Ruoat juhlapöydällä lihaa kuninkaallisesti. Royal porsaan on universaali ruokalaji! Kotitekoisia kuninkaallisia sianlihareseptejä sienillä, tomaateilla, perunoilla, ananaksella ja juustolla. Liha kuninkaallisesti uunissa: resepti. Kuinka tehdä munakoisoruokaa

Vaikka emme ole kuninkaita, meillä on varaa kokata. Vaikka käännymme Venäjän historiaan, on epätodennäköistä, että tsaarit tiesivät tästä ruoasta. Ruokalaji on todennäköisesti saanut nimensä juuri sen erinomaisesta, kuninkaiden ja aatelisten arvoisesta mausta. Kuninkaalliset lihareseptit ovat hyvin samanlaisia ​​kuin ranskalaiset lihareseptit. Lihana käytetään pääasiassa sianlihaa, harvemmin kanaa, vasikanlihaa tai naudanlihaa.

Lihan kuninkaallisen kypsennyksen periaate on paistaa porsaanpaloja kerroksittain tai kuten sitä kutsutaan myös turkin alla. Sieniä, tomaatteja, sipulia ja juustoa käytetään sellaisena "turkkina". Lisää usein perunoita, luumuja, ananasta, marinoituja sieniä ja sipulia, keitettyjä munia. Kuten reseptit, sianliha kypsennetään kuninkaallisesti kastikekerroksen kanssa. Näihin tarkoituksiin käytetään majoneesia, ketsuppia, adjikaa, smetanaa, piparjuurikastiketta, soijakastiketta tai sinappia. Sienistä käytetään paistettuja osterisieniä, herkkusieniä tai metsäsieniä.

Liha kuninkaallisesti uunissa, askel askeleelta resepti valokuvalla joka esitetään alla, valmistetaan sianlihan, tomaattien, sienten ja juuston perusteella. Tällaista mehukasta paistettua sianlihaa turkin alla uunissa voidaan tarjoilla paitsi illalliselle myös juhlapöydälle. Varmista, että vieraat ja kotitalouden jäsenet kysyvät varmasti lisäaineita tai reseptiä tälle herkulle.

Ainekset:

• sianliha - 600 gr.,
• Sipulit - 2-3 kpl.,
• Tomaatit - 3-4 kpl.,
• Mustapippuri - 5-10 gr.,
• Suolaa maun mukaan
• Herkkusienet - 300 gr.,
• Smetana - 100 ml,
• Kova juusto - 300 gr.,
• Auringonkukkaöljy

Kuninkaallinen liha uunissa - resepti

Liha kuninkaallisesti uunissa. Kuva

Royal pork on herkullinen kuuma liharuoka, josta tulet varmasti nauttimaan. Tällaista lihaa voidaan tarjota vieraille tai miellyttää perhettäsi viikonloppuna, minkä itse asiassa tein. Mieheni on aina erittäin iloinen tällaisista kulinaarisista yllätyksistä. Tällaisen lihan kypsentämiseen on useita vaihtoehtoja, pidin todella tästä. Liha osoittautui mehukkaaksi, pikantilla maulla, kiitos adžikan.

Kuninkaallista sianlihaa varten valmista kaikki tuotteet luettelon mukaan. Käytin Adjikaa.

Leikkaa sianliha 7-8 mm paksuisiksi viipaleiksi, kuten kyljykset.

Vatkaa liha pois keittiövasaralla, peitä foliolla. Hiero jokainen pala suolalla ja pippurilla.

Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä, levitä kyljykset. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja laita se halutessasi lihan päälle.

Keitä perunat valmiiksi univormuissaan, jäähdytä ja poista kuori ja raasta. Laita raastetut perunat sipulien päälle.

Sekoita smetana adjikaan ja voitele perunat tällä massalla.

Ripottele päälle ohuiksi viipaloidut tomaatit, lisää päälle hieman suolaa. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita liha 50 minuutiksi.

Kun aika on kulunut, avaa uuni ja ripottele lihalle juustoraastetta. Jätä liha vielä 5-7 minuutiksi.

Tarjoile liha kuninkaallisesti pöytään kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kuninkaallinen liha osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi, hienostuneeksi ja mehukkaaksi. Ei ole yllättävää, että se on ylpeä missä tahansa juhlapöydässä. Katsotaanpa kanssasi mielenkiintoisia reseptejä sen valmistamiseksi.

Kuninkaallisen lihan resepti

Ainekset:

• 500 g;
• perunat - 500 g;
• sipuli - 2 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• majoneesi maun mukaan;
• tomaattikastike;
• tomaatti - 2 kpl .;
• purkitetut sienet - 200 g;
• purkitettu ananas - 100 g;
• kivettömiä oliiveja - 10 kpl.

Valmistautuminen

Kuinka keittää lihaa kuninkaallisesti? Joten ensin valmistetaan kaikki tarvitsemasi ainekset. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi, noin puolen sentin paksuisiksi ympyröiksi. Seuraavaksi siirrymme lihaan: käsittelemme sen, leikkaamme sen paloiksi, vatkaa jokainen kevyesti ja mausta mausteilla. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Päällystämme leivinpellin kasviöljyllä, asettelemme perunoiden, sianlihan, sipulirenkaiden, kivettömien oliivien, ananaspalojen ja purkitettujen sienien kerrokset lautasille pilkottuna. Päällystä kaikki päälle majoneesilla ja ripottele päälle reilusti juustoraastetta. Nyt lähetämme lihan kuninkaallisesti uuniin, lämmitettynä 200 °C:seen ja havaitsemme sen noin 45 minuuttia.

Kuninkaallinen liha sienillä

Ainekset:

• 200 g;
• sipuli - 2 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• majoneesi - 250 ml;
• tuoreet sienet - 150 g;
• mausteet.

Valmistautuminen

Tämän "kuninkaallisen" ruokalajin valmistamiseksi käsittele porsaanliha, leikkaa paloiksi, vatkaa ne vasaralla, lisää suolaa, pippuria maun mukaan ja laita voideltuun uunipellille. Levitä seuraavaksi viipaloidut sienet tasaisesti ja ripottele päälle sipulirenkaita. Raasta juusto päälle ja levitä tasaisesti koko pinnalle. Voitele reilusti majoneesilla ja paista lihaa uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan. Tarjoa valmis ruoka kuumana yrttien ja tuoreiden vihannesten kera.

Liha kuninkaallisesti ruukuissa

Ainekset:

• vasikanliha - 500 g;
• perunat - 5 kpl;
• tomaatti - 2 kpl .;
• punainen paprika - 1 kpl;
• luonnollinen jogurtti - 200 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteet;
• tuoreita yrttejä koristeluun.

Valmistautuminen

Käsittele vasikanliha, leikkaa paloiksi ja keitä kevyesti mausteiden kanssa. Keitä perunat erikseen kuorissaan, jäähdytä ne, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Pesemme tomaatit ja paprikat, poistamme ihon ja leikkaamme ne viipaleiksi. Nyt laitamme lihat, sipulit, perunat ja vihannekset saviruukkuihin, täytämme luonnonjogurtilla ja puristamme jokaiseen valkosipulinkynsi. Lähetämme ne esilämmitettyyn uuniin ja pidämme niitä 180 ° C: ssa noin puoli tuntia.

Kuninkaallinen liha perunoiden kanssa

Ainekset:

• sianliha - 500 g;
• sipuli - 2 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• tuore tomaatti - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl .;
• majoneesi - 100 ml;
• adjika - 1 rkl. lusikka;
• tuore persilja - valinnainen;
• mausteet.

Valmistautuminen

Valmistamme kaikki tuotteet: pesemme sianlihan, leikkaamme sen paloiksi, vatkaamme hyvin, lisäämme suolaa ja pippuria. Yhdistä Adjika majoneesiin, täytä liha tällä seoksella, sekoita hyvin ja anna marinoitua jääkaapissa 2-3 tuntia. Sitten siirrämme sen voideltuun muotoon, ripottele päälle hienonnettua sipulia, hiero perunat karkealla raastimella ja jaa tasaisesti muotoon. Päällystämme koko pinnan marinadin jälkeen jääneellä kastikkeella ja peitämme juustoraasteella. Asettele päälle tomaattiviipaleet ja koristele persiljalla. Paistamme astiaa esilämmitetyssä uunissa, kunnes liha on kypsää.

Ruoan "kuninkaallinen liha" historia

On selvää, että lihalla kuninkaallisesti uunissa majoneesin kanssa ei ole mitään tekemistä korkea-arvoisten henkilöiden kanssa. Ruokalaji, vaikka ei joka päivä, ei silti ole kuninkaallisia aterioita. Pikemminkin tällainen ihanan kotiäidin viikonloppuna valmistama ruokalaji sopii perheen illalliselle.

Voidaan kuitenkin olettaa, että kuninkaallinen liha on resepti, jonka historialliset juuret ovat Pietari Suuren aikakaudella, jolloin kaikesta eurooppalaisesta tuli niin muodikasta. Tuolloin perunoita leivottiin saviruukuissa paitsi lihan, sienten ja vihannesten, myös kinkun ja suolakurkkujen kanssa. Kaikki tämä oli puettu kastikkeella smetanaa, sinappia, piparjuurta ja juuria. Emme kuitenkaan voi arvioida tätä tosiasiaa 100 prosentin varmuudella, ehkä tämä ruokalaji on saanut nimensä sen sulavan maun ja runsaan käytettyjen ainesosien vuoksi. Muuten, ainesosista ... Tänään KhozOboz ehdottaa lihan keittämistä kuninkaallisesti sienillä, ja tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

Ainekset kuninkaalliseen lihaan

• Sianliha (otimme karbonaatin) - 500 gr.;
• Perunat - 10-12 keskikokoista kappaletta;
• Herkkusienet - noin 300 gr.;
• sipulit - 1-2 sipulia;
• Kova juusto - 300 gr .;
• majoneesi - 200-300 gr.;
• Valitse suolasta, pippurista ja suosikkimausteistasi maun mukaan.
• Kasviöljy
• voita

Ruoanlaittovaiheet

Kuinka keittää lihaa kuninkaallisesti? Tämä prosessi ei ole ollenkaan monimutkainen, erityisiä taitoja ja kulinaarisia kykyjä ei tarvita. No, aloitetaan:

1. Leikkaa liha kuitujen poikki pieniksi paloiksi. Voit esimarinoida porsaan suolalla, pippurilla ja mausteilla. Myös haluttaessa voitelemme lihan pois, tämä on erityisen välttämätöntä naudanlihaa käytettäessä. Karbonaattimme osoittautui melko pehmeäksi ja mureaksi ilman käsittelyäkin.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi (kumpi sinulle sopii).

   

3. Leikkaa perunat viipaleiksi.

   

4. Leikkaamme sienet poikki.

   

5. Paista sienipaloja voissa noin 5 minuuttia. Sienet tulee paistaa kunnolla, minkä jälkeen sekoitamme ne 2 ruokalusikalliseen majoneesia.

   

6. Nyt laitamme kerrokset kasviöljyllä voideltuun uunipellille seuraavassa järjestyksessä: lihapalat, sipulirenkaat, perunat, paistetut sienet majoneesilla, taas perunaviipaleet. Suolaa ja pippuria jokainen kerros.

   

7. Päällystämme viimeisen perunakerroksen majoneesilla.

   

8. Hiero juusto keskikokoiselle tai hienolle raastimelle.

   

9. Ripottelemme lihamme sen päälle kuninkaallisesti. Laitoimme tämän astian uuniin noin tunniksi. Aseta lämpötila 180 asteeseen, lopuksi rapeaksi juustokuoreksi voit lisätä tulen tehoa 5-10 minuuttia. Tämä ruokalaji tulee tarjoilla kuumana.

   

Muunnelmia kuninkaallisesti kypsennetystä lihasta

Kuninkaallinen liha kuvista, jotka olemme toimittaneet sinulle tänään, voidaan kypsentää eri tavoin, esimerkiksi näin:

• Paista annos samoja ainesosia käyttäen annoskattiloissa.
• Kauden aikana muista täydentää reseptiä kerroksilla tuoreita vihanneksia: tomaatteja, paprikaa.
• Vastustatko majoneesia? Korvaa se smetalla tai makeuttamattomalla luonnonjogurtilla.
• Tietenkin kuninkaallinen liharesepti, valokuvat, joita tarjoamme tänään, on erittäin tyydyttävä, tiheä ruokalaji. Kokeile hänen ruokavalioversiotaan, jossa käytetään keitettyjä perunoita ja lihaa, yrttejä, tomaatteja ja sipulia. Kaikki nämä komponentit pinotaan kerroksittain kannelliseen keraamiseen muottiin ja lähetetään pienellä vedellä uuniin.
• Joissakin liharesepteissä oliiveja, karpaloita tai valkosipulia lisätään kuninkaallisesti.

Astian edut

Kuninkaallinen liha - resepti on tietysti houkutteleva, mutta voimmeko puhua sen eduista? Tietenkin, jos keitämme sen korkeintaan kerran kahdessa viikossa ja lisäämme siihen vähintään majoneesia, tai vielä parempi, korvaamme sen smetalla.

Mikä voi olla hyödyllistä antaa meille tällainen ruokalaji? Yllätyt, mutta se on vähärasvaista sianlihaa, joka sisältää vähiten rasvaa naudan- tai lampaanlihaan verrattuna. Ennen tämäntyyppisen lihan paistamista (ja tämä on edullisin kypsennystapa) on tärkeää vapauttaa se rasvakerroksesta ja varmistaa, että se paistaa hyvin. Pienikin siivu sianlihaa voi täydentää stressaavimman päivän aikana käytettyä energiaa. Erityisen tärkeää on täydentää energiavaroja ajoissa kylmänä vuodenaikana.

Perunat puolestaan ​​sisältävät suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Ravitsemusasiantuntijat arvostavat tätä juureksia erityisesti niiden aminohappojen sisällöstä, joita tarvitaan proteiinin rakentamiseen ihmiskehossa. Lisäksi ravitsemusasiantuntijat kiistävät yhä useammin väitteen, jonka mukaan liha ja peruna eivät sovi yhteen. Joillekin alueille on kuitenkin ominaista oma ruokatyylinsä, tällainen ruokayhdistelmä on historiallisesti ominaista Venäjän ja IVY-maiden asukkaille, ja siksi se on meille luonnollinen yhdistelmä. Kuten sanonta kuuluu, muoti tulee ja menee, mutta aina haluat syödä. Älä unohda täydentää lihaa kuninkaallisesti tuoreista vihanneksista, hapankaalista, vinegrettestä tai suolakurkusta koostuvalla salaatilla - ja perheelläsi on pieni kuninkaallinen juhla.

Kuninkaallista lihaa ei tietenkään voida kutsua gourmet-ruokalajiksi. Kuitenkin, mikä voisi olla mukavampaa kuin uuniperuna lihan ja sienten kanssa erityisellä tavalla?

Ruoan "kuninkaallinen liha" historia

On selvää, että lihalla kuninkaallisesti uunissa majoneesin kanssa ei ole mitään tekemistä korkea-arvoisten henkilöiden kanssa. Ruokalaji, vaikka ei joka päivä, ei silti ole kuninkaallisia aterioita. Pikemminkin tällainen ihanan kotiäidin viikonloppuna valmistama ruokalaji sopii perheen illalliselle.

Voidaan kuitenkin olettaa, että kuninkaallinen liha on resepti, jonka historialliset juuret ovat Pietari Suuren aikakaudella, jolloin kaikesta eurooppalaisesta tuli niin muodikasta. Tuolloin perunoita leivottiin saviruukuissa paitsi lihan, sienten ja vihannesten, myös kinkun ja suolakurkkujen kanssa. Kaikki tämä oli puettu kastikkeella smetanaa, sinappia, piparjuurta ja juuria. Emme kuitenkaan voi arvioida tätä tosiasiaa 100 prosentin varmuudella, ehkä tämä ruokalaji on saanut nimensä sen sulavan maun ja runsaan käytettyjen ainesosien vuoksi. Muuten, ainesosista ... Tänään KhozOboz ehdottaa lihan keittämistä kuninkaallisesti sienillä, ja tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

Ainekset kuninkaalliseen lihaan

1. Sianliha (otimme karbonaatin) - 500 gr.;
2. Perunat - 10-12 keskikokoista kappaletta;
3. Herkkusienet - noin 300 gr.;
4. sipulit - 1-2 sipulia;
5. Kova juusto - 300 gr .;
6. majoneesi - 200-300 gr.;
7. Valitse suolasta, pippurista ja suosikkimausteistasi maun mukaan.
8. Kasviöljy
9. voita

Ruoanlaittovaiheet

Kuinka keittää lihaa kuninkaallisesti? Tämä prosessi ei ole ollenkaan monimutkainen, erityisiä taitoja ja kulinaarisia kykyjä ei tarvita. No, aloitetaan:

1. Leikkaa liha kuitujen poikki pieniksi paloiksi. Voit esimarinoida porsaan suolalla, pippurilla ja mausteilla. Myös haluttaessa voitelemme lihan pois, tämä on erityisen välttämätöntä naudanlihaa käytettäessä. Karbonaattimme osoittautui melko pehmeäksi ja mureaksi ilman käsittelyäkin.

   

2. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi (kumpi sinulle sopii).

   

3. Leikkaa perunat viipaleiksi.

   

4. Leikkaamme sienet poikki.

   

5. Paista sienipaloja voissa noin 5 minuuttia. Sienet tulee paistaa kunnolla, minkä jälkeen sekoitamme ne 2 ruokalusikalliseen majoneesia.

   

6. Nyt laitamme kerrokset kasviöljyllä voideltuun uunipellille seuraavassa järjestyksessä:
   - lihapalat;
   - sipulirenkaita;
   - peruna;
   - paistetut sienet majoneesilla;
   - taas perunaympyrät.
   Suolaa ja pippuria jokainen kerros.

   

7. Päällystämme viimeisen perunakerroksen majoneesilla.

   

8. Hiero juusto keskikokoiselle tai hienolle raastimelle.

   

9. Ripottelemme lihamme sen päälle kuninkaallisesti. Laitoimme tämän astian uuniin noin tunniksi. Aseta lämpötila 180 asteeseen, lopuksi rapeaksi juustokuoreksi voit lisätä tulen tehoa 5-10 minuuttia. Tämä ruokalaji tulee tarjoilla kuumana.

   

Muunnelmia kuninkaallisesti kypsennetystä lihasta

Kuninkaallinen liha kuvista, jotka olemme toimittaneet sinulle tänään, voidaan kypsentää eri tavoin, esimerkiksi näin:

• Paista annos samoja ainesosia käyttäen annoskattiloissa.
• Kauden aikana muista täydentää reseptiä kerroksilla tuoreita vihanneksia: tomaatteja, paprikaa.
• Vastustatko majoneesia? Korvaa se smetalla tai makeuttamattomalla luonnonjogurtilla.
• Tietenkin kuninkaallinen liharesepti, valokuvat, joita tarjoamme tänään, on erittäin tyydyttävä, tiheä ruokalaji. Kokeile hänen ruokavalioversiotaan, jossa käytetään keitettyjä perunoita ja lihaa, yrttejä, tomaatteja ja sipulia. Kaikki nämä komponentit pinotaan kerroksittain kannelliseen keraamiseen muottiin ja lähetetään pienellä vedellä uuniin.
• Joissakin liharesepteissä oliiveja, karpaloita tai valkosipulia lisätään kuninkaallisesti.

Astian edut

Kuninkaallinen liha - resepti on tietysti houkutteleva, mutta voimmeko puhua sen eduista? Tietenkin, jos keitämme sen korkeintaan kerran kahdessa viikossa ja lisäämme siihen vähintään majoneesia, tai vielä parempi, korvaamme sen smetalla.

Mikä voi olla hyödyllistä antaa meille tällainen ruokalaji? Yllätyt, mutta se on vähärasvaista sianlihaa, joka sisältää vähiten rasvaa naudan- tai lampaanlihaan verrattuna. Ennen tämäntyyppisen lihan paistamista (ja tämä on edullisin kypsennystapa) on tärkeää vapauttaa se rasvakerroksesta ja varmistaa, että se paistaa hyvin. Pienikin siivu sianlihaa voi täydentää stressaavimman päivän aikana käytettyä energiaa. Erityisen tärkeää on täydentää energiavaroja ajoissa kylmänä vuodenaikana.

Perunat puolestaan ​​sisältävät suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Ravitsemusasiantuntijat arvostavat tätä juureksia erityisesti niiden aminohappojen sisällöstä, joita tarvitaan proteiinin rakentamiseen ihmiskehossa.

Lisäksi ravitsemusasiantuntijat kiistävät yhä useammin väitteen, jonka mukaan liha ja peruna eivät sovi yhteen. Joillekin alueille on kuitenkin ominaista oma ruokatyylinsä, tällainen ruokayhdistelmä on historiallisesti ominaista Venäjän ja IVY-maiden asukkaille, ja siksi se on meille luonnollinen yhdistelmä. Kuten sanonta kuuluu, muoti tulee ja menee, mutta aina haluat syödä.

Älä unohda täydentää lihaa kuninkaallisesti tuoreista vihanneksista, hapankaalista, vinegrettestä tai suolakurkusta koostuvalla salaatilla - ja perheelläsi on pieni kuninkaallinen juhla.

HYVÄÄ RUOKAHALUA!