Pääsiäiskakun kuorrutus - yksinkertaisia ​​reseptejä leivonnaisten koristeluun. Suklaakuorrutus mikroaaltouunissa. Proteiinikuorrutus pääsiäiskakulle: resepti kidesokerilla

Hyvää iltapäivää. Jos olet usein vieraileva blogissani, olet luultavasti jo nähnyt useimpien reseptien ja olet todennäköisesti jo päättänyt, kuinka teet taikinan sellaiseen pääsiäisleivontaan. Ja aivan oikein, sillä mielialaasi ja juhlapöytäsi riippuvat siitä, millaisia ​​leivonnaisia ​​saat.

Mutta yhden taikinan keittämisen oppiminen ei ole koko tehtävä, koska on myös tärkeää pystyä valmistamaan kauniisti ja oikein kuorrutus pääsiäiskakkuihin. Siksi puhumme siitä tänään.

Ei riitä, että valmistaa näennäisesti houkuttelevaa rakennetta, on tärkeää, että se on myös maukasta, ja mikä tärkeintä, se ei roisku itse kakkua leikattaessa. Kuinka valmistaa tällainen makeinen? Kysyt. Kyllä, helppoa ja yksinkertaista! Lue alla olevat reseptit ja valitse makusi mukaan, ja minä olen vastuussa laadusta.

Pääsiäiskakkujen lasitteen valmistamisen salaisuudet:

1. Kuorrute ei saa olla liian paksua eikä liian nestemäistä, muistuttaa paksua smetanaa.
2. Jos saat nestemäisen koostumuksen, lisää teelusikallinen tomusokeria, jos päinvastoin, paksu - teelusikallinen kuumaa vettä.
3. Keitä sokerisiirappia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
4. Lisää sitruunamehua, se lisää makua ja tuoksua. Voit myös korvata sen sitruunahapolla.
5. Aloita vatkaaminen aina alhaisella nopeudella ja lisää vähitellen maksimiin.
6. Lisää väriä lisäämällä elintarvikeväriä, kaakaota tai suklaata.
7. Poista kaikki murut, jos niitä on, leivonnasta juuri ennen levittämistä.

Itse asiassa suosikkini leivontapäällysteeni on proteiini-sokeri, jota kuvailin yksityiskohtaisesti.

Siksi päätin olla toistamatta itseäni ja olla viipymättä siinä reseptissä, vaan valmistin sinulle uusia ja mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Ja ensimmäinen tyyppi on maitofudge, koska se on erittäin helppo valmistaa eikä aiheuta vaikeuksia. Ja se ei laskeudu, toisin kuin proteiinivoide.

Ainesosat:

• Maito - 50 ml;
• Tomusokeri - 2,5 rkl.;
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita syvässä kulhossa tomusokeri ja maito, lisää sitruunamehu ja vatkaa seos paksuksi.

2. Odota, kunnes kakut ovat täysin jäähtyneet ja levitä niihin fondanttia.

Tärkeä! Tällaista kuorrutusta on mahdotonta levittää kuumille leivonnaisille, muuten se kaikki imeytyy sisään eikä jää pinnalle.

3. Lisäksi on parempi kaataa seos tasaisesti ylhäältä, äläkä voitele sitä lastalla.

4. Koristele sitten kakut sprinkleillä ja anna olla, kunnes maitokerma on täysin jähmettynyt.

Jos haluat saada värillisen version, lisää vain tippa elintarvikeväriä. Voit käyttää myös kaakaota ja suklaata. Tällainen lisäys on mahdollista kaikissa tässä viestissä kuvatuissa resepteissä.

Pääsiäiskakkujen kuorrute gelatiinilla

Seuraava tyyppi on suosittu kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa, ja se erottuu melko hyvästä jähmettymisestä, ja se ei murene leikattaessa, ja toinen positiivinen ominaisuus on, että tällaista koristetta voidaan käyttää vielä lämpimiin tuotteisiin.

Ainesosat:

• Sokeri - 1 rkl.;
• Vesi - 6 ruokalusikallista;
• Gelatiini - 1 tl;
• Sitruunamehu - 1/2 tl;
• Vanilliini - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ota pikagelatiini ja lisää siihen 2 rkl. kylmä vesi, sekoita. Anna turvota 5-7 minuuttia.

2. Kaada tässä vaiheessa sokeri alumiinikulhoon tai kattilaan, kaada loput vedestä (4 ruokalusikallista) ja lisää vanilja.

3. Laita kaikki pienelle tulelle ja kiehauta, mutta älä keitä, vaan sekoita jatkuvasti, jotta sokeri on täysin liuennut. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sekoita kaikki.

4. Lisää valmis gelatiini kuumaan siirappiin ja sekoita hyvin. Tässä tapauksessa gelatiinin tulee liueta kokonaan.

5. Sitten sekoitusta on vatkattu 3-5 minuuttia sekoittimella, kunnes se on lumivalkoinen.

6. Kaikki on valmista. Levitä massamme välittömästi leivonnaisiin, koska se kovettuu nopeasti ja hyvin.

Jos olet jättänyt valmistetun lasitteen jäätyneeksi, voit aina sulattaa sen vesihauteessa ja voidella pääsiäiskakut uudelleen.

Kuinka tehdä kuorrutus ilman munia, jotta se ei murene

No, nyt ehdotan, että teet klassisen sokerifudgen. Luulen, että tiedät tämän vaihtoehdon, mutta siinä on myös sudenkuoppia. Säilytä siksi veden ja sokerin suhde oikein, äläkä altista sokerisiirappia liikaa liedelle, muuten voit pilata koko kuorrutuksen.

Ainesosat:

• Sokeri - 250 gr.;
• Vesi - 75 ml;
• Sitruunamehu - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Ota kattila ja kaada siihen kylmää vettä. Kaada joukkoon sokeri ja sekoita.

2. Laita työkappaleemme keskilämmölle ja sekoita seosta jatkuvasti kiehuvaksi, jotta siirappi ei pala ja on karamelliväristä.

3. Kun sokeri on täysin liuennut ja vesi kiehuu, lisää sitruunamehu.

Siirapin valmiuden tarkistamiseksi tarvitset pisaran tätä siirappia, joka on jäähdytettävä kylmässä vedessä. Jos se on muovia ja pallo rullaa siitä helposti, siirappi on valmis.

5. Kaada valmis kuuma siirappi puhtaaseen kulhoon ja laita kulhoon kylmää vettä. On välttämätöntä, että siirappi jäähtyy 35-40 asteeseen.

6. Kun siirappi on jäähtynyt, vatkaa se keskinopeudella vatkaimella. Jos teit kaiken oikein, fudgesi paksunee ja muuttuu valkoiseksi.

Paista blenderissä kananmunan ja sokerin kanssa

Tässä on toinen hyvin yksinkertainen tomusokeriresepti, mutta proteiinilla. Se on valmistettu yksinkertaisesti, maku ja väri ovat täydellisiä, kokeile sitä, et tule katumaan sitä.

Ainesosat:

• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 5 ruokalusikallista;
• Sitruunamehu - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Laita valkuaiset puhtaaseen kulhoon.

Proteiinit on erotettava erittäin huolellisesti, jotta edes pisara keltuaisesta ei putoa vahingossa.

2. Lisää sitruunamehu ja 1 rkl. Sahara. Vatkaa seosta vispilällä puoli minuuttia. Laita kaikki jäljellä oleva sokeri ja aloita vatkaaminen tehosekoittimella (voit käyttää myös sekoitinta) keskinopeudella.

3. Vatkaa 3-4 minuuttia, kunnes muodostuu kovat piikit.

4. Kaikki on valmista. Sinun tarvitsee vain levittää leivonnaisten päälle kermaa ja koristella pinnalle sprinkleillä.

Pääsiäiskakkujen fondantti, joka ei ole tahmea ja kovettuu hyvin

Toinen vaihtoehto gelatiinilla ja ilman kananmunia. Tällä kertaa ehdotan, että katsot erinomaisen videotarinan, siinä kaikki kerrotaan yksityiskohtaisesti ja jopa näytetään.

Pääsiäiskakkujen kuorrute tomusokerista ja proteiinista

Monet ihmiset haluavat tehdä kermamme ilman sokeria ja korvata sen tomusokerilla, ja he tekevät sen oikein. Pidän myös tästä vaihtoehdosta. Koska fondantin koostumus on erittäin herkkä ja ilmava.

Ainesosat:

• Munanvalkuainen - 2 kpl;
• Tomusokeri - 250 gr .;
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa valkuaiset vispilällä käsin.

2. Kaada joukkoon tomusokeri vähitellen, mutta älä vatkaa, vaan sekoita hyvin.

3. Lisää sitruunamehu ja vatkaa kuorrute sekoittimen alimmalla nopeudella.

Tällaista massaa voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 7 päivää, tärkeintä on pakata se tiiviisti astiaan tai peittää kalvolla, jotta se ei kuivu.

valkosuklaa resepti

No, tämä on uuden ja hullun herkullisen ystäville. Siitä tulee todellinen kerma, jota voidaan käyttää paitsi pääsiäiskakkuihin myös kakkuihin.

Ainesosat:

• Valkoinen suklaa - 100 gr;
• Tomusokeri - 100 gr .;
• Smetana - 0,5 rkl.;
• Voi - 100 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Riko suklaapatukka ja aseta se kulhoon höyryhauteen päälle.

2. Heti kun suklaa alkaa sulaa, lisää voi. Aloita massa jatkuva sekoittaminen, kunnes suklaa ja voi ovat täysin liuenneet.

Suklaa on sulatettava höyryhauteessa sokerin ja voin kanssa sekoittaen jatkuvasti massaa.

4. Kun seos on tullut homogeeniseksi, poista se höyryhauteesta ja jäähdytä hieman. Lisää smetana ja vatkaa hyvin vispilällä. Valkoinen kuorrutteesi on valmis.

Kuinka tehdä kuorrute pääsiäiskakulle kotona?

Jos pelkäät, että et edelleenkään saa kuorrutusta yllä kuvattujen reseptien mukaan, älä huoli, seuraava vaihtoehto on sinulle, se osoittautuu aina 100%.

Sinun täytyy ostaa marenkijauhetta ja onni on taskussasi. Ja mikä tärkeintä, tällainen fudge ei murene, joten tee se terveydellesi ja kaikkien kateudeksi.

Ainesosat:

• Tomusokeri - 500 gr .;
• lämmin vesi - 370 ml;
• Marenkijauhe (marengi) -1 rkl;
• Vanilja nestemäinen maku - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita ensin tomusokeri ja marenkijauhe keskenään.

2. Kuumenna sitten keitetty vesi 35 asteeseen.

3. Lisää muutama tippa vanilja-aromia kuivaan seokseen, sekoita.

4. Kaada vesi ja aloita komponenttien sekoittaminen sekoittimella aloittaen alhaisella nopeudella.

5. Jatka vatkaamista lisäämällä vähitellen nopeutta.

6. On tarpeen vatkata kermaa, kunnes saadaan tiheä massa.

7. Vatkaamisen loppu osoittaa, että kuorrute pysyy hyvin vispilässä.

9. Ja 5 minuutin kuluttua koristele leivonnaiset haluamallasi tavalla.

Kuten näet, kaikki reseptit eivät ole monimutkaisia ​​ja jokainen voi oppia valmistamaan kuorrutusta. Tärkeintä on valita mistä pidät ja tehdä ruokaa rakkaudella. Ja sitten pääsiäiskakkusi ilahduttavat sinua ja rakkaitasi sekä ulkoisesti että sisäisesti. No, siinä kaikki, mitä minulla on tälle päivälle. Nähdään! Odotan innolla kommenttejasi.

1. Suklaakuorrutus pääsiäiskakkuihin
Ainesosat:
90 g tummaa suklaata
3 rkl appelsiinimehu,
3 rkl voita,
3 rkl sokeria.

Ruoanlaitto:

Laita suklaa, appelsiinimehu, voi ja sokeri yhteen kulhoon, laita tuleen ja sekoita, kunnes massa on homogeeninen. Jäähdytä hieman, voitele kakut ja piirakat. 2. Sokerikuorrutus pääsiäiskakkuihin
Ainesosat:
1 st. hienosokeri
4 rkl lämmintä vettä
väri- ja aromilisäaineet maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Sekoita kaikki ainekset ja laita tuleen, kuumenna noin 40 °C:seen koko ajan sekoittaen. Jos massa osoittautui paksuksi, voit lisätä hieman vettä, ja jos se on nestemäistä, tomusokeria. Levitä kuorrute kekseihin heti kypsennyksen jälkeen.

3. Sokeri-proteiinikuorrute pääsiäiskakkuihin
Ainesosat:
1 st. hienosokeri
1 munanvalkuainen
1 tl sitruunamehua tai 10 tippaa laimennettua sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:

Vatkaa munanvalkuaiset ja sitruunamehu tehosekoittimessa. Jatka vatkaamista haarukalla, lisää tomusokeria, kunnes saadaan paksu massa. Pääsiäiskakut tulee peittää tällä lasiteella heti valmistuksen jälkeen.

4. Suklaa-sitruunakuorrutus pääsiäiskakkuihin
Ainesosat:
sitruunan ja appelsiinin kuori,
2-3 rkl kaakaojauhe, puolikas sitruuna,
250 g tomusokeria,
60-70 g voita.

Ruoanlaitto:

Sulata voi, lisää sitruunamehu, lisää tomusokeri, kaakao, sekoita kaikki hyvin homogeeniseksi paksuksi massaksi.

5. Suklaa-munakuorrute pääsiäiskakkuihin
Ainesosat:
1 st. hienosokeri
1-2 munanvalkuaista
1 tl vaniljasokeria
2 tl kaakaojauhe
1 tl sitruunamehua tai 10 tippaa laimennettua sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:

Jauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe sekoita syvässä kulhossa, laita kuumaan veteen. Lisää sitten sitruunamehu, munanvalkuaiset ja jauha tasaiseksi.

6. Hedelmälasite pääsiäiskakkuihin
Ainesosat: 1 munanvalkuainen
3/4 st. hienosokeri
3-4 rkl marjamehu.

Ruoanlaitto:

Vatkaa proteiini ja tomusokeri tasaiseksi, lisää vähitellen mehu väritystä varten.

7. Sitruunakuorrute pääsiäiskakkuihin
Ainesosat:
150 g tomusokeria,
2 rkl sitruunamehua
1 rkl kookosöljy.

Ruoanlaitto:

Sulata kookosöljy, lisää siihen sitruunamehu ja tomusokeri, jauha hyvin tasaiseksi.

8. Kahvikuorrutus pääsiäiskakkuihin
Ainesosat:
300 g sokeria
100 g vahvaa mustaa kahvia.

Ruoanlaitto:

Kaada sokeri vahvaan mustaan ​​kahviin ja pidä alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Kaada sitten massa kuppiin ja vatkaa, kunnes se alkaa kovettua. Voitele kakkujen yläosat.

9. Pääsiäiskakkujen lasite "Iriska"
Ainesosat:
200 g kovaa toffeeta,
40 g voita,
1/4 st. maitoa tai kermaa
1-2 rkl hienosokeri.

Ruoanlaitto:

Sulata voi ja kerma, kiehauta, lisää jauhe vähitellen ja laita toffee. Keitä massa tasaiseksi sekoittaen.

10. Kuorrute valkosuklaa pääsiäiskakkuihin
Ainesosat:
Valkosuklaa,
kondensoitua maitoa tai voita,
elintarvikevärit.

Helpoin tapa valmistaa tomusokeria pääsiäiskakkuun, koska siinä käytetään vain kahta ainesosaa. Jotta kuorrute olisi tasaista, siivilöi ensin tomusokeri siivilällä. Kaada esilämmitetty vesi (noin 40 astetta) hitaasti tomusokerisäiliöön ja sekoita massa huolellisesti.

Käytä lämmintä vettä, älä huoneenlämpöistä vettä, jotta jauhe liukenee nopeammin ja tasaisemmin. Tämä resepti ei käytä kananmunia, joten se on universaali ja sopii sekä allergisista reaktioista kärsiville että niille, jotka yksinkertaisesti pelkäävät syödä raakoja munia.

Haluttaessa vesi voidaan korvata millä tahansa muulla nesteellä, kuten maidolla tai hedelmämehulla. Moniväristä kuorrutusta varten on suositeltavaa lisätä myös muutama ruokalusikallinen hilloa lämpimään veteen riippuen kuorrutuksen halutusta värikylläisyydestä. Voit kokeilla lisäämällä glasuuriin mielesi mukaan ruokavärejä ja mausteita (vanilliinia, kanelia, kuorta), mikä tekee juhlakakusta mielenkiintoisemman ja monipuolisemman.

2. Proteiinikuorrutus

Tuotteet:

• tomusokeri (1 kuppi);
• munanvalkuainen (1 kpl);
• sitruunamehu (1 tl);
• suolaa (ripaus).

Kuinka valmistaa munanvalkuaista:

Pääsiäiskakun proteiinikuorrutuksen valmistukseen käytetään jääkaapissa jäähdytettyä kananmunaa, nimittäin sen proteiinia. Erottele ensin varovasti proteiini keltuaisesta ja vatkaa sitä jatkuvasti suolan kanssa useita minuutteja, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kun vaahto alkaa pitää muotoaan hyvin eikä valu pois kulhosta, sinun on kaadattava vähitellen tomusokeri.

On parempi käyttää seulottua jauhetta, tämä auttaa välttämään kokkareita ja tekee lasitteen koostumuksen homogeeniseksi. Voit myös käyttää sokeria, mutta tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että se ei laskeudu säiliön pohjalle ja liukenee kokonaan. Tomusokerin käyttö tässä suhteessa on paljon kätevämpää. Kaada joukkoon sitruunamehu pienissä erissä ja vatkaa massa vispilällä tai vatkaimella, kunnes se on tasaista ja tasaista.

Sitruunamehu tekee kuorruteesta tiheämmän ja joustavamman sekä antaa leivonnaisille hieman happamuutta ja miellyttävän raikkaan aromin. Voit käyttää myös muita mehuja: appelsiini-, ananas-, granaattiomena- tai kiivimehua. Kaikki riippuu siitä, minkä maun haluat lisätä kuorrutteeseen. Jos kakkutaikina osoittautui liian makeaksi, sitruunamehu auttaa neutraloimaan liiallista hyytymistä.

3. Suklaakuorrute

Tuotteet:

• tomusokeri (1 kuppi);
• tärkkelys (1 tl);
• kaakaojauhe (2 teelusikallista);
• voita (1 ruokalusikallinen);
• lämmin maito (2 ruokalusikallista).

Kuinka tehdä suklaakuorrute:

Esilämmitä voi mikroaaltouunissa tai jätä huoneenlämpöön pehmeäksi. Lisää sitten vuorotellen siivilöity tomusokeri, tärkkelys ja kaakaojauhe. Sekoita ainekset hyvin ja kaada lämmin maito pienissä erissä. Lämpimässä tilassa tuotteet yhdistetään paremmin keskenään muodostamatta kokkareita.

Pääsiäiskakun suklaakuorrutetta voi monipuolistaa lisäämällä raastemassaan maun mukaan kondensoitua maitoa tai vaikka alkoholijuomia, kuten konjakkia, rommia tai likööriä. Tällaisten epätavallisten ainesosien ansiosta leivonta saa kevyen mausteisen maun ja täyttää talon maagisella aromilla. Tuotteiden yhdistämisen jälkeen seosta on keitettävä viiden minuutin ajan miedolla lämmöllä.

Samalla tekniikalla voit valmistaa suklaakuorrutuksen valkosuklaasta. Riittää, kun lisäät kaakaon sijaan 100 grammaa vesihauteessa sulatettua suklaata. Valmistuksen viimeisessä vaiheessa säädä suklaakuorrutuksen tiheys: paksumman rakenteen saamiseksi riittää, että lisäät pienen määrän tomusokeria, nestemäiseen kasteluun - muutama tippa maitoa.

4. Glaze, joka ei murene

Jotta lasite säilyttää muotonsa eikä murtu tai murene leikattaessa, sillä on oltava paksu, viskoosi, homogeeninen rakenne. Teknologisesti oikein valmistettu lasite muistuttaa ulkonäöltään paksua smetanaa. Kun kaikki pääsiäiskakut on peitetty makealla kastelulla, lähetä ne uuniin viideksi minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Sitten lasite tulee joustavammaksi, mutta sinun on seurattava huolellisesti aikaa, jotta se ei tummu eikä muutu liian kuivaksi ja hauraaksi. Toinen temppu piilee salaisessa ainesosassa, jonka käyttö tekee lasituksesta elastisen ja kompaktin. Tämän seurauksena se ei leviä levitettäessä eikä murene leikattaessa. Valmistamme siis kakun kuorrutusta gelatiinilla.

Tuotteet:

• sokeri (1 kuppi);
• vesi (0,5 kuppia ja 2 ruokalusikallista gelatiinille);
• gelatiini (1 tl).

Kuinka tehdä kuorrute, joka ei murene:

Kaada gelatiini pieneen kulhoon vedellä ja anna turvota puoli tuntia. Sillä välin valmista sokerisiirappi: kaada sokeri vedellä ja laita hitaasti tulelle sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Siirapin tulee olla läpinäkyvää ja muistuttaa rakenteeltaan nestemäistä hunajaa.

Kun sokeri on täysin liuennut, sinun on lisättävä gelatiini ja vatkaa massaa sekoittimella useita minuutteja. Vaalennettu kuorrute on merkki valmiudesta, mutta kannattaa odottaa, kunnes seos jäähtyy hieman, muuten kakun kuorrute yksinkertaisesti hämärtyy.

Mutta älä myöskään odota liian kauan, sillä gelatiini tekee tehtävänsä ja kastelu vain paksuuntuu. Elintarvikevärillä voidaan saada kirkas väri ja tuoksu. Tämän lasitteen ominaisuus on, että se ei hajoa tai murene, ja se jää leikattuna juhlakakun päälle.

5. Pääsiäiskakun kuorrutus ilman munanvalkuaista

Tuotteet:

• tomusokeri (0,5 kuppia);
• sokeri (0,5 kuppia);
• munankeltuaiset (2 kpl);
• vettä (2 ruokalusikallista).

Kuinka tehdä kuorrutus ilman munanvalkuaista:

Toisin kuin muissa yleisissä resepteissä, tässä kuorrutessa ei käytetä lainkaan munanvalkuaisia, vaan keltuaisia. Sekoita ensin tomusokeri keltuaisten kanssa ja vatkaa kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa. Sekoita sokeri veteen ja valmista sokerisiirappi miedolla lämmöllä.

Kun kaikki sokeripalat liukenevat, kuorrute saa läpinäkyvän, tasaisen koostumuksen - ota se pois liedeltä ja jätä pöydälle jäähtymään. Siirappiin ei pidä heti lisätä vatkattuja keltuaisia, ne voivat käpristyä, kun ne ovat vuorovaikutuksessa korkeiden lämpötilojen kanssa. Lisäämme keltuaiset vähitellen lämpimään lasitetulle ja sivelemme pääsiäiskakkujen yläosat välittömästi valmiilla kastelulla.

Älä odota siirapin jäähtymistä kokonaan, koska se yksinkertaisesti kovettuu, etkä voi käyttää sitä tässä muodossa. Kuorrutus on siis valmis - herkullinen koriste, mutta sen väärä levittäminen pääsiäiskakkujen päälle voi pilata koko pyhän leivän ulkonäön.

Muutaman yksinkertaisen vinkin noudattaminen auttaa sinua järjestämään juhlaruoan harmonisesti ja esittelemään ylpeänä ponnistelujen tulosta vieraille.

Kuinka levittää kuorrutetta evästeisiin

Voit käyttää useita vaihtoehtoja lasitteen levittämiseen pääsiäiskakun päälle, mutta kaikki riippuu sen rakenteen paksuisuudesta. Makeispussi on erinomainen apulainen pääsiäiskakun koristeluun paksulla ja tiheällä kuorrutuksella. Sen avulla leivonnan yläosa voidaan koristella erilaisilla kuvioilla, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Sokerikuorrutukseen sopii paremmin kulinaarinen silikoniharja, jonka avulla voit peittää topit varovasti makealla siirapilla. Voit myös kastella pääsiäiskakkuja ylhäältä suoraan kulhosta, asettaen ne kätevästi uunipellille tai pellille. Tässä tapauksessa lasite valuu hieman yläosista muodostaen kauniita tahroja. Tämä on loistava käyttövaihtoehto proteiinilasiteelle, tärkeintä on, että kastelu ei ole liian nestemäistä, niin se yksinkertaisesti valuu pois.

Suklaakuorrute levitetään yleensä annoksina lusikalla voitelemalla. On erittäin kätevää ottaa pääsiäiskakkuja käsin ja upottaa ne kasteluun samalla kun hallitset kuorrutuksen peittämää aluetta. Jotta kuorrute asettuisi tasaisesti ja peittää kakun yläosan tiiviisti, voitele sen pinta ensin hillolla. Kuorruteella on taipumus kovettua nopeasti, joten se on käytettävä heti valmistuksen jälkeen.

Pääsiäiskakun loistava koristeeksi tulee makeispäällyste, marmeladi, sokeroidut hedelmät, raastettu suklaa, kuivatut hedelmät ja hienonnetut pähkinät. Myös erilaiset mastiksiset hahmot yhdistetään hyvin lasitteen kanssa.

Koristeita kannattaa käyttää heti lasitteen levittämisen jälkeen, kunnes se on jäätynyt ja kovettunut. On muistettava, että kuorrutus tulee levittää vain jäähtyneisiin leivonnaisiin, jotta kakun pinta ei irtoa.

Oikein valmistettu kuorrutus pääsiäiskakulle koristaa kaikki pöydällä olevat leivonnaiset ja tekee siitä kirkkaan, täyteläisen, mielenkiintoisen ja juhlallisen. Voit myös kaataa kuorrutetta kakkuihin, munkkeihin, muffinsseihin, sämpyliin ja melkein kaikkiin herkkuihin.

Älä pelkää kokeilla, yhdistä erilaisia ​​tuotteita ja koruelementtejä. Kokeile kaikkia kuorrutusreseptejä ja hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi upealla juhlakakulla. Rakkaus asettaa annoksesi pääaksentit ja tekee niin sanotusta "ilonleivästä" erityisen maukasta kirkkaana pääsiäispäivänä!

Kuten ei ole pääsiäistä ilman pääsiäiskakkuja, ei pääsiäiskakkuja voi olla ilman kuorrutusta! Tietysti on täysin mahdollista sulkea silmäsi kaikilta perinteiltä ja olla rauhallisesti ilman tavallista lomaleivontaa, mutta olkaamme rehellisiä, onko tämä pääsiäinen? Pääsiäinen on kun koko perhe herää pimeyteen ja menee kirkkoon siunaamaan herkkuja kauniissa korissa;

Perusproteiinikuorrutus

Pääsiäiskakkuja koristelevat kotiäidit turvautuvat yleensä tähän kuorrutusreseptiin: halpa ja yksinkertainen, se tarjoaa täydellisen "hatun" - kiiltävän, tiheän, erittäin juhlallisen ja tyylikkään.

Ainesosat:

2 proteiinia;
1 lasillinen hienoa sokeria;
1/3 tl suola.

Vatkaa hyvin jäähdytetyt proteiinit suolan kanssa paksuksi vaahdoksi keskinopeudella. Lisää vähitellen sokeria, nosta nopeutta maksimiin ja vatkaa, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet ja proteiinihuiput ovat vakaat - lasite on kiiltävä, paksu, hieman viskoosi ja samalla täydellisesti muotonsa pitävä.

Jos et ole laskenut aikaa ja haluat kuorrutuksen kuivuvan pari tuntia sitten, voit laittaa koristetun kakun uuniin. 15-20 minuuttia 15-160 asteen lämpötilassa riittää, jotta lasite menettää tahmeutensa, mutta ei tummu.

Yksinkertainen sokerikuorrutus

Ei mitään erikoista, pelkkää huurretta. Ihanteellinen, jos et halua häiritä huomiota itse kakusta. Jos valitset sen, on pidettävä mielessä, että se on väriltään melko "nestemäinen" - hyvän "hatun" saamiseksi sinun on levitettävä useita kerroksia lasitettä joka kerta odottaen, että edellinen kuivuu kokonaan.

Ainesosat:

100 g tomusokeria;
3-4 st. l. sitruunan (appelsiinimehu).

Siivilöi tomusokeri hienon siivilän läpi, sekoita 3 ruokalusikalliseen sitrusmehua, lisää tarvittaessa nestettä - valmiin kuorrutuksen tulee valua hitaasti lusikasta, ei pudota kokkareeksi eikä valua nopeasti alas.

Marjakuorrutus pääsiäiskakkuihin

Herkkä, herkkä marjainen tuoksu ja kesän jälkimaku…. Oi mikä ihana kuorrute! Siinä ei ole raakaproteiineja, se on yksinkertaisesti valmistettu ja yleensä se on loistava resepti pääsiäiskakkuihin.

Ainesosat:

1 lasillinen tomusokeria;
4-5 art. l. minkä tahansa marjan luonnollinen mehu.

Siivilöi tomusokeri, kaada 4 ruokalusikallista marjamehua (onko tarpeen sanoa, että puhumme luonnollisesta, kotitekoisesta mehusta, ei joukosta kemiallisia alkuaineita, jotka on sekoitettu veteen, kaadetaan värikkäisiin lemmikkipakkauksiin?). Hieromme hyvin. Lisää tarvittaessa hieman enemmän mehua - kuorrutus ei saa olla möykkyistä, sitä ei saa laittaa pääsiäiskakkuihin, vaan kaada, joten noudata paksun smetanan konsistenssia.

Marjamehu antaa hyvän värisävyn, mutta on ymmärrettävä, että kuorrutus on useimmissa tapauksissa silti rauhallisia pastellivärejä. Jos haluat poimia silmäkukkia, käytä lisäksi elintarvikeväriä.

Suklaakuorrute pääsiäiskakkuihin

Ei mitään odottamatonta, vain suklaakuorrutus - klassikko, tuttu, rakastettu lapsuudesta asti.

Ainesosat:

100 g sokeria;
2 rkl. l. kaakao;
60 ml vettä;
50 g voita.

Sekoita pienessä kulhossa kaakao ja sokeri, laimenna vedellä. Levitämme voita sinne, laitoimme sen liedelle. Keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu - jäähdytyksen jälkeen lasite tulee paljon paksumpaa. Halutessasi voit lisätä vanilliinia tai lusikallisen appelsiinilikööriä.

Suklaakermakuorrutus

Erittäin mielenkiintoinen lasite, hieman hapan, ei tahmea, hillitty ja miellyttävä. Valmistelu kestää hieman tavallista kauemmin, mutta tulos on sen arvoinen.

Ainesosat:

1/2 kuppia sokeria;
2 rkl. l. rasvakerma (parempi kuin paksu maalaismainen);
50 g voita;
3 art. l. kaakao.

Sekoita kaakao sokeriin, lisää pehmennetty voi, sekoita kerman kanssa. Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee.

Suklaakuorrutus

Ehkä yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista: ostin suklaalevyn, sulatin sen, kaadoin. Jotta valmis lasite ei halkeile ja häiriintyisi harmaalla mattapinnoitteella, on yksi salaisuus.

Ainesosat:

1 patukka suklaata (musta, maito tai valkoinen);
30 ml raskasta kermaa.

Kaada kerma kattilaan, laita paloiksi pilkottu suklaa sinne. Laitamme tuleen ja jatkuvasti sekoittaen saamme tasaiseksi.

Mastiksi pääsiäiskakkujen koristeluun

Mastiksi on makea massa, joka sopii erinomaisesti pääsiäiskakkujen koristeluun: se on yhtä helppo rullata kerrokseksi ja käyttää kolmiulotteisten hahmojen veistoon. Jos kokemusta ei ole, voit aloittaa leikkaamalla sydänkukkia tavallisilla keksileikkureilla. Jos sinulla on taitoja työskennellä esimerkiksi polymeerimassojen tai saman plastiliinin kanssa, voit luoda kolmiulotteisen sisustuksen - kukkia, pääsiäismunia, lintuja.

Ainesosat:

200 g mashmellowia (puruvaahtokarkkeja);
500 g tomusokeria.

Vesihauteessa tai mikroaaltouunissa saamme mashmallowin täyteen pehmeyteen - vaahtokarkki lisää visuaalisesti tilavuutta, ja kosketettaessa se tarttuu voimakkaasti, alkaa muotoutua ja pudota.

10 onnistuneen jäätelön salaisuutta:

• 1. Jos rakastat proteiinikuorrutusta (se on todella kaunista - sekä hinnaltaan että ulkonäöltään ja maultaan) ja pelkäät raakoja proteiineja, voit valmistaa italialaista marenkia: vaahdotetun pörröisen massan keittäminen kiehuvalla sokerisiirapin kanssa ei välttämättä tappaa kaikkia olemassa olevia uhkia. terveydellesi, mutta vähennä ehdottomasti riskiä.
• 1. Ellei reseptissä toisin mainita, kuorrutetta tulee käyttää vain täysin jäähtyneisiin pääsiäiskakkuihin. Tämä on tärkeää, se tarjoaa oikean koostumuksen, estää tippumisen, tippumisen, käpristymisen ja turhautumisen.
• 1. Valmiina kuorrutukseen? Hae heti. Tämä on sellainen asia, jonka täytyy etukäteen kovettua, joten mikä tahansa viivytys kulhossa uhkaa epätasaista, epätasaista, rumaa ulkonäköä.
• 1. Useimpien pääsiäiskakkujen kuorrutusreseptien perusta on tomusokeri. Älä unohda seuloa: muutamalla yksinkertaisella liikkeellä varmistat, että lopputulos ei häiritse sinua yhteen takertuneiden sekoittamattoman sokerin pinoilla.
• 1. Vaivaa - kunnes täydellinen, täydellinen tasaisuus. Pääsiäiskakkujen kokkareinen lasite, jossa on pieniä kuivia kaakao- tai sokeripalloja, näyttää inhottavalta.
• 1. Pääsiäisklassikko on tietysti valkoinen kuorrutus, mutta joskus on varaa pieneen huliganismiin: pääsiäiskakut värillisillä kuorrutteilla näyttävät erityisen juhlavilta. Jos et halua käyttää elintarvikeväriä, harkitse luonnollisia väriaineita - pinaattimehua, punajuurta, mustikoita, porkkanoita.
• 1. Pääsiäiskakut, jotka on koristeltu kuorrutuksella paitsi päältä, myös sivuilta näyttävät kauniilta ja alkuperäisiltä: tätä varten sinun on asetettava jäähtynyt leivonnainen kyljelleen, asetettava kuvioita avattavaan palaan, odotettava sen kuivumista, käännetään varovasti. se päälle ja käytä kuvioita uudelleen.
• 1. Banaalin ruokalusikallisen lisäksi pääsiäiskakun päälle on kätevä levittää kuorrutetta makeissiveltimellä (jos kuorrutus on nestemäistä) tai makeisruiskulla (paksummat lasitteet). Lisäksi riittävällä määrällä lasitetta voit yksinkertaisesti upottaa kakun ”pään” kulhoon valmistetun massan kanssa.
• 1. Jos päätät käyttää erilaisia ​​makeisvempaimia moniväristen sprinklien muodossa pääsiäiskakkujen lisäkoristeluun, tee se heti lasitteen levittämisen jälkeen, muuten se kovettuu ja kieltäytyy säilyttämästä kauneuttasi.
• 1. Jos sielu kuitenkin vaatii superkauneutta, mutta mieli kapinoi valmiita sprinklejä vastaan, voi mennä terveellisempään suuntaan: pääsiäiskakkuja koristellaan pähkinöillä, hienonnetulla suklaalla, kuivatuilla hedelmillä, sokeroiduilla hedelmillä, marmeladilla, kookoshiutaleilla ja joukolla muita vastaavia makeisia.

P.S. Minkä tahansa supermarketin hyllyiltä ennen pääsiäislomaa löydät valtavan valikoiman valmiita lasitteita pääsiäiskakkuihin. Älä. Älä muuta kirkasta Kristuksen ylösnousemuksen lomaa pikaruoan juhlaksi, valmista kotitekoisia lasitteita pääsiäiskakkuihin, nauti perhelomista, nauti siitä, mitä sinulla on, kenelle kokata. Olkoon loma onnellinen ja unohtumaton!

ei kommentteja

Hei rakkaat lukijani! Valoisa pääsiäisloma lähestyy, luultavasti jokainen on jo löytänyt upeita pääsiäiskakkureseptejä ja miettii myös mitä valmistaa tälle valoisalle päivälle. Tänään haluan tarjota sinulle yksinkertaisia ​​paperikäsitöitä lapsille, joita he voivat tehdä kanssasi pääsiäiseksi. Jos lapset ovat hyvin pieniä, aikuinen voi auttaa heitä leikkaamaan yksityiskohtia, jos he ovat vanhempia, niin anna vain pieni vihje ja opas.

3. huhtikuuta 2019 3 kommenttia

8. helmikuuta 2019 6 kommenttia

Hei rakkaat lukijat! Jotain täysin minua täällä ei riittänyt), aika on, mutta se on tullut! suoraan runoutta). Tänään kerron kuinka keittää mehukasta vaaleanpunaista lohta ja kuinka herkullisesti suolaa tuoreena pakastettua vaaleanpunaista lohikaviaaria, joka ei eroa maultaan ollenkaan kaupassa olevasta sanasta, eikä edes sisällä säilöntäainetta, joka yleensä on lisätään purkitettuun punaiseen kaviaariin.

08.1.2019 6 kommenttia

Hei rakkaat lukijat! Olen täysin eksyksissä), no, tämä on väliaikainen ilmiö, joka katoaa lasten kasvaessa. Tänään artikkelini aiheena on kuinka puhdistaa hopea kotona omin käsin yksinkertaisella ja edullisella työkalulla. Haluan huomauttaa, että rakastan kaikkia hopeakoruja, käytän kultaa hyvin harvoin, joten kuulen usein kysymyksen: "Eikö sinulla ole kultakoruja?")), tietysti on, ne vain makaavat hiljaa laatikko. Koska hopea on jokapäiväisessä elämässä, se on saatettava oikeaan muotoon aika ajoin, ja tämän tekeminen on hyvin yksinkertaista, jos osaat, joten juuri näin ja miten hopeaa puhdistetaan, käsitellään alla.

12. joulukuuta 2018 10 kommenttia
11 kommenttia

Hei rakkaat ystävät! Joulukuun ensimmäinen talvikuukausi on tulossa, ulkona on jo pakkasta ja lunta, mikä tarkoittaa, että haluat pukeutua lämpimään peittoon kupillisen kuumaa terveellistä teetä ja palan kotitekoista kakkua. Tänään ehdotan vain paistaa niin herkullinen ja murea piirakka, tämä on bulkkipiirakka omenoilla, resepti vaiheittaisilla valokuvilla, kiitos Lenochkalleni niin upeasta reseptistä.