Naudanliha ohralla. Puutarhakasvien kevätsuoja tuholaisilta ja sairauksilta. Ruoanlaittoon tarvitsemme

Kurkut ovat suosikkisato useimmissa puutarhureissa, joten ne kasvavat kasvispaikoissamme kaikkialla. Mutta usein kokemattomilla kesäasukkailla on monia kysymyksiä viljelystään ja ennen kaikkea avoimesta kentästä. Tosiasia on, että kurkut ovat hyvin termofiilisiä kasveja, ja tämän kulttuurin maatalouden tekniikalla lauhkealla alueella on omat ominaisuutensa. Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kurkkujen kasvattamisesta avoimella kentällä, käsitellään tässä artikkelissa.

Huolimatta suositun lempinimen "pullopalmu" suosiosta, on hyvin vaikea sekoittaa aitoa pullopalmu-gioforbaa sukulaisiinsa. Todellinen sisätiloissa oleva jättiläinen ja melko harvinainen kasvi, gioforba, on yksi eliittipalmuista. Hänestä tuli kuuluisa paitsi erikoisesta, pullomaisesta tynnyristään myös erittäin vaikeasta luonteestaan. Gioforban hoitaminen ei ole vaikeampi kuin tavallisissa sisätiloissa kämmenten hoidossa. Mutta olosuhteet on valittava.

Lämmin salaatti, jossa on funchosia, naudanlihaa ja sieniä, on herkullinen lautaselle. Funchoza - riisi- tai lasinuudelit - ovat helpoimmin valmistettavia pastaserkkuja. Riittää, että kaadetaan kiehuvaa vettä lasinuudeleiden päälle ja jätetään muutamaksi minuutiksi, sitten tyhjennetään vesi. Funchoza ei tartu toisiinsa, sitä ei tarvitse kastella öljyllä. Kehotan sinua leikkaamaan pitkät nuudelit pienemmiksi paloiksi saksilla, jotta et vahingossa koukuta nuudeleiden koko osaa yhteen istuntoon.

Varmasti monet teistä ovat tavanneet tämän kasvin, ainakin osana kosmeettisia tai elintarvikkeita. Se on "naamioitu" eri nimillä: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "kiinalainen päivämäärä", mutta kaikki tämä on yksi ja sama kasvi. Tämä on kulttuurin nimi, jota on pitkään viljelty Kiinassa, ja lisäksi sitä kasvatettiin parantavana. Kiinasta se tuotiin Välimeren maihin, ja sieltä ziziphus alkoi levitä hitaasti ympäri maailmaa.

Koristepuutarhan toukokuun askareet liittyvät aina tarpeeseen käyttää jokaista vapaata minuuttia mahdollisimman tuottavasti. Tässä kuussa kukan taimet istutetaan ja kausiluonteinen sisustus alkaa. Mutta sinun ei pidä unohtaa pensaita, viiniköynnöksiä tai puita. Kuukalenterin epätasapainon vuoksi tässä kuussa on parempi työskennellä koristekasvien kanssa toukokuun alussa ja puolivälissä. Mutta sää ei aina salli sinun noudattaa suosituksia.

Miksi ihmiset muuttavat pois kaupungista ja ostavat kesämökkejä? Tietysti useista syistä, myös käytännön ja aineellisista syistä. Mutta pääidea on silti olla lähempänä luontoa. Kauan odotettu kesämökkikausi on jo alkanut, meillä on paljon työtä puutarhassa ja kasvipuutarhassa. Tämän materiaalin avulla haluamme muistuttaa sinua ja itseämme - jotta työ olisi iloa, sinun ei pidä unohtaa levätä. Ja mikä voisi olla parempi kuin ulkoilu? Levätä vain oman puutarhan hyvin varustetussa nurkassa.

Toukokuu tuo paitsi kauan odotettua lämpöä, mutta yhtä kauan odotettuja mahdollisuuksia istuttaa jopa lämpöä rakastavia kasveja sänkyihin. Tässä kuussa taimet alkavat siirtyä maaperään, ja viljelykasvit saavuttavat huippunsa. Istutusta ja uusia satoja varten on tärkeää unohtaa muita tärkeitä askareita. Itse asiassa paitsi sängyt tarvitsevat tehostettua hoitoa, myös kasvihuoneiden kasvit ja taimet, jotka ovat tässä kuussa kovettuneet aktiivisesti. On tärkeää muodostaa kasveja ajoissa.

Easter Pie on kotitekoinen resepti yksinkertaiselle sokerikakulle, joka on täytetty pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä, viikunoilla, rusinoilla ja muilla herkkuilla. Kakun koristeleva valkoinen kuorrutus on tehty valkoista suklaata ja voita, se ei halkeile, mutta maistuu suklaakermalta! Jos sinulla ei ole aikaa tai taitoa hiivata hiivataikennetta, voit tehdä nämä yksinkertaiset loma-leivonnaiset pääsiäispöydälle. Luulen, että tällaisen yksinkertaisen reseptin hallitsee kuka tahansa aloitteleva kodintuottaja.

Timjami vai timjami? Tai ehkä timjami tai Bogorodskaya-ruoho? Kuinka se on oikein? Ja aivan oikein kaikin tavoin, koska näillä nimillä "kulkee" yksi ja sama kasvi, tarkemmin sanottuna yksi Lamiaceae-perheen kasvisuku. Tämän pensaan hämmästyttävään omaisuuteen liittyy monia muita suosittuja nimiä, jotka aiheuttavat suuren määrän aromaattisia aineita. Timjamin kasvattamisesta ja käytöstä puutarhan suunnittelussa ja ruoanlaitossa käsitellään tässä artikkelissa.

Suosikki Saintpauliasilla ei ole vain erityinen ulkonäkö, vaan myös hyvin erityinen luonne. Tämän kasvin viljely ei juurikaan muistuta klassista sisäkasvien hoitoa. Ja jopa Uzambarin orvokkien sukulaiset Gesnerievien joukosta vaativat hieman erilaista lähestymistapaa. Kastelua kutsutaan usein violettien "outoimmaksi" hoidon pisteeksi, joka mieluummin kastelee kuin tavallista perinteiseen menetelmään. Mutta lähestymistapaa on myös muutettava lannoituksessa.

Savoy-kaalikaali on kasvissyöjäresepti maukkaalle ja terveelliselle lihattomalle ruokalajille, joka voidaan valmistaa paaston aikana, koska se ei käytä eläintuotteita. Savoy-kaali on valkoisen kaalin läheinen sukulainen, mutta se ylittää sen "sukulaisen" maun, joten tämän vihanneksen annokset osoittautuvat aina onnistuneiksi. Jos et jostain syystä pidä soijamaidosta, korvaa se puhtaalla vedellä.

Tällä hetkellä kasvattajien ansiosta on luotu yli 2000 lajiketta suurihedelmää puutarhamansikkaa. Sitä, jota kutsumme tavallisesti "mansikoiksi". Puutarhamansikka on seurausta Chilen ja Virginian mansikoiden hybridisaatiosta. Kasvattajat eivät koskaan väsy yllättämään meitä tämän marjan uusilla lajikkeilla. Jalostuksen tarkoituksena on saada paitsi tuottavia lajikkeita, jotka ovat vastustuskykyisiä sairauksille ja tuholaisille, mutta myös sellaisia, joilla on korkea maku ja kuljetettavuus.

Terveet, kestävät, vaatimattomat ja helposti kasvatettavat kehäkukat ovat korvaamattomia. Nämä kesät ovat jo kauan sitten siirtyneet kaupungin kukkapenkistä ja klassisista kukkapenkkeistä alkuperäisiin sävellyksiin, koristaneet sängyt ja ruukkupuutarhat. Kehäkukat niiden helposti tunnistettavissa olevilla kelta-oranssin-ruskealla väreillä ja vieläkin jäljittelemättömillä aromeilla pystyvät tänään yllättämään monipuolisuudellaan. Ensinnäkin kehäkukkien joukossa on sekä korkeita että pienikokoisia kasveja.

Hedelmä- ja marjaistutusten suojelujärjestelmä perustuu pääasiassa torjunta-aineiden käyttöön. Jos torjunta-aineita voidaan kuitenkin käyttää siementarhojen suojelussa melkein koko kasvukauden ajan, ottaen huomioon kunkin lääkkeen odotusaika, marjakasvien suojelussa niitä voidaan käyttää vasta ennen kukinnan alkua ja sadonkorjuun jälkeen. Tältä osin herää kysymys, mitä lääkkeitä tulisi käyttää tänä aikana tuholaisten ja taudinaiheuttajien tukahduttamiseksi.

Ohra lihan kanssa voi monipuolistaa ruokavaliota huomattavasti, jos opit valmistamaan sen oikein. Ruokalaji on runsas, terveellinen, mutta samalla ravitsemuksellinen: loppujen lopuksi vain tällä viljalla on kyky poistaa haitallista kolesterolia kehosta. Ja ohra on myös yllättävän kiitollinen ainesosa, joka sopii hyvin lihan, vihannesten ja monien muiden komponenttien kanssa. Tärkeintä on oppia saattamaan se täydellisyyteen.

Kuvittele, että tulet ravintolaan ja sinulle tarjotaan maistaa "helmipuuroa naudanlihalla". Hyväksy, se kuulostaa herkulliselta. Mutta kun ruokalaji tarjoillaan, ei ole mitään yllätysrajaa: sinulle tarjoillaan tavallista ohraa erityisellä tavalla haudutetulla lihalla. Joo! Helmiohra on palaamassa haute-ruokaan, mikä tarkoittaa, että pian pystyt yllättämään perheesi ja vieraasi haute couture -ruoilla perinteisesti venäläisistä, edullisista helmiuroista. Kuinka valmistaa klassinen ohra lihalla oikein?

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• helmiohra - 1 lasi;
• 500 grammaa lihaa (mutta on parempi ottaa naudanliha);
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl. (suuri);
• laakerinlehti (valinnainen);
• suola, mausteet, pippuri maun mukaan.

On parempi huuhdella helmiohra etukäteen kylmällä vedellä ja antaa liota yön yli - tällä tavalla valmistamme sen ja se kypsyy monta kertaa nopeammin. Yön yli se turpoaa, se on vain tyhjentää vesi ja laittaa se kypsymään. Kaada rouheet vedellä nopeudella 1: 3, lisää suolaa, anna veden kiehua ja kytke sitten matalaan lämpöön niin, että se sulaa. Valmius määritetään yksinkertaisesti: jokainen rake on pehmeää, mutta samalla hieman "joustavaa" sisältä. Yleensä ohran kypsennysaika on 50-60 minuuttia.

Viljan kypsennysprosessia on mahdollista nopeuttaa useita kertoja, jos ensimmäisen kiehumisen jälkeen tyhjennä vesi, täytä se uudelleen, anna sen kiehua ja vähentää lämpöä.

Valmistele liha ja vihannekset rouheiden kypsennyksen aikana. Tätä varten leikkaa naudanliha kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Kuumenna paksu kattila, lisää kasviöljy ja pala voita, paista liha vihannesten kanssa korkealla lämmöllä. Suolaa, pippuria, lisää mausteita. Hauduta liha vihannesten kanssa pehmeäksi 60-90 minuuttia. Jos huomaat, että liha on melkein valmis, siitä on tullut pehmeää, pehmeää - on aika yhdistää se keitettyihin viljoihin.

Viimeisessä vaiheessa sekoita kasviseos, liha, murot ja hauduta hieman matalalla lämmöllä - 10-15 minuuttia. Lisää laakerinlehtiä viime hetkellä ja sammuta liesi: ruokalajimme tulisi olla kyllästetty lavrushkan aromilla, joka sopii täydellisesti helmihanaan. Mutta ennen tarjoilua lehti poistetaan aina: muuten puuron maku on katkera.

Vaihda puuron, lihan ja vihannesten määrä niin, että tuotos osoittautuu mehukkaaksi ruokalajiksi: jos liioitellaan ohralla, astia osoittautuu kuivaksi; vaikka korjaus on yksinkertainen lisäämällä pieni liemi.

Lihaohra sopii hyvin tilliin, jota voidaan käyttää koristeluun. Se voidaan tarjoilla vihreän retiisin, tuoreen porkkanasalaatin, kurkkujen, sienien kanssa. Koristele pöytä venäläisellä tyylillä, kutsu vieraita ja löydä uusi maku vanhasta hyvästä helmiohrasta.

Resepti ruoanlaittoon ruukuissa uunissa

Ruukut itse ovat pöytäkoristeita. Ja kotiäidit ovat hyvin tietoisia siitä, kuinka maukasta, haudutettua, hellää puuroa heistä tulee. Ohra on ehkä paras ruukku ruukuille - se avautuu sinne ja saavuttaa nopeasti tarvittavimman valmiusasteen. Ja kattiloiden liha on niin maukasta, että se kirjaimellisesti "hyppää" haarukasta suuhun.

Ruokalaji on hyvin helppo valmistaa:

1. Keitä edellisenä päivänä liotettu vilja kevyesti suureen määrään vettä.
2. Laita lihanpalat, paistettuja sipulia, porkkanoita ja muita vihanneksia maun mukaan potin pohjalle.
3. Nukkumme viljan kanssa niin, että potin kaulasta jää 2-3 senttimetriä.
4. Lisää suola, lisää mausteet.
5. Täytä vedellä tai liemellä melkein loppuun asti (älä kaada päälle - muuten astia alkaa "karata").
6. Suljemme kannet.
7. Laitamme sen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
8. Paista 60 minuuttia.

Laita kuutio voita jokaiseen kattilaan ennen tarjoilua. Hän antaa puurolle hyvin kermaisen, jonka ansiosta se kimaltelee, siitä tulee vielä maukkaampaa. Voit ripotella siihen tuoretta tilliä tai koristele persiljaoksilla.

Paras liha paistamiseen ruukuissa on sianliha; se osoittautuu erittäin mehukkaaksi.

Puuroa ruukuissa tarjoillaan tuoreen retiisin, kurkkujen, hapankaalin salaatin kanssa, joka on pukeutunut tuoksuvaan kasviöljyyn.

Ohra lihan kanssa hitaassa liesi

Multikeitin on juuri laite, joka on kuuluisa kyvystään täydellisesti keittää viljaa. Monet ihmiset rinnastavat maun venäläiseen uuniin: näin onnistunut puuro on "sarjakuvissa". On toinen iso plus - multikeittimessä ohraa ei tarvitse keittää etukäteen. Riittää, että rouheet huuhdellaan ja jätetään veteen leikatessasi vihanneksia ja lihaa. Ota mittasuhteet samat kuin perusreseptissä.

1. Huuhtele ohra vedellä
2. Leikkaa liha paloiksi.
3. Vihannekset (porkkanat, sipulit) - leikataan pieniksi suikaleiksi.
4. Paista liha ja vihannekset "Paista" -tilassa kullanruskeaksi.
5. Lisää muroja.
6. Täytä vedellä niin, että se on 2 sormea \u200b\u200btyökappaleen yläpuolella.
7. Sulje kansi ja hauduta "Porridge" -tilassa

Kypsennysaika, tilan nimi riippuu multikeittimen teknisistä ominaisuuksista.

Suuri etu hitaassa liesi ruoanlaitossa on mahdollisuus, kun puuroa haudutetaan lihalla, mennä kävelylle, tehdä kotitöitä, käyttää aikaa harrastukseen. Puuroa on erittäin vaikea sulattaa, varsinkin kun uuni vaihtaa astiat automaattisesti "lämmitys" -tilaan. Ja tietysti "Viivästetty aloitus" -tila on sopivin tässä: puuroa on helppo laittaa yöksi, ja aamuisin tarjoile runsas, tuore, aromaattinen aamiainen.

Kanafileen ja vihannesten kanssa

Ohra poistaa kolesterolin kehosta ja sisältää vähän kaloreita (100 g vedessä keitettyä puuroa sisältää vain 109 kcal). Kanafileen, kausiluonteisten vihannesten avulla puuroa on helppo saavuttaa kunnossa. Muutama vinkki auttaa tekemään puurosta maukasta, mutta samalla ruokavaliota. Kuinka valmistaa vähäkalorinen vaihtoehto oikein?

Noudatamme ohjeita ja valmistelemme:

1. Keitä ohrapuuroa kattilassa puoliksi kypsennettynä.
2. Paista vihannekset ja liha erillisessä paistinpannussa pienessä vedessä sekoitettuna 1 rkl. kasviöljy.
3. Sekoitamme viljaa, vihanneksia, lihaa.
4. Lisää lasi kasvisliemi tai vesi.
5. Hauduta kunnes vilja sulaa.

Ruokaa varten voit käyttää munakoisoja, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, mitä tahansa kaalia, porkkanaa, vihreitä herneitä - mitä enemmän vihanneksia lisäät, sitä mielenkiintoisempi maku on. Voit maustaa kaiken suolaisilla - se on erittäin maukasta helmihanalla. Tämä puuro voidaan tarjoilla kastikkeella, joka perustuu minttuun ja luonnonjogurttiin, tai viipaleen hiivattomaa leipää (tai täysjyväleipää).

Royal ruoanlaitto resepti

Maamme ohra avattiin Pietari Suuren kevyellä kädellä: tsaari kunnioitti tätä puuroa kovasti, söi sitä maitossa ja rakasti sitä sienien ja lihan kanssa. Kuninkaallisesta ohrasta ja lihasta voi myös tulla allekirjoitusruoka: se yhdistää onnistuneesti kermamaisen ja pikanttisen, kylläisyyden, mutta samalla keveyden.

Ruoanlaittoon tarvitaan paitsi viljaa, vihanneksia, lihaa myös suolakurkkua. Voit ottaa samppanjaa, korvata sienillä, mutta on kuitenkin parempi käyttää purppuraa: ja mitä pienempiä ne ovat, sitä hienostuneempi kuninkaallinen puuro tulee.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Täytä vilja vedellä ja anna sen turvota 2-3 tuntia.
2. Huuhtele se uudelleen kylmällä vedellä.
3. Kytke multikeittimessä "Leivonta" -tila päälle ja hukuta siihen voita (50-60 g painava pala).
4. Lisää sipulit, porkkanat, raastettu hienolla raastimella.
5. Paista vihanneksia 5 minuuttia, ei enempää.
6. Lisää kananliha, leikattu reistä tai sääristä.
7. Sekoita ja paista vielä hieman kullanruskeaan.
8. Lisää marinoitua voita ja paista kaikki kevyesti uudelleen.
9. Nukkumme viljan kanssa (sen pitäisi kasvaa noin 2 kertaa).
10. Sulje kansi.
11. Haudutamme "Porridge" -tilassa (tai "Tattari", kuten joku on).
12. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Puuhaan on tarkoituksenmukaista lisätä kuutio sieniliemiä: tällä tavalla sienien maku on vielä kirkkaampi.

Ilmoitettu määrä riittää kuudelle suurelle annokselle, eli on helppo kutsua nälkäisten aikuisten joukko kuninkaallista puuroa varten, ja he lähtevät hyvin ruokittuina. Voit juoda puuroa kylmällä kvassilla tai millä tahansa fermentoidulla maitotuotteella.

Naudanlihan ja papujen kanssa Transcarpathian tyyliin

Transcarpathiassa on kansallista ruokaa ohraa ja savustettua lihaa, jota kutsutaan chovlentiksi. Se on kypsennettävä ruukuissa, ja ainesosina käytetään ohran ja lihan lisäksi myös papuja ja savustettua lihaa. Naudanlihan lisäksi voit käyttää savustettua kanaa, sianlihaa, jopa kanankaulaa - mitä enemmän lajikkeita käytetään, sitä maukkaampi ruokalaji on.

Sen valmistaminen on erittäin helppoa, jos otat perunaksi ohra-lihan reseptin ruukuissa. Samalla tavalla paistamme lihaa vihannesten kanssa, laitamme sen ruukuihin, peitämme pohjan helmihalla. Vaikka on olemassa tärkeä vivahde: \u200b\u200balkuperäisessä reseptissä pavut keitetään kypsennykseen ja laitetaan sitten ruukuihin. Mutta prosessia on helppo yksinkertaistaa, jos ostat purkin minkä tahansa pavun: valkoisen, punaisen, omassa mehussaan tai tomaatissa. Tässä tapauksessa nestettä ei voida kaataa ulos ja lisätä myös astiaan.

Astia tarjoillaan hapan kerma, paljon yrttejä, tuoreita tasaisia \u200b\u200bkakkuja ja pestään fermentoiduilla maitotuotteilla.

Ohra-keitto lihalla

"Helmi" -rouheiden maininnassa ei voida jättää huomiotta tätä rakeita sisältävää keittoa - kuumia ensimmäisiä ruokia helmihanalla on runsas, runsas ja sopiva talvikaudella. Kaikki tietenkin osaavat valmistaa perinteistä suolakurkkua, mutta harvat ihmiset tietävät: jopa yksinkertainen ohra-lihakeitto osoittautuu erittäin maukkaaksi, eikä lainkaan väsyttävä valmistaa.

Helmikeiton keittäminen on hyvin yksinkertaista:

1. Keitä naudanlihan liemi (60-90 minuuttia).
2. Kun keittopohja keittää, liota ohraa niin, että se turpoaa.
3. Saute porkkanat ja sipulit voissa.
4. Kun liha on pehmeää, poista se pannusta.
5. Annamme viljaa ja vihanneksia.
6. Keitä kaikki 60 minuuttia, kunnes vilja kypsyy matalalla lämmöllä.
7. Lisää paloiksi leikattu liha.
8. Laitamme laakerinlehden.

Keittoon 3 litran kattilassa riittää 100 g viljaa - muuten keitto osoittautuu liian paksuksi.

Ennen tarjoilua ripottele jokainen levy yrtteihin, voit maustaa teelusikalla smetanaa. Jos huomaat, keitossa ei ole perunoita. Mutta jos haluat, voit lisätä pari kokonaisia \u200b\u200bmukuloita sinne: se kiehuu ja antaa keitolle erityisen paksuuden ja rikkauden.

Helmiohra on erinomainen vilja. Se kyllästyy täydellisesti lisäämättä ylimääräisiä kaloreita. Ottaen huomioon sen "halvat" kustannukset, voit valmistaa sen vähintään kerran viikossa ja löytää aina uusia vaihtoehtoja. Mutta varmista, että vilja on puhdas, ei sisällä paljon roskia, mikä on melko vaikea puhdistaa. Ole täynnä ja onnellinen!

Kuten mieheni sanoi, yrittäen tuloksena olevaa toista, - todellinen ja erittäin oikea armeijan puuroa. Mietin jopa, missä läheisessä Neuvostoliitossa he ruokkivat sotilaita ohralla aidolla lihalla muhennoksen sijaan. Kävi ilmi, että tällaista puuroa annettiin harvoin, kuten sanotaan: suurina lomina - 9. toukokuuta voiton päivänä tai 23. helmikuuta. Hänen maunsa ehkä, ja muistan myös monta vuotta, jos olisin sotilas.

Sitten kävi ilmi, että juuri tällainen helmihanapuuro naudanlihalla sisältyi upseerien kuivaan annokseen.

Joten aion keittää ohraa naudanlihalla miehelleni. Otamme tuotteita luettelosta.

Kuumennamme kattilan kasviöljyllä. Paista naudanlihan palat öljyssä.

Leikkaa liha valmiiksi pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Leikkaa sipulit kuutioiksi.

Kolme raastettua porkkanaa.

Lisää lihaan sipulia, valkosipulia ja porkkanoita. Paista kullanruskeaksi.

Kun liha, sipulit ja porkkanat ovat hyvin ruskeita, lisää hieman kiehuvaa vettä. Haudutetaan liha tuloksena olevaan liemeen. Nyt voit suolata hyvin.

Kaada helmiohra kylmällä vedellä 2 tunniksi. Lisää rouheet naudanlihapannuun.

Lisää kiehuvaa vettä kaksi sormea \u200b\u200bpuurosta.

Sulje kansi. Siirtymme hitaaseen tuleen. Keitä ohrapuuroa naudanlihalla, kunnes vilja on kypsynyt. Sammumisen jälkeen jätä 1 tunti täydelliseen turvotukseen.

Ohra naudanlihalla on valmis! Tarjoile kuumana yrtteillä tai vihanneksilla täydennettynä.

Vaiheittaiset reseptit herkullisen ja tyydyttävän helmihanan puuron valmistamiseen uunissa, kattilat, hidas liesi, kattila

2018-04-04 Natalia Danchishak

Arviointi
resepti

15656

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astiaa

4 gr.

3 gr.

Hiilihydraatit

22 gr.

102 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti ohrapuuroa lihalla

Tavallinen ohra-puuroa lihalla voidaan keittää niin, että saat ravintola-menun arvoisen ruokalajin. Mitä tahansa lihaa voidaan käyttää, mutta se on erityisen maukasta naudan- tai sianlihan kanssa.

Ainekset

• 185 g helmiohraa;
• keittiön suola;
• naudanliha - puoli kiloa;
• öljy kasvaa. - 20 ml;
• mausteet;
• sipuli;
• laakerinlehti;
• öljyn tyhjennys. - 20 g;
• iso porkkana.

Vaiheittainen resepti ohra-puuroa lihalla

Huuhtele helmiohra puhtaaksi. Liota aamuun asti syvässä kulhossa ja tulvia juomavedellä. Tyhjennä jäljellä oleva vesi turvonnut viljasta. Siirrä huuhtelun jälkeen kattilaan. Täytä kolme osaa nestettä yhdellä viljaosalla. Mausta suolalla ja aseta keskilämmöllä. Kun sisältö on kiehunut, vähennä lämpöä ja keitä kunnes se on pehmeää. Tämä kestää yleensä vähintään tunnin.

Pese naudanliha, katkaise suonet ja kalvot. Leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko kuorittu sipuli puolirenkaina. Kuori porkkanat ja raasta vihannes.

Aseta paksupohjainen kattila liedelle. Kaada auringonkukkaöljyä ja lisää pala voita. Järjestä naudanliha vihannesten kanssa. Paista, toisinaan sekoittaen, korkealla lämmöllä, kunnes liha on pehmeää. Lisää laakerinlehdet, ripaus suolaa ja mausta yrtteillä. Yhdistä ohraan, sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä kymmenen minuuttia.

Lihaa ja vihanneksia pitäisi olla yhtä paljon kuin viljaa. Vain tässä tapauksessa ruokalaji osoittautuu mehukkaaksi. Jos puuro on kuiva, voit kaataa siihen pienen liemen. Tarjoile sienien tai tuoreen kasvissalaatin kanssa.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti ohrapuuroa lihalla hitaassa liedessä

Puuro on erityisen herkkä ja maukas hitaassa liedessä hitaan haudutuksen takia. Ruoanlaitto tällä laitteella ei vaadi viljan esiliuottamista ja kiehumista. Vaikka liha on haudutettu ohralla, voit jatkaa liiketoimintaasi.

Ainekset

• 250 g porsaan sisäfileetä;
• 20 ml öljyä kasvaa;
• 200 g helmiohraa;
• sipulit ja porkkanat - 2 kpl.

Kuinka nopeasti valmistaa ohra-puuroa lihalla hitaassa liesi

Huuhtele vilja juoksevan kylmän veden alla sekoittaen jatkuvasti lusikalla.

Pese sianfilee ja taputa se kertakäyttöisellä pyyhkeellä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi viljaa pitkin. Kuori ja huuhtele vihannekset. Pilko sipuli ohuiksi suikaleiksi. Jauhaa porkkanat karkeiksi lastuiksi.

Kytke laite "paistamistilaan". Kaada öljyä astiaan. Järjestä sianliha ja paista sekoittaen puulastalla, kunnes lihalla on herkullinen kuori. Lisää vihanneksia ja hauduta, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Levitä helmiohra lihan päälle vihannesten kanssa ja sileä. Täytä kaikki vedellä. Sen tason tulisi olla kaksi sormea \u200b\u200blantion yläpuolella. Sulje kansi ja kytke laite puurotilaan.

Kypsennysaika riippuu monikeittimen tehosta. Voit käyttää "viivästetty aloitus" -tilaa: laittamalla kaikki ainesosat aamulla saat terveellisen ja tyydyttävän puuron illalliseksi.

Vaihtoehto 3. Ohran puuroa lihalla uunissa sienillä

Liha sisältävä ohranpuuro oli Venäjällä erittäin suosittu. Siitä lähtien meille on tullut monia tapoja valmistaa tämä ruokalaji. Aikaisemmin puuroa keitettiin uunissa, joka on nyt korvattu uunilla.

Ainekset

• tuoreet sienet - 300 g;
• jauhettu inkivääri;
• naudan sisäfileetä - 200 g;
• muskottipähkinä;
• sipulit - kaksi päätä;
• suola;
• porkkanat - yksi pala.

Kuinka kokata

Aseta vilja seulaan ja aseta se kylmän juoksevan veden alle, huuhtele sekoittaen lusikalla. Aseta sopivaan kulhoon, peitä juomavedellä ja liota noin kahdeksan tuntia. Huuhtele paisuneet rouheet, siirrä kattilaan tasaisella pohjalla ja kaada varovasti kiehuvaa vettä. Lähetä se uuniin neljäkymmentä minuuttia esilämmittämällä se 180 ° C: seen.

Pese kuoritut vihannekset. Pilko sipuli ohuiksi suikaleiksi. Raasta porkkanat karkeasti. Kuori sienet, pese hyvin, kuivaa ja pilko ohuiksi viipaleiksi. Hauduta vihannekset öljyssä pehmeiksi. Järjestä ohuiksi viipaloitu naudanliha ja sienet, jatka paistamista, kunnes mehu haihtuu.

Poista pata puurolla uunista. Lisää siihen liha, vihanneksia ja sieniä. Mausta muskottipähkinällä ja inkiväärillä. Sekoita. Lähetä se takaisin uuniin, peitettynä kannella, neljäkymmentä minuuttia, alentamalla lämpötila 150 ° C: seen.

Kattilan sijasta voit käyttää kukkoa. Älä pese sieniä pitkään, ne imevät nopeasti kosteutta, josta ne luopuvat paistamisen aikana.

Vaihtoehto 4. Ohra-puuroa lihapannussa

Ohrapuuro lihapannussa osoittautuu erityisen maukkaaksi. Tasaisen haudutuksen ansiosta rouheet ovat hyvin kiehuneet ja liha muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi.

Ainekset

• puoli kiloa lihaa;
• helmiohra - 370 g;
• tomaattipasta - 50 g;
• 50 ml kasviöljyä;
• jauhettujen paprikoiden seos;
• 75 g sipulia;
• puhdistettu vesi - kaksi litraa;
• porkkana;
• valkosipuli - kolme viipaletta.

Vaiheittainen resepti

Huuhtele ohra vaihtamalla vesi useita kertoja. Aseta vilja seulalle ja jätä muutamaksi minuutiksi. Aseta vilja esilämmitettyyn paistinpannuun ja keitä neljä minuuttia sekoittaen.

Leikkaa pesty ja kuivattu liha keskikokoisiksi viipaleiksi. Kuori ja pese porkkanat. Hiero sitä karkeasti. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Aseta lihapalat ja paista noin kahdeksan minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Lisää vihannekset lihaan ja hauduta saman ajan kannen alla sekoittaen toisinaan.

Laimenna tomaattipasta vedellä. Kaada pannun sisältö saadun kastikkeen kanssa. Mausta seoksella paprikaa ja suolaa. Hauduta vielä viisi minuuttia. Siirrä liha ja vihannekset kattilaan. Lisää keitetty puuro ja sekoita. Kaada veteen, purista valkosipuli. Laita uuniin puoleksi tunniksi. Keitä 190 ° C: ssa. Sammuta uuni ja liota kattiloita siinä vielä tunti.

Ruokalaji osoittautuu mehukkaaksi, jos ruukkuja liotetaan kylmässä vedessä muutaman tunnin ajan.

Vaihtoehto 5. Ohra-puuroa lihalla ja vihanneksilla

Helmiohra-puuroa lihalla on maukas, mehukas ja runsas ruokalaji. Vihannekset lisäävät mehua ja tekevät siitä vielä terveellisemmän.

Ainekset

• paprikaseos;
• 1 porkkana;
• 500 ml juomavettä;
• 150 g helmiohraa;
• parsakaali - 120 g;
• 50 ml kasvaa. öljyt;
• 2 perunaa;
• neljä viipaletta valkosipulia;
• 200 g kanafileetä;
• 60 g vihreitä papuja;
• sipulit - 75 g.

Kuinka kokata

Aseta perusteellisesti pestyt viljat syvään astiaan ja liota aamuun kaatamalla puhdasta juomavettä.

Poista kuori sipuli- ja valkosipulinkynsi. Hienonna vihannekset hienoksi. Kuumenna öljy paistinpannussa. Aseta vihannekset siihen ja paista jatkuvasti sekoittaen neljä minuuttia.

Pese kanafilee, kuivaa lautasliinoilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta kana vihannesten paistinpannuun ja paista sekoittaen, kunnes se on pehmeää. Pese kuoritut perunat kuutioiksi. Kuori ja pilko porkkanat. Aseta vihannekset paistinpannuun ja sekoita.

Tyhjennä helmiohra. Laita se paistinpannuun ja paista, sekoittaen, noin kuusi minuuttia. Siirrä kaikki sopivaan kattilaan, mausta pippurisekoituksella ja mausta suolalla. Lisää vesi, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä matalalla lämmöllä 25 minuuttia kannella peitettynä.

Huuhtele parsakaali. Pura pieniksi kukinnoiksi. Pese vihreät pavut ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää pannulle, sekoita ja keitä vielä neljännes tunti.

Jotta vilja ei tarttuisi yhteen kypsennyksen aikana, paista sitä pannulla muutama minuutti. Talvella voit käyttää pakastettua vihannesseosta.

Reseptivalikoimastamme opit, kuinka nopeasti, maukkaasti, oikein, askel askeleelta ja eri tavalla kypsennetään ohra-puuroa: lihan, kanan, sienien, vihannesten - maidon tai veden kanssa!

Ohra on ainutlaatuinen vilja, joka on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Voit valmistaa monia ruokia sen pohjalta, ja ne kaikki ovat maukkaita ja monipuolisia. Monet ihmiset eivät pidä ohrasta vain yhdestä syystä - keittää sitä pitkään. Tänään haluan puhua ohra-puuron keittämisestä vedessä kastelematta. Tämän reseptin mukaan kypsennät nopeasti ohraa, ja olen varma, että olet tyytyväinen tulokseen. Loppujen lopuksi puuro osoittautuu maukkaaksi ja murenevaksi. Kokeile!

• helmiohra - 1 lasi;
• vesi - 4,5-5 lasia;
• suola - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Ensin sinun on valittava hyvä vilja - ilman vaurioituneita ja mätää jyviä. Huuhtele helmiohra useita kertoja kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta.

Helmiohra on erilainen, joten kypsennysaika voi pidentyä vielä 10 minuutilla.Jos kypsennän helmihanapuuroa lisukkeeksi, lisätään vain ghee tai voita keitettyyn puuroon. Käärin pannun ja annan puuron hautua noin 10-15 minuuttia. Ohra, joka on kypsennetty vedessä ilman esipitoisuutta, osoittautuu maukkaaksi ja murenevaksi.

Jos keitin ohraa ensimmäisen ruokalajin (esimerkiksi suolakurkun) valmistamiseksi, laitoin keitetyt valmiit viljat siivilään ja huuhdoten ne (jotta keitto ei enää samea tulevaisuudessa). Pakastan myös valmistettua ohraa ensimmäisiä ruokalajeja varten: kylmäsäilytys ja pakkaaminen pusseihin. On erittäin kätevää saada pakkaus tällaisia \u200b\u200bkeitettyjä muroja pakastimesta ja keittää nopeasti suolakurkku. Voit myös keittää tällaisen puuron kalastukseen. Kokeile !!!

Resepti 2: Kuinka valmistaa ohraa herkullisesti (askel askeleelta kuvat)

Tämä ohra-puuron resepti opettaa kotiäiteille, miten kypsennetään herkullisen murenevaa (vähintään limaa sisältävää) ohra-puuroa vedessä, joka on hyvä koristella lihalla, sienillä, kalalla ja jopa vain vihanneksilla.

• helmiohra -350 gr;
• suola - 1 tl;
• voi (minulla on kotitekoista) - 80 gr.

Herkullisen helmihuuropuuron valmistamiseksi yritän yleensä valita kaupasta kauneimman viljan, jossa on vähemmän pilaantuneita jyviä ja kuivikkeita. Vaikka valitsemasi helmiohra näyttää puhtaalta ja kauniilta, kaadamme sen silti leikkuulaudalle tai pöydälle ja lajittelemme sen.

Laita sitten lajitellut ohranjyvät kattilaan, kaada kylmää vettä ja anna viljan turvota kaksi tuntia.

Kun vaadittu aika on kulunut, lantion koko kasvaa, mikä näkyy jopa alla olevasta kuvasta.

Tyhjennämme veden helmiohrasta ja huuhdotaan se useita kertoja juoksevalla vedellä.

Täytä sitten vilja uudelleen vedellä niin, että helmiohra peitetään sen kanssa kahdella sormella, ja laita se tulelle kiehumaan.

Heti kun vesi kiehuu, vähennämme lämpöä ja keitämme viljaa keskilämmöllä viisi minuuttia. Sen jälkeen laita ohra siivilään ja tyhjennä vesi. Rouheet on huuhdeltava perusteellisesti uudelleen hanan alla ja pannu - helmiohran limasta.

Sen jälkeen lähetämme helmiohraamme toistuviin "vesihoitoihin". Toistamme kaiken yllä kuvatulla tavalla.

Seuraavassa vaiheessa kypsennämme ohra vihdoin. Tätä varten kaada 0,7 litraa viljaa. vesi, suola ja kiehauta.

Teemme matalalla lämmöllä, peitämme pannun kannella ja kypsennämme ohraa kypsennettynä 30-40 minuuttia.

Jos kypsennät helmihanapuuroa vedessä noudattaen tarkasti reseptiäni, katso kuinka kaunis ja maukas puuro saat - aitoja helmiä.

Lisää voita valmiiseen helmihuuropuuroon, sekoita ja tarjoile lihan tai minkä tahansa kanssa.

Resepti 3: mureneva helmihanapuuro uunissa

• Helmiohra - 250 g
• Vesi - 600 ml
• Voi - 40 g
• Suola - 1 tl (maun mukaan)

Keitä vedenkeitin. Kytke uuni päälle.

Lajittele helmiohra.

Huuhtele ohra, lisää kuumaa vettä ja kiehauta.

Tyhjennä sitten vesi.

Kaada puuroa uudelleen kuumalla vedellä, suola.

Lisää öljy, sekoita hyvin.

Peitä puuro kannella, laita uuniin. Tuo valmius uuniin 160 asteeseen (noin 70-90 minuuttia).

Sekoita sitten puuroa uudelleen. Löysä helmihanapuuro on valmis.

Tarjoile puuroa voin, maidon tai sipulilla paistettujen säkkien kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti 4: Kuinka tehdä helmiohra maidossa (valokuvan kanssa)

• helmiohra - 1 lasi
• vesi - 3 lasia
• maito - 3 lasia
• sokeri - 1-2 tl
• suolaa maun mukaan
• voi - 30 gr

Huuhtele ohra useita kertoja kylmässä vedessä. Liota sitten viljaa yön yli (8-12 tuntia). Tyhjennä vesi.

Ota kattila, johon aiot keittää puuroa. Kaada ohra siihen. Kaada kiehuvaa vettä viljan päälle ja laita pannu tuleen. Keitä vesi ja tyhjennä se sitten varovasti.

Kaada riittävästi maitoa turvonnut puuroon. Lisää sokeriin ja suolaan puuroa ja sekoita sitten. Maku, jos ei riitä, lisää lisää sokeria tai suolaa. Käännä lämpö matalaksi ja hauduta, kunnes maito imeytyy kokonaan.

Kaada se voilla (sulaa pala), ennen kuin tarjoat valmiin helmihuuropuuron pöydälle. Sekoita puuroa haluttaessa. Nyt osaat valmistaa ohrapuuroa.

Resepti 5: ohra-puuroa lihan kanssa hitaassa liesi

• Liha - 400 gr.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Helmiohra 2 kuppia
• Vesi 5 lasia.
• laakerinlehti
• mauste

Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle.

Paista liha "Paista" -tilassa 10-15 minuuttia, älä sulje monikeittimen kantta paistamisen aikana.

Lisää lihaan sipulia ja porkkanaa. Sekoita ja paista samassa tilassa vielä 10 minuuttia. Sammuta lopuksi multikeitin.

Lisää pesty helmiohra, suola ja mausteet.

Kaada tarvittava määrä vettä ja lisää laakerinlehti.

Sulje multikeittimen kansi, aseta "Pilaf" -tila. Signaalin jälkeen sekoita helmihanapuuro lihaan hitaassa liedessä.

Resepti 6, askel askeleelta: ohra-puuroa lihalla

Helmiohra osoittautuu murenevaksi, sianliha on hellä ja hajoaa itse kuiduiksi, ja porkkanat, joissa on sipulia ja tomaattia, täydentävät täydellisesti lihaa ja puuroa. Lihaohra on runsas, terveellinen ja ravitseva ruokalaji koko perheelle edullisista, edullisista tuotteista.

• 400 g vähärasvaista sianlihaa;
• 240 g helmiohraa;
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 tuoretta chiliä;
• 2 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 laakerinlehteä;
• 1 tl suneli-humalaa;
• 1 tl korianterin siemeniä
• 25 ml kasviöljyä paistamiseen;
• suola.

Mitataan helmiohra, yksi iso muki riittää neljälle annokselle, se mahtuu noin 230-250 g. Ruokalaji on kypsennettävä kannellisessa brazierissa tai kattilassa, jossa on paksut seinät ja paksu pohja.

Liota viljaa kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan, tyhjennä vesi, huuhtele se hanan alla kylmällä vedellä. Kaada kaksi kupillista vettä brazieriin, kaada helmiohra, laita brazier tulelle, kuumenna kiehuvaksi.

Muuten, kehotan sinua lajittelemaan ohra niin, että valmiissa astiassa ei ole yllätyksiä pienten kivien muodossa.

Paista karkeasti hienonnettu sipulipää kuumennetussa puhdistetussa kasvi- tai oliiviöljyssä.

Lisäämme myös karkeasti hienonnettua porkkanaa sipuliin, voit lisätä hieman selleriä, jos tämä vihannes on sinun makusi.

Kun vihannekset ovat pehmeitä, laita kuutioiksi hienonnettu sianliha pannulle. Paistamme lihaa vihannesten kanssa muutaman minuutin ajan, jotta sianliha tarttuu vain vähän.

Laita liha ja vihannekset kiehuvaan ohraan.

Lisää sitten tuoreita chilipaloja, laakerinlehtiä, hienonnettua valkosipulia ja tomaattia. Tomaatin sijasta voit lisätä 2-3 ruokalusikallista tomaattisosea.

Kaada suolaa maun mukaan, suneli-humalaa ja korianterinsiemeniä karkeasti jauhettuna laastissa. Näiden mausteiden sijaan voit käyttää curryjauhetta lihaan tai jauhettuun punapaprikaan.

Suljemme juustomekanismi tiukasti, teemme pienimmän tulen, keitä 1 tunti. Sitten poistamme puuron liedeltä, kääritään se pyyhkeellä, jätetään 15-20 minuutiksi höyryä.

Tarjoile ohraa lihan kanssa pöydälle kuumana, hyvää ruokahalua! Tuore kasvissalaatti ja kotitekoinen ketsuppi täydentävät ruokalajin hyvin.

Lihaa sisältävä ohra voidaan purkittaa. On välttämätöntä hajottaa kuuma puuroa lihalla ja vihanneksilla steriloiduissa puolen litran purkissa, peittää kansi, laittaa suureen kattilaan pyyhkeelle. Kaada kuumaa vettä niin, että se saavuttaa vaateripustimen, steriloi 30 minuuttia, kääri. Jäähdytä säilykkeet ja säilytä jääkaapissa enintään 1 kuukausi.

Resepti 7: ohrapuuron valmistaminen sienillä

Mausteisessa maitokastikkeessa haudutettu ohra sienillä ja sipulilla on maukas, yksinkertainen ja edullinen ruokalaji. Ruokalaji sopii lakto-kasvissyöjille. Se on hyvin tasapainoinen kasvirasvojen, proteiinien (sienissä), hiilihydraattien suhteen, se kyllästyy hyvin, oikein valitulla ohran sienikokoisella ja sipulilla.

• Helmiohra - 1 kg;
• Metsäsieni - 2 kg;
• Höyhenillä varustetut sipulit - 800 g;
• Tilli - 1 nippu;
• Vuohenmaito (lehmänmaito) - 800 ml;
• Jauhot - ½ rkl .;
• Kasviöljy - 170 ml;
• Pitkä mustapippuri - 3 kpl .;
• Suolaa maun mukaan.

Jos haluat keittää ohraa, sinun on huolehdittava tästä viljasta etukäteen, liottamalla sitä useita tunteja (tai yön yli). Voit nopeuttaa tämän tyyppisen puuron kypsennysaikaa painekattilan avulla - se on valmis 20 minuutissa.

Tavallisessa kattilassa helmiohra keitetään, kunnes se on valmis noin tunnin ajan, jotkut ohratyypit kypsennetään nopeammin, joten huomataan, että pussista valmistettu ohra kypsyy nopeammin.

Aloita valkoinen kastike kuivaamalla seulotut vehnäjauhot kuivassa syvässä paistinpannussa.

Väritä se jatkuvasti sekoittaen.

Kulinaariset asiantuntijat kutsuvat tätä jauhoa punaiseksi.

Lisää tuoretta vuohenmaitoa sävytettyihin jauhoihin (helppo korvata rasvaisella lehmänmaidolla).

Käytä jauhetta hienojen mustien pitkien paprikoiden jauhamiseen, joilla on hieman mäntyinen haju.

Pippuria maitokastiketta.

Leikkaa puhdistetut metsäsieniä karkeasti.

Leikkaa sipulin valkoinen osa karkeiksi viipaleiksi.

Suolaa sipulia kuumassa kasviöljyssä suurella wokilla.

Lisää hienonnetut villisienet sipuliin.

Pilko sipulihöyhenet.

Lisää hienonnettua vihreää sipulia paistamiseen.

Pilko tilli.

Lisää valmistettu valkoinen maitokastike sipuli-sienikastikkeeseen.

Lisää hienonnettu tilli.

Sekoita kastike. Tuo se valmiuteen.

Keitä liotettu helmiohra painekattilassa kaatamalla kaksi litraa vettä. Prosessi kestää kaksikymmentä minuuttia.

Lisää herkullista kasviöljyä ohra-puuroon.

Levitä ohra syviin tarjoilukulhoihin.

Tarjoile ohrapuuroa sienien ja sipulien kanssa kuumaksi, ripottele tuoreilla yrtteillä, kuten tillillä.

Resepti 8: ohra-puuroa vihannesten kanssa - lisuke

Halpaa ja vaikeasti valmistettavaa ohrakoristetta, jos monipuolistat sitä erilaisilla vihanneksilla, se voi hyvinkin toimia itsenäisenä ruokana. Helmiohra, josta valmistetaan kaikenlaisia \u200b\u200bruokia, on edullinen tuote jopa hyödykepulan aikana.

Herkullinen ohrakoriste on valmistettu, vaikkakin yksinkertainen, mutta kestää kauan. Helmiohraa keitetään yli tunnin ajan, ja se turpoaa hyvin, mutta jyvät säilyttävät muodonsa täydellisesti. Mutta yachkasta tulee hyvin viskoosi keittämisen aikana. Siksi hyväksyttävä ohrakoriste voidaan valmistaa vain täysjyvätuotteista. Herkullinen koristeohra sopii hyvin mihin tahansa liha- tai kalaruokaan, kanaan tai se voi olla erinomainen kasvisruoka.

• Helmiohra 2 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Suuri porkkana 2 rkl
• Kasviöljy
• Suola tai soijakastike, mustapippuri, tilli ja persilja

Jos katsot tarkkaan helmihanaa, voit nähdä, että se on hyvin samanlainen kuin vehnä, ja se sekoitetaan usein siihen. Poistettu ohran pintakerros (kuori) tekee ohran pinnasta hyvin samankaltaisen kuin sileä vehnäjyvä. Lisäksi on myytävänä erikokoisia, eri puhdistustasoa ohraa. Pidän parempana, että helmiohra on suuri ja kevyt ilman merkkejä kuorijäämistä.

Itse asiassa kuiva ohra kypsyy hyvin. Mutta mieluummin liotan sitä 2-3 tuntia kylmässä vedessä huuhtelemalla sitä juoksevassa vedessä, kunnes sameuden merkit häviävät. Lisäksi esineitä löytyy usein lantiosta - kuorijäämät, pikkukivet jne.

Huuhtele kasteltu ohra uudelleen kylmällä vedellä, kaada kattilaan ja kaada 2 litraa kylmää vettä. Laita pannu tulelle, kiehauta vesi ja keitä ohra kannen alla matalalla lämmöllä vähintään tunnin ajan. Helmiohran tulisi olla pehmeää sisältä ja lisätä tilavuutta - turpoaa. Heitä keitetty ohra siivilään ja tyhjennä neste niin paljon kuin mahdollista. Ohran koriste ei saa olla märkä ja tahmea.

Jos tiedät kuinka, voit kokata murenevaa ohraa mitattuun määrään vettä, joka vilja imeytyy kokonaan. Mutta pääsääntöisesti harvat voivat tehdä tämän luottavaisin mielin, joten ohraa on helpompi keittää suuressa määrässä vettä, on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä virhe. Viljan keittäminen on sinun harkintasi mukaan.

Helmiohran kypsennyksen aikana sinun on valmistettava ja paistettava vihannekset. Vihanneksista suositaan sipulia ja porkkanaa, vaikka sellerijuuret, palsternakat ja kuorimattomat valkosipulinkynsi ovat myös erinomaisia. Kuori vihannekset. Leikkaa porkkanat suuriksi kuutioiksi, kaksi kertaa niin paljon kuin vihannekset Olivier-salaattia varten. Pilko sipuli suuriksi suikaleiksi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa. On tarpeen antaa öljyn kiehua 1-2 minuuttia matalalla lämmöllä. Paista sitten hienonnetut porkkanat öljyssä. Paista vihanneksia keskilämmöllä sekoittaen toisinaan. Porkkanan paistoaika on noin 5 minuuttia, on välttämätöntä, että porkkanakuutioiden pinta alkaa hieman ruskistaa ja porkkana itsessään muuttuu pehmeäksi.

Lisää hienonnettu sipuli ja hauduta vihanneksia, sekoittaen, kunnes sipulit ovat miellyttävän kullanruskeat. Porkkanoiden ja sipulien samanaikainen paistaminen tässä järjestyksessä antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa vihanneksia hyvin ja ohran ohut lisuke on maukas ja aromaattinen.

Kun sipulit ja porkkanat ovat paistuneet, pippuria vihanneksia hieman maun mukaan, mieluiten juuri jauhettua mustapippuria. Vihanneksia ei tarvitse suolata. Lisää keitettyä helmiohraa paistettuihin vihanneksiin, joiden kanssa neste on hyvin lasinen. Sekoita rouheet ja vihannekset varovasti. Aseta ohra ja vihannekset puulastalla kasaan keskellä olevaan kasaan varoen, ettet jätä mitään seinille. Vähennä lämpöä matalaksi ja peitä kattila. Ohrakoristetta tulisi höyryttää jäljellä olevassa kosteudessa 10 minuutin ajan.

Seuraavaksi helmiohra-koristelun on oltava suolaa maun mukaan. Voit suolata sen tavallisella suolalla tai lisätä 1-2 rkl. laadukas ja luonnollinen soijakastike. Soijakastike on melko suolaista, ja sillä on runsas maku, joka parantaa täydellisesti ruokaa. Kun helmiohnakoriste on suolattu, sekoita vilja, laita ne dian päälle ja anna sen höyryä kannen alla vielä vähintään 10 minuuttia. Koriste on valmis, mutta voit halutessasi sekoittaa viljaa vielä muutaman kerran höyryttämällä sitä jäljellä olevaan kosteuteen, niin koriste on paljon murenevampaa.

Ohrakoriste sopii hyvin paistetun lihan, luonnon porsaanleivän, leivänmurussa paistetun kalan tai riistan kera. Lisäksi ohrakoriste on täydellinen kasvisruoka, joka ei sisällä lainkaan eläinperäisiä ainesosia.

Tarjoamalla ohrakoristetta pöydälle, suosittelen ripottamaan ohra vihanneksilla pienellä määrällä hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Resepti 9: ohra-puuroa kanalla ja vihanneksilla

Helmiohran ystäville suosittelemme valmistamaan herkullisen puuron, jota täydentää kana ja vihannekset. Tämä ruokalaji on hieno ehdotus lounasmenulle. Ohra-puuro kanaa ja vihanneksia osoittautuu runsas ja maukas.

• kana - 500 gr
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• sipuli - 1 pala
• porkkanat - 1 kpl
• paprika - 1 pala
• tomaatti - 1 kpl
• helmiohra - 1,5 kuppia
• tilli - 2 haaraa

Aloitamme leikkaamalla kana. Pilko kaikki kanan osat suhteellisiksi paloiksi. Pestään ne.

Kuumenna kasviöljy kattilassa. Tässä reseptissä auringonkukkaöljy on edullinen. Siirrämme hienonnetut kananpalat lämmitettyyn öljyyn. Alamme paistaa niitä sekoittaen toisinaan puisella lastalla.

Kuoritaan sipulit. Pilko kuorittu sipuli veitsellä.

Seuraava vihannesten ainesosa on porkkanat. Pesemme myös ensin, sitten irrotamme kuoren ja jauhamme sen sitten raastimella. Porkkanat voidaan myös leikata ohuiksi kaistaleiksi (valitsemasi).

Kasviskomponenttien koostumus helmiohran puuroa kanan kanssa vaihtelee makean paprikan kanssa. Poista ensin siemenrasia pippurista, huuhtele se. Leikkaa paprika kuutioiksi.

Vihannekset leikattiin loppuun, ja kana on jo ruskistunut.

Kuljetamme hienonnettuja vihanneksia kananpaloihin.

Sekoita, hauduta puuron ainesosia noin 7 minuuttia.

Pese tomaatti, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Lisää muille pannun ainesosille. Hauduta vielä 5 minuuttia.

Nyt voit päästä helmiohraa. Kokeneet emännät tietävät, että on parempi kastaa se vedessä ennen ruoanlaittoa. Huuhtele ohra hyvin ennen lisäämistä, kunnes vesi on läpinäkyvää.

Älä unohda lisätä suolaa kaikkiin astian ainesosiin.

Täytä ohra vihanneksilla vedellä niin, että se on 2 cm viljaa korkeampi.

Hauduta ohra-puuroa noin 30 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.

Lopuksi maustamme helmiohra kanalla ja vihanneksilla hienonnetulla tillillä.

Resepti 10: miten ohra kypsennetään kikherneillä

Oikea helmihanapuuro on erittäin työläs valmistaa. Mutta sen erottuva, karvainen maku on vaivan arvoinen. Kikherneet, myös kestää kauan valmistaa. Siksi yhdistämme ohra ja kikherneet yhteen puuroon.

• helmi ohra - 200 gr
• kikherneet - 200 gr
• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1 pää
• kasviöljy - 4 rkl
• suola - 1 tl

Kikherneitä tai nohudia on saatavana eri muodoissa. Siellä on pienempi intialainen kikherne. Keski-Aasian kikherneet ovat suurempia. Se voidaan liottaa yön yli ja yksinkertaisesti syödä raakana tai lisätä salaatteihin. Ei herneen makua. Pikemminkin nämä kikherneet maistuvat pähkinöiltä. Ruokalajillemme ei ole mitään järkeä kastella kikherneitä ja ohraa. Tämä ruokalaji keitetään illalla ja kypsennetään aamulla. Seisotko kattilan lähellä vesihauteella 5-6 tuntia, kuten klassisen reseptin mukaan todellisen ohran valmistamiseksi ehdotetaan? Kyllä, kukaan ei pysty nyt tällaisiin tekoihin. Tähän ei yksinkertaisesti ole aikaa.

Laiskien kokkien klubi on kehittänyt menetelmän ohrapuuron lämmittämiseksi säännöllisesti kiehuvaksi, minkä jälkeen on pitkä tauko. Joten pestään kikherneet ja ohra, lisätään 1,5 litraa vettä kattilaan tai kattilaan ja asetetaan matalalle lämmölle. Anna sen kiehua 1-2 tuntia. Sammuta sitten lämpö ja pidä puuroa kannen alla vielä 2-3 tuntia. Jos hän jää yöksi, se on ok. Ohra ja kikherneet juovat paljon vettä. Kiehuvaa vettä on lisättävä tarpeen mukaan.

Aamulla voit keittää puuroa vielä tunnin ajan ja kokata illalla. Toisin sanoen, sinun ei pidä pelätä pitkiä taukoja tätä puuroa keittäessä. Hän ei pelkää heitä. Se kypsyy jopa sammutetun tulen kanssa.

Näiden itse asiassa melko vähän aikaa vievien toimien seurauksena meidän pitäisi saada viskoosi, herkkä ohra, joka muistuttaa johdonmukaisesti kaurahiutaleita "Hercules". Kikherneistä on tullut pehmeitä, mutta ne eivät menetä muotoaan ja tuovat tähän makuun uusia makuja. Tarkistamme astian suolan ja lisätään sitä tarpeen mukaan.

Mennään huoltoasemalle. Pidän paremmasta klassisesta kasviöljyn "kolmiosastani". Marinoitua kurkkua, sipulia ja porkkanaa. Kurkku voidaan korvata sienillä. Puhdistamme vihanneksia.

Leikkaamme vihanneksemme ja laitamme ne erilliseen paistinpannuun. Laitetaan keskilämmölle ja sekoitetaan jatkuvasti.

Paista vihannekset kasviöljyssä, kunnes sipulille ja porkkanoille muodostuu vaaleanruskeat reunat. Esittelemme paistokastikkeen kattilaan, jossa on puuroa. Sekoita kaikki ja keitä korkeintaan 10 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan. Ohrapuuro vihannesten ja kikherneiden kanssa on valmis.

Tämä on kasvisvaihtoehto. Se on tyydyttävä, maukas ja terveellinen. Voit koristella puuroa yrtteillä ja lisätä vihanneksia. Helmiohra oli Venäjän armeijan tärkein puuro. Ja se oli oikein. Kikherneen eduista voidaan lukea kokonaisia \u200b\u200btutkielmia. Valitettavasti käytämme tällaisia \u200b\u200bruokia harvoin ruokavaliossa. Meidän on palattava perusasioihin.

Emme ole unohtaneet myös lihansyöjiä. Nämä ovat ihmisiä ja tarvitsevat apua. Paistettu kananjalka tai hyvä savustettu makkara, joka on lämmitetty murtamaan lihansa mikroaaltouunissa, tekee puurostamme täydellisen ja tehokkaan lisukkeen.