SisäänkäyntiKuinka valmistaa kalmari salaatti resepti. Kalmari salaatti. Lisäämällä sieniä
1. Kalmari juustolla
Ainekset:
- 500 g kalmaria
- 3 munaa
- 130 g majoneesia
Suolaa maun mukaan
- persilja tai tilli vihreät - maun mukaan
- salaatti (lehdet) - koristeluun
- 150-200 g sulatettua juustoa
Kuvaus:
Sulata kalmarit, huuhtele ja keitä.
Keitä munat ja jäähdytä. Kuori ja pilko jäähdytetyt munat.
Raasta juusto karkealle raastimelle, lisää hienonnetut oljet, jäähdytetty kalmari, hienonnetut munat, hienonnetut yrtit ja majoneesi. Sekoita hyvin.
Laita valmis salaatti dian salaattikulhoon ja koristele yrttioksilla tai vihreillä salaattilehdillä.
2. Kalmari omenoiden kanssa
Ainekset:
- 120 g kalmaria
- 60 g omenoita
- 60 g smetanaa
- suolaa maun mukaan
Kuvaus:
Pese omenat, kuori ja siemenet ja kulje lihamyllyn läpi kalmarin kanssa.
Laita saatu massa dioja, kaada smetalla.
3. Merivaahtosalaatti
Ainekset:
- 1 kielto. purkitettu kalmari
- 1 keitetty porkkana
- 1 kova keitetty muna
- 150 g juustoa
- majoneesi
- suolaa maun mukaan
Kuvaus:
Kuori ja raasta munat.
Pilko kalmari hienoksi.
Raasta juusto ja porkkanat.
Laita tasainen astia kerroksittain, lasin ympärille, voitele majoneesilla:
1 kerros - munat
2. kerros - kalmari
3 kerros - porkkanat
4 kerros - juusto
Koristele majoneesi-aalloilla. Anna sen liota vähintään 40 minuuttia.
Poista lasi varovasti ennen tarjoilua.
4. "Metsä" -salaatti kalmareilla
Ainekset:
- 100 g kevyesti suolattua lohta (tai taimenta)
- 350 g keitettyä kalmaria
- 200 g valkoista kaalia
- suola ja majoneesi - maun mukaan
Kuvaus:.
Pilko kaali, suola, sose.
Leikkaa kala hienoksi.
Leikkaa valmistettu keitetty kalmari kaistaleiksi.
Yhdistä kaikki ainesosat, lisää majoneesi, sekoita.
Laita salaattikulhoon, koristele.
5. Salaatti "Tales of Neptune"
Ainekset:
- 100 g keitettyä riisiä
- 200 g keitettyjä katkarapuja
- 500 g keitettyä kalmaria
- 150 g juustoa
- 2 keitettyä munaa
- 250 g majoneesia
- 2 keskikokoista tomaattia
- suolaa maun mukaan
Kuvaus:
Raasta juusto ja munat.
Leikkaa tomaatti kuutioiksi (purista ulos, jos paljon mehua).
Ohita kalmarit lihamyllyn läpi.
Sekoita ohitettu kalmari puoleen majoneesia ja mausta suolalla.
Kerros tasaiselle astialle:
1 - riisi
2 - kalmari
3 - tomaatti
4 munaa
5 - kalmari
6 - juusto
7 - majoneesi
8 - katkaravut
Anna sen liota vähintään 30 minuuttia.
6. Juhla-salaatti
Ainekset:
- 300 g kalmaria
- 300 g kanafileetä
- 2 tuoretta kurkkua
- 1 kielto. oliivit
- 150 g majoneesia
- 100 ml valkoviiniä
- 100 ml vettä
- 1 rkl. l. sitruunamehua
- 1 rkl. l. punainen kaviaari
Kuvaus:
Keitä kanafilee, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi.
Sekoita viini vedellä, kiehauta. Kytke pois päältä. Laita kuoritut kalmariruhot sinne. Pidä pari minuuttia. Poista, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Kalmari on erittäin pehmeää.
Leikkaa kurkku kuutioiksi.
Valmista kastike. Lisää sitruunamehu ja lusikallinen punaista kaviaaria majoneesiin. Sekoita varovasti, jotta munat eivät vahingoitu.
Laita nyt salaatti kerroksittain kulhoihin.
- kana + kastike
- kalmari + kastike
- kurkku + kastike.
Päälle hienonnetut oliivit. Koristele kaviaarilla ja persiljalla.
7. Salaatti kalmari Gulliverilla
Ainekset:
- 300-400 g kalmarifileetä
- 500-600 g perunoita niiden kuoressa
- 100-150 g suolakurkkua
- 50-75 g vihreää säilykettä. herneitä
- 2 keitettyä munaa
- 200 g majoneesia
- 25-30 g vihreää salaattia, tilliä, persiljaa
- suolaa maun mukaan
Kuvaus:
Keitä kalmarifileet ja leikkaa ne suikaleiksi kuitujen yli.
Heitä ohuiksi viipaloiduiksi perunoiksi, kurkkuiksi, hienonnetuiksi muniksi ja herneiksi.
Mausta majoneesilla, sekoita. Suolaa tarvittaessa.
Koristele salaatilla, kurkkuilla, kalmaripaloilla, munilla, yrtteillä.
8. "Epätavallinen yhdistelmä" -salaatti
Ainekset:
- 300 g keitettyä kalmaria
- 3 keitettyä punajuurta
- 2 tuoretta kurkkua
- 2 keitettyä munaa
- suolaa maun mukaan
- majoneesi
Kuvaus:
Leikkaa kalmari nauhoiksi.
Kuutioi kurkut, raasta juurikkaat ja munat karkeasti.
Aseta salaatti kerroksittain:
- kalmari
- majoneesi
- kurkut
- majoneesi
- punajuuret
- majoneesi
- munat
Koristella. Anna sen hautua.
9. Kasvisalaatti kalmaripaloilla
Ainekset:
- 300 g kalmaria
- 1 paprika
- 2 tomaattia
- 2 perunaa
- 1 nippu persiljaa
- 4 rkl. smetanaa
- suola
Kuvaus:
Keitä perunat. Jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
Leikkaa tomaatit pieniksi kiiloiksi.
Leikkaa pippuri nauhoiksi.
Pilko sipuli ja persilja hienoksi.
Keitä kalmarit ja leikkaa nauhoiksi.
Sekoita kaikki ainekset, mausta suolalla ja smetanalla.
10. Punaisenmeren salaatti
Ainekset:
- 250-300 g kalmaria
- 1-2 tomaattia
- 100-200 g juustoa
- majoneesi maun mukaan
Kuvaus:
Kuori ja keitä kalmarit. Leikkaa nauhoiksi.
Leikkaa tomaatit myös suikaleiksi.
Raasta juusto karkealle raastimelle.
Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla.
11. Salaatti "Kalmarchik"
Ainekset:
- 300 g kalmaria
- 200 g taskurapuja
- 4 munaa
- 1 makea ja hapan omena
- majoneesi
Kuvaus:
Keitä kalmarit ja munat.
Leikkaa kaikki ainesosat nauhoiksi, voit lisätä vähän suolaa.
Lisää Mayo.
12. Kalmarisalaatti
Ainekset:
- 3-4 perunaa
- 3 keitettyä munaa
- 1 omena (hapanimelä)
- 200 g kalmaria
- 2-3 suolakurkkua
- 50 g kovaa juustoa
- vehreys
- yhden sitruunan mehu
- 2 tl soijakastike
- 3 rkl. l. oliiviöljy
Kuvaus:
Keitä perunat ja murskaa ne kuten perunamuusilla, lisää juustoraaste, anna jäähtyä, laita puolet tästä seoksesta muoviin, joka on peitetty kalvolla. ...
Pilko keitetty kalmari, laita päälle, kaada kastikkeen päälle (resepti alla)
Ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Kuori omena, raasta ja aseta kalmariin.
Raasta munat (jätä 1 keltuainen), laita raastettu omena päälle, kaada kastikkeen päälle.
Leikkaa kurkut, aseta.
Laita loput perunat päälle, kaada kastikkeen päälle.
Kastike: murskaa keltuainen haarukalla, lisää mausteet, sitruunamehu, soijakastike ja öljy, sekoita hyvin.
Anna salaatin liota, käännä se astiaan, koristele omenalla.
13. Pekingin kaalisalaatti kalmarilla
Ainekset:
- 300 g kalmaria
- 2 tuoretta kurkkua
- 2 tuoretta tomaattia
- 300 g kiinankaalia
- 1/4 nippu tilli
- suolaa maun mukaan
- 1-2 tl. sitruunamehua
- oliiviöljy
- granaattiomenan siemenet (koristeluun)
Kuvaus:
Kuori kalmarien ruhot, keitä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Leikkaa kurkku ohuiksi pitkiksi suikaleiksi tai raasta korealaista porkkanaa varten.
Pese tomaatti, kuivaa, leikkaa se kahtia, poista massa ja leikkaa nauhoiksi.
Pese ja pilko kiinankaalin lehdet. Suola, sose käsillä.
Pese tilli, kuivaa ja pilko.
Yhdistä kaali, kalmari, kurkku, tomaatit, tilli ja sekoita varovasti.
Suolaa kevyesti salaattia, tippu sitruunamehulla, mausta oliiviöljyllä ja sekoita uudelleen.
Aseta salaattikulhoon ja koristele granaattiomenan siemenillä.
14. Vihreä kalmarisalaatti
Ainekset:
- 200 g kalmaria
- 150 g fetajuustoa
- 1 tuoretta kurkkua
- vihreät (mieluiten tilli)
- vihreät herneet - maun mukaan
- majoneesi
- suola
Kuvaus:
Kuori kalmarit, keitä, jäähdytä.
Leikkaa ja sekoita kaikki tuotteet. Lisää vihreitä herneitä.
Mausta pienellä suolalla ja majoneesilla.
15. Hyytelösalaatti
Ainekset:
- 1 purkki katkarapuja
- 1 tölkki maksaan
- 1 tölkki purkitettua kalmaria
- 8 taskurapu
- 3 kurkkua
- 2 isoa tomaattia
- suola
Täyttää:
- 400 g. majoneesi
- lasi 20% kermaa
- 20 g gelatiinia
Kuvaus:
Jauhaa maksa haarukalla.
Leikkaa taskurapu hienoksi.
Pilko kalmari myös hienoksi.
Liota gelatiinia kylmässä voiteessa 10 minuutin ajan.
Leikkaa kurkut ja tomaatit pieniksi kuutioiksi ja suolaksi.
Täyttää:
Kuumenna kerma gelatiinilla 10 minuutin kuluttua 60 asteeseen sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
Lisää seokseen majoneesia ja sekoita.
Kerää hiutaleinen hyytelösalaatti. Laita tämä tavalliseen liukuvaan astiaan:
- Katkarapuja rapuilla
- Täytä
- Tomaatit
- Täytä
- Maksa
- Täytä
- Kurkut
Täytä ne jäljellä olevalla täytteellä. Jääkaapissa vähintään 5 tuntia. Ihannetapauksessa yöllä, jotta se kyllästyy ja kiinteytyy hyvin.
Poista lomakkeen sivut, koristele.
16. Kalmari ananas
Ainekset:
- 4 kalmaria
- 50 g kovaa juustoa
- 4 munaa
- 1 tölkki purkitettuja ananasta
- majoneesi
Kuvaus:
Leikkaa keitetty kalmari kaistaleiksi.
Leikkaa myös juusto ja munat.
Leikkaa ananas palasiksi.
Mausta majoneesilla, tarvittaessa suolalla.
17. Lasso-kalmarisalaatti on yksi perheeni suosituimmista loma-salaateista. Ehkä mikään muu salaatti ei lähde juhlapöydältä yhtä nopeasti kuin herkullinen Lasso-salaatti.
Ruoanlaittokuvaus:
Yksinkertainen resepti Lasso-salaatille:
1. Kuori ja keitä kalmarit 3 minuuttia, jäähdytä sitten hieman ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
2. Keitä porkkanat, jäähdytä ja raasta oljilla. Raasta myös suolakurkkua.
3. Lisää 2 hienonnettua munaa ja hienonnettua tilliä.
4. Mausta salaatti smetalla ja sekoita huolellisesti. Anna sen hautua pari tuntia.
Lasso-salaatti kalmarilla on valmis. Nauti ateriastasi!
18. Kalmarisalaatti juustolla
Ruoanlaittokuvaus:
Tämä salaatti tuntuu hyvältä juhlapöydällä, se on menestys (nähty useammin kuin kerran) paitsi aikuisten, myös lasten keskuudessa. Lyhyesti sanottuna loistava salaatti, jonka resepti on syytä ottaa huomioon.
Ainekset:
Kuoritut kalmarit - 500 grammaa
Kova juusto - 300 grammaa
Munat - 2 kpl
Sipuli - 1 kpl
Majoneesi - 200 grammaa
Annokset: 6
Kuinka valmistaa "Kalmari-salaatti juustolla"
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paista kullanväriseksi.
Keitä kalmarit miedoksi, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Hiero juusto suurimmalle raastimelle.
Keitä munat kovaksi keitettyinä ja hiero ne karkealle raastimelle.Kun kaikki ainesosat ovat jäähtyneet huoneenlämpöiseksi, sekoita ne.
...
Osa 46 -
Osa 47 -
Osa 48 -
Haluaisin esitellä teidän huomionne herkullisimmat reseptit salaatille kalmarilla. Tämä on ehkä yksi suosikkini mereneläviä herkkuja, jotka ovat myynnissä jokaiselle rakastajalle.
Valmista ruokavaliosalaatti kalmareilla - se on erittäin maukasta ja ravitsevaa, kuvasi hyödyksi. Kalmarit salaatissa vihannesten, yrttien ja kirkkaiden kastikkeiden kanssa kuulostavat erittäin hyödyllisiltä.
Erinomainen makuyhdistelmä muiden merenelävien kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi - valitse reseptit makusi mukaan mieltymystesi mukaan.
Tunnustan, etten ole suuri majoneesifani, vaikka perheeni rakastaa sitä astioissa. Vaihtoehtona tässä tapauksessa näen vain kotitekoisen majoneesin valmistamisen - se ei ole huonompi kuin myymälän vastine.
Tarjosin sinulle hyvän pikareseptin, kokeile tehdä tämä kastike itse. Se on täydellinen kastike suosikkisalaatillesi.
Tällaisten äyriäisten kuin elintarvikkeiden eduista ei tarvitse puhua. Kaikki tietävät, että kalmari on vain proteiinivarasto. Se on hivenaineiden, ravintoaineiden, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä ihmiskeholle, lähde.
Ainoa kysymys on joskus joidenkin ihmisten yksilöllinen suvaitsemattomuus tätä tuotetta. Merenelävien käytön aloittelijoita tulisi kohdella huolella ja huolella.
Kalmari yhdessä muiden tuotteiden kanssa avaa heidän makuunsa uusia puolia. Tämä kala- ja äyriäisherkku kuulostaa aina erittäin hyödylliseltä salaatissa, mikä antaa sille maun.
On tärkeää valmistaa tämä äyriäisherkku kunnolla. Älä altista sitä pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle - siitä tulee sitkeä eikä maukasta. Hänelle riittää keittäminen 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä, jotta hän on valmis oikeaan asteeseen.
Muna- ja kurkkusalaatti
Tässä on hyvin yksinkertainen salaatti valmistettavaksi. Meren antimien ja keitetyn munan ansiosta se osoittautuu ravitsevaksi ja tyydyttäväksi, kurkku ja tilli ovat erittäin virkistäviä. Se kannattaa valmistaa - kaikki pitävät siitä.
Mausta se herkullisella kotitekoisella majoneesilla - hyvää ruokahalua!
Tarvitset:
- 500 g kalmaria kuorittu
- 200 g tuoretta kurkkua
- 3-4 kpl. kananmuna
- 50 g tilliä
- 1-2 rkl. l. majoneesi (smetana)
- suolaa maun mukaan
Keittotapa:
Kaada kalmarien päälle kiehuvaa vettä, kuori, keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä 2-3 minuuttia, jäähdytä
Pilko kurkut nauhoiksi, laita syvään salaattikulhoon
Ripottele kurkut hienonnetulla tillillä, lisää hieman suolaa
Leikkaa äyriäiset ohuiksi suikaleiksi, lisää salaattiin
Pilko keitetyt munat
Lisää majoneesia (tai smetanaa) salaattiin
Sekoita astia, jäähdytä ennen tarjoilua 30 minuuttia
Nauti ateriastasi!
Nopea kotitekoinen majoneesiresepti
Tämä on hyvin yksinkertainen resepti majoneesin valmistamiseen kotona. Tarvitset vain tehosekoittimen ja reseptisarjan.
Kahden minuutin kuluttua pöydälläsi on paksu, maukas majoneesi, joka on valmistettu yksinkertaisista saatavilla olevista ainesosista ilman keinotekoisia lisäaineita ja säilöntäaineita.
Tarvitset:
- 2 kpl kotitekoinen muna
- 0,5 tl kuiva sinappi
- 0,5 tl Kidesokeri
- 0,5 tl pöytäsuola
- 2 tl omenasiiderietikka
- 300 ml auringonkukkaöljyä
Keittotapa:
- Laita kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon öljyä lukuun ottamatta
- Vatkaa seosta 30-40 sekuntia, lisää sitten öljyä ohuena virtana, jatka vatkaamista vielä minuutin ajan.
- Majoneesi on valmis!
Nauti ateriastasi!
Ruokavaliosalaatti kalmarilla
Kevyt, maukas, ei kovin kaloreita sisältävä salaatti meren antimilla on tarvetta niille, jotka seuraavat heidän painoaan ja hoikkuuttaan.
Tarvitset:
- 4 asiaa. kalmari ruho
- 1 KPL. punainen paprika
- 200 g kirsikkaa
- 1 KPL. punasipuli
- 15 kpl oliivit
- 1 hammas. valkosipuli
- 50 g persiljaa
- 2 rkl. l. oliiviöljy
- 2 rkl. l. sitruunamehua
- mustapippuri
Keittotapa:
- Kaada kalmarien päälle kiehuvaa vettä, kuori välittömästi, kiehauta 2-3 minuuttia suolaisessa vedessä, jäähdytä, leikkaa renkaiksi
- Leikkaa paprikat nauhoiksi, leikkaa kirsikka kahtia
- Pilko sipuli puolirenkaina, hienonnettu persilja ja leikkaa oliivit kahtia
- Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, lisää suola, pippuri ja hienonnettu valkosipuli
- Sekoita kaikki hienonnetut ainesosat salaattikulhoon, kaada kastike, sekoita
- Salaatti tulisi infusoida 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.
Nauti ateriastasi!
Videoresepti. Kalmari-salaatti taskurapuilla
Kuinka tehdä sienisalaattia
Yritä valmistaa salaatti kalmarilla alkuperäisen reseptin mukaan. Marinoidut kurkut, kevyesti paistetut sienet sitruunavihjeellä antavat sille erityisen pikantin. Kokeile - se on herkullista!
Tarvitset:
- 200-300 g kalmaria
- 100-150 g sieniä
- 2 rkl. l. oliiviöljy
- 4 asiaa. pienet suolakurkut
- 2 kpl kananmuna
- sitruuna
- 1 KPL. sipuli
- 1 rkl. l. majoneesi
Keittotapa:
Valitse tälle salaatille pienet sienet - huuhtele, kuivaa, leikkaa kukin puoliksi
Paista ne keskilämmöllä pienellä kasviöljyllä, pienellä suolalla
Leikkaa valmis kalmarin ruho ohuiksi suikaleiksi
Mehu puoli sitruunaa
Kaada sitruunamehu kalmariin, sekoita
Hienonna sipuli hienoksi
Kaada kiehuvaa vettä sen päälle niin, että se antaa kaiken katkeruuden
Pilko muna karkeasti
Salaatin kalmari ja muna tulisi leikata suunnilleen samankokoisiksi paloiksi
Leikkaa pienet suolakurkut viipaleiksi
Heitä sipuli siivilään, tyhjennä vesi
Tyhjennä sitruunamehu kokonaan kalmarista, lisää sipuli ja paistetut sienet
Pilko tilli
Lisää Mayo
Sekoita salaatti huolellisesti
Nauti ateriastasi!
Kalmari- ja merileväsalaatti
Tässä on erittäin vitamiini-, mehukas ja herkullinen salaatti ilman majoneesia. Tämä on toinen ruokavaliovaihtoehto kevyiden salaatin ystäville. Voit vapaasti ottaa huomioon tällaisen yksinkertaisen reseptin merilevän kanssa ja valmistaa iloisesti!
Tarvitset:
- 1 KPL. kalmari
- 200 g merilevää
- 1 KPL. sipuli
- 1 KPL. porkkana
- suola ja mausteet
- kasviöljy
- vehreys
- seesaminsiemeniä koristeluun
Keittotapa:
- Kaada kiehuvaa vettä kalmarien päälle, kuori, keitä suolatussa kiehuvassa vedessä noin 2-3 minuuttia
- Leikkaa kalmari renkaiksi salaattiin
- Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi
- Raasta tuoreet porkkanat
- Lisää sitten merilevää
- Yrtit ja mausteet ovat suosikkivaihtoehtoja makuun
- Mausta salaatti oliiviöljyllä, sekoita
Nauti ateriastasi!
Salaatti vihannesten ja soijakastikkeen kanssa
Haluamme kiinnittää huomionne hyvin epätavalliseen salaattiin, jossa on kalmaria ja soijakastiketta - kaunis esitys, paistettujen kalmarirenkaiden aromi, tuoreet kesävihannekset kevyellä valkosipulin nuotilla.
Kaikki on haudattu tyynyyn tuoretta salaattia, ja maku on hämmästyttävä maissiöljyn ja soijakastikkeen kastikkeen kanssa. Yritämme varmasti kokata - yllätä vieraita ja rakkaitaan!
Tarvitset:
- 1 s. Tuore salaatti
- 1 KPL. kalmari ruho
- 1 KPL. tomaatti
- 2 kpl tuoretta kurkkua
- 1 rkl. l. maissiöljy
- 4 rkl. l. soijakastike
- 2 hammasta. valkosipuli
- 1 rkl. l. Punainen kaviaari
Keittotapa:
Leikkaa valmis kalmarin ruho ohuiksi renkaiksi
Pilko nuori valkosipuli paloiksi yhdessä kuoren kanssa
Kuumenna maissiöljy paistinpannussa, paista valkosipuli, poista se öljystä
Kaada soijakastiketta pannulle, hauduta kalmareita vielä 1 minuutti
Kun olet paistanut kalmarin paistinpannussa, muista sijoittaa ne lautaselle, jotta ne eivät jäähtyisi kuumassa paistinpannussa. Siellä pysyessään niille tehdään edelleen liiallista lämpökäsittelyä, mikä on erittäin toivottavaa meren antimille.
Pilko kurkut veitsellä
Repäise salaatti sormillasi, laita se lautasen pohjalle
Kaada kurkkuja salaatinlehtien päälle, jaa tasaisesti
Aseta tomaattiviipaleet
Jos haluat, koristele salaatti pienillä annoksilla punaista kaviaaria
Nauti ateriastasi!
Videoresepti salaatille kalmarilla "Sated boatswain"
Oletko valmistautumassa vastaanottamaan vieraita tai haluatko vain hemmotella rakkaitasi herkullisella salaatilla? Silloin tämänpäiväinen viesti kiinnostaa sinua erityisesti, koska tarjoamme sinulle reseptejä kalmarisalaateista, jotka voidaan turvallisesti sisällyttää herkullisimpien ja yksinkertaisimpien TOP 17: een. Kokeile, olemme varmoja, että ainakin yksi heistä tulee ehdottomasti oikeaan paikkaan keittokirjaasi.
Totta, yrittäessään valmistaa kalmaria kotona ensimmäistä kertaa, monet kohtaavat tällaisen epäonnen - liha muuttuu sitkeäksi, täysin mauttomaksi tai jopa saa epämiellyttävän hajun, joka voi yleensä pilata syömisen ilon.
Siksi jokaisen kotiäidin tulisi osata puhdistaa ja keittää äyriäisten liha oikein, jotta ne ovat pehmeitä, pehmeitä ja lisää salaisuuksia niiden valmistamisesta.
Kerron sinulle vain suosituimmat menetelmät näiden merenelävien keittämiseen, joita mielestäni on helppo käyttää jokapäiväisessä elämässä. Ruoanlaittovaihtoehtoja on monimutkaisempia, mutta uskon, että todelliset kokit, joilla on yli 100 vierasta ravintolassa, käyttävät tätä menetelmää.
Menetelmä 1 Ota kattila ja kaada siihen kylmää vettä. Aseta simpukka liha veteen. Suolaa ja keitä 1-2 minuuttia. Huomio! Älä jätä pannua, heti kun vesi alkaa kiehua, näet ensimmäiset kuplat pinnalla, heti aika, muuten saat kumimaisen maun. Valuta sitten vesi ja laita äyriäiset lautaselle jäähtymään.
Menetelmä 2 Aseta ruhot kiehuvaan suolattuun veteen, keitä niitä 1-2 minuuttia kiehumisen jälkeen. Aseta sitten ne heti jääveteen. Mielestäni tämä on helpoin tapa jokapäiväisessä elämässä, liha on erittäin pehmeää ja pehmeää.
Tärkeä! Kypsennä tuote suolaisessa vedessä! Koska liha saa kypsennyksen aikana tarvittavan suolan maun, jos unohdat suolata, sitä on mahdotonta tehdä myöhemmin!
Älä ajattele, että näiden kaunottarien puhdistaminen ja ruoanlaitto on erittäin vaikeaa ja aikaa vievää. Ei! Ei uudestaan, kokeile vain, onnistun varmasti.
Onhan monia vaihtoehtoja valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia kalmarista. Ja äyriäisten hyödyt ovat vielä suuremmat. Tänään olet vakuuttunut sanoistani, jos valmistelet ainakin yhden esitetyistä vaihtoehdoista.
Kalmarisalaatti on yksinkertainen ja maukas - reseptejä valokuvilla
Kalmari on erinomainen ruokavalio, jossa on runsaasti helposti sulavaa proteiinia ja vähäinen määrä rasvaa. Tämäntyyppiset merenelävät ovat koboltin sisällön mestareita, mikä stimuloi luukudoksen kasvua, osallistuu kilpirauhashormonien muodostumiseen. Lisäksi äyriäisten liha sisältää runsaasti kalsiumia, fosforia ja rautaa.
Herkullinen kalmarisalaatti klassinen resepti
Tarvitsemme:
- 900 gr. kalmarien ruhot
- 5 keitettyä munaa
- sipulipää
- kolme ruokalusikallista majoneesia
Valmistautuminen:
Laita kuoritut herkut kattilaan kiehuvalla vedellä, keitä kaksi minuuttia. Raasta munat. Leikkaa jäähdytetyt ruhot ohuiksi renkaiksi. Suolaa kaikki maun mukaan. Täytämme massa majoneesilla. Sekoita kaikki perusteellisesti, anna sen hautua hieman jääkaapissa.
Kalmari salaatti ananasta
Ravitseva, täyteläinen, samalla kevyt salaatti. Makeat ananaskiilat tuovat alkuperäisiä tuoreita muistiinpanoja.
Ainekset:
- 1 kg kalmaria,
- 6-7 munaa
- 1 tölkki purkitettua makeaa ananasta
- neljännes sitruunaa,
- 1 tölkki purkitettua maissia
- majoneesi.
Valmistautuminen:
Leikkaa valmistettu simpukkafilee sekä keitetyt munat nauhoiksi. Lisää viipaloidut ananakset ja sitten maissi. Kolme neljänneksen sitruunan kuorta ja pilko keskiosa hienoksi. Lisää astiaan. Täytämme kaiken majoneesilla.
Sieni sulatejuustolla
Epätavallinen, mutta todella hyvä resepti. Sienet ja juusto lisäävät makua ruokalajiin, ja valkosipuli lisää pikanttia. Sinä tulet rakastamaan sitä!
Ainekset:
- 400 g kalmaria (valmistettu);
- 400 g samppanjaa;
- 2 sulatettua juustoa;
- 2 munaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- kourallinen saksanpähkinöitä (nucleoli);
- 2 rkl. l. majoneesi ja smetana;
- tilli,
- persilja.
Valmistautuminen:
Munat, sienet on keitettävä, jäähdytettävä ja sitten murskattu keskikokoisiksi kuutioiksi, puolirenkaiksi - äyriäisten ruhoiksi. Raasta juusto, on parempi jäähdyttää se ennalta - on helpompaa raastaa. Sekoita nyt äyriäiset juustoon, munaan, lisää sienet ja sitten hienonnetut vihreät. Pilko pähkinät, laita valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä tämä massa majoneesiin ja smetanaan - saat erinomaisen kastikkeen. Täytetään ruokamme sillä, tarjoillaan sitten pöydälle.
Kalmarisalaatti omenoiden ja maissin kanssa
Ainekset:
- 400 g kalmaria
- 2 munaa
- 2 vihreää omenaa
- 2 rkl. rkl säilykeviljaa
- majoneesi
Valmistautuminen:
Poista sisäosat ja levyt pääainesosasta, palaa ja huuhtele sitten. Laita kiehuvaan veteen, suolaan, keitä 2 minuuttia kiehumisen jälkeen. Poista, leikkaa nauhoiksi. Keitä munat erikseen, kuori, leikkaa. Leikkaa kuoritut omenat ilman sydämiä pieniksi kuutioiksi. Yhdistä valmistetut ainesosat, lisää maissi, suola, mausta majoneesilla.
Herkullinen kalmarisalaatti
Tämä resepti on yhtä herkullinen kuin yksinkertainen. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa.
Ainekset:
- kalmari - 100 gr
- munat - 2-3 kpl
- taskurapu tikkuja - 100 gr
- kova juusto - 60 gr
- vihreät sipulit, yrtit - 100 gr
- valkosipuli - 1 neilikka
- majoneesi - maun mukaan
- keitetyt katkaravut - koristeluun
- suola, pippuri - maun mukaan
Valmistautuminen:
- Kuori äyriäiset. Kaada vettä kattilaan, vettä tulisi olla tarpeeksi. Kuumenna kiehuvaksi, suolaa kevyesti, lisää ruho tai kaksi. Sulje kansi, anna sen kiehua, avaa sitten kansi välittömästi, keitä 1,5 - 2 minuuttia.
- Poista ruho vedestä. Jos se on keitetty, se on asetettava kylmään veteen lämpökäsittelyprosessin lopettamiseksi. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi.
- Keitetyt munat, juustot leikattu kuutioiksi.
- Rapuruokia pieninä paloina.
- Pilko vihreät, valkosipuli. Pilko vihreät sipulit.
- Sekoita 3 rkl majoneesia valkosipulin kanssa, lisää vihreät sipulit, yrtit ja valkosipuli. Voit käyttää valmiita valkosipulikastikkeita, jotka voit ostaa kaupasta.
- Yhdistä kulhoon kaikki ainesosat kastikkeen, suolan ja pippurin kanssa.
- Valmista pieni ontto pyöreä muoto, laita se lautaselle ja täytä se sitten tiiviisti salaatilla. Poista sitten se varovasti. Majoneesi pitää kaikki ainesosat yhdessä ja pitää salaatin kunnossa.
- Keitä 6-7 katkarapua, jäähdytä ne ja koristele niillä, lisää oksa yrttejä.
Herkullinen ja kauniisti tarjoiltu salaatti on valmis. Joten syö sitä mielihyvin!
Korealaistyylinen kalmari ja porkkana salaatti
Ainekset:
- 200 g purkitettua kalmaria
- 150 g korealaista porkkanaa
- 100 g juustoa
- majoneesi
- 1 sitruunan kuori
- vehreys
Valmistautuminen:
Poista herkku purkista, tyhjennä neste, pilko hienoksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Raasta kuori hienolla raastimella, sekoita majoneesiin. Kerroskalmari, porkkanat ja juusto kulhossa. Suolaa kerrokset, harjaa seoksella majoneesia ja kuorta. Koristele yrtteillä.
Mausteinen kuuma kalmari salaatti
Ainekset:
- 700 g kalmarirenkaita
- 1 paprika,
- 1 valkosipulinkynsi
- 50 ml viinietikkaa
- 40 ml sitruunamehua
- 70 ml kasviöljyä,
- 1 nippu salaattia
- jauhettua pippuria,
- jauhettu inkivääri,
- suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
Leikkaa paprika nauhoiksi. Paista pääainesosa valkosipulin kanssa öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää inkivääriä ja pippuria. Sekoita kaikki hyvin. Laita salaatinlehdet astiaan, sitten saatu seos. Valuta sitruunamehulla. Koristele sitruunaviipaleilla tai paprikanauhoilla.
Kalmari, pippuri ja maissi salaatti
Ainekset:
- 300 g äyriäisiä
- 100 g erivärisiä paprikoita,
- 1 omena
- 70 g maissisäilykettä
- 1 oranssi,
- vihreät salaatin lehdet,
Tankkaukseen:
- 2 rkl. l. kasviöljy,
- 1 rkl. l. etikka
- chilijauhe,
- salaatin lehdet
Valmistautuminen:
Huuhtele pääainesosa, poista kitiinilevy, sisäelinten jäännökset ja pintakalvo. Kaada kuumaa vettä, lisää suolaa ja keitä 5 minuuttia. Viileä simpukan liha, leikattu kaistaleiksi. Leikkaa pippuri, omena suikaleiksi, oranssi viipaleiksi.
Tankkaus. Sekoita ilmoitetut ainesosat. Aseta valmis ruoka ja maissi kerroksittain salaatinlehtiin. Valuta sidoksen kanssa.
Kalmari, peruna ja sipuli salaatti
Ainekset:
- 400-500 g kalmarifileetä,
- 500-600 g perunoita
- 150-200 g sipulia,
- 4-5 art. l. kasviöljy,
- 50 g vihreää sipulia
- jauhettua pippuria maun mukaan
Valmistautuminen:
Leikkaa keitetyt äyriäiset kaistaleiksi. Jäähdytä perunat, jotka on keitetty kuoressa, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Sekoita sipuli perunoiden kanssa, mausta kasviöljyllä, suolalla, jauhetulla pippurilla ja sekoita sitten varovasti. Tarjoilemalla ripottele salaatti hienonnettuun vihreään sipuliin.
Kalmari salaatti
Ainekset
- 150 g kalmarifileetä,
- kananmuna,
- 50 g riisiä ja purkitettuja vihreitä herneitä,
- 3 rkl. l. smetanaa,
- 2 rkl. l. majoneesi,
- suola,
- jauhettua mustapippuria,
- tillin vihreät.
Keittomenetelmä
Keitä riisi ja jäähdytä sitten. Keitä simpukoita 3-5 minuuttia, leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pilko kovat keitetyt munat hienoksi. Sekoita riisi kalmarien, munien ja herneiden kanssa. Lisää majoneesia, suolaa, pippuria sekä hienonnettua tilliä smetanaan, kaada tämä seos tuotteiden päälle, sekoita kaikki. Aseta salaatti voileivän reunalle.
Kevyt kalmarisalaatti ilman majoneesia
Ainekset:
- 3 kalmarin ruhoa,
- 1 purkki oliiveja (kivettömiä)
- 250 g kirsikkatomaatteja,
- 1 punainen makea sipuli
- 1-2 varsi selleriä,
- 1 nippu persiljaa.
Tankkaukseen:
- 1 osa viinietikkaa
- 2 osaa sitruunamehua
- 3 osaa oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
Valmistautuminen:
Keitä kuorittua kalmaria kiehuvassa suolaisessa vedessä 4 minuuttia. Anna niiden jäähtyä ja leikkaa sitten nauhoiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit kahtia, leikkaa selleri varsi pieniksi paloiksi ja leikkaa punasipuli puolirenkaiksi. Yhdistä valmistetut elintarvikkeet yhteen, lisää saksilla hienonnetut vihreät, laita oliivit kokonaisiksi. Valmista kastike yllä olevista ainesosista, kaada se salaatin, suolan päälle ja sekoita sitten. Anna valmiin salaatin jyrkkä hieman jääkaapissa ja tarjoile.
Kalmari salaatti parsaa
Ainekset:
- 300 g kuorittua kalmaria,
- 200 g parsaa
- 1 vihreä omena
- 50 g suolaisia \u200b\u200byrttejä,
- 100 g smetanaa
- 30 ml sitruunamehua
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Keittotapa:
Huuhtele pääainesosa huolellisesti, laita se kiehuvaan suolattuun veteen, keitä 3 minuuttia, laita se sitten siivilään, kuivaa ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Pese parsa, laita se kiehuvaan suolattuun veteen, keitä kunnes se on pehmeä, laita se sitten siivilään ja kuivaa. Pese vihreä omena, kuori, ydin ja leikkaa ohuiksi lastuiksi. Laita valmistetut ainesosat tasaiselle astialle, kevyesti suolaa ja pippuria. Kastikkeen valmistamiseksi pese suolaiset yrtit, pilko hienoksi, sekoita smetanan ja sitruunamehun kanssa. Mausta salaatti kastikkeella ja koristele suolaisilla oksilla.
Kalmari-salaatti sipulilla
Ainekset:
- 400 g kuorittua kalmaria,
- 3 isoa sipulia,
- 1 nippu persiljaa,
- 100 ml kasviöljyä
- 3 g sokeria
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Keittotapa:
Huuhtele äyriäiset huolellisesti, laita ne kiehuvaan suolattuun veteen, keitä 3 minuuttia, jäähdytä sitten ja leikkaa nauhoiksi. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi. Ripottele valmis sipuli sokerilla, paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi, suolaa ja pippuria, lisää sitten simpukat ja paista vielä muutama minuutti. Laita kalmarit ja sipulit tasaiselle astialle ja koristele sitten hienoksi hienonnetulla persiljalla.
Säilykkeet kalmari salaatti resepti
"Kalmari turkin alla"
Ainekset:
- 300 g purkitettua kalmaria
- 2 porkkanaa
- 100 g vihreitä herneitä
- muutama oksa korianteria
- vihreät sipulihöyhenet
Keittomenetelmä
Pilko kalmari hienoksi. Keitä porkkanat miedoksi, jäähdytä, kuori, raasta karkealle raastimelle. Aseta äyriäisten palat salaattikulhoon. Levitä valmiit porkkanat päälle. Ripottele hienonnettuun sipuliin ja herneihin. Koristele korianterioksilla.
Kalmarisäilykesalaatti krutonkeilla
Ainekset:
- 250 g purkitettua kalmaria
- 5 kirsikkatomaattia
- 50 g juustoa
- 2 rkl. rkl pieniä vehnäkeksejä
- 1 rkl. lusikallinen purkitettua maissia
- 2 rkl. rkl kasviöljyä
- 1 tl viinietikkaa
- salaatin lehdet
Keittomenetelmä
Vuoraa litteiden levyjen pohja pestyillä ja kuivatuilla salaatinlehdillä. Poista äyriäiset purkista, tyhjennä neste, leikkaa veitsellä. Yhdistä kirsikka- ja maissipuolikkaiden kanssa. Mausta suolalla, mausta öljyn ja etikan seoksella, laita lehdet. Aseta krutonit päälle ja ripottele sitten raastetulla juustolla.
Salaattia kalmarilla ja vihanneksilla
Ainekset:
- 1 tölkki kalmaria,
- 1 tomaatti,
- 1 kurkku,
- salaatin lehdet,
- öljyn tankkaus,
- suola,
- pippuri
Tankkaukseen:
- 1 rkl. l. kasviöljy,
- 1 tl sitruunamehua
Keittomenetelmä
Tyhjennä neste pääainesosasta, leikkaa ne nauhoiksi. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Leikkaa kurkku puolipyöreiksi. Repiä salaattilehdet käsillesi. Laita kaikki ainesosat salaattikulhoon, suolaan ja pippuriin ja sekoita sitten. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita.
Kalmarisäilykkeet ja omenasalaatti
Ainekset
- 200 g purkitettua kalmaria,
- 3 hapan omenaa
- 3 kovaa keitettyä munaa
- 1 sipuli
- 100 g majoneesia
- 1 nippu tilliä vihreitä.
Keittomenetelmä
Leikkaa simpukat hienoksi. Kuori, pese ja pilko sipuli. Kuori munat, raasta karkealle raastimelle. Pese omenat, poista ydin ja leikkaa sitten nauhoiksi. Pese tillivihreät. Sekoita molluskit sipulien, munien ja omenoiden kanssa, laita salaattikulhoon, mausta majoneesilla ja koristele tillioksilla.
Keittämisen salaisuudet
Kun olet tutustunut erilaisiin resepteihin yksinkertaisista äyriäisruokista, voit yrittää luoda ne itse ilman muiden ihmisten parhaita käytäntöjä. Ammattilaiset jakavat temppuja herkullisen simpukasalaatin valmistamiseksi:
- Älä osta hajuttomia mereneläviä - ne ovat jäätyneitä, täysin mauttomia.
- Jos sattuu, että olet sulanut tuotteen, odota puoli tuntia - liha muuttuu taas pehmeäksi.
- Kalmarisalaatin keittäminen vaatii muiden komponenttien, erityisesti lihan, osuuden vähentämistä, muuten merenelävien maku tukkeutuu.
- Älä lisää suolaa ruoanlaittoon - on parempi laittaa siivu sitruunaa.
- Paras lisäys äyriäisiin ovat maissi, yrtit, tomaatit, kurkut, sitrushedelmät, oliivit, juustot.
- Täydellinen pikaresepti: lisää kalmariin krutonkeja, rucola-lehtiä, kirsikkatomaatteja, parmesaania ja balsamikastiketta. Tarjoile astia lämpimänä.
Upeat kalmarisalaatit - herkät, maukkaat, ravitsevat! Jokainen resepti ei ole kuin edellinen, jokainen on hyvä omalla tavallaan. Voit yllättää sekä yllättyä loputtomasti, osoittamalla luovuutta ja rajoittamatonta mielikuvitusta, kokeilemalla niiden valmistelua.
Hyvää ruokaa ja uusia kulinaarisia löytöjä!
Kerran menimme tyttäreni kanssa kauppaan ostoksille, hän oli silloin noin 5-vuotias, kun tutkin hyllyjä ja etsin tarvittavia tuotteita, hän jäätyi jääkaapin eteen pakastetulla kalalla. Menin katsomaan, mikä kiinnosti häntä niin paljon, ja tyttäreni osoitti sormellaan pakastettujen kalmarien valkoisia, melkein läpinäkyviä ruhoja ja kysyi: "Äiti, kuka on tämä ruma?" Ollakseni rehellinen, epäröin vastausta. Kuka se todella on? Ei kalaa eikä kanoja. Kertoa viisivuotiaalle lapselle, että tämä on pääjalkaisten mollusk, tarkoittaa sanomasta mitään. Kotona tutkimme kuvan kalmaria, ja saatuaan tietää, että se on myös syötävää, tytär teki kategorisen johtopäätöksen: "En koskaan syö sitä!" Muutama vuosi myöhemmin Laguna-nimisestä kalmarisalaatista tuli hänen suosikkisalaatti. Ja siitä lähtien, kun olen kiinnostunut kalmarista, opin paljon hyödyllistä tietoa itselleni. On käynyt ilmi, että tämä on meille uskomattoman arvokas, ruokavalio ja hyödyllinen tuote, jota kutsutaan usein sydämen balsamiksi, koska sillä on hyödyllinen vaikutus tähän elintärkeään elimeen.
Ja vaikka näillä omalla tavallaan söpöillä merieläimillä on monia vastustajia, kalmarifanien armeija kasvaa jatkuvasti. Kalmaria paistetaan, paistetaan, täytetään, peitataan ja jopa syötään raakana. Kalmari liha on erinomainen herkku, joka sopii hyvin vihannesten, viljan ja kalan kanssa. Mutta useimmiten tätä tuotetta, kuten tiedätte, käytetään salaattien pääainesosana: se keitetään kokonaisen ruhon kanssa, leikataan kaistaleiksi, renkaiksi tai lisätään salaattiin raakana.
Kaikkein tylsin ja tylsä \u200b\u200bmenettely on ihon poistaminen kalmareista, minkä vuoksi monet kotiäidit eivät yksinkertaisesti halua sekaantua heidän kanssaan. On kuitenkin pieni temppu, joka helpottaa tätä prosessia. Tätä varten kalmarin ruho on tyhjennettävä kiehuvalla vedellä kaikilta puolilta (tämä voidaan tehdä jäädytetyllä kalmarilla). Tämän seurauksena kalvo käpristyy melkein välittömästi ja se voidaan helposti poistaa juoksevan kylmän veden alla. Sitten sointu poistetaan, mikä on pitkä läpinäkyvä sauva. Seuraavaksi kalmarien ruhot keitetään suolatussa vedessä. Myös tässä on yksi piste, jota ei ole toivottavaa ohittaa - kalmari keitetään enintään 3-5 minuuttia tai jopa vähemmän. Muuten lihasta tulee erittäin sitkeä. Jotkut kotiäidit käyttävät seuraavaa erittäin tehokasta menetelmää: kun vesi on kiehunut, sammuta lämmitys ja laske kalmari kiehuvaan veteen kirjaimellisesti 3 minuutiksi. Sitten ruhot poistetaan, annetaan jäähtyä ja leikataan renkaiksi tai nauhoiksi.
Kalmari-salaatteja voidaan valmistaa "helpommin" lounaaksi tai illalliseksi, tai voit houkutella yhdistelmän tuotteita ja tarjoilla hienon herkun juhlapöydälle.
Ainekset:
2-3 kalmarin ruhoa,
300 g katkarapuja
5 kirsikkatomaattia,
1 tuoretta kurkkua
salaatin lehdet,
2 rkl ketsuppi,
4 rkl majoneesi,
suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
Keitä kalmari kiehuvaan veteen ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Keitä katkaravut suolaisessa vedessä ja kuori. Leikkaa kirsikkatomaatit neljänneksiin ja tuore kurkku nauhoiksi. Repäise salaatinlehdet pieniksi paloiksi käsilläsi. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta salaatti majoneesilla, johon on lisätty ketsuppia.
Ainekset:
300 g kalmaria
2 keitettyä munaa
1 sipuli
100 g majoneesia
persilja,
suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele kalmarit, kuori ja keitä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, jäähdytä kalmari ja leikkaa nauhoiksi. Pilko munat hienoksi. Kuori sipuli, kuumenna kiehuvalla vedellä ja leikkaa nauhoiksi. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla ja koristele valmis salaatti persiljalla.
Ainekset:
100 g kalmaria
100 g kuorittuja katkarapuja
3 rkl smetanaa,
½ rkl tomaattisose
½ sitruuna,
40 g voita
1 valkosipulinkynsi
2 laakerinlehteä,
salaattivihreät ja persilja koristeluun.
Valmistautuminen:
Keitä erikseen kuoritut katkaravut (2 minuuttia) ja kalmarit (3 minuuttia) lisäämällä laakerinlehtiä. Sulata voi paistinpannussa, lisää hienonnettu valkosipuli, smetana ja tomaattipasta. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Leikkaa kalmari renkaiksi, sekoita katkarapuihin, ripottele puoli sitruunan mehulla, laita salaatti, kaada valmistettu kastike ja koristele persiljalla.
Ainekset:
2-3 kalmaria,
1 keitetty muna
1 sipuli
1 pieni hapan omena
100 g vihreitä herneitä
½ sitruunamehua,
majoneesi maun mukaan.
Valmistautuminen:
Keitä kuorittu kalmari ja leikkaa nauhoiksi. Yhdistä ne muniin ja sipuliin, lisää vihreitä herneitä, tippu sitruunamehulla ja mausta majoneesilla.
Ainekset:
1 kg kalmaria,
200 g juustoa
3 keitettyä munaa
majoneesi maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele kalmari, poista kalvo ja keitä se suolaisessa vedessä (1 kg kalmarille - 2 litraa vettä ja 15 g suolaa). Jäähdytä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, lisää munat ja juusto raastetulla karkealla raastimella. Mausta salaatti majoneesilla.
Ainekset:
200 g purkitettua kalmaria,
3-4 keitettyä perunaa,
2-3 suolakurkkua,
100 g smetanaa
jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
Leikkaa purkitettu kalmari ja suolakurkku kaistaleiksi, keitetyt perunat, kuoritut, viipaleiksi. Sekoita kaikki, suola, pippuri, mausta smetanalla ja sekoita.
Ainekset:
500 g kalmaria
¼ pino. riisi,
2 tuoretta kurkkua,
1 paprika
3 laakerinlehteä,
5 mustaa pippuria,
¼ pino. ketsuppi,
200 g majoneesia.
Valmistautuminen:
Keitä kuorittua kalmaria suolatussa vedessä 2 minuuttia laakerinlehtien ja mustapippurin kanssa. Jäähdytä ja leikkaa ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Yhdistä ennalta keitettyyn suolattuun veteen ja jäähdytettyyn riisiin, lisää karkealle raastimella raastettu kurkku ja hienonnettu paprika. Yhdistä ketsuppi ja majoneesi ja mausta salaatti kastikkeella. Laita valmis astia salaattikulhoon ja koristele ohuilla viipaleilla tuoretta kurkkua.
Ainekset:
300 g kalmaria
200 g samppanjaa,
2 keitettyä munaa
50 g voita
200 g majoneesia,
Suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
Keitä kalmaria kiehuvaan suolattuun veteen 3 minuuttia, poista vedestä, jäähdytä ja pilko hienoksi. Paista pestyt, kuoritut ja hienonnetut samppanjat voissa. Pilko munat hienoksi. Sekoita kaikki ainekset, suola ja mausta majoneesilla.
Ainekset:
250 g keitettyä tai purkitettua kalmaria,
300 g keitettyä kananlihaa,
300 g suolakurkkua
200 g majoneesia.
Valmistautuminen:
Jos otit kalmareita salaatiksi, huuhtele ja kuivaa ne vähän lautasliinalla ennen leikkaamista. Leikkaa sitten kaikki luetellut ainesosat pieniksi kuutioiksi ja mausta majoneesilla.
Ainekset:
200 g kalmaria
½ tölkki kuopittomia oliiveja,
1 tomaatti,
1 paprika,
3-4 valkosipulinkynsiä
1 sitruuna
3 rkl oliiviöljy,
1 rkl sinappi,
suola, yrtit - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Keitä kalmari kiehuvaan suolattuun veteen ja leikkaa renkaiksi. Yhdistä sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, sinappi, suola ja öljy. Liota kalmari saadussa marinadissa 20 minuutin ajan. Leikkaa pippuri kaistaleiksi, tomaatti kuutioiksi, oliivit neljäsosiksi. Yhdistä kaikki, sekoita ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Kalmarisalaatti merilevällä
Ainekset:
100 g kalmaria
1 purkki purkitettua merilevää
1 raaka porkkana
1 sipuli
3 rkl kasviöljy,
1 tl 3% etikkaa
suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Keitä kalmaria suolaisessa vedessä 3 minuuttia. Leikkaa ne nauhoiksi, porkkanat - pieniksi kuutioiksi, sipulit - pilko. Sekoita merilevä valmistettujen ainesosien kanssa, lisää etikka, suola, pippuri, kasviöljy, sekoita ja jätä kylmään paikkaan 12 tunniksi. Kun aika on kulunut, laita valmistettu salaatti salaattikulhoon ja koristele persiljalla.
Kalmari-salaatti valkosipulin krutonkeilla
Ainekset:
400 g kalmaria,
2 keitettyä munaa
1 pää salaattia
1 pussi valkosipuli krutonkeja,
150 g majoneesia.
Valmistautuminen:
Keitä kalmaria kiehuvaan suolattuun veteen 3-4 minuuttia, jäähdytä ja pilko hienoksi, pilko myös munat ja salaatti. Yhdistä kaikki ainekset, lisää niihin valkosipulin krutonkeja ja mausta majoneesilla.
Kerrostettu kalmarisalaatti
Ainekset:
3 kalmari,
2 sipulia,
1 porkkana,
250 g sieniä
suola, pippuri, majoneesi - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Laita ensimmäiseen kerrokseen kuorittu salaattikulho, keitetty suolatussa vedessä 2-3 minuuttia ja leikkaa ohuiksi kalmariliuskoiksi. Toinen on hienonnettu ja paistettu auringonkukkaöljyssä sipuli sekä karkealle raastimella raastetut porkkanat. Aseta hienonnetut ja paistetut sienet kolmanteen kerrokseen. Suolaa ja pippuria jokainen kerros ja harjaa majoneesilla.
Ainekset:
500 g kalmaria
250 g taskurapu
100 g punaista kaviaaria,
4 keitettyä munaa
1 keitetty viiriäismuna
majoneesi, suola - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Upota kalmari kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa taskurapu hienoksi. Erota valkoiset keltuaisista (keltuaisia \u200b\u200bei tarvita). Raasta proteiinit karkealle raastimelle. Sekoita rapupuikot, proteiinit, kalmari, kaviaari, suola ja mausta majoneesilla. Aseta valmistettu salaatti salaattikulhoon ja koristele kaviaarilla. Laita viiriäismuna salaatin keskelle, se symboloi helmiä.
Ainekset:
4 keitettyä kalmaria,
150 g savustettua vaaleanpunaista lohta,
5 keitettyä munaa
1 sipuli
1 nippu vihreitä
150 g majoneesia.
Valmistautuminen:
Leikkaa kalmari, kala ja muna nauhoiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kaada kiehuvalla vedellä. Yhdistä kaikki ainesosat yhteen, lisää majoneesi, sekoita ja aseta ne kasaan astiaan. Koristele valmis salaatti yrtteillä.
Mausteinen kalmarisalaatti
Ainekset:
400 g kalmaria,
1 tölkki punaisia \u200b\u200bsäilykepapuja
150 g korealaista porkkanaa,
5 keitettyä munaa
salaatin lehdet,
majoneesi maun mukaan.
Valmistautuminen:
Keitä kalmaria suolatussa vedessä 3 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa myös pestyt ja kuivatut salaatinlehdet ja munat kuutioiksi ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä hienonnetut ainesosat, lisää niihin säilykepapuja ja porkkanoita. Mausta salaatti majoneesilla, suolalla maun mukaan ja koristele.
Ainekset:
3 kalmarin ruhoa,
1 purkki oliiveja (kivettömiä)
250 g kirsikkatomaatteja,
1 punainen makea sipuli
1-2 varsi selleriä,
1 nippu persiljaa.
Tankkaukseen:
1 osa viinietikkaa
2 osaa sitruunamehua
3 osaa oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
Valmistautuminen:
Keitä kuorittua kalmaria kiehuvassa suolaisessa vedessä 4 minuuttia. Anna niiden jäähtyä ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit kahtia, leikkaa selleri varsi pieniksi paloiksi ja leikkaa punasipuli puolirenkaiksi. Yhdistä valmistetut elintarvikkeet yhteen, lisää saksilla hienonnetut yrtit, laita oliivit kokonaisiksi. Valmista kastike yllä olevista ainesosista, kaada se salaatin, suolan päälle ja sekoita. Anna valmiin salaatin jyrkkä hieman jääkaapissa ja tarjoile.
Kalmarisalaattia karpaloilla ja omenoilla
Ainekset:
500 g kalmaria
500 g hapankaalia,
1 iso omena
50 g karpaloita
100 g vihreää sipulia
2 rkl kasviöljy,
2 rkl Sahara,
suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Keitä kalmarit 2 minuuttia, jäähdytä, leikkaa nauhoiksi, lisää hapankaali, karpalot, esipestyt ja lajitellut, viipaloitu omena, vihreät sipulit, sokeri, suola, mausteet, kasviöljy ja sekoita kaikki hyvin.
Kalmarisalaatti saksanpähkinöillä ja rusinoilla
Ainekset:
1 kg kalmaria,
½ pino. raastetut saksanpähkinät,
½ pino. rusinat,
majoneesi maun mukaan.
Valmistautuminen:
Kuori, keitä kalmari ja pilko hienoksi. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä ja anna seistä 5 minuuttia, tyhjennä sitten vesi ja kuivaa rusinat hieman. Sekoita kalmarit ja rusinat, mausta majoneesilla. Laita valmis astia salaattikulhoon ja ripottele päälle runsaasti hienonnettuja saksanpähkinöitä.
Kalmari salaatti ananasta
Ainekset:
1 kg kalmaria,
1 tölkki purkitettua ananasta
1 tölkki purkitettua maissia
5-7 keitettyä munaa
¼ sitruuna,
200 g majoneesia.
Valmistautuminen:
Leikkaa kalmarit ja suolatussa vedessä keitetyt munat suikaleiksi. Lisää maissi- ja ananasviipaleet. Raasta neljänneksen sitruunan kuori, pilko massa veitsellä. Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat ja mausta majoneesilla.
Upeat kalmarisalaatit - herkät, maukkaat, ravitsevat! Jokainen resepti on erilainen kuin edellinen, ja jokainen on hyvä omalla tavallaan. Voit yllättää loputtomasti, osoittamalla luovuutta ja rajoittamatonta mielikuvitusta, kokeilemalla niiden valmistelua.
Hyvää ruokaa ja uusia kulinaarisia löytöjä!
Larisa Shuftaykina