Kalkkunan rintafileen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden. Kalorit Turkki, rinta, liha. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Turkki On yksi suosituimmista linnuista maailmassa. Sen lihaa ei suositella niinkään maunsa kuin sen poikkeuksellisen ravintoarvonsa vuoksi.

Kalkkunan liha on myös suosittu, koska siinä on vähän kolesterolia ja rasvaa. Kalkkunan säännöllinen kulutus alentaa kolesterolitasoja ja vakauttaa insuliinitasoja.

Tämä monipuolisuus tekee kalkkunanlihasta ihanteellisen, terveellisen ja ravitsevan vaihtoehdon kanalle, sianlihalle tai naudanlihalle. Lue lisää erillisestä numerosta.

Kuinka monta kaloria kalkkunassa on

Tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia koskevat huolet ovat saaneet monet ihmiset vähentämään tai poistamaan punaisen lihan kulutusta ja valitsemaan terveellisempiä vaihtoehtoja, kuten kalkkunan. Suurin osa kalkkunan rasvasta löytyy ihosta ja tummasta lihasta. Jopa pienen ihonpalan syöminen voi antaa keholle jopa 70 kaloria.

Kalkkunanlihaa myydään eri muodoissa, myös kokonaisina, pakattuna viipaleiksi, rintoihin, reisiin, jauhelihaan, kyljyksiin ja fileisiin.

Tuote / ruokalaji	Kaloripitoisuus (kcal / 100 grammaa)
Koko kalkkuna
valkoinen liha	108,33
Tumma liha	125
Ruho	164
Turkki osat
Shin	137,51
Neljäs	140,15
Hip	142,70
Filee	116,96
Rinnat	88,62
Kaula	178,35
Siivet	177,67
Tassut	178,19
Selkänojat	180,16
Teurastus
Maksa	244,54
Sydän	137,94
Navels	140,16
Vatsat	137,40
Nahka	260,14
Keittomenetelmä
Raaka	136,64
Keitetty (keitetty)	180,59
Paistettu	181,16
Muhennos	132,52
Kalkkunankinkku	139,57
Grilli	75,60
Paistettu	124,09
Turkin metro	130

Kalkkunanlihaa sisältävien suosittujen ruokien reseptit ja kaloripitoisuus

Ihoton valkoinen liha on erinomainen ruokalähde ihmisille, jotka ovat mikä tahansa vähärasvainen tai suolaton ruokavalio... Proteiini kyllästää ja myös hidastaa ruoansulatusta, mikä saa sinut tuntemaan itsesi täyteen kauan syömisen jälkeen. Turkki imeytyy elimistöön helpommin kuin muu liha, joten se on hyvä valinta ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Lisäksi tämä sama proteiini osallistuu lihasmassan rakentamiseen ja ylläpitoon. Siksi usein kehonrakentajat ja yksinkertaisesti ne, jotka päättivät parantaa kehoaan, käyttävät kalkkunaa ruokavaliossaan.

Kalkkuna ja parsakaalin pasta

• 300 g pastaa;
• 2 kuppia kukintoja;
• 3 rkl. l. ;
• 400 g jauhettua kalkkunaa;
• 2 neilikka;
• 1 tl siemenet;
• 1/2 tl jauhettu pippuri;
• kosher suola.

Keitä pasta ja lisää parsakaali viime hetkellä. Tyhjennä ja palauta pasta ja parsakaali kattilaan. Kuumenna öljy. Lisää kalkkuna, fenkolinsiemenet, valkosipuli ja paprika ja mausta kevyesti ruskeaksi ja mausta suolalla. Heitä kalkkunan, pastan ja parsakaalin seos. Tarjoile parmesanjuuston kanssa.

Kaloripitoisuus - 143 kcal / 100 g.

Turkissa paistettua riisiä

• 3/4 kuppi ruskea;
• 2 rkl. l. rypsiöljyt;
• 200 g jauhettua kalkkunaa;
• 1 rkl. l. hienonnettu valkosipuli;
• 1 rkl. l. hienonnettu;
• 4 vihreää höyhentä;
• 1 kuppi herneitä
• 1/4 ;
• 2 rkl. l. riisiviinietikka.

Keittää riisiä. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa. Lisää kalkkuna, valkosipuli, inkivääri ja puolet vihreästä sipulista ja kypsennä, murskaamalla liha lusikalla, kunnes se on kevyesti ruskeaa, 3-5 minuuttia. Lisää riisi, herneet, porkkanat, etikka ja sekoita 2-3 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 152 kcal / 100 g.

Kalkkunan salaattia ja tacoja

• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• 400 g jauhettua kalkkunaa;
• kosher-suola ja pippuri;
• 20 g salsa-kastiketta;
• 2 rkl. l. smetanaa;
• 1 pää romaniinisalaattia
• 1 pussi maissilastuja
• 50 g tölkistä;
• 1, leikattu kuutioiksi;
• 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa

Kuumenna öljy. Lisää kalkkuna ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä, murskaamalla liha lusikalla 5-6 minuuttia. Tyhjennä ylimääräinen neste pois. Sekoita ½ salsaa. Yhdistä hapan kerma ja jäljellä oleva salsa pienessä kulhossa. Ripaa salaattilehdet, murskaa sirut hieman ja sekoita pavut, avokado, jauheliha ja juusto kulhossa. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Kaloripitoisuus - 180 kcal / 100 g.

Kalkkunan kyljykset

• 500 g jauhettua valkoista lihaa;
• 1 sipuli;
• 150 ml;
• 1/4 valkoinen;

Liota valkoista leipää vedessä. Sekoita jauheliha, muna, hienonnettu sipuli ja suola. Sekoita kaikki ainekset, veistä pienet pihvit ja paista molemmin puolin.

Kaloripitoisuus - 89,57 kcal / 100 g.

Kevyt kalkkunakeitto

• 500 g kalkkunaa;
• 1/2 keskipitkä kaali;
• porkkana;
• polttimo;
• herneitä.

Kuutioi kalkkuna ja perunat. Leikkaa kaali kaistaleiksi. Kasta porkkanat, sipulit, kalkkuna kiehuvaan veteen. Lisää 20 minuutin kuluttua perunat ja herneet. Peitä ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää kaali, peitä uudelleen ja sammuta kaasu.

Kaloripitoisuus - 57 kcal / 100 g.

Kalkkunanlihan ravintoarvo ja kemiallinen koostumus

Taulukoissa ilmoitettu prosenttiosuus päivittäisestä tarpeesta on indikaattori, joka osoittaa, kuinka monta prosenttia aineen päivittäisestä arvosta tyydytämme kehon tarpeet syömällä 100 grammaa kalkkunaa.

Kuinka monta proteiinia, rasvaa ja hiilihydraattia (BJU) on Turkissa?

Kalkkunan liha on suhteellisen halpa proteiinilähde. Siinä on 1 g enemmän proteiinia kuin kanassa ja naudanlihassa. Samaan aikaan kalkkunanlihassa on vähän rasvaa ja kolesterolia, toisin kuin muissa lihalajeissa.

Mitä vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä löytyy Turkista?

Kalkkunan liha on tehokas vuonna lisääntynyt kilpirauhashormoni, estää erilaisia \u200b\u200bsyöpätyyppejä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja tuottaa antioksidantteja. Kalkkunanliha auttaa alentamaan huonoa kolesterolia, lisäämään hyvää kolesterolia, lisäämään energiantuotantoa, parantamaan mielialaa, nostamaan testosteronitasoja ja ylläpitämään terveellistä verenpainetta.

Yhteenvetona

Muihin lihoihin verrattuna kalkkuna sisältää vähemmän kaloreita, vähemmän rasvaa, vähemmän kolesterolia, hyvin vähän natriumia, mutta paljon proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja.

Kalkkunan liha on arvokas proteiinin lähde ja muut ravintoaineet. Terveellisen ruokavalion kannalta on tärkeää valita oikea annos lihaa ja syödä oikeat annoskoot. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömistä 65-100 grammaa keitetty liha. Jokainen annos tarjoaa päivittäisen tarpeen proteiineille, jotka ovat välttämättömiä erityyppisten aminohappojen tuotannolle ihmiskehossa.

Kuinka haluat kokata kalkkunasi: keitto, salaatti, hampurilaiset, kebabit, vai onko olemassa jotain muuta suosikkiruokaa? Minkä lihan valitset kalkkunan ja kanan välillä? Paras uutinen on, että kalkkunanliha on niin terveellistä, että lastenlääkärit suosittelevat kalkkunan käyttöä ensimmäiseen ateriaan.

Kalkkunan fileerunsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 15,5%, B6-vitamiini - 40,7%, B12-vitamiini - 21%, PP-vitamiini - 49,6%, fosfori - 25,1%, seleeni - 41,3% %

Miksi kalkkunanfileestä on hyötyä?

• B5-vitamiini osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
• B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, veren normaalin homokysteiinipitoisuuden ylläpitoon. Riittämätön B6-vitamiinin saanti liittyy ruokahalun heikkenemiseen, ihon kunnon rikkomiseen, homokysteinemian, anemian kehittymiseen.
• B12-vitamiini on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
• PP-vitamiini osallistuu energian aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.

silti piiloutua

Näet täydellisen oppaan sovelluksen hyödyllisimmistä tuotteista.

Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Kalkkunanlihaa pidetään ruokavaliona suuren helposti sulavan proteiinin määrän vuoksi. Siipikarjan ruhosta suurin osa ruokavaliosta on rinta; kalkkunassa rintalihas ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, joten lihalla on yhtenäinen rakenne, vaaleanpunainen väri. Kalkkunanrintojen paino on enemmän kuin yhden siipikarjan rintojen paino riittää valmistamaan helppo, ravitseva ja terveellinen ateria 4 hengelle.

Kalorinen kalkkunanrinta

Kalkkunanrintojen kaloripitoisuus on 84 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Kalkkunanrintojen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kalkkunan rintaliha sisältää runsaasti täydellistä proteiinia ja sisältää aminohappoja, mukaan lukien tryptofaani, joka on melatoniinin esiaste, ja argiinihappo. , jotka ovat välttämättömiä hermoston normaalille toiminnalle, sisältyvät tuotteeseen melkein kokonaan. Kalkkunanrinta sisältää vähän rasvaa, joten tuotteen kulutus ei lisää kolesterolitasoa. , joka on kalkkunassa riittävinä määrinä (osa keitettyä rintaa sisältää puolet alkuaineen päivittäisestä tarpeesta), on välttämätöntä normaalin hormonaalisen tason ylläpitämiseksi. Myös kalkkunanliha on hyödyllinen ruuansulatuskanavan toiminnan vastaisesti, koska se normalisoi aineenvaihduntaprosessit.

Turkki vahingoittaa

Laihdutus kalkkuna

Ruokavalion kalkkunanrintaliha sisältyy perinteisesti ruokavalioon ja ravitsemusjärjestelmiin niille, jotka yrittävät laihtua menettämättä lihasmassaa (kalorisaattori). Esimerkiksi ruokavaliossa ne sisältävät joko keitettyä, höyrytettyä tai grillattua kalkkunanrintaa.

Kalkkunanrintojen valinta ja varastointi

Kun ostat kalkkunan lihaa, jäähdytettyä tai jäädytettyä, sinun on kiinnitettävä huomiota ihon eheyteen, kolhujen ja mustelmien puuttumiseen. Jos rinta on ihoton, lihan värin on oltava vaaleanpunainen, lihan on oltava kiinteää ja homogeenista, ei hajoavaa kuiduiksi. Puristettuna tuore kalkkunan liha palauttaa muodon nopeasti.

Säilytä paketissa ostettua jäähdytettyä kalkkunanrintalihaa jääkaapissa 3-5 päivää tai pakkauksessa ilmoitettujen päivämäärien mukaisesti. Kalkkunanrinta, ostettu ilman pakkausta tai avaamisen jälkeen, on kypsennettävä välittömästi ja jäänteet on pakastettava.

Kalkkuna (rinta) ruoanlaitossa

Kalkkunanrinta valmistetaan eri tavoin, liha paistetaan, paistetaan, keitetään, höyrytetään ja grillataan. Sinun on kypsennettävä rinta lyhyen aikaa, jotta et kuivaa sitä. Herkkä rintaliha sopii hyvin sieniin, juustoon, siipikarjan melkein neutraali maku on helppo lyödä voimakkailla mauste- ja yrtti- aromeilla, joten parhaat lisäykset kalkkunanrintaan ovat ja. Kalkkunanrintaa käytetään jauhelihan valmistamiseen leivonnaisille, leivonnaisille ja nyytteille, keitettyä lihaa käytetään pannukakkujen täytteenä, voileipien ja salaattien ainesosana.

Kalkkunaa ostettaessa kaikki kysyvät: "Mitä voit valmistaa herkullista kalkkunan fileistä?" Joten löydät vastauksen tähän kysymykseen artikkelistamme.

Erityisesti
Tämän artikkelin kopioiminen kokonaan tai osittain on kielletty.

Jos aikaisemmin kehonrakentajien ja ravitsemusterapeuttien suosituin proteiinilähde oli kananrinta, nyt palmu siirtyy vähitellen kalkkunaan. Lämpöä rakastava lintu ei juurtua alueellamme. Mutta yhä useammin voit nähdä tämän linnun rinnan, reiden ja rumpupalan myymälähyllyillä. Onko se kunnianosoitus muodille vai reilun kilpailun tulos?

Kalkkunan maku on paljon parempi kuin kana. Samanaikaisesti sen pehmeä liha sisältää vähemmän rasvaa ja imeytyy paremmin. Mikä on kalkkunan kaloripitoisuus? Selvitetään se yhdessä.

Arvokkain liha, kuten kana, on kalkkunan rinta. Loput siipikarjasta - koivu, reisi - valmistetaan pikemminkin heidän maunsa vuoksi tai raudan vuoksi, jota löytyy suuria määriä punaisesta lihasta, ja fileistä - korkealaatuisen ja suhteellisen halvan proteiinin vuoksi. Kalkkunanrintojen kaloripitoisuus on hyvin pieni.

100 grammassa tuotetta on vain 84 kcal ja samalla 25,3 grammaa proteiinia, 10,4 grammaa rasvaa. Vertaa kananfileeseen: 16 grammaa proteiinia ja 14 grammaa rasvaa.

Merkittävä ero laihduttajille, onko painonpudotukseen tai lihasmassan kasvuun. Kuten kanalla, hiilihydraatteja ei ole lainkaan. Muuten, siksi se on niin suosittu niiden keskuudessa, jotka haluavat kuivua ja korostaa lihasten helpotusta. Helposti sulava, se ei sisällä kolesterolia, sinun ei tarvitse huolehtia verisuontesi kunnosta.

Lisäksi kalkkunanliha sisältää runsaasti:

• rauta, seleeni, magnesium, kalium, fosfori;
• ryhmän B vitamiinit sekä vitamiinit A, PP ja E;
• aminohappoja.

Suuret natriumin määrät, jotka ovat verrattavissa naudanlihan natriumin määrään, auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja. Tryptofaani on mukana melatoniinin, hormonin, joka taistelee unettomuutta vastaan, tuotannossa, ja arginiini laajentaa verisuonia ja normalisoi verenpainetta. Sinun ei tarvitse suolata kalkkunaruokia, mikä on myös tärkeä tekijä ihmisille, joilla on korkea verenpaine.

Siksi kalkkunanlihaa suositellaan vanhuksille ja stressille alttiille ihmisille. Kalkkuna on hyvä myös lapsille. Herkkä, maukas liha hajoaa helposti jopa lapsen vatsassa. Tuotteen matalalla rasvapitoisuudella kalsiumi imeytyy helpommin, mikä on erittäin tärkeää kasvavalle keholle. Lisäksi tällä linnulla ei ole ominaista kanan hajua, jota jotkut vauvat eivät pidä.

Energia-arvo

Kalkkunan kaloripitoisuus voi vaihdella lihan (valkoinen tai punainen) ja sen valmistustavan mukaan. Harkitse tätä ruoanlaitossa. Keitetyn kalkkunan kaloripitoisuus on pienin, itse asiassa se ei eroa 100 gramman fileen energia-arvosta. Mutta paistetun, paistetun tai haudutetun siipikarjan kaloripitoisuus ei ole paljon suurempi. Joten älä pelkää kokeilla ja lisätä vaihtelua taulukkoosi.

On monia ruokia, jotka eivät vain vahingoita hahmosi, mutta myös vaikuttavat myönteisesti terveyteesi. Jokaisen ruokalajin kaloripitoisuus on määriteltävä erikseen sen sisältämien ainesosien mukaan. Siksi luumuilla paistettujen fileiden energia-arvo on hieman korkeampi kuin vihanneksilla paistetun lihan.

Verrataan eri lihojen energia-arvoja:

• filee (ilman nahkaa) - 84 kcal,
• reisi - 144 kcal,
• rumpukapula - 142 kcal.

Kalkkunan ruokavaliot

Itse asiassa lihan erityisominaisuuksien vuoksi kaikki kalkkunaruoat ovat ruokavaliota, mutta on hyödyllistä tietää ainakin muutaman kaloripitoisuus, jotta valikkosi voidaan laatia tarkkojen lukujen perusteella:

1. Kalkkunakeitto.
   Se valmistetaan fileiden perusteella lisäämällä perunoita ja uudelleen paistettuja porkkanoita ja sipulia. Yhden annoksen energia-arvo on vain 80 kcal.
2. Kalkkunan kyljykset.
   Jauheliha muodostuu maitoon kastetusta leivästä, hienonnetusta fileestä ja sipulista. Kotletit paistetaan matalalla lämmöllä kullanruskeiksi ja tuodaan kannen alle muutamaksi minuutiksi. Tällaisten leikkeleiden energia-arvo on 148 kcal / 100 grammaa.
3. Turkki vihannesten kanssa.
   Siipikarjan reisi asetetaan leivinastian pohjalle. Kerrosten päällä on vihanneksia: tomaatteja, munakoisoja, paprikaa, kesäkurpitsaa, sipulia. Vihannekset peitetään kahdella rkl adjikalla. Astia paistetaan uunissa kannen alla. Valmiiden astioiden kaloripitoisuus on 62 kcal / 100 grammaa.
4. Turkki riisin kanssa.
   Tässä reseptissä käytetään mitä tahansa punaista lihaa: koivu tai reisi. Hienonna liha, sipulit ja porkkanat hienoksi. Pilko valkosipuli. Keitä kiehautettua riisiä suolatussa vedessä. Paista liha vihannesten kanssa ja sekoita kaikki ainesosat lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan. Tällaisen astian kaloripitoisuus on 337 kcal / 100 grammaa.

Kuten näette, kalkkunan kaloripitoisuus verrattuna muuhun lihaan on edelleen hyvin alhainen. Reseptit ovat erittäin yksinkertaisia \u200b\u200beivätkä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Herkkä maku, korkea ravinnepitoisuus ja hyvä sulavuus tekevät tästä linnusta korvaamattoman ruokavalion.

Kalkkuna on iso fasaaniperheen lintu. Kalkkunanlihaa pidetään ruokavaliona - se on erittäin lempeä, sisältää monia hyödyllisiä aineita eikä ole lainkaan rasvaa, minkä vuoksi kalkkunan kaloripitoisuus on melko alhainen. Kalkkunan liha sisältää suuren määrän B-vitamiineja (B1 - tiamiini, B2 - riboflaviini, B3 - niasiini, B4 - koliini , B5 - pantoteenihappo, B6 - pyridoksiini, B9 - foolihappo, B12 - syanokobalamiini), D-, E-, A-, C-vitamiinit, mineraalit sekä proteiini, sillä on erittäin alhainen kolesterolipitoisuus ja ei lainkaan hiilihydraatteja. Turkki imeytyy hyvin helposti elimistöön eikä aiheuta allergioita, joten on suositeltavaa antaa se jopa lapsille. Turkissa on runsaasti PP-vitamiinia (nikotiinihappo), luu- ja hermokudokseen tarvittavaa fosforia, anemiaa estävää rautaa ja magnesiumia, joka on mukana kaikissa aineenvaihduntaprosesseissa ja jolla on suotuisa vaikutus hermostoon. Kalkkunanlihassa oleva seleeni auttaa säilyttämään nuorekkuuden ja kauneuden sekä ehkäisee syöpää.

Kalkkunanliha auttaa vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantaa immuniteettia, vaikuttaa myönteisesti hermostoon - B-vitamiinit auttavat torjumaan stressiä, ahdistusta, masennusta ja unettomuutta. Vanhempia ihmisiä kehotetaan syömään kalkkunaa hermostohäiriöiden estämiseksi ja muistin vahvistamiseksi.

Kalkkunanliha on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille ja imettäville äideille, ihmisille, joiden elämäntapa liittyy voimakkaaseen fyysiseen rasitukseen, sekä erilaisiin sairauksiin, kroonisiin infektioihin, heikentyneeseen immuniteettiin, tuberkuloosiin ja toipumisjaksoon vakavien sairauksien jälkeen. Lapsia, joilla on usein vilustuminen, kehotetaan myös syömään kalkkunaa säännöllisesti. Voit myös käyttää kalkkunanlihaa vauvojen ruokintaan.

Kuinka monta kaloria kalkkunassa on

Ruokavalion ja täysin vähärasvainen kalkkunanliha on arvokas vitamiinien ja proteiinien lähde, mutta entä kalkkunan kaloripitoisuus? Kuinka monta kaloria kalkkunassa on, ja eikö ole haitallista syödä kalkkunaa niille ihmisille, jotka haluavat laihtua?

Kalkkunan kaloripitoisuus on melko alhainen; kalkkunan kaloripitoisuuden kannalta se soveltuu paljon paremmin ruokavalioon kuin sianliha tai kana (kananrintaa lukuun ottamatta). Kalkkunan kaloripitoisuus yhdessä ihon kanssa on keskimäärin noin 200 kcal / 100 grammaa. Kalkkunanliha ei sisällä käytännössä lainkaan hiilihydraatteja ja sisältää hyvin vähän rasvaa (lukuun ottamatta ruhon ja ihon rasvaisia \u200b\u200bosia), kalkkunan pääasiallinen kaloreiden lähde on proteiinit. Turkki on yli 20% proteiinia. Kalkkunan rintojen (ilman ihoa) kaloripitoisuus on pienin, koska siinä ei ole lainkaan rasvaa, vain vesi, ravinteet ja proteiini. Kalkkunanrintojen kaloripitoisuus on 84 kcal / 100 g. Keitetyn kalkkunanrinnan kaloripitoisuus on myös 84 kcal / 100 g. Kalkkunan fileiden kaloripitoisuus vaihtelee välillä 104 - 115 kcal / 100 g. Keitetyn kalkkunan fileen kaloripitoisuus on 130 kcal / 100 g. Grillatun kalkkunan kaloripitoisuus on noin 120 kcal / 100 g.

Kalkkunan ruokavaliot

Saatavilla on monia terveellisiä ja herkullisia kalkkunan ruokavaliovaihtoehtoja. Kalkkunan vähäkalorinen pitoisuus antaa sen lihan käyttää painonlasku- ja proteiinidieettien aikana urheilijoille. Kalkkuna voidaan hauduttaa, paistaa, kalkkunan liha sopii hyvin vihannesten, luumujen, sienien, juuston kanssa, ja tuoreiden vihannesten salaatti on täydellinen kalkkunan lisukkeeksi. Keitettyä kalkkunanrintaa voidaan käyttää kuivausruokavaliossa - kalkkunan, jolla ei ole nahkaa, kaloripitoisuus on vain 84 kcal / 100 g, ja sen lihan proteiinipitoisuus on melko korkea, mikä auttaa välttämään lihasten menetystä ruokavalion aikana.

Turkki voidaan höyryttää ruokavalion kyljyksiä. Tätä varten sekoitetaan 500 g kalkkunanfileetä, joka on kierretty lihamyllyyn tai hienonnettu 100 g: lla hienonnettua sipulia ja 1 muna, lisätään kuivia tai tuoreita aromaattisia yrttejä ja yrttejä (persilja, rosmariini, tilli, basilika), muodostetaan leivonnaisia \u200b\u200bja kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa. Yhden kotletin kaloripitoisuus osoittautuu noin 60 kaloriksi. Jos kalkkunanleikkeleitä paistetaan öljyssä pannulla, yhden leivonnaisen kaloripitoisuus on noin 140 kcal (kun lasketaan 10–11 kotlettia jauhelihan kokonaismäärästä).

Grillatun ruoan ystäville on helppo ja nopea tapa valmistaa herkullinen ruokavalio - grillattua kalkkunaa sipulilla ja tuoreilla tomaateilla. Grillatun kalkkunan ja vihannesten kaloripitoisuus on noin 110 kcal / 100 g.

Makea ruokien ystäville on upea resepti haudutettua kalkkunaa luumuilla. Ota 500 g kalkkunanfileetä varten 100 g luumuja. Kalkkuna leikataan pieniksi kuutioiksi, luumut hienonnetaan ja koko seosta haudutetaan ilman suolaa pannulla, jossa on vettä, noin 40-50 minuuttia. Jo valmistettu astia tulisi suolata. Luumujen kalkkunan kaloripitoisuus on noin 125 kcal / 100 g.

Voit tehdä salaattia vihanneksilla kalkkunasta. Pilko hienoksi 200 g keitettyä kalkkunafileetä, lisää 2 kuutioitua tomaattia, 2 hienonnettua paprikaa ja 50 g fetajuustoa, mausta 1 rkl oliiviöljyä ja 1 sitruunamehua. Kalkkunan fileen kaloripitoisuus on noin 120 kcal / 100 g, kaksi tomaattia - 35 kcal, pippuri - 27 kcal, fetajuusto - 130 kcal / 50 g, kastike - 110 kcal. Kalkkunasalaatin kaloripitoisuus on noin 115 kcal / 100 g.

Myös maukas ja tyydyttävä vähäkalorinen ruokalaji - kalkkunan liha, joka on paistettu hihassa vihannesten kanssa. Tarvitset 800 g minkäänlaista kalkkunanlihaa 1 kg perunoita, 2 keskipitkää sipulia, 2 keskipitkää porkkanaa, 400 g munakoisoa, grillattua tai paistettua ilman öljyä pannulla, ja 100 g vähärasvaista hapankermaa. Ensinnäkin silputut sipulit asetetaan leivontaholkkiin, sitten perunat, leikataan viipaleiksi, sitten munakoisot, kalkkunanfilee asetetaan päälle, raastetut porkkanat asetetaan sille ja kaikki tämä kaadetaan smetalla. Holkki suljetaan ja asetetaan uuniin 50 minuutiksi. Jo valmistettu astia tulisi suolata. Kalkkunan kaloripitoisuus vihanneksia sisältävässä hihassa on noin 120 kcal / 100 g.

Kalkkunaa voidaan tarjoilla myös keitettynä oliivien ja yrttien kanssa haudutettujen sienien kanssa. Paahdetut perunat ja kalkkuna, jossa on suolakurkkua, keitetyt ruukuissa, ovat erittäin maukkaita.

Kaikki tietävät perinteisen amerikkalaisen ruokalajin suurille perhelomille - täytetyn paistetun kalkkunan, ja mietit todennäköisesti kuinka monta kaloria tämä kalkkuna sisältää. Kalkkuna, joka on valmistettu Yhdysvalloissa kiitospäivänä ja jouluna, on täytetty sipulilla ja makeilla marjoilla ja hedelmillä - omenat, kirsikat, appelsiinit, ananakset - ja uunissa paistettu öljyssä ja sinapissa. Joulukalkkunan kaloripitoisuus on noin 260-320 kcal / 100 g, sitä tuskin voidaan kutsua ruokavalion ruokaksi, mutta se on todella maukasta, joten joskus on sallittua hemmotella itseäsi tällaisella namilla. Vähemmän kaloreista versiota tästä ruokalajista voidaan kutsua nahattomaksi kalkkunaksi, joka on paistettu granaattiomenamehussa ilman öljyä, täynnä hapan omenoita, rusinoita ja porkkanoita. Tällä tavalla valmistetun kalkkunan kaloripitoisuus on noin 180 kcal / 100 grammaa.

Suosittuja artikkeleita Lue lisää artikkeleita

02.12.2013

Me kaikki kävelemme paljon päivällä. Vaikka meillä on istumaton elämäntapa, kävelemme silti - loppujen lopuksi meillä on n ...

606438 65 Lisää