Tee-se-itse rypälemurskaimen piirustukset. Rypälemurskain: valintasäännöt ja itsetuotanto Murskain rypäleille pesukoneen teloista

Rypäleet ovat suosittu viljelykasvi puutarhureiden keskuudessa. Korkeaa viiniköynnöstä, jossa on tiheä viheralue, käytetään usein suojana huvimajalle tai virkistysalueelle. Ja kun muodostuneet klusterit kypsyvät, voit saada lisäksi esteettistä nautintoa. Marjojen eduista ei kannata edes mainita, klustereita on rikastettu suurella määrällä ihmiskeholle arvokkaita kivennäisaineita ja vitamiineja.

Miksi tarvitset rypälemurskaimen

Monet kesäasukkaat kasvattavat rypäleitä kotiviininvalmistukseen. Marjojen käsittely sisältää mehun uuttamisen ja kakun erottelun. Käsityötä voidaan tehdä vain pienillä määrillä. Säästävämmät puutarhurit käyttävät tähän tarkoitukseen erityisiä murskaimia. Ne voidaan ostaa valmiiksi koottuna tai tehdä käsin. Itsekokoonpanoa varten sinun on ensin tutkittava mekanismin rakennetyypit ja toimintaperiaatteet.

Murskaimien tyypit ja toimintaperiaate

Kaikki murskaimet on jaettu mekaanisiin ja sähköisiin. Sähkökäyttöisten laitteiden toimintaperiaate on käytännössä sama kuin manuaalisessa tyyppisuunnittelussa. Tuotantoyksiköiden erityispiirteenä on rypäleen läsnäolo, jonka avulla rypäleet erotetaan nopeasti ja tehokkaasti oksasta. Vain puhdas mehu ja viinirypäleet tulevat murskausosastoon.

Lue myös: Kuinka ripustaa kattokruunu: vaiheet kattokruunun kiinnittämiseksi koukkuun, vaiheet metallitankoon kiinnitykseen

Yksinkertaisin malli on puinen murskain, joka on varustettu akseleilla, mehusäiliöllä, erikseen kakulla ja kahvalla, jonka pyöriminen ohjaa mekanismia. Tämä vaihtoehto on saatavana kampaerottimella tai ilman.

Telamurskaimissa on monimutkaisempi laite, jonka avulla on mahdollista saada korkealaatuista vierrettä. Toimintaperiaate perustuu telojen pyörimiseen eri suuntiin. Liikkuvien osien välinen etäisyys on säädettävissä, joten voit säätää laitteita tietyille marjalajeille. Työelementtien pinta voi olla sileä, kohokuvioitu tai lohkottu. Usein etusija annetaan profiloiduille rullille. Destemmer nopeuttaa rypäleiden käsittelyä erottamalla marjat varresta laadukkaasti.

Iskukeskipakorakenteet toimivat iskun ja mekanismin pyörimisliikkeiden avulla. Roottorin, joka pyörii samalla suurella nopeudella (300-500 rpm), vaikutusten vaikutuksesta marjat käsitellään. Tämä murskausmuoto takaa korkealaatuisen rypälemehun, jossa on runsaasti luonnollisia pigmenttejä. Tämän tyyppisissä laitteissa destemmer on välttämätön elementti.

Hyödyt ja haitat

Rypälemurskaimen tarpeen ja hyödyllisyyden arvioimiseksi on suositeltavaa tutustua laitteiston edullisiin ominaisuuksiin:

Korkealaatuisen massan saaminen, joka ei sisällä suurta määrää tuotteelle vieraita komponentteja;

Ajan ja vaivan järkevä käyttö;

Lue myös: Kvartsilämmitin: toimintaperiaate, edut ja haitat

Yksinkertainen ja kestävä muotoilu, jota voidaan parantaa loputtomasti;

Mahdollisuus käyttää improvisoituja keinoja murskaimen kokoonpanossa;

Ruostumattoman levymateriaalin käyttö yksikön kokoonpanossa suojaa luotettavasti ruosteen muodostumiselta käytön aikana ja estää myös vieraiden hajujen muodostumisen mehussa.

Laitteessa ei ole merkittäviä haittoja, lukuun ottamatta kyvyttömyyttä käyttää yksiköitä, joissa on semmer, massan saamiseksi muskottipähkinän lajikkeista.

Kuinka tehdä murskain omin käsin

On täysin mahdollista koota erittäin teknisesti edistynyt, mutta yön yli yksinkertainen murskain rypäleille itse. Sen valmistuskustannukset ovat minimaaliset, ja tehokkuuden kannalta se ei ole huonompi kuin tehdastuotteet, jotka on suunniteltu pienten raaka-ainemäärien käsittelyyn.

Asennusvaiheet

1. Kaada kehys alas laudoista. On suositeltavaa käyttää tammiaihioita. Tämä elementti edustaa kahta pitkää lautaa, jotka on yhdistetty toisiinsa kahdella lyhyellä poikittaiselementillä. Parametrit määritetään telojen ja suppilon mittojen mukaan, jotka asennetaan myöhemmin runkoon.

2. Valmistele karhot. Ne voidaan ottaa vanhasta pesukoneesta (elementti vaatteiden vääntämiseen) tai tehdä itsenäisesti puusta, mikä helpottaa pintaa. Putki toimii myös. Tehdäksesi kohokuvion pinnalle, sinun on piirrettävä useita viivoja vinottain tai rullan päätysivuja pitkin. Harsinnan mukaan reiät tai lovet tehdään 5 mm välein, syvyys 5 mm ja halkaisija 10 mm.

Monet puutarhurit kasvattavat rypäleitä tehdäkseen kotitekoista viiniä. Marjojen käsittelyyn kuuluu: mehun uuttaminen ja massan erottaminen. Voit murskata ja murskata marjat käsin (pienillä tilavuuksilla) tai puristimessa. Varovaisemmat puutarhurit käyttävät tähän tarkoitukseen erikoistuneita murskaimia. Ne voidaan ostaa tehdasversiona tai rakentaa omin käsin. Itsevalmistusta varten on ensin tutkittava rakennetyyppejä ja mekanismin toiminnan perusteita.

Lajikkeet

Kaikki yksiköt on jaettu mekaanisiin (manuaalinen käyttö) ja sähköisiin (sähkökäyttö). Mekaanisilla ja sähköisillä murskaimilla voi olla täysin erilainen toimintaperiaate. Ero on vain sähkökäytön puuttuessa tai läsnäolossa. Kaikilla rypälemurskainlajikkeilla on useita myönteisiä ominaisuuksia ja haittoja. Viininvalmistajat toteuttavat laitteen valinnan ottaen huomioon käsittelyn määrän ja vaaditun tuottavuuden.

Destemmerin kanssa

Destemmerillä varustettu laite on mekanismi, joka ei vain murskaa marjoja, vaan myös vapauttaa ne varresta (kammat). Tässä laitteessa on yksinkertainen laite. Viinirypäleet asetetaan tarjottimelle ja aputelaa käytetään marjojen ja varsien rajaamiseen. Sen jälkeen rypäleet murskataan kahdella vastakkaisille reunoilla sijoitetulla murskaustelalla. Massa putoaa erityisosastolle. Varsien erottimella varustetut mekanismit ovat keskipakoisku ja rulla.

Tärkeä. Muscat syötäviksi tarkoitetuille viinirypäleille ei käytetä käsinpoistoa. Tämän rypäleen sato korjataan, kun hedelmät ovat hieman kuivuneet, eikä niitä enää voida erottaa varresta.

Ilman destemmeriä

Suunnittelunsa mukaan harjanteerottimella varustetuilla yksiköillä, joilla ei ole sitä, ei ole merkittäviä eroja, lukuun ottamatta harjanteiden puuttumista ja hedelmien erottamista harjasta. Raaka-aineiden käsittelymenettely toteutetaan hitaammin, koska rypäleet vaativat ennakkokäsittelyä - rypäleiden erottamista kampasimpukoista.

Mekaaninen

Myynnissä on mekaanisia murskaimia kahdella lastaustavalla: vaaka- ja pystysuora. Useimmissa tapauksissa tämä koskee keskipakotyyppisiä laitteita. Tämäntyyppinen murskain toimii keskipakovoiman (tangentiaalisen) avulla, jonka avulla klusterit lyövät voimalla bunkkerin sisäpintaa vasten. Samaan aikaan hedelmät eivät vain murskaudu erinomaisesti pieniksi paloiksi, vaan myös kyllästyvät hapella.

Tämän tyyppisiä mekanismeja käytetään punaviinien valmistukseen. Koska saadaan tyydyttävä saanto viinimateriaalista, jossa on lisääntynyt määrä parkitus- ja väriyhdisteitä. Tämä mukautuminen samanaikaisesti hedelmien murskaamisen kanssa erottaa ne varresta. Yksikön rakenne sisältää: kannella varustetun rungon tehokäytöllä, akselin terien kanssa, vastaanottosuppilon ja alustan, jota pitkin kammat poistetaan.

Sähköinen

Tämä malli on varustettu kahdella kahvalla, jotka aktivoivat akselit ja harjanteen erottimen puristaen mehua. Laitteen muokkaaminen ei ole vaikeaa yhdistämällä molemmat mekanismit kiinteäksi manuaaliseksi tai sähköiseksi ohjaukseksi (sähkökäytön asennus).

Valkovaya

Tämän tyyppiset murskaimet on suunniteltu erottamaan rypäleet harjuista edelleen murskaamalla raaka-aineita. Telamurskaimen rakenne sisältää: viskaimen akselin, rei'itetyn (tietyssä järjestyksessä reiät) sylinterin ja 4 "ruoka"tarkoitukseen tarkoitettua kumista valmistettua rullaa, jotka toimivat pareittain. Murskaimen toimintaperiaate on seuraava:

• marjat tulevat laitteeseen, jossa kampasimpukat erotetaan rypäleistä vatkaimen akselien vaikutuksesta ja poistetaan rei'itetystä sylinteristä;
• sitten viinirypäleet putoavat rei'ityksen kautta akseleille, joiden läpi murskaus tapahtuu.

Murskain on varustettu apulaitteilla, jotka säätävät telojen välistä etäisyyttä 3-8 mm. Näin marjoja voidaan tarvittaessa painaa kevyesti niiden laatuominaisuuksista ja lajikkeesta riippuen.

Manuaalinen

Jos sato on merkityksetön, mikä tahansa murskain voidaan korvata manuaalisella laitteella. Tätä varten sinun on ostettava vispilä rakennussekoittimille. Metallitangoista tehdyn vispilän käyttö murskaa tuottavasti ja vapaasti rypäleen marjoja, mutta ei jauha sen mukana siemeniä.

Murskaaksesi rypäleet samalla tavalla, kaada pieni määrä marjoja astiaan ja vatkaa vispilällä. 2-3 minuutin kuluttua saat valmiin massan. Tämän murskausmenetelmän käyttö on myös hyvä, koska murskaamisen jälkeen voit turvallisesti poistaa irrotetut kampasimpukat. Valmis massa kaadetaan toiseen astiaan ja jätetään käymiseen.

Kuinka tehdä tee-se-itse-murskain

Nykyään myymälöissä on laaja valikoima laitteita saadun rypälesadon käsittelyyn, erityisesti mekaaninen rypäleiden murskain DV-3. Siitä huolimatta, jos olemassa oleva valikoima ei jostain syystä sovi sinulle tai ei sovi sinulle, voit ryhtyä itse valmistamaan tällaista laitetta. Rypälemurskain on tekniseltä kannalta yksinkertainen laite.

Tällaisen yksikön luominen ei vie paljon aikaa eikä vaadi vahvoja taloudellisia investointeja. Samaan aikaan käsityömurskaimen suorituskyky ei ole yhtään tehdaslaitteistoa huonompi.

Yksinkertaisen mallin luomisen vaiheet ovat seuraavat.

1. Piirrä laitteesta tai käytä valmiita pohjan muodossa.
2. Asenna vastaanottosuppilo raaka-aineen täyttöä varten. Bunkkerin rakenne on samanlainen kuin ylösalaisin katkaistu pyramidi. Paras materiaali sen luomiseen on kovapuu (esimerkiksi tammi). On myös mahdollista käyttää ruostumatonta terästä ja muovia.
3. Melaakseli (4 - 6 terää) on asennettu vastaanottosuppilon alaosaan. Sen luomiseksi sinun on otettava putki (halkaisijaltaan 30–40 millimetriä) ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut levyt (pituus 15–20 senttimetriä, leveys 8–10 senttimetriä). Levyt on hitsattava putkeen ruutukuvioin (vuorotellen liitoselementtien sivuja joka toinen kerta).
4. Asetamme siiven akselin reikiin, jotka sijaitsevat vastaanottosuppilon alaosassa.
5. Kiinnitämme ristikon vastaanottosuppilon alaosaan. Sen halkaisijan tulee vastata käsiteltyjen rypäleiden kokoa. Voit heti valmistaa useita erikokoisia teräsverkkoelementtejä ja vaihtaa ne ottamalla huomioon käytetyn viinirypäletyypin.
6. Akselia ohjataan kahvalla. Tätä varten on tarpeen taivuttaa tankoa (vähintään 10-12 millimetriä paksu) antamalla sille katkoviivan muoto. Kahvan toinen pää on kiinnitetty akseliin.
7. Laitteen perusta on runko. Se on vasaroitava yhteen puuosista mitoissa, jotka ovat hieman päällekkäisiä bunkkerin alaosan mittojen kanssa. Korkeudessa sen tulee olla vähintään 15 senttimetriä.
8. Runkoon on kiinnitetty 2 akselia, joiden välinen etäisyys on 2-3 millimetriä. Jotta akselit voisivat pyöriä toisiaan kohti vetämällä hedelmiä sisäänpäin, tarvitaan 2 vaihdetta. Ne voidaan ottaa mistä tahansa mekaanisesta laitteesta tai tilata sorvaustyötä suorittavalta korjaamolta. On erityisen tärkeää, että yksityiskohdat ovat samantyyppisiä. Hammaspyörät asennetaan akseleille rungon ulkopuolelta.
9. Yhteen akseliin kannattaa laittaa kahva.

Tämän seurauksena mutkaisin rypälemurskain on käyttövalmis. Tehdasmurskaimen ostaminen rypäleille tai yksinkertaisen laitteen valmistaminen omin käsin on jokaisen päätettävissä.

Joka tapauksessa tämä yksinkertainen tekniikka helpottaa ja nopeuttaa viininvalmistuksen alkutuotteen valmistamista.

Lisätietoja rypälemurskaimen tyypeistä ja säännöistä on seuraavassa videossa.

Rypäleiden käsittelyprosessi on työläs, eikä ilman erityisiä laitteita voi tehdä. Suuren sadon määrän käsittelemiseksi tarvitset rypälemurskaimen, jolla voit säästää aikaa ja vaivaa. Ja jos teet tällaisen laitteen omin käsin, niin myös rahaa.

Murskainta käytetään minkä tahansa rypälejuoman valmistukseen. Tämän laitteen avulla rypäleet murskataan. Jos haluat käsitellä rypäleitä teollisessa mittakaavassa, on suositeltavaa käyttää automaattisia laitteita. Kotitaloudessa käytetään mekaanista rypälemurskaimet.

Tällaisen laitteen käytöllä on useita etuja:

• massassa ei ole ylimääräisiä komponentteja;
• tekninen menetys vähenee;
• seos on korkealaatuista;
• kuluu vähemmän aikaa ja vaivaa;
• jos murskain on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, hajuja voidaan välttää.

Kun rypäleet on korjattu, marjat pestään. Seuraavaksi marjat erotetaan varresta rypäleen irrotuskoneella. Sen jälkeen alkaa murskausprosessi, jonka seurauksena mehu erottuu nopeasti. Mielenkiintoinen seikka on, että kun käsitellään rypäleitä sellua ja rypäleen puristemehua varten, luiden tulee mahdollisuuksien mukaan pysyä ehjinä kaikissa murskausasteissa. Kevyellä viinillä murskausasteen tulee olla minimaalinen.

Murskaus yhdistetään yleensä harjanteiden erottamiseen, koska jos niitä ei eroteta, mehuun pääsee happoa ja tanniinia. Ne antavat valmiille viinille epämiellyttävän yrttijälkimaun. Käytä tätä varten ylimääräisen akselin muodossa olevaa destemmeriä. Destemming-prosessissa otetaan tiukasti huomioon, millaista viiniä tehdään.

Video "Kotitekoisen murskaimen prosessi"

Tässä videossa opit kuinka kotitekoinen rypälemurskain toimii.

Rypäleiden murskaimet

Murskain irrotetulla ja ilman

Puristin rypäleiden murskaamiseen - laite, joka ei vain murskaa marjoja, vaan myös erottaa ne harjuista. Tässä laitteessa on yksinkertainen laite. Säiliöön ladataan marja, lisätelalla erotetaan rypäleet harjuista. Sitten marjat murskataan kahdella vastakkaisilla puolilla sijaitsevalla murskaustelalla. Kakku menee erilliseen lokeroon. Kampaerottimella varustetut murskaimet ovat rulla- ja iskukeskipakoisia.

Muscat-rypäleiden käsikäyttöistä murskaimetta ei käytetä. Rypäleet korjataan, kun marjat ovat hieman kuivuneet, eikä harjuja voi enää erottaa niistä.

Mekaaninen murskain

Markkinoilla on kahdenlaisia ​​mekaanisia murskaimia: pysty- ja vaakasuuntaisia. Useimmiten tämä viittaa keskipakomurskaimeen. Tämäntyyppinen hiomakone toimii keskipakovoimalla, jonka ansiosta niput osuvat suppilon sisäseiniin voimalla. Marjat eivät ole vain hyvin murskattuja, vaan ne ovat prosessissa kyllästettyjä hapella.

Näitä murskaimia käytetään punaviinin valmistukseen. Tässä tapauksessa saadaan täysimittainen vierresaanto, jossa on lisääntynyt määrä värjääviä fenolisia aineita. Tämä laite, samalla kun marjat murskataan, erottaa ne harjuista.

Destemmer on vaakasuora sylinteri, jossa on kierteiset siivet, jotka erottavat marjat laadukkaasti ja nopeasti harjuista. Terien eteenpäinliikkeellä harjanteet työntyvät ulos ja puhdasta rypälemassaa tulee jo murskaussäiliöön.

Rypäleet ladataan telamyllyihin pystysuoran täyttösuppilon kautta. Tässä laitteessa harjanteet erotetaan rypäleistä ja sitten marjat murskataan. Yksikkö koostuu vispilän akselista, rei'itetystä sylinteristä, 4 pareittain toimivasta elintarvikekumirullasta. Niiden välinen etäisyys on säädettävissä. Siten rypälelajikkeesta riippuen voidaan käyttää hellävaraista jauhatustilaa.

Teollisuus tarjoaa erilaisia ​​mekaanisia murskaimia vakiokokoisina.

käsimurskain

Voit vaihtaa mekaanisen murskaimen käsin. Jos sato on pieni, se ei vie paljon aikaa. Jos rypäleitä on paljon, sinun täytyy viettää koko päivä. Voit tietysti yrittää mukauttaa terästankojen rakennusvispilää.

Jauhaaksesi kaada viinirypäleet astiaan ja vatkaa käsin vispilällä. Laite jauhaa rypälemassat tehokkaasti, kun taas siemenet eivät murskaudu. Sinun on käytettävä toimenpiteeseen enintään kolme minuuttia. Menetelmä on kätevä siinä mielessä, että voit helposti poistaa kammat käsilläsi. Valmistettu massa jätetään käymistä varten.

Manuaalinen murskain on pohjimmiltaan astia, jossa on sekoitin, joka käännettäessä työntää marjat telojen väliin. Manuaalinen murskain toimii vanhan hyvän lihamyllyn periaatteella. Telojen välinen etäisyys on säädettävissä halutun murskausasteen mukaan.

Murskaimen valmistus omin käsin

Murskaimen piirustukset

Jos et ole valmis investoimaan tehdassuunnitteluun, tee-se-itse-rypälemurskain on loistava tapa päästä eroon. Tämä ei vaadi paljon aikaa ja materiaalikustannuksia. Tuloksena oleva käsin valmistettu yksikkö ei ole huonompi kuin tehdas. Herää luonnollinen kysymys: kuinka tehdä manuaalinen rypälemurskain omin käsin.

Tapauksen onnistuminen riippuu siitä, kuinka valmistaudut. Aloitaksesi sinun pitäisi löytää piirustuksia rypälemurskaimesta Internetistä. Voit piirtää ne itse.

Materiaalit ja työkalut

Ennen kuin aloitat työskentelyn, sinun on huolehdittava valmistukseen tarvittavista työkaluista ja materiaaleista. Tarvitset laudat lastauskontin tekemiseen (voit ottaa muovia tai ruostumatonta terästä), kaksi murskausprosessissa käytettävää rullaa, kaksi hammaspyörää, puurungon tangot, kahva ja massasäiliö.

Kokoamisohjeet

Laudoista (mieluiten tammesta) tehdään lastaussäiliö, joka on muotoiltu puolisuunnikkaan. Piirrämme telaan kuusi pituussuuntaista viivaa, joihin poraamme 10 mm reikiä 50 cm syvyyteen ja 50 mm etäisyydelle. Toimimme samalla tavalla toisen samanlaisen tuotteen kanssa. Teemme puurungon, keskelle kiinnitämme rullat 2-3 mm etäisyydelle toisistaan, kiinnitämme vaihteen kunkin ulkopuolelle.

Nyt on vielä kerättävä kaikki. Tätä varten kiinnitämme teloilla varustetun kehyksen massankeräyssäiliöön. Ylhäältä asennamme kontin lastausta varten. Jotta tee-se-itse-laite voidaan ottaa käyttöön, sinun on kiinnitettävä kahva yhden telan akseliin. Yksinkertaisin laitteemme rypäleen marjojen pilkkomiseen on valmis. Kuten näette, sen tekeminen ei ole vaikeaa.

Tee-se-itse-rypäleenpoistaja yksinkertaistaa harjanteiden erottamista marjoista. Teetpä sitten oman rypälemurskaimen tai käytät tehdasvalmisteista, tämä yksinkertainen tekniikka nopeuttaa ja helpottaa muussausprosessia.

Kotiviininteko on monimutkaista, aikaa vievää, mutta samalla mielenkiintoista ja jännittävää toimintaa. Ne, jotka käsittelevät suuria määriä viljelykasveja, turvautuvat erilaisten laitteiden käyttöön helpottaakseen työtään ja nopeuttaakseen prosessia. Materiaali sisältää tietoa rypäleiden murskaimista (murskaimista).

Murskaimen tarkoitus ja toimintaperiaate

Murskaimet on suunniteltu käsittelemään rypäleitä ja saamaan seos, josta myöhemmin valmistetaan viiniä. Näitä laitteita käytetään laajalti teollisessa tuotannossa ja kotona viinituotteiden valmistuksessa. Ne ostetaan valmiina tai tehdään itsenäisesti piirustusten ja kaavioiden avulla.

Murskaimen komponenttien joukossa:

• tavaratila (bunkkeri);
• rinnakkain sijoitetut rullat, jotka rypistävät rypäleitä;
• pussi kakun keräilyyn.

Tiesitkö? Vanhin nykyään tunnettu viinitila sijaitsee Armeniassa. Sen katsotaan olevan 4100-4000 vuotta. eKr e.

Yksikön toimintaperiaate on yksinkertainen:

1. Rypäleet ladataan tavaratilaan.
2. Murskaustelat alkavat liikkua mekaanisen tai sähköisen käyttövoiman avulla.
3. Tämän seurauksena mehua sisältävä massa vapautuu ihon alta ja saadaan massaa, joka kerätään erityiseen osastoon.

Murskaustelojen välissä on rako, jonka ansiosta marjat murskautuvat ja luut pysyvät ehjinä. Tämä on tärkeää, koska murskattuna ne lisäävät juomaan katkeruutta.

Yksikön toiminnan seurauksena on mahdollista saavuttaa seuraavat tulokset:

• erota mehu massasta;
• puhdista massa viiniköynnöksestä ja siemenistä;
• erota muut kasvin osat (tarvittaessa).

Rypäleiden murskaimet

Nykyään viinirypäleiden murskaamiseen on olemassa useita erilaisia ​​laitteita. Ne voivat olla käsikäyttöisiä ja sähköisiä, perämoottorilla tai ilman. Ne on valmistettu puusta, muovista, ruostumattomasta teräksestä. Heidän työnsä periaate on lähes sama. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin jokaista lajiketta.

Kampaerottimella ja ilman

Rypäleharjanteiden ansiosta viini saa täyteläisen ja kirpeän maun. Jos niitä on kuitenkin liikaa, se pilaa juoman laadun - se voi muuttua katkeraksi, väriltään epämiellyttäväksi, sameaksi. Jos työskentelet punaviiniä valmistavien lajikkeiden kanssa, voit jättää kammat. Tätä ei kuitenkaan voida hyväksyä valkoisen juoman valmistuksessa: kammat on poistettava. Näin ollen valittaessa laitetta massan saamiseksi on otettava tämä hetki huomioon ja valittava mallit työstettävän rypälelajikkeen ja viinin tyypin mukaan.
Kampaerottimella varustettuja laitteita on 2 tyyppiä:

1. Rulla.
2. Iskukeskipakoinen.

Tiesitkö? Iranista löydettiin kannuja, joissa oli rypäleviinistä jäänyt sedimentti. Ne ovat peräisin 5400-5000 eKr. eKr e. Tiedetään, että noina aikoina juomaa valmistettiin pilaantuvien lajikkeiden säilyttämiseksi. Ei tiedetä, käytettiinkö sitä muinaisina päihdyttämiseen.

Rullamurskaimet

Tämän tyyppisissä laitteissa on kaksi tai useampia yhdensuuntaisia ​​uritettuja, sileitä tai teräteloja, joissa on neljä, kuusi tai kahdeksan terää. Niiden välistä etäisyyttä voidaan säätää. Ne pyörivät eri suuntiin. Tämä lajike on suosituin viininviljelijöiden keskuudessa.

Iskumurskaimet

Tähän lajikkeeseen kuuluvat murskaimet valmistetaan pystysuoraan ja vaakasuoraan. Toimintaperiaate on, että rypäleiden murskaus ja harjanteiden erottaminen tapahtuu iskujen takia roottorin pyörimisen aikana. Tällaisten laitteiden avulla on mahdollista saada massa, joka on mahdollisimman puhdasta epäpuhtauksista.

Mekaaniset puristimet

Mekaanisessa tai manuaalisessa rypäleiden murskauslaitteessa on kahva. Sen avulla murskausrullat alkavat liikkua. Tällainen yksikkö on valittava, jos jalostettujen tuotteiden määrä ei ylitä 500–700 kg. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit ovat suosituimpia, koska ne voidaan helposti purkaa ja pestä.

Ne voivat palvella pitkään eivätkä lisää viinituotteisiin vieraita hajuja. Kotona käytetään usein puisia mekaanisia rakenteita. Ne on helpoin tehdä omin käsin.

Sähkö

Sähköisiä yksiköitä käytettäessä vierteen saanti tapahtuu metalliterän avulla ruuvin tai roottorin muodossa. Kun se liikkuu, klusterit työntyvät ulos ja massa menee erityiseen osastoon. Tällaisten laitteiden tuottavuus voi vaihdella välillä 1200-2300 kg/h.

Käytön edut ja haitat

• Murskaimen kanssa työskentelyssä on useita etuja:
• on mahdollista saada korkealaatuista massaa ilman vieraita epäpuhtauksia lyhyessä ajassa;
• merkittävät ajan- ja vaivansäästöt;
• yksikkö on yksinkertainen ja luotettava käytössä;
• mahdollisuus pitkäaikaiseen käyttöön;
• vähemmän massan hävikkiä.

Haittoja voidaan todeta destemmerillä varustetuissa murskaimissa - ne eivät sovellu muskottipähkinälajikkeiden nippujen käsittelyyn.

Kuinka tehdä käsimurskain omin käsin

On todella mahdollista tehdä mekaaninen puumurskain omin käsin. Tähän prosessiin kannattaa turvautua, jos jalostettujen rypäleiden määrät ovat pieniä tai kun henkilö valmistaa viiniä vain omaan kulutukseensa.

Tärkeä! Jos tilalla ei ollut tammilautaa, bunkkeri voi olla ruostumatonta terästä tai muovia.

Tarvitset seuraavat materiaalit:

• tammi puulevyt;
• puupalkki (leikkaus 0,5 × 0,5 cm);
• murskausrullat (sopii viallisesta aktivaattorityyppisestä pesukoneesta, jota käytetään asioiden vääntämiseen, taikinan kaulimista, ostettu kaupasta) - 2 kpl;
• metallinastat - 2 kpl;
• metalliset hammaspyörät - 2 kpl;
• ruostumaton teräsverkko, jonka kennot ovat kooltaan 10–12 mm;
• akseli terällä;
• väritön lakka puulle;
• kahva pyöritystä varten;
• massan vastaanotin.

Vaiheittaiset valmistusohjeet ovat seuraavat:

Video: erotuskamman valmistusprosessi rypälesilppuriin

Joten rypäleiden murskaimen avulla voit nopeuttaa ja yksinkertaistaa merkittävästi rypäleviinin raaka-aineiden valmistusprosessia.

Tärkeä! Materiaalien, joista kotitekoinen rypälemurskain valmistetaan, on kestettävä hapettumista, koska mehun happamuus on lisääntynyt.

Se on helppokäyttöinen, ja sen voi ostaa valmiina tai tehdä omin käsin piirustusten ja suositusten avulla.

Kotiviininvalmistuksessa on monia vivahteita, joita ilman on vaikea saada laadukasta juomaa. Lisäksi viinin valmistusprosessi on melko työläs. Kokeneet viininvalmistajat, jotka käsittelevät suuren määrän satoja kauden aikana, tekevät erilaisia ​​laitteita oman työnsä helpottamiseksi. Tästä artikkelista opimme, kuinka tee-se-itse-rypälemurskain valmistetaan.

Tarkoitus ja toimintaperiaate

Murskain rypäleille- laite, jossa on yksinkertainen mekanismi, joka on suunniteltu marjojen käsittelyyn. Rakenne koostuu lastaussuppilosta, kakun keräyssäiliöstä ja kahdesta rinnakkaisesta murskaustelasta. Rypäleiden murskaimia käytetään sekä viinin tuotannossa teollisessa mittakaavassa että kotiviininvalmistuksessa.

Jalostukseen tarkoitetut viinirypäleet kaadetaan täyttösuppiloon ja murskataan liikkeessä olevilla murskausteloilla. Käyttö voi olla mekaaninen tai sähköinen. Käsitellyt raaka-aineet kaadetaan sellunkeräyssäiliöstä.

Rypäleiden murskaimen tärkeä ominaisuus on murskaustelojen välinen rako. Tämän avulla voit jättää ehjiä rypäleen siemeniä, jotka murskattuna vaikuttavat valmiin tuotteen makuun. Kiven sisältämät tanniinit lisäävät viiniin katkeruutta.

Rypälemurskaimien lajikkeet

Murskaimia on saatavana pesäkkeellä ja ilman. Rypälemurskain, jossa on rypäle, mahdollistaa raaka-aineiden käsittelyn monta kertaa nopeammin, koska marjoja ei tarvitse poimia oksista.

Akselimurskaimet- Tämä on yleisimmin käytetty murskaintyyppi sekä tuotannossa että kotona. Toimintaperiaate perustuu kahden tai useamman sylinterimäisen akselin vastakkaiseen liikkeeseen.

Iskukeskipakomurskaimet voivat olla vaaka- tai pystysuuntaisia. Toimintaperiaate perustuu roottorin pyörimiseen jopa 500 rpm:n nopeudella. Hänen iskuistaan ​​rypäleet murskataan.

Mekaanisilla ja sähköisillä murskaimilla voi olla täsmälleen sama toimintaperiaate. Ero on vain sähkökäytön läsnäolo tai puuttuminen.

Kuinka tehdä oma murskain

Ei ole järkevää ostaa rypäleiden tehdasmurskainta, jos sinun on käsiteltävä oma sato. Melko teknologinen suunnittelu voidaan tehdä itsenäisesti. Yksikön tuotanto ei vaadi paljon aikaa ja vakavia taloudellisia kustannuksia, ja rypäleiden käsittelyn tehokkuus ei ole huonompi kuin tehdaslaitteet.

Sinun on aloitettava bunkkerin valmistuksesta. Voit käyttää siihen mitä tahansa materiaalia, mutta on parempi ottaa tammilaudat. Jos puu ei ollut käsillä, käytämme ruostumatonta terästä tai muovia. Bunkkerin muoto on ylösalaisin katkaistu pyramidi.

Telat voidaan ottaa vanhasta aktivaattorityyppisestä pesukoneesta, jota käytettiin vaatteiden vääntämiseen. Teloilla piirrämme 6 pitkittäistä viivaa koko kehän ympärille. Poraamme reikiä jokaisen viivan pituudelta 0,5 cm etäisyydelle reikien halkaisija on noin 10 mm, syvyys 0,5 cm.

Jotta rullat pyörivät vastakkaiseen suuntaan, vetämällä marjoja sisäänpäin, tarvitset 2 vaihdetta. Ne voidaan irrottaa mistä tahansa mekanismista tai tilata sorvausliikkeestä. Pääasia, että ne ovat samat.

Nyt sinun on tehtävä puurunko, johon rullat kiinnitetään. Kehystä varten tarvitset tangon, jonka osa on 50x50 mm. Kehyksen pituuden tulee olla yhtä suuri kuin telojen pituus. Telat kiinnitetään 2-3 mm etäisyydelle akselille rungon keskellä. Vaihteisto asennetaan ulkopuolelta.

Nyt sinun on koottava rakenne. Sellun keräämiseen tarkoitettuun säiliöön on kiinnitetty teloilla varustettu kehys, johon on asennettu rypäleiden vastaanottamista varten tarkoitettu roskakori. Kahva rakenteen liikkeelle panemiseksi on asennettu yhdelle telojen akselista. Yksinkertaisin tee-se-itse-rypäleiden käsittelylaite on käyttövalmis.

Tällaisen laitteen pohjalta on mahdollista valmistaa edistyneempi sähkökäyttöinen yksikkö. Tarvitsemme moottorin, voit ottaa sen samasta tarpeettomasta pesukoneesta, akselista ja voimansiirtohihnasta. Kahvan sijasta on asennettu sähköinen ohjaus hihnakäytöllä.

Rypäleiden käsittelyn nopeuttamiseksi voit asentaa telineeseen destemmerin. Destemmeriä varten tarvitset ruostumattomasta teräksestä valmistetun verkon, jossa on 10-12 mm kennot ja lisäakselin terien kanssa. Terät on valmistettu ruostumattomasta teräksestä pienten terien muodossa ja hitsattu kierreakseliin. Tämän akselin avulla murskaimeen putoavat marjat erotetaan harjanteista ja tulevat rullajärjestelmään lisäpainetta varten. Ristikkoon jäävät harjanteet pudotetaan lisäosastoon.