Mitä voidaan laittaa sieniin pizzaan. Resepti herkulliselle pizzalle sienillä. Sienipizza jauhelihalla

Pizzan keksivät aikoinaan nykyisessä Italiassa asuvat köyhät. Siitä on kulunut kauan, ja tämä ruokalaji on levinnyt ympäri maailmaa.

Miljoonat rakastavat pizza sienillä ja muilla täytteillä tänään, se valmistetaan sekä pizzerioissa että kotona.

Minusta tuntuu, että pizzan tekeminen sienillä omin käsin on paljon mielenkiintoisempaa kuin tilaaminen jostakin ravintoloista.

Voit kokeilla täytteitä, kastikkeita, lisätä ainesosan, joka tekee astiasta ainutlaatuisen. Pizzan paistaminen on yksinkertainen prosessi, tärkeintä on noudattaa kussakin reseptissä annettuja vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita.

Hyvä uutinen on, että tarvittavien tuotteiden luettelo ei ole jotain yliluonnollista, kaikki ainesosat ovat myynnissä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Pizzan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Klassinen resepti kuvaa taikinan vaivaamista jauhoilla, vedellä, oliiviöljyllä, hiivalla ja suolalla.

Saadusta taikinasta rullataan ohut kakku, jolle sienitäyte asetetaan. Tomaatit ja kova juusto sisältyvät melkein aina sieni-pizzan täytteisiin.

Loput voit vapaasti tehdä haluamallasi tavalla ja lisätä komponentteja. Hyvin usein kotikeittiössä kotiäidit käyttävät makkaraa, vihanneksia, pehmeitä juustoja, jauhelihaa ja niin edelleen.

Tiedetään, että kotitekoinen pizza sienillä on erittäin suosittu, ja tämä johtuu siitä, että se on erittäin maukasta ja jopa aloitteleva kokki voi valmistaa sitä.

Kun käytettävissä on kohtuuhintaisia \u200b\u200btuotteita, kaikki emännät luovat todellisen kulinaarisen mestariteoksen. On tapana syödä pizzaa sienillä käsin. Kuuma se leikataan erityisellä veitsellä pyörällä ja tarjoillaan erillisenä astiana.

Kuinka valmistaa ruokaa

Jauhot taikinan vaivaamiseksi on seulottava, mikä kyllästää sen hapella.

Huuhtele sienet täytettä varten ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Sienet pilkotaan viipaleiksi, valitse leveys itse, mutta sen ei pitäisi olla yli puoli senttimetriä.

Raasta juusto raastimella, jolle jauhaa tuote pieniksi olkiksi, jotka soveltuvat astioille ripottamiseen.

Täytteen muodostavat vihannekset pestään ja kuivataan myös, et tarvitse ylimääräistä kosteutta. Ne leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi, kaikki riippuu siitä, mitä reseptissä suositellaan ja minkä pizzan tulisi olla.

Mitä tarvikkeita ja tarvikkeita tarvitset

Sienen sisältämän pizzan perusta on taikina. Vaivaamiseksi tarvitset kulhon tai muun sopivan kokoisen astian. Voit seuloa jauhoja seulalla, varastoi tämä laite.

Todelliset pizzaiollot muotoilevat kakun käsillään, ja he tekevät sen erittäin näyttävästi. Jos et vielä voi työskennellä taikinan kanssa ammattimaisesti, käytä rullaa.

Tortillan tulee olla ohut, sitten pizza on kyllästetty kastikkeella ja mehukas.

Sienipizza paistetaan joko uunissa tai mikroaaltouunissa erittäin korkeassa lämpötilassa. Valmista leivinpellit tai muotit, peitä ne pergamentilla tai jauhoilla, jotta leivonnaiset eivät pala.

Kokkeilla, jotka usein valmistavat pizzaa sienillä, on käytössään koko joukko veitsiä ruoan leikkaamiseen. Niiden avulla voit leikata vihanneksia monenlaisiin muotoihin, jotka koristavat astian.

Pizza leikataan erityisellä veitsellä, jossa on sisäänrakennettu pyörä, jonka avulla voit tehdä täysin suoria leikkauksia. Ja tarjoilua varten hanki itsellesi laaja lastalla, joka auttaa sinua siirtämään annoksen levyille siististi ja nopeasti.

Hanki resepti: Sienipizza

Melkein klassinen keittovaihtoehto sisältää hiivataikinan käytön. Kuten tiedät, nousu vie aikaa, joten et voi valmistaa pizzaa nopeasti.

Mutta kun kotitaloutesi yrittää työn tulosta, käy selväksi, ettet ole tuhlannut ponnistelujasi turhaan.

Vaivaa hiivataikina ja paista pizzaa ottamalla:

200 ml vettä; 20 g tuoretta hiivaa; 50 ml oliiviöljyä; suola ja sokeri - 0,5 rkl lusikat; puoli kiloa jauhoja.

Sienitäyte koostuu:

0,3 kg samppanjaa; majoneesipurkit; kaksi rkl tomaattipastaa tai ketsuppia; 0,2 kg juustoa; kaksi kappaletta paprikaa; kuivatut tai tuoreet yrtit.

Valmistautuminen:

1. Liuota hiiva kulhoon lämmintä vettä.
2. Lisää sokeri, oliiviöljy.
3. Siivilöi jauhot ja lähetä suolan mukana muille ainesosille.
4. Vaivaa taikina, kunnes se on sileä ja sileä.
5. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä ja anna sen lämmetä puolitoista tuntia.
6. Kun taikina nousee, tee kastike. Tätä varten sekoita ketsuppi, majoneesi ja yrtit. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
7. Kuori pippurin varret, huuhtele huolellisesti ja leikkaa renkaiksi.
8. Jauhaa valmistetut samppanjat keskipaksuiksi viipaleiksi.
9. Punnitse noussut taikina ja aseta se pöydälle. Muodosta pyöreä kakku venyttämällä käsilläsi tai käyttämällä jauholla ripoteltua kaulin.
10. Siirrä pizzapohja sienillä leivinpaperille, nosta sivut kehän ympäri.
11. Voitele taikinan pinta kastikkeella ja aseta täyte seuraavassa järjestyksessä: sienet, paprikat, raastettu juusto.
12. Kotitekoista pizzaa paistetaan 20 minuuttia 220 asteen lämpötilassa.

Resepti: Alkuperäinen munakoiso ja sienipizza

Astia ei sisällä hiivaa, ja siksi se kypsyy tavallista nopeammin. Täyte koostuu vihanneksista, mikä tarkoittaa, että sen valmistamiseksi on parempi valita lämmin kausi.

Ainekset: 200 g smetanaa ja sl. öljyt; suolaa ja 200 g vehnäjauhoja. Tämä on testiä varten.

Sienitäytteen tuoteluettelo on seuraava:

3 sipulia; ½ kg samppanjaa; 60 ml kasviöljyä; 3 keskikokoista munakoisoa; pippuri; suola; vihreät ja kuivatut yrtit.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vaivaa taikina sekoittamalla karkeasti raastettua voita, smetanaa ja seulottuja jauhoja.
2. Jätä taikinaa noin 20 minuutiksi "levätä".
3. Tee sillä välin sienitäyte. Leikkaa samppanjat lautasiksi, sipulit ja munakoisot renkaiksi. Muista leikata munakoisojen karkea iho; se voi maistua katkera valmiissa astiassa.
4. Rullaa valmis taikina leivinpaperin kokoiseksi kerrokseksi, muodosta sivut.
5. Paista sienet ja sipulit nopeasti öljyssä, sitten munakoisot. Jäähdytä täyte.
6. Voitele pohjan pinta ketsupilla ja aseta sitten täyte kerroksittain.
7. Pizzan pää on murskattu hienonnetulla persiljalla ja yrtteillä.

Pizza on valmis 20 minuutissa, jos uunin lämpötila oli korkea, 220 astetta.

Hanki resepti: Quick Mushroom Pizza

Pizzan valmistaminen vieraille, jotka ilmestyvät kynnykselle joka minuutti, ei ole helppo tehtävä, mutta melko toteutettavissa. Tilanteesta pääsemiseksi on vain vähän vaihtoehtoja, ja analysoimme nyt yhtä niistä.

Monet ihmiset rakastavat sieniruokaa nimeltä "Pizza", se on yleistä tietoa, joten valmista se, kun se tuli tunnetuksi ystävien vierailusta puolessa tunnissa.

Olen varma, että kaikki ovat tyytyväisiä, eikä maine vieraanvaraisena emäntänä kärsi.

Tärkeintä on, että seuraavia tuotteita on saatavilla:

yksi kilo lehtileivosta; 0,5 kg sieniä; valkosipulin kynsi; kasviöljy; pippuri ja suola; persilja; 200 g kovaa juustoa.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Laita valkosipulinkynsi, joka on leikattu pituussuunnassa kahtia, paistinpannuun kuumennetulla kasviöljyllä.
2. Kun se on kullanväristä, poista se lusikalla ja hävitä.
3. Lähetä sitten sieniviipaleet pannulle. Paista samalla sekoittaen ne miedoksi. Lisää hienonnettuja yrttejä ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Jäähdytä täyte sienillä ja levitä tasaisesti pohjalle.
5. Ripottele raastettua juustoa pizzan pintaan.

Pizzaa paistetaan 210 astetta 20 minuuttia. Kun juusto on sulanut ja rapea, pizza on valmis. Tarjoile kuumana.

Resepti: Pizza paprikoilla, sienillä ja tomaateilla

Erittäin hyvä vaihtoehto pizzan valmistamiseksi koostuu hiivataikina ja täytteestä.

Taikinan vaivaamisen ainesosat sisältyvät seuraavaan luetteloon:

3 rkl. rkl rakeistettua sokeria; 11 g kuivahiivaa; puoli litraa vettä; 60 ml oliiviöljyä; 1 rkl. lusikka suolaa.

Sienitäyte koostuu:

puoli kiloa sieniä (on parempi, jos se on sieniä); kaksi eriväristä paprikaa; 4 tomaattia; kolme kovaksi keitettyä munaa; keskikokoinen sipuli; 3 rkl. lusikat ketsuppia; 150 g kovaa juustoa; 150 g majoneesia.

Aloita sieniruokien valmistus vaivaamalla hiivataikina. Kun se mahtuu lämpimään paikkaan, tee täyte:

1. Paista sienet kasviöljyssä.
2. Kuori tomaatit ja leikkaa renkaiksi.
3. Pilko pippuri ja sipuli puolirenkaina.
4. Muodosta kakku taikinasta ja siirrä se leivinpaperille, harjaa ketsupilla.
5. Aseta sienet, sipulit, tomaatit ja paprikat.
6. Levitä renkaiksi leikatut munat koko pinnalle, täytä sitten majoneesilla ja laita kuumaan uuniin.

10 minuuttia ennen keittämistä ripottele pizza raastetulla juustolla. Pizza tarjoillaan kuumana.

Oma videoresepti

Sienipizza on monien ihmisten suosikki ruokalaji, joka osoittautuu erityisen maukkaaksi ja ruokahalua. Aikaisemmin tällaiset leivonnaiset olivat italialaisten köyhien yleinen ateria, mutta nykyään niitä pidetään suosittuina kotitekoisten jauhotuotteiden tuntijoiden keskuudessa. Ja tämä on oikein, koska resepti pizzan valmistamiseksi sienillä on melko yksinkertainen, mutta sen seurauksena saat erinomaisen alkupalan, jota et häpeä esitellä pöydälle. Monet ovat nykyään tottuneet tilaamaan pizzaa, jotta ei tuhlata aikaa sen valmistamiseen. Kotitekoiset leivonnaiset ovat kuitenkin paljon maukkaampia kuin leipomotuotteet, koska niihin voi laittaa suosikkiainesosia lihavalmisteista kastikkeisiin. Sienipizza, jonka reseptin monet modernit kotiäidit tietävät, osoittautuu asianmukaisesti valmistettuna pehmeäksi, mehukkaaksi ja uskomattoman maukkaaksi. Lisäksi jopa nuoret emännät, jotka eivät tunne kaikkia ruoanlaiton hienovaraisuuksia ja vivahteita, voivat valmistaa tällaisen ruokalajin.

Sieni-pizzatäyte on kuuluisa nykyään, koska tämä ainesosa antaa sille erityisen maun, pehmeyden ja hellyyden. On syytä huomata, että voit ottaa sieniä tuotteen kypsentämiseen:

• sienet;
• valkoinen sieni;
• herkkusieni;
• sieni;
• kanttarellit.

Valmiiden jauhotuotteiden maku riippuu suoraan sienien tyypistä, joten sinun on valittava tämä ainesosa huolellisesti. Kokeneet kokit neuvoo valmistamaan pizzaa salaattisienillä, jonka resepti tunnetaan monille herkästä ja miellyttävästä mausta. Samppanja- ja juustopizza osoittautuu kuitenkin huonommaksi, koska myös tämä sieni on varustettu erinomaisella maulla.

Tällainen resepti voidaan keittää paitsi kotitekoisena välipalana myös juhlapöydällä, koska ruokalaji osoittautuu juhlaksi silmille: pehmeä, ruokahalua, mehukas. Halutessasi voit monipuolistaa sitä omilla ainesosillaan, mikä lisää ylimääräisen maun ripaus ruokaan.

Perinteisesti sienipizzan täyte sisältää makkaraa ja juustoa, mutta sitä voidaan täydentää muilla tuotteilla, jotka antavat leivonnaisille erinomaisen maun. Nämä sisältävät:

• tuoreet tomaatit;
• tuoreet yrtit;
• suolatut kurkut;
• perunamuusi;
• sieni-pizzakastike;
• keitetty tai savustettu liha;
• suolakurkkua tai tuoretta sipulia;
• ketsuppi tai adjika.

Jos et ole kaupan ruokien kannattaja, kokeile tehdä tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bitse, varsinkin kun siihen tarvittavat tuotteet ovat melko edullisia.

Nykyään tunnetaan paljon pizzareseptejä, joista jokainen eroaa taikinan ja täytteiden valmistuksessa. Klassinen resepti tälle ruokalajille on vedestä, jauhoista, voi, suolasta ja hiivasta valmistettu ohut tasainen kakku, jolle asetetaan kastike ja täyte. Nykyään tällaista taikinaa ei kuitenkaan käytännössä valmisteta: siihen lisätään useimmiten kefiiria, smetanaa, maitoa tai jogurttia, jotta leivonnaisen maku olisi herkkä ja ilmava. Ja tämä on oikein, koska maitotuotteet voivat monipuolistaa mitä tahansa taikinaa ja tehdä siitä pehmeän ja mehukkaan.

Perinteinen täyte sisältää makkaraa, juustoa, kastikkeita ja sieniä. Siksi sienipizzan valmistus on nyt erityisen onnistunut. Haluttaessa resepti täydennetään tuoreilla tomaateilla, jotka lisäävät erikoisen pikantin maun astiaan.

Italiassa on tapana tarjoilla pizzaa sienillä ja juustolla kuumana sen jälkeen, kun se on leikattu pieniksi paloiksi. He syövät leivonnaisia \u200b\u200bkäsin, varsinkin jos ne keitettiin erityisessä uunissa. Tänään samppanjan ja makkaran sisältävä pizza osoittautuu herkulliseksi sekä kuumana että kylmänä, ja asianmukaisesti valmistettuna se ei myöskään hajoa ja menetä muotoa.

On syytä huomata, että sieniruokaa sisältävä pizza on yksi harvoista ruokalajeista, joiden kanssa voit kokeilla turvallisesti lisäämällä suosikkituotteitasi täytteeseen. Tällöin leivonnaiset osoittautuvat erityisen maukkaiksi, ja voit ajan mittaan luoda omia ruoanlaittovaihtoehtoja.

On tärkeää huomata, että monet tuotteet yhdistetään sieniin, joten kun valitset reseptin, sinun on kiinnitettävä huomiota vain astian yleiseen koostumukseen, jonka avulla voit likimäärin ymmärtää valmiiden leivottujen tuotteiden maun. Erityisen hyvin yhdistetty sieniin:

• savustettu tai keitetty liha;
• jauheliha;
• mausteiset makkarat;
• keitetty makkara;
• tomaatit;
• suolattu juusto tai fetajuusto.

Samalla ei ole väliä minkälaisia \u200b\u200bsieniä käytetään ruoanlaittoon: hunajasieniä tai samppanjaa, koska pizzan paistamisen jälkeen suurin osa niistä on samanmakuisia.

Tärkeää: Tätä reseptiä voidaan kutsua universaaliksi, koska on sallittua käyttää jopa ruokavaliota tai ruokavaliota noudattavia ihmisiä. Tässä tapauksessa valmistetaan usein vähärasvainen sieni-pizza, johon lisätään vähän suolaa ja haitallisia tuotteita, nimittäin: makkarat, kastikkeet, majoneesi ja suolakurkku. Sen sijaan resepti sisältää sieniä, smetanaa, yrttejä, tomaatteja, lihaa ja juustoa, joita ei pidetä epäterveellisinä, ja sopivat myös hyvin yhteen. Lapsille valmistetaan myös vähärasvainen sieni-pizza.

Mitä sieniä käytetään parhaiten ruoanlaittoon

Ennen kuin mietit pizzan valmistamista, sinun on ymmärrettävä, mitkä sienet tekevät leivonnaisistasi parhaan:

1. Marinoitu: nämä sienet voivat sisustaa minkä tahansa pizzan, antaen sille erityisen mehukkaan ja erinomaisen maun. Tällöin marinointi voidaan suorittaa 2 tuntia ennen keittämistä, riittää, että kaadetaan marinaatti sienien päälle ja annetaan sen hautua paineen alla. Erityisen maukas on ruokalaji, jossa on suolakurkkua, joka ei menetä makua ja pysyy samana kiinteänä ja tiheänä. Samanlainen pizza, jossa on hunajahirviä, osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos siihen lisätään mausteisia makkaroita tai rasvaa.
2. Suolainen: Tämän tyyppinen sieni monipuolistaa pizzaa täydellisesti lisäämällä lihaa, savustettua lihaa tai jauhelihaa. Sienet voidaan suolata samalla tavalla kuin suolakurkkua - muutama tunti ennen aiottua valmistusta. Kuinka suolatut sienet eroavat suolakurkkuista? Suolattu sieni on suolattu suuressa määrässä marinaattia, eikä sitä myöskään paineta tai paineta. Tässä tapauksessa ne osoittautuvat erittäin pehmeiksi ja mehukkaiksi, mikä koristaa varmasti pizzaa.
3. Tuore: Voit myös valmistaa pizzaa sienillä tuoreesta ainesosasta, tärkeintä on valmistaa se oikein. Tätä varten sienet on kuorittava ja huuhdeltava vedellä, minkä jälkeen on suositeltavaa paistaa kevyesti lisäämällä öljyä. Tällöin ne ovat pehmeitä ja pehmeitä, mikä koristaa pizzaa ja antaa sille myös erityisen maun. Tuoreiden sienien etuna on, että ne voidaan paistaa minkä tahansa imeytyneiden mausteiden kanssa.
4. Keitetty: pizza, jossa on valmiiksi keitettyä lihaa ja sieniä, osoittautuu ravinnoksi, koska keitetty tuote sopii hyvin jauhelihaan tai keitettyyn lihaan sekä suolakurkkiin. On syytä huomata, että kaikkia sieniä ei voida keittää, joten ennen reseptin valitsemista sinun on päätettävä, minkä ainesosan kanssa aiot paistaa. Tällainen jauhotuote on erityisen maukas, jos käytät mietoa hapankermaa tai majoneesikastiketta.
5. Kuivattu: tämän tyyppinen sieni voi koristaa mitä tahansa ruokalajia, koska ne ovat tiheitä, kiinteitä ja terveellisiä. Totta, jotta leivonnaiset ovat maukkaita, sienet tulisi liottaa etukäteen viileässä vedessä ja huuhdella myös useita kertoja.

Joka tapauksessa, kun valitset reseptin, sinun on kiinnitettävä huomiota sienentyyppiin, koska astian koko maku riippuu siitä.

Voit tehdä pizzasta maukkaan ja terveellisen noudattamalla joitain vinkkejä, jotka tekevät ruoasta maukkaan ja erityisen herkullisen:

• pizza, jossa on sienisieniä, tulee erittäin maukkaaksi, jos kaadat sienet kermalla tai majoneesikastikkeella etukäteen;
• valkoinen pizza parsakaalilla ja sienillä valmistetaan lisäämällä tuoretta tai jäädytettyä kaalia, joka on pestävä etukäteen ja kevyesti paistettu;
• jotta raa'at sienet ovat pehmeitä eivätkä menetä mehua, ne on pestävä hyvin, leikattava ja täytettävä sitten kiehuvalla vedellä tai peitettävä lämpimällä vedellä: silloin tuoreet sienet ovat erityisen maukkaita;
• ruoanlaittoon tarkoitetut tomaatit otetaan tuoreina tai suolakurkkua, molemmissa tapauksissa sinun on poistettava niistä iho, jotta se ei pilaa leivonnan koko makua;
• kypsennettäessä kukin sieni on leikattava, koska ne ovat maukkaita vain hienonnettuina (erityisesti tämä neuvo on otettava huomioon, jos valmistetaan kantarellapizzaa, joka on sinänsä kovaa ja runsasta);
• voit ottaa minkä tahansa kastikkeen taikinan liottamiseen: sieni, smetana, majoneesi ja käyttää myös majoneesin ja ketsupin seosta;
• taikina on valmistettava tiukasti reseptin mukaisesti, koska väärä määrä ainesosia voi tehdä leivonnaiset pehmeämmiksi ja hajoamaan;
• taikinan ollessa ilmava, siihen kannattaa laittaa hiiva tai sooda, mutta leivinjauhe on hävitettävä, koska se antaa "karkeutta";
• mausteita, mausteita ja yrttejä voidaan lisätä pizzaan, tärkeintä on, että ne sopivat yhteen pääainesosien kanssa;
• täytteen on oltava kuiva, muuten taikina hajoaa kypsennyksen jälkeen.

Jos noudatat näitä vinkkejä, pizza julienne tulee hämmästyttävän maukkaaksi ja suussa sulavaksi.

Kuinka valmistaa ruokalaji

Leivonnaisen valmistamiseksi sinun on valmisteltava tarvittavat ainesosat etukäteen, joihin kuuluvat:

• 0,5 kg jauhoja,
• hiivapussi
• suola,
• 200 ml vettä,
• 2 tl sokeria.

Täyttöä varten tarvitset:

• 300 grammaa samppanjaa,
• 2 paprikaa,
• 300 grammaa majoneesia,
• 200 grammaa juustoa
• 2 lusikkaa ketsuppia
• mausteet tai kuivatut yrtit.

Sinun on aloitettava keittäminen julienne-pizzaa taikinalla. Kaada vettä kattilaan, laita hiiva, sokeri, öljy ja suola, lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla sileä eikä liian jyrkkä. Sitten laitamme sen lämpimään paikkaan niin, että taikina nousee.

Nyt teemme kastikkeen: sekoita majoneesi ketsupiin, lisää yrtit ja sekoita hyvin.

Pese pippuri ja poista siemenet, leikkaa sitten puolirenkaiksi.

Laita taikina leivinpaperille ja tasoita sitä hieman unohtamatta jättää reunoja. Sitten päällystämme sen kastikkeella ja laitamme pippuria, juustoa ja hienonnettuja samppanjaa päälle. Juusto tulisi raastaa.

Sen jälkeen laita leivinlevy uuniin 25 minuutiksi (lämpötila 180 astetta).

Siinä kaikki. Keitettyä pizzaa tarjoillaan kuumana. Oikein valmistetut leivonnaiset osoittautuvat niin maukkaiksi, että pizzeria kadehtii niitä varmasti.

Nykypäivän elämän rytmissä ei ole usein tarpeeksi aikaa ja energiaa monimutkaisten ruokien valmistamiseen, jotka paitsi kyllästävät myös nauttivat herkullisen ruoan syömisestä. Todennäköisesti ei ole sellaista henkilöä, joka voisi vastustaa kiusausta syödä viipale tai kaksi pizzaa, joka on valmistettu herkimmästä taikinasta ja vertaansa vailla olevasta täytteestä. Uunin sieni-pizzalla voi olla paljon muunnelmia. Tarjoamme sinulle kaksi suosittua reseptiä tähän ruokalajiin.

Sieni-pizza valmistetaan pääasiassa samppanjoista, joita on saatavilla ympäri vuoden; Reseptit sienellä valmistetulle pizzalle, jonka pääainesosat ovat metsäsieniä ja osterisieniä, ovat yhtä mielenkiintoisia.

Sienet yhdistetään melkein kaikkiin tuotteisiin, joten voit lisätä turvallisesti kaikki vihannekset, lihatuotteet, yrtit, oliivit ja tietysti juusto pizzaan.

Artikkelissa esitetyt reseptit ovat ainutlaatuisia, koska kutakin niistä voidaan muokata mukauttamalla makusi mieltymyksiin.

Ohut pizzapohjan resepti

Ainekset:

• jauhot - 210 grammaa;
• suola;
• vesi - 120 ml;
• oliiviöljy - 30 ml;
• rakeinen sokeri - 20 grammaa;
• kuiva hiiva - 10 grammaa.

Keittotapa:

1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää hiiva, lisää suola ja sokeri, kaada huoneenlämpötilaan jäähdytettyyn kiehuvaan veteen ja oliiviöljyyn.
2. Vaivaa elastinen, pehmeä taikina.
3. Rulla taikina palloksi, laita se puhtaaseen oliiviöljyllä tai kasviöljyllä voideltuun astiaan tunnin ajaksi nousemaan.

Siirrytään nyt sienipizzan keittämiseen.

Resepti 1. Pizza sienillä ja makkaralla

Ainekset:

• samppanjat - 300 grammaa;
• pizzan pohja;
• savustettu makkara - 150 grammaa;
• tomaatit - 2 kpl .;
• polttimo;
• oliiviöljy - 20 ml;
• raastettu juusto - 130 grammaa;
• suola, italialaiset yrtit, jauhettu pippuri - maun mukaan;
• tomaattikastike tai ketsuppi - 100 grammaa.

Menetelmä pizzan valmistamiseksi sienillä:

1. Huuhtele samppanjat ja kuivaa. Leikkaa viipaleiksi.
2. Laita valmistetut sienet paistinpannulle, lisää öljyä, pippuria ja suolaa, paista kunnes kosteus haihtuu 5-8 minuuttia.
3. Kauli taikina ohueksi, aseta voideltuun leivinpaperiin. Tasoita kerros käsillesi, tee matalat sivut.
4. Voitele pohja ketsupilla, laita paistetut sienet, ohuet tomaattiviipaleet, hienonnetut sipulit puolirenkaiksi tasaisena kerroksena.
5. Mausta ainekset italialaisilla yrtteillä ja lisää viipaleiksi tai ohuiksi ympyröiksi leikattu makkara.
6. Levitä juusto tasaisesti viimeisellä kerroksella.
7. Harjaa kuoren reunat oliiviöljyllä, jotta ne eivät palaisi ja saisivat miellyttävän kultaisen värin.
8. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 210 asteeseen, 20 minuuttia.

Siirrytään nyt seuraavaan sienipizzareseptiin.

Resepti 2. Pizza sienillä ja suolakurkkua

Ainekset:

• pizzan pohja;
• 50 grammaa tomaattipastaa;
• punainen paprika;
• 6-8 kappaletta tuoreita samppanjaa;
• provencelisten yrttien seos;
• kaksi suolakurkkua;
• kaksi tomaattia;
• oregano, jauhettu pippuri;
• 160 grammaa juustoa;
• kaksi pientä sipulia.

Kuinka tehdä sienipizzaa:

1. Pese ja puhdista kaikki ainesosat.
2. Leikkaa sipuli ohuimpiin neljännesrenkaisiin, sienet kerroksittain, paprikat ja kurkut ohuina nauhoina, tomaatit pieninä viipaleina.
3. Laita rullattu pizzapohja voideltuun muotoon.
4. Harjaa kakku tomaattipastalla.
5. Laita hienonnettu sipuli, suolakurkkua, sieniä, paprikaa, tomaattia siistiksi kerroksiksi.
6. Ripottele kaikki ainesosat mausteilla ja juustolla.
7. Paista uunissa 15 minuuttia asettamalla lämpötilaksi 180 astetta.

Valmiita sienipizzoja tarjoillaan kuumana: lämmön lämmössä. Kermainen tai valkosipulikastike on hieno lisä astiaan. Hyvää ruokahalua.

Pizza sienillä ja juustolla on loistava ratkaisu tapaamisiin ystävien tai perheen kanssa elokuvien katseluun. Ruokalaji on erityisen arvostettu, jos se valmistetaan kotona, omalla kädelläsi.

Todellisen italialaisen ruokalajin suuri plus on valmistuksen nopeus. Sinun tarvitsee vain levittää täyte valmiin taikinan kerrokselle ja lähettää se uuniin lyhyeksi ajaksi.

Pizza sienillä ja juustolla

Täyttöä käytetään erittäin yksinkertaisesti. Mutta ehdotamme, että taikina valitaan kahdesta vaihtoehdosta - joku rakastaa rehevää ja aromaattista ja joku - ohutta ja rapeaa.

Ainekset

Rapea taikina:

• 1 kuppi seulottua vehnäjauhoa
• 3 rkl tuoretta voita;
• 3 rkl puhdistettua kasviöljyä;
• 0,5 kuppia maitoa;
• ripaus hienorakeista suolaa.

Hiivataikina:

• 20 grammaa tuoretta hiivaa;
• suola veitsen kärjessä;
• 250 grammaa seulottua jauhoa;
• 5 grammaa kasviöljyä.

Täyte (täyte):

• 2 päätä tavallista sipulia;
• 1 rkl puhdistettua kasviöljyä;
• 400 g tuoreita sieniä;
• 130 grammaa juustoa;
• jauhettu pippuri.

Resepti

Pizza sienillä ja juustolla ei vie kauan. Täyte on mahdollisimman yksinkertainen ja jopa ruoanlaiton aloittelija voi valmistaa astian.

Ohuen rapean taikinan valmistus:

Hiivataikinan valmistus on hieman erilainen:

1. Sekoita tuoretta hiivaa puoli lasillista kiehuvaa vettä.
2. Siivilöi jauhot kulhoon, kaada siihen vettä ja hiivaa. Mausta suolalla ja voilla.
3. Vaivaa taikina, peitä astia pussilla tai elintarvikekalvolla ja lähetä se lämpimään paikkaan tunnin ajaksi. Tänä aikana taikina nousee ja on käyttövalmis.
4. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja levitä leivinpaperille.

Keittäminen täytteet ja pizza:

_________________________________

Kuhman auttamaan

• Hiivataikina on valmistettava etukäteen, kun taas hiivataikina ei tarvita lisäaikaa. Muuten, vaikka hiiva on sopiva, voit valmistaa täytteen ja esilämmittää uunin.

• Vaihtoehtoisesti sieniä ja juustoa sisältävä pizza täydennetään muilla ainesosilla - tomaateilla, viipaloiduilla viipaleilla, oliiveilla tai oliiveilla. Voit myös ripotella hienoksi hienonnettua basilikaa juuston päälle. Jos haluat tehdä pizzasta sieniä ja juustoa tyydyttävämmän, voit leikata makkaran renkaiksi ensimmäisellä kerroksella - salami, pepperoni, savustetut makkarat.

• Älä unohda, että täyte on asetettava taikinan päälle. Juuston tulisi perinteisesti peittää koko täytteen ja pohjan reunat.

__________________________________

Jos pidät pizzasta sienitäytteellä ohuella ja rapealla taikinalla, pidät ehdottomasti tästä reseptistä. Pizzataikinan valmistaminen kuivahiivalla on hyvin yksinkertaista eikä ollenkaan työlästä. Vaivaaminen ei vaadi pitkää seisomista - kun valmistat täytettä ja kastiketta, taikinalla on aikaa keksiä. Se on muovia, ei repeydy eikä tartu käsiisi, voit rullata ohuen kakun. Ja jos haluat sen olevan erittäin rapeaa, kerron sinulle, miten tämä voidaan saavuttaa tavallisessa kiinteässä uunissa.

Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa tuoreita sieniä. Tietysti se on maukkaampaa ja aromaattisempaa metsäsienien kanssa, mutta niitä ei ole aina saatavana, joten ympäri vuoden myynnissä olevat samppanjat ovat varsin sopivia. Samppanjat voidaan levittää raakana päälle, leikata viipaleiksi tai paistaa esipulla sipulilla, kuten haluat. Metsästä korjatut sienet tulisi ensin keittää ja sitten paistaa.

Kokonaisaika: 1 tunti Kypsennysaika: 15 minuuttia | Saanto: 2-3 pizzaa

Ainekset

reseptille

• vesi - 250 ml
• kuiva hiiva - 7 g
• vehnäjauhot - 500 g
• sokeri - 1 tl
• suola - 0,5 tl.
• oliiviöljy - 1 rkl l.

kastikkeeseen

• tomaattipasta - 3 rkl. l.
• vesi - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 1 hammas.
• kuivattu basilika ja oregano - 0,5 tl
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 pelimerkki.
• suola ja pippuri - 1 siru kukin.

täyttöä varten

• samppanjaa tai muita sieniä - 200 g
• mozzarella - 200 g
• tomaatit - 2 kpl.
• rucola - 20 g
• kuivattu basilika - 2 pelimerkkiä.

Valmistautuminen

Laimennin kuivahiivaa lämpimään veteen (sen ei pitäisi olla kuuma, lämpötila on noin 35 astetta), lisäsin sokeria ja suolaa, kasviöljyä. Sekoita, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.



Kaadettiin vähitellen jauhoja, seulottiin seulan läpi, vaivattiin pehmeää taikinaa. Jauhojen määrä vaihtelee sen laadun ja kosteuspitoisuuden mukaan, joten lisää se vähitellen, jotta taikina ei “tukkeudu”. Erittäin tärkeä asia - taikinaa on vaivattava huolellisesti käsin vähintään 10 minuutin ajan. Sinun pitäisi tuntea, kuinka se märkä, joustavampi eikä tartu lainkaan käsiisi.



Jaon taikinan 3 osaan (yhteensä 3 ohutta pizzaa tulee; jos pidät kakusta hieman paksummaksi, jaa se kahteen osaan). Käärin jokaisen pullan pussiin ja jätin sen lämpimään taikinaan 40 minuutiksi. Tänä aikana taikinan koko kasvaa, tulee pehmeämmäksi ja taipuisammaksi, ja voimme valmistaa täytteen ja tehdä kastikkeen. Jos et aio leipoa kaikkia kolmea pizzaa kerralla, voit poistaa osan taikinasta jääkaapista.



Täytteen vuoksi leikkasin sienet ohuiksi viipaleiksi, tomaatin renkaiksi ja mozzarellan pieniksi viipaleiksi. En paistanut sieniä etukäteen, mutta käytin raakoja sieniä, jos leikkaat ne ohuesti, heillä on aikaa kokata. Halutessasi voit jauhaa sen karkeammaksi ja paistaa sen sipulien kanssa kasviöljyssä, niin täyte osoittautuu mehukkaammaksi. Jos käytät villisieniä, keitä ne ensin ja paista sitten sipulilla kypsentämiseen. Voit myös lisätä täytteeseen muita vihanneksia, esimerkiksi paprikaa, sipulia, oliiveja, joitain lihatuotteita: keitetty kananrinta, kinkku, salami, leikattu ohuiksi viipaleiksi. Kastikkeeseen sekoitin tomaattipastaa, vettä, voita, sokeria, suolaa ja pippuria, kuivattua basilikaa ja oreganoa sekä hienonnettua valkosipulia. Voit käyttää suosikki pizzakastiketta.



Rullaa sitten pizza taikina - se on kätevintä tehdä pergamentille, joka on ripoteltu jauhoilla. Jos osaat, voit venyttää taikinan käsilläsi, se on melko muovinen ja helppo muotoilla. Minulle on helpompaa rullata se valssaustangolla noin 3 mm: n paksuuteen. Valmistan suurikokoisia, noin 35 cm pizzan aihioita melkein koko leivinpaperille. Jotta reunat olisivat tasaiset, kiedoin 1-2 cm taikinaa sisäreunaa pitkin - tuloksena on siisti puoli.



Voiteltiin taikina kastikkeella ja kaadettiin hieman oliiviöljyä sen päälle. Yhdessä pergamentin kanssa siirrin sen 5 minuutin ajan uunissa olevaan leivinpaperiin, joka oli esilämmitetty enintään 220-260 asteeseen. Muuten käytin leivinpaperia, jolla oli matala sivu, ja käänsin levyn ympäri niin, että sivut olivat pohjassa - tämä on helpompaa pizzan paistamiseen.



Miksi leipoa kakku täyttämättä etukäteen? Viiden minuutin kuluttua taikina paistetaan hieman koko alueella, kastike kovettuu, minkä vuoksi se ei ole kostea, kun laitamme täytteen siihen, se muuttuu rapeaksi.



Laitoin juustoa kuumaan, kevyesti paistettuun kuoreen, levitin sienet ja tomaattiviipaleet päälle, ripottele seoksella italialaisia \u200b\u200byrttejä, suolaa ja pippuria. Ja hän palautti sen takaisin uuniin, nyt ylemmälle tasolle.



Paistettu samassa lämpötilassa 8-10 minuuttia, kunnes kullanruskea.



Ripottele tuoretta rucolaa ennen tarjoilua.

Sienipizza on ohut ja rapea, juusto sulaa ja sienet ovat hieman ruskeita. Hyvää ruokahalua!

Muistiinpanoon

Jos pidät ohuesta ja rapeasta pizzasta, voita taikina ohueksi ja paista se erikseen täytteestä. Jos haluat mieluummin pehmeän kuoren, kaada taikina hieman paksummaksi, ennen paistamista jätä 20 minuutiksi täytteeseen yhdessä täytteen kanssa. Paista enintään 15 minuuttia, jotta se ei kuivu.