Hillo omenista talvella askel askeleelta resepti. Kuinka tehdä omenahilloa. Liivate tai zhelix hitaassa liedessä

Omena on ihanteellinen hedelmä makeille valmisteille. Siitä saadaan erittäin paksuja ja aromaattisia hilloja, marmeladeja ja säilykkeitä. Omenan sekoitus ansaitsee erityistä huomiota. Kokeile kokeilla hedelmien kypsymiskaudella: valitse uusi resepti herkulliseen omenahilloon talveksi ja keitä se rakkaillesi ja ystävillesi.

Klassinen hillo on paksu hyytelömäinen tuote, jossa hedelmiä tai marjoja on jakautunut tasaisesti, sokerissa keitettynä hyytelöimisaineella. Yleensä sama hillo, vain tiheämmän sakeus, joskus niin tiheä, että makeus voidaan leikata veitsellä. Kaikissa omenajälkiruokaresepteissä ei käytetä sakeuttamisaineita. Omenat sakeutuvat niin hyvin niiden sisältämän pektiinin ansiosta, ja haluttu sakeus saavutetaan keittämällä hedelmämassa.

Hyvän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vähintään ainesosia: kypsiä mutta kovia omenoita, sokeria ja hyvin vähän vettä. Omenat eivät tuota juurikaan mehua, joten vettä tarvitaan. Hedelmät on valmisteltava valmiiksi: pestään, leikataan kuutioiksi, viipaleiksi tai jauhetaan lihamyllyssä. Valmiiden astioiden yhtenäisen koostumuksen saamiseksi hedelmät kuoritaan, jos pidät paloista, sinun ei tarvitse tehdä tätä. Makea massa keitetään paksuseinäisessä astiassa. Lisätään sitrushedelmiä, kanelia, vaniljaa ja muita mausteita maun ja miellyttävän tuoksun lisäämiseksi.

Video "Omenahillon resepti"

Tästä videosta opit yksinkertaisen reseptin herkulliselle omenahillolle.

Jälkiruokamuutokset

Voit monipuolistaa jälkiruoan klassista makua lisäämällä muita ainesosia ja keittämällä erilaisia, joskus jopa epätavallisia muunnelmia.

"Kesäaromi" oranssilla

Jälkiruoka, jolla on niin inspiroiva nimi, osoittautuu kauniiksi meripihkanväriseksi, jossa on virkistävä sitrushedelmä. Hänelle tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• makeat suuret omenat - 3 kpl .;
• 1 oranssi;
• sokeri - 350 g;
• vesi - 50 g.

Keittotapa:

1. Poista siemenet omenoista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori ja pilko myös appelsiini. Raasta kuori 2 rkl. l.
3. Laita hedelmät kattilaan, lisää vesi, sokeri ja laita tuleen.
4. Kuumenna hedelmämassa kiehuvaksi, poista lämmöltä ja keitä sitten uudelleen 10 minuuttia sekoittamatta.
5. Lisää kypsennyksen lopussa kuori ja sekoita.

Kaadon tarkistamiseksi kaada teelusikallinen makeaa massa lautaselle. Jos se ei leviä, jälkiruoka on valmis.

Pektiinin kanssa

Tämän tekniikan avulla herkku voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Pektiinistä johtuen se osoittautuu erittäin tiheäksi, hyytelömäiseksi ja sitä voidaan säilyttää ilman jääkaappia.

Tuotesarja:

• makeat omenat - 3 kg;
• sokeri - 7 lasia;
• vesi - 1 lasi;
• pektiinijauhe - 1 rkl. l.
• jauhettu kaneli - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Kuori hedelmät ja leikkaa siemenlaatikko viipaleiksi.
2. Kaada vettä kattilaan, laita siihen omenaviipaleita, anna sen kiehua ja kiehua matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin pehmennyt. Jos omenat eivät ole kiehuneet, jauhaa ne millään tavalla tasaisiksi.
3. Sekoita pektiini neljänneslasin sokerin kanssa ja lisää sekoittaen hedelmämassaan. Anna sen kiehua, vähennä lämpöä matalaksi ja jatka keittämistä 10 minuuttia.
4. Lisää jäljellä oleva sokeri, keitä muutama minuutti, kunnes kiteet liukenevat. Kaada kaneli, sekoita ja kaada purkkeihin.

Citronka kuorella ja sitruunamehulla

Tämä jälkiruoka vaatii seuraavat ainesosat:

• 2 kg omenoita;
• 1,2 kg sokeria;
• 2 sitruunaa;
• 1,5 kuppia vettä;
• jauhettua kanelia.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Jauhaa kuoritut omenat tasaiseksi, lisää vesi, sokeri ja kaneli.
2. Kaada sitruunat kiehuvalla vedellä, raasta kuori, purista mehu jäljellä olevasta massasta.
3. Laitetaan kaikki kattilaan, laitetaan tuleen ja keitetään sekoittaen, kunnes makea massa sakeutuu.
4. Kaadetaan tölkeihin kuumina.

Liivate kanssa hitaassa liedessä

Monikeittimen avulla voit säästää aikaa ja samalla valmistaa ihanteellisen jälkiruoan paksuuden suhteen.

Ainesosaluettelo:

• 1 kg makeita omenoita;
• 0,5 kg sokeria;
• 0,5 keskipitkää sitruunaa;
• lusikallinen kanelia;
• 1 tl gelatiini.

Valmista ja aseta ruoka kulhoon.

Leikkaa omenat kuutioiksi tai viipaleiksi, purista sitruunasta mehu, lisää sokeri, kaneli ja sekoita kaikki. Kuumenna hedelmiseos kiehuvaksi ja hauduta 1 tunti haudutus- tai hillotilassa. Tänä aikana liuotetaan gelatiini veteen ja lisätään se valmiiseen hoitoon ohjelman sammuttamisen jälkeen. Sinun ei enää tarvitse kokata, vain sekoita ja pidä kannen alla vielä 5 minuuttia.

Multikeittimen puuttuminen ei ole ongelma, koska voit tehdä kotitekoisia omenavalvoja uunissa riippumatta siitä, mikä uuni on kaasu vai sähkö. Kypsennystekniikka on sama, mutta käytä keittoastian sijasta paksuseinäistä kattilaa, jossa on kansi.

Tärkkelyksen kanssa

Vaaditut tuotteet:

• pienet ja kypsä "taivaallinen" omena - 1 kg;
• sokeri - 1,8 kg;
• tärkkelys - 2 rkl. l.
• vesi;
• kaneli haluttaessa.

Keittotapa:

1. Pese omenat hyvin lämpimällä vedellä, lävistä iho useissa paikoissa ja laita ne sitten kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.
2. Otamme omenat ulos ja laitamme ne kylmään veteen.
3. Kaada 750 ml vettä kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi matalalla lämmöllä.
4. Kaada omenat jäähdytetyllä siirapilla ja jätä 12 tunniksi.
5. Jonkin ajan kuluttua laitamme työkappaleen tuleen, kiehuvaan ja jätetään jäähtymään. Toistamme menettelyn 3 kertaa.
6. Keitä makeaa massaa neljännen kerran, kunnes se on paksu ja keltainen. Laimenna tärkkelys 150 ml: aan kylmää vettä ja kaada se 5 minuutissa ennen kypsennyksen loppua. Samanaikaisesti lisätään kanelia.

Tämän reseptin mukaan valmistettua jälkiruokaa pidetään kulinaarisena ilona. Ranskalaiset tarjoilevat sitä aamiaiseksi pehmeällä marinoidulla juustolla, mutta jopa tuoreelle leivälle levitettynä, se on uskomattoman maukas.

Vaaditut ainesosat:

• 1,5 kg omenoita;
• 1 kg sokeria;
• 1 sitruuna;
• lasi vettä (200 ml);
• 100 g inkivääriä.

Ruoanlaitto:

1. Kuori pestyt omenat, poista ydin ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori ja jauhaa inkivääri raastimella.
3. Purista mehu sitruunasta.
4. Kaada vettä ja sitruunamehua kattilaan, odota kiehumista, lisää sokeria ja keitä 5 minuuttia.
5. Laita omenapalat, hienonnettu inkivääri siirappiin ja keitä matalalla lämmöllä 45 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
6. Kaada kuuma omenamassa purkkeihin.

Jälkiruoan omenat eivät välttämättä ole pehmeitä (lajikkeesta riippuen). Jos tarvitset tasaista koostumusta, palat voidaan pilkkoa tai mastisoida suoraan pannulla 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Pieniä temppuja

Jokaisella ruokalajilla on omat temppunsa, ja ehkä seuraavat vinkit auttavat sinua valmistamaan juuri kuvittelemasi jälkiruoan:

1. Käytä ruoanlaittoon vain kypsiä omenoita - hoidon aromi riippuu siitä.
2. Hedelmien valikoima voi olla mikä tahansa, tärkeintä on, että massa ei ole löysä. Työkappaleissa ei ole suositeltavaa käyttää vain valkoista täytettä. Nämä omenat kiehuvat melkein välittömästi.
3. Omenoiden makeudella ei ole väliä. Ruokalajin maku säädetään sokerin määrällä.
4. Herkun sileä ja tasainen koostumus saadaan vain hedelmistä, jotka on kierretty ilman kuorta.
5. Leikkaa omenat paksuksi jälkiruokaksi kiiloiksi tai kuutioiksi. Jos pelkäät, että hedelmä kiehuu, älä poista kuorta - se auttaa pitämään palojen muodon.
6. Kaunis, hunajanvärinen herkku, jossa on tiheitä hedelmäpaloja, voidaan saada keittämällä omenan aihio 2-3 sekunnissa useita minuutteja, jolloin joka kerta sen annetaan jäähtyä kokonaan.
7. Mitä kauemmin makeutta kypsennetään, sitä paksumpi sakeus on. Lyhyesti kiehuvaksi lisää sakeuttamisaine sakeuttamiseksi.
8. Sakeuttimet, kuten pektiini, gelatiini ja agar-agar, tekevät siirapista kirkkaan ja hyytelömäisen. Tärkkelyksen kanssa työkappale on hieman sameaa ja joustavaa.

Gourmet-omenajälkiruoka on loistava lisä aamiaiseksi valmistettuihin pannukakkuihin.

Se voidaan levittää yksinkertaisesti leivälle ja tarjoilla teetä, ja kun talvi tulee, purkki tuoksuvia herkkuja tulee elävä muistutus kesästä.

Ei voida kieltää, että helpoin ja paras tapa hyödyntää hedelmien ja marjojen kaikki edut on kuluttaa ne ennen sadonkorjuuta, koska ne ovat täynnä makua, ravinteita ja vitamiineja. Mutta kesä ei aina kestä ympäri vuoden.

Mikä on hillo

Hillot pitävät hedelmiä kotona pidempään sokerin ansiosta on luonnollinen säilöntäaine... Siksi ne, kuten hillo, hillo ja muut kotitekoiset hedelmävalmisteet, antavat meille mahdollisuuden nauttia hedelmien ja marjojen mausta milloin tahansa vuoden aikana.

Hillo saadaan keittämällä hedelmiä, marjoja ja joitain vihanneksia, kunnes ne sakeutuvat. Vaaditun hyytelömäisen koostumuksen saamiseksi pektiiniä, sitruunahappoa ja sokeria lisätään kokonaisiin tai leikattuihin hedelmiin. Useisiin resepteihin sisältyy mausteiden ja yrttien lisääminen koostumukseen, mukaan lukien minttu ja sitruunamelissa, kaneli, vanilja, kardemumma, maustepippuri ja muskottipähkinä.

Helpoin valmistaa ovat kotitekoisia omenavalmisteita, koska yleensä käytetyt hedelmät sisältävät jo riittävästi happoa ja pektiiniä, joka hyytelöi lopputuotteen.

Huomaa, että parhaat keinot hillojen valmistamiseksi ovat edelleen kupariallas ja kattila... Onnistuneet vaihtoehdot saadaan kypsentämällä hitaissa liedissä ja monikeittimessä. Voit myös valmistaa hilloja pieninä annoksina käyttämällä ilmankuivaajaa.

Muut pektiiniä sisältävät hedelmät, mukaan lukien punainen pihlaja, luumu, aronia (pihlaja), karviaiset, kvitteni, mustat ja punaherukat, sopivat hyvin omenoiden kanssa kuumana keitettyinä.

Laadukkaiden kotitekoisten hillojen tulisi kiinteytyä lähes välittömästi valmistuksen jälkeen. Joten omenatuotteen valmiuden tarkistamiseksi kotona riittää yksi tippa kylmälle pinnalle.

Muuten: Omenahillot, niiden pääainesosan takia, auttavat vähentämään kolesterolin ja rasvan imeytymistä vereen ja edistävät suoliston läpikulun normalisoituminen.

Omenahillireseptejä valokuvilla

Omenahillo vaniljalla

Tämä on yksinkertaisin resepti omenahillon valmistamiseen kotona, joka voidaan valmistaa vain talveksi.

Ota kilogramma hapan vahvoja omenoita ja kilogramma jauhettua sokeria.

Valmista valmiiksi hilloksi sopivat astiat, joissa on virheetön kansi. Kasta ne kiehuvaan veteen, anna sen kiehua noin viisi minuuttia, sammuta lämpö, \u200b\u200bpoista tölkit kiehuvasta vedestä ja laita ne pyyhkimättä puhtaalle pyyhkeelle. Anna niiden kuivua.

Huuhtele omenat lämpimässä vedessä, kuori, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Valitse kattila, haudutuspannu tai keittoastia siten, että keittoastian tilavuus on vähintään kaksinkertainen sisällön tilavuuteen. Tämä helpottaa sulattamista.

Sekoita omenat ja sokeri. Jätä lämmin kiristetään elintarvikekalvolla jatai sulkemalla kansi, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kun jauhesokeri on täysin liuennut ja omenapalat tuottavat mehua, laita se korkealle lämmölle ja kiehauta seos. Anna jatkuvasti sekoittaen kiehua viisi minuuttia. Keittämisen aloitusaika määräytyy seoksen voimakkaan kiehumisen hetkestä. Sammuta lämpö ja odota kiehumisen loppua hillon sisällä, poista vaahto varovasti lusikalla.

Täytä kattilat kuumalla hillolla. Sulje ja käännä välittömästi ylösalaisin sterilointia varten.

Anna purkkien jäähtyä hitaasti.

Reseptivinkki.

Yritä lisätä vaniljasokeria tavalliseen sokeriin. Saat täysin uuden miellyttävän tuoksun.

Toki tiedät omena- ja kanelikompotista, mutta omenahillo sen kanssa on herkullista! Se on erittäin helppo tehdä ja voi luoda herkun tavallisesta viipaleesta paahdettua leipää, pullaa tai pannukakkua.

Kiloa kohti kulta-, renet- tai semirenko-omenoita ota seuraavat tuotteet:

• 800 grammaa jauhettua sokeria
• rkl jauhettua kanelia
• 50 ml vettä.

Pese omenat, ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Aseta omenat, sokeri, kaneli ja vesi isoon kattilaan. Hauduta korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen kymmenen minuutin kuluttua, vähennä lämpö hyvin alhaiseksi, peitä ja hauduta, toisinaan sekoittaen, noin 45 minuuttia.

Aseta kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, sulje välittömästi ja käännä välittömästi.

Jätä heidät tähän asentoon steriloinnin loppuun yön yli.

Reseptivinkki.

Voit käyttää kanelitankoa poistamalla sen vähän ennen kypsennyksen loppua.

Omenahillo kanelilla ja sitruunalla

Tämän reseptin valmistamiseksi ota seuraavat tuotteet:

• omenat 2,5 kiloa,
• sitruuna,
• vesi,
• tomusokeri
• jauhettua kanelia.

Pese, kuori ja pilko omenat. Aseta ne kattilaan. Purista sitruunamehua siellä.

Kaada viipaloidun hedelmän päälle kylmää vettä niin, että se on kokonaan peitetty, ja kiehauta keskilämmöllä.

Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta toisinaan sekoittaen noin tunnin ajan, kunnes saadaan sose.

Siivilöi saatu sose cheeseclothin tai seulan läpi. Voit jättää sen rasittumaan yön yli, mutta enintään 12 tuntia.

Palauta massa kattilaan ja mittaa saadun mehun tilavuus.

Valmista sokeri ja kaneli seuraavassa suhteessa: puoli litraa mehua - 375 grammaa sokeria ja tl kanelia.

Palauta mehu kattilaan.

Lisää sokeri, kuumenna varovasti ja sekoita hyvin. Kun sokeri on liuennut, kiehauta ja lisää kaneli.

Keitä hilloa kunnes se on hellä ja tarkista, että pisara on jähmettynyt.

Lämmitä steriloidut purkit kypsennyksen lopussa ja kaada niiden päälle kuuma hillo.

Sulje heti ja anna jäähtyä peittämällä paksu pyyhe, viltti tai viltti.

Hillo on erityisen hyvä noin kuukauden kuluttua valmistuksesta.

Reseptivinkki.

Tähän hilloon voit käyttää tulivuoren omenoita tai villi omenoita.

Voit käyttää hienoksi raastettua sitruunankuorta makuun.

Makea omenahillo talveksi

Kiloa kuorittuja ja hienonnettuja omenoita valmistaa ruokaa seuraavissa suhteissa:

Steriloi purkit ja kannet kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan.

Aseta omenat kattilaan, lisää vettä ja sitruunamehua. Peitä ja keitä 10 - 20 minuuttia.

Lisää pektiini ja kiehauta kannen alla.

Poista kansi. Lisää sokeri ja hauduta noin minuutin ajan, kunnes sokeri liukenee.

Poista lämmöltä ja lisää ruskea sokeri ja mausteet.

Täytä tölkit tuuman päässä reunasta. Pyyhi reunat ja laita kannet päälle.

Steriloi purkit.

Reseptivinkki.

Tämän reseptin hillo ei huonone, jos et pidä mausteista ja älä käytä niitä.

Hillo talveksi omenoista ja rommista

Kiloa kuorittuja ja kuutioiksi leikattuja omenoita ota seuraavat ainesosat:

• 700 grammaa jauhettua sokeria tai hiekkaa
• lasi vettä
• kahden sitruunan mehu
• 3 rkl rommia

Yhdistä kaikki ainekset kattilaan tai isoon bain-marieen ja keitä matalalla lämmöllä tunnin ajan kiehumisesta.

Sekoita säännöllisesti, jotta hillo ei tartu astian pohjaan.

Täytä valmiiksi keitetyt purkit kuumalla hillolla, pyyhi reunat ja sulje purkit tiiviisti.

Reseptivinkki.

Voit korvata rommin pienellä kanelilla, jos et pidä rommista.

Omenahillareseptit

Omenahillo kotona ja sen yksinkertaiset reseptit, mikä voisi olla parempaa vauvanruokalle ja sen perusteella valmistettujen erilaisten leivonnaisia \u200b\u200bja leivonnaisia \u200b\u200bvarten.

Paljon sämpylöitä, keksejä, piirakoita ja valtavia punoksia koko arkista tulee allekirjoitusperheiksi kotitekoisen hillon ansiosta ilman sakeuttimia tai säilöntäaineita.

Ja vain levitä tuoreelle leivälle, joka on peitetty ohuella kerroksella kotitekoista voita ja herkullinen lisä teetä tai aamukahvia on valmis. Kirjoitan ja kuulen suoraan kotitekoisten valmisteiden herkullisen hienovaraisen aromin, joka on välttämätön osa kotivalikoimaani.

Yksinkertaiset reseptit:

Ei turhaan omenoita kutsutaan nuoruuden hedelmiksi, ja heidän mielestään jokaisen ihmisen ruokalistalla on oltava vähintään yksi omena päivässä.

Täysi valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita, elintärkeitä ruokahappoja, pektiiniä antaa säännöllisesti näitä hedelmiä syövälle henkilölle mahdollisuuden säilyttää nuoruus, elinvoima ja terveys kypsään vanhuuteen asti. Ja lapset ja nuoret miehet kasvavat terveinä ja vahvoina.

Voit valmistaa omenahilloa yksin omenasta tai voit sekoittaa sen minkä tahansa hedelmän, marjan ja jopa vihanneksen kanssa, esimerkkinä porkkanat, mielikuvitusmahdollisuudet ovat tässä poikkeuksellisen suuret. Voit käyttää tärkkelystä tai gelatiinia suurempaan tiheyteen, tai voit yksinkertaisesti keittää sen tarvittavaan sakeuteen.

Ja niin hän alkaa valmistaa hilloa talveksi ja vähitellen siirrymme yksinkertaisemmasta monimutkaisemmaksi ja aikaa vievämmäksi.

On suositeltavaa, että kädessäsi on monitoimikone tai sähköinen lihamylly, mikä säästää paljon aikaa, mutta kenelläkään ei ole yksinkertaista, paras kattila on leveä ja suuri, valmistettu ruostumattomasta teräksestä, paksulla pohjalla, joka on valmistettu useista metallikerroksista.

Tämä resepti toimii myös jollekin, joka ei ole koskaan keittänyt hilloa elämässään. Se valmistuu nopeasti, ja aamulla on täysin mahdollista tarjoilla sitä teetä varten.

Koostumus: yksi kilogramma omenoita ja sokeria, omenat sopivat mihin tahansa väriin ja makuun, voit jopa käyttää kypsymättömiä.

Yksinkertainen kotitekoinen resepti:

1. Pesemme omenat ja leikkaamme ne nopeasti viipaleiksi, siemeniä ja siemenkammiota ei tarvitse poistaa, niin ymmärrät miksi.
2. Laitetaan kattila liedelle, laitetaan hienonnetut omenat, täytetään pienellä vedellä ja keitetään matalalla lämmöllä kymmenen minuuttia.
3. Tyhjennämme veden ja annamme sen jäähtyä lämpimään tilaan.
4. Hieromme seulan läpi, kaikki siemenet ja kuoret eivät luonnollisesti kulje sen läpi.
5. Lisää sokeria perunamuusiin ja aseta keskilämmölle, kiehauta ja anna kypsyä pienimmällä liekillä sekoittaen toisinaan, jotta se ei tartu pohjaan.
6. Massan tulisi olla tasainen, keltainen, läpinäkyvä ja aromaattinen.
7. Valmius tarkistetaan yksinkertaisesti - pudota tippa lusikasta lautaselle. Jos se ei leviä ja säilyttää muodonsa, se on valmis.
8. Jäähtymisen jälkeen aseta kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Hyvää ruokahalua!

Toinen helppo tapa saada sileä hillo on jauhaa omenat. Älä unohda poistaa siemeniä siemenkammion mukana, muuten ne törmäävät lopputuotteeseen ja pilaavat vaikutelman. Se vie myös vähän vaivaa ja aikaa, mutta se parantaa huomattavasti tulosta.

Ainekset: kolme kiloa omenoita, kaksi kiloa rakeistettua sokeria.

Keittotapa:

1. Pese omenat ja kuivaa ne pyyhkeellä.
2. Leikkaa paloiksi poistamalla siemenkammio.
3. Ohitamme omenat lihamyllyn läpi, laitetaan kattilaan ja sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa.
4. Panemme liedelle ja kiehuvat keskilämmöllä ja sitten kiehuvat matalalla lämmöllä. Sekoita, kunnes vaadittu tiheys tarkistetaan tiputtamalla lautaselle.
5. Aseta puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja säilytä viileässä kellarissa.

Hyvää ruokaa talvella!

Ehdotan, että tarkastellaan mielenkiintoisia reseptejä aihioista:

1. Paprika lecho

Omenahillo talvella hitaassa liesi - yksinkertainen resepti

On erittäin kätevää valmistaa hitaassa liesi - aseta aika ja sinun ei tarvitse seistä lusikalla sekoittaen, jotta ei pala. Omenoita voidaan käyttää vahingoittuneina, eri lajikkeita ja kypsymättömiä omenoita.

Ainekset: omenat kilogramma, sokeri kilogramma.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Huuhtele ja kuori omenat, poista siemenkammio ja hännät, leikkaa vahingoittuneet alueet pois.
2. Aseta monitoimikoneen kulhoon ja pilkko pölyksi.
3. Lisää sokeri ja lyö pienellä nopeudella, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut.
4. Laita saatu massa keittokulhoon ja valitse paisto- tai paistotila. Kuumenna kiehuvaksi ja vaihda haudutustilaan 1 tunniksi.
5. Kun olet valmis, laita se välittömästi steriileihin kuiviin purkkeihin ja kääri. Säilytä viileässä paikassa.

On sääli, että mikroaaltouunin tilavuus ei salli sinun valmistaa paljon hilloa kerralla!

Yksi niistä, joista lapset pitävät parhaiten ja jotka ovat parhaita pajujen paistamiseen - avoimet kakut, joissa on taikinakehikko.

• makeat omenat kilogramma,
• makeat kypsät luumut, mikä tahansa väri - sininen, punainen, keltainen, luumut - myös kilogramma,
• puolitoista kiloa sokeria.

Resepti on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta:

1. Pese omenat ja luumut perusteellisesti, kuivaa ne pyyhkeellä ja poista siemenkammio omenista ja siemenet luumuista.
2. Viemme valmistetut hedelmät monitoimikoneen tai lihamyllyn läpi.
3. Laita kattilaan, sekoita sokeriin ja keitä matalalla lämmöllä noin viisitoista minuuttia.
4. Jätämme sen kaksitoista tuntia.
5. Kuumenna se kiehuvaksi uudelleen ja hauduta vielä 15 minuuttia.
6. Poistamme sen liedeltä ja asetamme sen välittömästi steriileihin kuiviin purkkeihin, kääritään ylös ja säilytetään kellarissa jäähdyttämisen jälkeen.

Erittäin maukas, aromaattinen ja terveellinen!

Kuinka keittää hilloa omenoilla ja päärynöillä talvella kotona

Omenoiden ja päärynöiden yhdistelmä, on sanottava suoraan, on jumalallinen mesi. Tällainen hillo ei jätä ketään kotitalouttasi välinpitämättömäksi.

Ainekset: kilo päärynöitä, punta omenoita ja kilogramma rakeistettua sokeria.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat ja päärynät perusteellisesti, leikkaa ne viipaleiksi poistamatta siemenkammioita. ja laita valmistettuun astiaan.
2. Täytä pienellä vedellä ja keitä kymmenen minuuttia.
3. Tyhjennämme veden ja annamme sen jäähtyä lämpimään.
4. Pyyhi seulan läpi, siemenkammiot jäävät seulalle.
5. Laita sose kattilaan, sekoita sokeriin ja laita hitaalle lämmölle.
6. Keitä keittämisen jälkeen noin puoli tuntia sekoittaen usein, jotta se ei tartu pannun pohjaan. Tarkistamme tiheyden pudottamalla hillon lautaselle. Jos pisara leviää, keitä vielä jonkin aikaa.
7. Jäähdytä valmis hillo ja aseta se kuiviin puhtaisiin purkkeihin. Säilytä kylmässä kellarissa.

Hyvää ruokahalua!

Hyödyllisiä reseptejä tulevaa käyttöä varten:

1. Munakoiso kaviaari

Omenahillo viipaleilla Pyatiminutka - kirkas ja keltainen, nopea ja helppo

Tämä hillo vie vähän enemmän aikaa, mutta tulos, uskokaa minua, on sen arvoinen! Vieraat arvostavat teetä ja pyytävät reseptin epäonnistumatta!

Ainekset: kolme kiloa kypsiä omenoita, makea ja hapan maku, keltainen, puolitoista kiloa sokeria, kolme mintunlehteä ja ripaus vanilliinia.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat ja kuivaa ne huolellisesti pyyhkeellä.
2. Ottaa siemenkammion ja jakaa sen kahteen osaan.
3. Jauhaa ensimmäinen osa monitoimikoneessa pölyksi, laita saatu sose kattilaan, sekoita sokeriin ja laita liedelle hitaasti.
4. Leikkaa omenoiden toinen puolisko nopeasti pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi ja lisää keitettyyn, kun sose kiehuu.
5. Jauhaa mintunlehdet ja lähetä ne myös pannulle. Odotamme kiehumisen jälkeen viisi minuuttia, sekoittaen hieman ja poistamalla lämmöltä.
6. Anna sen kiehua 6-12 tuntia ja kiehauta se uudelleen hitaalla lämmöllä ja keitä 5 minuuttia.
7. Jälleen kerran anna sen hautua 6-12 tuntia ja kiehua vielä 5 minuuttia lisäämällä ripaus vanilliinia.
8. Kaada kuuma steriileihin kuiviin purkkeihin ja kääri.

Säilytämme sitä kellarissa, otamme sen pois ottaessasi vastaan \u200b\u200bhyviä vieraita!

Kuinka tehdä omenahilloa Valkoinen täyte talveksi

Valkoinen täyte on niin erilaisia \u200b\u200bomenoita, että se on yleensä ihanteellinen hillon valmistamiseen. Se kiehuu hyvin ja näyttää hyvältä tässä aihiossa.

Ainekset: Omenat Valkoinen kaadetaan kilo, sokeri puoli kiloa ja pari ripaus kanelia.

Ruoanlaitto kotona:

1. Pese omenat huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Poista siemenkammio ja aja se monitoimikoneen tai lihamyllyn läpi.
3. Laita saatu sose kattilaan ja sekoita sokeriin ja kaneliin.
4. Keitä matalalla lämmöllä helläksi sekoittaen puisella lastalla.
5. Kaada kuuma purkkeihin ja kääri. Jäähdyttämisen jälkeen aseta kellariin.

Klassinen ja perinteinen maku, nopea ja helppo valmistus. Hyvää ruokahalua!

Hillo omenoista talvella kotona yksinkertainen resepti hitaassa liesi

Omenahillo on herkullista ja herkullista. Se muistuttaa minua lapsuudestani - lapsuudestani, kun menin pihalle kävelemään ja leivän kuori, jossa oli hilloa.

Omenat ovat hyviä kaikille hillolle ja muille maku-, väri-, koostumus- ja aromivalmisteille. Mutta heillä on yksi merkittävä haittapuoli - ne tummentuvat hyvin nopeasti ja hapettuvat ilmassa leikkautuessaan.

Voit välttää tämän kolmella tavalla:

1. Keitä aihioita pieninä määrinä.
2. Tee kaikki nopeasti, mutta vain hyvin kokeneet kotiäidit voivat tehdä sen.
3. Upota viipaloidut omenat, kun ne viipaloidaan hieman happamoituneeseen veteen - sitruunahappoon tai omenaviinietikkaan. Laita se sitten siivilään veden tyhjentämiseksi ja keitä sitten reseptin mukaan.

Hillon ja säilykkeiden sekoittamiseksi on parasta, että keittiössä on pitkä litteä puinen lusikka, koska metallilla on taipumus lämmetä nopeasti ja on melko muodikasta saada palovammoja usein sekoittaen.

Keitettyjen hedelmien hierominen seulan läpi ei ole lainkaan pelottavaa eikä pitkään aikaan, sinun on vain yritettävä varmistaa tämä.

Voit lisätä marjoja hilloon, mutta sitten sinun on valittava kypsennystapa hieromalla seulan läpi, koska monissa marjoissa on pieniä siemeniä ja luita, joilla ei ole mitään tekemistä hillossa!

Voit myös kokeilla lisäämällä muita hedelmiä ja jopa vihanneksia, porkkanoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, älä unohda suhteita, valmistettua raaka-ainekiloa kohti vähintään puoli kiloa sokeria.

Jos et ole varma, että olet asettanut tarpeeksi sokeria varastointiin nailonkannen alle, kaada hillo tai hillo kuumiin steriileihin kuiviin purkkeihin ja kääritä.

No, ehkä siinä kaikki, hyvää ruokahalua ja onnistuneita valmisteluja!

Luultavasti me kaikki muistamme isoäitien ja äitien valmistaman omenahillon maun ja tuoksun. Muun muassa tällainen ruokalaji on aina ollut hyvä apu emännälle, usein auttanut häntä ulos. Lisäksi käytännön näkökulmasta se mahdollistaa monipuolisen ruokavalion lisäksi myös merkittävän tuen perhebudjetille. Muistetaan yhdessä saadaksemme paitsi herkullisen jälkiruoan ja mausteen ruokaan myös koko vitamiinipitoisuuden kehollesi.

Ensimmäinen resepti omenahillon valmistamiseen

Tänään emme puhu omenoiden ja niistä valmistettujen tuotteiden eduista, vaan aloitamme heti yhdellä resepteistä. Tarvitsemme kolme tuntia aikaa ja yön hillon valmistamiseksi. Tarvitset myös seuraavat ainesosat, jotka perustuvat litran purkkiin hilloa: puolitoista kiloa omenoita ja rakeistettua sokeria sekä puolitoista sitruunaa. Ja nyt kerromme sinulle, kuinka tehdä omenahilloa. Hieman kypsymättömien hedelmien valitseminen. Tässä tapauksessa emme saa keitettyä puuroa, vaan meripihkan viipaleita.

Sitruunoiden ihon tulee olla ohut. Käytämme sitä kokonaan, ja paksun ihon läsnäolo lisää katkeruutta ruokaan. Pese omenat huolellisesti lämpimällä vedellä, käytä sieniä, pyyhi sitruuna hyvin. Leikattiin se ensin renkaiksi ja sitten neljänneksi. Laita se lautaselle, jotta he eivät menetä paljon mehua. Puhdistamme omenat hännästä ja siementaskusta. Leikkaa viipaleiksi, noin millimetrin paksuisiksi. Laitamme pannun heidän kanssaan pienelle tulelle ja asetimme ne yhdessä hiekan kanssa kerroksittain. Hauduta, kunnes omenat ovat mehustaneet ja sokeri liukenee. Sekoita lisäksi jatkuvasti, jotta mikään ei pala. Kun hiekka on liuennut, lisää lämpöä ja kiehauta seos. Keitä 30 minuuttia, toisinaan sekoittaen, kunnes omenat saavat vaalean keltaisen sävyn ja läpinäkyvyyden. Tämän jälkeen sammuta, peitä kansi ja jätä hautumaan yön yli. Aamulla keitetään uudelleen kiehuvaksi ja keitetään muutama minuutti. Anna sen jäähtyä, kaada se steriloituihin purkkeihin, kääri se ylös ja lähetä se varastoitavaksi viileään paikkaan. Se on koko yksityiskohtainen resepti. Omenahillo on valmis!

Resepti numero 2: yksi yksinkertaisimmista

Kuvittele, että olet työskennellyt vähän, keittänyt herkullisen, aromaattisen astian ja avannut heti kokonaisen maailman marmeladia, sokeroituja hedelmiä, hyytelöä, soufflea, mousseja jne. Siksi on synti olla hyödyntämättä hedelmäsatoa ja monipuolistamalla ruokavaliotasi. Nyt kerromme sinulle toisen reseptin omenahillon valmistamisesta. Tarvitset vain kaksi ainesosaa: itse hedelmät ja rakeinen sokeri - yksi kilo. Tätä kypsennystapaa varten otamme keskikovia omenoita, pestään, puhdistetaan siemenistä ja varret, kun taas kuorta ei voida koskettaa. Leikkaa kuutioiksi tai kiiloiksi ja liota useita minuutteja vedessä useilla grammoilla sitruunahappoa (meidän tapauksessamme tarvitaan kolme grammaa).

Tässä tapauksessa kuutiot eivät tummu. Valittavana on vielä kaksi tapaa: hapon sijaan voit lisätä veteen hieman suolaa tai peittää aihiot yksinkertaisesti suolaisessa vedessä kastetulla lautasliinalla. Sitten valmistetaan tavallinen siirappi yhdestä lasista vettä ja sokeria, keitetään, kunnes se tulee läpinäkyväksi, ja kaadetaan omenapalat siihen unohtamatta sekoittamista, kiehauta ja sammuta heti. Laita kuuden tai useamman tunnin kuluttua uudelleen liesi, kiehauta, sammuta ja niin ainakin kolme kertaa. Kypsennä viimeinen kerta kunnes tarjous. Tällaisen ruokalajin tulisi osoittautua erittäin terveelliseksi, puhumattakaan sen mausta.

Reseptinumero 3: nopein

Jos emännällä ei ole paljon aikaa valmistaa tätä ruokaa, voit käyttää toista menetelmää. Nyt jaamme kanssasi, miten omenahilloa valmistetaan talvella nopeasti. Tarvitsemme samaa, yksi kilo hedelmiä ja sokeria. Leikkaa aiemmin valmistetut omenat kuutioiksi, ripottele sokerihiekalla ja anna kahdeksan tuntia liota siirapissa. Muodostetun mehun määrästä riippuen lisää vettä, ei enempää kuin lasi, ja sytytä tuleen. Keitä sekoittaen kiehuvaksi, keitä viisi minuuttia ja poista lämmöltä. Anna vaikuttaa 12 tuntia, aseta pesuallas palo-osastolle ja keitä kunnes se on hellä. Kaadetaan se purkkeihin, tietysti steriileihin, rullataan ne samoilla kannilla sisäisellä lakatulla kerroksella, käännetään ylösalaisin, kääritään peitteeseen ja jätetään jäähtymään. Sitten lähetämme sen varastointiin.

Resepti numero 4: tee hilloa kovista omenoista tai kiinalaisesta

Ainesosat ovat samat kuin kahdessa viimeisessä reseptissä. Leikkaa suuret ja pistävät kiinalaiset hedelmät ja laita ne kiehuvaan veteen kolmeen minuuttiin. Otamme sen nopeasti ura-lusikalla ja lähetämme astiaan kylmällä vedellä.

Keittämme siirapin, lähetämme vaahdotetut jäähdytetyt omenat siihen ja kiehuvaan, sekoittaen toisinaan. Keitä viisi minuuttia, poista lämmöltä ja jätä 12 tunniksi. Toistamme kolme kertaa, jolloin hillo on valmis. Nyt tiedät kuinka tehdä pieni omenahillo. Laitamme valmiin astian purkkeihin ja kääritään se muovisilla, steriileillä ja kuumilla kannilla kuumasaumausta varten.

Resepti numero 5: hillon valmistaminen hitaassa liedessä

Useimmiten kotiäidit tekevät hilloa altaassa, mutta jos pienet annokset riittävät sinulle, voit tehdä sen toisella tavalla. Kerromme sinulle, miten voit tehdä omenahilloa hitaassa liesi. Se on vieläkin helpompaa tällä tavalla.

Otetaan esimerkiksi viiden minuutin hillon resepti. Vaaditut ainesosat: kaikenlaiset hedelmät ja sokerihiekka yhtä suurina määrinä. Pesemme omenat ja kuivamme ne. Leikattiin se kahtia, poistetaan siemenet ytimellä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Laitamme ne kulhoon, asetamme "haudutustilan" ja aika on yksi tunti. Noin 20 minuutin kuluttua lisää rakeinen sokeri, sekoita ja jatka hautumista. Kun sokeri on täysin liuennut, sekoita uudelleen. Kun signaali on laukaistu, pakkaa hillo valmiisiin purkkeihin ja kääri se normaalisti.

Makea, melkein kirkas omenahillo on yksi terveellisimmistä jälkiruokista. Sitä voidaan syödä leivän ja vain pureman kanssa teetä, jota käytetään leivonnaisten, kakkujen, makeiden ruokien valmistamiseen.

Omenahillo on erityisen tärkeä ruokavaliopäivinä, koska 100 g lopputuotetta sisältää enintään 50 kcal, vaikka sen valmistukseen käytetään sokeria. Itse hedelmien luonnollinen makeus, kuitujen, vitamiinien ja lukuisien hivenaineiden läsnäolo tekee omenahillosta erittäin terveellisen ja maukkaan ruokalajin.

Vanhojen antiikin kaukaisten vuosien aikana nykyisen kauden omenoiden syöminen ja vielä enemmän omenahillon valmistaminen alkoi vasta kesän lopussa. Vasta 19. elokuuta, pakanaisen Apple Saviourin ja kristillisen muutoksen, kaatumisen jälkeen, emännät alkoivat valmistaa omenoita. Nykyään tällaisen kategorisen kehyksen noudattaminen ei ole ollenkaan välttämätöntä, ja voit valmistaa kotitekoista hilloa milloin tahansa.

Tässä tapauksessa voit käyttää melkein mitä tahansa omenavalikoimaa, mutta ehdottomasti ei ulkomaisia, jotka on ostettu kaupasta. Hedelmien alkuperäisestä tiheydestä, mehukkuudesta ja makeudesta riippuen saat paksun hillon tai nestemäisen hillon läpinäkyvillä viipaleilla.

Kypsennysaika riippuu täysin halutusta tuloksesta. Siksi voit keittää hilloa muutaman minuutin tai useita päiviä. Tärkeintä on käyttää testattua reseptiä.

Omenahillo - askel askeleelta resepti + video

Yksinkertainen resepti ja video kertovat yksityiskohtaisesti omenahillon valmistamisesta, jos sinulla ei ole paljon kokemusta.

• Omenat - 1,5 kg;
• Kanelitanko;
• Sokeri - 0,8 kg;
• Vesi - 50 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa siemenkotelo hedelmistä, kuori ne haluttaessa. Leikkaa pieniksi satunnaisiksi paloiksi.
2. Aseta sopivaan kattilaan, kaada veteen, lisää suurin osa sokerista ja kanelitangosta.
3. Liota korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Poista lämmöltä, anna jäähtyä kokonaan.
5. Lisää loput sokerista ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsynyt.

Omenahillo hitaassa liesi - resepti valokuvalla

Monipuolisuuden ansiosta monitoimikeitin on täydellinen herkullisen omenahillon valmistamiseen siinä. Lisäksi prosessi itsessään kestää korkeintaan muutaman tunnin.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 500 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori omenat ihosta ja sydämistä. Leikkaa ne satunnaisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Omenat tulisi aina asettaa ensin, muuten sokeri palaa ehdottomasti, kun ne päästävät oikean mehun menemään.

2. Peitä sokerilla. Jos hedelmät ovat liian hapan, on järkevää lisätä hieman jälkimmäisen osaa.

3. Aseta laite leivontatilaan noin 40 minuutiksi. Kun hillo alkaa kiehua hitaasti, sitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta makea siirappi jakautuu tasaisesti.

4. Keitä metallikannet, steriloi tölkit kätevällä tavalla. Levitä valmis hillo niihin ja kääri.

Omenahillo uunissa

Jos seisot lieden äärellä ja kypsennät omenahilloa useissa vaiheissa, ei ole aikaa eikä halua, niin toinen alkuperäinen resepti toimii. Hän kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, miten omenahillo kypsennetään tavallisessa uunissa. Tärkeintä on selvittää muutama temppu etukäteen. Esimerkiksi sinun on kypsennettävä se lämmönkestävässä astiassa, jossa on paksut seinät, eikä se varmasti palaa. Ja jotta massa ei "karkaisi", astia tulisi täyttää vain 2/3 tilavuudestaan.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen. Jos iho on melko ohut, sitä ei tarvitse kuorita.
2. Kaada sokeria päälle, lisää määrää tarvittaessa.
3. Kuumenna uuni 250 ° C: seen. Aseta kulho omenat sisälle 25 minuutiksi.
4. Poista, sekoita hyvin ja palaa takaisin, kun lämpö on aiemmin laskenut 220 ° C: seen.
5. Toista toimenpide vielä 10 minuutin kuluttua. Maista siirappi tällä kertaa ja lisää tarvittaessa lisää sokeria.
6. Keitä hilloa uunissa jonkin aikaa halutun koostumuksen mukaan. Tärkeintä on estää sokerin karamellisoituminen, muuten massa osoittautuu liian paksuksi ja viskoosiksi. Heti kun siirappi on keskipaksua ja pinta on peitetty kevyellä vaahdolla, se voidaan poistaa uunista ja pakata tölkeihin.

Omenahillo talvella - miten kokata, miten rullata?

Jotta omenahillo pysyisi koko talven ja olisi aina maukasta, se on keitettävä erityisen reseptin mukaan. Lisäksi sinun tulisi ottaa hieman enemmän sokeria kuin tavallisesti, ja valmistaa itse hedelmät erityisellä tavalla.

• Sokeri - 1,5 kg;
• Omenat - 1 kg;
• Sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuori hyvin ohuesti omenoista, poista siemenkapseli ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä ja vaalennetaan 10 minuuttia, sitten jäähdytetään välittömästi hyvin kylmässä vedessä.
2. Älä kaada vettä, jossa omenaviipaleet vaalennettiin, vaan käytä sitä osittain siirapin valmistamiseen. Tätä varten liuotetaan 500 g sokeria 1,5 litraan nestettä.
3. Siirrä jäähdytetyt omenat suureen altaaseen, kaada saatu tiukasti kuuma siirappi ja anna sen hautua noin 5-6 tuntia.
4. Tyhjennä sitten siirappi suodattimen läpi tyhjään kattilaan, lisää osa (250 g) jäljellä olevasta sokerista ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
5. Toista toimenpide, kunnes olet lisännyt halutun määrän hiekkaa. Liota omenoita siirapissa kiehumisen välillä vähintään 8-10 tuntia.
6. Viimeisen kiehumisen jälkeen leikkaa sitruuna ohuiksi neljäsosiksi, lisää ne kattilaan omenoiden kanssa ja kaada kiehuva siirappi kaikki yhdessä.
7. Viimeisessä kypsennyksessä älä tyhjennä siirappia, mutta keitä yhdessä omenoiden kanssa 10-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt.
8. Samanaikaisesti omenaviipaleiden tulisi tulla täysin läpinäkyviksi, eikä pisara kuumaa siirappia saa hämärtyä kylmälle levylle. Levitä sitten tuote kuumana steriloituihin purkkeihin.
9. Kierrä välittömästi metallikannet, joita on keitettävä noin viisi minuuttia. Anna jäähtyä luonnollisesti ja säilytä kaapissa tai kellarissa.

Kuinka tehdä omenahilloa kiiloilla?

Omenahillon valmistamiseksi kokonaisilla viipaleilla sinun on valittava lajikkeet, joilla on erityisen tiheä, mutta mehukas massa. Edellytys: niiden on oltava äskettäin poistettu puusta.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kypsymättömät ja vanhentuneet omenat 7–12 mm paksuiksi viipaleiksi.
2. Punnitse ne ja mittaa täsmälleen sama määrä sokeria. Aseta kerroksittain isoon astiaan, ripottele hiekalla ja jätä aamuun.
3. Seuraavana päivänä laitetaan keskilämpöön ja kypsennetään, kun vaahto ilmestyy, mikä tarkoittaa, että siirappi kiehuu, enintään viisi minuuttia. Hukuta prosessin aikana omenoiden pintakerros varovasti.
4. Toista toimenpide illalla uudelleen, sekoita lopuksi hyvin varovasti.
5. Kypsennä seuraavana päivänä aamulla 5 minuuttia ja illalla vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
6. Kuuma, aseta se lasipohjaisiin, pastöroituihin purkkeihin ja sulje.

Paksu omenahillon resepti

Hillon tiheys riippuu useimmissa tapauksissa omenoiden alkuvaiheesta. Jos otat liian kovia ja tiheitä hedelmiä, niitä on keitettävä hyvin kauan, minkä seurauksena hillo ei ole niin paksu kuin haluaisimme. Lisäksi hedelmän tulisi olla täysin kypsä, makaa varjossa päivän ajan.

• Silputut viipaleet - 3 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Jauhettu kaneli - 1-2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Poista vaurioituneet osat, ydin ja tarvittaessa kuori hedelmistä. Leikkaa mielivaltaisiksi kuutioiksi, laita altaaseen, kerrostettu sokerilla, johon on sekoitettu kanelia. Anna mehua yön yli.
2. Laita keskipitkällä kaasulla, kiehauta, unohtamatta sekoittamista. Kun siirappi on kiehunut, vähennä kaasua hieman ja keitä noin 5-8 minuuttia. Poista uunista ja jätä vähintään pariksi tunniksi, enintään päiväksi.
3. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa samalla taajuudella.
4. Keitä hilloa viimeisen kerran noin 7-10 minuuttia, pakkaa se kuumaksi purkkeihin ja säilytä sitä suljettuna jäähdyttyään kokonaan kaapissa tai kellarissa.

Kuinka valmistaa omenahilloa Antonovkasta?

Antonovka-omenalajike sopii parhaiten hillon tai marmeladin valmistamiseen, koska melko löysä liha kiehuu hyvin nopeasti. Mutta tämä ei tarkoita lainkaan, että siitä on mahdotonta saada hilloa viipaleineen. Sinun tarvitsee vain noudattaa reseptiä, joka kuvaa kaikki toimet vaiheittain.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Pieni suola ja sooda esiliottamiseen.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa saman kokoiset hedelmät neljänneksi ja poista keskikohta. Leikkaa sitten halutun paksuusiksi viipaleiksi.
2. Laimenna 1 tl litraan vettä. suolaa ja kaada valmistetut omenat suolatulla nesteellä. Sitruunahappoa voidaan käyttää suolan sijasta samassa suhteessa.
3. Tyhjennä liuos 10-15 minuutin kuluttua, huuhtele omenaviipaleet ja upota ne soodaliuokseen (1 litralle vettä - 2 tl soodaa).
4. Inkuboi enintään 5 minuuttia, valuta ja huuhtele vielä kerran juoksevassa vedessä. Tämä menettely pitää lihaa hieman yhdessä ja estää sen kiehumisen.
5. Aseta valmistetut omenat kattilaan, ripottele sokerilla. Inkuboi useita tunteja mehuksi.
6. Laita tuleen ja kiehauta voimakkaalla kaasulla. Poista lämmöltä ja anna sen hautua 5–6 tuntia.
7. Toista prosessi vielä 2 kertaa, viimeinen - keitä hillo haluttuun sakeuteen. Laita purkit ja sulje ne tiukasti ilman jäähdytystä.

Omenahillo - vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla

Jotta leipoa herkullisia piirakoita kesän lopussa kylmänä vuodenaikana, sinun on ehdottomasti tehtävä paksu ja maukas omenahillo. Ja seuraava resepti auttaa tässä. On parempi valita omenat, joissa on mehukas, mureneva massa. Hyvin kypsät hedelmät ovat sopivia, ehkä jopa hieman rypistyneitä. Tärkeintä ennen kypsentämistä on leikata hedelmistä kaikki, mikä voi pilata valmiin hillon maun.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,7 kg;
• Juomavesi - 150 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa omenat, leikataan etukäteen mustelmista, yhdessä ihon kanssa, leikataan mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Taita kattilaan, peitä vedellä. Laita keskilämmölle ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes ne alkavat soseutua.
3. Pyyhi hieman jäähtynyt massa seulan läpi pari kertaa, siirrä perunamuusi kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää sokeri ja keitä säännöllisesti sekoittaen noin 20 minuuttia hyvin alhaisella lämmöllä.
5. Odota, kunnes valmis hillo on täysin jäähtynyt, ja pakkaa se sopivaan lasiastiaan.

Omenahillo - resepti

Voit keittää omenahilloa, kuten sanotaan silmästä. Loppujen lopuksi lopullinen koostumus riippuu kokonaan käytetyistä omenoista ja halutusta tuloksesta. Voit lisätä hilloon maun lisäämällä hieman sitruunaa, appelsiinia, kanelia tai vanilliinia.

• Kuoritut omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,75 g;
• Keitetty vesi - ½ rkl.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat, kuori ja siemenpalkit. Raasta karkealla raastimella.
2. Keitä siirappi määrätystä määrästä sokeria ja vettä ja kaada se raastettuihin hedelmiin.
3. Laita tuleen ja keitä massa keittämällä noin tunti vähentämällä lämpöä minimiin.
4. Muista sekoittaa omenakastiketta aika ajoin kiehumisen aikana.
5. Kun omenalastut ovat kiehuneet hyvin ja hillo on saavuttanut suunnitellun koostumuksen, jäähdytä luonnollisesti.
6. Järjestä purkkeihin ja säilytä muovikansien alla jääkaapissa tai metallissa kellarissa.

Herkullinen omenahillo

Oikein valmistettu omenahillo säilyttää suurimman osan alkuperäisen tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja seuraavan reseptin mukaan hillo on myös erittäin maukas.

• Kuoritut hedelmät - 1 kg;
• Appelsiinit ilman kuorta - 0,5 kg;
• Sokeri - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Valitse tiukasti kokonaiset omenat ilman mätää ja madonreikiä. Leikkaa jokaisesta hedelmästä keskipiste. Leikkaa yhtä suuriksi keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori appelsiinit, poista mahdollisimman monta valkoista kalvoa. Jaa kukin kiiloiksi ja leikkaa ne omenan kokoisiksi viipaleiksi. On parasta tehdä tämä suoraan astian yläpuolella, jossa herkullinen omenahillo kypsennetään.
3. Laita appelsiinit ja omenat yhteen, lisää sokeri ja sekoita. Anna mehun valua noin 2-3 tuntia.
4. Laita hitaalle kaasulle ja keitä siirappi keittämällä 10 minuuttia.
5. Aseta sitten sivuun ja jätä vielä pariksi tunniksi, jotta kaikki hedelmät kyllästyvät makealla mehulla.
6. Keitä noin 40 minuuttia hyvin matalalla kaasulla, kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi. Jotta hillo kiehuu tasaisesti, älä unohda sekoittaa sitä aika ajoin lastalla.
7. Laita valmis herkullinen hillo jäähdytettynä purkkeihin. Pitkäaikaista varastointia varten ne voidaan kääriä metallikannilla.

Yksinkertaisin omenahillo-resepti

Tämän reseptin mukaan valmistetut säilöntäaineet valmistetaan paitsi nopeasti ja helposti kuin mahdollista, mutta ne säilyttävät myös lähes kaikki tuoreiden hedelmien edut. Ei ole mikään, että sitä kutsutaan "viideksi minuutiksi".

• Sokeri - 300 g;
• Omenat - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Kuori korkealaatuisia hedelmiä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta.
2. Ripottele sokerilla, sekoita, heti kun mehu tulee ulos, laita liesi.
3. Anna sen kiehua keskipitkällä kaasulla, vähennä sitä ja keitä korkeintaan 10-15 minuuttia.
4. Steriloi tölkit tällä hetkellä höyryllä ja kannet kiehuvassa vedessä. Heti kun hillo on kypsynyt, laita kuuma massa valmiiseen astiaan ja sulje.

Apple-kanelihillo

Kaneli tiedetään sopivan hyvin omenoiden kanssa. Se antaa heille mausteisen ja erittäin mielenkiintoisen maun. Tämä tekee omenakanelihillosta vielä maukkaamman ja omaperäisemmän. Ja jos lisäät siihen vielä muutama epätavallinen ainesosa, se muuttuu täysin kulinaariseksi mestariteokseksi.

• Omenat - 400 g;
• Kanelitangot - 2 kpl .;
• Vesi - 400 g;
• Karpalot - 125 g;
• Omenamehu 200 ml;
• Sitruunamehu - 15 ml;
• Sokeri - 250 g;
• Oranssi kuori - ½ rkl;
• Tuore inkivääri mehu - ½ rkl.

Valmistautuminen:

1. Kaada vettä, sitruunamehua, inkivääriä ja omenaa kattilaan (voit käyttää siideriä). Lisää kanelitankoja. Keitä neste korkealla lämmöllä.
2. Heitä karpalot ja lisää heti viipaloidut omenat, sokeri ja appelsiinikuori heti, kun marjat alkavat räjähtää.
3. Keitä hilloa ajoittain noin puolitoista tuntia matalalla lämmöllä.
4. Kun omenat ovat hyvin pehmeitä ja siirappi sakeutunut, ota kanelitangot ja kaada valmistettu hillo purkkeihin.

Koko omenahillo

Hunajaa muistuttavassa meripihkansiirapissa kelluva pienikokoinen omena-hillo näyttää herkulliselta ja herkulliselta myös ulkonäöltään. Mutta upeinta on, että ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista ja helppoa.

• Hyvin pienet omenat hännillä - 1 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,2 kg;
• Juomavesi - 1,5 rkl.

Valmistautuminen:

1. Lajittele hedelmät katkaisematta hännät, pese ne puhtaasti ja kuivaa. Pistä jokainen hammastikkulla (tavallisella haarukalla) useisiin paikkoihin, jotta ne eivät räjähtä kypsennyksen aikana.
2. Tee siirappi ilmoitetuista ainesosista keittämällä sitä 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä.
3. Kaada makea neste omenoiden päälle kattilassa.
4. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen pannaan tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä korkeintaan 5 minuuttia.
5. Tyhjennä siirappi erilliseen astiaan ja keitä sitä hieman keskipitkällä kaasulla 15 minuutin ajan.
6. Steriloi purkit, täytä ne löyhästi keitetyillä omenoilla, kaada päälle kuuma siirappi.
7. Kierrä korkit heti ylös. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä hitaasti lämpimällä peitolla. Voit tallentaa sen kellariin, kaappiin tai vain huoneeseen.

Hillo omenoista ja päärynöistä

Alkuperäisen hillon saamiseksi on tarpeen valita hedelmiä, jotka ovat samanlaisia \u200b\u200bmassan rakenteessa. Muista: jos otat pehmeitä päärynöitä ja kovia omenoita tai päinvastoin, ensimmäinen kiehuu ja jälkimmäinen pysyy kovana. Vaikka tässä versiossa voit saada melko epätavallisen päärynä-omenahillon.

• Päärynät - 0,5 kg;
• Omenat - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Luonnollinen hunaja - 2 rkl;
• Kourallinen kanelijauhetta;
• Juomavesi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Poista hedelmäydin, leikkaa saman muodon ja kokoisiksi paloiksi. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja upota se viiden minuutin kuluttua melko kylmään veteen.
2. Muutaman minuutin kuluttua tyhjennä se ja kuivaa hedelmäpalat hieman pyyhkeellä.
3. Yhdistä sokeri ja vesi, lisää hunaja, kaneli ja kiehauta siirappi suuressa kattilassa. Aseta hedelmät siihen ja keitä noin 40 minuuttia, kunnes niistä tulee läpikuultavia.
4. Laita hillo purkkeihin ja steriloi ne 10-15 minuutin ajan kiehuvaan veteen. Kääri ja säilytä viileässä paikassa jäähtyä.

Omenahillo pähkinöillä

Säännöllisestä omenahillosta tulee todella omaperäinen, jos lisäät siihen vähän pähkinöitä. Vaihtoehtoisesti voit ottaa saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä tai jopa cashewpähkinöitä.

• Omenat - 1kg;
• Saksanpähkinän ytimet - 150 g;
• Keskisuuri sitruuna;
• Sokeri - 200 g;
• Pari laakerinlehteä;
• Mustapippuri - 3 herneitä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa puhtaasti pestyt ja kuivatut omenat kuutioiksi poistamalla samalla siemenkapseli.
2. Jotta ne eivät tummenisi, upota ne veteen lisäämällä sitruunahappoa muutaman minuutin ajaksi.
3. Siivilöi neste, laita omenakuutiot kattilaan, peitä sokerilla.
4. Leikkaa sitruuna yhdessä kuoren kanssa suuriksi paloiksi, lisää omenoihin. Laita laakerinlehdet reunalle ja laita pannu matalalle lämmölle sekoittamatta.