Paistettu kananrinta. Paistettu kananrinta: yksinkertaisia ​​reseptejä. Laita liha nyt marinaadiin ja voitele hyvin kaikilta puolilta. Käännä liha leikkuupuoli alaspäin, lisää valkosipulin palaset, laakerinlehtipalat, paina päälle pienellä lautasella ja

Tänään minulla on sinulle keitetyn sianlihan resepti. Se tehdään yleensä naudan- tai vähärasvaisesta sianlihasta, mutta minä tein kananrintaa. Pidin mausta, siitä tuli melkein dieetti. Olen erittäin iloinen, jos reseptistä on sinulle hyötyä.

1. Kananrintaliha luulla - 1 kpl. (700-800 g)
2. Porkkanat - 1 kpl.
3. Valkosipuli - 4 kynttä (iso).

Marinadiin:

1. Kasviöljy - 1 rkl.
2. Soijakastike - 2 ruokalusikallista.
3. Puolen pienen sitruunan mehu.
4. Tuore raastettu inkivääri - 1 tl.
5. Seos paprikaa (mylly), suolaa, laakerinlehteä - maun mukaan.

Ota kananrinta luun päälle. Leikkaa filee varovasti.

Valmistetaan marinadi.

Leikkaa porkkanat pitkiksi nauhoiksi ja valkosipuli kuutioiksi.

Täytetään filee. Teemme veitsellä puhkaisun koko palaa pitkin ja asetamme porkkanapalan (ja niin edelleen useisiin paikkoihin).

Täytetyt valkosipulilla. Leikkaa veitsellä kulmassa lihan koko pintaan ja työnnä sinne valkosipulin paloja. Teemme samoin toisen kappaleen kanssa.

Nyt laitamme lihan marinaadiin,Voitele hyvin kaikilta puolilta. Käännä liha leikkuupuoli alaspäin, lisää valkosipulin paloja, laakerinlehtiä, Paina yläosa pienellä lautasella ja sulje kannella. Laitetaan jääkaappiin yön yli.

Otamme lihan jääkaapista aamulla. Ota pala pergamenttia ja kostuta se kevyesti vedellä ja kasviöljyllä. Pergamentti kiinnittyy paremmin lihaan. Levitä filee.

Pakkaa liha tiiviisti.

Kiinnitä lankoilla.

Kääri folioon, laita pellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 40 minuutiksi. Ota paiston jälkeen pois uunista ja anna jäähtyä foliossa. Sitten avaamme sen. Otamme kuivan pergamentin, käärimme fileen ja annamme sen kypsyä jääkaapissa 5-6 tuntia, tai vielä parempi päivä. Halutessasi voit voidella keitetyn porsaan adjikalla. Nauti ateriastasi!

Omin käsin keitetty kananrinta on erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetuille makkaralle. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja voit olla täysin varma tällaisen tuotteen laadusta. Käytä täytteenä suosikkivihanneksia, kananmunia tai sieniä. Yleensä valitse resepti makusi mukaan.

Helpoin kana-sianliharesepti

Klassisessa versiossa keitetty kananrinta paistetaan uunissa. Mutta aloitamme yksinkertaisimmalla reseptillä ja valmistamme kanarullaa. Vinkki: tälle ruoalle on parempi valita jäähdytetty rinta.

Yhdiste:

• 1 kg kananrintaa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 25 g gelatiinia;
• tuoreita yrttejä maun mukaan;
• mausteiden ja mausteiden sekoitus;
• suola.

Valmistautuminen:

• Pestään ja kuivataan rinnat.
• Rullaamme ruokakalvon auki pöydälle.
• Leikkaa kananliha ohuiksi viipaleiksi ja aseta kalvolle. Liha on parempi jakaa päällekkäin kalanruotokuviolla, jolloin rulla ei hajoa lämpökäsittelyn aikana.
• Ripottele liha kuivalla gelatiinilla.
• Pesemme vihreät, hienonnamme ja laitamme lihan päälle.
• Puhdistamme valkosipulinkynnet ja puristamme ne puristimen läpi. Levitä valkosipuliseos rintojen päälle. Suola ja mausta mausteilla.

• Muodostamme rullan ja käärimme sen sitten kelmulle. Tee vähintään kuusi kerrosta.
• Laita makkara kattilaan, täytä se kylmällä vedellä niin, että se peittää rullan kahdella tai kolmella sormella, ja aseta se liedelle.

• Kypsennä keitettyä sianlihaa tunnin ajan keskilämmöllä.
• Siirrä valmis rulla lautaselle, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa, kunnes gelatiini on täysin kovettunut.

Paistettu keitetty sianliha on täydellinen aamiainen tai välipala

Monimutkaistaan ​​nyt tehtävää hieman ja valmistetaan herkullinen lihamureke uunissa. Voit paistaa keitettyä sianlihaa kanan rintafileistä foliossa tai hihassa. Valitse mikä tahansa vaihtoehto. Täytteeksi tulee viiriäisen munia, mutta ne voidaan turvallisesti korvata kananmunilla.

Yhdiste:

• 1 kananrinta;
• 5 viiriäisen munaa;
• 2 rkl. l. smetana;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

• Pese ja kuivaa rinta, leikkaa kahteen osaan.
• Nyt ehkä vaikein vaihe - meidän täytyy lyödä liha ohueksi. Kääri se kelmulle, jotta palat eivät lennä keittiöön ja pyörittele sitä vasaralla.

• Keitä munat, jäähdytä ja kuori. Koska ne ovat pieniä, emme leikkaa niitä.
• Levitä kananliha tasaisesti, suola ja mausta pippurilla. Levitä sitten viiriäisen munat.

• Muotoile varovasti rulla ja sido se langalla. Voit myös käyttää hammastikkuja.

• Voitele rulla joka puolelta smetalla ja laita uunivuokaan.

• Paista keitettyä porsaanlihaa uunissa 180 asteessa 30-35 minuuttia.
• Poistamme valmiin keitetyn sianlihan langoista, leikkaamme sen ja tarjoamme pöytään.

Multicooker apuun

Suunnitteletko juhlia? Hitaassa keittimessä paistettu kananrinta voi olla lomamenusi todellinen kohokohta. Sienet, juusto, luumut, kana ja sitrushedelmät - mikä voisi olla parempaa?

Yhdiste:

• 3 kananrintaa;
• 250 g tuoreita sieniä;
• porkkana;
• polttimo;
• 200 g juustoa;
• 50 g luumuja;
• tuoreet yrtit;
• 3 rkl. l. jauhettu mandariinin kuori;
• 3 rkl. l. paprika;
• 1 tl. punainen paprika;
• 1 tl. jauhettu mustapippuri;
• 1 tl. maustepippuri;
• suola;
• puhdistettu kasviöljy.

Valmistautuminen:

• Valmistetaan ainekset. Pese ja kuivaa rinnat. Kuori sienet, porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne kuutioiksi.
• Paista sienet ja vihannekset kasviöljyssä.
• Sekoita erillisessä astiassa hienonnettu mandariinikuori paprikan ja paprikan kanssa.
• Vatkaa rinta ja pyörittele se mausteissa niin, ettei lihaan jää rakoja.

• Annetaan lihan kyllästyä mausteilla, ja nyt tehdään yrttejä. Pestään ja pilkotaan.
• Leikkaa luumut ja yhdistä yrttien kanssa.
• Raasta juusto karkeasti.
• Aseta kana kelmulle.
• Levitä vihreät luumut ja juustoraaste rinnan keskelle.
• Lisää sitten sienet, porkkanat ja sipulit.

• Muodostamme rullan rinnasta, käärimme sen tiiviisti kalvolla useita kertoja ja kiinnitämme reunat. On tärkeää, että nestettä ei vuoda sisään.

• Kaada vettä monikulhoon ja aseta "Kypsennys" tai "Monikeitto" -ohjelma.
• Kun neste kiehuu, laske makkarat varovasti siihen.

• Äänimerkillä emme kiirehdi ottamaan rullia ulos, vaan jätämme ne, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
• Laita sitten keitetty sianliha jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.
• Nyt voit poistaa kalvon ja tarjota keitetyn kananlihan pöytään.

Jos sinulla ei ole aikaa viettää paljon aikaa keittiössä sekaisin, kokeile tätä reseptiä. Minimi ainesosat ja aika, suurin gastronominen nautinto!

Yhdiste:

• 0,5 kg kananrintaa;
• 2 tomaattia;
• 50 g voita;
• 2 tl sitruunapippuri (mauste);
• 2 tl korianteri;
• suola.

Valmistautuminen:

• Yhdistä korianteri ja sitruunapippuri erillisessä kulhossa ja sekoita.
• Pestään rinta ja vatkataan liha vasaralla jo tunnetulla menetelmällä.
• Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa neljään osaan.

• Pyöritä liha mausteiden ja suolan seoksessa.
• Levitä elintarvikekääre ja aseta liha päälle.
• Aseta rinnan päälle tomaatit ja voipalat toiselle reunalle.

• Muotoile kalvolla makkara ja sulje se tiiviisti.
• Puristamme kalvon reunat puristimilla tai sidomme ne langoilla.
• Laita keitetty sianliha kiehuvaan veteen ja keitä kaksikymmentä minuuttia.
• Älä poista valmista rullaa vedestä ennen kuin se on jäähtynyt.

Kana on edullisin tuote pöydällämme ja siitä voit valmistaa loputtoman määrän kaikenlaisia ​​herkkuja. Poikkeus ei ole sellainen lomaruoka kuin keitetty sianliha - maku ei eroa sianlihasta, mutta siinä on vähemmän kaloreita ja se imeytyy kehoon paljon helpommin.

Tämän reseptin mukaan uunissa keitetty kana valmistetaan erittäin nopeasti ja ilman. Sen valmistukseen tarvitset:

• broilerin filee - ½ kg.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• suola, mausteet - ripaus

Jos sinulla on, sinun on leikattava filee, pestävä ja kuivattava talouspaperilla. Leikkaa porkkanat pitkuiksi tikuiksi ja valkosipulinkynnet kahteen osaan. Teemme useita viiltoja, joihin laitamme valkosipulia ja porkkanaa. Hiero kananlihaa joka puolelta mausteilla ja suolalla ja sido se langalla. Tämä menettely on tarpeen sen varmistamiseksi, että valmis tuote ei putoa paloiksi leikkaamisen aikana. Tämän jälkeen käärimme valmiin tuotteen useisiin kalvokerroksiin.

Kypsennä keitettyä porsaanlihaa 170-asteisessa uunissa 40 minuuttia. Jos haluat lihalle kullanruskean kuoren, poista foliota kypsennyksen lopussa, kytke uuni päälle "ylägrilli"-toimintoon ja pidä vielä 5 minuuttia.

Paistettua sianlihaa syödään kuumana ja kylmänä välipalana tai voileipien täytteenä.

Liotus marinadissa

Jos haluat tarjoilla mehukasta keitettyä sianlihaa juhlapöytään, suosittelemme pitämään sitä marinadissa jonkin aikaa. Sitä varten tarvitset:

• suolaliuos, joka on valmistettu tämän laskelman mukaan: laita 65 grammaa litraa kohden vettä. suolaa ja keitä, mutta käytä jäähdytettynä
• tuoksuva suolavesi: lisää muutama mustapippuri, laakerinlehti, aromaattiset yrtit, mausteet ½ litraan vettä ja kiehauta ja jäähdytä

Laita isoon kulhoon, täytä suolavedellä ja lisää sitten tuoksuva suolavesi. Laita viileään paikkaan useiksi päiviksi (voit säilyttää sen 5 päivää, mutta tarkkaile ilman lämpötilaa - vähintään 0 ° ja enintään +7 °). Marinoinnin jälkeen broilerin fileeseen tulee ruiskuttaa suolavettä, jossa lihamme marinoitui. Marinadi vedetään ruiskuun ja ruiskutetaan lihaan useaan paikkaan. Liha on myös tapana täyttää porkkanoilla ja valkosipulilla ennen kypsennystä. Nämä kolme vaihetta johtavat lopulta maukkaaseen, mehukkaaseen ja aromaattiseen välipalaan.

Ainesosien likimääräinen laskelma 1 kg:aa kohti. broilerin filee:

• porkkanat - 2 kpl.
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• suolaa ja pippuria - kuten haluat

Kääri täytetty ja täytetty liha tiukasti langalla, ripottele päälle suolaa ja pippuria, kääri useisiin kerroksiin folioon ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. Kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä avaa folio ja anna sen ruskistua hieman. Tällä kypsennysmenetelmällä paistettu broilerin fileestä tulee erittäin mehukas ja miellyttävän herkkä aromi.

Herkullinen rullaliha

Leikkaa tätä reseptiä varten broilerin filee pituussuunnassa, ripottele jokaiseen suolalla ja pippurilla. Kuori porkkanat ja leikkaa pitkiksi nauhoiksi ja valkosipuli useiksi paloiksi. Aseta kaksi siivua porkkanaa ja valkosipulia ensimmäiselle broilerinfilepalalle ja kääri se rullalle. Laita seuraava broilerifilepala rullan alle, lisää porkkanat ja valkosipuli ja kääri. Jatka näin, kunnes olet valmistanut lihapalat.

Kääri lopuksi koko rakenne folioon, aseta se uunipellille ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin paistamista varten. Varmista, että foliossa ei ole reikiä, sillä muuten höyryä tulee ulos kypsennyksen aikana ja liha kuivuu kypsennettäessä. Sen tulee olla uunissa leivinpellillä vähintään 40 minuuttia.

Tämän valmistuksen ainesosien määrä otetaan niin paljon kuin tarvitaan ensimmäiseen reseptiin.

Hyvää ruokahalua!

Euroopassa voileipää pidetään perinteisenä aamiaisena. Voileipiä on erilaisia, enimmäkseen kinkun, juuston ja makkaran kanssa. En välitä syödä voileipiä aamiaiseksi, mutta en ole ostanut kaupasta ostettua makkaraa pitkään aikaan. Kypsentän mieluummin keitettyä sianlihaa eri lajeista kotona. Silloin tiedän varmasti, että syön lihaa, ja voin itse päättää, mitä mausteita käytän.

Tänään haluan tarjota sinulle yksinkertaisimman ja helpoimman tavan valmistaa käytännöllisesti katsoen ruokavalioon kuuluvaa keitettyä sianlihaa kananrintasta.

Valmistamme kaikki tuotteet listan mukaan. Keitetylle kanalle voit käyttää mausteita oman maun mukaan.

Ensinnäkin valmistetaan päällyste, jossa paistamme kananrintaa. Voit tehdä tämän sekoittamalla kaikki ainesosaluettelon mausteet.

Lisää oliiviöljyä tai mitä tahansa kasviöljyä. Sekoita mausteet ja öljy hyvin, kunnes saat tahnaa.

Päällystä jokainen broilerin filee saadulla mausteseoksella.

Kääri kananrinta folioon.

Siirrä broilerin rintafilee foliolla uunivuokaan ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Ota kypsä sianliha kanan rintafileistä uunista, avaa kelmu ja anna porsaan jäähtyä kokonaan. Kääri sitten jäähtynyt keitetty sianliha leivinpaperiin tai kelmulle ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Valmis keitetty kananrinta leikataan erittäin ohueksi, siitä tulee mehukas ja aromaattinen.

Herkullisia ja terveellisiä aamiaisia ​​ja välipaloja!

Tämä ruokalaji on tullut melko laajalle venäläisessä ja ukrainalaisessa kansallisessa keittiössä. Se valmistetaan yhtenä isona kappaleena, paistetaan liedellä, uunissa tai hiilillä (joidenkin vanhojen reseptien mukaan). Yleensä se on sianlihaa. Ruoalla on analogeja sekä saksalaisina että muinaisina aikoina, jotka on valmistettu karhun lihasta. Mutta Venäjän siankasvatuksen kehittyessä karhunlihaa korvataan edullisemmalla sianlihalla. Useimmiten se on mausteilla ja suolalla hierottua kinkkua, ilman luuta. Joskus vaihtoehtona käytetään myös lammasta.

Miksi siipikarjasta?

Periaatteessa kaikki ovat tottuneet kypsentämään keitettyä sianlihaa. Amerikkalaiset olivat todennäköisesti ensimmäisiä, jotka tekivät siipikarjanlihaa kalkkunasta. Mutta keitetyllä kananrintalla on sitä kokeilleiden arvostelujen mukaan myös oikeus olla olemassa kulinaarisessa maailmassa. Miksi monet ihmiset valitsevat kanaa nykyään? Ensinnäkin yksi tärkeimmistä tekijöistä on saavutettavuus ja alhaiset kustannukset. Loppujen lopuksi sianliha on kalliimpaa kuin kana. Mutta keitetty kananrinta ei ole huonompi kuin sen sianliha. Tärkeintä: valmista se oikein noudattaen kaikkia tämän ruuan leipomisen periaatteita. Ja toiseksi, monille kotiäidille nykyään valmistautumisnopeus on myös tärkeä. Loppujen lopuksi porsaan keitetty sianliha leipoo melko pitkään ja kana - kerran ja valmis! Yritetään valmistaa tämä maukas, aromaattinen ja edullinen ruokalaji hinnan ja reseptin monimutkaisuuden kannalta.

Leivontasalaisuudet: keitetty kananrinta

Tämän herkullisen, joka voi koristella mitä tahansa juhlapöytää, valmistaminen on melko yksinkertaista. Kuten jo mainittiin, on tärkeää noudattaa kaikkia alustavia raaka-aineiden valmistussuosituksia, käsitellä, marinoida ja esilämmittää uuni haluttuun lämpötilaan. Ja sitten keitetty kananrinta, kuten sanotaan, kypsyy itsestään. Sinun tarvitsee vain ajastaa ja ottaa astia pois, jäähdyttää, leikata paloiksi ja tarjoilla vihannesten ja salaatin kanssa.

Ainesosat

Tarvitsemme: kolme keskikokoista broilerin rintaa, vähän tomaattipyreetä, valitsemasi mausteet (käytä niitä ja siinä määrin kuin olet tottunut).

Esikäsittely

Yleensä se on melkein ratkaiseva ruuan maun kannalta. Ensin kananrinta on kuorittava. Puhtaista fileistä pitäville: erottelemme myös luun. Mutta monet suosittelevat luun jättämistä: näin liha säilyttää muotonsa ja näyttää mielenkiintoiselta valmiina. Sitten sinun on liotettava se perusteellisesti. Tämä tehdään hyvin suolatussa marinadissa. Itse marinadin koostumus voi olla erilainen: mausteet ja majoneesi ja mausteet, etikkaliuos sipulilla, laimennettuna vedellä tai kefiiri, joka on maustettu yrteillä. Saavuttamamme päämäärä on tässä tärkeä: lihan tulee olla mureaa ja pehmeää, kohtalaisen suolaista, mausteilla liotettua (jos liotusliuos oli liian suolaista ja pippurista, puolivalmis tuote on pestävä juoksevan veden alla myöhempää käyttöä varten) . Säilytämme liotetut rinnat viileässä vähintään kaksi tuntia (peittauksen ystävät pitävät niitä pidempään, aina siihen asti, että "voi syödä raakana"). Tärkeintä on, että broilerin liha, joka on jo pehmeä ja murea, marinoituu ja muuttuu entistä paremmaksi.

Kastike

Valmistamme tomaattipyreestä tai ketsuppista ja mausteista mausteisen kastikkeen, joka täytyy hieroa huolellisesti etukäteen valmistettuun lihaan ja loput kaada kananrintojen päälle sopivaan uunivuokaan. Itse säiliö, sopivan kokoinen, hierotaan ensin kasviöljyllä.

Kuinka leipoa?

Seuraavaksi keitetty kananrinta valmistetaan seuraavasti. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Asetamme astiat astian keskellä hyllylle. Sulje ja kypsennä vain lyhyen ajan: 10-15 minuuttia (aika riippuu uunin tyypistä). Sammuta se sitten ja jätä se sisälle, kunnes se jäähtyy.

Resepti foliossa

Kypsennetty sianliha on vielä helpompaa kypsentää foliossa. Ja siitä tulee mehukkaampi, koska neste ei virtaa ulos tai haihdu, ja rinta on ikään kuin kyllästynyt omilla mehuillaan. Jätämme kaikki lihan alustavat käsittelyt ennalleen, mutta meidän on paistettava se hieman eri tavalla. Uunissa foliossa keitetyn sianlihan resepti tarkoittaa, että liha kääritään kokonaan uunipellille tai astiaan. Levitä folio pellille, aseta rinnat ulos ja kääri ne niin, että ne työntyvät reunoilta sisään niin, ettei niihin jää reikiä. Ja tuloksena olevan rakenteen keskelle puhkaisemme useita pieniä reikiä hammastikulla ilman poistamiseksi. Tämän ruuan valmistaminen vie myös noin 15 minuuttia, ei enempää. Sammuta sitten uuni ja anna keitetyn porsaan jäähtyä sisällä.

Paistettua kananrintaa hitaassa keittimessä

No, ehdottomasti laiskoille, niille, jotka ovat tottuneet jatkuvasti käyttämään tätä ihmiskunnan maagista keksintöä keittiössä. Kääri valmistettu broilerin filee folioon ja laita se öljyllä esivoiteltuun multicooker-kulhoon. Kypsennä "Paistaminen"-tilassa 35 minuuttia. Käännä kananliha ympäri ja kypsennä toiset 25 minuuttia samassa tilassa. Jäähdytä sitten liha kylmässä ja avaa se. Hyvää ruokahalua kaikille!