pää / Jäätelöä ja makeisia kakkuihin/ Pavukeitto kuten päiväkodin reseptissä. Papukeitto aikuisten ja lasten iloksi. Vihreän pavun keitto

Papukeitto kuin päiväkodin resepti. Papukeitto aikuisten ja lasten iloksi. Vihreän pavun keitto

Pavut kuuluvat palkokasvien perheeseen. Se oli peräisin Etelä -Amerikan lämpimistä maista, 1700 -luvulla, se saavutti pöydämme. Sitä arvostetaan sen hyödyllisestä koostumuksesta, ja proteiinien määrässä pavut ovat huonompia kuin liha. Katsotaanpa, kuinka tehdä herkullinen papukeiton resepti, joka hyödyttää vain vauvaasi.

Pavun keiton terveysvaikutukset

Voit tarjota vauvanpapuja 8-9 kuukauden iässä perunamuusin muodossa. Jotkut lastenlääkärit kuitenkin suosittelevat pidättäytymistä papuista puolentoista vuoden ikään asti.
Ensimmäisellä kerralla sinun pitäisi rajoittaa puolen teelusikallisen annos. Seuraa tarkasti vauvan tilaa ja ulosteiden muutoksia.

Tärkeä! Pavut sisältävät fytiinihappoja. Ne ovat sulamattomia ja vaikeuttavat muiden komponenttien imeytymistä. Lisäksi palkokasvit sisältävät aineita, jotka hidastavat proteiinien sulamista.

Pavujen keittämisen ominaisuudet

Pavut vaativat pakollisen lämpökäsittelyn. Älä anna vauvallesi kuivia papuja, koska se voi aiheuttaa ilmavaivoja.
Liota kuivattuja hedelmiä etukäteen useita tunteja, valuta sitten ja peitä valmiilla kiehuvalla vedellä. Tämä auttaa huuhtelemaan tärkkelyksen pois, mikä helpottaa ruoansulatusta ja imeytymistä.

Pavukeittoa voidaan valmistaa monenlaisten herkullisien reseptien mukaan.

Pavukeitto kananliemellä

Tarvittavat ainesosat

Kanan liha;
pavut - puoli kupillista;
keskikokoiset perunat - 4 kpl;

porkkanat - 1 kpl;
suola - 1 rkl. lusikka.

Pavukeitto hitaassa liesi

Tarvittavat ainesosat

pavut - 2 rkl. lusikat;
perunat - 2 kpl;
porkkanat - puolet juurikasvista;
polttimo;

persiljan juuri;
Laakerinlehti;
suolaa maun mukaan;
vettä.

Kypsennysjärjestys

Video papukeiton valmistamisesta

Lapsen papukeitto voidaan valmistaa naudanlihaliemellä. Tällaista ruokaa ei ole vaikea valmistaa. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi ja terveelliseksi kuin kananlihalla keitetty keitto. Ja jokaisella kotiäidillä on tarvittavat ainekset.

On tietyntyyppisiä tuotteita, joita ei pidetä lapsille, mutta ei niiden haitallisuuden vuoksi, vaan niiden vaikean sulavuuden vuoksi. Tällaiset "kiistanalaiset" valikon osat sisältävät pääsääntöisesti kaikenlaisia palkokasveja ja erityisesti valkoisia, punaisia tai kirjavia papuja. Artikkelistamme löydät, mitä lapsille valmistettuja ruokia voidaan valmistaa tästä tuotteesta säilyttäen sen suurimmat hyödyt ja keventämällä sitä.

Varmasti kaikki tietävät kuinka pavut sisältävät proteiinia, hivenaineita ja aminohappoja. Erityisesti proteiinimäärän suhteen se ei jää jäljelle valitusta vasikanlihasta ja sisältää samalla vain 2 g rasvaa.

Kuitenkin sen proteiinit imeytyvät lapsen kehoon mittaamattoman vaikeasti valtavan kuidun määrän vuoksi, mikä myös aiheuttaa turvotusta ja koliikkia. Siksi on suositeltavaa valmistaa ruokia tavallisista, ei-vihreistä papuista lapsille aikaisintaan 2-3 vuotta. Siihen asti voit rajoittua keittämään kevyitä keittoja sen pod -lajikkeesta, joka sulatetaan useita kertoja helpommin ja nopeammin.

Mutta tulevaisuudessa kaikenlaisten palkokasvien ruokia monipuolistavat miellyttävästi sekä aikuisten lasten että aikuisten ruokavaliota. Tärkeintä on muistaa yksinkertainen sääntö: papuja liotetaan aina ennen kypsennystä 8-10 tuntia, mutta ei pelkässä kylmässä vedessä, mikä tekee niistä lasillisen ja kovan kiehumisen jälkeen, vaan keitetyssä vedessä.

Koko tämän ajan on parempi säilyttää liotettujen papujen astia jääkaapissa, ja ennen ruoanlaittoa ne on huuhdeltava hyvin juoksevassa vedessä.

Kaksivuotias nauttii varmasti "vinaigretteestä" papujen kanssa. Maku on pehmeä ja epätavallinen, ja on helpompi sulattaa tällainen ruokalaji, koska siinä olevat palkokasvit ovat vain lisäaine, ei tärkein.

Ainesosat

Liotetut pavut - 150 g
Punajuuret - 1-2 kpl.
Apple - 1 kpl.
Etikka - 1 tl
Kasviöljy tankkaukseen
Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen

Pesemme esiliotetut pavut (punaiset tai valkoiset), keitetään pehmeiksi - niiden pitäisi muuttua pehmeiksi, mutta eivät murentua. Keitämme myös punajuuria, kunnes ne ovat kypsiä.
Jäähdytämme kaiken, kuorimme vihannekset ja hienonnamme vihannekset hienoksi yhdessä omenan kanssa, kuten tavallisesti salaatiksi.
Yhdistämme kaiken ja sekoitamme varovasti kastikkeen kanssa - tippa etikkaa ja kasviöljyä, suolaa. Herkullinen kevyt salaatti on valmis!

Tarjoamme sitä leivonnaisten tai zrazin lisukkeena ja itsenäisenä kasvissyöjänä, mutta samalla täysivaltaisena proteiiniruokana.

Samanikäisille lapsille voit myös valmistaa ensimmäisiä ruokalajeja pavuista. Voit tietysti käyttää punaista, mutta valkoisella keitto näyttää todelliselta kermaiselta herkulta.

Ainesosat

Valkoiset pavut - 300 g
Sipuli sipuli - 2 kpl.
Voi - 4 rkl
Jauhot - 1 rkl
Vihreät tarjoiluun

Valmistautuminen

Valuta liotetut pavut, huuhtele ja anna kypsyä puolitoista litrassa vettä. Pidä kiehumisen jälkeen tulessa, ei suolaa (!) Vähintään 45-50 minuuttia.
Kaada sitten puolet nesteestä erilliseen kulhoon ja käytä upposekoitinta papujen soseuttamiseen.
Paista tällöin sipulia pannulla 3-5 minuuttia, lisää siihen jauhoja pieninä annoksina, paista kullanruskeaksi ja laimenna sitten kaikki papuliemellä puoliksi nestemäiseksi. Hauduta vielä 5 minuuttia.
Sekoita kattilassa sose, loput neste ja paista. Kuumenna kiehuvaksi, lisää voi, suola. Voit halutessasi käydä tehosekoittimen läpi uudelleen pilkkoa sipulin tai jättää sen niin - kaikki riippuu mieltymyksistäsi.

Tarjoile hienonnettujen yrttien ja krutonkien kanssa. Kuten näette, tämä on täydellinen lounas paitsi kaksivuotiaalle, myös muille perheenjäsenille.

Pavupataa pidetään perinteisenä ja melkein klassisena. Se voidaan tehdä vain vihannesten kanssa tai voit lisätä kanaa.

Lisättyjen papujen määrästä riippuen ruokalaji voi osoittautua sekä erittäin kevyeksi että tyydyttävämmäksi. Nuoremmille lapsille voit valmistaa sen yhdessä kasvisten kanssa: kesäkurpitsa, paprika, kukkakaali ja parsakaali, ja lisätä hyvin vähän papuja.

Alle 3 -vuotiaille lapsille voidaan jo tarjota pata, joka koostuu kokonaan papuista ja kanasta.

Ainesosat

Kanafilee - 300 g
Punaiset pavut - 300 g
Sipuli sipuli - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Suola - hyppysellinen
Maustepippuria

Valmistautuminen

Valuta pavut ja keitä runsaassa vedessä. Anna kiehua sen jälkeen tulella vielä 30–40 minuuttia, jotta se on puoliksi valmis.
Puhdistamme vihannekset, hienonnamme ja hienonnamme kasviöljyssä kullanruskeaksi paistinpannussa, jossa haudutteemme haudutetaan, joten valitse ruokalaji, jolla on korkeat puolet.
Leikkaa filee pieniksi paloiksi, ruskista erillisessä paistinpannussa ja lisää sipuli-porkkanapaistokseen. Lähetämme pavut sinne ja täytämme haudun puoleen papuliemellä. Suolaa, lisää halutessasi mausteita - muskottipähkinää, maustepippuria ja hauduta miedolla lämmöllä vielä puoli tuntia.

Tarjoa pata parhaiten smetanan kera, ripottele yrteille. Hyvää ruokahalua!

Vinkki: Pikanttisemman maun saamiseksi voit lisätä tomaattipyrettä tai mehua samalla kun paistat sipulia ja porkkanaa. Muista vain, että kun käytät mehua, suolan määrää astiassa tulee rajoittaa.

Se kuulostaa uskomattomalta, mutta pavut voivat jopa tehdä makean ruokalajin! Herkullinen ja ravitseva jälkiruoka on tehty erittäin helpoksi ja syödään vielä nopeammin! Jos käytät steviaa tai muuta sokerin korviketta sokerin sijasta, saat todellisen ruokavalion lapsille ja aikuisille.

Ainesosat

Valkoiset pavut - 200-230 g
Kaurahiutaleet - 120 g
Sokeri - 50 g
Leivonta taikina - ½ tl
Omenakastike - 3 rkl
Kaneli ja vanilliini - valinnainen
Hienosokeri
Hieno suola - ripaus

Valmistautuminen

Pestään pavut liotettuna etukäteen, valutetaan ja keitetään suuressa määrässä vettä pehmeäksi.
Jauha valmiit pavut ja kaurapuuro tehosekoittimen kulhossa. Lisää omenakastike, suola, sokeri ja leivinjauhe. Sekoita uudelleen.
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla tai voitele voilla ja levitä taikina tasaiselle kerrokselle, jonka paksuus on enintään 2 cm, laita uuniin ja paista 180 asteessa noin 30 minuuttia. Valmius tarkistetaan hammastikulla.
Otamme kuuman piirakan pois ja ripottele pinnalle tomusokeria, kanelia tai kaakaota, tai voit kaikki kerralla! Leikkaa osiin ja tarjoile lämpimänä.

Tällainen epätavallinen jälkiruoka yllättää aikuiset epätavallisella pavujen käytöllä ja ilahduttaa lapsia, jotka eivät välitä miten ja mistä tällainen herkullinen kakku valmistetaan!

Papuastiat lapsille ja aikuisille voivat olla paljon mielenkiintoisempia kuin olimme ajatelleet niistä! Älä pelkää kokeilla, ja jos olet peloissasi, tee pieniä annoksia - laske vain ainesosat pienimmässä mahdollisessa suhteessa, jotta saat lusikallisen. Joten on mahdollista tyydyttää gourmet -uteliaisuutesi eikä mennä pieleen tuloksessa!

Pavunruoat ovat usein maanmiestemme pöydällä, joten kun perheeseen ilmestyy vauva, joka alkaa kokeilla kasviksia täydentäviä ruokia, äidit ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista antaa se vauvalle, onko siitä hyötyä lapsille ja miten se valmistetaan lasten ruokalistaan.

Hyöty

Se on arvokas proteiinin lähde, joten se sisältyy lasten ruokavalioon, jotka jostain syystä eivät voi syödä maitoa tai lihaa.
Se sisältää paljon kuitua, joten tällä tuotteella on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan.
Pavuista valmistetuista astioista lapsi saa karoteenia, B -vitamiineja, E -vitamiinia sekä PP-, C- ja K -vitamiineja.
Sisältää monia mineraaleja, kuten natriumia, kalsiumia, rautaa, kuparia, jodia ja monia muita aineita.
Sen käyttö normalisoi verensokerin, poistaa ylimääräisen nesteen ja auttaa torjumaan bakteeri -infektioita.
Pavut luokitellaan hypoallergeenisiksi elintarvikkeiksi, joten ne voidaan sisällyttää diathesis -lasten ruokavalioon.
Hänet tunnetaan kyvystä nopeuttaa myrkyllisten ja haitallisten yhdisteiden poistumista lapsen kehosta.

Pavut rikastavat lapsen kehoa vitamiineilla, kivennäisaineilla, parantavat ruoansulatusta ja normalisoivat verensokerin

Mitkä pavut ovat terveellisempiä - valkoisia, punaisia tai mustia, katso ohjelma "Elä terveenä".

Punaiset pavut ovat jopa terveellisempiä kuin herneet - näin sanoo ohjelma "Living Healthy". Katso lisätietoja seuraavasta videosta.

Mikä on haitallista?

Kypsistä papuista valmistetut ruoat sulatetaan lapsen kehossa ensimmäisinä elinvuosina vaikeasti, joten niiden varhainen lisääminen lapsen ruokavalioon voi lisätä kaasun muodostumista ja ummetusta.

Liian suuren annoksen syöminen johtaa samoihin ongelmiin, joten tämän tyyppisiä palkokasveja sisältäviä ruokia suositellaan käytettäväksi pieninä määrinä.

Milloin lisäravinteisiin lisätään?

Nuoria papuja esiintyy vauvan ruokavaliossa yhdessä muiden kasvislisien kanssa. Tällaista vihreää vihannesta voidaan tarjota vauvalle 7-8 kuukauden ikäisenä keittämällä siitä yksikomponenttinen sose tai lisäämällä pieni määrä sitä nuoreksi muihin vihanneksiin (tekemällä monikomponenttinen sose). Vihreitä papuja löytyy myös valmiista perunamuusista.

Kuivaa pavua ei suositella vähintään 2 vuoteen. 2-3-vuotiaalle lapselle tämäntyyppiset palkokasvit kypsässä muodossa on jauhettava eikä niitä saa antaa erillisenä ruokana, vaan ne on sisällytettävä keittoihin tai muihin ruoka-aineisiin, joissa on useita ainesosia. Vain kolmivuotiaita ja vanhempia lapsia kehotetaan valmistamaan se erillisenä ruokana. Tässä tapauksessa annoskoko ei saa ylittää 100 g.

Mitä tulee kulutuksen tiheyteen, sen ruokia tulisi tarjota enintään 2 kertaa viikossa. Lastenlääkärit, mukaan lukien suosittu lääkäri Komarovsky, neuvovat antamaan säilykepapuja vähintään 3 -vuotiaalle lapselle.

Kypsät pavut sisältyvät lasten ruokavalioon aikaisintaan 2 -vuotiaana ja parempi vielä myöhemmin.

Kuinka päästä sisään?

Paras tapa esitellä lapsi vihreille papuille on lisätä pieni määrä tätä nuorta vihannesta kasvisoseeseen tai vihannessosekeittoon. Joten vauva tottuu vähitellen vihreisiin papuihin, ja hänen ruoansulatuskanavansa voi helposti sulattaa ne.

Hieman myöhemmin lapsi voi valmistaa vihreitä papuja. Tätä varten vihannes pestään ja liotetaan vedessä 10-15 minuuttia. Sitten vesi valutetaan, palot kaadetaan suurella määrällä puhdasta vettä, kiehautetaan ja keitetään pehmeäksi peittämättä kansi. Ensimmäistä kertaa murusia käsitellään puoli lusikallista perunamuusia. Jos vauva ei reagoi tähän tuotteeseen vatsakivulla, ulosteen muutoksilla ja muilla negatiivisilla oireilla, astian tilavuus kasvaa vähitellen.

Lisää vihreiden papujen sose vauvan ruokavalioon vähitellen alkaen vähimmäisannoksesta.

Kypsien papujen valmistamiseksi kolmivuotiaalle sen jyvät pestään ja kaadetaan vedellä vähintään 3-4 tuntia. Tällaisen tuotteen keittäminen sisältää huomattavan määrän vettä ja voimakkaan kiehumisen. Sinun ei tarvitse peittää kattilaa kannella, ja on suositeltavaa lisätä suolaa kypsennyksen lopussa (ennen kuin teet siitä perunamuusia).

Olen sitä mieltä, että on parempi kokata samaan aikaan koko perheelle ja vauvalle. Herkullista vanhemmille, hyvää lapsille. Näin ei aina ole, ja joskus vanhemmat haluavat monipuolistaa ruokavaliotaan. ja lapsille sinun on valmistettava erillinen kattila.
Alla olen kerännyt suurimman osan resepteistä kasviskeitot(borssi, kaalikeitto, okroshka jne.) useammin ainesosien kanssa annosta kohti (luonnollisesti ainesosien määrä kasvaa suhteessa halutun annoksen määrästä riippuen). Mielestäni monet keitot sopivat myös vanhemmille, kun taas jotkut ovat "puhtaasti lapsille". Toivottavasti löydät täältä suosikkikeitosi)))
Lähitulevaisuudessa lisään maitokeittoja, makeita keittoja ja kalakeittoja (eräänlainen korva)))) ja sitten pääruoat, salaatit ja jälkiruoat. mutta tämä myöhemmin ja nyt huomio:
ENSIMMÄINEN Ateria:

Kasvis -borssi

Yhdiste:

2 perunaa,

1 punajuuri

1 porkkana

1/4 päätä kaalia,

1 sipuli

1 rkl. lusikallinen tomaattipyrettä,

Laakerinlehti,

vihreät,

suola.

Valmistautuminen:

Kaada vesi kattilaan, laita sinne hienonnetut perunat (pieninä kuutioina), lisää raastettu kaali.

Sillä välin pilko sipuli, punajuuret ja porkkanat hienoksi, raasta ne karkealle raastimelle, hauduta kevyesti yhdessä tomaattipastan kanssa ja kun perunat ja kaali ovat valmiita, mausta borssi tällä.

Keitä vielä 5 minuuttia ja lisää laakerinlehdet ja yrtit.

Tarjoile lämpimänä tl smetanaa.

Liemi nyytteillä (1,5 -vuotiailta)

Yhdiste:

1 kana

1 porkkana

1 sipuli

2 rkl. lusikat mannasuurimoa,

suola,

1 tl voita

1 muna,

1/2 nippua persiljaa.

Valmistautuminen:

Kaada kana vedellä, kiehauta ja valuta liemi. Laita se uudelleen kylmään veteen, lisää vihannekset ja keitä pehmeäksi.

Sekoita manna keltuaisen kanssa, lisää pehmeä voi, suola. Vatkaa proteiini erikseen ja lisää massaan. Lisää hienonnettu persilja.

Laita nyytit kiehuvaan liemeen teelusikalla. Heti kun ne kelluvat, sammuta tuli.

Kasviskaurakeitto

Vaaditut tuotteet:

kaurajauhot - 15 g

porkkanat - 10 g

sipulit - 5 g

vesi - 150 ml

voita - 5 g

smetana - 5 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Kaada lajitellut ja pestyt viljat kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnetut porkkanat ja sipulit, voissa paistettuina. Mausta suolalla ja tarjoile smetanan kanssa.

Pavun sosekeitto (1,5 vuotta)

Vaaditut tuotteet:

pavut - 50 g

perunat - 30 g

porkkanat - 15 g

sipulit - 5 g

vesi - 150 ml

voita - 10 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Liota lajiteltuja ja pestyjä papuja vedessä 5 tuntia, lisää sitten kuumaa vettä ja keitä noin 2 tuntia kannen alla miedolla lämmöllä. Lisää kuutioiksi perunat ja porkkanat ja sipulit, hienoksi kuutioituna ja voissa kuullotettuna, ja keitä vielä 20 minuuttia. Hiero pavut ja vihannekset nesteen kanssa siivilän tai seulan läpi, kiehauta, suolaa ja mausta voilla.

Perunaleipuri juustolla (1,5 -vuotiaasta alkaen)

Ainekset:

perunat - 4 kpl.

sulatettu juusto - 200 g

sipulit - 2 kpl.

tilli (hienonnettu) - 2 rkl. l.

suola.

Valmistautuminen:

Keitä perunat 2 litrassa vettä, kunnes ne ovat kypsiä, valuta liemi ja hiero perunat siivilän läpi, lisää kasviöljy, hienonnettu sipuli. Lisää sulatettu juusto, perunamuusia, suola perunaliemeen, kuumenna keitto ja tarjoile tillin kanssa.

Keitto eri vihanneksilla (2 -vuotiaasta alkaen)

Ainekset:

Porkkanat - 1/3 kpl,

valkoinen kaali - 1/4 lehtiä,

perunat - 1/2 kpl,

vihreät herneet (tuoreet, tuoreet jäädytetyt tai säilykkeet) - 1 tl,

maito - 1 lasi,

vesi - 1/2 kuppi

voita - 2 tl,

suolaliuos - 1/2 tl.

Valmistautuminen:

Pese porkkanat, kuori, leikkaa suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan, jossa on sulatettua voita, ja hauduta kannella miedolla lämmöllä. Pilko valkoinen kaali, kuori ja pilko perunat samalla tavalla kuin porkkanat. Lisää kaali, peruna ja vihreät herneet porkkanoihin, kaada päälle kaikki kuumalla vedellä, lisää suolaliuos ja keitä suljetussa astiassa, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Kaada sitten kuumaa maitoa ja keitä keittoa vielä 2-3 minuuttia. Voit laittaa vehnäleipäkrutonkeja kulhoon keittoa.

Kasviskeitto murojen kanssa

Vaaditut tuotteet:

rouhit (helmiohra, kaurapuuro, riisi) - 10 g

perunat - 30 g

porkkanat - 5 g

sipulit - 5 g

tomaatit - 10 g

vesi - 150 ml

voita - 5 g

smetana - 5 g

tillin vihreät - 2 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Kaada vilja (helmiohra, kaurapuuro, riisi) kiehuvaan veteen tai kasvislieneen ja keitä viljan tyypistä riippuen 40 minuuttia. Lisää sitten kuutioidut perunat, haudutetut voi, hienoksi kuutioidut porkkanat, sipulit, viipaloidut tomaatit ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla, ennen tarjoilua, mausta smetalla ja hienonnetulla tillillä.

Riisikeitto juustolla ja kananmunalla

Ainekset:

liha

riisi

peruna

paprika

sipuli

porkkana

1 muna

juusto

vihreät

Valmistautuminen:

Keitä liha, laita sitten pari ruokalusikallista riisiä, odota kiehumista, laita perunat, keitä - lisää suolaa, leikkaa tällä hetkellä paprikat, sipulit, porkkanat raastimella. Keitän kanan / viiriäisen munaa. Heitämme kasvikset liemiimme. 2 minuuttia ennen valmiutta pilko muna hienoksi, heitä se keittoon. Raastamme kovaa juustoa (vähän, jotta myöhemmin se ei tartu yhteen eikä venytä), laita keittoon, sekoita. Ja viimeinen kosketus on vehreys. Keitto on valmis.

Herkkä keitto mantelilla (2 -vuotiaasta alkaen)

Yhdiste:

200 gr kurpitsaa

100 gr kanafileetä,

1 rkl. lusikallinen voita

puoli sipulia,

1 rkl. lusikka mantelia,

suola.

Valmistautuminen:

Pilko filee hienoksi ja keitä lähes kypsäksi.

Leikkaa kurpitsan massa ja laita liemeen, keitä pehmeäksi.

Pilko sipuli, paista voissa ja lisää kurpitsan kypsennyksen lopussa.

Kun keitto on jäähtynyt hieman, vatkaa se hyvin tehosekoittimella tasaiseksi.

Leikkaa mantelit ohuiksi viipaleiksi ja ripottele ne jo lautasella olevaan keittoon.

Liemi "Lumipallot"

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää keltuainen ja vatkaa uudelleen. Kaada joukkoon mannasuurimot, jotta taikinasta tulee paksua kuin smetanaa. Muotoile nyytit teelusikalla, kasta ne kiehuvaan liemeen. Mausta keitto suolalla maun mukaan ja keitä kypsäksi.

Keitto "kharcho" lapsille

Ainekset:

1 iso peruna

2 rkl riisiä

100 grammaa lihaa (mikä tahansa)

1 pieni porkkana

1 pieni sipuli

1 tomaatti

kasviöljy

Tilli

Valmistautuminen:

Keitä lihapullat 500 ml: ssa vettä, lisää sitten hienonnetut perunat ja riisi, hauduta erikseen hienonnettu tomaatti, raastetut porkkanat ja sipulit ja lisää sitten haudutetut vihannekset keittoon. Hieman tilliä kauneuden vuoksi, suolaa.

Hernekeitto krutonkeilla (2 -vuotiaasta alkaen)

Ainekset:

6 annokselle:

0,5 rkl. herneet,

4 rkl. vesi,

3-4 keskikokoista perunaa,

200 grammaa naudan- tai sianlihaa,

1 paprika,

1 pieni porkkana

nippu vihreitä,

0,5 rkl. keksejä

suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada herneet kulhoon riisiä varten, täytä se vedellä (herneitä kannattaa liottaa vedessä useita tunteja). Laita liha paloiksi ja laita kaikki kaksinkertaiseen kattilaan 30 minuutiksi.

Lisää sitten ohuiksi viipaloidut perunat, karkeasti raastetut porkkanat, hienonnettu paprika, suola (valinnainen). Keitä kaksinkertaisessa kattilassa vielä 30-40 minuuttia.

Kun keitto on valmis, lisää siihen hienonnettuja yrttejä ja krutonkeja

Parsakaalikermakeitto

Ainekset:

500 gr. parsakaali

1 sipuli

1 porkkana

2 rkl öljyt

800 l. vettä

125 ml kermaa

2 rkl keitettyä vermiselliä

suolaa, yrttejä

Valmistautuminen:

Pese parsakaali, pura kukintoihin. Voit käyttää pakastettuja vihanneksia. Pilko sipuli ja porkkana hienoksi. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli ja kuullota muutama minuutti. Lisää sitten parsakaali ja porkkanat, lisää vesi ja hauduta 10 minuuttia. Huuhtele yrtit ja leikkaa saksilla suoraan keittoon. Anna kiehua, peitä kerma ja sekoita kaikki tehosekoittimella. Lisää lopuksi suola, nuudelit.

Munakeitto

Ainekset:

Lasi vettä tai lientä

rkl raastettua kesäkurpitsaa ja porkkanaa,

tl Gossamer -vermiselliä (se kypsyy hyvin nopeasti),

1 muna.

Valmistautuminen:

Laita porkkanat, kesäkurpitsa kiehuvaan veteen tai liemeen. Keitä muutama minuutti. Lisää sitten vermicelli, keitä vermicelli, kunnes se on puoliksi kypsennetty, riko sitten muna keittoon, sekoita pieniksi hiutaleiksi, keitä kunnes munat ovat valmiita. Suolaa maun mukaan.

Riisikeitto kukkakaalin ja kesäkurpitsan kanssa (1,5 -vuotiaasta alkaen)

Yhdiste:

riisi - 1 rkl

vauva kerma "Agusha" - 1 rkl,

kukkakaali - 150 gr,

kesäkurpitsa - 50 gr,

Valmistautuminen:

Huuhtele riisi, peitä kylmällä vedellä ja keitä pehmeäksi, noin 25-30 minuuttia. Pese kukkakaali, pura kukintoihin.

Huuhtele kesäkurpitsa, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada vihannekset hieman kylmällä vedellä ja keitä pehmeiksi noin 20 minuuttia. Hiero kuumia vihanneksia ja riisiä siivilän läpi tai pilko tehosekoittimessa. Lisää 1/2 kupillista lientä, jossa vihannekset keitettiin, murskattuun seokseen, kiehauta. Poista lämmöltä, mausta kermalla, sekoita.

Kesäkurpitsakeitto (2 -vuotiaasta alkaen)

Keitä kasvisliemi, valuta. Kaada joukkoon riisiä ja nosta se lattialle. Lisää sitten porkkanat (ympyröissä), kesäkurpitsa (kuutioina) perunoiden sijasta, tomaatti (kuutioina), sipulit (hienonnettu). Purista valkosipulin kynsi.

Ripottele yrttejä tarjoillessa.

Tattarikeitto (1,5 -vuotiaasta alkaen)

Ainekset:

1 sipuli

1 porkkana

1 peruna,

1 rkl tattari,

suola,

vihreät,

1 tl voita.

Valmistautuminen:

Laita hienonnetut sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi kattilaan kiehuvaa vettä.

Keitä 10 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut perunat, tattari.

15-20 minuutin kuluttua. lisää voi ja yrtit.

Kihara pastakeitto

Yhdiste:

2 Sivumäärä vettä

800 gr. kanafilee

250 g vihreitä herneitä (voi pakastaa)

2 porkkanaa (ympyröissä)

kourallinen lasten pastaa (kirjainten, tähtien jne. muodossa)

tilliä ja persiljaa

Valmistautuminen:

Leikkaa kanafileet paloiksi, peitä vedellä ja keitä poistamalla vaahto. Mausta suolalla ja lisää porkkanat.

Laita herneet vähän ennen kuin kana on valmis, ja kun se kiehuu, lisää pasta. Kun ne ovat valmiita, tarjoile keitto yrteillä siroteltuina.

Helmi ohra keitto (kaura, ohra, riisi)

Vaaditut tuotteet:

lihaliemi - 150 ml

helmi ohra (kaura, ohra, riisi) - 10 g

porkkanat - 10 g

sipulit - 5 g

voita - 5 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Kaada lajiteltu ja pesty vilja kiehuvaan liemeen ja keitä kunnes se on pehmennyt. Lisää sitten porkkanat, hienonnettu ja kuullotettu voissa, sipulit, suola ja keitä 15 minuuttia.

Perunakeitto vihanneksilla

Vaaditut tuotteet:

perunat - 50 g

valkoinen kaali - 20 g

porkkanat - 10 g

sipulit - 5 g

tomaatit - 15 g

tillin vihreät - 2 g

voita - 5 g

smetana - 5 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Suikaleiksi leikatut porkkanat ja sipulit kuullotetaan voissa. Laita hienonnettu kaali kiehuvaan kasvisliemeen tai veteen, laske muutaman minuutin kuluttua kuutioiksi leikatut perunat, ruskistuneet juuret ja sipulit ja keitä 20 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut tomaatit, mausta suolalla ja jatka keittämistä 7 minuuttia. Lisää hienonnettu tilli ja smetana ennen tarjoilua.

Kaali keitto tuoretta valkokaalia

Vaaditut tuotteet:

lihaliemi - 150 ml

valkoinen kaali - 50 g

perunat - 30 g

porkkanat - 15 g

tomaatit - 10 g

sipulit - 5 g

tomaattikastike - 4 g

smetana - 5 g

Kypsennysmenetelmä:

Laita suikaleiksi leikattu kaali kiehuvaan liemeen. Kuumenna kiehuvaksi, lisää kuutioiksi leikatut perunat ja keitä 20 minuuttia, laita sitten porkkanat, hienonnettu sipuli ja hienonnettu, kunnes se on puoliksi kypsennetty pienessä määrässä lientä. Lisää 8-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä tomaattiviipaleet tai tomaattisose. Mausta smetalla ennen tarjoilua.

Kasviskaali keitto omenoilla

Vaaditut tuotteet:

valkoinen kaali - 50 g

porkkanat - 10 g

nauris (rutabaga) - 10 g

sipulit - 3 g

tomaatit - 10 g

omenat - 15 g

vesi - 150 ml

voita - 5 g

smetana - 5 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Laita kiehuvaan veteen kuutioitu kaali, kuutioitu porkkana, nauris tai rutabagas, sipulit, tomaatit, jotka on haudutettu voin kanssa ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää sitten pieniksi viipaleiksi leikattu omena. Mausta suolalla ja keitä muutama minuutti. Mausta kermavaahdolla.

Kana keitto nyytit (2 vuotta)

Yhdiste:

1 litra vettä

puoli kanaa

polttimo,

porkkana,

2 perunaa.

Nyytit:

kananmuna,

2 rkl. lusikat mannasuurimoa,

10 g voita

Valmistautuminen:

Keitä liemi kanasta, poista liha. Laita hienonnettu sipuli ja kuutioidut perunat liemeen. Pese porkkanat ja hiero hienolle raastimelle. Sillä nyytit, sekoita keltuainen, manna ja voi. Vatkaa proteiini ja lisää se massaan. Kun perunat ovat valmiita, lisää raastetut porkkanat keittoon. Ota pienet annokset taikinasta teelusikalla ja kastele kiehuvaan keittoon. Sen pitäisi kypsyä nyyttien kanssa 2-3 minuuttia.

Muna- ja juustokeitto (2 -vuotiaasta alkaen)

Yhdiste:

1/2 l kiehuvaa vettä,

2 munaa,

50 grammaa juustoa

valkosipulin kynsi,

pulla

Valmistautuminen:

Vatkaa munat mikserillä. Sekoittamatta, kaada kiehuvaan veteen ja suolaan. Leikkaa leipä kuutioiksi ja tee pieniä krutonkeja. Lisää raastettu juusto ja valkosipuli keittoon. Mausta reilusti hienonnetuilla yrteillä. Tarjoa keitto kuumana.

Perunakeitto vihreillä herneillä

Vaaditut tuotteet:

perunat - 80 g

sipulit - 5 g

vihreät herneet - 15 g

kasvisliemi - 150 ml

voita - 5 g

smetana - 5 g

tillin vihreät - 2 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Laita kuutioidut perunat kiehuvaan kasvisliemeen, keitä 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut sipulit, jotka on kuullotettu voissa ja säilötyt vihreät herneet, keitä vielä 5-7 minuuttia, mausta suolalla. Ennen tarjoilua mausta kermaviili ja hienonnettu tilli.

Liha okroshka lapsille 2 -vuotiailta

Vaaditut tuotteet:

* Kvassille:

ruisleipä - 250 g

hiiva - 5 g

sokeri - 30 g

rusinat - 5 g

vesi - 1,5 l

* Okroshka:

leipäkvas - 150 ml

keitetty liha - 20 g

perunat - 30 g

tuore kurkku - 20 g

vihreät sipulit - 3 g

tillin vihreät - 3 g

muna - 1/4 kpl.

smetana - 5 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Leipäkvasin valmistamiseksi kaada kuivattu ruisleipä kiehuvaan veteen ja anna sen hautua 5-6 tuntia. Siivilöi sitten infuusio, lisää hiiva, sokeri, lämpimällä keitetyllä vedellä laimennetut rusinat, sulje astiat kannella ja anna hautua 24 tuntia. Siivilöi syntynyt kvass.

Keitetyt perunat, kylmä keitetty liha, kuorittu tuore kurkku, leikattu kuutioiksi. Hienonna kovaksi keitetyn munan valkoinen hienoksi, pilko vihreä sipuli ja tilli. Laimenna valmistetut tuotteet vähitellen leipäkvasilla. Mausta okroshka kovaksi keitetyllä munankeltuaisella, johon on lisätty smetanaa ja suolaa.

Borssi pavuilla (2 -vuotiaasta alkaen)

Ainekset:

1 rkl. kuivat pavut

6 perunaa

1/4 päätä kaalia

1 sipuli

3-4 punaista tomaattia

1 pod paprikaa

4 rkl auringonkukkaöljyä

1/2 kpl porkkanaa ja selleriä tai persiljaa

suolaa, sokeria

persiljaa ja tilliä

Valmistautuminen:

Liota pavut yön yli kylmässä vedessä.

Keitä pavut pehmeäksi pienessä vedessä, jätä kansi päälle. Leikkaa perunat suikaleiksi tai ohuiksi kuutioiksi, kaada kiehuvaa vettä erilliseen kattilaan ja keitä keskilämmöllä. Laita 1-2 pientä kokonaista perunaa samaan kattilaan, murskaa ne valmiiksi ja lisää borssiin. Laita ohuesti pilkottu kaali borssiin ja keitä noin puoli tuntia. Kun perunat ja kaali kiehuvat, paista sipulit auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi, lisää hienonnettu porkkana tai selleri ja paista 5-10 minuuttia. Hienonna tai hiero paprikapallo hienoksi, lisää paistamiseen ja hauduta hieman.

Raasta tuoreet tomaatit, kaada tomaattimurska paistamiseen, lisää laakerinlehti ja hauduta miedolla lämmöllä niin, että massa sakeutuu hyvin. Mausta borssi haudutteella ja keitä vielä 3-5 minuuttia, lisää keitetyt pavut (mahdollista keittämisen jälkeen jääneen nesteen kanssa), tarvittaessa hieman sokeria (esimerkiksi kastike osoittautui hapanksi) ja , jos vihannekset ovat valmiita, poista borssi. Lisää hienonnettu persilja ja tilli haluttaessa tai lisää suolaa murskattua valkosipulia aikuisille. Borschtia on vaadittava puolen tunnin keittämisen jälkeen.

Hernekeitto

Ainekset:

kuivatut herneet (voit puolittaa puolikkaat) 100 g;

1/2 sipulia;

1 porkkana;

1-2 perunaa;

Valmistautuminen:

Liota herneet illalla. Kaada kattilaan 1,5 litraa vettä ja keitä herneet (noin 1-1,5 tuntia). Pilko sipuli hienoksi. Raasta porkkanat. Kun herneet keitetään, siivilöi liemi. Jauha herneet tehosekoittimessa tasaiseksi. Laita herneet takaisin kattilaan. Kun se kiehuu, lisää sipulit ja porkkanat. Keitä 5 minuuttia ja lisää sitten kuutioiksi perunat. Keitä tarjoukseen.

Hauduta pannulla erikseen porkkanaa ja sipulia kasviöljyssä.

3 minuuttia ennen kuin olet valmis heittämään haudutettua porkkanaa sipulilla

Suolaa maun mukaan. Voit heittää laakerinlehden

Kasviskaali -keitto

Vaaditut tuotteet:

valkoinen kaali - 60 g

perunat - 30 g

porkkanat - 10 g

sipulit - 5 g

vesi - 150 ml

voita - 5 g

tomaatit - 10 g

smetana - 5 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Kasta ruudulla pilkottu kaali kiehuvaan veteen ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää sitten kuutioidut perunat, paloitellut porkkanat ja sipulit, haudutettuna voilla ja jatka kypsentämistä kunnes ne ovat kypsiä.

Laita viipaloitu tomaatti tai tomaattimurska kaalikeittoon, suolaan ja keitä vielä 7 minuuttia. Mausta smetalla ennen tarjoilua.

Kaurapuuro "Hercules"

Vaaditut tuotteet:

kaurahiutaleet "Hercules" - 10 g

perunat - 30 g

porkkanat - 5 g

sipulit - 5 g

kasvisliemi (vesi) - 150 ml

voita - 8 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Kaada Hercules -hiutaleet kiehuvaan kasvisliemeen tai veteen, keitä 20 minuuttia, lisää sitten kuutioiksi perunat, kuullotetut porkkanat, sipulit ja keitä vielä 15 minuuttia. Mausta valmis keitto voilla ja suolalla.

Perunakeitto papujen kanssa

Vaaditut tuotteet:

lihaliemi - 150 ml

perunat - 30 g

pavut - 30 g

porkkanat - 5 g

sipuli

voita - 3 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Keitä valmiiksi liotetut pavut vedessä pehmeiksi. Laita kuutioidut perunat, kuutioidut sipulit ja hienoksi raastetut porkkanat kiehuvaan liemeen, haudutetaan kevyesti vedellä voin kanssa ja keitä 15 minuuttia. Lisää sitten keitetyt pavut, mausta suolalla ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kasvis okroshka kefirillä

Vaaditut tuotteet:

lasten kefir - 100 ml

tuore kurkku - 40 g

retiisi - 20 g

vihreät sipulit - 5 g

tilli vihreät - 5 g

vesi - 50 ml

sokeria

suola

Kypsennysmenetelmä:

Liuota kefiiri kylmään keitettyyn veteen, laita tuore kurkku, retiisi, hienonnettu vihreä sipuli ja tilli, leikattu pieniksi kuutioiksi. Sekoita, lisää suola ja sokeri.

Herne sose keitto

Vaaditut tuotteet:

naudanliha - 300 g

vesi - 2,5 - 3 l

herneet - 300 g

sipulit - 2 päätä

porkkanat - 1 kpl.

oliiviöljyssä paistettuja vaaleita leipäkrutonkeja

Kypsennysmenetelmä:

Lajittele herneet, liota ja liota 3-4 tuntia. Laita hyvin turvonnut herneet kiehuvaan liemeen. Kun herneet ovat pehmenneet, poista, hiero siivilän läpi ja laita takaisin liemeen, mausta sipulilla ja oliiviöljyssä kevyesti paistetulla porkkanalla. Hernekeittoa tarjoillaan valkoisten krutonkien kanssa.

Liemi kotitekoisilla nuudeleilla

Vaaditut tuotteet:

lihaliemi - 200 ml

nuudelit - 10 g

tillin vihreät - 2 g

suola

Nuudelit:

vehnäjauho - 25 g

vesi - 7 ml

muna - 1/4 kpl.

suola

Kypsennysmenetelmä:

Valmista nuudelit: Vaivaa taikina seulotuista jauhoista, kylmästä vedestä, suolasta, raakamunasta ja anna vaikuttaa 30 minuuttia. Kauli hyvin ohuiksi, leikkaa 4 cm leveiksi suikaleiksi, ripottele jauhoille. Taita taikinapalat päällekkäin ja pilko nauhoiksi, kuivaa sitten leikkuulaudalla.

Laita kotitekoiset nuudelit kiehuvaan liemeen ja keitä 10 minuuttia, mausta suolalla. Mausta hienonnetulla tillillä ennen tarjoilua.

Kasvisruohoa luumuilla

Vaaditut tuotteet:

punajuuret - 30 g

valkoinen kaali - 30 g

sipulia ja - 5 g kukin

luumut - 30 g

smetana - 7 g

kasviöljy - 5 g

tomaattipasta - 3 g

suola

Kypsennysmenetelmä:

Hienonna hienonnetut punajuuret, kaali, sipulit, hauduta miedolla lämmöllä suljetussa astiassa, lisäämällä kasviöljyä, tomaattipyrettä ja vähän vettä.

Huuhtele luumut ja keitä 15 minuuttia, poista siemenet. Kaada haudutetut vihannekset vedellä laimennetulla luumuilla (100 ml), sekoita, suolaa, kiehauta ja lisää luumut. Mausta kermavaahdolla.

Porkkanakeitto (1,5 -vuotiaasta alkaen)

Yhdiste:

2 isoa porkkanaa,

2 kuppia kananlientä

1 rkl. lusikallinen appelsiinimehua

2 tl jauhoja,

2 rkl. ruokalusikallista vähärasvaista smetanaa,

suola,

sokeri,

tuoreita yrttejä.

Valmistautuminen:

Kuori ja pilko porkkanat. Laita kattilaan, peitä kananliemellä, lisää hieman suolaa ja sokeria. Keitä keitto peitettynä 15 minuuttia.

Jäähdytä hieman. Vatkaa porkkanat liemellä tehosekoittimessa. Kaada appelsiinimehu ja lusikallinen smetanaa. Laita keitto uudelleen tulelle ja kiehauta.

Liuota jauhot veteen, lisää keittoon ja sekoita. Anna kiehua hieman. Ripottele tilliä yrteillä, lisää loput smetanaa.

Lapsille on parempi sulattaa keitto kuin olla keittämättä sitä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Punaiset tai valkoiset pavut - 200 gr.
2. Kananrinta - 200 gr.
3. Perunat - 2 kpl.
4. Sipuli - 1 kpl.
5. Porkkanat - 1 kpl.
6. Suola maun mukaan.
7. Mausteet - valinnainen.
8. Kasviöljy paistamiseen.
9. Vihreät - koristeluun, tuoksuun ja makuun.
10 laakerinlehteä - 1 kpl.

Yksityiskohtainen resepti kuvien kanssa.

Joten ruoanlaittoon tarvitsemme:

1. Punaiset tai valkoiset pavut - 200 gr.

2. Kananrinta - 200 gr.

3. Perunat - 2 kpl.

4. Sipuli - 1 kpl.

5. Porkkanat - 1 kpl.

6. Suola maun mukaan.

7. Mausteet - valinnainen.

8. Kasviöljy paistamiseen.

9. Vihreät - koristeluun, tuoksuun ja makuun.

10 laakerinlehteä - 1 kpl.

Keitin keiton kolmen litran kattilassa.

Aloitukseksi otamme papuja. Se on pestävä ja täytettävä vedellä huoneenlämmössä. Jätämme hänet yön yli. Katso valokuva.

Seuraavana päivänä aloitamme keiton keittämisen.

Pavumme ovat pehmenneet. Tyhjennä vesi siitä ja laita se kattilaan, jossa keitämme sen. Katso valokuva.

Täytä vedellä ja laita kaasu, kiehauta kaikki ja anna kypsyä kohtuullisella lämmöllä. Keitä pavut puoliksi kypsiksi. Toisin sanoen sen ei tarvitse olla kypsennetty kokonaan. Katso valokuva.

Kun pavut kypsyvät, asetamme kananrintamme kypsymään.

Tätä varten ota kattila, kaada siihen vettä ja laita se kaasulle, kuumenna vesi kiehuvaksi.

Otamme kanan rinnan, pese se hyvin ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Katso valokuva.

Laitamme kananpalat kiehuvaan veteen. Katso valokuva.

Kiehauta. Valokuva osoittaa, millaista vaahtoa muodostuu, jota emme tarvitse. Katso valokuva.

Otamme siivilän ja kaadamme siihen vettä kananpalasilla. Teemme kaiken tämän pesualtaan yli. Liha on pesty. Katso valokuva.

Pesimme kattilan, laitoimme siihen kananlihapaloja, täytimme sen vedellä ja laitoimme kaasulle. Katso valokuva.

Kuumenna kiehuvaksi, kuumenna kohtalaiseksi ja jätä kananpalat kiehumaan kunnes ne ovat kypsiä.

Pavut ovat hieman alikeitetyt. Otamme sen pois liemestä, jäähdytämme ja aloitamme kalvon poistamisen siitä. Eli puhdistamme sen iholta. Emme kaada lientä ulos, tarvitsemme sitä. Katso valokuva.