Voit nuolla squash-kaviaarin sormiasi kuutioina talveksi. Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi, herkullisin resepti valokuvalla. Parhaat reseptit squash-kaviaarille talvella

Kaikkien lapsuudesta lähtien rakastama kesäkurpitsa-kaviaari on tervetullut vieras pöydällesi milloin tahansa vuodesta, varsinkin talvella, jolloin vihannesten aika on jo kauan taantunut. Miellyttävän mieto maku, se on täydellinen yksinkertainen välipala, jossa on rapeita leipäpaloja, täydentäen myös liha- ja kalaruokia, perunan lisukkeita jne.

Muutama yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi tai yksinkertaisesti hemmottele perhettäsi lounaalla tai illallisella. Nauti ruoanlaitto!

Kesäkurpitsa-kaviaari ei ole vaikea valmistaa. Yksinkertainen tuotesarja on melkein aina käsillä syyskuussa, pieni määrä mausteita ja kaviaarin valmistus kesäkurpitsoista on valmis.

Se voidaan keittää paloina tai hienonnetuksi lihamyllyllä tai sauvasekoittimella. Voit lisätä etikkaa tai jättää sen pois. Kumpi kokata, on emännien tehtävä.

Välineiden valinta kesäkurpitsa-kaviaarin keittämiseen ei ole vahingossa. Tässä tarvitaan valurautainen paistinpannu tai paksut seinät - tämä voi olla pata, kattila tai sopiva kattila.

Purkit, joissa on tällainen kaviaari, eivät vaadi lisälämmitystä, koska työkappale asetetaan kuumaksi. Mutta sinun tulisi huolehtia alustavista astioista ja kannista.

Ruoanlaittotekniikka tarkoittaa vihannesten valmistamista, paista ainekset asteittain yhdessä kulhossa korkealla lämmöllä, hauduttamalla edelleen kannen alla kypsentämiseen, jolloin lämpö on minimissä. Jokainen emäntä selviää tällaisesta ruokalajista, ja tulet arvostamaan tulosta talvella, kun olet kokoontunut pöydälle koko perheen kanssa. Onnistunut kotitehtävä!

Herkullisin kesäkurpitsa kaviaari talvella yksinkertaisen reseptin mukaan

Tässä on hyvin yksinkertainen resepti herkulliselle kesäkurpitsa-kaviaarille. Kaikki siinä olevat vihannekset murskataan lihamyllyllä. Tässä tapauksessa muodostuu riittävän suuri määrä mehua, ja koko valmiste pelkistetään nesteen haihduttamiseksi haluttuun sakeuteen. Muista kokeilla tällaisen kaviaarin keittämistä. Tuloksena on vain nuolla sormiasi!

Tarvitset:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 1,5 kg porkkanaa
• 1 kg sipulia
• 2 kg tomaattia
• 0,5 l kasviöljyä
• 200 g sokeria
• 1 tl sitruunahappo
• 3 rkl. l. suola

Keittotapa:

Valmista kaikki vihannekset - kuori, huuhtele, leikkaa ylimääräinen, punnitse

Ohita sipuli lihamyllyn läpi

Jauhaa tomaatit myös lihamyllyllä

Vie porkkanat lihamyllyn läpi

Laita kattilaan tai kattilaan kesäkurpitsa, porkkanat, kasviöljy tulelle, hauduta 30 minuuttia

Puolen tunnin kuluttua lisää sipuli kesäkurpitsaan, hauduta vielä 60 minuuttia

Samalla laita tomaatit tuleen erilliseen kulhoon, kiehauta kohtuullisesti, kiehauta 60 minuuttia haihduttamalla neste

Lisää 30 minuuttia ennen kypsennyksen loppua sokeri, sitruunahappo ja 1 rkl. l. suola

Joten ruoanlaittoon tarvittavan ajan kuluttua vihannesten massa osoittautui näin - melko paksuksi

Tomaattimassan väri muuttui hieman, myös paksummaksi

Nyt voit sekoittaa kaksi massaa suuressa kattilassa, lisätä loput suolasta, kiehua, poistaa lämmöltä ja aseta steriloituihin purkkeihin

Korkki purkit hyvin, käännä ne kannelle, kääri ne ylös, anna niiden jäähtyä kokonaan

Kaviaari osoittautuu kirkkaaksi, kauniiksi ja erittäin maukkaaksi

Nauti ateriastasi!

Kesäkurpitsa kaviaaria kuin kaupassa - nuolla sormiasi

Tässä on upea resepti kesäkurpitsa-kaviaarille, joka ei ole huonompi kuin myymäläversio ja jopa maukkaampi. Huomaa, että se on hyvin yksinkertainen, eikä valmisteluaika ole pitkä. Muista valmistaa vihanneskaviaaria talvella tällä tavalla. Onnistuneet aihiot sinulle!

Tarvitset:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 250 g sipulia
• 250 g porkkanaa
• 300 g tomaattia
• 3 tl Sahara
• 1 tl suola
• 1/2 tl kuiva valkosipuli
• 60 ml kasviöljyä

Keittotapa:

Kuori, huuhtele ja punnitse kaikki vihannekset keskittyen ainesosien määrään

Pilko sipuli, pilko porkkanat, kesäkurpitsa, tomaatit - puolikkaat

Kaada kasviöljyä pannulle, paista sipulia kevyesti noin minuutin ajan

Lisää porkkanat, paista 3 minuuttia

Kaada kesäkurpitsa seuraavaksi - paista 5-6 minuuttia

Vähennä lämpöä, lisää tomaatteja, suolaa, sekoita kaikki

Nyt tomaatin iho on erittäin helppo poistaa, se on turhaa kaviaarissa

Tarkistamme vihannesten valmiuden keskittyen porkkanoihin

Kaada haudutetut vihannekset nyt syvään kattilaan, lisää sokeri, kuiva valkosipuli, anna soseen upotussekoittimella

Palautamme seoksen tuleen, kiehauta, keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti lastalla

Suppilo on myös keitettävä

Nyt voit laittaa kaviaarin steriloituihin purkkeihin

Yritämme pitää purkit täynnä, mutta ei reunan yli

Kierrä tiukasti puhtailla kannilla

Käännä purkkeja ympäri, kunnes ne jäähtyvät kokonaan

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa herkullista squash-kaviaaria talveksi - resepti isoäidiltä

Tämä resepti on hyvin helppo valmistaa, ja sen seurauksena saamme erinomaisen kesäkurpitsa-alkupalan lounaaksi tai illalliseksi sekä erinomaisen valmistelun talveksi. Näin isoäitini kokki, äitini valmisteli ja reseptini pysyi muuttumattomana. Voit kokata tällaisen pelin tavallisella kaasu- tai sähköliedellä tai tulella. Tämän seurauksena saamme 6 litraa lopputuotetta.

Tarvitset:

• 5 kg kesäkurpitsaa
• 2 kg tomaattia
• 2 kg bulgarialaista pippuria
• 2 kg sipulia
• 1 tavoite valkosipuli
• 0,5 l kasviöljyä
• 3 rkl. l. (dian kanssa) karkea suola
• ½ tl. mustapippuria tai jauhettua

Keittotapa:

1. Kuori kaikki vihannekset, huuhtele - jauhaa tomaatit, paprika lihamyllyn läpi
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, leikkaa myös kesäkurpitsa kuutioiksi 1,5 cm x 1,5 cm, ripottele ne suolalla, anna seistä siivilässä
3. Valkosipuli voidaan viedä puristimen läpi tai hienonnettua haluttaessa, murskattuja pippurimyllyjä laastissa
4. Kaada öljy esilämmitettyyn astiaan, paista sipuli kullanruskeaan korkealla lämmöllä
5. Kun sipulit ovat paistuneet, lisää jauhetut tomaatit, haihduta kosteus niistä sekoittaen toisinaan.
6. Kun massa sakeutuu, lisää hienonnettua paprikaa, jatka veden haihduttamista unohtamatta sekoittamista
7. Kun kaikki kosteus on käytännössä haihtunut, asetamme suolatut kesäkurpitsa, sekoitetaan, peitetään kannella muutaman minuutin ajan, jotta kesäkurpitsa lämpenee hyvin
8. Lisää sitten loput 2 rkl suolaa, jauhettua mustapippuria, hienonnettua valkosipulia, vähennä lämpöä, hauduta noin 30 minuuttia
9. Levitä valmistettu kaviaari kuumaksi steriloituihin purkkeihin ja sulje avaimella, käännä ne kannelle, jäähdytä

Nauti ateriastasi!

Resepti herkullista kesäkurpitsa-kaviaaria hitaassa liesi

Herkullinen kesäkurpitsa-kaviaari ei talveksi

Tässä on hyvin epätavallinen resepti kesäkurpitsa-kaviaarille. Korostan heti, että et voi säästää niin maukasta välipalaa talveksi. Voit säilyttää sitä vain jääkaapissa.

Tosiasia on, että haudutetut ja tuoreet vihannekset yhdistetään tässä yhdeksi ruokalajiksi. Erinomainen lisä lounaaksi lisukkeeseen tai lihaan. Se on hämmästyttävän maukas ja mehukas! Tee muistiinpano!

Tarvitset:

• 3 kpl keskikokoinen kesäkurpitsa
• 3 kpl paprika
• 2 kpl kypsät tomaatit
• 1 KPL. sipulia
• 1 tavoite valkosipuli
• suola, pippuri maun mukaan

Keittotapa:

Kuori ja siemennä kesäkurpitsa, leikkaa ne kuutioiksi tarvittaessa

Kuori sipuli, pilko puoli sipulia hienoksi

Kuutioi puolet paprikasta, puolet tomaateista

Pilko puolet valkosipulia

Paista kesäkurpitsa

Kun ne ovat ruskistuneet, lähetä sipulit heille sekoittaen, paista 3-5 minuuttia

Kun pippuri on pehmeää, lisää vihanneksiin tomaatteja, pippuria ja suolaa maun mukaan

Vähennä lämpöä, anna kiehua kannen alla 15 minuuttia

Vihannesten haudutuksen aikana pilkotaan myös muut vihannekset - sipulit, paprikat, tomaatit, valkosipuli - hienoksi

Sekoita ne erilliseen kuppiin

Laita haudutetut vihannekset pannusta puhtaaseen astiaan, ne on jäähdytettävä

Sekoita nyt haudutetut ja raaka vihannekset homogeeniseksi massaksi

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja maukas kesäkurpitsa-kaviaari majoneesilla

Majoneesia on lisätty kesäkurpitsa-kaviaariin suhteellisen äskettäin, mutta tämä vaihtoehto on erittäin suosittu monien kesäkurpitsa-välipalojen ystävien keskuudessa. Tietenkin tällainen kaviaari osoittautuu runsas ja mausteinen hieman hapan. Varaa se talveksi rakkaillesi.

Tarvitset:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 6 rkl. l. tomaattisose
• 5 rkl. l. majoneesi
• 0,5 kg sipulia
• 2 rkl. l. etikka 9%
• 0,5 kg porkkanaa
• 1 tl jauhettu pippuri
• 1 rkl. l. suola
• 2 sekuntia l. Sahara
• kasviöljy paistamiseen

Keittotapa:

1. Valmista kaikki vihannekset, kuori ja huuhtele ne
2. Raasta seuraavaksi porkkanat ja kesäkurpitsa karkealle raastimelle, pilko sipuli hienoksi
3. Kuumenna kasviöljy kattilassa, paista sipuli kullanruskeaksi, lisää porkkanat 3 minuutin kuluttua - kesäkurpitsa
4. Kuumenna hyvin, vähennä lämpöä, hauduta vihanneksia, peitettynä kannella noin tunnin ajan sekoittaen 15 minuutin välein
5. Jäähdytä sitten vähän, jauhaa sekoittimella tai vie lihamyllyn läpi
6. Palaa tuleen, kaada etikka, lisää majoneesi, tomaattipasta, mausteet, keitä 20 minuuttia kiehumisen aloittamisen jälkeen
7. Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, sulje kannet avaimella

Nauti ateriastasi!

Kotitekoinen squash-kaviaari tomaattipastalla

Erinomainen resepti kesäkurpitsa-kaviaarille, jota jokainen kotiäiti rakastaa, voittaa yksinkertaisuudellaan ja edullisuudellaan. Kaviaari osoittautuu kauniiksi, maukkaaksi ja täydelliseksi tulevaa käyttöä varten. Iloita perheesi talvipäivinä, jolloin runsas vihanneskausi on kauan ohi.

Tarvitset:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 800 g porkkanaa
• 800 sipulia
• 270 g tomaattipastaa (3,5 rkl. L. liukumäellä)
• 1 rkl. l. suolaliuoksella (30 g)
• 2 rkl. l. Sahara
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl. l. paprika
• kuuma paprika valinnainen
• 250 g voita
• 2 rkl. l. etikka 9%

Keittotapa:

Kuori, huuhtele, pilko porkkanat suuriksi suikaleiksi

Kuori sipuli, huuhtele se, leikkaa se mielivaltaisesti, mutta ei hienoksi

Kaada 1/3 öljystä porkkanapannuun

Kesäkurpitsa voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi, ne kypsyvät nopeammin tällä tavalla

Kaada loput kasviöljystä pannulle

Kaada viipaloitu kesäkurpitsa

Kaada paistetut sipulit ja porkkanat tähän.

Peitä tiiviisti kannella, anna kasviseoksen kiehua,

Nyt käännämme lämmön alas, sammutamme edelleen kannen alla avaamalla sen hieman

Hauduta 60 minuuttia sekoittamalla vihanneksia hieman (edistämällä) 20 minuutin välein

Lisää tomaattipasta tunnin haudutuksen jälkeen, hauduta sen kanssa vielä 20 minuuttia

Lisää mausteet, etikka, sekoita, kiehauta, keitä 1 minuutti, poista lämmöltä

Jauhaa massa upotussekoittimella 5 minuutin ajan

Kaviaarin tulee olla seuraavan koostumuksen

Steriloimme purkit etukäteen mikroaaltouunissa tai millä tahansa sinulle sopivalla tavalla

Keitä kannet

Levitämme kuuman kaviaarin puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet avaimella

käännä kannet, jäähdytä

Nauti ateriastasi!

Videoresepti herkulliselle squash-kaviaarille hihassa

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijat!

Syksy on hyvä paljon vihanneksia. Innokkailla kesäasukkailla on aina paljon kesäkurpitsaa. Kypsiä kesäkurpitsaa voidaan varastoida pitkään, mutta kaikilla kaupunkiasunnoilla ei ole paikkaa.

Venäläiset naiset ovat käytännöllisiä, olemme sopeutuneet keittämään kaviaaria kesäkurpitsasta talveksi. Emäntien keskuudessa on monia kaviaaria koskevia reseptejä. Kesäkurpitsa yhdistettynä mausteisiin, sipuliin, porkkanoihin ja tomaateihin antaa valmisteelle ainutlaatuisen maun.

Parhaat reseptit squash-kaviaarille talvella

Kuinka monta kotiäitiä on maassa, niin monta reseptiä löytyy. Kukin pyrkii tuomaan jotain omaa talven korjuun valmisteluprosessiin. Siksi on olemassa monia reseptejä, joista jokainen on hyvä omalla tavallaan. Tarkastellaan parhaita ja otetaan ne käyttöön.

On ihmisiä, jotka lisäävät majoneesia kaikkialle, tämä resepti on vain heille. Majoneesin lisäksi siinä tarvitaan tomaattipastaa maun valmistamiseksi ja parantamiseksi. Kaviaari, keitetty rakkaudella, ei ole huonompi kuin kaupan maku, yleensä ylittää sen. Yritä valmistaa aihio tämän reseptin mukaan kaikin keinoin.

Ainekset:

• kypsä kesäkurpitsa ilman kuorta - 2 kg;
• naurissipulit - 500 g;
• 250 g pakkaus majoneesia;
• 200 g purkki tomaattipastaa;
• kasviöljy 5 rkl. l tai 80 ml;
• pöytäetikka 9% - 6 tl;
• pestyt, kuoritut porkkanat - 1 kpl, noin 200 g;
• sokeri -1 rkl. l pienellä liukumäellä;
• paprika - 1 tl;
• suola –2 tl;
• jauhettua mustapippuria - ½ tl.

Valmistautuminen:

Aloitamme prosessin astioilla, valmistellaan: paistinpannut vihannesten paistamiseen, kattilat kaviaarin kiehumiseksi. Parempi, jos molemmat ovat paksupohjaisia. Vihannekset kypsyvät (paistuvat) tasaisesti, kaviaarin laatu on korkeampi.

Ensin sinun on kuorittava ja raastettava porkkanat. Karkea raastin tekee. Voit heti aloittaa paistamisen porkkanat matalalla lämmöllä. Kuori ja pilko sipuli kuutioiksi, kaada pannulle porkkanoiden kanssa ja hauduta 5 minuuttia tai vähän enemmän. Vihannesten ei tulisi palaa paistamisen aikana.

Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja sisäpuolelta siemenillä. Pilko minkä tahansa kokoisiksi kuutioiksi. Kaada ne kattilaan, lisää hieman suolaa ja hauduta matalalla lämmöllä useita minuutteja. Kun mehu on tullut kesäkurpitsasta, lisää paistetut vihannekset pannulle, sekoita ja anna hautua 2 tuntia. Sekoita vihanneksia säännöllisesti.

Kun tunti 30 minuuttia on kulunut, kaada nestemäiset ainesosat pannulle: öljy, tahna, majoneesi. 20 minuutin kuluttua käytetään mausteita: etikka, pippuri, paprika. 2 tunnin kuluttua kaviaari on valmis. Ota tehosekoitin, pilko vihannekset, kunnes ne ovat pehmeitä, kiehauta uudelleen ja poista liesi.

Laitamme kuumaa kaviaaria valmiisiin, steriloituihin purkkeihin. Peitämme tölkit jo keitetyillä kannilla. Jos purkkeja säilytetään jääkaapissa lyhyen aikaa, työkappale voidaan jättää käsittelemättömäksi.

Sterilointi vaaditaan pitkäaikaiseen varastointiin. Pienet purkit steriloidaan 15 minuutin ajan.

Sen jälkeen kaikki purkit on rullattava ja jäähdytettävä. Lähetä ne varastointiin kellariin tai hyllylle jääkaapissa.

Kaviaari ja tomaattipasta lihamyllyn läpi

Tomaattipasta yhdessä kesäkurpitsa kanssa antaa kypsennetylle alkupalalle hyödyllisiä ominaisuuksia. Kaviaarin syöminen hyödyttää terveyttäsi.

Ainekset:

• sipulit - 500 g;
• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• tomaattipasta - 2 rkl. l;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• porkkanat - 500 g;
• kasviöljy - 6 rkl. l;
• keskirasva suola ilman lisäaineita -1 rkl. l;
• sokeri - 0,5 rkl. l;
• pöytäviinietikka 9%;
• jauhettua mustapippuria - ⅓ tl.

Valmistautuminen:

Pese, kuori ja valmistele vihannekset hyvin. Porkkanat tulisi raastaa. Pilko sipuli millä tahansa tavalla: kuutiot, oljet, koska se on kätevämpää. Kuori kesäkurpitsa kesäkurpitsasta, leikkaa siemenet ja leikkaa minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.

Kaikki vihannekset on haudutettava. Hauduta vuorotellen tai kahdessa pannussa kerralla. Vihannesten: kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit eivät pala, kaada öljyä (2 rkl. L) pannulle.

Kesäkurpitsa haudutusaika on 15 minuuttia. Kesäkurpitsa muuttuu pehmeäksi loppua kohti. On helpompaa paistaa sipulia ja porkkanaa erikseen. Se on paljon nopeampi ja vihannekset eivät pala.

Voit sekoittaa kaikki vihannekset, kun kesäkurpitsa, sipulit ja porkkanat ovat pehmeitä. Tarvitset lihamyllyn jauhamaan ne. Se voi olla sähköinen tai manuaalinen. Tyypillä ei ole väliä. Kaada murskattu seos kattilaan.

Peitä pannu haudutuksen aikana. Lisää suola ja sokeri välittömästi. Hauduta vihanneksia vähintään 20 minuuttia. Älä avaa pannun kantta haudutuksen aikana. Sekoita kaviaaria kypsennyksen aikana puisella lastalla.

Lisää valkosipuli, pippuri, tahna ja etikka 20 minuutin kuluttua. Jatka sekoittamista ja hauduta kaviaaria vielä 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua sinun on otettava sauvasekoitin ja pilkottu vihannekset.

Kaviaari on melkein valmis. Palauta kattila liedelle ja keitä soseen massaa vielä 20 minuuttia ja kaada se sitten puhtaisiin, steriileihin purkkeihin.

Sulje tölkit renkailla ja laske ne kellariin. Kellarissa tällä tavalla valmistettua kaviaaria varastoidaan noin vuoden ajan.

Paistetut elintarvikkeet ovat kiellettyjä monissa sairauksissa. Diet-kaviaari, joka on valmistettu ilman paistamista, sopii myös sairaille ihmisille. Sen valmistamiseen tarvitset minkä tahansa tyyppisen lihamyllyn.

Ainekset:

• naurissipulit - 500 g;
• sokeri - 3 rkl. l;
• porkkanat - 1 kg;
• kesäkurpitsa - 3 kg;
• kasviöljy 0,5 l.

Valmistautuminen:

Ruokavalion valmistelu valmistetaan nopeasti. Osa ajasta käytetään vihannesten valmistamiseen. Ne on ensin pestävä, kuivattava ja leikattava mielivaltaisiksi paloiksi. Tuloksena olevien palojen tulisi mennä lihamyllyyn.

Kaada lihamyllyssä hienonnetut vihannekset paksuun pohjaan olevaan kattilaan. Sokeria, auringonkukkaöljyä ja suolaa tulisi lisätä vihanneksiin ja sekoittaa hyvin. Anna ensin seos kiehua sekoittaen, keitä sitten, vähentämällä tehoa, tunnin ajan.

Keitä kaviaaria vielä 20 minuuttia, älä unohda lisätä tomaattipastaa pannulle. Hauduta vihanneksia sen kanssa vähintään 20 minuuttia. Kun työkappale on liedellä, sinun on valmistettava puhtaat, steriloidut purkit ja kannet. Kaada kaviaari purkkeihin, sulje ne ja säilytä.

Tätä reseptiä voivat käyttää ne, jotka pitävät teollisesti valmistetun kaviaarin mausta GOST: n mukaan. Ikääntyneet kotiäidit väittävät, että tämä oli ”Neuvostoliiton” myymälän kaviaarin maku. Koostumus on yksinkertainen, helppo muistaa. Ruoanlaitto on vielä helpompaa.

Ainekset:

• puoli suurta sipulia tai yksi keskikokoinen;
• keskikokoiset porkkanat - 1 pala;
• bulgarialainen keltainen paprika - 1 pala;
• keskikokoinen kesäkurpitsa -1 kappale;
• kasviöljy;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Vihannekset, porkkanoita lukuun ottamatta, on kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi. Porkkanat on suositeltavaa raastaa karkealle raastimelle. Vihannesten hauduttamiseksi sinun on otettava halkaisijaltaan suuri pannu, ensin kaada siihen auringonkukkaöljyä ja kaada sitten hienonnettu vihannes.

Sekoita kaikki ja hauduta vähintään 20 minuuttia. Lisää tomaattipasta pehmennettyihin vihanneksiin nopeudella ja sekoita se hyvin. Hauduta vielä 15 minuuttia.

Tarvitset tehosekoittimen kaviaarin valmistamiseksi GOST: n mukaan, eli homogeeninen, hienonnettu mahdollisimman paljon.

Valmiita kesäkurpitsa-kaviaaria, kuten kauppaa, säilytetään jääkaapissa lyhyen aikaa. Se voi olla hieno lisuke pääruokille tai täytteeksi runsas aamu voileipiä.

Kun ruokakomeroissa on vuori kesäkurpitsaa, kenellä tahansa emännällä on järkevä kysymys. Kuinka yksinkertaista, nopeaa ja samalla herkullista valmistaa kaviaaria niistä. Koska vihanneksia on paljon, valmisteen määrä on suuri, ja sen valmistaminen kestää vain 60 minuuttia.

Ainekset:

• kesäkurpitsa ilman kuorta ja siemeniä - 6 kg;
• porkkanat - 3 kg;
• sipulit - 1,5 kg;
• tomaattipasta - 500 ml;
• keskipitkä joditon suola - 6 rkl;
• sokeri - 15 rkl. l;
• kasviöljy - 3 rkl.

Valmistautuminen:

Ensimmäinen vaihe on pestä vihannekset juoksevassa vedessä, kuori ne, pilko ne, raasta porkkanat. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi. Ota paksuseinäinen pannu (iso) ja kaada kaikki vihannekset siihen.

Haudutetaan kaikkea hitaasti 40 minuutin ajan, jotta hienonnetut vihannekset eivät pala, lisää 1 rkl. vettä. Haudutetut vihannekset hävitetään 40 minuutin kuluttua siivilässä. Tämä tapahtuu ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi.

Palauta vihannekset siivilästä pannulle, soseuta ne tehosekoittimella ja lisää sitten kasviseokseen:

• öljy
• pasta
• sokeria

Kaviaaria säilytetään pitkään, vaikkakin ilman etikkaa. Kasviöljy toimii säilöntäaineena.

Steriloi purkit valmistusta varten. Levitä ja kääri kaviaari.

Tämä yksinkertainen resepti on laihduttajille ja kunto-naisille. Se on erittäin helppo valmistaa, ja mikä tärkeintä, hyvin nopeasti. Resepti on valmistettu valkosipulista, joten terveysvaikutukset ovat kaksinkertaiset. Kaviaari osoittautuu melko mausteiseksi, koska keitämme sen pippurilla.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• tomaatit - 2 kpl;
• paprika - 3 kpl;
• sipuli - 2 päätä;
• tomaattipasta - 2 rkl. l;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kasviöljy - 3 rkl. l;
• porkkanat - 2 kpl;
• suola;
• jauhettua mustapippuria;
• tilli.

Valmistautuminen:

Ruoanlaitto monikeittimessä on ilo. Pantin ruokaa, valitsin järjestelmän ja ajattelin omaa liiketoimintaasi. Siksi kaviaarin resepti hitaassa liesi ilman majoneesia on yksi helpoista resepteistä.

Leikkaa ensin kuutioiksi:

• porkkana;
• kesäkurpitsa;
• paprikat.

Tyhjennä koko kulho, sekoita. Kaada pippuria, kuivattua tilliä, suolaa. Aseta monitoimilaitteen sammutustila. Kypsennysaika 1 tunti. Pilko tomaatit, valkosipuli tämän tunnin loppuun mennessä ja lisää vihannesmassaan.

Etsi ja aseta “keittotila” monikeittimestä, aseta kaviaarin kypsennysaika 1 tuntiin.Kun olet sammuttanut monitoimikattilan, poista kulho siitä. Jäähdytä sisältö ja jauhaa sekoittimella. Aseta työkappale steriileihin purkkeihin ja säilytä niitä.

Työkappaleiden sterilointi pidentää käyttöikää. Yritetään valmistaa resepti ilman sterilointia. Hänen koko temppunsa on vihannesten vaiheittainen hautuminen. Puhdistamme vihannekset tavalliseen tapaan, huuhdotaan, leikataan. Kaviaaria varten tarkoitettujen vihannesten määrää käsitellään jäljempänä. Lopputuotteen tuotos on kolme tölkkiä, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1,2 kg;
• sipulit - 300 g;
• bulgarialainen pippuri - 150 g;
• porkkanat - 300 g;
• tomaattipasta - 70 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• etikka 9% - 4 rkl (maku);
• sokeri - 1,5 rkl. (maku);
• suola;
• pippuri;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

Tarvitset halkaisijaltaan suuren haudun. Kaada kasviöljyä pohjaan. Kun öljy kuumenee, pilko sipuli kuutioiksi ja kaada se kypsennysastiaan. Sipulin hauduttua 5 minuutin ajan leikkaa porkkanat nauhoiksi ja lähetä ne muhennokseen.

Leikkaamme pippurin ja lähetämme sen porkkanan jälkeen. 10 minuutin kuluttua sinun on laskettava kesäkurpitsa. Tähän mennessä se on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Vihannekset sekä kesäkurpitsa, suola, pippuri on haudutettava 15 minuuttia.

Pasta seuraa. Hauduta kaviaaria sen avulla 15 minuuttia ja valmiste on melkein valmis. Siirrä kattila pois liedeltä, lisää siihen kaikki sokeri, lisää tarvittava määrä etikkaa, sekoita, hauduta 10 minuuttia. Kaada työkappale myöhemmin puhtaisiin, steriileihin purkkeihin.

Etikka-vapaa resepti

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, se soveltuu ihmisille, joilla on sairas vatsa, koska se on valmistettu ilman etikkaa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa (2 kg);
• porkkanat (1 kg);
• paprika (1 kg);
• tomaatit (1 kg);
• valkosipuli - 3 päätä;
• suola (1 rkl. l);
• sokeri (2 rkl. l);
• jauhettua mustapippuria;
• kasviöljy.

Tuotoksen tulee olla vähintään viisi 0,5 litran tölkkiä.

Ruoanlaitto:

Aloitamme kaviaarin keittämisen prosessoimalla kesäkurpitsaa. Ensin sinun on poistettava kuori ja siemenet, leikattava massa kuutioiksi, vieritettävä lihamyllyssä ja laitettava seulaan. Pilko kuoritut sipulit myös lihamyllyssä.

Kuumenna pannu, lisää öljyä, lisää kaikki sipulit ja aloita paistaminen. Leikkaa pippuri kuutioiksi, paista, laita siivilään rasvan tyhjentämiseksi. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, pilko hienoksi ja laita vihannesten kanssa.

Aseta vihannekset kattilaan. Kaada sinne 0,5 rkl. voita ja hauduta tunnin ajan. Lisää sitten kaikki mausteet valkosipulia lukuun ottamatta, sekoita, hauduta puoli tuntia. Kaada valkosipuli ja hauduta kaviaaria vielä 30 minuuttia. Sekoita massa koko ajan.

Säilytä aihioita steriileissä purkissa jääkaapissa.

Pitkäaikaiseen varastointiin voit valmistaa aihion etikalla tämän nimenomaisen reseptin avulla. Lisää lopussa etikka-olemus 0,5 tl.

Kaviaari "nuolla sormiasi"

Noudattamalla tätä reseptiä voit helposti valmistaa herkän, maukkaan kaviaarin. Hän näyttää kauniilta, keltaiselta, tyylikkäältä. Ja maku on aina herkullinen.

Ainekset:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa;
• 750 g porkkanaa;
• 400 g sipulia;
• 1,5 rkl. l tomaattipasta;
• 150 ml kasviöljyä;
• 3,5 rkl. l sokeri;
• 1,5 rkl. l suola;
• 0,5 tl pippuria;
• 0,5 rkl vettä.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme vihannekset ja pesemme ne huolellisesti. Leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi. Kolme porkkanaa raastimessa. Laitamme muhennoksen tulelle, kuumennetaan, kaadetaan siihen vettä, kaadetaan siihen vihanneksia. Hauduta 40 minuuttia kiehumisesta. Ylimääräinen neste lasissa on vihannestemassa heitettävä siivilään.

Kun neste on valunut, palauta vihannekset kattilaan. Kaada kaikki mausteet siihen ja jatka kaviaarin kiehumista 15 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Aseta sen jälkeen työkappale purkkeihin, jotka poltetaan kiehuvalla vedellä etukäteen ja kuumennetaan mikroaaltouunissa. Kääri pankit, laita ne "turkin" alle päiväksi. Jäähdytetyt purkit voidaan laskea kellariin tai jääkaappiin.

Herkullinen squash-kaviaari, lapsuuden maku - video

Suuresta määrästä reseptejä voit valita yhden, valmistaa sen avulla maukkaan ja terveellisen talvivalmisteen. Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettua kaviaaria säilytetään pitkään ja maku säilyy kevääseen asti. Herkullista sisältöä sisältävä purkki on kätevä, kun vieraat ovat kynnyksellä tai yksinkertaisesti liian laiskoja kokata.

Talvella erinomaisesti varastoitu kesäkurpitsa-kaviaari ei ole vain herkullinen talvinen välipala, vaan myös erinomainen tapa jalostaa kesäkurpitsaa. Squash-kaviaaria on paljon reseptejä: todennäköisesti niin monta kuin tässä maailmassa on naisia. Loppujen lopuksi jokainen lisää jotain omaa reseptiin ja saa täysin uuden maun.

Kesäkurpitsaa voidaan käyttää valmistamaan muita ruokia, jotka eivät ole maun kannalta yhtä houkuttelevia. Esimerkiksi yksinkertainen.

Kesäkurpitsa kaviaari: helpoin resepti talvella

Kesäkurpitsa-kaviaari voidaan valmistaa erittäin nopeasti ja jokaisesta huolehtivasta kotiäidistä varastotiloissa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - kaksi kilogrammaa;
• porkkanat - kilogramma;
• sipulit - kilogramma;
• tomaattipasta - 150 grammaa;
• sokeri - neljä isoa lusikkaa
• suola - kaksi isoa lusikkaa;
• kasviöljy - 200 grammaa;
• etikkaelintarvikehappo 70% - 1 tl;
• vesi - 200 ... 250 ml.

Valmistautuminen:

Leikkaamme porkkanat ensin. Leikataan se kuutioiksi.

Kaviaarin keittämiseen on parasta käyttää pataa. Jos ei, ota sitten pannu, jolla on paksu pohja. Kaada siihen koko öljy (pata) ja aseta porkkanakuutiot.

Sitten kaadetaan veteen, laitetaan rakeinen sokeri. Suola.

Sekoita porkkanat ja kiehauta, sulje kattila kannella. Haudutamme sitä seuraavien 10 minuutin ajan.

Valmista porkkanat haudutettaessa kesäkurpitsa. Leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

Leikattiin myös sipuli minkä tahansa kokoisiksi kuutioiksi.

Vihreän chilipippurin on oltava vapaa siemenistä - muuten kaviaari on erittäin kuuma - ja leikattu pieniksi paloiksi.

Lisää porkkanaan kesäkurpitsa, sipuli, chili. Sekoitetaan kaikki, suljetaan pata kannella ja annetaan seoksen jälleen kiehua.

Kun vihannesseos on kiehunut, sulje pata uudelleen kannella ja hauduta vihannekset, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.

Heti kun vihanneksista on tullut pehmeitä - tämä vie noin 20-25 minuuttia - lisää niihin tomaattipastaa. Hauduta seosta vielä 10 minuuttia, mutta älä sulje pataa kokonaan kannella.

Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki ylimääräinen neste haihtuu tulevasta kaviaarista.

Nyt sinun on lisättävä purenta kasviseokseen ja sekoitettava.

Jos käytät 9% etikkaa, lisää 50 ml.

Jauhaa sitten vihannekset tehosekoittimella tasaiseksi. Tässä on kauneus, jonka saat.

Jos tarvitset paksumpaa kaviaaria, vähennä sitten veden määrää. Lisää ruoanlaittoon vain 200 ml nestettä

Palauta kaviaari nyt tuleen, kiehauta se uudelleen ja laita se ennalta steriloituihin kuumiin purkkeihin. Tiiviste. Kaviaari on valmis. Ja jäähdytyksen jälkeen se voidaan viedä kellariin varastointia varten.

Kesäkurpitsa-kaviaari talvella - resepti "nuolla sormiasi"

Tämän reseptin mukaan keitetyt herkulliset kesäkurpitsa-kaviaarit talvella osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi. Se on myös hämmästyttävän kaunis ja näyttää upealta pöydällä.

Ainesosat (1 litra valmistettua kaviaaria):

• kesäkurpitsa - kilogramma
• tomaatti - 300 grammaa;
• paprika - 300 grammaa;
• porkkanat - 200 grammaa;
• sipulit - 150 grammaa;
• rakeinen sokeri - rkl
• suola - kaksi teelusikallista;
• sitruunahappo - laimenna ¼ osa pienestä lusikasta sitruunaa ruokalusikalliseen vettä;
• kasviöljy;
• jauhettua pippuria - makusi mukaan.

Punnitse kesäkurpitsa on esikuorittu ja siemenet.

Valmistautuminen:

Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Sinun ei tarvitse jauhaa - putket ovat keskikokoisia.

Kuori tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi, suorakaiteiksi tai kolmioiksi. Kuinka pidät.

Jotta iho olisi kätevää poistaa, tee tomaatin poikkileikkaus ja upota se kiehuvaan veteen. Pidä 2-3 minuuttia ja poista. Kuori voidaan nyt poistaa helposti.

Poista siemenet ja katkera valkoinen osio pippurista. Leikkaa ne myös pieniksi paloiksi.

Valkosipulia, sipulia ja porkkanaa käsitellään myös hienosti.

Nyt laitamme syvän paistinpannun paksulla pohjalla uuniin ja kaadamme siihen öljyä. On aika paistaa vihanneksia. Mutta teemme tämän erikseen, mikä auttaa heitä paljastamaan maunsa mahdollisimman kirkkaasti.

Voit paistaa vihanneksia peräkkäin tyhjentämällä pannun kokonaan.

Kun paistat vihanneksia, sekoita jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Muuten kaviaarin maku pilaantuu toivottomasti.

Keräämme valmistetut tuotteet yhteen astiaan - voit ottaa keittoastian tai korkealla seinillä muhennetun muhennoksen - ja laittaa kaikki mausteet.

Nyt sinun on haudutettava seosta noin 60 minuuttia pienellä kiehumispisteellä. Muista sekoittaa sitä jatkuvasti.

Jauhaa melkein valmis kaviaari tehosekoittimella - sen pitäisi olla kuin perunamuusia.

Tässä vaiheessa työkappale saa lisätä suolaa ja sokeria. Ohjaa makusi.

Kaviaarin pilaantumisen estämiseksi se on keitettävä uudelleen kiehuvaksi ja kypsennettävä vielä 5 minuuttia. Nyt asetamme sen steriloituihin purkkeihin ja kääritään peitteeseen päiväksi.

Kesäkurpitsa-kaviaari talvella: resepti majoneesia ja tomaattipastaa

Jos olet myymälästä ostettujen squash-kaviaarin fani, tämä resepti on juuri sitä mitä tarvitset. Se toistaa melkein täsmälleen sen hyvin kuuluisan GOST-squash-kaviaarin maun niin kauan Neuvostoliiton aikoina.

Ainekset:

• kuoritut kesäkurpitsa - kolme kilogrammaa;
• naurissipulit - 400 grammaa;
• kasviöljy - 150 ml;
• tomaattipasta - neljä ruokalusikallista (pidän todella "Tomaatista", se maistuu todella aidoilta tomaateilta);
• majoneesi - 200 grammaa;
• rakeinen sokeri - 100 grammaa;
• suola - rkl ilman dioja.

Valmistautuminen:

1. Jotta kaviaari olisi maukas, on parempi ottaa maidon kypsyyttä olevat nuoret kesäkurpitsa. Ne on kuorittava ja leikattava paloiksi.
2. Poista kuoret sipulista ja leikkaa neljänneksi.

Jos haluat "itkeä" vähemmän puhdistuksen aikana, kostuta veitsi jatkuvasti kylmässä vedessä - se auttaa.

1. Vie sipuli ja kesäkurpitsa lihamyllyn läpi, mutta voit myös pilkkoa ne tehosekoittimessa.
2. Siirrämme saatu seos syvään altaaseen ja haudutetaan vähintään kiehuvana tunti.
3. Kaada sitten kasviöljyä, sekoita hyvin ja hauduta vielä tunnin ajan.
4. Lisää sitten kaikki jäljellä olevat ainesosat - rakeinen sokeri, suola, majoneesi ja tomaattipasta.
5. Sen jälkeen hauduta vielä tunti ja aseta heti steriileihin tölkeihin saumausta varten. Käännä ympäri ja anna jäähtyä tässä muodossa.

Tietysti kesäkurpitsa-kaviaaria keitetään tämän reseptin mukaan pitkään, mutta se osoittautuu herkulliseksi ja muistuttaa todella "myymälää".

Kesäkurpitsa-kaviaari talvella hitaassa liedessä

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi voidaan keittää hitaassa liesi. Tämä tekniikan ihme tekee työstämme paljon helpompaa.

Ainekset:

• kuoritut kesäkurpitsa - 2 kg;
• hyvä tomaattipasta - 190 grammaa;
• porkkanat - 120 grammaa;
• kasviöljy - 90 ml;
• sipuli - 1 pala (keskikokoinen);
• rakeinen sokeri - 20 grammaa;
• suola - 10 grammaa;
• ripaus maustepippuria ja mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. On tarpeen valmistaa vihanneksia - leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.
2. Kaada öljyä monikeittokulhoon ja lisää kesäkurpitsaa. Paista ne läpinäkyviksi. Siirrä sitten erilliseen kulhoon.
3. Paista sipulia ja porkkanaa vähän. Ja siirrä ne kesäkurpitsaan.
4. Ota nyt tehosekoitin ja sose vihannekset.
5. Siirrämme vihannesseoksen multicooker-kulhoon ja kytke "haudutustila" päälle 40 minuutiksi.

Sinun on valmistettava seos kannen ollessa auki.

1. Lisää sitten keitetyt massat loput ainesosat - tomaattipasta, suola ja rakeinen sokeri. Hauduta kaviaaria vielä 20 minuuttia.

Kaviaari siirretään steriloituihin purkkeihin ja kääritään lämpimällä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sen jälkeen se voidaan viedä kellariin varastointia varten.

Tarjoan sinulle videoreseptin herkullisimmista squash-kaviaareista

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusia reseptejä!

Tweet

Kerro VK: lle