Kuinka tehdä hyytelö smetalla. Kuinka valmistaa smetanaa hyytelöä: raejuuston, kaakaon ja hedelmien kanssa. Video: kermahyytelön valmistaminen

Kermahyytelö oli jopa maukkaampaa kuin kaakaohyytelö. Tämän tyyppisten jälkiruokien ystäville ehdotan toista vaihtoehtoa smetanan hyytelön valmistamiseksi. Jälkiruoka se on hellä ja kevyt, ja kaloreita voidaan vähentää hapankerma rasvapitoisuuden vuoksi. Marjat voivat olla tuoreita tai jäädytettyjä. Ne lisätään kirkkaampaan makuun ja väriin.

Hapan kerma-hyytelön valmistamiseksi gelatiinilla ja marjoilla tarvitsemme vain muutamia ainesosia (katso kuva).

Kaada gelatiini kylmällä vedellä. 12 grammaa gelatiinia varten tarvitaan 100 ml vettä.

Anna gelatiinin paisua 30 minuuttia, jos välitön gelatiini riittää 15 minuutiksi.

Keitä siirappi sokerista ja 2 rkl vettä. On parasta tehdä tämä raskaspohjaisessa kattilassa tai paistinpannussa, lämmitys on hidasta eikä sokeri palaa.

Kun sokeri liukenee, siirappi on jäähdytettävä.

Kuumenna gelatiini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa nestemäiseksi kuumaksi. Kerman tulee olla huoneenlämmössä. Kaada lämmin siirappi ja gelatiini hapankermaan, sekoita kaikki nopeasti.

Kaada smetanahyytelö muotteihin ja lisää marjat.

Hyytelössä voit käyttää silikonimuottien lisäksi myös kaikkia syviä astioita, jotka olet aiemmin peittänyt ne kalvolla tai pussilla.

1-2 tunnin kuluttua hyytelö kovettuu ja on käyttövalmis. Poista varovasti muotista ja tarjoile marjoilla koristeltuina.

Viisi helppoa hapankermahyytelöreseptiä

Kuka puhuu mistä, ja olen taas hyytelöjälkiruokasta. Ja kaikki, koska diabetesta sairastavilla, tämä on paras vaihtoehto niille, jotka eivät halua vaivautua liikaa ja haluavat samalla tehdä vaarattoman jälkiruoan. No, jos lisäät makuun jotain muuta, esimerkiksi kaakaota tai raejuustoa, niin myös pilaantunut gourmet haluaa kokeilla diabeettista kermahyytelömme.

Tässä artikkelissa haluan tarjota sinulle suosituimmat vaihtoehdot herkulliselle reseptille " smetanaa hyytelö » .

Kirjoitin sen mahdollisimman lyhyesti, mikä antaa sinun oppia viisi reseptiä kerralla muutamassa minuutissa.

Tämän jälkiruokan hiilihydraattipitoisuudesta kannattaa tutustua vähän. ... Kuten kaikki hyytelöt, suurin osa hiilihydraateista löytyy makeutusaineesta. Jos sinulla on lievä diabetes, voit lisätä hunajaa tai fruktoosia. Tällaisissa resepteissä ehdotan aina steviaa sopivimmaksi sokerin korvikkeeksi diabetekselle. Ja kaikki johtuu siitä, että toisin kuin sama fruktoosi, stevia ei sisällä hiilihydraatteja, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan käyttää jopa diabeteksen vaikeimmissa muodoissa. voit tarkastella tarkemmin steviaa ja sen ominaisuuksia.

Klassinen valkoinen kermahyytelö

Kermahyytelö on hyvin helppo valmistaa. Sekoita 350 grammaa smetanaa, 15% rasvaa, valmistettua liuotettua gelatiinia ... Valitse sakeuttimen määrä itse, riippuen halutusta kiinteytymisasteesta. Täydelliseen jähmettymiseen riittää tällainen määrä smetanaa 10 grammaan välitöntä gelatiinia. Liivatin valmistus on aina kirjoitettu pakkaukseen tai lue siitä artikkelista.

Lisää sokeriin korvike seokseen, tai et voi lisätä mitään lainkaan, mutta valmistaudu sitten siihen, että jälkiruoka on mauton.

Kun olet sekoittanut kaikki ainesosat, laita hyytelö muotteihin ja anna kovettua. Valkoinen hapan kerma hyytelö on valmis.

Tämän hyytelön kaloripitoisuus 77 kcal 100 grammaa kohti, mutta vain 0,1 grammaa hiilihydraatteja .

Hapan kerma ja kaakaohyytelö

Tämä jälkiruoka on täydellinen suklaan ystäville. Lisäksi me kaikki tiedämme, että kaakao sisältää flavonoideja, jotka vähentävät kehon kudosten insuliiniresistenssiä.

Hapan kermahyytelö kaakaolla valmistetaan samalla periaatteella kuin klassinen valkoinen hyytelö. Kaakaojauhetta (20 grammaa) on kuumennettava vedessä, kunnes se on täysin liuennut. Tarvitsemme 400 ml tällaista kaakaovettä. Kun se on jäähtynyt hieman, liuota liivate siihen ja sekoita sitten smetanaan. Laita sokerin korvike makuun, mutta voin sanoa, että makeus ei ole enää tarpeen tällaisessa suklaahyytelössä, etenkin niille, jotka rakastavat tummaa suklaata.

Hyytelö runsaasti hapankermaa ja kaakaota - 2 gramma hiilihydraatteja ja 85 kcal 100 grammaa kohden.

Kermahyytelö kerroksittain

Kuvittele nyt, että olemme sekoittaneet kaksi edellistä reseptiä. Tässä tapauksessa saadaan erittäin kaunis kerrostettu hyytelö, jota voidaan tarjoilla vieraille turvallisesti mihin tahansa tilanteeseen.

Tietenkin sinun täytyy hämmentyä ja keittää hyytelö useita kertoja kauemmin, antamalla jokaisen kerroksen jäätyä ja levittämällä siihen uusi. Mutta mitä et voi tehdä kauniin ja kevyen jälkiruoan vuoksi.

Ymmärrät kuinka valmistaa kerroksia tällaiselle hyytelölle edellisistä resepteistä. Minun tarvitsee vain näyttää kerroksen sekoittamisen vaihtoehdot.

piirtää viivoja hammastikulla saadaksesi seitti

smetanaa hyytelö kakku

pääsiäishyytelömunat

kallista muotoa kiinteytyessä alkuperäiseen muotoon

peräkkäiset kerrokset

sekoita eri kerroksia muodostaen sävyjä

Vapautamme mielikuvituksen ja menemme.

Kermahyytelö hedelmillä

Herkullisen kermahyytelön valmistamiseksi hedelmillä on muistettava pääsääntö - voit sekoittaa mitä tahansa hedelmää paitsi kiivi ja ananas ... Ne ovat erittäin nirsoa gelatiinista, ja jälkiruokasi ei ehkä vain kiintey.

Olen jo kuvannut kuinka valmistaa hapankermahyytelöperusta jälkiruokaan. Muuten, erittäin maukas vaihtoehto on hapankermahyytelö, jossa on kaakaota ja banaania hedelmätäyte.

Plus hyytelö hedelmillä, joten sinun ei tarvitse lisätä makeutusaineita. Haittapuoli on, että jälkiruoan hiilihydraattipitoisuus kasvaa merkittävästi ja on verrannollinen hedelmien määrään. Jos sinulla on vaikea diabetes, sinun pitäisi oja hapan kerma ja hedelmähyytelö puhtaan smetanan hyytelön hyväksi.

Hyytelö raejuustosta ja smetanasta

Viimeisin versio hyytelö- ja smetana-jälkiruoasta erottuu proteiinipitoisuudestaan \u200b\u200bkoostumuksen sisältämän raejuuston ansiosta. Kurkku tulisi ottaa rasvattomana juustomassana ja sekoittaa hapankermaan. Tässä tapauksessa pienennämme smetanan määrää suhteessa raejuuston määrään. Suosikkivaihtoehtoni on 200 grammaa smetanaa ja 150 grammaa raejuustoa. Älä unohda, että reseptin mukaan maidon täyteainetta saa olla enintään 350 grammaa, muuten reseptissä ilmoitettu gelatiiniosa ei selviydy eikä sakeudu.

Kaloripitoisuus 100 grammassa tätä jälkiruokavaihtoehtoa - 62 kcal , 1,4 grammaa hiilihydraatteja ja 7 grammaa proteiinia.

Pidän keitetystä smetanahyytelöstä sen alkuperäisen herkän maun vuoksi. Alkuperäisen ulkonäönsä ansiosta jälkiruoka tulee koristeeksi jokaiselle juhlapöydälle. Painoa tarkkaileville tytöille on hyödyllistä tietää, että tällä namilla ei ole paljon kaloreita. Voit käyttää ruoanlaittoon paitsi kotitekoisia myös vähärasvaisia \u200b\u200bmyymälävaihtoehtoja. Harkitse muutama yksinkertainen resepti tälle jälkiruokalle.

Kermahyytelön valmistamisen ominaisuudet kotona

Jotta jälkiruoka olisi paitsi herkullinen, myös houkutteleva, sinun on tiedettävä joitain kulinaarisia salaisuuksia:

1. Piiskaamisen nopeus riippuu suoraan hapankerran rasvapitoisuudesta. Lisäksi mitä pienempi se on, sitä parempi. Siksi voit ostaa turvallisesti myymälästä ostetun fermentoidun maitotuotteen;
2. Jotta ainesosat yhdistyisivät nopeasti homogeeniseksi massaksi, sinun on käytettävä ruokaa huoneenlämmössä, joten hanki kaikki jääkaapista etukäteen;
3. Vatkaamiseen on parasta käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta. Viimeisenä keinona tavallinen vispilä toimii;
4. Käytetty gelatiini on ensin liotettava nesteeseen. Voit ottaa agar-agarin, mikä yksinkertaistaa ruoanlaittoa huomattavasti.

Kuinka tehdä kermahyytelöä kaakaolla kotona?

Tumman ja valkoisen kerroksen yhdistelmä tekee jälkiruokasta ulkonäöltään erittäin houkuttelevan. Kaakao tekee jälkiruokasta herkullisen. Monet catering-yritykset tarjoavat tällaisen herkun.

Kermahyytelöä varten sinun tulisi valmistaa tällainen tuotesarja: 0,5 l smetanaa, 1 sek. lusikallinen kahvia, 25 g gelatiinia, 2 ripaus kaakaota, 1,5 rkl. rakeistettu sokeri, vanilliini maun mukaan ja vesi.

1. Kaada gelatiinia 1 rkl. lämmintä vettä ja jätä se päälle puoleksi tunniksi. Keitä kahvi erikseen, anna sen kiehua jonkin aikaa ja siivilöi sitten;
2. Jaa turvonnut gelatiini yhtä suuriin osiin. Laita vanilliini yhteen osaan ja kaada kahviin toiseen. Lisää kaakao ja hieman sokeria kahviosaan. Sekoita kaikki, laita se liedelle ja sekoita jatkuvasti niin, että komponentit kytkeytyvät toisiinsa. On tärkeää, ettei kiehua, koska hyytelöimisominaisuudet menetetään;
3. Voita smetana loput sokerista ja jaa saatu massa yhtä suuriin osiin. Lisää kahvia yhteen ja sekoita hyvin. Laita gelatiini vaniljan kanssa tuotteen toiseen osaan;
4. Ota pieni lasimuoto ja aseta sinne ensin tumma massa ja sitten vaalea tai päinvastoin. Laita kaikki kylmään tunniksi ja laske sitten astia kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja käännä muoto tasaiselle astialle poistamalla jälkiruoka. Koristele mintunlehdillä, marjoilla ja hedelmillä.

Kotitekoinen kermahyytelö resepti marjakerroksella

Hapan kerma-jälkiruoan valmistusprosessi on erittäin helppo ja kuka tahansa voi käsitellä sitä. Ihanteellinen jälkiruoka lapsille, koska se ei sisällä haitallisia aineita. Muista valmistaa tällainen herkku lapsillesi.

Ruoanlaittoon sinun tulisi ottaa tällainen tuotesarja: 25 g gelatiinia, 800 g smetanaa, 1 rkl. rakeistettu sokeri, kirsikka- ja mansikkahyytelö, mansikkasiirappi ja sitruunahappo.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kaada kahden tyyppiset hyytelöt eri astioihin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Sekoita hyvin palojen hajoamiseksi ja jyvien liuottamiseksi;
2. Laita valmistettu gelatiini kattilaan, kaada 1 rkl. vettä ja laita matalalle lämmölle. Sekoita liuottamaan kaikki. Lisää rakeinen sokeri, ripaus sitruunahappoa ja sekoita kaikki hyvin. Sammuta lämpö, \u200b\u200bjotta seos ei kiehu;
3. Laita smetana jäähtyneelle hyytelömassalle ja voita kaikki hyvin sekoittimella tai sekoittimella. Sen jälkeen jaa kaikki yhtä suuriin osiin ja kaada siirappi yhteen niistä;
4. Kaada 1/3 valmistetuista muotteista smetanalla ja aseta pakastimeen 10 minuutiksi. Kun aika on kulunut, kaada mansikka- tai kirsikkahyytelö ja palaa pakastimeen. On vain asetettava hapan kermaosa siirapilla ja jäähdytettävä, kunnes se kiinteytyy.

Kuinka tehdä hapankermaa hyytelöä raejuustolla?

Tämän reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka osoittautuu tiheäksi, ja jälkiruoka itsessään on runsas. On tärkeää, että sinulla on tehosekoitin, tai muuten sinun on jauhettava kaikki manuaalisesti seulan läpi kokkareiden poistamiseksi ja tasaisuuden saavuttamiseksi.

Kermahyytelöä varten sinun on laadittava tällainen luettelo tuotteista: 255 g raejuustoa ja smetanaa, 100 g rakeistettua sokeria, 30 g vaniljasokeria, 200 ml vettä ja 20 g gelatiinia.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Aloita uudelleen ruoanlaitto liottamalla gelatiini maitoon. Anna vaikuttaa tunnin ajan ja aseta sitten matalalle lämmölle ja liueta kaikki jatkuvasti sekoittaen;
2. Lisää siellä vanilja ja tavallinen sokeri ja sekoita sitten tasaiseksi;
3. On aika laittaa smetana ja käyttää sekoittimella lyödä kaikki tasaiseksi. Pilko raejuusto tai hiero se seulan läpi ja laita se sitten smetana-massaan. Laita muotit, pidä kylmässä, kunnes se on kiinteytynyt.

Kuinka valmistaa Broken Glass hapankerma kakku?

Tällä reseptillä voit valmistaa herkullisen jälkiruoan, joka koristaa kaikki juhlapöydät ja miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Se houkuttelee kaikkia paitsi maullaan myös alkuperäisellä ulkonäöltään.

Tätä reseptiä varten tällaiset elintarvikkeet tulisi valmistaa: 3 pakkausta eriväristä hyytelöä, pussi vaniljasokeria, 0,5 kg smetanaa 15%, pussi gelatiinia, 4 rkl. rkl rakeistettua sokeria ja 150 ml maitoa.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Laimenna kolme erilaista valmistettua hyytelöä pakkauksissa olevien ohjeiden mukaisesti. Ja kaada se erilaisiin mataliin astioihin. Laita kaikki jääkaappiin, kunnes se jähmettyy. Pidä sitten astioita jonkin aikaa kuuman veden päällä ja leikkaa hyytelö kuutioiksi;
2. Liuotetaan gelatiini 100 ml: aan vettä ja jätetään paisumaan hetkeksi. Laita se matalalle lämmölle ja liuota, mutta älä kiehauta;
3. Laita vanilja ja tavallinen sokeri smetanaan ja sekoita kaikki hyvin. Kaada jäähdytetty gelatiini ja sekoita. Päästäksesi möykkyihin, laita kaikki liesi, kaada maito ja kuumenna hyvin. Sekoita saadaksesi tasaisen sakeuden. Älä kiehauta, muuten se ei kiintey;
4. Laita moniväriset hyytelökuutiot yhteen leveään tai annosastiaan ja kaada smetana päälle. Jätä jääkaapissa kiinteäksi. Jos käytit suurta astiaa, kannattaa se laskea kiehuvaan veteen, jotta se on helpompi kääntää tasaiselle astialle ja saada kakku.

Kuinka tehdä hapankermaa hyytelöä hedelmillä?

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa todella terveellisen jälkiruokan, jota rakastavat oikean ravinnon kannattajat ja tietysti lapset. Voit käyttää sekä rasvaista että vähäkalorista fermentoitua maitotuotetta.

Hyytelöinen hyytelö on herkkä ja maukas jälkiruoka, joka on helppo valmistaa. Voit kokeilla loputtomasti tätä jälkiruokaa, esimerkiksi lisätä hedelmiä, kaakaota tai raejuustoa.

Jos järjestät perheillallisen tai pidät bachelorette -juhlia, voit valmistaa jälkiruokana hyytelöä kermalla kakun sijasta. Tämä herkkä jälkiruoka on hieno loppu illalle lämpimässä ja ystävällisessä ilmapiirissä.

Tänään kypsennämme hyytelöä kermakerroksilla. Liota ensin 3 kulhoon (yksi kutakin kerrosta kohden) gelatiinia kylmään kiehuvaan veteen pakkauksessa ilmoitetun ajan.

Ensimmäisen hyytelökerroksen valmistelu. Kaada kaakaojauhe ja sokeri smetanaan, sekoita hyvin.

Kuumenna gelatiinia (älä kiehauta), kunnes se on täysin liuennut ja kaada seokseen hapan kermaa ja kaakaota, sekoita. Kaada kulhoihin ja laita jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy.

Keittäminen 2 kerrosta hyytelöä. Lisää sokeriin keltuainen, vatkaa pehmeäksi valkoiseksi massaksi.

Kaada sitten sitruunamehu ja lisää vanilliinia, sekoita.

Lisää smetana ja liuennut gelatiini, sekoita ja kaada kulhoihin jäädytetyn suklaahyytelön päälle, laita se takaisin jääkaappiin.

Keittäminen 3 kerrosta hyytelöä. Lisää hapankerma vadelmasiirappiin, sekoita.

Kaada sitten liuennut gelatiini, sekoita, kaada kulhot jäädytetyn kermakerroksen hyytelön päälle. Laitamme sen jääkaappiin.

Kalorisisältö: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Tämän kesän jälkiruoka näyttää maagiselta. Tietenkin se vie vähän nokkelaa sen valmisteluun, mutta peli on kynttilän arvoinen. Kermahyytelö kerrokset voidaan valmistaa millä tahansa hedelmällä tai marjalla. Kypsennysperiaate on sama, mutta makut ovat erilaiset. Joten kokeile ja nauti!

Ainekset:

- smetana - 500 g;
- tuoreet tai jäädytetyt mansikat (vadelmat, herukat, kirsikat, persikat, kiivi) - 500 g;
- tomusokeri - 100 g (maun mukaan);
- gelatiini - 25 g;
- vanilliini - ripaus (valinnainen).

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

1. Laita lasit tai kulhot, joissa aiot tarjoilla herkkuja, jääkaappiin ennen hyytelön valmistamista, ne "jäähtyvät" tyhjiksi. Sitten hyytelö kovettuu nopeammin. Hyytelön valmistamiseen on parempi käyttää kotitekoista, luonnollista smetanaa. Mutta jos et pidä sen erityisestä mausta, voit ottaa kaupan yhden, vain korkealaatuisen, ei jauhetta. Lisää smetanaan 50 g tomusokeria ja vanilliinia. Voit ensin lisätä osan jauheesta ja yrittää sitten säätää hyytelön kermakomponentin maun mieleiseksesi. Sekoita hyvin tai lyö sekoittimella hitaalla nopeudella.




2. Kaada puolet gelatiinista pieneen kulhoon ja peitä hieman lämpimällä, puhtaalla vedellä. Odota, että se turpoaa. Jos gelatiini liukenee nopeasti, voit työskennellä sen kanssa välittömästi. Mutta on parempi lukea pakkauksen ohjeet ennen käyttöä, koska gelatiini voi olla erilainen. Liuotetaan gelatiini tasaiseksi matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan. Älä koskaan anna sen kiehua.




3. Lisää gelatiini hapankermaan ja sekoita huolellisesti. On suositeltavaa suodattaa hyytelömäinen massa siivilän läpi niin, ettei siinä ole jyviä, ja smetana-hyytelö osoittautuu homogeeniseksi ja pehmeäksi. Päätä kuinka monta kerrosta teet.

Älä myöskään unohda mahdollisuuttasi kokeilla sitä. Herkullinen ja alkuperäinen jälkiruoka.

4. Aseta hieman kermahyytelöä lasien pohjalle. Kastele leveä veitsi lasiin, jotta lasien seinillä ei olisi tahroja. Aseta se vinosti. Ja kaada hyytelö sen päälle. Aseta kermahyytelö lasiin jääkaapin pääosastoon (15 minuutiksi) tai pakastimeen (5-7 minuutiksi) jäätymään.




5. Ota sillä välin kiireinen mansikkahyytelön valmistus. Mansikoiden sijaan voit käyttää muita marjoja tai hedelmiä. Soseuta jälkiruoan hedelmä- tai marjakomponentti. Liuotetaan gelatiinin toinen puoli yllä kuvatun kaavion mukaisesti. Lisää marjasoseeseen ja sekoita.




6. Ota lasit tai kulhot hapan kermahyytelöllä, joka on jo kovettunut, ja aseta kerrokseksi saman paksuus mansikkasose. Palaa jääkaappiin ja odota jähmettymistä. Toista kerroksia, kunnes ainekset loppuvat. Kun kaikki kerrokset ovat jäätyneet, voit palvella ja maistaa jälkiruokaa.






Voit sisustaa smetana-gelatiinihyytelöä mieleisekseen. Minulla oli tuoretta minttua, joka oli kätevä.

Ja herkullisten marjaisten ruokien ystäville tarjoamme kokeilla