Lasten höyryleikat. Lasten kananleivonnaiset. Höyrytetyt jauhetut kananleivonnaiset

Lihalla ja kalaruokilla on suuri merkitys vauvan ruokavaliossa. Nämä ovat proteiinilähteitä, hivenaineita ja vitamiineja, jotka ovat niin välttämättömiä vauvan terveydelle - sen normaalille kehitykselle ja kasvulle. Ja lapsen ruokalistaa voidaan monipuolistaa tarjoamalla hänelle näistä tuotteista leikkeleitä ja lihapullia. Maukkaiden ja terveellisten ruokien valmistamiseen on paljon reseptejä - lapsi ei koskaan kieltäydy tällaisesta herkutuksesta.

Milloin lisätä kyljyksiä vauvan ruokavalioon?

Kun lapsi on kahdeksan kuukautta vanha, vähärasvainen liha lisätään hänen ruokavalioonsa - täydentävät elintarvikkeet alkavat "tölkillä" tai kotitekoisella soseella. Tässä iässä on vielä liian aikaista antaa vauvan leikkeleitä - ensinnäkin hänellä on edelleen vaikeuksia pureskella ruokaa, ja toiseksi jauhelihaan sisältyy muita ainesosia, joita on liian aikaista pienen lapsen syödä.

Lisää pienen lihan tai kalan leikkeleitä noin 1-1,5-vuotiaiden vauvan ruokavalioon. Tänä aikana lapset alkavat jo tutustua "aikuisten" ruokaan - on aika tarjota hänelle jauhelihaan perustuvia ruokia. Tämä on hieno tapa laatia tasapainoinen ruokalista lapselle, jos hän ei todellakaan pidä lihasta - hän ei todellakaan kieltäydy maukkaista, aromaattisista leikeistä. Pienikokoiset ja sakeutetut leikat sopivat täydellisesti vauvan ruokaan - lapset pureskelevat niitä helposti.

1,5-vuotiaana lapsi tarvitsee päivittäin noin 60-80 g lihavalmisteita. 1-2 kertaa viikossa, jos murusilla ei ole allergioita, liha on sallittua korvata kalalla. Valitse ne reseptit leikeille ja lihapullille, jotka sopivat vauvan ikään, ja tee hänen ruoastaan \u200b\u200bpaitsi tasapainoinen myös monipuolinen.

Kun laadit vauvanruokavalikkoa, sinun on kiinnitettävä suurta huomiota tuotteiden laatuun. Ja kyljykset eivät tietenkään ole poikkeus - ruokalaji tulisi valmistaa tiettyjen sääntöjen mukaisesti.

Liharuokia varten ota vasikanliha tai vähärasvainen sianliha, kani, naudanliha. Lammasta ei kuitenkaan suositella antaa alle 3-vuotiaille lapsille. Valmista jauheliha jäähdytetystä lihasta - näin voit "jäljittää" alkuperäisen tuotteen laadun. Lasten leikkeleille karbonaatti, lapaterä, reisi ovat täydellisiä. Liha esipuhdistetaan kaikista kalvoista, pestään, kuivataan paperilla, leikataan pieniksi paloiksi ja hienonnetaan lihamyllyllä. Kierrä lihaa kahdesti valmistamaan ateria 1,5–2-vuotiaille vauvoille.

Jos aiot valmistaa siipikarjanleipiä, valitse kana tai kalkkuna - nämä ovat ruokavalioita, jotka soveltuvat lapsen ravitsemukseen. Hanhi ja ankka tulisi hylätä, kunnes lapsi on 3-vuotias - vauvan ruoansulatuskanava sulattaa tämän lihan huonosti. Reidet, rintafileet, koivet sopivat.

Kalakakkujen osalta lisää vähäraskaisista kaloista valmistettuja ruokia - pollokki, kummeliturska, monni, kielikampela, ruijanpallas. Käytä vain jäähdytettyä tuotetta. Ja huolimatta siitä, että tulevaisuudessa viet fileen lihamyllyn läpi, poista pienimmätkin luut kalasta.

Riippumatta siitä, minkä reseptin kypsennyksiin valitset, on tärkeää valita oikea lämpökäsittelymenetelmä. Ja jos "aikuisten" jauheliharuokia paistetaan pääsääntöisesti pannulla lisäämällä öljyä, kaksoiskattilassa keitetyt tai uunissa paistetut ruoat soveltuvat lasten ruokalistalle. Ja vain yli 2-vuotiaille lapsille sallitaan leivonnaiset hieman ylikypsentää edelleen hauduttamalla kastikkeessa.

Jos vauvan ruokavaliossa oleva liha yhdistetään "oikeaan" lisukkeeseen, lapsen keho imee sen kokonaan.

Perunoita on tapana tarjoilla liharuokien kanssa. Mutta tämä ei ole paras vaihtoehto lapsille - lounas on liian "raskas". Tarjoa lapsellesi vihanneksia liha- ja kalakakkuihin - vihreitä herneitä, kesäkurpitsaa, porkkanaa, kaalia (parsakaali, kukkakaali). Vihannesten lisukkeet voidaan keittää tai hauduttaa, tarjoilla tuoreina. Toinen hyvä lisuke on vedessä keitetty puuro - tattari, kaurapuuro, ohra. Pidänkö lapsi pastasta? Keitä sitten pieni osa nuudeleita leikeille.

Vauvojen ruokavaliota vuoden kuluttua voidaan täydentää useammalla kuin yhdellä liha- ja kalakakutyypillä.

Kokeile näitä reseptejä:

Naudanliha - 1-1,5 vuotta vanha

Valmista kaikki tarvittavat tuotteet - 20 ml maitoa, 2 g luonnollista voita, viipale valkoista leipää, 100 g jäähdytettyä naudanlihaa. Kun olet poistanut kuoren siitä, liota leipää lyhyen aikaa koko valmistettuun maitomäärään. Jauhaa sitten liha yhdessä lihamyllyssä. Lisää massaan pehmennettyä voita, sekoita kaikki. Tee leivonnaisia \u200b\u200bjauhetusta lihasta, keitä niitä kaksinkertaisessa kattilassa 20-25 minuuttia.

Vihanneksilla täytetyt kyljykset - 2 vuoden ikäisiä

Tarvitset seuraavat tuotteet - 2 tl raastettua porkkanaa, 1 tl hienonnettua sipulia, 90 g jauhelihaa, 10 g hienonnettua valkoista kaalia, neljäsosa keitettyä munaa, 5 g luonnollista voita. Sekoita hienonnetut porkkanat, kaali, munat ja sipulit - tämä on leivosten "täyte". Jaa valmistettu jauhettu naudanliha tortilloiksi, laita jokaisen keskelle pieni kasviseos. Purista kakkujen reunat. Paista leivonnaisia \u200b\u200bpannulla 1-3 minuuttia ja paista niitä sitten uunissa 10-20 minuuttia.

Zrazy viljoilla - 2-3 vuotta

Zrazy valmistetaan seuraavista tuotteista - siivu valkoista leipää, 30 g keitettyä tattaria, 90 g naudanlihaa, 1 tl hienonnettua sipulia, kolmasosa keitettyä munaa. Jauhaa veteen liotettu leipä ja liha lihamyllyssä. Valmista täyte - sekoita vilja muna ja sipuli. Jaa nyt jauheliha useaan tortillaan, laita täyte jokaisen keskelle, muodosta kyljykset. Astia paistetaan uunissa 20-30 minuuttia.

Kalkkunan leivonnaiset - 1,5-2-vuotiaat

Jauhaa 100 g kalkkunan fileitä. Sekoita 10 ml maitoa jauhelihaan, valmiiksi keitettyyn 20 g riisiä, puolet raakamunasta. Tee tulokseksi saadusta massasta kyljyksiä. Keitä astia kaksinkertaisessa kattilassa 20-25 minuuttia.

Kalakakut - 1-1,5 vuotta vanhoja

Valmista 100 g kuhafileetä, 20 ml maitoa, 5 g luonnollista voita, viipale valkoista leipää. Jauhaa leipää, kalaa ja lihaa jauhetuksi. Muodosta pihvejä. Keitä astia kaksoiskattilassa 15-20 minuuttia.

Kalakakut juustolla - 2-3 vuotta

Tarvitset tällaisia \u200b\u200btuotteita - 300 g kuhafileetä, 30 g kovaa juustoa, viipale valkoista leipää, neljäsosa sipulia, 20 ml maitoa, puoli munaa, jauhoja sirotteluun. Pilko leipä, kala ja sipuli liotettuna maitoon. Sekoita hienoksi raastettu juusto ja muna massaan. Tee leikkeleitä, ripottele ne jauhoilla, paista 1-3 minuuttia pannulla ja hauduta sitten vedessä kypsentämiseen.

Kalan lihapullat raejuustolla - 2-3 vuotta

Tarvitaan seuraavat ainesosat - 60 g turskafileetä, 30 g luonnonjuustoa, viipale valkoista leipää, 150 ml maitoa, 1 tl hienonnettua sipulia, puoli munaa, 2 rkl. l vähärasvainen smetana, tuoreet yrtit. Jauhaa maidossa liotetut kalat, sipulit ja leipä jauhetuksi. Sekoita massa raejuuston, vatkatun munan ja hienonnettujen yrttien kanssa. Tee lihapullia, aseta ne leivinpaperille ja aseta ne uuniin 15 minuutiksi. Valmista nyt kastike - sekoita smetana ja maito hyvin. Kaada lihapullat saadulla massalla ja hauduta niitä vielä vähintään 10 minuuttia.

Näitä reseptejä käyttämällä voit "valmistaa" terveellisiä aterioita useille illallisille - lähetä vain muodostuneet kyljykset pakastimeen. Elintarvikkeiden toistuva pakastaminen / sulattaminen ei ole sallittua!

Liha on tärkeä tuote vauvan ruokavaliossa. Siinä on suuri määrä ravintoaineita, joita lapsen keho tarvitsee. Jos, niin hän on jo tarpeeksi vanha syödä yhteisestä pöydästä.

Äidin on helpompaa ruokkia koko perhe, eikä kokata erikseen lapselle ja erikseen itselleen ja isälle. Höyrykanafileet ovat hyödyllisiä ehdottomasti kaikille perheenjäsenille ja ovat erinomainen vaihtoehto illalliselle.

Kananlihan edut lapselle

Kananliha sisältää paljon proteiinia - tärkeintä ihmiskehon rakennusmateriaalia, jota tarvitaan vauvan aktiiviseen kasvuun. Se on vähäkalorinen liha, jota myös pienet lapset sulavat hyvin. Se sisältää paljon kaliumia ja magnesiumia, jotka ovat vastuussa aineenvaihduntaprosesseista, ja fosforia, joka on välttämätöntä luustojärjestelmän terveydelle, sekä rautaa, joka on vastuussa veren muodostumisesta. A-, E- ja B-vitamiinit vaikuttavat myönteisesti näköön, ihoon, limakalvoihin, vahvistavat immuunijärjestelmää.

Kana lisätään vauvan ruokavalioon sen jälkeen, kun hän on tutustunut kalkkunan ja kanin lihaan. Esittelyhetkellä lapsen tulisi jo syödä kasvissoseita, keittoja ja muroja. Tämä tapahtuu yleensä 9-11 kuukaudessa.

Saat kaikki kananlihan hyödylliset ominaisuudet, jos valmistat ja valitset kanan oikein:

• ostaessasi etusijalle jäähdytettyä kanaa;
• tutkia tuotteen säilyvyyttä;
• pese kana huolellisesti;
• keitetty tai höyrytetty kana soveltuu vauvanruokaan;

• iho on poistettava: siinä on liikaa rasvaa;
• poikkeuksellisen vähän rasvaa ja kolesterolia kananrintaan;
• jalat ovat runsaasti B-vitamiinia;
• tyhjennä ruoan valmistamisen yhteydessä ensimmäinen vesi, poista vaahto jatkuvasti, keitä vähintään 45-60 minuuttia.

Anna ensimmäiselle täydentävälle ruoalle puoli tl hyvin hienonnettua kanaa. Se voidaan laimentaa äidinmaidolla, lisätä puuroon tai kasvisoseeseen.
Kana on allergeeni, niin tarjoa sitä vauvallesi aamulla, ensimmäisen ruokinnan aikana, ja ruoki sitten vauvaa rinnalla, seoksella tai tuotteella, jonka hän on jo tuntenut. Seuraa vauvasi reaktioita. voi ilmetä oksenteluna, punoituksena ja ihon kutina.

Jos haittavaikutuksia ei ollut, lisää asteittain kananlihan määrää puurossa tai kasvisoseessa. Vuoteen mennessä päivittäinen määrä on 50 grammaa kananlihaa.
Höyrytetyt jauhetut broilerinleivokset ilmestyvät vauvan ruokavalioon noin 11-12 kuukauden kuluttua.

Höyrytetyt broilerinleivonnaiset - resepti

Höyrytetyt jauhetut broilerinleivonnaiset ovat herkkä ja maukas ruokalaji, erittäin terveellinen, koska siinä on proteiinia. Jopa puolitoista - kaksi vuotta lapsille on parempi antaa höyryllä käsitelty tai keitetty liha. Älä ajattele vielä paistinpannua. Paistaminen tekee astiasta rasvaisen ja vaikeasti sulavan.

Tarvitset

• Kana - 250 grammaa.
• Maito tai vesi - noin 0,5 kuppia.

• Sipuli - 1 pieni pää.
• Hieman valkoista leipää, noin 1 viipale.

Kuinka kokata

Höyrysekoitteet voidaan valmistaa kananrinta, joka sisältää hyvin vähän rasvaa, mikä tarkoittaa, että vauva voi imeä sen helposti tai kanan jaloista, joissa on runsaasti B-vitamiinia. Kanan jaloista saadut jauhetut kanan kyljykset ovat kuitenkin rasvaisempia ja mehukkaampia kuin rinta siksi ne sopivat yli puolitoista vuotta vanhoille lapsille

Kuinka valmistaa höyrytettyjä kananleipiä - video

Ruokavalion kanssa höyrytetyt kyljykset ovat erittäin helppoja valmistaa. Huomaa, että kaksi kertaa lihamyllyn läpi kulkeva kananliha on pehmeämpää ja vauvan helpommin sulava. Suolan normi lasten leivonnaisille on 3-4 kertaa pienempi kuin aikuisille. Jos lapsi ei tunne suolaa, älä lisää suolaa leikeihin.

Höyrytetyt kananleivokset ovat terveellisiä, ruokavalion ruokia. Vauva imeytyy helposti, sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan terveyden ja täydellisen kehityksen kannalta.

Yritä myös kokata lapselle tai.

Kun lapsi täyttää yhden vuoden, hänen ruokavalionsa muuttuu monipuolisemmaksi, ja erityistä huomiota tulisi kiinnittää siihen, miten liharuoat nyt valmistetaan. Lastenlääkärit suosittelevat vanhempien kiinnittämään huomiota höyrytettyihin kalkkunan, kanan, vasikan ja kalan leikkeihin. Luetellut tuotteet ovat erittäin helppoja valmistaa, kohtuuhintaisia, terveellisiä, niillä on miellyttävä maku, joka ei kyllästy.

Halutessasi löydät jopa reseptejä liharuokien valmistamiseen, jotka sisältävät epätavallisia lisäaineita. Tällaiset tuotteet ovat erityisen suosittuja lasten keskuudessa, koska iän myötä vauvojen vaatimukset ruoan maulle vain kasvavat.

Miksi on parasta höyryttää kotletteja lapsille?

Höyrytetyillä liha- ja kalakakkuilla on monia selkeitä etuja uunissa paistettuihin tai paistettuihin tuotteisiin verrattuna. Tässä ovat perusasiat:

1. Niihin ei muodostu kuorta. Pehmeät ja mehukkaat astiat maistuvat paremmin, eivät ärsytä suun ja vatsan limakalvoja. Yhden vuoden ikäisille lapsille tämän tyyppistä käsittelyä pidetään optimaalisena, koska Vauvojen ei tarvitse kuluttaa paljon energiaa ruoan pureskeluun eikä he niele huonosti jalostettuja paloja.
2. Öljyn käyttötarpeen puuttumisen vuoksi lihalla ja kalanleikeillä on voimakas luonnollinen maku ilman epäilyttäviä epäpuhtauksia.
3. Kasviöljyn kuumennusprosessissa muodostuu syöpää aiheuttavia aineita, jotka kertyvät lapsen kehoon. Höyrykeittäminen välttää tämän.
4. Tällaiset tuotteet imeytyvät helposti vatsaan ja suolistoon myös niillä lapsilla, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Samanaikaisesti heille ei tarvitse antaa lääkkeitä ja kansanlääkkeitä kuitujen prosessoinnin helpottamiseksi.
5. Höyrykäsittely antaa mahdollisuuden säilyttää tuotteiden hyödylliset komponentit, mukaan lukien proteiini ja rauta.

Huolimatta siitä, että kalkkunan ja muun tyyppisen lihan höyrysekoitteet tuodaan yleensä jo vuoden ikäisten lasten ruokavalioon, lääkärit sallivat tämän ruokalajin käytön täydennyksenä 8 kuukaudesta imettäville vauvoille ja 7 kuukaudesta keinotekoisille. Totta, tässä tapauksessa ne koostuvat alun perin vähimmäiskomponenteista.

Kuinka valmistaa höyrytettyjä naudan- tai vasikanlihaa?

Huolimatta siitä, että useimmissa tapauksissa lähestymistavat kypsennettäessä yhden vuoden ikäistä vauvaa erityyppisistä lihoista ovat melkein samat, tietty ominaisuus voidaan silti jäljittää. Esimerkiksi, jotta kypsennät herkullisia ja mehukkaita höyrytettyjä naudanlihapihviä lapsille, sinun on tehtävä seuraava:

• Ota 200 g: n painoiselle naudanlihan palalle 50 ml maitoa, 50 g valkoista leivänmurua, puolet kananmunaa tai yksi viiriäinen, pieni suola.
• Liha on vapautettava kalvoista, voit jopa purkaa sen kuiduiksi mahdollisuuksien mukaan kaiken tarpeettoman poistamiseksi, mikä voi vaikeuttaa lapsen pureskelua.
• Suolaa sitten saatu puolivalmis tuote ja vie se lihamyllyn läpi leivän ja munien kanssa. Vaivaa tuloksena saatu jauheliha haarukalla lisäämällä maitoa vähitellen. Koostumus on saatettava homogeeniseksi.
• Seuraavaksi muodostamme työkappaleesta pienet leikkeet, jotka laitamme kaksinkertaiseen kattilaan. Lihan täydellinen kypsentäminen kestää enintään 20 minuuttia.

Vinkki: Aluksi on parasta käyttää höyrysekoitusten valmistamiseen nestemäisintä koostumusta, joka koostumukseltaan muistuttaa tiheää sosea. Tässä tapauksessa sinun on käytettävä kaksinkertaista kattilaa, joka asettaa tuotteen kiinteälle pohjalle. Tämä lähestymistapa tottelee lapsen kehon vähitellen käsittelemään tiheämpiä kuituja rakenteessa, eikä vauvalla ole vaikeuksia pureskella uutta ruokaa.

Yli vuoden ikäisille lapsille nämä tuotteet voidaan monipuolistaa hienonnetuilla vihreillä, hienoksi raastetulla kesäkurpitsaalla tai porkkanalla. Jos vauvalla on ongelmia ylipainon kanssa, on suositeltavaa korvata leipä ruokalusikalla kaurapuuroa. Mutta voimattomuuden tapauksessa voit lisätä jauhelihaan vähän mannasuurimoita.

Ruoanlaitto herkullisia kalkkunaa

Tapauksissa, joissa haluat monipuolistaa vauvan ruokavaliota ruokavalion liharuokilla, sinun on kiinnitettävä huomiota höyrytettyihin kalkkunanleikkeihin. Tämä liha, jossa on runsaasti sinkkiä, natriumia ja rautaa, normalisoi aineenvaihduntaprosessit lapsen kehossa. Ja sen leikat ovat kevyitä, mutta tiheitä ja tyydyttäviä. Tätä ruokalajia ei suositella alle vuoden ikäisille murusille.

• Ota 250 g: n kalkkunanfileetä varten massa pari viipaletta valkoista leipää, yksi muna, neljännes lasillinen maitoa, neljännes keskipitkän porkkanan, tuoreita tai kuivattuja yrttejä, pieni suola.
• Ensinnäkin siipikarjanliha on hienonnettava huolellisesti poistamalla kaikki rusto, verisuonet ja rasvakertymät. On syytä harkita, että lasten höyrysekoitusten valmistuksessa voit käyttää vain jäähdytettyä tai kerran pakastettua lihaa.
• Liota leipä maitoon, vaivaa tasaiseksi. Lisätään tähän myös hienoksi raastettuja porkkanoita. Tämä antaa ruoalle paitsi erityisen maun myös houkuttelevan värin.
• Kalkkunan liha on ensin hienonnettava terävillä veitsillä, voit jopa lyödä sen hieman. Sen jälkeen annamme tuotteen lihamyllyn läpi kahdesti muiden ainesosien kanssa.
• Lopputuotteen tulisi olla tasalaatuinen, vasta sen jälkeen muodostamme siitä kyljyksiä. Tällaisten leikkeleiden käsittelyaika riippuu niiden koosta ja vaihtelee välillä 30 - 40 minuuttia.

Pienelle lapselle tällaiset kotletit täydennetään parhaiten keitetyillä tai höyrytetyillä vihanneksilla.

Höyrytetyt broilerinleivonnaiset

Kananleipiä tarjotaan perinteisesti yli vuoden ikäisille lapsille useammin kuin toisia. Samaan aikaan käytäntö osoittaa, että kaikki eivät osaa valmistaa niitä. Älä unohda valkoisen siipikarjan lihan erityispiirteitä. Komponentin optimaalinen käsittelyvaihtoehto on seuraava:

• Otamme 250 g painavan kanafileen, kuori se kalvoista, rasvasta ja kaikesta ylimääräisestä, leikattu pieniksi paloiksi. Liotamme tuotetta maidossa puolen tunnin ajan, minkä jälkeen puristamme ja kuljemme huuhtelematta lihamyllyn läpi.
• Lisää seuraavaksi lihaan yksi pala valkoista leipää, puoli munaa ja vie se uudelleen lihamyllyn läpi. Vaivaa työkappale haarukalla tasaiseksi lisäämällä hieman suolaa.
• Sen jälkeen kananleivokset voidaan muotoilla ja keittää, mutta on suositeltavaa lisätä hieman hienonnettua vihreää maun parantamiseksi. Vihannesten lisääminen tällaisiin leikkeleisiin ei ole suositeltavaa, koska liha kypsyy hyvin nopeasti, eivätkä ne välttämättä kypsy. Pienien esineiden valmistaminen kestää yleensä enintään 10 minuuttia.

Valmiita kananleipiä tarjoillaan yleensä puuron tai perunamuusin kanssa. Voit myös yhdistää ne vihannesten kanssa, mutta älä unohda, että kananlihan kylläisyys ei ole yhtä korkea kuin saman kalkkunan.

Kuinka valmistaa vauvan kalakakkuja?

Kalaruokien on oltava pienten lasten ruokavaliossa, ja höyrysekot ovat paras vaihtoehto komponentin prosessoimiseksi. Tässä on yksinkertainen ja edullinen resepti kalakakkuille vuoden ikäiselle vauvalle:

• Tarvitsemme 100 g kalaa (mieluiten merikalaa, vähärasvaisen valkoisen lihan kanssa), yhden perunan, pienen porkkanapalan, kananmunan, pienen tillin ja persiljan.
• Keitä kalaa suolaisessa vedessä 20 minuuttia ja laita se kiehuvaan veteen, jolloin kalakakut säilyttävät enimmäismäärän ravitsevia ja hyödyllisiä komponentteja. Keitä porkkanat ja kuoritut perunat erikseen.

• Erota kalafilee ihosta ja luista, vaivaa haarukalla. Teemme saman porkkanoiden ja perunoiden kanssa. Jauhaa vihreät ja yhdistä kaikki komponentit (muna on suositeltavaa lyödä etukäteen).
• Näitä kalakakkuja höyrytetään 15-20 minuuttia, minkä jälkeen on suositeltavaa voidella ne hieman voilla ja tarjoilla vauvalle.

Lisäksi on olemassa paljon enemmän höyrytettyjä leivonnaisia. Voit myös keksiä ne itse, yhdistämällä komponentteja, joista lapsesi pitää.

Lihasose täydentää vauvan ruokavaliota ottamalla käyttöön täydentäviä ruokia. Tämä ravintoaine sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja, rasvoja ja proteiineja. Kun vauva kasvaa, äiti voi tarjota lapselle ruokia lähellä aikuisten pöytää. Tällöin vauvan on käytettävä ponnistelujaan pureskelematta ruoan paksumpaa koostumusta parantamalla asteittain tätä taitoa.

Lihapullat, lihapullat, leikkeet 1-vuotiaille lapsille valmistetaan jauhetusta lihasta, kalasta ja vihannesten lihasta, siipikarjaa käytetään usein. Samanaikaisesti vauva ei ole vieläkään valmis vastaanottamaan "aikuisten" ruokaa. Siksi on niin tärkeää ottaa huomioon lihalajikkeiden, vihannesten komponenttien valinnan erityispiirteet, suositukset lasten ravinnon kulinaarisesta käsittelystä.

Jauhelihaksi jalostettu liha vaatii perusteellista pureskelua, joten voit kokeilla sitä ensimmäisen kerran aikaisintaan vuoden kuluttua. Aloita pienillä 70–80 gramman annoksilla useita kertoja viikossa. Kun vauva tottuu siihen, voit syödä lihapaloja päivittäin, 1-2 kertaa viikossa sinun tulisi monipuolistaa valikkoa kalan analogeilla. Kasviperäisiä ainesosia ja muita eläimenosia (maksa) käytetään myös leikkeleiden valmistamiseen. Jotta vauva saisi kaikki ravinteet ravinnosta, se on käsiteltävä asianmukaisesti.

• Pannulla paistetut leivonnaiset eivät sovi vauvoille; voit sisällyttää ne valikkoon 3 vuoden iän jälkeen. Ne ovat liian öljyisiä ja niillä on tiheä kuori. Oikea lämpökäsittely edellyttää rasvan vähäistä käyttöä. Ihanteellinen ratkaisu olisi kokkien valmistaminen uunissa (leivinpaperilla, kalvossa tai leivontalaukussa), hitaassa liedessä (tila - "höyrykeitto"), höyrytettynä (kaksoiskattilassa, vesihauteessa, kattilassa).
• Sinun on kypsennettävä jauheliha vain laadukkaista ainesosista. Ne suosivat paakkuista pakastamatonta lihaa, tuoreita kauden vihanneksia.
• Ennen kulinaarisen prosessin aloittamista kaikki tuotteet pestään, niihin tehdään liotus (allergeenisuuden vähentämiseksi) ja jauhetaan kahdesti lihamyllyllä. Voit käyttää monitoimikoneita tai silppuria, mutta jauhelihan koostumus on erilainen, homogeenisempi.
• Lisää leipää massaan. Tätä varten liota se ennalta veteen, liemeen, maitoon.
• Lasten ruokavaliossa etusija annetaan vasikanlihalle, naudanlihalle, kanille, kalkkunalle. Kanaa annetaan varoen sen korkean allergeenisuuden vuoksi.
• Kalaa pidetään allergeenisempana kuin lihaa. Samanaikaisesti valitaan vähärasvaiset lajikkeet: pollock, turska, kummeliturska.
• Lasten kyljykset voidaan valmistaa vihanneksista: valkokaali tai kukkakaali, parsakaali, porkkanat, perunat, kesäkurpitsa jne.
• Muodostuneet pihvit voidaan pakastaa ja poistaa tarpeen mukaan. Uudelleen pakastamista samoin kuin valmiiden leikkeleiden lämmittämistä ei voida hyväksyä.
• Suolaa lasten ruokavaliossa käytetään rajoitettuina määrinä.

Kyljysreseptit 1-vuotiaalle vauvalle

Sopiva keittomenetelmä valitaan edelleen ottaen huomioon lapsen ikä, hänen makunsa. Mutta on tärkeää paitsi tehdä herkullisia pihvejä lapsille, myös palvella heitä terveellisen lisukkeen kanssa. Klassinen yhdistelmä "kotona-peruna" lasten ruoansulatuskanavassa on liian vaikea ja vaikea. Liha on hyödyllisempää ja paremmin omaksuttavaa, jos sitä tarjoillaan vihannesten kanssa, myös puuro tai pasta sopii.

Naudanlihaa

Ruokalaji vetoaa varmasti puolitoista vuotta täyttäneisiin lapsiin. Höyrytys on parasta. Naudanlihapihvien valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 100 g naudanlihaa;
• 20 g leipää ja sama määrä maitoa;
• 1/2 sipulia;
• 5 g voita;
• suolaa maun mukaan.

1. Liota naudanliha, leikkaa osiin, pilkkoa puolet kuoritusta sipulista.
2. Poista leivän kuori, liota pehmeä osa maitoon ja lisää jauhettuun lihaan.
3. Lisätään saatuun massaan öljyä, suolaa, muotoillaan kyljykset ja keitetään pari kolmasosaa tunnista.

Kani leikkeleitä

Kaninlihaa pidetään erittäin terveellisenä ja ruokavaliona. Kyljykset siitä ovat hellä, tuoksuva ja ravitseva. Ota ruoanlaittoon:

• 200 g kanifileetä;
• 1 kana tai 2 viiriäisen munaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 rkl. maito;
• leivän pala;
• suolaa maun mukaan.

1. Kaksi kertaa kaninliha, kuorittu sipuli ja maitoon kastettu leivänmuru lihamyllyn läpi kahdesti.
2. Suolaa ja lisää muna, sekoita tasaiseksi.
3. Muotoile ja kypsennä leivonnaisia hitaassa liedessä tuntia.

Kanafilee

Yli vuoden ikäiset lapset voivat syödä näitä pehmeitä lihapalloja. Ruokalaji osoittautuu erittäin mehukkaaksi, herkäksi ja kevyeksi. Pääainesosat:

• 90 g kananfileetä;
• 1 pieni sipuli;
• 1 viipale leipää (murusia);
• 5-7 g voita;
• 80 ml maitoa;
• suola.

1. Ohitetaan hienonnettu filee ja kuorittu sipuli lihamyllyn läpi.
2. Lisää saatuun seokseen maitoon kastettu leipä ja vieritä sitä uudelleen lihamyllyssä.
3. Esittelemme öljyä, suolaa, muodostamme leikkeleitä.
4. Höyryn kypsennysaika - neljännes tunti, uunissa - 20-25 minuuttia. Jos kypsennät uunissa, kaada loput maito pihviravinteiden päälle, jotta ne pysyvät mehukkaina eivätkä kuivu.

Maksa fritters

Lapset eivät todellakaan pidä maksasta ja siitä saatavista astioista erityisen maun ja aromin takia. Tämä tuote on kuitenkin hyödyllinen kaiken ikäisille vauvoille. Voit tuoda leikkeitä tai pannukakkuja maksasta vauvan valikkoon 2 vuoden iän jälkeen. Seuraavat komponentit vaaditaan ruoanlaittoon:

• 300 g kana- tai naudanmaksaa;
• 1 muna;
• 30 g juustoa;
• muutama vihreän sipulin höyhen.

1. Pilko maksa ja sipuli, kierrä se lihamyllyyn.
2. Lisää muna seokseen, suola.
3. Laita pergamentti leivinpaperille ja sitten muodostuneet pannukakut.
4. Kolme juustoa päälle, paista 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Kalkkunan kyljykset

Yli 1,5-vuotiaat lapset voivat maistaa astian. Kotletit ovat ravitsevia, samalla hellävaraisia \u200b\u200bja mehukkaita. Riittää, kun valmistat seuraavat ainesosat:

• 100 g kalkkunanlihaa;
• puoli sipulia;
• 1 rkl. l. riisi, keitetty puoliksi kypsennettynä;
• 1 muna;
• suola, yrtit.

1. Viemme siipikarjafileen lihamyllyn läpi kahdesti.
2. Lisää jauhelihaan riisiä, hienonnettuja yrttejä, muna ja maito. Suola, sekoita.
3. Annamme leikeille muodon, keitä kaksinkertaisessa kattilassa puolen tunnin ajan.

Kala-kotletit

Monet lapset rakastavat kalaruokia enemmän kuin lihapalat. Matala- tai jokikalojen vähärasvaisista fileistä valmistetut leikkeleet vetoavat varmasti yli 12 kuukauden ikäiseen muruun. Niiden valmistelemiseen tarvitset:

• 100 g kalafileetä;
• 7 g voita;
• siivu leipää, joka on kastettu maitoon;
• suola;
• vihreät.

1. Valmistamme jauhelihaa, välitämme kalafileitä ja leipää lihamyllyn läpi.
2. Lisää öljy, yrtit, suola.
3. Kostutamme kätemme vedessä ja muodostamme kalapalloja. Leivotaan leivonnaisia \u200b\u200buunissa neljännes tunnin ajan tai kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa 20 minuuttia.

Porkkanaa

Hyvin yksinkertainen ja edullinen resepti on vihannesleikkeleitä. Ne voidaan sisällyttää enintään yhden vuoden ikäisten 8–9 kuukauden ikäisten lasten ruokavalioon. Porkkanat ovat A-vitamiinin ja erilaisten hivenaineiden lähde. Voit valmistaa leikkeleitä, jos sinulla on niitä käsillä:

• 4 nuorta porkkanaa;
• 1 kananmuna tai 2 viiriäisen munaa;
• 1 rkl. l. mannasuurimot tai murskatut kaurapuuro;
• 75 ml maitoa;
• suola, sokeri;
• keksejä leivontaan.

1. Puhdistamme porkkanat, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Lisää siihen suola, sokeri ja mannasuurimot.
3. Kaada maitoa porkkanoiden päälle ja hauduta 15-25 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.
4. Lisää munankeltuainen jäähdytettyyn massaan.
5. Muodosta leivonnaiset, rullaa murusissa ja paista 20 minuuttia uunissa.

Kasvikaali-kyljykset

Kaali-kyljykset tai laiskat kaali-rullat ovat täydellinen ruokalaji, joka ei vaadi lisukkeen tarjoilua. Se on kypsennettävä uunissa tai hauduttamalla. Ruoanlaittoon käytämme:

• 50 g jauhelihaa;
• 50 g hienonnettua kaalia;
• puoli sipulia;
• 1 rkl. l. keitetty riisi;
• 1 muna;
• suola;
• 1 rkl. l. smetanaa.

1. Sekoita jauheliha kaaliin, lisää sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Lisää seokseen riisiä ja muna.
3. Suolaa saatu massa ja sekoita.
4. Muodostamme kakkuja, laitamme paistinpannuun, lisätään smetanaa ja haudutetaan puoli tuntia.

Ajan myötä äiti tunnistaa vauvan mieltymykset, hän voi käyttää leikkauksia keinona peittää pienet tuotteet, joista hän ei pidä. Esimerkiksi parsakaalin lisääminen jauhelihaan tekee liharuokasta mehukkaamman ja kirkkaamman. Maukkaita ja epätavallisia leikkeleitä valmistetaan kaurapuurosta, kukkakaalia. Älä pelkää kokeilla. On tärkeää, että lämpökäsittelyvaihtoehtoa valittaessa ainesosien hyödylliset ominaisuudet eivät menetetä.

Vuoden kuluttua lapsen ruokalista muuttuu huomattavasti - siihen lisätään paljon ruokia, jotka ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin aikuiset. Näihin kuuluu höyrytettyjä kananleikejä lapsille, joiden reseptiä tarkastelemme yksityiskohtaisesti.

Itse asiassa nämä ovat tavallisia ruokavalion kanan lihapullia, mutta vain erittäin herkkä ja epätavallisen maukas.

Ennen kuin aloitat tämän ruokalajin reseptin tutkimisen, selvitämme, miksi juuri tällaiset höyrysekoitteet ovat ensimmäisiä, jotka lisätään murusien valikkoon.

Tyypillisesti täysimittaisia \u200b\u200bruokia, kuten lihapullia ja lihapullia, tarjotaan lapselle yhden vuoden iästä lähtien. Tähän mennessä vauvalla on jo useita hampaita, joten hän pystyy selviytymään paitsi sose-ruoasta myös jotain tiheämpää.

Tietysti pienen gourmetin on silti vaikea syödä täysimittaista kiinteää ruokaa, mutta hän pureskelee täydellisesti pehmeitä kananleipiä. Mikä tärkeintä, tämän kypsennystavan avulla voit säilyttää suurimman osan ravintoaineista.

Tämä on erittäin tärkeää, koska kananliha itsessään on erittäin hyödyllinen lapsen keholle. Tässä ovat vain tärkeimmät edut:

• Enimmäkseen kananlihaproteiinissa. Nämä aineet ovat elintärkeitä vauvalle, koska ne ovat elinten ja lihasten rakennuspalikoita. Lisäksi keho omaksuu parhaiten eläinproteiineja.
• Kana on runsaasti rautaa. Tämä hivenaine on välttämätön, jotta lapsen keho tuottaa verta ja ylläpitää sitä oikeassa tilavuudessa. Lisäksi kananliha sisältää kaliumia, jolla on myös positiivinen vaikutus verenkiertoon ja vahvistaa verisuonten seinämiä.
• Kaksi mineraalia, fosfori ja kalsium, ovat välttämättömiä lapsille. Ne tarjoavat terveitä luita koko kehossa ja tukevat myös normaalia luun kasvua. Säännöllinen kanan kulutus lapsella voi vahvistaa luukudosta ja vahvistaa sitä.
• Kananlihaan kuuluvat A-, C- ja B12-vitamiinit varmistavat lapsen nopean kehityksen. Lisäksi B-vitamiineilla on positiivinen vaikutus vauvan aivoihin, mikä parantaa niiden toimintaa.
• Sinkki ja magnesium, joita löytyy myös kanasta, tunnetaan positiivisista vaikutuksistaan \u200b\u200bimmuniteettiin. Normaalin kehon tason ansiosta lapsi voi paremmin vastustaa kaikkia sairauksia ja sairastua harvemmin.

Kananlihan eduista puhumattakaan, emme saa unohtaa, että harvoissa tapauksissa tämä tuote voi aiheuttaa allergioita murusissa. Tästä syystä vauvan on jokaisen aterian jälkeen seurattava reaktioitaan tähän tai toiseen tuotteeseen. Tämä pätee erityisesti uusiin ruokiin.

Yksinkertainen resepti lasten höyrytettyihin kanan lihapulliin

Tämän reseptin mukaan leivonnaiset ovat melko pehmeitä eivätkä samalla menetä paljon mehua sipulien lisäämisen vuoksi. Tietenkin tämä ainesosa voidaan sulkea pois astiasta, mutta silloin tällaisten lihapullien maku ei ole niin kirkas.

Ainekset

• Kanafilee - 1 kpl .;
• Maito 2,5% rasvaa - 100 ml;
• Valkoinen leipä - pieni viipale;
• Sipulit - noin 50 g;
• Suola - hyvin vähän valinnainen.

Kuinka höyryttää nopeasti ja helposti yhden vuoden ikäinen lapsi

• Jos olet ostanut kokonaisen rinnan, poista iho siitä ja erota liha luusta. Jos käytät jo erotettua fileetä, huuhtele se juoksevan veden alla.
• Seuraavaksi poistamme kaikki kalvot lihasta ja myös jänteet. Varmista, että kappaleessa ei ole luunpalasia. Huuhtele uudelleen ja leikkaa kana pieniksi kuutioiksi.
• Tämän rinnalla erotamme leivänmurun kuoresta ja täytämme sen valmiilla maidolla. Annamme vähän leipää turvota hieman.
• Kuoritaan myös sipuli ja leikataan se pieniksi paloiksi.
• Lisää kaikki valmistetut ainesosat lihamyllyyn tai paremmin tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa tasaiseksi. Lisää samaan aikaan tarvittaessa vain vähän suolaa makuun.
• Esilämmitä kaksoiskattila ja anna veden kiehua. Hänen kulhoonsa meidän on laitettava tulevat lihapullat. Se on kätevintä tehdä märillä käsillä - tällä tavoin jauheliha ei tartu sormiin ja pystyt muodostamaan palloja.
• Levitämme kyljykset ja poistamme kaksoiskattilan kulhon sisältä. Tällaiset kyljykset tulisi valmistaa puolen tunnin kuluessa.

Sen jälkeen annamme kananleikeemme jäähtyä ja tarjoamme niitä vauvalle. On parempi syödä tällainen ruokalaji heti, koska säilytys jääkaapissa muuttaa niiden makua hieman ja vauva ei todennäköisesti pidä siitä.

Resepti herkullisille höyrytetyille kana- ja vihannesleikeille lapselle vuodessa

Ainekset

• Kanafilee - 200 g;
• Kananmunat - 1 kpl;
• Kesäkurpitsa - 1 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Mannasuurimot - 3-4 ruokalusikallista;
• Suola - valinnainen.

Kuinka tehdä kotitekoisia höyrytettyjä kananleipiä pienelle lapselle

• Pese porkkanat välittömästi ja poista ne kypsentämään suoraan kuoressa.
• Valmistamme kanafileetä samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Muutamme lihan jauhetuksi sekoittimella.
• Kuori kesäkurpitsa ja raasta se.
• Tässä vaiheessa porkkanoiden tulisi olla valmiita. Kuoritaan kuori irti ja hankaa se hienoimmalle raastimelle.
• Sekoita jauhettu kana ja hienonnetut vihannekset syvään kulhoon. Täällä rikotaan yksi kananmuna ja lisätään mannasuurimoita. Lisää sitten suolaa.
• Sekoita kaikki hyvin ja laita se jääkaappiin 10-15 minuutiksi, kunnes mannasuurimot turpoavat.
• Esilämmitä höyrystin ja valmista kulho. Levitämme tuloksena olevan jauhelihan märillä käsillä ja poistamme pihvit kaksoiskattilassa.

Tällaisten vihannesleipien valmistaminen kestää vähintään 40 minuuttia. Koska porkkanat ovat jo keitetyt, ne eivät pilaa valmiin astian sakeutta ja makua.

Vinkkejä höyrytettyjen kananleikkojen valmistamiseen pikkulapsille

• On parempi ostaa lihaa vauvanleikeille suurista kaupoista ja ottaa jäähdytetty tuote, ei jäädytetty. Kana on hajuton ja halkeilematon.
• Pienille lapsille vain kananrinta sopii, joten on parempi unohtaa muut ruhon osat hetkeksi.
• Suolaa lisätään pieniin määriin. Sinun ei pitäisi maistaa ruokaa - mikä mielestäsi on suolatonta, voi hyvinkin osoittautua lapselle liian suolatuksi.
• Munat auttavat tietysti leikkeleitä säilyttämään muotonsa, mutta ne tekevät niistä liian tiheitä. Parempi tehdä ilman niitä.

Jos sinulla ei ole höyrylaivaa käsillä, älä lannistu. Kyljykset voidaan keittää tavallisessa kattilassa, tarvitset vain kannen ja siivilän.

• Höyryruoka menettää maun jäätyessään jääkaappiin, eikä lapsille tule antaa eilistä ruokaa. Siksi kypsennä niin paljon, että se riittää yhden aterian.
• Hieman myöhemmin raastettua juustoa voidaan lisätä leikkeleisiin. Tämä ainesosa tekee ruoasta vielä maukkaamman ja omaperäisemmän.

On syytä muistaa, että lapsille tarkoitettujen höyrytettyjen kananpähkinöiden tulisi olla käteviä lapselle syödä. Joten älä tee niistä liian isoja. Lisäksi pienillä leikeillä on ehdottomasti aikaa kiehua kokonaan höyryssä.