;
- vehnäjauho - 2 lasia;
- tuore hiiva - 20 g;
- 5 rkl. kasviöljy;
- Kidesokeri;
- suola.

Valmistele ensin taikina hiivapannukakkeille. Kaada lasillinen tai puolitoista lämmintä vettä kaikesta reseptissä ilmoitetusta määrästä pieneen astiaan. Lisää sitten lusikallinen sokeria, pilko hiiva ja ripottele päälle jauhoja. Jätämme taikinan lämpimään paikkaan, kunnes "korkki" ilmestyy päälle. Sen jälkeen kaada loput esiseulotusta jauhosta, pieni ripaus suolaa, yksi tai kaksi ruokalusikallista rakeistettua sokeria syvään kulhoon. Sekoitamme kaiken. Kaada jäljellä oleva lämmin vesi ohuena virtana, 5 rkl. öljyä, hiero huolellisesti kuivalla seoksella, ettei siinä ole kokkareita. Esitellään taikina ja sekoitetaan saatu pannukakku taikina uudelleen. Peitä pannukakku taikina kannella ja jätä vähintään tunniksi. Tänä aikana hiivataikinan tulisi nousta useita kertoja. Kiinnitä seuraavaksi kuoritut perunat haarukkaan, upota ne öljyyn. Kuumennamme pannun ja rasvaa sen improvisoidulla perunatuotteella. Kaada taikina varovasti kauhalla ja kaada se pannulle niin, että se leviää tasaisesti pinnan yli. Paistamme vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja kummallakin puolella kullanruskeaan. Laitamme sen kasaan tai kääritään välittömästi ja tarjoillaan lämmön kanssa pöydälle.

Täytevaihtoehdot munattomille pannukakkuille

- hunajaa pähkinöillä, tuoreilla marjoilla tai hedelmäpaloilla;
- raejuustolla raastettu banaani (voit lisätä seokseen vähän hunajaa, kanelia, vanilliinia jne.);
- voissa paistetut murskatut omenat, joihin on lisätty kanelia tai muskottipähkinää;
- silputtu haudutettu kaali sienillä;
- seos juustoa ja hienonnettuja yrttejä.
- kaali, juusto, valkosipuli tai vihreät sipulit.

TOP - 15 parasta pannukakkureseptiä Maslenitsa 2016: lle

Vuonna 2016 pannukakkuviikko päättyy 7.-13. Maaliskuuta. Erityisesti sinulle olemme valmistaneet TOP - 15 pannukakkureseptit, joiden tulisi yllättää rakkaat kotitalouden jäsenet ja vieraat.

Mummon ohuet pannukakut maitoa

Ainekset:
3 kuppia jauhoja
4 lasillista maitoa
2 munaa
0,5 kuppia kermaa
5 rkl voita
50g auringonkukkaöljyä
3 rkl Sahara
0,5 rkl suola

Valmistautuminen:
Siivilöi jauhot ennen käyttöä. Lisää munat, sokeri ja suola.
Kaada 2 kuppia maitoa ja sekoita tasaiseksi. Valmiissa taikinassa ei saa olla kokkareita.
Lisää kerma taikinaan.
Kuumennetaan voi vesihauteessa nestemäiseen tilaan ja lisätään se taikinaan. Voi ei saa olla kuuma!
Taikinan tulee olla paksua hapankermaa, jotta se leviää kauniisti pannun pohjaa pitkin, mutta ei liian juoksevaa.
Paistamme ohuita pannukakkuja molemmin puolin paistinpannussa, joka on voideltu muutamalla tipalla auringonkukkaöljyä.

Ainekset:
3 munaa
3 rkl. maito
1,5 rkl. jauhot
3 rkl. l rast. öljyt
3 rkl. l sokeria
suola

Resepti:
Vatkaa munat vakaana vaahtona, lisää yksi lasillinen maitoa, suolaa, sokeria. Lisää seokseen vähitellen jauhoja, sekoita, kunnes kokkareet häviävät. Lisää jäljellä oleva maito, sekoita ja lisää kasviöljyä. Voita hyvin ja paista kuumalla paistinpannulla (voidan paistinpannun kasviöljyllä ennen ensimmäisen pannukakun paistamista). Voitele valmiit pannukakut voilla!

Ainekset:
1,5-2 kuppia jauhoja
0,5 litraa maitoa
3-4 munaa.
sokeri 1 rkl,
kasviöljy 1 rkl
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Sekoita ainekset pannukakku taikinaan. Kaada taikinaa (mittakuppiin), lisää kaakaojauhetta ja sokeria. Heti kun valkoinen taikina kaadetaan pannulle, kaada tumma taikina minkä tahansa kuvion kanssa päälle "nokan" läpi, käännä pannukakku ympäri ja paista. Täyte voi olla mitä haluat.

Erittäin ohut pannukakkuja

Tämän reseptin mukaan paistetut pannukakut ovat erittäin, erittäin ohuita, joustavia ja maukkaita.

Ainekset:
Maito - 500 ml
Jauhot - 4 pyöristettyä rkl (

150 g)
Tärkkelys - 4 rkl (

100 g)
Munat - 4 kpl
Kasvis- tai sulatettu voi - 2 rkl
Sokeri - 1-2 rkl (tai maun mukaan)
Suola - 0,5 tl

Valmistautuminen:
Jos haluat tehdä pannukakkuja ilman pieniä reikiä, sinun on valmistettava taikina ilman sekoitinta.
Taikinan valmistamiseksi sekoita jauhot, tärkkelys, suola ja sokeri. Lisää munia kuivaseokseen, sekoita. Kaada lämmin maito vähitellen sekoittaen jatkuvasti.

Vaivaa taikina perusteellisesti poistaaksesi palat. Siivilöi seos siivilän läpi, jos et pääse niistä kokonaan eroon. Lisää kasvis tai sulatettu voi. Sekoita kaikki taas hyvin. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla melko ohut taikina. Anna sen jyrkätä 30 minuuttia. Tämä antaa jauhogluteenin paisua ja pannukakut ovat joustavampia eivätkä repe leivonnassa.

Voitele paistinpannu öljyllä vain ensimmäistä pannukakkua varten. Kaikki muut ovat kuivassa paistinpannussa.

Vinkkejä:
- tällainen taikina sisältää tärkkelystä, joka ei liukene maitoon tai veteen. Tämä johtaa siihen, että taikina pyrkii jatkuvasti kerrostumaan ja sitä on sekoitettava. On suositeltavaa tehdä tämä ennen jokaista seuraavaa kauhan taikinasettiä.
- tällaisten pannukakkujen taikina on melko nestemäinen. Se näyttää enemmän vedeltä kuin taikinalta. Älä yritä sakeuttaa sitä lisäämällä jauhoja tai tärkkelystä. Tässä reseptissä sinun ei tarvitse tarkkailla taikinan koostumusta, sinun tarvitsee vain ottaa niin paljon kuin reseptissä on kirjoitettu.
- pannukakkuja paistettaessa on erittäin tärkeää valita oikea lämpötila. Pannukakut tulisi tehdä riittävän nopeasti. Jos pannukakku kestää liian kauan, lisää lämpöä.
- jos sinulla ei ole tarpeeksi kokemusta pannukakkujen paistamisesta, aloita halkaisijaltaan pienemmällä paistinpannulla. mitä suurempi pannun halkaisija, sitä selvemmistä mahdollisista ongelmista tulee.
- Erittäin ohuiden pannukakkujen resepti on suunniteltu täsmälleen ohuiden pannukakkujen valmistamiseen. Jos kaadat liian paljon taikinaa pannulle, on todennäköisesti vaikeaa kääntää pannukakku ympäri repimättä, ja paistaminen kestää liian kauan. Sinun täytyy kaataa niin paljon taikinaa, että se peittää pannun pohjan ohuella kerroksella.
- taikinaa, johon on lisätty tärkkelystä, on vähemmän "tiheää" ja se hajoaa helpommin paistamisen aikana kuin tavallista pannukakku taikinaa, joten on tärkeää, että pannukakku on riittävän paistunut yhdeltä puolelta ja käännä se vasta sitten toiselle puolelle.
- koska tärkkelyspitoisilla taikinapannuilla on kevyempi rakenne ja ne hajoavat helpommin paistettaessa, ne on käännettävä tarkemmin kuin normaalista taikinasta valmistetut pannukakut.

Pannukakku "Makovka" vaniljakastikkeella

Ainekset:
taikina:
muna 2 kpl
sokeri 50 gr
suola 1/4 tl
maitoa 700 ml
jauhot 300 gr
kasviöljy 50 ml

kerma:
maitoa 400 ml
sokeri 4 rkl
jauhot 2 rkl
voita 1 rkl
munankeltuainen 3 kpl
unikonsiemeniä 2 rkl

Valmistautuminen:
1. Valmista pannukakku taikina: sekoita munat, sokeri, suola.
2. Lisää maito ja sekoita vispilällä. Kaada seulotut jauhot ja sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita.
3. Lisää kasviöljy ja sekoita hyvin.
4. Paista pannukakkuja ja jäähdytä.
5. Valmista kerma: sekoita maito, sokeri, jauhot ja keltuaiset. Lisää voita ja laita tuleen.
6. Kuumenna kerma kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Heti kun kerma sakeutuu, poista se tulesta ja lisää unikonsiemenet.
7. Sekoita kaikki hyvin. Jäähdytä kerma. Kokoa pannukakku, levitä kermaa jokaiseen pannukakkuun, 1-2 ruokalusikallista kermaa pannukakkuun.
8. Laita kakku jääkaappiin pariksi tunniksi. Hyvää teetä!

Pannukakku-suklaakakku aamiaiseksi

Ainekset:
Pannukakut:
- Muna - 4 kpl
- Maito - 1,5 kuppia
- Vesi - 1 lasi
- Jauhot - 2 lasia
- kaakaojauhe - 1/2 kuppi
- Voi - 6 rkl
- Sokeri - 2 rkl
- Vanilliini - 2 tl

Täyte:
Kermavaahtoa / Nutellaa / suklaamoussetta tai mitä haluat

Valmistautuminen:
Yhdistä kaikki pannukakun ainekset tehosekoittimeen ja vatkaa noin 10 sekuntia. Jäähdytä taikina tunniksi. Paista ohuita pannukakkuja esikuumennetussa paistinpannussa voissa.
Aseta lautaselle ja harjaa pannukakkokerrokset vuorotellen suklaapastan ja kermavaahdon välillä. Ripottele kaakaota päälle ja tee sydämet tomusokerilla.

Vaniljakastike pannukakkuja maitoa
Valmistautuminen:
Taikina:
1. Puoli litraa maitoa
2. Voita 2 munaa vispilällä
3. Lisää 1 tl. leivinjauhetta ja jauhoja tarpeeksi tehdä taikina kuin pannukakku
4. Kaada sitten 1 lasi kiehuvaa vettä, sekoita.
5. Lisää 7 \u200b\u200brkl. kasviöljy.
Taikina on valmis!
6. Paista tavalliseen tapaan kuumalla paistinpannulla molemmin puolin!

Kermainen juustojuustokakku kirsikkahillolla

Ainekset:
Pannukakkuja varten:
- 375 ml maitoa
- 200 g vehnäjauhoja
- 1 muna
- 40 g sokeria
- 25 ml kasviöljyä

Täyttö:
- 300 g raejuustoa
- 300 ml kermaa 35%
- 35 g tomusokeria
- 200 g kirsikkahilloa
- 100 ml vettä
- 1 tl. tärkkelys
- 30 g sokeria
- ¼ h. L. kaneli
- 30 g manteleita

Valmistautuminen:
1. Valmista pannukakut (sinun pitäisi saada 9-10 kappaletta, tarvitset 9).
2. Leikkaa reunat levylle, jonka läpimitta on 1-2 cm pienempi kuin pannukakut.Vaahdota kerma jauheella kermaan ja sekoita juustoon.
3. Kakun keräämiseksi: rasvaa 3 pannukakkua kermalla, 1 - hillolla, sitten taas 3 voidetta, 1 - hillolla ja loput - kermalla. Voitele myös sivut kermalla. Jääkaapissa 2 tuntia.
4. Kaada kiehuvaa vettä manteleiden päälle ja jätä 5 minuutiksi. Kuori ja jauhaa kevyesti tehosekoittimessa.
5. Keitä hyytelö vedestä, tärkkelyksestä ja sokerista, lisää kaneli loppuun ja jäähdytä.
6. Kaada hyytelö kakun päälle ja ripottele pähkinöillä. Laita jääkaappiin uudelleen tunniksi.

Herkät pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä

Ainekset:
jauhot 1 rkl.
kefiiri 1 rkl.
kiehuvaa vettä 1 rkl.
muna 2 kpl.
sokeria 1,5-2 rkl
sooda 0,5 tl
kasviöljy 2 rkl
suola 0,5 tl

Valmistautuminen:
Vatkaa munat suolalla
Lisää kiehuvaa vettä lopettamatta vatkaamista
Kaada kefiriin
Sekoita seulotut jauhot soodalla. Lisätään nesteeseen, laitetaan sokeri, kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita.
Jätä taikina 10 minuutiksi.
Paista voidellulla paistinpannulla kullanruskeaksi.

Pannukakut ovat erittäin hellävaraisia, mikä aluksi kääntyi minulle huonosti. Mutta sitten sopeuduin ja kaikki sujui.

Suklaapannukakku kermavaahdolla

Ainekset:
- 175 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 4 rkl kaakaota
- 100 g sokeria
- 1/4 rkl suolaa
- 4 rkl kasviöljyä
- 2 tl vaniljauutetta
- 350 ml maitoa
- 230 ml raskasta kermaa
- 30 g tomusokeria
- 90 gr sulatettua suklaata
- hedelmät

Valmistautuminen:
Sekoita 175 g jauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 4 rkl kaakaota, 100 g sokeria ja 1/4 tl suolaa. 4 rkl kasviöljyä, 2 tl. vaniljauutetta, 350 ml maitoa. Sekoita hyvin.
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä keskilämmöllä. Kun pannu on kuuma, kaada taikina pannuun kauhalla. Paistamme yhden puolen.
Käännä pannukakut varovasti lastalla ja paista toisella puolella, kunnes ne ovat pehmeitä. Toista, kunnes olemme käyttäneet kaiken taikinan.
Anna pannukakkujen jäähtyä kokonaan.
Vatkaa kerma 4 rkl. hienosokeri.
Voitele pannukakut kermavaahdolla asettamalla kukin pannukakku päällekkäin.
Koristele hedelmillä.
Täytä sulatetulla suklaalla.

Pannukakku piirakka juustotäytteellä

Ainekset
valmiit ohuet pannukakut - 10-12 kpl;
raejuusto - 500 g;
sokeri - 1-2 rkl. l.
muna - 1 kpl;
vaniljasokeri - 1 annospussi;
kuivatut aprikoosit tai rusinat;
täytettä varten:
munat - 2 kpl .;
sokeri - 2-3 rkl. l.
smetanaa - 3 rkl. l.

Valmistautuminen
Paista ohuita pannukakkuja suosikkireseptisi mukaan.

Valmista täyte. Jauhaa raejuusto munalla, sokerilla, vaniljasokerilla, lisää hienonnetut kuivatut aprikoosit, sekoita.

Laita täyte pannukakkuun, kääri se.

Voitele leivinastia öljyllä. Spiraalikakut täytteellä.

Valmista pannukakku kakku. Voit tehdä tämän lyömällä munat kevyesti sokerilla, lisäämällä smetanaa, sekoittamalla sileäksi.

Peitä koko pannukakku tasaisesti kaatamalla, laita kakkupannu uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen 30-35 minuutiksi.

Ohut banaanipannukakku ilman voita

Ainekset:
lasillinen maitoa
175 g seulottua jauhoa
h. l. leivinjauhe
kypsä banaani
2 rkl. l. Sahara
ripaus suolaa
ripaus kanelia
rast. paistoöljy (ei paljon)

Keittotapa:
1. Leikkaa banaani ja sekoita maitoon tehosekoittimessa. Jauhetaan homogeeniseksi nestemassaksi.
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola, kaneli yhteen kulhoon ja sekoita.
3. Kaada neste kuivaseokseen ja vatkaa vispilällä.
4. Kuumenna pannu hyvin, kaada tippa öljyä ennen ensimmäisten pannukakkujen paistamista.
5. Kaada taikina Art. l. ja anna sille tasaisen ympyrän muoto.
6. Paista pannukakkuja toisella puolella, kunnes kuplia ilmestyy (keskilämmöllä).
7. Käännä sitten ympäri.

Vaniljakastike pannukakkuja kefirillä

Ainekset:
2 rkl. kefiiri (on parempi ottaa ei rasvaa)
2 rkl. jauhot
2 munaa
1/2 tl sooda
2-3 s. l. kasviöljy
suola, sokeri maun mukaan

Valmistautuminen:
Sekoita kefiiri, munat, jauhot, suola, sokeri, vatkaa hieman.
Heitä 1/2 tl lasilliseen kiehuvaa vettä. sooda, sekoita nopeasti ja kaada taikinaan, sekoita,
anna seistä 5 minuuttia. Lisää 2-3 rkl. l. kasviöljy, sekoita ja paista pannukakkuja))
Tulee myös ohuita ja hyvin rei'itettyjä pannukakkuja) Kiitos reseptistä Marfusha)
Muista paistaa ERITTÄIN kuumassa paistinpannussa, jolloin reikiä on paljon enemmän)

Banaanipannukakku jogurtilla ja saksanpähkinälasilla

Pannukakut:
Voi - 4 rkl
Suuri kypsä banaani - 1 kpl (noin 170 g tai ½ cup perunamuusia)
Maito - 235 ml
Jauhot - 95 g
Muna - 4kpl
Ruskea sokeri - 2 rkl
Vanilliini - ½ tl
Suola - ¼ tl
Kaneli - ½ tl
Muskottipähkinä - ¼ tl
Ripaus jauhettua neilikkaa

Täyte:
Kermajuusto - 225 g
Tavallinen jogurtti (kreikkalainen) - 345 g
Sokeri - 65 g
Vanilliini - ½ tl

Lasite:
Raskas kermavaahto - 120 ml
Ruskea sokeri - 50 g
Voi - 15 g
Silputut saksanpähkinät - 50 g
Vanilliini - ½ tl
Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:
Sekoita tehosekoittimessa banaani soseeseen, lisää voi ja sitten muut pannukakun ainesosat ja vatkaa tasaiseksi. Kaada taikina kulhoon (sakeus melko ohut), peitä elintarvikekalvolla ja jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Voita jäähtynyt taikina huolellisesti ja paista pannukakkuja molemmin puolin kuumalla pannulla kullanruskeaan.

Täyte: Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi, lisää vähitellen jogurtti, sokeri ja vanilliini. Vatkaa tasaiseksi.
Aseta täyte jokaisen pannukakun ja muun voiteen väliin kakun päälle.

Vaahdota kuorrutus kerma, fariinisokeri ja voi käsinsekoittimella keskinopeudella kattilassa. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta noin 10 minuuttia sekoittaen. Lisää vanilliini, suola ja hienonnetut pähkinät. Aseta kuorrutus kakun päälle heti.

Mannakaurahiutaleet

Herkät pannukakut ilman jauhoja, no, vain herkullista! Ne osoittautuvat reheviksi ja sulavat suussa!

Ainekset:
1 rkl. kaurapuuro
1 rkl. mannasuurimot
500 ml kefiiri
3 munaa
2 rkl. l. Sahara
1/2 tl sooda
1/2 tl suola
3 rkl. l. kasviöljy

Valmistautuminen:
Sekoita manna ja kaurapuuro kulhossa. Täytä ne kefirillä, sekoita ja jätä 2 tunniksi. Vatkaa munat, lisää kulhoon. Lisää suola, sokeri ja sooda. Kaada öljy, sekoita. Ja paistamme pannukakkuja.

Pannukakkuja, joissa on maitohöyryä ilman hiivareseptiä