Marinoitu valkosipuli mustaherukan kanssa. Parhaat reseptit marinoitua valkosipulia kynsien ja kokonaisten päiden kanssa, kuten markkinoilla, talveksi purkeissa. Kuinka nopeasti ja herkullisesti keittää marinoitua valkosipulia talveksi koreaksi, georgiaksi, punajuurilla, punaherukoilla

5 KERROKSELLISET SALAATIT UUDEN VUODEN 2020 PÖYTÄKSIIN. 1. Salaatti "Mistress" 2. Salaatti vaaleanpunaisesta lohesta ja perunasta. 3. Salaatti "Sieniä lumessa". 4. Naisten salaatti. 5. "morsian" salaatti. Kaikkien kotiäitien on tiedettävä "Mistress"-salaatin resepti. Tässä salaatissa yhdistyvät täysin erilaiset maut: porkkanoiden ja punajuurien makea maku, juuston suolainen maku ja valkosipulin pistävä maku. O! Tällainen ruoka yllättää perheesi ja ystäväsi. "Mistress"-salaattiin tarvitset: 1. Punajuurta (2 kpl) 2. Kovaa juustoa (150 g) 3. Rusinaa (1 kourallinen) 4. Porkkanaa (3 kpl.) 5. Valkosipulia (3 hammasta) 6 Saksanpähkinää (1 kourallinen) 7. Majoneesi "Mistress" -salaattiresepti: Keitä punajuuret, porkkanat. Hiero sitten kypsennetty ruoka hienolle raastimelle. Tässä tapauksessa kaikki ainekset tulee hieroa hotelliruokiin. Raasta juusto hienolla raastimella. Purista valkosipuli, hienonna pähkinät. Rusinat on höyrytettävä, upota ne vain muutamaksi minuutiksi kiehuvaan veteen. Antaaksesi salaatille kauniin ja herkullisen muodon, sinun on kerättävä se kerroksittain: 1. kerros - sekoita porkkanat majoneesiin ja rusinoihin (voit vain rasvata tämän kerroksen majoneesilla, mutta jos sekoitat sen, se on maukkaampaa ). 2. kerros - sekoita majoneesi, valkosipuli ja juusto. Kolmas kerros sisältää punajuuria, majoneesia ja pähkinöitä. Kaikki ainesosat on sekoitettava huolellisesti. Päälle voi myös koristella salaatin. Jätä tätä varten porkkanat ja juusto pois kerroksista. Mutta muitakin tuotteita voidaan käyttää koristeluun. Älä unohda tätä salaattia nimen takia. Muistat ruuan maun pitkään. 2. Salaatti vaaleanpunaisella lohella ja perunoilla. Toinen herkullinen salaatti joka päivälle tai juhlapöytään, kaikki sen ainekset ovat melko yksinkertaisia ​​ja taloudellisia, mutta yhdessä ne antavat erittäin hyvän yhdistelmän, kokeile itse. Ainesosat: Säilyke ryhälohi - 340 grammaa (omassa mehussaan) perunat - 3-4 kpl porkkanaa - 3 kpl kananmunaa - 2 kpl sipulia - 1 kpl omena - 1 kpl juustoa - 60 g purkitettuja herneitä - 300 g majoneesia - - maun mukaan Kuvaus Ruoanlaitto: Jos sinulla on lähitulevaisuudessa loma, suosittelen, että valmistat kaikkien muiden ruokien lisäksi myös vaaleanpunaisen lohen ja perunoiden salaattia kotona. Se ei vain näytä hyvältä pöydällä, vaan ilahduttaa vieraita erinomaisella maullaan. Pääainesten: vaaleanpunaisen lohen, vihannesten, kananmunien ja juuston lisäksi lisäämme siihen omenan, joka antaa salaatille erityisen tuoksun. Kaiken kaikkiaan tämä yksinkertainen vaaleanpunainen lohi-perunasalaattiresepti tuo varmasti hieman vaihtelua lomamenullesi. 1) Joten aluksi kuorimme sipulit ja pilkomme ne hienoksi, kolme porkkanaa hienolla raastimella, kolme juustoa, mutta jo karkealla raastimella. 2) Pesemme omenan, leikkaamme siitä ydin pois, leikkaa kuori ja kolme omenaa karkealla raastimella. 3) Keitä perunat univormuissa kypsiksi, jäähdytä, kuori ne ja kolme niistä karkealla raastimella. Keitä munat ja kolme raastimella. 4) Nyt avaamme purkin vaaleanpunaista lohta, laitamme se salaattikulhon pohjalle ja vaivaamme kalaa haarukalla, laita sipuli tasaisesti päälle ja perunaraasteet päälle, voitele tämä kerros majoneesilla. Sitten tulee purkitettu herne, sitten kerros porkkanaa, sitten raastettu muna ja koko omenakerros, voitelemme sen myös majoneesilla. 5) Lähetämme salaatin noin 3 tunniksi jääkaapissa, jotta se imeytyy perusteellisesti, ja sitten tarjoamme sen pöytään. Hyvää ruokahalua kaikille! 3. Salaatti "Sieniä lumessa". Erittäin tyydyttävä ja maukas salaatti "Sienet lumessa" kotona on melko yksinkertainen valmistaa. Ja kaikki ainekset ovat saatavilla. Siksi minusta tuntuu, että mikään ei estä sinua valmistamasta sitä! Ainekset: Herkkusienet - 500 grammaa Keitetty liha - 400 grammaa kovaa juustoa - 200 grammaa majoneesia - 250 grammaa perunaa - 5 kpl sipulia - 4 kpl Kuinka valmistaa "Salaatti" Sienet lumessa "" 1. Keitä ja jäähdytä ensin perunat. Keitä liha, jos se ei ole vielä valmis. Hienonna sipuli ja herkkusienet ja paista kasviöljyssä. Jäähdytä se. 2. Kolme juustoa hienolla raastimella. 3. Leikkaa liha kuutioiksi. 4. Aseta nyt kerroksittain. Kolme perunaa raastimella ja laita pohjalle. Sitten - sienet ja sipulit, sitten liha ja majoneesi. Ripottele salaatin pinnalle juustoraastetta ja koristele yrteillä. Valmis! 4. Naisten salaatti. Naisten salaatti on erittäin omaperäinen ja maultaan epätavallinen salaatti. Jos haluat kokeilla ruoanlaittoa, yksinkertainen naisten salaatin resepti voi kiinnostaa sinua. Ainekset: Punajuuret - 2 kpl porkkanaa - 2 kpl juustoa - 200 grammaa appelsiineja - 2 kpl saksanpähkinöitä - - majoneesia - - maun mukaan suolaa - - maun mukaan Kypsennyskuvaus: Kerron kuinka valmistat naisten salaattia: 1. Punajuuret ja keitä porkkanat kypsiksi, kuori, raasta karkeasti, suola. Raasta myös juusto. 2. Kuori appelsiinit ja sisäkalvot. Leikkaa appelsiinin hedelmäliha pieniksi paloiksi. 3. Hienonna saksanpähkinät hienoksi. 4. Ota pyöreä salaattivuoka, peitä se kelmulla (tämä helpottaa salaatin kääntämistä). Asettelemme salaatin kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: kerros raastettua punajuurta, kerros juustoraastemajoneesia, kerros porkkanamajoneesia, kerros appelsiineja, kerros punajuuria, kerros pähkinän majoneesia, kerros porkkanoiden majoneesia, kerros juustomajoneesia. 5. Anna salaatin seistä jääkaapissa vähintään puoli tuntia, jonka jälkeen käännä Ladies-salaatti varovasti lautaselle ja tarjoile. Hyvää ruokahalua! 5. "morsian" salaatti. "Bride" -salaatti sopii sekä juhlapöytään että arjen lounaaksi tai illalliseksi. Hyvin yksinkertainen "Bride"-salaatin resepti ei aiheuta vaikeuksia edes kokemattomalle kokkille. Ainekset: Punajuuret - 3 kpl Porkkanat - 3 kpl perunat - 4 kpl sipulit - 1 kpl kananmuna - 3 kpl sulatettua juustoa - 100 grammaa majoneesia - - maun mukaan Vihreitä - - maun mukaan "Bride"-salaatin valmistus: 1. Valmista ainekset: Keitä kypsiksi perunat, porkkanat, punajuuret ja munat (kovaksi keitetyt). Anna jäähtyä ja hiero sitten kukin näistä aineksista erikseen karkealla raastimella. 2. Alamme levittää salaattia kerroksittain leveälle astialle, unohtamatta kevyesti suolaa jokaista kerrosta ja voitele majoneesilla. Ensimmäinen kerros on karkeasti raastettua punajuurta, toinen on porkkanaa, kolmas on perunaa, neljäs on hienonnettu sipuli, viides on muna, kuudes on sulatejuusto raastettuna raastimella. 3. Koristele salaatti yrteillä - ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi, jonka jälkeen "Bride"-salaatti on valmis tarjottavaksi. Hyvää ruokahalua!

Mitä tehdä suurelle valkosipulisatolle? Ehdottomasti - suolakurkkua!

Marinoitu valkosipuli - herkku vai alkupala? Tuotetta on vaikea kutsua herkkuksi, joka löytyy helposti päivittäistavaramarkkinoilta tynnyreissä ja tölkeissä. Siitä huolimatta marinoitua valkosipulia pidetään miellyttävänä lisänä aterioihin. Samaan luokkaan kuuluvat hapankaali ja marinoitu kaali, suolakurkku, korealainen porkkana, marinoitu inkivääri.

Resepti marinoidulle valkosipulille kynsineen talveksi purkeissa

Tämä resepti vie enemmän aikaa tuotteiden valmistukseen, mutta silloin voit nauttia herkusta ilman turhaa vaivaa.

Ainekset:

• valkosipuli - 700 g
• vesi - 500 ml
• sokeri - 25 g
• suola - 20 g
• etikka - 80 ml
• mustapippuria - 1 tl
• kuumat paprikat - 1-2 paloa (1 per tölkki)
• tillin sateenvarjo - 1 per tölkki

Valmistautuminen:

1. Steriloi purkit ja kannet uunissa.
2. Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi.
3. Puhdista jokainen viipale, leikkaa pohja pois.
4. Odota, kunnes vesi kiehuu rajusti, laita siihen siivilä valkosipulin kanssa ja blansoi kynsiä 60 sekuntia.
5. Poista valkosipuli ja laita se kylmään veteen.
6. Odota, että valkosipuli jäähtyy.

Valmistele marinadi tällä hetkellä:

1. Laita vettä (500 ml) liedelle.
2. Liuota siihen suola, sokeri, pippurit.
3. Kiehua.
4. Poista lämmöltä, lisää etikka, sekoita.

Laita ruoka purkkiin seuraavassa järjestyksessä:

• tilli sateenvarjo
• valkosipulia purkin keskelle
• kuuma pippuritanko
• yli jäänyt valkosipuli

1. Täytä purkit kuumalla marinadilla.
2. Korkki, käännä kannet alas.
3. Kun purkit ovat hieman jäähtyneet, poista ne lattialta ja kääri ne peittoon. Laita se sitten varastoon.

Resepti marinoidulle valkosipulille talveksi kokonaisilla päillä, kuten markkinoilla

Kokonainen marinoitu valkosipuli on hyvä, koska sillä on täyteläinen maku, ja kypsennyksen aikana puhdistusongelmia on vähemmän. Mutta sinun on silti kuorittava tällainen valkosipuli juuri ennen syömistä.

Merkintä! Markkinoilla myydään yleensä punaista tai vaaleanpunaista valkosipulia. Tämän valkosipulin saa peittamalla se punajuurien kanssa.

Marinoitu valkosipuli punajuurilla "kuin torilla"

Marinoitu valkosipuli: pikaresepti

Tätä marinoidun valkosipulin reseptiä pidetään nopeana reseptinä, koska sen "maistamiseen" ei kulu paljon aikaa. Valkosipulia voi syödä 3 päivän kuluttua. Niille, jotka rakastavat voimakkaammin - 5 päivässä. Resepti ei myöskään vaadi sterilointia ja purkissa käärimistä.

Sinun on säilytettävä välipala jääkaapissa tai muussa paikassa, jossa se ei varmasti käy ja pilaannu.

Neuvoja! Lisää mausteita oman maun mukaan, mutta muista, että niitä tulee olla paljon. Muuten valkosipulilla ei yksinkertaisesti ole aikaa marinoitua niin lyhyessä ajassa.

Ainekset:

• kuorimaton valkosipuli - 1,2 kg
• vesi - 250 ml
• etikka - 185 ml
• suola - 25 g
• sokeri - 55 g
• mustapippuria - 10 kpl
• neilikka - 5 kpl
• korianteri - 1/4 tl
• rosmariini - ripaus
• muskottipähkinä - ripaus
• laakerinlehti - 3 kpl

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipuli kaikesta ylimääräisestä, leikkaa siivuiksi.
2. Täytä korkeassa lämpötilassa desinfioidut purkit valkosipulilla.
3. 1. Liuota suola, sokeri ja muut mausteet veteen.
   2. Kuumenna kohtalaisesti kiehuvaksi.
   3. Lisää nopeasti etikka ja poista lämmöltä.
4. Kaada juuri valmistettu kuuma marinadi valkosipulin päälle, sulje purkit ja anna hyytyä jääkaapissa 72 tuntia.

Valkosipuli peitattu kynsien kanssa talveksi ilman sterilointia

Valkosipulia ilman sterilointia voidaan valmistaa joidenkin yllä olevien reseptien mukaan. Tällä kypsennystavalla on yksi iso plussa: sinun ei tarvitse vaivautua liikaa. Pankit on kuitenkin edelleen steriloitava!

Hyödyllistä tietoa! Sterilointi tarkoittaa tölkkien käsittelyä erityisellä tavalla, jossa niitä keitetään suuressa astiassa 5-30 minuuttia.

Sterilointi on joskus tarpeen. Esimerkiksi kun teet hillon ilman sokeria tai saman valkosipulin ilman puremaa. Mutta useimmissa tapauksissa tämä vaihe voidaan jättää pois.

Tämä resepti on erittäin yksinkertainen.

Ainekset:

• valkosipuli - 1 kg
• vesi - 250 ml (tai enemmän)
• purema - 150 ml
• jauhettu korianteri - 1 kuiskaus
• laakerinlehti - 3 kpl
• kuumat paprikat - 2 kpl
• suola - 30 g
• sokeri - 65 g
• jauhettu kumina - 1/2 tl

Valmistautuminen:

1. Kuori ylimääräinen valkosipuli pois, jätä puhtaat kynnet.
2. Valmistele astia valkosipulille erityisellä tavalla.
3. Täytä se valkosipulilla.
4. Marinaadin valmistus:
   1. Pilko kuumat paprikat renkaiksi.
   2. Liuota sokeri, suola ja muut mausteet veteen.
   3. Keitä 3 minuuttia.
   4. Ota lopuksi pois liedeltä ja lisää etikka.
5. Kaada valkosipuli vielä kuumalla marinadilla.
6. Kääri purkit kannellisiksi, käännä ja anna jäähtyä.

marinadi osoittautuu läpinäkyväksi ja erittäin maukkaaksi

Marinoitu valkosipuli kynsien kanssa punajuurilla talveksi

Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin resepti valkosipulin peittaukseen "kuten markkinoilla", mutta eroja on silti

Ainekset:

• valkosipuli - 1 kg
• punajuuret - 200 g (2 kpl)
• sokeri - 70 g
• suola - 30 g
• etikka - 150 ml
• kaneli - ripaus
• neilikka - 5 laatikkoa
• mustapippuria - 6-7 kappaletta

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipuli varovasti erottamalla kynnet.
2. Kuori punajuuret, leikkaa ne viipaleiksi ja leikkaa sitten jokainen viipale puoliksi.
3. Laita valkosipuli ja punajuuret steriloituihin purkkeihin kerroksittain.
4. Keitä marinadi:
   1. Liuota suola, sokeri ja mausteet astiaan veteen.
   2. Keitä keittämisen jälkeen 2 minuuttia.
   3. Poista lämmöltä ja lisää etikka varovasti.
5. Lisää kuuma marinadi valkosipuliin ja punajuuriin.
6. Sulje tölkit, käännä ja poista.

Korealaiseen tyyliin marinoitua valkosipulia

Tämä resepti on melko yksinkertainen. Maustemarinadia ei tarvitse valmistaa erikseen.

Ainekset:

• valkosipuli - 1,5 kg
• vesi - valinnainen
• pöytäetikka - 300-400 ml
• soijakastike - 1 litra (voi tarvita vähemmän)

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipuli hyvin, jätä kynnet pois.
2. Laita valkosipuli purkkeihin asti yläreunaan asti. Kaada noin 2/3 purkin tilavuudesta pöytäetikkaa. Täytä loput keitetyllä kuumalla vedellä.
3. Sulje kannet ja säilytä viikko pimeässä, kylmässä paikassa. Esimerkiksi jääkaapissa.
4. Ota viikon kuluttua valkosipulipurkit pois, avaa ne, valuta marinadi.
5. Desinfioi tölkit, keitä soijakastiketta neljännestunnin ajan ja jäähdytä.
6. Laita valkosipuli 1/2 tilavuudesta purkkeihin.
7. Täytä lämpimällä kastikkeella, korkki.
8. Varastoi viileässä kuivassa paikassa.

Marinoitu valkosipuli punaherukoilla ilman etikkaa

Tämä resepti on erityisen tärkeä kesällä, kun ei ole minnekään laittaa suurta herukkasatoa. Inkivääri lisää alkupalaan pikaisuutta ja pistävää, ja etikan puuttuminen tekee siitä myös erittäin terveellisen.

Ainekset:

• valkosipuli - 10 päätä
• vesi - 600 ml
• punaherukka - 500 g
• inkivääri - 100-150 g (maun mukaan)
• suola - 10 g
• sokeri tai hunaja - 60 g

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipuli tavalliseen tapaan, erottele kynnet ja kuori ne.
2. Pese inkivääri, mutta älä kuori, sillä kuoressa on suurin osa ravintoaineista. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Lajittele punaherukat, poista huonot marjat, oksat, roskat ja lehdet. Huuhtele.
4. Tee marinadi:
   1. Liuota sokeri tai hunaja veteen, lisää muutama ripaus suolaa.
   2. Lisää sitten kaikki valkosipuli nesteeseen.
   3. Keitä valkosipulia ja marinaadia 60 sekuntia.
5. Levitä tässä vaiheessa herukat ja inkivääri tasaisesti.
6. Kun marinadi on hieman jäähtynyt, kaada se valkosipulin kanssa purkkeihin.
7. Korkki purkit tiukasti.
8. Siirrä sitten viileään kuivaan paikkaan säilytystä varten.

Neuvosto numero 1! Tässä reseptissä voit käyttää sekä valkosipulin päitä että kynsiä. Tämä ei aiheuta makueroa.

Neuvosto numero 2! Jos olet huolissasi aihioista ilman etikkaa, voit lisäksi steriloida purkit marinadilla ja herukoilla 10-15 minuuttia ja vasta sitten kääriä ne.

Aihiot marinoidulla valkosipulilla ja punaherukoilla

Marinoitu valkosipuli: Georgian resepti

Georgian resepteissä sellainen mauste kuin rakuuna esiintyy usein. Tämä ei ole limonadi, rakuunin toinen nimi on rakuuna. Yrtti on tuoksuva, voimakas tuoksu. Georgialaiset tekevät siitä mielellään juomia ja käyttävät sitä peittaukseen.

Tässä reseptissä ei ole tiukkoja rajoituksia määrälle, vain suhde on voimassa: veden ja etikan suhteen tulee olla 1: 2. Eli 1 osa vettä ja kaksi osaa etikkaa.

Ainekset:

• kuorittu valkosipuli - 1 kg
• vesi - valinnainen
• viinietikka - valinnainen
• suola, sokeri - maun mukaan
• rakuuna - valinnainen

Valmistautuminen:

1. Esikuorittu valkosipuli siirretään hienonnetun rakuunin kanssa purkkeihin vuorotellen: kerros valkosipulia, kerros ruohoa ja niin edelleen.
2. Purema sekoitetaan veteen aiemmin ilmoitetussa suhteessa, suola ja sokeri liuotetaan ja saatetaan 90-95 asteen lämpötilaan.
3. Ruokapurkit täytetään tällä marinadilla.
4. Peitä pinta löysällä kannella ja laita viileään paikkaan. Ihannetapauksessa - kellarissa 14 päivää.
5. Ajan myötä purkit avataan, sisältö tarkastetaan ja jos kaikki on kunnossa, kannet ruuvataan tiukasti kiinni.

Marinoitua valkosipulia juurikasmehussa talveksi

Jos haluat enemmän valkosipulia ja vähemmän punajuuria - esittelemme huomiosi yksinkertaisen reseptin marinoidun valkosipulin valmistamiseksi raakajuurikasmehussa. Tämän reseptin mukaan valkosipuli osoittautuu herkimmäksi, ja punajuurien makua ei juuri tunneta.

Ainekset:

• punajuuret - 2 kpl
• valkosipuli - 500 g
• suola - 20 g
• sokeri - 50 g
• pöytäetikka tai omenasiideri - 60 ml
• vesi - 500 ml

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipuli, erottele kynnet.
2. Kuullota valkosipulia kiehuvassa vedessä 2-4 minuuttia.
3. Jäähdytä sitten heti valkosipulinkynnet upottamalla ne jääveteen.
4. Samanaikaisesti voit aloittaa marinadin valmistuksen:
   1. Jauha esikuoritut punajuuret karkealla raastimella.
   2. Purista mehu juustokankaalla.
   3. Liuota suola, sokeri veteen, yhdistä juurikasmehuun.
   4. Kiehauta voimakkaasti kiehuvassa tilassa neljäsosa tuntia.
   5. Lisää etikka, sekoita, ota pois liedeltä.
5. Laita valkosipulinkynnet purkkeihin.
6. Täytä astia kuumalla marinadilla.
7. Kiristä purkit kannella ja poista, kunnes ne jäähtyvät.

Tähän reseptiin olisi kiva lisätä mausteita.

Marinoitu valkosipuli punaherukkamehussa

Punaherukkamehussa valkosipuli marinoidaan samalla tavalla kuin punajuurimehussa. Vain jos punajuuret hienonnetaan raastimella, tarvitset tehosekoittimen, lihamyllyn tai monitoimikoneen herukoiden pilkkomiseen.

Neuvoja! Huomaa, että marinadi punajuurilla on mausteisempaa, kun taas punaherukoilla marinadi on hapan. Siksi voit vähentää etikan määrää ja lisätä mausteita: rosmariinia, korianteria, neilikkaa.

Marinoitu valkosipuli: kylmämenetelmä

Erona kylmän ja kuuman välillä on se, että marinadilla kaadetaan valkosipuli täysin jäähtyneenä. Tällaista valkosipulia tulee infusoida pimeässä, kuivassa ja kylmässä paikassa vähintään 60 päivää (2 kuukautta). Jos tämä on sinulle pitkä aika, valitse tavallinen kuuma marinointimenetelmä. Kuuma marinoitu valkosipuli voidaan yleensä syödä 2 viikon kuluttua.

Mikä tahansa valkosipulin peittausresepti voidaan muuttaa kylmäksi hetkessä, jos kynsiä ei kaadeta kuumalla marinadilla, vaan jäähdytetään huoneenlämpöiseksi. Tämä on koko salaisuus.

kylmä suolakurkku sekä yksittäisiä kynsiä että kokonaisia ​​valkosipulin päitä

Nuori marinoitu valkosipuli: resepti talveksi

Nuori valkosipuli, vaikka se on vielä hyvin pehmeää ja mureaa, sopii silti peittaukseen. Mikä tahansa marinadi nuorille valkosipulille sopii samoin kuin peittausmenetelmä. Nuorelle valkosipulille on suositeltavaa suorittaa lisästerilointi, koska sen antiseptiset ominaisuudet ovat edelleen heikot ja varastoinnin aikana se voi huonontua.

Marinoitu valkosipuli talveksi humala-sunelin kanssa

Itämaustetta - khmeli-sunelia käytetään perinteisesti liha-, kala- ja kasvisruokiin. Valkosipuli sopii mainiosti myös peittaukseen, yhdessä neilikan, korianterin ja mustapippurin kanssa. Mausteella on voimakas maku ja aromi, sopii hyvin sitruunamehun kanssa.

Omenaviinietikassa marinoitua valkosipulia talveksi

Omenaviinietikkaa käytetään usein tavallisen etikan korvikkeena. Omenaviinietikan uskotaan olevan vähemmän syövyttävää ja haitallista. Tietenkin, kun kyse on laadukkaasta etikasta tai kotitekoisesta. Huonolaatuinen kaupasta ostettu omenaviinietikka on useimmiten sekoitus omenamehua ja pöytäetikkaa.

Koska omenaviinietikka voidaan korvata tavallisella pöytäetikalla, mikä tahansa tämän artikkelin resepti sopii sinulle marinoidun valkosipulin valmistukseen. Vaihda vain yksi etikka toiseen.

Neuvoja! Paras yhdistelmä saadaan aikaan lisäämällä omenaviinietikkaa marinoituun valkosipuliin herukoilla, suneli-humalalla tai punajuurilla.

Marinoitu valkosipuli kynsien kanssa talveksi granaattiomenan kanssa

Granaattiomenalla marinoidulla valkosipulilla on voimakas makea-hapan maku, melko miellyttävä ja mausteinen samaan aikaan.

Ainekset:

• valkosipuli - 500 g
• kypsä granaattiomena - 1 keskikokoinen
• viinietikka tai omenaetikka - 100 g
• vesi - 300 ml
• suola - 15 g
• sokeri - 30 g

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipuli, jaa viipaleet.
2. Kuori granaattiomena sinulle sopivalla tavalla, erottele jyvät.
3. Altista purkit korkeille lämpötiloille (keittäminen, kuumennus höyryn päällä tai uunissa)
4. Laita valkosipulin kynnet ja granaattiomenan siemenet kerroksittain purkkeihin.
5. Valmista marinadi sekoittamalla loput ainekset etikkaa lukuun ottamatta.
   1. Keitä marinadia 3 minuuttia, poista lämmöltä.
   2. Lisää omenaviinietikka, sekoita
6. Kaada päälle vasta valmistettu marinadi, kiristä kannet.

Granaattiomena valkosipulilla - hyvä makuyhdistelmä

Resepti valkosipulin peittaukseen muoviämpärissä

On kätevää marinoida ämpärissä, kun tarvitset suuren määrän valmiita tuotteita kerralla. Pankkien kanssa ei ole ongelmia. Kauhojen sterilointi on yksinkertaista: polta ne kiehuvalla vedellä useita kertoja. Se riittää.

Neuvoja! Parempi käyttää muovisia kauhoja, jotka on suljettu hermeettisesti. Näiden kauhojen tilavuus on yleensä 10 litraa. He myyvät usein majoneesia, suolattua silliä, kurkkua, kaalia.

Video: Kuinka keittää marinoitua valkosipulia?

Suolaisten välipalojen ystävien kannattaa kokeilla marinoidun valkosipulin valmistamista punaherukoilla. Tällaisia ​​ainesosia sisältäviä reseptejä on nykyään melko vähän, joten kokeilulle on tilaa. Niiden etuna on mahdollisuus saada ruokia, joilla on mielenkiintoinen maku, valmistuksen helppous ja tärkeimpien ainesosien saatavuus.

Valkosipuli- ja punaherukkapohjainen alkupala sopii kaikkiin liharuokiin. Se erottaa täydellisesti tällaisten ruokien maun ja täydentää niitä. Voit käyttää neilikkaa paitsi lisukkeena myös erillisenä tuotteena. Säilykkeiden käyttö talvella auttaa tukemaan elimistön immuunijärjestelmää ja selviytymään paremmin kausisairauksista.

Ainesosien valmistussäännöt

Ota ruoanlaittoon suuria, tasaisia ​​valkosipulinkynsiä. Vioittuneet ja vialliset viipaleet eivät sovellu säilytykseen. Päät voidaan säilöä kokonaisina, erillisillä neilikkailla kuoressa, mutta käytön helpottamiseksi on suositeltavaa erottaa ja kuoria viipaleet jatkossa kuoresta.

Punaherukka toimii reseptissä luonnollisena säilöntäaineena. On tärkeää huuhdella raaka-aine huolellisesti ylimääräisen roskat poistamiseksi. Tätä varten marjat laitetaan siivilään juoksevan veden alle tai upotetaan kylmään veteen. Jotkut reseptit sisältävät herukoiden käyttöä oksilla, mikä antaa työkappaleelle mielenkiintoisen maun. Muut vaihtoehdot edellyttävät, että puristat mehun etukäteen ja käytät sitä marinadin valmistukseen.

Kierroksia talveksi

Jos haluat käyttää marinoitua valkosipulia lähitulevaisuudessa, voit ottaa tavalliset muoviset kannet. Nykyään markkinoilla on laaja valikoima tyhjiöpumppuja, jotka pystyvät varmistamaan tölkkien luotettavan sulkemisen ja estämään ilman pääsyn sisään. Pidempi varastointi edellyttää työkappaleiden tiivistä rullaamista. Näihin tarkoituksiin voidaan käyttää manuaalisia, puoli- ja automaattisia koneita, joista jälkimmäinen mahdollistaa prosessin työvoimakustannusten vähentämisen.

Käytetystä mallista riippumatta on tärkeää varmistaa, että marinadi ei vuoda, kun kansi suljetaan.

Klassinen resepti

Klassiseen reseptiin ota valkosipulin ja herukan marjat poistamatta niitä oksasta. Kuorittuja valkosipulinkynsiä pidetään kylmässä vedessä puoli tuntia.

Noudata seuraavia mittasuhteita:

• hampaat - 1 kg;
• marjat - 250 g;
• vesi - ½ l;
• sitruunahappo - ½ tl;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• sokeri - ½ tl.

Marinadi valmistetaan vedestä, suolasta ja sitruunahaposta. Liottuneet neilikka ja herukan oksat laitetaan kerroksittain steriloituihin purkkeihin. Säiliöt kaadetaan kiehuvalla liuoksella, joka poistetaan 3 päiväksi viileässä paikassa käymistä varten, peitetty kansilla. Tämän ajanjakson jälkeen ne suljetaan kansilla.

Marinoituja valkosipulinkynsiä punaherukkamehussa

Kun käytät herukkamehua reseptissä, saat rikkaamman makuisen välipalan, ja valkosipulinkynnet saavat vaaleanpunaisen sävyn. Noudata seuraavia mittasuhteita:

• mehu - 2 lasia;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• omenaviinietikka - 200 ml;
• suola - 4 rkl. l.

Kuoritut valkosipulin kynnet asetetaan steriloituihin purkkeihin. Mausteista, vedestä ja mehusta valmistetaan marinadi, jonka lopuksi lisätään etikka. Tölkit kaadetaan kuumalla liuoksella, minkä jälkeen ne kääritään ja poistetaan jäähtymään.

Säilykkeet herukoilla ilman etikkaa

Herukat voivat toimia vahvana säilöntäaineena, joten etikan lisääminen resepteihin ei ole välttämätöntä. Noudata seuraavia mittasuhteita:

• hampaat - 1,5 kg;
• herukkamarjat - 250 g;
• suola - 25 g;
• sokeri - 25 g

Vaalenna hampaita pehmeämmäksi 2 minuutin ajan. Viipaleet asetetaan kerroksittain purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla marinadilla, jossa on vettä, sokeria ja suolaa.

Inkivääriä lisäten

Inkiväärijauhe antaa työkappaleelle epätavallisen pikantin maun, ja pääainesosien yhdistelmä parantaa toistensa hyödyllisiä ominaisuuksia. Noudata seuraavia mittasuhteita:

• herukat - 800 g;
• valkosipulin päät - 10 kpl;
• inkivääri - 100 g;
• valkoviinietikka - 500 ml;
• vesi - 400 ml;
• suola, sokeri - 2 rkl kutakin l.

Liuos marinadille valmistetaan vedestä, suolasta ja sokerista. Lisää kiehumishetkellä neilikka 5 minuuttia, lisää lopuksi etikka. Viipaleita ei suositella pitämään nesteessä pidempään, koska ne menettävät massan joustavuutta. Inkivääri kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi. Marjat, valkosipuli ja juurekset jaetaan tasaisesti purkkien päälle, minkä jälkeen ne kaadetaan marinadilla.

Marinoitu omenasiideri etikalla

Omenaviinietikka on miedompaa ja lisää makua valkosipuliin. Noudata seuraavia mittasuhteita:

• hampaat - 1,5 kg;
• marjamehu - 1 l;
• omenasiideri etikka - 1 l;
• rakesokeri - 6 rkl. l.;
• suola - 4 rkl. l.;
• vesi - 2 l.

Pestyt, kuoritut viipaleet kaadetaan kiehuvalla vedellä 2 minuutin ajan. Suola, etikka, kidesokeri, mehu lisätään veteen. Valkosipulin pohja asetetaan tasaisesti purkkeihin, kaadetaan liuoksella ja steriloidaan 10 minuuttia. Säiliöt jäähdytetään kansi ylösalaisin.

Marinoitua neilikkaa marjoilla

Käymisprosessiin liittyy pitkä valmistusprosessi, mutta tuloksena olevan tuotteen maku eroaa perinteisistä resepteistä. Noudata seuraavia mittasuhteita:

• viipaleet - 2 kg;
• punaherukkamehu - 400 ml;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 200 g;
• suola - 70 g.

Kuorittuja valkosipulinkynsiä liotetaan kylmässä vedessä 24 tuntia. Sitten ne pestään ja asetetaan tiheisiin kerroksiin astiaan. Hampaat kaadetaan muiden aineosien liuoksella, peitetty sorrolla. 30 päivän kuluttua välipala on valmis syötäväksi.

Tuoretta valkosipulia on vaikea säilyttää. Sadon menettämisen estämiseksi mausteinen vihannes voidaan marinoida sekä kokonaisilla päillä että neilikkailla. Valkosipulin säilönnästä on monia muunnelmia. Tekniikka ei ole hankala, ei vaadi erityisiä taitoja tai erityisiä komponentteja. Tämän seurauksena saat erinomaisen välipalan, jolla on pikanttinen aromi, maku ja joukko hyödyllisiä aineita.

Artikkelin sisältö:
1. Valkosipulin positiiviset ja negatiiviset vaikutukset kehoon

Valkosipulin positiiviset ja negatiiviset vaikutukset kehoon

Tuore kasvi sisältää monia vitamiineja ja aineita, joita tarvitaan kehon vahvistamiseen. Säilytyksen jälkeen valkosipuli ei menetä arvoa, suurin osa hyödyllisistä elementeistä säilyy, ja itse vihannes pehmenee. Miksi valkosipuli on niin hyödyllistä?

1. Mausteisella vihanneksella on antimikrobinen vaikutus elimistöön sulfidien ja fytonsidejen vuoksi.
2. Valkosipuli on yksi johtavista askorbiinihapon (C-vitamiinin) sisällöstä, joten kylmänä vuodenaikana vihannes on loistava tapa vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojautua virusinfektioilta. Marinoidulla valkosipulilla on mukolyyttinen vaikutus ja se poistaa limaa.
3. Suurina annoksina valkosipuli sisältää jodia, joka on välttämätön kilpirauhasongelmille.
4. Kasvia pidetään luonnollisena antioksidanttina.
5. Korkea kalsiumpitoisuus auttaa vahvistamaan luita, verisuonten seinämiä. Edistää veren hyytymistä.
6. Tämä mausteinen vihannes sisältää runsaasti kaliumia, joka on tärkeää sydämen, munuaisten ja suoliston asianmukaiselle toiminnalle.
7. 100 grammaa marinoitua valkosipulia sisältää keskimääräisen päivittäisen klooritarpeen. Aine osallistuu rasvojen hajoamiseen, parantaa ruoansulatusta, vaikuttaa suotuisasti maksaan ja auttaa veriplasman muodostumisessa.

Valkosipulilla voi olla negatiivinen vaikutus, kun se imeytyy suurina määrinä. Tässä tapauksessa ilmeneviä negatiivisia oireita ovat:

• vähentynyt huomio;
• letargia;
• aaltoileva kipu päässä.

Menetelmä vihannesten säilytykseen kotona

Säilykeprosessi itsessään ei eroa lainkaan muiden tuotteiden peittauksesta. Marinadin pohjana on ruokasuola, 9 % pöytäetikka ja sokeri. Epätavallisen aromin ja hienostuneemman maun saamiseksi suolaveteen on sallittua lisätä mausteita, tuoreita tai kuivia yrttejä, chiliä tai paprikaa.

Ennen säilytystä valkosipuli vaatii valmistelun, joka riippuu käytetystä reseptistä - kuori kokonaan ja murskaa neiliksi tai jätä kokonaiset päät pintakerroksen poistamisen jälkeen. Sen jälkeen valmis tuote asetetaan lasiastioihin ja kaadetaan kiehuvalla suolavedellä. Sitten ne kääritään raudalla tai peitetään suljetuilla nailonkansiilla.

Marinoidun valkosipulin resepti

Säilytystä varten ota kokonaisia, pilaantumattomia mausteisia vihanneksia. Reseptin mukaisesti valmistettu valkosipuli asetetaan sylintereihin. Tarjoilussa purkitettu vihannes voi olla itsenäinen välipala tai osa monimutkaisempia ruokia, kuten salaatteja. Herkullisen marinoidun valkosipulin epätavallinen maku, mausteinen aromi ilahduttaa varmasti kotitaloutta.

Tämä mielenkiintoinen resepti tuli meille Ranskasta. Välipalan valmistamiseen menee noin puolitoista tuntia. Koostumus sisältää öljypohjaista suolavettä, joten valkosipuli osoittautuu melko kaloripitoiseksi (noin 840 kcal / 100 grammaa). Provencen yrttejä käytetään lisäkomponenttina. Tällainen alkupala yhdistetään maultaan harmonisesti kalaruokien, lihan tai juuston kanssa.

4 annosta varten ota:

• 0,5 kg. tuore valkosipuli;
• 6 laakerinlehteä;
• 0,25 l. oliiviöljyt;
• 2 chiliä
• 0,15 l. vesi;
• 1,5 tl kuivaa provencelaisten yrttien seosta;
• 80 ml. pöytä etikka;
• 1 rkl. kiteistä sokeria ja suolaa.

1. Valmistele valkosipuli - poista kuori, huuhtele, murskaa ruohosipuliksi.
2. 2 sylinteriä, tilavuus 350 ml. steriloida. Laita pohjalle aiemmin siemenistä puhdistettua, pyrstöä ja 3 osaan jaettua chiliä sekä 3 lavrushkan lehteä.
3. Aseta ruohosipuli tiiviisti astiaan. Kiehauta vesi kattilassa tai kattilassa ja kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle. Anna hautua 15 minuuttia, valuta vesi pois.
4. Sekoita suolavettä varten vesi, öljy, irtoaineet (sokeri ja suola), provencelaiset yrtit metalliastiassa. Keitä sisältö ja keitä 3 minuuttia.
5. Kaada jokaiseen pulloon 40 ml 9% etikkaa, kaada sisältö kiehuvalla marinadilla. Kääri kannet rullalle.
6. Aseta työkappaleet alaspäin ja kääri ne samalla paksulla pyyhkeellä. Kun sauma on jäähtynyt, laita se kellariin. Välipala on käyttövalmis 14 päivässä.

Voit valmistaa herkullisen valkosipulivälipalan 30 minuutissa. Resepti miellyttää niitä, jotka eivät pidä ruoanlaitosta pitkään, mutta haluavat hemmotella kotitalouden jäseniä ja vieraita herkullisella ruoalla. Voit tarjoilla tällä tavalla valmistettuja marinoituja vihanneksia muutaman päivän kuluttua. Komponenttien lukumäärä on suunniteltu 0,35 litran purkille.

Ota 2 annosta:

• 500 g tuoretta valkosipulia;
• 0,1 l. juomavesi;
• 1 hyppysellinen rosmariinia ja jauhettua kanelia;
• 0,1 l. pöytä etikka;
• 1 lehti lavrushkaa;
• puolikas chili;
• 30 g kristallisokeria;
• 15 g karkeaa suolaa.

1. Kuori ja pese valkosipuli. Laita astiaan ja kaada kiehuvaa vettä minuutin ajan. Valuta kiehuva vesi ja huuhtele vihannekset juoksevan kylmän veden alla.
2. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi.
3. Keitä 0,1 litraa vettä pienessä astiassa. Kaada joukkoon etikka, suola, sokeri, lisää rosmariini ja kaneli, sekoita joukkoon laakerinlehti, hienonnettu chili. Keitä enintään minuutin ajan keittämisen jälkeen.
4. Laita valkosipuli tiiviisti astiaan. Kaada kiehuvaan suolaveteen. Sulje kierrekorkki ja säilytä kanisteri viileässä 3 päivää.

Voit valmistaa päivittäistavarakaupan kaltaisen välipalan kotona noudattamalla tätä reseptiä. Marinoidun valkosipulin maku ei eroa ollenkaan ostetusta tuotteesta. On syytä harkita, että ruokalajissa on paljon kaloreita - yli 850 kcal 100 gramman annosta kohden.

5 annokseen tarvitset:

• 1 kg valkosipulia;
• 2 laakerinlehteä;
• 200 ml juomavettä;
• 1,5 rkl. l. Sahara;
• 200 ml pöytäetikkaa;
• 1 rkl pöytäsuola;
• 20 hernettä maustepippuria.

1. Kaada kiehuvaa vettä valmistetun valkosipulin päälle ja poista ylimääräinen kuori.
2. Steriloi säiliöt.
3. Asettele valkosipulin päät valmiisiin ilmapalloihin.
4. Kaada kattilaan etikka, vesi, lisää sokeri, suola, laakerinlehti ja maustepippuri. Hauduta suolavettä keskilämmöllä 15 minuuttia.
5. Anna nesteen jäähtyä ja kaada sitten marinadi valkosipulipurkkeihin.
6. Peitä purkit muovikannilla ja jäähdytä sisältöä hieman. Lähetä sitten työkappaleet jäähtymään.

Herkullinen valkosipuli valmistuu, jos kypsennät sen pissaustekniikalla. Reseptiä varten tarvitset nuoria valkosipulin päitä - mehukkaita ja pehmeitä. Keskikalorinen välipala (noin 400 kcal) infusoidaan vain 5 päivää. Se on säilytettävä pimeässä ja viileässä paikassa. Säilyvyys on 2-3 kuukautta.

4 annosta varten ota:

• 1200 g nuorta valkosipulia;
• 4 viisteistä lasia (0,8 l) vettä;
• 4 tillin sateenvarjoa;
• 10 lehteä herukoita ja kirsikoita;
• 2 rkl suola;
• 0,4 l. pöytäetikka.

1. Poista ylimääräinen kuori mausteisesta vihanneksesta ja pese. Taita astiaan ja kaada kiehuvaa vettä sinne. Jätä valkosipuli tunniksi.
2. Steriloi pankit etukäteen. Asettele tilli, herukka ja kirsikan lehdet valmiisiin sylintereihin.
3. Kaada vesi, etikka erilliseen astiaan, lisää 2 ruokalusikallista suolaa ja sekoita komponentit. Laita suolaliuos tuleen, keitä ja kaada sylintereihin. Peitä lasiastiat valkosipulilla paksulla kankaalla.
4. Vaadi 5 päivää huoneessa, jonka lämpötila on enintään 15 ° C. Kun aika on kulunut, voit syödä välipalan. Se on sallittua säilyttää jääkaapissa tulevaa käyttöä varten.

Punajuurilla marinoitu valkosipuli koristaa pöytää. Alkupala saa punaisen sävyn ja sopii erinomaisesti vahvoille juomille. Säilykevalkosipulia ei käytetä tällä tavalla vain itsenäisenä ruokalajina, vaan myös pääruokien tai kasvissalaattien lisäkkeenä.

Koostumus sisältää:

• 3 kg. valkosipuli;
• 2 vinaigrette-juurikasta;
• 12 neilikkasilmua;
• 20 pippuria (mieluiten mustaa);
• 6 tillin sateenvarjoa;
• 0,3 l. pöytä etikka;
• 9 s. vesi;
• 90 g ruokasuolaa;
• 60 g kristallisokeria.

1. Kaada 6 litraa kattilaan. vettä ja keitä korkealla lämmöllä.
2. Kuori mausteiset vihannekset, pese päät. Älä pura hampaiksi.
3. Heti kun vesi kiehuu, laita valkosipuli astiaan. Keitä muutama minuutti ja heitä siivilään. Laita valkosipuli heti kylmään (voit pitää sitä jääkaapissa) veteen.
4. Pese salaattijuurikkaat, kuori ja leikkaa pieniksi, sopivan muotoisiksi paloiksi.
5. Laita etukäteen valmistettujen lasitölkkien pohjalle tillin sateenvarjot ja päälle kerroksittain mausteiset kasvikset ja punajuuret.
6. Kiehauta 3 litraa vettä, vähennä lämpö keskitasolle. Sokerivesi, suola, laita neilikka ja paprika sinne. Keitä pari minuuttia.
7. Sammuttaa tuli. Kaada etikka suolaveteen. Sekoita hyvin.
8. Kaada kuuma marinadi astioihin valkosipulin kanssa ja anna jäähtyä.
9. Voidaan kääriä rullalle tai peittää tiukalla silikonikannella.
10. Puoli kuukautta tuotetta on säilytettävä pimeässä paikassa 23-25 ​​° C: n lämpötilassa. Sitten marinoitu valkosipuli laitetaan jääkaappiin 3 päiväksi. Sen jälkeen se on valmis syötäväksi.

Tämän säilöntämenetelmän erottuva piirre on valmistuksen helppous ja ainesosien vähimmäismäärä. Resepti on ihanteellinen aloitteleville emännille tai niille, jotka eivät pidä ruoanlaitosta pitkään, mutta ovat tottuneet saamaan täydellisen lopputuloksen.

Komponentit:

• 600 g tuoreita valkosipulin päitä;
• 45 g suolaa;
• 250 ml. vesi;
• 0,5 l. omenasiiderietikka.

1. Pese valkosipuli, kuori se.
2. Asettele esipestyihin ja steriloituihin pieniin purkkeihin.
3. Suolavettä varten kaada veteen etikkaa ja lisää suolaa. Sekoita, kunnes suolakiteet liukenevat.
4. Kaada marinadi purkkeihin ja rullaa kannet.
5. Työkappaleen säilyvyys pimeässä paikassa on 6 kuukautta.

Säilykevalkosipuli, joka ei vaadi sterilointia

Tästä reseptistä tulee erinomainen välipala, jossa on makea-hapan jälkimaku ja hieman mausteisuutta. Se sopii harmonisesti monimutkaisiin ruokiin - keittoihin, borssiin, kala- ja liharuokiin, kaikenlaisiin muhennoksiin ja salaatteihin. Ei vie aikaa valmistaa.

Komponentit:

• 600 g valkosipulia;
• 80 g sokeria;
• 2 tillin sateenvarjoa;
• 6 rkl etikkaa 9%;
• 2 pientä nippua persiljaa;
• 90 g suolaa;
• 4 laakerinlehteä;
• 2000 ml. vesi;
• 1 tl jauhettu inkivääri;
• 8 mustapippuria (maustepippuria) hernettä;
• 2 tl kuivattua timjamia.

1. Kuori valkosipuli ja jaa se ruohosipuliin, jonka tulee olla kokonaan kuorittu.
2. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle ja kuivaa.
3. Asettele tillin sateenvarjot purkkeihin ja laita valkosipuli tiukasti päälle.
4. Keitä vesi. Lisää kaikki mausteet - timjami, inkivääri, pippuri, laakerinlehti. Suolaa ja sokeria. Keitä pari minuuttia.
5. Kaada aihiot kuumalla marinadilla. Voit käyttää tavallista saumausmenetelmää tai ruuvattuja rautakorkkeja.
6. Käännä suljetut tölkit ja peitä ne pyyhkeellä tai huovalla. Pidä, kunnes sauma on jäähtynyt, ja aseta sitten kaatoon.

Ei vain itse kasvia syödään, vaan myös sen versoja. Valkosipulinversojen alkupala on erinomainen ruokalaji, jota kotitaloudet syövät räjähdysmäisesti. On monia tapoja korjata tämä kasvin osa. Tämä vaihtoehto sisältää tällaisten apukomponenttien, kuten soijakastikkeen ja mausteiden, käytön.

Litrapurkkiin tarvitset:

• 700 g nuoria valkosipulin versoja;
• 60 g ruokasuolaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 40 g sokeria;
• 0,1 l. kasviöljy;
• 8 teelusikallista paprikaa;
• 0,1 l. soijakastike;
• 6 hernettä puna- ja mustapippuria;
• 2 ruokalusikallista etikkaa;
• 2 tl jauhettuja korianterinsiemeniä.

1. Huuhtele ja kuivaa versot. Leikkaa sopivan pituiseksi purkissa.
2. Laita paistinpannu tulelle ja kaada kasviöljyä. Laita valkosipulin versot kuumaan öljyyn ja paista 8 minuuttia, kunnes ne ovat vihreitä.
3. Kaada joukkoon etikka ja soijakastike. Sekoita.
4. Mausta suolalla, sokerilla, lisää paprika, korianteri, pippurit, hienonnettu valkosipuli ja paprika. Odota 6 minuuttia.
5. Laita työkappale purkkiin, kaada syntynyt suolavesi pannulta.
6. Kasta tölkki kiehuvaan veteen ja steriloi vähintään 10 minuuttia. Kääri sitten rullalle ja laita pimeään paikkaan 7 päiväksi.

Video kuinka keittää valkosipulia munilla

Valkosipuliaihioiden keittäminen ei ole vaikeaa. Jotta välipalat olisivat vieläkin maukkaampia, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​vivahteita:

1. Sinun on valittava mausteisen vihanneksen nuoret päät, kun marinoit sitä kokonaisuudessaan.
2. Valkosipulin säilöntään ruohosipulilla "vanha" valkosipuli sopii.
3. Ennen säilytystä valkosipuli, missä muodossa se on marinoitu, on parasta säilyttää kylmässä vedessä. Lopputuotteen väri on parempi.
4. Valkosipulin säilömiseen, erityisesti kynsien kanssa, kannattaa valita pienet purkit - 0,5 l, 0,75 ml.

Kaikki reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, mutta jokaisella on oma makunsa, joka korostaa tämän ruuan makua erityisellä tavalla ja saa sen kimaltelemaan uusilla väreillä.

Isovanhempamme oppivat marinoimaan valkosipulia, koska se on erittäin hyödyllistä terveydelle ja on myös hyvä välipala, erityisesti vahvojen alkoholijuomien kanssa. Joten aloitetaan.

Piiloitettua valkosipulia talveksi päillä kuin markkinoilla

Helpoin ja vähemmän työläs tapa marinoida qibuli on päiden kanssa marinoituna, mutta tämä resepti vaatii nuorta valkosipulia, sillä se kestää marinadin paremmin.

Mausteet, kuten piparjuuri, mustamaustepippuri, herukka ja kirsikan lehdet, antavat lopputuotteelle erittäin mielenkiintoisen maun. Kokeile tätä reseptiä. Uskon, että tulet iloisesti yllättymään saamastasi tuloksesta.

Ainekset:

• valkosipuli - 1,3 kg
• suola - 2 kasattua ruokalusikallista litrassa
• sokeri - 1 kasattu ruokalusikallinen litrassa
• omenaviinietikka - 100 ml
• katkera tuore paprika - 1 palo
• piparjuuri - 1 arkki
• herukat - 2 lehteä
• kirsikka - 2 lehteä
• tillin sateenvarjot - 3-4 kpl
• musta maustepippuri - 5-6 kpl
• mustapippuria - 6-7 kappaletta
• korianteri - 1 hyppysellinen
• neilikka - 5-6 kpl

Valmistautuminen:

1. Kuori se ennen valkosipulin peittausta. On tarpeen poistaa vain pintakerros jakamatta sitä hampaisiin, sinun on myös poistettava kaikki juuret ja lika. Seuraavaksi aloitamme suolaveden valmistamisen. Sen valmistukseen otetaan jokaista litraa vettä kohden 2 kastettu ruokalusikallista suolaa, 1 kastettu ruokalusikallinen sokeria, lisää mausteet.

2. Keitä suolavettä 5-10 minuuttia. Sillä välin suolavesi kiehuu, aloitetaan vihannesten laittaminen purkkiin. Laita piparjuuren lehdet esisteriloituun kolmen litran purkkiin, laita sitten valkosipulin päät purkkiin, laita herukan ja kirsikan lehdet, kuumapippurin paloja niiden väliin.

3. Emme aseta tsibuleja tiukasti. Täytä purkki kiehuvalla vedellä noin 5 minuuttia. Tämä on välttämätöntä vihannesten lämmittämiseksi hyvin. 5 minuutin kuluttua kaada vesi pois. Kaada seuraavaksi omenaviinietikkaa ja täytä purkki suolavedellä.

4. Steriloi kansi etukäteen, rullaa purkki saumaavaimella. On parempi säilyttää peitattu tuote viileässä paikassa. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi anna sen hautua noin kuukauden ajan.

Resepti marinoidulle valkosipulille talveksi neilikkailla

Toinen resepti marinoidun valkosipulin valmistamiseksi. Se eroaa edellisestä reseptistä siinä, että jokainen neilikka on puhdistettava perusteellisesti. Näet parhaan tavan tehdä tämä tässä artikkelissa alla.

Aloitetaan sillä välin peittaus toisella tavalla. Tämä resepti on erityisen maukas, sopii toisen ruoan ainesosiksi tai itsenäiseksi välipalaksi.

Ainekset:

• valkosipuli - 8-10 päätä
• kuuma paprika - 2 kpl
• omenasiideri etikka - 300 g
• , vesi - 300 g
• suola - 2 ruokalusikallista
• sokeri - 1 rkl
• mausteet:
• laakerinlehti - 2 kpl
• pippurit - 3-4 kappaletta

Valmistautuminen:

1. Laita kuoritut hampaat astiaan, jossa on seula,

lisää kuumaa pippuria...

... ja huuhtele kiehuvalla vedellä.

2. Siirrä sen jälkeen valkosipuli ja pippuri kylmään veteen.

3. Siirrytään nyt marinaadiin. Tarvitsemme vettä. Lisää siihen etikkaa (veden ja etikan suhteet - 1: 1), laita sinne suolaa ja sokeria. Sokeria tarvitaan hapon tappamiseen. Laita laakerinlehti ja herneet kattilaan marinadin kanssa.

4. Marinadi tulee kiehauttaa ja keittää 2 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut. On tärkeää käyttää puhtaita, steriilejä purkkeja, joissa vihannes säilyy pidempään. Nyt laitamme valkosipulit purkkeihin ja täytämme ne marinadilla.

Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, on parasta säilyttää ne viileässä paikassa. Alkupala valmistuu viikossa, ja se säilyy koko vuoden, ellei valmistu aikaisemmin.

Marinoitu valkosipuli talveksi ilman sterilointia

Tuon huomionne toisen reseptin marinoidun valkosipulin valmistamiseksi, joka sopii melkein kaikkiin ruokiin tai salaatteihin, ja se on ihana herkku vieraasi. Voit säilyttää sen jääkaapissa.

Ainekset per 0,5 litraa purkkia:

• valkosipuli - 350 g
• vesi - 250 ml
• sokeri - 1 rkl
• suola - 1/2 ruokalusikallista
• ... mustapippuria - 5 kpl
• neilikka - 1 kpl
• laakerinlehti - 1 kpl
• kuivatun paprikan seos - ripaus
• tilli sateenvarjo - 1 kpl
• etikka 9% - 35 ml (3 epätäydellistä ruokalusikallista)

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme neilikat ja huuhtelemme ne. Sen jälkeen valkosipuli on kuivattava perusteellisesti. Purkki ja kansi on ensin steriloitava. Siirrämme valmistetut qibulit purkkiin.

2. Kaada vesi kattilaan, kaada suola, sokeri ja kaikki mausteet, laita tuleen. Suolavesi on sekoitettava hyvin ja saatettava kiehuvaksi.

3. Kun suolavesi on kiehunut, kaada siihen etikkaa ja poista se lämmöltä. Kaada sen jälkeen suolavesi valkosipulipurkkiin. Purkki tulee täyttää suolavedellä reunoille asti.

Marinoitu valkosipuli mustilla (punaisilla) herukoilla - resepti talveksi

Herukkamarjat voivat antaa marinoidulle valkosipulille erittäin mielenkiintoisen maun, ja voit käyttää tämän marjan sekä punaisia ​​että mustia lajikkeita. Marinadi osoittautuu erittäin kauniiksi kylläiseksi väriksi, mutta maku muuttuu vain parempaan suuntaan.

Tässä reseptissä käytetään myös valkaisua, jotta valkosipuli säilyy hyvin pitkään. Mielestäni jokaisen kotiäidin tulisi yrittää vähintään kerran valmistaa tällainen valmistautuminen talveksi.

Ainekset:

• valkosipuli - 350-400 g
• mustaherukka - 3-4 ruokalusikallista 0,5 litran purkissa
• korianteripavut - 1/2 ruokalusikallista 0,5 litran purkkiin
• tillin siemenet - 1 rkl
• suola - 50 g / 1 litra vettä
• sokeri - 50 g / 1 litra vettä
• etikkaesanssi 70% - 1 ruokalusikallinen litraa vettä kohti

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme valkosipulin kynnet. Pankit ja kannet on steriloitava etukäteen. Seuraavaksi teemme marinadin. 1 litraan vettä tarvitsemme 50 g suolaa ja 50 g sokeria. Tähän astiaan mahtuu 2 litraa vettä, joten tarvitsemme 100 g suolaa ja 100 g sokeria.

2. Kiehauta ensin suolavesi, kytke se päälle ja kaada etikkaesanssi, tässä tapauksessa saat 2 ruokalusikallista etikkaa. Nyt blansoimme vihannekset: kaada se siivilä ja laita se kattilaan kiehuvaan veteen noin 5 sekunniksi, ota sitten pois ja laita kylmään veteen.

Jäähdytetään ja asetetaan jälleen kuumaan veteen 4-5 sekunniksi, toista tämä toimenpide 4 kertaa. Viimeisellä kerralla ei tarvitse jäähtyä.

laita sitten päälle ruokalusikallisen tillinsiemeniä, ½ lusikallista korianteria,

nukahtaa kuuman valkosipulin kanssa.

4. Laita päälle vielä herukkamarjoja.

5. Täytä tämä koko kuumalla marinadilla. Sinun on täytettävä se yläosaan asti.

6. Sulje purkki kannella. Noin kuukauden kuluttua aihio on käyttövalmis.

• Tällä tavalla valkosipulin kuoriminen ei onnistu kovin nopeasti. Prosessin nopeuttamiseksi irrota neilikka päästä ja paina alas veitsen litteällä puolella. Siten kuori erottuu välittömästi, tämä menetelmä sopii myös sibulan murskaamiseen.

• No, on vielä yksi temppu useiden hampaiden puhdistamiseen kerralla. Sinun on erotettava ne päästä, laitettava ne mihin tahansa astiaan, esimerkiksi kattilaan, suljettava astia kannella ja ravistettava sitä voimakkaasti. Kaikki, valkosipuli kuoritaan.

• Voit myös liottaa valkosipulia etukäteen kylmässä vedessä noin kaksi tuntia, mikä nopeuttaa myös puhdistusprosessia.

Jotkut lajikkeet voivat muuttua sinivihreiksi peittauksen jälkeen. Tällainen tuote ei menetä makuaan, joten voit epäilemättä käyttää sitä.

• Marinadissa on parempi käyttää miedompia etikkaa: viinirypäle, omena, riisi jne.

On tärkeää käyttää puhtaita, steriloituja purkkeja, jotta työkappale säilyy pidempään.

• On parempi marinoida valkosipuli pienissä purkeissa, koska kannen avaamisen jälkeen se on syötävä 2-3 päivän kuluessa, muuten purkkiin voi kehittyä mikrobeja ja bakteereja, jotka johtavat tuotteen pilaantumiseen.
• Myös pienet purkit ovat hyviä, koska niissä on vähän valkosipulia. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että tämän tuotteen käyttö suurina määrinä on erittäin haitallista keholle, erityisesti niille, jotka kärsivät vatsasairauksista.

OK, nyt kaikki on ohi. Kiitos huomiostasi. Ensi kertaan! Till.