Ainekset tuorekaalikeittoon. Kuinka keittää kaalikeittoa tuoreesta kaalista. Shchi hitaasta keittimessä tuoreesta kaalista ja kananlihasta

Kotitekoinen kaalikeitto tuoreesta kaalista

Tuorekaalikeitto!

Todennäköisesti jokainen venäläinen tuntee kotitekoisen kaalikeiton maun ja tuoksun. Kaalikeiton valmistusreseptejä on monia, ne keitetään liha-, kasvis- ja jopa sieniliemessä. Ja joskus kalan kanssa. Kaali kaalikeitossa on myös erilainen: tuore valkokaali, hapankaali (hapan), kukkakaali. Siellä on herkullisia kaalikeittoja, eikä kaalilla, vaan suolahapolla tai nokkosella. Jokainen kotiäiti keittää kaalikeittoa hieman omalla tavallaan, kerron kuinka tämä herkullinen keitto keitetään meillä.

Resepti kaalikeittooni tuoreella kaalilla on hyvin yksinkertainen. Kaalikeittoni lihalla maustetaan paistamalla ja tarjoillaan smetanan kera. Tai majoneesia. Kuka rakastaa.

Mitä tarvitset yksinkertaiseen kaalikeittoon lihalla

1 kattilalle

Liha luulla - pala;

Sipuli ja porkkana liemessä;

• Perunat - 4-5 kappaletta;
• Kaali - pieni haarukka tai puolikas keskikokoinen;
• Vihreät, valkosipuli, suola, pippuri - maun mukaan;

Paistamiseen

• Sipuli - 1-2 sipulia;
• Porkkana - 1 kpl;
• Tomaatti - 1 kpl ja / tai ketsuppi maun mukaan;
• Kasviöljy paistamiseen.

Tankkaukseen

Smetana tai majoneesi.

Kuinka keittää kaalikeittoa

Valmista lihaliemi

Kaikki on kuten kaikki muutkin. Laita liha luuineen kylmään veteen, lisää juurekset - sipulit ja porkkanat. Keitä liemi. Vedä sitten porkkana ja sipuli pois ja heitä pois.

Liha voidaan erottaa luista ja vain hedelmäliha jää jäljelle. Se voidaan laittaa suoraan lautaselle valmiin keiton kanssa tai muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua palauttaa kattilaan kaalikeiton kanssa.

Keitä kaalikeittoa lihaliemessä

Lisää nyt hienonnetut perunat ja kaali kiehuvaan liemeen. Me kokkaamme. Ja teemme paistamisen: paista hienonnettu sipuli, porkkana ja tomaatti öljyssä. Voit lisätä siihen myös ketsuppia. Mutta lopussa (kun kaikki on paistettu).

Kun kaali on kypsää, lisää paistaminen kaalikeittoon. Kiehuu. Keitä 7 minuuttia.

Lisää pilkotut vihreät ja halutessasi valkosipuli (hienonnut). Kiehuu 1 minuutti. Sammuttaa. Me suljemme. On tarpeen vaatia kaalikeittoa vähintään tunnin ajan. Parempi 2-3. Smetana maun mukaan lautaselle kaalikeiton kanssa!

Tämä on niin herkullinen kotitekoinen keitto!

Tällainen ruokalaji, kuten venäläinen kaalikeitto, on erittäin suosittu, ja sitä pidetään yhtenä kansallisen keittiön perusruokista. Mutta harvat tietävät, että ruoanlaittoreseptejä on paljon. Suosittelemme tutustumaan mielenkiintoisimpiin.

Hieman historiaa

Shchi on perinteinen venäläinen kastikekeitto, jonka pääraaka-aine on kaali. Ne ilmestyivät hyvin kauan sitten. Uskotaan, että ensimmäistä kertaa tällainen ruokalaji valmistettiin jo 800-luvulla, kun kaali tuotiin Bysantista ja talonpojat alkoivat kasvattaa sitä massalla.

Mutta melko nopeasti kaalikeitosta tuli suosittu paitsi köyhien, myös muiden väestöryhmien keskuudessa, joten he olivat pitkään johtavia lounaaterioissa, ja vieläkin he ovat edelleen rakastettuja.

Uskotaan, että keiton nimi tulee vanhasta venäläisestä sanasta "sto", joka sitten muuttui "sityksi" ja sitten lyhyemmäksi "shchi". Ja se tarkoitti "ravintoa".

ruoanlaittovaihtoehtoja

Kuinka herkullista keittää kaalikeittoa? Tarjoamme useita vaihtoehtoja.

Vaihtoehto yksi

Shchi tuoreesta kaalista naudanlihalla on kevyt ja maukas. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 500-600 grammaa naudanlihaa;
• 300 grammaa tuoretta valkokaalia;
• neljä perunaa;
• yksi polttimo;
• yksi porkkana;
• kaksi tomaattia;
• tilli ja persilja;
• jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessin kuvaus:

1. Pese liha hyvin ja poista kaikki suonet, jos niitä on. Aseta pala vesikattilaan ja laita tuleen. Kuori muodostunut vaahto pois kypsennyksen aikana, koska se voi pilata ruoan maun.
2. Kun naudanliha kypsyy, jatka muiden ainesten kanssa. Perunat tulee kuoria, pestä ja leikata kuutioiksi tai suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli veitsellä, raasta porkkanat esipesun jälkeen. Tomaatit on leikattava millä tahansa sopivalla tavalla. Jos haluat poistaa niistä ihon, kaada ensin kiehuvaa vettä niiden päälle. Huuhtele vihreät, kuivaa ja paloittele. Silppua kaali.
3. Valmista paisti. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi, lisää sitten tomaatit ja paista kaikkea yhdessä vielä pari minuuttia.
4. Kun naudanliha on valmista (noin 1-1,5 tuntia liemen kiehumisen jälkeen), ota se pois, jäähdytä hieman ja leikkaa kuutioiksi. Laita kaali ja perunat liemeen.
5. Viidentoista minuutin kuluttua laita paisti ja hienonnettu liha kattilaan.
6. Lisää viiden minuutin kuluttua suolaa ja pippuria sekä yrttejä.
7. Sammuta tuli muutaman minuutin kuluttua. Anna keiton hautua ja tarjoile kerman kera.

Vaihtoehto kaksi

Voit keittää kaalikeittoa hapankaalin kanssa, se antaa ruoalle lievän happamuuden. Tarvitset:

• 500 grammaa sianlihaa;
• 400 grammaa hapankaalia;
• neljä perunaa;
• yksi sipulin pää;
• yksi porkkana;
• kaksi tai kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• kaikki vihreät;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese sianliha ja laita se kiehuvaan veteen. Lihan kypsymisen aikana poista vaahto aika ajoin uralusikalla tai isolla lusikalla.
2. Perunat on kuorittava, pestävä hyvin ja leikattava millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
3. Pese porkkanat ja raasta keskikokoisella raastimella ja hienonna sipuli veitsellä puhdistamisen jälkeen (keskikokoinen).
4. Kun sianliha on täysin kypsää ja pehmeää, poista se liemestä ja leikkaa jäähdytyksen jälkeen kuutioiksi tai suikaleiksi palataksesi keittoon.
5. Heitä perunat liemeen ja 10 minuutin kuluttua hapankaali ja paista.
6. Pese vihreät, kuivaa, hienonna ja laita kaalikeittoon.
7. Nyt voit pippurilla ja suolalla keittoa.
8. Muutaman minuutin kuluttua sammuta lämpö ja peitä pannu kannella, jotta astiasta tulee täyteläisempi ja maukkaampi.
9. Valmis, voit palvella.

Vaihtoehto kolme

Jos paastoat tai laihdat, voit keittää herkullisen ja kevyen vähärasvaisen kaalikeiton papuilla. Tämä edellyttää:

• 300 grammaa punaisia ​​papuja;
• 400 grammaa valkokaalia;
• yksi porkkana;
• yksi sipulin pää;
• yksi tomaatti;
• kaksi perunaa;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pavut tulee pestä ja liottaa yön yli lämpimässä vedessä turpoamaan.
2. Kaada vesi kattilaan, laita pavut siihen ja keitä noin tunti, jotta se pehmenee (mutta ei kokonaan).
3. Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi, hienonna kaali. Laita tämä kaikki liemeen.
4. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa. Tätä varten kuori ja hienonna sipuli, pese ja hiero porkkanat. Paista kasvikset öljyssä.
5. Tomaatti on kuorittava laittamalla se ensin minuutiksi kiehuvaan veteen. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
6. Kun kaali ja perunat ovat pehmeitä, laita valmis paisti ja tomaatti keittoon.
7. Pilko vihreät veitsellä ja laita myös kaalikeittoon.
8. Lisää pippuria ja suolaa.
9. Kahden tai kolmen minuutin kuluttua peitä pannu kannella ja sammuta lämpö.
10. Kahdenkymmenen minuutin infuusion jälkeen voidaan tarjoilla kaalikeittoa.

Muuten, raakojen papujen sijasta voit käyttää purkitettuja papuja, mutta se kannattaa lisätä melkein aivan lopussa.

Vaihtoehto neljä

Herkullinen, tyydyttävä ja kaunis tulee vihreä kaalikeitto suolahapolla ja munalla. Valmista ne kypsentämään:

• 500 grammaa mitä tahansa lihaa (voit käyttää myös kanaa);
• 100 grammaa suolavettä;
• 300 grammaa valkokaalia;
• kaksi tai kolme perunaa;
• yksi polttimo;
• yksi porkkana;
• 3-5 kananmunaa;
• vähän kasviöljyä;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Liha on kypsennettävä kypsäksi, poistettava liemestä ja hienonnettava. Älä unohda poistaa vaahtoa kypsennyksen aikana.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi.
3. Pilko kaali veitsellä (on parempi käyttää erityistä, joka on suunniteltu erityisesti kaalin leikkaamiseen).
4. Hienonna suolamurska hienoksi tai paloittele se tehosekoittimessa.
5. Pese ja raasta porkkanat, hienonna sipuli veitsellä kuorimisen jälkeen.
6. Laita perunat ja kaali kiehuvaan liemeen. Paista sipulia ja porkkanaa kypsennyksen aikana kasviöljyssä.
7. Kun kaali ja perunat pehmenevät, laita paisti ja suolajuuri kaalikeittoon. Viiden minuutin kuluttua suolaa ja pippuroi kaalikeitto.
8. Keitä munat koviksi, kuori ja lisää astiaan ennen tarjoilua leikkaamalla ne puoliksi.

1. Jotta kaalikeitto olisi kevyt ja liemi lähes läpinäkyvä, sinun on tyhjennettävä vesi kypsennyksen aikana. Ja mikä parasta, kaada liemi kokonaan pois (tai käytä sitä muihin tarkoituksiin) ja jatka keiton keittämistä uudessa makeassa vedessä.
2. Liemen läpinäkyvyyden vuoksi kannattaa myös kiehua kaalikeittoa miedolla lämmöllä, jotta ne riehuvat hieman, eivätkä kuohu aktiivisesti. Ja kokeneet kotiäidit eivät suosittele peittämään pannua kannella kypsennysprosessin aikana.
3. Jotta valkoista vaahtoa ei muodostu perunoiden lisäämisen jälkeen, liota niitä ensin 2-30 minuuttia viileässä vedessä, jolloin ylimääräinen tärkkelys poistuu.
4. Shchi tarjoillaan parhaiten kuumana ja tuoreena, ja varmasti smetanan kanssa, tämä on muuttumaton venäläinen perinne.
5. Jos kaali on erittäin sitkeää ja vaikea leikata, voit laittaa sen hetkeksi jääkaapin pakastimeen tai kaada päälle kiehuvaa vettä. Sitten lehdet pehmenevät huomattavasti.
6. Kokeile keittää aitoa venäläistä kaalikeittoa hidaskeittimessä, se on helppoa ja jopa helpompaa kuin keittäminen liedellä.
7. Jotta liha kypsyisi nopeammin, voit leikata sen paloiksi, ei kuituja pitkin, vaan niiden poikki.
8. Suola kaalikeitto kypsennysprosessin lopussa.
9. Jos liemi kiehuu pois, älä lisää siihen kylmää vesijohtovettä. Käytä kiehuvaa vettä saadaksesi tilavuuden haluttuun arvoon.
10. Hapankaali tulee lisätä vasta keittämisen jälkeen, muuten ne voivat jäädä koviksi.
11. Kypsennyksen lopussa voit lisätä kaalikeittoon hienonnettua valkosipulia.
12. Jos resepti sisältää tomaattien käytön, ne voidaan korvata tomaattipastalla.

Ei muuta kuin toivottamaan hyvää ruokahalua.

26. marraskuuta 2015 Olga

Tällainen ruokalaji, kuten venäläinen kaalikeitto, on erittäin suosittu, ja sitä pidetään yhtenä kansallisen keittiön perusruokista. Mutta harvat tietävät, että ruoanlaittoreseptejä on paljon. Suosittelemme tutustumaan mielenkiintoisimpiin.

Hieman historiaa

Shchi on perinteinen venäläinen kastikekeitto, jonka pääraaka-aine on kaali. Ne ilmestyivät hyvin kauan sitten. Uskotaan, että ensimmäistä kertaa tällainen ruokalaji valmistettiin jo 800-luvulla, kun kaali tuotiin Bysantista ja talonpojat alkoivat kasvattaa sitä massalla.

Mutta melko nopeasti kaalikeitosta tuli suosittu paitsi köyhien, myös muiden väestöryhmien keskuudessa, joten he olivat pitkään johtavia lounaaterioissa, ja vieläkin he ovat edelleen rakastettuja.

Uskotaan, että keiton nimi tulee vanhasta venäläisestä sanasta "sto", joka sitten muuttui "sityksi" ja sitten lyhyemmäksi "shchi". Ja se tarkoitti "ravintoa".

ruoanlaittovaihtoehtoja

Kuinka herkullista keittää kaalikeittoa? Tarjoamme useita vaihtoehtoja.

Vaihtoehto yksi

Shchi tuoreesta kaalista naudanlihalla on kevyt ja maukas. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 500-600 grammaa naudanlihaa;
• 300 grammaa tuoretta valkokaalia;
• neljä perunaa;
• yksi polttimo;
• yksi porkkana;
• kaksi tomaattia;
• tilli ja persilja;
• jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessin kuvaus:

1. Pese liha hyvin ja poista kaikki suonet, jos niitä on. Aseta pala vesikattilaan ja laita tuleen. Kuori muodostunut vaahto pois kypsennyksen aikana, koska se voi pilata ruoan maun.
2. Kun naudanliha kypsyy, jatka muiden ainesten kanssa. Perunat tulee kuoria, pestä ja leikata kuutioiksi tai suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli veitsellä, raasta porkkanat esipesun jälkeen. Tomaatit on leikattava millä tahansa sopivalla tavalla. Jos haluat poistaa niistä ihon, kaada ensin kiehuvaa vettä niiden päälle. Huuhtele vihreät, kuivaa ja paloittele. Silppua kaali.
3. Valmista paisti. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi, lisää sitten tomaatit ja paista kaikkea yhdessä vielä pari minuuttia.
4. Kun naudanliha on valmista (noin 1-1,5 tuntia liemen kiehumisen jälkeen), ota se pois, jäähdytä hieman ja leikkaa kuutioiksi. Laita kaali ja perunat liemeen.
5. Viidentoista minuutin kuluttua laita paisti ja hienonnettu liha kattilaan.
6. Lisää viiden minuutin kuluttua suolaa ja pippuria sekä yrttejä.
7. Sammuta tuli muutaman minuutin kuluttua. Anna keiton hautua ja tarjoile kerman kera.

Vaihtoehto kaksi

Voit keittää kaalikeittoa hapankaalin kanssa, se antaa ruoalle lievän happamuuden. Tarvitset:

• 500 grammaa sianlihaa;
• 400 grammaa hapankaalia;
• neljä perunaa;
• yksi sipulin pää;
• yksi porkkana;
• kaksi tai kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• kaikki vihreät;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese sianliha ja laita se kiehuvaan veteen. Lihan kypsymisen aikana poista vaahto aika ajoin uralusikalla tai isolla lusikalla.
2. Perunat on kuorittava, pestävä hyvin ja leikattava millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
3. Pese porkkanat ja raasta keskikokoisella raastimella ja hienonna sipuli veitsellä puhdistamisen jälkeen (keskikokoinen).
4. Kun sianliha on täysin kypsää ja pehmeää, poista se liemestä ja leikkaa jäähdytyksen jälkeen kuutioiksi tai suikaleiksi palataksesi keittoon.
5. Heitä perunat liemeen ja 10 minuutin kuluttua hapankaali ja paista.
6. Pese vihreät, kuivaa, hienonna ja laita kaalikeittoon.
7. Nyt voit pippurilla ja suolalla keittoa.
8. Muutaman minuutin kuluttua sammuta lämpö ja peitä pannu kannella, jotta astiasta tulee täyteläisempi ja maukkaampi.
9. Valmis, voit palvella.

Vaihtoehto kolme

Jos paastoat tai laihdat, voit keittää herkullisen ja kevyen vähärasvaisen kaalikeiton papuilla. Tämä edellyttää:

• 300 grammaa punaisia ​​papuja;
• 400 grammaa valkokaalia;
• yksi porkkana;
• yksi sipulin pää;
• yksi tomaatti;
• kaksi perunaa;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pavut tulee pestä ja liottaa yön yli lämpimässä vedessä turpoamaan.
2. Kaada vesi kattilaan, laita pavut siihen ja keitä noin tunti, jotta se pehmenee (mutta ei kokonaan).
3. Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi, hienonna kaali. Laita tämä kaikki liemeen.
4. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa. Tätä varten kuori ja hienonna sipuli, pese ja hiero porkkanat. Paista kasvikset öljyssä.
5. Tomaatti on kuorittava laittamalla se ensin minuutiksi kiehuvaan veteen. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
6. Kun kaali ja perunat ovat pehmeitä, laita valmis paisti ja tomaatti keittoon.
7. Pilko vihreät veitsellä ja laita myös kaalikeittoon.
8. Lisää pippuria ja suolaa.
9. Kahden tai kolmen minuutin kuluttua peitä pannu kannella ja sammuta lämpö.
10. Kahdenkymmenen minuutin infuusion jälkeen voidaan tarjoilla kaalikeittoa.

Muuten, raakojen papujen sijasta voit käyttää purkitettuja papuja, mutta se kannattaa lisätä melkein aivan lopussa.

Vaihtoehto neljä

Herkullinen, tyydyttävä ja kaunis tulee vihreä kaalikeitto suolahapolla ja munalla. Valmista ne kypsentämään:

• 500 grammaa mitä tahansa lihaa (voit käyttää myös kanaa);
• 100 grammaa suolavettä;
• 300 grammaa valkokaalia;
• kaksi tai kolme perunaa;
• yksi polttimo;
• yksi porkkana;
• 3-5 kananmunaa;
• vähän kasviöljyä;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Liha on kypsennettävä kypsäksi, poistettava liemestä ja hienonnettava. Älä unohda poistaa vaahtoa kypsennyksen aikana.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi.
3. Pilko kaali veitsellä (on parempi käyttää erityistä, joka on suunniteltu erityisesti kaalin leikkaamiseen).
4. Hienonna suolamurska hienoksi tai paloittele se tehosekoittimessa.
5. Pese ja raasta porkkanat, hienonna sipuli veitsellä kuorimisen jälkeen.
6. Laita perunat ja kaali kiehuvaan liemeen. Paista sipulia ja porkkanaa kypsennyksen aikana kasviöljyssä.
7. Kun kaali ja perunat pehmenevät, laita paisti ja suolajuuri kaalikeittoon. Viiden minuutin kuluttua suolaa ja pippuroi kaalikeitto.
8. Keitä munat koviksi, kuori ja lisää astiaan ennen tarjoilua leikkaamalla ne puoliksi.

1. Jotta kaalikeitto olisi kevyt ja liemi lähes läpinäkyvä, sinun on tyhjennettävä vesi kypsennyksen aikana. Ja mikä parasta, kaada liemi kokonaan pois (tai käytä sitä muihin tarkoituksiin) ja jatka keiton keittämistä uudessa makeassa vedessä.
2. Liemen läpinäkyvyyden vuoksi kannattaa myös kiehua kaalikeittoa miedolla lämmöllä, jotta ne riehuvat hieman, eivätkä kuohu aktiivisesti. Ja kokeneet kotiäidit eivät suosittele peittämään pannua kannella kypsennysprosessin aikana.
3. Jotta valkoista vaahtoa ei muodostu perunoiden lisäämisen jälkeen, liota niitä ensin 2-30 minuuttia viileässä vedessä, jolloin ylimääräinen tärkkelys poistuu.
4. Shchi tarjoillaan parhaiten kuumana ja tuoreena, ja varmasti smetanan kanssa, tämä on muuttumaton venäläinen perinne.
5. Jos kaali on erittäin sitkeää ja vaikea leikata, voit laittaa sen hetkeksi jääkaapin pakastimeen tai kaada päälle kiehuvaa vettä. Sitten lehdet pehmenevät huomattavasti.
6. Kokeile keittää aitoa venäläistä kaalikeittoa hidaskeittimessä, se on helppoa ja jopa helpompaa kuin keittäminen liedellä.
7. Jotta liha kypsyisi nopeammin, voit leikata sen paloiksi, ei kuituja pitkin, vaan niiden poikki.
8. Suola kaalikeitto kypsennysprosessin lopussa.
9. Jos liemi kiehuu pois, älä lisää siihen kylmää vesijohtovettä. Käytä kiehuvaa vettä saadaksesi tilavuuden haluttuun arvoon.
10. Hapankaali tulee lisätä vasta keittämisen jälkeen, muuten ne voivat jäädä koviksi.
11. Kypsennyksen lopussa voit lisätä kaalikeittoon hienonnettua valkosipulia.
12. Jos resepti sisältää tomaattien käytön, ne voidaan korvata tomaattipastalla.

Ei muuta kuin toivottamaan hyvää ruokahalua.

Shchi tuoreesta kaalista on herkullinen alkukantaisen venäläisen keittiön ruokalaji. Tämä keitto virkistyy täydellisesti kesällä ja sen runsas aromi jää mieleen pitkään. Tarjoile kaalikeittoa ruokapöydällä, ne kyllästävät kehon täydellisesti ja täyttävät sen samalla vitamiineilla! Sukulaiset arvostavat varmasti kulinaarisia herkkujasi!

Klassinen kaalikeitto tuorekaalilla ja porsaanlihalla

Klassinen kaalikeitto tuorekaalilla ja porsaanlihalla on perinteinen kesäkeitto, joka valmistetaan vanhan reseptin mukaan. Sen hämmästyttävän maun pääsalaisuus on tuore kaali, joka antaa herkän makean aromin. Mutta sianlihaliemi on erityisen rikas ja maukas. Tulos yllättää sinut iloisesti!

Annokset: 8

Kokkausaika: 2,5 tuntia

kello 3 15 minuuttia. Tiiviste

Vinkki: keittoon on parempi valita sianliha, jossa on luita ja rasvakerros.

Hyvää ruokahalua!

Askel askeleelta resepti kaalikeittoon kanan kanssa

Shchi tuorekaalista kanan kanssa on herkullinen, runsas kasviskeitto maukkailla lihapaloilla. Kanankoivan liemi osoittautuu mureaksi ja tyydyttäväksi, ja siinä olevat vihannekset kukkivat erityisellä aromilla. Todellinen ateria!

Annokset: 6

Kokkausaika: 1 tunti 30 min.

Ainekset:

• kanankoipat - 600 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Kaali - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Vihreät - 1 nippu
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suola, mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Keittoprosessi:

1. Pese kanan jalat. Siirrä ne kulhoon ja täytä vedellä. Laitamme kattilan liedelle, odotamme kiehumista. Sitten poistamme syntyneen vaahdon ja jatkamme kypsentämistä, kunnes kana on täysin kypsä (se kestää noin 40 minuuttia).
   
2. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
   
3. Valmistele loput vihannekset. Kuori sipulit, porkkanat. Leikkaa sipuli paloiksi, ja porkkanat on parempi raastaa karkealla raastimella.
   
   
4. Silppua kaali suurella veitsellä.
   
5. Otamme kanan pois liemestä, erottelemme lihan luista. Leikkaa se paloiksi. Ja lähetä liha takaisin pannulle. Levitämme tänne myös perunat ja ½ sipuli-porkkanaseosta. Keitä kaikkea 20 minuuttia.
   
   
6. Jäljelle jäänyt sipulin ja porkkanan kasvisseos paistetaan kasviöljyssä. Kun massa on valmis, laita 2 rkl tomaattipyreetä. Ja paista sekoitellen vielä 1-2 minuuttia.
   
   
7. Levitämme tuloksena olevan seoksen kaalikeittoon. Suolaa ja mausta pippurilla sekä hienonnetuilla yrteillä. Laitoimme puristimella murskatun laakerinlehden ja valkosipulin. Keitä vielä 10 minuuttia. Otamme pois tulelta. Anna kaalin hautua 15 minuuttia.
   
   
   

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen tuorekaalikeitto naudanlihalla

Tuorekaalikeitto naudanlihalla on hyvin yksinkertainen ja uskomattoman maukas kotitekoinen keitto. Se on sekä pehmeä että erittäin kevyt samaan aikaan. Tämä on täydellinen lounas kesäpäivänä. Kokeile itse!

Annokset: 6

Kokkausaika: 2 tuntia

Ainekset:

• Naudanliha - 400 gr.
• Perunat (keskikokoiset) - 4 kpl.
• Vesi - 2 litraa.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Suola, mausteet - maun mukaan
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Kaali (keskikokoinen) - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pesemme naudanlihan ja leikkaamme lihan paloiksi niin, että jokaisesta annoksesta tulee yksi.
2. Kaada vesi kattilaan, laita naudanlihapalat siihen ja laita liedelle.
   Kiehumisen aikana pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se ja jatka lihan kypsentämistä, kunnes se on valmis. Noin 1-1,5 tuntia lihatyypistä riippuen.
   
3. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi tai haluamaksesi.
   Lisää perunat kattilaan, pippuri ja suola liemi ja pidä keskilämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä.
   
4. Silppua sipuli hienoksi ja raasta porkkanat.
   
   Sekoita ja paista niitä kasviöljyssä miellyttävän kullanruskeaksi, lisää sitten pasta ja sekoita.
   
5. Pesemme kaalin pään ja pilkomme kaali hienoksi. Lisää se kattilaan. Kypsennä 5 min. ja heitä kasvispaista.
   
   
   
   
6. Kuori valkosipuli ja hienonna hyvin, lisää keittoon.
   
7. Ripottele joukkoon laakerinlehti ja keitä 5 minuuttia.
   
8. Sammuta liesi ja anna kaalikeiton hautua 15-20 minuuttia.
   
9. Lisää smetana, sekoita.

Valmis! Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää vähärasvaista kaalikeittoa ilman lihaa?

Vähärasvainen kaalikeitto ilman lihaa on kevyt herkullinen keitto. Tämä on täydellinen ruokalaji kesälounaalle. Toisin kuin lihaversio, vähärasvainen kaalikeitto valmistuu hyvin nopeasti. Ja reseptiä voi muuttaa sesongin mukaan lisäämällä tiettyjä vihanneksia: perunaa, paprikaa, kesäkurpitsaa. Siitä tulee aivan uskomatonta!

Annokset: 6

Kokkausaika: 35-40 min.

Ainekset:

• Kaali - 1 pää
• Tomaatit - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Smetana - 35 gr.
• Pippuri - 1 kpl.
• Vesi - 2 litraa.
• Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vihreät - maun mukaan

Keittoprosessi:

Hyvää ruokahalua!

Shchi tuoreesta kaalista tomaateilla

Tuorekaalikeitto tomaateilla on herkullinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla lounaan alkupalana tai illallisen virkistyksenä. Tuoksuva, täyteläinen maku, sekä aikuiset että lapset rakastavat sitä! Tätä keittoa on ilo tehdä!

Annokset: 8

Kokkausaika: 1,5 tuntia

Ainekset:

• Vesi - 2 litraa.
• Kana - 600 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Kaali - 600 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Tilli - 1 nippu
• Kasviöljy - paistamiseen

Keittoprosessi:

1. Pesemme kanan. Puhdistamme ja pesemme vihannekset.
2. Laitamme veden tulelle kiehumaan.
3. Laita keittämisen jälkeen kana veteen sekä 1 puoliksi leikattu sipuli ja puolikas porkkana. Suolavesi ja lisää laakerinlehti. Keitä kunnes liha on valmista.
   
   
   
4. Raasta loput porkkanat ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
   
   Paista niitä kasviöljyssä niin, että kasvikset pehmenevät.
   
5. Kasta tomaatit puoleksi minuutiksi kiehuvaan veteen ja pidä sitten kylmän juoksevan veden alla. Teemme ristiin viillon ja poistamme ihon varovasti.
6. Leikkaa tomaatit paloiksi ja laita pannulle. Paista miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
7. Puhdistamme perunat, leikkaamme mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi ja nukahdamme liemeen.
   
8. Leikkaa kaali suikaleiksi, lähetä se pannulle ja keitä 15 minuuttia.
   
9. Poista keitetyt kasvikset varovasti kauhalla, jäähdytä hieman ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaamme myös kananlihaa. Nukahdamme kaikki takaisin keittoon ja lisäämme sipulien ja porkkanoiden paistamisen.
   
   
   
10. Lisää pippuria ja suolaa (jos se ei riitä) ja keitä vielä 5 minuuttia.
    
11. Leikkaa vihreät ja lisää kaalikeittoon.
    
12. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman ja hauduta 12-20 minuuttia.
    

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kaalikeitto tuoreesta kaalista hitaasta keittimessä

Shchi tuoreesta kaalista hidaskeittimessä on helppo ja nopea tapa valmistaa herkullinen ensimmäinen ruokalaji. Tämä on runsas ja terveellinen keitto, jossa on paljon tarvitsemamme vitamiineja ja proteiineja. Ja sitä paitsi aikuiset tai lapset eivät voi vastustaa sen tuoksua!

Annokset: 8

Kokkausaika: 1,5 tuntia

Ainekset:

• Naudanliha - 600 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kaali - 300 gr.
• Peruna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Vesi - 2 litraa.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Keittoprosessi:

Vinkki: valmiiseen keittoon voit laittaa hieman smetanaa maun mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kaalikeittoon muhennuksella

Tuorekaalikeiton ja muhennoksen resepti on erittäin herkullinen ensimmäinen ruokalaji. Muhennos nopeuttaa ruoanlaittoa, ja siksi herkullinen illallinen valmistuu vain puolessa tunnissa. Ja perheesi ilahtuu!

Annokset: 6

Kokkausaika: 30 min.

Ainekset:

• Kaali - ½ päätä.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Muhennos - 250 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 1 tl
• Kasviöljy - paistamiseen

Keittoprosessi:

Hyvää ruokahalua!

Klassinen kaalikeitto sienillä

Shchi tuoreesta kaalista sienillä on yksi parhaista keitoista, jotka sinun täytyy ehdottomasti keittää kesällä. Tuoreet vihannekset ovat erityisen maukkaita ja runsaasti terveellisiä, ja sienet tuovat ruokaan uskomattoman maun. Tätä hajua ei voi vastustaa kukaan!

Annokset: 6

Kokkausaika: 45 min.

Ainekset:

• Valkokaali (pieni) - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Sienet (kaikki) - 250 gr.
• Tilli / persilja - 1 nippu
• Kasviöljy - paistamiseen
• Vesi - 2,5 litraa.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Smetana - 150 gr.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan perunoista. Nuoret perunat on helppo kuoria, joten ota peruna ja kaavi se veitsellä poistaen kuoren.
2. Kaada vesi pannulle, heitä perunat ja lähetä ne kiehumaan.
3. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja leikkaamme ne suikaleiksi.
4. Puhdistamme myös sipulitilan.
5. Pese ja leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
6. Silputut sipulit ja porkkanat lähetetään pannulle ja paistetaan kasviöljyssä. Kun vihannekset ovat paistettuja ja pehmeitä ja kullanruskeita, voit lisätä niihin sieniä.
7. Kaalin valmistus. Jauha kaalin pää suikaleiksi (voit leikata ruuduiksi haluamallasi tavalla).
8. Laita kaali kiehumaan kiehuvaan veteen.
9. Kun pannulla olevat kasvikset ovat pehmenneet, lisää sienillä paistetut kasvikset. Sekoita, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
10. Keräämme keitettyä vettä lasiin (noin 200 ml), sekoita siihen lusikallinen vehnäjauhoja ja lisää smetana. Sekoitamme. Kaada massa keittoon. Sekoitamme sitä.
11. Jatkamme keittämistä vielä 15-20 minuuttia. kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.

Hyvää ruokahalua!

Shchi-resepti tuoreesta kaalista papujen kanssa

Shchi tuoreesta kaalista papuilla on erittäin maukas resepti klassiseen venäläiseen keittoon. Se valmistetaan papuista, ja siksi ruokalajista tulee entistä täyteläisempi ja herkullisempi. Jos haluat yllättää perheesi, muista kokeilla tätä epätavallista keittoa! Todellinen kulinaarinen löytö!

Annokset: 6

Kokkausaika: 50 min.

Ainekset:

• Liha (naudanliha / sianliha) - 200 gr.
• Pavut (tuoreet) - 300 gr.
• Kaali - 300 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Tomaattikastike - 2 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tilli/persilja - 1 nippu
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Vesi - 2-2,5 litraa

Keittoprosessi:

Vinkki: On parempi valita luullinen liha tai ottaa kylkiluut, jotta liemi on paksumpaa ja maukkaampaa.

Jos otat jo kuivia papuja keittoon, muista liota niitä pari tuntia ja mieluiten yön yli, muuten kypsennys kestää hyvin kauan.

1. Valmista liha: pese se ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Heitämme lihan veteen ja lähetämme sen kypsymään 20 minuuttia.
3. Pesemme kaikki vihannekset. Leikkaa kaalin pää suikaleiksi.
4. Puhdistamme porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat karkeasti ja pilko sipuli satunnaisesti pieniksi paloiksi.
5. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi.
6. Jauha valkosipulinkynnet puristimella.
7. Lisää pavut lihaan. Keitä tuoreita papuja 10 minuuttia. (kuivat pavut on parasta keittää etukäteen).
8. Nyt laitamme kaali pannulle, sekoita ainekset ja keitä vielä 15 minuuttia.
9. Tällä hetkellä voit paistaa vihanneksia. Lähetämme sipulit ja porkkanat kuumennetulle pannulle ja paistamme kasviöljyssä. Kun vihannekset ovat pehmenneet, sekoita ne tomaattipyreen kanssa.
10. Lisää nyt vihannekset keittoon. Sekoitamme. Suola ja mausta pippurilla maun mukaan. Lisää jauhettu valkosipuli.
11. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia.
12. Valmis keitto maustetaan smetalla.

Hyvää ruokahalua!

Lihakeitto tuorekaalista lihapullien kera

Shchi tuoreesta kaalista lihapullien kera on kaunis ja tuoksuva keitto! Shchi itsessään on erittäin maukas ruokalaji, ja lihapullien kanssa niistä tulee entistä herkullisempia. Niiden valmistaminen on melko helppoa, mutta tällaisesta ruoasta on yksinkertaisesti mahdotonta kieltäytyä!

Annokset: 6

Kokkausaika: 50 min.

Ainekset:

• Vesi - 2 litraa.
• Kaali - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Paprikasekoitus - ½ tl
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri (herneet) -3 kpl.

Lihapullat:

• Sianliha (ilman luita) - 500 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Suola - ½ tl
• Pippuri - ½ tl

Keittoprosessi:

1. Laitamme veden kiehumaan liedelle.
2. Jauha kaali suikaleiksi, yksinkertaisuuden vuoksi voit käyttää monitoimikonetta.
3. Lähetämme kaali kiehuvaan veteen.
4. Puhdistamme yhden sipulin, hienonnamme sen ja paistamme sitten kasviöljyssä.
5. Teemme samoin porkkanoilla, jotta se paistuu nopeammin, voit raastaa sen.
6. Sekoita sipulit ja porkkanat, mausta seos pippurilla ja suolalla.
7. Kuorimme perunat, pesemme ne ja leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi. Heitä perunat veteen kaalin kanssa. Me kokkaamme.
8. Pese sianliha ja anna sen kuivua hieman. Leikkaamme sen keskikokoisiksi paloiksi, jotta lihan jauhaminen lihamyllyssä olisi helpompaa.
9. Puhdistamme sipulit, leikkaa jokainen 4 osaan.
10. Kierrämme lihaa ja sipulia lihamyllyssä. Suolaa ja mausta lihamassa.
11. Lisää paistetut sipulit ja porkkanat kattilaan.
12. Muodostamme pieniä ympyröitä jauhelihasta - lihapullia.
13. Lisäämme ne keittoon. Heitä laakerinlehdet, pippurit ja lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan.
14. Jatkamme keiton keittämistä 15-20 minuuttia. Yritämme valmiutta, ota pannu pois liedeltä.

Hyvää ruokahalua!

Sana "shchi" (shti) tulee vanhasta venäläisestä "sity". Niin sanottu mitä tahansa nestemäistä ravitsevaa ruokaa. Kaalipataa alettiin valmistaa 800-luvulla, kun tämä vihannes tuotiin Venäjälle ja alkoi kasvaa. Ruokalaji voitti nopeasti ihmisten rakkauden.

"Schanoy henki" seisoi aina talossa. Shilla oli varaa kaikkeen. Niitä voi keittää mihin aikaan vuodesta tahansa: kesällä tuoreen ja talvella hapankaalin kanssa. Ja he eivät koskaan kyllästyneet.

Tiesitkö, että 1700-1800-luvuilla kaalikeittoa pakastettiin suuriksi jääympyröiksi ja otettiin mukaan tielle ja sitten pilkottiin, kuumennettiin ja syötiin?

Shchi keitettiin kylämajoissa, aatelistiloissa ja kuninkaallisissa palatseissa. Varakkaalla väestönosalla oli varaa runsaaseen kaalikeittoon (lihalla), ja yksinkertaisemmat ihmiset keittivät enimmäkseen kasvisversion - tyhjää kaalikeittoa. Mutta olipa ainekset mitä tahansa, kaalikeittoa haudutettiin aina venäläisessä uunissa. Joten vihannekset eivät kiehuneet kiehuvassa vedessä, vaan paljastivat vähitellen makunsa.

Lovelymama/Depositphotos.com

Nyt on varaa ainakin gazpachoon, jopa misoon, vaikka sosekeittoon. Mutta shchi on edelleen monien suosikki ensimmäinen ruokalaji. Siksi kerromme sinulle, kuinka keittää erinomaista kaalikeittoa.

Hapankaalista tai tuorekaalista valmistettu runsas kaalikeitto

Tämä on moderni muunnelma rikkaasta kaalikeitosta - ilman porcini-sieniä ja nauriita (voi Pokhlebkin antaa meille anteeksi). Mutta jopa kokematon kokki pystyy selviytymään tekniikasta.

Ainesosat kolmen litran kattilaan:

• 500 g lihaa luulla;
• 300 g hapankaalia tai tuoretta kaalia;
• 3 pientä sipulia;
• 2-3 perunaa;
• 2 tomaattia;
• 1 pieni porkkana;
• kasviöljy paistamiseen;
• laakerinlehti, suola, pippurit, maustepippuri ja muut mausteet - maun mukaan;
• tilliä, persiljaa, smetanaa tarjoiluun.

Vaihe 1. Keitä liemi

Perinteisesti lihakeitto keitetään naudanlihaliemessä, kun valitaan rintakehä, rintakehä ja muut luullinen. Mutta voit käyttää sianlihaa ja jopa kanaa.

Peitä liha vedellä ja kypsennä keskilämmöllä. Kun se alkaa kiehua, pidä vaahtoa silmällä. Muuten liemi on suodatettava.

Vaihe 2. Lisää kaali

Tämä on kaalikeiton pääkomponentti. Yleisimmin käytetty on hapankaali. He jopa lisäävät suolavettä keittoon. Hapankaalin ansiosta kaalikeitto saa sen happamuuden, josta monet rakastavat sitä niin paljon.

Hapan kaalikeitto ei ole ollenkaan kaalikeitto, vaan eräänlainen kvassi. Niinpä vanhaan aikaan he kutsuivat hunaja-mallasta juomaa, jota käytettiin krapulan hoitoon. Nyt monet kutsuvat virheellisesti hapankaalikeittoa hapankaalilla.

Kun liemi kiehuu, lisää kaali pannulle. Jos sinulla on liikaa, sinun on huuhdeltava se ensin.

Jos keität kaalikeittoa tuoreesta kaalista, älä unohda, että toisin kuin hapankaali, se on lisättävä kypsennyksen lopussa ennen perunoita.

Pienennä lämpöä ja maista liemessä suolaa. Yleensä kaalin suolapitoisuus on melko riittävä, mutta halutessasi voit lisätä hieman suolaa. Kaalia lihan kanssa tulee keittää noin tunnin ajan.

Vaihe 3. Paistaminen

Shchi on täyttävä keitto, mikä tarkoittaa, että et tule toimeen ilman paistamista. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää siihen hienonnettu porkkana ja hienonnettu tomaatti ja aivan lopussa toinen ruokalusikallinen tomaattipyrettä, jotta keitosta tulee täyteläinen väri.

Aikaisemmin sipulia laitettiin kaalikeittoon kahdesti. Ensimmäistä kertaa kokonainen sipuli lihan kanssa keitettäessä liemeä (silloin se poistettiin). Siellä oli jopa sananlasku: "Olen alasti, mutta kaalikeitossa on sipulia." Toisella kerralla sipuli lisättiin jo hienoksi pilkottuna kaalin kanssa.

Vaihe 4. Kerää kaalikeitto

Puolentoista tunnin kypsennyksen jälkeen kala pois liemestä, ja kun se on hieman jäähtynyt, irrota se luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Palauta se sitten keittoon paistin ja perunoiden kanssa.

Aluksi ruisjauhoa lisättiin kaalikeittoon tiheyden lisäämiseksi. Perunoiden leviämisen myötä tämä vihannes otti liemen tärkkelystehtävän.

GooDween/Depositphotos.com

Vaihe 5. Lisää mausteet

Noin 10 minuuttia ennen kypsennystä lisää pannulle laakerinlehti, pippuri ja muut mausteet maun mukaan. Kokeile kaalikeittoa. Jos ne näyttävät alisuolaisilta, suolaa ne.

Ennen vanhaan shchin kanssa tarjoiltiin kondumia (sieniä ja muita täytteitä sisältävät korvat), rebakea tai lastenhoitajaa. Muistatko Gogolin "Kuolleet sielut": "... sen jälkeen kun olet ottanut siemauksen kaalikeittoa ja rullannut lautaselta valtavan palan lastenhoitajaa, kuuluisa ruokalaji, joka tarjoillaan kaalikeiton kanssa ja joka koostuu lampaan vatsasta, joka on täytetty tattaripuuroa..."?

Shchi on valmis! Kastikkeena käytetään yleensä smetanaa ja tuoreita yrttejä.

Aikaisemmin valurauta ja kaalikeitto saattoi viipyä tunteja, kunnes liesi jäähtyi. Mitä pidempi, sen maukkaampaa. Joten siellä oli erityinen kaalikeitto - päivällinen. Koostumukseltaan ne ovat samoja kuin tavallinen liha, mutta ne kypsyvät paljon pidempään.

zoryanchik/Depositphotos.com

Jos haluat muuttaa tavallisen kaalikeiton päivittäisiksi, kaada ne kypsennyksen jälkeen ja lähetä ne uuniin, lämmitettynä 220 asteeseen. Kun keitto kiehuu, alenna lämpötila 160 °C:seen ja keitä vielä kaksi tuntia. Sen jälkeen laske lämpötilaa 10-15 astetta joka tunti, kunnes saavutat 70-80 °C. Tämä jäljittelee jäähdyttävän venäläisen uunin lämpötilajärjestelmää.

Toinen vaihtoehto: kääri kypsennyksen jälkeen kattila kaalikeiton kanssa johonkin lämpimään ja anna niiden jäähtyä vähitellen (tämä kestää 4-6 tuntia).

Lisäksi voit käyttää hidasta keitintä, kokeilemalla leivonta- ja haudutustilaa sekä lämpimänäpitotoimintoa.

Tämä on muunnos tyhjästä kaalikeitosta. Se on täydellinen niille, jotka eivät syö lihaa tai.

Ainekset kolmen litran kattilaan:

• 350 g lohta, turskaa tai mitä tahansa muuta kalaa, jossa on pieni määrä luita;
• 400 g hapankaalia;
• 150-200 g tuoreita metsäsieniä;
• 3 pientä sipulia;
• 2-3 perunaa;
• 2 tomaattia;
• 1 pieni porkkana;
• 1 ruokalusikallinen tomaattipastaa;
• voi ja kasviöljy paistamiseen;
• laakerinlehti, suola, pippurit, maustepippuri ja muut mausteet maun mukaan;
• tilliä, persiljaa, smetanaa tarjoiluun.

Ruoanlaitto

Kaada vesi kattilaan ja lisää siihen hapankaali. Kun se alkaa kiehua, poista vaahto ja vähennä lämpöä minimiin. Kaalia tulee keittää 40-60 minuuttia. Lisää sitten tuoretta, suuriksi paloiksi leikattua liemeen. 20 minuutin kuluttua ota kala kiinni, erota se luista ja hienonna. Palauta kala liemeen.

Hienonna ja keitä sienet. On parempi käyttää metsää: valkoista, tattia, sieniä. Paista ne sitten voissa. Tee paistinpannu erillisessä paistinpannussa: paista sipulit, porkkanat, tomaatit ja tomaattipyree kasviöljyssä.

Lähetä sienet ja paistetut liemeen ja keitä vielä noin 10 minuuttia. Lisää kaikki mausteet. Älä unohda suolaa! Toisen 10-15 minuutin kuluttua kala-sienikeitto on valmis. Ne voidaan tarjoilla samalla tavalla kuin runsasta kaalikeittoa yrteillä ja smetalla.

Nalga/Depositphotos.com

Hyvää ruokahalua!

Opeta vaimollesi keittämään kaalikeittoa!

Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on useita kymmeniä lajikkeita kaalikeittoa. Mitä kaalikeittoa keität? Jaa suosikkireseptisi kommentteihin.